See on tõsiasi: aeglases pliidis saate suurepäraseid hautisi valmistada. Ja kui teil on multikeetja-survepliit, siis muutub ka toiduvalmistamise protsess lühiajaliseks. Koduhautise liha on parem võtta oma maitse järgi erinevat: sea- ja veiseliha kõhrede ja soontega, võib natuke lambaliha, paar tükki kanakintsu, võib nahaga, siis saame valmistootena hautis kogu oma hiilguses! Loomulikult võite valida ka aristokraatliku variandi: veise- ja sealiha viljalihast, kuid sel juhul on parem võtta liha, millel on parajalt rasvasisaldust. Valmis hautise tarretisomadused saavutatakse just suure rasvakoguse maha keetmisel. Seekord võtsin umbes 700 grammi sealiha korraliku rasvasisaldusega, väikese tüki lambaliha, 300 grammi ja 500 grammi nöörist veiseliha. Liha peab olema värske. Mida värskem, seda parem. Eriti kui kavatsete hoida või külmutada.

Koostis:

• 1,5 kg liha (rasvane sealiha, veiseliha, lambaliha)
• Sool maitse järgi (ma võtan 2 tl)
• Musta pipraterad (umbes 0,5-0,75 tl)
• Loorberileht (3-4 keskmise suurusega)

Kuidas kiirkeetjas hautist valmistada

Niisiis, lõigake liha väikesteks tükkideks, igaüks umbes 3 sentimeetrit. Sool, pipar, pane loorberileht. Sega korralikult läbi, lase 30-40 minutit seista. Vett EI OLE VAJA. Marineerimisel ja küpsetamisel olev liha annab mahla - sellest on enam kui piisav. Laadime kõik multikookeri kaussi, lülitame kustutusrežiimi 2 tunniks sisse, vajutame 3. Protsessi lõpus, pärast piiksu, ärge avage kaant, ärge vabastage survet, laske meie hautis veel tund aega ja pool. Tihti panen enne magamaminekut südaöö paiku, hommikuni on multikeetja kütterežiimil - ja siis hommikul enne tööd pean lihtsalt valmistoote kätte saama ja purkidesse panema.

Niisiis, avame, paneme liha koos saadud puljongiga steriliseeritud purkidesse. Ja siis – mida iganes süda ihkab: võid kaane sulgeda ja külmkappi panna. Pikaajaliseks säilitamiseks võid purgi kokku keerata, võid külmutada. Kui kavatsete pikka aega säilitada, on parem küpsetada kohe purkides. Sel juhul paneme multikoogi kausi põhja väikese vahvlirätiku või salvrätiku, peale paneme 0,5-liitrised steriliseeritud purgid, laadime sinna hautisepreparaati, keerame kaane peale. Täida purgid õlgadeni kuuma veega. Mitte mingil juhul keeva veega (purgid võivad lõhkeda) ja mitte külma veega (õiglane osa seatud küpsetusajast kulub lihtsalt selle vee soojendamiseks). Edasi vastavalt juhistele: aeg ja rõhk. Antud stsenaariumi puhul ei tohiks survet mingil juhul järsult lahti lasta, muidu meie pangad plahvatavad.

Sellise hautisega sobib suurepäraselt praadimine suppide ja merepasta jaoks. Ja võite seda kasutada lihtsalt leivale määrituna.

Naudi oma einet!

Hautis küpsetati Oursson MP5005PSD kiirkeedul.

Kas teile meeldis retsept? Klõpsake südamel:

