Kuidas küpsetada kana ahjus nii, et liha ei muutuks kuivaks ja sitkeks? Järgige meie retsepte ja saate õrna, maitsva ja lõhnava roa.

Kuldse krõbeda koorikuga maitsev roog vürtsikas kastmes saab iga pühadelaua keskseks kujundiks.

Koostis:

• kana rümp - 1,5 kg;
• oliiviõli - 35 ml;
• neli küüslauguküünt;
• kuivatatud basiilik - 8 gr;
• must pipar - 5 gr;
• sool - 20 gr.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Kana tuleb töödelda, pestes seda jooksva vee all ja kuivatades salvrätikutega.
2. Sega kausis purustatud küüslauk pipra, soola ja basiilikuga. Lisa segule oliiviõli.
3. Osa keedetud marinaadist läheb kanarümba sisse.
4. Tõsta liha ahjuplaadile ja määri mõlemalt poolt ülejäänud kastmega.
5. Ärge unustage küpsetusvormi õlitada.
6. Jätke toores roog selles vormis 60 minutiks, et see marineerida.
7. Kuumuta ahi 180 kraadini.
8. Küpseta 1,2 tundi. Saate aru, et roog on krõbedaks kuldseks koorikuks valmis.

Sidruni ja küüslauguga

Sidrun ei lase kana sees oleval lihal kuivada ja lisab mahlasust. Küüslauk lisab maitsele vürtsi.

Sa vajad:

• üks sidrun;
• oliiviõli - 85 ml;
• üks terve kana;
• jahvatatud pipar - 6 gr;
• kümme küüslauguküünt;
• viis rosmariini oksa;
• soola maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Jahvata uhmris kooritud küüslauk.
2. Haki rosmariin väga peeneks.
3. Pange need kaks toodet kokku.
4. Eemalda sidrunilt koor, riivi ja lisa küüslaugusegule.
5. Pigista sinna sidrunimahl, vala õli ning puista peale soola ja pipart.
6. Määri liha saadud kastmega igast küljest, ära unusta ka seest katta.
7. Piserdage küpsetusvormi ülejäänud õliga ja asetage rümp üles.
8. Nõu on soovitatav küpsetada umbes tund. Ahi peab olema 180 kraadi.
9. Pärast kana küpsetamist laske sellel veel 15 minutit podiseda ja serveerige.

kartulitega

Lihtsaim ja maitsvam variant.

Ostunimekiri:

• kolm küüslauguküünt;
• neli kana jalga;
• kartul - 1 kg;
• sool ja pipar maitse järgi;
• madala rasvasisaldusega majonees - 60 gr.

Küpseta kana ahjus kartulitega:

1. Ükskõik, millise osa linnust võtate, jagage see osadeks.
2. Lõika iga kooritud nelk kolmeks viiluks.
3. Sisestage küüslauguküüned viljaliha sisse.
4. Hõõru täidetud kanalihale soola ja jahvatatud pipart. Me ei jäta ühtegi tükki vahele.
5. Küpsetame rümba küpsetusplaadil 180 kraadini kuumutatud ahjus pool tundi.
6. Eemaldage kartulitelt nahk ja lõigake viiludeks.
7. Võtame nõude ahjust välja, laotame kartulid ümber. Proovige seda segada küpsetusplaadile tekkinud rasva ja soolaga.
8. Jätkame küpsetamist veel 40 minutit. Naudi oma einet!

Varrukas küpsetatud kana

Veel üks viis liha pehmeks, pehmeks ja mahlakaks muutmiseks.

Põhitooted:

• kana - 1,5 kg;
• kaks paprikat;
• sool - 15 gr;
• hapukoor - 400 gr;
• maitseained maitse järgi;
• viis kartulit;
• küüslauk.

Küpsetusmeetod.

1. Haki hakitud küüslauk hapukoorega kaussi.
2. Puhasta kõik köögiviljad ja lõika õhukesteks viiludeks.
3. Sega 200 grammi marinaadi hakitud köögiviljadega.
4. Määri ülejäänud pool kastmest kanatükkidele.
5. Asetage kana röstimiskotti. Selle servad peavad olema tihedalt suletud.
6. Pane vorm ahjuvormi, kata köögiviljadega.
7. Küpsetusaeg - 60 minutit. Ahju temperatuur on 200 kraadi.
8. Keset küpsetamist torgake kott mitmest kohast läbi, et see ei plahvataks.

Praetud kooriku retsept

Krõbeda kuldse naha ja õrna, suussulava lihaga maitsva kana saamiseks järgige kõiki meie retsepti reegleid.

Koostisosade loetelu:

• üks kana;
• jahvatatud must pipar - 20 gr;
• soola maitse järgi.

Toiduvalmistamise saladused:

1. Ava pestud linnurümp noaga risti täpselt keskelt.
2. Puista kana välisküljele ohtralt pipraga.
3. Puista panni põhja paks kiht soola.
4. Pange ettevalmistatud lind sellele.
5. Küpseta eelkuumutatud ahjus umbes tund.
6. Retsepti mitmekesistamiseks lisage lihale oma lemmikvürtse ja köögivilju.

majoneesi all

Sa vajad:

• linnukorjus;
• sool - 10 gr;
• majonees - 60 gr;
• näputäis jahvatatud pipart;
• taimeõli - 17 ml;
• muud maitseained maitse järgi.

Kuidas süüa teha:

1. Pestud linnurümp tuleb esmalt lõigata portsjoniteks viiludeks ja panna kaussi.
2. Lisage neile pipart, soola ja muid vürtse.
3. Vala peale majonees ja sega.
4. Pane liha küpsetusnõusse majoneesiga.
5. Küpseta 190 kraadi juures 35 minutit.
6. Niipea, kui liha on küpsetatud, asetage roog lauale ja murendage rohelisi.

