Paastupäevaroad seentega on suurepärane väljapääs, kui viimased nädalad on kõige raskemad enne lihavõttepühi 2016. Kuid seeni süües pole lihast mõtet unistada – need koostisosad annavad igale roale imelise aroomi ja meeldiva maitse. Seetõttu oleme kogunud ühte materjali populaarseimad lahja retseptid. Kartul seentega, seentega, lahja zrazy seentega, seentega - juba ainuüksi nende roogade mainimine ajab sülge.

Muide, kui vajate rohkem lahjasid retsepte, mis aitavad teie dieeti enne muuta, on see meil saidil, mis koosneb 10 maitsvast roast.

Kartul seentega lahja retsept

Mida me vajame:

6 kartulit
150 g šampinjone / austrite seeni
oliiviõli
petersell
tilli
koriander
must pipar
soola

Kartul seentega: lahja retsept

1. Pese kartulid, lõika "akordioniga" (nagu fotol), ilma lõpuni lõikamata.
2. Pese seened ja lõika taldrikuteks, soola ja pipraga.
3. Kata ahjuplaat fooliumiga, pane sinna kartulid, et need laiali ei vajuks. Seened panna kartuli "akordioni" ja piserdada oliiviõli. Pane küpsetusplaat 50-60 minutiks 200 kraadini eelsoojendatud ahju.
Puista kuumadele kartulitele koriandrit ja hakitud värskeid ürte.

Paastuaja pannkoogid seentega

Mida me vajame:

1 kg jahu
0,5 l sooja vett
10 g eluspärmi
100 g taimeõli
1 kg šampinjone
1 sibul
1 st. lusikatäis suhkrut
soola

Kuidas valmistada lahjasid pannkooke seentega: retsept

1. Lahusta suhkur, sool (lisa silma järgi) ja pärm soojas vees. Lisage järk-järgult väike kogus jahu, segage ja lisage taimeõli. Jäta lahja pannkoogitainas umbes 60 minutiks sooja kohta seisma.
2. Pese ja tükelda seened peeneks. Haki sibul. Prae seened koos sibulaga kuldpruuniks ja soolaks.
3. Lisa tainale ülejäänud jahu, jäta tainas veel 15 minutiks seisma.
4. Kuumuta pann taimeõliga ja prae pannkoogid partiidena – üks lahja pannkook korraga. Mähi igasse pannkooki seenetäidis.

Paastuaja zrazy seentega retsept

Mida me vajame:

8-10 kartulit
500 g šampinjone
1 sibul
150 g jahu
taimeõli
rohelus
soola
jahvatatud musta pipart

Kuidas valmistada lahja zrazy seentega: retsept

1. Pese kartulid, koori ja keeda. Kui kartulid on valmis, püreesta need püreeks.
2. Kartulite küpsemise ajal tükelda seened ja tükelda sibul, seejärel prae neid kuldpruuniks.
3. Lisa kartulitele jahu, sool ja pipar ning sega korralikult läbi.
4. Vormi kartulikoogid, pane iga zrazy keskele mõned seened ja keera need kokku nii, et seened praadimise ajal välja ei kukuks.
5. Kuumutage praepann taimeõliga, pange zrazy välja ja prae neid kuldpruuniks. Laota taldrik ja puista lahja kartuli zrazy ürtidega.

Lahja pilafi seentega retsept

Mida me vajame:

1 tass riisi
400 g šampinjone
1 pirn
1 porgand
3 küüslauguküünt
soola
jahvatatud musta pipart
kurkum

Lahja pilaf seentega: retsept

1. Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile. Puhasta sibul ja tükelda.
2. Valmista pilafi jaoks pada või pann – kuumuta selles põhja valatud taimeõli. Prae sibul läbipaistvaks, seejärel lisa porgandid ja seened. Prae kõike umbes 5-7 minutit, seejärel soola ja pipart.
3. Loputage riis ja valage see teiste koostisosadega pada, lisage veidi kurkumit. Valage kõik veega nii, et see oleks sentimeetri võrra kõrgem kui riis.
4. Kui vesi ära keeb, laota pannile lõigatud küüslauguküüned.
5. Sulgege kaas ja keetke lahja pilafi veel umbes 15 minutit. Vajadusel lisa veel vett.

Seened ja kartul on kõige rahuldavam lahja toit. Kuid seitsmel paastunädalal võib neil päris igav hakata. Menüü mitmekesistamiseks lisa vürtse. Must ja valge pipar, tüümian, petersell, koriander, pune ja lambaläätse sobivad ideaalselt seentega. Ja kartuliga sobivad peaaegu kõik vürtsid: rosmariin, köömned, must ja punane jahvatatud pipar, sinepiseemned ja paljud teised.

Lahjadele roogadele sobivad igasugused seened mis tahes kujul: värsked, kuivatatud, konserveeritud. Viimasega ei tasu aga end ära lasta – liigne äädikas lahja dieedi puhul on kasutu.

Magusa pipra raguu

Koostis:

• 3 suurt paprikat
• 5 tomatit,
• 1 sibul
• 4 küüslauguküünt
• pool klaasi taimeõli,
• pool tassi hakitud basiilikulehti
• näputäis kuiva pune
• 1 st. l. Sahara,
• jahvatatud musta pipart,
• sool,
• sidrunimahl.

Lõika paprika õhukesteks ribadeks. Eemaldage tomatitelt seemned ja lõigake kuubikuteks. Lõika sibul poolrõngasteks ja prae kuldpruuniks. Lisa paprika, sega ja prae pehmeks. Lisa hakitud küüslauk ja prae veel paar minutit.

Magusa pipra raguu

Soola, pipar, lisa suhkur, tomatid, pune ja hauta veel 10 minutit. Keera kuumus maha ja lisa värsket basiilikut. Enne serveerimist nirista peale sidrunimahla.

köögivilja lasanje

Lasanje jaoks vajate järgmisi tooteid:

• 2 tassi jahu,
• 1 klaas külma
• vesi, 0,5 tl, sool.

Täitmiseks:

• 1 suur sibul
• 1 punane paprika,
• 1 baklažaan
• 2 tomatit
• 2 küüslauguküünt
• 3 art. l. jahu,
• 2 tl kuiv basiilik,
• taimeõli,
• soola.