multipovarenok.ru

Hauta aeglases pliidis, kiirkeedulis

Tere kallid meie kulinaarse ajaveebi lugejad! Hautise kasutamine igasuguste roogade valmistamisel vähendab oluliselt toiduvalmistamise protsessi. Kuid kvaliteetse hautise ostmine poest pole lihtne ülesanne, lihakonserv on kallis, kuid toote koostis ja maitse jätab soovida. Just sel põhjusel valmistan ma omatehtud hautist ja nagu alati, aitab mind selles aeglane pliit. Selgub, et see on täiesti looduslik, kasulik toode, lisaks on see väga maitsev! Hautist saab teha erinevatest lihadest, täna räägin teile, kuidas veisepraadi valmistada, sest see on kõige tervislikum hemoglobiinirikkam liha. Selgub, et see on pehme, õrn, lahknev piki kiude. Tegin kiirkeedutis hautist, kõigest tund ja roog ongi valmis! Kui sul kiirkeedupotti pole, pole vahet, hautist saab keeta ka tavalises aeglases pliidis, kuid see võtab rohkem aega. Valmistoodet saab hoida steriliseeritud purkides (allpool räägin, kuidas neid valmistada) või plastmahutites sügavkülmikus. Samuti teen ettepaneku vaadata, kuidas valmistada maitsvaid ja tervislikke kalakonserve aeglases pliidis.

Veisehautis aeglases pliidis

Koostis:

• Veiseliha - 1,5 kg (või rohkem)
• Sibul - 2 tk.
• Jahvatatud must pipar
• Maitsestamine maitse järgi
• Loorberileht

Kuidas valmistada hautist aeglases pliidis:

Keetsin veisehautist aeglases pliidis - Redmondi kiirkeetjas (võimsus 900 W).

Pese veiseliha, eemalda luud. Lõika viljaliha väikesteks kuubikuteks, pane multikookeri kaussi - kiirkeedupotti. Õli ega vett ma ei lisanud, liha hautub omas mahlas.

Lisa lihale 2-4 osaks lõigatud sibul. Maitsesta maitse järgi. Pane sisse paar loorberilehte.

Sulgege multikeetja-survepliidi kaas, seadke ventiil asendisse "Kõrgrõhk", küpseta režiimis "Hautis / Pilaf" 1 tund. Seejärel lülitage multikooker välja, avage ettevaatlikult ventiil kuuma õhu vabastamiseks (ärge põletage ennast!). Multikeetja võid lihtsalt välja lülitada ja jätta hautise auru välja laskmata suletud kaane alla, mõne aja pärast normaliseerub rõhk iseenesest ja kaas avaneb kergesti.

Kui valmistate hautist tavalises multikookeris, siis küpseta seda režiimis "Hautis" 4-5 tundi.

Purke aeglases pliidis steriliseerida:

Valage vesi puhastesse purkidesse, asetage need multikeetja kaussi, valage sinna nii palju vett, et see ulatuks peaaegu purkide kaelani. Steriliseerige režiimis "Aurutamine" 5 minutit (pärast vee keetmist). Steriliseerisin purgid Panasonic 18 multikeetjas (võimsus 670W).

Pane kuum hautis ettevalmistatud purkidesse. Noh, sellest saate juba küpsetada näiteks tatart hautisega aeglases pliidis, kartulit hautisega aeglases pliidis ja palju muid maitsvaid, rahuldavaid ja tervislikke roogasid

Naudi oma einet!

Vaatamiseks pakun meie saidilt veel ühte huvitavat retsepti mahlase keedetud sealiha küpsetamiseks aeglases pliidis - kiirkeedis

Parimate soovidega, Oksana.

Lihtsad retseptid aeglase pliidi jaoks.

prostye-recepty-dlja-multivarki.ru

Hauta aeglases pliidis: retseptid. Veisehautis kiirkeedutis

Olete siin: Avaleht » Toiduvalmistamine » Aeglases pliidis » Hautamine aeglases pliidis: retseptid. Veisehautis kiirkeedutis

Paljud kaasaegsed koduperenaised, kes püüavad liha tulevikuks valmistada, mõtlevad: kuidas aeglases pliidis hautist valmistada? Tegelikult on see väga lihtne. Te ei pea palju pingutama. Sellegipoolest ei jää aeglases pliidis küpsetatud hautis maitse poolest kuidagi alla tavapärasel viisil küpsetatud omatehtud hautisele.

Hauta Redmondi aeglases pliidis: toiduvalmistamisviis

Selle hautise valmistamise koostisosade hulgas pole sibulat ega porgandit. Seda seletatakse köögiviljade veesisaldusega, mis võib rikkuda konservide maitse.

