Pirnimoos on veel üks delikatess! Sellest on lihtsalt nii raske lahti saada.

Siit järeldus: peate tegema palju, palju! Tore, et meil on nii palju häid retsepte.

Pirnimoos - valmistamise üldpõhimõtted

Kõige maitsvam ja täiusliku tekstuuriga marmelaad on valmistatud tugevatest ja veidi alaküpsetest pirnidest, kuid kasutada võib ka pehmeid puuvilju. Puuviljad lõigatakse tükkideks, purustatakse segistiga või jahvatatakse pärast eelküpsetamist läbi sõela. Seejärel lisatakse neile suhkur ja muud koostisosad.

Mida saab pirnimoosile lisada:

Õunad, tsitrusviljad ja muud puuviljad;

kaneel, vanill ja muud vürtsid;

želatiin.

Pliidil saab maiust valmistada. Kuid üha sagedamini leiate aeglase pliidi retsepte. Kui on olemas programm "Jam", saate seda toiduvalmistamiseks kasutada. Või kombineerivad nad küpsetamis- ja hautamisprogramme. Küpsetusaeg sõltub otseselt pirnide mahlasusest ja seda on võimatu täpselt määrata. Konsistentsiga rahul - moos on valmis!

Lihtne pirnimoosi retsept

Variant kõige kergemast ja lihtsamast sidrunhappega pirnimoosist. Puuviljad purustatakse hakklihamasinas.

Koostisained

550 g suhkrut;

1 kg pirne;

4 g sidrunit.

Kokkamine

1. Lõika pirnid viiludeks, eemalda südamikud.

2. Me keerame viilud läbi hakklihamasina, ühendame granuleeritud suhkruga, segame ja jätame paariks tunniks seisma.

3. Pange pliidile, küpseta veerand tundi. Tõsta kõrvale, lase seista, kuni mass jahtub.

4. Pane uuesti pliidile, lisa sidrunhape, keeda hõrgutist umbes pool tundi.

5. Vaatame tihedust, kui moos hakkas lusika poole ulatuma ja tilk ei levi taldrikule, saate selle välja lülitada.

Pirnimoos talveks "Sidrunimaitse"

Pirnidest talveks sidruniga väga lõhnava moosi retsept. Kui tsitruselised on suured, siis piisab ühest. Võite võtta kaks väikest sidrunit.

Koostisained

3 kg pirne;

1,5 kg suhkrut;

200 ml vett.

Kokkamine

1. Lõika pestud pirnid suvalisteks viiludeks, pane kastrulisse, lisa neile klaas vett.

2. Pane pirnid pliidile, küpseta kaane all 10 minutit.

3. Pese sidrun, lõika viiludeks. Tsitrusviljadest on vaja eemaldada kõik seemned.

4. Tõsta pirnid tulelt, need peaksid olema pehmed. Jahutage veidi, lisage puuviljadele tsitruseliste tükid ja keerake kõik blenderiga kokku.

5. Lisage granuleeritud suhkur, segage. Soovitav on lasta massil veidi seista, et liiv lahustuks. Vastasel juhul võivad nõude seintel olevad väikesed terad põlema minna, moos muutub tumedaks ja sellel on ebameeldiv aroom.

6. Pane delikatess pliidile, küpseta ilma kaaneta mõõdukal kuumusel umbes 45-50 minutit. Saavutame soovitud tiheduse, ärge unustage regulaarselt segada.

7. Pakitud purkidesse. Jahuta, eemalda säilitamiseks pirnimoos.

Pirnimoos želatiiniga "Velvet"

Paksu sametise pirnimoosi retsept želatiiniga, võite seda nimetada moosiks. Delikatessi eripäraks on ebatavaline, tarretisesarnane tekstuur. Želatiini kasutatakse tavalist pulbrit või lahustuvat.

Koostisained

1 kg pirne;

0,5 kg suhkrut;

0,5 sidrunit;

kaneel, vanilliin;

200 ml vett;

1 st. l. želatiin.