Sõeluge jahu suurde kaussi, lisage sool ja segage. Tee keskele süvend ja, lisades järk-järgult soolaga maitsestatud vett, sõtku tainast kuni homogeense ühtlase konsistentsini. Kata tainas rätiku või paberrätikuga ja lase 30 minutit seista.

Lõika sibul pooleks. Haki üks pool peeneks, teine ​​lõika poolrõngasteks. Paprika ribadeks lõigatud. Koori baklažaan ja lõika kuubikuteks ning tomatid viiludeks.

Prae kõigepealt sibulad õlis, seejärel lisa tomatid, paprika, baklažaan, sool, sega ja hauta siis 10 minutit madalal kuumusel. Eemaldage tulelt, lisage peeneks hakitud küüslauk ja segage uuesti. Valmista kaste. Prae õlis hakitud sibul, lisa jahu, sega läbi, higista paar sekundit.

köögivilja lasanje

Vala vesi või köögiviljapuljong ja keeda tasasel tulel 3-5 minutit, kogu aeg segades, et ei tekiks tükke. Jaga tainas kuueks osaks, kumbki rulli küpsetusplaadi suuruseks õhukeseks kihiks. Pane esimene kiht lehti (2 tk) võiga määritud vormi ja kata need poole täidisega. Seejärel lao välja teine ​​kiht lehti ja teine ​​pool täidist ning peale ülejäänud 2 lehte. Vala kõige peale kaste. Küpseta lasanjet eelkuumutatud ahjus 180 kraadi juures 1 tund.

Raguu hapukapsa ja kuivatatud puuviljadega

Koostis:

• 6 kartulit
• 1 porgand
• 1 sibul
• 1 selleri vars
• 250 grammi hapukapsast,
• 2 rohelist õuna
• 100 grammi ploome, kuivatatud aprikoose ja rosinaid,
• 2 küüslauguküünt
• 1 tl köömned,
• taimeõli,
• jahvatatud musta pipart,
• sool,
• suhkur,
• rohelus.

Lõika porgand, seller ja sibul ribadeks ning prae õlis. Koori kartulid, lõika suurteks kuubikuteks. Lisa kuubikuteks lõigatud õunad, hapukapsas ja hakitud kuivatatud puuviljad. Soola, pipar, lisa näpuotsatäis suhkrut, köömned ja hakitud küüslauk.

Sega korralikult läbi ja kalla peale kuum vesi nii, et see ulatuks hautise keskele. Hauta tasasel tulel 30 minutit. 5 minutit enne küpsetamist lisa loorberileht. Serveerimisel puista üle ürtidega.

Pajaroog kartulite ja metsaseentega

• 1 kg kartuleid
• 1 kg külmutatud metsaseeni,
• 3 tomatit
• 3 pirni
• 1 porgand
• 5 st. l. lahja majonees,
• taimeõli,
• Loorberileht,
• sool,
• piment.

Koori kartulid ja porgandid ning keeda koos poole sibula, pipra ja loorberilehega. Valmista kartulipuder, lisades veidi köögiviljapuljongit, milles kartulid keedeti. Sool ja pipar. Haki sibul ja seened peeneks ning prae õlis ning jahtununa tükelda blenderis. Sool ja pipar.

Pane 1/3 püreest võiga määritud vormi, seejärel seened ja teine ​​osa kartulitest. Aseta peale kiht viilutatud tomateid ja kata need ülejäänud püreega. Määri viimane kiht lahja majoneesiga. Küpseta pajarooga ahjus 180 kraadi juures 40 minutit kuldpruuniks.

Porru ja tofuga täidetud šampinjonid

Sa vajad:

• 12 suurt šampinjonit,
• 1 vars porrulauk,
• 200 grammi tofu juustu,
• 1 st. l. riivsai,
• tilli hunnik,
• oliivi- või taimeõli,
• sool,
• pipar maitse järgi.

Pese seened ja kuivata. Eemaldage jalad ettevaatlikult. Asetage mütsid võiga määritud ahjuplaadile ja soolake need kergelt sisse. Valmista täidis. Tükelda seenevarred. Lõika sibul õhukesteks poolrõngasteks ja hauta kuumal pannil 2-3 minutit. Lisa seenekoivad, sool ja pipar, hauta tasasel tulel 5-7 minutit. Lisa riivsai, sega, lase veidi jahtuda.

Püreesta tofu peeneks hakitud tilliga ja sega seejärel sibula-seene seguga. Määri täidis seenekübaratele. Küpseta 15 minutit 200 kraadini eelsoojendatud ahjus.

seene guljašš

• 500 grammi värskeid šampinjone või külmutatud seeni,
• 2-3 pirni
• 2-3 spl. l. taimeõli,
• 1 roheline või punane paprika,
• 1 st. l. jahu,
• 1 st. l. tomatipasta,
• vesi, sool, pipar.

Prae õlis peeneks hakitud seened ja sibul, lisa hakitud pipar ja hauta pehmeks. Puista peale jahu, lisa tomatipasta.

seene guljašš

Soovi korral võid lisada veidi vett. Maitsesta soola ja pipraga, hauta veel paar minutit.

Seene- ja keedukartuli kuklid

• 500 g šampinjone,
• 800 g keedetud kartulit,
• 2-4 st. l. taimeõli,
• rohelus,
• 4-5 art. l. jahu,
• 1 sibul
• sool,
• pipar.

Tükelda seened ja prae õlis, lisa maitse järgi sibulat, soola ja pipart, pane valmis. Keeda kartulid ja püreesta pudruks. Lisage sellele jahu, sool ja sõtke pehme kartulitainas. Jagage väikesteks kookideks, pange iga keskele hakitud seened, andke kartulikoogile palli kuju ja praege õlis. Serveeri vürtsika tomati- või mädarõikakastmega.

Kapsarullid seentega

• 8-10 valge kapsa lehte
• sool,
• 2 spl. l. taimeõli,
• 500 grammi värskeid või 100 grammi kuivatatud seeni,
• 1-2 spl. l. tomatipasta,
• pool tassi riisi
• klaas vett.

Keeda kapsalehti 2-3 minutit keevas vees, tõsta veest välja, lase kuivada. Keeda riisi pooleks keedetud. Loputage ja keetke seened, hakkige peeneks, praege õlis poolküpseks, segage riisi ja tomatipastaga, soola maitse järgi.

Iga kapsalehe kohta pane 2-3 spl. l. lisandid ja vormi kapsarullid. Prae neid õlis, seejärel tõsta küpsetusplaadile või paksu põhjaga sügavale kastrulile, piserda üle taimeõliga ja hauta 180 kraadini eelsoojendatud ahjus 40 minutit.

