Kalla arbuusiviilud sügavkülma sobivatesse anumatesse. Kui olete arbuusitükid suhkruga üle viskanud, asetage need kilekottidesse või suletavasse toidunõusse. Jäta peale 1-1,5 sentimeetrit vaba ruumi, et arbuusi viljalihal oleks ruumi paisuda. Enne sügavkülma asetamist kirjutage kottidele või anumatele praegune kuupäev.

• Selle meetodi puhul ei ole vaja viile enne sügavkülma hoidmist eelkülmutada.

Säilitage arbuusi sügavkülmas kuni 12 kuud. Säilita viilud sügavkülmas -18°C või külmemal. Külmutatud arbuusi võib säilitada nii kaua kui soovite, kuid 10-12 kuu pärast hakkab see oma omadusi kaotama.

Sulatage arbuus enne kasutamist külmkapis. Tõsta anumad külmkappi ja hoia seal umbes 30 minutit, kuni viilud pehmenevad. Sulatatud tükid peaksid olema pehmemad kui värske arbuus. Neid võib süüa iseseisvalt, kuid kõige parem on neid lisada smuutidele ja muudele jookidele.

• Sulatatud arbuusi säilib külmkapis kuni 4 päeva.

Arbuusi külmutamine siirupis

Keeda väikeses kastrulis vesi suhkruga. Valage kastrulisse 4 tassi (1 liiter) vett ja lisage 1¾ tassi (150 grammi) valget suhkrut. Laske lahus keskmisel kuumusel keema. Aeg-ajalt segage vett, et suhkur täielikult lahustuks.

Pane siirup 1 tunniks külmkappi sügavkülma. Valage siirup plastnõusse ja jahutage. Hoidke seda seal, kuni see tundub puudutamisel külm. Kui siirup on katsudes endiselt kuum, oodake, kuni see on jahtunud vähemalt toatemperatuurini.

• Arbuusi võib keeta kuumas siirupis, seega oota, kuni see korralikult maha jahtub. Kui siirup on katsudes soe, on veel vara arbuusile peale valada.

Sega arbuus ja siirup järk-järgult sügavkülmakindlas anumas kokku. Valige hea kvaliteediga kilekott või anum, mida saate kasutada arbuusi sügavkülmas hoidmiseks. Esmalt valage sinna ½ tassi (120 milliliitrit) siirupit, seejärel lisage arbuusiviilud. Pärast seda valage järelejäänud siirup ja kastke arbuusiviilud täielikult sellesse.

Suur suvine mari, mis kaunistab augustit ja septembrit oma mahlakuse ja erksate värvidega, pole kaugeltki kõigile tuntud kui mitmekülgselt kasulik toode. Ja mõned meist ei tea ikka veel, et arbuus on mari, mitte vili, mis aga ei vähenda selle väärtust ja küsimuse "kas arbuusi on võimalik talveks sügavkülma panna" mõistlikkust. Mõelgem, kas seda on soovitav teha, kuidas seda täpselt rakendada ja miks lõpuks kasutada külmutatud toorikut.

Talveks külmutamine – tegelikult sama konserveerimine, ainult parem! See on universaalne iga dieedi jaoks ja on äärmiselt loomulik. Me ei lisa ju toodetele suhkrut, soola ega äädikat.

Samal ajal säilib originaaltootes, sealhulgas arbuusis, rohkem väärtuslikke toitaineid. Võrdleme numbreid: säilitamine säästab meie jaoks maksimaalselt poole kasulikust, kodune külmutamine - kuni 60% ja tööstuslik šokkkülmutamine - koguni 80%.

Melon ja arbuus kuuluvad aga nende toiduainete hulka, mis sulamisel tekstuuri kaotavad. Kas neid saab siis külmutada? Üldiselt jah.