Koostis:

1. Liha (kana, sealiha, lambaliha)
2. Sool, vürtsid, loorberileht - maitse järgi

Kokkamine:

• Võtke liha, peske ja lõigake tükkideks. Vajadusel eemaldage luud.
• Asetage valmistatud liha multikookeri kaussi, lülitage sisse režiim "Hautis" ja küpseta hautis 6 tundi.
• Aeglases pliidis hautist valmistades ei pea vett lisama, kuna see aeglases pliidis ei aurustu. Koostisained ei lähe kõrbema, sest hautamise käigus eraldub lihast piisav kogus rasva ja vedelikku.
• Tund enne küpsetamise lõppu tuleb lihale lisada loorberileht ja vürtsid.
• Rullhautise purgid tuleb pärast pesemist ahjus steriliseerida. Keeda purgikaaned paar minutit keevas vees.
• Laota valmis hautis purkidesse, täida multikoogi kaussi jäänud vedelikuga.
• Hautisepurgid tuleks kokku keerata ja hoida külmkapis või muus jahedas kohas.
• Hautist saab aga säilitada anumas. Selleks tuleb konteiner hästi pesta ja kuivatada. Seejärel laota küpsenud liha välja ja oota, kuni see maha jahtub. Nüüd sulge anum kaanega ja pane sügavkülma.

Veisehautis kiirkeedutis

Koostis:

1. Veiseliha - 1 kg
2. Punane sibul - 1 pea
3. Küüslauk - 5 nelki
4. Loorberileht - 3 tk.
5. Musta pipraterad, sool - maitse järgi

Kokkamine:

• Lõika veiseliha keskmise suurusega tükkideks, lõika ka sibul ja küüslauk. Pane kõik see multikeetja kaussi, lisa loorberilehed, pipraterad ja maitse järgi soola.
• Lülitage multikooker režiimile "Kokk", seadke taimer 90 minutile. Hautisele pole vaja vett lisada.
• Kui 90 minutit on möödas, ära ava multikeetja kaant, vaid jäta hautis sisse. Multikeetja peaks veel paar tundi kütterežiimil olema. Valmistamise hõlbustamiseks on parem seda teha öösel.
• Viige valmis hautis ettevalmistatud steriliseeritud purkidesse ja asetage külmkappi. Hautise võid külmutada ka plastnõus.

Kanahautis aeglases pliidis: retsept

Koostis:

1. Värske kana - 4,5 kg
2. Sool, musta pipraterad, loorberileht - maitse järgi
3. Vesi - 100-125 ml.

Kokkamine:

• Enne hautise valmistamise alustamist valmistage kana tükkideks lõigates. Väiksemad kanatükid hõlbustavad toote küpsetamiseks vajaliku liha lõikamist.
• Linnu lihutamiseks laota ta lauale ja lõika noaga pooleks. Nüüd lõika igast osast sink ja jaga see trummipulgaks ja reieks. Lõika kõik saadud kanapoolikud risti jaotatud tükkideks.
• Kui teil on terve kana, siis lõigake kael ära ja asetage see kõrvale. See linnuosa ei sobi hautise valmistamiseks.
• Peske iga kanatükk põhjalikult jooksva vee all. Eemaldage nahk ja eemaldage paberrätikutega liigne vedelik lihast. Nüüd, kui portsjonitükid on täiesti valmis, võta need ükshaaval ja lõika liha ära, et konte ei jääks.
• Ärge visake reserveeritud konte ja kaela, need on kasulikud puljongi valmistamiseks.
• Asetage keedetud kanatükid sügavasse kaussi.
• Nüüd jätkake purkide steriliseerimisega. Selleks valage sügavasse kastrulisse vesi. Asetage pott veega keskmisele kuumusele. Vee soojenemise ajal puhastage purkide siseseinad ja põhi põhjalikult söögisoodaga. Pane ettevalmistatud purgid kael üleval köögilauale ja kata kaantega (mis vajavad samuti enne puhastamist).
• Kui vesi keeb, aseta poti kohale metallsõel või rest. Asetage purgid saadud kujundusele kaelaga allapoole. Neid tuleb steriliseerida 15 minutit, kuni purgi siseseintele hakkavad tekkima tilkuvad tilgad.
• Pärast seda seadke purgid köögikinnaste abil ümber puhastele käterätikutele, kael allapoole. Kaante steriliseerimiseks kasta need lihtsalt 15 minutiks keevasse vette ja aseta seejärel samuti puhtale rätikule.
• Jätkame otse hautise valmistamisega aeglases pliidis. Asetage ettevalmistatud kanatükid multikoogi kaussi ja lisage veidi puhast vett.
• Seadistage seadmes režiim "Kustutamine". Hauta hautist umbes 4 tundi.
• Tund enne keetmise lõppu lisa loorberilehed, musta pipraterad ja sool. Sega kõik koostisosad lusikaga korralikult läbi ja jätka keetmist nagu ette nähtud.
• Kui hautis on valmis, pane see purkidesse, sulge purgid tihedalt kaanega. Pane hautis purkidesse ja kata tekiga. Kui hautis on jahtunud, aseta see säilitamiseks külmkappi.

