Talveks kirsiploomide kompoti valmistamine pole keeruline. Nagu tavaliselt, viiakse tooted 3-liitrisesse purki ja kompott suletakse steriliseerimata. Proovige kindlasti minu kõige maitsvamat retsepti.

Valmimisperioodil muutub kirssploomi maitse hapukas-hapukas-magushapuks, nii et talveks valmistudes saab seda kasutada kastmete ja maitseainete ning magustoitude - mooside, mooside, kompottide valmistamiseks.

Küpseta kirssploomist saadakse imelised kastmed lihale, kalale, maguskirssploomist aga lõhnavad väga maitsvad kompotid. Kirssploom on odav, annab igal aastal saaki, nii et võta retsept teadmiseks – kui ootamatult on teiste puuviljade jaoks lahja aasta, valmista talveks kirsiploomide kompotid.

Kompott valmistatakse ilma steriliseerimiseta, topelttäitmise meetodil. Esmalt aurutatakse kirssploom keeva veega, seejärel lisa nõrutatud tõmmisele suhkur, keeda uuesti, vala siirup purkidesse ja keera kokku.

Selliseid kompotte hoitakse probleemideta, kuid pidage meeles, et kirsiploomis on seemned, mis tähendab, et jooki tuleb enne järgmist saagikoristust ära juua, ei ole soovitatav seda laos hoida üle aasta.

Koostis 3-liitrise purgi jaoks:

• kirsiploom - umbes 600-700 gr;
• suhkur - 150 gr;
• vesi - umbes 2,5 liitrit.

Kuidas valmistada kõige maitsvamat kirsiploomide kompotti

Pärast kogumist või ostmist sorteerime kirsiploomi välja, riknenud, tumedate laikudega viskame välja. Loputage hoolikalt, peske maha tolm ja eemaldage okste jäänused. Panime tugeva tulega põletile panni, keedame selles vett, et valada kirsiploom.

Purk ja kaas tuleb põhjalikult pesta. Seinte soojendamiseks kõrvetage klaas keeva veega ja soovitav on kaas keema panna. Panime kirsiploomi purki, täites umbes kolmandiku või veerandi võrra.

Kalla purkid ettevaatlikult kulbiga peale keeva veega. Täida ääreni, lase vesi läbi kaela voolata. Kata kaanega, jäta vähemalt pooleks tunniks või kauemaks seisma, kuni klaas lakkab käsi põletamast.

Asendades plekkkaane nailonist kaanega, nõruta puuviljatõmmis ettevaatlikult pannile tagasi. Sellest saab siirupi alus, millega jälle kirsiploomi täidame.

Lisa suhkur. Kui kirsiploom on magus (nagu retseptis), piisab, kui lisada veidi rohkem kui pool klaasi, kui valmistad kompotti hapudest puuviljadest, lisa oma maitse järgi.

Pärast keetmist keetke siirupit mitu minutit ja valage purkidesse. Täidame kaane all, jätmata tühja ruumi. Nõudes imab kirsiploom siirupi endasse ja selle maht väheneb.

Rullime kirjutusmasina alla plekkkaantega purgid kirsiploomide kompotiga. Jäta üheks päevaks jahedasse, ei pea midagi pakkima. Kui see jahtub, viime selle välja varjulisse kohta, kus jätame talveks hoiule. Edu teile ettevalmistustes!

Eessõna

Vaevalt leidub inimest, kellele kirsiploomide kompott ei maitseks, talveks proovib peaaegu iga perenaine selliseid hoidiseid valmistada ja retsept on köögiti erinev. Kuid see pole mitte ainult meeletult maitsev, vaid ka paljudele väga kasulik. Proovime liituda selle marja armastajate ridadega.

Kirsiploom on juba ammu kuulus oma suurepärase maitse ja raviomaduste poolest, sest selle marjad ühendavad suurepäraselt orgaanilisi happeid, vitamiinide ja pektiinainete komplekti. See taim on hariliku puuviljaploomi sort ja on inimestele teada olnud väga pikka aega. Oma tagasihoidlikkuse tõttu on see aednike seas suur nõudlus, toimides ploomide, virsikute ja aprikooside varuna. Tõsi, maitsvaid magushapuid puuvilju ei saa võrrelda ühegi teise puuviljaga. Erinevate sortide marjade suurused on erinevad, mõned ei ole suuremad kui kirsid, teised aga ulatuvad mitme sentimeetrini. Värvivalik varieerub kollasest peaaegu mustani.

