Viin on sageli erinevate pidusöökidega kaasas, eriti kui inimesed tähistavad oma elus olulisi sündmusi.

Aga seal, kus viin voolab nagu vesi, pole purjus kaklused enamasti täielikud. Miks see juhtub? Lihtsalt inimesed ei tea, kuidas viina juua, milline on selle tarbimise traditsioon ja kultuur. Näib, et kõik on lihtne: vala ja joo. Kuid just selline lähenemine toob kaasa kiire joobeseisundi, tõsise pohmelli ja terviseprobleemid. Aga kui tead selle iidse alkohoolse joogi joomise nüansse, siis õhtu möödub lõbusalt ning hommikul pole peavalu ja muid pohmelli hädasid.

Keha viinaga pidusöögiks ettevalmistamise saladused

Selleks, et pidulik viinapidu kujuneks pikaks ja lõbusaks ning ei lõppeks purjuspäi salatis või laua all unenägudega, tuleb end ette valmistada.
On inimesi, kes võivad joomise järel koheselt purju jääda, on neid, kes joovad vähe, kuid ei taha sõpradest maha jääda, vaid soovivad seltskonda toetada. Selleks, et esimene hunnik ei põhjustaks tõsist joobeseisundit, peaksite oma keha paar tundi enne kavandatavat pidu ette valmistama.
Kasutada saab mitmeid nippe:

joomise kultuur

Pole saladus, et sooja viina joomine on vastik, kuid liiga külmunud "valge" pole soovitatav. Liigsel külmutamisel kristalliseerub viinas olev vesi pudeli seintele ja klaasidesse valatakse peaaegu puhtaim alkohol. Lisaks mõjub külm viin negatiivselt seede- ja närvisüsteemile. Viina jahutatakse 2 tundi külmkapis, kuid mitte sügavkülmas. Kui see välja võtta ja kuhjadesse kallata, lähevad need veidi uduseks. See on selline viin, mida sulle meeldib juua.
Selle üle, kuidas viina juua ja kuidas seda õigesti teha, vaidlevad selle joogi armastajad ja asjatundjad pidevalt. On mitmeid viise:

Mida süüa

Traditsiooniliselt kaasneb viina kasutamisega külluslik ja helde laud. Tühja kõhuga ei saa viina juua. See põhjustab kiiret joobeseisundit ja avaldab negatiivset mõju mao limaskestale. Viinaga sobivad hästi liha, jahu, vürtsikad toidud, kaaviariga pannkoogid, soolarohi, pelmeenid.
Viin on salakaval toode, kuid kui seda õigesti juua, on sellel ainult ergutav toime. Viin on ainulaadne selle poolest, et neutraliseerib varem söödud toidu maitset, mistõttu tajutakse iga uut rooga kõigis selle maitsenüanssides. See on väga hea vene köögi jaoks, kus traditsiooniliselt vahetati söögi ajal mitu rooga.
Soovitatav on esmalt juua viina koos kuuma ja vürtsika suupistega, järk-järgult liikuda külmade roogade juurde. Viina ei ole soovitatav juua või seda võib juua koos jookidega, mis ei sisalda süsihappegaasi. See ärritab mao seinu ja põhjustab kiiret mürgistust.
Nimekiri suupistetest, mida pärast viina tarbitakse, on traditsiooniline, kõigile teada ja samas ülitäiuslik. Hapukapsas, marineeritud ja marineeritud tomatid, kurgid ja seened, peekon, rukkileib ja rasvane, kergelt soolatud heeringas vürtsika soolamisega, voolab mahlaga - see on kõik, mida on vaja laua täiendamiseks. Õige viinanäksiga võid jääda rõõmsaks, seltskonna hingeks, kuid samas mitte olla üüratult purjus.

Kui palju viina saab juua

Iga inimese jaoks on viina tarbimise määr erinev. Kui lonksu võtta on juba raske, alkohol lihtsalt ei roni, siis tuleks joomine maha jätta.
Tähtis! Parem on mitte ületada ennast, isegi kui teie sõbrad pidusöögil seda nõuavad. See toob kaasa tõsise joobeseisundi, iivelduse, oksendamise ja järgmisel päeval tugeva pohmelli. Pidage meeles alkoholi ohte! Kõige kurvematel juhtudel ei suuda inimene end enam kontrollida, uinub, kaotab teadvuse. Selles olekus võib temaga kõike juhtuda.

Pohmelus

Pärast pühi on tervise parandamiseks kombeks seda sama kasutada. Kategooriliselt ei ole seda soovitatav teha, kuna alkoholi joomine pohmelli sündroomi leevendamiseks on otsene tee liigsöömise ja alkoholismi tekkeks. Keha seisundi parandamiseks võib juua mineraalvett, tomati-kurgi hapukurki. Pole asjata, et viina on pikka aega söödud mitmesuguste hapukurgidega. Fakt on see, et viin rikub kehas vee-soola tasakaalu ja erinevad hapukurgid aitavad seda tasakaalu taastada.

Hommikul võite haigusseisundi leevendamiseks võtta askorbiinhapet. Pohmelliga aitavad toime tulla ka kanapuljong, kerged supid või vürtsikad kuumad road. Abiks on kontrastdušš ja jalutuskäik värskes õhus. Toniseerivaid jooke nagu kohv ja kange tee on kõige parem vältida. Need tõstavad vererõhku, mis on juba pärast viina joomist kõrgenenud kramplike veresoonte tõttu.