Kokkamine

1. Lõika pirn tükkideks, lisa 100 ml vett, keeda tasasel tulel pehmeks. Jäta jahtuma.

2. Leota želatiin 100 ml vees. Las ta paisub hästi. Tavaliselt on kellaaeg märgitud pakendile.

3. Pehmenenud pirnid tuleb läbi sõela hõõruda.

4. Lisa püreele suhkur, pane pliidile.

5. Pärast keetmist valage sidrunimahl, keetke moosi 10 minutit.

6. Kui delikatess on talveks valmis, siis tuleb purgid töödelda, käepärast panna. Sama kehtib ka kaante kohta.

7. Lisa keedumoosile vanill ja kaneel.

8. Tutvustame želatiini, segage kiiresti ja lülitage kohe välja. Kui massil lastakse keema tõusta, siis tekstuur ei ole see, mida vaja.

9. Valage pirnidest saadud moos steriilsetesse purkidesse, segage pidevalt põhjast. Sulgeme kiiresti.

10. Paneme konteinerid tagurpidi, mässime need pealt millegi soojaga, hoiame purke, kuni need täielikult jahtuvad, siis keerame need ümber loomulikku asendisse, viime hoiukohta.

Lihtne retsept pirnimoosi valmistamiseks aeglases pliidis

Suurepärane viis magusa pirniga maiuse valmistamiseks. Seda saab kohe tarbida või ära hoida. Sidruni asemel võib võtta lahjendatud hapet, piisab kolmandikust teelusikatäiest ja 30 ml veest.

Koostisained

1 kg pirne;

1,5 tassi suhkrut;

0,5 sidrunit.

Kokkamine

1. Selle moosi jaoks mõeldud pirne ei saa koorida, kuid ilma kooreta on delikatess õrnem. Vaata hinde järgi. Kui koor on sitke, on parem see eemaldada.

2. Hõõru pirni viljaliha jämedale riivile, sega suhkruga. Pange see kõik kohe multikookeri kastrulisse.

3. Vala see kõik üle sidrunimahlaga. Võite lisada veidi koort, kuid ainult hästi purustatud, moosis ei tohiks olla suuri osakesi. Või kasutage happelahust.

4. Sulgege multikooker. Kustutusprogrammi seadsime kaheks tunniks. Perioodiliselt vaatame, segame.

5. Kui pirnid on vesised või lihtsalt väga mahlased, siis hõrgutise tihedus sulle ei sobi, võid lõpus üle minna küpsetamisele, hoia moosi selles režiimis umbes pool tundi, lihtsalt ära unusta segamist.

Pirnimoos talveks "Vitaminka" pohladega

Talveks hämmastava pirnimoosi retsept, mis erineb mitte ainult maitse, vaid ka vitamiinide koostise poolest. Tema jaoks on kõige parem kasutada värskeid pohli. Aga kui see pole võimalik, sobib külmutatud toode.

Koostisained

1 kg pirni;

0,5 kg pohlaid;

1 kg suhkrut;

2 tähtaniisi;

130 ml vett.

Kokkamine

1. Lõika pirnid viiludeks, lihtsalt pese pohlad, lase vesi nõrguda, marju pole vaja kuivatada.

2. Sega klaas suhkrut veega, pane pliidile, keeda siirup. Lisa tähtaniisi tähed, mis annavad delikatessile erilise särtsu.

3. Sega ülejäänud suhkur pirnide ja pohladega.

4. Lisage siirupile ettevalmistatud tükid suhkruga, segage.

5. Pigista sidrunimahl välja. Kuid võite jahvatada kogu tsitruse, eemaldades seemned ja lisada kogu massile.

6. Keeda moosi 45 minutit.

7. Eemaldage tulelt. Püreesta mass blenderiga.

8. Jällegi paneme pohla-pirni delikatessi pliidile, küpsetame kuni soovitud tiheduseni.

9. Kui konsistents sobib, siis lase massil lihtsalt hästi keema, keeda üks minut ja saab purkidesse laotada.

Pirnimoos õuntega

Teine populaarne lisand pirnimoosile on õunad! Valime hapud sordid. Ideaalselt lahjendavad magusaid pirne, lisavad hapukust ja muudavad maitse huvitavamaks.

Koostisained

1 kg õunu;

1 kg pirne;

0,8 kg suhkrut.

Kokkamine

1. Küpseta puuvilju. Selleks lõika õunad koos pirnidega tükkideks, koort ära eemalda.

2. Viska kõik kastrulisse, vala peale klaas vett, keeda pehmeks. Katke kindlasti.

3. Tõsta tulelt, lase veidi jahtuda, et mitte käsi kõrvetada. Kuid mass ei tohiks olla külm. Pühime puuviljad läbi sõela, et saada õrn ja homogeenne püree.

