Pane taldrikule sool, suhkur, pipar ja petersell.

Valage vette ja segage hoolikalt.

Saadud lahusesse pane kalatükid ja jäta 1,5-2 tunniks toatemperatuurile.

Enne lõhe kasutamist loputage see hästi ja seejärel puhastage see kindlasti köögirätikuga. Ärge jätke seda üksust vahele. Liigne niiskus võib valmistoote maitset negatiivselt mõjutada.

See osutub väga maitsvaks ja õrnaks. On näha, et osa rasva tuleb kalast välja, soolvesi muutub justkui õliga läbi imbunud.

See on klassikaline retsept. See osutub alati kasulikuks, kuid võite proovida ka muid võimalusi.

Muud võimalused

1. Üks lihtsamaid viise on segada 2 spl soola, 1,5 suhkrut, lisada maitse järgi paprika segu, hõõruda iga tükk põhjalikult saadud seguga ja keerata fooliumisse või lihtsalt paberrätikutesse. Lõhe või mõni muu lõhe esindaja soolatakse niimoodi ühe päeva jooksul. Enne kasutamist loputage.

2. Saadakse väga maitsvad sidrunhappega kergelt soolatud kõhud. 400 grammi kala jaoks vajate supilusikatäit soola ja suhkrut ning ½ supilusikatäit sidrunit.

Vala kalatükid saadud seguga, pane 15-20 tunniks külmkappi. Enne söömist loputage voolava veega.

3. Kodus võib kõhtu äädikaga soolata. Selleks läheb vaja klaasanumat ja naela kala põhjal klaasi vett, pool lusikatäit soola ja suhkrut, 8-10 hernest pipart, maitseks näpuotsaga maitseainet.

Sega kõik läbi, vala kala marinaadiga, pane paariks päevaks jahedasse pimedasse kohta.

4. Jaapani köögi austajatele meeldib soolalõhe sojakastmes.

Kilo kõhu jaoks on vaja võtta lusikatäis oliiviõli, 6 dessertlusikatäit kastet, umbes 3,5 cm pikkune ingverijuur ja ühe laimi mahl.

Kala tuleb pesta, kuivatada ja koostisosadest valmistatud seguga põhjalikult hõõruda.

Valmis 20 minuti pärast.

Kuid parem on hoida 2-3 tundi, et see kindlasti marineerida.

Paljud koduperenaised on huvitatud küsimusest, kuidas lõhe kõhtu valmistada. Lõppude lõpuks on rikkalik rasv, millest 90% see toode koosneb, mitte eriti meeldiva järelmaitsega. Seetõttu tarbitakse balykit sageli lihtsalt leivaga. Siiski on palju retsepte maitsvate roogade valmistamiseks õrnadest rasvastest lõheribadest.

Riisi pajaroog

Üks tõhusamaid viise liigsest rasvast toidus vabanemiseks on renderdamine. Nii nagu krõbinad on hoopis teistsuguse maitsega kui seapekk, nii omandavad küpsetatud lõhe kõhud huvitava, omapärase lõhnatu kalaõli aroomi. Keeda riis soolaga maitsestatud vees. See ei tohiks olla viskoosne, kuid mitte murenev. Valmis teravilja tõstame portsjoniteks tulekindlatesse kaussidesse või pottidesse, peale paneme soolatud ja vürtsidega teshu. Pane ahju ja küpseta. Rasv sulab ja leotab absoluutselt lahja riisi. Muide, sama nippi saab teha mitte ainult teraviljaga, vaid ka kartuli ja pastaga.

Lõhe kõhud salatis

Teine viis liigse rasva eemaldamiseks on lisada kuumad vürtsid või mädarõigas. Koos salati ja teiste värskete köögiviljadega annab tesha väga õrna maitse. Kalla teelusikatäis apteegitilli seemneid ja musta pipart uhmrisse ning purusta. Kesta eraldamiseks sõelu läbi sõela. Prae kõhud ühelt poolt kergelt kõrgel kuumusel läbi. Puista roog, milles salatit serveeritakse, hakitud rohelise sibulaga. Nirista peale oliiviõli ja sidrunimahla. Laota välja salatilehed. Sega supilusikatäis riivitud mädarõigast poole klaasi hapukoorega, lisa sellele kastmele veidi peeneks hakitud tilli. Vala see kaste kõhutükkidele, sega kõik läbi ja pane lehtedele. Kaunista salat krutoonidega.

