Sõstar on vitamiinide ladu, mis on eriti kasulikud külmal aastaajal, mil värskeid ja kvaliteetseid marju eriti saada pole. Just sel põhjusel püüamegi neid, hinnalisi, suurtes kogustes ketramise abil varuda sõstrakompotid talveks. Sel ajal, kui on soe ja hooajalised marjad on juba jõudnud päikesevalgust piisavalt saada, kogume need kokku või ostame turult ja teeme pöördeid.

Koostis:

3-liitrise purgi jaoks

sõstar- 700-750 grammi (1/3 kolmeliitrisest purgist)

Suhkur- 300 grammi

Vesi- 1,5-2 liitrit

Kuidas valmistada talveks sõstrakompotti

1. Sorteeri sõstrad, eemaldades kõik kortsunud ja riknenud marjad, samuti varred.

2. Loputa sõstramarjad jaheda jooksva vee all.

3 . Peske purgid hästi ja steriliseerige. Purke on väga kiire ja mugav mikrolaineahjus steriliseerida (üksikasjalikult kirjeldatud artiklis ).

4 . Nüüd on kaks võimalust.

Esiteks: keeda siirup ja vala see purki pandud marjadele.

Teiseks: pane mari purki, tõsta peale klaas suhkrut ja vala peale keev vesi.

Keera purgid sõstrakompotiga kokku.

Maitsev sõstrakompott talveks on valmis

Head isu!

Vasakpoolsel fotol - sõstrakompott, paremal - sõstrakompott karusmarjadega.

Talveks sõstrakompott karusmarjadega

1. Sorteeri sõstramarjad ja pese.

2. Sorteeri karusmarjad, eemalda varred ja hobusesabad (valikuline). Loputage jaheda jooksva vee all.

3. Pane sõstrad ja karusmarjad eelnevalt steriliseeritud purki. Marja peaks täitma purki 1/4 - 1/3.

4 . Lisaks, nagu eelmises sõstardega kompoti retseptis. Kaks varianti. Kas vala marjad siirupiga või kata suhkruga ja vala keeva veega. Keerake purgid kokku ja asetage kaaned kasuka alla, kuni need täielikult jahtuvad.

Talvisteks retseptideks sõstrakompotid

Maitsev ja nii värskendav, hapukas ja tervislik, janukustutav ning ideaalne suve kõrgajal ja külmadel talvedel - sõstrakompott, värske, ainult põõsast korjatud või päikesest küllastunud isetehtud.

Sellist jooki külmkapist hankida või keldrist välja õngitseda on lihtsalt naudingu tipp. Eriti kui päike praadib akna taga ja vesi on juba päris väsinud, päästab sõstrakompott suurepäraselt. P-, E-, C- ja B-vitamiini, samuti karoteeni, magneesiumi, rutiini, fosfori ja mangaani küllastunud jook.

Keerutamine ja kompottide valmistamine on rituaal peaaegu igas peres. Miks mitte kasutada paljusid sõstrakompottide retsepte ja mitmekesistada oma traditsioonilist preparaatide menüüd selle imelise joogiga. Ja kui põõsad andsid nende mustade või punaste marjade hea saagi, valmistage kaaned ja kolmeliitrine purk.

Mustsõstrakompott - retsept talveks

Toodete arv arvutatakse 1 kolmeliitrise purgi kohta.

• Must sõstar - klaas - kaks.
• Sidrunhape - 1/3 väikesest lusikast.
• Suhkur - 200 grammi.

Koostis on lihtne ja taskukohane, kuid kompott tuleb rikkalik ja hapukas, meeldiv ja väga lõhnav. Selleks peseme marjad hoolikalt mitu korda korralikult puhtaks. Võtke suur kauss, pange sinna marjad ja täitke veega. Nõruta mitu korda ja lisa puhtaks. Seejärel visake sõstar kurn. Purgid steriliseerime ja täidame kolmandiku sõstardega, marju võib panna nii palju kui tahad ja meeldib.

Nüüd paneme suures potis vee keema. Vala marjad purkidesse ja jäta 20 minutiks, lihtsalt. Seejärel valame selle vee välja, lisame sõstardele sidrunhapet ja täidame purgid uue keeva veega. Jätame selle uuesti 10 minutiks. Meil on juba roosa vedelik, mille keedame uuesti.

Enne keeva vee tagasi valamist paneme suhkru purkidesse, meie talveks mõeldud sõstrakompott on peaaegu valmis. Nüüd kallame keeva veega, keerame kaanedega kokku ja paneme mitmeks päevaks tagurpidi seisma ning seejärel langetame keldrisse.

Kompott punase ja musta sõstra talveks

• Punase sõstra marjad - poolteist klaasi.
• Mustsõstra marjad - poolteist klaasi.
• Vesi - 3 liitrit.
• Suhkur - 250 grammi.

Selline koostisainete kogus on arvestatud ühe purgi kolmeliitrise sõstrakompoti kohta talveks. Võtke marjad ja peske neid mitu korda, asetage need kurn. Et ei jääks oksi ega õisi. Panime ettevalmistatud marjad kolmeliitrisesse purki, steriliseerime ja valmistame eelnevalt ette - mahutit tuleks täita mitte rohkem kui kolmandiku võrra.

Panime vee keema, kui see saavutab soovitud oleku, valame sõstrad purkidesse, katame kaanega ja paneme pooleks tunniks puhkama. Selle aja möödudes tühjendame vee, lisame sellele suhkrut ja keedame uuesti. Nüüd kallame marjad uuesti peale, keerame kaanega kokku ja jätame tagurpidi mitmeks päevaks teki alla pimedasse. Siis läheme alla keldrisse.

Kompott talveks mustsõstrast ja õuntest

• Musta sõstra marjad - 250 grammi.
• Õunad - 300 grammi.
• Vesi - 5 liitrit.
• Suhkur - 200 grammi.

See kogus on mõeldud 8 portsjoni sõstrakompoti jaoks talveks.

Kõigepealt peate marjad ja puuviljad loputama. Õunad tuleb lõigata väikesteks viiludeks, visates keskelt seemnetega välja.

Keeda vesi koos suhkruga. Kui vedelik juba mullitab, pane madalale tulele ning lisa mustsõstrad ja õunad. Keedame keemiseni. Seejärel keera kuumus maha ja sulge kaas, jäta kuni jahtumiseni. Seejärel valame oma talveks mõeldud sõstrakompoti purkidesse ja keerame kaaned kokku.

Punase sõstra ja kirsi kompott talveks

• Punase sõstra marjad - 400 grammi - 1 3-liitrise purgi kohta.
• Küpsed kirsid, mustad - 400 grammi - 1 3-liitrise purgi kohta.
• Suhkur - 400 grammi (1 liitri vee kohta).

Alustuseks peseme korralikult läbi ja sorteerime marjad. Seejärel keedab ta suures kastrulis suhkruga vett - valmista siirup kompoti jaoks.

Steriliseerime purgid ning paneme neisse marjad ja õunad. Valage sõstrad ja puuviljad siirupiga, katke kaanega, jätke pooleks tunniks seisma. Seejärel tühjendame vee uuesti ja keedame, pärast mida valame marjad ja keerame kaaned kokku. Jätame purgid tagurpidi paariks päevaks pimedasse kohta teki alla seisma. Pärast - langetatud keldrisse.

Punase sõstra kompott - retsept talveks

• Punase sõstra marjad - 400 grammi.
• Suhkur - 400 grammi.
• Puhastatud vesi - 3 liitrit.

See koostisosade loetelu on 1 purki jaoks.

