Briti köök näeb välja üsna lihtne. Fakt on see, et Ühendkuningriigis keskendutakse toodete kvaliteedile, mitte retseptide keerukusele. See võimaldab nautida roogade suurepärast ja loomulikku maitset. Ja retseptide lihtsuse tõttu saate neid ise, kodus valmistada.

Briti hommiku-, lõuna- ja õhtusöök

Ühendkuningriigi köögiga tutvumist tasuks alustada traditsioonilisest Inglise hommikusöögist, mida serveeritakse peaaegu kõigis asutustes. Siia kuuluvad praetud või munapuder, peekon ja/või vorstid, oad tomatikastmes, leib, seened ja tomatid. Kõik see serveeritakse ühel taldrikul. Ka hommikusöögiks eelistavad britid pasteete, kaerahelbeid, munaputru, pehme keedetud mune, teravilja. Jookidest - kohv või must kange tee piimaga.

Traditsiooniline Briti lõunasöök on võileivad erinevate täidistega (näiteks tuunikala majoneesi ja maisiga, kana kastmega, sink juustuga, muna majoneesiga).

Paljudest juhenditest leiab infot Briti kuulsa traditsiooni kohta juua kell 17.00 teed erinevate muffinite, muffinite ja küpsistega. Muidugi jälgivad seda tänapäeval vähesed, kuid traditsioonilist teejoomist tasub proovida. Tavaliselt serveeritakse teed rosinakuklitega, mis maitsevad nagu lihavõttepirukad, võikoor ja moosi. Kuklid lõigatakse ja nende peale pannakse kreem, millele järgneb moos.

Õhtusöögiks valivad britid köögiviljapüree supid (tomat on traditsiooniline), mida täiendab leivaviil võiga. Ühendkuningriigi armastatuim teine ​​roog on kõige värskem veise sisefilee erineva küpsusastmega steik, mis ulatub kuumtöötlemata ja harva praetud steikist fritüürini. Muide, Ühendkuningriigis küpsetatakse peaaegu ilma kastmeteta. Ja selliste roogade, nagu praed, jaoks pole neid üldse vaja: korralikult küpsetatud lihal on mahl ja loomulik maitse. Praade serveeritakse tavaliselt köögiviljade või kartulitega.

Traditsiooniline Briti toit

Võib-olla on kõige populaarsemad traditsioonilised Briti toidud kala (tavaliselt praetud tursk) ja krõpsud. Tavaliselt müüakse neid spetsialiseeritud kauplustes ("kala ja krõpsud"). Reeglina on enamiku Briti kohvikute ja restoranide menüüs ka fish and chips.

Teine traditsiooniline roog on Cornish pasta. Tegemist on väikese ovaalse kujuga küpsetatud pirukaga, sageli lehttaignaga, erinevate täidistega. Klassikaline on veiselihatükkide, kartulite ja sibulate täidis. Lisaks on populaarne Cornish pasta kana, sealiha, juustuga jne.

Sunday Roast Carvery on populaarne traditsioon mitte ainult Ühendkuningriigis, vaid ka USA-s, Kanadas, Uus-Meremaal, Iirimaal ja Austraalias. Sellise õhtusöögi põhiroaks on röstitud liha (veiseliha, lambaliha, sealiha, kana, kalkun jne) kartulite või kartulipudruga, köögiviljad, kastmed ja Yorkshire'i puding.

Yorkshire'i puding on traditsiooniline inglise Yorkshire'i puding, mis on valmistatud taignast ja mida tavaliselt serveeritakse rostbiifi ja kastmega. Sageli süüakse seda enne peamist liharooga koos röstitud lihast valmistatud kastmega.

Šoti muna on veel üks roog, mida peaksite Ühendkuningriigis viibides kindlasti proovima. Need on hakklihaga määritud ja riivsaias praetud keedetud munad. Roog on müügil igas toidupoes.

Shepherd's Pie ehk suvilapirukas on rohkem kui sajandi pikkune ajalugu. Inglise keelest tõlgitakse seda kui "karjakooki" ja see on pajaroog kartulipudrust veisehakklihaga.

Ühendkuningriigi kööki mõjutas suuresti endine Briti koloonia India. Niisiis peetakse tänapäeval Ühendkuningriigis anglo-india kanarooga kastmega - tikka masalat "rahvuslikuks".

Traditsiooniliseks peetakse ka ahjus küpsetatud krõbedaid makarone hakkliha ja Bechamel kastmega, erinevate täidistega pirukaid, rostbiifi (suur tükk veiseliha ahjus küpsetatud), juustuga söödavaid kreekereid ja köögiviljamoose lihale. Pealegi on iga Suurbritannia piirkond tuntud oma hõrgutiste poolest: Wales – lambaliha piparmündikastmes, Šotimaa – kaerahelbed liha ja vürtsidega; Põhja-Iirimaa forell ja Inglismaa nende suurepäraste praed, muidugi.

Briti magustoidud

Suurbritannias armastavad nad erinevaid kooke (koogid, kondiitritooted). Näiteks "Battenberg", mis sündis Suurbritannia kuninganna Victoria ja Battenbergi prints Ludwigi pulmade auks. See on kahest roosast ja kollasest tordikihist küpsetatud martsipaniga glasuuriga biskviittort.

Traditsiooniline Briti jõulumagustoit, puding, valmistatud veevannis munadest, piimast, suhkrust ja jahust. Sellele lisatakse puuvilju või vürtse ja serveeritakse tavaliselt jahutatult.

Suurbritannia lemmik magustoit on õunapirukas, mille jaoks on tohutult palju retsepte. Õunu hautatakse, küpsetatakse, samuti valmistatakse neist moosi ja erinevaid kastmeid.

Loomulikult ei ole need kõik traditsioonilised Briti toidud, vaid ainult need, mida tasuks kindlasti proovida, et veenduda, et Ühendkuningriigi köök poleks nii lihtne ja tavaline. Head isu või, nagu britid ütlevad, naudi sööki!

Seetõttu proovige riiki saabudes tunda inglise hommikusöögi võlu. Isegi need, kes kategooriliselt keelduvad proovimast kaerahelbeid (ja asjata!), ei jää nälga.

Inglise hommikusöögiks on mitu võimalust. Veelgi enam, britid peavad oma hommikusööki ja pannkooke, mida nad ei söö hapukoorega ja kindlasti mitte kaaviariga ega isegi mitte kiilusiirupiga. Britid valavad pannkooki melassi (melassiga) - suhkru melassiga. Mõned alustavad päeva suure kausitäie maisihelvestega koos piimaga. Kõik see on ohtralt valge suhkruga üle puistatud.