Prantsuse moodi juustuga

Väga õrn, maitsev ja pehme roog hämmastava aroomiga.

Sa vajad:

• neli tomatit;
• üks kana;
• kaks vibu;
• kõva juust - 150 gr;
• sool ja vürtsid maitse järgi;
• majonees - 40 gr.

Samm-sammult juhised:

1. Murra puuhaamriga kanatükid ära.
2. Veereta neid soolas ja vürtsides.
3. Eemalda sibulalt nahk ja lõika rõngasteks.
4. Lõika tomatitelt kübarad ära ja tükelda köögiviljad ise ringidesse.
5. Jahvatage juust riivis.
6. Määri küpsetusplaat õliga.
7. Pane linnukuubikud põhjale ja jaota ühtlaselt üle kogu vormi pinna.
8. Pange sibularõngad peale ja valage need majoneesiga.
9. Kolmas kiht on juustuga ülepuistatud tomatid.
10. Nüüd võid küpsetama hakata ahjutemperatuuril 180 kraadi. Küpsetusaeg - 45 minutit.

Küpseta fooliumis

Teine võimalus omas mahlas õrna roa küpsetamiseks.

Koostis:

• kana rümp;
• granuleeritud küüslauk;
• must pipar maitse järgi;
• hapukoor - 210 gr;
• jahvatatud paprika;
• karri maitseaine maitse järgi;
• sool - 10 gr.

Kuidas ja kui palju kana küpsetada:

1. Töötleme kana vastavalt standardprotseduurile.
2. Hõõru rümp seest ja väljast soola ja pipra seguga.
3. Sega eraldi kausis paprika, hapukoor, küüslauk ja karri.
4. Lisaks võite võtta küüslauguküüned ja asetada need lihale.
5. Katke kogu rümp ettevalmistatud marinaadiga.
6. Vala ülejäänud kaste linnu sisse.
7. Mähi see fooliumisse ja sulge tihedalt.
8. Kuumutame ahju 200 kraadini ja paneme rümba keskmisele riiulile küpsetusplaadile.
9. Küpseta kaks tundi.
10. Eemaldage lind ahjust, eemaldage foolium ja torgake liha noa või hambatikuga läbi. Kui mahl samal ajal silma paistab, siis on roog valmis.

Soja-mee marinaadis

See kaste annab lihale ainulaadse aroomi ja maitse.

Ostunimekiri:

• või - 100 gr;
• linnukorjus;
• kolm küüslauguküünt;
• sojakaste - 50 ml;
• sool maitse järgi;
• ingver - 10 gr;
• mesi - 60 gr;
• taimeõli - 18 ml;
• kuivad vürtsid.

Samm-sammult ettevalmistamine:

1. Veereta kana soola-pipra segus.
2. Aja ingverijuur läbi riivi.
3. Töötle kooritud küüslauguküüned surve all.
4. Valage sojakaste eraldi kaussi.
5. Vala sellele mesi, ingver, õli, küüslauk ja muud lahtised maitseained.
6. Sega ja töötle lind selle massiga.
7. Pange roog 60 minutiks külmkappi.
8. Hakka küpsetama ahjus tund aega.
9. Jätke väike kogus kastet ette ja valage see küpsetamise ajal mitu korda küpsetatud vormile.

Kuidas valmistada ahjus grillitud kana?

Mõnel ahjumudelil pole grillifunktsiooni. Kuid saate ilma selleta hakkama ja küpsetada maitsvat mahlast kana.

Ostunimekiri:

• oliiviõli - 45 ml;
• jahvatatud pipar - 6 gr;
• paprika - 5 gr;
• terve kana;
• pune - 4 gr;
• sool - 8 gr.

Küpsetusmeetod.

1. Hõõru pestud ja kuivatatud rümp pipra ja soolaga nii, et ainsatki puhast kohta ei jääks.
2. Soovitav on seda teha nii, et paned linnu juba ahjuvormi.
3. Sega õli ja kõik ülaltoodud maitseained.
4. Vala rümp selle kastmega.
5. Kuumuta ahi 230 kraadini.
6. Küpseta sellel temperatuuril täpselt 20 minutit.
7. Seejärel jahuta pliit 200 kraadini.
8. Küpseta umbes 40 minutit.
9. Kui roog on küpsetatud, jätke see veel 15 minutiks.

pottides

Vanade retseptide järgi pottides valmistatud roog osutub sama maitsvaks, kui seda ei saa ahjus küpsetusplaadil küpsetada.

Koostis:

• kana tiivad - 0,2 kg;
• madala rasvasisaldusega hapukoor - 30 gr;
• kaks küüslauguküünt;
• sool, pipar ja muud vürtsid maitse järgi;
• neli kartulit;
• majonees - 20 gr;
• rohelus;
• üks porgand.

Samm-sammult juhised:

1. Haki tiivad väiksemateks tükkideks.
2. Lõika kooritud kartulid viiludeks.
3. Suru porgand ja küüslauk läbi riivi.
4. Sega vürtsid, majonees ja hapukoor.
5. Segage soola lisades.
6. Kombineerime hapukoorekastme riivis hakitud köögiviljadega.
7. Jagame linnukuubikud kaheks pooleks.
8. Esimene pool läheb pottide põhja, siis paneme kartulid ja siis jälle kana.
9. Kihtide vahele peaks jääma kaste.
10. Piserdage seda hiilgust ürtidega ja valage veidi vett.
11. Küpseta ahjus 220 kraadi juures tund aega.