Viin on traditsioon ja rituaal, mille juured on slaavlaste rahvusköögis. Juba iidsetest aegadest on traditsiooniline viinaklaas olnud toidukorra asendamatu atribuut. Viin toimib aperitiivina ehk seda kasutatakse söögiisu tekitamiseks, nii et kui rikkalikku ja mitmekesist lauda pole, saab tähistamisest ja lõõgastumisest lihtsalt märjuke. Korralikult valmistatud viin hea suupiste jaoks võimaldab teil pidada head pidu.

Enamik kaasmaalasi on sügavalt veendunud, et tunnevad hästi viina joomise kultuuri. Tegelikult on nende seas selle joogi õigesti joojaid palju vähem kui traditsioonidest kõrvalekaldujaid. Peaaegu kõik teevad mõru kasutamisel või serveerimisel vigu, olgu need väikesed või olulised. Seega pole küsimus, kuidas viina juua, nii lihtne, kui esmapilgul võib tunduda. Kui kõik järgiksid neid reegleid, oleks purjuspäi tülisid ja kaklusi palju vähem ning ränk pohmell poleks paratamatu kättemaks eelmisel päeval saadud naudingu eest.

Põhireeglid

Viin ei ole lihtsalt veega lahjendatud alkohol, nagu mõned arvavad. Joogi maitse tasakaalustamiseks lisatakse sellele sidrunhapet ja glükoosi. Lisaks läbib viin mitu filtreerimisetappi, sealhulgas söe või isegi vääriskivide kasutamine. Tänu sellele on jook oma, neutraalsele lähedase maitsega ja seda tuleks juua teatud reeglite järgi.

• Peaaegu kõik teavad, et viina ei joo soojalt. Kuid seda ei serveerita ka väga jahutatult. Kui paned selle sügavkülma, muutub vesi kiiresti jääks ja alkohol jääb vedelaks ja peaaegu lahjendamata. Viina optimaalne temperatuur on 10-12 kraadi. Selle temperatuuri saab, kui paned pudeli paariks tunniks külmiku põhikambrisse. Viinaklaase saab jahutada ka sügavkülmas.
• Viina jaoks toodetakse spetsiaalseid klaase: lihvitud, ülespoole laienevad, lühikesel paksul säärel, mahutavusega 50–70 ml (sagedamini 50 ml). Täitke need joogiga mitte ääreni, kuid mitte 5-7 mm ulatuses. Selle tulemusena sisaldab klaas 30-35 ml jooki. Pärast kolme esimest röstsaia on lubatud täita klaasid vähema viinaga. Sobivate prillide puudumisel võib kasutada ülaltoodud mahuga virnasid. 30 ml või vähem kuhjad (“sõrmkübarad”) viina ei joo.
• Viina joomisel on kaks traditsiooni: vene ja euroopalik. Euroopa traditsiooni kohaselt jagatakse joogi portsjon 2-3 keskmise suurusega lonksuks, vene keeles juuakse see ühe hoobiga. Nad teevad seda mitmes etapis: esmalt hingavad nad õhku välja, siis pika hingetõmbe korral kallutavad klaasi suhu, lasevad samal ajal joogil üle keele veereda, hingavad järsult välja, nuusutavad tükk värsket rukkileiba ja seejärel joovad. hammustada. Viina ei pea leivaga “nuusutama” ja enne joogi joomist ei tee paha imetleda ka uduseid klaasiseinu.
• Viina joomine ei ole lubatud. Seda viga tehakse kõige sagedamini. See mitte ainult ei häiri joogi maitset, vaid aitab kaasa ka kiirele mürgistusele ja tugevale pohmellile. Fakt on see, et keha tajub märkimisväärses koguses vedeliku tarbimist mao loputamise katsena ega püüa alkoholiga iseseisvalt toime tulla. Lisaks ärritavad gaseeritud joogid mao seinu, parandades alkoholi imendumist. Peate jooma palju vedelikku, kuid alles pärast joomist, sealhulgas pohmelli ületamiseks. Kui teil on janu, on parem eelistada puu- või köögiviljamahlu, puuviljajooke, gaseerimata vett.
• Viina segamine teiste alkohoolsete jookidega või nende vaheldumine ühe õhtu jooksul ei ole lubatud. See viib tugeva pohmellini, kaotab kiiresti mõtlemisvõime. Viinaga kokteile valmistatakse ja juuakse eesmärgiga saada minimaalse alkoholi tarvitamisega kiiremini kõht täis. Viina neutraalne maitse võimaldab kombineerida seda erinevate jookidega. Ideaalseks peetakse 7 osa mõru 2 osa happelise joogi (sidrun, jõhvika või muu mahl) ja ühe osa magusa komponendi (siirup, liköör) kombinatsiooni.
• Klaasid täidetakse viinaga vahetult enne röstsaia tõstmist. Esimeste toostide vahel on paus minimaalne, sõna otseses mõttes kolm minutit. Teise ja kolmanda klaasi vaheline intervall on 5–10 minutit, seejärel pikeneb see 15–25 minutini.

Viina joomise kultuur eeldab mõõdu tundmist. Kui te ei suuda õigel ajal peatuda, siis te ei tea, kuidas viina juua.

Kuidas juua viina ilma purju jäämata

Mõru kasutamisel on mitmeid saladusi, mis võimaldavad mitte kauem purju jääda ja vähemal määral põdeda pohmelli sündroomi.

