See kapsas on üllatavalt mitmekülgne - sellest saate valmistada tohutul hulgal maitsvaid roogasid.

Sinikapsast on kahju. Meie piirkonnas süüakse seda mingil põhjusel eranditult ühel kujul: majoneesiga salatis. Ei, ma ei ole majoneesi vastu (olen juba rohkem kui korra oma fanaatilist armastust selle kastme vastu tunnistanud), aga sinikapsa ainult salatites söömise vastu! See tüdruksõber on üllatavalt mitmekülgne ja sellest saab valmistada hunniku maitsvaid asju.

marineeritud SINIKAPSAS

kitchenvignettes.blogspot.com

Marineeritud sinikapsas on suurepärane alternatiiv tavalisele hapukapsale.

Meil on vaja:

• sinine kapsas - 1 tk. (keskmine);
• loorberileht - 3 tk;
• must pipar (herned) - 15 tk;
• piment (herned) - 7 tk;
• nelk - 7 tk;
• kaneel - 0,5 tl;
• sool - 1,5 spl. l.;
• suhkur - 3 spl. l.;
• äädikas - 250 ml;
• vesi - 0,75 l;
• taimeõli - 50 ml.

Tükeldame kapsa, rammime purki. Keedame marinaadi. Selleks pane kõik ained kastrulisse, kuumuta keemiseni ja keeda umbes 5 minutit. Vala kapsas marinaadiga, lase paar päeva tõmmata. Säilitame külmkapis.

KREEMINE SINIKAPSSASUPP

tastymediterraneo.com

Koori kolm suurt kartulit, lõika väikesteks tükkideks ja keeda soolaga maitsestatud vees koos paari loorberilehega. Kui kartul keeb, lisa sinikapsas (paar "viilu" – et kiiremini keeks). Küpseta, kuni köögiviljad on pehmed. Seejärel paneme köögiviljad segistisse ja lülitame turborežiimi sisse. Soovitud tiheduse saamiseks lisa koort või kartuli-kapsa "puljongit".

SINIKAPSAS Kapsas

staceyhomemaker.com

Kapsakapsarullid valmivad tavaliste kapsarullide põhimõttel (mäletate, et ma nimetan neid kapsakotlettideks?). Ainus erinevus on see, et me mähime täidise erksavärvilise kapsa sisse. Saate vaadata kapsarullide retsepti.

SINIKAPSSA PREEDID

kotletka.com.ua

Praadidest ma ka juba rääkisin, retsepti võid vaadata. Muide, praadide jaoks mõeldud kapsast ei pea rõngasteks lõikama. Seda saab lõigata viiludeks või lihtsalt pooleks või neljaks, kui teil on väike suurus.

HAUTATUD SINIKAPSAS

kotletka.com.ua

Ja juhtub, jah. Hautatud sinikapsas, muide, on traditsiooniline Saksa köögi retsept. Sakslased söövad punast kapsast tavaliselt sooja salatina, serveeritakse sealiha, vorstide või mõne muu lihaga.

Meil on vaja:

• kapsas - 1 kg;
• taimeõli - 2 spl. l.;
• sibul - 1 tk;
• hapud õunad (nagu Simirenki) - 2 tk;
• suhkur - 1 spl. l.;
• äädikas - 2 spl. l.;
• loorberileht - 1 tk;
• vesi - 250 ml;
• sool - maitse järgi;
• nelk - 2 tk.

Haki kapsas peeneks. Lõika sibul ja õunad väikesteks tükkideks. Kuumutage sügaval praepannil taimeõli, laotage sibul ja õunad, puistake need suhkruga ja praege umbes viis minutit. Seejärel lisa kapsas ja nirista peale äädikat, et see säilitaks erksa värvuse. Prae kümme minutit. Lisa vesi, sool ja maitseained. Kata kaanega ja hauta umbes 40 minutit, kuni see on pehme. Vajadusel lisa kuuma vett – pannil peaks alati olema veidi vedelikku.

SINIKAPSSASALAT MANDARIINIGA

happyfoodstube.com

Puhastame mandariinid koorest ja valgetest kiledest - nii et viljaliha oleks ainult üks. Hakime jämedale riivile kapsa, kolm õuna ja porgandi. Pane kaussi, nirista peale veidi sidrunimahla ja oliiviõli ning sega korralikult läbi.

Liituge ka grupiga TSN.Blogs

Punane kapsas on Pythagorase lemmikroog. See avastati Vahemerest - seal on inimesed iidsetest aegadest teadnud selle eelistest ja mitte ainult ei valmistanud sellest roogasid, vaid kasutasid seda ka meditsiinilistel eesmärkidel. Aga siis nad veel ei teadnud, kuidas sinikapsast kutsutakse. Oma sugulasest, valgepealisest, erineb see mitte ainult värvi, vaid ka omaduste poolest.