Teine asi on see, kuidas täpselt ja mis eesmärgil me seda teeme. Lõppude lõpuks, kui oleme juba otsustanud arbuusi või meloni ebastabiilse viljaliha külmutada, peaksime talvepäevadel neid täielikult ära kasutama, mitte piirduma ainult jookidega.

Näiteks puuviljajääd saab kasutada koduses kosmeetikas. Niisiis on melonikuubikud suurepärane vahend hommikuseks naha toniseerimiseks ja külmutatud arbuusi viljalihast võib saada põletikuvastase toimega maski aluseks.

Kodu külmutamise olulised reeglid

Kuna võtsime üles loo arbuusi talveks külmutamise kohta, tuletame esmalt meelde tõhusa külmutamise reegleid. Ilma nendeta ei suuda ükski hangete kangelane talvist menüüd hästi hoida ja rikastada.

• Kiirkülmutamise režiimiga sügavkülmik: ainult sellise abilisega muutub kodune külmutamine kvaliteetseks.
• Temperatuur jääb vahemikku 18 kuni -23 kraadi: selles vahemikus külmutatakse köögivili ja puuvili kiiresti ning säilib sügavkülmas turvaliselt kuni aasta.
• Esialgne aeg režiimis "Super külm" peaks olema vähemalt 2 tundi - enne kui esimene toorikute partii läheb sügavkülma.
• Suletud pakend. Kõik puuviljad, mida säilitatakse külmutatud kujul, peavad olema pakendatud vähemalt kilekotti, mis on valmistatud kontrastsetele temperatuuridele vastupidavast materjalist.
• Jääkuubikud - kastides. Puuviljamahla hoitakse mugavalt jääkuubikutena eraldi kastides. Nii külmutavad kokteilijookide pühendunud fännid arbuusi sageli talveks.

Säästmise ja mugavuse huvides hoidke alles oma pere jäätisepakendid, nii plastmahutid kui ka paberpurgid. Osta ka suured pakid toidukotte - 200-500 tükki korraga.

Liigume edasi arbuuside külmutamise reeglite juurde ja määrame retseptid selle kasutamiseks talveks.

Mida teha külmutatud arbuusiga

Kuna arbuusi viljaliha kaotab külmutamisel täielikult oma struktuuri, pole mõtet seda sulatada, oodates sama tulemust kui sõstardel või kirsidel.

Külmutatud arbuusi saab aga kasutada mitmel erineval viisil.

Joogi Kuubikud

Arbuus tuleks külmutada kuubikuteks - nagu me teeme murenevate marjade saamiseks, laotades need eraldi alusele, et need külmutatud kujul kokkukleepumiseta kottideks laguneksid.

Viljaliha siirupis

Esialgu aseta arbuus magusasse siirupisse, et sul oleks alati sügavkülmas ideaalne pooltoode magusate kodulimonaadide jaoks.

Värskendavate arbuusijookide retsepte loe linkidelt:

• arbuusilimonaad
• Arbuusikauss

Popsikud ja jäätis

Ja muidugi popsikesed pulgal ja kinnises anumas (!) hoitud arbuusijäätis – kaks väga maitsvat vastust küsimusele "mida teha külmutatud arbuusist":

• Puuviljajääd säilivad kuni 6 kuud.
• Arbuusijäätis säilib olenevalt koostisainetest 3–5 kuud.

Naha toonik

Arbuusi ja meloni külmutamisel ärgem unustagem lihtsaid omatehtud kosmeetika retsepte. Valmistage talveks ette kerge toonik rasusele ja kombineeritud nahale:

• Arbuusimahl + kurgimahl = segada võrdsetes vahekordades.
• Vala jääkuubikuvormidesse, külmuta kiiresti.
• Laadige kõik kuubikud eraldi anumasse, märgistage ja hoidke suletud kaanega.