Vaatamata valmistamise lihtsusele osutub aeglases pliidis hautis väga maitsvaks. Tõenäoliselt ei pea te seda isegi pikka aega säilitama, sest see isuäratav roog süüakse kiiresti. Sellist hautist võib süüa iseseisvalt, lisandiga, kasutada retseptides värske liha asendajana.

lucky-girl.ru

Hauta aeglases pliidis

Et poest ostes oma arvamust hautise kohta mitte rikkuda, küpseta see ise! Ja kui arvate, et see on väga pikk ja väsitav, siis eksite.

Hautise valmistamine on lihtne ja hõlbus ning selles aitab teid aeglane pliit - imeline kastrul, mis säästab perenaise aega.

Aeglases pliidis hautise valmistamine on rõõm: liha ei kõrbe, ei vaja palju õli ega vett, see valmib tegelikult omas mahlas, mis muudab selle palju maitsvamaks ja aromaatsemaks.

Hauta aeglases pliidis (klassikaline)

Koostis:

• Võtame mis tahes liha (kana, sealiha või lambaliha).
• soola.
• Loorberileht, vürtsid.

Soovi korral võite lisada sibulat või porgandit, kuid mõned usuvad, et vesised köögiviljad võivad roa maitset lihtsalt rikkuda.

Hautise valmistamine aeglases pliidis:

Protsess on üsna lihtne, peske liha ja laske vett veidi nõrguda. Siis lõikame osadeks, kui on luud või kõhred - lõikame ära, hautamiseks ei sobi. Panime komponendid aeglasesse pliiti ja valime hautamisprogrammi - just tema annab maitsva hautise valmistamiseks õige temperatuuri. Küpsetusaeg 6 tundi.

Sel ajal ei pea te liha jälgima, eralduv mahl võimaldab lihal ilma õlita küpseda. Pärast 5-tunnist keetmist lisage vürtsid ja loorber, jätkake küpsetamist.

Kui otsustate talveks hautist teha, steriliseerime purgid ja kaaned ning laotame valmis roa välja, valades ülejäänud vedeliku multikookerist, keerake see ja laske jahtuda. Pärast seda, kui oleme selle keldris või sahvris puhastanud, võite isegi külmkapis, kui ruum seda võimaldab.

Teine võimalus on hoida sügavkülmas. Valmis liha paneme kuivadesse ja puhastesse plastmahutitesse, saate kottidesse. Lase jahtuda ja alles pärast seda pane hautis sügavkülma.

Kanahautis aeglases pliidis

Kanalihast aeglases pliidis valmistatud hautis on hämmastava maitsega ega vaja palju koostisosi.

Kanahautise valmistamiseks vajate:

• Kana kaaluga 3 kg. Parim on kasutada omatehtud kana.
• Loorberileht - paar asja ja pipraterad.
• Sool ja muud vürtsid maitse järgi.

Kuidas valmistada kanahautist aeglases pliidis:

Erilist tähelepanu tuleks pöörata rümbale endale. Loputage kana, kuivatage paberrätikutega ning eemaldage kõik allesjäänud udusuled ja suled (vajadusel). Koori - eemalda, seda ei kasutata toiduvalmistamisel. Lihast tuleb eraldada suured kondid ja lõigata see keskmise suurusega tükkideks.

