See on tõsiasi: aeglases pliidis saate suurepäraseid hautisi valmistada. Ja kui teil on multikeetja-survepliit, siis muutub ka toiduvalmistamise protsess lühiajaliseks. Koduhautise liha on parem võtta oma maitse järgi erinevat: sea- ja veiseliha kõhrede ja soontega, võib natuke lambaliha, paar tükki kanakintsu, võib nahaga, siis saame valmistootena hautis kogu oma hiilguses! Muidugi võite valida ka aristokraatliku variandi: veise- ja sealiha viljalihast, kuid sel juhul on parem võtta liha, millel on parajalt rasvasisaldust. Valmis hautise tarretisomadused saavutatakse just suure rasvakoguse maha keetmisel. Seekord võtsin umbes 700 grammi sealiha korraliku rasvasisaldusega, väikese tüki lambaliha, 300 grammi ja 500 grammi nöörist veiseliha. Liha peab olema värske. Mida värskem, seda parem. Eriti kui kavatsete hoida või külmutada.

Koostis:

• 1,5 kg liha (rasvane sealiha, veiseliha, lambaliha)
• Sool maitse järgi (ma võtan 2 tl)
• Musta pipraterad (umbes 0,5-0,75 tl)
• Loorberileht (3-4 keskmise suurusega)

Kuidas kiirkeetjas hautist valmistada

Niisiis, lõigake liha väikesteks tükkideks, igaüks umbes 3 sentimeetrit. Sool, pipar, pane loorberileht. Sega korralikult läbi, lase 30-40 minutit seista. Vett EI OLE VAJA. Marineerimisel ja küpsetamisel olev liha annab mahla - sellest on enam kui piisav. Laadime kõik multikookeri kaussi, lülitame 2 tunniks sisse kustutusrežiimi, vajutame 3. Protsessi lõpus, pärast piiksu, ära ava kaant, ära vabasta survet, lase meie hautis veel tund aega hautada. ja pool. Tihti panen enne magamaminekut südaöö paiku, hommikuni on multikooker soojendusrežiimil - ja siis hommikul enne tööd pean lihtsalt valmistoote kätte saama ja purkidesse panema.

Niisiis, avame, paneme liha koos saadud puljongiga steriliseeritud purkidesse. Ja siis – mida iganes süda ihkab: võid kaane sulgeda ja külmkappi panna. Pikaajaliseks säilitamiseks võid purgi kokku keerata, võid külmutada. Kui kavatsete pikka aega säilitada, on parem küpsetada kohe purkides. Sel juhul paneme multikeetja kausi põhja väikese vahvlirätiku või salvrätiku, peale paneme 0,5 liitrised steriliseeritud purgid, laadime sinna hautisepreparaati, keerame kaane peale. Täida purgid õlgadeni kuuma veega. Mitte mingil juhul keeva veega (purgid võivad lõhkeda) ja mitte külma veega (õiglane osa seatud küpsetusajast kulub lihtsalt selle vee soojendamiseks). Edasi vastavalt juhistele: aeg ja rõhk. Antud stsenaariumi puhul ei tohiks survet mingil juhul järsult lahti lasta, muidu meie pangad plahvatavad.

Sellise hautisega sobib suurepäraselt praadimine suppide ja merepasta jaoks. Ja võite seda kasutada lihtsalt leivale määrituna.

Naudi oma einet!

Hautis küpsetati Oursson MP5005PSD kiirkeedul.