Seened krevettidega

Pühade ajal, kui paastumine on pingevaba, lubage endale krevettidega seeni.

Selle roa jaoks vajate:

• 500 grammi šampinjone,
• 300 grammi kooritud krevette,
• 3 küüslauguküünt
• 1 st. l. sidrunimahl
• taimeõli,
• sool ja pipar.

Lõika seened poolrõngasteks, haki küüslauk peeneks. Prae seened taimeõlis, lisa küüslauk, krevetid ja sidrunimahl, hoia pidevalt segades tulel veel 5-7 minutit.

Austerservikutest seenekaste

• 200 grammi austrite seeni,
• 2 pirni
• 5 st. l. taimeõli,
• 1 st. l. kuhjaga jahu,
• sool,
• jahvatatud musta pipart.

Lõika sibul poolrõngasteks, prae õlis kuldpruuniks. Jaga seenekimpud. Rebi suured pikuti 3-4 osaks. Pane pannile, milles sibul oli praetud, ja prae viis minutit. Seejärel lisa praetud sibul, sega läbi, lisa jahu ja hauta pidevalt segades 5 minutit. Seejärel valage vesi ja segamist jätkates lase kaste keema tõusta ja hoia madalal kuumusel viis minutit.

Lahjades roogades kasuta lisaks meil kodumaistele köögiviljadele (kartul, peet, porgand jne) sagedamini seeni ning eksootilisemat brokolit ja sparglit. Valgupuuduse kehas korvavad seened ning vitamiinivarusid täiendavad spargelkapsas ja spargel, mille puudust annab eriti tunda kevadel. Vähesed teavad, et brokoli võrsed on tervemad kui õisikud. Just võrsetes kogunevad toksiine neutraliseerivad ained. Need on väga olulised keha puhastamiseks paastu ajal.

1424

26.02.18

Seened paastuajal muutuvad kõigi paastujate üheks populaarsemaks ja lemmiktoiduks. Seentest saab valmistada väga erinevaid maitsvaid ja tervislikke paasturoogasid alates salatitest kuni pirukate ja pirukateni. Lahjade seeneroogade valmistamisel tulevad mängu ennekõike värsked seened, külmutatud, kuivatatud, marineeritud ja soolatud. Maitsesta marineeritud seened lõhnava taimeõliga, sega hakitud sibulaga ja serveeri keedukartuliga. See on maitsev ja te ei kujuta ette! Kuigi ei, saate!

Paastuaegsed seeneroad pole mitte ainult maitsev, vaid loomulikult ka tervislik toit. Tänu suurele kiudainete sisaldusele aitavad seened kaasa halva kolesterooli väljutamisele organismist ning seente mikroelemendid ja muud toimeained osalevad hormoonide tootmises ja toetavad immuunsüsteemi. Kokku sisaldavad seened 18 aminohapet, mille hulgas on arginiin, glutamiin, leutsiin, türosiin. Paastuperioodil asendavad seened koos kaunviljadega edukalt lihatooteid. Pidage meeles, et 100 g seeni sisaldab umbes 4 g valku, kuid kuivatatud seentes suureneb valgu osakaal 70-75% -ni.

Seened on ka dieettoode. Kõik bioloogiliselt väärtuslikud toidukomponendid, sealhulgas vitamiinid, on seentes ju peaaegu täiuslikus tasakaalus, seened on madala kalorsusega. Lisaks sisaldab seente koostis letsitiini. Sellepärast on seente kasutamine toidus kasulik keha ainevahetusprotsesside rikkumisel. Seened sisaldavad A-, D-, E-, B-rühma vitamiine, samas kui seentes sisalduvad B-rühma vitamiinid suuremas koguses kui mõnes teraviljas ja köögiviljas. Ja see tähendab, et seened on väga kasulikud kesknärvisüsteemile ja südame-veresoonkonna süsteemidele, vereloome protsessile, naha, juuste ja küünte korrashoidmisele. Seened sisaldavad ka mikroelemente, kaaliumi, kaltsiumi, tsinki, vaske, fosforit, väävlit, mangaani jt.

Seenesalat Minskis

Koostis:

• šampinjonid 300 g
• kartul 4 tk.
• sibul 1 tk.
• hapukapsas 100 g
• taimeõli 2 spl. l.
• äädikas 3% 1 spl. l.
• suhkur, pipar, sool maitse järgi

Küpsetusmeetod: Koorige seened, peske, lõigake viiludeks ja keetke. Eemaldage seened puljongist, lisage neile kuubikuteks lõigatud külmad keedetud kartulid, hapukapsas, segage, pange salatikaussi ja valage salatikaste. Salatikastmeks sega maitse järgi taimeõli, äädikat, suhkrut, pipart ja soola.

Seenekaviar kalmaaridega

Koostis:

• kalmaari filee 400 g
• kuivatatud seened 50 g.
• soolatud seened 400 g.
• sibul 3 tk.
• roheline sibul 2 pead
• taimeõli 4 spl. l.
• jahu 1 spl. l.
• äädikas 3%
• sool, pipar, suhkur maitse järgi

Küpsetusmeetod: Keeda kuivatatud seened pehmeks, jahuta ja haki peeneks. Kuumutage kurnatud seenepuljong, keetke selles kalmaari, jahutage, ajage läbi hakklihamasina.
Eraldage soolatud seened soolveest, tükeldage peeneks ja praege taimeõlis koos peeneks hakitud sibulaga. Praadimise lõpus lisa hakitud kalmaar ja keedetud seened ning prae 5 minutit. Seejärel lisa seenepuljongil valmistatud kaste, milles keedeti kalmaare, keeda kuni tekib paks mass, jahuta, maitsesta lauaäädika, jahvatatud pipra ja soolaga. Serveeri peeneks hakitud rohelise sibulaga üle puistatuna.

Supp on paastuajal kõige maitsvam ja tervislikum roog. See valmistab mao ette seedimisprotsessiks, aktiveerib maomahla sekretsiooni ja avaldab positiivset mõju kogu seedetraktile. Vaatamata küllastustundele ei ole supid nii kaloririkkad kui pearoad, seega võid neid üsna rahulikult süüa, muretsemata ülesöömise ja raskustunde pärast. Seened aitavad võidelda liigse kolesteroolitasemega, sisaldavad palju valku, mis imendub organismis kiiresti.

