Kuum konserveerimishooaeg ei möödu ilma magusaisu ettevalmistamiseta, mille hulgas on mitmesugused hoidised ja moosid õigustatult auväärsel kohal. Kirss ja õun, vaarikas ja sõstar, ploomi- ja maasikamoos... Populaarseid magustoite võib pikalt loetleda, kuid kunagi proovinud viinamarjamoosi retsepte ellu viia, keedavad hoolivad perenaised seda igal aastal. Ja see pole üllatav, sest iseloomulik muskuse aroom ja ebatavaline maitse eristavad seda delikatessi teist tüüpi moosist.

Lisaks on viinamari ise organismile väga kasulik. Marjade kasutamine mõjutab positiivselt neerude ja südame tööd tänu suurenenud kaaliumisisaldusele. B-rühma vitamiinid, mis on osa viinamarjadest, parandavad naha seisundit ja lisavad juustele sära. Marjad pakuvad hindamatut kasu ka immuunsüsteemile, aidates seda tugevdada, küllastades seda askorbiinhappega. Mida me saame öelda fosfori, kaltsiumi, magneesiumi ja muude kasulike mikroelementide kohta viinamarjade koostises.

Viinamarjamoosi saladus peitub säilitusmeetodis. Seda keedetakse madalal kuumusel, mis võimaldab säästa rohkem toitaineid.

Moos "Marjad siirupis"

Need, kes esimest korda otsustasid maiustusi teha, peaksid proovima seda lihtsat retsepti. See ei võta palju aega ja moos osutub ebatavaliselt maitsvaks ja lõhnavaks. Selle ainus puudus on kergelt vesine konsistents, kuna marjad ei kee pikalt. Kuid sellise magustoiduga saate üle valada pannkoogid.

Kuidas teha viinamarjamoosi:

Paks viinamarjade magustoit

Erinevalt eelmisest viinamarjamoosi retseptist on see maius paksem ja kaks korda magusam. Seda saab kasutada pirukate täidisena.

Moosi valmistamiseks:

Viinamarjamoos Kreekas - video

Seemneteta viinamarjamoos

Kuna kivide eraldamise protsess on üsna töömahukas, tuleks moosiks valida suurte marjadega sordid. Viinamarjamoosi retseptides kasutatakse sageli rosinasorti, millel pole seemneid. Kuid sel juhul soovitatakse puuviljad siiski pooleks lõigata, et need kiiremini ja paremini keeksid ning magustoit ise osutuks paksemaks.

Et anda moosile rikkalikum ja rafineeritum maitse, lisatakse sellele sidrunimahla ja veidi likööri.

Niisiis, talveks seemneteta viinamarjamoosi valmistamiseks:

Kivideta viinamarjamoos

Isabella või sortide abil saab valmistada väga rikkaliku ja lõhnava moosi. Samal ajal, et anda delikatessile kerget kibedust, ei eemaldata konte, vaid keedetakse terved marjad.

Viinamarjamoosi retsepti samm-sammult juhised:

Moosi säilitamisel kombineeritakse puuvilju ja marju sageli omavahel, soovides saavutada originaalset maitset või saada uut maitseaktsenti. Võib-olla võib viinamarju pidada ainsaks erandiks reeglist. See on nii aromaatne, et lisatud puuviljade lõhn lihtsalt lahustub põhiaroomiks. Seetõttu võite teha ilma eksperimentideta, vaid lihtsalt valmistada talveks lõhnav ja maitsev viinamarjamoosi. Külmadel talveõhtutel on nii mõnus saada lusikatäie merevaiguvärvi moosi sisse tükike suve. Nautige oma lemmikmarju koos tassi kuuma tee ja hea isuga!

