Muidugi väärivad austrid - huîtres - lisamist peatükki "Kala ja mereannid".Me ei räägi teile, kuidas austreid valmistada. Kui sa tõesti tahad, võid neid lihtsalt ahjus küpsetada, määrides pealt Provence'i õliga. Kuid paratamatult tekib küsimus: miks? Austreid on ju maitsvam ja tervislikum süüa värskelt – välja arvatud juhul, kui nad on muidugi päris värsked. Mäletate, kuidas Oblonsky Anna Kareninast ühes restoranis tatari ametnikku üle kuulas: "Flensburgi omad on Flensburgi omad, aga kas nad on värsked?" Niisiis, aegunud austreid ei saa süüa isegi küpsetatult!

Väga lihtne omatehtud austrite retsept samm-sammult koos fotoga. Lihtne valmistada kodus 30 minutiga. Sisaldab ainult 214 kilokalorit. Autori retsept koduseks toiduvalmistamiseks.

• Valmistamisaeg: 13 minutit
• Söögitegemise aeg: 30 minutit
• Kalorite kogus: 214 kilokalorit
• Portsjonid: 12 portsjonit

• Keerukus: Väga lihtne retsept
• Rahvusköök: kodu köök
• Nõu tüüp: Suupiste

Koostisosad neljaks portsjoniks

Samm-sammult küpsetamine

1. Enne serveerimist tuleks austreid veidi külmas vees pesta ja need kestad, mis pole tihedalt suletud, armutult ära visata. Kas te ei kavatsenud oma puhkust raske mürgitusega rikkuda ?!
2. Austri avamiseks vajate lühikest paksu, terava otsaga austri nuga ja soovitavalt spetsiaalset ahelpostikinnast. Kui
3. kui seda seal pole, mähkige käsi tihedalt riidega - vastasel juhul võite sõrmi lõigata või ülejäänud austrid minema visata, loobudes esimesest tosinast. Võtke austri selle käega, torgake noa ots kesta kitsamasse otsa - kohta, kus klapid koonduvad, ja keerake seda 90 °.
4. Kui kest avaneb, lõigake lihast ja eemaldage ettevaatlikult kesta ülaosa. Samal ajal proovige mitte valada valamu sees olevat vedelikku. Nüüd peate austri koorest eraldama, lõigates ära selle lihase osa, mis kinnitab selle põhja külge. Kõik! Austrit võib süüa kohe või panna purustatud jääga täidetud taldrikule.

Austreid serveeritakse tavaliselt halli leiva, või, sidrunipoolikute ja veiniäädikast koosneva kastmega hakitud šalottsibulaga. Soovi korral võite omas mahlas hõljuvale austrile valada sidrunit või äädikat või mitte midagi peale valada, nautides selle tõelist maitset. Seejärel peaksite selle laia otsaga enda poole keerama ja koos vedelikuga alla neelama, kuigi võite seda närida. See ei sõltu ainult sööja eelistustest, vaid ka austri suurusest. Muide, kui kahtled toote värskuses, pigista austrile veidi sidrunimahla – see peaks veidi kokku tõmbuma. Austri sobivuse määramine on lihtne: seni, kuni kest on tihedalt suletud, on mollusk elus. Külmutatud austritega pole siin muidugi midagi pistmist, aga nad ei vääri siinkohal isegi mainimist. Kui meie esivanemad kostitasid austritega Flensburgist – Saksamaa põhjapoolseimast linnast, mis asub Läänemere ääres, mis on samuti üsna kaugel Venemaalt –, siis nüüd on meil võimalus hankida need otse maailma austripealinnast: Cancale linnast. , Bretagne'i rannikul. See väike koht on kuulus oma austrite kaevandamise poolest ja seal on isegi austrite muuseum. Kui aga saab muuseumikülastuse vahele jätta, siis tasub kindlasti jalutada mööda otse mere kaldale paigutatud austriputkasid. Müüja avab spetsiaalselt teie jaoks meresaagi ja valab klaasi jahedat valget veini. Austrid ise on väga mitmekesised. Neid eristatakse sõltuvalt tootmiskohast, sordist ja suurusest. Ja oma lemmikute leidmiseks peate suure tõenäosusega kõike maitsma.