Küpsetatud kana köögiviljadega

Ostunimekiri:

• linnukorjus;
• kolm baklažaani;
• majonees - 60 gr;
• viis kartulit;
• viis tomatit;
• kaks pirni;
• kolm paprikat;
• sool, vürtsid kana ja pipar maitse järgi;
• taimeõli - 40 ml;
• rohelus.

Kuidas toitu valmistada:

1. Kanad lõikame kuubikuteks.
2. Kõik köögiviljad kooritakse ja pestakse.
3. Tükeldame sibula poolrõngasteks.
4. Baklažaanid lõigatakse ruutudeks.
5. Ülejäänud köögiviljad - väikesteks viiludeks.
6. Pane linnulihatükid sügavasse kaussi, puista peale maitseaineid ja soola ning kata majoneesikastmega.
7. Sega teises kausis köögiviljad koos õli ja pipraga.
8. Asetage kõik koostisosad sügavale küpsetusplaadile.
9. Küpseta tunni jooksul.
10. Põlemise vältimiseks sega ahjuvormi sisu aeg-ajalt läbi.
11. Lõpus võid roa üle puistata värske peterselliga. Naudi oma einet!

Lihatoidud võivad olla väga mitmekesised, valmistatud sea-, veise-, lamba- ja muudest toodetest. Samas, mis võiks olla õrnem kui mahlane ja õrn küpsetatud kanatükk?

Kana ahjus: üldpõhimõtted ja küpsetusmeetodid

Kanaliha on alati olnud väga populaarne. See on tingitud mitmest põhjusest. Esiteks on see taskukohane. Praeguseks on see üks olulisi argumente. Teiseks on seda lihtne ja kiire valmistada. Sellise koostisosaga õhtusöök võib olla laual 30-40 minuti pärast. Kolmandaks sobib kanaroog kõigile – väikelastest kuni ranget dieeti pidavate naisteni. Pole ime, et see konkreetne toode on esimene laste liha lisatoit, sellest keedetakse patsientidele mõeldud puljong.
See on küpsetatud lind, mis säilitab oma kasulikud omadused ja millel on hämmastav maitse. See pole nii värske kui keedetud, kuid mitte kahjulik ja mitte rasvane, nagu praetud. Ahjus oma mahlas küpsetades muutub see mahlakaks, lõhnavaks ja õrnaks. Ja kui näitate üles kujutlusvõimet ja katsetate retseptide, kaasasolevate koostisosade ja kastmetega, saate uue originaaltoote, mis rõõmustab teie külalisi pidulikul laual.

Kana ahjus: toidu valmistamine

Kana saab küpsetada erineval viisil. See võib olla terve rümp või jagatud osadeks. Seda valides pöörake tähelepanu välimusele ja lõhnale – värske linnuke on meeldiva roosa värvi ja niiske nahaga.
Kui olete otsustanud, kuidas ja millise retsepti järgi liha küpsetate, peate selle valmistama. Kui retsept hõlmab eelmarineerimist, siis leota kogu rümp või selle üksikud osad marinaadis. Liha veelgi pehmemaks muutmiseks võite selle mitmeks tunniks keefiris seisma jätta - see on suurepärane kodulindude marinaad. Hea valik oleks ka ürdid sojakastme või mõne muu teie valitud marinaadiga.
Juhul, kui hakkate küpsetama ilma eeltöötluseta, peate kõik põhjalikult loputama. Kui see on terve kana, siis rookige see välja. Kuivatage kõik paberrätikutega. Nüüd saate otse toiduvalmistamise juurde minna.

Retsept nr 1: terve kana ahjus

See on kõige lihtsam ja madala koostisega retsept. Kuid vaatamata lihtsusele osutub liha sel juhul mahlakaks ja koorik omandab kauni kuldse värvi ja meeldiva krõmpsu.

Komponendid:

• 1 suur kana;
• 2 supilusikatäit sinepit;
• 1 supilusikatäis mett;
• 1 küüslaugu pea;
• sool, paprika segu.

Kokkamine:

1. Soola ja pipar ettevalmistatud rümp (pestud ja kuivatatud). Seda tuleks teha nii linnust väljas kui ka sees, samuti tiibade all.
2. Sega sinep meega ja pigista sellesse massi läbi pressi küüslauk. Sega kõik.
3. Selle seguga hõõruge rümp.
4. Parem on jätta see sellisel kujul külmas kohas. Aga kui sul pole aega, siis ära muretse, liha tuleb maitsev ilma eelneva marineerimiseta.
5. Saatke see 180 kraadini eelsoojendatud ahju võiga määritud küpsetusplaadile. Küpsetusaeg sõltub linnu enda kaalust. Reeglina on see 60-70 minutit.
6. Küpsetamise ajal on vaja kana perioodiliselt kasta saadud mahlaga. Nii et teie roog tuleb mahlane.

Retsept nr 2: Fooliumkana

Fooliumis küpseb liha kiiremini ning muutub palju pehmemaks ja mahlasemaks tänu sellele, et seda küpsetatakse selle mahlas ja aurutatakse.

Komponendid:

• 1 keskmine kana;
• ürtide ja vürtside segu linnuliharoogade valmistamiseks;
• 1 supilusikatäis taimeõli;
• 1 küüslaugu pea;
• soola maitse järgi.