Aserbaidžaani viinamarjamoosi retsept - video

4.625 Hinnang 4.63 /5 (4 häält)

Koostis:

• 1 kg viinamarju (rohelist või sinist sorti)
• 1 kg suhkrut
• klaas vett siirupi jaoks

väljund: 1,6 liitrit moosi

valmistada ette: 12 tundi, millest 7-8 infusiooni

Viimasel ajal on moetrendiks saanud looduslik ja tervislik toit. Kuid kõik teavad, et toit mitte ainult ei kustuta nälga, vaid pakub ka naudingut. Sagedased piirangud lemmiktoodetes rikuvad sageli tuju ning põhjustavad halvimal juhul depressiooni ja muid tagajärgi. Suve lõpp ja sügise algus on aeg varustada end maiustustega kuni järgmise hooajani. Kodune Isabella viinamarjamoos on suurepärane lisand igale teeõhtule.

Kuidas teha Isabella viinamarjamoosi

Loputage kobarad, korjake ja kuivatage.

Vala kastrulisse vesi ja lisa pool suhkrust. Kuumuta segades keemiseni. Hoia madalal kuumusel 10 minutit. Eemaldage pliidilt ja oodake, kuni see täielikult jahtub.

Saadud vedeliku hulka valage marjad. Sega. Jätke ööseks või 7-8 tunniks. Kui selle aja vastu peate, annavad marjad mahla ja nahk pole enam kare. Nii et isabella viinamarjamoos on kodus pehmem.

Vala sisse kolmandik ülejäänud suhkrust, kuumuta panni madalal kuumusel, kuni magusaine lahustub. Rahune maha.

Korrake protseduuri, lisades veel veidi liiva.

Pärast täielikku jahutamist lisage viimane suhkur, hautage Isabella viinamarjamoosi talveks madalal kuumusel, segades, kuni terad on täielikult lahustunud.

Seejärel lase keema tõusta ja lagundada kohe steriliseeritud purkidesse.

Rullimiseks mõeldud konteiner tuleb eelnevalt ette valmistada. Lisage kindlasti Isabella viinamarjamoosi. Retsept näeb ette marjade siirupiga immutamise ja sellele järgneva mahla ekstraheerimise.

Peaaegu igas aias kasvatatakse viinamarju, kuid mitte iga perenaine ei tea ega oska sellest moosi teha. Pärast ühekordset proovimist muutub see samaväärseks teiste populaarsemate talveks mõeldud magusapreparaatidega. Päris palju on viinamarjasorte, mis temperatuuriga töödeldes säilitavad palju kasulikke omadusi ja toovad lisaks maitsele ka kasu. Parimat moosi saadakse sellistest viinamarjasortidest nagu: kishmish, Isabella, Delight, Talisman, Husayne, Chaush, Agadai, Rizamat, Nimrang, Karaburnu. Võite kasutada ka kergelt happelisi sorte.

Viinamarjadest moosi valmistamiseks võetakse tervete marjadega küpsed kobarad. Tugevalt ebaküpsed ja kahjustatud viinamarjad selleks otstarbeks ei sobi.

Klastrid asetatakse kurn ja pestakse voolava vee all, et eemaldada tolm ja praht.

Rohelisi viinamarjasorte blanšeeritakse 2 minutit (kuni need on pehmed) keevas vees, lisades 3 grammi soola. Seejärel lastakse kobarad külma vette.

Valgeid ja siniseid viinamarju ei ole vaja blanšeerida.

Käärid eraldavad marjad kobaratest. Kuumtöötlemise ajal terviklikkuse säilitamiseks augustatakse iga marja nõelaga. Kui moos on kivideta, eemaldatakse seemned. Selleks lõigatakse marjad pooleks. Eraldatud marjad kuivatatakse paberrätikul.

Peate keetma moosi emailitud või klaasnõudes. Selleks sobib kastrul või kraanikauss.

Viinamarjamoosi saab valmistada erinevatest punastest, valgetest, mustadest ja rohelistest viinamarjadest.

Kišmišist

Paljudele meeldib seemneteta moos ja selle valmistamiseks sobivad kõige paremini kišmiši viinamarjad. See moos osutub lõhnavaks, maitsvaks ja ilusaks.

Selle ettevalmistamiseks peate võtma:

• 0,6 kilogrammi rosinaid;
• 60 milliliitrit vett;
• 0,6 kilogrammi suhkrut;
• kott vanilliini või vanillisuhkrut.

