Соковита, стигла і така ароматна диня, здавалося б, не потребує жодних доповнень, але людське прагнення покращити і без того прекрасне творіння бере вгору. І ось нам нічого не лишається, як приготувати з дині десерт.

Десерт із дині з медом

Інгредієнти:

• диня - 2 шт.;
• лайм - 1 шт.;
• сир рікотту - 250 г;
• мед – 5 ст. ложок;
• оцет винний (білий) – 1 ст. ложка;
• олія гарбузова – 1 ст. ложа;
• м'ята – 3 гілочки;
• ванілін – 1 пакетик.

Приготування

Дині розрізаємо навпіл, видаляємо насіння та спеціальною ложечкою вирізаємо з м'якоті кульки. Повністю вишкрібає м'яку частину дині і розминаємо її в пюре. Додаємо до нього 2 ст. ложки меду, олія, оцет, сік та цедру лайма. Добре вимішуємо і викладаємо в очищені динні половинки.

Сир змішуємо з медом і ваніліном, що залишився, і також розподіляємо по динних «кошинках», а зверху, в художньому безладді, викладаємо кульки з дині. Прикрашаємо листи м'яти і відправляємо на годину в холодильник. Їсти цей слід охолодженим.

Рецепт десерту з динею та нектарином

Інгредієнти:

• диня – 800 г;
• нектарини – 400 г;
• сік лимона – 4 ст. ложки;
• кускус – 2 ст. ложки;
• цукор ванільний – 1 ст. ложка;
• м'ята – 1 гілочка.

Приготування

Очищаємо половину дині та нарізаємо її кубиками, як і нектарини, залишивши один для прикраси. Викладаємо фрукти в сотейник, додаємо сік лимона та цукор. На повільному вогні доводимо до кипіння і варимо хвилин десять, доки маса не стане м'якою. Ще гарячі фрукти розминаємо в пюре та засипаємо в нього кускус. Перемішуємо, накриваємо кришкою і залишаємо, поки|доки| повністю не охолоне.

Фруктове пюре розкладаємо по креманках, прикрашаємо кульками, вирізаними з дині, що залишилася, і часточками нектарину. Останній штрих – листочки м'яти.

Десерт з незрілої дині з волоськими горіхами

Якщо вам не пощастило, і потрапила не дуже стигла, жорстка диня, зовсім не обов'язково розчаровано її викидати. Становище ще можна врятувати!

Інгредієнти:

• диня - 1 шт.;
• лимон – 1/2 шт.;
• горіхи волоські – 2/3 ст.;
• масло вершкове – 2 ст. ложки;
• мед – 3 ст. ложки;
• вода – 3 ст. ложки;
• сметана – 1 ст.;
• сіль - 1 щіпка.

Приготування

З дині товстим шаром зрізаємо шкірку. Розрізаємо, видаляємо насіння і кришимо великими кубиками. Зверху поливаємо лимонним соком. На сковорідці розтоплюємо олію, додаємо цукор, сіль та воду. Варимо в цьому сиропі дрібно нарізані горіхи, поки|доки| маса злегка не загусне. Відправляємо туди диню, накриваємо кришкою і гасимо хвилин 5, до м'якості. Розкладаємо десерт по тарілках, поливаємо горіховим соусом, що утворився, і подаємо зі сметаною.

Сорбе з дині та йогурту

Інгредієнти:

• м'якоть дині – 400 г;
• йогурт натуральний – 500мл;
• мед – 3 ст. ложки.

Приготування

Очищену диню подрібнюємо в блендері, додаємо мед і збиваємо до однорідності. Перекладаємо масу у пластиковий контейнер та відправляємо на пару годин у морозилку. Потім дістаємо, ще раз перемішуємо і знову прибираємо на холод до того часу, коли захочеться побалувати себе та близьких цим простим та корисним домашнім морозивом.

