Paljud inimesed on värske õunakompotiga rahul, sest jook on väga maitsev ja lõhnav. Oleme koostanud valiku lihtsatest retseptidest õunakompoti valmistamiseks. Muide, jook omandab isuäratava ereda värvi, kui võtate samal ajal punaseid või roosasid puuvilju.

Õunakompott värsketest õuntest on maitsev ja tervislik lisand pere lõuna- või õhtusöögile. Valmistatakse lihtsalt ja kiiresti.

Koostis:

• pool kilo õunu;
• 2 liitrit vett;
• pool klaasi suhkrut.

Kuidas süüa teha:

1. Asetage pliidile anum veega.
2. Pese õunad, lõika, eemalda südamikud ja hobusesabad.
3. Kui vesi keeb, viska sisse tükeldatud õunad ja oota, kuni need uuesti keema lähevad.
4. Lisa samal ajal suhkur, sega lahustumiseks. Vajadusel magustage.
5. Hoia tulel veel 5 minutit.
6. Soovitav on jooki infundeerida 30 minutit pärast valmistamist - nii on selle maitse rikkalikum.
7. Soovi korral võid kurnata.

Kuidas valmistada jooki aeglases pliidis

Võite olla üllatunud, kuid õunakompotti saate valmistada ka aeglases pliidis. Maitse ja valmistamisaja poolest ei erine see pliidil valmistatud joogist.

Meil on vaja:

• 8 värsket õuna;
• 3 supilusikatäit suhkrut;
• 1 liiter vett.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Viljad peavad olema küpsed. Neid tuleb pesta ja koorida. Naha eemaldamine pole vajalik.
2. Järgmisena lõigake välja südamikud ja seemned. Lõika puuviljad viiludeks või viiludeks.
3. Saatke õunad aeglasele pliidile ja valage vett või keeva veega.
4. Vala sisse suhkur.
5. Sulgege nõud ja valige programm "Kustutamine".
6. Kompotti keedetakse pool tundi, samal ajal kui see peaks keema mitte rohkem kui 10 minutit.
7. Pärast esimese 30 minuti möödumist peate pooleks tunniks valima programmi "Küte". See on joogi infundeerimiseks oluline.

Kuivatatud õuntest kuivatatud puuviljadega

Selline kompott aitab hädast välja talvehooajal, mil kauplustes leiduvad värsked õunad enesekindlust ei ärata. Kuivatatud puuviljakompoti maitseomadusi eristab ebatavaline aroom. Lisaks säilitavad kuivatatud õunad vitamiine, mida leidub värsketes puuviljades. Selle kompoti retsept sobib suurepäraselt omatehtud õhtusöögiks ja toetab immuunsust külmetuse ajal.

Nõutavad tooted:

• 2 tassi kuivatatud õunu;
• 3 liitrit vett;
• 1 tass suhkrut;
• ½ tassi rosinaid;
• 1 pulk kaneeli.

Kuidas süüa teha:

1. Pese õunad rosinatega.
2. Viska need veepotti ja pane pliidile.
3. Niipea kui vesi keeb, lisa suhkur ja hoia madalal kuumusel 15 minutit.
4. Kõige lõpus lisa kaneelipulgaga kompott.
5. Joogil tuleks lasta tõmmata umbes 30 minutit, et koostisosade maitse ilmneks.

Magustamata kompott lastele

Seda lastele mõeldud kompotti võib anda isegi imikutele, kuid oluline on seda õigesti valmistada.

Retsepti koostisosad:

• peotäis kuivatatud õunu;
• 250 ml vett.

Pange tähele, et ülekuivatatud õunad annavad mõru maitse.

Keetmine järjest:

1. Esmalt asetage õunad 20 minutiks sooja vette. Need peaksid paisuma.
2. Seejärel peske puuvilju ja saatke see keevasse vette.
3. Need peaksid keema umbes 20 minutit, pärast mida peate panni kaane sulgema ja laskma joogil tõmmata.
4. Kurna jahtunud kompott läbi sõela.
5. Magususe lisamiseks võid võtta veidi fruktoosi. Enne magusa kompoti andmist on siiski parem konsulteerida lastearstiga.