• Mõni tund enne kavandatud pidusööki joovad nad 50 ml viina, et valmistada maks ette järgnevateks jookideks.
• Pool tundi enne puhkust võite võtta paar tabletti aktiivsütt - see imab alkoholi. Tablettide arv arvutatakse sõltuvalt inimese kehakaalust: iga 10 kg kohta on vaja ühte tabletti.
• Hea mõte oleks mõni aeg enne pidusööki süüa keedetud kartulit, mis on maitsestatud helde portsu võiga. Lahtise struktuuriga kartul imab alkoholi endasse ja mao seinu ümbritsev õli takistab selle kiiret imendumist. Samal eesmärgil süüakse enne pidu võileibu searasvaga või juuakse lusikatäis taimeõli.
• Te ei tohiks laua taga juua erinevaid alkohoolseid jooke, vaheldumisi viinaga, eriti nende kanguse vähenemisega.

Kirjeldatud meetodite tõhusus ei ole teaduslikult tõestatud, kuid rahvakogemus valmistab ette nende tõhusust. Kõik need tegevused on valikulised, kuid selliste toimingute tegemine pole keeruline.

Mida viina süüa

On vaja näksida viina ja tahke suupiste on vajalik. Esimesed klaasid süüakse kuumade roogadega, seejärel minnakse üle külmadele suupistetele, puuviljadele.

• Kuuma viina eelroana peetakse sobivaks prae- ja hautatud liha, eriti kui retseptis on hapukurk ja vürts paprika. Hästi sobivad praad, hautis, praad, azu, karbonaadid, pelmeenid. Võid näksida viina ja esimest rooga, aga mitte vedelat suppi, vaid paksu. Viin sobib hästi borši, hodgepodge'i, hapukurgiga. Lambaliharoogasid, keedetud kala ei soovitata serveerida viinaga.
• Külmi sealiharoogi peetakse borši ideaalseks suupisteks. See võib olla seapekk, suitsutatud rinnatükk, peekon, tarretis. Külalistele võib pakkuda keele- või veiseliha aspikat. Vorsti serveerimine viinaga on ebasoovitav.
• Hapukurk on mõru jaoks populaarne suupiste. Hästi sobivad soolakurgid, tomatid ja muud köögiviljad, seened, hapukapsas. Soolatud arbuusid, marineeritud õunad pole pahad. Ärge ajage hapukurki segamini marineeritud köögiviljadega. Keha tajub neid erinevalt ja võib sinuga julma nalja teha.
• Ebatavaline, kuid viina jaoks sobiv suupiste on kodujuust. Sellest saad teha leivamääret, segades seda küüslaugu ja ürtidega.
• Kergelt soolatud heeringas või muu rasvane kala loob viinaga harmoonilise liidu. Selle juurde sobivad suitsumakrell, kaaviar ja muud soolatud mereannid.
• Kergematest toodetest võib puuvilju pakkuda viinaga, eriti hästi sobivad sinna juurde tsitruselised. Õunu peetakse ka heaks valikuks. Võite süüa viina arbuusiga.
• Jäätis on viina jaoks ebatavaline suupistevõimalus. Võimalus amatöörile, kuid omab eluõigust.

Oluline on meeles pidada, et suupiste ei ole eine. Viina süües on oluline mitte üle süüa. Üleküllastunud organism seisab alkoholi toimele loiult vastu koos kõigi sellest tulenevate tagajärgedega.

Kokteilide eelroog valitakse nende koostisosi arvesse võttes. Mõnda neist (nõrk long drink) saab serveerida ja juua ilma suupisteteta.

Bloody Mary kokteil

• viin - 50 ml;
• tomatimahl - 25 ml;
• sidrunimahl - 5 ml;
• sool, pipar - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Jahutage kokteili koostisosad tugevalt.
• Vala tomatimahl kokteiliklaasi põhja.
• Ettevaatlikult, et kihid ei seguneks, täitke klaas viinaga. Baarmenid panevad selle spetsiaalse lusikaga mahla peale. Kodus saate selle noaterale valada.
• Vala peale ka sidrunimahl.
• Pipar ja soola jooki maitse järgi. Serveeri segamata.

Kokteili leiutas 1920. aastal prantsuse baarmen Fernand Petio, pannes selle oma verise iseloomuga kuulsaks saanud Inglise kuninganna Mary I Tudori auks. Kokteili juuakse keskmise suurusega lonksudena, kuid mitte liiga aeglaselt, et see ei jõuaks enne klaasi tühjaks saamist soojeneda.

Kokteil "Jõudne ahv"

• viin - 20 ml;
• tume rumm - 20 ml;
• värskelt pressitud apelsinimahl - 75 ml;
• jääkuubikud - maitse järgi.

Küpsetusmeetod:

• Täida klaas jääkuubikutega.
• Valage joogid šeikeri anumasse, loksutage 30 sekundit.
• Valage klaasi.

Kaunistuseks võid kasutada apelsiniviilu või apelsinikoore spiraali. Kokteili serveeritakse kõrrega.

Kokteil "Hommik mu kallimaga"

• viin - 50 ml;
• kookossiirup - 30 ml;
• piim - 75 ml;
• ananassimahl - 100 ml;
• jää - 50 g.

Küpsetusmeetod:

• Sega kõik koostisained loksutamisnõus.
• Loksutage loksutit tugevalt 30-40 sekundit.
• Kurna kokteil ja täida sellega kõrge klaas.

Daamidele kokteil väga meeldib, mistõttu on sellel ka selline nimi. See osutub õrnaks ja kergeks, meenutades mõnevõrra Pina Coladat. Viina maitset selles peaaegu tunda ei ole. Kookossiirupi võib kokteilis asendada Malibu likööriga, kuid siis osutub jook kangemaks.

Kokteil "California kruvi"

• viin - 30 ml;
• greibimahl - 45 ml;
• apelsinimahl - 45 ml;
• apelsin - 1 viil;
• jääkuubikud - 100 g.

Küpsetusmeetod:

• Raputa šeikeris viina greibimahla ja apelsinimahlaga.
• Täida kõrge klaas jääga ja vala kokteil sinna.

