Tere sõbrad!

No lõpuks ometi on suvi täies hoos ja võib-olla on kellelgi juba sügis käes. Ja "rohelistest" pole ta kunagi teinud lõhnavat suupistet. Kas sa saad aru, mida ma mõtlen? Täna otsustasin kirjutada viimase postituse kergelt soolatud kurkidest, mida küpsetame eranditult kiirretseptide järgi. Püüdsin valida kõige asjakohasemad ja klassikalisemad valikud, mis on blogijate ja minu pere seas austust võitnud.

Mis on saladus? Me kõik oleme harjunud neid sööma mitte väga soolaselt, vaid nii, et nad hammastel krõmpsuvad. Ja küüslauk ja till andsid laheda maitse. Seetõttu mõistame selle huvitava ja üsna lihtsa toiduvalmistamismeetodi kõiki nõtkusi ja üksikasju.

Selline kurgi delikatess ei jäta kedagi ükskõikseks. Kõik sellepärast, et see on asendamatu abiline, kui lähete piknikule või kui teil on täna lõbus seltskond. Kindlasti panete lauale mõne maitsva roa, näiteks paar ja muidugi šiki suupiste).

Täna on mul nii hea tuju, et hakkasin Internetis kaevama ja leidsin sellise pildi, olin meeldivalt üllatunud. Kujutage ette, ühes linnas, nimelt kuskil minust kaugel Moskva oblastis Lukhovtsõs püstitati monument, vaadake kellele?

Võib-olla sellepärast me armastame neid magusaid ja õrnaid kornišoneid, millel on üsna õhuke nahk, nimega "Lukhovitsky". Üldiselt jagan seda leidu teiega.

Noh, nüüd jätkame otse toiduvalmistamise juurde, pidage meeles kõiki näpunäiteid ja soovitusi, sest esimene kurkide hüpe on kadunud, sõime neid värskelt. Nüüd loome neist supersnäkke. See osutub väga maitsvaks ja laske neil lihtsatel toiduvalmistamistehnoloogiatel saada teie abiline või teejuht. Edu!

Ausalt öeldes arvate ilmselt ise või olete juba kunagi proovinud sel viisil süüa teha. Selle meistriteose standardtoodete komplekt on üsna lihtne, see sisaldab mis tahes rohevint, tingimata küüslauku ja loomulikult noori kurke. Muidugi ei saa ilma soola ja vähese suhkruta (kuigi seda alati ei panda).

Maitsenootide lisamiseks võid kasutada ka kirsside, mädarõika, sõstra, estragoni jm lehti.

Kõik need lõhna- ja maitselisandid aitavad kaasa ainult sellele, et maitse on erinevate varjunditega küllastunud ja muutub veelgi küllastumaks. Ja milline soolvesi tuleb, mida saab proovida otse juua, vau, milline võlu see välja tuleb.

Meie esivanemad on alati teinud sellist preparaati purgis või pannil, nüüd on saanud uudseks teha seda kotis või kotis. Nõus, see selgub üsna kiiresti ja pealegi ilma tarbetute probleemideta ja nõusid pesemata, kuid esimene retsept on klassikaline ja kaalume kõiki purgis küpsetamise etappe (võite võtta kõike, tassi või kaussi).

Meil on vaja:

purgi või konteineri kohta 3 l:

• Värsked kurgid - umbes 2 kg, olenevalt suurusest
• Keetmata vee joomine - 1,5 l
• Sool - 3 spl alusel, et iga liitri kohta läheb 2 spl
• Küüslauk - pea
• Vihmavarju tilli - 1 tk.
• Mädarõika leht, sõstar (5 tk.), kirss (5 tk.)
• Loorberileht - 3 tk.
• Kuum tšillipipar - 0,5 tk.
• Estragon (estragon) või lovage - valikuline

Etapid:

1. Sorteerige köögiviljad läbi, kontrollige nende puudusi ja visake ära need, mis ei sobi söömiseks. Parem oleks, kui võtaksite need värskelt aiast korjatud. Kui nad lebavad teiega pikka aega, kastke need vette ja suplege. Laske neil seista ja täiendage oma veetasakaalu.

Võtke puuvilju, mis pole liiga suured, neid on rõõm süüa ja need näevad ilusamad välja. Samuti on soovitatav võtta sama suurus, et need soolaksid lühikese aja jooksul võrdselt.

Ma arvan, et kõik saavad aru, et marineeritud kornišonid sobivad siin suurepäraselt, ärge võtke toiduga, muidu rõõmustavad need teid oma pehmusega.

Niisiis, leota kurke vees, lase paar tundi seista. Järgmiseks võtke need välja ja lõigake mõlemalt poolt sabad ära. Neisse koguneb igasugune kibedus ja kui tegu pole isetehtud juurviljadega, siis koguneb ka igasuguseid nitraate.

2. Seejärel valage kõik nimekirjas olevad rohelised keeva veega, nii et kõik mikroobid hukkuvad. Koori küüslaugu pea ja lõika iga küüs pooleks. Aseta kõik koostisained nõude põhja.

3. Järgmiseks alustage kurkide tegemist üksteise lähedal vertikaalselt ja horisontaalselt, kui tegemist on purgiga. Ja kui bassein, siis hajutage need kaootiliselt laiali.

Pea meeles ja tegutse. Ühe liitri vee kohta võetakse 2 supilusikatäit soola - täpselt neid proportsioone tuleb järgida.

5. Lase toidul suletud kaane all 12-24 tundi soojas kohas seista. Selle aja jooksul algab käärimisprotsess ja mida aeg edasi, seda ahvatlevam on proovida.

Hoia siis külmkapis, aga ma ei usu, et sul neid seal väga kauaks jätkub, sest sellised krõmpsud meeldivad sulle kindlasti ja sööd need samal päeval ära. Naudi oma einet!

Kuidas valmistada soolakurki ürtide ja küüslauguga? Klassikaline retsept külma soolvee purgis

Minu peres isiklikult tehakse seda varianti ka päris tihti, vanavanaema ütles alati, et ilma sellise hapukurgita on suvi kuidagi vale. Küllap on nii, et peale värsket tahaks alati midagi kergelt soolast, eriti kui ilmub noor kartul.

Sellise soolamise eeliseks on see, et kornišonid jäävad lõpuks selgelt roheka värvusega ega muutu peaaegu kollaseks. Asi on muidugi retseptis endas ja valmistamise tehnoloogias.

Kõige selle juures kulub vaid paar minutit, et kurgid purki panna ja külma marinaadiga üle valada ning paari päeva pärast naudid maitset ja aroomi. No see on kindlasti garanteeritud, aha ha looduse enda poolt).

Pidage meeles ainult kuldreeglit, ärge võtke puuvilju, kui neil on kibedust, see rikub teie jaoks kogu maitse. Seetõttu proovige kindlasti, kui roheliste otsad ära lõigate.

Vaadake, milline tavaline toodete ja vürtside komplekt, siin pole midagi üleliigset. Hämmastunud, jah, seda juhtub ka. Võtke teadmiseks, sõbrad.

Meil on vaja:

• Kurgid - alates 1 kg või 5-6 tk.
• Küüslauk - paar tükki.
• Tilli vihmavari või lihtne kamp
• Joogivesi - 1 l
• Sool - 4 tl
• Musta pipraterad - näputäis
• Loorberileht - 2 tk.

Etapid:

1. Niisiis, võta rohelised ja lõika terava teritatud noaga ettevaatlikult mõlemalt poolt “perse”. Seetõttu peate enne seda pesema neid voolavas vees.