Seene lahja supp

Koostis:

• šampinjonid 300 g
• kuivatatud seened 50 g.
• kartul 5 tk.
• kurgi hapukurk 1 tass
• porgand 1 tk.
• sibul 1 tk.
• spelta 2 spl. l.
• oliiviõli 3 spl. l.
• Loorberileht
• sool pipar
• rohelus

Küpsetusmeetod: Vala kuivatatud seened keeva veega, jäta üleöö. Lõika seened viiludeks. Vala pannile 2 liitrit vett, pane seened ja küpseta, kuni seened on valmis. Riivi porgandid jämedale riivile, tükelda sibul ja prae eraldi õlis. Lõika kartul kuubikuteks. Pane kartul, praetud juurviljad ja spelta seenesupi sisse, soola, pipart, pane loorberilehte. Kui kartulid ja teraviljad on valmis, valage soolvesi supi sisse, pange peeneks hakitud rohelised, eemaldage pliidilt ja laske sellel tõmmata. Vala kaussidesse ja serveeri.

Lahja seenehapukurk

Koostis:

• kuivatatud seened 50 g.
• vesi 1,2l.
• taimeõli 2 spl. l.
• sibul 1 tk.
• hapukurk 1 tk.
• õunad 1/2 tk.
• tilli rohelised
• kurgi hapukurk 1 tass
• jahu 1 spl. l.

Küpsetusmeetod: Seened vala 1 tassi kuuma keedetud vett ja jäta 30 minutiks. Seejärel pigista (seeneleotis jäta, tuleb kasuks) ja lõika kuubikuteks. Koori sibul ja haki peeneks. Prae seened ja sibul taimeõlis pannil, lisa 1 spl. l. jahu, sega hästi. Sega saadud segu seenetõmmisega ja vala potti keeva veega. Kuumuta keemiseni, lisa maitseained, tükeldatud kurk ja õun, vala sisse kurgihapukurk. Lase supp uuesti keema ja keeda 7 minutit. Serveerimisel lisa hakitud tilli.

Seene-hodgepodge

Koostis:

• soolatud seened 800 g.
• marineeritud kurgid 3 tk.
• sibul 2 tk.
• hautatud valge kapsas 500 g.
• taimeõli 4 spl. l.
• tomatipasta 1 spl. l.
• riivsai 1 spl. l.
• sidrun 1 tk.
• oliivid 50 g.

Küpsetusmeetod: Loputage soolatud seened, lõigake viiludeks, küpseta 10-15 minutit. Seejärel prae õlis, lisades pruunistatud sibulat, tomatipastat, peeneks hakitud kurke. Tõsta kreekerid ja hautatud kapsas õliga kuumutatud pannile, pane kapsale seened, siis jälle kapsas, puista üle riivsaiaga, vala peale taimeõli ja küpseta ahjus 25-30 minutit. Serveeri sidruniviilude ja oliividega.

Pilaf seentega

Koostis:

• riis pilafi jaoks 1 tass
• taimeõli 4 spl. l.
• kuivatatud porcini seened 50 g.
• sibul 1 tk.
• magus pipar 2 tk.
• tomatipüree 1 spl. l.
• seenepuljong 2 tassi
• tilli ja peterselli

Küpsetusmeetod: Soojenda sorteeritud, pestud riis võiga, kuivatatud puravikud, keeda. Haki sibul, koori paprika kaunad, pese ja lõika ribadeks. Prae seened, sibul ja paprika kergelt läbi ja kombineeri riisiga. Seejärel lisa tomatipüree ja seenepuljong. Keeda tasasel tulel paksenemiseni ja pane siis 15-20 minutiks ahju valmisolekuni. Serveeri peeneks hakitud tilli ja peterselliga üle puistatuna.

Pasta seenekastmega

Koostis:

• šampinjonid 100-150 g.
• kuivatatud seened 15 g.
• pasta 200 g
• tomatipüree 250 g
• sibul 1 tk.
• porgand 1 tk.
• oliiviõli 3 spl. l.
• petersell

Küpsetusmeetod: Leota kuivatatud seeni 0,5 liitris soojas vees 30 minutit. Kurna vesi, säästa, pigista seened ja tükelda. Lõika värsked seened viiludeks. Koori sibul ja porgand, viiluta õhukeselt. Kuumuta pannil õli, prae segades porgandit ja sibulat 3-4 minutit. Lisa seened, prae kõike koos veel 1 minut. Vala pannile 1 kl seeneleotusvedelikku. Jätkake küpsetamist, kuni vedelik on poole võrra vähenenud. Lisa pannile tomati viljaliha, sool, pipar ja keeda tasasel tulel veel 25 minutit. Keeda makaronid keevas soolaga maitsestatud vees vastavalt pakendi juhistele. Kurna kurnis, pane sügavasse kaussi. Maitsesta seenekastmega, sega õrnalt läbi. Jaga kaussidesse, kaunista petersellilehtedega ja serveeri.

Foto: Depositphotos.com/@ Shaiith791

Paastuaja seentega toidud on tõeline leid neile, kellel on raske lihast loobuda.

Esimene ja teine ​​käik, salatid ja küpsetised valmivad seentega.

Paastumaarjaroad seentega – toiduvalmistamise põhiprintsiibid

Salatites kasutatakse marineeritud, keedetud või praetud seeni. Paastuaja salatid seentega on rammusad ja uskumatult maitsvad.

Kuum, rikkalik, lahja seenesupp sobib suurepäraselt lõunasöögiks. Seentega suppe keedetakse köögiviljade, teraviljade või nuudlitega. See võib olla supid, borš või lahja kapsasupp.

Pearoogi seentega valmistatakse ka köögiviljade, kaunviljade või teraviljadega. Seened keedetakse, seejärel praetakse või hautatakse koos ülejäänud koostisosadega.

Seened lahjade roogade jaoks, võite kasutada kuivatatud, marineeritud või värskeid seeni. Peamine nõue on, et seentega lahjade roogade valmistamisel kasutatakse ainult taimseid tooteid.

Retsept 1. Lahja salat seente ja köögiviljadega

Koostisained

magusad suured porgandid;

lauasool;

kolm värsket suurt šampinjoni;

60 ml lahust. õlid;

suur sibul;

5 ml sidrunimahla;

pool st. külmutatud rohelised herned;

jahvatatud must ja tšillipipar, koriander.