Kas teile meeldis retsept? Klõpsake südamel:

multipovarenok.ru

Hauta aeglases pliidis, kiirkeedulis

Tere kallid meie kulinaarse ajaveebi lugejad! Hautise kasutamine igasuguste roogade valmistamisel vähendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Kuid kvaliteetse hautise ostmine poest pole lihtne ülesanne, lihakonserv on kallis, kuid toote koostis ja maitse jätab soovida. Just sel põhjusel valmistan ma omatehtud hautist ja nagu alati, aitab mind selles aeglane pliit. Selgub, et see on täiesti looduslik, kasulik toode, lisaks on see väga maitsev! Hautist saab teha erinevatest lihadest, täna räägin teile, kuidas veisepraadi valmistada, sest see on kõige tervislikum hemoglobiinirikkam liha. Selgub, et see on pehme, õrn, lahknev piki kiude. Tegin kiirkeedutis hautist, kõigest tund ja roog ongi valmis! Kui sul kiirkeedupotti pole, pole vahet, hautist saab keeta ka tavalises aeglases pliidis, kuid see võtab rohkem aega. Valmistoodet saab hoida steriliseeritud purkides (allpool räägin, kuidas neid valmistada) või plastmahutites sügavkülmikus. Samuti teen ettepaneku vaadata, kuidas valmistada maitsvaid ja tervislikke kalakonserve aeglases pliidis.

Veisehautis aeglases pliidis

Koostis:

• Veiseliha - 1,5 kg (või rohkem)
• Sibul - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar
• Maitsestamine maitse järgi
• Loorberileht

Kuidas valmistada hautist aeglases pliidis:

Keetsin veisehautist aeglases pliidis - Redmondi kiirkeetjas (võimsus 900 W).

Pese veiseliha, eemalda luud. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks, pane multikookeri kaussi - kiirkeedupotti. Õli ega vett ma ei lisanud, liha hautub omas mahlas.

Lisa lihale 2-4 osaks lõigatud sibul. Maitsesta maitse järgi. Pane sisse paar loorberilehte.

Sulgege multikeetja-survepliidi kaas, seadke ventiil asendisse "Kõrgrõhk", küpseta režiimis "Hautis / Pilaf" 1 tund. Seejärel lülitage multikooker välja, avage ettevaatlikult ventiil kuuma õhu vabastamiseks (ärge põletage ennast!). Multikeetja võid lihtsalt välja lülitada ja jätta hautise auru välja laskmata suletud kaane alla, mõne aja pärast normaliseerub rõhk iseenesest ja kaas avaneb kergesti.

Kui valmistate hautist tavalises multikookeris, siis küpseta seda režiimis "Hautis" 4-5 tundi.

Purke aeglases pliidis steriliseerida:

Valage vesi puhastesse purkidesse, asetage need multikeetja kaussi, valage sinna nii palju vett, et see ulatuks peaaegu purkide kaelani. Steriliseerige režiimis "Aurutamine" 5 minutit (pärast vee keetmist). Steriliseerisin purgid Panasonic 18 multikeetjas (võimsus 670W).

Pane kuum hautis ettevalmistatud purkidesse. Noh, sellest saate juba küpsetada näiteks tatart hautisega aeglases pliidis, kartulit hautisega aeglases pliidis ja palju muid maitsvaid, rahuldavaid ja tervislikke roogasid

Naudi oma einet!

Vaatamiseks pakun meie saidilt veel ühte huvitavat retsepti mahlase keedetud sealiha küpsetamiseks aeglases pliidis - kiirkeedis

Parimate soovidega, Oksana.

Lihtsad retseptid aeglase pliidi jaoks.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Hauta aeglases pliidis: retseptid. Veisehautis kiirkeedutis

Olete siin: Avaleht » Toiduvalmistamine » Aeglases pliidis » Hautamine aeglases pliidis: retseptid. Veisehautis kiirkeedutis

Paljud kaasaegsed koduperenaised, kes püüavad liha tulevikuks valmistada, mõtlevad: kuidas aeglases pliidis hautist valmistada? Tegelikult on see väga lihtne. Te ei pea palju pingutama. Sellegipoolest ei jää aeglases pliidis küpsetatud hautis maitse poolest kuidagi alla tavapärasel viisil küpsetatud omatehtud hautisele.

Hauta Redmondi aeglases pliidis: toiduvalmistamisviis

Selle hautise valmistamise koostisosade hulgas pole sibulat ega porgandit. Seda seletatakse köögiviljade veesisaldusega, mis võib rikkuda konservide maitse.