2. Seejärel võtke väike klaasanum ja hakake neid tavalisse stiliseerimata purki panema. Tavaliselt tehakse seda kõike nii, et asetatakse kurgid vertikaalselt. Seejärel tehke tillist järjehoidja, see võib olla lihtsalt hunnik või aroomi vihmavari. Ja muidugi kooritud küüslauguküüned, tavaliselt panen neid rohkem, 5-6 tk ringis.

3. Ja nüüd hakkame võluma marinaadi ehk, nagu öeldakse, hapukurki. Tundub, et need pole suured sõnad ja ei tegele sellega üldse. Tegelikult pole see kõik nii. Sega kausis või kastrulis vesi ja sool, saad tavalise soolase vedeliku ning pane sinna sisse paar lehte peterselli ja näpuotsatäis musti herneid. Segage.

Kellel vähegi vaba aega, võib seda puljongit keeta, aga siis on see juba kuum sool. Samuti tuleb väga maitsev.

4. Igal juhul täitke ettevalmistatud purk sellise seguga, katke kaanega. Käärimis- ja oksüdatsiooniprotsess algab kohe, kui jätate selle soojaks. Ja kui külmkapis, läheb see protsess aeglasemalt.

Laske toorikul paar päeva seista, proovi saate võtta 24 tunni pärast, see tähendab päev või varem, olenevalt sellest, millist maitset järgite. Kergelt soolatuna on lubatud süüa 6-8 tunni pärast.

Hoidke purki hiljem jahedas suletud nailonkaane all. Ärge unustage selliseks suupisteks kartulit keeta või liharooga valmistada.

Kergelt soolatud kurgid küüslaugu ja tilliga kotis - kiire retsept 5 minutiga

Ja see on laitmatu retsept, mis ka ilma konserveerimiseta peaks ennekõike võitma noorte südamed. Kuna neil on alati kiire, tulevad nad töölt väsinuna koju ja annavad kiirelt midagi. Just seda pakendis olevate kurkide versiooni nimetatakse parimaks, sest kornišonid küpsevad ja küllastuvad lõhnava ja kergelt soolase maitsega paari tunniga.

Ja siis on üks väike nüanss, ma ütleks saladus, millest isegi kõik blogijad ei tea. Kui teil on kiire ja eelroog peaks juba laual olema, võite selle julgelt kiiresti valmistada, kui rohelised üsna peeneks lõigata.

Mida väiksemaks need lõigata, saab neid tükkideks, ringideks või pulkadeks murendada, seda kiiremini need soolavad. Ja et need veelgi magusamad oleksid, soovitan lisada veidi granuleeritud suhkrut.

Meil on vaja:

• kurgid - 500 g
• küüslauk - pea
• musta pipraterad
• jahvatatud pipar - valikuline
• jäme sool - 0,5 spl
• suhkur - 0,5 tl

Etapid:

1. Niisiis, valige ühe suurusega ilusad ja eelistatavalt ainult kitkutud puuviljad. Peske neid voolavas vees. Lõika iga kurgi "perse" ja mõlemalt küljelt.

Kui kornišonid on liiga suured või salatitüüpi, siis lõigake need uuesti pooleks.

2. Koori küüslauk ja haki kööginoaga väikesteks tükkideks. Või kasutage küüslaugupressi.

3. Till tuleb samuti peeneks hakkida, paksud varred ära visata ja seda ei kasutata.

4. Nüüd algavad teaduse progressi imed))). Võtke kilekott ja pange sinna kõik nimekirjas olevad asjad. Ehk siis valmis kurgid, sool, suhkur, pipar ja till.

Seo otsad niidiga kinni ja raputa küljelt küljele, võid isegi veidi visata, peaasi, et lakke ei löö). Pärast selliseid toiminguid hakkab kotti moodustuma soolvesi, mis aitab värsketel kurgidel soovitud olekusse marineerida.

Jätke need 2 tunniks lauale jahtuma ja seejärel maitsege oma tervisele. Säilita siis ka kotis, kuigi kott on kõige parem panna mingisse klaas- või plastnõusse. Või kasutage kotte, millel on vastupidav kate, võite petta ja võtta ja panna kott kotti.

Marineeritud kurkide retsept 2 tunni jooksul sooja marinaadiga kastrulis

Kindlasti super variant, sest saab sinepiseemnetega. Lisaks eristavad koriander ja muud vürtsid selle massist. Loodan, et armute sellesse kohe ja kasutate seda sageli oma praktikas.

Käärimisprotsess pannil on loomulik, mis tähendab, et teie sooled ei tekita probleeme.

Ainus asi on suvilast kurgid kaasa võtta, aga vürtse ja soola saab osta poest, mis praegu on igas majas või peaaegu igas sissepääsus.

Meil on vaja:

• kurgid - 2 kg
• küüslauk - 1 pea
• tilliseemned või kobar
• estragon - kotike
• punane pipar - valikuline, kui teile meeldib vürtsikas
• Lavrushka leht - 2-3 tk.
• nelk - 4-5 tk.
• must pipar pipar - 10 tk.
• sinepiseemned - 1 tl
• koriandri oad - 0,5 tl
• sool - 2 spl
• äädikas 9% - 6 spl
• mädarõika leht

Etapid:

1. Enne sammude kirjeldamist tahan öelda, et kastrulis pole vaja küpsetada, võite võtta tavalise 2- või kolmeliitrise purgi.

Igal juhul pese rohelised viljad ja soovi korral lõika otsad ära. Seejärel vala neile pool koostisainetes kirjas olevast - sinepiseemned, koriander ja nelk. Lisage kindlasti kooritud küüslauguküüned, see toob särava ja rikkaliku maitse. Soovi korral lisa sõstra- või kirsilehti.

2. Vala vesi teise kastrulisse ja aja vedelik keema. Pange loorber ja kõik muud vürtsid ja maitseained (tilliseemned, estragon, lavrushka, nelk, pipraterad, koriander, sinep). Soola ja vala äädikas, keeda 2 minutit.

Ja seejärel täitke ettevalmistatud kurgid sellise täidisega. Selleks, et soolvees leotada iga puu hästi, võite teha sisselõike, nagu on näidatud sellel fotol.

3. Oota paar tundi soojas kaane all ja proovi hea tujuga, kui maitse ei sobi, jäta hetkeks seisma.

Soolatud rohelised kotis ühe tunniga kodus

Lahe! Kes oskaks sellist asja ette kujutada, kui nad mulle 10 aastat tagasi räägiksid, poleks ma seda uskunud, aga siin tuleb uskuda sellist muinasjuttu. Sest ma ise proovisin seda lihtsat meetodit ja olin täiesti rahul.

Kui olete huvitatud, näete ka üksikasjalikumaid samm-sammult juhiseid minu blogist teises

Kurgid kolmeliitrises purgis päevas

Arvan, et kõik teavad seda soolamismeetodit. Ainus asi on see, et selle köögiviljasnäkiga ei pea kohe mitut purki valmistama, parem on üks avada, tühjendada ja siis uuesti soolata. Fakt on see, et sellised kurgid, mida rohkem nad soolvees seisavad, seda soolasemaks muutuvad. Ja nõustute, et see ei pruugi paljudele meeldida.

Meil on vaja:

• külm vesi - 1,5 l
• sool - 2 spl
• pipraterad - 5 tk.
• tilli vihmavarjud - 1-2 tk.
• mädarõigas - leht
• kirsi lehed või sõstrad - 3 tk.
• lavrushka - 1 leht
• küüslauk - 5 tk.
• kurgid - kui palju purki mahub

Etapid:

1. Võtke kolmeliitrine purk ja asetage selle põhjale till, küüslauguküüned ning kirsi- ja sõstralehed. Peale pipraterad ja krõmpsumiseks muidugi mädarõikaleht. Seejärel asetage kurgid vertikaalselt.