Lõhe kõhud - soolamise retsept

Kange alkohol ja sool eemaldavad täiuslikult soovimatu rasva. Seda kombinatsiooni kasutatakse punase kala praadide jaoks, kuid samal viisil võib soolata ka kõhukesi. Puista lõhe jämeda meresoolaga, lisa konjak ja hunnik tilli. Kolme päeva pärast saab soolatud tesha lõigata salatiteks või võileibadeks.

Kasutades esimestel roogadel – suppides, hodgepodge’ides või kalasuppides – tuleb kala rasvasisaldus ainult kasuks. Koori umbes viis kartulit, lõika suurteks tükkideks, pane veepotti keema. Niipea, kui see keeb, lisage ribadeks lõigatud ja veidi praetud porgand ja sibul ning 60-70 g riisi. Kui kartulid on pooleldi valmis, lisame köögiviljade seltskonda kooritud lõhe kõhud (piisab poolest kilost). Soola ja lisa maitse järgi vürtse.Kalasupi valmidust kontrollime kala pehmuse järgi. Seda rooga serveeritakse hapukoore ja hakitud ürtidega.

Pirukas mozzarella ja lõhega

Pärmitaigna ostame või sõtkume ise. Lõhe kõhud (pool kilo) puhastatakse paksust nahast. Lõikame need tükkideks, soolame ja maitsestame vürtsidega. Kaks keskmist sibulat tuleb lõigata ja praadida taimeõlis kuldpruuniks. Katame küpsetusplaadi küpsetuspaberiga (või määrime taimeõliga). 1 cm paksuselt lahti rullitud tainas on meie piruka aluseks. Kõigepealt pannakse sellele sibul, seejärel kala ja seejärel ribadeks lõigatud mozzarella. Ahi tuleb eelkuumutada 200°C-ni. Nõu küpsetatakse kokku umbes pool tundi. Niipea, kui tainas on pruunistunud, alandage temperatuuri 160 ºС-ni. Jälgige kooki läbi klaasakna, sest kui avate ukse, siis tainas kukub maha ega küpse.

Vaatamata sellele, et lõhe kõhtu ei peeta kalade kõige maitsvamaks osaks, on neil siiski liha peal, nii et neid saab julgelt kasutada erinevate roogade valmistamiseks. Lisaks on toode üsna taskukohane ja peaaegu igaüks saab neid endale lubada.

Punane kala on organismile väga kasulik, kuna sisaldab palju olulisi aineid, näiteks melatoniini, mis on oluline rakkude uuenemise protsessis. Mis puudutab lõhe kõhu kalorisisaldust, siis kuigi see on suur, on 100 g kohta 310 kcal, toode sisaldab figuurile kahjutut tervislikku rasva.

Kartuliga lõhekõhu retsept ahjus kastmega

Paljud koduperenaised väidavad, et kõhud on ideaalsed tooted maitsvate roogade valmistamiseks, kui terveid tükke pole vaja. Selline asendus ei muuda maitset kuidagi. Selles retseptis esitatud roog kaunistab nii pere õhtusööki kui ka pidulauda.

Toiduvalmistamiseks peate selliseid tooteid võtma: 600 g lõhet, 5 kartulit, paar sibulat, 125 g kõva juustu, paar küüslauguküünt, 2 spl. lusikad hapukoort, 55 ml koort, 0,5 tl granuleeritud sinepit, 1 spl. lusikatäis jahu, 1 tl kuivatatud tilli, soola ja pipart.

• Alustuseks tuleb kalatükid põhjalikult pesta, koorida ja paberrätikutega kuivatada. Lõika saadud viljaliha keskmise suurusega tükkideks;
• Valmista kaste, mille jaoks sega kokku hapukoor, koor, jahu, küüslauk, sinep, till ja pressi kaudu lastud sool. Segage kõik hästi ja valage 50 ml vett. Eraldi riivi juust peenele riivile;
• Sibul lõigatakse poolrõngasteks. Liigu edasi kartulite juurde, mis tuleb pesta, koorida ja õhukesteks viiludeks lõigata. Soola ja pipar kartulid maitse järgi;
• Võtke vorm ja määrige see õliga. Pane kolmandik kartulitest põhjale. Seejärel tuleb pool valmistatud sibulast ja kalast. Nirista kõike mõne supilusikatäie kastmega. Seejärel korrake kihte. Tõsta peale ülejäänud kartul ja vala üle kastmega;
• Saada vorm ahju, mis tuleb eelkuumutada 200 kraadini. Küpsetusaeg - 1 tund 15 minutit. enne aja lõppu on vaja kõik peale puistata riivjuustuga.