Alustame talveks sõstrakompoti keetmist purkide valmistamisega – steriliseerime ja kuivatame. Siis hoolitseme marjade eest: neid tuleb hästi pesta, mitu korda voolavas külmas vees. Viska sõstar kurni.

Keeda siirup: keeda vesi, lisa sellele suhkur, keeda uuesti. Laotame marjad purkidesse, valame peale siirupi, jätame umbes 10 minutiks küllastuma. Nüüd kurname vee ära, see on juba roosa, keeda ja vala uuesti purkidesse. Keerame kaaned kokku ja keerame tagurpidi, mässime teki sisse, jätame kaheks-kolmeks päevaks seisma, misjärel saab kompoti külma kohta peita.

Kompoti talvetiim, sõstardega

• Punane sõstar - 200 grammi.
• Must sõstar - 200 grammi.
• Küpsed karusmarjad - 200 grammi.
• Suhkur - 400 grammi.
• Puhastatud vesi - 3 liitrit.

Talveks sõstrakompoti retseptis on koostisosad märgitud 1 kolmeliitrise purgi kohta.

Sorteerime ja peseme marjad, leotame steriliseeritud purkidesse. Valmistame siirupi - keetke vesi, lisage suhkur ja laske uuesti keema tõusta. Nüüd vala siirup marjadele ning 10 minuti pärast kurna ja keeda vesi uuesti. Vala kompott uuesti, keera purgid kaanega kokku ja keera teki sisse, jäta ööpäevaks külma kohta seisma. Pärast seda peidame talveni külmas, ilma valguseta kohas.

Suvised sõstrakompottide retseptid

Mustsõstrakompott

• Mustsõstra marjad - 800 grammi.
• Puhastatud vesi - 1,5 liitrit.
• Suhkur - 5 supilusikatäit.

Selle värske ja hapu kompotti võib juua peaaegu kohe, tuleb vaid oodata jahtumist. Kõigepealt peate tulele vee panema ja keema. Kui vesi keeb, kasta mustsõstrad sinna ja keeda uuesti. Seejärel lülitage see välja, segage, sulgege kaas ja jätke pooleks tunniks seisma. Lõõgastudes või majapidamistöid tehes küpseb kompott, kuid sellel ei ole aega jahtuda. Selle aja möödudes peate panema suhkrut ja segama, jahutama ja proovima maitsvat vitamiinijooki.

Sõstrakompott kaneeli ja pruuni suhkruga

• Mustsõstra marjad - 400 grammi.
• Puhastatud vesi - 2 liitrit.
• pruun suhkur - 150 grammi.
• Kaneel - 2 teelusikatäit.

Panime vee tulele, kui keeb, lisame pruuni suhkrut, segame, lisame kaneeli, segame kuni suhkur sulab, keedame siirupit umbes 5-7 minutit. Nüüd peate marjad loputama ja valima kõige ilusamad, kastke need 5 minutiks siirupisse. Sulgege pann tihedalt kaanega, laske jahtuda ja hautage.

Sõstrakompott "jahutus" melissi ja vaarikasiirupiga

• Mustsõstra marjad - 4 tassi.
• Melissa - 4 haru.
• Vaarikad - 1 tass.
• Suhkur - 800 grammi.
• Puhastatud vesi - 2 liitrit.
• Sidrun on pool vilja.

Vaarikad ja sõstrad tuleb mädast välja sorteerida ja purustada. Sõstrad tuleb mõneks sekundiks keevasse vette kasta. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks. Seejärel steriliseerige purgid ja valmistage kaaned ette. Pane purki mustsõstra marjad, sidrun, meliss - võid kihiti.

Nüüd peate valmistama siirupi kompoti jaoks. Selleks pane vesi tulele ja lase keema tõusta, seejärel vala peenikese joana suhkur, pidevalt segades, kuni see sulab. Siis võid vaarikad ära jätta. Keeda paar minutit ja keera kuumus maha.

Siirup tuleks üle valada mustasõstramarjadele ja sidrunile, melissile. Nüüd sulge kaas tihedalt, kui tahad sellist kompotti talveks valmistada, keera kaantega kokku. Kui ei, siis jätke lihtsalt pannile, kuni see jahtub.

Sõstrakompott õunaviilude ja mandariiniga

• Sõstramarjad, võivad olla külmutatud või värsked - poolteist klaasi.
• Õun - 1 tk.
• Mandariin - 1 tk.
• Suhkur – klaas või veidi vähem, olenevalt sellest, kui palju magusat kompotti soovid.
• Puhastatud vesi - 2 liitrit.

Siirupi valmistamise ettevalmistamine: pese õun ja eemalda südamik. Lõika õun õhukesteks viiludeks, koori mandariin ja jaga viiludeks. Nüüd pane vesi tulele, lase keema, vala peenikese joana suhkur, sega, kuni see sulab. Nüüd laome siirupisse mandariini- ja õunaviilud. Segu tuleb keeta 5 minutit. Seejärel lisa sõstrad, keeda kompott keemiseni ja veel paar minutit. Jahuta jook ja serveeri jääga.

Punase sõstra kompott

• Suhkur - 800 grammi (või 4 tassi).
• Puhastatud vesi - 9 liitrit (kolme 3-liitrise purgi jaoks).

Purgid kompoti jaoks peseme hästi. Purke saad steriliseerida ja kuivatada, pannes need 15 minutiks 120 kraadisesse ahju. Purkide jahtumise ajal pane vesi tulele ja keeda.

Nüüd jagame sõstra kolmeks purki ja laotame põhjale. Ja kui vesi keeb, hakkame suhkrut õhukese joana pannile valama, pidevalt segades, et see täielikult lahustuks. Siirup on valmis, kui suhkur sulab ja keeb paar minutit. Siirupit tuleb mõni minut jahutada ja seejärel valada sõstrad purkidesse, kõige peale. Keerame purgid kokku ja peidame kompotti päevaks teki või teki sisse, seejärel pimedasse kohta, kuni mari annab siirupile maitse ja värvi. See retsept sobib kõige paremini talveks.

Vanilje punase sõstra kompott

• Punase sõstra marjad - 500 grammi.
• Vanillisuhkur - 1 pakk.
• Puhastatud vesi - 2 liitrit.

Sõstramarjad tuleb välja sorteerida, kuid mitte vartelt koorida. Loputa jaheda vee all, nõruta kurnis. Pange vesi tulele ja keetke. Nüüd pane marjad veerandiks purkidesse, neid tuleb pesta ja steriliseerida. Ja vesi just keema läks, täidame sõstrad sellega ja ootame 30 minutit.

Nüüd, poole tunni pärast, valame purkidest vee sõstardega suurde kastrulisse ja paneme tulele. Magame suhkrut, keedame siirupit marjadega mitu minutit.

Nüüd peate vanillisuhkru purkide vahel jaotama ja seejärel valama veidi jahutatud kompott samadesse purkidesse. Rullime kaaned kokku, peidame teki sisse, keerame mõneks päevaks ümber. Pärast seda peidame selle keldrisse, saab mitu nädalat, kui värv on muutunud ühtlaseks ja mari on settinud, võite proovida kompotti.

Sõstrakompott segatud marjade ja ingverijuurega

• Mustsõstra marjad, võib külmutada - 300 grammi.
• Marjade segu. Hästi kombineeritud marju saab igaüks eraldi tuvastada - maasikad punaste sõstardega, vaarikad, mustad tuhamarjad, hapud viinamarjad - kogu segust vaid umbes klaasitäis.
• Ingveri juur - 1 tk, väike suurus.
• Sidrun - pool.
• Puhastatud vesi - 2-3 liitrit.
• Suhkur on siin puhtalt individuaalne, magusaineid ei saa üldse panna ega kasutada looduslikke, näiteks mett.

