Idas peetakse tagasihoidliku põõsa punaseid marju põhjusega vastupidavuse ja pikaealisuse sümboliks. Juba iidsetest aegadest on neid kasutatud suurepäraste janukustutavate jookide valmistamiseks ning lisatud maitseainena erinevatele roogadele. Artiklis käsitletakse seda, kuidas valmistada lodjapuu vilju, et saaksite neid talvel kasutada.

Marjade omadused

- See on keskmise kõrgusega põõsas, millel on väikesed lehed ja pikad võrsed. Kevadel on see tihedalt kaetud väikeste kollaste õitega ja suve lõpuks valmivad nende asemel piklikud hapumaitselised viljad.

Lodjapuumarjade kasulikkus inimorganismile tuleneb nende koostisainetest. Viljadest eraldati pektiinid, puuviljahapped, mineraalsoolad ja vitamiinid. Tänu sellele koostisele on neil äärmiselt positiivne mõju. Põõsa vilju saate kasutada nii täiskasvanutele kui ka lastele. Ainus piirang on allergiline reaktsioon.

lodjapuu marjad

Lodjapuu koristamine ei valmista raskusi. Sügisel korjatakse viljad ja valmistatakse maitsvat pastilat, marmelaadi ja moosi. Neid kuivatatakse ka soolaste kastmete, likööride ja tinktuuride alusena. Lodjamarja peetakse mõne traditsioonilise idamaise lihatoidu asendamatuks maitseaineks. Näiteks ükski perenaine ei küpseta pilafit ilma lillasid marju lisamata.

Nõuanne. Puuvilju on parem korjata hilissügisel, enne külma. Sel ajal sisaldavad need maksimaalselt toitaineid.

Kuidas moosi teha

Selline lodjapuu valmistamine võtab aega, kuid tulemus ei valmista pettumust. Nendest puuviljadest valmistatud moosi retsept ei erine palju teistest puuviljadest valmistatud hõrgutiste valmistamise meetoditest. Toiduvalmistamiseks vajate:

• lodjapuu - 1 kg;
• suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 750 ml.

Nõuanne. Selleks, et moos osutuks maitsev ja isuäratav, tuleb marjad hästi sorteerida. Ärge kahetsege defektidega või veidi kuivanud puuvilju. Need tuleb üldisest massist eemaldada.

Lodjapuu moos valmistatakse järgmise skeemi järgi:

Et magustoit omandaks erilise maitse, võite küpsetamise lõpus lisada veidi vanilli. Moosi valmidust kontrollitakse väga lihtsalt. Siirup tilgutatakse alustassile ja kui see laiali ei lähe, võib töödeldava detaili purkidesse valada ja rulli keerata.

Kuidas kuivatada

Puuviljade kuivatamine on lodjapuu koristamine, mis on olnud populaarne iidsetest aegadest. Selle meetodi abil säilitatakse kõik kasulikud omadused. Teostatakse õues, ahjus ja elektrilises puuviljakuivatis. Enne kuivatamisele asumist sorteeritakse kogutud materjal välja, visates ära riknenud marjad ja kolmandate isikute kandmised. Seejärel pestakse see hästi ja asetatakse riidest salvrätikutele, et eemaldada veetilgad.

Valmistatud lodjapuu laotakse ühe kihina küpsetusplaatidele, sõeladele või alustele. Need on paigutatud tänaval varikatuse alla või spetsiaalsetesse kuivatamisseadmetesse.

Protsessi ajal tuleks järgida mõnda reeglit:

1. Kui protseduur toimub ahjus või elektrikuivatis, siis kuni lodjapuu enam mahla ei anna, ei tohi temperatuuri tõsta üle 50 °C.
2. Kuivatamise ajal tuleb puuvilju regulaarselt segada, mitte lasta neil kokku kleepuda.
3. Kui tegevus toimub tänaval, tuleb lodjapuu katta marliga. See kaitseb toodet tolmu, putukate ja lindude eest.

Kuivatamise lõpp määratakse väga lihtsalt: peotäis marju surutakse peopesale tihedalt kokku. Kui käele ei jää mahla jälgi ja lodjapuu ise kokku ei kleepu, on toode valmis.

Kuivatatud marjade kujul olevat lodjapuupreparaati peetakse kvaliteetseks, kui sellest eraldub meeldiv aroom ja viljadel on sile, läikiv pind ilma pimenemiseta.

Tähelepanu! Klaasnõusse pandud ja tihedalt suletuna kuivatatud marjade säilivusaeg on üks aasta.

Mahla ja pasta valmistamine

Lodjapuu marjade mahla saab ka talveks korjata. Seda kasutatakse peamiselt kontsentraadina kompottidele, tarretisele, kastmetele jne lisamiseks. Mahl valmistatakse järgmiselt:

1. Sorteeritud ja pestud marjad, lisades neile veidi vett, hautatakse tulel.
2. Pehmenenud lodjapuu jahvatatakse läbi sõela.
3. Saadud mahl koos viljalihaga keedetakse (soovi korral võib lisada suhkrut) ja keeratakse rulli.

Maitsev magushapu magustoit - lodjapuu vahukomm. Tema retsept nõuab järgmist:

• lodjapuu marjade mahl - 300 g;
• suhkur - 250 g.

Mahl segatakse suhkruga, keedetakse kuni paksenemiseni. Saadud mass määritakse õhukese kihiga küpsetuspaberile ja kuivatatakse ahjus. Külmutatud magushapud lehed keeratakse kokku, lõigatakse tükkideks ja veeretatakse tuhksuhkrus.

Lodjapuu koristamine on põnev ja mitte eriti aeganõudev töö. Olles veetnud sügisel üsna palju aega, saate külmal aastaajal lubada endale ja lähedastele maitsvaid magustoite ning hoida tervist erksate puuviljade tervislike komponentidega.

Lodjapuu jook: video

Just siin hakati põõsast kultuurtaimena kasvatama ja sellest sai asendamatu vürtsi allikas - kuivatatud hapud marjad, mis aegade algusest parandasid liharoogade maitset ja millest valmistati janukustutavaid jooke.

Lodjapuu moos talveks

Lodjapuu koristamine

Lehestik muutub roheliseks, loodus ei maga

Ja asjatundjatel on varahommikul kiire

Peida koor ja lehed kotti,

Ja sügisel lihtsalt kaevake selgroog välja.

Keetke puljong ja nõudke infusiooni,

Et äkki mitte haigeks jääda ja tervisest särada.

Lodjapuu marjade koristamine

Lodjapuu viljad korjatakse veidi küpsena, kuna need on valminult väga pehmed. Värskeid lodjapuumarju saab säilitada, kui neid suhkruga üle puistata ja jahedasse panna.

Kuivatage lodjapuu, laotades marjad ühe kihina ahjuplaadile. Alusta kuivatamist temperatuuril 40-45°C, lõpeta kuivatamist temperatuuril 60°C. Kui marjad pressimisel kokku ei jää, siis on need ladustamiseks valmis.