2. Kuigi saate neid paigutada horisontaalselt, nagu allpool näidatud. Erilist vahet pole. Selles retseptis, nagu võis märgata, otsad ära ei lõigata, seda tehakse meelega, et need kauem seisaks ja hapuks ei läheks.

Pange soola peale ja täitke tavalise joogiveega. Katke kapronkaanega. Hoidke neid 24 tundi soojas kohas. Käärimisprotsess algab peaaegu kohe.

3. Ja siis lõika need kenasti taldrikule ja hellita endale tervist!

Suupistekurgid korea keeles – neid poest ei leia

Hiljuti olen seda teemat juba põhjalikumalt puudutanud. Ja paljastas kõik saladused ja nüansid. Selles artiklis räägin teile kõige populaarsemast toiduvalmistamise võimalusest. Kui sulle ei meeldi, otsi teisi.

See on aga tappev suupiste, mis on selle aasta hitt ja pomm. Nii et olge teadlik, ärge minge mööda.

Meil on vaja:

• kurgid - paar tükki.
• granuleeritud suhkur - 2 tl
• lauasool - 0,5 tl
• must pipar - näputäis
• maitsestamine korea keeles - 0,5 spl
• äädikas 9% - 6 tl
• taimeõli - 4 tl
• porgand - 1 tk.
• küüslauk - üsna vähe paar nelki

Etapid:

1. Pese kõik vajalikud köögiviljad ja lase liigsel niiskusel nõrguda. Seejärel haki värske porgand kuubikuteks. Või kasutage spetsiaalset Korea seadet, riivi.

2. Seejärel tükeldage kurgid kangideks, need ei tohiks olla liiga pikad, umbes 5-6 cm pikkused ja 1-1,5 cm paksused. Kui soovite lõigata viiludeks või ringideks ja isegi kuubikuteks, siis see ainult kiirendada marineerimise protsessi.

Jäta küüslauk küüslaugupressile või riivi peenele riivile.

3. Jääb vaid teha spetsiaalne kaste, segada ühes anumas äädikas, sool ja taimeõli. Seejärel pane suhkur ja korea maitseaine. Segage. See on kõik ime, maitsestage kurgid sellise marinaadiga.

4. Sega kätega hoolikalt läbi ja jäta umbes 4 tunniks külmkappi tõmbama. Kata toidukilega, et roog ei kuivaks. Rõõmsaid avastusi!

Kiirsoolakurgid sinepiga – lendake pauguga minema!

Armasta jõulist ja rikkalikku maitset, mis on ühendatud vürtsikuse puudutusega. Ah, muidugi. Tasub lisada kuivpulbrit ja peterselli, saate järjekordse meistriteose, mida teen selles novellis vaadata. Kui te mind ei usu, siis vaadake seda ja ärge imestage, kui see lakub teie sõrmi või neelab selle alla.

Kuidas marineerida kurke tilli ja küüslauguga mineraalvees

Noh, noh, ja nüüd veel üks šikk variant, see põhineb mineraalveel, miks sellel. Fakt on see, et see on kergelt soolatud ja spetsiifilise maitsega, kuid see pole peamine, see kiirendab soolamise protsessi. Ja mullid teevad oma tööd laitmatult.

Üldiselt osutuvad need eriliseks ning laheda ja lendleva maitsega. Tasub proovida seda mõista.

Meil on vaja:

Etapid:

1. Võta vistrikuga kurgid ja lõika mõlemalt poolt otstest ära tilad. Mädarõika lehed, need pannakse täpselt selleks, et maitses tekiks krõmpsus, lõigatud 3-4 ossa. Haki till kulinaarse noaga mitte väga peeneks, üldiselt võib oksi panna, kui see on noor.

Koorige küüslauk ja lõigake iga tükk pooleks. Vau, ja lõhn läheb, mulle meeldib see väga, lihtsalt tuba desinfitseeritakse).

2. Valage musta pipraterad plastämbrisse või muusse anumasse, kastrulisse, kaussi või purki. Seejärel kata põhi poole mädarõika lehtede ja poole hakitud tilliga.

Tõsta pooled kurkidest üle, puista peale küüslauk ja seejärel jälle rohelised. Kokkuvõtteks puista uuesti üle ürtide ja mädarõikalehtedega.

3. Lahjendage sool eraldi kausis mineraalvee kannus. Sega, et lahtine koostisosa sulaks.

4. Pärast seda täitke ämber sellise ettevalmistatud vedelikuga ja sulgege kaane või kilega. Ava külmkapp ja pane keskmisele riiulile, 1 päeva pärast võta proov.

5. Need nägusad mehed tulid jahedast kohast välja, terved ja vigastusteta! Ja milline hõrk välismaitse ja lõhn, aroom, vau, nam!

Tomatite, suvikõrvitsate ja kurkide kuivsoolamine

Ja lõpuks annan teile ühe vana retsepti, mis on universaalne. Sest nii saab marineerida mis tahes köögivilju. Kui on suve kõrgpunkt, pole seda raske teha.

See roog on ilma soolveeta, see tähendab, et kasutatakse kuivsoolamist ja see maitsev salat rõõmustab teid laual. Pealegi, kui ringis on rõõmsameelne ja lärmakas seltskond, nagu mu abikaasa ütleb, siis sellised kurgid ahmivad lihtsalt viina, ainult lärm seisab. Ja peale nende on ka muid kurioosumeid tomatite ja suvikõrvitsate näol. Lahe, ühesõnaga.

Meil on vaja:

• värske noor suvikõrvits koorega - 0,3 kg
• kurgid - 0,3 kg
• tomatid - 0,3 kg
• küüslauk - paar nelki
• tilli, basiilikut või mõnda muud ürti
• jahvatatud must pipar - näputäis
• jäme sool - 1 tl

Etapid:

1. Haki suvikõrvits ja kurk pikkadeks, ligikaudu ühesuurusteks pulkadeks või pulkadeks.

2. Eemaldage tomatitelt vars ja lõigake need neljandikku. Haki küüslauk väikesteks õhukesteks viiludeks.

3. Haki noaga oma lemmik till ja basiilik.

4. Võta puhas tavaline toidukott ja pane sinna koos rohevintiga kõik köögiviljad. Puista peale soola ja jahvatatud pipart. Saate seda teha mis tahes järjekorras. Seo kott kinni ja liiguta seda küljelt küljele, et mahl kergelt välja eralduks. Jätke salat lauale 12 tunniks.

5. Nii oled hommikul kõik juurviljad kotti visanud ning õhtul õhtusöögiks istud ja proovid koos uute kartulitega ja mõnusas perekondlikus õhkkonnas. Naudi oma einet!

See on minu jaoks kõik, selliseid imelisi ja imelisi taimseid loominguid saate luua just täna. Peaasi, et see oma aiast hankida või turult kurki juurde osta ja endale sobival viisil jahvatada. Nagu näete, on neid palju. Ma arvan, et mingi jah-sõna on sul juba hinge külge jäänud.

Jääb vaid soovida teile kõike head ja parimat. Edu kõigile ja ilusat puhkust! Hüvasti.

Eksivad need, kes arvavad, et suvi tuleb kalendris juuni tulekuga või võililledega. Kergelt soolatud kurke tuleks pidada kuuma päikeselise suve tõelise saabumise sümboliks.

Igal kogenud perenaisel on laos mitu soolamise retsepti ja iga algaja unistab leida oma maitsvaima retsepti. Allpool on toodud mõned populaarse suveroa valikud, mis sobivad suurepäraselt eelroogade ja värskete kartulite jaoks koos pragudega.