Peseme marjad ja vabaneme purustatud ja mädanenud marjadest. Lõika sidrun õhukesteks viiludeks, ingver lõika samuti ribadeks.

Pange vesi tulele ja keetke. Pärast keetmist langetame sinna ingverijuure, kõik marjad, sidruni. Lülitage tuli kinni, lisage suhkur või mesi, jätke kompott tihedalt suletud kaane alla tunniks-paariks. Jahtununa ja infundeerituna võib serveerida, soovi korral kurnata.

Sõstra-õunakompott

• Punase sõstra marjad - pool kilogrammi.
• Õunad - 9 keskmise suurusega tükki.
• Puhastatud vesi - 9 liitrit.
• Suhkur - 1 kilogramm.

Õunad tuleb pesta, koorida, lõigata suurteks tükkideks - viiludeks. Ka punase sõstra marjad tuleb välja sorteerida ja hästi pesta, vabaneda okstest ja kõrvalistest lehtedest. Keeda purgid ja valmista kaaned. Neisse panime marjade ja õunte segu - võrdselt ainult 3 kolmeliitrist purki.

Panime vee tulele, laseme keema, kui see keeb, valage aeglaselt suhkur, pidevalt segades, vajame kvaliteetset siirupit ilma suhkruteradeta. Vala marjad ja õunad siirupiga purkidesse. Keera kaaned kohe üles ja pane tagurpidi, teki sisse mässituna. Mõne päeva pärast võib purgid kompotiga keldrisse alla lasta või proovida maitsvat kerget kompotti.

Kompott punastest sõstardest ja karusmarjadest

• Punase sõstra marjad - pool kilogrammi.
• Karusmarjad - 1 kilogramm.
• Puhastatud vesi - 2,5 liitrit.
• Suhkur - 300 grammi.
• Mint - 10 lehte.

Sorteeri marjad ja loputa jooksva vee all. Valmistage siirup ette - peate keema vett, millesse valage pidevalt segades õrnalt suhkur. Pane marjad siirupisse ja keeda 15 minutit, paar minutit enne väljalülitamist viska sisse piparmündilehed. Sulgege kaas tihedalt ja lülitage kuumus välja. Laske sellel tõmmata, jahutage hästi, seejärel peitke külmikusse, võite selle valada purki või karahvinisse ning kohe juua ja värskendada.

Sõstra-kirsi kompott

• Punase sõstra marjad - 200 grammi.
• Värske kirss, väike - 200 grammi.
• Puhastatud vesi - 3 liitrit.
• Suhkur - 8 supilusikatäit, vähem, kui tahad haput jooki.

Punased sõstrad tuleb pesta, kõik purustatud marjad ära visata, eemaldada oksad. Loputa ka kirsid, eemalda seemned. Aga kui te kompotist kirsse ei söö, võite luud jätta.

Keedusiirup - keeda vesi, lisa veidi suhkrut, sega. Kui siirup keeb veel paar minutit, pane marjad sinna sisse. Keeda 1 minut keevas vees, lülita välja ja lase, kuni see jahtub ja venib. Parem on anda jooki päevas.

Musta ja punase sõstra kompott jõhvikatega

• Must sõstar - 150 grammi.
• Punane sõstar - 150 grammi.
• Jõhvikad - 150 grammi.
• Vesi - 3 liitrit.
• Suhkur - 200 grammi.

Valmistage purgid ja kaaned ette. Selle kompoti võib talveks rulli keerata või muu tehnoloogiaga valmistamisel lihtsalt juua (keeda siirup marjadega, keeda 15 minutit, sulge kaas tihedalt ja jahuta). Panime vee tulele, laseme keema tõusta, lisame sinna suhkrut, segame õrnalt, lülitame välja.

Loputage marjad ja visake juured ära. Paneme selle purki, täitke siirupiga, keerake kaaned, keerake ümber. Tagurpidi purke tuleks hoida soojas, teki sees, pimedas. Ja nii mitu päeva, pärast mida saab need keldrisse alla lasta.

Samm-sammult retseptid mustsõstrakompoti valmistamiseks: klassikaline, kiire must ja punane sõstar, mustsõstar, vaarikas ja meliss, õunte ja mandariinidega, piparmünt

2018-06-23 Irina Naumova

Hinne
retsept

3018

Aeg
(min)

portsjonid
(inimesed)

100 grammis valmis roas

0 gr.

0 gr.

süsivesikuid

14 gr.

56 kcal.

Valik 1: külmutatud mustsõstrakompott – klassikaline retsept

Väävelsõstrakompott on erksa maitse ja rikkaliku värviga. Seda juuakse aasta läbi, see on väga tervislik ja värskendav. Kasutada võib nii värskeid kui külmutatud mustsõstraid, lisatakse lisaaineid. Vaatleme koduperenaiste testitud kõige populaarsemaid retsepte.

Koostisained:

• 350 gr külmutatud mustsõstra marju;
• 6 supilusikatäit granuleeritud suhkrut;
• 750 ml kuuma vett.

Külmutatud mustsõstrakompoti samm-sammult retsept

Võtame külmutatud mustsõstra marjad ja valame suurde sügavasse kaussi. Täida ääreni külma veega ja loputa. Seejärel tühjendatakse vesi ja prügi.

Sorteeri läbi kõik marjad, eemalda varred, oksad, lehed. Seal ei tohiks olla prügi ega prahti.

Vala marjad kastrulisse. Kõige parem on kasutada emailitud anumat, sõstrad võivad nõud määrida.

Vala sisse suhkur. Proovige marju, kui need on väga hapud - lisage oma maitse järgi rohkem suhkrut.

Keetke kindlaksmääratud kogus vett, täitke pann keeva veega ja pange tulele. Kuumuta keemiseni ja tee väike tuli. Sulgege pott kaanega ja keetke kümme minutit. Auru vabastamiseks libistage kaant veidi.

Lülita tuli välja ja jäta kompott ilma kaaneta jahtuma.

Valmis jook valatakse karahvinitesse ja serveeritakse lauale. Kui soovite seda talveks säilitada, vajate steriliseeritud klaaspurke ja kaane. Vala kuum kompott marjadega, keera kaaned kinni.

Nüüd paneme purgid tagurpidi põrandale ja katame teki või tekiga. Korraldame keldris ümber, kui purgid on täiesti jahtunud.

Variant 2: nende külmutatud mustsõstrakompoti kiire retsept

Pakume valmistada kompoti segu punastest ja mustadest külmutatud sõstardest. Sellest saab väga maitsev jook, millel on särav ja rikkalik maitse ja värv. Huvitav kombinatsioon hapukaspunasest ja magusast mustsõstrast rõõmustab kindlasti teie majapidamist.

Koostisained:

• kakssada grammi musta sõstra külmumist;
• kakssada grammi punase sõstra külmumist;
• kakssada grammi granuleeritud suhkrut;
• kolm liitrit vett.

Kuidas valmistada kiiresti külmutatud mustsõstrakompotti

Kui olete ise marjad külmutanud, on need tõenäoliselt juba välja sorteeritud ja pestud. Ostetud sõstrad tuleb ette valmistada.

Kõigepealt keedame suhkrusiirupit. Valage kastrulisse kolm liitrit vett, valage näidatud kogus granuleeritud suhkrut ja alustage keetmist.

Vala sisse külmutatud marjad. Ootame jälle, kuni vedelik keeb. Kui tekib vaht, eemalda lusikaga.

Niipea kui kompott keeb, küpseta veel viis kuni kuus minutit ja eemalda kuumusest. Näete, et marjad jäävad puutumata, on säilitanud oma kuju. Selle saavutasime õrna keetmisega.