Lodjapuu koore koristamine

Erinevalt teistest taimedest toimub lodjapuu koristus nii kevadel kui sügisel. Saagikoristus algab aprillis, mil on aeg lodjapuukoore kogumiseks. Kogumisperiood kestab mai lõpuni, kuni kestab mahla liikumisperiood.

Lodjapuu lillede koristamine

Ja siis algab põõsa õitseaeg, mille õied on samuti vaja koristada. Taime õisi ja pungi kogutakse terve mai ja juuni õitsemise ja munasarjade moodustumise perioodil.

Lodjapuujuurte valmistamine

Mis puutub juurtesse, siis kevadel või sügisel tuleb need hoolikalt üles kaevata. Juuresüsteemi ei saa täielikult ära kasutada, tuleb jätta umbes 15 cm pikkune pistikud. Mitte mingil juhul ei tohi kõiki põõsaid sisse kaevata, parem on järgida aednike seas omaks võetud reeglit: iga 10 ruutmeetri kohta üks terve põõsas on alles.

Pärast kaevamist tuleb juured jagada osadeks (paremini lõigata) ja sorteerida kahjustatud osadest (mädanenud või kahjustatud). Juured tuleb maapinnast hoolikalt puhastada, kuid mitte mingil juhul ei tohi neid pesta, kuna berberiin, mis on lodjapuu kasulike omaduste põhikomponent, kaob pesemisel. Juured tuleks kuivatada kuivatis temperatuuril 50 C või laotada tuuletõmbuses. Juured tuleb segada. Pärast kuivatamist tuleb need lagundada tihedateks kottideks. Sellist juurt säilitatakse kolm aastat, tingimusel et sellesse ei satu niiskus.

Lodjapuu kasutamine toiduvalmistamisel

Lodjapuud kasutatakse ka rahvameditsiinis ja toiduvalmistamisel. Nii kasutatakse näiteks lodjapuu noori lehti erinevate roogade valmistamiseks, asendades hapuoblika. Ja sidrunimahl võib täielikult asendada lodjamarjamahla. Lisaks peetakse sellist mahla vitamiiniravimiks. Lodjapuu marju kuivatatakse ja kasutatakse roogade maitseainena. Eriti tuntud on lodjapuu kasutamine pilafi valmistamisel.

Lodjapuu keetmine

Erinevatel viisidel valmistatud keetmised aitavad erinevate haiguste korral.

Niisiis, kui keeta pool tundi ühes klaasis vees pool teelusikatäit lodjapuu juuri ja koort, mis on segatud võrdsetes osades, kurnata ja lahjendada keedetud veega kuni 1 tassi, saate suurepärase igemehaiguste keetmise.

Lodjapuu tinktuur

Lihtsaim viis tinktuuri valmistamiseks: vala 20 g lodjapuu sisse 100 ml viina või piiritust ja jäta kaheks nädalaks seisma. Pärast seda pigista ja lase läbi filtri ning vala pimedasse anumasse. Võtke seda tinktuuri kolm korda päevas 21 päeva jooksul tilkhaaval. Hoidke tinktuuri jahedas, pimedas kohas. Tinktuuri kasutamise näidustused on maksahaiguste, hepatiidi, sapikivitõve esinemine. Kui temperatuuri pole, võib seda tinktuuri kasutada ka kroonilise koletsüstiidi ägenemiseks.

Nüüd on apteekides levinud lodjapuu tinktuur, mis aitab ka haiguste ravis Neurasteenia.

Pastila lodjapuust

Lodjapuu vahukommi valmistamiseks vajate:

• 300 g lodjapuu,
• 200 g suhkrut
• tuhksuhkur pastillide puistamiseks.

Loputage küps lodjapuu, eraldage vartest, koorige seemned, keetke vees ja hõõruge läbi sõela. Sega saadud mass suhkruga, klopi lahti, pane võiga määritud vormidesse, kuivata ahjus või ahjus ja puista üle tuhksuhkruga.

Lodjapuu tarretis

• 1 liiter lodjapuu marjade keetmist,
• 1 kg suhkrut.

Loputa lodjapuu, eemalda seemned, purusta, seejärel pane mass sõelale, lase puljongil nõrguda ja settida. Nõruta ettevaatlikult, mõõda õige kogus, lisa suhkur ja aeg-ajalt vahtu eemaldades küpseta pehmeks.

Lodjapuu moos

• 1 kg lodjapuu,
• 1,5 kg suhkrut,
• 1,5 liitrit vett.

Loputa lodjapuu, eemalda seemned, vala peale sooja veega ja jäta 8 ... 10 tunniks seisma. Seejärel valmista suhkrusiirup, vala puuviljadele ja keeda 30 minutit, kuni need muutuvad pehmeks.

Lodjapuukaste

• 1 kg lodjapuu,
• 250 g suhkrut
• kaneel,
• nelk,
• ingver maitse järgi.

Pane lodjamarjad kastrulisse, vala vesi marjadega ühtlaseks ja keeda pehmeks, hõõru läbi sõela, lisa suhkur, pane kaneel, nelk, ingveripulber, sega korralikult läbi, pane tulele ja lase keema. Keeda pidevalt segades, kuni püree pakseneb, vähendades mahtu umbes 4/5 (tuleb jälgida, et mass keemise lõpuks ei tumeneks). Paki kuum kaste ettevalmistatud klaaspurkidesse või laia suuga pudelitesse ja pastöriseeri keevas vees.

Lodjapuu pole mitte ainult maitsev vürts, vaid ka väga kasulik taim haiguste ravis. Ole tervislik.

Saidi materjalide kopeerimisel hoidke aktiivset linki allikale.

Loe marjadest lähemalt!

Mida arvad marjadest?

Kategooriad

uued sissekanded

Valige oma maitse järgi marjad:

Otsing

Infoleht

Marjade maailm

Artiklid marjade kasulikkusest, retseptid, marjad ilu jaoks, marjadega ravimine, marjade kasvatamine

Maitsvad lodjamarjaroad - millal korjata ja kuidas marju kuivatada, mida neist valmistada

Artiklis käsitleme lodjapuust valmistatud roogasid. Saate teada, kas lodjapuu marju tohib süüa, kuidas ja millal neid korjata. Meie nõuandeid järgides saate teada, kuidas taime lehti ja juuri talveks koristada. Räägime teile, kuidas lodjapuu kodus kuivatada, ja kaalume retsepte marjapõhiste liharoogade mahla, tarretise, marmelaadi, kompoti, moosi ja kastme valmistamiseks.

Millal lodjapuu marju korjata

Lodjapuu marjad koristatakse pärast esimest külma - oktoobris - novembris. Sel ajal sisaldavad puuviljad maksimaalses koguses organismile kasulikke bioloogiliselt aktiivseid aineid. Lodjapuu on rikas vitamiinide, orgaaniliste hapete, vaiguste ja oluliste ainete poolest. Tänu marjade rikkalikule koostisele tugevdavad nad immuunsüsteemi, normaliseerivad seede- ja kardiovaskulaarsüsteemi tööd.

Lodjapuust valmivad joogid, magustoidud ja kastmed liharoogadele.