4. Segage puuviljad suhkruga, laske teradel veidi lahustuda, saatke moos pliidile.

5. Keeda moosi 30-35 minutit. Pärast jahutamist muutub mass õuntes sisalduva pektiini tõttu paksemaks.

Lihtne retsept pirnimoosi valmistamiseks apelsinidega (aeglases pliidis)

Teine pirnimoosi versioon, mis on mõeldud mitme keedukastruli jaoks. Vanilli ja kaneeli kogust saab reguleerida, kui miski ei meeldi, siis ära lisa.

Koostisained

2 kg pirne;

2 apelsini;

1 kotike vanilli;

1 tl kaneelipulber;

1,2 kg suhkrut;

Mahl 1 sidrunist.

Kokkamine

1. Me keerame pirnid läbi hakklihamasina koos koorega, lisame neile liiva, segame. Lahkume pooleks tunniks.

2. Eemaldage apelsinidelt koor, koorige viljaliha, visake seemned ja valged kestad ära. Keerake tsitrusviljade viljaliha ja koor, saatke pirnidele.

3. Pigista kogu massi hulka sidrunimahl.

4. Lisa vanilliin koos kaneelipulbriga, sega.

5. Lülitage küpsetamine sisse, küpsetage moosi täpselt kolmkümmend minutit.

6. Lülitage kustutusrežiimile, küpsetage veel 1,5 tundi.

7. Vala pirni ja apelsini delikatess purkidesse, keera kokku. Või lihtsalt lase jahtuda ja pane külmkappi.

Pirnimoos talveks tükkidega

Kui on nii pehmeid kui ka kõvasid pirne, saate selle retsepti järgi maiuse valmistada. Moos osutub huvitavaks ja väga maitsvaks.

Koostisained

1 kg pehmeid pirne;

0,5 kg kõva pirni;

1 kg suhkrut;

Kokkamine

1. Lõika kõvad pirnid sentimeetristeks kuubikuteks, vala üle sidrunimahlaga, tõsta mõneks ajaks kõrvale.

2. Lõikame pehmed pirnid, vabaneme südamikest. Me keerame segistiga, segame suhkruga.

3. Panime pirnimassi pliidile, laseme keema.

4. Lisa tükkideks lõigatud pirnid, keeda kõike koos umbes 45 minutit.

5. Määrame valmisoleku tükkidena. Need peaksid keema ja ei tohi jääda tooreks.

6. Laotame moosi tükkidega purkidesse, eemaldame pirni tooriku ladustamiseks.

Kõik teavad, et moos tuleks panna steriilsetesse purkidesse. Aga saab teha ka teisiti: pane delikatess puhastesse ja kuivadesse purkidesse, pista ahju, soojenda, kuni peale tekib küpsenud koorik, kuid jälgi, et hõrgutis kõrbema ei hakkaks. Võtke välja, sulgege kaanega või keerake kokku.

Suhkrut lisatakse moosile vähemalt 50%. Arvutuse aluseks on kooritud viljad ilma südamikuta.

Moosis võid osa suhkrust asendada meega, mis sobib hästi pirnidega. Delikatess osutub ebatavaliselt lõhnavaks. Muide, see on suurepärane viis suhkrustatud mett ära kasutada.

Sügise algusega algab pirnide valmimisaeg. Need väga tervislikud ja maitsvad puuviljad on meie riigis väga populaarsed. Magusad, mahlased - neid armastavad täiskasvanud ja eriti lapsed. Kõige kasulikumad on muidugi värsked puuviljad. Aga kui neist on juba küllalt saanud, on aeg mõelda, mida pirnidest talveks küpsetada.

Paljud koduperenaised valmistavad neist kompotte, kuivatavad neid ja keedavad lõhnavat moosi. Pirnimoos pole nii populaarne, kuid asjata. Seda on väga lihtne valmistada, see ei võta palju aega ning toode on paks ja lõhnav. Nakkub suurepäraselt pehme kukli pinnale, mis on nii hea hommiku- ja õhtuteeks. No pealegi saab pirnimoosi kasutada koduse küpsetamise täidisena.

Kuidas keeta talveks moosi lihtsa pirnidega retsepti järgi? Sellest ja paljust muust räägime täna veebisaidil Popular Health.