Nüüd peame laskma valmis kompotil veel veerand tundi tõmmata.

Võid juua kuumalt või viia eelnevalt toatemperatuurile, seejärel panna külmkappi.

Variant 3: Mustsõstra-, vaarika- ja melissikompott

Teeme veel ühe segu. Lisa mustsõstrale vaarikad ja meliss. Heleduse ja hapukuse saamiseks lisage veidi sidrunit. Suurepärane värskendav kompott kogu perele.

Koostisained:

• kaheksasada grammi mustsõstrat;
• kakssada grammi vaarikaid;
• kilogramm suhkrut;
• liiter vett;
• sidrunipõrandad;
• kolm oksa melissi.

Samm-sammult retsept

Korja mustsõstraid. Sorteeri, eemalda oksad, lehed ja igasugune prügi. Seejärel loputa jooksva vee all, kurna kurnis, lase vesi nõrguda.

Keeda vesi ja vala sõstrad keeva veega.

Nüüd vajame puhtaid steriliseeritud purke. Täidame need kuni pooleni sõstardega. Panime sidruniviilu ja sidrunmelissi oksi.

Valage vesi kastrulisse, keetke. Vala suhkur, sorteeritud vaarikad ja oodake, kuni see uuesti keeb. Lülitage tuli kohe välja.

Valage vaarika siirupiga purkidesse koos vaarikatega. Lahkume veerand tundi.

Nõruta vesi ettevaatlikult purkidest tagasi potti. Keeda minut ja vala purkidesse järsu keeva siirupiga.

Keera kaaned kokku ja keera ümber. Vaadake, kas pangad ei leki. Kui ei, siis mähkige see teki sisse ja jätke nii, kuni see täielikult jahtub. Tavaliselt kulub päev või rohkem.

Hoida jahedas kohas või keldris.

Variant 4: Mustsõstrakompott õunte ja mandariinidega

Varem nimetati Venemaal kompotti plahvatuseks. Selline jook valmistatakse spetsiaalsel viisil, et seda saaks pikka aega säilitada ning jook ise osutub maitsvaks ja tervislikuks. See versioon on kohandatud, huvitava ja ebatavalise maitse saamiseks lisatakse mandariine ja õunu.

Koostisained:

• kaks suurt õuna;
• kakssada grammi musta sõstart;
• üks mandariin;
• suhkur maitse järgi.

Kuidas süüa teha

Värskelt korjatud mustad sõstrad sorteeritakse esmalt hoolikalt välja, eemaldatakse oksad, allapanu ja lehed.

Kui teil on külmutatud mustsõstar ostetud, siis me ei tee sellega midagi, me ei sulata seda ette.

Sellise kompoti jaoks sobivad kõige paremini pigem kõvade kui lahtiste sortide kergelt hapud õunad. Peske need hoolikalt ja lõigake õhukesteks viiludeks. Ärge unustage südamikke välja lõigata ja seemneid eemaldada.

Vabastame mandariinid koorest, eemaldame kindlasti kõik valged kiud - need kipuvad kergelt kibedaks jääma. Tangeriinid võtavad magusat sorti ilma aukudeta. Kui puutute kokku seemnetega sordiga, ei pea te neid välja võtma. Jagame selle tükkideks.

Täida kolmeliitrine pott veega, kuid jäta ülevalt umbes kaks sõrme. Lülitage pliit keskmisele kuumusele, pange pann. Pange kõik ettevalmistatud puuviljad ja marjad. Aeg-ajalt segades lase keema tõusta. Seejärel küpseta kolm minutit.

Nüüd lisa suhkur. Keskendu oma maitsele, kas sulle meeldib magusam või vastupidi. Segades küpseta veel kaks-kolm minutit ja lülita pliit välja.

Nüüd lase mustsõstrakompotil õunte ja mandariinidega pool tundi seista.

Võtke lusikas ja eemaldage marjad ja puuviljad pannilt. Suruge neid kergelt, surudes lusikaga vastu lusikat.

Kompott ise on täielikult jahtunud. Soovi korral saab seda külmkapis veelgi jahutada ja seejärel serveerida.

Variant 5: Mustsõstrakompott mündiga

Lisaks mustsõstrale endale lisame mõned sõstralehed ja piparmünt. Valmistage värskendav ja lõhnav kompott. Retsept on kaheliitrine, kuid proportsionaalselt võid suurendada marjade, vee ja suhkru kogust.

Koostisained:

• kuussada grammi musta sõstart;
• kümme lehte mustsõstrat;
• kolm piparmündioksa;
• veerand kg granuleeritud suhkrut;
• kaks liitrit vett.

Samm-sammult retsept

Loputage piparmündi- ja sõstralehed, lõigake ära juurte jäänused. Laota puhtale köögirätikule kuivama.

Sorteerige marjad ise, eemaldage prügi ja loputage voolavas vees. Tõsta kurn, lase vesi nõrguda.

Mündivarsi me ära ei viska, vaid hakime noaga peeneks. Rebi väga suured piparmündi- ja sõstralehed kätega väiksemateks tükkideks.

Valage panni põhja granuleeritud suhkur, laotage kõik ettevalmistatud lehed ja varred. Valage kaks liitrit puhast vett ja pange tulele.

Kui vesi keeb, alandage kuumust ja keetke kümme minutit kergelt keema.

Seejärel vala mustasõstramarjad keevasse massi ja keeda veel kaks minutit. Tõsta kastrul tulelt. Sulgege kaas tihedalt ja laske jahtuda.

Nüüd võid kompoti kurnata ja kohe juua. Kuid kõige parem on lasta sellel tõmmata vähemalt neli tundi ja eelistatavalt päev.

Filtreerime läbi mitme kihina volditud marli. Soovi korral võid kompoti panna külmkappi ja serveerida kaunites klaasides, kaunistatud piparmündilehtedega, kuumal hooajal kosutava joogina.

Märkusel: Soovi korral ei saa hapu mustsõstrakompoti saamiseks suhkrut üldse panna. Granuleeritud suhkru võid asendada ka mesilasmeega. Lisame selle juba valmistatud joogile.

Sellel aiamarjal on inimkehale kasulikud erilised omadused. Mustsõstrakompott on ainulaadne. Selle valmistamisel kasutatakse ainult küpseid marju, mis rikastavad jooki aktiivsete, organismis kergesti omastatavate biokomponentidega. Kuna kompoti valmistamise etapis töödeldakse marju kuumtöödeldud, läheb osa kasulikest ainetest kaotsi. Talveks mõeldud mustsõstrakompott toob meile aga ikka korraliku vitamiinivaru, beetakaroteeni, askorbiinhapet, kaaliumit, kaltsiumi, fosforit ja muid elemente. Sellest marjast valmistatud jook stabiliseerib vere glükoosisisaldust, ennetab diabeeti, normaliseerib seedetrakti talitlust ja ainevahetust. Sõstrakompotti soovitatakse ennetava meetmena juua haavandite, külmetushaiguste korral. Ühesõnaga mustsõstar on hea, talveks tuleb ettevalmistusi teha. Kodumajandusnippides on alati kuhjatud mustsõstraretsepte talveks, sellest marjast on nii lihtne valmistada lihtsaid ja maitsvaid roogasid.

Selle kasutamisega on võimalik ilma suurema vaevata valmistada tervislik jook, mis pakub talveõhtutel naudingut.

Koostis:

• mustsõstra marjad - 950 gr;
• granuleeritud suhkur - 350-370 gr;
• vesi - 3 l.