Enne marjade korjamist peate veenduma, et viljad on küpsed. Valmimata viljad on mürgised ja tervisele ohtlikud. Üleküpsenud marjad on liiga pehmed, mistõttu need ei sobi koristamiseks.

Peate koguma ainult elastseid punaseid või lillasid puuvilju. Enne marjade korjamist on vaja kanda tihedaid kindaid, kuna põõsa oksad on kipitavad.

Olete õppinud, millal ja kuidas puuvilju koristada ning mis on lodjapuumarjadest kasu. Nüüd ütleme teile, kuidas lodjapuu kodus kuivatada.

Kuidas kuivatada lodjapuu kodus

Enne lodjapuu kodus kuivatamist marjad sorteeritakse ja pestakse jooksva vee all. Puuviljade talveks säilitamiseks kuivatatakse või külmutatakse.

Kuivatamiseks kasutatakse spetsiaalseid köögiviljade ja puuviljade kuivateid. Kui ei, võite kasutada tavalist ahju. Marjad laotatakse õhukese kihina pärgamendile ja kuivatatakse õhu käes. Valmis viljad tõmbuvad kokku ja ei kleepu pressimisel kokku.

Kuivatatud lodjamarju säilitatakse klaasanumates või paberkottides ventileeritavas kohas temperatuuril mitte üle 20 kraadi. Kui kogutud marju pole võimalik kuivatada, siis saab neist valmistada magustoite või jooke. Mõelge tavaliste marjaroogade retseptidele ja öelge, kuidas lodjapuu talveks ilma kuivatamata säästa.

Mida saab teha lodjapuust

Lodjapuu on laialdaselt kasutusel toiduvalmistamisel. Värsketest marjadest valmivad joogid, magustoidud ja kastmed liharoogadele. Soovi korral saab neid säilitada ja säilitada kuni talveni. Mõelge talveks kõige tavalisematele lodjapuu retseptidele.

Lodjapuu mahl, tarretis ja marmelaad

Lodjamarjamahla põhjal saate valmistada omatehtud marmelaadi või tarretist. Esiteks räägime teile, kuidas kasutada lodjapuu marju mahla valmistamiseks.

• värsked lodjapuu marjad - 300 gr .;
• vesi - 500 ml.

100 ml lodjamarjamahla kalorisisaldus 11 Kcal.

Kui lisada püreestatud lodjamarjadele suhkur ja mass keeda, saad tarretise. Mõelge üksikasjalikule magustoidu retseptile.

1. Loputage marjad, ajage need läbi hakklihamasina või tükeldage segistiga.
2. Vala mass suhkruga, lisa vesi ja lase keema.
3. Keeda marjapüreed madalal kuumusel paar minutit.
4. Eemalda tulelt ja jahuta.

Kalorid 100 gr. lodjamarja tarretis 118 kcal.

Kontsentreeritud lodjamarjamahlast saad valmistada isetehtud marmelaadi. Selle valmistamiseks järgitakse suhet 1: 1, see tähendab, et ühele osale marjadest lisatakse üks osa suhkrut.

1. Sorteerige ja loputage marjad, hõõruge need läbi sõela, et saada pudruks.
2. Lisa suhkur, sega läbi, kata veega ja pane marjasegu pliidile.
3. Hauta siirupit madalal kuumusel vähemalt 15 minutit.
4. Eemaldage pliidilt, jahutage.

Kalorid 100 gr. lodjamarmelaad 171 kcal.

Lodjapuu kompott

Lodjapuukompott tõstab organismi kaitsevõimet ja normaliseerib seedimist. Lodjapuujoogi talveks säilitamiseks tuleb see steriliseerida. Mõelge lodjapuukompoti retseptile.

1. Sorteeri ja pese marjad, eemalda varred ja vala puuviljad purki.
2. Vala suhkur vette ja lase keema.
3. Keeda siirupit, kuni suhkrukristallid on täielikult lahustunud.
4. Vala kuum siirup marjadele, sulge kaas ja aseta purk keeva veega potti.
5. Steriliseerige kompott pool tundi.
6. Tõsta pliidilt, keera purk rulli ja lase toatemperatuuril jahtuda. Kompotti tuleb hoida pimedas jahedas kohas.

Kalorid 100 gr. lodjapuukompott 133 kcal.

Lodjapuu moos talveks

Analoogiliselt lodjamarjamoosiga saate valmistada lodjamarjamoosi. Magustoidu kasulikke omadusi kasutatakse immuunsüsteemi tugevdamiseks, temperatuuri alandamiseks ja vererõhu normaliseerimiseks.

• värsked lodjapuu marjad - 1 kg;
• granuleeritud suhkur - 1,5 kg;
• vesi - 1,5 liitrit.

1. Sorteerige ja loputage marjad, täitke need 8-10 tunniks sooja veega, et puuviljade nahk pehmeks.
2. Vala suhkur ja pane marjasegu pliidile.
3. Kuumuta keemiseni ja küpseta madalaimal temperatuuril pool tundi.
4. Laota valmis moos steriilsetesse purkidesse ja keera kokku.

Kalorid 100 gr. lodjapuu moos 157 kcal.

Magustoidu valmiduse määrab tilk siirupit. Kui kukutate selle taldrikule, peaks see jääma palli kujul, mitte levima pinnale. Lodjapuu toorikud moosi kujul hoitakse aasta jahedas ja pimedas kohas.

1. Loputage lodjamarjad ja eemaldage neilt seemned.
2. Jahvata puuviljad segistiga pudru konsistentsiks.
3. Pese sidrun, lõika tükkideks ja lase läbi hakklihamasina.
4. Lisa marjamassile suhkur ja sidrun, sega läbi ja tõsta purkidesse. Hoida külmkapis.

Kalorid 100 gr. lodjapuu moos 288 kcal.

Kaste liharoogadele

Lodjapuukaste toob suurepäraselt esile valge liha maitse

Lodjapuu põhjal valmib magushapu kaste, mida kombineeritakse liharoogadega. Roa lõhnavamaks muutmiseks lisatakse kastmele vürtse ja vürtse.

• lodjapuu marjad - 500 gr .;
• granuleeritud suhkur - 125 gr .;
• vesi - 200 ml;
• nelk - 2-3 tk;
• ingveri juur - 3 gr;
• jahvatatud must pipar - 1 näputäis.

1. Vala marjad veega, pane pliidile ja keeda keskmisel kuumusel minut, kuni nahk pehmeneb.
2. Jahutage lodjapuu, pühkige pehmeks muutunud marjad läbi sõela.
3. Lisa püreele suhkur, nelk, pipar ja riivitud ingverijuur.
4. Kuumuta segu keemiseni ja keeda tasasel tulel 5-7 minutit. Samal ajal peaks kaste paksenema.

Kalorid 100 gr. lodjamarjakaste 74 kcal.

Õppisite lodjapuu kasutamist - lodjapuu talveks korjamise võimalusi ning marjadest kastme, jookide ja magustoidu valmistamist. Nüüd räägime teile, kuidas taime lehti ja juuri koristada.