Britid joovad teed piimaga. Kruusi valatakse kõigepealt piim, seejärel tee. Selline jada on brittide sõnul kohustuslik. Kui tellid teed, tõmba kindlasti alla, millist teed soovid (musta, rohelist, ürdi- või valget, s.t. piimaga). Kes armastab teed sidruniga, sellel tuleks ka eraldi rääkida.

Kaerahelbed, söör!

Mis meil hommikusöögiks on?

Kaerahelbed, söör!

Seda kultusliku vene režissööri Igor Maslennikovi Sherlock Holmesi filmist pärit dialoogi armastasid paljud tänu Nikita Mihhalkovi säravale esitusele. Vaataja meenutas oma lasteaialapsepõlve, kui sõna otseses mõttes terve seltskond just sellise vastikuse näoilmega laua taga istus ja vaatas kadedusega neid õnnelikke, kes juba “mängima võisid”. Ja kaastunne sir Henryle, kellele halb Barrymore jälle kaerahelbeid - putru (putru) keetis, täitis nende südamed: kuidas me teist mõistame!

Mõnikord serveeritakse kaerahelbeid pehmeks keedetud munade ja peekoniga. See on, nagu öeldakse, morish: neile, kes ei taha enne õhtut toidule mõelda, nautides Suurbritannia arhitektuurimälestisi ja maastikke.

Britid söövad ka riisiputru (puding), kuid tatart, hoolimata selle kasulikkusest, ei tunnustata.

Kuidas britid putru keedavad

Ühendkuningriigis ei kaasne kaerajahu söömise protsessiga mingil juhul negatiivseid emotsioone. Võib-olla on asi koostisainetes? Või kas nad teavad, kuidas seda süüa teha? Kaerahelbed lastakse külma piima (vette) sisse ja keedetakse segades. Pärast minut-paari keetmist võetakse puder välja, lastakse veidi seista ja laotakse taldrikutele.

Paljud inglased ei lisa sellele roale üldse soola. Ja suhkur (väga maitsev on kasutada pruuni (helepruun pehme suhkur) - puistatakse pudrule, eelnevalt valatakse koorega (koorega) südamest. Britid on kuulsad oma magusaisu poolest! Vahel kasutatakse suhkru asemel mett või melass ( siirup).

Mõned inimesed kasutavad porija küpsetamiseks mikrolaineahju, millesse asetatakse tassi kaerahelbeid 3,5 minutiks piima sisse.

Inglise teadlaste arvamus kaerajahu kohta.

Kaerahelbed on B-vitamiinide allikas, mis vastutavad teie närvide tervise eest. Võib-olla just seepärast on brittidel häirimatu rahulikkus? Cardiffi ülikooli (Cardiffi ülikool, Ühendkuningriik) teadlaste sõnul võib regulaarne hommikusöögiks kaerahelbe tarbimine muuta teid veelgi targemaks.

Katse viidi läbi 30–80-aastaste vabatahtlike rühmaga, kes sõid kuu aega hommikusöögiks kaerahelbeid. Leiti, et kõigest nädalaga paranes katses osalejate ajutegevus ning kõrvalnähtudena said katsealused osaliseks rõõmsameelsus ja hea tuju.

Kaerahelvestest ei valmistata mitte ainult putru, vaid ka suppe, magustoite, pirukaid ja kisselle. Traditsiooniline Walesi hommikusöök koosneb näiteks pätsikestest, mis on valmistatud erinevatest merevetikatest, mis on segatud kaerahelbedega. Segu praetakse rasvas ja serveeritakse koos karpide või muude mereandidega.

Inglise teadlased on kuulsad selle poolest, et neil on oma autoriteetne arvamus sõna otseses mõttes kõige kohta maailmas. Selgub, et kombel piim esmalt tassi valada on ka teadusliku tagapõhjaga. Piimas sisalduv rasv sisaldub pallikestes, mis tassi keeva vee lisamisel lõhkevad, parandades seeläbi tee maitset.

Täielik inglise hommikusöök

Prae ehk täielik inglise hommikusöök on praemuna, peekon, vorstid, seened ja tomatid. Palju tähelepanu pööratakse pealtnäha lihtsate koostisosade isuäratavale paigutusele taldrikule: praemunad (või munapuder), vorst, 2 peekonit, pool tomatit ja 2-3 seent.

Eraldi serveeritakse kastmeid, mille sorte on saarel väga palju. Sõltuvalt piirkonnast võivad koostisosad erineda, kuid mitte oluliselt. Amatööri jaoks võib mõned detailid lisada.

Britid söövad leiba peamiselt röstsaia kujul, lõigates tüki viltu ja koorikud lõigatakse ära. Keegi ei kiirusta kuuma röstsaiaga võiga. Lubatud on ükski rämps, millest vene ajakirjanikele meeldib kirjutada. Inglased vehivad noa ja kahvliga sugugi kehvemini kui hiinlased kasutavad söögipulki, saates järjekindlalt suhu erinevatest komponentidest lõigatud pisikesi tükke.

Brunch on hommiku- ja lõunasöök

Kui olete harjunud sööma nii, et pole selge, kas tegemist on hilise hommiku- või varajase lõunasöögiga, saate nautida brunchi kella 11.00-16.00. Sõna brunch on tekkinud sõnade hommikusöök & lõunasöök ühinemisel. Väga sageli on hommikusöögi menüüs lisaks teele (kohvile) ka mahl või isegi vein ning kõik prae koostisosad (sageli kahekordistunud) + üks või mitu sorti pudingut või isegi praekartulit on laotud tohutule taldrikule. . Pirukaid või küpsiseid serveeritakse eraldi.

Tihti koguneb nädalavahetustel brunchile kogu pere, sest siin on põhiroll suhtlemisel. Kaasaegne elurütm ei luba paljudel brittidel nädala sees kõiki hommikusöögimõnusid nautida, nädalavahetusel tuleb see tasa teha.

Sõna haru autorsus kuulub Charles Dodgsonile, keda tuntakse rohkem pseudonüümi Lewis Carroll all. Oxfordi ülikooli tudengina tegi ta ettepaneku juurutada uus traditsioon: tudengid ja õpetajad saaksid vabas õhkkonnas koos einestada, vaid ka põnevatel teemadel arutleda.

Ülikooli rektor kiitis idee heaks. Algatus võeti üles esmalt Cambridge'is, seejärel teistes ülikoolides. Üle riigi hakkasid tekkima härrasmeeste klubid, kus korraldati hiline hommikueine, mis kutsus üles: "Lõõgastuge, sa ei ole tööl." Kullapalaviku ajal kolis brunch Ameerikasse ... ja koos Esimese maailmasõja puhkemisega levis see üle Euroopa.

Järelsõna.