Austrid on üks populaarsemaid hõrgutisi maailmas. Huvitav on see, et 19. sajandi alguses oli see töölisklassi toit, kuid mida aeg edasi ja varud vähenesid. Kõik see on viinud selleni, et hinnad on tõusnud ja muutunud paljude jaoks kättesaamatuks. Tõelistele gurmaanidele meeldib nautida karpe, ühendades neid veiniga.

Saate neid nautida mitte ainult restoranis, vaid ka kodus ise valmistades. Paljud austreid proovinud inimesed ütlevad, et need on täiesti maitsetud mereannid, mis näevad välja nagu mingi lima.

Selline arvamus on täiesti vale, kuna igal eksootilisel toidul on selle valmistamisel ja kasutamisel oma eripärad.

Teades mõningaid saladusi, saate kummalisest ja inetu välimusega toidust tõelise naudingu.

Kuidas on õige austreid süüa?

Karpide tõelise maitse tunnetamiseks on soovitatav neid süüa veel elusalt. Sellest annavad tunnistust nende kehade kerged kokkutõmbed, kui neid puudutada. Loomulikult ei saa kõik seda endale lubada, kuna neid müüakse kauplustes külmutatult.

Saate proovida elavat hõrgutist mõnes restoranis või riikides, kus kasvatatakse karpe. Veel üks selge värskuse märk on see, et veidi praokil kest sulgub iseenesest. Sees on lisaks lihale vedelik, mis riknedes välja voolab.

Arvatakse, et mereande ei soovitata tarbida kuudel, mille nimes on täht “P”, kuid see pole tõsi. See kuulujutt levitati kariloomade päästmiseks, kuna need pesitsevad maist augustini. Seetõttu võite soovi korral neid süüa igal ajal aastas. Eksperdid ütlevad, et kõige maitsvamad märtsikuu mereannid.

• Selle ülesande jaoks on vaja spetsiaalset nuga, millel on terava otsaga lühike tera ja paks käepide;
• Kasutage avamisel pakse kummikindaid, kuna on oht end sisse lõigata;
• Austri tuleb avada mitte varem kui 30 minutit. enne sööki;
• Asetage see vasakusse kätte nii, et terav saba on teie suunas ja lame osa ülespoole;
• Võtke nuga teise kätte ja asetage pöial terale, tipust umbes 1 cm kaugusele;
• Austri avamiseks torka poolte vahele nome ja lõika lukulihas lahti. Selleks keera liha noaga poolte vahele ringi;
• Tehke kõike hoolikalt ja ärge vajutage noale kõvasti, kuna on oluline mitte kahjustada õrna liha;
• Nüüd tõstke õrnalt kraanikausi ülemine, madal osa ja liigutage see eemale;
• Jääb eemaldada langenud killud. Nüüd pane taldrikule, et siseküljed välja ei kukuks.

Seda liiki ei soovitata soolata mereandidega, kuna seda mineraali leidub niigi ohtralt. Võtke avatud kest koos merekarbiga, tilgutage sellele sidrunimahla või kastet ja seejärel eraldage liha spetsiaalse kahvli abil kinnituskohast. Jääb vaid sisu suhu keerata ja närimata alla neelata.

Parim on süüa austreid koos veiniga, et saaksite tõelise naudingu. Pidage meeles, et kui tellisite mõnes asutuses ja tõite juba avatud kestad, siis on parem neid mitte süüa, kuna see on selge märk nende vananemisest. Samuti on oluline valida õiged toidud, mis on toidukorra jätkuks. Parim variant on kala ja aurutatud köögiviljad.

Kuidas austreid õigesti küpsetada?

Karpide küpsetamiseks on mitu võimalust. Lõpproad on maitsvad ja originaalsed.

Aurutatud austrid. Alustuseks tasub puhastada võimalikust mustusest väljast. Selleks on soovitatav kasutada pintslit. Esialgu valige kahjustatud ja mõranenud valikud ja pange need kõrvale.

Mereande ei ole soovitatav ette valmistada, kuna see võib neid tappa ja maitset rikkuda. Auruvanni jaoks on vaja vedelik korralikult ette valmistada, sest sellest sõltub lõppmaitse. Võtke anum ja valage sinna vett umbes 5 cm. Saatke sinna 0,5 spl. õlut ja klaasi veini. Pange austrid kurn ja asetage need vee kohale.