Kokkamine:

1. Eelmarineerige liha ürtide ja vürtsidega. Soovitav on seda teha öösel. Hõõruge oma rümp taimeõli ja pressitud küüslauguga lahjendatud vürtside seguga. Jäta mitmeks tunniks külma toidukile alla.
2. Enne küpsetamist puista üle soolaga. Te ei pea seda eelnevalt soolama - infusiooni ajal tõmbab sool lihast kogu mahla välja.
3. Mähi kana mitme kihina fooliumi sisse ja aseta küpsetusplaadile.
4. Kuumuta ahi 180 kraadini ja pane 50 minutiks sinna ahju.
5. Pärast aja möödumist kontrollige liha valmisolekut kahvliga läbi torgates. Kui kahvel läheb hästi sisse ja torkekohtadest voolab selget mahla, on see valmis.
6. Lisa temperatuur 200 kraadini ja pane rümp ilma fooliumita 10 minutiks pruunistuma.

Retsept number 3: kana köögiviljadega ahjus

Köögiviljad sobivad hästi dieetliku linnulihaga ning on suurepärane, rahuldav ja tervislik roog.

Komponendid:

• 1 keskmine rümp;
• 3-4 keskmist tomatit;
• 2 paprikat;
• 2-3 keskmist sibulat;
• 1 küüslaugu pea;
• 75 ml sojakastet;
• maitse järgi sool, pipar, punane pipar.

Kokkamine:

1. Lõika rümp osadeks – tiivad, sääred, reied, rind.
2. Asetage need suurde kaussi või kastrulisse. Vala sisse sojakaste, taimeõli, lisa sool, piment ja punane pipar, küüslauk.
3. Lõika paprika paksudeks ribadeks, sibul poolrõngasteks, tomatid keskmise suurusega viiludeks. Tõsta kõik köögiviljad lihaga kaussi. Sega kõik korralikult läbi ja lase 2 tundi seista. Kui võimalik, on võimalik rohkem.
4. Määri küpsetusplaat õliga. Pange sellele kogu lihamass köögiviljadega. Kata küpsetusplaat fooliumiga ja pane 40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. Selle aja möödudes eemalda foolium ja jäta veel 10 minutiks, et roog pruunistuks.

Retsept number 4: kuidas küpsetada ahjus kana ja kartuleid

Selline roog on täis õhtusöök koos valmis lisandiga.

Komponendid:

• 1 kana rümp;
• 7-8 suurt kartulit;
• 2 supilusikatäit taimeõli;
• 1 spl jahvatatud paprikat;
• sool, vürtsid, pipar maitse järgi.

Kokkamine:

1. Lõika rümp tükkideks. Eraldage tiivad, trummipulgad, reied, rinnatükid. Hõõru see kõik vürtside, pipra, 1 sl jahvatatud paprikaga üle ja tõsta kõrvale.
2. Koori kartulid, loputa, lõika poolrõngasteks. Soola, pipart, sega 1 spl paprika ja taimeõliga.
3. Määrige kartulid ühe kihina määritud ahjuplaadile. Laota lihatükid kartulite peale.
4. Saada küpsetusplaat 20 minutiks 200 kraadini kuumutatud ahju.
5. 20 minuti pärast eemaldage, keerake kartulid ümber ja asetage veel 20 minutiks kõrvale.
6. Kui roog on valmis, võite sellele puistata värskeid hakitud ürte.

Retsept number 5: kanakoivad ahjus

See retsept ei anna edasi mitte ainult erksaid maitsevärve, vaid ka kogu kanaliha kasulikkust. Roog on pehme, mahlane ja aromaatne.

Komponendid:

• 6 kanakintsu;
• 1 supilusikatäis sinepit;
• 4 supilusikatäit hapukoort;
• sool, ürdid, pipar maitse järgi.

Kokkamine:

1. Valmistage kanakoivad ette, pestes ja kuivatades need hästi.
2. Valmista kaste eraldi kausis. Selleks ühenda hapukoor sinepiga, lisa maitse järgi soola, pipart, ürte. Sega kõik hästi läbi.
3. Määrige kõik jalad seguga ja asetage need taimeõliga määritud ahjuplaadile. Võtke kõrgete külgedega ahjuvorm. Kuumtöötlemisel eraldub lihast palju mahla, mis hapukoorega segatuna annab suure koguse vedelikku.
4. Küpseta 180 kraadi juures 30 minutit.
5. Valmis rooga võib serveerida hapukoorekastmega, mis tekib küpsetamise tulemusena.

Retsept number 6: kana varrukas ahjus

Röstimiseks mõeldud varrukas - perenaiste õnn. Selles omandab toode nii ihaldusväärse mahlasuse tänu vaakumile, milles seda küpsetatakse, säilitades kõik kasulikud omadused ja aroomid.

Komponendid:

• 1 väike kana või kana;
• 4-5 rohelist õuna;
• linnuliharoogade maitseained;
• 3 supilusikatäit tomatikastet;
• sool pipar.

Kokkamine:

1. Hõõru valmis rümp soola ja pipraga.
2. Sega vürtsid tomatikastmega ja määri kana (kana) selle seguga nii väljast kui seest.
3. Lõika õunad viiludeks, lõika südamik välja, eemalda hobusesabad. Täida rümp õuntega – kui palju sisse läheb.
4. Pane küpsetushülssi peale kana (kana) ja ülejäänud õunad.
5. Kinnitage varruka otsad. Tee sellesse ise väikesed sisselõiked, et kott küpsemise käigus ei lõhkeks.
6. Pane varrukas koos sisuga ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures 20 minutit. Seejärel tuleb see alandada 180 kraadini ja jätta roog sinna veel 30 minutiks.
7. Varrukasse tekkinud mahla võib serveerida kastmena.