Kuulus inglise vaimukas Oscar Wilde soovitas: "Kui tahad Inglismaal hästi süüa, sööge kolm korda päevas hommikusööki." Noh, kui arvate, et inglise hommikusöök pole ikka veel teie jaoks, paluge kelneril tuua teile kontinentaalne hommikusöök. Siin koosneb see teest (või kohvist), mahlast, röstsaiast, võist, moosist, müslist ja puuviljadest (õunad või apelsinid). Pidage meeles, et teile võidakse serveerida juustu või keedetud mune, kuid vorsti, sinki ja muid lihatooteid kontinentaalne hommikusöök ei sisalda.

Inglismaa elanike tuntud omadus – traditsioonidest kinnipidamine – kehtib ka toidu puhul. Inglismaa traditsiooniline köök on püsinud muutumatuna juba mitu sajandit, kuid see tekitab palju kriitikat nii turistide kui ka kohaliku elanikkonna esindajate poolt, kuigi britid ei püüa oma traditsioonilises köögis midagi muuta.Väliselt tundub, et et Inglismaa põliselanikud on kujundanud omamoodi toidukultuse. Aga näiteks inglaste geograafilised naabrid prantslased viskavad nalja, et põrgus valmistavad toitu vaid briti kokad ja selleks, et Inglismaal mitte nälga surra, tuleb kolm korda päevas kontinendil ratsutada.

Sellest, mis on inglise hommiku-, lõuna- ja õhtusöök, miks on nendes mõistetes segadus, kui palju sööke ja suupisteid britid endale lubavad, arutatakse allpool.

Toitlustamine: esimesest teetassist õhtusöögini

Traditsiooniliselt algab tüüpiline inglase päev hommikuse tassikese teega, mida juuakse voodis. Esimene inglise hommikusöök on kell 7-8 hommikul ja sisaldab mitmeid parajalt toitvaid roogasid.Teine hommikusöök või lõunasöök on kell 1-2 päeval ja toimub tavaliselt väikestes restoranides või pubides. Tegelikult on meil teine ​​inglise hommikusöök lõunasöök, aga Inglismaal on kombeks õhtusööki (õhtusööki) nimetada õhtusöögiks - õhtusöögiks.Inglismaal sujub nädalavahetustel hommikusöök sujuvalt lõunasse - see pikendatud eine, mis kestab peaaegu pool päeva ja on pigem meelelahutus ja kogu pere ühine ajaviide, nad kutsuvad seda brunchiks (sõnade algus ja lõpp on kokku pandud hommikusöök ja lõuna). » .Inglaste õhtusöök langeb kell 19-20 ja on ehk kõige toitvam kõigist söögikordadest. Kui nad tahavad õhtusöögile ametlikumalt viidata, räägivad nad lõunasöögist, mis tavaliselt toimub restoranides ja sisaldab kolme või enama käiku.

Inglise hommikusöök

Traditsiooniline inglise hommikusöök algab kaerahelbepudruga (kõik mäletavad kuulsat väljendit “Oatmeal, sir!”), mida peetakse Šotimaa sünnikohaks. Šotimaal endal süüakse kaerahelbeid ilma lisanditeta. Inglise kaerahelbeid serveeritakse piima või koorega, millele võib maitse järgi lisada suhkrut.Hommikusöök jätkub peekoni ja munaga, millele võib lisada ka seeni, praetomateid, heeringat või vorsti, röstsaia moosi ja tee või kohviga. Moos on üldiselt hommikusöögi eraldi komponent – ​​traditsiooniline inglise hommikusöök pole ilma selleta mõeldav. Ainus asi on see, et mõnikord asendatakse see marmelaadiga, mis võib olla erinevas olekus - tahke, murene või tarretisesarnane. Samuti on inglise hommikusöök täis palju köögivilju ja puuvilju ning puuviljamahlu. Hommikuti sobivad ka maailmakuulsad maisihelbed või müsli piimaga.

Inglise lõunasöök

Paljud inglased veedavad oma teise hommiku-, lõuna- või õhtusöögi restoranides, kuna lõunapausiks pole kombeks koju minna. See võib sisaldada liha või kala, salateid, kartuleid, magustoiduks puuviljapudingit.Esimeste roogadena, mis Inglismaal üldiselt ei ole väga levinud, peetakse silmas supp- ja puljongipüree, kuid sagedamini kanduvad need siiski üle õhtusele vastuvõtule Suletud Lõuna ajal peetakse populaarseks ka võileibu või võileibu pasteedi, keedetud sealiha, singi, kala ja muude koostisosadega.Lõunasöögi ajal võivad joogid olla traditsioonilised tee või mahlad. Isegi argipäeval lõuna ajal joovad mõned inglased vaadiõlut – porterit või black ale’i.

Inglise õhtusöök

Pärast viietunnist teeõhtut, mis toimub koos kõigi formaalsustega, on aeg üsna hiliseks õhtusöögiks. Mõne Inglise pere jaoks peetakse seda konkreetset einet päeva põhitoiduks.Õhtusöögi eelõhtul on tavaks serveerida aperitiivi – tavaliselt veini. Seejärel võib esimese käiguna serveerida suppi või lihtsalt valmistada mitu erinevat sooja rooga.Õhtusöögiks süüakse tavaliselt rostbiifi või praade, taimset vahepala (oad, mais, marineeritud köögiviljad, lillkapsas jne) .). Iga roa juurde pakutakse kastmeid. Söögikorra lõpus serveeritakse tavaliselt midagi magusat inglise lemmikjoogi - teega.

Kasulik turistidele

Inglismaa rahvustoiduks peetakse mitmeid roogasid, mida soovitatakse proovida kõigil selle hämmastava riigi külastajatel. Olles õppinud, mida britid söövad ja millised on nende tunnustoidud, saate seda või teist kulinaarset meistriteost ise proovida.

Seega tasub kindlasti proovida kuulsaid inglise pirukaid. See võib olla lihapirukas, mis traditsiooniliselt õhtusöögi ajal lauale ilmub, või õunakook, mida süüakse magustoiduna igal kellaajal.

Tasub proovida tervislikku Šoti putru, mis suures osas moodustab inglise hommikusöögi.

Esimese käiguna peetakse väga maitsvaks iiri kalasuppi tomatite ja peeneks hakitud kartuliga, mis on maitsestatud hapukoore ja muskaatpähkliga.

Brittide kõige lemmikum lisand on riis tomatimaitseaine või kartuliga.

Leib pole Ühendkuningriigi elanike seas eriti populaarne – loomulikult on toidulaual juba tohutult palju toitu!

Kuulus kala- ja krõpsuroog on Inglismaal populaarne.

Siin on levinud ka verivorst, Yorkshire’i pirukas või teatud piirkonna järgi nime saanud puding, murekoogid ja muud populaarsed ja originaalsed road.