Kuidas valmistada lõhe kõhtu pottides?

Tänu pottide kasutamisele saate valmistada portsjonitoitu. Pakume kaaluda retsepti lahja, kuid samal ajal mitte vähem maitsva toidu austajatele.

Toiduvalmistamiseks peate võtma järgmised koostisosad: kõhud, kartul, ingverijuur, riivsai, sool, vürtsid ja taimeõli.

• Valage igasse potti veidi õli. Aseta põhjale kooritud ja viilutatud kartulid. Kõige peale lisa veidi soola ja pipart;
• Koori kalatükid soomustelt, aga koore võib jätta, sest see jääb pehmeks. Neid tuleb veeretada vürtsides ja piserdada õliga. Pange tükid pottidesse;
• Pärast seda peate välja panema väikese koguse hakitud ingverijuurt. Jääb vaid kreekeritega piserdada. Kooriku veelgi kaunimaks muutmiseks võite need eelnevalt juustuga segada ja seejärel pottidesse panna;
• Panime kõik külma ahju ja küpsetame veidi rohkem kui tund 180 kraadi juures.

Lõhe kõhukoogi retsept

See roog on väga lihtne ja selle valmistamiseks kulub vaid tund. See retsept aitab hädast välja, kui teil pole ühtäkki midagi, millega külalisi kostitada või kui soovite oma perele meeldida.

Toiduvalmistamiseks peate selliseid tooteid võtma: 1 kg lõhet, paar sibulat, 300 g valmis pärmitaignat, 500 g kartulit, 2,5 spl. lusikad päevalilleõli, soola, pipart ja vürtse.

• Kõigepealt peate koostisosad ette valmistama. Kõigepealt peske kartulid ja lõigake õhukesteks viiludeks. Lõika sibul poolrõngasteks;
• Võtke sulatatud tainas, puista laua pind jahuga ja lao kiht. Jagage see kaheks osaks: rullige esimene 1 cm paksuseks kihiks;
• Võtke vorm ja määrige see õliga, külgi vahele jätmata. Laota rullitud kiht ja vormi küljed. Pärast seda pane kartulid ja soola see;
• Pärast seda tuli kõht, need tuleb kõigepealt puhastada, pesta ja lõigata keskmisteks tükkideks. Puista see pipra ja vürtsidega. Järgmine kiht on sibul;
• Rulli teine ​​taignatükk lahti ja kata sellega pirukas. Määri kõik pealt munaga. Tee piruka keskele auk, et kõik hästi küpseks;
• Küpseta 220 kraadini eelkuumutatud ahjus. Küpsetusaeg - 45 min. Pealt peaks olema kuldpruun.

Piruka retsept lõhe kõhu ja riisiga

Veel üks versioon pirukast, mis on maitsev ja rahuldav. Seda rooga saab serveerida iga toidukorra pearoana.

: 1 kg pärmitainast, 1 spl. riis, 3 muna, 600 g kõhtu, 2 spl. sl võid ja hakitud tilli, 3 spl. supilusikatäit hakitud rohelist sibulat, munakollast ja 0,5 tl soola ja pipart.

• Esiteks hoolitsege riisi eest, mida peate keetmiseni keema. Lisage sellele õli ja hakitud sibul;
• Keeda muna kõvaks, lõika seejärel kuubikuteks ja sega tilliga;
• Vahepeal hoolitsege kõhtude eest, mida tuleks pesta, puhastada ja paberrätikuga kuivatada. Lõika need õhukesteks viiludeks;
• Jagage ettevalmistatud ja sulatatud adze kaheks osaks ja rullige need umbes 1 cm paksusteks kihtideks;
• Võtke vorm või küpsetusplaat ja määrige see õliga. Laota üks kiht tainast ja tõsta peale täidis. Esimene kiht on riis ja seejärel muna ja kala. Pipar ja sool kõik peal;
• Kata kõik teise taignakihiga ja näpi servad kinni. Torka keskele auk, et aur pääseks välja ja täidis küpseb kiiresti. Jäta kook 15 minutiks seisma. soojas kohas ja seejärel pintselda pealt munakollasega. Küpseta 220 kraadi juures 45 minutit. Pärast aja möödumist katke kook niiske lapiga ja jätke 15 minutiks seisma.

Kuidas valmistada soolalõhe kõhtu?