Kergelt soolatud kurgid - klassikaline retsept + video

Esimesed päikeselised suvepäevad on perenaisele märguandeks, on aeg hakata talveks juurvilju koristama. Ja soojenduseks on aeg küpsetada kergelt soolatud kurke, need nõuavad minimaalselt toitu, vaeva ja aega.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Filtreeritud vesi - 1 l.
• Sool (ilma fluorita, jood) - 2 spl. l.
• Till - 2-3 vihmavarju või rohelisi.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Loputage kurgid ja till põhjalikult, lõigake kurkide otsad ära, võite eelnevalt külmas vees leotada (või teha ilma leotamiseta).
2. Pane purki või pannile, sekka ürte. Lahustage sool 1 liitris vees, valage kurgid.
3. Jätke päev toatemperatuurile, seejärel hoidke külmas.

Kuidas valmistada soolakurki kotis 1 tunniga - fotoretsept

Kui keedate kergelt soolatud kurke tavapärasel viisil külmas soolvees, saavutavad need seisundi alles kahe päeva pärast. Kui teil on vaja õhtusöögiks või maale minekuks valmistada maitsvaid kergelt soolatud kurke, saate seda teha vaid ühe tunniga.

Allolev retsept sobib kergelt soolatud kurkidele, mida süüakse kohe pärast valmimist. Seda ei soovitata kasutada pikaajaliseks ladustamiseks.

Söögitegemise aeg: 1 tund 15 minutit

Kogus: 6 portsjonit

Koostisained

• Noored kurgid: 1,2-1,3 kg
• Sool: 20-30 g
• Suhkur: 15-20 g
• Küüslauk: 5 nelki
• Roheline till: kobar
• Kuum pipar: valikuline

Toiduvalmistamise juhised

Kergelt soolatud kurkide kiire valmistamine

Klassikaline soolamise retsept võtab tavaliselt 2-3 päeva, mõnikord pole perenaisel ja tema pereliikmetel aega ega jõudu nii palju oodata. Seetõttu valitakse kiirsoolakurkide retsept, näiteks järgmine.

Koostis:

• Värsked kurgid - 800 gr. -1 kg.
• Filtreeritud vesi - 1 l.
• Sool - 2 spl. l.
• Suhkur - 1 spl. l.
• Rukkileib - 2 viilu.
• Lõhnavad ürdid - till, koriander.
• Loorberileht - 1-2 tk.
• Pipraterad - 4-5 tk.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Esimene samm on kurkide ettevalmistamine. Võtke puuvilju värskena, tervena, ilma pragude ja mõlkideta. Selleks, et soolamisprotsess toimuks aktiivselt, peate sabad lõikama.
2. Pange rohelised mis tahes klaasist või emailitud anuma põhja (till - ainult pool), peske see kõigepealt, võite selle lõigata või panna tervete okstega. Lisa siia maitseained (loorberileht ja pipar).
3. Seejärel asetage kurgid tihedalt üksteise külge surudes. Tõsta peale ülejäänud till ja rukkileib. See tuleb mähkida marli.
4. Valmistage soolvesi, st lihtsalt keetke vesi suhkru ja soolaga, oodake, kuni need täielikult lahustuvad.
5. Valage kurkidele ettevaatlikult kuuma soolveega, vesi peaks köögiviljad täielikult katma. Peal on vaja asetada rõhumine - parim viis kurkide katmiseks kaanega või puust ringiga, asetage peale kolmeliitrine veega täidetud purk.
6. Jäta sooja kohta seisma. Päeva pärast eemaldage rukkileib soolveest, asetage anum ümber külmikusse või lihtsalt külma kohta. Ja maitsvaid kergelt soolatud kurke saab juba lauale serveerida!

Veelgi kiiremini - soolakurgid 5 minutiga

Erinevatel põhjustel ei ole perenaisel aega kurke õigel ajal marineerida: kas toodi hilja või puudus koostisosa. Nüüd on aga kõik tähed, nagu öeldakse, joondunud, külalised on peaaegu ukse ees, aga lubatud rooga (soolakurki) pole. Allpool on üks retseptidest, mis lubab, et 5-10 minuti pärast on laual tõeline suveroog.

Koostis:

• Värsked kurgid - 3-4 tk.
• Värske till - 1 kamp.
• Küüslauk - 1-2 nelki.
• Meresool - 0,5-1 tl.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Selle retsepti järgi kurkide marineerimiseks peate valima väga väikesed õhukese koorega puuviljad. Kui saadaval on ainult "hiiglased", peate koore ära lõikama.
2. Puuviljad tuleb põhjalikult pesta, lõigata ringideks ja üsna õhukeseks. Nende paksus peaks jääma 2-3 mm piiresse, see on oluline, et soolamisprotsess toimuks rekordajaga.
3. Samuti pestakse ja tükeldatakse tilli. Koori, pese, tükelda või purusta küüslauguküüned. Sega anumas till, küüslauk, hakka nuiaga hõõruma, kuni ilmub mahl. See on veel üks retsepti saladus: mida rohkem mahla, seda maitsvamad ja aromaatsemad on kurgid.
4. Pane kurgid suurde anumasse, puista peale meresoola ning lisa purustatud küüslaugu ja tilli segu.
5. Katke anum kaanega ja hoidke seda väga tihedalt kinni, alustage loksutamist. Roa kolmas saladus on jämedas meresoolas, mis loksutades soodustab kurgimahla eraldumist. Loksutage konteinerit umbes viis minutit.
6. Seejärel pane valmis soolakurgid ilusale roale ja mine uksed lahti, sest külalised on juba lävel!

Krõbeda soolakurgi retsept

Parim retsept on selline, kus kurgid jäävad tihedaks ja krõbedaks. Seda mõjutavad paljud tegurid, keegi soovitab kirsi- ja sõstralehti mitte panna, teised, vastupidi, soovitavad teha ilma mädarõikata. Allpool on üks imeline õrnsoolakurkide retsept, mille saladuseks on väikese koguse äädika kasutamine maitse teravamaks muutmiseks.

Koostis:

• Värsked kurgid - 2 kg.
• Värske till - 1 kamp.
• Sool - 3 spl. l.
• Äädikas - 3 spl. l.
• Äädika essents - 5 ml.
• Küüslauk - 2-3 nelki.
• Loorberileht - 3-4 tk.
• Pipar (herned) - 4-5 tk.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Soolamise protsess algab puuvilja valmistamisega. Valige parim - terve, ilma kahjustusteta. Pese, lõika otsad ära, tee kahvliga torke, leota mitu tundi külmas vees.
2. Loputage tilli, võtke vihmavarjudeks ja oksteks lahti. Koori küüslauk, võid hammastega panna, võid lõigata, siis on kurkidel kerge küüslaugu aroom.
3. Soolamiseks vajate klaasnõu, peske see, põletage ja jahutage. Pane põhjale pooled maitseained, maitseained, küüslauk.
4. Asetage kurgid õrnalt üksteise lähedale. Võite panna need vertikaalselt, kõigepealt ehitades esimese "korruse", seejärel teise.
5. Laota peale ülejäänud vürtsid ja ürdid. Vala sisse jäme sool. Vala keevasse vette. Lisa äädikas (normi järgi) ja äädikaessents.
6. Sulgege tiheda kaanega, keerake mitu korda ümber, et sool lahustuks. Jäta päevaks toatemperatuurile, seejärel pane külmkappi.

Kurgid on väga maitsvad, lõhnavad, vürtsikad ja krõbedad!

Soolakurgid kausis

Algajatel koduperenaistel tekib mõnikord keeruline küsimus, millises konteineris kurke marineerida. Mõned retseptid näitavad, et peate kasutama klaasnõusid, teised mainivad tavalisi potte.

