Munad ja kala on lubatud ainult teatud päevadel. Kuid pole eranditeta reegleid: lapseootel või imetavatel emadel, reisivatel või sõjaväes teenivatel naistel, aga ka haigetel inimestel on lubatud kõik samad tooted nagu alati. Need, kes nendele tingimustele vastavad, ja need, kes ei paastu, tunnevad huvi MirSovetovi tänase lihamuffinite retsepti vastu. Väljas on ju ikkagi külm, rohkem energiat kulub elujõu ja jõu säilitamisele ning seetõttu tahaks midagi kaloririkast ning liharoad vastavad sellele nõudele täielikult.

Lihamuffineid on väga lihtne valmistada ning need võtavad palju vähem aega ja vaeva kui samad kotletid. Lisaks on need oma ebatavalise kuju tõttu ideaalsed mitte ainult igapäevaseks, vaid ka pidulikuks menüüks ning originaalne täidis muudab need imikutoidu jaoks atraktiivseks. Lisaks, nagu enamikus MirSovetovi retseptides, saab lihakookide koostisosade koostist muuta, saades iga kord tuttava roa uue maitse.

Lihakoogid - tooted

• 400 grammi hakkliha;
• 1 keskmise suurusega sibul;
• 1 porgand;
• 50 grammi juustu;
• 10 vutimuna;
• sool, maitseained maitse järgi.

Lihapallid - valmistamine

Selle roa jaoks võite võtta mis tahes hakkliha, kuigi kui eelistate seahakkliha, peate seda võtma natuke rohkem. Fakt on see, et kuumtöötlemisel sulatatakse seahakklihast rohkem rasva, kuid see väheneb oluliselt ja võib täidise paljastada.
Hakklihale lisa riivjuust ning praetud sibul ja porgand. Selle retsepti jaoks ei ole vaja praadida sibulat ja porgandit kuldseks või erksaks põsepunaks, siin on oluline, et köögiviljad jääksid pehmed. Prae väikesel õlis tulel sibul läbipaistvaks, lisa sellele porgandid ja kata paariks minutiks kaanega. Seejärel tõsta tulelt ja pärast veidi jahutamist lisa hakklihale.

Lisa maitse järgi soola ja vürtse, sega hakkliha hoolikalt läbi. Nüüd keedame vutimunad. Panime munad keeva veega kastrulisse (ärge kartke, nad ei purune) ja küpseta neid 5-7 minutit keskmisel kuumusel. Seejärel jahuta külmas vees ja koori. Uskumatu, aga tõsi: neid on teravast otsast lihtsam puhastada. Kuigi peate siiski olema kannatlik: habras kest mureneb ja eemaldub proteiinist väga vastumeelselt.

Vutimunadel, mis pole igapäevases menüüs eriti populaarsed, on palju kasulikke omadusi. Muidugi säilivad need kõik palju paremini toores munas, kuid kuumtöötlemisel ei lähe nad täielikult kaotsi. B-vitamiinid, kaalium, raud, asendamatud aminohapped ja muud kasulikud ained muudavad need kasulikuks lastele ja täiskasvanutele. Lastest rääkides: arvatakse, et vutimune võivad süüa isegi need lapsed, kes on kanaliha suhtes allergilised. Kuid siiski, ärge kiirustage riskima! Viimaste meditsiiniliste uuringute kohaselt reageerib sellele tootele umbes 60-70% juhtudest ka allergia.

Pärast hakkliha valmistamist, munad keedetakse ja puhastatakse, võtame välja muffinite või muffinite vormid. Määri need õliga ja pane põhjale veidi hakkliha, peale keedumuna.

Täidame sel viisil kõik vormid ja sulgeme seejärel ettevaatlikult hakklihaga. Purustame märgade kätega hakkliha nii, et see jääks kenasti vormi ja kataks muna igast küljest täielikult. Kuumtöötlemisel väheneb hakklihakihi suurus ning oluline on, et muna valminud koogist hiljem välja ei paistaks.

Panime lihamuffinid 150-180 kraadini kuumutatud ahju ja küpsetame pehmeks. See võtab aega umbes 15-20 minutit, kontrollige hakkliha ja mahla värvi järgi, proovige muffineid mitte üle kuivatada (seekord mul ei õnnestunud ja muffinid tulid karmid).
Kui valmis koogikesed on jahtunud, eemalda need ettevaatlikult vormidest ja serveeri külalistele või pereliikmetele lauale.