Retsept nr 7: ahjukana reied soja-meekastmes

See retsept ei kehti mitte ainult linnu nende osade kohta. Nii saate küpsetada trummipulgad või kogu rümba. Selle tulemusena saate roa magusa maitse ja krõbeda kooriku.

Komponendid:

• 6 kana reied;
• 50 g sojakastet;
• 1 supilusikatäis mett;
• 0,5 tl jahvatatud ingverit;
• sool pipar.

Kokkamine:

1. Mõni tund enne küpsetamist määri reied osa meega ja jäta külmkappi seisma.
2. Vahetult enne ahju panekut maitsesta soola ja pipraga. Ärge lisage liiga palju soola - pidage meeles, et sojakaste on üsna soolane ja roog võib osutuda liiga soolaseks.
3. Tõsta õliga määritud sügavale ahjuplaadile, vala sinna virn puhast vett ja kata pealt fooliumiga.
4. Pange 30-40 minutiks 180 kraadini eelsoojendatud ahju.
5. Valmista kaste, segades kokku sojakaste, ülejäänud mesi ja ingver.
6. Pärast aja möödumist eemaldage foolium, tühjendage lihamahl.
7. Määri iga tükk seguga ja aseta küpsetusplaat veel 5-7 minutiks ahju, tõstes temperatuuri 220 kraadini.

On mõned praktilised näpunäited, mis aitavad teie roogil täiuslikuks saada.

1. Pärast pesemist kuivata tükid või karkass – nii saad krõbeda kooriku, mitte märja laialivalguva valge naha.
2. Asetage plaat eelsoojendatud ahju. See kiirendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi.
3. Ärge hoidke valmis rooga pärast küpsetusaja lõppu ahjus. Selles asendis liha kuivab.
4. Linnuliha küpsetamise optimaalne temperatuur on 180 kraadi. Temperatuur seatakse kõrgemale ainult kooriku pruunistamiseks.
5. Ärge soolage marinaadi, kui leotate rümba selles eelnevalt. Sool tõmbab mahla välja ja roog on kuiv.
6. Ärge alustage küpsetamist poolsulanud koostisosadega. Seega määrate oma toote läbikukkumisele – see tuleb maitsetu ja sitke.
7. Kui teil on omatehtud kana, võib küpsetusaega pikendada 20-30 minuti võrra.
8. Küpsetamise käigus eralduv mahl võib olla suurepärane kaste lisandiks. See rõhutab valmis liharoa maitset ja suurendab selle muljet.

Retsepte on palju kuidas küpsetada ahjus maitsvat küpsetatud kana. Võid küpsetada terve kana ahjus või osade kaupa. Eraldi saate küpsetada kanarinda ahjus, küpsetada küpsetatud kanatiivad, koivad või koivad. Küpsetatud kana saate küpsetada ahjus köögiviljadega, kartulitega, võite kasutada pudelit ja nii edasi. Tulemuseks on ikkagi maitsev liharoog - ahjus küpsetatud kana.

Ja kui sulle meeldivad teised maitsvad omatehtud toidud nii lihaga kui ka ilma lihata, leiate need sellel saidil jaotisest "Pealkirjad" või "" lehelt. Seal ei pakuta mitte ainult maitsvaid roogasid, vaid antakse ka samm-sammult retseptid nende valmistamiseks koos fotodega. Samuti saate tellida pideva tasuta meililisti maitsvate retseptidega ja saada need oma postiga. Saate tellida selle artikli lõpus või otse saidi paremas veerus.

Ahjus küpsetatud kana retsept

Ma räägin teile kõige lihtsamast retseptist maitsva küpsetatud kana küpsetamiseks ahjus. Küpsetan kana ahjus ainult endale (mu abikaasa ei söö liha), nii et mulle piisab poolest kanast ja terve kana valmistatakse samamoodi nagu osade kaupa.

Niisiis, ahjus küpsetatud kana küpsetamiseks vajan:

Kana - 1/2 osa (umbes 1 kg);

Maitseaine (mina kasutan "Piprisegu", kuigi võib kasutada ka lihtsalt kanamaitseainet ja eraldi punast ja musta jahvatatud pipart);

Kuidas küpsetatud kana ahjus küpsetada, samm-sammult retsept koos fotodega

Kana küpsetamiseks ahjus peate võtma kana, hõõruma seda soolaga, puistama maitseainetega, pintseldama majoneesiga, asetama küpsetusplaadile ja küpsetama kana ahjus.

Ja nüüd on kõik samm-sammult ja koos fotoga.

Niisiis, minu kana ja lõika pikuti pooleks. Panin ühe poole sügavkülma, teise poole valmistan ja küpsetan. Kuivatan paberrätikuga, et oleks kuiv, ilma liigse niiskuseta. Tavaliselt lõikan rinna ära, kuna mulle valge liha väga ei meeldi (rinnale läheb), aga täna otsustasin teha erandi ja küpsetada rinnaga, sest ostsin noore kana.

Hõõrun poole kana mõlemalt poolt soolaga, panen taldrikule ja puistan peale Pepper Mixi maitseainet.

Panen majoneesi ja kätega määrin sellega kana pealt, ühtlaselt jaotades ja segades kanale valatud maitseainega.

Panin taldriku kana külmkappi umbes pooleteiseks tunniks marineerima.

Kui kana on marineeritud, panen ahju kuumaks. Minu eelsoojendatud ahju temperatuur on umbes 190 kraadi.

Marineeritud pool kana võtan külmkapist välja. Panen ahjuvormi (võib ka ahjuplaadile panna), valan vormi põhja 100 grammi vett ja panen kana 1 tunniks ahju küpsema.

