Juhtub, et tahad midagi valmistada, loed retsepti ja seal on mõni ebatavaline koostisosa: kookospiim, artišokk, polenta ja paljud teised. Või hakkasite midagi valmistama ja avastasite järsku, et näiteks munad või šokolaad on otsa saanud. Mis võib neid ja paljusid teisi tooteid asendada? Tule ja saa teada!

Mis võib asendada retseptides mõnda koostisosa:

Nisujahu tarretise ja tarretise jaoks - kartulitärklis 1x1

Küpsetuspulber - söögisooda - 1x1,5

Presspärm - kuivpärm - 1x0,25

100 gr. mõru šokolaad - 3 tabelit. supilusikatäit kakaod, pluss 1 tabel. lusikatäis margariini pluss 1 tabel. lusikatäis suhkrut ja supilusikatäis vett

1 laud. lusikatäis rukkilille (maisijahu) - 2 tabelit. lusikad jahu

1 klaas kalgendatud piima - 1 laud. lusikatäis sidrunimahla segada klaasi piimaga

Suhkur - tuhksuhkur 1x1, looduslik mesi - 1x1,25, glükoos - 1x2,3

Või - ​​margariin 1x1, sulavõi 1x1, taimeõli - 1x0,84

Šokolaad - kakaopulber 1x2

Looduslik jahvatatud kohv - lahustuv kohv 1x1, kohvijook - 1x1,5

Rafineerimata suhkur – asendatud tavalise suhkruga.

Fudge – asendatud glasuuriga või sulašokolaadiga.

Maisitärklis - asendatakse mis tahes muu tärklisega.

Kreem värske - asendatud paksu mittehappelise (maamees) hapukoorega.

Fromage fré - paks jogurt või hapukoor.

Garam masala (vürtsikas segu) - 1 tl kurkum, koriander ja köömned.

Kerge melass - asendatakse lihtsalt suhkrusiirupi või meega.

Vahtrasiirup – võib asendada meega.

Pannkoogijahu - tavaline jahu ja küpsetuspulber.

Artišokk – Värske artišokk võib asendada konserveeritud artišokiga. Ja konserveeritud artišokk asendatakse omakorda konserveeritud paprikaga.

Polenta (maisijahupuder) - maisitangud. Jahvata see kohviveskis ja saad polenta valmistamiseks ehtsat jahu!

Mozzarella juust – asenda suluguni või Adyghe juust.

Šalottsibul - tavaline väike sibul.

Porru - võib asendada ka sibulaga ja vastupidi - mahedama maitse saamiseks võid sibula asendada porruga.

Vanilliessents on loodusidentne toidumaitseaine, mis sisaldab nii looduslikke kui ka mittelooduslikke koostisosi ning on seetõttu oluliselt odavam kui ekstrakt. 12,5 g vaniljeessentsi võib asendada 1 g vaniljepulbri või 20 g vanillisuhkruga.

Hapukoor ... asendatakse loodusliku jogurtiga ja vastupidi.

Vahukoor... kui retsept nõuab vahukoort, proovi 1,5 tassi kondenspiima ja tl. sidrunimahl. Vahusta nagu tavaline koor.

Teine võimalus vahukoore asendamiseks on banaan purustada ja munavalgega lahti kloppida. Lisa paar tilka vaniljeekstrakti ja suhkrut.

Seesamiõli... asendatud oliiviõliga.

Kana ... eriti meeleheitel juhtudel asendatakse vasika- või sealihaga. Mõnikord isegi tuunikala.

Sidrunhein... asenda melissiga.

Sidrunimahl ... võib asendada 1/4 tl. vees lahjendatud sidrunhapet või 1 spl. l. lauaäädikas.

Laimi ... mahla ja koore võib asendada sidruniga.

Oliiviõli ... taimne, kuigi oliiviõliga on tervislikum küpsetada.

Oregano... ja majoraan on omavahel asendatavad.

Tomatid... võib mõnes retseptis asendada ketšupi või tomatipastaga.