Koostis:

1. Liha (kana, sealiha, lambaliha)
2. Sool, vürtsid, loorberileht - maitse järgi

Kokkamine:

• Võtke liha, peske ja lõigake tükkideks. Vajadusel eemaldage luud.
• Asetage valmistatud liha multikookeri kaussi, lülitage sisse režiim "Hautis" ja küpseta hautis 6 tundi.
• Aeglases pliidis hautist valmistades ei pea vett lisama, kuna see aeglases pliidis ei aurustu. Koostisained ei lähe kõrbema, sest hautamise käigus eraldub lihast piisav kogus rasva ja vedelikku.
• Tund enne küpsetamise lõppu tuleb lihale lisada loorberileht ja vürtsid.
• Rullhautise purgid tuleb pärast pesemist ahjus steriliseerida. Keeda purgikaaned paar minutit keevas vees.
• Laota valmis hautis purkidesse, täida multikoogi kaussi jäänud vedelikuga.
• Hautisepurgid tuleks kokku keerata ja hoida külmkapis või muus jahedas kohas.
• Hautist saab aga säilitada anumas. Selleks tuleb konteiner hästi pesta ja kuivatada. Seejärel laota küpsenud liha välja ja oota, kuni see maha jahtub. Nüüd sulge anum kaanega ja pane sügavkülma.

Veisehautis kiirkeedutis

Koostis:

1. Veiseliha - 1 kg
2. Punane sibul - 1 pea
3. Küüslauk - 5 nelki
4. Loorberileht - 3 tk.
5. Musta pipraterad, sool - maitse järgi

Kokkamine:

• Lõika veiseliha keskmise suurusega tükkideks, lõika ka sibul ja küüslauk. Pane kõik see multikeetja kaussi, lisa loorberilehed, pipraterad ja maitse järgi soola.
• Lülitage multikooker režiimile "Kokk", seadke taimer 90 minutile. Hautisele pole vaja vett lisada.
• Kui 90 minutit on möödas, ära ava multikeetja kaant, vaid jäta hautis sisse. Multikeetja peaks veel paar tundi kütterežiimil olema. Valmistamise hõlbustamiseks on parem seda teha öösel.
• Viige valmis hautis ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja asetage külmkappi. Hautise võid külmutada ka plastnõus.

Kanahautis aeglases pliidis: retsept

Koostis:

1. Värske kana - 4,5 kg
2. Sool, musta pipraterad, loorberileht - maitse järgi
3. Vesi - 100-125 ml.

Kokkamine:

• Enne hautise valmistamise alustamist valmistage kana tükkideks lõigates. Väiksemad kanatükid hõlbustavad toote küpsetamiseks vajaliku liha lõikamist.
• Linnu lihutamiseks laota ta lauale ja lõika noaga pooleks. Nüüd lõika igast osast sink ja jaga see trummipulgaks ja reieks. Lõika kõik saadud kanapoolikud risti jaotatud tükkideks.
• Kui teil on terve kana, siis lõigake kael ära ja asetage see kõrvale. See linnuosa ei sobi hautise valmistamiseks.
• Peske iga kanatükk põhjalikult jooksva vee all. Eemaldage nahk ja eemaldage paberrätikutega liigne vedelik lihast. Nüüd, kui portsjonitükid on täiesti valmis, võta need ükshaaval ja lõika liha ära, et konte ei jääks.
• Ärge visake reserveeritud konte ja kaela, need on kasulikud puljongi valmistamiseks.
• Asetage keedetud kanatükid sügavasse kaussi.
• Nüüd jätkake purkide steriliseerimisega. Selleks valage sügavasse kastrulisse vesi. Asetage pott veega keskmisele kuumusele. Vee soojenemise ajal puhastage purkide siseseinad ja põhi põhjalikult söögisoodaga. Pane ettevalmistatud purgid kael üleval köögilauale ja kata kaantega (mis vajavad samuti enne puhastamist).
• Kui vesi keeb, aseta poti kohale metallsõel või rest. Asetage purgid saadud kujundusele kaelaga allapoole. Neid tuleb steriliseerida 15 minutit, kuni purgi siseseintele hakkavad tekkima tilkuvad tilgad.
• Pärast seda seadke purgid köögikinnaste abil ümber puhastele käterätikutele, kael allapoole. Kaante steriliseerimiseks kasta need lihtsalt 15 minutiks keevasse vette ja aseta seejärel samuti puhtale rätikule.
• Jätkame otse hautise valmistamisega aeglases pliidis. Asetage ettevalmistatud kanatükid multikoogi kaussi ja lisage veidi puhast vett.
• Seadistage seadmes režiim "Kustutamine". Hauta hautist umbes 4 tundi.
• Tund enne keetmise lõppu lisa loorberilehed, musta pipraterad ja sool. Sega kõik koostisosad lusikaga korralikult läbi ja jätka keetmist nagu ette nähtud.
• Kui hautis on valmis, pane see purkidesse, sulge purgid tihedalt kaanega. Pane hautis purkidesse ja kata tekiga. Kui hautis on jahtunud, aseta see säilitamiseks külmkappi.

