1. samm: valmistage tainas.

Puista kuivale tööpinnale nisujahu. Tehke selle slaidi ülaossa oma käega süvend ja pange sinna munakollane, valage supilusikatäis taimeõli ja soola.


Alusta taigna sõtkumist noaga, et jahu imaks munakollase ja või. Kui keskosa on segunenud, alusta järk-järgult kuuma vee lisamist, jätkates samal ajal sõtkumist.
Mass on lõpuks pehme, kuid mitte kleepuv ega vesine.


Kui tainas muutub homogeenseks, tuleb seda sõtkuda teise jaoks 5 minutit. Seejärel veereta see palliks, kata millegagi, et see ilma ei läheks ja jäta seisma 30 minutit lõõgastuda.

2. samm: suhkrustatud marjad.

Veidi enne taigna kerkimist valmista marjad. Mustikad tuleb pesta, sorteerida ja kuivatada ning seejärel segada tuhksuhkruga (võite kasutada ainult valget või pruuni suhkrut).
Ära jäta suhkrustatud marju pikaks ajaks seisma, muidu lasevad need mahla välja. Parem kiirusta ja tee neist pelmeenid.

3. samm: valmista pelmeenid.

Jagage tainas kolmeks osaks ja võtke üks kolmandik. Rulli taignarulliga mass väga õhukese kihina lahti, kui sul on nuudlimasin, siis rulli tainas sellega lahti.


Võtke klaas ja lõigake tainas võrdseteks ringideks. Aseta iga ketta keskele suhkrustatud mustikad ja suru pelmeenide servad tihedalt kokku.


Et pelmeenid laiali ei vajuks, jaluta mööda nende äärt sooja veega, nii püsib tainas paremini kokku.
Teil on umbes 50 pelmeeni.

4. samm: küpseta mustikapelmeene.

Keeda kastrulis soolaga maitsestatud vesi ja viska sinna mustikapelmeenid. Keeda 4 minutit keskmisel kuumusel, seejärel eemaldage tooted lusikaga ja serveerige kuumalt lauale.

5. samm: serveeri mustikapelmeene.

Mustikatega pelmeene võib kohe peale valmimist võiga määrida ja serveerida hapukoore ja/või tuhksuhkruga, sobib ka paks kodukreem. Imeline roog igal kellaajal ja aastaajal, kahju, et värskeid mustikaid pole hooajaväliselt nii lihtne saada.
Naudi oma einet!

Kodused pelmeenid, nagu ka isetehtud pelmeenid, saab kohe valmis küpsetada või sügavkülma saata, et saaksid need suvalisel ajal lihtsalt sügavkülmast välja tõmmata ja küpsetada.

Juba ammu unistasin endale selle roa tegemisest, aga käed kuidagi ei ulatunud. Ja sel nädalavahetusel otsustasin kõik oma asjaajamised kõrvale jätta ja teha oma lemmikkõhupuhkuse. Ja täna ütlen teile, kuidas maitsvat süüa teha, ja siis leiate samm-sammult retsepti koos fotoga. Noh, mu hellitatud unistus, mida ma juba mitu kuud oma peas haudusin, sai lõpuks teoks.

Mulle väga meeldivad pelmeenid ja mitte ainult mustikatega, vaid igasuguse täidisega. Ma võiksin neid ilmselt terve päeva süüa. Kuid kahjuks ei meeldi mulle nende modelleerimiseks aega kulutada, nii et lükkasin toiduvalmistamist homsesse. Ja nüüd on lõpuks homme käes. Tunnen end väga õnnelikuna nagu väike tüdruk, kui talle kingiti nukk, millest ta unistas.

Kuidas teha kodus mustikapelmeene

Tooted:

• Jahu - 400 gr.
• Muna - 2 tk.
• Piim - 150 ml. (võib asendada keefiri või veega)
• Soola maitse järgi
• Mustikas
• Suhkur

Samm-sammult mustikapelmeenide valmistamise retsept:

1. Enne toiduvalmistamise alustamist tuleb mustikad sügavkülmast välja võtta, et need veidi sulaksid. Veenduge, et see veidi sulaks, vastasel juhul on pelmeenide valmistamine mahla tõttu problemaatiline. Kui aga jäi aeg maha ja mustikad on täiesti sulanud, võid need vedela klaasi tegemiseks sõelale panna. Lisa mustikatele veidi suhkrut.
2. Kuni mustikad sulavad, võid valmistada taigna. Üldiselt on pelmeenide jaoks palju taigna retsepte ja iga perenaine valmistab seda omal moel. Loodan, et teile meeldib minu meetod ja kõik läheb teie jaoks korda.
3. Niisiis, kaussi, kus sõtkume taigna, valage piim, lisage munad, sool ja segage kõik hoolikalt ühtlaseks. Selles etapis võite lisada veidi taimeõli. Piima osas kasutasin hapupiima, võite kasutada värsket piima ja isegi keefiril mustikatega pelmeenide jaoks tainast valmistada.
4. Valage saadud vedeliku hulka veidi jahu ja segage tainas kõigepealt lusikaga, lisades pidevalt veidi jahu.
5. Kui lusikaga segamine muutub keeruliseks, tõsta tainas lauale ja sõtku kätega, lisades iga kord veidi jahu. Peate sõtkuma, kuni tainas ei kleepu enam käte külge.
6. Tõsta valmis tainas kaussi, kata puhta rätikuga ja jäta 20 minutiks seisma.Selle aja jooksul tainas puhkab ning muutub elastsemaks ja hõlpsamini töödeldavaks, ei rebene ega kleepu käte külge.
7. Jaga tainas mitmeks osaks ja rulli iga osa õhukeseks kihiks.
8. Lõika taignast klaasi abil välja ringid. Varem rullisin taignast vorsti, mille lõikasin paljudeks väikesteks tükkideks ja seejärel rullisin igaüks lahti. Nüüd ma seda ei tee, sest see on liiga pikk.
9. Pane mustikatäidis ringidele ja ühenda taigna servad tihedalt kokku.
10. Sel ajal, kui me pelmeene valmistame, võite panna vett gaasile. Viska pelmeenid keevasse vette ja keeda 5–7 minutit pehmeks. Pelmeenide valmisolekut on väga lihtne kindlaks teha, need ujuvad panni pinnale.
11. See on kõik, meie mustikapelmeenid on valmis, nüüd saate nautida nende erakordset maitset. Võite süüa pelmeene või või hapukoorega, vali oma maitse järgi. Keegi valmistab spetsiaalset kastet. Mina isiklikult armastan pelmeene võiga ja nii, et võid oleks palju. Keegi armastab mustika pelmeene hapukoorega. Naudi oma einet!

Vareniki mustikatega

Koostis:

• taigna jaoks: 1 muna
• 100 grammi piima
• 100 grammi vett
• 3 tassi jahu
• täidise jaoks: 500 grammi mustikaid
• 3 supilusikatäit suhkrut

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Klopi muna kahvliga kaussi. Lisa munale piim ja vesi. Et kõik segada. Lisa jahu ja sõtku pehme tainas. Rulli tainas palliks.
2. Kata tainas toidukilega ja lase 30-40 minutit toatemperatuuril seista.
3. Sorteeri mustikad, pese ja sega suhkruga.
4. Rulli tainas õhukeseks kihiks ja lõika klaasiga ringid.
5. Pane ringi keskele teelusikatäis mustikaid.
6. Murra pelmeen pooleks ja sulge servad. Kui kõik pelmeenid on valmis, võid neid keeda soolaga maitsestatud keevas vees või külmutada. Kõige parem on pelmeene serveerida, valades need sulavõiga ja puistades üle granuleeritud suhkruga.

Naudi oma einet.

Vareniki mustikate, kodujuustu ja piparmündiga

Koostisosad viieks portsjoniks

Testi jaoks:

• Rafineeritud päevalilleõli 2 spl. l.
• Nisujahu 2 spl.
• Hapukoor 5 spl. l.
• Soda 0,5 tl
• Sool 0,5 tl
• Seerum 125 ml

Täitmine:

• Või 100 g
• Mint värsket 3 oksa
• Suhkur 4 spl. l.
• Kohupiim 200 g
• Värsked mustikad 0,5 spl.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Tööks vajame pelmeenide tainast hapukoore, mustikate, kodujuustu, suhkru, või, värske piparmündi peal.
2. Hõõru maitsev mittehappeline kodujuust pehmeks massiks.
3. Sega valmis kodujuust, puhtad mustikad, suhkur ja peeneks hakitud piparmünt (lehed).
4. Rulli tainas 1,5 mm paksuseks ja lõika klaasiga ringid.
5. Pane igale ringile 1 spl täidist ja vormi pelmeenid.
6. Keeda pelmeene soolaga maitsestatud keevas vees 1-1,5 minutit peale katmist (ära küpseta üle – see tainas küpseb väga kiiresti). Vala valmis pelmeenid kohe sulavõiga.
7. Serveeri pelmeene hapukoorega, puista peale mustikaid ja suhkrut.