Kuidas valmistada lodjapuu lehti ja juuri

Koristatakse mitte ainult marju, vaid ka lodjapuu lehti ja juuri

Lodjapuu lehti kogutakse õitsemise ajal – mais ja juunis. Lehed lõigatakse koos noorte võrsetega. Seejärel pestakse need mustusest ja tolmust ning kuivatatakse varikatuse all temperatuuril mitte üle 50 kraadi.

Taimejuuri koristatakse kaks korda aastas: aprillis ja oktoobris. Oluline on, et juurte üleskaevamisel oleks põõsas puhkeasendis. Kaevake üles mitte rohkem kui ⅓ kogu juurestikust, et taim ei sureks. Juured koristatakse ühelt põõsalt mitte rohkem kui üks kord 10 aasta jooksul.

Kogutud juured puhastatakse mullast, lõigatakse cm pikkusteks tükkideks ja kuivatatakse võra all 50 kraadi juures. Säilitage toorainet ventileeritavas kohas paber- või riidest kottides 2 aastat.

Mida meeles pidada

1. Lodjapuu marjad koristatakse pärast esimest külma.
2. Puuviljade talveks säilitamiseks kuivatatakse, külmutatakse või valmistatakse nende põhjal kompotid, moosid ja kastmed.
3. Enne lodjapuu kuivatamist viljad sorteeritakse ja pestakse.
4. Talveks ei korjata mitte ainult marju, vaid ka taime lehti ja juuri, mida kasutatakse rahvameditsiinis tõmmiste ja keetmiste valmistamiseks.

Palun toeta projekti – räägi meile meist

Maitseained ja vürtsid

Mitu tundi te ei saa enne FGDS-i süüa - näpunäiteid ja nippe

Kui palju mune saavad lapsed, täiskasvanud ja sportlased päevas süüa

Mitu tundi võin pärast täidist süüa – näpunäiteid ja nippe

Mis on muumia - toote eelised ja kahjustused, kasutusreeglid

Kalgan - Kalgani juure kasulikud omadused ja kasutusalad. Alkoholi galangali retsept

Esilehekülg

Artiklis räägime teile, mitu tundi te ei saa enne FGDS-i süüa ja kui palju pärast protseduuri saate. Saate teada, milliseid toite ja jooke arstid ei soovita juua enne ja pärast gastroskoopiat Artikli sisu Mitu tundi ei tohi enne gastroskoopiat süüa Milliseid toite ei tohi süüa Mitu tundi võib enne gastroskoopiat juua Mida ei tohi juua Pärast seda, kui palju saate.

Artiklis räägime, kui palju mune võib päevas süüa täiskasvanutele, lastele ja sportlastele. Saate teada toote kalorisisalduse ja koostise. Saame teada, mis on munakollasele või valkule kasulikum ning kellele need on vastunäidustatud Artikli sisu Kanamunade kalorisisaldus ja koostis Mitu muna võib päevas süüa Täiskasvanutele, lastele ja sportlastele Mitu muna võib süüa süüa nädalas Täiskasvanutele.

Artiklis käsitleme seda, kui palju saate pärast tihendi paigaldamist süüa, selle tüübid ja protseduuri omadused. Saate teada, mida ei saa teha enne ja pärast paigaldamist, et täidis kestaks märgitud perioodi ja ei kukuks hambaaugust välja Artikli sisu Pärast seda, kui palju võite süüa pärast erinevate täidiste paigaldamist Komposiit (kerge) täidised Tsementtäidised Amalgaam (metall) täidised Ajutised täidised Mida meeles pidada Läbi.

Lodjapuu toorikud talveks

Väike-Aasiast pärit lodjapuu on tagasihoidlik põõsas, metsikul kujul levinud Kesk- ja Lõuna-Euroopa ning Põhja-Aafrika, Lähis-Ida ja Kaukaasia riikides, Afganistanis, Pakistanis ja Indias. Just siin hakati põõsast kultuurtaimena kasvatama ja sellest sai asendamatu vürtsi allikas - kuivatatud hapud marjad, mis aegade algusest parandasid liharoogade maitset ja millest valmistati janukustutavaid jooke.

Lodjapuu vilju, mis jäävad sügisest kevadeni põõsa okstele ega kaota oma kasulikke omadusi ka kõige karmima külmaga, peetakse idas põhjendatult pikaealisuse ja vastupidavuse sümboliks.

Araabia ja India ravitsejad kasutasid iidsetest aegadest lodjapuu siseorganite haiguste ravis, marju kasutati haavade paranemise, desinfitseeriva vahendina. Lodjapuu toorikud talveks säilitavad täielikult marjades sisalduvad toimeained.

Lodjapuu marjade koristusaeg ja koostis

Kaasaegsed lodjapuu viljade koostise uuringud on kinnitanud looduslike toorainete väärtust ravi- ja vitamiiniravimina. Sada grammi lodjapuu marju sisaldab lisaks kolmekümnele kalorile C- ja E-vitamiini, beetakaroteeni ja antotsüaniine, pektiine, parkaineid ja orgaanilisi happeid. Kuid kõik need looduslikud rikkused võivad olla kasulikud ainult küpsete marjade tarbimisel, kuna organismile mürgist alkaloidi berberiini leidub küpsetes puuviljades kehale ohtlikus kontsentratsioonis.

Lodjapuu pole mitte ainult muutunud suurejooneliseks kaunistuseks aiamaadele ja pargialadele, vaid selle viljad on kulinaariaspetsialistidele jumala kingitus. Mida saab lodjapuust teha, et selle kasulikke omadusi saaks talvel kasutada?

Värsketest marjadest valmivad vürtsikad kastmed, marmelaadid ja moosid, lodjapuu baasil saadakse originaalliköörid ja -tinktuurid, keedised ja maitseained liha- ja teraviljaroogadele.

Pole ju asjata idas levinud arvamus, et pilaf muutub selliseks siis, kui sinna satuvad lillad lodjapuu marjad. Hapukate vürtsikate marjade kogumise aeg saabub alles hilissügisel, mil vitamiinide, mineraalide ja muude inimesele kasulike ainete sisaldus saab maksimumi. Samas ei tasu saagikoristust edasi lükata, sest esimeste tõsiste külmadega viljad pehmenevad ja nende säilitamine muutub keerulisemaks.

Kuidas lodjapuu kodus kuivatada?

Kõige populaarsem viis lodjapuu talveks koristamiseks on puuviljade kuivatamine. Seda saab läbi viia õues, koduses ahjus või spetsiaalses köögiviljade ja puuviljade kuivatis. Enne lodjapuu kuivatamist, pärast korjamist, sorteeritakse küpsed marjad välja, puhastatakse kahjustatud viljadest ja võõrkehadest, pestakse ja kuivatatakse põhjalikult puhastel salvrätikutel ning laotakse seejärel sõeladele, alustele või küpsetusplaatidele:

• Kui lodjapuu kuivatatakse ahjus või spetsiaalses kuivatis, ei tohiks taimne materjal esimesel etapil kuumeneda üle 50 ºC. Kui ainult marjad lõpetavad mahla tootmise, tõstetakse temperatuur kambris 60 ºC-ni.
• Õues kuivama jäetud lodjamarjad tuleks katta marli või peene võrguga, et kaitsta neid tuule, lindude ja putukate eest. Marjad ei tohiks olla otsese päikesevalguse käes.