Mõned toiduvalmistamise näpunäited

Traditsioonilise moosi valmistamiseks kasutatakse sagedamini üleküpsenud pehmeid pirne. Need puhastatakse südamikest, lõigatakse ära kahjustatud kohad, aurutatakse, seejärel purustatakse ja keedetakse suhkruga. Moos puuviljatükkidega, parem on neid küpsetada tihedate, küpsete, kuid mitte üleküpsenud puuviljadega.

Suhkur lisage keetmise ajal vähemalt pool valmistatud puuviljade kogumassist. Sel juhul võid osa suhkrust asendada meega. Sel juhul osutub valmis magustoit ebatavaliselt lõhnavaks, õrna, väga meeldiva meemaitsega.

Toidu valmistamisel võid lisada pirnidele õunu, hapukaid marju, näiteks punaseid sõstraid, pohli. See osutub väga maitsvaks, kui lisate tsitrusvilju või kasutate vanilli, kaneeli või kardemoni.

Ühtlase konsistentsi ja suurema tiheduse saavutamiseks lisatakse moosi valmistamisel želatiini.

Nagu teate, tuleb moosi pikaks säilimiseks purgid ja kaaned steriliseerida. Küll aga saad oma tööd lihtsamaks teha: pane kuum magustoit kuivadesse puhastesse purkidesse, kata kaantega. Seejärel kuumuta ahjus 30-40 minutit (pooleliitriste purkide puhul). Seejärel rulli kokku.

Pirnidest lihtne moos talveks

Lihtne talvine retsept

Meie vaja: 1 kg küpsete pehmete magusate pirnide kohta - 800 g suhkrut, pool klaasi vett.

Kokkamine:

Peske puuviljad hästi voolava veega (lõigake riknenud kohad eelnevalt ära), kuivatage, lõigake neljandikku. Eemaldage seemnete keskused. Kerige puuvili läbi hakklihamasina või tükeldage segistiga.

Pane suurde emailitud pannile, puista üle suhkruga. Lisa vesi, keeda. Alandage temperatuur kohe miinimumini, keetke regulaarselt segades umbes tund aega, kuni saavutate soovitud tiheduse.
Pange pankadesse, rullige kokku.

Moosi retsept puuviljatükkidega

Meie vaja: pool kilo pehmeid ja sama palju tihedaid vilju (umbes pooled), 1 kg suhkrut.

Kokkamine:

Pese pirnid, lõika pooleks, eemalda südamikud. Vali tihedad, lõika kuubikuteks, umbes 1 cm pikkusteks.Pane kaussi, sega õrnalt, jäta pooleks tunniks seisma.

Jahvata pehmed puuviljad hakklihamasina või blenderiga, kata suhkruga. Jäta ka pooleks tunniks seisma. Nüüd pane suurde kastrulisse, keeda keskmisel kuumusel.

Lisa pirnid, lõika tükkideks, sega mass läbi. Keeda uuesti, alanda temperatuur miinimumini. Keeda segades 50 minutit. Jääb moos pankadele määrida ja kokku rullida.

Retsept sidruni ja vaniljega

See võtab: 1 kg küpsete puuviljade kohta - 800 g suhkrut, pool klaasi vett, 1 sidrun, 0,5 tl vanillisuhkrut.

Kokkamine:

Pese puuviljad, lõika pooleks, eemalda südamikud koos seemnetega, lõika koor ära, tükelda väikesteks kuubikuteks. Pange kastrulisse, valage vette.
Keeda, alanda temperatuuri, hauta regulaarselt segades umbes pool tundi. Vala suhkur, vala sidrunimahl, keeda veel 10 min. Kõige lõpus lisa vanill, sega läbi, küpseta veel 10 minutit. Laota valmis moos purkidesse, keera kaaned kinni.

Vürtside ja želatiiniga

Selle lõhnava, vürtsika magustoidu jaoks vajate valmistada ette: 1 kg küpsete puuviljade kohta - pool kilo suhkrut, 0,5 tl sidrunhapet, 1 tl (mittetäielikku) kaneelipulbrit, 1 sl želatiini ja pool klaasi vett.