Pirnide lisamisega

Selline vitamiinijook meeldib õige toitumise järgijatele. Saate seda küpsetada suhkruga või ilma.

Mida me teeme:

• mahlased õunad - 3 tk;
• küpsed pirnid - 2 tk;
• kuivatatud metsik roos - väike peotäis;
• vesi - 5 klaasi.

Mida teha:

1. Loputage kibuvitsa.
2. Koorige puuviljad ja lõigake keskmisteks tükkideks.
3. Pange kõik koostisosad kastrulisse, lisage vesi ja keetke madalal kuumusel mitte rohkem kui 20 minutit.
4. Jooki tuleks infundeerida 1,5-2 tundi, et kõik vitamiinid puuviljadest välja tuleksid ja maitse muutub rikkalikumaks.
5. Soovi korral võid kurnata.

Talveks õunakompott

Ranetki lõhnavatest magusatest õuntest saate talveks valmistada maitsva kompoti, mis kindlasti rõõmustab teid külmal pilves päeval. Kuidas valmistada talveks õunakompotti, leiate üksikasjalikult allolevas retseptis.

Selleks on vaja:

• õunad - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 400 g;
• vanilliin - näputäis.

Küpsetusprotsess:

1. Ranetki sorteerida ja pesta. Oluline on, et viljad ei oleks üleküpsenud.
2. Kärbi varred, tee hambatikuga 4 kohast punktsioon. See meetod ei lase koorel kuuma siirupi valamisel lõhkeda.
3. Keedame siirupit. Sega vesi, suhkur ja vanill. Segage kõik hästi ja oodake, kuni see keeb.
4. Pane õunad purki, vala peale kuum siirup ja keera steriliseeritud kaantega kokku.

Valmistage:

• 2 liitrit vett;
• pool kilo õunu;
• 100 g jõhvikaid;
• 100 g granuleeritud suhkrut või 2-3 supilusikatäit mett.

Siin on, kuidas süüa teha:

1. Aja kastrulis vesi keema.
2. Pese õunad ja eemalda üleliigsed jämedad osad. Lõika 4 tükiks. Parem on poeõuntelt nahk eemaldada.
3. Pane õunaviilud keevasse vette ja keeda 7 minutit (keskmisel kuumusel).
4. Seejärel lisa hapu mari. Soovi korral võib kahvliga püreestada. Hoia tulel veel 5 minutit.
5. Vala sisse suhkur ja sega. Vajadusel saate seda veelgi magustada. Kui kasutatakse mett, siis pannakse see sooja joogi sisse.
6. Kuumuta keemiseni, lase veidi tõmmata.

Talveks valmistatakse õuntest palju preparaate ja kompotti peetakse üheks populaarsemaks. Seda on üsna lihtne valmistada, see suudab kiiresti janu kustutada, see on lubatud lastele ja neile, kes järgivad dieeti. Õunakompott sobib nii igapäevaseks toidulauaks kui ka pidulauale. Kompottidesse sobivad kõige paremini magushapud sordid. Võite puuvilju kokku rullida või tükkideks lõigata.

Valmistamise üldpõhimõtted

Purkides õmblemiseks tuleks valida sama sordi ja ühe küpsusastmega viljad. Viljad ei tohiks olla liiga rohelised ega üleküpsed. Kõige maitsvam kompott saadakse magushapu sortide värsketest suveõuntest: Grushovka, Valge täidis, Melba, Quinti, Mantet. Võite kasutada kergelt riknenud puuvilju, pärast mädanenud osade lõikamist noaga.