Pese viinamarjad, eralda marjad. Kõik kahjustatud marjad eemaldatakse. Suhkur pannakse keedetud vette, segatakse hoolikalt. Marjad lastakse valmis siirupisse ja keedetakse 10 minutit. Segu keetmise ajal tuleb segada, eemaldades vahu.

Pann eemaldatakse tulelt ja mähitakse rätikuga 8 tunniks. Seejärel eraldatakse siirup marjadest ja keedetakse 8 minutit. Lisatakse marju. Segu mähitakse uuesti 8 tunniks. Pärast seda tuleb pann madalale kuumusele panna. Moos närtsib, kuni marjad vajuvad põhja ja muutuvad läbipaistvaks.

Peenema maitse saamiseks lisatakse keetmise lõpus vanillisuhkrut või vanilliini.

Valmis moos valatakse puhastesse ja kuivadesse purkidesse ning suletakse. Pangad pööratakse ümber ja pakitakse, kuni need jahtuvad.

Musta sultanamoosi jaoks mee ja sidruniga peate võtma:

• 2 kilogrammi viinamarju;
• kilogramm mett;
• 2 sidrunit;
• 250 milliliitrit vett;
• kaneelipulk või 5 grammi seda vürtsipulbrit;
• 4 nelki.

Marjad tuleks pesta vee all ja eemaldada kobaratest. Seejärel torgatakse need nõelaga läbi. Sega potis vesi mee ja sidrunimahlaga. Lisatakse nelk ja kaneel.

Segu pannakse madalale kuumusele ja kuumutatakse 70 kraadini. Seejärel tuleb see eemaldada ja jahutada 40-50 kraadini. Siirupisse kukuvad marjad. Segu asetatakse uuesti pliidile ja kuumutatakse 70 kraadini. Pärast seda tuleb pann mähkida ja 8 tunniks jahtuda. Kuumutamise ja jahutamise protseduuri korratakse veel 2 korda.

Pärast viimast kuumutamist infundeeritakse segu päev. Seejärel pannakse moos tulele. Pärast keetmist valatakse see eelnevalt ettevalmistatud purkidesse ja suletakse.

Kišmiši moos: video

Isabella moosi valmistamiseks vajate:

• 2 kilogrammi viinamarju;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• 0,4 liitrit viinamarjamahla või vett;
• pool sidrunit;
• 3 kotikest vanilli.

Marjad tuleb pesta ja kobarast eraldada. Suhkur valatakse keedetud mahla (vette), kõik segatakse. Saadud siirup eemaldatakse tulelt. Marjad kukuvad sinna sisse ja jäävad 8 tunniks seisma. Seejärel hautatakse siirupit marjadega tasasel tulel 15 minutit. Pärast seda tuleb see uuesti jahutada ja nõuda 8 tundi.

Loputage sidrun hästi ja pange see paariks minutiks keevasse vette. Seejärel lõigatakse see välja, mahl pressitakse välja ja filtreeritakse viljalihast, seemnetest (sõela, marli abil).

Pärast siirupi jahutamist marjadega lisatakse sidrunimahl ja vanilliin. Moosi keedetakse 10 minutit. Seejärel pannakse see purkidesse ja suletakse talveks.

Seemnetega viinamarjamoosi jaoks vajate:

• 1 kilogramm viinamarju;
• 0,5 liitrit vett;
• 5 grammi sidrunhapet.

Marjad pestakse esmalt ja lõigatakse okstelt. Seejärel tuleb need paariks minutiks keeva veega üle valada. Siirupit valmistatakse veest ja suhkrust. Viinamarjad kukuvad sinna sisse.

Segu keedetakse 8 minutit. Seejärel tuleb see tulelt eemaldada. Pärast jahutamist asetatakse segu madalale kuumusele ja keedetakse 10 minutit. Kõige lõpus lisatakse moosile sidrunhape ja segatakse. Valmis moosi saab valada purkidesse ja keerata talveks. Ümberpööratud purgid kaetakse paksu riide või rätikuga ja lastakse täielikult jahtuda. Seejärel tuleb neid hoida kuivas ja jahedas kohas.