Ühest vastust pole, seda saab teha nii või teisiti. Siin on üks kastrulis soolamise retseptidest. Esiteks on oluline, et see oleks emailitud, mitte metallist, ja teiseks ilma laastude, kriimustuste ja pragudeta, kuna metall kahjustab kurkide maitset. Kergelt soolatud kurgid on maitsvad, lõhnavad ja krõbedad!

Koostis:

• Värsked kurgid - 1 kg.
• Sool - 2 spl. l.
• Granuleeritud suhkur - 1 spl. l. (slaidi pole).
• Küüslauk - 1 pea.
• Filtreeritud vesi - 1 l.
• Till - 2-3 vihmavarju.
• Kirsileht - 2 tk.
• Sõstraleht - 2 tk.
• Must kuum pipar (herned) - 3-4 tk.
• Põrgu lehed.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Valmista köögiviljad – pese, lõika mõlemalt poolt otsad ära, leota külmas vees 1-2 tundi.
2. Pane emailitud panni põhja pooled lehtedest, maitseained, paar tilli vihmavarju, osa küüslauku (kooritud, pestud, hakitud).
3. Lao kiht kurke, kata viljad mädarõikalehtedega, puista peale küüslauku ja vürtse. Korrake protsessi, kuni kurgid saavad otsa. Top - mädarõika lehed.
4. Valmista soolvesi: lase vesi eraldi anumas keema, lisa suhkur ja sool. Segage kuni täieliku lahustumiseni.
5. Valage ettevalmistatud kurgid kuuma marinaadiga. Jäta, kuni see on täielikult jahtunud.
6. Järgmisel päeval võid panni kaanega kaetult külmkappi panna.
7. Teine võimalus on nihutada kurgid tuttavamasse klaasnõusse. Seda on mugavam säilitada purgis, kuna see võtab külmkapis vähem ruumi.

Kuidas valmistada soolakurki purgis

Ka köögis esimesi samme tegev perenaine saab järgmise retsepti järgi maitsvaid soolakurke valmistada. Teil on vaja väga lihtsaid koostisosi ja minimaalset pingutust.

Koostis:

• Kurgid (värsked) - nii palju, kui mahub kolmeliitrisesse purki (tavaliselt umbes 1 kg).
• Roheline till (oksad ja vihmavarjud).
• Küüslauk - 5 nelki.
• Sool (jäme, kivi, ilma fluorita ja joodita) - 3 spl. l. (kuhjadega lusikad).

Esimeseks katsetuseks piisab nendest koostisosadest, on versioon, et just peterselliga maitseained teevad kurgid pehmeks.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Pese kurgid, lõika otsad ära. Koorige küüslauk, loputage voolava vee all, lõigake õhukesteks viiludeks. Loputage tilli hoolikalt liivast, mustusest.
2. Lao pool tillist ja küüslaugust põhjale, seejärel aseta kurgid vertikaalselt, täites tihedalt kogu klaasnõu. Teist "korrust" ei saa seada, vaid lihtsalt panna viljad. Top - ülejäänud küüslauk, lisage soola, katke tilli vihmavarjudega.
3. Keetke vesi (võite võtta rohkem kui 1 liiter), valage keeva veega. Katke kapronkaanega. Hoides purki rätikuga, keerake seda nii, et sool lahustuks, kuid ei settiks põhja.
4. Kui küpsetate selle retsepti järgi kurke õhtul, siis hommikuks vesi jahtub, puuviljad soolatakse. Neid saab juba hommikusöögiks serveerida, siis on leibkond rõõmus!

Maitsvad soolakurgid küüslauguga

Peamised looduslikud maitsed soolakurkides on küüslauk ja till, ilma nendeta ei saa, kõiki muid vürtse võib maitsekatsena lisada. Allpool on üks selline eksperimentaalne retsept.

Koostis:

• Vesi - 1 liiter.
• Kurgid - 1 kg.
• Sool - 2-3 spl. l.
• Küüslauk - 1 pea.
• punane pipar (mõru) - 1 tk.
• Mädarõigas (lehed) - 2-3 tk.
• Till - 2-3 vihmavarju.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Koorige küüslauk, peske, lõigake koos punase kuuma pipraga. Pese mädarõigas ja till.
2. Sorteeri kurgid, vali parim, sama suur.
3. Pane soolanõu põhja mädarõikalehed, till, hakitud küüslauk ja pipar.
4. Seejärel pane kiht kurke (võid vertikaalselt purki panna). Järgmine kiht on vürtsid ja ürdid, seejärel puuviljad. Nii kuni anum on täis.
5. Lahjendage soola vees kuni lahustumiseni. Vala puuviljad marinaadiga, jäta soolaseks. Kui valate kuuma soolveega, läheb protsess kiiremini, saate seda hommikul maitsta. Kui soolvesi on külm, kulub selleks 2-3 päeva.

Soolakurkide keetmine tilliga

Isegi kui ainult kurgid ja till on käepärast, võib julgelt soolamisega pihta hakata, päevaga kerkib lauale krõbe, selgelt väljendunud tillimaitsega suupiste.

Koostis:

• Värsked kurgid - 1 kg.
• Sool (ilma lisanditeta joodi või fluori kujul) - 2-3 spl. l.
• Till - 4-5 õisikut või oksi.
• Vesi - umbes 1 liiter.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Protsess algab puuviljade valmistamisega - range valik - kurgid peavad olema terved, ilma mõlkideta, eelistatavalt ühesuurused (ühtlase soolamise jaoks). Pese puuviljad, lõika sabad ära, leota 2 tundi külmas vees.
2. Loputage tilli, lõigake oksad, pange õisikud tervelt anumasse, sekka kurgid, kuni anum (pott või klaaspurk) on täis.
3. Lahustage sool vees, valage ettevalmistatud kurgid soolveega.
4. Algab kõige raskem periood - nami ootamine. Seda saab kiirendada kuuma soolvee valamisega.

Kergelt soolatud kurkide retsept mineraalveel

Viimasel ajal on muutunud moes retsept kurkide marineerimiseks mineraalvee abil. Arvatakse, et selles sisalduvad soolad muudavad puuviljad ebatavaliselt maitsvaks ja eralduv gaas aitab kaasa kiirele soolamisele. Meeldib see või mitte, saate luua ainult siis, kui valmistate need järgmise retsepti järgi.

Koostis:

• Värsked väikesed kurgid - 1 kg.
• Mineraalvesi (karboniseeritud) - 1 l.
• Sool - 2 spl. l
• Till - 5-6 haru või 3-4 vihmavarju.
• Küüslauk - 3-5 nelki.

Toiduvalmistamise algoritm:

1. Toiduvalmistamises pole midagi keerulist. Valmistage kurgid ette, see tähendab, peske, lõigake otsad ära.
2. Pane anuma põhjale till ja küüslauk (kooritud, hakitud). Siis kurgid. Jälle kiht tilli ja küüslauku, seejärel - kurgid.
3. Valage soola, valage külm mineraalvesi.
4. Katke kaanega, keerake, sool peaks lahustuma, ärge settige põhjas. Lase 12 tundi marineerida.

Marineerimiseks saab valida ühe lõhnavatest ürtidest või kasutada marineerimiseks klassikalist täiskomplekti, kuhu kuuluvad till ja petersell, sõstra- ja kirsilehed, mädarõikajuur või -lehed, küüslauk, loorberileht. Kasutatakse ka vürtse - nelki, pipart ja vürtse (hernest).