Õunakompoti valikud on üsna mitmekesised. Seda valmistatakse nii tervetest puuviljadest kui ka tükkidest. Ärge lõigake õunu liiga peeneks, muidu tekib puder. Tükkidest kompoti jaoks ei ole soovitatav kasutada varajasi sorte ja liiga küpseid isendeid.

Mõned koduperenaised lisavad suhkru asemel fruktoosi või melassi. Õuntega kombineeritakse maitse järgi kaneeli, vanilli, ingverit, piparmünti, melissi või muskaatpähklit. Puuviljade segu saad teha, lisades pirne, kirsse, arooniaid, musti sõstraid, ploome, jõhvikaid või muid marju.

Iga kulinaarspetsialist valib, kas steriliseerida kompotid või mitte. Teisel juhul on vaja uuesti täita, soovitav on lisada sidrunhapet.

Nõud kompoti valmistamiseks peavad olema roostevabad, et ei tekiks oksüdeerumist. Pangad ja kaaned tuleb soodaga põhjalikult pesta ja keeva veega maha keeta.

Kompott talveks tervetest õuntest

See lihtne retsept meeldib paljudele. Ühe 3-liitrise purgi valmistamiseks vajate:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 1 tass;
• vesi - 1 l.

Lõika põhjalikult pestud õuntest välja varred ja kahjustatud kohad ning pane steriliseeritud purki nii, et kaela lähedale jääks veidi tühja ruumi.

Keeda suures kastrulis vajalik kogus vett, seejärel vala puuviljad purgi kaela. Järgmisena katke see kaanega ja jätke 10 minutiks. Seejärel valage vesi kastrulisse ja lisage granuleeritud suhkur. Keedetud siirup valatakse uuesti purkidesse ja keeratakse kohe rulli.

Pangad peaksid jahtuma tagurpidi. Peate need katma tekiga. Seejärel eemaldatakse toorikud ladustamiseks.

steriliseeritud õunad

Terveid õunu saab steriliseerimisega rullida.

Koostis:

• veidi küpsed puuviljad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 260 g;
• vesi - 1 l;
• kuivatatud piparmünt - maitse järgi.

Veeretamiseks sobivad kergelt küpsed õunad, kasutada võib hapukaid. Viljadel lõigatakse varred ja kahjustused ära, pestakse põhjalikult jooksva vee all ja pannakse steriliseeritud purkidesse. Viljade lõhkemise vältimiseks soovitavad kogenud kokad need mitmest kohast hambaorkuga läbi torgata.

Vala kastrulisse vesi, lisa suhkur ja keeda siirup. Seejärel valatakse õunad ja pannakse kaane sulgemata suurde kaussi steriliseerima. Pangad tuleks asetada ainult külma vette, et need ei lõhkeks temperatuurimuutustest. 3-liitrise purgi steriliseerimiseks kulub umbes 20 minutit. Aega tuleks lugeda hetkest, mil vesi pannil keeb.

Seejärel tuleks purgid kaanega sulgeda, ümber pöörata ja sooja teki või teki alla jahtuda.

Õunakompoti viilud

Toiduvalmistamiseks vajate:

• õunad - 700 g;
• suhkur - 1 klaas;
• vesi - 2,2 l;
• sidrun - 1 tl

Õunad pestakse, varred lõigatakse välja. Võite teha kergelt kahjustatud koopiaid. Seejärel lõigake puuviljad keskmise suurusega (mitte väikesteks) viiludeks ja pange need purkidesse. Vesi aetakse keema, valatakse purgid kaelani, suletakse kaanega ja jäetakse 15 minutiks seisma.

Seejärel valatakse vedelik uuesti pannile, lisatakse suhkur, keedetakse. Purkidesse lisatakse sidrunhape, puuviljad valatakse keeva siirupiga ja keeratakse metallkaantega kokku. Pangad pannakse tagurpidi ja jäetakse jahtuma.