Диня в портвейні

Інгредієнти:

• дині – 2 шт.;
• кориця – 1 паличка;
• ваніль - 1 стручок;
• гвоздика – 3 шт.;
• цукор – 450 г;
• портвейн – 1 ст. + 3 ст. ложки.

Приготування

З динної м'якоті спеціальною ложечкою вирізаємо кульки. У каструльку наливаємо півлітра води, додаємо цукор, корицю, гвоздику і розрізаний вздовж стручок ванілі. Доводимо сироп до кипіння та знімаємо з вогню. Закладаємо в каструлю дині кульки, заливаємо вином і витримуємо фрукти 15 хвилин. Після кульки виловлюємо, а сироп уварюємо на половину і знову поміщаємо диню. Чекаємо, поки повністю охолоне, і рівномірно розподіляємо кульки по трьох чистих банках. Заливаємо процідженим сиропом. Додаємо в кожну банку по ложці портвейну і гвоздику з ваніллю з сиропу. Накриваємо кришками і півгодини стерилізуємо в киплячій каструлі. А коли банки охолонуть, герметично закриваємо та ховаємо у прохолодне темне місце. Дуже смачно поєднувати диню у портвейні з морозивом.

Якщо ви не знаєте, що приготувати з дині, то ви прийшли за адресою - у нашій статті ми розповімо про те, як зробити з ароматного фрукта кілька смачних десертів. Звичайно, багато хто їсть її просто так, але нехай це залишиться для будніх днів, у свята можна подати до столу гарні фруктові частування.

Десерт із дині з морозивом

Ця страва вразить ваших гостей, якщо ви подасте її на солодку, вам знадобляться:

• 1 невелика кругла диня;
• 10 ягідок полуниці;
• 0,5 кг вершкового пломбіру;
• 3 ст. л. будь-якого фруктового лікеру, якщо десерт не їстиме діти;
• 1 ст. л. рідкий мед.

Розріжте диню на 2 половинки та видаліть насіння. виріжте з м'якоті кульки, у шкірки має залишитися скоринка, товщиною близько 2 см. Викладіть у миску наші заготовки, полийте лікером, перемішайте і дайте постояти в холодильнику хоча б годину. Після вказаного часу порожнину фрукту змастіть медом, викладіть разом кульки дині та морозива, прикрасьте стиглою полуницею і подавайте до столу. Звичайно, цей десерт з дині можна зробити ще смачнішим, якщо посипати його тертим шоколадом, кокосовою стружкою або горіхами. Також у рецепті можна використовувати будь-яке наповнювач, а замість лікеру взяти концентрований фруктовий сироп. Будьте впевнені, якщо таку динну чашу ви подасте до столу, ваші гості будуть просто захоплені.

Десерт з дині та сиру

Для приготування ласощів візьміть:

• 200 г жирного сиру, найкраще домашнього;
• 200 г дині, вже очищеної від шкірки та кісточок;
• 200 г свіжої полуниці;
• трохи ваніліну та 4 ст. л. цукровий пісок.

У блендері змішайте до густого крему сир, цукор і м'якоть дині. Окремо пюруйте полуницю з ваніліном. У креманки або невеликі стаканчики спочатку викладіть сирну масу - до половини, а після полуничного пюре. Шари можна чергувати. Таким чином у вас вийде смачний десерт з дині. Ви можете прибрати його в холодильник, а перед подачею прикрасити тертим шоколадом, листочками м'яти або маленькими мармеладками. Будьте впевнені, діти будуть у захваті від такого поєднання. До речі, якщо ваша дитина не любить сир, але ви - дбайлива мама, хочете, щоб вона отримувала з їжею якнайбільше корисного кальцію, замість нудної страви зі сметаною приготуйте запропонований десерт. Будьте впевнені, вам малюк попросить добавки.