Küpsetusmeetod

1. Koori suur sibul, loputa kraani all, lõika pooleks ja lõika pikkadeks sulgedeks.

2. Koorige šampinjonikübarad kilest, lõigake koivad, loputage seened ja kuivatage salvrätikuga. Lõika seened mitte väga õhukesteks viiludeks.

3. Koori porgandid, loputa ja riivi nagu korea salati puhul.

4. Loputa rohelised herned külma veega. Seejärel kurnata sõelal, lasta minutiks keevasse vette, tõsta taldrikule ja valada veel kaks minutit keeva veega. Nõruta kuum vesi ja loputa uuesti külma veega. Pärast seda protseduuri muutuvad herned pehmeks.

5. Pane pann pliidile, vala peale veidi õli ja prae seened kõrgel kuumusel kuldpruuniks. Soola, pipar veidi ja tõsta seened taldrikule.

6. Vala pannile veel õli ja pane sibul, keera veidi tulel ja prae pehmeks. Maitsesta soolaga ja lisa seentele.

7. Pane samale pannile porgandid ja prae pehmeks. Tõsta see seente ja sibulaga taldrikule. Lisa köögiviljadele rohelised herned. Maitsesta koriandri, kuuma ja musta pipraga.

8. Valage väikesesse kaussi Art. lusikatäis rafineeritud õli, lisa sidrunimahl ja klopi vispliga läbi. Vala kaste salatile, maitsesta soolaga ja sega läbi. Serveeri salat soojalt.

Retsept 2. Lahja salat seente ja krabipulkadega

Koostisained

200 g krabipulgad;

200 g lahja majoneesi;

150 g riisi;

sool;

suur sibul;

250 g marineeritud seeni;

purk konservmaisi.

Küpsetusmeetod

1. Loputage riisi, kuni vesi on selge. Keeda teravili ja viska kurn. Loputage uuesti ja laske kogu veest nõrguda.

2. Avage seente ja maisi purgid. Nõruta marinaadid mõlemast purgist.

3. Vabasta krabipulgad kilest ja haki tükkideks.

4. Koori sibul, loputa ja tükelda.

5. Tõsta seened sõelale ja loputa kraani all. Haki peeneks.

6. Pane kõik koostisained kaussi, soola. Lisa lahja majonees ja sega läbi. Pane salatikaussi ja kaunista roheliste okstega.

Retsept 3. Lahjad kartulid seentega

Koostisained

kilogramm kartuleid;

sool, koriander ja jahvatatud pipar;

350 g šampinjone;

petersell ja till - hunnik;

50 g sibulat;

20 g porgandit;

85 g päevalilleõli;

jahu - 35 g.

Küpsetusmeetod

1. Loputage kartulid põhjalikult ja keetke need koorega läbi. Nõruta kartulid, koori ja lõika suurteks tükkideks.

2. Koorige sibul kestast, loputage ja lõigake keskmise suurusega sulgedeks. Koori porgandid ja riivi jämedalt.

3. Eemalda seenekübaratelt kile ja tükelda. Pane seened koos sibulaga kuumutatud päevalilleõlisse ja prae kuldpruuniks. Lisa jahu, sega ja prae veel veidi. Seejärel valage väike kogus vett ja pange porgandid välja. Segage kõik, soola ja hautage 20 minutit.

4. Pane kartulid kuumakindlasse vormi, laota peale seened köögiviljadega, pipraga, puista peale koriandrit, nirista peale õli ja saatke eelsoojendatud ahju. Enne serveerimist puista üle ürtidega.

Retsept 4. Lahja supp roheliste hernestega

Koostisained

keskmine porgand;

30 g porrulauku;

sibul - 1 tk;

5 g tilli;

kartul - 2 tk .;

150 g värskeid šampinjone;

kapsas - 200 g;

5 g taimeõli;

konserveeritud herned - 100 g.

Küpsetusmeetod

1. Koori köögiviljad ja loputa. Haki sibul suurteks sulgedeks. Lõika porgand õhukesteks pooleks. Lõika kartulid väikesteks kuubikuteks.

2. Vala kastrulisse õli ning prae sibulat ja porgandit kolm minutit. Seejärel valage see liiter keeva veega.

3. Haki kapsa pea õhukesteks ribadeks. Saatke see pannile, keerake tuli ja keetke umbes 15 minutit, seejärel pange kartulid supi sisse.

4. Loputage seened, lõigake suured seened pooleks ja pange keedetud puljongisse. Küpseta veel 10 minutit. Järgmisena lisa supile rohelised herned, soola, maitsesta vürtside ja pipraga. Keeda, lülitage pliit välja ja jätke veel 20 minutiks. Vala kaussidesse ja tõsta iga peale hakitud tilli ja porrurõngaid.

Retsept 5. Lahja supp seente ja lillkapsaga

Koostisained

seened - 300 g;

rohelised, sool, pipar ja loorberileht;

päevalilleõli;

kartul - 3 tk .;

keskmine porgand;

neli lillkapsa õisikut.

Küpsetusmeetod

1. Pane pott vett pliidile, pane peale kooritud seened ja küpseta pool tundi.

2. Puhasta ja pese köögiviljad. Haki kartulid viiludeks. Haki ka pool porgandit. Riivi ülejäänud porgand. Haki sibul peeneks.

3. Lisa seenepotti kartulid. Riivitud porgandid ja sibul prae päevalilleõlis kuldpruuniks.

4. Lõika lillkapsas ja saatke see keevasse suppi. Küpseta kümme minutit. Maitsesta pipra ja loorberilehega, soolaga. Tõsta praad supile, lase keeda viis minutit. Jäta nõudma.

Retsept 6. Lahja kapsasupp hapukapsaga

Koostisained

kaks ja pool liitrit seenepuljongit;

šampinjonid - 150 g;

pool kilogrammi hapukapsast;

neli kartulit;

85 ml päevalilleõli;

suur porgand;

sibul - kolm tk.;

loorberileht ja lauasool.

Küpsetusmeetod

1. Valage paja veidi õli ja pange see pliidile. Pigista hapukapsast, pane õli sisse ja hauta kaane all pehmeks. Lisage perioodiliselt vett, et kapsas ei põleks.