Õunaviilude ligikaudne suurus

Õunakompott viinamarjadega

Rikkaliku värviga lõhnav ja maitsev jook saadakse, kui sulgete talveks õunad koos viinamarjadega. Selleks on vaja kolmeliitrist purki:

• 300 g õunu ja viinamarju;
• sama kogus suhkrut;
• 2,5 liitrit vett;
• 1 tl sidrunhape.

Puuviljad pestakse põhjalikult, lõigatakse viiludeks, viinamarjad pestakse, riknenud marjad valitakse, puuviljad pannakse purkidesse, valatakse keeva veega ja jäetakse 20 minutiks seisma. Pärast määratud aja möödumist valatakse pannile vesi, lisatakse suhkur, oodatakse keemiseni ja keedetakse umbes viis minutit. Seejärel valatakse siirup purkidesse, pärast sidruni lisamist keeratakse kaantega kokku ja jäetakse tagurpidi, kuni see on täielikult jahtunud.

Fanta vene keeles

Jook "Fanta" ei jäta kedagi ükskõikseks, eriti lapsi. Seda saab edukalt kodus valmistada, kui veeretada õunu koos apelsinidega talveks.

Koostis:

• õunad - 6 tk;
• apelsinid - 1 tk;
• granuleeritud suhkur - 250 g;
• sidrunhape - 1 tl.

Õunad lõigatakse viiludeks, pannakse purki, valatakse keeva veega ja jäetakse 15 minutiks seisma. Sel ajal kooritakse apelsin, koorik pannakse kastrulisse. Seal tuleb ka puuviljadest mahl välja pigistada ja lisada vesi, milles õunad leotati. Mass peaks keema 10 minutit, seejärel eemaldatakse lusikaga apelsinid. Lisa pannile suhkur, keeda 2 minutit. Sidrun lisatakse õunte purki ja valatakse keeva siirupiga, seejärel keeratakse kaantega kokku.

Talveks saagikoristus aeglases pliidis

Talveks mõeldud kompotti saab valmistada ka aeglase pliidi abil, sest paljudel perenaistel on see abiline kodus.

Ilusa värvi ja kerge hapukuse saamiseks lisatakse kompotile kirsse.

Ühe kilogrammi õunte kohta kulub:

• 500 g kirsse;
• 300 g suhkrut;
• 2 liitrit vett.

Pangad on eelnevalt steriliseeritud, neisse valatakse põhjalikult pestud kirsid. Õunad kooritakse südamikust ja nahast, lõigatakse viiludeks ja lisatakse kirsile.

Siirupi valmistamiseks pange õunakoor multikookeri kaussi, täitke see kuuma veega ja lülitage 20 minutiks sisse programm “Hautamine”. Puuviljad valatakse valmis siirupiga, purgid rullitakse kokku ja steriliseeritakse. Selleks pange multikookeri tassi põhjale pehme riie, valage sooja vett, pange purki ja lülitage sisse programm "Küpsetamine". Pärast keetmist lülituvad nad 20 minutiks programmile "Kustutamine". Seejärel keeratakse purgid kokku ja jahutatakse teki all.

Kompoti valamisel võib purk temperatuurimuutuste tõttu lõhkeda. Sel juhul aitab purki langetatud supilusikatäis. Kui pärast ettevalmistusi jääb järele siirupit, võite lõunaks valmistada tavalise kompoti. Siirup lahjendatakse veega, lisatakse mõned marjad - ja maitsev jook on valmis.

Õunad sobivad kõigile – nii maitsvad kui ka tervislikud. Kuid õunahooaeg ei kesta kaua ja on ebatõenäoline, et tavalises korteris säilivad need värskena vähemalt paar kuud. Seetõttu töödeldakse magusaid puuvilju näiteks konserviks, neist saab valmistada imelist jooki - maitsvat õunte kompotti talveks. Kõik valmistatakse väga lihtsalt ja piisavalt kiiresti.

Sa vajad:

• õunad
• suhkur
• klaaspurgid säilitamiseks ja kaaned.