Koostis ja eelised

Selle köögivilja pead on väikesed, kuid üsna tihedad. Nad valmivad palju hiljem kui valged, neile meeldib jahedus ning nad säilitavad oma mahlasuse ja värskuse kaua. Köögivilja kalorisisaldus on väike ning koostises on palju vitamiine ja mineraalaineid, beetakaroteeni.

Rikkalik värvus on tingitud suurest antotsüaniinide hulgast. Nendel ainetel on tugevad antioksüdantsed omadused. Antotsüaniinid tugevdavad veresoonte seinu, muudavad need elastseks. Toode avaldab soodsat mõju südamele, parandab naha seisundit – seda nimetatakse "nooruse allikas".

Regulaarne kasutamine takistab leukeemia teket, neutraliseerib kiirguse mõju, parandab nägemist – kasu on ilmne.

Mõned koduperenaised ei armasta punast kapsast väga, sest selles on vähe mahla. Kuid nad muudavad oma suhtumist temasse, kui saavad teada sinikapsa eelistest ja kahju puudumisest. Selle mineraal-vitamiinide kompleks kompenseerib selle puuduse täielikult. Fütontsiidid vähendavad tuberkuloosi tekitaja aktiivsust, normaliseerivad hingamissüsteemi toimimist.

Kui te seda toodet regulaarselt sööte, töötab seedetrakt ilma tõrgeteta ja vereloomeprotsess paraneb. Värvilisel ehk sinisel kapsal on tänu kõrgele taimse valgu sisaldusele kasulik mõju maksale, neerudele ja kilpnäärmele.

Selle toote vitamiinid säilivad palju kauem, isegi "habras" C-vitamiin. Seleen varustab rakke hapnikuga, eemaldab kehast toksiine ja raskmetalle. Tsink stimuleerib aju. Kiudained ja piimhape mõjuvad positiivselt soolestiku mikrofloorale, eemaldavad "halva" kolesterooli.

Kui hüpertensiivsed patsiendid söövad seda kapsast regulaarselt, normaliseerub nende rõhk. Sinise ehk punase kapsa kasulikke omadusi kasutatakse ka meditsiinis. Selle mahl meega on tõhus külmetushaiguste vastu ning kompressid kiirendavad kriimustuste ja marrastuste paranemist.

Teine oluline omadus on võime vähendada alkoholi mõju organismile. Enne pidusöögi algust on soovitatav süüa paar kapsalehte või valmistada sinikapsasalateid. Majoneesiga salatiretseptid on populaarsed.

Kuidas süüa teha?

Toiduvalmistamisel ei kasutata lillkapsast nii laialdaselt kui valget kapsast. Selle põhjuseks on selle jäikus ja mahlakuse puudumine. See on veidi hapukas, kuid õigesti küpsetades on toidud väga maitsvad.

Toores vormis lisatakse salatitele, sobib hästi liha kõrvale. Köögivili aitab kehal rasket toitu kiiremini seedida. Kui seda ei kuumtöödelda, säilivad kõik vitamiinid ja kasulikud omadused.

Hapukapsas on väga maitsev. Haki see peeneks ja aseta tihedalt klaaspurkidesse. Keerdumiseks lisa pooled hapud ploomid. Valage veiniäädika, soola ja suhkru soolveesse. Maitsesta maitseainetega ja sulge. Marineerituna võib serveerida liha kõrvale, lisanditega.

Kas on mingeid vastunäidustusi?

Sellel tootel ei ole kahjulikke omadusi. Kuid seedetrakti haigustega inimesed peaksid sellesse suhtuma ettevaatlikult. Suure kiudainekoguse tõttu on kapsas raskesti seeditav ja seda ei tohiks suures koguses süüa.

See võib kahjustada peptiliste haavanditega inimesi. Seda on lubatud kasutada väikestes annustes, kuid toodet tuleb kuumtöödelda. Miinus üks - vitamiini kogus väheneb ja maitse kannatab.

Salat "lemmik"

Sinise kapsa salatit saab serveerida pidudel või lisada igapäevasesse dieeti. Kapsas tuleks väga peeneks hakkida, salat koorida ja kuubikuteks lõigata. Piserdage kibeduse eemaldamiseks õunasiidri äädikat või veiniäädikat. Lõika tomat kuubikuteks, tükelda rohelised.

Sool, pipar, lisa vürtsid. Kastke salat majoneesi või hapukoorega. Seda saab süüa iseseisva roana või serveerida liha kõrvale, lisandiks.

Kapsas "assortii"

Lõika suurteks tükkideks brokkoli, punane ja valge kapsas, paprika ja porgand.

Pane kõik ained köögikombaini ja tükelda. Tõsta mass sügavasse kaussi ja lisa kaks supilusikatäit kohviveskis purustatud pähkleid. Valmista kaste: Sega oliiviõli, sidrunimahl, valge pipar ja meresool.