Vaatamata valmistamise lihtsusele osutub aeglases pliidis hautis väga maitsvaks. Tõenäoliselt ei pea te seda isegi pikka aega säilitama, sest see isuäratav roog süüakse kiiresti. Sellist hautist võib süüa iseseisvalt, lisandiga, kasutada retseptides värske liha asendajana.

lucky-girl.ru

Hauta aeglases pliidis

Et poest ostes oma arvamust hautise kohta mitte rikkuda, küpseta see ise! Ja kui arvate, et see on väga pikk ja väsitav, siis eksite.

Hautise valmistamine on lihtne ja hõlbus ning selles aitab teid aeglane pliit - imeline kastrul, mis säästab perenaise aega.

Aeglases pliidis hautise valmistamine on rõõm: liha ei kõrbe, ei vaja palju õli ega vett, see valmib tegelikult omas mahlas, mis muudab selle palju maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Hauta aeglases pliidis (klassikaline)

Koostis:

• Võtame mis tahes liha (kana, sealiha või lambaliha).
• soola.
• Loorberileht, vürtsid.

Soovi korral võite lisada sibulat või porgandit, kuid mõned usuvad, et vesised köögiviljad võivad roa maitset lihtsalt rikkuda.

Hautise valmistamine aeglases pliidis:

Protsess on üsna lihtne, peske liha ja laske vett veidi nõrguda. Siis lõikame osadeks, kui on luud või kõhred - lõikame ära, hautamiseks ei sobi. Panime komponendid aeglasesse pliiti ja valime hautamisprogrammi - just tema annab maitsva hautise valmistamiseks õige temperatuuri. Küpsetusaeg 6 tundi.

Sel ajal ei pea te liha jälgima, eralduv mahl võimaldab lihal ilma õlita küpseda. Pärast 5-tunnist keetmist lisage vürtsid ja loorber, jätkake küpsetamist.

Kui otsustate talveks hautist teha, steriliseerime purgid ja kaaned ning laotame valmis roa välja, valades ülejäänud vedeliku multikookerist, keerake see ja laske jahtuda. Pärast seda, kui oleme selle keldris või sahvris puhastanud, võite isegi külmkapis, kui ruum seda võimaldab.

Teine võimalus on hoida sügavkülmas. Valmis liha paneme kuivadesse ja puhastesse plastmahutitesse, saate kottidesse. Lase jahtuda ja alles pärast seda pane hautis sügavkülma.

Kanahautis aeglases pliidis

Kanalihast aeglases pliidis valmistatud hautis on hämmastava maitsega ega vaja palju koostisosi.

Kanahautise valmistamiseks vajate:

• Kana kaaluga 3 kg. Parim on kasutada omatehtud kana.
• Loorberileht - paar asja ja pipraterad.
• Sool ja muud vürtsid maitse järgi.