Mis tahes looduslike maitseainete kasutamine annab roale selgelt väljendunud maitse. Eksperimendi korras võid lisada kordamööda teatud ürte ja vürtse, et teha kindlaks, milline variant majapidamisele ja perenaisele endale kõige paremini sobib.

Vürtsid võib lisada otse anumasse, kus kurgid soolatakse, võib keeta vees 5 minutit. Seejärel valage ettevalmistatud köögiviljad lõhnava soolveega (kuum või külm).

Tere pärastlõunast sõbrad!

Kergelt soolatud kurgid on kurgihooaja hitt. Kiire kergelt soolatud retsept kotis võitis suure populaarsuse oma lihtsuse ja valmistamise kiiruse poolest.

Kõigi võimaluste valmistamise tehnoloogia on väga sarnane. Peamine erinevus seisneb mitmekesises vürtside ja lõikamise komplektis.

Sellel rohelisel köögiviljal ei ole selgelt väljendunud maitset ja lõhna, nii et see, mida me seda toidame, on see, mida me saame. Saate küpsetada vürtsikaid kurke koriandri ja kuuma rohelise pipra maitsega või vürtsikaid küüslaugu ja tilli maitsega.

Kiire soolakurgi retsept kotis

See kergelt soolatud kurkide valmistamise retsept on väga mugav, me ei vaja konteinereid ja soolvett. Vajame vaid rohelist juurvilja, vürtse ja kilekotti.

Koostis:

• kurgid - 1 kg
• sool - 1 spl. l.
• suhkur - 1 tl
• küüslauk - 3-4 nelki
• till - hunnik

Kokkamine:

Vala külm puhas vesi suurde anumasse ja hoia 2-3 tundi. Seejärel loputage hästi ja kuivatage. Suurus ei ole oluline, sest me lõikame need ära.

Soolamise aeg sõltub sellest, kuidas me need lõikame. Suuremad valmivad 2 tunniga, väiksemad 5 minutiga. Lõikamisviisid: pooleks, neljaks, kaheksaks, kuueteistkümneks osaks, kuubikud, viilud, ringid.

Tuleb märkida, et sõltuvalt kurkide viilutamisest sõltub marineerimisaeg

Kurkidel lõikasime mõlemalt poolt tagumikud ära ja panime kotti. Sinna lisatakse ka hakitud või läbi pressi lastud noort küüslauku.

Purusta uhmris must pipar hernestega ja tunne kohe selle aroomi.

Lisa sool, suhkur. Seome koti kinni, segame kogu sisu ja loksutame tugevalt, kuni mahl eraldub.

Saadame paki külmkappi, aeg-ajalt ärge unustage sisu raputada ja segada. Vabanenud mahl toidab kurke oma maitse ja aroomiga.

Meie hapukurk on valmis. Panime taldrikule, serveerime lauale. Tilli ja küüslaugu aroom, maitse ja lõhn on lihtsalt hämmastav! Naudi oma einet!

Krõbedad soolakurgid - videoretsept

Koostis:

• kurgid - 1 kg
• sool - 1 spl. l.
• suhkur - 1 spl. l.
• küüslauk - 1/2 peast
• mustad pipraterad - 4-6 hernest
• till - hunnik
• petersell - hunnik
• kuum pipar - 1/2 tk.
• sinepiseemned - 1/2 tl.
• sidrunimahl - 2 spl. l.

Vürtsikate soolakurkide kiire retsept 5 minutiga

See retsept on vürtsikatele austajatele. See on kiire, lihtne ja maitsev valmistada.

Kinnitan teile, selline delikatess ei kesta kaua, see süüakse väga kiiresti. Ideaalne suupiste meestele.

Koostis:

• kurgid - 1 kg
• koriander - hunnik
• till - hunnik
• sojakaste - 2 spl. l.
• oliiviõli - 2 spl. l.
• kuum roheline pipar - 1 väike kaun
• küüslauk - 1/2 keskmist pead

Kokkamine:

Klassikaline koostisosade komplekt näeb ette küüslaugu ja tilli kohustusliku olemasolu. Ja maitse ja pikantsuse suurendamiseks lisame muid vürtse: koriandrit, rohelist teravat pipart ja sojakastet. Koostisaineid võid varieerida ja lisada: basiilikut, ingverit, punast kuuma pipart, tšillipipart, adžikat, mädarõikajuurt.

Rohelise juurvilja peseme hästi jooksva vee all, lõikame mõlemalt poolt otsad ära ja leotame külmas vees.

Leota kurke külmas vees vähemalt kaks tundi.

Lõika 16 tükiks. Selline väikesteks tükkideks lõikamine võimaldab neil kiiresti imada vürtside mahla ja aroomi.

Haki noored küüslauguküüned peeneks, puista peale soola. Lõikamisel hakkab mahl kohe silma paistma.

Haki roheline terav pipar peeneks, ilma seemneid koorimata.

Pese rohelisi põhjalikult jooksva vee all. Tükeldame tilli ja koriandri noored varred, puistame peale soola, mahl hakkab kohe silma paistma. Kujutage ette köögis valitsevat aroomi!

Panime kõik tõmblukuga toidukotti, lisame sojakaste, oliiviõli. Kinnitame koti, segame kõik maitsed ja koti sisu ning loksutame tugevalt kuni mahla ilmumiseni.

Meie maitsev eelroog on valmis! Ma arvan, et mehed saavad meist aru. Tükk musta leiba, soolakurki ja klaas külma viina! Head isu ja joomist!

Kergelt soolatud kurgid kotis 2 tundi külmkapis

Soolamisaja lühendamiseks lõika kurgid neljaks osaks.

Koostis:

• kurgid - 1 kg
• sool - 1 spl. l.
• suhkur - 1 spl. l.
• küüslauk - 3-4 nelki
• mustad pipraterad - 4-6 hernest
• till - hunnik
• mädarõika leht - 1 tk.
• basiilik - 1 oksake

Kokkamine:

1. Kurke me leotama ei hakka, need on värskelt korjatud, otse aiast. Öine vihm kallas neid ohtralt ja need on niiskust täis ja krõmpsuvad hästi.
2. Peseme hästi kahes-kolmes vees, loputame jooksva vee all, laseme vee ära voolata. Lõika tuharad ära ja lõika pikuti neljaks osaks. Panime selle toidukotti.
3. Peseme rohelised põhjalikult, kasutame pehmeid varsi ja tilli rohelisi. Lõikasime mädarõikalehe ja basiiliku oksa 3-5 cm tükkideks.Kõik selle aromaatse segu saadame kotti.
4. Pese noor küüslauk põhjalikult. Seda pole vaja nülgida. Purusta see noa lameda poolega ja voldi kurkide peale.
5. Ka musta pipra herned purustatakse noaga ja saadetakse küüslaugule järele.
6. Lisa sool ja suhkur. Toidukoti kinnitame ZIP-kinnitusega. Segage sisu ja raputage kotti tugevalt. Seejärel saadame selle külmkappi, ärge unustage seda aeg-ajalt raputada.
7. Kergelt soolatud kurgid kotis valmivad kahe tunniga. Vahepeal keeda uued kartulid ja valmista või.
8. Jahutatud, soolatud kurgid võtame külmkapist välja. Tilli ja küüslaugu aroomiga, õrna ja lõhnava basiiliku lõhnaga. Mädarõigas annab erilise pikantsuse. Ma ei tea ühtegi inimest, kes keelduks sellistest lõhnavatest ja krõbedatest kurkidest.

Kallid perenaised, suur tere teile!

Täna jagame retsepte kiirete soolakurkide jaoks, mis on väga maitsvad, krõbedad ja lõhnavad.

Kui tore on selliseid kurke kasutada noorte kartulitega ja kui see on ka maal, siis värskes õhus - noh, selline ilu!