Seadke aeglasel pliidil hautamisrežiim, asetage kogu liha kaussi, katke kaas ja määrake küpsetusaeg - 4 tundi. Kui retseptis kasutati mittekodukana, siis tuleks lihale lisada pool klaasi vett. Kolme tunni pärast peate lisama kõik maitseained, soola tuleks arvestada 1 kg liha kohta - poolteist teelusikatäit.

Pärast keetmise lõppu tuleks hautis jaotada steriliseeritud purkidesse, rullida kokku ja lasta sooja tiheda riide all jahtuda. Kolmekilosest kanast saadakse 2 liitrit hautist.

Aeglases pliidis hautise põhjal saate kiiresti valmistada palju maitsvaid roogasid, mis rõõmustavad teid ja teie leibkonda.

Kartulid hautisega aeglases pliidis

Aeglases pliidis saadakse väga maitsvad ja tervislikud road. Lisaks hoitakse oluliselt kokku iga perenaise aega. Maitsvad kartulid hautisega aeglases pliidis valmistatakse väga lihtsalt.

Nõutavad tooted:

• Keskmise suurusega kartul - 8-10 tk.
• Hautise purk.
• Suured porgandid - üks, väikesed vajavad 2 tk.
• Sool ja muud maitseained - maitse järgi.
• Üks suur pirn.
• Loorberileht

Küpsetusprotsess:

Kõigepealt peate puhastama kõik köögiviljad ja valama külma veega. Sibul lõigatakse võimalikult väikeseks, porgandid hõõrutakse jämedalt ja kartul lõigatakse umbes 8 tükiks.

Hautis tuleb purgist puhtale taldrikule välja võtta, eemaldada liigne rasv ja kahvliga sõtkuda.

Aeglases pliidis on seatud praadimisrežiim ning sibul ja porgand praetakse väikeses koguses õlis. Kui köögiviljad omandavad kuldse tooni, peate multikookeri kaussi lisama kartulid, hautis ja vürtsid.

Soola peaks olema üsna vähe, sest liha on juba soolatud. Kausi sisu tuleb korralikult läbi segada, lülitada sisse režiim Puder ja 35 minuti pärast on roog valmis!

Serveerimisel võib rooga kaunistada ürtidega.

Pasta hautisega aeglases pliidis

Kui teil on vaja lühikese ajaga õhtusööki valmistada, sobib ideaalselt hautisega pasta Redmondi aeglases pliidis.

Nõutavad komponendid:

• Hautatud liha - üks purk, standard on 300-400 gr.
• Pool pakki pastat või spagette (keskenduge 250-400 gr). * Vastavalt hautise ja spageti vahekorrale - juhinduge oma maitsest: kellelegi meeldib palju pastat, kellelegi - haruldane liha sees ujuv pasta))
• Kaks väikest pirni
• Puhastatud vesi
• Loorberileht - 2-3 tk.

Küpsetusmeetod:

Pärast aeglasele pliidile mõne supilusikatäie taimeõli lisamist ja küpsetusrežiimi seadistamist peate hakitud sibulat aeg-ajalt segades hästi praadima. Pärast seda tuleb lisada hautis ja segada. Kuumutamisel eraldub hautis tükkideks.

Pärast seda tuleks kaussi valada pakk pastat, segada ja valada veega nii, et see kataks vaevu nõu. Sulgege multikeetja kaas ja seadke Pilaf programm (või sarnane programm) 30 minutiks.

Saate serveerida lauale!

retseptsioon-redmond.ru

Meil on vaja:
* kiirkeedupott
* keeratava korgiga klaaspurgid (nii et kiirkeedupotti kaasas, meil pool liitrit)
* kaltsukast köögisalvrätik

Loputage liha hoolikalt, kuivatage ja lõigake tükkideks (tükkide suurus on teie enda otsustada, nagu soovite).
Nüüd peate mõõtma, kui palju liha vajate, selleks peate hakitud liha tükid panema purki, milles hautist küpsetate. Ja kaalu see liha kaalule. Liha tuleks panna mitte päris ülaossa, vaid kaela alumisse serva ja mitte tihedalt, et tükkide vahele jääks õhku, muidu pole liha küpsedes mahlal kuhugi kaduda.
Meil on pooleliitrises purgis täpselt pool kilogrammi liha.

Meie kiirkeedul on 4 sellist purki. Nii et võtame 2 kg. liha, 2 tl soola ja veidi üle poole tl pipart. Kõik see on hästi segatud.