Kuidas valmistada mustsõstrakompotti:

1. Kompoti hoidmiseks mõeldud kolmeliitrised purgid pestakse söögisoodaga ja steriliseeritakse auru kohal.
2. Marjad tuleb hästi pesta ja anda aega, et kogu vesi klaasiks saaks.
3. Valage vesi kastrulisse, saatke see pliidile, lisage suhkur ja valmistage siirup, segades kuni täieliku lahustumiseni.
4. Marjad valatakse igasse purki kindlaksmääratud koguses, keedetud siirup valatakse anuma kaela.
5. Purk keeratakse kokku metallkaanega, eelnevalt töödeldud keeva veega.
6. Kompotid asetatakse kaantele tagurpidi, kaetakse tekiga. Seda tuleks hoida, kuni see täielikult jahtub. Säilitamine on korraldatud pimendatud jahedas ruumis.

Kui pärast küpsetamist on teil veel maasikaid, saate neist süüa teha või, mille valmistamise juhised lisasime ka meie saidi retseptide hoiupõrsasse.

Sõstra-, vaarika- ja sidrunmeliss

Marjade kooslus annab ainulaadse maitse. Kompott on väga kasulik külmetushaiguste korral.

Koostis:

• sõstar - 800 gr;
• vaarikad - 200 gr;
• suhkur - 1 kg;
• vesi - 1 l;
• pool sidrunit;
• Melissa - 2-3 oksa.

Kuidas valmistada mustsõstrakompotti:

1. Sõstramarjad tuleb sorteerida ja pesta, seejärel valada keeva veega.
2. Valage sõstrad (kuni pool) puhastesse steriliseeritud purkidesse, visake sidrun ja meliss.
3. Valage nõudesse vesi, pange tulele. Kui see keeb, lisame pannile suhkru ja vaarikad, laseme uuesti keema, lülitame selle all tule välja.
4. Valage marjapurgid valmistatud siirupiga, jätke umbes viisteist minutit.
5. Valage vesi ettevaatlikult kastrulisse, keetke uuesti ja täitke purgid, keerates need kohe kaanega kokku.
6. Pangad keeratakse tagurpidi, kaetakse ja hoitakse kuni jahtumiseni.

Sõstrakompott

Selle retsepti järgi saate enamiku koduperenaiste sõnul valmistada kõige maitsvama sõstrakompoti.

Koostis:

• must sõstar - 1 kg;
• vesi - 2 l;
• liiva suhkur - 500 gr.

Mustsõstrakompott:

1. Soovitame marjad sorteerida, konserveerimiseks valida keskmise suurusega (suuremad lähevad lõhki), loputada jaheda vee all.
2. Eelnevalt steriliseeritud kolmeliitrine purk täidetakse marjadega pooleks.
3. Valage ettevaatlikult purki keev vesi. Samal ajal on vaja proovida seda valada marjadele, mitte klaasi külgedele.
4. See peaks seisma umbes kümme minutit, nii et kompott on infundeeritud.
5. Selle aja jooksul steriliseerime metallkatted.
6. Nõruta vesi uuesti pannile, keeda uuesti, lisa suhkur.
7. Vala marjad valmis siirupiga teist korda, keera kohe rulli.
8. Kompotiga pangad pööratakse ümber, kontrollitakse rullimise tihedust, jäetakse sellesse asendisse, kuni need jahtuvad.

Mustsõstrakompott talveks

See suhkruga kompoti kujul küpsetatud mari säilitab täielikult kõik maitse- ja vitamiinivarud, isegi kui see keeb keetmise ajal.

Koostis:

• vesi - 1 l;
• suhkur - 550-800 gr;
• mustsõstra mari - 270-300 gr pooleliitrise purgi kohta.

Mustsõstrakompott talveks:

1. Marjad tuleks hoolikalt välja sorteerida, valides küpsed, terved ja tihedad. Väikeste kääride abil eemaldame õisikute ja varte jäänused. Prahi lihtsaks eemaldamiseks on soovitatav kasutada tasast, viltu seatud ja rätikuga kaetud pinda. Mööda seda veerevad viljad saavad puhtaks, jättes kogu prügi kangale.
2. Sõstrad asetatakse kurni ja pestakse.
3. Niipea, kui vesi on täielikult klaasist, pannakse marjad purkidesse ja valatakse värskelt valmistatud siirupiga.
4. Katame purgid kaanega, asetame need veega anumasse ja steriliseerime (pooleliitrised mahutid - mitte rohkem kui kümme minutit, liiter - kuni viisteist).
5. Sellise kompoti sulgemiseks on vaja kasutada klaasist või lakitud kaaned, et siirup ei muutuks lillaks.
6. Mõnes lõunapoolses piirkonnas valmistatakse musta sõstra marjadest kompott ilma steriliseerimiseta. Sellele protseduurile tehakse ainult kaas ja purk. Kui on soov rohkem marju veeretada, siis valatakse need õlgadeni purkidesse. Ja kui valmistame joomiseks kompotti, tuleb marju panna mitte rohkem kui pool mahutist. Igas variandis valatakse värskelt keedetud siirup, mis valmistatakse kiirusega 300 grammi suhkrut liitri vee kohta.
7. Pangad suletakse, jahutatakse ja saadetakse lattu. Sellise kompoti eripära on see, et seda saab säilitada mitte rohkem kui kaksteist kalendrikuud.
8. Talvel, olles ühe sellise kompotipurgi lahti korginud, võib joogi aroomi sisse hingates meenutada suvepäevi.

Asortii sõstrad

Sõstramarjadest valmistatud kompott on rikastatud vitamiinidega. Eriti kui selle valmistamiseks võetakse mitte ainult musti, vaid ka punaseid sõstraid, mille suhe on 5: 1. Samal ajal on üks omadus - võite võtta nii palju marju, kui nende olemasolu võimaldab.

Koostis:

• liitri suhkru kohta - 200 gr;
• nelk, kaneel, muskaatpähkel (valikuline).

Mustsõstrakompoti retsept:

1. Sõstramarjad sorteeritakse prahist välja, pestakse ja kuivatatakse. Sel hetkel tuleb kõik kahjustatud viljad eemaldada. Varred eemaldatakse hetkel, kui kuivatatud mari purkidesse pannakse.
2. Klaaspurke pestakse eelnevalt söögisoodaga ja steriliseeritakse.
3. Igasse purki laotakse kiht punaseid marju, seejärel mustsõstar. Marjade kogukõrgus ei tohiks ületada kahte kolmandikku mahutist.
4. Valage marjad keedetud veega, laske sellel tõmmata.
5. Nõruta vesi kastrulisse, lisa sinna suhkur. Samal ajal tuleb arvestada, et granuleeritud suhkur asetatakse iga mahutiliitri mahuti kohta üks klaas, mitte siirupi valmistamiseks purkidest valatud vedeliku kogus.
6. Iga kolme liitri vedeliku kohta on lubatud lisada poole väikese lusikaga 6–9 nelki, muskaatpähklit ja kaneeli.
7. Lase kõik keema ja tõsta kohe pliidilt.
8. Siirupi valmistamise ajal tuleb purkide kaaned eraldi kausis keeta.
9. Täitke purgid uuesti marjadega, kuni lõpuni, ja keerake need kuumutatud kaantega kinni.
10. Rullid keeratakse kaanega ümber ja hoitakse kuni täieliku jahtumiseni. Pärast seda viiakse nad kuni talvekülma alguseni turvalisuse tagamiseks pimedasse jahedasse kohta.
11. Sel viisil kompoti valmistamise protsess on mõnevõrra tüütu, kuid tulemus ületab kõik ootused.

Küpsetada saab ka punastest sõstardest, mille valmistamine ei võta palju aega.