Десерт з динею: рецепт вишуканого частування

Щоб вразити гостей, особливо жінок, підготуйте:

• 1 невелику диню;
• 1 великий персик;
• 150-200 г підталого вершкового морозива;
• тертий гіркий шоколад.

Диню почистіть і наріжте акуратними скибочками, з персика зніміть шкірку і також покришіть акуратно кубиками. Натріть шоколад на тертці (це легко зробити, якщо за годину до приготування покласти плитку в холодильник). Після цього візьміть зануріть обідок кожного в холодну воду, а потім у шоколад - у вас вийде апетитна кромка. На дно келиха насипте трохи стружки, потім викладіть диню, потім шар персиків. Завершіть приготування десерту додаванням пари столових ложок морозива. Вийде смачно і надзвичайно красиво!

Ось так можна приготувати десерти з дині, адже просто їсти фрукт може кожен, а готувати з нього шедеври – лише вміла господиня.

Днями до мене в гості приходила подруга з проханням приготувати щось цікаве та смачне. Так як вона вегетаріанка, я відразу стала вигадувати рецепти.

У результаті ми зійшлися на десерті з дині з сиромта оригінальний салат з квасолі. Про нього я розповім у наступному рецепті.

В інтернеті я знайшла безліч варіантів цієї страви, але мене не все влаштувало, тому я змінила один з них, і зробила це на краще!

Зараз якраз у розпалі динний сезон. А вона, у свою чергу, містить велику кількість вітаміну С, який підвищує імунітеті рятує нас від застудних захворювань. Крім того, диня виводить шлаки з організму та використовується в деяких дієтах для схуднення.

Сир, у свою чергу, краще засвоїтися завдяки банану і меду. У цьому рецепті ми зовсім не використовуватимемо цукор, що сприятливо позначиться на всьому організмі.

Десерт з дині, інгредієнти.

Кількість продуктів може змінюватись, залежно від розміру дині. Ця кількість продуктів цілком підійде для маленької "Колгоспниці".

Диня – 1 штука
Сир - 300 г
Персик – 1 штука
Банан – 1 штука
Сметана 20% - 1,5 столові ложки
Мед - 2-3 столові ложки
Горіхи фундук – 30 г

Для прикрас:
Персик – 1 штука
Яблуко зелене – 1 штука
Ягоди (у нашому випадку використовуємо черешню).

Приготування.

Диню помиємо, розріжемо навпіл і дістанемо насіння. Внизу, для стійкості, трохи зріжемо шкірку. За допомогою ложки виймаємо м'якоть, залишаючи стінки, завтовшки 1,5 см. Подібний кошик ми робили, коли готували фруктовий салат з йогуртом. Покроковий рецепт із фотографіями

У сир додаємо нарізану м'якоть дині, персик та банан.

Змішуємо сметану із медом.

Заправляємо сир із фруктами. Я додала більше сметани, вийшло трохи рідко, тому вам раджу покласти у сир не більше 1,5 ложки.

Оформлення динного десерту.

Отриману масу викладаємо в диню, а потім прикрашаємо зверху горішками та фруктами. З яблука ми вирізаємо пелюсток, а з персика – драбинку.

Цей рецепт десерту з дині дуже простий. Час приготування – 15 хвилин. Він буде оригінально виглядати на будь-якому столі. Можна його подати і на сніданок, і вечерю. Я якось чула, що кальцій найкраще засвоюється після шостої вечора.

Диня - неймовірно ароматний і соковитий фрукт, який користується величезною популярністю у ласунів.

З нього можна приготувати багато смачних та апетитних десертів. Диня не лише смачна, а й дуже корисна.

Десерти з дині – основні принципи приготування

В основному диню вживають у свіжому вигляді, але з неї можна приготувати смачні десерти. Найпопулярніші - джем, желе, конфітюр та мармелад. Для тих, хто діє дієти, сподобаються фруктові салати з дині.

З дині виходить дуже смачна та ароматна випічка, але переважно десерти готують без термічної обробки, що дозволяє зберегти всі корисні властивості.