Seejärel paneme iga purgi põhja ühe loorberilehe ja paneme sinna liha, jällegi mitte tihedalt ja mitte ülevalt.
Nüüd sulge purgid korralikult kaanega. Ma ei steriliseerinud purke, vaid lihtsalt pesin ja kuivatasin korralikult.
Kiirkeetja põhja paneme kaltsu salvrätiku või marli, nagu sulle meeldib. Seda tuleb teha nii, et toiduvalmistamisel purgid kiirkeedupoti põhja vastu ei lööks ja, hoidku jumal, katki ei läheks.

Pange purgid kiirkeedupotti ja valage külm vesi kuni kaelani (jällegi piki alumist serva, mitte ülevalt).

Sulgege kiirkeedukatla kaas tihedalt, paigaldage kaanele klapp vastavalt kiirkeedupoti juhistele ja lülitage pliit sisse.
Kui vesi kiirkeetjas keeb ja klapp töötab, alanda pliidi kuumus väikseimale ja lase lihal 2 tundi küpseda.
Seejärel lülitage pliit välja ja jätke kiirkeetja pliidile, avamata kuni see täielikult jahtub. Õhtul tegime süüa ja kiirkeetja jätsime ööks pliidile.
Kui kiirkeetja on täielikult jahtunud, avage see, võtke purgid välja, pühkige need puhtaks ja hoidke neid, nagu autor ütles, lihtsalt sahvri riiulil.
Hautis tuli lihtsalt ideaalne. Avasime katsetamiseks purgi ja hautasin hautisega kartuleid, tuli väga maitsev !!!

Hautis on paljude poolt armastatud konserv, mis säilib märkimisväärselt kaua, seda on mugav maale teele kaasa võtta. Valmisliha aitab perenaist igal ajal hädast välja, kui ootamatult tormavad sisse külalised või õhtusöögi valmistamiseks napib katastroofiliselt aega. Lastele meeldib pehme ja maitsev liha, nad söövad seda hea meelega mõlemal põsel koos kartulitega. Kahjuks on praegu üsna problemaatiline kvaliteetset hautist osta. Tootjad püüavad raha säästa, lisades kasutuskõlbmatuid kaunistusi, maitsetugevdajaid, paksendajaid ja säilitusaineid. Parim väljapääs selles olukorras on valmistada kodus valmistatud konserve, kui on võimalik täielikult kontrollida kõiki toiduvalmistamisetappe ja kasutatava toote kvaliteeti.

Kiirkeetja kanahautise koostisained

• kana 1,5 kg;
• sool 2,5 tl;
• joogivesi 250 ml;
• loorberileht 3 tk.;
• jahvatatud musta pipart 1 tl.

Kanahautise keetmise protsess kiirkeetjas:

1. Loputage ja kuivatage kana hästi.

2. Lõika linnuliha väikesteks tükkideks.

3. Lisa tükeldatud lihale sool, pipar ja loorberilehed. Sega kõik hästi läbi.

4. Pane marineeritud liha kiirkeedupotti, lisa külm joogivesi.

5. Sulgege kiirkeetja kaas ja lülitage pliit suure võimsusega sisse.

6. Pärast vee keetmist, kui kiirkeedupoti kaanel olev ventiil tõuseb, alanda pliidi küte miinimumini ja hauta kaks tundi.

7. Hautamise ajal on vaja ette valmistada pooleliitrised purgid, milles valmis liha hoitakse. Selleks loputage purgid jooksva vee all soodaga põhjalikult, seejärel kuivatage ahjus.

8. Ava kiirkeetja ettevaatlikult, et mitte vigastada end selle sisse kogunenud auru tõttu.

9. Pane kuum liha koos saadud puljongiga puhastesse purkidesse, kata pealt kaantega.

10. Pane lapp suure kastruli põhja, vala vesi ja pane pliidile.

11. Kui vesi pannil soojeneb 37-40 kraadini, aseta ettevaatlikult sinna valmis hautisega purgid, et vedelikutase tõuseks purkide vöökohani.