Kui olete retseptist huvitatud, kuid teil pole koogivorme, pole see oluline. Muna võid lihtsalt ettevaatlikult hakkliha sisse mähkida ja sellisel kujul küpsetada. Või praadida. Muide, munad hakklihas, praetud - see on Šoti köögi klassikaline roog, mida nimetatakse "Scotch Eggs" - "Scotch Eggs". MirSovetov annab siin selle roa retsepti, et saaksite valida, milline variant teile kõige rohkem meeldib.

Šoti munad, tooted ja valmistamine

Nii et sel juhul tuleks hakkliha võtta rasvane, sea-veiseliha või isegi sealiha. Šoti kööki üldiselt eristavad rasvased ja üsna rasked toidud. Aga mis teha: maal on külm, peate end kuidagi soojendama - seal on raske taimetoitlane olla.
Haki soola, pipart, võid lisada tüümiani või tüümiani. Sõtku hakkliha põhjalikult läbi ja paki sinna kõvaks keedetud kanamuna.

Nüüd klopi üks muna soolaga lahti ja jahvata saia parajalt suureks puruks. Pärast seda kasta hakkliha koos munaga muna sisse ja seejärel paneeri jahus. Pärast seda laseme oma “koloboki” uuesti lahtiklopitud munaks ja paneerime riivsaias.

Selline topeltpaneering moodustab justkui taignase kooriku, mis ei lase mahlal pannile voolata.
Prae Šoti muna kuumas taimeõlis igast küljest. Valmis muna võib serveerida kuumalt või külmalt.

See roog on kodus väga populaarne. Et valmis "lihamune" müüakse isegi supermarketites ja neid peetakse heaks hommikusöögiks. See, kas sööte hommikusöögiks Šoti stiilis valmisrooga või salvestate selle lõunaks, on teie otsustada. Kuid igal juhul soovib MirSovetov teile head isu!

Kirjeldus

Kas sa hakkad lihapalle praadima? Milleks?! Öelge, milleks vormida, rullida, õli valada, ümber pöörata, panni spaatliga lahti rebida, kui kotlette saab lihtsalt koogivormides küpsetada?

Mulle väga meeldis selline lihapallide valmistamise viis! Palju lihtsam ja originaalsem kui praetud. Ja kui hakkliha on madala rasvasisaldusega, on see palju kasulikum. Kui lapsed ei taha kotletti süüa, siis võib-olla tunnevad nad huvi koogikesest, ehkki magustamata? Hakklihamuffineid saab küpsetada silikoonvormides, metallist ega paberist pole veel proovinud.

Ja siin, muide, on vastus selle nädala "Menüüs" küsitud küsimusele. Miks kassi-suvi? Selgub, et lemmikloomadel ja aastaaegadel pole sellega midagi pistmist. Ja sõna "kotlet" pärineb prantsuse keelest "côtelette", mis omakorda "côte" - "ribi", kuna algselt oli kotlet kondiga küpsetatud liha.

Koostis:

Koogikeste jaoks:

• 450 g hakkliha (veiseliha, või sealiha + veiseliha, parem vähem rasva, ideaalis 95% liha);
• 1 sibul;
• 1 väike porgand;
• Sool maitse järgi (1 tl ilma ülaosata);
• jahvatatud must pipar maitse järgi (1/6 teelusikatäit);
• 3-5 rohelise sibula sulge;
• 1-1,5 supilusikatäit taimeõli.

Hakklihale võid lisada hakitud küüslauku, peterselli. Täitmiseks:

• 1 väike muna;
• 2 supilusikatäit hapukoort;
• 50 g kõva juustu.

Juhend:

Haki sibul peeneks. Kuumuta pannil päevalilleõli ja prae sibulat keskmisel kuumusel 4-5 minutit kuni helekuldseks.

Minu porgandid, puhastage, loputage ja kolm jämedale riivile. Pese rohelised ja tükelda peeneks.

Lisage hakklihale veidi jahtunud praetud sibul, riivitud porgandid ja rohelised - sibul annab isuäratava maitse ning porgand, roheline sibul ja petersell - erkoranžid ja rohelised täpid. Soola, pipar hakkliha, sõtku korralikult läbi ja siis klopi uuesti läbi, et muffinid hästi kuju säilitaksid: 2-3 tosinat korda lööme hakkliha kaussi või lauale.

Valmista täidis: klopi muna hapukoorega lahti.

Lisa peenele riivile riivitud juust ja sega läbi.