Kokkamine:

Valmistage pirnid ette, nagu me varem tegime, lõigake suurteks tükkideks. Lisa vesi, keeda. Alanda temperatuur madalaimale, hauta segades, kuni viljad muutuvad pehmeks. Seejärel jahutage veidi, pühkige läbi sõela või tükeldage segistiga.

Küpsemise ajal leota želatiin vees. Kuidas seda õigesti teha, on pakendil kirjas. Kui teil on želatiin juba ilma leotamiseta kasutusvalmis, pange see mõneks ajaks kõrvale.

Pane püree eraldi suurde kastrulisse. Lisa suhkur, sidrunhape, sega. Keeda madalal kuumusel 15 minutit. Nüüd pane želatiin, kaneel, sega ja tõsta kohe tulelt. Jääb üle magustoit purkidesse pakkida ja kokku rullida.

Pirnide kasulikud omadused

Need maitsvad mahlased puuviljad toovad meie tervisele suurt kasu. Need on kiudainerikkad, sisaldavad pektiini. Koostis on mitmekesine - pirn sisaldab vitamiine: C, PP, P, B1, provitamiini A, beetakaroteeni, aga ka palju mineraale ja orgaanilisi happeid.

Värsked puuviljad on soovitatavad seedehäirete korral, eriti leevendavad need kõhulahtisust. Küpsetatud, keedetud abi tugeva köha korral. Maksa- ja neerufunktsiooni häirete korral soovitatakse dieeti lisada pirnimahl, kompott värsketest ja kuivatatud puuviljadest. Värsked puuviljad ja nendest valmistatud tooted toniseerivad keha suurepäraselt.

Siiski ei tohiks neid kasutada kõhukinnisuse kalduvusega, kuna neil on fikseerivad omadused, samuti diabeetikutele kõrge suhkrusisalduse tõttu. Kõigile teistele tulevad need imelised puuviljad ainult kasuks, nagu lihtsate retseptide järgi pirnidest valmistatud aromaatne moos. Ole tervislik!

Väga õrn magus pirnimoos on hea üksi ja veel enam apelsini seltsis, mis annab talle erilise võlu. Proovige valmistada selline magustoit talveks, kuni sügisene pirnihooaeg on täies hoos, siis te ei kahetse, ma luban!

Koostis:

• 3 kg pirne;
• 500-550 g suhkrut;
• 1,5 apelsini.

Märgitakse juba valmistatud pirnide kaal. Sellest kogusest saadakse ligikaudu 1,5 liitrit moosi.

Kokkamine:

Puhastame pirnid nahast, eemaldame südamiku ja lõikame väikesteks tükkideks, suvalisteks tükkideks. Kooritud pirnid tumenevad õhu käes kiiresti, nii et kui valmistame suure portsu moosi, kastame kooritud pirnid 1% soolalahusesse (10 g soola 1 liitri vee kohta).

Peske apelsin põhjalikult ja pühkige kuivaks. Peene riivi abil eemaldage koor. Seejärel lõigake ettevaatlikult, püüdes mahla mitte välja pigistada, paks valge kiht ära. Lõikasime apelsini viljaliha esmalt õhukesteks rõngasteks (umbes 0,5 cm) ja seejärel iga rõnga 4 ossa. Me eemaldame luud.

Valage pool klaasi vett laia paksu põhjaga kastrulisse (et pirnid ei kõrbeks) ja pange pirnid koos apelsinide ja koorega. Valame suhkrut. Kata pott kaanega ja pane tulele. Kuumuta keskmisel kuumusel keemiseni, seejärel alanda kuumus madalaks. Keeda aeg-ajalt segades 20-30 minutit, kuni kõik pirnid on pehmed (keemisaeg sõltub pirnide sordist ja küpsusastmest).

Keera pirnid segisti abil homogeenseks massiks – püreesta.

Pange kastrul tulele ja laske keskmisel kuumusel keema. Seejärel küpseta madalal kuumusel 50-80 minutit. Keetmisaeg sõltub sellest, kui paksu moosi soovite saada. Keetmise ajal muutub ka moosi värvus, see muutub märgatavalt tumedamaks.

Laotame valmis moosi kuumadesse, steriliseeritud, pühitud kuivadesse purkidesse, täites need ülaosani.

Sulgege purgid koheselt moosikaantega, keerake tagurpidi ja hoidke nii, kuni see täielikult jahtub. Hoida pimedas kohas, saate toatemperatuuril.