Kuivatamise ajal tuleb puuvilju segada, püüdes mitte kahjustada marju ja vältida nende kokkukleepumist.

Protsessi lõpp tehakse kindlaks peotäie marjade pigistamisega peopessa. Kui lodjapuu jääb murenema, ei lämbu ega jäta peopesadesse mahla jälgi, on kuivatamine lõppenud ja jahtunud viljad valatakse puhastesse kuivadesse tihedate kaantega anumatesse. Kvaliteetset kuivatatud lodjapuu, nagu fotol, saab eristada:

• meeldiv, kultuurne lõhn;
• ühtlane lilla värv, ilma tumenemiseta, hallituse, põlemise ja mustuse jäljed;
• läikiv tihe pind.

Kuivatatud kujul säilivad marjad kuni aasta ja need on mitte ainult roogade ja jookide maitsestamiseks, vaid ka ravimiseks.

Kas lodjapuu on võimalik ka muul viisil talveks ette valmistada? Muidugi aitab külmhooajal dieeti täiendada palju erinevaid toorikuid. Näiteks on steriliseeritud marjad, ilma lisanditeta ja töötlemata. Kui puhas kuiv mari tihedalt klaaspurkidesse panna, steriliseerida ja sulgeda, jääb lodjapuu praktiliselt värske ja seda saab hiljem kasutada nii maitseainena kui ka iseseisvate roogade valmistamiseks.

Lodjapuu mahl, tarretis ja marmelaad

Lodjapuust saab valmistada kontsentraati kompottide, mahla, tarretise ja puuviljajookide valmistamiseks. Selleks valatakse lehtedest, okstest ja muudest lisanditest puhastatud marjad väikese koguse veega nii, et see kataks lodjapuu kihi. Pärast seda pannakse anum puuviljadega tulele, keedetakse ja pehmenenud lodjapuu lastakse läbi pressi. Saadud mahla võib valada puhastesse anumatesse, steriliseerida ja kasutada talvel marinaadide ja kastmete hapendamiseks.

Tundes huvi, mida saab lodjamarjadest valmistada, ei tasu unustada, et peale teatud koguse suhkru lisamist kontsentreeritud mahlale saab sellest suurepärane alus tarretisele, kompottidele ja muudele jookidele. Kui panna kilogrammile juba püreestatud marjadele või mahlale 750–1000 grammi suhkrut ja kompositsioon keema ajada, muudavad lodjapuu looduslikud pektiinid jahtunud massi marmelaadiks või isetehtud tarretiseks.

Lodjapuu moos talveks

Erinevalt talveks mõeldud lodjamarjatarretisest ja mahlapreparaatidest ei pea selle põõsa hapudest marjadest saadud moosi jahvatama ja pressima. 1 kg marjade kohta võtke 1,5 kg suhkrut ja sama palju vett:

• Puuviljad sorteeritakse ja pestakse ning valatakse seejärel veega, nii et nahk pehmeneb ja marjad hakkavad mahla andma.
• 8-10 tunni pärast valatakse lodjapuu juba suhkrusiirupiga ja pannakse väikesele tulele.
• Pärast 30–40-minutilist keetmist muutuvad marjad pehmeks ja kui siirup jätab alustassile ümmarguse tilga, võetakse moos tulelt, valatakse purkidesse ja hoitakse jahedas.

Ebatavalised ettevalmistused lodjapuust talveks: hapukurk ja kaste liharoogadele

Lodjapuu marjade soolamiseks kulub ühe kilogrammi vilja kohta liiter vett ja 120–150 grammi soola. Soovi korral võid soolveele lisada vürtsikaid ürte, näiteks rosmariini, basiilikut või pune, või võid talveks basiilikusse panna idamaiseid vürtse nagu kaneel, kardemon ja pipar. Puhtad kuivatatud puuviljad pakitakse tihedalt purkidesse ja valatakse jahutatud soolveega. Pärast steriliseerimist võib kodulinnu- või ulukiliharoogade originaalset kastet hoida kogu talve külmas. Mida saab lodjapuust veel valmistada?

Hapukas puuviljakaste tekitab oma köögis gurmaanide tunde nagu Indias või Põhja-Aafrikas. See on suurepärane lisand riisi, kuskussi ja praepardi kõrvale.

Kilogrammi kooritud lodjamarjade jaoks on vaja 250 grammi. Esmalt keedetakse veega täidetud puuviljad pehmeks, jahvatatakse, vabastades seemnetest ja tihedatest kooreosakestest, seejärel lisatakse püreele suhkur ja kuumutatakse keemiseni. Nüüd on aeg lisada ehtsaid idamaiseid vürtse: nelki, riivitud ingverit, kaneeli ja jahvatatud pipart ning muid maitseaineid omal valikul. Kaste eemaldatakse tulelt, kui see muutub paksemaks, kuid ei kaota oma esialgset erksat värvi ja aroomi. Pärast toote klaasanumatesse valamist tuleb kaste steriliseerida ja sulgeda.

Lodjapuu baasil valmistatakse ka piirituse- ja veinitinktuure.

Kuid mitte ainult marjad pole kasulikud. Sellel hämmastaval taimel on ka kasulikud juured ja lehed, seetõttu tasub selliseid lodjapuu tooraineid talveks ette valmistada.

Lodjapuulehtede ja risoomide koristamine talveks

Lehed on lisaks peaaegu kõikidele lodjapuu viljades leiduvatele komponentidele rikkad eeterlike õlide ja vaiguliste ainete poolest Rahvameditsiinis kasutatakse ka põõsajuuri ja isegi lodjapuu koort. Mida saab teha lodjapuu lehtedest? Sellised toorained kuivatatakse, et neid saaks kasutada suvel ja sügisel kurkide, kõrvitsate ja tomatite marineerimisel. Koos kuivatatud marjadega võib küpsetatud lihale maitseaineks lisada purustatud lehti.

Aga kui marjade korjamise aeg on sügise keskpaik või teine ​​pool, siis lehtedesse koguneb kõige rohkem väärtuslikke aineid mais või juunis. Parim tooraine on noored, umbes 10 cm pikkused võrsed ja nende peal olev lehestik. Kuidas kuivatada lodjapuu lehti kuivatis ja ahjus? Kogutud toorained pestakse, kuivatatakse, kuivatatakse salvrätikuga ja asetatakse õhukese kihina küpsetusplaatidele. Ahjus kuivatamise ajal ei tohi temperatuur ületada 45-50 ºC.

Kui lodjapuu talveks õigesti koristada, ei tumene lehed, juured ja viljad ning säilitavad kõik oma kasulikud omadused.