Looduslik mustsõstrakompott

Selle lihtsa retsepti järgi valmistatud kompott osutub väga maitsvaks, rikkalikuks ja kehale väga kasulikuks.

Koostis:

• Kõik on võetud pooleliitristes purkides kompoti valmistamise arvutusest:
• granuleeritud suhkur - 100 gr;
• keedetud vesi - 2 supilusikatäit
• klaas sõstrat

Küpsetusmeetod:

1. Sõstramarjad teisaldatakse ülejäänud õisikutest, varred, putukate poolt kahjustatud viljad.
2. Kaanega klaaspurgid pestakse eelnevalt, steriliseeritakse.
3. Suhkruga ülepuistatud marjad pannakse nõusse, klaaskülgedele õrnalt koputades tihendatakse.
4. Igasse purki lisatakse keedetud vesi.
5. Kaanega kaetud purgid asetatakse veepotti. Kaheksakümnekraadisel temperatuuril hoitakse neid kakskümmend minutit ja kui vesi keeb - mitte rohkem kui kümme.
6. Looduslik kompott on valmis!

Kompott ilma suhkruta

Retseptil on üks erinevus - suhkur asendatakse sidrunhappega. Kompotijook omandab ebatavalise maitse, väga värskendav.

Koostis:

Kõik komponendid võetakse kolmeliitrise purgi põhjal:

• mustsõstra marjad - 4 tassi;
• sidrun - 2 gr;
• vesi - kogustes, kui palju mahuti mahub.

Mustsõstrakompott talveretseptiks:

1. Sõstrad sorteeritakse eelnevalt, puhastatakse allapanust ja õisikute jääkidest koos vartega.
2. Klaaspurgid pestakse põhjalikult, kaaned valatakse keeva veega.
3. Kuivatatud marjad pannakse purkidesse, lisatakse sidrunhape, kõik valatakse keeva veega, kaetakse kaanedega.
4. Pangad asetatakse suurele pannile, mille põhi on neljas kihis kaetud tiheda materjaliga.
5. Pann pannakse aeglasele tulele, vesi keedetakse ja marjapurgid steriliseeritakse mitte rohkem kui kolmkümmend minutit.
6. Pärast steriliseerimist keeratakse kaaned kohe kokku.
7. Kompoti edasiseks soojendamiseks tuleks purgid kaante peale keerata ja soojade riietesse mähkida, kuni need täielikult jahtuvad.

Järeldus

Tõenäoliselt pole olemas nii lihtsat ja maitsvat jooki nagu mustsõstramarjadest valmistatud kompott. Talvel avades kiidad end rohkem kui korra töökuse eest, kasutades talveks mustsõstra toorikuid.

Sõstar on kasulike omadustega aiamari. Seetõttu on selle marjadest valmistatud kompott külmal aastaajal kasulike ainete ladu. Muidugi läheb osa neist toidu valmistamisel kaotsi, kuid vitamiinid, mida talvel nii väga vajame, säilivad siiski: kaalium, askorbiinhape, beetakaroteen, kaltsium, fosfor jne. Tasub teada, et tervislik jook stabiliseerib taset glükoosisisaldus organismis, normaliseerib seedetrakti aktiivsust ja aitab normaliseerida ainevahetusprotsesse organismis ning takistab ka diabeedi teket. Mustsõstrakompoti retsept tasub kindlasti omada neil, kes vaevlevad haavandite ja sagedaste külmetushaiguste käes. Jooki võib kasutada ka ennetuslikel eesmärkidel. Ühesõnaga mari on nii hea, et sellest tuleks kindlasti talveks saak teha. Mustsõstrakompott (retseptid antakse hiljem artiklis) valmistatakse üsna lihtsalt, nii et see ei nõua palju pingutusi.

Lihtsaim retsept

Mustsõstrakompoti lihtsaim retsept hõlmab vaid mõne koostisosa kasutamist. Toiduvalmistamiseks vajame:

1. Suhkur - 360 g.
2. Sõstar - 970
3. Kolm liitrit vett.

Kompoti korjamiseks on mugav kasutada kolmeliitriseid purke. Neid tuleb kõigepealt põhjalikult pesta söögisoodaga, seejärel loputada veega ja steriliseerida.

Samuti pestakse sõstramarju vees ja lastakse liigsel vedelikul nõrguda. Valage vesi kastrulisse ja saatke see pliidile, seejärel lisage suhkur ja valmistage siirup. Asetame marjad igasse ettevalmistatud purki ja valame valmis keeva siirupi ülaosale. Järgmiseks keeratakse purk kaanega kokku, mis tuleb samuti eelnevalt steriliseerida. Valmis kompott asetatakse tagurpidi ja mähitakse peale tekiga. Pangad peaksid selles asendis seisma kuni täieliku jahutamiseni, pärast mida saadetakse need pimedasse jahedasse kohta ladustamiseks. Nagu näete, on talveks mõeldud mustsõstrakompoti retsept väga lihtne, nii et isegi kõige kogenematum inimene saab selle valmistamisega hakkama.

Vaarikas, meliss ja sõstar

Mustsõstrakompoti valmistamiseks on palju võimalusi. Vaarikate retsept võimaldab teil valmistada veelgi aromaatsemat ja kangendatud jooki, mis on külmetushaiguste korral väga kasulik.

Koostis:

1. Vaarikas - 250 g.
2. Sõstar - 850 g.
3. Liiter vett.
4. Kilogramm suhkrut.
5. ½ sidruni.
6. Mitu sidrunmelissi haru.

Sorteerime sõstramarjad välja ja peseme korralikult puhtaks, misjärel kallame peale keeva veega. Asetame sõstrad puhastesse ja steriliseeritud purkidesse, täites need umbes pooleni, seejärel lisame melissi ja sidruni.

Valage vesi kastrulisse ja saatke see pliidile kuumenema. Niipea kui vedelik keeb, lisa suhkur ja vaarikad. Saadud segu peaks keema, pärast mida tuleb pliit välja lülitada. Täida purgid marjadega siirupiseguga ja lase kompotil tõmmata (umbes 20 minutit). Pärast seda valage vedelik pannile ja keetke uuesti. Järgmisena vala kompott purkidesse ja sulge need kaanega, saatke sooja kohta. Pärast jahutamist tuleb töödeldav detail viia hoiukohta – kuiva ja jahedasse sahvrisse või keldrisse.

Kõige lõhnavam ja maitsvam kompott

Sõstar ise on uskumatult lõhnav mari. Tõenäoliselt on just sel põhjusel populaarsed mustsõstrakompotid. Retsept talveks ei lähe kunagi üleliigseks.

Koostis:

1. ½ kilogrammi suhkrut.
2. Kaks liitrit vett.
3. Kilogramm sõstraid.

Enne küpsetamist tuleb marjad välja sorteerida, eemaldades oksad, ja loputada hästi. Järgmisena täitke steriliseeritud purgid poolenisti. Aja pliidil vesi keema ja vala marjadele. Pealegi on vaja lasta kompotil tõmmata vähemalt kakskümmend minutit. Selle aja jooksul omandab vedelik heleda varjundi. Seejärel tühjendame vee pannile ja laseme uuesti keema, seejärel valame purkidesse. Protsessi tuleb korrata (kokku valatakse marjad kolm korda keeva veega). Viimasel lähenemisel valage pannile suhkur, mille tulemusena saame siirupi. Täidame need sõstardega ja rullime pangad kokku.