Millistel juhtudel on võimalik ja vajalik süüa kirssploomi? Tuleb märkida, et selle imetaime vilju soovitatakse süüa peaaegu kõigil - nii lastel kui eakatel ning rasedatel ja imetavatel emadel. Ainsad erandid on inimesed, kellel on maohaigus ja mao-kaksteistsõrmiksoole haavandiline kahjustus. Üldjuhul, kui on tõsiseid rikkumisi, siis tuleks alati toiduvalikuga ettevaatlik olla, aga need on juba üksikjuhtumid.

Niisiis sisaldab kirssploom B-, E-, PP-rühma vitamiine ja provitamiini A. Seetõttu kasutatakse seda beriberi, skorbuudi, ööpimeduse ja paljude teiste haiguste korral. Samuti stimuleerib see soolestiku aktiivsust. Lisaks vitamiinidele sisaldavad marjad askorbiin-, õun- ja sidrunhapet. Pektiinide ja kiudainete kõrge sisaldus aitab kaasa radionukliidide eemaldamisele organismist. Kirsiploomimahl mitte ainult ei eemalda suurepäraselt janu ja toniseerib, vaid on ka tõhus ravim külmetuse, hüpovitaminoosi, maohaiguste ja köha korral.

Lisaks sisaldab kirssploom mitmeid mineraale – fosforit, kaaliumit, naatriumi, rauda, ​​magneesiumi ja kaltsiumi. Tänu neile soovitatakse seda kasutada südamehaiguste ennetamiseks. Näiteks kaalium mõjutab soodsalt südamelihase seisundit ja hoiab ära arütmia. Ja madal suhkrusisaldus võimaldab seda toodet nautida isegi ülekaalulistel.

Kirsiploomide kasulikke omadusi võib loetleda lõputult. Siiski ei piisa ainult viljaperioodil nautimisest, seega vaatame, kuidas pikendada naudingut ja kasu terveks aastaks. Kirsiploomist saab valmistada peaaegu kõike – moosi, moosi, kompotti ja isegi tkemali kastet. Muide, viimast serveeritakse lihaga põhjusega, see toode aitab kaasa "raskete" roogade optimaalsele assimilatsioonile.

Kui kavatsete kirssploomi talveks säilitada, peaksite tutvuma marja enda omaduste ja küpsetustehnoloogiaga. Kompoti jaoks vali ainult küpsed puuviljad. Kuid olge ettevaatlik, kui marjad on pehmed, siis on suur tõenäosus, et need on ussitanud ja isegi steriliseerimise ajal muutuvad nad lõtvuks ja lagunevad lihtsalt laiali. Sel juhul muutub siirup häguseks ja puuviljad ise ei näe esteetilist välimust.

Moosi, moosi ja kirsiploomikastme puhul nii hoolikat valikut läbi ei viida, peaasi, et see oleks küps ja mitte riknenud.

Vaja veel konteiner ette valmistada. Kompottide jaoks on soovitav kasutada kolmeliitriseid pudeleid, kuid moosi võib kokku keerata ka pooleliitristesse purkidesse. Konteinerid ja kaaned tuleb hoolikalt visuaalselt kontrollida, laastude, pragude ja muude defektide olemasolu on ebasoovitav. Valitud konteiner pestakse põhjalikult ja seejärel steriliseeritakse. Vastasel juhul rikutakse sisu.

Tuleb märkida, et kirsiploomidest valmistatud keetmised ja kompotid on uskumatult kasulikud, neid soovitatakse gastriidi korral, seedimise parandamiseks ja söögiisu suurendamiseks. Internetist leiab väga palju erinevaid retsepte ning ideaalne koostisosade vahekord selgub vaid katsetamise teel, kuid tehnoloogia on ligikaudu sama. Siirupi valmistamiseks on vaja lahjendada 1 klaas suhkrut 2 liitris vees ja keeta mitu minutit, et see täielikult lahustuks.