Oleme teile postitanud paar retsepti kokaraamatust, mis jäi minu vanaemalt.

Nii et need retseptid on end tõestanud, pere omanduses, mis siis põlvest põlve rändavad.

Kõik kurgid küpsetame kotti kasutades, sest. see on väga mugav, pole vaja konteinereid, soolvee ja muid asju. Ainult juurviljad ise ja maitseained neile.

Registreeruge, teile meeldib see!

Artiklis navigeerimise hõlbustamiseks kasutage selles raamis olevaid linke:

Krõbedad kergelt soolatud kurgid külmkapis 2 tundi

See on kotis maitsvate kuni ülesööjate kurkide retsept vaid paari tunniga!

Võite jätta selle terveks või lõigata pooleks või viiludeks. Mida peenemaks kurgid lõigata, seda lühem on küpsetusaeg.

Kui tükid on väga väikesed, siis vaid pool tundi külmkapis ja ongi valmis.

Koostisained

• Kurgid - 1 kg
• Küüslauk - 3-4 nelki
• Must pipar - maitse järgi
• Till - 1 kamp
• Sool - 1 spl. l
• Suhkur - 1 tl

Kokkamine

Parem on võtta värskelt korjatud, väikesed ja vistrikutega kurgid. Just need jäävad pärast soolamist elastseks ja krõbedaks. Neid tuleb hästi pesta.

Kui kurgid on pikka aega kitkutud, närbunud, asetage need 2-3 tunniks veevanni, see aitab neil taastada oma elastsuse.

Lõika kõikidel kurgidel mõlemalt poolt otsad ära.

Purusta küüslauk noaga ja haki väikesteks tükkideks.

Tükeldame tilli meelevaldselt. Võite isegi terveid oksi panna.

Pange kõik koostisosad kilekotti. Sool, pipar, suhkur.

Seome koti kinni ja seda liigutades segame selle sisu.

Pärast seda saadetakse pakk kaheks tunniks külmkappi, kui paned terved köögiviljad. Kui tükkideks lõigata, siis piisab poolest tunnist.

Raputage kotti aeg-ajalt, et sool paremini jaotuks.

Pärast määratud aega saate need kätte ja süüa! Maitsev!

Kergelt soolatud kurkide kiire valmistamine - 5 minutiga

See on vürtsikas viieminutilise retsept. See tuleb kasuks, kui on vaja kiiresti suupisteid valmistada ja laud katta.

Koostisained

• Kurgid - 1 kg
• Kuum roheline pipar - 1 tk (väike)
• Tillikimp - 1 tk.
• Kimp koriandrit - 1 tk.
• Sojakaste - 2 spl. l
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Oliiviõli - 2 spl. l

Kokkamine

Loputage kurgid hästi ja kui on aega, leotage kaks tundi vees.

Lõika tuharad ära ja jaga keskosa pooleks või neljaks. Võib-olla isegi väiksem.

Haki kõik ülejäänud koostisosad, sealhulgas roheline pipar, peeneks. Me ei puhasta seda isegi seemnetest.

Pane köögiviljad, ürdid ja maitseained kotti, vala peale sojakaste ja õli, seo kinni ja sega sisu.

Lase 5 minutit tõmmata ja vürtsikas suupiste ongi valmis!

Kergelt soolatud kurgid kotis päevas

See retsept on vürtsikas ja vürtsikas, mis on eriti teretulnud meestele. Ja seepärast ei viivita see minutitki.

Koostisained

• Kurgid - 1 kg
• Küüslauk - 4-5 nelki
• Kuum pipar - pool
• Kimp tilli - 1 tk.
• Kimp peterselli - 1 tk.
• Kuiv sinep - 1/2 tl
• Pipraterad - 5-6 tk
• Kuivad tilli vihmavarjud
• Sool - 1 spl. l
• Suhkur - 1 spl
• Veiniäädikas või tavaline 6% - 2 spl. l

Kokkamine

Valmistage pakend. Lõika kurkide tagumik ja lõika need ise pooleks või neljandikku.

Pane kotti tilli vihmavarjud, ilma varteta, sest need võivad läbistada õhukese polüetüleeni.

Järgmisena laadige pakki kurgid.

Haki roheline till ja petersell, küüslauk ja terav pipar väikesteks tükkideks. Ja lihtsalt saatke kurkide järel.

Vala peale sinep, sool, suhkur, pipraterad.

Kõige lõpus vala juurde äädikas. Kui ei meeldi, saab ilma selleta hakkama. Tuleb ikka väga maitsev.

Seome paki katsudes kokku, segame komponendid kätega sees nii, et vürtsid jaotuksid hästi.

Jätke pooleks tunniks toatemperatuurile, segage uuesti ja pange ööseks ja eelistatavalt üheks päevaks külmkappi.

Süüa saab juba hommikul. Hämmastav, vürtsikas, lõhnav ja suus küsiv.

Naudi oma einet!

Maitsvad soolakurgid küüslauguga

Maitsev retsept noore küüslaugu, mädarõika ja basiilikuga. Lakkuge oma sõrmi rohkem kui üks kord!

Tere! Krõbedad soolakurgid küüslaugu ja tilliga on minu nõrkus. Aga kuidas neid kiiresti valmistada? Seal on mõned suurepärased retseptid. Näiteks võib see olla traditsiooniliselt pangas või pakendis. Seda räägin teile täna üksikasjalikult.

Nõus, need sobivad suurepäraselt kõigi roogadega, näiteks ahjus või ahjus küpsetatud. See on suurepärane eelroog nii pidulikule lauale kui ka igapäevaseks lõuna- või õhtusöögiks.

Mõnikord panen need värske asemel sisse või sisse. Ja isegi kangete kangete jookide all on nad üldiselt asendamatud seltsimehed. Need sobivad kindlasti igale poole.

Soolamiseks võta keskmise suurusega kurgid vistrikuga. Selle ettevõtte kõige populaarsem sort on Nezhinsky. Ja võtke kivisoola.

Neid tuleb hoida külmkapis mitte rohkem kui 5 päeva, siis muutuvad nad juba täiesti soolaseks.

Tahaksin alustada kõige tavalisemast viisist. Peaaegu kõik teavad temast. Kõik tehakse ilma soolveeta, nad ise annavad palju mahla. Kuid pärast nende saamist hakkab teil sülg voolama. Nii nad lõhnavad.

Koostis:

• Värsked kurgid - 1 kg
• Sool - 3/4 supilusikatäit
• Värske till, koriander - hunnik
• Küüslauk - 5 nelki

Kokkamine:

1. Kõigepealt peate kurgid pesema. Seejärel lõigake "tagumiku" mõlemad pooled ära. Torgake need kahvliga mitmest kohast kahest vastasküljest läbi, et need oleksid paremini soolatud.

Samuti võid need soovi korral neljaks viiluks lõigata. Nii kuivavad need veelgi kiiremini.

2. Pange meie köögiviljad kilekotti. Haki noaga värsked ürdid ja vala peale. Seejärel pigista küüslauk sinna läbi pressi või haki lihtsalt peeneks.

3. Seo kott kinni ja pane teise kotti, et mahl, mida kurgid annavad, ei lekiks. Raputage kotti korralikult, et sool, küüslauk ja ürdid jaotuks sees ühtlaselt. Ja jäta toatemperatuurile 2-4 tunniks, aeg-ajalt loksutades.