Paljud armastavad soolatud punast kala, kuid terve filee ostmine on üsna kallis, nii et võite kasutada odavamat varianti - kõhud. Kõik valmistatakse üsna lihtsalt. Sellise roa kalorisisaldus on 293 kcal 100 g kohta.

10 portsjoni valmistamiseks peate võtma selliseid tooteid: 1 kg kala. 2 spl. supilusikatäit lauasoola, 1,5 spl. lusikad suhkrut, tilli ja loorberilehte.

• Esmalt pese ja kuivata kalatükid. Pange need valitud konteinerisse;
• Saatke sinna soola, suhkrut ja loorberilehte. Segage kõik hoolikalt oma kätega;
• Pange peale paar oksa tilli;
• Mässi anum toidukilega, kata kaanega ja pane vähemalt ööpäevaks külmkappi;
• Pärast aja möödumist loputage tükid vees, et eemaldada liigne sool ja suhkur. See on kõik, suupiste on valmis.

Kuidas küpsetada aspikat kõhuga?

See roog kaunistab lauda igal puhkusel. Lisaks pole see mitte ainult isuäratav, vaid ka kasulik. Valmis roog meeldib kindlasti mitte ainult maitsele, vaid ka välimusele.

Selle retsepti jaoks peate võtma selliseid tooteid: 1 kg kala, 0,5 spl. majonees, puljong, želatiin ja sool. Kaunistamiseks võite kasutada oliive, paprikat ja ürte.

Kõhulõhe sisaldab suures koguses rasvhappeid. Nii korraldas loodus nii, et kala kõhus on rohkem rasva kui kõiges muus. Seetõttu sobivad kõhud suurepäraselt koduse kalasupi või kõikvõimalike kalasuppide keetmiseks. Häid pannkooke saab teha ka soola, soolatud või marineeritud kalaga. Viimane kehtib eriti õllepeo puhul.

Soome kalasupp

See supp on paks ja väga rahuldav ning lõhe kõhud annavad sellele rikkaliku aroomi ja hämmastava maitse.

Kolmeliitrise mahu jaoks läheb vaja 500 g kõhtu, kolme kartulit, sibulat, väikest porgandit, jäätist 200-250 g, veidi sulatatud lehmavõid, pakki toorjuustu (alus kaaluga 400 g).

Keedame kalapuljongit, unustamata vahtu eemaldada. Kui kõhud on pehmed, eemaldage need pannilt. Puhastame kartulimugulad, lõikame parajateks viiludeks ja paneme kastrulisse. Valmistage küpsemise ajal röstitud sibul ja porgand, laadige need puljongisse ja lisage herned. Soola maitse järgi. Lisa juust ja kahvliga püreestatud kala. Pärast supi uuesti keemist saab selle eemaldada.

Riis rannakarpide ja kalaga

Kas soovite teada, kuidas lõhe kõhtu küpsetada? Selle lihtsa ja maitsva kuuma roa retsept tuleb appi, kui on vaja süüa teha
Vaja läheb valmis "idamaist" segu - 2 pakki, pruun riis (keedetud) - 1,5 tassi, pakk rannakarpe (valmis, külmutatud) - 300 g, kanafilee - 150 g, 300 g lõhe kõhutükki, sojakaste .

Lõikame kala ja kana väikesteks tükkideks ja praeme õlis, valame peale veidi vett ja hautame umbes viis minutit. Vala köögiviljasegu pannile. Vala rannakarbid peale keeva veega ja lisa nõusse. Vala taimeõli ja prae kõike pidevalt segades kõrgel kuumusel 5-7 minutit. Panime riisi, vähendame kuumust miinimumini, valame kastmega, lisame pipart ja katame panni kaanega. Õhtusöök on valmis 15 minutiga.

Lõhe kõhud taignas

Valmista 500 grammi lõhe kõhutükke, veereta kergelt jahus ja soolas. Kahest munast ja supilusikatäiest jahust valmista taigen. Kuumuta sügaval praepannil taimeõli. Valame toodet säästmata, lõhe kõhud tuleks praadida nagu friteeritud. Kasta iga tükk taignasse, kasta õlisse. Prae krõbedaks, ära unusta ümber pöörata. Serveeri tavalise kartulipudru, nuudlite või riisiga.

Võileivapirukas ürtidega

See maitsev ja kõhutäis säilib külmkapis kuni kolm päeva, et teie pere saaks pirukat nautida nii õhtusöögi kui ka hommikusöögi ajal.