Kuidas valmistada kanahautist aeglases pliidis:

Erilist tähelepanu tuleks pöörata rümbale endale. Loputage kana, kuivatage paberrätikutega ning eemaldage kõik allesjäänud udusuled ja suled (vajadusel). Koori - eemalda, seda ei kasutata toiduvalmistamisel. Lihast tuleb eraldada suured kondid ja lõigata see keskmise suurusega tükkideks.

Seadke aeglasel pliidil hautamisrežiim, asetage kogu liha kaussi, katke kaas ja määrake küpsetusaeg - 4 tundi. Kui retseptis kasutati mittekodukana, siis tuleks lihale lisada pool klaasi vett. Kolme tunni pärast peate lisama kõik maitseained, soola tuleks arvestada 1 kg liha kohta - poolteist teelusikatäit.

Pärast keetmise lõppu tuleks hautis jaotada steriliseeritud purkidesse, rullida kokku ja lasta sooja tiheda riide all jahtuda. Kolmekilosest kanast saadakse 2 liitrit hautist.

Aeglases pliidis hautise põhjal saate kiiresti valmistada palju maitsvaid roogasid, mis rõõmustavad teid ja teie leibkonda.

Kartulid hautisega aeglases pliidis

Aeglases pliidis saadakse väga maitsvad ja tervislikud road. Lisaks hoitakse oluliselt kokku iga perenaise aega. Maitsvad kartulid hautisega aeglases pliidis valmistatakse väga lihtsalt.

Nõutavad tooted:

• Keskmise suurusega kartul - 8-10 tk.
• Hautise purk.
• Suured porgandid - üks, väikesed vajavad 2 tk.
• Sool ja muud maitseained - maitse järgi.
• Üks suur pirn.
• Loorberileht

Küpsetusprotsess:

Kõigepealt peate puhastama kõik köögiviljad ja valama külma veega. Sibul lõigatakse võimalikult väikeseks, porgandid hõõrutakse jämedalt ja kartul lõigatakse umbes 8 tükiks.

Hautis tuleb purgist puhtale taldrikule välja võtta, eemaldada liigne rasv ja kahvliga sõtkuda.

Aeglases pliidis on seatud praadimisrežiim ning sibul ja porgand praetakse väikeses koguses õlis. Kui köögiviljad omandavad kuldse tooni, peate multikookeri kaussi lisama kartulid, hautis ja vürtsid.

Soola peaks olema üsna vähe, sest liha on juba soolatud. Kausi sisu tuleb korralikult läbi segada, lülitada sisse režiim Puder ja 35 minuti pärast on roog valmis!

Serveerimisel võib rooga kaunistada ürtidega.

Pasta hautisega aeglases pliidis

Kui teil on vaja lühikese ajaga õhtusööki valmistada, sobib ideaalselt hautisega pasta Redmondi aeglases pliidis.

Nõutavad komponendid:

• Hautatud liha - üks purk, standard on 300-400 gr.
• Pool pakki pastat või spagette (keskenduge 250-400 gr). * Vastavalt hautise ja spageti vahekorrale - juhinduge oma maitsest: kellelegi meeldib palju pastat, kellelegi - haruldane liha sees ujuv pasta))
• Kaks väikest pirni
• Puhastatud vesi
• Loorberileht - 2-3 tk.

Küpsetusmeetod:

Pärast aeglasele pliidile mõne supilusikatäie taimeõli lisamist ja küpsetusrežiimi seadistamist peate hakitud sibulat aeg-ajalt segades hästi praadima. Pärast seda tuleb lisada hautis ja segada. Kuumutamisel eraldub hautis tükkideks.

Pärast seda tuleks kaussi valada pakk pastat, segada ja valada veega nii, et see kataks vaevu nõu. Sulgege multikeetja kaas ja seadke Pilaf programm (või sarnane programm) 30 minutiks.