Näpunäiteid ja nippe:

Pirnid on soovitav valida sama sorti ja sama küpsusastmega moosi jaoks. Sel juhul küpsetavad nad ka samamoodi. Suhkru kogust võib suurendada, kui pirnid pole väga magusad. Mul kasvab väga magus pirn, nii et suhkrut on nii vähe. Kindlasti maitse keetmise ajal moosi ja vajadusel lisa suhkrut. Kuid samal ajal ärge unustage, et suur kogus suhkrut toob kaasa asjaolu, et moos muutub kiiresti väga paksuks. Kui soovite saada täpselt paksu moosi, siis see reegel on teie kasuks, kuid kui mitte, siis vaadake moosi hoolikalt ja olge valmis, et peate seda keetma pärast blenderiga jahvatamist vähem kui 50 minutit.

Pirnimoos on üks populaarsemaid koristusvõimalusi, sest see on suurepärane võimalus muuta üleküpsenud viljad lõhnavaks paksuks massiks, mida on mõnus teetassi kõrvale süüa ja bageli toppida. Lisaks aitavad igivana tehnoloogia ja paljud retseptid hõlpsalt ja loomulikult toime tulla igasuguse toiduvalmistamise keerukusega.

Kuidas valmistada pirnidest moosi?

Talveks mõeldud pirnimoos - ajaproovitud retseptid, mis võimaldavad teil toiduvalmistamisel raskusteta hakkama saada. Aluseks on lihtne põhimõte: pirnid kooritakse, lõigatakse, puistatakse üle suhkruga ja keedetakse pool tundi. Pärast seda jahvata ühtlaseks, maitsestatud vürtsidega, hauta paar minutit tulel ja vala purkidesse.

1. Kodune pirnimoos osutub lõhnavaks, paksuks ja maitsvaks ainult siis, kui kasutatakse sama sorti ja ühe küpsusastmega puuvilju
2. Kui pirnisort ei ole väga mahlane, tuleb lisada vett.
3. Põlemise vältimiseks tuleb massi pidevalt segada.
4. Moosile maitse andmiseks võid lisada sidrunimahla, tsitrusekoort, ingverit või eksootilisi puuvilju.
5. Arvestada tuleb sellega, et jahtudes muutub moos paksemaks kui keetes.

Pirnidest talveks mõeldud paksu moosi on lihtne valmistada. Selleks peate valima küpsemata ja tihedad pirnid, millel on kõrge geelistuvate ainete sisaldus, mis pikema närbumise korral pehmendavad, vabastavad pektiini ja annavad toorikule soovitud konsistentsi. Peaksite teadma, et enne hautamist tuleb puuviljadele lisada vett.

Koostis:

• pirnid - 900 g;
• suhkur - 700 g;
• vesi - 120 ml;
• sidrunhape - 5 g.

Kokkamine

1. Vala kooritud ja viilutatud pirnid veega ning hauta umbes pool tundi, kuni need on pehmenenud.
2. Hõõru läbi sõela, lisa suhkur ja keeda kuni saavutatakse soovitud tihedus.
3. 5 minutit enne lõppu lisa sidrunhape.
4. Laota valmis pirnimoos steriilsetesse purkidesse, sule kaaned ja lase jahtuda.

Õuntest ja pirnidest valmistatud moos on kõige populaarsem preparaat. Sellist populaarsust seostatakse suure saagikusega, millest alates on puuviljade odavus ja kättesaadavus. Lisaks on selles kombinatsioonis väga lihtne valmistada maitsvat tervislikku moosi, kuna õunad sisaldavad pektiini, mis annab kiiresti vajaliku tiheduse.

Koostis:

• pirnid - 900 g;
• õunad - 900 g;
• vesi - 50 ml;
• suhkur - 700 g.

Kokkamine

1. Eemaldage puuviljadelt seemned, tükeldage ja jahvatage blenderis.
2. Lisa vesi ja pane 40 minutiks tulele.
3. Tõsta pliidilt, lisa suhkur, sega ja higi veel pool tundi.
4. Korraldage lõhnav moos steriilsetest purkidest ja keerake kokku.

Kaasaegsete kodumasinate puudumisel võite pirnimoosi vahele jätta tavalise hakklihamasina kaudu. Pealegi pole selle jahvatusmeetodi puhul vaja puuvilju koorida ja massi pärast keetmist jahvatada, mis säästab aega. Ärge unustage peene võrguga otsikut, mis annab massile sileduse ja ühtluse.