Vormime hakklihast väikese kotleti suurused kolobokid, paneme koogivormidesse (vorme me ei määri - on vaja määrida, kui ainult vorme kasutatakse esimest korda).

Igasse toorikusse teeme sõrmedega väikese süvendi ja täidame juustu-hapukoore täidisega.

Asetame vormid koogikestega küpsetusplaadile, paneme 200C-ni kuumutatud ahju. Küpseta 30 minutit.

Noh, jah, noh, jah, võite praadida tavalisi kotlette või lisada "fusion")
Retsepti leidsin oma lemmiku dromo foorumist kulinaarsest lõimest, panin ideeraamatusse kirja “Täidetud kotletid” ja nüüd olen juba pool tundi originaalretsepti otsinud, et tänada. Otsisin "kotlette" ja nimega "tassikoogid". No muidugi, mis lihapallid need on? Need on tõelised koogikesed!
Koostisained tavalised kotletid:

• 450-500 grammi hakkliha
• 1 sibulapea
• sool, pipar, vürtsid

Kuid kõige tähtsam on kaste!

• 1 kana muna
• 3-4 supilusikatäit hapukoort
• kõva juust

Ja selleks täidised- vutimunad - üks kotleti kohta (seda "valikut" teha ei saa).

1. Haki sibul peeneks, prae veidi taimeõlis, sega hakklihaga, maitse järgi soola ja pipraga. Lisa oma lemmikvürtsid (mina lisasin jahvatatud köömneid ja koriandrit). TÄHTIS! Sõtkume hakkliha korralikult läbi ja lööme 40-50 korda vastu kaussi - kogume selle käega tükiks ja viskame väikese vaevaga maha, kogume kokku, viskame - nii hakkavad valgu niidid tekkima. hakkliha, hakkab see oma kuju hoidma ning edasisel kuumutamisel ei pragune ega lagune.
Võite kasutada mis tahes hakkliha - segatud veiseliha + sealiha ja mono-veiseliha ja isegi kana - maitsev igas versioonis!
Sibulat võib ka mitte eelnevalt praadida, vaid lisada toorelt hakklihale. Küpsetamisel jääb vedelikku rohkem. Noh, praetud - maitsev!

2. Valmista kaste (või täidis) - sega peeneks riivjuust, hapukoor ja muna - koostisainete tihedust ja kogust saab oma maitse järgi varieerida, peaasi, et peale määrida/valada.

3. Panime vutimunad lähemale - nii ilusad, tillukesed, kirjud ja koore sees on sinine.

4. Ja nüüd teeme ilu:
Neid kotlette hakati kutsuma lihakoogikesteks, sest neid on mugav tavaliste koogikeste vormides küpsetada - kasutada saab erineva kuju ja suurusega silikoonvorme - kotletid ise hüppavad siis sealt välja ja ei kleepu seinte külge.

Huvitava mustriga põhjaga silikoonvormides saab põhjast ilus top.
Seetõttu panin põhja veidi täidist, siis laotasin hakkliha, tegin süvendi, kuhu valasin ühe vutimuna, peale veel veidi hakkliha ja valasin kastme.

Soovitatav on mitte täita vorme lõpuni ega panna küpsetusplaadile või muusse ristkülikukujuliseks - küpsetamisel võib rasv hakata tilkuma ja ahjus hästi suitsema.

Ja võite kasutada ka pabervorme, pange need lihtsalt teise silikoon- või metallvormi, vastasel juhul avaneb paber ja te ei saa vormis koogikesi, vaid lainepaberkruusi peal oleva lapiku kotleti))

5. Jääb küpsetada meie kaunitarid pool tundi 200 kraadini kuumutatud ahjus 30 minutit.
Eemalda silikoonvormidest koogikesed ja kui vormid on paberist, võid need lauale panna nagunii.

Maitsev kartuliga, maitsev pastaga, maitsev riisiga! Koogikotletid on saadud hästi küpsenud koorikuga ja seest lihtsalt maagiliselt mahlased, vutimuna on pigem ilu pärast, aga sellega on kõik eriti harmooniline! Kuumana on need mikropommid, aga külmalt üllatavalt maitsvad ka saiaviiluga.
Üldiselt tehke seda kiiresti!

Selgub, et muffinivorme pole vaja ainult magusate muffinite, muffinite ja korvikeste küpsetamiseks, vaid ka soolaste suupistetartlettide valmistamiseks ja isegi liharoogade, näiteks juustu ja ürtidega lihamuffinite valmistamiseks. Lihaga muffinid on väga mahlased, rahuldavad, suus sulavad. Lisandiks sobivad neile väga hästi keedetud või praekartul, köögiviljasalat. Heidame kiire pilgu lihakoogi valmistamise retseptile ja rõõmustate oma lähedasi millegi uue ja ebatavalisega. Nii et alustame!