Šokolaad ... šokolaaditahvli asemel on 3 spl. l. kakaopulbrit ja 1 spl. l. taimeõli

Maapähklivõi… Võite asendada mis tahes muu rafineeritud taimeõliga. Maapähklivõi on soovitav asendada rafineeritud oliiviõliga.

Palsamiäädikas… Balsamiäädikaga võib veiniäädikat asendada. Kui soovite jõuda võimalikult lähedale (muidugi võimalikult lähedale) palsamiäädika algsele maitsele, proovige veiniäädikat ürtide ja vürtsidega infundeerida. See annab rafineerituma maitse ja aroomi.

Mascarpone... Võid asendada rasvase kodujuustuga, või koore ja kodujuustu seguga. Ja võid segada ka võrdses koguses kodujuustu ja naturaalset jogurtit.

Petipiim... asendatakse poole piima ja poole naturaalse jogurtiga. Teine asendaja on keefir.

Radicio... Võid asendada tavalise salati või punase kapsaga, olenevalt retseptist.

Seller... asendatakse peeneks hakitud värske kapsaga.

Kapparid – võid need asendada oliivide, oliivide või kornišonidega

Konserveeritud aprikoosid ja virsikud on omavahel asendatavad.

Pruun suhkur - asendatakse tavalise suhkruga, kuid seda tuleb panna 3/4 retseptis soovitatud mahust.

Sinep - 1 laud. asenda lusikatäis valmistatud sinepit 1 tl kuiva sinepiga, mis on segatud 2 spl. supilusikatäit veiniäädikat, valget veini või vett.

Männiseemned – asenda kreeka pähklite või mandlitega.

Agar-agar (100 g) – želatiin (250 g)

Anšoovised - selle võib asendada vürtsika soolakiluga ja kui vajad heledat tooni, siis täiesti tavaline, töölis-talupoeg

Apteegitill – varsseller võib asendada apteegitilli juurega.

Kookospiim - kastmetes võib kookospiima asendada madala rasvasisaldusega koorega (10–15 koort, magustoitudes tavalise piimaga. Kui soovid küpsetistele lisada kookosemaitset, siis sobivad ka kookoshelbed. Aga kookospiima asendamine, näiteks rahvuslikes Tai suppides ehk ei maksa.

Daikon - roheline redis või redis

Jaapani riis sushi jaoks – võib asendada ümarateralise riisiga

Shiso lehed – salatilehed

Oregano - asendatud majoraaniga

Parmesani juust - mis tahes kõva juust

Taigna maitsestamiseks puuvilja- või rummissents – asendatud tsitruse ekstraktiga, lisades riivitud sidruni- või apelsinikoort, konjakit, sidrunit või rummi.

Parma sink – asendussink

Mis võib küpsetamise ja toiduvalmistamise retseptides mune asendada?

Kulinaariatoote valmistamisel võib muna asendada järgmiste koostisosadega:

1 muna = 2 spl. l. omatehtud piim + 1/2 spl. l. sidrunimahl + 1/2 spl. l. sooda
1 muna = 2 spl. l. omatehtud piim + 1/4 tl. küpsetuspulber
1 muna = 2 spl. l. vesi + 1 spl taimeõli + 2 tl küpsetuspulbrit
1 muna = 2 sl vett + 2 tl küpsetuspulbrit
1 muna = 2 spl maisi- või kartulitärklist
1 muna = 1 sl piimapulbrit + 1 sl maisitärklist + 2 spl vett

Magusate küpsetiste valmistamisel on asendus järgmine:
1 muna = 1 spl. l. maisitärklis + 2 spl. l. vesi
1 muna = 1 banaan, purustatud
Vahusta 2-3 spl sojajahu vispliga vähese veega (peaks saama vahu) ja vala tainasse.

Ja lõpuks, kuidas saaksime retseptides asendada erinevaid alkohoolseid jooke, kui teeme näiteks lastele süüa või lihtsalt ei taha alkoholi kasutada:

Konjak - virsiku-, aprikoosi- või pirnimahl

Cointreau - kontsentreeritud apelsinimahl

Viin - heledatest viinamarjadest või õunamahlast valmistatud mahl, millele on lisatud laimimahla.