Panime puhtad puuviljad kurni, katame kaanega ja hoiame paar minutit keevas magusas vees. Et mahlased marjad ei lõhkeks, tuleks need kahvli või hambaorkuga läbi torgata.. Lisaks võimaldab selline nipp vett tungida vilja tiheda koore alla, vastasel juhul võib kompott käärima minna ja purgid plahvatada. Mahutid täidetakse marjadega umbes kolmandiku võrra, pärast mida valatakse siirup ja saate kompoti eelnevalt steriliseeritud kaantega kokku keerata. Järgmiseks keerake purgid tagurpidi ja jätke 6 tunniks seisma. Pärast seda on säilitus valmis pikaajaliseks säilitamiseks.

Kompottide valmistamiseks on veel üks tehnoloogia, mis on üsna tavaline, ütleme selle kohta. Erinevus seisneb siirupi valmistamises. Täidame anumad kirsiploomiga, vahepeal laseme puhast vett keema. Seejärel vala vedelik õhukese joana marjadega purkidesse ja jäta 10 minutiks seisma. Kurna kastrulisse, keeda ja korda seda protseduuri. Me tagastame vee uuesti pannile ja valmistame suhkrusiirupi. Viimasel korral täida kirsiploom ja kork.

Moosi ja moosiga tuleb natuke nokitseda, kuna tuleb luud eemaldada. Muidugi peate oluliselt suurendama suhkru tarbimist. 1 kg marjade kohta võetakse keskmiselt 1,2 kg magusat liiva ja 400 ml vett, kuid need proportsioonid erinevad erinevates retseptides. See siirup valmistatakse eraldi. Pärast seda asetatakse kirsiploom emailitud basseini, lisatakse veidi vett (150 ml) ja keedetakse 15 minutit. Järgmisena valatakse siirup ja mass hautatakse madalal kuumusel kuni täieliku küpsemiseni.

Moosi valmistatakse tavaliselt mitmes etapis. Valitud marjad valatakse auruga, valatakse kuuma siirupiga ja jäetakse 4 tunniks, seejärel korratakse protseduuri. Seejärel valatakse marjad viimast korda, põleti lülitatakse minimaalsele tulele ja keedetakse. Vajadusel eemaldatakse vaht. Võite kombineerida kirssploome teiste puuviljadega, näiteks õuntega.

KOOSTISOSAD

• Kirsiploom 400 grammi
• Suhkur 200 grammi
• Vesi 500 milliliitrit

Ettevalmistuse kirjeldus:

Kui tahad teada, kuidas teha kolmeliitrises purgis talveks kirsiploomide kompotti ilma suhkruga liialdamata, siis ütlen kohe, et õige vahekord on 300 grammi suhkrut liitri vee kohta ja sinu marjad peaksid seda tegema. võtavad veidi rohkem kui kolmandiku purgi ruumist. Siis pole kompott liiga magus, vaid paks ja rikkalik, erksa värvi ja sooja aroomiga. Soovitan! 1. Seega pese kõik marjad puhtaks, puhasta väikestest okstest ja lehtedest ning soovi korral eemalda ka seemned. Tavaliselt jätan marjad terveks. 2. Nüüd pane marjad umbes kolmandiku purgi ulatuses eelnevalt steriliseeritud purki, kalla peale keev vesi ja jäta umbes 15 minutiks kaane alla seisma. 3. Valage siirup üsna sügavasse kastrulisse, lisage suhkur ja keetke, kuni kogu suhkur on lahustunud. 4. Valage meie magus siirup tagasi purkidesse ja keerake need kohe puhta kaanega kokku. Mähime oma purgid teki sisse ja ootame, kuni see täielikult jahtub, misjärel saab kompoti saata pimedasse kuiva kohta tiibadesse ootama. Kodus talveks mõeldud kirsiploomide kompott osutub alati hapukaks ja küllastunud, nii et lahjendage seda veega ja serveerige pidulikule lauale või lihtsalt pereõhtusöögile, külalised hindavad seda kindlasti!

Kirsiploomide kompoti retsept

• 500 g kirssploome
• 1,5 st. granuleeritud suhkur
• 2,5 liitrit kuuma vett

Kokkamine

Külmutatud kirsiploomide kompott

Maitsev ja mahlane kirsiploomide kompott kustutab suurepäraselt janu ning seda naudivad kogu teie pere ja sõbrad. Lämbe kuumuse käes tahaks väga juua klaasi hapukaga mittemagusat jooki, nii et hankige värske kirssploom varakult või korja ise. Kompott joob ära mõne minutiga, nii et valmistage kohe umbes 3 või 5 liitrit jooki, jahutades seda külmkapis.