Saate serveerida lauale!

retseptsioon-redmond.com

Omatehtud hautis kiirkeetjas erineb teistest toiduvalmistamisviisidest selle poolest, et see valmib kohe purkides. See retsept on üsna lihtne ja selle järgi hautise valmistamiseks pole vaja mingeid tööriistu. Peamine selles retseptis on keeratava kaanega purkide kasutamine. Hautatud kiirkeetjas osutub väga liharikkaks, lõhnavaks ja maitsvaks. See säilib suurepäraselt isegi toatemperatuuril ja sellest saate valmistada mere maitsvaid ja rammusaid roogasid.

Koostisosade loetelu

• liha - 2 kg
• sool - 2 teelusikatäit
• jahvatatud musta pipart- 1/2 teelusikatäit
• loorberileht - 4 tk

Küpsetusmeetod

Peske liha hoolikalt, kuivatage ja lõigake väikesteks tükkideks. Lisa sool ja jahvatatud must pipar. Sega hoolikalt ühtlaseks.

Steriliseerige neli keeratava kaanega pooleliitrist purki. Steriliseerige ka kaaned. Pange iga purgi põhja üks pestud loorberileht ja asetage liha ettevalmistatud purkidesse nii, et see ei ulatuks purkide ülaossa, vaid ainult kaela alumisse serva. Sel juhul ei tohiks lihatükid väga tihedalt lebada, et lihatükkide vahele jääks õhku. Sulgege purgid korralikult kaanega.

Asetage kiirkeetja põhjale rätik. Aseta purgid lihaga kiirkeedupotti ja kalla peale külma vett nii, et see ulatuks kaela alaservani. Sulgege kiirkeedukatla kaas tihedalt ja paigaldage kaanele ventiil vastavalt juhistele. Lülitage pliit sisse ja kui vesi kiirkeetjas keeb ja klapp töötab, alandage pliidi kuumus miinimumini. Küpseta 2 tundi. Seejärel lülita pliit välja ja jäta kiirkeetja pliidile, kuni see täielikult maha jahtub. Sel juhul ei pea kiirkeedupotti avama.

Kui kiirkeetja on täielikult jahtunud, avage kaas ja eemaldage purgid. Pühkige need korralikult puhtaks ja pange hautis lattu.

Naudi oma einet!

Meil on vaja:
* kiirkeedupott
* keeratava korgiga klaaspurgid (nii et kiirkeedupotti kaasas, meil pool liitrit)
* kaltsukast köögisalvrätik

Loputage liha hoolikalt, kuivatage ja lõigake tükkideks (tükkide suurus on teie enda otsustada, nagu soovite).
Nüüd peate mõõtma, kui palju liha vajate, selleks peate hakitud liha tükid panema purki, milles hautist küpsetate. Ja kaalu see liha kaalule. Liha tuleks panna mitte päris ülaossa, vaid kaela alumisse serva ja mitte tihedalt, et tükkide vahele jääks õhku, muidu pole liha küpsedes mahlal kuhugi kaduda.
Meil on pooleliitrises purgis täpselt pool kilogrammi liha.

Meie kiirkeedul on 4 sellist purki. Nii et võtame 2 kg. liha, 2 tl soola ja veidi üle poole tl pipart. Kõik see on hästi segatud.

Seejärel paneme iga purgi põhja ühe loorberilehe ja paneme sinna liha, jällegi mitte tihedalt ja mitte ülevalt.
Nüüd sulge purgid korralikult kaanega. Ma ei steriliseerinud purke, vaid lihtsalt pesin ja kuivatasin korralikult.
Kiirkeetja põhja paneme kaltsu salvrätiku või marli, nagu sulle meeldib. Seda tuleb teha nii, et toiduvalmistamisel purgid kiirkeedupoti põhja vastu ei lööks ja, hoidku jumal, katki ei läheks.

Pange purgid kiirkeedupotti ja valage külm vesi kuni kaelani (jällegi piki alumist serva, mitte ülevalt).