Kas ja miks on võimalik melonit külmutada

Nii nagu arbuus, kaotab meloni viljaliha pärast sulatamist täielikult oma tekstuuri. Lisaks omandab see kibeda maitse. Seetõttu kasutatakse selle tükke ainult alkohoolsetes kokteilides, kus kerge kibedus on nähtamatu.

Hoopis teine ​​asi on külmutatud melonimahl! Kodukosmeetikas on see üks võimsamaid suvetoonikuid:

• Klassikaline toonimine kuivale nahale: kandke näole ja dekolteepiirkonda melonimahlast saadud jääkuubikuid või võrdses vahekorras melonimahla ja piima külmutatud segu.
• Peente kortsude korral lisage vedelikule rafineeritud taimeõli - oliiv, seesam, päevalill. Proportsioon = 1 tl 1 klaasi vedeliku kohta, loksutage korralikult. Pärast hommikust protseduuri selle toonikuga jääb nahale õhuke kiht õlist libestit. Talvel kaitseb see usaldusväärselt tänavakülma eest ja võimaldab sujuvalt puuderdada.

Kuidas külmutada arbuusi talveks

Arbuusi valmistamine:

• Peseme ja puhastame koorikutest, jättes punase viljaliha tööle.
• Parima nähtavuse tagamiseks eemaldage viljalihast luud.

Ärge visake kooreid minema! Lõppude lõpuks on see asendamatu materjal vürtsika moosi, naturaalse marmelaadi ja tervisemahla jaoks arbuusiga keha puhastamise protsessis.

Külmutatud arbuusi viljaliha

• Kasutame suurt tassi/lauda/kandikut, kuhu paneme arbuusi viljaliha tükid nii, et need kokku ei puutuks.
• Külmutage ettevalmistatud arbuusikuubikud. Võid eelnevalt suhkrus rullida.
• Umbes 1-2 tunni pärast võtame nõude välja ja noaga kangutades eraldame kuubikud.
• Panime need kiiresti kastidesse/kottidesse ja saadame uuesti sügavkülma.

Kuidas külmutada arbuusimahla

• Me katkestame arbuusi viljaliha segistis.
• Pigista mahl välja läbi mitme kihi marli.
• Vala mahl jääkuubikuvormidesse ja külmuta.
• Ladustamiseks - pange kuubikud kiiresti konteineritesse või kottidesse.

Arbuusikuubikute külmutamine suhkrusiirupis

• Valmistame ette portsjonitena plastmahuti - kaanega.
• Paneme anumasse arbuusikuubikud ja täidame anuma jahtunud suhkrusiirupiga.
• Suhkru ja joogivee osakaal on meelevaldne, olenevalt joogist, mida kavatsete talvel valmistada.
• Võite valada arbuusi magusa puuviljamahlaga - ananassi või apelsiniga.

Pea meeles! Jätke vähemalt 15% mahuti ruumist tühjaks, et jääks rohkem ruumi külmutatud vedeliku suurenenud mahu jaoks.

Hoolitsesime selle eest, et arbuusi saaks talveks erinevatel viisidel sügavkülmutada, et nautida suvist maitset, koostada igav menüü ning säilitada ka naha ilu. Lõpetuseks soovitame teil huvi tunda ka teiste kodukosmeetikas leiduvate köögivilja- ja puuviljamahlade omaduste vastu. Lõppude lõpuks, mida rohkem võimalusi külmutatud toodet kasutada, seda tulusam on selle jaoks sügavkülmikus ruumi eraldada.

Arbuusi süüakse värskelt, marineeritakse, soolatakse, sellest valmistatakse jooke ja magustoite. ma soovitan külmutage arbuus talveks. See on üks edukamaid viise, kuidas seda imelist marja talveks säilitada. Külmutamise käigus ei lisata soola, suhkrut, äädikat, nii et külmutatud arbuus jääb peaaegu muutumatuks. Olen nõus, et arbuusi õrn viljaliha ei jää nii ahvatlevaks, kuid külmutatud arbuusist saab siiski teha jahutava limonaadi või tiigli, kasutada seda jää asemel. Näitan teile, kuidas külmutada arbuusiviile koos koorega ja kuidas külmutada viljaliha ilma süvenditeta. Mõlemad külmutusmeetodid on väga edukad, soovitan!