See nõuab:

• 2 kilogrammi viinamarju;
• 2 kilogrammi suhkrut;
• 500 milliliitrit vett;
• 2 suurt apelsini;
• 2 sidrunit.

Keev vesi lahustab 600 grammi suhkrut. Valmistatud viinamarjad kantakse valmis siirupisse ja see jääb 4 tunniks seisma. Seejärel aetakse segu keema, lisatakse veel 600 grammi suhkrut. Keeb 10 minutit. Seejärel eemaldatakse ja jahutatakse 10 tundi.

Pärast nõudmist pannakse see tulele, ülejäänud suhkur valatakse. 3 minutit enne keetmise lõppu valatakse apelsini- ja sidrunimahl. Pärast keetmist valatakse moos ettevalmistatud purkidesse ja keeratakse.

Seemneteta roheliste viinamarjade moosi jaoks vajate:

• 2 kilogrammi seemneteta viinamarju;
• kilogramm suhkrut;
• 200 milliliitrit vett;
• sidrunimahl;
• 3 kotikest vanilli.

Kõigepealt tuleb marjad ette valmistada, pestes ja eraldades marjad. Suhkur segatakse veega ja pannakse madalale kuumusele. Segu tuleb perioodiliselt segada, kuni moodustub paks siirup. Seejärel eemaldatakse kuumusest kuni täieliku jahutamiseni.

Sellesse pannakse marjad ning sidrunimahl ja vanilliin. Soovi korral võite lisada 50 grammi likööri.

Segu segatakse, pannakse madalale kuumusele. Valmis moos pärast keetmist ei tohiks levida. Kontrollimiseks peate võtma ja langetama tilga taldrikule. Ta peab oma vormi hoidma. Valmis moos valatakse purkidesse ja suletakse.

Selle moosi jaoks peate võtma:

• 2 kilogrammi viinamarju;
• 10 grammi pektiini või lahustuvat želatiini;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• 0,5 liitrit vett.

Vesi valatakse kastrulisse. Kuumuta keemiseni. Viinamarjad blanšeeritakse ja viiakse lusikaga teise anumasse. Keedetud marjad jahvatatakse sõelale. Saadud mahlale lisatakse suhkur.

Keeda segu madalal kuumusel 10 minutit. Pärast jahutamist keedetakse segu veel 10 minutit ja nii kaks korda.

Enne viimast kuumutamist lisatakse moosile pektiin või želatiin.

Keedetud moos jaotatakse purkide vahel ja keeratakse. Pangad pööratakse ümber ja kaetakse tekiga, kuni need jahtuvad.

See nõuab:

• 1 kilogramm valgeid viinamarju;
• 1 kilogramm suhkrut;
• 200 milliliitrit vett;
• 3 grammi sidrunhapet;
• 2 kotikest vanilli.

Viinamarjad tuleks panna kurn, loputada jooksva kuuma ja seejärel külma vee all. Marjad eraldatakse väga hoolikalt.

Veepott pannakse tulele. Kuumuta keemiseni. Aeglaselt segades lisatakse vette järk-järgult suhkur. Siirupit keedetakse 15 minutit (kuni saadakse homogeenne paks mass).

Seejärel tuleb see maha jahutada. Marjad asetatakse jahutatud siirupisse. Peate neid küpsetama madalal kuumusel, suurendades järk-järgult kuumust maksimumini. 10 minuti pärast lisatakse pannile vanilliin ja sidrunhape. Pärast seda segatakse moos ja pannakse purkidesse ning keeratakse talveks kokku. Pangad pööratakse ümber ja mähitakse teki sisse, kuni need täielikult jahtuvad.

See nõuab:

• 1,5 viinamarja kishmish või muud seemneteta viinamarjad;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• 200 milliliitrit vett;
• 2 suurt sidrunit;
• 200-250 grammi kreeka pähkleid või mandleid;
• 2 kotikest vanilliini;
• 3 kirsi lehte.