2. Koori köögiviljad ja pese. Lõika kartulid ribadeks. Riivi porgandid jämedalt. Haki sibul õhukesteks sulgedeks.

3. Eemalda seenemütsidelt pealmine kiht ja lõika viiludeks.

4. Keeda kastrulis puljong ja pane sinna kartulid. Soola ja keeda pehmeks.

5. Prae kuumas õlis riivitud porgand ja sibul, pane neile seened ja hauta kaanega kaetud seitse minutit.

6. Pane hautatud hapukapsas kastrulisse, lase keema tõusta ja keeda umbes viis minutit. Tõsta praad supile, küpseta veel viis minutit, maitsesta jahvatatud pipra ja hernestega, pane peale loorberileht. Keeda, tõsta tulelt ja jäta paariks tunniks seisma.

Retsept 7. Lahjad oad seente ja köögiviljadega

Koostisained

200 g ube;

küüslauguküünt;

200 g suvikõrvitsat;

suured porgandid;

seened - 100 g.

Küpsetusmeetod

1. Sorteeri oad, pese ja keeda. Veidi enne keetmise lõppu soola. Nõruta oad kurnis, et kogu vedelik välja voolaks.

2. Koori köögiviljad ja loputa kraani all. Lõika suvikõrvits ja porgand kuubikuteks. Koori seenekübarad ja lõika viiludeks.

3. Kuumuta väikeses pajas õli, pane sinna porgand ja suvikõrvits. Hauta pehmeks. Seejärel pane seened paja, hauta, kuni kogu niiskus on aurustunud. Tõsta oad köögiviljadele ja küpseta veel kümme minutit. Lisage purustatud küüslauk, segage ja lülitage kuumus välja.

Retsept 8. Lahja kapsas seentega

Koostisained

kapsas - 600 g;

jahvatatud pipar ja lauasool;

šampinjonid - 250 g;

päevalilleõli;

suur porgand;

üks pirn;

kolm tomatit.

Küpsetusmeetod

1. Haki kapsas peeneks. Koori köögiviljad ja loputa. Riivi porgandid peeneks. Haki sibul väikesteks tükkideks. Pese seened ja lõika viiludeks.

2. Pane sibul eelkuumutatud pannile ja prae pehmeks. Seejärel lisa tükeldatud seened ja porgandid, sega läbi ja hauta pehmeks.

3. Valage paja õli. Sega praetud köögiviljad seente ja kapsaga ning pane pada. Riivi tomatid ja lisa potti tomatisegu. Soola, pipar ja segage uuesti. Hauta pidevalt segades 20 minutit ja kata kaanega.

Retsept 9. Biguse seen "Eriline"

Koostisained

50 g tomatipastat;

loorberileht, must pipar ja sool;

kaks st. l. selleri juur;

suur sibul;

250 g kapsast;

värsked šampinjonid - 350 g.

Küpsetusmeetod

1. Lõika pestud šampinjonid taldrikuteks. Haki kapsas peeneks. Haki sellerijuur peeneks. Haki kooritud sibul väikesteks tükkideks.

2. Pane seened paja, vala peale veidi vett ja hauta umbes viis minutit. Pane kapsas ja seller seentele.

3. Prae eraldi pannil sibul koos tomatipastaga, lisades veidi õli. Pane praad pada ja hauta tasasel tulel 15 minutit. Lõpus maitsesta bigus soola, jahvatatud pipraga ja pane peale loorberileht.

Retsept 10. Tatar "Puff" seente ja porganditega

Koostisained

tatar - 200 g;

100 g kreeka pähkleid;

porgand - 200 g;

sool ja jahvatatud pipar;

pirn on suur;

päevalilleõli;

250 g seeni.

Küpsetusmeetod

1. Sorteeri tatar, loputa ja keeda. Haki seened peeneks.

2. Sega tatrapuder poolte seentega, soolaga ja pane võiga määritud vormi ühtlase kihina.

3. Koori ja loputa ülejäänud köögiviljad. Murenda sibul koos sulgedega. Riivi porgand jämedalt. Prae kõik koos pehmeks. Sool ja pipar.

4. Teise kihina pane praetud köögiviljad. Laota peale ülejäänud seened, vala üle õliga, puista peale hakitud pähkleid ja pane veerand tunniks eelkuumutatud ahju. Valmis roogi saab valada sojakastmega.

Retsept 11. Täidetud paprika "Seenekorv"

Koostisained

üks suur paprika;

lauasool;

100 g seeni;

100 ml ketšupit;

sibul - 2 tk .;

50 ml päevalilleõli.

Küpsetusmeetod

1. Koori pipar, lõika pooleks ja puhasta seemned. Blanšeeri pooli kaks minutit keevas vees.

2. Keeda seeni soolaga maitsestatud vees kümme minutit.

3. Haki kooritud sibul peeneks.

4. Keeda pestud riis poolküpseks, pane kurni ja loputa. Jätke kogu niiskus klaasile.

5. Prae sibul pehmeks. Aseta paprikapoolikutele kiht riisi. Pane peale praetud sibul, seejärel keedetud seened ja vala üle ketšupiga. Asetage fooliumiga vooderdatud dekoplaadile ja saatke neljakümneks minutiks eelsoojendatud ahju.

• Kui kasutate kuivatatud seeni, tuleb neid kõigepealt soojas vees leotada, välja pigistada ja alles siis toiduvalmistamiseks kasutada.
• Küpseta seenesuppe köögivilja- või seenepuljongi põhjal.
• Seened sobivad hästi hapukapsaga, nii et just selle tootega on soovitatav keeta borši, pearoogi või kapsasuppi.
• Seentega lahjade roogade valmistamisel soovitavad kokad juurvilju ja seeni praadida.
• Seenekübaratelt on soovitatav pealmine kile eemaldada.

Paastu ajal, kui kala ja liha süüa ei saa, aitavad välja lahjad seentega toidud. Seeni on lihtne küpsetada, need kaunistavad hästi neutraalsete lahjade lisandite maitset, annavad roale ainulaadse maitse ega küllastu mitte halvemini kui liha- ja kalaroad.

Seeneroogade paastuajal on meil mitu võimalust:
. Kuivatatud seened (peamiselt porcini ja shiitake seened)
. külmutatud seened
. Marineeritud seened
. Värsked šampinjonid
. värsked austrite seened

Pidage meeles, et kuivatatud puravikud ja värsked šampinjonid on täiesti ohutud, austriseened vajavad veidi pikemat kuumtöötlust ja marineeritud seened on valmis, need tuleb lihtsalt pesta ja õliga maitsestada. Olge koduse seente säilitamisega ettevaatlik, eriti kui te seeni ise ei säilitanud. Purkide kaaned peaksid tihedalt kurgu külge sobima, mitte pöörlema, purgi sees ei tohiks olla paistetust (botulismi oht!) ega hallitust. Kui kahtlete marineeritud seente heas säilivuses, on parem neid mitte kasutada. Eelistage ohutuid kuivatatud seeni või šampinjone.