Lehti on mugavam kuivatada värskes õhus väikeste kimpudena, mis on kaetud marliga ja asuvad ventileeritavas kohas, päikesevalguse eest suletud. Sellistes tingimustes kulub toorainel 5–7 päeva, pärast mida on lehed kasutusvalmis ja paberkottides või suletud klaasanumas säilitamiseks valmis. Samamoodi kuivatatakse lodjapuu juured, koristatakse talveks hilissügisel ja võetakse täiskasvanud põõsastelt, mis taluvad väikese osa juurestiku kadu. Tooraine puhastatakse pinnasest, kahjustatud aladest ja väikestest niitjatest risoomidest ning seejärel kuivatatakse. Meditsiinilistel eesmärkidel kasutatav kvaliteettoode peaks lõikekohal olema helekollane või kreemjas.

Mõnes piirkonnas - paljudes piirkondades tavaline nähtus - neist kasvatatakse isegi rohelisi hekke. Selle taime viljadest magustoidud valmistatakse samal põhimõttel nagu mis tahes marjadest, see tähendab, et need tuleb välja sorteerida nii, et need ei oleks riknenud, rebige varred ära ja korjake prügi välja. Lodjamarju tuleks pesta jooksvas külmas vees ja võimalusel lühikest aega, sest küpsed viljad on väga pehmed ja vabastavad kiiresti mahla. Panime puhtad marjad kurn sügavale taldrikule, et mitte kaotada mahla enne, kui need kuivavad. Kui viljad on veidi alaküpsed (ettevaatlikult, rohelised on mürgised), ei ole neilt seemneid raske eemaldada, kuid küpsed küpsetame niisama.

lodjapuu põõsas

Moosi jaoks kulub iga kilogrammi lodjapuu kohta 1,5–2 kilo suhkrut, kuna marjades on väga kõrge C-vitamiini sisaldus (500 milligrammi piires). Teisisõnu, lodjapuu viljaliha on üsna hapu ja pealegi hapukas, kuna ka tanniine on küpsetes viljades üleliia - 0,6–0,8%. Alustuseks keedame siirupit, eraldades 600 grammi suhkrut ja valades need klaasi veega. Kui see on valmis, jahuta ja vala kastrulisse, kuhu on valatud kilogramm marju (suurema koguse puhul arvutame suhkru ja vee siirupi jaoks ümber). Kata kaanega ja jäta ööseks jahedasse kuiva kohta seisma.

Marjamoos

24 tunni pärast kurname siirupi koos sinna sattunud mahlaga välja ja keedame uuesti, jahutame, seejärel valame marjad uuesti ja eemaldame need üheks päevaks kaane alla vedelema. Mõne aja pärast võtame panni välja ja paneme kogu sisuga gaasile, lisades veel 1,4 kilo suhkrut kilogrammi lodjapuu kohta. Küpseta, kuni puuviljad muutuvad läbipaistvaks, seejärel valage eelnevalt steriliseeritud purkidesse ja keerake kaaned mitu minutit keedetud. Pöörame lodjapuu toorikutega anuma tagurpidi ja katame tekiga, kuni see jahtub, pärast mida paneme selle talveks sahvrisse või keldrisse.

Moos on kahtlemata väga maitsev toode, kuid vahel tahaks midagi ebatavalist, näiteks omatehtud marmelaadi. Sellisel kujul saab lodjamarju talveks valmistada ainult väga küpsetest marjadest, et neil oleks rohkem viljaliha ja vähemalt veidi magusust. Võtame suhkrut vahekorras 1:1. Alustuseks uinume puuviljad kastrulisse, valame sinna veidi vett, et marjad täielikult katta, ja küpseta 5 minutit. Seejärel vala vedelik pannilt välja, saadud puljongist saab keeta tarretist või kompoti.

Maitsev puuviljamarmelaad

Pehmeks muutunud marjad jahvatame läbi sõela, samal ajal eraldades need seemnetest. Kui soovite koores olevaid aineid töödeldavas detailis hoida, siis on parem kasutada segistit, kerides massi selles, kuni see on täielikult purustatud. Lisage saadud massile suhkur ja pange kastrulisse madalal kuumusel. Seejärel jääb küpsetamine, kuni saadakse väga paks konsistents. Nüüd võtame paksu paberi, leotame seda taimeõliga ja laotame saadud veel kuuma marmelaadi kuni 2-sentimeetrise kihiga. Kui taheneb, lõika tükkideks ja pane kihiti purkidesse, puista üle tuhksuhkruga. Selliseid lodjapuu toorikuid on kõige parem hoida külmkapis.

Vaatamata vitamiinide rohkusele on lodjapuul mitmeid vastunäidustusi ning seda tuleks ettevaatusega kasutada näiteks hüpotensiivsetel patsientidel, kuna need marjad alandavad kiiresti ja oluliselt vererõhku.. Eespool on juba mainitud, et roheline lodjapuu on mürgine. Küpsetes viljades säilib ebaoluline protsent mürgiseid aineid. Sellepärast, kui kompotti valmistatakse peaaegu ilma keetmata, on tavaks kombineerida lodjapuu erinevate magusate puuviljadega, mida pannakse palju rohkem kui marju. Tänu lodjapuule omandab kompott meeldiva magushapu maitse, mis meeldib nii täiskasvanutele kui ka lastele. Talvel saab sellisest kompotist teie laual tervislik ja maitsev magustoit.

Magushapud marjad

Niisiis valmistame kompotti kilogrammist õuntest või pirnidest ja ainult 200 grammist küpsetest. Selle marja- ja puuviljakoguse jaoks võtame olenevalt õunte magususest liitri vett ja 300–500 grammi suhkrut ning keedame siirupit pidevalt segades, et mitte kõrbeda. Lõikasime õunad tükkideks, lõigates välja südamiku ja panime need vaheldumisi lodjapuuviljade kihtidega steriliseeritud purkidesse. Seejärel vala anumasse keev siirup, misjärel paneme anuma suurde laia kastrulisse kuuma veega puurestile või põhjale pandud rätikule. Kuumuta keemiseni ja blanšeeri meie kompott: pooleliitrine purk 15 minutit, liitrine purk 25 minutit.

Blanšeerimisel pikeneb anuma mahu iga kord 0,5 liitri võrra toote keemisaeg 10 minuti võrra.

Kui sa ei viitsi jamada, siis pakume välja retsepti, kuidas kiiresti lodjapuukompotti valmistada ja talveks tsentrifuugida. Selleks keedame 700 grammist suhkrust ja liitrist veest siirupi ning keemise ajal peseme marjad ja eemaldame varred. Seejärel pannakse puuviljad kihiti purkidesse ja valatakse siirupiga. Jääb vaid panna anumad kastrulisse ja steriliseerida pool tundi, hoides vee temperatuuri vähemalt 85 kraadi. Järgmisena sulge kompott keedetud kaantega, jahuta ja pane jahedasse keldrisse.

Lodjapuu on lodjapuu perekonnast pärit erkpunaste marjadega torkiv oksaline põõsas, mille kõrgus võib ulatuda kuni 5 meetrini. Lehed on kuulsad mitmesuguste värvide poolest: kollane, punane, kirju, lilla-valge, lilla-kuldne, roosa-hall.

Ta kasvab steppides või metsa-stepide vööndis jõeorgudes ja kuivadel nõlvadel.

Seda on palju liike: igihaljad, heitlehised, alamõõdulised, kõrged ja teised.