Kui vedelik keeb, sulgege kaas. Keskmise valmiduse korral on aeg 5 minutit ja hästi küpsetatud puhul 10 minutit. Kui siiamaani on avamata kestad, siis tuleks need ära visata, toiduks need ei kõlba.

Grillitud austrid. Nagu varemgi, saab austreid õigesti küpsetada alles pärast eelnevat puhastamist. Jätke kestad mõneks ajaks vette ja oodake, kuni vesi ära voolab. Saab kasutada nii gaasi- kui söegrillil.

Maitseainete eelnevaks lisamiseks tuleb need avada. Kuigi neid saab küpsetada tervena ja lisada vürtse ainult enne kasutamist. Maitseainetena võib kasutada võid küüslauguga, sojakastet vms.

Asetage austrid lame pool allapoole, sulgege kaas 5 minutiks, seejärel avage ja kontrollige küpsust, mis sõltub esialgsest valikust:

• Kui tegite need täielikult, avanevad valmis valikud. Läbi pilu peaks paistma keev mahl. Kui pärast 10 min. kestad ei avanenud, mis tähendab, et need on rikutud;
• Poolteks jagatud võimaluste ettevalmistamiseks piisab, kui kulutada mitte rohkem kui 10 minutit. Liha peaks olema kergelt kortsus ja mahl peaks aktiivselt keema.

Parim serveerida sidrunimahla või sulatatud võiga.

Praetud austrid. Parem on küpsetada sügavas rasvas, mida tuleb kuumutada 190 kraadini. Retsept on 350 g liha jaoks. Avage kest ja eraldage merekarp. Valmista tainas eraldi. Kuivsegu koostis sisaldab jahu, soola ja pipart.

Vahusta 2 muna eraldi kergelt lahti. Kastke karbid munadesse ja veeretage neid seejärel kuivas segus. Küpseta 5 korraga. 2 min. kuni kuldpruunini. Neid tuleb süüa kuumalt.

Populaarsed toidud

Kui soovite kodus valmistada tõelist kulinaarset meistriteost, pakume teile mitmeid originaalretsepte.

pärl austrid

Suurepärane võimalus nii romantiliseks õhtusöögiks kui ka pidulikule lauale.

Koostis:

• Austrid - 12 tk.;
• Bulgaaria pipar - 1 tk;
• Šalottsibul - 1 tk;
• Küüslauk - 2 nelki;
• Oliiviõli - 30 ml;
• austrikaste - 25 ml;
• Tabasco kaste - 1 tl;
• Mesi - 1 teelusikatäis;
• Sidrun - 0,5 tk.

Kokkamine:

Lõika paprika ribadeks ja sibul poolrõngasteks. Haki küüslauk peeneks või aja läbi pressi. Prae kõike oliiviõlis 7 minutit. Seejärel lisage muud koostisosad. Sega kõik õrnalt läbi.

Ava austrid ja aseta pooled vaagnale. Pange igasse kraanikaussi väike kogus ettevalmistatud köögivilju ja kaunistage sidruniviiluga.

Mereandide supp

Seda originaalset ja väga maitsvat rooga serveeritakse paljudes Euroopa restoranides ning saate seda ka kodus valmistada.

Koostis:

• Austrid - 3 tk.;
• Laminaria - 1 g;
• Mozzarella - 20 g;
• Punane kaaviar - 1 tl;
• Või - ​​0,5 tl;
• Rannakarbi puljong - 1 spl;
• Kammkarbid - 200 g;
• Sidrunimahl.

Kokkamine:

Koorige kammkarbid ja eraldage liha koorest. Kuumuta puljong ja lisa sinna tükeldatud pruunvetikas ja sidrunimahl. Määri kuumutatud plaat õliga, lisa veidi soola ja pipart. Pange kammkarbid ja austrid põhjale.

Kõige peale vala puljong. Asetage juust keskele. Asetage plaat eelsoojendatud ahju ja oodake, kuni juust sulab. Serveeri kaaviariga.

Kõik ei saa austritega ravida nende märkimisväärse hinna tõttu. Kuid isegi need õnnelikud, kellel selline võimalus on, satuvad väga sageli karpide maitses täielikku pettumust. Sageli juhtub see siis, kui rikuti austrite valmistamise ja söömise tehnoloogiat või oli lihtsalt nende kvaliteet ebapiisav. Lõppude lõpuks ei peeta sellist toodet asjata tõeliseks delikatessiks.

