Paljud inimesed arvavad, et porgandipirukad on amatöörroog, kuid need, kes seda tõenäoliselt kunagi proovinud pole, arvavad nii. Kui küpsetate porgandipirukaid õigesti, tulevad need maitsvad ja väga mahlased, sulavad suus ja neile ei saa muud kui meeldida. Pirukate porgandite täidist saab mitmekesistada, lisades sellele kuivatatud puuvilju. Siis tuleb roog veelgi maitsvam ja tervislikum, sest kuivatatud aprikoosid ja rosinad sisaldavad organismi normaalseks toimimiseks vajalikke vitamiine ja mikroelemente.

Magusad koogid porgandiga ahjus

Pärmitaignast valmistatud porgandipirukad ahjus on magusad ja väga õrnad ning nende valmistamiseks vajate järgmisi koostisosi:
Testi jaoks:

• 40 g pärmi;
• 1 klaas piima;
• 400-500 g jahu;
• 100 g margariini;
• 3 tl suhkrut.

Porganditäidis pirukatele

• 4 porgandit;
• 1/2 tassi rosinaid;
• 2 supilusikatäit mett;
• suhkur;
• võid.

Esmalt valmista tainas. Soojendage piim, valage see veidi väikesesse anumasse ja lahjendage selles pärm, lisage suhkur. Seejärel lisa ülejäänud piim, 1-2 spl jahu ja munad. Sega kõik läbi ja jäta 15-20 minutiks kõrvale. Kui pärm "sädeleb", kombineeri sulatatud või või margariini ja jahuga. Tainas peaks olema pehme. Kata see puhta rätikuga ja oota umbes pool tundi, kuni see kerkib.

Vahepeal valmista porgandipirukate täidis (fotol on roa samm-sammult valmistamine). Riivi kooritud porgand jämedale riivile ja hauta kuumas võis pehmeks. Leota rosinaid keevas vees, seejärel kombineeri porganditega. Vajadusel lisa mett ja suhkrut.

Pärast taignast väikese tüki eraldamist vormige sellest pall, rullige taignarulliga lahti ja pange 1 spl täidist saadud koogi keskele. Ühendage servad. Määri küpsetusplaat taimeõliga ja laota pirukad välja. Need peaksid seisma 10-15 minutit, seejärel määrige pirukad munaga ja küpsetage 220 ° C-ni eelsoojendatud ahjus. Mõne aja pärast alanda kuumust ja küpseta pirukad kuldpruuniks. Serveeri kuumalt, tee või piimaga, soovi korral glasuuriga üle puistatuna.

Pannil praetud porgandi- ja munapirukad

Kui olete maiustuste suhtes ükskõiksed, proovige teha pirukaid porgandi ja munaga. Saavad rammusad, valmivad kiiresti ja sobivad neile, kes eelistavad praepirukaid. Nende valmistamiseks võtke järgmised tooted:

• nisujahu - 400 g;
• piim - 0,5 tassi;
• vesi - 0,5 tassi;
• munakollased - 3 tk;
• taimeõli - 100 g;
• pärm - 1/4 pakist;
• sool - 1 teelusikatäis;
• suhkur - 1 tl.
• Täitmiseks:
• porgandid - 800 g;
• taimeõli - 100 g;
• sibul - 1 tk;
• munad - 5 tk;
• suhkur;
• sool;
• pipar.

Lahjenda pärm soojas vees, sega 200 g jahuga ja pane sooja kohta, kuni tainas kahekordistub. Klopi sisse munakollased, lisa sool, suhkur, soojendatud piim. Vala ülejäänud jahu ja lisa taimeõli, sõtku tainas ja jäta veel 1,5 tunniks kõrvale. Kuni tainas on kerkinud, valmista täidis. Selleks hauta kõigepealt porgandid omas mahlas, seejärel kombineeri õlis praetud sibulaga. Kui köögiviljad on jahtunud, lisa tükeldatud kõvaks keedetud munad.