Britid ei kasuta kastmeid kuigi tihti, sest peavad roogade maitset täiuslikuks ka ilma nendeta. Kui proovite Inglismaal rostbiifi, verega steiki või kintsuliha, võib kindlasti öelda, et nende maitse erineb teistes riikides pakutavast.

Raske on ette kujutada brittide rahvuskööki, lugedes või vaadates sellest filme. Võite proovida küpsetada tüüpilist inglise pudingut või rostbiifi inglaste retsepti järgi või osta pileti ja minna uurima inglise kokkade kulinaarseid andeid. Naudi oma einet!

Ma pidin Suurbritannias ringi reisima kõigi kolme tüüpi viisadega: turisti-, üliõpilas- ja äriviisaga. Ja nagu aru saate, pidin sööma erinevates asutustes: 5-tärni hotellidest ja parimatest restoranidest kuni tagasihoidlike söögikohtadeni. Muidugi, kui reisida piisava rahaga ja käia heades joogiasutustes, siis pole probleemi: Ühendkuningriigi restoranid pakuvad maailma ja Inglise köögi parimat ning näljas püsida on lihtsalt võimatu. Aga mis siis, kui olete turist või üliõpilane?

Natuke inglise köögist

"Hea, aus toit..."

Mida siis Inglismaal süüa ja mida kindlasti proovida? Võiks öelda: "Suhkrus praetud pähklid Westminsteri sillal" ja kõik. Sest Inglismaal on toiduga esmapilgul asjad päris kurvad.

Mu kolleeg oli lahkumas kuueks kuuks tööreisile Suurbritanniast Prantsusmaale ja üks täiskasvanud mees, peaaegu rõõmupisarad silmis, rääkis siis, kuidas tal vedas, et Inglismaa reisi alguses oli. Kui ta peaks pärast Pariisi minema, ei teaks ta üldse, mida süüa. Ja olen temaga nõus: erinevalt nende igavesest "sõber-vaenlasest" Prantsusmaast, kus toitu valmistatakse naudinguks, usuvad nad Inglismaal, et "toit peaks olema hea ja aus", s.t. lihtne ja rahuldav. Nii lihtne, et kui Tornis asuvasse kohvikusse sisse kiigata, jääb päris "rõõmu" maksavorstidest keedetud riivitud peediga. Ja see pole Henry Kaheksanda aegade köögi stiliseerimine. Inglise köögis on kastmeid minimaalselt. usutakse, et need ei tohiks roa maitset summutada. Aga vähemalt tilk majoneesi ei teeks mulle kindlasti haiget!

Samas, olgem ausad: niiske jaheda ilmaga peaks toit tõesti olema tihe, isuäratav ja ühest sarvesaiast hommikusöögiks siin ei piisa.

Kõik lipud külastavad meid

Praegune inglise köök on segu paljudest erinevatest kultuuridest. Kuna pealinna tormasid erinevad rahvused ja endised kolooniad läksid õigustatult pealinna, pole siin raske leida Tai, Kreeka või Iraani köögi restorani. Näiteks Queenswayl on neid restorane nii palju, et tuleb lihtsalt valida, mida süüa tahad: Türgi falafelit, India karrit või Hiina nuudleid, õhtusöögiks kulutades 6-8 EUR (5-7 GBP). Muide, mõnda asja, näiteks kanakarrit, peetakse nüüd traditsiooniliseks inglise toiduks ja mitte üldse India toiduks.

Londonis on Sohoga külgnev terve China Town linnaosa, kus saab maitsvalt ja üsna odavalt süüa. Sissepääs alale on tähistatud punaste laternate ja draakoniga sammastega. Prints Williami pulmaaastal riputati sinna tohutu tasanduskiht printsi ja tema naise õnnitluste ja nende fotodega. Akendes ripub Pekingi part ja peate istuma rahvarohkelt väikeste laudade taga - ruumi on vähe ja isegi süüa serveeritakse alumiselt korruselt liftiga. Soho ise on täis Itaalia ja Hispaania kohvikuid, kus saab maitsvat ja rammusat einet süüa. Camden Locki turult leiate hõlpsalt Brasiilia cochinhasid, lihapirukaid.

Inglased ja kokandus

Ja ometi on inglise rahvusköök olemas. Need on kõik lihatüübid: veiseliha, lambaliha, sealiha, kana, kala ja kartul koos köögiviljadega. Rahvuskohvikutes ja pubides saate proovida tüüpilisi inglise roogasid. Endiselt kiidetakse britte selle eest, et neil on igapäevane toidurutiin: hommiku-, lõuna-, õhtusöök. Siiski on nad rasvumise astme järel maailmas teisel kohal. Selle põhjuseks on kiirtoit ja pooltooted. Muidugi räägib maailmakuulus Jamie Oliveri saade Foggy Albioni köögi saladustest ja propageerib tervislikku toitumist, kuid elanikkond vaatab ausalt kõiki saateid, kuid ei tee süüa. Ja kui ta kokkab, siis nagu Bridget Jones oma sünnipäevapeol – kandiliste silmadega retseptiraamatust ja lõpuks lõpeb see munapudruga.

Muidugi soodustab seda suuresti toidupoodide süsteem. Fakt on see, et pooltoodete ja valmistoodete süsteem on siin väga levinud. Esiteks on suurlinnades palju kohvikuid nagu Pret a Manger kett, kus 1 naela (1,16 EUR) eest antakse karbis kaks keedetud kooritud muna ja peale kolm spinatilehte. Veel küpsiseid riiulist, smuutisid, nii et saime näksida. Teiseks tulevad igas kaubamajas esimesena vastu toiduriiulid “Kuuma mind üles ja õhtusöök on 2 minutiga valmis” ning toorpraadide ja juurviljade riiulid kusagil sügavuses ja sinu tähelepanust eemal. .

Kui läksin ülikooli ühiselamusse süüa tegema (8 eraldi toaga 1. korrusel oli üks hästivarustatud köök 2 kasutult seisva ahjuga), vaatasid kohalikud poisid mulle otsekui jumalust ja küsisid hellalt: “Kas oskad süüa teha? !”. Minu peal, ainult et halo sel hetkel ei säranud! Tõsi, normaalse praekana leidmiseks pidin kõvasti pingutama ja tohututesse toidusaalidesse sügavale sisse minema, kuid tulemust maitsnud inglise magistrantide austus oli seda väärt.

Briti ostetakse Tesco supermarketites (analoogselt Auchaniga), kallimatest Sainsbury'stest, prestiižsetest Marks & Spenseri ja Selfridgesi toiduhallidest, mis asuvad tavaliselt -1 korrusel.Kõik kukuvad Tescosse ja Tesco Express on isegi otse Bigi vastas. Ben ja parlament.Veel on palju väikseid poode, mida juhivad inimesed Türgist, Kreekast, Indiast ja isegi Venemaalt, kust saab osta vett, jogurtit, leiba, köögivilju ja muud toitu.