Mõnda neist kasutatakse maastikukujunduse ja elutaradena. Kuna need sobivad hästi pügamiseks, nii et põõsale saab anda mis tahes kuju.

Muide, Vana-Kreekas ja Roomas uskusid nad, et taim toob õnne ja õnne perele, kelle maja lähedal selline põõsas kasvab.

Meie piirkonnas on ainult kolm liiki: Thunbergi lodjapuu, harilik ja Ottawa. Toiduvalmistamisel kasutatakse hariliku põõsa vilju ja meditsiinis kasutatakse lehti, koort, juuri.

Lehed koristatakse mais-juulis pärast õitsemise möödumist. Juured kaevatakse üles hilissügisel, koor korjatakse varakevadel nendelt põõsastelt, mis vajavad väljajuurimist või puhastamist. Viljad peavad olema täielikult küpsed, kuna rohelised on mürgised. Neid tuleb koguda veidi külmutatult.

Kuidas lodjapuu õigesti kuivatada, et selle viljad säilitaksid oma kasulikud omadused? Selleks tuleb terved küpsed viljad korralikult puhtaks pesta ja välja sorteerida. Keeda vesi, kasta need kolmeks minutiks, seejärel jahuta kiiresti jooksva külma veega. Kuivata ahjus või pliidil 45 kraadi juures. Säilitada kolm aastat paberkottides, kuivas kohas.

Lodjapuu kasulikud omadused

Värskeid puuvilju ei tarbita, need on hapud ja viskoossed.

Barberry sisaldab järgmisi omadusi:

• õun-, sidrun-, merevaik-, kohv-, viin-, kiniin-, fumaar-, klorogeenhape - umbes 14,5%;
• suhkur (glükoos, fruktoos) - 3,9 kuni 7%;
• pektiin - 0,4 kuni 0,6%;
• värvained - 0,6 kuni 0,8%;
• kiudained - 4,9%;
• mineraalid (naatrium, alumiinium, räni, magneesium, raud, kaltsium, nikkel, baarium, vanaadium, titaan, vask, tsirkoonium ja mangaan) - 0,95%;
• C-vitamiin - 11,59 kuni 53,48 mg;
• karotenoidid - 1,17 kuni 3,19 mg;
• kaalium - kuni 37,8 mg;
• antotsüaniinid, leukoantotsüaniinid.

Mis on kasulik lodjapuu? Mõelgem sellele küsimusele.

Lodjapuul on erinevad omadused: palavikku alandav, bakteritsiidne, põletikuvastane, spasmolüütiline, valuvaigistav, kolereetiline.

Puuvilju tarbitakse marineeritud või keedetud kujul. Selle taime juurte, lehtede, koore ja viljade keetmisel, tinktuuridel on mitmeid ravitoimeid:

• stimuleerida söögiisu;
• parandada südame tööd, sapi väljavoolu, seedesüsteemi;
• leevendab valu ja põletikku, okserefleksi rasedatel, palavikku;
• taastada maks, pankreas;
• peatada erineva iseloomuga verejooks, välja arvatud sünnitusjärgne ja menopaus;
• vähendada vererõhku, puhastada seda;
• toimib köhavastase, lahtistavana;
• aeglustada vananemisprotsessi, pikendada noorust;
• suurendada keha kui terviku kaitsefunktsioone.

Lodjapuu kasulikud omadused on kasulikud ka välispidiseks kasutamiseks. Niisiis, seda kasutatakse losjoonide, vannide, duššide, hõõrumise ja kompresside kujul. Seda tuleks teha naisorganite, igemete, kõri või silmade põletiku korral. Ja ka haavade, ekseemi, reuma, artriidi, osteokondroosi, ishiase puhul.

Teadlaste uued katsed on tõestanud, et lodjapuu suudab ravida ka alkoholi- ja tubakasõltuvust.

Koore ja lehtede keetmine valmistatakse järgmiselt: valage üks lusikatäis peeneks hakitud toorainet klaasi veega, keetke minut, seejärel nõudke pool tundi. Kurna enne kasutamist. Võtke lusikatäis tund enne sööki.

Juurest valmistatud keetmist kasutatakse väliselt: kaks supilusikatäit toorainet valatakse ½ liitrisse vette, keedetakse minut. Nad nõuavad tund aega, filtreerige.

Tinktuura lehtedel: 250 ml viina jaoks võtame lusikatäie purustatud lehti, nõuame nädal aega pimedas kohas, filtreerime. Te peate võtma 20-30 tilka enne sööki 3 korda päevas. Lahjendage kindlasti veega või jooge seda palju.

Mida saab lodjapuust valmistada

Taime viljadel on hapukusega magus maitse. Sellest valmistatakse mitmesuguseid maiustusi, nimelt: tarretis, maiustused, moosid, marmelaad ja moos. Nagu ka joogid: mahlad, siirupid, kompotid ja sorbetid.

Aasia rahvaste köögis kasutatakse marju kastmete, pilafi ja liharoogade maitsestamiseks. Eriti hästi rõhutavad nad liha ja uluki maitset. Röstitud või keedetud veiseliha, vasikaliha vürtsika lodjamarjakastmega serveeritud omandab meeldiva hapukuse ja ebatavalise maitse.

Ja meie köögis valmistame ainult head-paremat!

Retsept 1. Lodjapuu moos tarretise kujul:

• kilogramm püree ja puljongi segu;
• kilogrammi ehk poolteist suhkrut.

Valage lodjapuu ühele tasemele veega, laske küpseda, kuni marjad pehmenevad. Hõõrume läbi sõela. Sega see mass suhkruga, vala puljong.

Seadsime segu keema, pärast keetmist vähendame tulekahju järk-järgult. Sega aeg-ajalt, kuni kõik on kolm korda keenud. Seejärel vala kuumutatud purkidesse, sulge. Edasist säilitamist jätkatakse külmas kohas.

Retsept 2. Magus lodjapuumoos:

• kilogramm puuvilju;
• 1,6–2 kilogrammi suhkrut.

Küpsed puuviljad sorteeritakse, pestakse hästi, kuivatatakse veidi. Valmistame suhkrusiirupi arvestusega 70% suhkrut 30% vee kohta. Me paneme marjad sellesse, keetke, eemaldage. 10 tunni pärast keeda pehmeks. Vala purkidesse, mis on kuumutatud ahjus 100 kraadini.

Retsept 3. Lodjamarmelaadi moos:

• kilogramm marju;
• 300-350 grammi suhkrut.

Kalla puhtad sorteeritud marjad kastrulisse, kata veega. Kalla keedetud segu läbi sõela. Sega püree suhkruga, keeda umbes tund. Kontrollime moosi valmisolekut kaalu järgi. Seda peaks olema 2 korda rohkem kui toiduvalmistamiseks kasutatud suhkrut.

Lodjapuu ehk "karamellipuu" on maitsev ja tervislik mari, mida tänapäeval leidub paljudes äärelinnades. Meie riigi territooriumil on selle põõsa rohkem kui viissada liiki.