Rulli tainas lahti, lõika klaasiga ringid, pane iga ringi keskele täidis, vormi pirukad, seejärel prae taimeõlis.

Praegu, kui on saadaval mitmesuguseid tooteid, millest saab pirukate täidiseid valmistada - lihtne, kuid väga maitsev porganditäidis on teenimatult unustatud, kuid lahjad praepirukad porgandiga osutuvad väga maitsvateks ja mis kõige tähtsam - tervislikeks.

Küpsetame pannil praetud porgandiga pirukaid. Porgandiga pirukate jaoks võite võtta mis tahes taigna, kuid sel juhul on parem valmistada pärmitaigna lahja versioon.

printida

Porgandiga pärmitaignapirukate retsept

Roog: kondiitritooted

Söögitegemise aeg: 1 tund

Koguaeg: 2 tundi

Koostisained

• 200 ml vett
• 550 g nisujahu
• 500 g porgandit
• 11 g kuivpärmi
• 3-4 st. l. suhkur taignas 1 spl. l. + täidisesse 2-3 spl. l.
• 5 g soola
• 2 spl. l. taimeõli taignasse

Samm-sammult retsept koos fotoga

Kuidas küpsetada praetud pärmipirukaid porgandiga pannil

1. Vala sool, suhkur, õli kuni + 32 kraadini kuumutatud vette, lisa peaaegu kogu jahu, 100 grammi tuleks jätta sõtkumiseks ja taigna lõikamiseks. Sega kõik läbi ja sõtku kätega tainast.

Saatke see 60–70 minutiks sooja kohta.

Praetud pirukate porganditäidis

2. Kuni taigna maht suureneb, riivi porgand ja lisa sellele suhkur. Suhkru kogust saab määrata maitse järgi ja sõltuvalt sellest, kui magus on porgand.

3. Kui tainas on valmis, võid hakata porganditest pirukaid vormima.

4. Eralda taignast 60 - 70 grammi kaaluvad tükid. Tee koogid ja pane keskele porganditäidis.

Kui see on liiga mahlane, pigista liigne mahl välja. Suruge servad kokku ja keerake õmblus pool alla.

5. Kuumuta pannil õli ja pane sinna pärmipirukad.

6-7 minuti pärast keerake need teisele küljele ja prae sama palju.

Kui lahjad porgandipirukad on mõlemalt poolt praetud, serveeri neid lauale.

Pirukate retsepte on palju. Ja need kõik erinevad üksteisest taigna kvaliteedi, täidise maitse poolest. Need pirukad on tänu pärmitaignale väga lopsakad ja tänu sellele pehmed. Just keefir hoiab ära pirukate roiskumise järgmisel päeval. Piisab, kui panna külmad pirukad 30 sekundiks mikrolaineahju, et need näeksid jälle välja nagu värskelt küpsetatud küpsetised. Porganditäidist saab teha soolaseks, vürtsikaks, kuid nendes pirukates pole see mitte ainult magus, vaid kaneeli tõttu ka väga lõhnav. Porgandipirukate maitsvaks muutmiseks tuleb valida magusad ja mahlased porgandid. Kui porgand on mõru, ei ilusta täidise maitset ei suhkur ega kaneel.

Koostis:

testi jaoks:

• keefir 2,5% - 500 ml;
• suhkur - 2 spl. lusikad;
• jahu - 4,5 tassi;
• pärm - 2 teelusikatäit;
• kuumutatud vesi - 100 ml;
• või - 70 grammi;
• sool - 1 tl.

Täitmiseks:

• keskmised porgandid - 6 tükki (umbes 700 gr);
• või - 50 grammi;
• granuleeritud suhkur - 75 grammi;
• sidrunhape - 1/3 teelusikatäit;
• kaneel - 1/4 teelusikatäit.

pirukate praadimiseks:

• rafineeritud päevalilleõli - 150-200 ml.