Vareniki mustikatega

Vitamiinirikkad mustikad on head silmadele ja nägemisele, nii et nendest pelmeenidest saab üks maitsvamaid ennetavaid “ravimeid” maailmas.

Toiduvalmistamiseks mõeldud toodete komplekt:

• Pelmeenide tainas keefiril;
• 5 tassi värskeid või külmutatud mustikaid
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 1 spl tärklist.

Retsept:

1. Kuidas valmistada pelmeene mustikatega? Esmalt valmista tainas pelmeenide jaoks. Me võtame seda keefiriga, kuna see on tugevam, kuigi võite kasutada ka mõnda muud.
2. Kuni tainas puhkab, on järgmine täidis. Valmistame marjad ette: kui kasutatakse värskeid, siis tuleb need hästi pesta ja veidi kuivatada, kui külmutatud, siis sulatada ja kuivatada.
3. Lisa marjadele suhkur ja tärklis, sega omavahel ja täidis ongi valmis.
4. Võtke tainas, lõigake see väikesteks tükkideks.
5. Määrime igale taignatükile täidise ja seejärel kinnitame keefirile pelmeenid mustikatega.
6. Keeda valmistoode keevas vees või küpseta aurutatud mustikapelmeene. Valikud on erinevad.

Nõuanne: serveeri selliseid magusaid pelmeene hapukoore või võikreemiga.

Magusatest marjadega pelmeenidest saab kõigi teie pereliikmete lemmik maiuspala, nii et saate neid võimalikult sageli küpsetada. Ja täidis võib olenevalt eelistustest veidi erineda.

Vareniki mustikatega keefiril

Tainas:

• 1 muna
• 2 spl. l. Sahara
• 1 klaas keefirit
• sool noa otsas

Täitmine:

• 1,5 tassi värskeid või külmutatud mustikaid
• 3 art. l. Sahara
• 1 st. l. tärklis

Kokkamine:

Tainas:

1. Sega muna suhkruga, lisa sool ja keefir.
2. Puista peale veidi jahu. Sõtkuge tainas korralikult läbi, et see muutuks elastseks ega jääks käte külge.
3. Rulli tainas 0,5 ml paksuseks kihiks. ja lõika välja väikesed ringid.

Täitmine:

1. Vala marjad suhkruga, sega ja lisa tärklis. Täidis on valmis!
2. Määrime täidise taignaringile (mina laotasin 1 tl kumbagi) ja näpistame servad korralikult kokku.
3. Keeda pelmeene soolaga maitsestatud keevas vees umbes 5-7 minutit ja serveeri hapukoore või sulavõiga!

Naudi oma einet!

Vareniki mustikatega

Koostis:

• nisujahu - 2 spl.
• Mustikad - 1,5 spl.
• Suhkur - 3 supilusikatäit
• Munad - 1 tk.
• Keefir - 1 spl.
• Või - ​​20 gr.
• Tärklis - 1 spl.

Kirjeldus ja valmistamisviis:

Maitsvate marjade pelmeenide retsept keefiril. Keedame pelmeene ebatavaliselt tervisliku suvise marja - mustikatega.

1. Vahusta munad suhkruga. Lisa näpuotsaga soola ja vala keefir.
2. Lisa jahu väikeste portsjonitena, iga kord korralikult segades. Sõtku elastne, kergesti käsitletav tainas.
3. Rulli tainas 0,5 cm paksuseks ja lõika ringideks.
4. Puista mustikad üle suhkru ja tärklisega. Sega õrnalt.
5. Määri igale ringile 1 tl. marjad. Ühendage servad ja vajutage hästi.
6. Kasta pelmeenid keevasse vette. Pärast nende ujumist keetke 5 minutit.
7. Viige pelmeenid lõhikuga lusikaga sügavasse kaussi, valades iga kihi sulatatud võiga.

Serveeri hapukoore või marjasiirupiga.

