1 aasta tagasi

Toitumisspetsialistid ütlevad, et just toored köögiviljad mitte ainult ei puhasta meie keha kahjulikest mürkidest, vaid sisaldavad ka tohutul hulgal vitamiine, mineraalaineid ja kiudaineid. Ainult värsked köögiviljad sisaldavad rutiini, mis tugevdab veresoonte seinu, ja täielikku valikut fütotoitaineid, mis tõstavad organismi immuunfunktsioone. Glükoosi ja fruktoosi sisaldavad toidud (paprika, salat, rohelised herned) ei ole kõrge temperatuuriga sõbralikud. Siiski on igal reeglil erandeid – mõned köögiviljad toovad keetes maksimaalset kasu. Just nende kohta ja seda arutatakse.

Mida suurem, seda parem?

Üks levinumaid toidusüsteeme Ühendkuningriigis kannab nime viis päevas – just nii palju portsjoneid köögi- ja puuvilju soovitab WHO täiskasvanul päevas tarbida. Viie portsjoni kogukaal peaks olema umbes 400 grammi (võimalik on rohkem, kuid mitte vähem). Siia kuuluvad kõik toored, keedetud, hautatud, praetud, kuivatatud ja konserveeritud toidud, välja arvatud tärkliserikkad juurviljad (kartul, bataat ja muud). Tõsi, Foggy Albioni elanikud, aga ka ülejäänud maakera elanikud, eiravad neid soovitusi.

Eksperdid soovitavad tugevalt toetuda tooretele köögiviljadele ja puuviljadele, kuigi nende kasutamisel on vastunäidustusi. Näiteks peeti, kapsast, tomatit, kaalikat ja isegi kurki ei tohiks süüa inimesed, kellel on gastriit, kõrge happesus ja maohaavandid. Kuid te ei tohiks selle pärast väga ärrituda: enamik loetletud tooteid on keedetud kujul palju kasulikumad. Lisaks ei soovita toitumisspetsialistid kevadel üldiselt süüa eelmise aasta tooreid köögi- ja puuvilju. Õunad, näiteks, kaotavad kolmekuulise säilitamisega peaaegu kogu C-vitamiini. Ja porgand, peet ja kartul omandavad üldse mitte eriti kasulikud omadused: neisse koguneb saloniin, üks tugevamaid teratogeene (kaasasündinud väärarenguid põhjustavad ained), kuid kuumutamisel laguneb ja muutub organismile kahjutuks. Seega ei ole mitte ainult võimalik, vaid ka vajalik, et mõnda toodet kuumtöödelda.

Porgand

Toores puu- ja juurviljad ei anna meile kaugeltki kõiki neis sisalduvaid vitamiine – osa neist liigub läbi meie keha transiidina. Selle põhjuseks on kiudmaatriksi olemasolu: selle paksud seinad ei hävine seedetraktis. Just seetõttu, et vitamiinid on kindlalt “seina kinni”, ei imendu need lihtsalt. Kuumtöötlemise käigus muutub maatriks vähem tihedaks ja selle sisuga kergesti eralduvaks ning toode on rikastatud antioksüdantidega.

Porgand on rikkaim beetakaroteeni allikas, mis muundub meie kehas A-vitamiiniks, mis on võimas vabade radikaalide võitleja. Kuumtöötlemisel suureneb selle aine tase porgandites oluliselt. Otsustage ise: ühe toores porgandi söömisel täiendame beetakaroteeni varu 5% võrra ja eelkeetmine suurendab selle arvu 20% -ni. Muljetavaldav, kas pole?