Hommikusöök

Traditsiooniline hommikusöök

Niisiis, traditsiooniline inglise hommikusöök- see on omlett või suvaline munapuder, praepeekon, vorstid, ahjutomatid ja šampinjonid, oad tomatikastmes, kohv ja mahl. Ja keegi ei küpseta seda niimoodi argipäeval! Perenaine võib tseremoniaalsest hommikusöögist segadusse sattuda vaid nädalavahetusel. Nõus, ka kodus enne tööd ei keeda sa endale putru ega tee täisväärtuslikku hommikusööki.

Tüüpiline inglise hommikusöök koosneb röstsaiast või ja moosiga ning kohvist või klaasist mahla. Ja kõige sagedamini teravilja ja piima karbist. Paljud peredes elanud õpilased kurtsid, et hommikusöök oli just selline või isegi purk konserve. Siinne piim tuleb aga kiita. See on tõesti väga maitsev. Varem ei saanud ma aru oma inglastest sõprade kurtmisest välismaal, et head piima pole enne, kui proovisin kohalikku, isegi kui see oli plastpudelitest. See on tõesti maitsev!

Hommikusöök hotellis

Aga kui sa elad sisse hotell, siis on hommikusöök lihtsalt traditsiooniline, nagu ma eespool kirjeldasin: munapuder, peekon, tomatid, seened. Ainuke asi: hotelli tellides ja söögikorda valides võib hommikusöögiks olla 2 varianti - kontinentaalne ja inglise hommikusöök. Ärge koonerdage mõne kiloga ja valige alati inglise keel. Sest kontinentaalne (prantsuse) hommikusöök koosneb ainult külmadest roogadest: juust-sink, jogurtid ja röstsai moosiga. Ja kohv ja mahl. Praktika näitab, et hommikusöök on tõesti oluline asi ja seda enam enne pikka töö- või turistipäeva. Kunagi ei tea, kus ja kuidas järgmisel korral sööma pead, seega pooldan külluslikku ja rammusat Inglise hommikusööki.

Kaerahelbed, söör!

"Kus kaerahelbed on?" küsite. Traditsiooniline puder tundub olevat minevik. Kuulujutt on, et seda valmistatakse külmal aastaajal, kuid ma pole teda kunagi kohanud ei hotellis, kohvikus ega mujal. Ainus kaerahelbed, mida ma Ühendkuningriigis sõin, oli see, mille ma kotikestena kaasa võtsin. See on aga mugav, kuna. Inglise hotelli igas toas on alati veekeetja, teepakid, suhkrukreem ja vahel ka väike küpsis. Tee on inglase jaoks nii püha, et toas antakse tavaliselt kõik teejoomise nõud tasuta. Kui mul polnud sündmuste vahel palju aega süüa, hüppasin lihtsalt oma tuppa, pruulisin kruusis kaerahelbeid ja jooksin edasi.

Hommikusöök kohvikus

Kui olete harjunud hommikust sööma avalikus kohas ja kohv sarvesaiaga rahuldab teid, siis on palju selliseid kohti nagu Costa Coffee ja Nero Caffe. Need on ketikohvikud nagu meie Chocolate Girls ja Coffee House ning seal pole ka midagi erilist süüa, välja arvatud kohv, kuum šokolaad ja saiakesed hinnaga 3-6 EUR (2,5-5 GBP). Kuid nad küpsetavad maitsvalt ja neid asutusi on igal sammul Sohost Heathrow lennujaamani.

Kummalisel kombel tutvustas Nero Caffe hiljuti tualettruumide koodi. Need. mugavuste juurde pääsemiseks peate kohvikust midagi ostma ja saama koodiga tšeki. Selline tava on olemas ka teistes riikides: näiteks Itaalia ja Rootsi McDonald'sis. Kuid see turistiprobleem lahendatakse lihtsalt. Võite julgelt külastada McDonaldsi (inglisekeelsed Macid on endiselt tasuta), Burger Kingi või mõnda suuremat kaubamaja. Ja kui satute teel pubisse, kuid te ei kavatse süüa, siis võite lihtsalt jätta jootraha.

Lõunasöök

Teine söök Inglismaal on lõunasöök. Tegelikult on see meie lõunasöök. Tõsi, kuna sel ajal on kõik tööl-õppel, lepivad nad kaasa sellega, mida võtavad või ostavad lähimast kaasavõetavast söögikohast. Tavaliselt on selleks sushi, võileivad, mõni puuvili ja jook. Võileivad on kolmnurksed võileivad juustu, singi või tuunikala, salati, tomativiilu ja majoneesikihiga. Kogu see karbis on kombeks kaasa võtta ja väikeste seltskondadena minna lähimasse parki või halvemal juhul väljakule, kus kõik istuvad otse murul ja söövad oma lõunat.

Nädalavahetustel on muidugi komme koguda kogu pere praele. Pühapäevane röst. Pereõhtusöök ahjulihaga algab tavaliselt 2-3 tundi pärast jumalateenistust. Samuti serveeritakse ahjukartuleid ja köögivilju. Järgmisel päeval korjavad innukad inglased kokku pühapäevase pidusöögi jäänused, valavad üle muna ja saavad midagi pajaroa taolist nimega "Bubble & Squeak" (mullid ja squeaks). Mõnikord serveeritakse seda isegi pubis, kuid ma ei julgenud seda “rooga” proovida.

Seega on lõunaaeg meie jaoks ikkagi täisväärtusliku söögi aeg. Seetõttu tormasin pärast viisakaid näksimist sõpradega murul tavaliselt normaalselt sööma. Itaalia restoranis Bella Italia või Prantsuse Cafe Rouge saate euroopalikult einestada. Need on kogu Inglismaal levinud ketikohvikud ja neil on traditsioonilised lõunad fikseeritud hinnaga. Need. valida saab salati või supi, ühe kahest pakutavast pearoast, joogi ja maiuse. Sellise õhtusöögi eest tuleb maksta 15-19 EUR (13-17 GBP).

Autentse inglise toidu jaoks minge aadressile pubi. Traditsiooniliselt serveeritakse siin kala ja krõpse, praade, õlut ja magustoitu.

Iga pubi menüüst leiate:

• fish&chips- need on taignas praetud kalatükid ja friikartulid. Pubis maksab see 11-17,5 EUR (10-15 GBP). Kui aus olla, siis selle roa lõhn ei tekitanud minus väga head tunnet, nii et ma seda ei proovinud. Samas on friikartulid Inglismaal kõikjal üsna populaarsed. Mu inglasest sõber ühes Hispaania hotellis eksles mõtlikult mööda 3 sorti liha, 2 sorti kala ja palju muud maitsvat, taldrikul üksildane friikartul ja ütles, et ta ei tea üldse, mida võtta ja mida süüa. .