Lihakook - retsept

Koostis:

• hakkliha (veiseliha + sealiha) - 600 g;
• sibul - 1 tk;
• muna - 1 tk;
• kõva juust - 200 g;
• majonees - 50 g;
• sool, pipar, ürdid - maitse järgi;
• taimeõli - praadimiseks;
• riivsai - 100 g.

Kokkamine

Võtke sibul, koorige ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Sega hakklihaga ja sega korralikult läbi. Seejärel lisa maitse järgi soola, pipart, muna, klopi korralikult läbi ja lase hakklihal umbes 15 minutit seista.Seekord peseme rohelised jooksva vee all, haki peeneks. Hõõrume juustu peenele riivile. Määri küpsetusvormid taimeõliga ja puista üle riivsaiaga. Täidame need poolenisti hakklihaga, paneme peale lusikatäie riivjuustu ja ürte. Katame juustu hakklihaga ja määrime majoneesiga. Saadame lihamuffinid umbes 40 minutiks temperatuurini 200 °C eelsoojendatud ahju. Seejärel võtame koogikesed välja, ootame, kuni need jahtuvad, ja võtame vormidest välja. Vahetult enne serveerimist kaunista rohelistega ja serveeri kerge lisandiga.

Et lihamuffinid veelgi pehmemad oleksid, võid hakklihale lisada väikese tüki piimas leotatud saia või saia ning peenel riivil riivitud tooreid kartuleid. Samuti parandab roa lõppmaitse küüslauguküünt ja erinevaid lihavürtse.

1. Tassikook "Liha" - taigna korgiga

Koostis:
Hakkliha, taigna jaoks (keefir, 1 muna, jahu, sooda)

Küpsetusmeetod:

Otsustasin küpsetada mitte lihtsalt lihamuffineid, vaid keefiritaigna mütsiga.Hakkliha nagu kotlettide jaoks, sool, maitseained maitseained.Vala silikoonvormidesse

"Kaane" jaoks valmistame taigna:

1 muna
-100 gr. keefir
- jahu 20% hapukoore olekuni (umbes pool klaasi)
- sooda 1/4 tl. (saab lunastada)

Sõtku tainas ja vala peale koogikesed.Saadame 200g ahju kuldpruuniks (25 minutit)Portsjoniteks on siin sellised muffinid-lihapirukad.Vorme ma ei määri, need hüppavad suurepäraselt välja, liha on mahlane, tainas on ka lihamaitsest küllastunud ja saad maitsva lihakoogi

Serveerimisel võid kaunistada riivjuustu ja ürtidega.Saab teha erinevate täidistega, igale maitsele.

2. MAITSEV LIHALEIB KÖÖGIVILJAGA

1. Valmistame hakkliha. Võtame kana- ja kalkunifilee (vahekorras 50% kuni 50 ja laseme läbi hakklihamasina. Hakklihale võib lisada värsket sibulat (seekord tegin ilma), maitseained: sool, pipar maitse järgi, a väike valge kukkel, mis on leotatud soojas piimas.

* Mulle ei meeldi väga puhas filee kanaliha kuivuse tõttu, seega lõikan kana ise ja kasutan hakklihas kondita kanaliha.

2. Valmista köögiviljad. Riivi kõrvits ja suvikõrvits jämedal riivil erinevatesse kaussidesse. Sool, pipar maitse järgi. Konservmaisi avamine.

3. Me moodustame rulli. Puista foolium riivsaiaga, laota peale hakkliha, kõrvits, siis suvikõrvits, siis mais ja keera kõik kokku. Rulli võib hoida külmkapis või peale kile eemaldamist ja vormi oliiviõliga määrimist kohe ahjuvormi tõsta.

*Mina kasutan fooliumit, aga rulli moodustamiseks võid kasutada toidukilet või küpsetuspaberit.

4. Saadame rulli ahju 200g. keskmiselt 40-60 minutit, kuni see on valmis. Selle käigus on soovitav ümber pöörata.

* Liha "leivas" võid kasutada mis tahes hakkliha ja täidist, nii et see on vaid üks küpsetusvõimalustest.