Sinikapsas erineb teistest kapsasortidest teravama ja rafineerituma maitse poolest. Tänu sellele on nii sinikapsas kui ka selle osalusega salat heledamad ja maitsvamad. Lisaks sisaldab see maksimaalselt kiudaineid. Keha saab sellistest värsketest toodetest tohutul hulgal kasu. Ja salatite valmistamine sinikapsaga võtab väga vähe aega, nii et nende keetmine on rõõm igale perenaisele.

Vitamiinilisandina saate süüa või süüa lauale. Pole kahtlust, et ka teie pere armastab neid!

Elegantne ja ebatavaline roog üllatab esialgu oma koostisega suuresti. See sisaldab koostisosi, mida salatites kasutatakse harva. Juba üks viinamari võib tekitada imestust. Ja arvestades, et seal on ka õunu, on valmis roa maitset uskumatult raske ette kujutada. Kuid just see salapära annab roale erilise võlu.

Sinikapsaga salati jaoks vajate:

• 300 gr. sinine kapsas;
• 150 gr. viinamarjad (eelistatavalt rohelised);
• 1 suur õun;
• 40 gr. rohelised sibulad;
• 1/4 tl Sahara;
• 1/4 tl sool;
• 30 gr. õli;
• 1/2 sidrunit.

Sinikapsa salat ilma majoneesita:

1. Kapsas tuleb pesta, eemaldada tihedad ülemised lehed ja ülejäänud tükeldada õhukesteks ribadeks. Pärast sellist jahvatamist lisatakse kapsale väike kogus soola ja hõõrutakse kätega.
2. Õun pestakse, kooritakse sellelt, lõigatakse ja lõigatakse keskelt välja, lõigatakse õhukesteks ribadeks ja piserdatakse üle rohke sidrunimahlaga.
3. Roheline sibul pestakse ka, laotakse lauale ja hakitakse peeneks.
4. Viinamarjad lihtsalt pestakse, marjad eemaldatakse okstelt, jahvatada pole vaja.
5. Kõik selleks hetkeks valmistatud tooted valatakse salatikaussi, puistatakse üle suhkruga ja maitsestatakse võiga, segatakse kõik lusikaga läbi.

Tähtis! Õuna pole vaja sidrunimahlaga piserdada. Selle võib asendada ka äädikaga. Kuid happe lisamine on põhimõtteliselt oluline tegevus. Tänu temale see vili ei tumene.

sinikapsa salati retseptid majoneesiga

Kombineerides ühte roa mitte ainult tervislikke, vaid ka maitsvaid tooteid, saavutatakse erakordne maitse, mis haarab ja üllatab samal ajal. Muidugi pole suitsuvorstist kasu, kuid maitse muutub lihtsalt uskumatuks ja aroom on hingemattev.

Sinikapsa ja majoneesiga salati jaoks vajate:

• 350 gr. sinine kapsas;
• 200 gr. suitsuvorst;
• 60 gr. konserveeritud herned;
• 1 tala pea;
• 80 gr. majonees;
• 1/4 tl soola.

Salat sinikapsaga majoneesiga:

1. Suitsuvorst jahutatakse esmalt veidi ja alles siis laotakse lauale ja lõigatakse õhukesteks ribadeks.
2. Kapsas pestakse ja hakitakse võimalikult õhukeseks, sõtkutakse kätega nii, et veidi tumedat mahla paistaks.
3. Koori sibul ja pese külmas vees, lõika õhukesteks viiludeks.
4. Kõik tükeldatud tooted asetatakse salatikaussi.
5. Avatakse purk hernestega, kogu marinaad dekanteeritakse ja valatakse ka salatikaussi.
6. Maitsesta majoneesiga ja lisa veidi soola, sega läbi.

Näpunäide: kui marinaad herneste purgis osutus paksuks ja häguseks, siis on parem herned enne salatile lisamist loputada. Vastasel juhul võib see osutuda liiga soolaseks.

sinikapsa salati retseptid

Selle salati ei tee eriliseks ainult krutoonid. Sellel on veel üks salajane koostisosa – spetsiaalne kaste, mis on paljuski tavalisest majoneesist parem ja muudab roa üllatavalt pehmeks. Lisaks lisab mõnusat hapukust ka fetajuust, mis koos kapsa vürtsikusega lihtsalt sulandub ideaalselt.

Sinise kapsa salatite jaoks vajate:

• 300 gr. sinine kapsas;
• 1 lilla sibula pea;
• 100 gr. juust;
• 100 gr. hapukoor;
• 100 gr. kääritatud küpsetatud piim;
• 1/2 tl karri;
• 1/4 tl Sahara;
• 1/4 tl sool;
• 2 viilu leiba.