12. Steriliseerige purke nelikümmend minutit, eemaldage seejärel ettevaatlikult veest ja keerake kaaned üles.

Valmiskonserve võid hoida toatemperatuuril köögikapis nagu tavalist konservi.

Kodu kanahautis kiirkeetjas- üsna eelarveline ettevalmistus, mida saab edaspidiseks kasutamiseks ette valmistada ilma suurema vaevata. Säilib hästi kaua, välja arvatud juhul, kui seda muidugi esimesel võimalusel kodus ära süüakse. Hautisepurke on mugav kaasa võtta teele, maale. Kiirkeetjas keetmine asendab kõrgtemperatuurseid tööstusseadmeid, tänu millele luuakse vajalikud rõhu- ja temperatuuritingimused. Väljumisel osutub liha õrnaks ja lõhnavaks, see on hea valik beebi- ja dieettoiduks.

Head suve maal. Sel ajal saab elada alepõllunduses otse aiast. Aga talvel aitavad hädast vaid varud, kartulit ja porgandit saab hoida lihtsalt keldris. Säilitamiseks mõeldud liha on parem säilitada, teha hautist. Sügavkülmik jääb vabaks ja tänav ei pea sulasid kartma. Hautised valmivad kiiresti. Hautis sobib hästi iga lisandiga.

Kanahautis kiirkeetjas

Survekeetja töötab nagu autoklaav, rõhu all. Kiirkeetjasse mahub vaid kolm purki. Kuna hautis valmib rõhu all, ei lenda keeratud kaaned maha. Temperatuur hautise valmistamisel ületab saja kraadi, mis võimaldab tappa kõik kahjulikud bakterid. Kogu hautise valmistamise protsess kiirkeetjas on sama, mis tööstuslikus tootmises. Valmistoote kvaliteet ei ole halvem kui tehase oma.

Meil on vaja:

• Kana
• Küüslauk
• Loorberileht
• Pipar herned
• Puhastage kaelaga purgid keeratava korgi jaoks 700 grammi
• Keeratavad korgid

Soodaga põhjalikult pestud ja keeva veega töödeldud puhastesse purkidesse pane paar küüslauguküünt, paar loorberilehte, põhjale maitse järgi piment.

Pestud kanarümba lõikasime umbes 5 cm tükkideks, mis on mugavalt purkidesse paigutatud. Hakkisin koos kontidega, aga liha saab kontidest eraldada.

Saadud tükid pakitakse tihedalt purki kuni tipuni. Pange peale teelusikatäis soola. Küpsetamise ajal eraldub lihast mahl, mis keeb, ja kõik vürtsid jaotuvad kogu mahus ühtlaselt.

Sulgeme tihedalt kaanedega, eelnevalt töödeldud keeva veega.

Asetame purgid kiirkeedulisse ümber ja täidame purgi õlgadeni veega. Sulgege kaas ja pange pliidile, keetke tund aega madalal kuumusel.

Oluline on, et kiirkeetja jahtuks pliidil aeglaselt, mitte jätke külma. Kui me kaane avame, näeme, et kaaned on veidi paistes.

Purgid kiirkeedupliidist tõstame lauale, kui purgid on täielikult jahtunud, tõmbuvad kaaned sisevaakumi tõttu väga hermeetiliselt sisse.

Valmis lihakonservi võib hoida pimedas jahedas kohas kuus kuud kuni aasta. Kvaliteetse konservi saamise põhitingimuseks on kvaliteetne tooraine ja puhtad nõud.

Samamoodi tehakse veise- või sealihahautist.

Aeglases pliidis või ahjus hautise valmistamiseks on retsepte, kuid siis tuleb purgid ja kaaned pastöriseerida, hautis purkidesse panna.

Kodused lihatooted on viimastel aastatel muutunud üha populaarsemaks. Asi on selles, et paljud inimesed hakkavad üle minema tervislikule toitumisele - teevad ise jogurtit ja keefirit, küpsetavad leivamasinas leiba, proovivad teha isetehtud vorste. Ainult esmapilgul võib tunduda, et see kõik on keeruline.

Tegelikult, kui teil on kiirkeetja, saate protsessiga üsna lihtsalt hakkama. Samas ei saa kiirkeedupoti kodus valmistatud hautist poest ostetud omaga võrrelda.