Aurutatud mustikapelmeenid - üksikasjalik retsept

Soovitan teil valmistada väga maitsvaid mustikapelmeene minu tõestatud ja lihtsa retsepti järgi.

Tooted:

• 5 tassi jahu
• 1 supilusikatäis soodat
• 1 tl soola
• 1 spl suhkrut
• 1 muna
• 0,5 l. keefir, vadak, kalgendatud piim või hapupiim;

Täitmine:

• mustikas,
• suhkur,
• taimeõli.

Kokkamine:

1. Sega muna suhkruga. Lisa jahule sool ja sooda ning sega korralikult läbi. Teeme jahu sisse lehtri ja valame sinna munad ning järk-järgult kallame joana keefiri. Soda tuleb lisada jahule ja seal segada, ei muna ega keefiri sisse. Sõtku tainas ja vormi kukkel. Kata piparkoogimees köögirätikuga ja lase pool tundi seista.
2. Võtame taignast väikese tüki. Teeme sellest vorsti ja lõikame tükkideks. Töötame jahusel laual või tahvlil.
3. Rulli iga taignatükk õhukeseks koogiks. Kui sulle meeldivad suured pelmeenid, siis peopesa suurused, kui väiksemad, siis rulli väiksemaks. Laotasime igale taignatükile mustikad ja puistame peale umbes pool teelusikatäit suhkrut.
4. Voldi koogid pooleks ja pigistame serva kinni.
5. Soojendame vett. Määrige kahekordse katla (või laia kurn) pind pintsliga taimeõliga.
6. Aurutage (kaanega) 3 minutit ühelt poolt, seejärel pöörake ümber ja küpsetage 3 minutit teiselt poolt.
7. Serveeri koduse hapukoore, suhkru või meega.

Mustika pelmeenide retsept

Lihtsate mustikapelmeenide valmistamiseks vastavalt retseptile on vaja järgmist: Koostis:

• 0,5 kg jahu,
• 250 g vett
• 1 muna
• näputäis soola;
• suhkur - maitse järgi;
• 0,5 kg mustikaid.

Pelmeenid mustikatega valmistatakse vastavalt retseptile ja rangelt vastavalt järgmistele juhistele:

1. Kõige elementaarsemalt tehakse pelmeenide tainas, mille jaoks sega jahu ühe muna, vee ja näpuotsatäie soolaga. Sõtku tainas korralikult läbi.
2. Võtke elastne ja pehme tainas, jagage see 2 palliks ja keerake "vorst" kokku. Lõika mitmeks identseks osaks ja rulli üksikud osad lahti, et saada piisavalt suured "pannkoogid". Väga oluline on, et mustikad võetakse kohe sügavkülmast (külmutatud). Tänu sellele jäävad marjad terveks ega voola välja.
3. Pane igasse pannkoogi mustikad ja 1 tl. Sahara. Iseenesest on mustikad üsna mahedad, aga suhkruga tulevad sellised pelmeenid väga magusad.
4. Pelmeenid keedetakse alati suures koguses vees. Eelsoola vesi või magusta veidi. Tilgutage ükshaaval ja kui need ujuvad, küpseta 2 minutit ja lülitage välja.
5. Serveeri hapukoorega.

Mustikatega pelmeenide valmistamiseks siirupiga retsepti järgi vajate järgmist: Koostis:

• 2 tassi jahu,
• vesi - 2/3 tassi;
• sool ja suhkur maitse järgi
• 0,5 kg mustikaid.

Roog valmistatakse vastavalt järgmistele juhistele:

1. Esmalt valmista tainas, mille jaoks sõelu jahu koos soolaga. Tee jahu sisse süvend ja hakka vähehaaval vett lisama. Sel juhul tuleb tainast “katsutada”, lisades järk-järgult kas jahu või vett. Sõtku tainas pelmeenide jaoks põhjalikult läbi ja saatke mõneks ajaks külmkappi.
2. Sel ajal võtke mustikad ja puistake ohtralt suhkruga - see peaks mahla vabastama.
3. Võta tainas külmkapist välja, rulli õhukeseks ja tee klaasiga ringid. Sirgenda käsitsi, et täidist oleks mugav kokku voltida.
4. Nõruta mustikatest mahl eraldi kaussi ja vormi pelmeenid, näpistades servi, muidu lähevad need laiali.
5. Keeda pelmeene valmis.