Rumm - kerge viinamarjamahl või õunamahl, millele on lisatud mandliekstrakti

Kalua - espresso koorega; alkoholivaba kohvi ekstrakt;
kohvisiirup

Kirsiliköör - siirup konservkirssidest

Portvein - tumedatest viinamarjadest valmistatud mahl, millele on lisatud sidrunikoort

Punane vein - tumedatest Concordi viinamarjadest valmistatud mahl; punase veini äädikas

Valge vein - kuiv mahl heledatest viinamarjadest, millele on lisatud kerget veiniäädikat

Valge vein - poolmagus mahl heledatest viinamarjadest suhkruga

Pulmad on iga inimese elus väga oluline ja meeldejääv sündmus. Ja tähistage seda sündmust erineval viisil. Kellegi jaoks toimub pulm suurejooneliselt ja kõigi traditsioonide järgi (riitused, kaunistused, tort, tants), kellegi jaoks aga tagasihoidlikum ja vaiksem. Kõik teavad, et tort on pulma ülimalt oluline osa, kuid on ka pulma ilma tordita.

Kas vajate pulmadeks torti?

Väga sageli küsivad noored ja nende vanemad endalt: "Kas teil on pulmas torti vaja või mitte?" Tõepoolest, enamikul juhtudel on koogi pidustusele ilmumise ajal paljud külalised kas purjus või juba nii täis, et koogile pole kohta. Mille tõttu jääb kook kas täielikult ära söömata või läheb raisku. Muidugi on see ilus ja oluline osa tordi serveerimisel ristiisadele noorte laual “et elu magusaks”, aga samas selgub, et tordi raha sai praktiliselt visatud prügikast. See teebki noortele nii sageli muret. Muidugi, kui ülejäänud kook võetakse ära ja serveeritakse tähistamise teisel päeval, võib see kõik ära süüa, kuid nagu praktika näitab, pole kook ka teisel pulmapäeval väga nõutud.

Mis saab siis pulmatordist? Tellida või mitte? Pulmad ilma tordita jäävad ju ka kuidagi valeks (mitte traditsiooni vms järgi).
Sellele küsimusele on vastus olemas. Kooki on siiski vaja, aga kuna see serveeritakse lõpus ja läheb sageli raisku, siis on lihtne kas võtta mitte väga suur kook või serveerida veidi varem kui tähistamise lõpp.

Ka pulmad ilma tordita pole paha. Mõned noored serveerivad kooki teisel pulmapäeval, külalisi seal tavaliselt nii palju ei ole, seetõttu pole tort nii suur, mis nõuab loomulikult vähem kulutusi.

No ei kooki ega kooki. Noh, väike kõrvalekalle kommetest, kuid mitte kohutav, noorte pulmapeol on peamine asi pätsi hammustada, klaas katki teha, ämm peaks pruudile loori asemel salli siduma, esimene tants ja ülejäänud on vaid täiendused, et oleks lõbusam ja kui aega ja tähelepanu külalistele võtta.

Mis võib asendada pulmatorti?

Juhul, kui kombe kohaselt peaks pulmapeol siiski maiustusi olema, aga tort on siiski kulukas ja tulutu, võib selle asendada millegi muuga magusast.

Pulmatordi võid asendada väikeste tortidega, noortel näiteks pruutpaari kujukestega. See pole isegi halb valik pulmatorti asendada.

Hea on selline võimalus ka siis, kui pulmas serveeritakse torti või torti ainult kohalviibivatele ja mittejoovatele lastele tee kõrvale ning loomulikult noortele. Siis on kook väike ja kulu väiksem.

Kui esimesel päeval on pulm ilma tordita, siis teist päeva saab mitmekesistada millegi magusaga, mitte tingimata koogi ja saiakestega, lauale võib panna koogikesi, maiustusi, vahukomme ja küpsiseid.

Mõnes pulmas on kombeks tordi asemel serveerida pätsi, suurt kreemililledega kaunistatud pätsi.

Ja võite koogi asendada ka sellise maitsva ja ebatavalise maiuspalaga nagu mastiksist lillekorv. Roosid valmistatakse mastiksist ja pakitakse fooliumisse, rooside arv peaks vastama pulma külaliste arvule. Iga külaline saab pulmas ise magusat maiust süüa või kaasa võtta ja kodus nautida, mis on samuti mugav, kuna lill on fooliumisse pakitud.