Terve küpsetatud kana kaunistab pidulauda, ​​see on ideaalne võimalus pereõhtusöögiks ja selle küpsetamine võtab veidi aega. Täna jagame teiega tõestatud retsepte, mille on heaks kiitnud paljud koduperenaised.

Soolatud kana

Mõned on selle retsepti suhtes skeptilised ja väga asjata! Roog osutub punakas, mõõdukalt soolane, mahlane ja väga maitsev! Selle retsepti ilu seisneb kõrvaliste koostisosade puudumises. Ainult naturaalne kana maitse, õli ja vürtsideta. Niisiis, kuidas küpsetada ahjus tervet kana?

Laota küpsetusplaadile või ahjuplaadile ühtlaselt kilogramm soola. Ei, seda ei tule liiga palju!

Peseme 1,3–1,5 kilogrammi kaaluva kanarümba, patsutame liigse niiskuse eemaldamiseks paberrätikuga igast küljest korralikult läbi ja paneme seljaga ahjuplaadi keskele soolale.

Kuumuta ahi 200 kraadini ja küpseta rümp kuldpruuniks.

Soola ei tule rohkem ega vähem. Kanamahl hakkab soola lahustama ja see aur katab rümba, täites selle soolaga. Nahk on hästi praetud, muutub õhukeseks ja punakaks! Roa saladus: ära ava ahju enne valmimist, et aur välja ei tuleks.

Kui valmis, eemalda kana sool, raputa üleliigne maha, tõsta taldrikule ning kaunista ürtide ja värskete köögiviljadega!

Lihtne küpsetatud kana retsept

Küpsetame maitsvat, punakat ja pehmet kana. Selle küpsetamine võtab rohkem aega kui eelmises versioonis, kuid see on seda väärt!

Koostis:

• kanarümp poolteist kilogrammi;
• kolm supilusikatäit hapukoort / majoneesi;
• maitseained;
• sool;
• neli küüslauguküünt.

Et liha oleks mahlane ja ühtlaselt soolane, teeme nii: hõõrume kana soola ja maitseainetega. Järgmisena lahjendage teelusikatäis soola pooles klaasis vees, tõmmake lahus süstlasse, süstige rümp kõige lihavamatesse osadesse: rinnale, reitele. Jätame selle veidi leotama, pärast mida paneme küüslauguküüned sisse, ilmselt kooritud, määrige rümp hapukoore või majoneesiga.

Määrime küpsetusplaadi õliga, ilma selleta on võimalik. Me paneme kana, katke röstimishülsiga. Saadame küpsetusplaadi tunniks ajaks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.

Tunni pärast eemaldame varruka, määrime rümba uuesti majoneesi või hapukoorega, viime kuldpruuniks.

Kana õuntega

Pole midagi lihtsamat kui ahjus kana küpsetamine. Valmistades kogu rümba, säästate aega, sest peate seda ainult maitseainetega hõõruma ja teatud ajaks küpsetama saatma. Kui ootate külalisi, kasutage seda retsepti. Liha osutub veidi magusaks, väga mahlakaks ja pehmeks ning roa välimus on väga isuäratav! Uurime, kuidas õuntega.

Tooted toiduvalmistamiseks:

• umbes kilogrammi kaaluv kanarümp;
• kolm väikest õuna (roheline või punane);
• veerand tassi ploome;
• paar küüslauguküünt;
• kaks supilusikatäit viskit;
• kaks supilusikatäit sidrunikoort, sama kogus mett;
• rosmariin, tüümian, sool ja pipar.

Küpsetatud kana retsept on lihtne, kuigi see nõuab palju koostisosi. Küpsetamine nii:

1. Õunad tuleb lõigata viiludeks, ploomid - peeneks. Sega kokku pressitud küüslaugu ja viskiga, lase veidi tõmmata.
2. Rümba tuleb seestpoolt soolaga hõõruda, täita õuna- ja ploomitäidisega.
3. Kui mesi on paks, siis sulata see aurusaunas, lisa koor, rosmariin ja tüümian, sool ja pipar. Selle seguga hõõrume rümba.
4. Kui täidis jääb alles, katke kana sellega, roog muutub lõhnavamaks.
5. Ahi tuleb kuumutada 200 kraadini, saata täidetud rümp sinna 40-45 minutiks. Roa valmisolekust annavad märku ühtlane kuldne koorik ja selge kanamahl.

Kana kartulitega

Kuidas küpsetada tervet kana kartulitega? Pole raskem kui ilma selleta. Meil on vaja:

• kana rümp;
• kilogramm kartuleid;
• vürtsid;
• viis küüslauguküünt;
• paar lusikatäit majoneesi;
• soola.

Peseme rümba, kuivatame paberrätikuga. Lihakatesse kohtadesse teeme sisselõiked, laotame neisse veerand küüslauguküünt. Segage majonees soola ja vürtsidega, hõõruge sellega rümp, laotage küpsetusplaadile.

Kartulid tuleb koorida ja viiludeks lõigata, kui see on väike, võite selle terve jätta. Katame kana kartulitega, see küpsetatakse selleks ettenähtud mahlas ja rasvas.

Kui rümp on kuni kilogramm, peate seda küpsetama tund aega 180 kraadi juures. Kui kana on kuni kaks kilogrammi, kulub selleks 1 tund 45 minutit.

Küpsetamise ajal peate aeg-ajalt ahju avama ja kartulid ümber pöörama, et iga viil oleks kanamahlaga täidetud ja hästi küpsetatud.

Kana sidruniga

Sidruniga ahjus küpsetatud kana retsept ei jäta kedagi ükskõikseks! Liha hämmastab pehmuse, aroomi ja mahlasusega!