Ja kui teile meeldivad ebatavalised maitsekombinatsioonid, siis lisage kompoti valmistamisel sellele värskeid piparmündilehti, eemaldades need enne joogi jahutamist. Puuvilju saab sügavkülmas sügavkülmutada ja teile pakutakse talvel kompoti valmistamiseks lõhnavat ja maitsvat toodet.

3 liitri kompoti jaoks läheb vaja:

• 500 g kirssploome
• 1,5 st. granuleeritud suhkur
• 2,5 liitrit kuuma vett

Kokkamine

1. Loputage puuviljad vees ja valage pannile, milles kavatsete kompotti küpsetada. Joogi võib valmistada mis tahes kirssploomist: kollasest või punasest.

2. Vala sisse suhkur ja soovi korral lisa veidi vanillisuhkrut või vaniljeessentsi. Jahvatatud kaneel kõlab maitsvalt ka kirsiploomide kompotis.

3. Täida puuviljad veega ja aseta anum pliidile. Kuumuta keemiseni ja alanda kuumust keskmisele tasemele – jälgi vahtu, kuna see võib panni külgedele pritsida. Keeda kompotti 15-20 minutit. Koor peab kindlasti viljalt maha koorima ja paljastama mahlase viljaliha, mis annab vedelikule hapuka maitse. Niipea kui see juhtub, on teie kompott valmis.

4. Kurna valmis kompott läbi sõela, eemalda maitse andnud viljaliha ja kalla jook kannu.

Jahuta külmkapis ja serveeri koos lõhnavate küpsetistega.

Kirsiploomide kompott kivikestega

Tere päevast!

Koostisained purgis 3 l

700 grammi kirssploome (üks kolmandik purgist)
1 tass suhkrut (250 gr)

Hakkame kokkama.

Naudi oma einet!

Suvikõrvitsa- ja kirsiploomide kompott

Ebatavaline retsept talveks omatehtud preparaatide jaoks on kompoti valmistamine suvikõrvitsast ja kirsiploomist. Suvikõrvitsa neutraalne maitse koos kirsiploomiga loob joogi, mis maitseb nagu siirup. saadakse lõunapoolse troopilise puuvilja – ananassi – konserveerimisel. Ja suvikõrvitsa viljaliha sellises kompotis on raske eristada looduslikust ananassist. Salatis ei pane keegi muutust kindlasti tähele.

Nii suvikõrvitsa kui ka kirssploomi saagikus on üsna kõrge, mis võimaldab igal koduperenaisel, olles retsepti uurinud, seda ebatavalist jooki hõlpsalt sulgeda. Selle valmistamiseks kasutatakse ainult küpseid puuvilju ning protsess ise on väga lihtne ja kiire.

Allpool räägime teile, kuidas teha suvikõrvitsast ja kirsiploomist kompotti.

Talveks mõeldud kirsiploomide ja suvikõrvitsakompoti retsept

Ühe kolmeliitrise purgi jaoks:

• suvikõrvits - 900 g;
• kollane kirss-ploom - 300 g;
• granuleeritud suhkur - 300 g;
• puhastatud vesi - 2 liitrit.

Kollase kirsiploomi peseme jooksva külma veega ja viskame kümneks minutiks pestud ja aurutatud purgi põhja. Minu suvikõrvits, eemaldage südamik viljaliha ja seemnetega, samuti koor, lõigake kuubikuteks ja saatke kirsiploomide peale purki. Kuumutame vee keemiseni, valame purki ja jätame kätele meeldiva soojaks jahtuma, kattes steriilse kaanega. Seejärel paneme vedeliku tagasi pannile, valage granuleeritud suhkur, keetke viis minutit ja valage uuesti purki. Korgime kohe kaane ja asetame kompoti isesteriliseerimiseks sooja teki alla, keerates purgi tagurpidi. Kui kompott on jahtunud, pane see hoidmiseks pimedasse kohta.

Kompott kirsiploomidest ja suvikõrvitsarõngastest talveks

• suvikõrvits;
• kollane kirsiploom;
• granuleeritud suhkur - 200 g;
• puhastatud vesi - 1 l.