• Vorst ja puder- vorstid kartulipudruga. Briti köögi järjekordne "hitt" kiiruga 11 EUR (10 GBP) eest. Burgerid on väga populaarsed ka pubides. Võib-olla on see Ameerika mõju. Praed tavaliselt serveeritakse koos kartulite, ahjutomati ja suure sütel praetud šampinjoniga hinnaga 14-17,5 EUR (12-15 GBP). Tellimisel on kõige parem küsida keskpraadi, st. keskmine haruldane, te ei saa eksida. Sest madal haruldane viitab alaküpsetatud roosale lihale, millel on veri. Kastmetega on Inglismaal venelaste arvates hädas, kohalikud usuvad, et kaste ei tohiks roa maitset katta. Parimal juhul pakutakse ketšupit.
• Lisandiks võid valida ka grillitud juurvilju või purustatud rohelisi herneid. Aga herned on sellisel kujul Inglismaale omased ja meile, kes me oleme harjunud neid põõsalt korjama või konserveeritud kujul sööma, väga ebatavalised. Lambaliha piparmündikastmega. Inglismaal armastavad nad üldiselt väga piparmünti ja panevad seda kõikjale: šokolaadist lihani. Need. küpsetatakse piparmündiga liha, juuakse teed, süüakse väga maitsvaid šokolaade piparmündiga (soovitan!) Ja tehakse sellest kaste, mis sobib üllatavalt lambalihale.

• Igasugused lihatäidisega pirukad, näiteks kuulsad Cornish pirukas. See juhtub muide olema ka õun ja põhimõtteliselt saab seda ka kaubamajast osta. Karjakoerapirukas lambaga, Cottage Pie veiselihaga on tegelikult täieõiguslik teine ​​roog, küpsetatud taignakoorikus, serveeritud samade kartulite ja köögiviljade lisandiga. Yorkshire pudding. Tegelikult oleme pudinguga harjunud kui millegi magusa ja piimaga, aga Inglismaal viitab see sõna erinevatele toodetele. Näiteks kuulus Yorkshire’i puding on õhuline leivakoor, mida saab täita ükskõik millega. JA must puding- üldiselt verivorst.

• Magustoit ei tohiks olla probleem: Ühendkuningriigis armastavad nad tihedaid küpsetisi ja saate valida tühiasi või Etoni sõnum, või lihtsalt jäätist hinnaga 6-8 EUR (5-7 GBP). tühiasi- See on rullbiskviidi vanillikaste, puuviljaželee ja koor. Etoni sõnum ehk "Eton mishmash" – kuulus suvine besee-, koore- ja maasikamagustoit, mida piknikul serveeritakse. Saate seda hõlpsasti leida ka pubidest. Räägitakse, et kord võtsid õpilased Pavlovi magustoidu piknikule kaasa, aga koer istus kommikarbi peale. Hämmastav maitse jäi, aga vaade jättis soovida.

Nagu näete, on inglise magustoidud üsna tihe asi. Kohvi ja rafineeritumate maiustuste jaoks peate minema Prantsuse kondiitriärisse või Türgi kohvikusse.

Üldiselt on kõige parem süüa pubis enne kella viit. Britid alustavad varakult ja lõpetavad varakult. Võib-olla on tagajärjeks see, et Euroopa ja Ida äri algavad palju varem. Olgu kuidas on, aga kell 17.00 hakkavad pubid täituma kohalike inimestega, kes tahavad pärast tööd juua või paar napsu võtta ja viimaste uudiste üle arutada.

See muutub kohe lärmakaks ja võib-olla suitsuseks. Enamus inimesi seisab aga tänaval baari ees, prillid näpus. Pubi on üldiselt selline inglise seltskonnaelu koht. Kui inglane kutsus teid ilma sõpradeta pubisse, peetakse seda üsna tõsiste kavatsustega täisväärtuslikuks kohtinguks. Kui kohalik naistemees-diplomeeritud üliõpilane sai paar korda minult tantsuhoo sisse, otsustas ta mind vallutada, minnes koos pubisse. Mul aga polnud aega, kuna pakkisin juba hommikuseks lennuks kohvreid ja eelistasin üksildast õhtust jalutuskäiku mööda Regent Streeti, aknaid vaadates ja inimesi jalutamas.

Igapäevased sõidud täissöögiga pubisse löövad aga endiselt rahakotti. Sel juhul võite uurida igasuguseid kiirtoidukohvikud:

• McDonalds on üle kogu Londoni. Kuklid hamburgeris ja Fantas tundusid mulle siin maitsvamad kui Moskvas. Sageli pakkumised 2. tasuta pirukale või joogile. Tualettruumid on tasuta. Kui vaatate High Kensington Streeti, leiate end Macist, kuhu printsess Diana oma pojad viis, kuna Kensingtoni palee on lähedal. McDonald's Oxford Streetil on alati rahvarohke, kuid jääb avatuks kuni hilisõhtuni.
• Burger King levinud ka laialt üle linna. Kui seisate London Eye kassa juures, siis vaadake kogu kassaga külgnevat kiirtoidukohvikute ketti. Samuti tulevad tasuta mugavused.
• Kui olete Westminsteri kloostris ringi vaatamast väsinud, vaadake vastas asuvasse hoonesse nimega Westminsteri kesksaal, see on metodisti kirik. Allkorrusel on neil suurepärane soodsate hindadega kohvik, kust 6 EUR (5 GBP) eest saab taldriku guljašši (liha ja kartul) ja jooki. Südamlik ja odav Londoni kesklinna jaoks. All on sarnane kohvik Püha Pauli katedraal kui teid ei sega hauakivide naabrus. Inglismaa jaoks on see aga praktiliselt norm. Näiteks Londoni ülikooli ühiselamu lähedal asuvat väikest aeda, kus ma elasin, kasutati hommikuti sörkjooksuks, pärastlõunal lõunasöögiks ning kedagi ei häbenenud helehallid hauakivid, mis olid siin-seal murul laiali puistatud. .

Tee

Kell 17.00, kui baarid täituvad õllesõpradega, tähistatakse kogu linnas veel üht traditsiooni - "kell 5". Kell 17.00 teejoomise traditsioon sai alguse juba ammu üsna suurest lõuna- ja õhtusöögivahest. Kunagisest kuninglikust nipist palee tseremooniast mööda minnes süüa on saanud terve rituaal. Tegelikult on see meie tavaline pärastlõuna suupiste.Ainult, ma julgen väita, selgub, kus on tihkem kui jogurt küpsisega ja saab täis sööki.Brittide jaoks on see järjekordne sotsiaalne väljund, kus on kombeks riietuda diskreetselt, kuid mitte teksadesse.Nad ütlevad et kella viie tee joomist jälgivad peamiselt vanemad daamid.Kuid sellegipoolest pakutakse igas korralikus hotellis teed iga päev, mis tähendab, et see traditsioon on endiselt elav ja nõutud.Kuulsates kohtades on parem laud ette broneerida.