Pulmad ilma tordita on põhimõtteliselt sageli tänapäeval ja seetõttu pole see uus. Seetõttu ei saa te isegi otsida võimalusi koogi asendamiseks millegi muuga.

Pulmad ilma magusa tordita, aga suurepärase aseainega!

Kuna osa noori ei taha kulutada raha magusale suurele koogile ja isegi kookide või muude maiustustega asendamisele, võib neile pakkuda võimalust asendada see mittesöödava kauni ja rõõmsa koogiga.

Või kinkige neile selline kook (parem muidugi raha!)

Ja nii saate tordi asendada rahast valmistatud koogiga või lihtsalt ilusa papist valmistatud mannekeeniga, mis on kaunistatud lainepaberist lilledega ja paeltega.

Ja hea variant oleks mannekeentort, millel kaunistuste asemel on fotod noortest ja igal külalisel on mälestuseks pruutpaari fotoga tükk kaasas. Suurepärane võimalus sellise tordi tükkide külalistele müümiseks konkursil.

Šampanjapudelitest või muudest kangetest jookidest valmistatud tort on pulmas väga hinnatud, eriti kui iga külaline võtab sellisest koogist “tükikese” kaasa.

Ja šokolaadipudeli koogi segaversioon. Nii joogid kui suupisted. Kook, mida on alati pauguga tajutud.

Koogist on ka versioon, mille peigmees kingib pruudile või vastupidi. See kook on loomulikult mittesöödav, valmistatud postkaartidest (mille noored kinkisid üksteisele enne pulmi suhte ajal) või kingituste ja fotode elementidest. Sellest saab suurepärane meeldejääv ja ilus kook.

Nii et pulm ilma tordita polegi nii hirmus, kui leiad sellele hea, ja mis kõige tähtsam, lõbusa ja meeldejääva asendus!

Video artikli teemal:

Kuidas saate oma külalisi üllatada? Mida valmistada, et puhkus jääks kauaks meelde? Sellised küsimused piinavad iga perenaist, kes pidu korraldab, olgu selleks sünnipäev või mõni muu sündmus. Tavalised koogid ei üllata kedagi, seega oleme koondanud 13 uhiuut ideed, et teie pidu vürtsitada ja magustoit unustamatuks muuta.

Delikatess tõelistele kiirtoidusõpradele. Maiuse asendamine millegi rahuldavamaga või isegi burgerikoogi pearoaks muutmine on erakordne idee. Veenduge, et teie külalised hindaksid seda "magustoitu" ja asuge kohe asja kallale!

Kooki on lihtne valmistada: piisab toorikute tegemisest ja siis jääb probleemiks vaid konstruktsiooni ehitamine. Selleks tuleb võtta hambaorki või muid peenikesi vardaid, mis burgereid kinni hoiavad, need omavahel ühendada ja oma maitse järgi püramiidi teha!

Selle koogi teine ​​variant on magusatest koostisosadest valmistatud burgerid. Uskuge mind, teie külalised ei oodanud kindlasti sellist üllatust!

2. Puu- või köögiviljakook

Erinevalt eelmisest variandist soovitame kaaluda marjadest ja puuviljadest või köögiviljadest valmistatud kooki. Loomulikult pole sellist kujundust lihtne teha, kuid asjaolu, et see külalisi hämmastab, on ühemõtteline. Värsked puu- ja köögiviljad on alati nõutud, nii et te ei pea arvama, mida lisada või kaasa võtta, et külalistele meeldida. Sel juhul võid lisada kõike alates baklažaanist kuni lõhnavate maasikateni!

3. Piparkoogimaja

Muinasjutt Hanselist ja Gretelist saab teoks, kui küpsetate või tellite aastavahetuse lauale piparkoogimaja. Seda delikatessi on raske valmistada, seetõttu pole see kõige populaarsemate nimekirjas, mis tähendab, et see mitte ainult ei rõõmusta külalisi ebatavalise maitsega, vaid ka üllatab neid. Pehme tainas lahustub suus ning maja välimus loob uusaastahõngu, sest just jõulude ja aastavahetuse ajal on kombeks serveerida lauale piparkooke!