Purgid peseme soodalahusega, steriliseerime auru kohal ja kuivatame. Täidame igaüks neist kolmandiku võrra pestud ja kuivatatud kirsiploomidega. Pese suvikõrvits, koori ja lõika sentimeetri paksusteks ringideks. Eemaldame klaasiga südamiku koos seemnetega, saades rõngad, mis meenutavad konserveeritud ananassi. Laotame need kirsiploomide peale, täites purgi tipuni, ja täidame siirupiga. Selle valmistamiseks lase vesi keema ja lisa granuleeritud suhkur kiirusega kakssada grammi vedeliku liitri kohta. Katame purgid steriilsete kaante ja froteerätikuga ning jätame jahtuma.

Tõstame siirupi tagasi pannile, laseme keema, keedame kaks minutit ja valame uuesti purkidesse. Keera kohe kaaned üles, keera purgid tagurpidi, kata sooja tekiga ja lase täielikult jahtuda.

Kirsiploomide kompott seemnetega talveks

Tere päevast!
Täna räägin ja näitan teile, kuidas teha talveks kirsiploomide kompotti seemnetega.
Kolmeliitrise purgi jaoks võtan umbes 700 grammi kirssploomi, tuleb välja kolmandik purgist. Kellelegi meeldib rohkem küllastunud kompott, kellelegi vähem, nii et saate katsetada ploomi kogusega 0,5 kg kuni 1 kg. Ärge unustage pankadele allkirja anda, et hiljem talvel saaksite proovida ja otsustada.
Seoses sidrunhappega saate siin kas lisada või mitte lisada. Lisan, kuna see annab kompotile huvitava maitse, siis see toimib ka säilitusainena, kuigi hapet on kirssploomis palju, aga soojas korteris (ja mitte külmas keldris) hoides läheb mitte olla üleliigne.
Talveks mõeldud kirsiploomide kompoti retsept koos samm-sammult fotodega.

Koostisained purgis 3 l

700 grammi kirssploome (üks kolmandik purgist)
1 tass suhkrut (250 gr)
0,5 tl sidrunhapet

Hakkame kokkama.
Vala pannile 3 liitrit vett ja pane pliidile keema.
Seejärel pese kirsiploom hästi ja rebi sabad ära.

Sinna lisame ka sidrunhapet.

Panime purgi taldrikule ja valame ettevaatlikult, vähehaaval, kuni kaelani purki keeva veega.
Kata kaanega ja rulli kokku, tehes 5-7 täispööret.
Seejärel raputame purki veidi, et suhkur lahustuks, keerame ümber, paneme rätikule ja mähime tekiga 1-2 päevaks, kuni see täielikult jahtub.

Kirsiploomide kompott seemnetega talveks valmis.
Naudi oma einet!

Kirsiploom on hea ploomi sort, sellest saab küpsetada peaaegu kõike. 3-liitrises purgis talveks mõeldud kirsiploomide kompott ei muutu üleliigseks - ja palju, maitsev ja mugav kokku rullida. Selle valmistamiseks on mitmeid tõestatud retsepte.

Kirsiploomide kompott seemnetega talveks

Seda jooki valmistatakse kiiresti ja lihtsalt puuviljadest otse kaevudega. Toiduvalmistamiseks sobib kollane kirsiploom. Võtame järgmisi tooteid:

• Kirsi ploom (kollane) - 300 g;
• 3 liitrit vett (natuke vähem, kuna osa purgi mahust hõivavad ploomid);
• 200 g granuleeritud suhkrut.

Kõik ploomid pestakse hästi, sorteeritakse ja pannakse purkidesse. Anumad tuleb eelnevalt söögisoodaga loputada ja steriliseerida. Asetame poti veega pliidile ja ootame, kuni pinnale ilmuvad sibulad, mis annavad märku vedeliku keemisest. Seejärel vala kirssploom selle veega purkidesse ja jäta pooleks tunniks seisma. 30 minuti pärast peab vesi uuesti keema, nii et paneme selle tagasi pliidile ja lülitame tule sisse.

Vahepeal pannakse suhkur talveks koos seemnetega kirsiploomide kompotiga purkidesse (200 g suhkrut peaks olema 3 liitrit kompotti). Selleks ajaks läheb vesi keema ja saate selle purkidesse valada ja sulgeda. Võite võtta ja keerates pangad. Valmis kompoti keerame purki ja pakendame päevaks. Kui toorik on jahtunud, võite selle ladustamiseks panna jahedasse kohta, ilma päevavalguse tungimiseta.