Teesordid pole eriti kanged ning eelroaks serveeritakse kurgivõileiba, käbisid moosi ja koorega, juustukooki või õunakooki inglise koorega. Inglise kreem on prantsuse blancmange, hispaania catalana kreem ja lihtsamalt öeldes kreem. Magusaga saab serveerida mitmesuguseid asju, kuid tavaliselt piisavas koguses, et saada piisavalt. Kuulsa kaubamaja Fortnum & Mason restoranis serveeritakse laud kahele alates 93 eurost (80 GBP). Üks maksab poole vähem, aga lauda ei pruugi olla, sest. need on tavaliselt ette broneeritud.

Londoni parimad hotellid pakuvad alati "kell 5" nii külalistele kui ka lihtsalt tänavalt tulnud külalistele. Tõsi, viietunnine tee ajaloolistes müürides maksab korraliku summa:

• Hotell Savoy – alates 58 EUR (50 GBP),
• Claridge's - alates 30 EUR (26 GBP),
• Goring - alates 50 EUR (43 GBP).

Head hotellid on imelised, sest esimesel korrusel saab vabalt külastada restorane ja kohvikuid.​​South Kensingtoni aristokraatlikus piirkonnas paneb iga, isegi kõige tagasihoidlikum kohvik alates keskpäevast uksele musta tahvli, millel on teave mis kell nad teed pakuvad ja kui palju see maksab. Üldiselt peetakse uksel menüü lugemist ja UK hindade vaatamist üsna normaalseks. Kui aga sõber kutsub sind koju Inglismaale teele, siis suure tõenäosusega on tegemist täisväärtusliku õhtusöögiga, sest praegu on kombeks õhtusööki just nii kutsuda.

Borough turg

Londonis on selline koht nagu Borough Market, sünge turg raudvõlvide all Shardi pilvelõhkujate piirkonnas. See asus sõna otseses mõttes metroo rööbaste ja kiriku seina all mitte eriti jõukas Southwarki piirkonnas. Kuid 13. sajandil nad isegi ei unistanud metroost ja turg oli juba olemas. Nüüd kogunevad siia paljud gurmaanid Londonist ja kaugemaltki.

Lahtiolekuajad:

• kolmapäeval, neljapäeval 10.00-17.00,
• Reedel 10.00-18.00
• laupäeval 8.00-17.00,

Kuid kauplemine võib lõppeda varem, seega on soovitatav kohale tulla hommikul. Lihtsaim viis kohale jõudmiseks on metrooga, lähim jaam on London Bridge, aadress: Southwark street, 8.

Fakt on see, et sellel turul saab maitsta ja osta ehtsaid talutooteid, leida just seda traditsioonilist toitu, mida valmistatakse kogu Inglismaal, Šotimaal ja Walesis vanaemade ja vanavanaemade vanade retseptide järgi. Inglismaa on kuulus oma juustude poolest, mis ei jää selle poolest Prantsusmaale alla. Talujuustu on ministrite hilinemise tõttu poodidest peaaegu võimatu leida, kuid Borough Market on Inglise juustu valmistamisel kogu värviga.

Siit leiab erinevaid suitsuliha, traditsioonilisi liha- ja magusaid pirukaid, Scotch Eggi (Šoti muna hakklihas ja riivsaias), isetehtud pasteete, moose, Šoti kanarbiku mett ja Cornish mee jäätist. Tulge siia näljasena ja sularahaga. Lisaks degusteerimiste proovimisele on sadade kioskite seas neid, kus müüakse valmistoitu. Ja see pole mitte ainult inglise lihapirukas, vaid ka Hiina nuudlid, Ameerika burger ja Türgi falafel. Muide, keset turgu on suurepärane erineva maitsega Türgi hõrgutisi pood. Ma ei suutnud oma lemmikmagususele vastu panna, aga suured tükid kaaluvad kõvasti ja natukene võttes võib anda 17-23 EUR (15-20 GBP).

Nad söövad kas liikvel olles või lähevad turuga külgnevasse Southwarki katedraali kiriku väikesesse sisehoovi, kus istuvad maha kiviplaatidele ja ahmivad ostetut. Muide, kunagi 18. sajandi lõpus tungis kirik turu territooriumile, kuid selle piirkonna elanikud ostsid selle alla jääva maa. Turul on oma administratsioon, mis seab toodetele oma nõuded, suurusjärgu võrra kõrgemad kui tavalised turu omad.

Seal on värskete juur- ja puuviljade, värske liha ja kala osakonnad, kust saab osta metsikut Šoti lõhet või kõmri kodupart. Võite proovida ka Iiri austreid - ja see kõik on väga värske. Turul on ka mandri tooteid: Provence'i viinamarjad, Kreekast pärit oliiviõli, Parma sink ja parmesan. Turg on mõeldud eelkõige londonlastele endile. Siin saab maitsta nii õlut kui ka isetehtud siidrit – neid jooke, mida sellistes kohtades kraanist müüa on lubatud.

Jookidest rääkides

Niisiis, me oleme juba rääkinud pubidest ja turgudest ja kuulsast kella viiest, kuid me ei ole rääkinud tegelikult nende söökide juurde kuuluvatest jookidest, mis on kindlasti proovimist väärt:

• Tee. Tänu koloniaalsele minevikule on Suurbritanniast saanud teeimpeerium ja selle äri dokk. Breakfest Strong, Queen Ann, Lady Grey…. Mõned nimed võivad panna sülje välja. Tuntumat tee ja piima kombinatsiooni tasub ehk kodus proovida. Selleks peate valima sobiva sordi ja pruulima lehed teekannu. Saate lugeda, kuidas ja kust selle jaoks teed ja moose valida.
• Õlu. Inglismaa õlletootjad on kuulsad oma toodete poolest kaugel väljaspool kuningriiki. Need on tõsised mehed: kui kakao 18. sajandil ootamatult populaarseks sai, nõudis õlletootjate liit lihtsalt surmanuhtluse kehtestamist kuuma šokolaadi joomise eest. Kui lähete ükskõik millisesse pubisse, näete vähemalt 15 kraani või isegi rohkem. Sellest lähtuvalt on õllesortide valik alati nii lai, et kui küsida kõige lahjamat õlut, siis antakse alkoholivabale õllele umbes 0,1% rohkem sarnast. Kord tegin seda ühes Londoni pubis ja nad tõid mulle midagi täiesti kerget, aga see lõdvestas mind hiljem. Seda serveeritakse siin pinti (0,56 l) ja poole pinti kaupa.