Koostis:

• pirnid - 1 kg;
• suhkur - 500 g;
• vanilliin - 10 g;
• sidrunhape - 1/2 teelusikatäit.

Kokkamine

1. Eemalda pirnidelt seemnekaunad, tükelda puuviljad ja aja läbi hakklihamasina.
2. Pange tulele ja keetke tund aega soovitud tiheduseni.
3. Lisa suhkur, vanilliin ja sidrunhape ning higipirnimoos veel 20 minutit.

Pirnimoos sidruniga

Pirn on suurepärane täidis küpsetamiseks. Tsitrusviljade olemasoluga kaob pirnide suhkrune magusus ning tekib värskus ja meeldiv hapukus ning mass muutub paksemaks, säravamaks ja lõhnavamaks. Selline delikatess sisaldab palju vitamiine ja seetõttu sobib see mitte ainult lahtiste pirukate jaoks, vaid ka hooajalise bluusi vastu võitlemiseks.

Koostis:

• pirnid - 1,5 kg;
• sidrun - 2 tk .;
• vesi - 500 ml;
• suhkur - 350 g.

Kokkamine

1. Vala pirniviilud veega ja hauta tund aega, kuni need on täielikult pehmenenud.
2. Pühkige puuviljad läbi sõela, segage puljongiga ja keetke veidi.
3. Koori sidrunid, pigista mahl välja.
4. Lisa koos suhkruga pirnimassile ja hauta tulel 30 minutit.
5. Asetage pirnimoos puhastesse purkidesse, pärast jahutamist saatke külmkappi.

Ploomide pirni moos

See on ilmekas näide sellest, et aiavilju saab kasutada mitte ainult maitsva maiustusena, vaid ka loodusliku ravimina. Pirnide ja ploomide kombinatsioon tugevdab loodusliku antibiootikumi arbutiini toimet ja muudab maiuse suurepäraseks vahendiks võitluses kopsuhaiguste, külmetushaiguste ja kurguvalu vastu.

Koostis:

• ploomid - 2 kg;
• pirnid - 700 g;
• suhkur - 1,5 kg.

Kokkamine

1. Eemaldage ploomidelt kivid ja pirnidest seemned.
2. Vala kooritud puuviljad suhkruga ja jäta pooleks tunniks kõrvale.
3. Pane pliidile ja hauta 40 minutit.
4. Püreesta keedetud mass ja tõsta tulele veel 20 minutiks.
5. Jahutage ja jagage anumatesse.

Pirnimoos ilma suhkruta

Talveks mõeldud suhkruvaba pirnimoos on suurepärane võimalus saada minimaalselt kaloreid ja maksimaalselt maitset. Selline preparaat täiendab dieettoitu ja on suurepärane lisand kastmetele ja kastmetele. Pirnid on vaja ainult keeta pehmeks, hõõruda läbi sõela, tumendada soovitud tiheduseni, paigutada anumatesse ja saata steriliseerimiseks.

Koostis:

• pirnid - 3 kg;
• vesi - 500 ml.

Kokkamine

1. Vala pirniviilud veega ja keeda 20 minutit.
2. Kurna läbi sõela, tõsta tagasi pliidile ja keeda soovitud paksuseks.
3. Asetage magustamata pirnimoos steriilsetesse purkidesse ja steriliseerige 15 minutit.

Pirnimoos želatiiniga

Kes konserveerimisega kiiresti hakkama tahab, võib teha talveks želatiiniga pirnimoosi. Sellel komponendil on palju eeliseid: see kiirendab küpsetusprotsessi, minimeerib suhkru kogust ja annab massile ühtlase ja ühtlase tekstuuri. See toorik näeb välja atraktiivne ja kaasaegne, mis on eriti hinnatud magustoitudes.

Koostis:

• pirnid - 900 g;
• vesi - 150 ml;
• suhkur - 450 g;
• želatiin - 20 g;
• sidrunimahl - 40 ml.