Kus lodjapuud kasutatakse

Kõige sagedamini kasutatakse meditsiinis "karamellipuu" marju, kuna neil on suurepärased palavikuvastased, valuvaigistavad, diaforeetilised ja hemostaatilised omadused. Lodjapuu lehti peetakse suurepäraseks kolereetiliseks aineks. Samuti on arstid juba ammu märganud selle sarnasust. Allaneelamisel eemaldab see maksa veresoontest liigse rasva, mistõttu on lodjapuu tõhus vahend kehakaalu langetamiseks. Lodjapuu leevendab iiveldust ja oksendamist, seetõttu soovitatakse seda kasutada väikestes kogustes rasedatel. Lodjapuu eeliste ja ohtude kohta lugege artiklist -

Lisaks meditsiinile leidis ta rakendust kosmetoloogias. Paljud nahahooldustooted sisaldavad lodjapuu vilja ja juureekstrakti. Põõsaste kasutamist leiti isegi inimelus. Kuna see on väga kipitav, kasutavad paljud seda hekina. Noh, mida teha lodjapuu viljadega? Lodjapuu marju kasutatakse värvainena, meisterdamisel ja ka toiduvalmistamisel.

Kaukaasias kasutatakse lodjapuu vürtse peaaegu kõigis roogades, sest see annab toidule õrna, kergelt hapuka maitse. Lodjapuumarjadest saad teha kastme mis sobib hästi kõikide liharoogadega. Selle ettevalmistamiseks vajate:

Samm-sammult retsept kastme valmistamine:

1. Marju tuleks keeta umbes KAKSkümmend minutit, kuni need pehmenevad.
2. Seejärel purusta need lusikaga ühtlaseks massiks.
3. Lisa ülejäänud koostisosad ja sega korralikult läbi.

See kaste sobib eriti hästi pilafi kastmeks, aga ka grilli lisandiks.

Neile, kes peavad dieeti, on Lodjapuuga paksu lihasuppi retsept. Selle ettevalmistamiseks vajate:

• veiseliha;
• taimeõli;
• sibul;
• kartul;
• koriander;
• tomatid;
• ja lodjapuu.

Samm-sammult retsept lihasuppi keetmine:

1. Veiseliha tuleks valada külma veega ja saata keskmisele kuumusele.
2. Lõika kartulid kuubikuteks, tükelda sibul, vala tomatid keeva veega, seejärel eemalda neilt koor ja lõika väikesteks viiludeks.
3. Vahepeal eemalda lihalt vaht, alanda kuumust ja kata pann lõdvalt kaanega.
4. Pane sibul kuumale pannile ja prae kuldpruuniks.
5. Kui liha on valmis, võta see puljongist välja ja lõika väikesteks tükkideks.
6. Lisa kartulid puljongile ja keeda 10 minutit.
7. Lisa sibul, tomatid ja veiseliha. Kui puljong keeb, lisa koriander ja lodjapuu. Lase supil kümme minutit tõmmata.

See roog mitte ainult ei too teile lisakilosid, vaid, vastupidi, võib aidata kaalust alla võtta.

Lodjapuu talveks koristamise retseptid: toiduvalmistamismeetodid

Lodjapuu moos võib saada teie peamiseks abiliseks viirustevastases võitluses ja tugevdada talvel immuunsust. Lodjapuumoosi õrna maitse nautimiseks talvel vajate:

• ÜKS kilogramm lodjapuu;
• 1,5 kilogrammi suhkrut;
• KOLM klaasi vett.
• Marju on vaja hästi loputada, seejärel valada need veega ja nõuda KÜMNE tundi.

Samm-sammult retsept lodjapuumoosi valmistamine:

1. Pärast aja möödumist tuleb vesi kurnata ja sellele suhkrusiirup valmistada. Selleks sega vesi suhkruga ja lase segul keema tõusta.
2. Niipea, kui vesi keeb, hakake konsistentsi aeglaselt segama, kuni suhkur on täielikult lahustunud.
3. Valage jahtunud siirup marjadele ja keetke NELJAKÜmmend minutit.

Retsept on väga lihtne ega nõua palju teie aega, kuid külma ilmaga tänab teie keha teid.

Kompott on magustoidujook, mis võib asendada poest ostetud jooke. Lodjapuukompoti retsepte on palju, enamasti on neisse kaasatud vaid lodjapuumarjad, mistõttu saab kompott hapuka maitse. Magusasõpradele sobib retsept, kus lodjapuu on kombineeritud teiste marjadega. Näiteks, õuna-lodjapuukompoti retsept:

• õunad tuleb koorida ja lõigata viiludeks;
• lodjapuu - loputage hästi ja asetage õuntele teine ​​kiht;
• vala õunad ja lodjamarjad suhkrusiirupiga ning steriliseeri kompott KAHEKÜMNE VIIS minutit;
• siis tuleb kompott purkidesse keerata ja jahtuda lasta.

Pehmetest täisküpsetest marjadest saadakse mahl, mis parandab inimese isu, aitab ebaregulaarse väljaheite korral, toniseerib keha, leevendab haiguse korral kiiresti kuumust ja kustutab palaval päeval suurepäraselt janu. Lodjapuumahla valmistatakse kolmes etapis:

• kõigepealt peate leotama lodjapuu vilju külmas vees KAKSteist tundi;
• seejärel pühkige marjad ettevaatlikult ja pigistage mahl;
• Lõpuks lisa maitse järgi suhkur.

Mahl aitab kõrvaldada isegi pohmelli ja joobeseisundit.

Pakase tulekuga asenduvad värsked marjad kompottide ja moosiga, lodjapuu pole erand. Kuid marjade talveks ettevalmistamiseks on ka teisi võimalusi. Enamasti kuivatavad inimesed lodjapuu lihtsalt ahjus:

1. Ahju temperatuur peaks olema 45-50 kraadi.
2. Valmisoleku aste määratakse marju peopesas pigistades.

Valmistoode ei kleepu käte ega üksteise külge. Kuivatatud kujul säilivad marjad umbes KAKS aastat.

Kuid on veel üks viis, mida koduperenaised kasutavad lodjapuu kõigi raviomaduste säilitamiseks:

1. Lisage 100 grammi soola ühe liitri vee kohta ja laske segul keema tõusta.
2. Pärast valamist saadud soolvesi, lodjapuu ja jahutada.

Talvel saab seda lisada erinevatele roogadele, mitmekesistades seeläbi menüüd originaalsete retseptidega.

Ettevaatusabinõu

Lodjapuul on ebatavaline lehtede värv, särav välimus ja sellel on ka raviomadused, mis eristab seda teistest põõsastest. Inimesed on leidnud sellele kasutust kõikjal. Kuid me peame meeles pidama, et kõik vajab mõõtu. Lodjapuu liigne tarbimine võib põhjustada vererõhu langust ja oksendamist. Eriti ettevaatlik tuleb olla marjade valimisel, sest valmimata olekus on need väga mürgised. Küpsed viljad on punase värvusega ja kindla kujuga. Kui järgite kõiki reegleid, saate tugevdada keha, parandada naha seisundit ja mitmekesistada oma igapäevast menüüd.

Kui leiate vea, tõstke esile mõni tekstiosa ja klõpsake Ctrl+Enter.