• nimi" ale paneb mõtlema millegi iiriliku ja nii traditsioonilise peale. Tegelikult on see ikka sama õlu, ainult mõrkjam. Kui tavalist, "laager", pruulitakse põhjakääritusega madalal temperatuuril, siis õlu laagerdub kõrgel temperatuuril vaadis ja laagerdub kuni täieliku joomiseni. Ma ei avaldanud suurt muljet. Küll aga ütlevad nad, et see on lageri joojate tavaline mulje.
• Siider. 4,5% ABV õunapopp on minu selge lemmik. Kindlus 1-8 umbes. %. Suhkrusisaldus varieerub kuivast magusani. Siit leiate hunniku sorte: vaarikas, pirn, metsamarjade maitsega. Võib-olla ideaalne jook neile, kes ei armasta kanget alkoholi.
• Mis puutub kangesse alkoholi, siis saate ise aru, et šotlased viski peetakse üheks parimaks ja seda müüakse kõikjal Londonis. Olles aga siidrifänn, ei oska ma seda adekvaatselt hinnata, kuid võin soovitada pudelit varuks võtta, eriti kui tulete siia talvel ja varakevadel – lonks viskit päästab teie märjad jalad suurepäraselt külmetuse eest. .

• Inglismaa veinid. Nii kummaline kui see ka ei kõla, on Ühendkuningriigis oma viinamarjaistandused ja head veinid, enamasti valged. Veini on siin tegeldud juba Rooma vallutuste ajast, keskajal vastutasid selle eest nagu ikka mungad, kes said arvustuste järgi väga häid proove. Seejärel möödus Inglismaa kuningliku abielu kaudu Prantsusmaa Bordeaux provints ja veinivalmistamine vähendas oma tempot. 1586. aastal kirjutas Westminsteri kooli direktor William Camden, et veinivalmistamist ei rikkunud halb kliima ja Prantsusmaa konkurents, vaid kohalike laiskus.Kaasaegsed viinamarjaistandused asuvad peamiselt Walesis ja Kagu-Inglismaal. Küll aga on riigi lääneosas palju väikseid eraviinamarjaistandusi. Põhimõtteliselt aitab pehme talv ilmselt viinapuul saarel juurduda, aga ausalt öeldes pole ma Inglise veini kunagi maitsnud ja isegi pubide rohkuse juures pole noobli veinini lihtne pääseda.

Lõpuks

Muidugi on Inglise köök pälvinud maine lihtsa ja toore maitse poolest ning alguses võib arvata, et saarel pole tõesti midagi süüa. Küll aga mõistad kiiresti, et ilmastikuolud nõuavad tõesti head ja vähenõudlikku toitu ning rõõm lihtsatest naudingutest nagu õuna-Cornishi pirukas ei saa olla väiksem kui bouchet’ist ja profitroolidest. Nädala pärast võtad end lihtsalt kohalikust toitumisest sisse ja hakkad imestama “nende mandri valivate inimeste” ja kaerahelbedest pärit müütide üle.

Nii et tulge julgelt teistesse Inglismaa linnadesse! Nälga ei jää ja uute lemmikute nimekirjas võivad olla väga ootamatud road nagu Šoti munad ja must puding.

Kas teil on midagi lisada?

Nõus, lõunaaeg on tööpäevade üks meeldivamaid hetki. Kuidas aga vastu panna kiusatusele burgeri ja friikartulite kallale hüpata ning oma ärilõuna tõeliselt kasulikuks muuta? Oleme teile kokku pannud supernipid, mis aitavad maitsvalt, rahuldavalt ja teie figuurile kasulikult einestada.

Mida siis lõunaks süüa, et kaalust alla võtta? Alustuseks soovitame teil enda jaoks kirja panna väikese petulehe:

• Kalorid: 400-500
• Valk: 20-30 gr
• Kiudained: vähemalt 8 grammi
• Süsivesikud: 50-65 gr
• Suhkur: vähem kui 20 grammi
• Rasvad: 13-18 gr

Vaatame nüüd lähemalt.

kaloreid

Kui teie eesmärk on kaalust alla võtta, seadke eesmärgiks 400–450 kalorit. Kui teil on vaja lihtsalt oma praegust vormi säilitada, eriti kui treenite jõusaalis, saate lõunasöögi kalorite arvu suurendada 500-ni.

Süsivesikud

Jah, sa pead sööma süsivesikuid! Ideaalne süsivesikute kogus lõunasöögi ajal on 50-65 grammi. Süsivesikud on head ajutegevuseks ja energia salvestamiseks, seega on see tööpäeval kohustuslik. Kuid järgige meedet, vastasel juhul võivad normi ületamine ja selle puudumine põhjustada nõrkust ja uimasust. Samuti pidage meeles, et rafineeritud süsivesikud (küpsetised, suhkur) on kehale väga kahjulikud, seega eelista täisteraleiba ja täisterapastat, samuti tärkliserikkaid köögi- ja puuvilju.

Valk

Õige annus proteiini lõunasöögi ajal (20–30 g) aitab teil end energilisena tunda ja hoiab teid täiskõhutundena, nii et te ei peaks kogu päeva näksima.

Rasvad

Tervislikud rasvad muudavad teie lõunasöögi rahuldavamaks, seega seadke eesmärgiks 13–18 grammi. Toidud nagu pähklid, avokaadod ja oliivid võivad aidata vähendada suhkruisu.

Tselluloos

Vähemalt 8 grammi kiudaineid toidukorra kohta, mida leidub täisteratoodetes, tärkliserikastes köögiviljades ja puuviljades, pähklites ja seemnetes, aitab normaliseerida kehakaalu ja soolestiku tööd, väljutada toksiine ning alandada veresuhkru ja kolesterooli taset.

Suhkur

Tervislik lõunasöök peaks sisaldama ainult 4 grammi suhkrut või vähem, kuid kui süüa looduslikku suhkrut sisaldavaid toite (viinamarjad, kuivatatud jõhvikad, mesi jne), võite selle koguse suurendada 20-ni. Ja pidage meeles, et mõnikord leitakse suhkrut sealt, kus te seda üldse ei oota - näiteks võileivast. Seetõttu lugege hoolikalt koostisosi.

Aeg

Ideaalne lõunasöök on 1-3 tundi pärast hommikust suupistet. See tähendab, et kui sõid näiteks kell 7.30 hommikusööki ja kell 10 sõid šokolaaditahvli kohviga, siis mine lõunale kell 12. Kui sa vahel asjaajamise saginas unustad lõunatama minna, määra endale äratuskell meeldetuletusega. Sest lõunasöök on väga oluline söögikord. Kui sööte lõuna ajal õigesti, paranevad teie tervis, enesetunne ja välimus.

Mõned näited täiuslikust lõunasöögist

Kinoasalat kreeka jogurti ja mustikatega