Vitamiinikompott

Nagu me juba mainisime, on mustsõstrakompoti retsepte palju. Kuidas valmistada talveks kõige tervislikumat jooki? Küsimus on üsna asjakohane, sest hea retsepti peamiseks kriteeriumiks peaks olema suutlikkus säilitada maksimaalselt vitamiine ja toitaineid. Paljud eksperdid selles küsimuses soovitavad kasutada täiesti teistsugust töötlemismeetodit, asendades keetmise steriliseerimisega.

Koostis:

1. Liiter vett.
2. Suhkur - 600-800 g.
3. Sõstar - 320 grammi iga pooleliitrise purgi kohta.

Sorteerime marjad hoolikalt, eemaldades oksad, seejärel loputame ja jätame kurni nõrguma. Niipea, kui liigne vesi on kadunud, paneme sõstrad purkidesse ja täidame need kuuma siirupiga. Katame purgid ülalt kaanega ja saadame need kümneks minutiks steriliseerimiseks anumasse (saab kasutada mis tahes suurt kastrulit).

Lõunas harjutatakse mustsõstrakompoti rullimist ilma steriliseerimiseta. Kui soovid saada lõhnavat ja maitsvat kompotti, siis pane purkidesse mitte rohkem kui kolmandik marjadest ja kui vajad sõstraid, siis võid sellega täita kogu anuma otsani.

Kõik need mustsõstrakompoti retseptid eeldavad, et siirup valmistatakse kiirusega kolmsada grammi suhkrut liitri vedeliku kohta. Sellist jooki ei saa säilitada kauem kui aasta. Seetõttu peate külmal talvehooajal nautima oma suvetöö vilju.

Asortii sõstrad

Talveks kasuliku ja vitamiinipreparaadina saab valmistada punastest ja mustadest sõstardest kompotti. Selle joogi retsept on väga lihtne. Kompott valmistatakse mustadest ja punastest sõstardest vahekorras 5:1. Väärib märkimist, et marjade arvu saate oma äranägemise järgi muuta ja selle proportsiooni jälgimine pole üldse vajalik.

Koostis:

1. Must ja punane sõstar - marjade arv soovi korral.
2. Suhkur - kakssada grammi liitri vedeliku kohta.
3. Muskaat, kaneel, nelk.

Sorteerime sõstramarjad (väävel- ja punased). Toiduvalmistamiseks peate võtma ainult küpset ja tervet. Pärast seda, kui sõstrad on okstest ja prahist puhastatud, tuleb need kurnis väga korralikult läbi pesta ja siis vesi nõrguma lasta. Järgmisena pannakse marjad purkidesse. Sel juhul laotakse sõstrad kihtidena. Kõigepealt tuleb kiht punaseid marju ja seejärel musti. Üldiselt ei tohiks sõstarde kogus purgis olla suurem kui 2/3 kogu kõrgusest. Seejärel täitke igaüks neist keeva veega ja laske vedelikul tõmmata. Pärast seda tühjendage vedelik ja laske uuesti keema, lisades suhkrut. Tasub meeles pidada, et iga liitri anuma peale panime klaasi suhkrut. Soovi korral võid lisada kaneeli, nelki ja muskaatpähklit. Aja vedelik keema, seejärel eemalda anum pliidilt. Sel ajal, kui me siirupit valmistasime, oli vaja eraldi kausis kaaned keeta. Täida purgid uuesti vedelikuga ja rulli kokku. Järgmiseks keerake need tagurpidi ja katke tekiga. Sellisel kujul hoitakse õmblust kuni täieliku jahutamiseni, pärast mida saab selle üle viia jahedasse pimedasse kohta. Muidugi pole see kõige lihtsam variant mustsõstrakompoti valmistamiseks (retsept koos fotoga on toodud artiklis) pole just kõige lihtsam, kuid tulemus on seda väärt.

ja vala keeva siirupiga. Katame iga anuma ülalt kaanega ja saadame selle steriliseerimiseks anumasse. Pooleliitrist purki tuleks keeta kümmekond minutit, liitrist aga viisteist. Järgmisena on pangad ummistunud ja saadetakse sooja kohta infundeerima. Pärast täielikku jahutamist paigutatakse kompott sahvrisse ümber. Selles retseptis kasutatakse siirupit, mis on valmistatud vahekorras kolmsada grammi suhkrut liitri vee kohta.

Sõstrakompott jõhvikatega

Mustsõstar on hea ka üksi, kuid koos teiste marjade ja puuviljadega saad imelise joogi, mille lõhna ja maitset kindlasti naudid. Pakume mustsõstrakompoti retsepti jõhvikatega. Need kaks marja sobivad suurepäraselt kokku. Jõhvikad lisavad joogile hapukust. Lisaks võib kompotile lisada ka punaseid sõstraid (valikuline).

Koostis:

1. Sõstar - kaks klaasi.
2. Klaas jõhvikaid.
3. Klaas suhkrut.

Need proportsioonid on antud kolmeliitrise purgi kohta. Eelnevalt on vaja mõõta õige kogus vedelikku ja saata see pliidile keema. Sorteerime marjad ja peseme, seejärel paneme sõelale ja blanšeerime paar minutit.

Järgmisena laotame marjad purkidesse. Siirupi edasiseks valmistamiseks kasutame vett, milles sõstrad ja jõhvikad blanšeeriti. Lisage sellele suhkur ja keetke mass. Täida purgid keeva siirupiga ja keera kaaned kokku. Saadame kompoti kaante alla jahtuma.

Mustsõstrakompott ingveriga

Juhime teie tähelepanu veel ühele mustsõstrakompoti originaalversioonile. Ingveriga retsept võimaldab valmistada väga tervislikku jooki, mis on külmetushaiguste ravimisel uskumatult tõhus.

Koostis:

1. Klaas suhkrut.
2. Kaks liitrit vedelikku.
3. Ingverijuur.
4. Sõstar - kolm klaasi.

Eemalda ingverijuurelt nahk ja lõika ringideks. Seejärel valage see keeva veega ja keetke paar minutit, lisades suhkrut. Järgmisena lisa suhkur ja kuumuta uuesti keemiseni ning keeda mitu minutit. Siin on kompott valmis.

Õuna-sõstrakompott

Väga maitsev ja lõhnav kompott saadakse mustsõstrast ja õuntest. Joogi retsept on väga lihtne ega nõua suuri kulutusi.

Koostis:

1. Sõstar - kolm tassi.
2. Kolm õuna.
3. Suhkur - kolm klaasi.

See koostisosade kogus on ette nähtud kolmeliitrise joogipurgi valmistamiseks. Sorteerime sõstra välja, peseme. Pese ka õunad ja lõika viiludeks. Valage pannile kolm liitrit vett ja saatke see pliidile. Niipea, kui vedelik hakkab keema, paneme puuviljad sõelale ja blanšeerime. Pärast seda paneme need pankadesse. Valage vette suhkur ja keetke siirupit viis minutit. Järgmisena vala see purkidesse ja rulli kokku.

Maasika-mustsõstrakompott

Joogi valmistamise retsept ei erine liiga klassikalisest versioonist.

Koostis:

1. Maasikad - 110 g.
2. Punane sõstar - 130 g.
3. Must sõstar - 120 g.
4. Suhkur - 130 g.

Koostisained on antud liitrise purgi säilitamiseks. Sorteerime marjad välja ja puhastame okstest ja sabadest, peseme ja paneme ühte nõusse. Peske ja steriliseerige purgid ja kaaned. Järgmisena nihutame toorikud purkidesse ja täidame need keeva veega. Sulgeme anuma ülaosa kaanedega ja laseme tõmmata (marjad peaksid mahla minema).