Vareniki mustikatega

Testi jaoks:

• Jahu - 1,5-2 tassi
• Taimeõli - 2 spl. lusikad
• Vesi - 0,5-0,7 tassi
• Sool - 1 näputäis
• Täitmiseks:
• Mustikad - 400 g
• Suhkur - 0,5-1 tass

Kokkamine:

1. Teie ees tooted pelmeenide jaoks mustikatega.
2. Kuidas valmistada mustika pelmeene:
3. Pese mustikad hästi, lase veega nõrguda.
4. Sõelu jahu.
5. Tee jahu sisse süvend, lisa sool, taimeõli ja soe vesi.
6. Sõtku jäik tainas. Kata rätikuga ja lase 20-30 minutit seista.
7. Jaga tainas 2-3 osaks. Keera rakmed kokku. Lõika tainas tükkideks, rulli koloboks (umbes 2,5 cm läbimõõduga).
8. Rulli iga taignatükk õhukeseks ringiks. Pane 1 tl täidist, puista üle suhkruga.
9. Näpi servad ettevaatlikult kinni, vormi pelmeen. Nii et pime kõik pelmeenid.
10. Valage pada 2,5 liitrit vett. Pane tulele, keeda. soola. Pane osa pelmeene keevasse vette. Pärast seda, kui pelmeenid on peal ujuvad, küpseta pelmeene mustikatega 5-7 minutit keskmisel kuumusel.
11. Tõsta pelmeenid kaussi, puista üle suhkruga ja serveeri.

Naudi oma einet!

Kõigepealt teeme mustika pelmeenide taigna. Taigna sõtkumiseks vajame jäävett, nii et kõigepealt pane külmkappi või sügavkülma klaas vett.

Jahu on vaja sügavasse kaussi sõeluda, see küllastub hapnikuga ja tainas on uhkem ning olete kindel, et tainasse ei satu midagi võõrast. Lisage jahule näpuotsaga soola ja segage.

Kloppisime muna jahu hulka. Segamise hõlbustamiseks võib muna eelnevalt vispliga lahti kloppida. Püreesta muna kergelt jahuga.

Nüüd võid tainast põhjalikult sõtkudes lisada vett. Tainas peaks olema homogeenne, pehme, mitte käte külge kleepuma.

Mähi tainas pelmeenide jaoks toidukilega ja saatke pooleks tunniks külmkappi.

Sel ajal saate teha pelmeenide täidise. Sorteeri mustikad, eemalda lehed ja muu praht, pese, kuivata. Sega kausis mustikad maisitärklise ja suhkruga. Minu meelest on vaja lisada tärklist, siis ei valgu pelmeenist täidis välja ning keevitamisel säilib pelmeen oma kuju.

Rulli tainas taignarulliga õhukeseks, puista samal ajal veidi jahu, et tainas ei jääks laua pinnale kinni.

Kasutage klaasi, et lõigata soovitud suurusega ringid.

Pane umbes 1 tl ringi keskele. täidised. Peaasi, et täidisega üle ei pingutaks, kuna on suur tõenäosus, et pelmeen küpsedes lõhkeb.

Voldime ringi pooleks, liimime servad, surudes sõrmedega kahte serva. Veenduge, et poleks liimimata tühikuid. Nende kvaliteet sõltub pelmeenide kleepimise kvaliteedist, kuna keetmise ajal võivad need puruneda, täidis saab otsa ja te ei saa pelmeenide pakutavat naudingut.

Nüüd tee pöidla ja nimetissõrme abil tõmblused, justkui keerates pelmeeni serva. Saate omamoodi patsi, mis kaunistab pelmeeni uskumatult.

Kui soovite oma lähedasi üllatada ebatavalise ja ebatavalise roaga, valmistage neile pelmeenid mustikatega, mis kindlasti šokeerivad majapidamist. Vähesed teavad, et pelmeenid pole mitte ainult kartuli või kapsaga, vaid ka marjadega, mis annavad sellele roale väga ebatavalise magususe ja osa meeldivast hapukust.

Kodused pelmeenid mustikatega

Küpsetusmeetod külmutatud mustikatega

Kõigepealt valmistame taigna. Selleks sõelu jahu sügavale taldrikule ja lisa sellele muna piimaga, seejärel lisa äädikaga kustutatud sooda. Hakkame tainast sõtkuma - alustuseks võite kasutada lusikat. Kui see muutub enam-vähem viskoosseks, tõsta see jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku kätega. Tainas peaks olema homogeenne, elastne ja pehme.