Kuidas valmistada pirukaid porgandi ja kaneeliga:

Tainas valmistatakse auruvabalt. Esmalt valage 30-32 kraadini kuumutatud tassi vesi, valage pärm. Jätke 10 minutiks, et need lahustuksid. Segage.

Valage soe keefir suurde kaussi. Kombineerige see pärmiga. Pane suhkur ja sool. Lisa sulatatud või.

Vala sisse jahu.

Segage, ühendades selle vedelate koostisosadega. Selleks, et tainas hästi kerkiks, tuleb see korralikult läbi sõtkuda.

Pange see suurde kaussi, katke kaane või kilekotiga. Pange sooja kohta. Kahe tunniga kasvab tainas 2-3 korda.

Kuni tainas kerkib, valmista täidis.

Riivi kooritud ja pestud porgand peenele riivile. Tõsta kastrulisse, lisa suhkur ja või. Valage 100 ml vett. Pane pott väikesele tulele. Hauta kuni porgandid on pehmed, massi aeg-ajalt segades, et see kõrbema ei läheks. Kui porgandid on pehmed, lisa kaneel ja sidrunhape.

Sidrunhapet tuleks panna nii palju, et täidis omandaks magushapu maitse. Tõsta pann pliidilt, lase täidisel täielikult jahtuda.

Teie tainas on tõenäoliselt juba kerkinud. Tõsta jahusele lauale, lõika tükkideks.

Painutage iga tüki servad keskele ja keerake saadud kukk ümber. Lase sõõrikutel kerkida, kattes need rätikuga, et need ei lõheneks.

Püreesta piparkoogimees sõrmedega, tehes kooki. Pane keskele porganditäidis.

Pimedad pirukad. Lase neil 20-30 minutit kerkida.

Valage päevalilleõli 1 cm kihiga pannile, soojendage seda. Iga piruka puhul kontrolli õmblust, keera porgandipirukas tagurpidi, anna kena kuju.

Pane pannile. Prae keskmisel kuumusel kuldpruuniks: esmalt ühelt poolt, seejärel keera teisele poole, pane valmis.

Tõsta valmis pirukad paberrätikule, et eemaldada liigne rasv. Jahuta soojaks.

Porganditäidisega pirukad on valmis. Naudi oma einet!!!

Lugupidamisega Alina Stanislavovna.

Praetud porgandipirukad on paljude lemmikmaitse. Täidise jaoks mõeldud porgandeid võib maitsestada praetud või rohelise sibulaga, lisada keedetud muna või võid. Pakume magusa porgandi ja kaneeli täidisega pirukaid.

Praetud pirukaid porgandiga pakutakse valmistada taignata vadakupärmitaignast.

Testi jaoks:
- vadak - 1 klaas
- kuivpärm - 1 tl
- suhkur - 1 tl
- sool - 0,5 tl
- taimeõli - 2 spl. lusikad
- sulatatud margariin - 2 spl. lusikad
- jahu - 3 tassi

Täitmiseks:
- porgandid - 4 tk. (suur)
- suhkur - 3 spl. kuhjaga lusikad
- taimeõli - 3 spl. lusikad
- jahvatatud kaneel - 1 tl

Praetud pirukate keetmine porgandiga

1. Kuumuta vadakut veidi ja lahusta selles pärm, seejärel lisa suhkur, sool, taimeõli ja margariin.

2. Sõeluge jahu ja, lisades vedelikule väikesed portsjonid, sõtke pehme tainas. Sõtku tugevalt viis minutit.

3. Pane tainas taimeõliga määritud pannile ja tõsta umbes 1 tunniks sooja kohta kerkima.

4. Vahepeal valmista täidis. Selleks keeda porgandid poolküpseks, jahuta, koori, riivi peenele riivile, lisa lahtised koostisosad ja sega.