Kuidas valmistada sinikapsasalatit:

1. Kapsas pestakse eelnevalt ja pannakse seejärel lauale ja lõigatakse noaga õhukesteks ribadeks. Pärast sellist lihtsat protseduuri segatakse see suhkru ja soolaga, purustatakse kätega.
2. Sibul puhastatakse ja tükeldatakse õhukeste rõngaste pooltega.
3. Sega kapsas hakitud sibulaga.
4. Juust määri kaussi ja sõtku kahvliga aktiivselt, lisa sellele hapukoor ja kääritatud küpsetatud piim ning sega siis läbi.
5. Piimatoodetest saadud kaste valatakse salatile ja segatakse.
6. Leib lõigatakse väikesteks kuubikuteks ja praetakse pannil, et tükid oleksid krõbedad.
7. Valmis roog puistatakse üle jahtunud riivsaiaga.

Näpunäide: kreekerite valmistamiseks on mitu võimalust. Neid ei saa mitte ainult pannil praadida, vaid ka ahjus küpsetusplaadile laotuna küpsetada. Julgemad perenaised on selleks otstarbeks juba ammu õppinud mikrolaineahju kasutama.

Sinikapsa salat majoneesiga

Seda hämmastavat rooga ei saa mingil juhul nimetada tavaliseks. Selle maitse on nii rikkalik ja õrn, et seda on isegi võimatu uskuda. Selles olevad tooted on paigutatud mitte juhuslikult, vaid kihtidena, mis iseenesest näitab selle roa pidulikkust ja pidulikkust. Mereandide rohkus pole luksus, vaid lihtsalt ületamatu maitsega vitamiinisalati originaalsem lahendus.

Sinise kapsa salati jaoks vajate:

• 100 gr. riis
• 4 suurt muna;
• 1 suur porgand;
• 300 gr. kalmaar;
• 220 gr. krabipulgad;
• 150 gr. krevetid;
• 300 gr. sinine kapsas;
• 30 gr. rohelised sibulad;
• 3 oksa peterselli;
• 180 gr. majonees.

Sinise kapsa salati retsept:

1. Riis tuleb pesta ja alles siis keeta tavalises kergelt soolaga maitsestatud vees. Pärast keetmist visatakse see kurni ja pestakse külma veega.
2. Munad pannakse kastrulisse, valatakse veega ja keedetakse mitte rohkem kui kaksteist minutit. Pärast nende aegumist tühjendatakse keev vesi, kastetakse jäävette ja jahutatakse selles. Seejärel puhastatakse ja eraldatakse munakollane ja valk. Üksteisest eraldi jahvatage riivis.
3. Kollane segatakse riisiga ja määritakse salatikausi põhjale, leotatakse majoneesiga, nagu kõik teisedki kihid.
4. Pese porgandid pintsliga, pane veega täidetud kastrulisse ja keeda. Pärast jahutamist need puhastatakse, lõigatakse noaga väikesteks kuubikuteks ja pannakse ka salatikaussi.
5. Kalmaari rümbad pestakse ja asetatakse keevasse soolaga maitsestatud vette. Kolme minuti pärast võetakse see välja, loputatakse külma veega, puhastatakse ja hakitakse peeneks. Määri porganditele.
6. Pestud roheline sibul tükeldatakse ja määritakse kalmaaridele.
7. Haki pestud kapsas peeneks ja aseta järgmisse kihti.
8. Sulatatud krabipulgad vabastatakse kilest ja hakitakse peeneks, asetatakse kapsale.
9. Riivitud oravad valatakse krabipulkadele.
10. Krevetid keedetakse viis minutit, jahutatakse, puhastatakse ja need viivad kompositsiooni lõpule.
11. Salat nõuda vähemalt tund külmkapis.

Näpunäide: keedetud riis tuleb kohe pärast keetmist pesta. Kui jääte sellega hiljaks või ei tee selliseid olulisi toiminguid üldse, saate mitte mureda teravilja, vaid homogeense massi, mille lisamine salatile on rangelt keelatud.

sinikapsa salat

See on lihtne köögiviljasalat, mida on väga lihtne valmistada. Selle tulemusena avaldab roog muljet maitsenootide, särava disaini ja hämmastava aroomiga. Lihtsalt tundub, et selles pole midagi erilist. Kuid pärast esimest ettevalmistust saab selgeks, et ilma selleta ei saa enam hakkama. Lõppude lõpuks ei leia selliseid pikantseid noote teistes roogades isegi tugeva soovi korral.

Oleks vaja:

• 1 suur porgand;
• 2 paprikat;
• 500 gr. sinine kapsas;
• 3 küüslauguküünt;
• 10 gr. veiniäädikas;
• 1 tšillipipar;
• 50 gr. petersell;
• 50 gr. koriander;
• 1/2 tl koriander;
• 30 gr. oliiviõli;
• 1/4 tl sool;
• 1/4 tl Sahara.