Koostis:

• terve kana;
• kaks sidrunit;
• paar küüslauguküünt (kui mitte väga vürtsikas, siis võib rohkem kasutada);
• maitseained ja sool;
• pool tl sinepipulbrit;
• kaks supilusikatäit mis tahes taimeõli (lõhnatu).

Sidrunid tuleb pooleks lõigata, mahl kaussi pigistada. Vala sinna kõik maitseained, sool, sinep, õli, pressitud küüslauk, sega läbi. Selle seguga hõõruge rümp põhjalikult nii väljast kui ka seest. Mis sidrunist järele jääb, pane kana sisse. Ülejäänud mahl koos maitseainetega vala kana peale.

Ahi tuleb eelkuumutada 180 kraadini, panna sellesse küpsetusplaat koos rümbaga. Küpseta poolteist tundi või vähem, kuni mahl on selge. Kastke rümpa aeg-ajalt mahlaga, mis sellest välja tuleb. Kui olete valmis, eemaldage ülejäänud sidrunid rümbast.

Täidisega kana riisiga

Jällegi pakume retsepti, mille järgi valmib kohe lisand.

Tooted:

• kana rümp;
• kakssada grammi riisi (klaas);
• pool klaasi kooritud päevalilleseemneid;
• väike pirn;
• küüslauk - neli nelki;
• sool;
• lusikatäis majoneesi.

Riis tuleks keeta pehmeks, loputada ja nõrutada. Haki sibul väga peeneks, prae taimeõlis. Sega riis, seemned ja sibul, sool.

Teeme rümbale lõiked, millesse asetame kolmandiku küüslauguküünt. Täida kana ettevalmistatud täidisega. Soola majonees, hõõru sellega kana.

Küpsetada tuleb umbes tund - oleneb rümba suurusest, valmisolekut kontrollitakse põsepuna ja hambatikuga - kui läbipaistev mahl välja voolab, siis on roog valmis!

Nüüd teate, kuidas küpsetada kana pärast selle täitmist. Roog sobib nii lihtsaks õhtusöögiks kui ka külaliste kostitamiseks.

Grillkana

See on lihtne retsept, kuid selle ettevalmistamine võtab palju aega. Vajalikud tooted:

• terve kana;
• paprika, sool, mis tahes lemmikmaitseained;
• suur pirn.

Sibul tuleb lõigata mitmeks tükiks. Maitseained segada soolaga, hõõruda neid seest ja väljast. Aseta sibul kana sisse, aseta kotti ja marineeri külmkapis vähemalt 4 tundi, ideaalis üleöö.

Kuumuta ahi 120 kraadini, pane rümp grillplaadile, et rasv ära voolaks. Asetage metallist kauss kana alla - ahju põhja (rasva ja mahlade kogumiseks). Küpsetame umbes viis tundi, kuni ilmub põsepuna.

kana õlle peal

Vaatame, kuidas õllepudelil kana küpsetada! Liha tuleb mahlane ja väga maitsev, aroom lummab kõiki majapidamisi!

• terve kana;
• lemmikmaitseained ja sool;
• viiskümmend grammi võid;
• pool pudelit suvalist õlut.

Sulata või, sega maitseainete ja soolaga. Vala pool õlle sisse, poolega riivi kana.

Panime rümba pudelile, asetame küpsetusplaadile. Küpsetame umbes poolteist tundi temperatuuril 180 kraadi.

Kanatükid ahjus on väärt roog, mis kaunistab iga lauda. Kanaliha sobib hästi maitseainete, juurviljade, juustu ja küüslauguga, nii et maitsetega saab katsetada lõputult.

Samm-sammult retsept

Koostisained	Kogus
kartul -	1,5 kg
kana -	1 kg
puhas vesi -	väike kogus
vürtsid -	maitse
sinep -	7 spl
karri ja tüümian	1 tl
oliiviõli -	1 st. l.
küüslauk -	2 viilu
magus paprika -	maitse
sidrun -	laastud ja mahl ühest
Söögitegemise aeg: 80 minutit	Kalorid 100 grammi kohta: 120 kcal

Kanaliha tuleb mahlane, lõhnav ja äärmiselt maitsev. See kindlasti meeldib teie lähedastele, nii et valmistage see juba täna ette.

Ahjus maitsvate kanatükkide valmistamise sammud:

1. Pese liha, lõika tükkideks.
2. Koori ja tükelda kartulid, tõsta ahjuplaadile, maitsesta vürtsidega, puista üle kuivatatud ürtidega. Lisa sinep, sega hoolikalt kartulitega.
3. Vala sidrunimahl kaussi, lisa sidrunihelbed, sinep, paprika, karri, küüslauk, suur lusikatäis oliiviõli, puista peale tüümiani, sega. Pintselda kana saadud kastmega, maitsesta soola ja pipraga. Lao peale kartulikiht, vala oliiviõliga, lisa 1 kl vett.
4. Saatke küpsetusplaat 180 kraadini kaltsineeritud ahju, jätke 60 minutiks. Vajadusel lisa veidi vett.

Kuidas valmistada maitsvaid kanatükke fooliumis

Nõutavad koostisosad:

• 1,5 kg kanakintsu;
• 2,5 tl kuumad vürtsid;
• 2,5 tl lauasool.

Aeg: 1,5 tundi.

Kalorid 100 g kohta: 158 kcal.

Toiduvalmistamise etapid:

Retsept kanaliha kartulitega

Kartul on suurepärane lisand kanalihale. See täiendab selle maitset, muudab roa rahuldavaks ja toitvaks. Nõu saab serveerida nii lõunaks kui ka pidulikule lauale.