Koostisained

Arbuusi talveks külmutamiseks vajate:
arbuus - mis tahes kogus;
sügavkülmakotid, plastmahutid või kilekotid.

Toiduvalmistamise sammud

Valmistage toit ette külmutamiseks.

Esimene viis: arbuusi viilude külmutamine nahaga.

Loputage arbuus jooksva vee all, jagage 4 osaks, lõigake viiludeks.

Kata plaat fooliumiga, laota arbuusiviilud laiali nii, et need omavahel kokku ei puutuks (nii väldime arbuusiviilude kleepumist külmutamise ajal).
Saatke kandik paariks tunniks sügavkülma.

Kui arbuus on külmunud, viige see toidunõusse, sügavkülmakottidesse või tavalistesse kilekottidesse, sulgege see hästi. Saada külmutatud arbuusiviilud sügavkülma hoidmiseks. Sellise tooriku säilivusaeg on umbes 6 kuud.

Päev hiljem näeb külmutatud arbuus välja selline, nagu fotol.

Teine viis: arbuusi külmutamine ilma aukude ja kooreta (ainult viljaliha).

Lõika arbuusi viljaliha välja, seda saab teha küpsisevormide või klaaside abil või lõigata see lihtsalt noaga meelevaldse kujuga tükkideks. Kasutasin küpsisevormijaid (külmutatud arbuusi viljaliha, eelnevalt lõikuritega lõigatud, näeb efektne välja näiteks jääkuubikutena jookides). Eemaldage viljalihast luud.

Paari tunni pärast arbuusi viljaliha külmub, nüüd saab selle eemaldada sobivas anumas: toidunõus, sügavkülma kotis või kilekotis. Seejärel sulgege anum tihedalt ja hoidke sügavkülmas. Sellise tooriku säilivusaeg ei ületa 6 kuud. Külmutatud arbuusi viljaliha sobib suurepäraselt magustoitudele, jahutavatele jookidele (jää asemel), smuutide valmistamiseks.

Pane arbuus sügavkülma ja saad seda kaunist marja nautida ka talvel!

Maitsvaid ja meeldivaid hetki!

Kas olete kunagi tahtnud uueks aastaks arbuusi? Nüüd on muidugi käes see aeg, mil uusaastaööl saab poest värsket arbuusi osta. Aga kui palju kordi me talvel arbuusi ostmise soovile vastu pidasime, oli see alati üks suur pettumus: arbuus on magustamata, pole iseloomuliku maitse ja aroomiga. Seetõttu otsustasin teile näidata, kuidas arbuusi kodus talveks külmutada.



Koostis:
- küps arbuus mis tahes koguses.




Enne külmutamist loputage arbuus hästi kraani all, eelistatavalt köögiviljade ja puuviljade pesuvahendiga. Lõika õhukesteks tükkideks, eemalda koor. Lõika suurteks tükkideks ja eemalda kõik seemned.




Jaga viilutatud arbuus lamedatele taldrikutele või lõikelaudadele ja aseta sügavkülma. Mida kiiremini arbuus külmub, seda rohkem kasulikke omadusi see säilitab. Ja ka maitse ja aroom jäävad samaks. Asetage arbuusikuubikud üksteisest väikese vahemaa tagant ühe kihina. Pane sügavkülma, võimalusel lülita kiirkülmutusrežiim eelnevalt sisse. Kui sellist režiimi pole, peate kolm tundi enne arbuusi külmutamiseks ettevalmistamise algust vähendama sügavkülmiku temperatuuri miinimumini. Külmutage arbuus. Selleks kulub umbes poolteist tundi.