Marjad tuleb kobaratest eemaldada ja pesta. 100 grammi vett valatakse kastrulisse ja keedetakse. Sellesse kukuvad kirsilehed ja viinamarjad. Paari minuti pärast eemaldatakse segu tulelt. Teises anumas segatakse teine ​​pool vett ja suhkur. Segu segatakse ja kuumutatakse, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

Blanšeeritud viinamarjad kallutatakse kurnis tagasi, nõrutatakse ja asetatakse keevasse siirupisse. Segu peaks keema 7 minutit. Seejärel tuleb see maha jahutada.

Jahtunud segu soojendatakse uuesti, lisatakse hakitud pähklid, sidrunimahl ja vanilliin. Keedetud 10 minutit. Valmis moos valatakse ettevalmistatud purkidesse ja suletakse talveks. Pärast keeramist keeratakse see ümber ja mähitakse 8-9 tunniks. Moosi hoitakse jahedas.

Viinamarjamoos mandlitega: video

Seemnetega viinamarjamoosi retsepte on päris palju. Üsna sageli küpsetatakse seda paksuseinalistes pottides või vaagnates mitmes etapis. Küpsetamine võtab üsna kaua aega. Selle delikatessi lühema ajaga küpsetamiseks kasutage multikooke.

Moosiks sobivad igasugused viinamarjad. Marjad peaksid olema suured, terved ja mitte üleküpsed.

Võid võtta veidi küpsemata, see annab moosile vajaliku hapukuse.

• 1,5 kilogrammi suuri viinamarju;
• 0,7 kilogrammi suhkrut;
• 200 milliliitrit viinamarjamahla;
• pool kaneelipulka;
• 2 tähtaniisi;
• 100 grammi kooritud mandleid.

Viinamarjad pestakse. Marjad lõigatakse kobaratest välja ja kuivatatakse. Soovi korral eemaldatakse luud. Marjad pannakse suurde kaussi, kaetakse suhkruga ja segatakse õrnalt. Mandleid leotatakse 10 minutit keevas vees. Seejärel puhastatakse ja jagatakse pooleks.

Suhkrustatud marjad pannakse multikeetja kaussi, lisatakse mahl, pähklid ja vürtsid. Multikooker lülitub kaheks tunniks sisse kustutusrežiimis. Valmis moos jaotatakse üle pankade ja keeratakse talveks.

Viinamarjamoos pole mitte ainult maitsev ja lõhnav, vaid ka tervislik. Talvel võimaldab selline delikatess säilitada toonust ja küllastab inimest kasulike ainetega.

Perenaistele puuviljamagustoitude valmistamine on tavaline asi. Nõud sobivad teeõhtuks ja isetehtud täidisega küpsetiste valmistamiseks. Kui soovite oma külalisi üllatada, soovitame valmistada viinamarjadest moosi. Toote kvaliteedi eest ei vastuta mitte ainult valmistamise tehnoloogia, vaid ka marjade omadused, kuna neil on erinevad maitsed ja toonid.

Tooraine valik ja valmistamine

Viinamarjadest moosi valmistamiseks on vaja valida küpsete, magusate, mahlaste ja lihakate viljadega kobarad. Sordid sobivad igale, välja arvatud veinile. Eksperdid soovitavad võtta Kishmish, Talisman, Rizamat, Rapture, Isabella, Hussein. Kas jätta luud või mitte, otsustavad perenaised, keskendudes konkreetsetele retseptidele või oma äranägemisele. Kuid kindlasti ei tohiks marjade pinnal olla mäda, hallitust, laike.

Valmistage talveks viinamarjamoosi tooraine ette järgmiselt:

• Pärast varte eemaldamist pestakse viljad jooksva veega ja kuivatatakse alusel.
• Rohelised sordid ja paksukoorega viljad blanšeeritakse pehmuse ja mahlakuse tagamiseks. Tehke seda kurn, laske see paariks minutiks koos marjadega keevasse vette.
• Luud eemaldatakse, kui need on viljalihast hästi eraldatud.

Mõelge, kuidas saate viinamarjamoosi valmistada erineval viisil - puhtal kujul ja muude toodete lisamisega, ning näidake valmis roogade fotosid.

Isabella viinamarjamoosi kaks varianti

Isabella viinamarjamoosi võid teha kasutades roosasid või tumedaid marju. Teisel juhul osutub roog ebatavaliseks, sest musta moosi on näinud vähesed.