Jääb vaid apelsiniviiluga kaunistada ja kõrs sisse pista. Kokteili joomine on lihtne, kuid mõne aja pärast on tunne, nagu oleks tooli külge keeratud.

Kõigile tuttav ja soodne, võrreldes muu alkoholiga on viinal ka oma tarbimiskultuur. Kui joote seda õigesti, saate vältida tõsist pohmelli. Viina neutraalne maitse võimaldab seda kasutada kokteilide valmistamiseks.

Kindlasti teavad peaaegu kõik, et viin on ürgselt vene jook, ilma milleta ei saa hakkama ükski pidu ega püha. Kahjuks ei pea meie riigis kõik kinni alkoholitarbimise kultuuri reeglitest, mille tagajärjel tabab meid järgmisel hommikul pärast pidusööki kohutav peavalu ja muud pohmelli negatiivsed tagajärjed. Sellega seoses ei ole mingil juhul kasulik kaaluda küsimust, kuidas viina õigesti juua. Kujutage ette, et see on terve teadus, ükskõik kui haletsusväärselt see ka ei kõla. Et tunda end laua taga adekvaatse ja rõõmsameelse inimesena, mitte põdeda pohmelli ja meenutada möödunud õhtust ainult head – seepärast on oluline osata õigesti viina juua.

Terapeutiline toime

Kuid enne, kui asuda küsimuse juurde ülaltoodud joogi joomise kultuuri eripärade kohta, tuleb rõhutada, et veega lahjendatud alkoholil on tervendav toime – see on teada juba antiikajast. Paljud teavad, et viin tapab haigustekitajad ja mõned viirused, olles hea antiseptik. Kui saate haiget, siis ravige tema haava.

Kui sind tabab nohu, siis hõõru sellega oma keha, mässi end soojalt sisse ja vaev taandub peagi.

Bioloog Nikolai Ševtšenko töötas välja teooria, mille kohaselt võib viin võiga võita vähist. Kas see on tõsi? Ausalt öeldes olgu öeldud, et mõnel juhul päästis ülaltoodud retsept "vähihaigeid", kuid "ravimi" 100% toimest on siiski ennatlik rääkida. Nii või teisiti, kuid ametliku meditsiini esindajad ei usu, et võiga viin on tõhus viis vähi raviks, eriti kuna selle autor pole veel oma tehnikat patenteerinud.

Kuidas kraadi langetada

Aga tagasi joomise kultuuri juurde. Muidugi on paljud sünnipäevale külla minnes seadnud endale esialgu eesmärgi, et teisest-kolmandast klaasist kohe kõhe ei hakkaks. Selle saavutamiseks peate teadma, kuidas viina õigesti juua. Et mitte kiiresti purju jääda, söö enne pidusööki midagi õlist või rasvast. Samuti on soovitatav süüa tooreid mune. Tassi sidruniga kohvi joomine ei ole üleliigne. Ülaltoodud koostisosad vähendavad tõsiselt alkoholi imendumise astet verre.

Kas te ei tea, kuidas viina õigesti juua, et mitte purju jääda? See küsimus eemaldatakse kohe, kui võtate enne piduliku laua taha istumist paar tabletti aktiivsütt.

Samuti ei lase need alkoholil kiiresti vereringesse imenduda ja vabastavad osaliselt selle toksiine. Ärge kartke aktiivsöega liialdada: mida rohkem, seda parem.

Kas teil pole aimugi, kuidas õigesti viina juua, et mitte purju jääda? Pole probleemi. Umbes nelikümmend viis minutit enne tähistamise algust sööge taldrik manna-, kaera- või tatraputru - teie valik. Pärast seda olete pikka aega kaitstud humala mõju eest. Kui sul lihtsalt ei olnud aega ette võtta samme, et võimalikult kaua laua taga kainena püsida, järgi allolevaid soovitusi.

Mida meeles pidada

Esiteks, alkoholi joomisel pidage meeles, et te ei saa kraadi langetada.

Kolmandaks ärge jooge viinaga gaseeritud jooke, kuna see põhjustab kiiret joobeseisundit.

Viinakokteil on populaarne jook

Üldiselt ei soovita arstid kohe pärast ülaltoodud jooki vedelikku juua - parem on näksida.

Kui viina segatakse mahlaga, on vaja rangelt jälgida proportsioone ja osata valida värskelt “õige”. Eelkõige sobib alkohoolseks joogiks optimaalselt tomati-, jõhvika- või apelsininektar. Teisisõnu, viin mahlaga on kehtiv kombinatsioon, erinevalt alkoholist soodaga.

Alkohol koos veega sobib hästi "tsitrusviljadega", kuna viimased on lihtsalt täis kasulikke aineid ja vitamiine: kaitsevad rakke vabade radikaalide negatiivsete mõjude eest ja aitavad eemaldada kehast kahjulikku kolesterooli. Seetõttu on sidruniga viin kasulikum toode kui lihtsalt alkohol veega.

Suupiste kohta...

Kõik teavad, et alkoholi joomine ilma söömata on oma tervise hoolimatuse näitaja. Pealegi on see ka teadmatus. Ilma rikkaliku toiduta ei suuda viin paljastada kõiki oma omadusi. Nagu ütles kuulus vene kirjanik Anton Tšehhov: "Viimase kahe sajandi jooksul pole inimkond välja mõelnud paremat suupistet kohaliku vene joogi jaoks kui hapukurk." Muidugi ei saa te sellele vastu vaielda, kuid mida rohkem toitu on pidulikul laual, seda parem. Pärast pidusööki on parem juua klaas kanget teed ja vahetult enne magamaminekut proovida greipi, jõhvikaid või võtta askorbiinhapet - nii saate kehas C-vitamiini puuduse korvata.