Võtke plastikust sügavkülma konteiner ja täitke see külmutatud arbuusitükkidega. Katke kaanega.




Enne kasutamist sulatage arbuusi ainult külmkapis ilma plastmahutit avamata, et õhk ei pääseks ligi. Sulatage temperatuuril 4 kuni 6 kraadi 4 tundi, seejärel saate selle välja võtta ja avada. Kuna arbuus külmub vaid korra, siis kasuta sobiva suurusega anumaid, et ühes anumas oleks korraga vajalik kogus arbuusi. Külmutatud arbuusi võib lisada puuviljasalatitesse või süüa sulatatult. Samuti on arbuusitükid suurepärane lisand külmadele kokteilidele.
Hoidke külmutatud arbuusi kodus mitte rohkem kui aasta. Rohkem pole ilmselt vaja.
Vaata ka,

Viimasel ajal kasutavad säästlikud koduperenaised üha enam erinevate köögiviljade ja puuviljade kodust külmutamist. Kaasaegne tehnoloogia aitab külmutada arbuusi või meloni ilma suurema vaevata. Varem valmistati neid tooteid ainult konserveeritud kujul, kuid nüüd saate oma lemmikdelikatessi varuda peaaegu värskelt, kaotamata enamikku kasulikest omadustest. Kaasaegsed kokad teavad mitmeid viise arbuusi ja sarnaste toodete külmutamiseks.

Arbuusi koristamine talveks

Suvist mahlast marja armastavad paljud ja seetõttu on inimesed õppinud seda talveks koristama. Arbuusi saab säilitada mitmes olekus: soolatud, marineeritud või külmutatud. Samal ajal tasub arvestada, et kui külmutate arbuusi kodus, säilitab see 80-85% oma kasulikest omadustest, marineeritud või marineeritud - ainult 60%.

Arbuusi külmutamine on võimalik mitme retsepti järgi. Kastani põliselanike kõige populaarsemad talvised ettevalmistused on:

• klassikaline külmutamine;
• magusas siirupis;
• marjamahlas;
• püree kujul.

Enne kui hakkate arbuusi sügavkülmas koristama, on soovitatav see korralikult ette valmistada. Selleks pestakse marja põhjalikult ja pühitakse kuivaks. Seejärel lõigatakse see tükkideks ning puhastatakse koorest ja seemnetest.

Klassikaline külmutusmeetod hõlmab arbuusi lõikamist mugavateks väikesteks tükkideks või kuubikuteks. Järgmisena asetatakse marja tasasele pinnale, see võib olla toidu lõikamiseks mõeldud kandik või tahvel ja saadetakse sügavkülma.

Arbuusi lauale ladumisel tuleb tükkide vahel hoida väikest vahemaad, siis ei jää need kokku.

Kui teie külmikul on hädakülmutamise funktsioon, saate seda kasutada. Selles režiimis arbuusitoote töötlemiseks kulub 1-2 tundi.

Pärast arbuusi külmumist eemaldatakse selle viljaliha laualt ja laotakse partiidena partiidena. Mugava konteinerina edasiseks säilitamiseks sobivad marjad:

• plasttopsid;
• plastmahutid.

Valitud anumasse laotud arbuus pannakse sügavkülma. Sellisel kujul säilitatakse seda tavaliselt kuni 1 aasta.

Külmunud viljaliha plaadist hõlpsaks eraldamiseks võite pinna katta toidukilega.

Arbuusi sulatamisel asetatakse see sügavkülmast esmalt külmiku ülemisse kambrisse, et see järk-järgult sulaks.

Viljaliha suhkrus

Arbuusiviile saad teha neid suhkruga külmutades. Selleks valmistatakse küps marja ja pärast viljaliha sobival viisil lõikamist puista see suhkruga. Järgmisena saadetakse toorik hädaolukorras külmutamiseks sügavkülma. Pärast seda pannakse portsjonid kottidesse või muudesse anumatesse ja asetatakse pikaajaliseks säilitamiseks sügavkülma.