Porgand sisaldab ka luteiini, pigmenti, millel on suurepärased antioksüdantsed omadused ja mis on eriti kasulik nägemisteravuse säilitamiseks. Meie kehas seda ei sünteesita, sattudes sinna ainult toiduga. Pärast keetmist suureneb porgandite luteiinisisaldus 11%! Nii et lisage seda julgelt suppidele ja hautatud köögiviljade lisanditele.

tomatid

Näib, et tomatid ei kuulu kindlasti nende köögiviljade kategooriasse, mis peavad võimalikult kasulikuks saamiseks hästi soojenema. Kuid mitte! Tomatid sisaldavad kõige väärtuslikumat antioksüdanti lükopeeni, mis on suurepärane profülaktika paljude krooniliste haiguste puhul ja millel on head antibakteriaalsed omadused. Uuringud on näidanud, et see aine imendub pärast kuumtöötlemist palju paremini. Tõsi, aususe huvides tuleb märkida, et tomatite vitamiinisisaldus väheneb küpsetamisel, hautamisel või keetmisel. Seega soovitame oma tomatidieeti teha vahekorras 50/50.

Kuumtöötlemisel suurendab sibul seleeni kontsentratsiooni, mis on mikroelement, mis vastutab südame-veresoonkonna süsteemi normaalse toimimise ja immuunsuse suurendamise eest.

Spinat

Spinati kasulikke omadusi on raske üle hinnata. Maagilised rohelised lehed on rikkad kaltsiumi, magneesiumi, raua ja joodi poolest, sisaldavad B-, PP-, A-, C- ja E-rühma vitamiine ning edestavad valgu poolest isegi kaunviljade perekonda! Keetmise käigus hävivad spinati rakuseinad, mille tulemusena saab inimene karotenoide (taimseid pigmente, millel on suurepärased antioksüdantsed omadused) koguni 25% rohkem. Lisaks suureneb pärast keetmist kaltsiumi kogus selles kolm korda! Üldiselt on spinatisupp üsna sobiv nende menüüsse, kes mitte ainult ei jälgi oma kehakaalu, vaid on ka hämmingus, et saada oma dieedist maksimaalset kasu.

Sibul

Loomulikult valmistab keedetud sibul puhtal kujul kõigile naudingut. Suppide, pajaroogade, köögiviljahautiste ja muude roogade osana on see aga üsna söödav ja annab isegi meeldiva järelmaitse. Kuumtöötlemisel sibulas suureneb seleeni kontsentratsioon - mikroelement, mis vastutab südame-veresoonkonna süsteemi normaalse toimimise eest ja suurendab immuunsust, aga ka kaltsiumi. Luteiini, koliini (vitamiin B4) ja K-vitamiini saab samuti oluliselt rohkem kui toores köögiviljas.

Kapsas

Inimesed on kapsa kasulikkusest teadnud juba ammusest ajast. Isegi keskaegse arsti Avicenna kirjutistes oli nimekiri haigustest, mida ta soovitas selle köögivilja abil ravida. Ja pole ime! See sisaldab muljetavaldavat osa perioodilisuse tabeli kasulikest elementidest, valke ja taimseid kiude. Varakevadel, ägeda vitamiinipuuduse perioodil, soovitavad toitumisspetsialistid teha kord nädalas hapukapsasuppi. Tõsi, seda ei tasu hoida külmkapis, sest nii kaotab see kõik oma kasulikud omadused: madalal temperatuuril hävib C-vitamiin kiiresti ja päevaga jääb seda 90% vähem. Just sel põhjusel tasub sellist suppi korraga valmistada.

Kuumtöötlemisel jääb kapsast ilma haruldasest U-vitamiinist – ainest, mis desinfitseerib meie organismi sattunud kahjulikke ühendeid ja millel on suurepärased raviomadused. Kuid koliini, vitamiinide C ja PP kogus suureneb pärast keetmist peaaegu kolm korda. Pealegi ei ärrita kapsas pärast kuumtöötlust magu ja on palju kergemini seeditav.