Mida on parem süüa

Pärast klaasi ülaltoodud alkohoolset jooki on parem süüa "neutraliseerivat" toodet: kas väga hapu või väga soolane.

Eelkõige võib valida hapukapsa, marineeritud seente, marineeritud kurgi või tomati, marineeritud õunte, sobib ka sidrun suhkruga.

Ei ole soovitatav süüa alkoholi peterselli, värske tomati, juustuga. Need tooted võivad provotseerida käärimisprotsessi seedeorganites. Mitte parim suupiste, ekspertide sõnul suitsuvorst, keedetud kala.

Millist viina eelrooga peetakse kõige eelistatavamaks? Loomulikult on need rasvased lihatoidud - keedetud vasikaliha, praetud sealiha, soolarohi, pelmeenid. Kuuma viina tuleb serveerida tõrgeteta. Lisaks tuleb lauale panna sinki, seapekki, tarretist. Heaks snäkiks viinaks on soolakala: heeringas, roosa lõhe, lõhe, makrell, tuura lõhe, kaaviar. Ei oleks üleliigne pakkuda külalistele keedetud kartulit või vinegretti.

joomise kultuur

Nagu juba rõhutatud, ei tea meie riigis kõik, kuidas juua, et pärast puhkust poleks ebameeldivaid tagajärgi. Siin on peamised soovitused, mille järgimine aitab puhkust "täiuslikult" tähistada. Niisiis, milline on viina joomise kultuur?

Pea meeles, et viina tuleks tarbida jahutatult (9-10 kraadi Celsiuse järgi).

Jooge alkoholi väikeste lonksudena, et jook saaks desinfitseerida kogu teie suu. Viina "ühe hoobiga" joomine on märk halvast maitsest.

Ärge segage viina teiste alkohoolsete jookidega (konjak, tinktuur, viski jne), muidu ei saa te hommikust peavalu vältida.

Jooge alkoholi viinaklaasist, mille maht ei ületa viitkümmend grammi.

Pange tähele, et viina peetakse õilsaks joogiks, mille eesmärk on rõõmustada, vabastada ja leevendada stressi. On viga pidada seda toodet mingiks kohutavaks kurjaks. Alkoholismi põhjus peitub inimeses endas, mitte viinas kui sellises. Seetõttu ei tohiks kõik, kes selle joogiga aeg-ajalt “lõõgastavad”, kaotada enesekontrolli tunnet. Küsimus, kui palju alkoholi tuleks juua, otsustatakse individuaalselt. Igal inimesel on oma toetus.

Ja loomulikult ei tohiks te viina juua ilma vahepalata, samas on väga oluline õppida, kuidas jooki õigete roogadega haarata.

Hommik pärast puhkust

Tihti peale hommikust pidu või banketti pole tervislik seisund just kõige parem. Sel juhul aitab traditsiooniline pohmelliravim, mida nimetatakse hapukurgiks. See taastab soola tasakaalu ja lahendab dehüdratsiooni probleemi. Sellisel ravimil on "kaks ühes" toime: vesi ja sool sisenevad kehasse korraga. Kui teie külmikus pole kolmeliitrist hapukurgi või tomati purki, siis saate tavalise mineraalveega hakkama. Samuti korvab see soolade ja mineraalide puuduse.

Seedeelundite töö aktiveerimiseks söö kindlasti esimene roog ja kindlasti kuum. Eelkõige räägime kuumast puljongist. Selle roa alternatiivina võite pakkuda paar glütsiini tabletti.

Kontrastdušš aitab pärast tormist puhkust rõõmustada. Lisaks ei ole üleliigne võtta aktiivsütt, millel on kasulik mõju ka seedesüsteemile ja mis eemaldab kehast suurema osa alkohoolsetest mürkidest. Kui olete mures peavalu pärast, saab probleemi lahendada paratsetamooliga. Peavalu ei tohiks ravida kihisevate lahustuvate pillidega: gaasid ainult süvendavad olukorda.

Mõni pääseb pohmellist alkoholi abil. Peaasi, et siin ei tohi doseerimisega üle pingutada: piisab tavalisest õllepurgist või 100 grammist viinast. Veini puhul on parem keelduda selle kasutamisest, kuna selles sisalduv hape - türamiin - kutsub esile peavalu.

Liiga palju joomist on halb...

Tänaseks on tohutul hulgal vaevusi leevendavast alkohoolsest joogist saanud hea aja "jook". Kahjuks joovad nad Venemaal tohutult alkoholi, mis viib massilise joobeseisundini. Et inimene pärast puhkust kahetsust ei tunneks, ei tohiks pidu muuta tavaliseks märjuks: mitmekesistada seda õuemängude, tantsude, võistluste, humoorikate sketšidega. Ja siis on tähistamine edukas.

õige pole õige

Alkohol naturaalses kontsentratsioonis kuni 13% pole mitte ainult ohtlik, vaid ka äärmiselt kasulik, nii et peate end joobuma tavapärase piirini viina või konjakiga, mis on lahjendatud kõige alkoholivabaga (mahl, mineraalvesi jne). kolm korda. Kui kokteili kujul viin ei meeldi, siis tuleks seda juua väikestes klaasides, kindlasti juua kohe sama mahla, mineraalvett või lihtsalt vett, mis on palju tõhusam kui snäkk, kuid loomulikult joob ei tühista seda üldse.
Teave on ammutatud spetsialistide privaatsest arutelust, siin on vaid üks väljavõte NSV Liidus tööd alustanud ja seejärel USA-s edukalt teaduslikku karjääri jätkanud kogenud ja lugupeetud biokeemiku artiklist. Nüüd on ta üle 70 aasta vana, näeb välja 15 aastat noorem, täis energiat ja optimismi, mis tõestab ütluse uuendatud versiooni paikapidavust "Te ei saa juua talenti ja kogemusi, kui juua seda õigesti."