Kirsiploomide kompott talveks ilma steriliseerimiseta 3 liitrisele purgile

Maitsva joogi saate sulgeda ilma pika ja tüütu steriliseerimiseta. 3 liitri kompoti jaoks peate valmistama järgmised tooted:

• Kirsiploom (maitse järgi, kui palju purki läheb);
• Vesi - 3 l;
• 9 st. l. Sahara.

Ploomid peseme ja täidame purgid puuviljadega 1 kolmandiku võrra. Te ei saa viljalt seemneid eemaldada. Aja pliidil vesi keema ja vala purgis olevatele ploomidele. Olles purgid kaanega katnud, keerame need kokku. Tooriku täielik jahtumine toimub umbes poole päevaga, see tähendab, et võite need ööseks jätta. Hommikul tühjendame vee purkidest, saates selle keemiseni pliidile ja lisame puuviljadele suhkrut (umbes 3 supilusikatäit liitri kohta). Kui vesi keeb, valage see uuesti purkidesse, nii et see voolab ühtlaselt välja.

Nüüd keerame joogi täielikult kokku ja mähime 1 päevaks tekiga. Siis saab keldris kompoti puhtaks teha ja talvel lahti teha. Naudi oma einet!

Kompott punasest kirsiploomist talveks

Punasest kirsiploomist saab teha värvilise, lõhnava ja ühtviisi maitsva kompoti talveks. Selleks võtame tooteid järgmistes proportsioonides:

• Punane kirsiploom - 1/3 purki 3 liitrit;
• 1 st. granuleeritud suhkur;
• Vesi.

Kõigepealt peseme viljad loomulikult puhtaks ja viskame kurn. Seejärel täidame puhtad purgid kolmandiku ploomiga ja saadame poti vett pliidile. Täitke meie purgid ploomiga keeva veega ja katke metallkaanega. Nii seisavad purgid umbes 15 minutit, kuni vesi on infundeeritud.

Seejärel kurnatakse vesi tagasi pannile ja aetakse teist korda keema. Puista üle suhkruga õiges vahekorras ja pärast keetmist täida purgid veega. Nüüd keerake töödeldav detail ja laske sellel jahtuda. Seejärel võid kompotti hoiustada kuni talveni ning siis naudi hästi läbi imbunud aromaatset kompotti.

Kompott kirsiploomist ja suvikõrvitsast talveks

Kõik on harjunud, et suvikõrvits on köögivili ja vähesed on proovinud sellest magusat rooga valmistada. Kuid just see koostisosa teeb tavaliste magustoitude valmistamisel imesid. Nii omandab tavalisest kirssploomist valmistatud kompott suvikõrvitsa lisamisega pikantse maitse ja meenutab veidi ananassi. Selle ettevalmistamiseks peate võtma järgmised tooted:

• Suvikõrvits - 900 g;
• Kollane kirsiploom - 300 g;
• 2 liitrit vett;
• Suhkru liiv - 300 g.

Nendest koostisosadest peaks piisama 3 liitri kompoti jaoks. Ploomid ja suvikõrvitsad peseme, samuti koorime köögiviljad. Lõikasime kooritud suvikõrvitsa väikesteks kuubikuteks või ananassiga veelgi suurema sarnasuse saamiseks rõngasteks, millest südamiku välja lõigasime. Selleks võite võtta klaasi. Steriilse soodaga pestud purgi põhja laotame esmalt kirsiploomi ja seejärel peale või kihiti tükeldatud juurviljad.

Nüüd valmistame talveks 3-liitrisesse purki kirssploomist ja suvikõrvitsast kompoti. Keeda pliidil vesi ja vala purki. Olles anuma kaanega katnud, tõsta see kõrvale, kuni see jahtub 40 kraadini ehk purk peaks katsudes ikka soe jääma. Seejärel kurname purgist vee tagasi pliidil olevale pannile ja valame puu- ja köögiviljad uuesti keeva veega. Ainult seekord jahutame need täielikult maha.