Järgmisena võtke meie tainas ja rullige see õhukeseks kihiks, millest lõigasime klaasiga ringid. Kui kellelgi on nii ebamugav, siis saab ringe teha ka teistmoodi - rulli tainas vorstiks, lõika seibid ja rulli need ringiks.

Peate küpsetama järgmiselt: keetke vesi ja kastke pelmeenid sellesse. Küpseta pidevalt segades, kuni need ujuvad üles, ja kui need ujuvad, seisake üks või kaks minutit ja võtke need välja. Naudi oma einet!

Retsept keefiritaignast marjadega pelmeenide valmistamiseks

Alustuseks võtame ja sorteerime läbi oma marjad, et vabaneda prahist ja lehtedest, seejärel loputage mustikad ja asetage need kurn.

Järgmisena jätkame testiga, mille jaoks valame keefiri sügavale taldrikule ja purustame muna, puistame peale teelusikatäis suhkrut ja soola - umbes ¼ teelusikatäit. Kõik see segatakse vispli või lusikaga. Seejärel lisa pidevalt segades väikeste portsjonitena jahu.

Kui tainas muutub piisavalt paksuks, tõsta see jahuga ülepuistatud lauale ja sõtku kätega ühtlaseks. Me eemaldame selle küljele 25 minutiks rätiku alla seisma.

Aja möödudes rullige tainas õhukeseks kihiks ja lõigake klaasiga ringid välja. Samal ajal saab kruuse ka muul viisil - rullige tainas vorstiks, lõigake seibid ja rullige need juba välja.

Igasse ringi panime mustikad - üks või pool teelusikatäit, puista peale väike näpuotsatäis suhkrut. Järgmiseks peame pelmeenid lihtsalt pimestama, servad pimestama.

Nüüd võite hakata küpsetama. Lase vesi keema ja saada pelmeenid sinna. Ärge unustage segada. Kui need keevad ja ujuvad, oodake üks või kaks minutit ja võtke need välja. Naudi oma einet!

Vareniki mustikate ja kodujuustuga

Kõigepealt valage jahu sügavale taldrikule ja soolage, seejärel segage hästi. Järgmisena lisage muna, vesi ja veidi taimeõli, mille järel sõtke tainas hästi - see osutub pehmeks ja ei kleepu käte külge. Kui jahust ei piisa, võite lisada veidi rohkem, kuid ärge üle pingutage. Pärast seda paneme taigna kilekotti või mähime kilesse, pärast mida jätame umbes tunniks tõmbama.

Vahepeal saab täidisega tegeleda. Võtame kodujuustu ja paneme sügavasse kaussi, mille järel sõtkume selle kahvliga korralikult läbi, et tükki ei jääks. Järgmisena lisage suhkur vaniljega ja sõtke kõik uuesti korralikult läbi ja segage. Edasi saadame mustikad, mis tuleks enne seda sorteerida ja pesta. Sega kõik uuesti läbi, kuid seekord õrnalt – mari peaks säilitama oma kuju.

Kui tainas on õiget aega puhanud, võta see ja rulli õhukeseks kihiks, millest lõikame klaasi või spetsiaalse vormi abil välja ringid. Igasse ringi paneme täidist - umbes pool teelusikatäit, misjärel pimendame pelmeeni, murrame ringi pooleks ja kinnitame ääred.

Siis teeme süüa. Olles eelnevalt vee keetnud, viskame oma pelmeenid sellesse ja küpsetame, kuni need ujuvad. Samal ajal tuleb neid segada, muidu võivad need kokku kleepuda või panni külge kinni jääda. Laske neil minut või paar podiseda ja võtke välja. Naudi oma einet!

1. Sõltumata sellest, kust marjad hankisite - turult, aias või metsas - ärge unustage neid põhjalikult sorteerida ja loputada, et pelmeenid ei muutuks liiga hapuks ega ausalt öeldes vastikuks.
2. Ärge unustage lisada jahu lauale, millel sõtke tainast, et see ei jääks tööpinna ja käte külge.
3. Ärge kartke katsetada pelmeenide kujuga ja kaunistada neid igal võimalikul viisil, näiteks modelleerimisest saadud patsiga. Sellised pelmeenid on rohkem nagu lapsed, eriti väikesed.