Влітку з дині готують холодні освіжаючі десерти. Це може бути фроузен, морозиво чи коктейлі.

Десерти можна готувати з дині будь-якого ґатунку. Головне, щоб вона була стиглою, соковитою та не мала пошкоджень та ознак гнилі.

Диню ретельно миють під краном, потім обтирають рушником та чистять від шкірки. М'якуш подрібнюють вказаним у рецепті способом.

Десерти з дині будуть ще кориснішими, якщо їх приготувати з іншими фруктами або сиром.

Рецепт 1. Цукрово-лимонний десерт із дині

складові

диня – півтора кілограма;

цукор – 75 г;

Спосіб приготування

1. Диню миємо, розрізаємо навпіл і виймаємо за допомогою ложки насіння з волокнами. Зрізаємо гострим ножем шкірку. М'якуш нарізаємо дрібними кубиками.

2. За допомогою найдрібнішої тертки знімаємо з лимона цедру. Потім розрізаємо його і вичавлюємо з м'якоті сік у сотейник. Всипаємо в лимонний сік цукор і варимо густий сироп. Додаємо в нього пару ложок цедри лимона, перемішуємо та охолоджуємо.

3. Нарізану диню викладаємо на тарілку та поливаємо лимонним сиропом. Витримуємо десерт півгодини та подаємо до столу.

Рецепт 2. Заморожений десерт з дині та полуниці «Фроузен»

складові

300 г м'якоті дині;

10 г ванільного цукру;

300 г полуниці;

75 мл меду.

Спосіб приготування

1. Вимиту диню очищаємо від шкірки, видаляємо насіння та нарізаємо невеликими скибочками. Полуницю викладаємо в сито і промиваємо під краном.

2. Складаємо в ємність блендера шматочки дині, полуницю, ванільний цукор та мед. Перебиваємо все до пюре.

3. Масу викладаємо в контейнер та відправляємо у морозильну камеру. Щогодини перемішуємо десерти з дині.

4. Викладаємо десерт у креманки та прикрашаємо скибочками полуниці.

Рецепт 3. Десерт із дині з кокосовою стружкою

складові

270 г м'якоті дині;

50 г кокосової стружки;

25 г цукру;

40 мл фільтрованої води;

пакетик желе "Манго";

свіжі м'яти для прикраси.

Спосіб приготування

1. Диню мою і чистимо від шкірки. М'якуш кладемо в чашу блендера і перебиваємо до пюреподібного стану. Додаємо в пюре цукор та перемішуємо. Якщо воно дуже густе, можна його трохи розбавити водою.

2. Ставимо пюре на вогонь і варимо помішуючи пару хвилин.

3. Знімаємо з вогню та всипаємо в пюре з дині пакетик желе. Перемішуємо до розчинення сухого желе. Остуджуємо заготівлю до 40 С. Збиваємо фруктове пюре міксером до появи піни.

4. Вистилаємо прямокутну ємність харчовою плівкою та виливаємо в неї фруктовий мус. Відправляємо до морозильної камери на дві години.

5. Виймаємо холодний десерт із морозилки та дістаємо його з форми, потягнувши за краї плівки. Лезо ножа змащуємо олією і нарізаємо десерт невеликими шматочками. Кожен обвалюємо в кокосовій стружці. Прикрашаємо блюдо листочками м'яти та подаємо.

Рецепт 4. Динно-ванільний мармелад

складові

півкілограма дині;

60 мл холодної кип'яченої води;

свіжий сік лимона;

25 г желатину;

склянка цукру;

стручок ванілі.

Спосіб приготування

1. Миємо і чистимо від шкірки диню. М'якуш нарізаємо кубиками і викладаємо в миску.

2. Виймаємо із стручка ванілі ножем насіння і розподіляємо його по дині, стручок також кладемо в ємність із динею. Засипаємо цукром і залишаємо на кілька годин, щоб виділився сік.