Sulgege kiirkeedukatla kaas tihedalt, paigaldage kaanele klapp vastavalt kiirkeedupoti juhistele ja lülitage pliit sisse.
Kui vesi kiirkeetjas keeb ja klapp töötab, alanda pliidi kuumus väikseimale ja lase lihal 2 tundi küpseda.
Seejärel lülitage pliit välja ja jätke kiirkeetja pliidile, avamata kuni see täielikult jahtub. Õhtul tegime süüa ja kiirkeetja jätsime ööks pliidile.
Kui kiirkeetja on täielikult jahtunud, avage see, võtke purgid välja, pühkige need puhtaks ja hoidke neid, nagu autor ütles, lihtsalt sahvri riiulil.
Hautis tuli lihtsalt ideaalne. Avasime katsetamiseks purgi ja hautasin hautisega kartuleid, tuli väga maitsev !!!

Maitsev ja lõhnav purgihautis võib perenaist paljudes olukordades hädast välja aidata. Igapäevases saginas tuleb ette hetki, kus õhtusöögi valmistamisest jääb kohutavalt väheks ja just sellisteks puhkudeks on vaja varuks hoida mitu purki hautatud liha. Piisab kartulite või pasta keetmisest, keedetud lihapurgi avamisest ja pere rõõmustamiseks maitsva õhtusöögiga. Valmistootega purki on mugav kaasa võtta teele, maamajja, piknikule, säilib normaalsetes tingimustes suurepäraselt pikka aega, kui muidugi pole kannatust mitte süüa hautisevarud korraga. Paraku on nüüd aga poest väga raske riiulitelt korralikku lihakonservi leida. Kõige sagedamini lisatakse tööstuslikule hautisele maitsetugevdajaid, säilitusaineid, madala kvaliteediga lihalõikeid, nahku ja rupsi. Seetõttu on ainult üks väljapääs - õppida seda konservi ise küpsetama. Sealihahautis kiirkeedutis – lihtne, maitsev ja taskukohane.

Sealihahautise valmistamiseks läheb vaja kiirkeedupotti, 0,5-liitriseid keeratava kaanega klaaspurke ja järgmist tootekomplekti:

• lahja sealiha - 2 kg;
• sool - 2 teelusikatäit;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• loorberileht - 4 tk.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate liha munemiseks ette valmistama purgid. Pooleliitrised purgid tuleb hästi pesta ja kuivatada, igasse pannakse pool kilogrammi toorest liha, nii et sel juhul vajame nelja purki.

Sealihahautise keetmise protsess kiirkeetjas

1. Pese sealiha, kuivata rätikuga, lõika väikesteks tükkideks.

2. Sega tükeldatud liha, sool ja must pipar.

3. Aseta iga purgi põhja üks loorberileht.

4. Asetage marineeritud liha klaasnõus kaela alumisse ossa, ärge tambige liiga tugevasti, et küpsemise ajal jääks ruumi erituvale mahlale.

5. Keerake täidetud purgid kaanega kinni.

6. Pane kiirkeedupoti põhjale riidest salvrätik, seda tehakse selleks, et küpsemise käigus klaaspurgid panni põhjas katki ei läheks.

7. Asetage purgid ettevaatlikult salvrätikule.

8. Lisage kaussi külm vesi purkide ülemise vöö tasemele.

9. Sulgege kiirkeetja kaas ja paigaldage ventiil vastavalt juhistele, lülitage pliit sisse.

10. Pärast kiirkeedukatla klapi klõpsatust, mis annab märku selle sees oleva vee keemisest, tuleb kuumus miinimumini viia ja jätta konserv kaheks tunniks kiirkeetjasse virelema.

11. Selle aja möödudes lülitage pliidi küte välja, jätke kiirkeetja suletuks, kuni see täielikult jahtub. Sellist seapraadi on väga mugav õhtul kiirkeetjas keeta ja üleöö jõudma jätta.

12. Pärast täielikku jahutamist ava kiirkeetja ja võta valmis hautisega purgid välja, pühi need veest välja. Valmis konserve saab hoida ilma külmkapita tavalises köögikapis või kapis.