Kuidas kodus austreid valmistada ja süüa?

Kõik, kes teavad austritest palju, ütlevad kahtlemata, et karbid tuleb süüa värskelt, ilma kuumtöötlemiseta. Ainult sel juhul saate nautida nende originaalset ainulaadset maitset. Sel juhul tuleb elusad molluskid avada spetsiaalse noaga, avades klapid ja lõigates väga ettevaatlikult neid koos hoidva lihase. Kui auster on seest tõesti elav ja värske, saadab seda ka väike kogus vedelikku, millel on sarnaselt molluski lihale arvestatav väärtus ja teatud maitse. Elusaid austreid serveeritakse traditsiooniliselt sidrunimahlaga ja lisaks klaasikese hea valge veiniga.

Enne austri suhu panemist eemalda selle liha kahvliga koorest ja vala üle sidrunimahlaga. Mollusk neelatakse koos vedeliku ja lisanditega ilma närimata alla ja pestakse maha veiniga.

Kuidas valmistada külmutatud austreid kodus?

Värskeid kvaliteetseid austreid meie piirkonnast nii lihtne leida ei ole. On tõenäolisem, et spetsialiseeritud kauplustes või suurtes supermarketites leiate külmutatud austreid, mille maksumus on erinevalt värsketest suurusjärgus madalam. Kas sellist toodet tasub osta? Tegelikult muutub molluski maitse ülekantud külmumisest suurel määral, kuid ei saa öelda, et see oleks halvem. Lihtsalt pärast väljapääsu juures külmutatud austrite valmistamist saame hoopis teistsuguse roa, mis on täiesti erinev nii maitselt, serveerimisviisilt kui ka kasutusviisilt. Sellise toote valmistamiseks on palju võimalusi. Pakume neist ainult ühte ja ütleme teile, kuidas austreid ahjus küpsetada.

Küpsetatud austrid

Koostis:

• külmutatud austrid - 7 kesta;
• punane suur salati sibul - 1 tk;
• - 120 g;
• kitse- või lambajuust - 120 g;
• kuiv valge vein - 320 ml;
• porrulauk - 1 vars;
• - 25 ml.

Kokkamine

Pane toatemperatuuril sulatatud austrikarbid kastrulisse, vala peale klaas veini, kata kaanega ja pärast sisu keetmist hauta kaks-kolm minutit. Pärast seda eemaldame taldrikule austriliha kestadest ja ise Loputage valamud põhjalikult, puhastage pintsli või pesulapiga väljast ja seest.

Prae hakitud punane sibul ja porru valge osa võis pehmeks, seejärel vala juurde ülejäänud vein ja prae köögivilju niiskuse aurustumiseni. Nüüd paneme sibulamassi kestadesse, asetame peale austriliha, piserdame peale sidrunimahla, valame pannilt õli ja purustame riivjuustuga.

Küpsetamiseks asetame kestad koos sisuga küpsetusplaadile, valades sellele toodete stabiilsuse huvides soolapadja, ja asetame viieks minutiks 185 kraadini eelsoojendatud ahju.

Video: austrite keetmine

Video: lihtsa retseptiga rannakarbid (karbid) küpsetamiseks

Mis juhtub, nagu ühes tuntud anekdoodis, kus karbid näriti koos koorega, vaatame, kuidas austreid õigesti süüa, sest neil on üllatavalt maitsev ja õrn liha, millel on selgelt merelõhn.

Austrite traditsioonid

Eurooplased on neid karpe söönud üle 2000 aasta. Selle tulemusena on selles küsimuses välja kujunenud omapärane kultuur ja reeglid. Kuidas siis austreid süüa? Näiteks arvatakse, et seda molluskit ei tohi süüa maist augustini: väidetavalt on nad pesitsusperioodil liiga rasvased ja maitsetud. Nüüd püüavad austrifarmide spetsialistid “pulmaperioodi” nihutada, et oma kaupu regulaarselt poelettidele tarnida. Söödavaid austreid on mitut tüüpi. Kõige maitsvamad on need, mis kasvasid vee soolsusega 20-25 ppm (Vahemere, Atlandi ookean). Nende hinnad sõltuvad otseselt suurusest: nr 00 - suurimad ja kallimad, "hiiglaslikud" austrid. Järgmisena tulevad numbrid 0, 1 ja nii edasi kuni numbrini 5.