Sinise kapsa salati valmistamine:

1. Kapsapea pestakse põhjalikult, jämedad pealislehed eraldatakse. Põhiosa hakitakse õhukeseks. Seejärel need soolatakse ja pigistatakse käsitsi.
2. Pipar pestakse, lõigatakse kaheks osaks, eemaldatakse kõik seemned ja veenid. Ülejäänud osa lõigatakse ribadeks.
3. Pintsli abil pestakse porgandid, kooritakse köögiviljakoorijaga ja hakitakse Korea roogade jaoks klassikalisel riivil.
4. Kooritud küüslauk purustatakse uhmris.
5. Haki tšillipipar noaga peeneks.
6. Pipar ja küüslauk segatakse, neisse valatakse äädikas ja õli, lisatakse suhkur, koriander ja sool, segatakse. See teeb hämmastava täidise.
7. Rohelised pestakse ja peeneks hakitakse.
8. Kõik tooted valatakse nõusse, valatakse kastmega ja segatakse.
9. Kaunistuseks on rohelus.

Näpunäide: mida rohkem rohelisi sellises salatis on, seda värskem ja aromaatsem see välja tuleb. Sellisest kasulikust komponendist ei tohiks kahju tunda ega karta sellega üle pingutada.

Mitte igaüks ei saa endale lubada kalleid vitamiinikomplekse, mis võimaldavad teil keha seisundit pidevalt normaalses vahemikus hoida. Ja milleks endale keemiat toppida, kui tavalistest köögiviljadest saab “vitamiinipommi” teha. Kasulik ja odav sinikapsas, mida sageli kasutatakse salatites, tuleb appi. See sobib hästi köögiviljade ja paljude teiste toitudega. Luuakse tõeline meistriteos ja see pole kallis, vaid eelarvevalik. On retsepte, mis sobivad rohkem igapäevasteks toidukordadeks, ja on neid, mis näevad pidulikult kaetud laual šikid välja. See pole lihtsalt võimalus oma toitumist mitmekesistada, see on ideaalne võimalus enda ja oma lähedaste tervise tugevdamiseks. Pealegi on selliseid roogasid väga-väga lihtne valmistada. Isegi laps saab selle ülesandega toime ilma suurema vaevata, mis juba räägib käsitöölistest, kes suudavad luua köögis restorani välimuse. Ehk tasuks end sagedamini hellitada lihtsate ja maitsvate tervislike salatite valmistamisega ning vaba aega perega veeta? Need hetked mööduvad nii kiiresti ja igat neist tasub hinnata nii, nagu oleks see viimane.

Oleme oma lugejatele valinud ka muid tervislikke võimalusi Korea suupistete valmistamiseks, mida teile ja teie perele meeldib - ja.

Tegelikult kutsutakse seda lillat kapsast punapeaks, aga kuna meie inimeste seas on kinnistunud nimetus “sinikapsas”, siis nimetagem salatit ka vastavalt.

Nii maitse kui ka toiteomaduste poolest erineb punane kapsas oluliselt valgest kapsast, seetõttu soovitan vähemalt huvi pärast kindlasti kasutada seda väga lihtsat sinikapsasalati retsepti. Retsept on võimalikult primitiivne - tean, et paljud lisavad sellele salatile ka muid koostisosi, aga mulle isiklikult meeldib sinikapsas nii väga, et ma ei taha selle maitset teiste koostisosadega paika panna.

Niisiis, ma räägin teile, kuidas valmistada sinikapsasalatit - suurepärane lisand või iseseisev köögiviljaroog kergeks vahepalaks!

1. Peseme kapsapea põhjalikult, lõikame ära veerandi kapsapeast.

1. Peeneks hakkida.

1. Hõõruge kapsast kätega pehmemaks.

1. Panime kapsa salatikaussi, maitsestame oliiviõli ja äädikaga, segame korralikult läbi. Mida intensiivsemalt segate, seda pehmem kapsas tuleb.

1. Sool, pipar maitse järgi.

Tegelikult on sinikapsa salat valmis! Serveerida saab kohe.

sinikapsa salat

Koostis: Sinikapsa salat on väga tervislik ja ebatavaline roog. Kuid tegelikult valmistatakse salat punasest kapsast, mis on väga vitamiinirikas. See salat saab maitsev nii liharoa kui ka keedukartuli kõrvale.

- punane kapsas - 1 väike kahvel,
- lehtsalati sibul, punane - 1 pea,
- keskmine tomat - 2 tükki,
- majonees 67% - 230 ml,
- sool,
- värsked ürdid.

Kokkamine:
1. Haki punane kapsas peeneks ja aseta sügavasse anumasse.

1. Koori punane sibul ja haki peeneks. Punane sibul on mõeldud spetsiaalselt värsketest köögiviljadest salatite valmistamiseks, kuna see pole mõru ja üsna mahlane. Põhimõtteliselt võib salatisibula asendada tavalise sibulaga, kuid siis tuleb see eelnevalt marineerida.
2. Loputage tomatid külma veega ja lõigake seejärel väikesteks kuubikuteks.
3. Valige värsked ürdid, mis teile kõige rohkem meeldivad ja mida kõige sagedamini salatitesse lisage, ning haki need noaga peeneks.
4. Panime kõik meie poolt eelnevalt valmistatud koostisosad kapsanõusse, maitsestame lauasoola ja majoneesiga. Jääb vaid kõik lusikaga korralikult läbi segada ja ilusasse salatikaussi panna. Naudi oma einet!

sinikapsa salat

Salat number 1:

• Seened - kui suured, siis umbes 7-8 tk.
• Poole sidruni mahl
• Päevalilleõli

Kokkamine:

Haki lillkapsas peeneks, seejärel sõtku seda kätega, et see ei oleks nii sitke. Tükeldame sibula (mulle meeldib selles salatis sibul üsna suurte tükkidena). Nirista peale sidrunimahla ja õli. Me segame. Võid lisada oma lemmikvürtse (koriandrit või ürte). Järgmisena lõika seened suurteks kuubikuteks ja sega uuesti läbi.