Videol - juhised pelmeenide valmistamiseks mustikatega:

Suve meenutavad mahlased pelmeenid mustikatega meeldivad nii täiskasvanutele kui ka lastele. Sellised pelmeenid mustikatega sobivad suurepäraselt nii lahjale toidulauale kui ka dieettoiduks inimestele, kellel on seedetrakti haigused. Kui valmis pelmeenid maitsestada värskete mustikatega suhkruga ja peale valada hapukoor, saad pelmeenid magusas kastmes ja on uskumatult maitsvad. Määratud koostisosade kogusest saadakse kolm kuni neli portsjonit pelmeene.

Teave retsepti kohta

Portsjonid: 3-4 portsjonit.

Koostis:

testi jaoks:

• jahu - 2 tassi
• vesi - pool klaasi
• maisitärklis (võib asendada kartulitärklisega) - 1 tl
• taimeõli - 1 tl
• sool - 1 tl

Täitmiseks:

• mustikad (värsked või külmutatud) - 200 g
• granuleeritud suhkur - 5 supilusikatäit.

Retsept

1. Enne toiduvalmistamise alustamist valmistage tainas ette, kuna tainas võtab gluteeni omastamiseks aega.
   Lisage klaasile veele soola.
2. Lisage samasse klaasi tärklis ja segage segu nii, et tärklis jaotuks vees.
3. Sõelu jahu slaidiga kaussi, tee slaidi keskele süvend ning vala sinna vesi koos soola ja tärklisega. Sega jahu vedelikuga.
4. Valage taignasse taimeõli. Taigna elastseks muutmiseks on vaja õli.
5. W Sega kausis taignad, kui jahust ei piisa, lisa veidi.
6. Kui tainas muutub tihedaks tükiks, eemaldage see kausist ja sõtke seda laual pikka aega, kuni tainas muutub homogeenseks. Taigna homogeensuse kontrollimine on väga lihtne. Peate tegema taignale sisselõige ja nägema lõiget. Kui lõige on ühtlane, lõikel ei ole näha eraldi kihte, siis on tainas valmis ja seda enam sõtkuda ei saa.
7. Pane valmis tainas kilekotti või mässi toidukilesse. Tainas peaks kaks tundi "puhkama".
8. Kui on värskeid mustikaid, siis sega see suhkruga ja täidis ongi valmis. Kui mustikad on külmunud, ei soovita ma neid sulatada. Kui sulatad, muutub see vedelaks, voolab pelmeenidest välja ja pelmeenid näevad korrastamata välja. Sega külmutatud mustikad suhkruga vahetult enne pelmeenide valmistamise alustamist. Tõsta osa täidisest kohe kõrvale, et sellega puistata valmis kuumad pelmeenid.
   Kahe tunni pärast võta tainas kotist välja ja jäta uuesti meelde. Seejärel lõika taignast tükk ära, rulli see kolme-neljasentimeetrise läbimõõduga kimpuks. Lõika tainas tükkideks, kasta iga tükk jahusse ja vajuta kergelt. Saate midagi kookide sarnast.
9. Rulli iga lehtleib õhukeseks 1,5-2 mm paksuseks kettaks.
10. Määri igale koogile teelusikatäis täidist.
11. Näpi pelmeenide servad ettevaatlikult kokku. Meil on selle kohta üksikasjalik videomaterjal.
12. Pane valmis pelmeenid jahuga ülepuistatud lõikelauale. Asetage pelmeenid nii kaugele, et nad ei puutuks üksteisega kokku, vastasel juhul võivad need kokku jääda.
13. Niipea, kui pelmeenid mustikatega kleepite, keetke need kohe läbi. Koguge suurde kastrulisse kaks või kolm liitrit vett, soolage vesi, laske keema. Kalla pelmeenid ettevaatlikult keevasse vette, sega ettevaatlikult läbi. Keeda pelmeenid väikeste portsjonitena, viisteist kuni kakskümmend tükki.
14. Keeda pelmeene mustikatega mitte üle kümne minuti, et täidis ei jõuaks pelmeenidest välja voolata. Eemaldage valmis pelmeenid lusikaga.
15. Jaota kuumad pelmeenid mustikatega taldrikutele ning puista peale ülejäänud mustikad ja suhkur. Soovi korral kata peale hapukoorega.
    
    
    
    
16. Samuti leiate meie veebisaidilt