Kuidas teha kodus õunakompotti talveks

Kodus suletakse kompott klaaspurkidesse, mis keeratakse spetsiaalse raudkaanega masinaga hermeetiliselt kokku.

Kõik nõud peavad olema võimalikult puhtad. Selleks tuleb klaaspurke pesta käsna ja nõudepesuvahendiga, kogu vaht pestakse põhjalikult kraaniveega ning seejärel valatakse purkidesse põhjani keev vesi, jäetakse mitu minutit seinte ja kaela steriliseerimiseks. auruga. Jahtunud vesi valatakse välja, purgid keeratakse ümber ja asetatakse tagurpidi puhtale rätikule, et mittevajalik vedelik klaasituks.

Raudkaaned valmistatakse ette samamoodi nagu purgid: need pestakse, valatakse keeva veega, jäetakse sinna seniks, kuni neid vaja läheb.

Nüüd tuleb hakata õunu konserveerimiseks ette valmistama. Kui kompoti viljad peaksid olema terved, siis peaksid need olema ilma ussiaukude ja mädanenud külgedeta. Kui viilud - siis tuleb kahjustatud kohad noaga lõigata.

Õunad pestakse põhjalikult jooksva vee all. Kui sulle meeldib kompott, milles on rohkem puuvilju kui magusat vedelikku, siis lõigatakse õunad suurteks viiludeks.

Viilutatud õunad sobivad tihedalt purkidesse. Kui need asetada maha lõigatud ringikujuliselt, lisandub meeldivale maitsele esteetilist naudingut.

Kastrulis või veekeetjas peate vee keema, arvutades mahu purkide arvu järgi.

Esmalt tuleb vesi filtreerida ja kõige parem on kompotti valmistada allika- või pudeliveest.

Valmistatud õunapurgid valatakse keeva veega, jäetakse 20 minutiks.

Seejärel valatakse purkidest vesi tagasi veekeetjasse, lisatakse suhkur ja segatakse kiirusega 1 liitrine purk – 1 tass. Kui kasutatakse erineva mahuga panku, suurendage seda proportsionaalselt.

Vee/suhkru vahekorda saab maitse järgi muuta.

Siirup aetakse keema, seejärel keedetakse madalal kuumusel 2 minutit, valatakse ääreni purkidesse.

Spetsiaalse õmblusmasinaga suletakse purgid rauast kaante alla.

Need asetatakse tagurpidi kaanele.

Kõige levinumad ja soodsamad puuviljad konserveerimiseks on õunad. Neid saab osta igal ajal aastas. Neil on suurepärane säilivus, nii et perenaisel ei ole nende hoidmisega probleeme, kui ta ei saa lähiajal vilja koristama hakata.

Lisaks nendele eelistele on neil palju kasulikke omadusi. Need on rikkad C-, B1-, B2-, B6-, E-vitamiinide, aga ka tervisele vajalike mikroelementide poolest: kaalium, kaltsium, naatrium, tsink, fosfor, jood, raud, mangaan, magneesium.

Õunad marineeritakse, kuivatatakse, külmutatakse. Nendest keedetakse moosi, moosi, kompotti.

Toiduvalmistamise peensused

• Kompottidesse sobivad peaaegu igasugused õunad. Kuid parem on kasutada Aport, Lemon, Antonovka, Pepin safran, Boyken.
• Talviseks kompotiks peate võtma ainult küpseid õunu. Küpsetest puuviljadest valmistatud kompotil pole eriti meeldivat järelmaitset. Steriliseerimise ajal üleküpsenud puuviljad võivad pehmeks keeda ja kompott ise osutub häguseks.
• Samuti ei tohiks need olla kortsus ega pehmed. Talveks konserveerimiseks ussiõunad ei sobi.
• Kompoti jaoks võib neid kasutada tervelt, pooleks lõigatuna või laiadeks viiludeks.
• Kui koor pole liiga sitke, siis õunu ei koorita. Vastasel juhul tuleb nahk eemaldada. Lõika kindlasti seemnekambrid välja.
• Blanšeeri õunad enne purkidesse panemist. Et neid ei seeditaks, ei tohiks neid keevas vees töödelda. Vedelikku tuleks soojendada ainult 85-90 °. Seejärel tuleb õunad külma vette kastes kiiresti maha jahutada.
• Mida happelisemad on puuviljad, seda vähem minutit neid steriliseeritakse.
• Et lõigatud õunad ei tumeneks, võib need 15-20 minutiks külma soolaga maitsestatud vette kasta (1 liitrisse vette pannakse 10 g soola).