Salat number 2:

• Lillkapsas (sinine) - 1/2 tükki
• Sibul - 1 väike või pool suur
• Jeruusalemma artišokk (maapirni tuleks võtta nii palju, et selle maht oleks kolmandik kapsa mahust)
• Poole sidruni mahl
• Päevalilleõli

Kokkamine:

Haki lillkapsas peeneks, seejärel sõtku seda kätega, et see ei oleks nii sitke. Tükeldame sibula (mulle meeldib selles salatis sibul üsna suurte tükkidena). Seejärel peenele riivile kolm maapirni ja vala see taldrikule koos kapsaga. Nirista peale sidrunimahla ja õli. Me segame. Võid lisada oma lemmikvürtse (koriandrit või ürte).

Märge: Ma lihtsalt jumaldasin süüa sinepikapsasalateid toorsinepi või mädarõigaga.

Salat sinikapsaga

Koostisained

• 300 gr sinikapsast
• 1 krimmi sibul (sinine)
• petersell ja koriander
• soola maitse järgi
• madala kalorsusega majonees
• 2 tl õunasiidri äädikat

Küpsetusmeetod

1. Koori ja haki kapsas peeneks, seejärel lõika sibul ribadeks ja piserda üle äädikaga.
2. Haki petersell ja koriander.
3. Sega kõik salati koostisosad ning maitsesta soola ja majoneesiga. Saate kohe süüa.

sinikapsa salat

Koostis:

• Porgand - 1 tk
• Sinine kapsas - 0,5 kg
• Keedetud munakollane - 1 tk.
• Hapukoor - 250 g
• Poole sidruni mahl
• Sinep "Vene" - 0,5 tl
• Suhkru liiv - 0,5 tl
• Pipar ja sool oma maitse järgi

Küpsetusmeetod:

Seda salatit on väga lihtne valmistada. Riivi mahlane, magus porgand keskmisele riivile. Värske sinikapsas, peeneks hakitud. Kui valmistad lapsele salatit, siis võib ka kapsast riivida. Hapukoore ja munakastme jaoks jahvata keedetud munakollane hapukoore, sinepi ja granuleeritud suhkruga. Seejärel lisa ülejäänud hapukoor, sidrunimahl, pipar ja sool. Segame kõik hästi läbi, selleks on väga mugav kasutada blenderit. Nüüd maitsestame selle kastmega köögivilju ja jätame oma salati mõneks ajaks ligunema.

Noh, meie maitsev salat on valmis!

Punase kapsa kodumaaks peetakse Vahemerd, kus seda on kasvatatud juba ammusest ajast. Isegi iidsed roomlased ja kreeklased pidasid seda paljude haiguste parimaks raviks. Ammu on tõestatud, et kapsa lehed on kasulike mikroelementide ladu, mis aitavad oluliselt vähendada südamehaigustesse haigestumise riski ja tugevdavad veresoonte seinu, samuti võidelda unetuse ja peavaludega. Kapsa algne värvus on tingitud taimsete pigmentide – antotsüaniinide, tuntud antioksüdantide olemasolust. Antotsüaniinid eemaldavad kehast toksiine ja toksiine ning noorendavad naharakke. Seda maitsvat madala kalorsusega köögivilja (ainult 24 kcal 100 g kohta) lisavad toitumisspetsialistid alati terviseprogrammidesse.

Punast kapsast ostes veenduge, et see oleks värske. Kapsa pea peaks olema kõva ja vetruv, läikiva pinnaga ilma tumepruunide laikudeta. Mida väiksemad ja tihedamad pead, seda aromaatsemad need on ja seda rohkem toitaineid sisaldavad. Kui kapsast toiduvalmistamisel täielikult ei kasutatud, tuleks ülejäänud osa toidukilesse mähkida ja külmkappi panna. Pead säilivad jahedas kohas mitu kuud. Kuid pidage meeles, et te ei saa neid hoida värskete tomatite või õunte vahetus läheduses, mis eraldavad etüleengaasi. Selle mõju all olev kapsas hakkab kiiresti tuhmuma.