Nõrutame infusiooni viimast korda ja laseme uuesti keema. Alles nüüd, pärast keetmist, lisa suhkur, sega ja oota, kuni kõik suhkrukristallid lahustuvad. Pange tähele, et siirup ei tohiks olla ülimagus. Kui magus siirup uuesti keeb, valage see kaelani purki, korgige töödeldav detail, keerake see ümber ja mähkige tooriku jahutamiseks teki sisse.

Talveks mõeldud kirsiploomide ja õunte kompott

Ploomikompotti saab teha ka traditsioonilisema lisandiga - õuntega. Selle kombinatsiooni jaoks vajate puuvilju ja muid koostisosi järgmistes kogustes:

• Kirsiploom (mis tahes sort) - 400 g;
• Suhkru liiv 200-300 g;
• 400 g õunu;
• Vesi.

Eemalda pestud õuntelt koor ja südamik ning lõika seejärel viiludeks. Valage valmis õunad purki. Nüüd valmistame ploomi - peseme ka selle ja koorime. Pange tähele, et kui on kindlustunne, et talveks mõeldud õuna- ja kirsiploomide kompott kulub ära aasta jooksul, siis võite selle seemnetega jätta.

Järgmisena laota õunte peale kirsiploom. Purk peaks olema umbes poolenisti täis. Nüüd läheme siirupi juurde. Panime poti veega tulele ja valame oma puuviljad keeva veega. Kattes steriilse kaanega, lase 20 minutit soojeneda.Seejärel nõruta infusioonivesi purgist tagasi pliidil olevasse anumasse, lisa veele suhkur ja aja magus vesi uuesti keema.

Valage puuviljad magusa siirupiga ja keerake rulli. Pöörates töödeldavat detaili ümber, mähkige see teki või teki sisse ja jätke nii, kuni kompott on täielikult jahtunud.

Sinise ploomi kompott talveks

Just sinine kirsiploom annab kompotile erilise ilu ja värviküllastuse, mille maitse ka meeldivalt rõõmustab. Seal on hapukust, magusust ja mahlasust. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• Sinine küps kirsiploom - 1,5 kg;
• 1 st. 330 ml suhkrut;
• Vesi - umbes 3 liitrit.

Sellest puuviljakogusest tuleb talveks välja 3-liitrine purk sinikirsiploomide kompotti. Ploomi peseme paar korda külmas vees. Vajadusel sorteerime, kuna soovitatav on kasutada ainult tihedaid terveid marju. Valmistage ette ja purgid - peske neid soodaga. Kõik kuivab loomulikult, midagi pole vaja pühkida.

Valage terved marjad koos seemnetega purki, täites selle 2 kolmandiku võrra. Nüüd keedame vett ja täidame juba ploomid keeva veega kuni tipuni. Järgmiseks tuleb katta kaanega ja jätta purk 8 minutiks.Seejärel tühjendage vesi tagasi ja keetke uuesti. Kui vedelik keeb, lisa sellele suhkur ja sega, kuni kõik sulab.

Valage ploomidega purgid keeva magusa siirupiga ja korgige kohe steriilsete kaantega. Ümber pöörates jahtuvad toorikud 6 tundi, mitte vähem. Pärast seda saate kompoti ladustamiseks või keldrisse või rõdule eemaldada. Kuna toorik on luudega, ei tasu seda üle aasta säilitada.

Talveks kompott kirsiploomidest ja aprikoosidest

Suurepärase koosluse, imelise aroomi ja maitse saab, kui keedad talveks ploomi- ja aprikoosikompotti 3-liitristes purkides. Selle retsepti jaoks peate valmistama järgmised koostisosad:

• Kirsi ploom (eelistatavalt kollane ploom) - 0,5 kg;
• Aprikoosid - 0,9 kg;
• Suhkur - 450 g;
• 1 liiter vett.

Alustuseks peaksite anuma kohe ette valmistama - loputage purgid soodaga õmblemiseks kuumas vees. Seejärel sorteerige ja peske puuviljad külmas vees ja asetage kurn. Sel ajal, kui tarbetu vedelik välja voolab, pange pott vett tulele. Pärast keetmist valage sinna suhkur ja segage, kuni kristallid on täielikult lahustunud.

Valage aprikoosid ja kirsiploomid õlgadeni puhastesse ja steriilsetesse purkidesse. Kõige peale vala keedetud suhkrusiirup. Pärast kaanedega katmist paigutame tooriku ümber suurde kuuma veepotti ja saadame pliidile. Kui vesi keeb, steriliseerime oma kompotti 12, 20 või 30 minutit, olenevalt purkide mahust (0,5 l, 1 või 3 l).