Peet

Pärast keetmist säilitab punapeet oma kasulikud omadused peaaegu 100%: see sisaldab tohutul hulgal B-vitamiine ja mineraalsooli, mis ei ole kõrgete temperatuuride suhtes tundlikud. Köögivili sisaldab ka betaiini ja mineraalaineid, mis imenduvad pärast keetmist palju paremini. Muide, betaiin on ainulaadne aine, mida teistest toodetest peaaegu võimatu leida. See ühend aitab seedida valke ja stimuleerib maksa. Lisaks aitab peet puhastada neere, verd ja tugevdab veresoonte seinu.

Tekst: Natalia Kapitsa

Sarnased materjalid rubriigist

Kui rääkida toidu kuumtöötlemisest, siis esimese asjana meenub tohutu lihamahlaga steik ( kuigi see tuleb alati esimesena meelde, nii et valim ei ole esinduslik. - Märkus toim.). Olgu kuidas on, aga stereotüüp, et juurviljad on toidud, mida peaks sööma toorelt ja otse aiast, on laialt levinud ja laialt levinud.

Ütleme nii, et selles on omajagu tõtt. Kuumtöötlemisel on tõesti kahjulik mõju köögiviljade vitamiinide hulgale. Näiteks California Instituudi uuringute kohaselt kaotab spinat keetmisel 2/3 C-vitamiinist ja porgand 95%. Vitamiinide A, D, E ja K puhul on see protsent väiksem. Kuid samal ajal hävitab temperatuur köögiviljade paksud rakuseinad ja vabastab muid kasulikke aineid.

Spargel

Spargel on vitamiinirikas, kuid selle põhiväärtus on mikroelementides: rekordiline ränisisaldus (327% päevasest normist), mis osaleb luude kasvus ja veresoonte elastsuse säilitamises. Spargel sisaldab ka muid perioodilisuse tabeli elemente, mida teie keha vajab: kloori, väävlit, fosforit, kaltsiumi, magneesiumi. Nende "vabastamiseks" tuleb spargel keeta või grillida.

Kartul

Siin on kõik lihtne: kartulirikas tärklis toorel kujul põhjustab puhitust ja gaase.

Tomatid

Kardame praegu teie maailmapildile tundlikku hoopi anda, kuid keedetud tomatid on palju tervislikumad kui värsked tomatid. Praetuna sisaldavad nad rikkalikult lükopeeni, tugevat antioksüdanti, mis võitleb ka teatud tüüpi vähiga. Oluline detail: lükopeeni paremaks imendumiseks tuleb seda tarbida koos rasvadega.

Rooskapsas / brokkoli / lillkapsas

Seda tüüpi kapsadega pole olukord lihtne. Ühest küljest usuvad teadlased, et värskena säilib neil rohkem kasulikke omadusi. Kuid siin on probleem: inimkeha ei suuda nende seedimisega toime tulla. Nii et selle asemel, et anda teile supervõimeid või mida iganes, toovad rooskapsas ainult puhitus ja terav valu.

Nii et otsige kompromissi: aurutage kapsas.

Spinat

Nagu eespool kirjutasime, kaotab spinat küpsetamise käigus peaaegu kogu C-vitamiini, kuid nad ei hinda seda mitte selle, vaid selles sisalduva kaltsiumi, magneesiumi ja raua pärast, mis eralduvad just toiduvalmistamise käigus.

Tahaksin veidi rääkida sellest, millised konkreetsed köögiviljad on maitsvad toorelt ja millised mitte. Tõenäoliselt ei kehti midagi köögiviljade kohta, kuid ma ühendan selle üheks artikliks.

Enne toortoidu dieeti jumaldasin hirmsasti baklažaani - hautatud, praetud, küpsetatud, iga baklažaaniroog. Tavaliselt tundus baklažaan mulle maitsvam kui liharoad! Tõsi, see polnud vähem kahjulik, kuna baklažaan neelas palju rasva. Niisiis, olles saanud toortoitlaseks, ei kujutanud ma alguses ette, kuidas ma ilma baklažaanita saan. Ja püüdis neid toorelt süüa. Täielik pettumus. Baklažaanid on kuidagi rabedad ja maitsetud. Paar korda proovitud - jõle. Ja nii omad dachast kui ka turgudelt. Nii noored kui vanemad.