Punase kapsa salat võib olla nii iseseisev eelroog kui ka suurepärane lisand liharoogadele. Fakt on see, et see köögivili, erinevalt kartulist, valgest riisist või pastast, mida kasutasime lisandina, aitab kehal liha täielikult omastada. Kaneel, nelk, köömned, aniis, sibul, jõhvikad, ploomid ja tsitrusviljad on punase kapsa ideaalsed kaaslased suupistetes, mis rõhutavad selle maitset.

Värske kapsa salateid on kõige parem kaunistada oliiviõli ja sidrunimahlaga. Eelroale magusa maitse lisamiseks võid õli segada punasesõstratarretise või meega. Punane kapsas on karm, kuna sisaldab palju kiudaineid – valgete sortidega võrreldes peaaegu poolteist korda rohkem. Lehtede pehmemaks muutmiseks valatakse need üle kuuma veega või sõtkutakse soolaga hakitud kapsas põhjalikult läbi. See ei ole enam karm, säilitades kõik vitamiinid. Punane kapsas osutub väga maitsvaks, kui seda hautada sibula, porgandi, praetud peekoni ja seentega. Samuti on see marineeritud ja hapu hapude õunte ja jõhvikate sortidega.

2 inimesele: punane kapsas - 400 g, porgand - 1 tk, ingveri juur - 1 tk, äädikas - 250 ml, kuum pipar - 1 tl, suhkur - 100 g, sool - 1 tl.

Koori ja tükelda ingverijuur. Segage 2 spl. l. ingver, sool, äädikas, pipar ja suhkur (suhkur peaks lahustuma). Pese kapsas ja porgand, koori ja tükelda. Pane köögiviljad salatikaussi, vala üle ettevalmistatud marinaadiga. Kata kaane või toidukilega. Jäta üheks päevaks külma kohta seisma. Valmis salat kaunista soovi korral ürtidega.

Kalorid portsjoni kohta 175 kcal

Söögitegemise aeg alates 24 tunnist

6 punkti

12 inimesele: punane kapsas - 1 kg, veiseliha - 600 g, peet - 1 tk, porgand - 1 tk, kartul - 4 tk, sibul - 1 tk, tomatipasta - 50 g, sidrunimahl - 1 tl, taimeõli , sool, jahvatatud must pipar

Kasta veiseliha potti vette (3,5-4 l). Kuumuta keemiseni. Keeda umbes 2 tundi. Võtke veiseliha välja, eemaldage luud, lõigake tükkideks, pange tagasi puljongisse. Haki sibul peeneks, tükelda peet ja porgand. Prae köögivilju õlis 5-7 minutit. Lisa tomatipasta ja sidrunimahl. Sool ja pipar. Vala vesi ja hauta kuni valmis. Lõika kartul ja punane kapsas, saatke puljongile. Küpseta kuni valmis. Lisa puljongile pannil hautatud sibul, peet ja porgand, lase keema. Lülitage kuumus välja ja laske boršil 15-20 minutit tõmmata.

Serveeri hapukoore ja värskete ürtidega.

Kalorid portsjoni kohta 225 kcal

Söögitegemise aeg alates 180 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 8 punkti

5 inimesele: punane kapsas - 1 pea, hakkliha - 500 g, riis - 1 tass, porgand - 1 tk, sibul - 1 tk., tomatikaste - 2 spl. l., hapukoor - 4 spl. l., taimeõli, sool

Keeda kapsalehti pehmeks. Jahvatage sibul ja porgand, pruunistage taimeõlis (jätke natuke kaunistamiseks). Keeda riisi pooleks keedetud. Sega hakkliha, riis, köögiviljad. Määri täidis kapsalehtedele, keera ümbrik kokku, tõsta sügavasse vormi. Sega kokku tomatikaste, hapukoor ja 500 ml vett. Valage täidetud kapsas valmistatud kastmega. soola. Hauta 30-40 minutit. Puista valmis kapsarullid ülejäänud tükeldatud porgandi ja sibulaga.

Kalorid portsjoni kohta 315 kcal

Söögitegemise aeg alates 60 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 8 punkti

6 inimesele: punane kapsas - 1 kg, tomatid - 400 g, sibul - 100 g, hapukoor - 150 g, rohelised (mis tahes), taimeõli, sool, jahvatatud must pipar

Koori ja tükelda sibul. Prae taimeõlis kuldpruuniks. Tomatid koorida, hõõruda. Haki kapsas peeneks. Saada kapsas sibulaga pannile, hauta keskmisel kuumusel 10 minutit. Lisa püreestatud tomatid, küpseta veel 10-15 minutit, aeg-ajalt segades. Lisa hapukoor, sool ja pipar. Sega ja hauta veel 10 minutit, kuni see on valmis. Võib serveerida koos rohelistega mis tahes liha- või linnuliharoa, näiteks kanapannkookide lisandina.