“... Esitan esimesel päeval loetud loengu väga lühidalt kolmandalt isikult. Omal ajal töötas N ühes Siberi suurlinnas sõjaväekirurgina. Linnas oli palju joomajaid, eriti veteranide seas.

Alkohoolikute seas oli ebanormaalselt kõrge suremus. Paljud neist kibestunud alkohoolikutest tuli lahkama. Tutvudes surmajärgselt nende surma ajalooga paremas maailmas, juhtis N tähelepanu alkohoolikute anatoomia olulisele detailile. Reeglina nägi selliste surnute kangas välja, nagu oleks nad surnud varases nooruses. Samal ajal läbisid söögitoru ja mao teatud piirkondades peaaegu kõikidel surnud joodikutel kuded intravitaalset nekroosi ja N sõnul sai see asjaolu surma põhjuseks. N meenutas sageli oma tähelepanekuid, kuid ühel oma eluperioodil aitasid need tähelepanekud tal enda elu päästa.

Fakt on see, et teatud hetkel hakkas N musta jooma. Olles hea kehaehitusega terve ja sportliku kehahoiakuga mees, ei esinenud N-il esialgu terviseprobleeme. Kuid joomise ajaloo teatud etapis märkas N, et tema tervis hakkas järsult halvenema. Olles hea diagnostik, ei saanud ta millestki aru. Kõik analüüsid olid täiesti korras. Ja siis meenus talle oma kogemus alkohoolikute surmajärgsest lahkamisest ja ta mõtles pingsalt.

Looduses moodustuvad kõik alkohoolsed joogid paljude puuviljade ja marjade pinnal elavate pärmiliikide abil. Need pärmid kääritavad suhkruid, moodustades etanooli. Kuna kui pärmi mõjul kääritatud vedelikes jõuab alkoholisisaldus 13%-ni, annavad viimased tamme, siis on kõigi looduslikult saadud alkoholi sisaldavate jookide kangus mitte üle 16 kraadi. Kuigi kääritatud meski maitsvaid omadusi teadsid isegi koopainimesed, on kangete alkohoolsete jookide destilleerimisel valmistamise tehnoloogia suhteliselt hiljutine ajalugu.

N jõudis järeldusele, et kuna kangeid alkohoolseid jooke tarbitakse evolutsioonistandardite järgi tühise aja jooksul, tajub inimorganism neid võõrkehana, mis kahjustab seedekulglat vooderdavaid rakke. Samal ajal pole alkohol ise looduslikes kontsentratsioonides mitte ainult ohtlik, vaid ka äärmiselt kasulik. Sellele järeldusele jõudnud, hakkas N joobuma täpselt kolm korda lahjendatud viina või konjaki abil tavapärase piirini. N-i sõnul on lahjendatud viin palju kasulikum kui õlu ja vein, mis koos kasulike koostisosadega sisaldavad ka kõikvõimalikku halba.
N sõnul ei oma lahjendusaine olemus üldse tähtsust. See võib olla lihtsalt mineraalvesi, võite kasutada puuviljamahlu või limonaade. N eelistas limonaadi. Pärast joobeseisundi tehnoloogia muutmist vanalt lihvitud klaasiga lahjendamata viina jootmise meetodilt suurtes kogustes lahjendatud viina joomisele, vabanes N kohe sümptomitest, mis panid teda oma tervise pärast kartma. Sel ajal, kui me oma teaduse-alkoholi koosviibimisi harjutasime, nägi N välja nagu terve mees, ta tundus oma vanusest palju noorem ja kõik tema pohmelliprobleemid olid kadunud. Ühesõnaga, N sai enda sõnul lahti kõigist ebameeldivatest tagajärgedest, mis tavaliselt liigse alkoholitarbimisega kaasnevad. Ta selgitas mulle, et Venemaa kõrge alkoholismi tase on seotud just viina kurku kallamisega, samas kui lahjendatud joogi aeglaselt kallamine võimaldab ilma vähimagi terviseriskita teadvuse kaotamiseni purju jääda.

N-i peetud loeng tekitas minus suurt ärevust. Fakt on see, et olin alghariduselt keemik... Muidugi, olles selleks ajaks mikrobioloogiks ümber õppinud, teadsin hästi pärmseente iseärasusi, et nad surevad nende toodetava etanooli kõrge kontsentratsiooni korral. Muidugi teadsin ma rektifikatsiooni ajalugu, lugesin isegi antiikautorite raamatuid sellel teemal. Kuid see, kuidas N ühendas asjad, mida ma tema kui kirurgi tähelepanekute põhjal loogiliselt teadsin, jättis mulle püsiva mulje.

Sellest ajast alates kasutan lahjendina borjomi ehk apelsinimahla või mõlemat. Mõnikord võin juua kvaliteetset viina, enamasti grappat või chachat, pisikesest klaasist väikeste lonksudena, maitstes ja hoolikalt keelele määrides, kuid mitte kunagi klaasist või klaasist lonksuga.