Seemneteta retsept

Koostis:

• Vesi - 200 ml.
• Suhkur - 600 g.
• Roosa koorega viljad - 1 kg.

Kuidas valmistada Isabella viinamarjadest lõhnavat moosi:

1. Sega vesi suhkruga (kolmandik kogu portsjonist) ja keeda siirup.
2. Asetage marjad kurn siirupisse ja keetke 5 minutit, eemaldades vahu.
3. Jahutage toode, lisage ülejäänud suhkur ja asetage see uuesti pliidile. Mõõdukal kuumusel keedetakse kompositsiooni pool tundi.
4. Vala kuum mass steriilsetesse pudelitesse ja korki.

Must moos Isabellalt

Nüüd võtame Isabella viinamarjadest talveks moosi valmistamiseks 1 kg tumedaid puuvilju ja suhkrut ning vee asendame viinamarjamahlaga (100 ml). Mahl muudab moosi rammusamaks ja maitsvamaks.

Mustika viinamarjamoos

Siniste viljadega kodusortidest saab nii veini kui sinistest viinamarjadest erksat moosi. Luid pole vaja välja võtta, kuid eksperdid soovitavad süüa nukleoolidega magustoitu 6–8 kuu pärast.

Komponendid:

Mõelge siniste viinamarjade moosi valmistamise samm-sammult retseptile.

1. Sorteeritud tooraine pestakse, kuivatatakse ja blanšeeritakse vees temperatuuril 80°C mitte rohkem kui 2 minutit.
2. Keeda siirupit 5 minutit veest ja suhkrust.
3. Aurutatud marjad asetatakse siirupisse, viiakse kompositsioon keemiseni ja hoitakse 5 minutit madalal kuumusel.
4. Massi nõutakse 8–10 tundi ja keedetakse uuesti madalal kuumusel, kuid juba 10 minutit.
5. Valmistatud delikatess valatakse purkidesse ja keeratakse rulli.

Kišmišiga retsept

See mahlane viinamarjasort valmib augusti lõpus, kui talveks saagikoristus on täies hoos. Kuna Kish Misha viljad ei sisalda nukleoole, saab seemneteta viinamarjamoos suurepäraseks. Marjade terviklikkust ei rikuta, puuviljade maitse muutub küpsetamise tulemusena rafineeritumaks.

Kišmiši viinamarjamoosi koostisained:

Kuidas keeta moosi Kishmishi viinamarjasordi marjadest:

1. Pane siirupisse puhtad marjad.
2. Tõsta segu 2 minuti pärast tulelt ja vii pann toasoojasse ruumi. Seal peaks tulevane maius seisma 8 tundi.
3. Kurna siirup ja hauta tasasel tulel 7 minutit.
4. Pange marjad tagasi kuuma siirupi sisse ja laske toorikul veel 8 tundi seista.
5. Keeda massi keskmisel kuumusel küpsemiseni (marjad on läbipaistvad ja langevad põhja).
6. Lisa vanilliin, sega sisu ja sule purkidesse.

Nagu näete, keedetakse Kišmiši viinamarjamoosi pikka aega ja vaheaegadega. Kuid sellel on oma pluss - samal ajal kui marjad on infundeeritud, saate teha muid asju.

Viinamarjamoos 5 minutiga

Pyatiminutka viinamarjamoosi kiiret retsepti hindavad koduperenaised, kellel pole palju aega ühe liigi koristamisega askeldada. Allolev retsept võimaldab teil magustoidu saada mõne minutiga.

Mida sa vajad:

• Marjad (eelistatavalt Kishmish) - 1 kg.
• Suhkur - 200 g.
• Vesi - 150 ml.

Selle tooriku tehnoloogia on lihtne:

1. Suhkrut ja vett hoitakse tulel, saavutades terade täieliku lahustumise.
2. Marjad valatakse siirupisse ja keedetakse 10 minutit (esimesed 5 minutit aeglasel režiimil, ülejäänud aeg kõrgel kuumusel).
3. Keedetud mass rullitakse kuumalt purkidesse ja mähitakse kaltsudesse.
4. Isolatsioon eemaldatakse, kui toorik on täielikult jahtunud.