Mida on vaja teada enne konserveerimist

Enne toiduvalmistamise alustamist on kasulik õppida, kuidas kiirkeetjas hautist õigesti valmistada. Pange tähele, et te ei saa säilitada verd, siseorganeid, vanade loomade liha ega isaste - kultide ja pullide - liha, kuna saate ebameeldiva lõhnaga hautise. Konserveeritud sulatatud või jahutatud liha.

Kui tapate ise loomi, siis pidage meeles, et värske liha peab küpsema külmkapis 3 päeva, et muutuda mahlakaks ja pehmeks.

Liha kiirkeetjas säilitamiseks võtavad nad tavaliselt pooleliitriseid purke, et need sinna sisse mahuksid. Enne liha munemist pestakse neid eelnevalt kuuma veega, millele on lisatud sooda, pestakse, kuivatatakse ja steriliseeritakse.

Seejärel pannakse pestud, tükkideks lõigatud ja praetud liha puhtasse anumasse, keeratakse purgid kokku ja keedetakse kiirkeedul. See on kõige turvalisem ja lihtsaim viis kodus liha küpsetamiseks, nii et iga koduperenaine peab retsepti teadma.

Kodune kanahautis kiirkeedul

• 1,5 kg kana;
• 300 ml vett;
• Sool - 2,5 tl;
• Vürtsid (loorberileht, must ja piment).

Maitsva koduse kanakonservi valmistamiseks lõika lind tükkideks, soola ja lisa maitseaineid. Pane maitsestatud liha kiirkeedupotti, lisa 300 ml vett. Seejärel sulge kiirkeetja kaanega, pane tugevale tulele. Pärast liha keemist vähendage kuumust minimaalseks ja keetke hautist kaks tundi. Keemisest saad teada tänu kiirkeetja vilele.

Seejärel võtke pooleliitrised purgid ja steriliseerige. Selles mahutis peate valmis hautise koos saadud vedelikuga lagundama, katma kaanega.

Järgmine samm on hautise purkide steriliseerimine veevannis. Pange panni põhja salvrätik, valage mitte külm vesi ja asetage anum. Alustage keemiseni vee soojendamist - steriliseerige veel nelikümmend minutit ja rullige kokku. Saadud toodet tuleb hoida külmkapis.

Kiirkeetjas küpsetatud küülikuhautis (teine ​​meetod)

Teil on vaja sama tootekomplekti nagu eelmises meetodis, ainult me ​​asendame kana küülikuga.

Küüliku konservi valmistamiseks tuleb liha esmalt vees leotada, et see täielikult veretuks saaks. Seejärel tühjendage vesi, laske sellel täielikult nõrguda, seejärel lihutage rümbad.

Valmistage purgid, valage neisse vürtsid. Seejärel topi need tihedalt lihaga, ilma et 1-1,5 cm servani teataks.Pane kiirkeetja põhja salvrätik, peale purgid. Vala külma vett nii, et vesi ulatuks kaela alumisse serva.

Laske vesi keema, seejärel keetke hautist 2 tundi. Seejärel saate lihtsalt purgid sahvri riiulitele asetada ja nautida terve talve maitsvat küülikupraadi.

Loomalihahautis

Mitte vähem lihtne ja lihtne on veiselihahautise valmistamine kiirkeetjas.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• veiseliha - 1 kg;
• sibul - 1 tk;
• pipraterad - 10 tk;
• sool ja vürtsid maitse järgi;
• taimeõli.

Maitsva hautise valmistamiseks kiirkeetjas valmista liha. Esmalt peske see ja lõigake väikesteks, umbes 3x3 tükkideks.

Valage kiirkeetja põhja õli, soojendage hästi. Seejärel prae liha, lisa sibul, hauta 20 minutit, lisa pipraterad, hauta veel pool tundi. Järgmisena lisa maitse järgi vürtse. Kui hautis on valmis, võib selle kohe lauale serveerida või purkidesse keerata.

Selleks pange liha järjestikku kihtidena purkidesse, kergelt tampides. Virnake purgi ülaosast kuni 3 ml tasemeni. Pärast munemist valage hautis keetmisel tekkinud mahla peale, samal ajal kui see peaks purgis oleva liha täielikult katma.