Olles eakas mees (ainult vanuse järgi), võin ma arvuti ees istudes ja teaduse hävimatute loomise nimel intellektuaalset tööd tehes rahulikult pool liitrit viina välja imeda ja seda ei tee ka kõige hoolikam väljastpoolt vaatleja. suutma tuvastada minus mis tahes kohaloleku puudumist või puudumise olemasolu. Valgustajat, kes avas mulle mu pruunid silmad, mäletan sageli suure tänutundega. (autor süsteemsus , )
Olulised märkused:
1. Viina alkoholivaba lahjendina ei ole soovitav kasutada suhkruga mahlasid, nn "nektareid", mida vähem suhkruid, säilitusaineid ja muid kunstlikke lisaaineid, seda parem.
2. Alkoholi joomine tuleb kombineerida järgmiste apteegis täielikult saadavate toodete ja odavate B-vitamiinide mõistliku tarbimisega:
- B9 ehk foolhape;
- B6 on ka püridoksiin, püridoksaal, püridoksamiin (muide, USA-s 2009. aastal otsustas FDA, et nüüdsest peetakse püridoksamiini ravimiks, mitte toidulisandiks, Venemaal on vitamiini staatus = toidulisand);
- B12 on ka tsüanokobalamiin, kobalamiin.
Kogenud alkoholitarbijad võivad tarbida haruldasemaid ja kallimaid toidulisandeid, mida sportlased tavaliselt kasutavad:
Dimetüülglütsiin (DMG) / Dimetüülglütsiin (DMG), ehk vitamiin B15, pangaamhape, kaltsiumpangamaat, N,N-dimetüülglütsiin, dimetüülaminoäädikhape, N-metüülsarkosiin. Kitsas tõlgenduses ei ole dimetüülglütsiin ei vitamiin ega asendamatu toitaine, seda kasutatakse energiastimulaatorina, ägedate ja krooniliste mürgistuste korral, see kaitseb maksa tsirroosi eest, hoiab ära pohmelli.
SAMe (S-adenosüülmetioniin, S-adenosüül-L-metioniin) on aminohappe metioniini aktiivne metaboliit, st täiesti looduslik toode, mis osaleb enamikes inimkeha biokeemilistes reaktsioonides ja stimuleerib ka endogeense SAMe tootmist organismi poolt. positiivse tagasiside põhimõte.
artikli praegune versioon koos kõigi värskendustega

Joogikultuuri määrab asja tundmine ja mõõdupuu, mida viina joomisel tuleb järgida. Paljudel kodumaistel "amatööridel" seda pole, nii et kultus on muutunud banaalseks "siniseks". Selleks, et mitte peol näkku kukkuda, kraadi alla mitte lasta, enne kõiki teisi purju juua, on oluline omada algteadmisi alkohoolse joogi tarbimise kohta. Selles küsimuses on palju peensusi, millest tuleb kinni pidada. Räägime kõigest järjekorras.

Etapp number 1. Keha ettevalmistus

1. Kui plaanite juua viina keskmisest suuremas koguses, valmistage keha ette. 3-4 tundi enne peole minekut tarbi 50 ml. alkoholi, selle ohtralt söömist. Selline samm aitab kaasa ainete tootmisele, mis blokeerivad alkoholi mõju kehale. Tavainimestel nimetatakse selliseid toiminguid "maksa käivitamiseks", "pookimiseks".
2. Eelsuupiste aitab pidusöögiks valmistuda. See viiakse läbi 1,5 tundi enne kavandatavat üritust. Söö võileib või ja tükikese rasvase soolakalaga (sobib lõhe või makrell). Toidu võid asendada searasva viiluga leivaga. Selline käik neelab osaliselt alkoholi, jääd hiljem purju.
3. Siseorganite täielikuks kaitsmiseks viina kahjulike mõjude eest jooge aktiivsütt kolmandik tundi enne pidu. Ravimi arvutus põhineb kehakaalul (8-10 kg jaoks on 1 ühik absorbenti). Oma tegevusega välistate võimaliku mürgistuse ja varajase joobeseisundi.

Etapp number 2. viina joomine

1. Erilise naudingu saab viinast, mis aitab kaasa klaasi udustumisele. Just tema näeb välja ilus ja, nagu esteedid kutsuvad, isuäratav. Ärge kunagi jooge sooja alkoholi!
2. Vastupidiselt levinud arvamusele ei ole vaja viina külmutada, vaid hunnikuid, millest alkoholi juuakse. Viina tuleb jahutada vaid paariks tunniks külmkappi saatmisega (või 45 minutiks sügavkülma).
3. Ärge kunagi külmutage viina uuesti. Vastasel juhul muutub põhikompositsioon jäätükkideks ja settib seintele ja põhjale. Valate alkoholi kuhjadesse, mida saab külmutada madalamal temperatuuril.
4. Enne peamisi manipuleerimisi saatke klaasid sügavkülma. Hoidke neid seal, kuni seest ja väljast on kaetud õhuke härmatis.
5. Järgmisena valatakse jahutatud alkohol 50 ml kuhjadesse. Joogikultuur pole eriti keeruline. Tõstke klaas kahe sõrmega üles, hingake küljele, koputage koos sujuva hingetõmbega ümber alkoholivirn.
6. Hinga nüüd pikalt välja, et mitte tunda alkoholi olemasolu. Nuusuta viina värske küüslauguleiva viiluga. Suupisteid tehakse, alustades kuumadest roogadest, liikudes järk-järgult külmade juurde.
7. Ei ole soovitatav juua viina, eriti kõrge süsihappegaasisisaldusega jooke. Äärmuslikel juhtudel kasutage mahla (looduslikku), soolvett, puuviljajooki või kompotti.
8. Nagu eksperdid ütlevad, on esimese ja teise vahel väike paus! Järgmine virn kallatakse samamoodi 3-5 minuti pärast. Järgmisena peaksite lauast lahkuma, jalutama. Kolmas klaas juuakse ära oma äranägemise järgi kolmandiku tunni pärast.