Retseptid koos teiste toodetega

Kuna viinamarjad harmoneeruvad hästi teiste toodetega, tasub kasutada selle kombineerimise võimalust ja valmistada erinevaid mahlu, kompotte, moose, hoidiseid.

õuntega

Õuntest ja viinamarjadest tervendav moos meeldib lastele ja täiskasvanutele. Seda on lihtne valmistada ning seda on meeldiv ja tervislik süüa.

Komponendid:

• Vesi - 1 l.
• Viinamarjad kimpudena - 1 kg.
• Mis tahes sorti küpsed õunad - 3 kg.

Kuidas valmistada viinamarja-õunamoosi? Eemalda õuntelt nahk ja lõika õhukesteks viiludeks. Puuviljaviilud kombineeritakse viinamarjadega ja valatakse kuuma keedetud veega. Kompositsioon keedetakse madalal kuumusel ja hoitakse 4 tundi toatemperatuuril. Seejärel pannakse moos uuesti madalale tulele ja keedetakse. Seda protseduuri tehakse iga 4 tunni järel 2 päeva jooksul. Töö lõpetavad nad talvise magustoidu purkidesse korgimisega.

apelsiniga

Mõnusaks igapäevaseks delikatessiks ja pidulaua “tõupunktiks” saab viinamarjamoos, mille retseptis on apelsin. Eksootilise magustoidu saamiseks vajate:

Seda talveks külvatud viinamarjamoosi valmistatakse 15 tundi. Kõigepealt keetke vesi ja lahustage 300 g suhkrut. Marjad kastetakse siirupisse ja registreeritakse 4 tundi. Järgmisena tõsta nõud pliidile, oodata, kuni sisu keeb, ja lisada veel 300 g suhkrut. Kompositsiooni keedetakse 10 minutit, seejärel inkubeeritakse 10 tundi. Magus mass keedetakse uuesti koos ülejäänud suhkruga. Protsess lõpetatakse tsitrusviljamahla lisamisega.

Pirni ja sidruniga

Kui soovid oma sahvrit täiendada huvitava maitsega magusa hoidisega, anname nõu, kuidas valmistada viinamarjamoosi pirnide ja sidruniga. Pese ja kuivata 300 g marju ja 2 kg puuvilju, haki pirnid peeneks. 300 ml veest ja 0,5 kg suhkrust keetke siirup ja pange sinna kohe viinamarjad ja mõne minuti pärast pirnid. Lisage 1,5 kg suhkrut ja keetke toodet 50 minutit. Pigista sidrunist mahl välja ja vala moosi sisse. Sööge toode kohe ära või sulgege talveks.

Kodune viinamarjamoos meeldib kindlasti kõigile lõhnavate ja maitsvate magustoitude austajatele. Gruusia köök pakub väga huvitavat retsepti viinamarjamoosi valmistamiseks. Selline maius, mis valmis kõige tavalisemates kodustes tingimustes, on suurepärase, maheda maitsega ning väga ilusa ja loomulikult meeldiva värviga. Külmadel päevadel rõõmustab selline populaarne maiuspala väga kiiresti ja soojendab seestpoolt.

Viinamarjamoosil on ebatavaline maitse ja aroom.

Kuidas valmistada kõige maitsvamat Gruusia viinamarjamoosi

Selle retsepti jaoks sobib 100% absoluutselt iga viinamarjasort, millel pole seemet. Magustoidu valmistamise protsessis peate reguleerima suhkru kogust. Kui viinamarjad ise on magusad ja perenaine lisab moosile suures koguses suhkrut, siis jääb roog liiga segane. Magusatele viinamarjadele võite isegi lisada väikese koguse sidrunhapet või looduslikku sidrunimahla.

Seega on roog väga rikkaliku ja huvitava maitsega. Seetõttu ei tasu karta katsetamist ja retseptide muutmist.

Tagasi indeksisse

Merevaigu-päikese moosi valmistamine

Moosi jaoks tuleb valida terved ja tervislikud marjad.