Pole üllatav, et seened on aastaringselt väga populaarsed – need on ohutud, neid on väga lihtne valmistada: seened valmivad mõne minutiga. Need seened võtavad hästi vürtside aroomi ja annavad välja oma kerge seenearoomi ja maitse.

Teise polaarsusega tali-kevadseen on austerservik. Need on lihtsad seened, mis valmivad samuti kiiresti, kuid millel pole peaaegu mingit oma maitset. Austerservikute aroom ja tekstuur on samuti nõrgalt väljendunud. Austerservikuid võib lisada hautistele, vormiroogadele ja pirukatele.

Kui vajate erksat seene maitset ja aroomi, ei saa keegi selle ülesandega paremini hakkama kui kuivatatud puravikud. Nüüd on kuivatatud puravikud poodides üsna levinud ja see on suurepärane kingitus neile, kes pole suvel ise kuivatatud puravikke valmistanud. Selleks, et kuivatatud puravikud oma omadused taastaks, tuleb neid pesta ja 10-20 minutiks jahedasse vette kasta, et need vedelikuga küllastuksid. Kuluta puravikke säästlikult - need on väga lõhnavad.

Ühes tassis saate kombineerida erinevat tüüpi seeni. Näiteks külmutatud assortii ja peotäis kuivatatud valgeid maitse saamiseks või šampinjonid austrite seente ja samade valgetega lõhna ja maitse jaoks. Ärge unustage, et austriseentele, šampinjonidele ja puravikele ei meeldi pikk keetmine, need võivad muutuda vesiseks, kaotada struktuuri ja isegi aroomi. Proovige valmistada roog seentega, et seda samal päeval süüa. Seened kaotavad oma maitse mõne tunni jooksul pärast küpsetamist.

Koostis:
1 tass tatart
2 klaasi vett
1 peotäis kuivatatud porcini seeni
4 spl. supilusikatäit oliivi- või sinepiõli
200 g kõrvitsat,
1 sibul
1-2 küüslauguküünt,
must pipar,
soola.

Kokkamine:
Kuumuta ahi ette. Loputage seened, katke veega toitmiseks ja muutuvad raskeks. Loputage tatar, eemaldage mustad seemned ja valage keraamilisse potti. Lisa potti leotatud seened, soola ja kata kuuma veega. Küpseta ahjus 50-60 minutit 180 kraadi juures.

Lõika kõrvits kuubikuteks, sibul poolrõngasteks, haki küüslauk. 10 minutit enne tatra valmimist kuumuta pann ja prae õlis kõrvits, sibul ja küüslauk. Pipar, kergelt soola.

Pane valmis tatar taldrikule ja lisa peale kõrvits.

Koostis:
2 liitrit vett
100 g otra,
1 peotäis kuivatatud seeni
1 porgand
1 sibul
Loorberileht,
roheline sibul,
soola.

Kokkamine:
Loputage oder ja leotage 3 tundi. Loputage seened ja leotage jahedas vees. Keeda vesi, lisa oder ja keeda 40 minutit. Tükelda köögiviljad ja lisa odrale, lisa seened koos leotisveega, loorberileht ja sool. Küpseta veel 15 minutit. Pärast keetmist jäta supp veel 7-10 minutiks kaane alla tõmbama.

Serveeri suppi rohelise sibula sulgede või muude saadaolevate ürtidega.

Koostis:
300 g kapsast
1 sibul
200 g kõrvitsat,
100 g külmutatud rohelisi köögivilju (rohelised oad, herned),
Hunnik värskeid ürte (petersell, till, koriander, metsik küüslauk),
2 küüslauguküünt
1 peotäis kuivi puravikke või 200 g šampinjone,

1 tl humala-suneli segu,
must pipar,
soola.

Kokkamine:
Sulatage köögiviljad. Leotage kuivatatud seeni külmas vees või loputage seeni voolavas vees ja kuivatage. Haki kapsas, sibul ja küüslauk. Koori kõrvits ja lõika väikesteks tükkideks. Vala vokkpannile või sügavale pannile õli, prae sibul, küüslauk ja seened, lisa kapsas ja kõrvits, sool, lisa maitseained, sega, kata kaanega ja hauta tasasel tulel. Kurna vesi, milles seened olid leotatud, haki need peeneks ja lisa kapsale. Hauta kõike koos kaane all veel 5-7 minutit. Enne serveerimist puista hautatud kapsast hakitud värskete ürtidega.

Koostis:
200-300 g šampinjone,
3-4 st. supilusikatäit oliiviõli
1 st. lusikatäis šerri äädikat
1 tl tüümiani

Kokkamine:
Pese ja lõika seened viiludeks. Sega eraldi õli, äädikas, maitseained ja sool. Vala kaste seentele, puista peale tüümiani, soola ja sega läbi. Kata toidukilega ja tõsta 20-30 minutiks külmkappi. Enne serveerimist soojendada toatemperatuuril 5-7 minutit, segada uuesti ja panna salatikaussi.

Koostis:
peotäis kuivatatud seeni või 200-300 g värskeid šampinjone või austrite seeni,
1 porgand
1 magus pipar
2 pirni
2-3 küüslauguküünt,
4-5 tomatit,
1 st. lusikatäis Provence'i ürtide segu,
Loorberileht,
must pipar,
soola.

Kokkamine:
Pane vesi keema. Loputage kuivatatud seened ja leotage 15 minutit külmas vees. Vala tomatitele keev vesi, eemalda neilt nahk. Haki porgand, sibul ja küüslauk, lõika paprika ja tomatid väikesteks tükkideks. Haki seened peeneks. Kuumuta kastrul või sügav pann, vala õli, prae küüslauk, sibul, porgand. Lisa tomatid, paprika ja seened (ära kurna). Kui vedelikku jääb väheks, lisa vesi, milles seened leotasid. Soola, pipar, lisa loorberileht ja keeda 10 minutit paksemaks. Lisage Provence'i ürdid, katke ja laske pasta küpsemise ajal veel 5 minutit seista. Pasta võib panna kastmesse ja veidi koos keeta või juba kausis kokku segada.