Austrite tellimine restoranis

Kui otsustate restoranis värskeid karpe süüa, küsige kelnerilt mitte ainult austrite arvu kohta. Seal on "täismere" karbid - kalurite püütud ja "rafineeritud" - kasvatatud farmides. Viimased on kõige rasvasemad, kuna kasvasid kasvuhoonetingimustes, kuid vähem iseloomulikuma maitsega. Kui tellisite restoranis värsked austrid, serveerivad need teid suure tõenäosusega juba avatuna, trimmitud jalaga koos spetsiaalse kaheharulise kahvliga. Kuidas sel juhul austreid süüa? Väga lihtne: võtke tükk sidrunit, pigistage see molluskile (keha peaks kortsuma - see on värskuse näitaja), seejärel haakige see kahvliga ja pista suhu. Samuti jood sidruniga segatud austrimahla. Nende mereandide all on kombeks serveerida kuiva valget veini (light, näiteks Riesling) või brut šampanjat.

Kuidas kodus austreid süüa

Müüme oma supermarketites värskelt külmutatud austreid. See pole muidugi enam seesama, vaid siiski söödav mereannid. Ja üldse, võib-olla on see ainus viis austreid maitsta neile, kes ei suuda elusorganismi, ka kõige lihtsamat, lihtsalt võtta ja ära süüa. Karbid sulatatakse veidi ja serveeritakse rõngasse laotuna, mille sisse asetatakse viiludeks lõigatud sidrun. Kõigil kaaslastel on õigus puhtale taldrikule ja väikesele teravale noale. Taldrikule laotatakse merekarp ja sidruniviil. Muide, sidruni võib asendada äädikakastmega šalottsibula või musta pipraga. Niisiis, teie taldrikul on austr. Söömise viis on järgmine: vasaku käega võtame terava otsaga merekarbi enda poole. Paremas käes olev noa ots torgatakse tiibade vahele ja lükatakse need lahti, kuni kostub kerge klõps. Sees näeme filmi. Ettevaatlikult, justkui plekkpurki avades, lõigake see ringikujuliseks, haakige kinni ja pange taldriku servale. Me kärpime ka merekarpi altpoolt. Paneme noa kõrvale, piserdame keha sidrunimahla või äädikaga ja imeme vaikselt kraanikausi sisu välja.

Kuidas austrit küpsetada

Kõik eelnev kehtib toorete karpide kohta. Kuid austrid on maitsvad ka kuumalt. Need avatakse, liha hautatakse otse omas mahlas ning seejärel segatakse erinevate kastmete, hautatud juurviljadega, grillitakse juustuga jms.

19. sajandi alguses olid austrid töölisklassi seas laialt levinud. Kuna nõudlus austrite järele kasvas, hakkasid nende varud kokku kuivama ja nende karpide hinnad tõusid. Tänapäeval peetakse austreid kõrgetasemeliseks toiduks. Enamikku austrisorte võib tarbida ja paljusid võib süüa toorelt või poolkooreta. Üldiselt on väiksemaid austreid kõige parem serveerida toorelt, samas kui suuremaid sorte, näiteks Vaikse ookeani austreid, on parem küpsetada. Austreid saab aurutada, grillida jne. Ameerika Ühendriikide lõunapoolsetes piirkondades on praetud austrid eriti populaarsed. Sellest artiklist leiate kõige levinumad viisid austrite küpsetamiseks.

Sammud

Austrid paarile

Valmistage austrid toiduvalmistamiseks. Puhastage kraanikausi väliskülg mustusest külma jooksva vee all harjaga. Visake lahtised või pragunenud kestad minema, sest see on surnud või ohtliku austri märk.

• Ärge peske austreid kaua enne söömist. Austrite pesemine tundi enne toiduvalmistamist võib need tappa. Kemikaalid, nagu kloor ja muud mürgid, võivad austrite maitset oluliselt muuta.

1. Valmistage vedelik auru jaoks ette. Vala pannile umbes 5 cm vett. Lisa pool klaasi õlut või klaas veini, et anda veele kerge maitse ja aroom. Asetage potti auruti või kurn. Asetage austrid alusele või kurnile. Aja vedelik keema ja seejärel kata pott kaanega.