Olen korduvalt kuulnud, et toortoitlased räägivad peedist väga positiivselt. Ma kas pole proovinud väga häid peedisorte või pole see lihtsalt minu toode. Nii vastik, nagu sööks maad. Vaatamata sellele, et mulle väga meeldis keedetud ja hautatud peet.

Suhkrupeet.

Ükskõik, mida nad ütlevad, mulle see ei meeldi. Esiteks on maitse ise kohutav ja teiseks ajab kurku päris valusalt.

Lisaks armastab mu sõber, kes on toortoidust kaugel ja ei kujuta ette elu ilma lihata, toorest kartulit. Ta sööb seda toidu valmistamise ajal pidevalt. Kuid ükskõik kui palju ma ka ei püüaks, ei kujuta ma ette, kuidas see võimalik on. Lisaks tugeva näljaga. Ma ei tea, mis võiks olla häirivam. Proovisin väga noori, just maa seest välja kaevatud kartuleid, küpsemaid, väga küpseid, erinevat sorti, kollast, valget, roosat. Ja ta on kõik kohutav.

Aga noored porgandid on lihtsalt maitsvad! Õhuke, mitte üleküpsenud, just aiast välja tõmmatud. Nii noort maitsvat porgandit pole ma poes näinud, sõin seda ainult meie maakodus.

Redises on ebameeldivaid ja jõulisi sorte, sellistes pole midagi head. Ja seal on väga magusad ja maitsvad! Muinasjutt. Monorõikaid sõin ilma millegita, 30 tükki korraga, äge.

See pole haruldane ja pealegi on see maitsev! Mõned sordid, nagu redis, on magusad, maitsvad ja mitte jõulised.

Dishmanias oli see minu jaoks peaaegu number kaks toode. baklažaani lõpus. Kui maitsvad mu vanaema ube keetis, see on lihtsalt sõnadest väljas! Sellest lähtuvalt ja toortoidu dieedil ei olnud mul esimestel kuudel võimalust leppida sellega, et ma seda ei söö ja püüdsin seda toorelt armastada. Aga. kahjuks on see kibe ja maitsetu. Kuid hiljem ei olnud ebameeldivaid aistinguid, kuna see pole mõne jaoks haruldane. Oad olid värsked, just aiast.

Maitsev! Aga ainult noores eas. Piimatooted, niiöelda. Ajal, mil seemned pole veel valminud ja viljad ise on väikesed ja õhukesed. Need suvikõrvitsad meenutavad mulle lahjasid avokaadosid. Väga maitsev!

Küps suvikõrvits.

See pole enam nii. Maitse läheb kaduma ja ilmub midagi ebameeldivat, eemaletõukavat.

Räägitakse, et on maitsvad magusad kõrvitsad, aga kahjuks pole ma selliseid näinud.

Brokkoli.

Väga maitsev. Eriti varred, ilma õiteta. Jumaldan! Taaskord läksin sellise kapsaga roamaania juures hulluks, aga ka toorelt tuli meeletult maitsev. Ma ei tea, kuidas pood, ma räägin meie omast dachast.

Lillkapsas.

Keskmine. Meeldib ja mitte midagi, normaalne, aga mitte suurepärane. Janu selle järele ei ole.

Kohlrabi kapsas.

Maitsev kraam. See on sama, et see on kõige maitsvam just toores vormis, mitte keedetud.

Valge kapsas.

Samuti ülesöömine, näiteks brokoli. Võimalik, et kõige maitsvam kõigist kapsastest. Ja kapsas ise ja känd. Pealegi on selline kapsas maitsev nii Venemaal kui ka troopilistes riikides. Erinevad, aga siin-seal maitsvad.

Rooskapsas.

Oi kuidas mulle see hautises meeldis, enne toortoidu dieeti. Ja toorelt on see kibe..

Hiinakapsas.