3. Ставимо шматочки дині на вогонь і доводимо на помірному вогні до кипіння. Варимо за слабкого кипіння п'ять хвилин.

4. Пюруємо диню занурювальним блендером і знову ставимо на вогонь. Варимо з моменту закипання ще хвилини зо три. Знімаємо з вогню та накриваємо рушником. Залишаємо на ніч.

5. Заливаємо желатин холодною кип'яченою водою, перемішуємо і залишаємо набухати.

6. Додаємо в ємність з динею свіжий сік лимона. Ставимо на плиту та варимо з моменту закипання п'ять хвилин.

7. Желатин розпускаємо на водяній бані. Вливаємо його в гаряче пюре, перемішуємо та розливаємо по невеликих формах. Охолоджуємо та поміщаємо на кілька годин у холодильник.

Рецепт 5. Десерт із дині «Бриз на морі»

складові

чотири печива зі смаком топленого молока;

5 г розчинної кави;

100 г дині;

40 г горіхів волоських;

60 г чорної смородини;

50 г цукру;

150 мл питної води;

100 г сметани.

Спосіб приготування

1. Диню помийте, обітріть серветкою, видаліть насіння з волокнами і очистіть від шкірки. М'якуш дрібно покришіть. Викладіть шаром на дно креманки.

2. Закип'ятіть воду і зробіть розчинну каву. Половину печива вимочіть у каві і викладіть поверх дині.

3. Змородину зніміть з гілочок і промийте під краном. Викладіть ягоди наступним шаром креманками.

4. На смородину покладіть печиво, що залишилося, вимочивши його в каві. Печиво накрийте шаром нарізаної дині. Посипте все дрібно нарізаними горіхами.

5. Сметану збийте з|із| цукром так, щоб його кристали повністю розчинилися. Залийте вміст креманок збитою сметаною. Зверху фарбуйте горішками та ягодами смородини.

Рецепт 6. Желе з дині

складові

150 г м'якоті дині;

лимонна кислота;

200 мл питної води;

25 г харчового желатину;

50 г цукру-піску.

Спосіб приготування

1. Вимиту диню очистіть від шкірки, але не викидайте її. Видаліть насіння з волокнами. М'якуш подрібніть невеликими кубиками.

2. Влийте у каструлю воду, всипте цукор і поставте на плиту. Прогрівайте, помішуючи. Коли сироп почне кипіти, опустіть у нього шматочки дині. Сюди ж покладіть кірку. Варіть на помірному вогні 5-10 хвилин, залежно від твердості дині.

3. Залийте желатин питною водою, перемішайте і залиште набухати. Потім розпустіть його на водяній бані, поки|доки| гранули не розчиняться повністю.

4. Вийміть шумівкою диню. Коринку викиньте. У відвар додайте розпущений желатин та лимонну кислоту. Перемішайте.

5. Диню розкладіть формочками, і залийте її желатинової сумішшю. Поставте форми з дині в холодильник і витримайте їх до повного застигання желе.

Рецепт 7. Десерт «Ароматна динька»

складові

дві склянки дрібно нарізаної дині;

• 75 мл цукру;

  100 мл молока, що згущує|згущає|;

  50 мл лимонного соку;

  200 мл 33% вершків;

  70 мл питної води;

  50 г замороженої вишні;

  яєчний білок;

  50 г чорного шоколаду;

  70 мл молока;

  грецькі горіхи.

Спосіб приготування

1. Всипте у воду 50 г цукру та тримайте на вогні до повного його розчинення. Скрутіть вогонь до помірного і варіть ще хвилин десять. Зніміть з вогню та остудіть.

2. М'якуш дині поріжте шматочками, помістіть їх у чашу блендера і перебийте до стану пюре. Перекладіть його в миску, додайте|добавляйте| ложку соку лимона і сироп. Добре перемішайте. Заберіть у холодильник на півтори години.