   Aurutage austreid umbes 5 minutit. Keera kuumus keskmisele kõrgele ja lase austritel 5–10 minutit seista (5 keskmise ja 10 hästi küpsenud puhul). Nüüdseks peaks enamus austreid avanema. Visake ära kõik avamata isendid.

   Austreid saad aurutada ka grillpanni abil. Aseta austrid ühtlaselt röstimisnõusse ja lisa väike kogus vett. Keera kuumus keskmisele, kata grill ja küpseta 5-10 minutit.

   • Austrid on valmis, kui kestad on avanenud. Visake avamata kestad minema.

Grillitud austrid

1. Valmistage austrid toiduvalmistamiseks. Puhastage kraanikausi väliskülg mustusest külma jooksva vee all harjaga. Visake lahtised või pragunenud kestad minema. Jätke austrid mõneks ajaks vee alla, seejärel eemaldage ja laske vett nõrguda.

   Valmistage grill ette. Kasutada saab nii gaasigrilli kui ka sütt. Asetage austrid lame pool allapoole grillile.

   Otsustage, kas küpsetate austrid tervelt või pooleldi kooreta. Oleneb, kuidas soovite neid süüa: kas eelnevalt või vahetult enne kasutamist maitseaineid lisades. Kui soovite maitseaineid enne tähtaega lisada, peate kestad avama. Kui eelistate vürtse lisada enne kasutamist või üldse mitte, küpseta need tervena.

   Valmista poolele koorele austrimaitseaine (valikuline). Austrid on maitsvad toorelt või soolvees keedetud, kuid maitsestamine võib maitset parandada. Valige maitseained oma maitse järgi. Inspiratsiooni saamiseks proovige järgmist.

   • Või küüslauguga
   • Või sojakastmega
   • Või, šalottsibul, värske petersell, juust (pecorino), cayenne'i pipar, paprika
   • Grillikaste

2. Valmistage austrid. Sulgege grillikaas 5-6 minutiks. Avage kaas ja kontrollige austreid. Valmis karbid erinevad sõltuvalt sellest, kuidas neid täpselt küpsetate:

   • Terved austrid peaksid avanema. Alguses märkate vaid väikest lõhet. Sees peaksite nägema keevat austrimahla. Visake ära kõik austrid, mis pole pärast 5–10-minutilist keetmist avanenud.
   • Poole kestaga austreid tuleks enne ja pärast avamist kontrollida, veendumaks, et need on söödavad. Kui auster on enne proovimist lahti murtud või kui see ei näita vastupanu, visake see ära. Austrid koorega pooles tõmbuvad veidi kokku ja nende vedelik keeb ja küpseb 5–10 minutit.

3. Eemaldage keedetud austrid väga ettevaatlikult, et mahl säiliks. Serveeri sulavõi, sidruniga või niisama.

praetud austrid

Valmistage oma praepann ette. Kuumutage see temperatuurini 190 ° C.

Ava austrid. Mähi austri ülaosa rätikusse ja torka austri nuga ettevaatlikult austri tagaosas olevasse sälku. Ava laiendamiseks keerake austri nuga. Libistage nuga üle kooreklapi karbi ülaossa ja keerake nuga, et kest avada. Pista nuga austri alla ja lõika tal jalg koore küljest lahti.

Kata austrid praadimiseks. Sega omavahel jahu, sool ja must pipar. Klopi eraldi kausis 2 muna kergelt lahti. Nõruta 350 grammilt koorega austritelt vedelik ja kasta need munasegusse. Seejärel rulli kuivsegus. Kata austrid ühtlase tiheda kihina ja eemalda üleliigne jahu.

Rösti austrid. Aseta fritüüri korraga 5-6 austrit. Küpseta 2 minutit, kuni need on kuldpruunid.

Serveeri kuumalt. Naudi oma einet!

Austrid praetud traditsioonilisel viisil

1. Peske austrid põhjalikult. Kandke kindaid, et krobeline valamu ei kriimustaks teie käsi nende puhastamise ajal. Peske austreid kohas, kus määrdunud vesi ei tee halba.

   • Jällegi, peske oma austrid vahetult enne toiduvalmistamist. Kui pesete neid enne tähtaega, võib see neid tappa ja muuta need söödamatuks.
   • Austreid pestakse sageli enne müüki, kuid see ei tee paha, kui seda uuesti teha. Ettevaatus on esmatähtis.