Etapp number 3. Hommik pärast pidu

1. Enamasti tekib pärast hommikust massilist pidusööki tõsine halb enesetunne. Etüülalkohol hakkab välja tulema, mistõttu on kõigi siseorganite töö raskendatud. Seega on peavalud, kõhukinnisus, kiirenenud higistamine.
2. Dehüdratsiooni kõrvaldamiseks juua 300-500 ml. puhas vesi. 15 minuti pärast kasutage 150-200 ml. soolvesi (kurk, tomat). Kui sellist ravimit pole, piirduge gaseeritud mineraalveega. See korvab soola ja kasulike ensüümide puuduse.
3. Pohmelli ajal tuleks kohvist loobuda, sest jook koormab südamelihast ja tõstab vererõhku. Avage kõik toa aknad või minge pooletunnisele jalutuskäigule.
4. Umbes 30-45 minuti pärast peate sööma. Roog peab olema kuum, ideaalne on supp või puljong. Pärast sööki võtke paar ühikut glütsiini.
5. Kontrastdušš aitab tuju tõsta ja poore puhastada. Ei ole üleliigne võtta aktiivsütt, mis peatab etüülalkoholi ja eemaldab toksiine. Peavalu korral on parem juua Citramoni või Paratsetamooli (sobivad ka Nurofen, Ibuprofen, Mig jne).
6. Mõned inimesed eelistavad pohmelli kõrvaldada hommikuse alkoholi joomisega. Sel juhul on peamine asi mitte üle pingutada. Joo 200 ml. õlut või 30-40 gr. viina. Loobuge veinist, šampanjast, viskist. Need joogid vallandavad migreeni.

1. Alkoholi süüakse koos liiga soolase või hapu toiduga. Lõpetage hapukapsas, marineeritud tomatid või kurgid, leotatud õunad, sidruniviil granuleeritud suhkruga.
2. Viina ei sööda sulatatud või kõva juustu, värskete ürtide ja juurviljade, suitsuvorsti, keedetud või praetud kalaga. Sellised toidud põhjustavad soolestikus käärimist, mis põhjustab puhitus.
3. Parimaks vahepalaks peetakse mõõdukalt rasvast keedetud või aurutatud liha. Eelistatakse sea sisefileed, veiseliha, vasikaliha. Sageli süüakse viina segatud hodgepodge’i, vinegreti, keedukartulite ja pelmeenidega.
4. Peo ajal on soovitav serveerida kuumaid roogasid viinaga. Sobivad ka aspik, sink, seapekk koos lihakihtidega. Kaladest tasub lähemalt uurida makrelli, heeringat, tuura, tšumlõhet, roosat lõhet, aga ka lõhekaaviarit.

Kuidas juua viina ilma haiget tundmata

Asjakohane küsimus algajatele. See pole üllatav, sest enamikul juhtudel lõpeb esimene suurem pidu tualettruumis.

1. Iivelduse eest kaitsmiseks teadke meedet. Tarbitava viina kogus on rangelt individuaalne kontseptsioon. Lõpetage joomine sel hetkel, kui alkohol enam "ei lähe" nii nagu varem.
2. Selge märk signaalist "Stopp!" peetakse pöördrefleksi – soovi joodik välja sülitada. Ärge pöörake tähelepanu sõprade sõnadele "Sa ei austa mind!", "Võtame veel ühe!".
3. Külmutatud klaasides jahutatud viina joomine aitab kaitsta iivelduse eest. Soojas alkoholis on alkohol paremini tuntav, mis aitab kaasa oksendamise refleksile.
4. Proovige jookide vahel teha pikki pause. Ärge toetuge rasketele liharoogadele, rasvasele kalale ja vorstidele. Parem on süüa enne pidu.
5. Et mitte haigeks jääda, vali kerged salatid, hapukurgid (tomat, kurk, metsik küüslauk jne). Viina joomisel kasulikuks suupistevõimaluseks peetakse soolaga leotatud arbuuse. Kui neid pole, piirduge jahutatud puuviljadega.

Viinapõhised kokteilid

Kui te ei talu puhast viina, kaaluge lihtsamat joomise viisi. Kokteilid sisaldavad optimaalses vahekorras alkoholi, mahla ja erinevaid likööre, mis vähendavad oluliselt põhikomponendi kangust.

1. California. Jahuta 30 ml. viina, tee sama 40 gr. apelsin värske ja 40 ml. greibimahl. Segage koostisained, valage kõrgesse klaasi ja puistake üle purustatud jääga. Tarbida läbi kõrre, kaunistatud laimiviiluga.
2. Bora bora. Sega šeikeris jahutatud munavalge, 15 gr. suhkrusiirup, 50 ml. viin, 3 jääkuubikut, 20 ml. sidrunimahl. Vahusta koostisained vahuks, kasuta kõrgetest veiniklaasidest läbi kõrre.
3. Verine Mary. Valage klaasi 40 g jahutatud tomatimahla. Langetage noa lai tera sisu sisse, hakake valama 20 gr. külm viin. Tulemuseks on 2 kihti. Maitsesta kokteil jahvatatud pipraga, joo väikeste lonksudena.

Jälgige joomise kultuuri ja tea, millal lõpetada. Valmistage keha ette, tarbides 50 gr. viin 3 tundi enne pidusöögi algust. Ärge segage alkoholi teiste madalama astme alkohoolsete jookidega (õlu, vein, šampanja). Kui tunnete end veidi halvasti, minge värskes õhus jalutama. Tantsimine ja poolkükid aitavad kiiresti kaineks saada.

Video: kuidas teha halvast head viina