Õunakompott talveks: klassikaline retsept

Koostisained kahele 1L purgile:

• õunad - 1 kg;
• suhkur - 300 g;
• vesi - 1 l.

Küpsetusmeetod

• Valige küpsed, õrna koorega õunad, mis ei sisalda mõlke ega ussiauku. Peske hoolikalt.
• Valmistage pangad ette. Steriliseerige need keevas vees või röstige ahjus. Peske kaaned ja keetke 5 minutit.
• Valage vesi emailitud kastrulisse, laske keema tõusta. Vähenda tuld nii, et veepind vaid veidi kõiguks.
• Lõika õunad pooleks, eemalda südamik. Lõika laiadeks viiludeks.
• Kasta tükeldatud õunad kuuma vette ja blanšeeri 7 minutit.
• Seejärel tõsta need kurni ja jahuta kiiresti jooksva külma vee all. Ärge valage nende alt vett. Seda läheb vaja siirupi valmistamiseks.
• Pange õunad purkidesse, täitke need õlgadeni.
• Vette, milles puuviljad olid blanšeeritud, pange suhkur vastavalt normile. Keeda siirup.
• Täitke valmis õuntega purgid keeva siirupiga. Katke kaanedega.
• Asetage laia kuuma veega potti. Steriliseerige liitriseid purke 18-20 minutit, pooleliitriseid purke 12-15 minutit.
• Sulgege keedetud kaantega tihedalt. Pöörake tagurpidi. Kata tekiga ja jahuta niimoodi.

Kompott õuntest sidruniga

• õunad - 3 kg;
• suhkur - 500 g;
• sidrunhape - 1,5 g;
• vesi - 2,5 l;
• sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod

• Sorteeri õunad. Pese hästi külmas vees. Lõika need lahti ja eemalda südamik. Lõika viiludeks.
• Pange need hapendatud vette.
• Keeda emailpannil siirup veest ja suhkrust.
• Pange õunad steriilsetesse purkidesse. Lisa viilutatud sidrun.
• Vala sisse keev siirup.
• Pange purgid laia kastrulisse, katke steriilsete kaantega. Steriliseerige liitriseid purke 25 minutit, pooleliitriseid purke 20 minutit.
• Seejärel sulgege purgid steriilsete kaantega, keerake tagurpidi. Rahune maha.

Talveks õunakompott sidruni ja maitseainetega

Kuue 1-liitrise purgi koostisosad:

• õunad - 3 kg;
• suhkur - 600 g;
• kaneel - maitse järgi;
• nelk - 2 pungad;
• vesi - 2,5 l;
• sidrun - 1 tk.

Küpsetusmeetod

• Koorige küpsed kõvad õunad. Lõika pooleks, eemalda südamik.
• Lõika viiludeks. Loputa külmas vees. Kastke kohe keeva veega potti. Blanšeeri 5 minutit.
• Nõruta õunad kurnis. Asetage steriilsetesse purkidesse. Lisage neile pestud sidrun, lõigake ringidesse.
• Vette, milles õunu kuumutati, pange vastavalt normile suhkur. Keeda siirup, lisades sellele kaneeli ja nelki. Kurna.
• Täida need õunte purkidega.
• Korgige ja steriliseerige 20 minutit, kui purgid on liitrised. Pooleliitrist anumat saab steriliseerida 10-15 minutit.
• Valmis kompotiga purgid keera tagurpidi ja jäta sellisel kujul jahtuma.