Lõhnav viinamarjamoos on väga ilusa päikeselise värvi ja hämmastava maitsega. Võite isegi temasse armuda. Ja kui soovite rõõmustada ennast ja lähedasi suurepärase maiuspalaga, peate selle valmistamiseks võtma pool klaasi vett, 1 kilogrammi metsikuid viinamarju, 700 grammi suhkrut.

Terved marjad tuleb põhjalikult pesta jooksva vee all, panna sügavasse kaussi ja katta hästi suhkruga. Viinamarjad on vaja jätta umbes 10 tunniks. Selle aja jooksul suudavad marjad anda piisava koguse mahla. Seejärel pane kauss tulele, vala sinna vesi ja lase keema. Sellist magusust tuleb küpsetada vaid 10 minutit. Seejärel eemaldatakse anum viinamarjadega tulelt ja jäetakse umbes 6 tunniks. Nüüd peate seda keetmist 2 korda kordama.

Nii saad väga maitsva moosi, mis tuleb kuumalt steriliseeritud purkidesse valada.

Sellepärast pole vaja viinamarjamoosi maitset asjata lahjendada. Kui viinamarjad on hapud, tuleks lisada rohkem suhkrut. Pärast seda peate viinamarjadega anuma tulelt eemaldama ja panema magustoidu eelnevalt steriliseeritud purkidesse. Seejärel tuleb purgid põrandale panna, sooja teki sisse mähkida ja lasta täielikult jahtuda.

Tagasi indeksisse

Väga kiiresti valmib viinamarjamoosi

Viinamarju on vaja põhjalikult pesta.

On olemas viinamarjamoosi retsept, mis võimaldab valmistada maitsvat maiust vaid 5 minutiga. Isegi ilma pikaajalise vananemise ja suure hulga pruulimisteta on magusus uskumatult maitsev ja võib seista mitu kuud. Peaksite marjad pintslitelt korjama, need hoolikalt välja sorteerima, kõik riknenud viinamarjad välja viskama. Eraldi kastrulis keetke siirup suhkru ja vee abil. Sellesse lahusesse peate panema hästi pestud viinamarjad ja keema 5 minutit madalal kuumusel.

Kõigepealt peate marjad okstest eraldama ja marjad põhjalikult loputama. Keeda kausis suhkrust ja veest koosnev siirup ning vala sellele valmis viinamarjad. Saadud massi tuleks jätta pooleks tunniks. Pärast seda tuleks tulevase moosiga anum panna aeglasele tulele. Peate küpsetama marju, kuni need on täielikult keedetud. Magus peaks osutuma paksuks ja viinamarjad ise peaksid olema terved. Seejärel peate moos tulelt eemaldama, panema eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja sulgema kaaned. Seega on moos talveks valmis, mille saab saata hoiule pimedasse ja jahedasse kohta.

Moosi jaoks on vaja võtta 1 kilogramm marju, 1 kilogramm suhkrut ja 1 klaas vett.

Tagasi indeksisse

Kuidas valmistada ahjus maitsvat moosi

Need koduperenaised, kes soovivad oma kulinaarsete teadmistega hämmastada, tahavad kindlasti teada, kas ahjus valmistatakse erinevat sorti viinamarjadest moose. Lõhnava magustoidu jaoks on suurepärane retsept, mille jaoks on kõige parem valida rohelised viinamarjad. Maiuse valmistamiseks läheb vaja 600 grammi suhkrut, 1,2 kilogrammi marju, 100 grammi mandleid, 200 milliliitrit viinamarjamahla, 2 tükki aniisi, 1 kaneelipulk.

Viinamarjad on vaja okstest eraldada, põhjalikult loputada, panna sügavasse kaussi ja katta suhkruga. Seejärel tuleb marjad panna küpsetusnõusse, valada sisse sama mahl ja lisada maitseained. Vorm tuleb saata ahju, mis oli eelkuumutatud 150 kraadini. Magustoitu valmistatakse 3 tundi. Tund enne pliidi väljalülitamist tuleb tulevasse moosi panna mandlid. Täielikult valmis massist peate eemaldama kaneeli ja aniisi. Lõhnav delikatess valatakse purkidesse.