Kalorid portsjoni kohta 140 kcal

Söögitegemise aeg alates 45 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti

3 inimesele: punane kapsas - 500 g, rohelised õunad - 2 tk., õunamahl - 100 ml, õunasiidri äädikas - 20 ml, naturaalne jogurt - 100 ml, petersell - 1 kamp, ​​oliiviõli, jahvatatud kaneel, suhkur

Haki kapsas, vala õunamahl ja äädikas. Aseta praepannile. Lisa maitse järgi kaneeli ja suhkrut. Hauta tasasel tulel valmis. Rahune maha. Pese õunad, lõika viiludeks, eemalda seemned. Sega kapsas ja õunad, maitsesta oliiviõliga. Laota salat taldrikutele, vala üle jogurtiga. Kaunista peterselli okstega.

Kalorid portsjoni kohta 80 kcal

Söögitegemise aeg alates 30 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti

3 inimesele: punane kapsas - 600 g, feta juust - 200 g, kreeka pähklid - 100 g, sidrunid - 1 tk., oliiviõli, sool

Pese kapsas, tükelda. soola. Sõtku kätega, et mahl väljuks. Haki pähklid, jättes paar tükki kaunistuseks. Juust kuubikuteks lõigatud. Lõika sidrun pooleks, pigista mahl välja. Sega kapsas, juust, hakitud pähklid. Sega. Nirista peale oliiviõli ja sidrunimahla. Kaunista salat pähklipoolikutega.

Kalorid portsjoni kohta 180 kcal

Söögitegemise aeg alates 15 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 5 punkti

3 inimesele: punane kapsas - 400 g, kurk - 1 tk, tomatid - 1 tk, Bulgaaria pipar - 1 tk, porgand - 1 tk, sibul - 1 tk, palsamiäädikas, sool

Haki kapsas peeneks, soola, püreesta kätega mahla saamiseks. Koori porgandid, kurgid ja sibulad, lõika ribadeks. Eemaldage tomatitelt ja paprikatelt seemned, tükeldage. Kombineerige köögiviljad, segage hoolikalt. Maitsesta maitse järgi palsamiäädikaga (võid õlitada).

Kalorid portsjoni kohta 75 kcal

Söögitegemise aeg alates 20 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 5 punkti

6 inimesele: punane kapsas - 1 pea, roosa lõhefilee - 700 g, lillkapsas - 700 g, sibul - 1 tk, küüslauk - 2 nelki, taimeõli, sool, jahvatatud must pipar

Lõika osa punasest kapsast koos varrega ära. Keeda ülejäänud kapsapea soolaga maitsestatud vees nii, et lehed muutuksid plastiliseks. Koori sibul, tükelda. Prae taimeõlis. Haki kala väikesteks kuubikuteks. Saada pannile sibulale, prae kergelt läbi. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi. Keeda lillkapsast poolküpseks (puljongit ära vala). Võta õisikuteks lahti, tükelda. Sega kala, lillkapsas, sibul ja küüslauk. Sool ja pipar. Pane igale kapsalehele täidis, keera ümbrikud kokku. Saada sügavale kujule, vala kapsapuljong. Hauta kuni valmis 30-40 minutit.

Kalorid portsjoni kohta 275 kcal

Söögitegemise aeg alates 60 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 8 punkti

2 inimesele: punane kapsas - 300 g, apelsin - 100 g, greip - 150 g, porgand - 50 g, apelsinimahl - 30 ml, veiniäädikas - 1 spl. l., seesamiõli - 50 ml, rohelised (mis tahes) - 1 kamp

Haki kapsas. Riivi porgandid jämedale riivile. Kombineeri köögiviljad. Sega apelsinimahl, äädikas ja õli. Vala köögiviljad marinaadiga, jahutage 6 tundi. Koori apelsin ja greip, lõika viiludeks. Eemaldage kile, lõigake iga viil 4-5 osaks. Lisa köögiviljadele tsitrusviljad, sega. Puista salat ürtidega ja serveeri.

Kalorid portsjoni kohta 95 kcal

Söögitegemise aeg alates 6 tunnist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 5 punkti

5 inimesele: punane kapsas - 200 g, tomatid - 2 tk., kurgid - 2 tk., avokaado - 1 tk, õhuke ümar pita leib - 5 tk, kanafilee - 500 g, küüslauk - 1 nelk, jahvatatud kaneel - 0,5 h l ., taimeõli, sool, jahvatatud must pipar

Lõika kanafilee väikesteks kuubikuteks. Segage 4 spl. l. õli kaneeli, kahe näpuotsatäie soola ja pipraga. Aseta fileetükid ettevalmistatud segusse, jäta 2 tunniks seisma, seejärel prae kuldpruuniks. Haki kapsas. Lase küüslauk läbi küüslaugupressi. Koori tomatid, kurgid, avokaadod, lõika kuubikuteks. Sega kõik tükeldatud köögiviljad ja praetud filee. Pane täidis pitaleivale. Maitsesta maitse järgi võiga (võid kasutada hapukoort või majoneesi).

Keera rull kokku ja serveeri.

Kalorid portsjoni kohta 195 kcal

Söögitegemise aeg alates 130 minutist

Raskusaste 10-pallisel skaalal 6 punkti