Kompott õuntest veiniga

Koostis (10-liitrise purki jaoks):

• õunad - 7 kg;
• kaneel - 3 pulka või maitse järgi;
• nelk - 20 pungad;
• sidrunikoored 1 sidrunist;
• suhkur - 800 g;
• vesi - 4 l;
• Riesling vein - 2 spl.

Küpsetusmeetod

• Pese kõvad küpsed õunad hästi. Eemaldage südamik. Lõika viiludeks või neljandikku. Täida külma veega.
• Valage pannile vett vastavalt normile, pange suhkur. Keeda siirup.
• Kasta õunad sellesse. Pane sisse nelk ja kaneel. Vaevumärgatava keemise korral blanšeerige 5-10 minutit.
• Viska õunad kurn. Sorteeri pankade järgi.
• Keeda siirup sidrunikoorte ja veiniga.
• Täida need õuntega.
• Asetage purgid laia veega potti ja steriliseerige 15-20 minutit. Sulgege purgid tihedalt steriilsete kaantega.
• Jahuta tagurpidi.

Õunakompott talveks ilma steriliseerimiseta

Koostisained kahele 1L purgile:

• õunad - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• suhkur - 200 g.

Küpsetusmeetod

• Valmistage eelnevalt ette steriliseeritud purgid ja kaaned.
• Pese küpsed kõvad õunad. Lõika pooleks, eemalda südamik. Lõika viiludeks.
• Voldi purkidesse, täitke need õlgadeni.
• Täida keeva veega. Kata kaanedega ja jäta 15 minutiks seisma. Selle aja jooksul õunad soojenevad ja vedelik, vastupidi, jahtub.
• Sulgege purk perforeeritud kaanega. Valage vesi läbi selle kastrulisse. Lisa suhkrut vastavalt normile. Keeda siirup.
• Vala kuum siirup õuntele nii, et see pisut üle voolaks. Nii surub ta õhu purgist välja.
• Sulgege kohe kaanega.
• Pöörake purk ümber, katke tekiga. Jätke sellesse asendisse, kuni see on täielikult jahtunud.

Kompott õuntest, aprikoosidest ja vaarikatest ilma steriliseerimiseta

Koostis (1 kolmeliitrise purgi jaoks):

• õunad - 5 tk;
• aprikoosid - 8 tk;
• vaarikad - 200 g;
• suhkur - 300 g;
• vesi - 2 l.

Küpsetusmeetod

• Pese õunad. Lõika pooleks, eemalda südamik.
• Pese aprikoosid. Lõika kaheks pooleks, eemalda luud.
• Pane vaarikad kurni ja pese, kastes mitu korda veekaussi. Eemalda tupplehed.
• Steriliseerige purk ja kaas.
• Pane puuviljad ja marjad purki. Täida keeva veega. Jätke kaanega 15 minutiks.
• Valage jahtunud vesi läbi augulise kaane kastrulisse. Vala hulka suhkrut. Keeda siirup.
• Valage puuviljad selle siirupiga, nii et vedelik voolab üle. Sulgege kohe kaanega.
• Pöörake purgid tagurpidi. Mähi tekiga. Sellises olekus pastöriseeritakse neid üheks päevaks. Kui kompott on jahtunud, tõsta purgid normaalsesse asendisse.

Märkus omanikule

• Maitse andmiseks lisatakse kompotile kirsse, vaarikaid, sõstraid ja muid marju. Need pannakse purkidesse samaaegselt blanšeeritud õuntega. Õunakompotile võid lisada nelki, kaneeli, sidrunit ja isegi veini.
• Kui kompott valmistatakse ilma steriliseerimiseta, pannakse marjad ja puuviljad kokku õuntega ning küpsetatakse ülaltoodud retsepti järgi.