Vala kompott purgist emailkaussi, lisa suhkur ja aja keema. Segage panni sisu lusikaga nii, et suhkur oleks täielikult lahustunud. Kompott peaks keema kolm minutit. Nüüd täidame purgid marjadega valmis siirupiga ja korgime. Pöörates igaüks neist tagurpidi, mähkige konteinerid ja jätke sellesse vormi, kuni see on täielikult jahtunud. Seejärel saab purgid talveks tarvikute hoidmiseks viia. Nagu näete, on see üsna lihtne retsept. Mustsõstrakompott on mitmekülgne jook, mida armastavad täiskasvanud ja lapsed.

Sõstra-kirsijook

Pakume välja veel üks hea mustsõstrakompoti retsept. Ükskõik, milliseid marju ja puuvilju mustsõstrakompotti lisate, saate kindlasti maitsva ja lõhnava joogi ning pealegi on see ka väga tervislik.

Kirss teeb kompoti väga rammusaks, seega ära selle kogusega üle pinguta. Lisaks tuleb see enne sõstra koristamist külmutada. Kolmeliitrise purgi jaoks vajame:

1. Suhkur - 720 g.
2. Kaks klaasi kirsse.
3. Kaks klaasi sõstraid.

Sorteerime marjad välja, puhastame need prahist ja seejärel peseme. Seejärel pange need steriliseeritud purkidesse ja valage peale keev vesi. Kompott peaks veidi seisma, et marjadel oleks aega mahla vabastada. Kahekümne minuti pärast valage vedelik pannile, lisage suhkur, laske siirup keema ja keetke seejärel veel viis minutit. Järgmisena täitke need purkidega, korgige kaanega ja saatke kaante alla jahtuma.

Sõstar karusmarjaga

Sõstrad ja karusmarjad valmivad samal ajal, nii et neist on täiesti võimalik teha talveks imeline kompott. Sellisesse jooki võib panna vähem suhkrut, kuna karusmari ise on väga magus. Ligikaudu 2/3 tassi suhkrut saab panna liitrisele purgile.

Koostis:

1. Sõstar - ½ kg.
2. Kilogramm karusmarju.
3. Mitte rohkem kui 2/3 tassi suhkrut.

Kuna karusmari on tiheda koorega, tuleb see blanšeerida. Valage vesi kastrulisse, laske keema tõusta. Minu karusmarjad ja tõsta sõelale. Niipea, kui vesi keeb, langetage sõel vette ja blanšeerige marju viis minutit.

Järgmisena pannakse purkidesse karusmarjad ja sõstrad. Ja pärast blanšeerimist lisa veele suhkur ja keeda siirup. Valage see purkidesse ja sulgege need kaanega. Pöörame valmis õmbluse tagurpidi ja mähime sooja tekiga. Pangad peaksid sellistes tingimustes täielikult jahtuma. Pärast seda saadetakse nad talveni ladustamiseks jahedas ja pimedas kohas.

Sõstar, kaneel ja sidrun

Kaneel on vürts, mis tõstab alati marjade maitset. Kaneeliga jook koos sidruniga omandab erilise aroomi.

Koostis:

1. Kaneelipulk.
2. Kolm klaasi sõstraid.
3. Kaks liitrit vett.
4. ½ sidruni.
5. Suhkur - poolteist klaasi.

Panime kastrulisse vee tulele ja laseme keema, seejärel lisame suhkru ja kaneeli ning pärast viieminutilist aktiivset keetmist võite marju visata. Kompott peaks keema veel viis minutit. Kõige lõpus viskame sisse sidruni, lõikame viiludeks ja lülitame tule kohe välja. Poti joogiga võid mähkida paariks tunniks rätikusse ja siis ära juua.

Marjade ja puuviljade assortii

Kompotti assortii on parim lahendus. Ta on alati populaarne igas peres.

Koostis:

1. Mustsõstar - ½ kg.
2. Vaarikad - ½ kg.
3. Punane sõstar - ½ kg.
4. Õunad - 3 tk.
5. Virsikud - 5 tk.
6. Ploomid - ½ kg.
7. Iga liitri vee kohta paneme suhkrut kolmsada grammi.

Sorteerime marjad ja peseme hoolikalt. Lõika õunad õhukesteks viiludeks. Virsikutel on parem nahk eemaldada, pärast mida saab need neljandikku lõigata. Ploomid jagunevad kaheks osaks ja luudeks.

Tõsta õunad, ploomid, virsikud ja sõstrad sõelale ning blanšeeri. Järgmisena jaotatakse kõik puuviljad ühtlaselt steriliseeritud purkidesse ning peale laome sõstra- ja vaarikamarjad. Üldiselt peaks marja-puuviljasegu täitma kolmandiku purgist. Valmistame siirupi õmblemiseks veele, milles vilju blanšeeriti. Lisage sellele suhkur ja valage puuviljad siirupiga. Me rullime pangad kokku ja saadame need kaante alla jahtuma.

Kalorid: Määratlemata
Söögitegemise aeg: Pole märgitud

Tüdrukud, kasutades ära asjaolu, et suvi on sel aastal eriti viljakas marjade poolest, tahan teile täna rääkida ühest väga kiirest ja end tõestanud viisist, kuidas valmistada maitsvat sõstrakompotti, mis tuleb kasuks kuumadel päevadel, ja säilitada seda kauaks. pikk külm talv ka ei takista. Alati, kui selle kompotiga purke kokku keeran, naeratan ja meenutan lapsepõlve. Kui mu vanemad ja teised sugulased kogunesid aastavahetuse laua taha, tekkis kohutav kiusatus proovida seda arusaamatut, tumedat rubiinivärvi vedelikku, mida täiskasvanud jõid kristallklaasidest, kissitasid mõnuga ja laksutasid huuli. Minu pika virisemise peale pani ema mulle väikese klaasi ette ja valas sama joogi. Jõin sellise mõnuga ja täieliku täiskasvanute maailma kuuluvustundega! Hiljem, kui ma vanemaks sain, avaldas ema mulle muidugi saladuse - ta valas mulle veini asemel sõstrakompotti. Ja sellest ajast peale olen ma sellest sõltuvuses! Soovitan teil proovida valmistada sama suurepärast jooki - mustasõstrakompotti talveks minu lihtsa retsepti järgi ilma topelttäidiseta. Muide, koos sõstardega võid lisada ka apelsini, nagu selles, tuleb see veelgi maitsvam!
Koostis:
- 170-180 grammi musta sõstart;
- 70-80 grammi suhkrut;
- 650-700 milliliitrit vett.

Retsept koos fotoga samm-sammult:

Valage sõstramarjad suurde kaussi või kaussi ja täitke veega. Loputage hoolikalt, sorteerige marjad sõrmedega läbi. Peseme sõstraid sel viisil mitmes vees. See marjade puhastamise meetod aitab hoida neid tervena, mahl ei tule enne tähtaega välja. Kalla kausist vesi läbi kurni, sorteeri sinna välja ülejäänud marjad, eemalda oksad ja lehed. Samal ajal lase sõstral veidi kuivada.




Steriliseerime korkimiseks mõeldud purgid ja metallkaaned.
Uinume marjad purgi põhjas (soovitav on, et marjad ei hõivaks rohkem kui kolmandikku kogu purgist).




Lisa sõstardele suhkur.




Panime poti veega tugevale tulele ja ootame keemiseni.
Tõsta pann tulelt ja vala sõstrad kohe keeva veega purki.






Viivitamata jätkame ummistumist.




Keerame rulli keeratud purgid tagurpidi ja soojendame suure rätiku või tekiga - mida aeglasemalt kompott jahtub, seda rikkalikum ja ilusam on hiljem värv.
Joo oma terviseks ja hea isu heaks!




Vaata ka teisi sama huvitavaid