Kokkamine

1. Pirniviilud valatakse 80 ml veega ja keedetakse 20 minutit.
2. Leota želatiin ülejäänud vees.
3. Hõõru keedetud pirnid läbi sõela, lisa suhkur, sidrunimahl ja tõsta 10 minutiks tagasi pliidile.
4. Lisa želatiin ja sega kiiresti.
5. Asetage kuumalt steriilsetesse purkidesse, keerake kokku ja mähkige, kuni see on täielikult jahtunud.

Pirnimoos ahjus

Pirnimoos ahjus on kaasaegne tõlgendus klassikalisest toiduvalmistamismeetodist, mida järgivad Poola koduperenaised. Asi on selles, et moos omandab õige paksu konsistentsi alles pikaajalisel virgumisel temperatuuril, mis ei ületa 104 kraadi, mida on ahjus lihtne saavutada lihtsalt soovitud režiimi seadistamisega.

Koostis:

• pirnid - 1,2 kg;
• vesi - 350 ml;
• suhkur - 900 g.

Kokkamine

1. Valage pirniviilud veega ja keetke 15 minutit.
2. Jahvatage segistiga, lisage suhkur, segage.
3. Katke kaanega ja saatke 250 kraadini eelsoojendatud ahju.
4. Keemisel alanda temperatuur 100 kraadini ja hauta 2 tundi.

Pirnimoos aeglases pliidis

Aeglases pliidis küpsetatud pirnimoos võib üllatada isegi tüütuid. Tänu kaasaegsele seadmele, mille peamiseks eeliseks on pidev sama temperatuuri hoidmine, osutub moos paksuks, viskoosseks ja väga lõhnavaks. Samal ajal ei pea massi segama: kausi kate kaitseb suurepäraselt põletamise eest.

Täna räägin teile, kuidas talveks pirnidest moosi valmistada. Pirnimoos erineb moosist oma tiheduse ja ühtluse poolest. Eriti populaarne on õunamoos, kuid see osutub ka pirnidest üsna maitsvaks. Pirnidel on meeldiv ja kordumatu aroom, mis kandub üle valmis marmelaadile.

Moosi valmistamiseks mõeldud pirnid tuleb purustada. Seda protseduuri saab teha hakklihamasina või jämeda riiviga. Kui valmis moosis on tükke, saab need segistiga purustada.

Purkides jahtudes muutub pirnimoos paksemaks. Lusikaga saab hästi kätte, sobib hästi pärmiküpsetise täidiseks. Pirnide magusus võimaldab panna vähem suhkrut võrreldes teist tüüpi magusate toorikutega.

Esiteks hoitakse pirnimoosi jahedas kohas, näiteks keldris. Seejärel, pärast purgi avamist, on vaja moos külmkappi panna. Samal ajal suletakse anum tiheda nailonist kaanega.

Koostisained pirnimoosi valmistamiseks

1. Pirnid - 1 kg.
2. Suhkur - 500 g.

Kuidas valmistada talveks pirnidest moosi

Moosi valmistamiseks on vaja küpseid pirne, sobivad ka liiga pehmed puuviljad. Loputage pirnid kraani all ja kuivatage.

Lõika iga pirni viljaliha koos koorega. Ümberlõikamise käigus tuleb rikutud kohad eemaldada.


Paigaldage lauale hakklihamasin, saate kasutada nii elektrilist kui ka käsitsi. Pirni viljaliha töödeldakse hästi käsitsi seadmete abil. Aja kõik pirnid läbi hakklihamasina, et saada mahlane püree.


Pane pirnipüree pannile, kus keedetakse. Vala sinna suhkur ja sega spaatliga korralikult läbi. Vett pole vaja valada, kuna pirnid on väga mahlased.


Kuumuta pirnimass keskmisel kuumusel. Koguge vaht kokku ja tehke väikseim lõke. Nüüd tuleb moosi keeta umbes 1,5 tundi, et see muutuks paksuks. Mass pritsib, nii et seda tuleb küpsetamise ajal õrnalt spaatliga segada. Kuna see hakkab paksuks minema, tuleb seda sagedamini alt üles tõsta.


Aseta pirnimoos desinfitseeritud purkidesse.


Rullige kõik anumad kaanega kokku, katke rätikuga ja laske jahtuda. Seejärel pange keldrisse.


Pirnidest osutus aromaatne ja õrn moos. Sellest saab maitsvaid pirukaid ja pärmirulle. Ja eraldi võid serveerida taldrikul saiakesi ja moosi. Naudi oma einet!