Suurepärane kraam, väga maitsev. Vaatamata sellele, et see on rohkem nagu salat, rohelised.

Arvasin, et toores mais maitses nii kaua halvasti, kuni proovisin mõnda tõeliselt head sorti. Sellest ajast peale olen sellesse luksuslikku tootesse armunud! Magus, mahlane, maitsev, rahuldav. mmm!

Kodused kurgid on väga maitsvad. Neil on lihtsalt kaasakiskuv maitse, mida poekurgil täpselt pole (lõhnavad ainult maitsvalt ja ei midagi enamat).

Üldiselt on see minu jaoks puuvili. Kommentaarid puuduvad. nii et ma armastan isetehtud tomateid, lähen nende järele lihtsalt hulluks.

Värviline pipar.

Selliseid paprikaid võib nimetada ka puuviljadeks! Need on meeletult magusad, mahlased ja maitsvad. Neid sõin ainult meie maakodus. Kirjeldamatult maitsev!

Ma tahan šampinjonid eraldada. Nende lõhn ajab mind hulluks. Ja maitse kohta pole midagi öelda. Algul meeldisid mulle ainult nende mütsid ja hiljem ka sääred. No väga maitsev! Ja aistingud nende lõpus on head, nagu sööks puuvilju.

Ka toored kukeseened on supermaitsvad. Ja nad ei tee midagi head.

Roheline hernes.

Oeh, mis saaks olla maitsvam kui aiast värskelt tulnud noored rohelised herned. On ütlematagi selge, et soolaseid sorte on, aga praegu räägin magusast ja mahlasest. Jumalikult maitsev! On võimatu lahku lüüa. Herneid olen armastanud terve elu, lapsepõlvest saati.

Olen omal ajal üsna šokeeritud, kui kuulsin mõnelt toortoitlejalt, et oad on maitsetud ja söömiseks kõlbmatud. Ma ei tea, kes milliseid ube sõi, aga meie maakodus kasvavad kõige ilusamad sordid! Peaasi, et ei ootaks nende lillaks tõmbumist, vaid et need oleksid piimjas kujul, sel ajal, kui nad on suured ja rohelised. Siis on need mahlased ja uskumatult maitsvad! Oad on herneste järel maitsev number kaks.

Muide, kui olete oma esimese välisreisi pärast väga mures, siis sel juhul on reisikindlustus. Siis olete kindlasti ohutu!

Seedetrakti tervena hoidmiseks peaksid toored juur- ja puuviljad moodustama vähemalt kolmandiku toidust. Nii et ühelt poolt ei koorma te keha kiudainetega üle ning teisalt saate vajaliku annuse vitamiine ja mikroelemente. Dieeti saate laiendada köögiviljade abil, mida oleme harjunud sööma pärast kuumtöötlemist - selgub, et toorel kujul võivad need olla mitte ainult palju tervislikumad, vaid ka maitsvamad.

Lillkapsas

See köögivili peab olema teie dieedis: madala kalorsusega, kõrge kiudainesisaldusega, C- ja K-vitamiini (K-vitamiin aitab kaasa normaalsele vere hüübimisele ja takistab osteoporoosi teket). Lillkapsas sisaldab koliini – ainet, millel on positiivne mõju aju tervisele ja mis säilitab rakumembraanide struktuuri.

Võtke pea õisikuteks lahti, lisage köögiviljasalatile või serveerige mis tahes õlise kastmega (kodune majonees, hummus või guacamole) - selle köögivilja värske ja krõmpsuv maitse üllatab teid meeldivalt.

Brokkoli

Üks peamisi naiste tervise vahendeid (takistab kasvajate teket ja normaliseerib östrogeeni taset) mõjub soodsalt ka teiste pereliikmete tervisele: brokkolis on palju A-, C-vitamiini, kaaliumi, foolhapet. See lill (ja spargelkapsas pole muud kui õitsev õisik) on hea südame tervisele, silmadele ja vererõhu normaliseerimiseks.