3. KÜLASTIILIS LIHALEIB KUIVATATUD TOMATI JA JUUSTUGA

10x20 cm pätsi jaoks:
500 g kalkunifilee (või kana)
150 g suluguni (feta või muu juust)
1 peotäis päikesekuivatatud tomateid
2 muna
1/2 tassi jahvatatud riivsaia (mul on täistera)
1 ja 1/2 tl soola
1/2 tl jahvatatud roosat pipart (või mis iganes sulle meeldib)
1 tl kuivi Itaalia ürte (basiilik, pune, tüümian)
2 spl piima
2 küüslauguküünt
veidi värsket pune (ja petersell tundub ilusti sobivat)

Jahvata filee protsessoris homogeenseks ühtlaseks massiks, lisaks “peksu maha” (hakkliha käes korjates “lööge see kaussi tagasi, ainult ilma fanatismita, et mitte mööda kööki laiali pudeneda”) see muudab liha pehmeks ja pehmemaks. Lisa piim ja munad, maitsesta soola, pipra ja ürtidega, pigista küüslauk välja, sõtku.
Lõika juust väikesteks kuubikuteks, pigista päikesekuivatatud tomatitest kergelt üle, et liigsest õlist vabaneks, puista üle riivsaiaga, lisa hakklihale, sega korralikult läbi.
Kuumuta ahi 200C-ni, vooderda vorm küpsetuspaberiga, määri õliga, nihuta hakkliha, tambi, et ei tekiks tühimikke, tasanda pealt veega niisutatud spaatliga.
Küpseta umbes 35-40 minutit, kuni leib hakkab vormi seintelt veidi "ära minema" ega ole isuäratavalt pruunistunud.
Võta ahjust välja, jäta vormi 5 minutiks.Jahuta.Ja võidki maitsma hakata.

4.Lihakook

Tooted 20 portsjoni jaoks (kui vajate väiksemat portsjonite arvu, vähenda toodete arvu proportsionaalselt): 1,2 kg hakkliha, 600 g toorvorste, 300 g peekonit, 3 muna, 150 g kreekereid, 3 sibulat, 2 küüslauguküünt, 1 spl. l. tomatipasta, 1 spl. l. sinep, 2 spl. l. hakitud petersell, sool, pipar, muskaatpähkel.

Haki või haki blenderis küüslauk ja sibul peeneks.Eemalda vorstid kestast, tükelda ja sega hakklihaga Lisa munad, riivsai, sinep, tomatipasta ja sega korralikult läbi Maitsesta soola, pipra ja muskaatpähkliga maitse järgi Lõika peekon õhukesteks ristkülikukujulisteks plaatideks.
Kuumuta ahi 160 kraadini.
Määri koogivorm (26 cm läbimõõduga) kergelt rasvainega, laota peekonitükid vormi külgedele, täida vorm hakklihaga (peekon jääb meie koogi välisküljele) ja küpseta 60 minutit.
Võta vorm ahjust välja, tõsta kook plaadile ja küpseta veel 20-30 minutit kuni peekon on kuldne.Kui lihakook on jahtunud, võid lõigata tükkideks ja serveerida kapsa, kartuli, rohelisega. salat.

5. Lihaleib tomati ja ketšupiga

400 gr. hakkliha;
- sibul - 1 tk;
- 100 gr. juust;
- tomat - 1 tükk;
- muna - 1 tükk;
- 1-2 spl. l. ketšup;
- pipar, zira, sool ja rohelised vastavalt teie soovile;

1. Haki sibul peeneks ja prae helekuldseks. Sega see pärast jahutamist hakkliha, vürtside, muna ja soolaga.

2. Nüüd lõika umbes pool juustust kuubikuteks, ringid - tomat. Lisame hakklihale peeneks hakitud rohelisi ja juustu ning sõtkume uuesti korralikult läbi.

3. Laotame tulevase pätsi suvalises vormis laiali, määrime peale ketšupiga ja laotame tomativiilud ning jätame pooleks tunniks 230 kraadisesse ahju ahju. Pärast aja möödumist võtame poolfabrikaadi välja, puistame üle juustuga ja saadame sama koguse ahju.