Vaja läheb kõhuvõid, rohelisi, sibulasulgi, ümmargust leiba. Lõika leib mitmeks kihiks, eemalda pealmine koorik. Lõikame kõhud väiksemateks tükkideks, segame hakitud sibula ja ürtidega. Määri iga kiht õliga, laota peale kala. Puista viimane kiht peale ürtidega. Soovi korral võid lisada oliive, tomativiile. Aga siis on parem valmis roog kiiresti ära süüa, muidu läheb leib märjaks.

Marineeritud lõhe kõhud

Pese kala, kuivata, puista soola ja pipraga. Nirista üle sidrunimahla ja oliiviõli marinaadiga. Lõika sibul rõngasteks ja puista neile lõhe. Lase paar päeva külmkapis marineerida.

Soolalõhe kõhud on suurepärane suupiste ja mitte ainult õlle jaoks. Kodus kala soolamine pole nii keeruline, isegi koolieelik saab sellega hakkama. Muide, lõhe kõhukeste soolamine on nauding, neid pole vaja lõigata, need on juba soolamiseks valmis.

Ühe kilogrammi kala jaoks on vaja 4 supilusikatäit (ülaosaga) jämedat soola, herneid, loorberilehte, jahvatatud pipart.

Valmistame soolvee 700 ml veest ja soolast, lisame maitse andmiseks pipart ja lavrushka. Me levitame kala sügavamasse anumasse ja täidame selle soolveega. Võid lisada hakitud sibularõngaid. Lõhe on söömiseks valmis kahe-kolme päeva pärast, kuid soolvee ja sibula eemaldamisel võite seda pikka aega külmkapis hoida.

Nagu näete, on lõhe kõhud kasulikud majapidamistarbed. Nendest saate valmistada palju maitsvaid roogasid.

Naudi oma einet!

Ma arvan, et nõustute sellega, et parim kala õlle jaoks saab olla ainult palju kala. Noh, kui kala on punane ...

fotosõprade jaoks klõpsasin protsessi kõik etapid, isegi ebaolulised.

Käime turul, ostame lõhe kõhud (värsked, värskelt külmutatud, külmutatud. Mis on). kõhud peaksid olema helepunased:

Kasutan peenikest nuga ja klaasist lõikelauda (seda on hiljem lihtsam rasvast ja kalalõhnast puhastada).

Teen nii: lõikan noaga pliiatsist (~ tüki keskelt) nahani ja venitan noaga "joonelõpu märgini"

Kõik, mida saab süüa - kurn ja loputage hoolikalt külma veega.

.

valmistame lihtsa soolvee, nimelt: ~ 70g. lauasool 0,5 l eelistatavalt keedetud vee kohta. Võrdluseks: 1 supilusikatäis ~ 30 g.

.

Nagu teate, lahustub lauasool paremini kuumas vees ja kala on parem täita jaheda veega. Soola lahustan ~ pooles purgis keevas vees, seejärel valan peale külma.

Lahustage teile sobival ajal.

Soovitav on lasta tekkinud soolveel settida, sest. lauasoolas on peale NaCl veel palju igasugust mustust, mida sa näed kui see settib. Esteetilistel põhjustel ma sellist fotot ei postitanud.

Kuni see settib ja jahtub, topi kala purkidesse. Te ei pea kõvasti vajutama, lihtsalt pange see pikali:

valage soolvesi (fotol ebaselge, ma ei settinud), katke kaanega,

ja külmikusse.

4 tunni pärast võtame selle tagasi (saate loputada soolalahusest) ja saame:

(see pole veel kõik, väike osa).

Kaunistamiseks polnud aega, õllesõbrad olid juba vannist tagasi tulnud.

1. Värsked kõhud meie turul ~ 4,5 $, juba soolatud ~ 10 $, poes pakendatud ja suletuna pakendis - ~ 28 $.

2. Kõht on kala rasvasem koht, pea meeles.

3. Terava noa ja piisava oskuse korral lõigatakse see õhukesteks viiludeks, leivale ja võile + sidruniviil + pool oliivi / oliivid + rohelised. Seekord me võileibadeni ei jõudnud, ma arvan, et teie kujutlusvõime lõpetab teie jaoks joonistamise. Kui ei, siis joonistan Photoshopis, näitan :)

4. Kui sa seda kohe ei söönud, siis lahjenda soolvett veega, muidu on kala ülesoolatud.