Keedetud või küpsetatud kujul vajab kapsas lisandeid: iseenesest ei ole sellel ilmekat maitset, kuid toorelt on see maitsev ilma lisandite ja vürtsideta. Eriti head on salatis või iseseisva vahepalana õisiku pistikud ja vars: eemalda nende pealmine kiht (koor)– ja naudi rikkalikku maitset.

Peet

See on kindel, mida me toorelt harva sööme, on peet, aga asjata! See on rikas C-vitamiini, kaaliumi, foolhappe poolest, stabiliseerib immuun- ja vereringesüsteemi. Lihtsalt n hõõruge see riivile või lõigake köögiviljakoorijaga õhukesteks viiludeks, lisage veidi musta pipart ja sidrunimahla - maitsev salat on valmis.

noor squash

See köögivili on parim alternatiiv kurkidele, ületades neid toitainete sisalduse poolest. B-rühma vitamiinid, A- ja C-vitamiinid, nikotiinhape, kaalium muudavad loote suvises dieedis asendamatuks. Lisame, et see on üks madala kalorsusega toiduaineid maailmas, mis on väga oluline kõigile, kes soovivad kaalust alla võtta. Lõika noored puuviljad õhukesteks viiludeks, maitsesta sidrunimahla või seesami kastmega - ja lemmikroog jääb teie lauale pikaks ajaks seisma.

Milliseid köögivilju on parem süüa toorelt ja milliseid keedetud? Paljud kaasaegsed koduperenaised mõtlevad, milliseid taimseid tooteid tuleks süüa toorelt ja milliseid keeta, et kahjulikest kemikaalidest vabaneda.

Tänases lõimes heidame pilgu sellele lõputule küsimusele ja jagame mõningaid äärmiselt kasulikke näpunäiteid köögiviljade töötlemiseks.

Alustuseks peaksime meenutama sellist populaarset trendi nagu toortoidu dieet. Toortoitlased väidavad, et kuumtöötlemata toidud on palju tervislikumad kui need, mis on seda läbinud.

Siiski väärib märkimist, et paljud teadlased on jõudnud järeldusele, et toortoitlased kannatavad sellise pigmendi nagu lükopeeni puuduse all, mis ilmneb alles pärast mõne toiduaine kuumtöötlemist.

Seetõttu tasub kindlasti selgelt aru saada, milliseid köögivilju tuleks süüa toorelt ja milliseid keedetult.

See on toode, mida tuleb süüa ainult toorelt. Tõepoolest, pärast selle töötlemist läheb rohkem kui kolmkümmend protsenti foolhappest ja muudest teie keha tervisele kasulikest mikroelementidest kaotsi.

Porgand- teine ​​toode, mida tuleb toorelt süüa. Lihtsalt kuumtöötlemine hävitab C-vitamiini, mis toetab teie immuunsüsteemi. Lisaks hävib peaaegu kogu hulk polüfenoole, mis võivad ära hoida paljusid onkoloogilisi haigusi.

Kuid tasub teada, et beetakaroteeni saame eranditult keedetud porganditest. Seetõttu keetke või sööge toorelt - sõltub teie otsusest.

Küüslauk viitab toiduainete rühmale, mida tuleb toidule lisada toorelt. Selline väikese välimusega toode sisaldab üsna suures koguses vitamiine ja kasulikke elemente.

Lisaks sellele, et küüslauk ja selle suled sisaldavad C-vitamiini ja neil on viirusevastane toime, on see suudab vererõhku alandada ja vältida naastude teket verehüüvetes, seeläbi päästa oma laevu kahjustuste eest.

Samuti peate lisama ainult värsket. Selle toote kuumutamisel aurustub sellest kogu C-vitamiin.

Muidugi võib pipart lisada kuumtöötlusega roogadele, kuid parem on seda võtta algsel kujul - see on palju loomulikum.