Koostis:
1 kg kartuleid
2 porgandit
3 tomatit
250 g seeni (šampinjonid),
1 sibul
3 küüslauguküünt

Vürtsid, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Koori kartulid, lõika kuubikuteks, loputa seened ja lõika neljaks. Haki sibul jämedalt, lõika porgandid ringideks ja tomatid viiludeks. Lisa küüslauk, maitseained ja sool. Nirista üle õliga, sega läbi ja aseta keeduvarrukasse. Küpseta 1 tund 180-190 kraadi juures.

Värske šampinjoni salat

Koostis:
350 g värskeid šampinjone,
½ punast salatit,
1 hunnik rukolat

2 spl. lusikad ekstra neitsioliiviõli
Paar oksakest salvei

Kokkamine:
Lõika pestud seenekübarad viiludeks, haki sibul peeneks poolrõngasteks, eemalda salveiokstelt lehed ja haki peeneks. Valmista marinaad: sega omavahel õli, äädikas, pipar ja sool. Vahusta segu kahvliga.

Pane sibul, seened sügavasse kaussi, puista peale hakitud salvei, vala üle marinaadiga ja sega. Kata kauss toidukilega ja lase paar tundi külmkapis seista. Aeg-ajalt raputada. Laota rukola taldrikutele, pane peale seened sibulaga.

Koostis:
1 pea keskmise suurusega kapsast
120 g riisi
1 porgand
1 sibul
200 g šampinjone,
2 tomatit
3 küüslauguküünt,
4 spl. lusikad tomatipastat
4 spl. supilusikatäit taimeõli
pipar, ürdid, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Pese kapsas, sorteeri lehtedeks ja kasta need 3 minutiks keevasse vette pehmenema. Kastke korraga mitte rohkem kui 3 lehte. Lõika ära lehtede paksud osad. Keeda riis. Loputage seened ja lõigake 4-8 tükiks. Pese tomatid, vala üle keeva veega, eemalda nahk ja lõika väikesteks kuubikuteks. Purusta küüslauk. Sibul lõigatakse väikesteks kuubikuteks. Pese porgandid, koori ja riivi jämedale riivile. Loputage rohelised, kuivatage ja tükeldage.

Kuumuta pann, prae sibul, lisa porgandid ja seened. Prae 3-4 minutit. Sega sibul porgandi ja seente, riisi, tomati, küüslaugu ja hakitud ürtidega. Soola, pipar ja sega hästi. Määri kapsalehtedele 1-1/2 spl. supilusikatäit segu ja keera kapsarullid kokku. Prae vormitud kapsarulle õlis paar minutit mõlemalt poolt. Vala kapsarullid veega, milles on lahjendatud tomatipasta, lisa sool ja hauta tasasel tulel kaane all umbes 40 minutit.

Koostis:
100 g kuivatatud porcini seeni,
200 g marineeritud seeni,
2 suurt sibulat,
20 g tomatipastat,
Loorberileht,
hunnik värskeid ürte
must pipar, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Leota kuivatatud seeni 2 tundi külmas vees ja keeda samas vees. Kurna puljong, loputa seened külmas vees ja tükelda. Lisa keevale seenepuljongile hakitud sibul, tomatipasta, pestud marineeritud seened, pipar, loorberileht ja sool. Keeda 20 minutit. Lisa keedetud kuivatatud puravikud, keeda veel minut. Serveerimisel puista peale hakitud ürte.

Koostis:
800 g austrite seeni
2 pirni
3 suurt kõva tomatit
2 rohelist paprikat,
¼ tassi köögiviljapuljongit

1 tl jahvatatud musta pipart
soola.

Kokkamine:
Pese ja kuivata seened. Lõika seened ja paprika viiludeks, vala tomatid keeva veega, eemalda nahk ja lõika neljaks-kaheksaks tükiks. Haki sibul. Kuumuta potis õli, pane peale sibul, seejärel seened ja prae minut-kaks kõrgel kuumusel, siis vähenda leeki ja hauta kaane all veel 5-7 minutit. Lisa tomatid, paprika ja jahvatatud must, sool, vala üle puljongiga ja hauta kaane all tasasel tulel 20 minutit. Enne serveerimist puista peale hakitud ürte. Seene guljašš sobib hästi iga lisandiga, näiteks kartuli, pasta, riisi, tatra, herneste või läätsedega.

Koostis:
400 g värskeid või külmutatud seeni
1 sibul
1 tass seenepuljongit
1 st. sinepi lusikas,
2 spl. supilusikatäit taimeõli
1 st. jahu lusikas,
1 tl veini või õunasiidri äädikat
must pipar, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Lõika seened tükkideks, hauta, kuni mahl hakkab välja paistma. Prae sibul ja jahu eraldi, lisa puljong ja maitsesta sinepiga. Sega seened sibula-sinepi kastmega ja hauta koos veel 5 minutit.

Koostis:
500 g värskeid või külmutatud seeni
1 sibul
1 kg kartuleid
1,5 tassi herneid
3 art. supilusikatäit taimeõli
tilli hunnik,
hunnik peterselli,
must pipar, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Koorige seened, loputage, lõigake viiludeks, lisage hakitud sibul ja hautage taimeõlis. Lisa peeneks hakitud kartulid, veidi vett, sool, pipar ja hauta kaane all 10 minutit. Seejärel lisage herned ja hautage, kuni see on täielikult keedetud. Serveerimisel puista roog hakitud ürtidega.

Koostis:
150 g marineeritud või soolatud seeni,
1 sibul, 1 porgand,
1 peet,
2-3 kartulit
1 marineeritud kurk
3 art. supilusikatäit taimeõli
2 spl. lusikad õunasiidri äädikat
hunnik värskeid ürte
must pipar, sinep, sool - maitse järgi.

Kokkamine:
Keeda peet ja porgand eraldi kartulitega. Tükelda seened või jäta terveks. Kurk, kartul, porgand ja peet kuubikuteks lõigatud. Sega, soola, pipart, vajadusel lisa sinepit ja maitsesta taimeõli ja äädikaga. Puista peale värskeid hakitud ürte.

Nagu näha, on paasturoad seentega väga mitmekesised, samas üsna askeetlikud, aitavad paastuajal jõudu säästa, vaimu ja keha puhastumisele suunata. Kiire kasu ja head isu!