5. Mõne tunni pärast on teie laual imelised krõbedad, maitsvad, marineeritud kurgid.

Krõbedad soolakurgid purgis. Kiire retsept 5 minutiga

See on ülikiire viis meie eelroa valmistamiseks. Noorte kartulitega on neid lihtsalt suurepärane kombineerida, eriti kui lisada hapukoort. Ma arvan, et mehed ütlevad seda mitte ainult lisandiga, vaid ka mõne joogiga. Noh, ma ei saa muud kui nõustuda. Nüüd, kui värskeid köögivilju saab kauplustest osta igal aastaajal, saab neid valmistada nii suvel kui talvel.

Meil on vaja ainult:

• Värsked kurgid - 2 tk.
• Küüslauk - 2 nelki
• Loorberileht - 2-3 tk.
• Till - hunnik
• Sool - 2/3 teelusikatäit
• Jahvatatud must pipar - 0,5 tl

Kokkamine:

1. Kõigepealt pane purki sool ja pipar. Seejärel purustage petersell mitmeks osaks, hakige küüslauk peeneks ja saatke kõik ka purki.

2. Seejärel haki till peeneks ja pane ka see purki. Lõika kurkidel otsad ära, siis lõika mitmeks viiluks ja saada ka sinna. Seejärel sulge purk kaanega ja loksuta 3-5 minutit. Selle tegevuse jaoks võite kaasata oma abikaasa.

Ärge täitke purki köögiviljadega üle, vajate ruumi, et seda paremini raputada.

3. Ja peale seda ava kaas, pane maius nõusse ja aita end koos abikaasaga lisandiga. Maitse järgi võite valada rafineerimata päevalilleõli.

Samm-sammuline retsept gaasiga mineraalveel koheseks toiduvalmistamiseks

Kuid selle võimaluse õppisin suhteliselt hiljuti. Ja võin öelda, et kurgid on imehead. Võtke arvesse ainult ühte punkti - kui teil on soolane mineraalvesi, siis peaks soola kogus olema veidi väiksem. Üldiselt proovige seda ja hindage seda!

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Mädarõika leht - 1 tk.
• Till - hunnik
• Küüslauk - 5-6 nelki
• Musta pipraterad - näputäis
• Gaseeritud mineraalvesi - 1 l.
• Sool - 2 supilusikatäit
• Kuivatatud Provence'i ürtide segu - 1 tl

Kokkamine:

1. Aseta nõude põhjale mädarõikaleht. Siis peale tilli oksi. Järgmisena lao peale kooritud ja jämedalt hakitud küüslauk ning musta pipraterad.

2. Lõika kurkide otsad ära ja murra need peale nii, et need on tihedalt üksteise vastu surutud. Võid need ka pikuti pooleks lõigata. Puista peale hakitud till. Soovi korral lisage maitseaineid, mis teile meeldivad.

3. Lahustage sool klaasis mineraalvees, lisage sinna Provence'i ürdid ja segage. Vala need köögiviljadesse. Sulge kauss kaanega ja pane umbes üheks päevaks külmkappi. Pärast seda saate neid proovida.

Kuidas valmistada soolakurki külmas vees

Veel üks huvitav variant. Selle retsepti järgi saab seda teha nii 3-liitrises purgis kui ka potis. Nagu teil on mugavam. Ja ausalt öeldes on see retsept minu lemmik kokkamiseks. See on maitse, mis mulle kõige rohkem meeldib. See meenutab mulle lapsepõlve, kui külas mu vanaema mind nende krõbedate värskelt soolatud roheliste köögiviljadega kostitas.

Koostis:

• Kurgid - 2 kg.
• Mädarõika leht - 2-3 tk.
• Sõstra lehed - 7-10 tk.
• Tilli vihmavarjud - 2-3 tk.
• Estragon - 2 oksa
• Küüslauk - 5-8 tk.
• Loorberileht - 2-3 tk.
• Pipraterad - 10-15 tk.
• Sool - 2 supilusikatäit slaidiga
• Vesi - 1,5 liitrit.

Vali koostisosade kogus oma maitse järgi.

Leota kurke eelnevalt tavalises külmas vees tund aega.

Küpsetusmeetod:

1. Poti või purgi põhja pane esmalt mädarõikalehed, seejärel tilli vihmavarjud. Seejärel pange välja ülejäänud ettevalmistatud lehed ja rohelised. Kõige peale tõsta kaheks-kolmeks tükiks hakitud küüslauk. Siis loorberileht ja pipar. Lõika kurkidel otsad ära ja laota kõige peale kastrulisse. Seejärel pane teine ​​tilli vihmavari ja mädarõikaleht.

2. Valage pooleliitrisesse purki vesi ja valage sinna sool. Segage, kuni see on täielikult lahustunud, seejärel valage pannile ja lisage ülejäänud vesi. Võite võtta filtreeritud vett või osta poest puhastatud vett.

3. Seejärel kata pealt plaadi või kaanega ja jäta kaheks päevaks toatemperatuurile. Seejärel aidake ennast ja ravige oma perekonda. Seejärel hoidke neid valmis kujul külmkapis ilma soolveeta. Kuid isiklikult ma ei hoia neid kaua, nad hajuvad kiiresti.

Video sellest, kuidas 2 tunniga kotis kiiresti ja maitsvat hapukurki valmistada

Kui teil on endiselt kahtlusi, siis selguse huvides soovitan videot vaadata. Ja siis saab kõik täiesti selgeks.

Koostis:

• Kurgid - 1 kg.
• Küüslauk - 1 pea
• Sool - 1 supilusikatäis
• Suhkur - 1 supilusikatäis
• Värske till - 1 kamp

Nüüd vaadake toiduvalmistamise meetodit. Kõik on siin väga üksikasjalikult lahti seletatud.

Ja ma tahan autoriga nõustuda, sel viisil valmistatud kergelt soolatud kurgid on lihtsalt maitsvad. Krõbe ja lisatud ürtide ja küüslaugu lõhn. Ja kui endalt ka maitseaineid lisada, siis ei lähe kindlasti hullemaks.

Klassikaline retsept kuuma soolveega kastrulis

Veel üks hea viis kergelt soolatud kurkide kiireks küpsetamiseks. Kõik valmistatakse mitte rohkem kui 15 minutiga, kuid siis peate ootama, kuni nad ise täielikult valmis saavad.

Vanasti kasutati selleks tünni. Kuid me oleme kaasaegsed inimesed, seega kasutame kaasaegseid kööginõusid - panni.

Koostis:

• Kurgid - 1,5 kg.
• Vesi - 2 liitrit.
• Sool - 1,5 supilusikatäit
• Küüslauk - 5-6 nelki
• Tilli vihmavarjud - paar oksa
• Sõstra- ja kirsilehed
• Kuum must pipar - maitse järgi
• mädarõika leht

Küpsetusmeetod:

1. Pese kurgid ja lõika mõlemalt poolt otsad ära. Pane kastrulisse. Laota peale küüslauk (võid nelgi lõigata kaheks pooleks), sõstralehed ja kirsid. Mädarõika jaoks võite jätta ainult varred, kuna kogu maitse pärineb neist. Seejärel pane tilli vihmavarjud.

Võtke emailitud või roostevabast terasest pann.

2. Valage vesi teise kastrulisse, lisage sool ja pange keemiseni tulele. Pärast vee keemist valage see köögiviljadesse. Vesi peaks katma kõik kuni tipuni.

Valamiseks vajate 1 liiter vett - 1 supilusikatäis soolaklaasiga.

3. Ja jäta toatemperatuurile 6-8 tunniks, võid üleöö. Seejärel pane pann veel 3-4 tunniks külmkappi ja saad õhtusöögiks imelise krõmpsuva suupiste.

Noh, kallid sõbrad, nüüd teate suurepäraseid viise maitsvate, krõbedate kergelt soolatud kurkide kiireks valmistamiseks. Valige oma maitse järgi.

Naudi oma einet!