Selle retsepti järgi arbuusitoote säilitamisel täheldatakse proportsiooni, milles 1 kg viljaliha kohta on vaja umbes 200 g suhkrut.

Üsna sageli korjatakse punast marja riivipüree kujul. Selleks purustatakse arbuusi viljaliha segistiga ja asetatakse kaanega plastmahutisse. Valmistise magusaks muutmiseks lisatakse sellele maitse järgi suhkrut.

Arbuusipüree võid ka plasttopsidesse sättida.

Kartulipudru koristamisel võite selle kohe sügavkülma panna, ilma kiirkülmutamist kasutamata. Sel juhul ärge pange täis anumaid, jättes kaane ja püree vahele teatud vahemaa.

Arbuusimahl sügavkülmas

Arbuusimahla valmistamine ja külmutamine on väga lihtne. Selleks mari purustatakse ja vedelik pressitakse läbi sõela või marli välja. Kogutud mahl valatakse anumatesse ja külmutatakse sügavkülmas. Sellisel juhul ei ole hädakülmutamine vajalik.

Külmal aastaajal lisatakse seda mahla erinevatele toniseerivatele jookidele või tarbitakse magustoiduna. Võite valmistada ka arbuusijääd, selleks valatakse mahl spetsiaalsetesse anumatesse ja külmutatakse.

Kui valada klaasidesse arbuusimahl ja torgata sinna tahenedes puupulgad, saad tervisliku jäätise.

Arbuus siirupis

Kõrvitsaid võid valmistada ka magusas siirupis. Selleks vajate:

• arbuus;
• suhkur;
• vesi;
• sügavkülma konteinerid.

Marja valmistatakse, kooritakse ja eemaldatakse kivid ning lõigatakse kuubikuteks. Järgmises etapis keedetakse suhkrusiirupit kiirusega 2 mittetäielikku klaasi suhkrut 1 liitri vee kohta.

Marjatükid pannakse plastmahutitesse ja valatakse valmis jahutatud siirupiga. Vedelik peaks tükid täielikult katma, kuid anuma kaaneni peaks jääma vaba ruumi.

Magusat vedelikku on oluline jahutada, et arbuusi valades ei tekiks moosi.

Et valmistatud toode ei võtaks säilitamise ajal sügavkülmas palju ruumi, saab selle pärast tahkumist kottideks lagundada.

viljaliha mahlas

Huvitav retsept arbuusi talveks koristamiseks on selle külmutamine puuvilja- või marjamahlas. Sel eesmärgil kõige sagedamini kasutatavad mahlad on:

• ananass;
• oranž;
• õun.

Selleks asetatakse kooritud ja tükkideks lõigatud arbuus konteineritesse ja valatakse jahutatud mahlaga. Töödeldav detail asetatakse külmkappi. Tselluloosi vedelikuga täitmise tingimusi järgitakse, nagu eelmises retseptis.

Meloni koristamine

Sügavkülmiku abil saate külmutada mitte ainult arbuusi, vaid ka meloni. Selleks pestakse valitud puuvili ja lõigatakse pooleks. Sellest eemaldatakse luud ja toode ise kooritakse.

Järgmises etapis lõigatakse melonikultuur võrdseteks tükkideks ja asetatakse alusele erakorraliseks külmutamiseks. Pärast seda jaotatakse toode konteineritesse ja eemaldatakse püsivaks säilitamiseks sügavkülmas.

Oluline on meeles pidada, et meloni toorik külmub üsna aeglaselt ja seetõttu on soovitatav see lõigata võrdseteks tükkideks.

Korralikult koristatud arbuus või melon säilib külmkapis kuni 12 kuud. Talvel saab sellisest toorikust valmistada maitsvaid ja tervislikke magustoite või süüa ilma lisanditeta.