On toite, mida saab tarbida nii toorelt kui ka keedetud kujul. Need sisaldavad sibul, brokkoli ja tomatid. Üksikasjalikumalt tasub kaaluda nende eeliseid nende kahes versioonis.

Sibulat küpsetades kaotate spetsiaalse keemilise elemendi, mis võib teie näljatunnet vähendada. Kõige selle juures suudab sibul kuumtöötlemise korral vabastada elemendi – flavonoidi, millel on põletikuvastane omadus.

Samuti tekib kuumtöötlemisel rohkem kaltsiumi, luteiini ja vitamiini K. Pidage meeles, et sibulat ei soovitata küpsetada ega praadida üle viie minuti, vastasel juhul kaotavad nad kõik tootele omased kasulikud omadused ja see ei jää üldse ära. sellest köögiviljast kasu.

See on veel üks toode, mida saab süüa mis tahes kujul. Toorelt võib köögivili ära hoida maohaavandeid ja vähki.

Sama keedetud brokkoli toodab spetsiaalset ensüümi, mis võib takistada vähieelsete rakkude teket või takistada nende healoomuliseks muutumist. Seetõttu parandab brokkoli kasutamine mis tahes kujul teie keha oluliselt.

Tomatid, kasutatakse keedetud kujul, küpsetatud või praetud, ennetada vähkkasvajate tekkimist ja kõike onkoloogiaga seonduvat. Lõppude lõpuks vabastavad nad toiduvalmistamise ajal spetsiaalse ensüümi - lükopeeni, mis takistab vähirakkude ja mis tahes tüüpi mitmesuguste kasvajate arengut.

Toored tomatid pole vähem kasulikud., sest need sisaldavad piisavas koguses magneesiumi, tsinki ja muid kasulikke aineid. Valmis tomateid tuleks süüa, lisades neile veidi taimeõli. Seega imendub lükopeen organismis palju kergemini ja kiiremini.

Nüüd tasub pöörata tähelepanu nendele taimsetele toodetele, mida tuleks tarbida eranditult keedetud kujul. Eelkõige kartul.

Loomulikult ei söö keegi tooreid kartulimugulaid, kuid peaksite teadma, et ainult küpsetatud kujul on see kehale kasulik.

Muudel kartulite keetmise meetoditel on oma puudused. Praetud - väga kahjulik teie tervisele ja sellel pole kasulikke omadusi ning keedetud kartulis on tahket tärklist.

Kartulimugulate röstimisel veenduge, et need oleksid koorega. Just tema kaitseb puuvilju tugeva kuumuse eest ja aitab säilitada kõiki kasulikke koostisosi.

Spinat kõige parem on süüa teha, sest pärast töötlemist omastab keha kergemini kõiki selle tervisliku toote toitaineid. Sel juhul oleks parim lahendus spinati aurutamine. Ärge mingil juhul keetke seda keevas vees, vastasel juhul väheneb selle kasulikkus oluliselt.

baklažaan on võimelised vähendama kolesterooli taset veres, eriti nende kasulikud omadused avalduvad küpsetamisel. Kõrgel temperatuuril avalduvad kõik selle toiteomadused intensiivselt ja kahjulikud kemikaalid kaovad.

Seened tuleks süüa ainult keedetud või praetult. Sel viisil küpsetades vabastavad nad kaaliumi, mis on teie lihaskoele väga kasulik.

Spargel ja suvikõrvits vajavad kuumtöötlust. Sellistes tingimustes eraldab spargel veelgi rohkem A-vitamiini ja lükopeeni kui toorelt.

JA suvikõrvits suudavad vabastada rohkem foolhapet ja ka A-vitamiini, mille positiivne mõju inimese nägemisele on käegakatsutav pluss.

Nüüd teate täpselt, milliseid köögivilju on hea süüa toorelt ja milliseid keedetud. Kindlasti tuleks aga osata köögivilju õigesti küpsetada, et saada maksimaalne kasu.

Söö tervislikult ja õigesti!