Nõutavad koostisosad:

• 0,8 kg kartulit;
• kanafilee - 1 kg;
• 2 supilusikatäit majoneesi;
• 5 tomatit;
• sibula pea;
• 2 näputäis soola ja vürtsikad vürtsid;
• baklažaan;
• 0,25 tk. Tšiili;
• 2 loorberilehte.

Aeg: 1 tund.

Kalorid 100 g kohta: 86 kcal.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Haki kartulid suurteks kuubikuteks, sega taimeõliga, maitsesta vürtside ja soolaga. Tõsta kuuma õliga sügavale pannile, prae.
2. Lõika filee hammustuse suurusteks tükkideks.
3. Haki sibul.
4. Kombineeri vürtsid, majonees, filee ja sibul, lase pool tundi seista, et sisu oleks infundeeritud.
5. Lõika baklažaan suurteks viiludeks, sega hakitud tomatitega.
6. Pane marineeritud liha, kartulid, tomatid ja baklažaanid õliga määritud ahjuplaadile. Aseta kuumutatud ahju. Küpsetamiseks seadke temperatuur 180 kraadini. Küpseta rooga kuni täieliku küpsemiseni 40 minutit.

Kuidas küpsetada kanakintsu köögiviljadega

Suurepärane võimalus erilise, veidi vürtsika maitsega suvepuhkuse roaks. Pehme liha ja vürtsikate köögiviljade kombinatsioon üllatab ka kõige veidramat gurmaani.

Nõutavad koostisosad:

• 3 oksa peterselli;
• 3 keskmist suvikõrvitsat;
• 1 kg kana reied;
• vürtsid;
• 1 st. lusikatäis puhast vett;
• 3 art. lusikad sojakastet;
• 4 küüslauguküünt.

Aeg: 1 tund.

Kalorid 100 g kohta: 112 kcal.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika suvikõrvits rõngasteks. Kui see on piisavalt suur, eemaldage kõigepealt koor.
2. Laota suvikõrvitsarõngad õlitatud ahjuplaadile. Maitsesta soolaga.
3. Hõõru koivad purustatud küüslaugu ja vürtsidega, määri köögiviljadele.
4. Seadke ahi 180 kraadini, asetage siia küpsetusplaat ja jätke 20 minutiks.
5. Sega hakitud petersell, vesi ja sojakaste ühises kastrulis. Vala vormile, pane 20 minutiks uuesti ahju.

Sidrunipipra kana retsept

Küpsetamiseks võta reied või sääred. Need on mahlased ja väga õrnad. Sidrun annab lihale meeldiva "hapukuse" ja paprika - pehmuse ja pikantsuse.

Nõutavad koostisosad:

• Kanaliha;
• magus Bulgaaria pipar;
• sibula pirn;
• suhkrustatud sidruni viilud;
• konserveeritud oliivid;
• taimeõli;
• lõhnavad vürtsid ja ürdid.

Aeg: 1,5 tundi.

Kalorid 100 g kohta: 120 kcal.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Jaga koivad või reied portsjoniteks viiludeks, peske ja kuivatage hoolikalt. Kasutage selleks paberrätikuid.
2. Valage valmis liha sidrunimahlaga, maitsestage musta pipra, lauasoolaga, jätke mõneks ajaks seisma, et see oleks hästi läbi imbunud.
3. Vabastage pipra keskosast, peske, murendage suurteks tükkideks. Viige pipar vormi, mille määrite eelnevalt mis tahes taimeõliga.
4. Koorige sibul, peske ja purustage see rõngasteks. Laota sibularõngad paprikatele. Lisa liha, vala taimeõli, maitsesta aromaatsete ürtidega.
5. Lõika pestud sidrun õhukesteks poolrõngasteks, purusta need granuleeritud suhkruga, jäta mõneks ajaks seisma. Laota kanale sidrunirõngad, lisa konservoliivid.
6. Küpseta kana sidruni ja pipraga 200 kraadi juures. Täielikuks valmisolekuks oodake 60 minutit.

Kui kaua ja kuidas lindu varrukas küpsetada

Varrukas küpsetatud roogadel on eriline maitse. Kanaroad on varrukas väga head. Kas soovite selles veenduda? Hinda järgmist retsepti.

Nõutavad koostisosad:

• 1 st. l. sojakaste;
• kana rümp;
• 1 tl mesi;
• mitu keskmist kartulit;
• maitseained vürtsidega;
• 4 küüslauguküünt.

Aeg: 1 tund 20 minutit.

Kalorid 100 g kohta: 110 kcal.

Toiduvalmistamise etapid:

1. Lõika rümp terava noaga viiludeks.
2. Valmista kaste: purusta kooritud küüslauk noavarrega, sega sojakastme ja meega ühtlaseks massiks.
3. Koori kartulid. Lõika iga kartul pooleks, hõõru peene soolaga.
4. Murra liha varrukasse, lisa tükeldatud kartulid, vala üle kastmega, seo servad kinni. Tõsta ahjuplaadile ja küpseta 200 kraadi juures, jäta 50 minutiks.

1. Küpsetamiseks kasutage malm- või keraamilist vormi. Need materjalid soojenevad järk-järgult, nii et roog on hästi ja ühtlaselt küpsetatud.
2. Ärge asetage kanaliha otse küpsetusplaadile. Vooderda see esmalt küpsetuspaberiga. Vooderdage paberiga mitte ainult põhi, vaid ka küljed.
3. Mahlase ja pehme liha saamiseks kasutage fooliumit. See peaks tassi täielikult katma. Ahjuplaadile laotades jälgi, et fooliumi ühenduskohad oleksid peal.