3. Яєчний білок збийте у стійку піну. Додайте її в заморожене пюре дині та збивайте міксером близько хвилини. Знову поставте в холодильник на годину.

4. Вишню розморозьте та перебийте у блендері до пюреподібного стану. Додайте у вишневе пюре ложку цукру та варіть, помішуючи, на слабкому вогні п'ять хвилин.

5. Молоко влийте в сотейник. Викладіть у нього поламаний шматочками шоколад. Поставте на вогонь і розтопіть його безперервно перемішуючи. З'єднайте топлений шоколад із вишневим пюре.

6. Вийміть із холодильника сорбе з дині, розкладіть його за порційними формами. Заберіть на півгодини у морозильну камеру. Потім дістаньте та розкладіть шоколадну суміш. Знову відправте на півгодини в морозилку.

7. Злийте вершки в щільну піну. Продовжуйте збивати, поступово підливаючи молоко згущене і додавши сік лимона. Поставте пломбір на півгодини у морозильну камеру. Через відведений час дістаньте, збийте ще раз протягом хвилини і викладіть поверх шоколадного шару.

8. Заберіть форму на п'ять годин у морозилку. Щоб вийняти десерт, зануріть на кілька секунд форми в теплу воду і переверніть на блюдо. Зверху прикрасьте подрібненими горіхами.

Десерти з дині - поради та хитрощі

Перед початком приготування десерту спробуйте диню, якщо вона солодка, можете скоротити кількість цукру. І навпаки, якщо диня несолодка, додайте більше цукру.

Десерти із дині краще готувати в індивідуальних креманках. Так їх зручніше подаватиме до столу.

Мармелад з дині можна обваляти в цукровій пудрі чи кунжуті.

Заморожений десерт з дині легше дістати з форми, якщо опустити її на кілька секунд у теплу воду.

Також дізнайтесь…

• Щоб дитина росла сильною і спритною їй потрібно це
• Як виглядати на 10 років молодше свого віку
• Як позбутися мімічних зморшок
• Як назавжди прибрати целюліт
• Як швидко схуднути без дієт та фітнесу

При запіканні м'якоть дині стає виразною, концентрованою, а текстура ніжною. Оригінальний та без перебільшення смачний десерт гідно замінить складні за технологією приготування тістечка та торти, порадує дітей та дорослих.

Час приготування: 30-40 хвилин.

Кількість порцій: 2

Інгредієнти:

• Диня - 500-600 р.
• Мед – 30 р.
• Сир – 50–100 г.
• Лимонний сік – 1–2 ст. л.
• Бісквітна крихта – 100 г.
• Родзинки - 30-50 р.

Використовуємо залишки будь-якого бісквіту – традиційного сухого, на олії, шифонового, ароматизованого, з шоколадом та без; подрібнюємо пісочні коржі, вівсяне чи інше печиво. У процесі запікання диня дасть сік, він перемішається з розтопленим медом і апетитно просочить навіть аскетичну борошняну крихту.

Як приготувати диню в духовці

Диню миємо, висушуємо рушником, розрізаємо на дві поздовжні половини. Видаляємо насіння. Виймаємо м'якоть.

Поміщаємо м'якоть дині в робочу миску, збризкуємо лимонним соком. За бажанням посипаємо натертою стружкою цедрою.

Кладемо в миску заздалегідь ошпарені родзинки або в'ялені ягоди, цукати.

Додаємо мед (за бажання кількість збільшуємо).

Засипаємо бісквітною крихтою і перемішуємо.

Отриману суміш ділимо на дві порції та поміщаємо в динні оболонки.

Переносимо заготовки на просторий жароміцний піддон або деко. Начинку присипаємо молодим сиром та вершковим маслом. Відправляємо в розпечену до 190-200 ° духовку на 20-25 хвилин.