4. Jahuta valmis roog maha ja kaunista mistahes pudru, juurviljade või pastaga.

6. Singi-suvikõrvitsa kook

Selle retsepti jaoks vajame:
suvikõrvits (keskmine) - üks tükk
sink - kolmsada grammi
riivitud juust - kolmsada grammi
toores kanamuna - kolm tükki
paprika - üks tükk
hapukoor - kolm supilusikatäit
jahu - kolm supilusikatäit
küpsetuspulber - üks teelusikatäis
rohelised - üks kamp
vürtsid - maitse järgi
Koogi valmistamine:
Klopi munad veidi lahti ja sega kolme supilusikatäie hapukoorega, seejärel lisa sool ja pipar. Sega jahu küpsetuspulbriga ja lisa ettevaatlikult hapukoorele. Lisame ka jämedale riivile riivitud juustu ja suvikõrvitsa. Lõika pipar ja sink kuubikuteks, tükelda küüslauk ja ürdid. Segame kõik läbi, paneme koogivormi (või muusse vormi) ja küpsetame kahesaja kraadini eelkuumutatud ahjus nelikümmend nelikümmend viis minutit. Lase koogil veidi jahtuda ja võta vormist välja. Maitsev nii soojalt kui külmalt.

7. "Värviline" lihapäts

Sealiha viljaliha 0,7 kg
Konservmaisi 0,5 pank
Konserveeritud herned 0,5 pank
Lilla sibul 1 tk.
Porgand 1 tk.
Magus pipar 1 tk.
Värske petersell 0,25 hunnik
Till värske 0,25 kimp
Oliiviõli 2 spl. l.
Sool 1,5 tl
Jahvatatud musta pipart 2 näputäis

Selle roa valmistamiseks vajame: sealiha viljaliha, lillat sibulat, punast paprikat, konservhernest ja maisi, porgandit, tilli ja peterselli, oliiviõli, kanamuna, soola ja musta pipart.

Lõika liha viiludeks Aja läbi hakklihamasina. Lõika sibul, porgand ja paprika väikesteks kuubikuteks, soovitavalt ühesuurusteks. Lisa hakklihale hakitud köögiviljad. Kalla sinna herned ja mais. , sega läbi meie hakkliha, et kõik koostisosad oleksid selles ühtlaselt jaotunud.Sõida sisse üks muna. Sega uuesti hakkliha.
Vala ristkülikukujulisse koogivormi. Nirista pealt kergelt oliiviõliga, kata küpsetamiseks fooliumi või pärgamendiga ja küpseta 180 ºC ahjus umbes 30 minutit, eemalda foolium ja küpseta veel umbes 10 minutit.

8. Liha "leib"

Vajame (sel juhul):
800 g sealiha
200 g kanarinda
1 suur porgand
1 suur sibul
selleri vars
küüslauk (valikuline)
2 muna
paar supilusikatäit riivsaia
värske või kuivatatud basiilik
sool pipar

Jahvatage sibul koos porgandiga segistis ja prae. Ma ei soovita porgandit hõõruda, kuna see maitseb paremini, kui see tükkideks on.
Kerime liha läbi hakklihamasina või segistis. Kreekerite lisamine
munad, basiilik (mul on värske), hakitud seller, sool, pipar,
jahutatud praadimine ja põhjalikult, umbes viis minutit, segame seda kõike.
Jätke pooleks tunniks komponentide ühendamiseks.
Võtame kas ruudukujulise kuju või moodustame lihtsalt "telliskivi".
Panime ahju temperatuuril 180gr. peal
40 minutit. Lõpus lisa vajadusel temperatuur kuni
"leib" pruunistatud.

9. Lihaleib kuivatatud puuviljade ja pähklitega

600 g segahakkliha (veiseliha + sealiha)
1 keskmine sibul
0,5 tl soola
0,5 tl jahvatatud musta pipart
näputäis jahvatatud muskaatpähklit
1 muna
0,5 st. puljong
3/4 tassi peeneks jahvatatud riivsaia
0,5 st. rosinad "Jumbo" või ploomid
0,5 st. kooritud kreeka pähklid
peotäis kooritud päevalilleseemneid
taimeõli praadimiseks
täiendav peotäis pähkleid

Kokkamine

Puhastame sibula, peseme, tükeldame peeneks ja praeme taimeõlis kuldpruuniks.
Haki kreeka pähklid peeneks. Kui kasutame ploome, eemaldame sellelt luud ja lõikame peeneks. Sega hakkliha, praetud sibul, pähklid, kuivatatud puuviljad, maitseained, riivsai ja puljong ning sega korralikult läbi.
Määri ristkülikukujuline kuju taimeõliga ja pane sinna hakkliha. Puista pealt kreeka pähklitega, suru neile kergelt peale.
Saadame vormi hakklihaga 40 minutiks 175-180 kraadini eelsoojendatud ahju. Maitsev on süüa nii soojalt kartulipudruga kui ka külmalt vahepalana.