Pärast steriliseerimist sulgeme töödeldava detaili ja jätame tagurpidi jahtuma. Kui kompott on jahtunud, säilib see kuni talveni keldris või muus pimedas ja jahedas ruumis. Naudi oma einet!

Kompott kollasest kirssploomist talveks

Meie jaoks harjumuspärane ja tähelepanuta jäetud kollane kirss-ploomivili Euroopas kannab oma maitsele sobivat peent nime - mirabelle. Lisaks hämmastavale maitsele on kollane vili rikas toitainete ja vitamiinide poolest. Kollasest kirssploomist talveks merevaigukompoti valmistamiseks peate võtma:

• Ploom - 1 kg;
• Suhkur - 0,5-0,7 kg;
• Vesi - 1 l.

Puuvilju kontrollitakse hoolikalt ja sorteeritakse, et puuvilju ei oleks mädanenud või kahjustatud. Pärast seda pestakse ploomi mitmes vees. Parem jooksva vee all. Seejärel asetatakse kirssploom köögirätikule, nii et vesi voolab sellest välja. Kui ploomid on veidi kuivanud, tuleb iga puuvili hambatikuga eraldi hakkida.

See protseduur aitab kirssploomil säilitada terviklikkust kogu säilitusaja jooksul. Lisaks saab siirup sees olles leotada tihedaid puuvilju. Järgmisena steriliseerime purgid õmblemiseks. Panime kirsiploomi umbes 1/3 võrra puhastesse anumatesse. Nüüd saate siirupit valmistada. Selleks valatakse suhkur keeva veega ja keedetakse veevannis, kuni see on täielikult lahustunud.

Pange tähele, et siirupit segatakse kogu aeg puidust spaatliga. Purkidesse pandud kirsiploom tuleb esmalt valada keeva veega. Seejärel asendavad nad selle nõrutades vee keedetud siirupiga, mis valatakse kirsiploomiga purkidesse. Katke need steriliseeritud kaantega ja mähkige rätikuga. Selles vormis jätke toorik 5 minutiks, pärast mida nõrutame siirupi tagasi pannile.

Ja jälle valage kirsiploom keeva veega, katke kaanega ja mähkige see uuesti rätikuga 5 minutiks. Kolmandal korral vala puuviljad keeva siirupiga ja korgi juba. Pärast jahutamist saab töödeldavat detaili enne talve puhastada.

Kuidas valmistada talveks kirsiploomide kompotti - õige ettevalmistamise nipid ja omadused

Kompottide valmistamises pole midagi erilist, kuid siiski on vaja teada mõnda olulist punkti, et ka kõige lihtsam retsept ei muutuks katastroofiks.

Saladused ja nipid, kuidas talveks maitsvat kirsiploomkompotti valmistada:

• Viljad tuleb valida tervena, kahjustamata, mädanemata ja alati küpsed.
• Mis puutub konteineritesse, siis kompoti jaoks on muidugi parem kasutada suuremaid 3-liitrise mahuga purke. Laastude, pragude ja muude defektide olemasolu konteinerites ei ole lubatud. Loomulikult tuleb pangad steriliseerida.
• Selleks, et ploomid jääksid terveks ega lõhkeks säilitamise ajal, tuleb iga puuvili enne küpsetamist läbi torgata. See aitab töödeldavat detaili kauem säilitada ja mitte plahvatada. Selleks, nagu ka toiduvalmistamise protsessiks üldiselt, peate kasutama puidust tööriistu: spaatleid, hambaorke, lusikaid.
• Töödeldava detaili jaoks peate kasutama eranditult lakitud katteid, ilma kriimustusteta ja tihedalt liibuvate elastsete ribadega.
• Õmblused peavad jahtuma vähemalt 6 tundi.

Saate töödeldavat detaili kasutada pärast paarikuulist ladustamist, kui see on hästi infundeeritud.

Talveks mõeldud kirsiploomide kompottide retseptid on valitud 3-liitristesse purkidesse, kuid kontsentreeritumaid siirupeid võib veeretada ka 0,5- ja 1-liitristesse purkidesse, lahjendades neid enne kasutamist külma keedetud veega.