Kõigist lihavalmististest on veiselihahautis kõige rikkalikum ja maitsvam ning selle valmistamine kodus pole keeruline.

omatehtud veiselihahautise retsept

Koostis:

• veiseliha - 1,9 kg;
• vesi - 80 ml;
• must pipar - 8-10 hernest;
• - 2-3 lehte;
• lauasool - maitse järgi.

Kokkamine

Koduseks maitsva veisehautise valmistamiseks valime selle retsepti järgi liha reie küljest, peseme, lõikame keskmise suurusega viiludeks ja paneme paja või paksuseinalisele pannile. Vala koheselt veidi vett ja kuumuta nõude sisu segades keemiseni. Pärast seda katke anum kaanega, vähendage tule intensiivsust miinimumini ja hautage kolm ja pool tundi. Seejärel lisage veiselihale maitse järgi soola, visake sisse pipraterad, loorberilehed, katke uuesti ja jätkake küpsetamist veel kaks ja pool tundi.

Pärast aja möödumist tõsta pott hautisega tulelt, lase jahtuda ning tõsta siis sobivasse nõusse ja aseta säilitamiseks külmkappi.

Seda hautist on väga maitsev lisada kartulile, teraviljale, pastale. Selgub, et see on täiesti mitterasvane ja sobib suurepäraselt dieettoiduks. Kuid te ei tohiks seda pikka aega külmkapis hoida, vaid parem on see kuu jooksul ära süüa.

Teatavasti on lihavalmistisi soovitatav säilitada ainult nende spetsiaalse kuumtöötlusega juba hermeetiliselt suletud anumas temperatuuril umbes 120 kraadi. Sellistes tingimustes surevad kõik patogeensed bakterite eosed, eriti botulismi tekitajad. Seda saab teha, kui teil on kodus kiirkeetja. Meie järgmine retsept käsitleb just seda, kuidas kodus veiselihahautist valmistada.

Kodune veiselihahautis - retsept kiirkeedulis

Koostis:

Arvestus ühe 0,5-liitrise purgi kohta:

• veiseliha - 400 g;
• must pipar - 5-8 hernest;
• lavrushka - 2 lehte;
• teelusikatäis jodeerimata lauasoola.

Kokkamine

Sel juhul vajame hautise valmistamiseks lisaks kiirkeedule kolme-nelja keeratavat metallist suletud kaanega purki. Võid võtta juba kasutatud, kuid hästi hoidvad ja õhukindlad kaaned. Selle valmistamise jaoks võite võtta absoluutselt mis tahes veiseliha, kuid paljud väidavad, et mahlasem ja maitsvam roog saadakse triipudega tootest, see tähendab nii-öelda teise klassi lihast. Esmalt tuleb see hästi pesta, kuivatada ja lõigata umbes 4 x 5 sentimeetri suurusteks viiludeks.

Paneme puhaste kuivade purkide põhja kolm-neli hernest musta pipart ja hakkame liha panema, vaheldumisi soola, ülejäänud pipra ja loorberilehtedega ning kergelt tampides. Anumat ei ole vaja täita silmamunadeni, piisab, kui asetate toote riidepuule.

Suleme purgid kaanega ja asetame kiirkeedupotti alusele. Nüüd valage sinna veidi vett, nii et see ei ulatuks umbes kolme sentimeetri võrra klaasanumate ülaossa. Sulgege kiirkeetja kaas ja asetage see pliidile, seades režiimiks "2". Ootame, kuni vesi keedupotis keeb ja seade saavutab soovitud temperatuuri, millest annab tunnistust tõstetud klapp, vähendame kuumuse intensiivsust miinimumini ja küpsetame hautist poolteist tundi. Pärast aja möödumist lülitage tuli välja ja laske kiirkeetjal avamata jahtuda toatemperatuurini. Alles pärast seda eemaldame anumad koos toorikuga seadmest ja asetame selle hoiule.