5. Tõsta kerkinud tainas alla, tõsta jahuga ülepuistatud lauale ja jaga 12 palliks.

6. Rulli iga pall koogiks, pane keskele täidis (umbes 1 spl) ja tee pirukad.

Tegelikult ei armasta me kõik porgandipirukaid. Näiteks minu mees ei söö kunagi selliseid küpsetisi, serveeri talle sibula ja munaga pirukaid, mille retsepti näete.Aga kes porgandipirukaid armastab, hindab seda retsepti kindlasti, sest pirukad on väga mahlased ja magusad.

Lisaks soovitatule on porgandipiruka retseptist veel mõned suurepärased variandid, kuid need on vaid selle põhivaliku jätk. Fakt on see, et porgandipirukaid saate magustada mitte ainult suhkruga. Võime vähendada igale pätsile lisatava suhkru kogust ja lisada täidisele purustatud kuivatatud aprikoose või rosinaid. Selguvad üsna ebatavalised ja maitsvad porgandiga pirukad. Mulle need väga meeldivad, sest üldiselt on mul kuivatatud puuviljade vastu õrnad tunded. Ärge unustage, et sellised pirukad on kehale väga kasulikud. Lõppude lõpuks on rosinad ja kuivatatud aprikoosid, aga ka muud kuivatatud puuviljad tõeline kasulike vitamiinide ja elementide kogum. Seega saate soovi korral mitmekesistada porgandiga pirukate traditsioonilist versiooni.

Samuti võin märkida, et pakutud pirukad pärmitaigna peal sobivad suurepäraselt nii ahjus küpsetatuna kui ka pannil praadides. Peate lihtsalt otsustama, kui oluline on teie jaoks rasvafaktor, sest ma tean paljusid tüdrukuid, kes loobuvad praetud saiakestest oma veatu talje tõttu. Teeme ahjus pirukaid. Kuid pidage meeles, et mõlemal juhul on pirukad väga maitsvad. Nii et teile, kallid lugejad, porgandipirukate retsept koos samm-sammult fotodega.

Samuti saate teha retsepti Pirukad kapsaga mille ma varem postitasin.

Meil on vaja:

Testi jaoks

Piim - 1,5 tassi

Muna - 1 tk.

Pärm - 1 pakk

Jahu - 4-5 tassi

Sool - 2 tl

Suhkur - 2 spl.

Või - ​​50 gr

Täitmiseks

Porgand - 3-4 suurt tükki

Suhkur - vastavalt vajadusele

Rosinad ja kuivatatud aprikoosid - valikuline

Kokkamine:

Sõtku tainas. Selleks lahjendame pärmi soojas piimas ja laseme sellel veidi hajuda.

Vahusta munad suhkru ja soolaga, sega sulavõiga. Lisa piim koos pärmiga ja kõige lõpus lisa aeglaselt jahu. Sõtku tainas ja jäta tund aega sooja kohta kerkima, seejärel suru alla ja lase uuesti kerkida.

Kolm porgandit jämedale riivile. Prae õlis algul ilma kaaneta, siis kaane all. Soola veidi. Porgand ei tohiks muutuda väga pehmeks, see tähendab, et 10-13 minutist praadimisest piisab.

Taigna kogumassist eraldame pingpongi palli suurused pallid ja rullime need ringiks, täidame porganditäidisega. Piisavalt 1 spl. künkaga. Või veidi vähem, kui lisate kuivatatud puuvilju. Puistame ka 1 tl. Sahara. Suleme piruka ja laotame pätsikesed küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile.

Küpsetame pirukaid 180C-ni eelsoojendatud ahjus umbes 25 minutit, kuni need on kuldpruunid. Võid neid esmalt lahtiklopitud munaga üle pintseldada.

Samuti saab pirukaid praadida pannil suures koguses taimeõlis. Siis saame sellised pirukad.

Lugupidamisega Polya Rai.