Klassikalisem variant on piparkook. Sellise koostisosa lisamine teeb kõige tavalisemast magustoidust tõelise maitse "pommi".

4. Pastapüramiid

Prantsuse pasta maiuspala on viimasel ajal muutunud erakordselt populaarseks. Ja see pole üllatav - kreemja kihiga mandlipõhised õrnad küpsised meeldivad isegi kõige nõudlikumatele gurmaanidele. Seda maasika-, vaarika-, muraka- ja sõstramaitselist maiustust on lihtne kodus valmistada, nii et koogi asendamine sellega ka kõige uhkemate pidustuste puhul on igati asjakohane idee!

5. Cake Pops

Seda magustoitu kutsutakse väikeseks pulgakoogiks, kuna selle koostis ja maitse meenutavad tavaliste pirukate ja kookide kihte. Kuid maiuse välimuse järgi ei saa öelda, et tainas on sama lahtine ja rikkalik. Koogipopsid meenutavad pulgakommi, olles väikesed glasuuriga, šokolaadi või isegi meega kaunistatud pallikesed. Tordipoppidest saab koogi kujul võluva kompositsiooni teha ning tänu maitsete mitmekesisusele ei jää ükski külalistest maiuseta.

6. Marmelaadi- või tarretistort

Maiuspala tõelistele maiasmokkadele. Lastepeol tuleb kasuks näiteks marmelaadikihiga tort või suussulav suflee, mis on kaunistatud kummikarude või ussidega. Ja puuviljamarmelaadiga segatud viskoossest ja õrnast vahukommist kook ei jäta ükskõikseks ühtegi magusasõpra!

Lihtsaim, kuid sama maitsev variant on želee kook. Magustoit on mitte liiga suhkruse maitsega ning sellele lisavad pühadehõngu kas kondiitri tellimusel või spetsiaalse kondiitrisüstla abil oma kätega lillekujulised joonistused või pealdised.

7. Vahukommi kook

Venivad väikesed vahukommid on viimastel aastatel muutunud tõeliseks hitiks. Nende valmistatud kook on muidugi amatöör, kuid selline kompositsioon on perenaise silmarõõm. Värvilised maiustused on suurepärane magustoit lastepeole, pulmadesse või tõeliste magusate hammaste seltskonda, sest ainult vahukommidest valmistatud kook on väga suhkrurikas ja see ei meeldi kõigile.

8. Tort M&M’st ja KitKatist

Kuidas teha kahe koostisosaga kooki? Lihtne! Kui need kaks koostisosa on juba isemajandavad tooted. Magustoidu “täidiseks” saavad M&M’s maiustused ning omamoodi raamiks KitKati šokolaaditahvlid või muud šokolaadid. Ühest küljest on see just see maius, millega ei pea jändama ja kaua pliidi ääres seista. Seevastu "tordis" kasutatakse maiustusi, mida kõik armastavad ja iga külaline võib võtta nii palju kui tahab.

9. Raffaello kommikook

See disain võib olla maiustuste komplekt nii "alasti" kui ka pakendatud kujul. Selline tort sobib sünnipäevakingiks või külalistele ebatavaliseks ja pilkupüüdvaks maiuspalaks. Suletud maiustustest valmistatud koogi vaieldamatu pluss on see, et seda saab teha lihtsalt ja väga kiiresti, ainult nutikust ja maitsemeelt rakendades. Paljaste maiustustega kaunistatud magustoit ei jäta aga ükskõikseks ühtegi külalist.

Proovige oma külalisi üllatada külma magustoiduga! See võib olla sortimendina valmistatud kook, kus on mitme maitsega jäätis, marja-, puuvilja- või isegi juustujäätis erinevate lisanditega.

Asjakohane on ka ehtsa koogi kujul olev magustoit, mille kiht ja pealmine osa koosneb täielikult jäätisest. Erinevalt tavapärastest maiuspaladest pole see nii magus ja pealegi meenutab lapsepõlve.

Kompositsioon mahlastest sõõrikutest vanilje-, kondenspiima-, šokolaadi- või maasikatäidisega asendab suurepäraselt kooki puhkusel. Neid on lihtne valmistada ning maitsete mitmekesisus pakub valikut külalistele, kes eelistavad näiteks kõige vähem magusaid ja neutraalseid magustoite.

Erinevalt ülaltoodud võimalustest pole see muidugi nii originaalne, kuid seda vaadates on iga külaline lummatud. Õrnad kreemist roosid koos õhulise biskviidiga loovad õrna õhkkonna poissmeesteõhtul, pulmas või tütre sünnipäeval. Ja spetsiaalsed koostisosad aitavad teha lilli mitte ainult erinevat tooni, vaid ka erineva maitsega.

Tavaline jõulukookide päev on juba üsna tüdinenud. Seetõttu tekib küsimus, mida "magusaks" valmistada ja kuidas endale ja oma külalistele meeldida!

Sellest artiklist leiate 10 huvitavat maiuseideed, mis kaunistavad teie lauda ja sobivad ideaalselt teie puhkuseks!

keeksipopsid

Cakepops tähendab otsetõlkes kooki pulgal. Need on kaunid ja maitsvad glasuuriga üle puistatud minibiskviitkoogid, küpsised, kondiitripritsid jne. Neil võib olla mis tahes värvi, kuju, sealhulgas koomiksitegelasi. Kahtlemata meeldivad koogid nii täiskasvanutele kui ka lastele ning need on teie pühadelaua tipphetki!

vahukomm

Vahukommid on kerged vahukommid, mis maitsevad nagu vahukommid. Selle magususe ilu seisneb selles, et neid saab lisada ka kohvile, teele või kakaole. Lahustumisel annavad nad joogile erilise varjundi. Selline maiuspala võimaldab teil süüa ilma liigset kaalu võtmata!

Makaronid

Makaronid on ebatavalised mandlikoogid, mis on valmistatud munavalgest, tuhksuhkrust ja toiduvärvist. Nad pole mitte ainult heledad ja ilusad, vaid ka ebatavaliselt kerged! Nende peamine eelis on see, et nendega on võimatu end määrida ja see on teejoomise ajal oluline!

sõõrikukook

Millest võivad sõõrikuarmastajad unistada? Noh, muidugi, suure koogi kohta, mis on tehtud sõõrikutest! Millal on parem kui oma sünnipäeval nautida oma lemmikmaiuseid! Maitsev, lihtne ja originaalne!

koogikesi

Tassikook - miniatuurne kook ühele inimesele. Need armsad, õrnad ja kaunid pirukad on suurepärane alternatiiv koogile. Mugavus on see, et neid pole vaja lõigata. Peate lihtsalt kinkima igale külalisele koogi!

kommikook

Sellest originaalsest koogist saab teie laua elegantne tipphetk, mida kohalviibijad kindlasti hindavad, olenemata nende vanusest! Värske ja originaalne!

Pähklid ja puuviljad

Kas eelistate süüa mitte ainult maitsvalt, vaid ka tervislikult? Vaata seda pähkli- ja puuviljakooki! Kõigile kohaletulnutele pakutakse energialaengut ja head tuju!

küpsisetort

Need, kellele meeldib ise süüa teha, naudivad seda maiuspala kindlasti! Küpseta suured ümmargused küpsised, lao need üksteise peale ja täitke vahepealsed kihid koore, puuviljade ja kõige muuga, mida armastate! See saab kodus olema maitsev!

Jäätis

Jäätis kiitust ja kiitust ei vaja! Maailmas pole inimest, kes ei armastaks jäätist, seega ei saa te valesti minna, kui soovite selle oma pühademenüüsse lisada!

marmelaadikook

Armastad marmelaadi? Siis on see valik teie jaoks! Maitsev, kerge ja kaunis maius kaunistab teie lauda! Lisakilode puudumine ja kergustunne on garanteeritud!

Valige maius vastavalt oma maitsele, sündmusele ja puhkuse stiilile ning teie üritus õnnestub kindlasti, olgu see siis