Brushwood бол хамгийн алдартай жигнэмэг бөгөөд амтыг нь бага наснаасаа санаж байна. Үйрмэг, анхилуун үнэртэй жигнэмэг нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, маш амттай тул үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй юм. Өнөөдрийг хүртэл алдартай энэхүү амттай жигнэмэгийн жортой хурдан танилцацгаая.

Сойз мод бэлтгэх олон сонголт байдаг, үүнийг kefir, сүү, цөцгий, тэр ч байтугай архи дээр чанаж болгосон. Гэхдээ бид танд зориулж шар айраг дээр сойз хийх жорыг бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн амттай гэрийн жигнэсэн хувилбар юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

Найрлага

Шар айраг дээр гар хийцийн сойз хийхийн тулд бидэнд хэд хэдэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 4 аяга гурил.
• 1 шил хөнгөн шар айраг.
• 70 гр маргарин.
• 0.5 аяга нунтаг элсэн чихэр.
• 0.5 халбага давс.
• Ургамлын тос.

Амтат шаржигнуурт сойзны жор нь гүн шарсан тул маш их тос шаарддаг. Сойз модыг хайруулхад гүн хайруулын таваг, хайруулын таваг, мөн амны хөндийтэй халбага, салфетка зэргийг гартаа авч байгаарай.

Зуурмаг

Шар айраг дээр сойзоор хоол хийх нь маш энгийн. Бид танд зориулж алхам алхмаар жор бэлдсэн. Зуурмагийг шар айраг дээр бэлтгэх бөгөөд үүний ачаар жигнэмэг нь агаартай, үйрмэг, шаржигнуур, гайхалтай амттай болдог.

Үнэн хэрэгтээ сойз модны хамгийн амттай жор бол гахайн мах, тахиа гэх мэт амьтны өөх тосыг хэрэглэх явдал бөгөөд үүнийг маш сайн орлуулах төсвийн сонголт болох маргарин юм. Та мөн цөцгийн тос хэрэглэж болно. Орлуулах нь жигнэмэгийн амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Зуурсан гурил зуураад эхэлцгээе. Маргариныг уурын ваннд хайлуулж, саванд хийнэ, шар айраг нэмнэ. Давс ба найрлагыг жигд болтол сайтар холино. Шар айраг нь өрөөний температурт байх ёстой, энэ нь жигнэмэгийн чухал тал юм.

Жорны дагуу амттай, шаржигнууртай сойз авахын тулд гурилыг шигших хэрэгтэй. Тиймээс та гурилын бөөгнөрөлийг задалж, хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд таны жигнэмэг агаартай болно.

Зуурмагийг хүнсний хальсаар хучиж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Шар айраг, жигнэмэг дээр сойз үүсэх

Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, 3-4 болгон хуваана. Ширээн дээр гурилаар тоос шороо асгаж, зуурсан гурилыг нимгэн урт давхаргад хийнэ. Шарах үед зуурсан гурил их хэмжээгээр өсөх тул хичээгээрэй.

Зүсэхийн тулд та буржгар хэвийг ашиглаж эсвэл сойз модыг тууз болгон хувааж болно. Туузан бүрийг голд нь хайчилж, ромбын нэг буланг нүхээр нь тат, ингэснээр та үзэсгэлэнтэй, танил жигнэмэг авах болно.

Доороос 3 см зайтай гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Зуухан дээр халааж байх үед жигнэмэг хадгалах тавиурыг салфеткагаар таглаж, тос ихтэй байх тул хэд хэдэн самбар ав.

Тос халуун болвол жигнэмэг хийнэ. Хажуу тал нь харанхуй болсны дараа бялууг нүхтэй халбагаар эргүүлнэ. Күүкийг бүү хэтрүүл, тэгэхгүй бол хатуу болно.

Цөцгийн тосыг цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр цутгахын тулд эхлээд жигнэмэгийг аваад хайчлах самбар дээр тавь. Дараагийн багцыг хая.

Илүү олон жигнэмэг авахын өмнө эхний жигнэмэгийг тавиур дээр тавиад нунтаг цацна.

Шар айраг дээрх ийм хоолны дуршилтай, шаржигнуурт сойз байна. Энэ бол гэртээ жигнэмэг хийх хамгийн хялбар бөгөөд амттай арга юм. Гэхдээ та үүнийг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ? Бидэнд хэдэн санаа байна!

Бяслагтай сойз

Шар айраг дээрх энэ сойз нь шар айраг, цайнд маш амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэх зарчим нь ялгаатай биш боловч бусад зүйлсээс гадна танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• 1 аяга үрж жижиглэсэн бяслаг.
• 1 өндөг.
• 1 tsp гич.
• Халуун ногоо.

Эхний жортой ижил аргаар зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг амарч байхад бяслагаа үрж, гич, өндөгтэй холино.

Зуурмагийг өмнөх жор шиг хувааж, давхаргад хийнэ. Маш нимгэн, 2 мм өнхрүүлээрэй. Бяслаг дүүргэгчээр бүрэн тарааж, дээр нь хоёр дахь давхаргыг тавина. Зуурсан гурилаа дуртай анхилуун амтлагчаар цацна.

Дүүргэгч гарч ирэхгүйн тулд ирмэгийг тойруулан давхаргыг сайтар холбоно. Туузан болгон хайчилж ав. Та сойз модыг мушгиж эсвэл хөнгөн спираль үүсгэж болно.

Энэ сойз модыг зууханд хийж болно. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг жигд цаасаар бүрхэж, жигнэхийн тулд таваг илгээнэ. Танд 8-10 минут шаардагдана, энэ бүхэн таны зуухны чанараас хамаарна. Өвчинг хэт хатааж болохгүй. Хөргөхөд энэ нь хатуу болно.

Та мөн шарсан мах хийж болно, энэ нь маш амттай.

Одоо танд шар айрагны сойз хийх хэдэн санаа байна, хоол хийж, дуртайяа туршиж үзээрэй!

Сайхан хооллоорой!

Brushwood бол хамгийн алдартай жигнэмэг бөгөөд амтыг нь бага наснаасаа санаж байна. Үйрмэг, анхилуун үнэртэй жигнэмэг нь нунтаг элсэн чихэр цацаж, маш амттай тул үүнийг эсэргүүцэх боломжгүй юм. Өнөөдрийг хүртэл алдартай энэхүү амттай жигнэмэгийн жортой хурдан танилцацгаая.

Сойз мод бэлтгэх олон сонголт байдаг, үүнийг kefir, сүү, цөцгий, тэр ч байтугай архи дээр чанаж болгосон. Гэхдээ бид танд зориулж шар айраг дээр сойз хийх жорыг бэлтгэсэн бөгөөд энэ нь хамгийн хурдан бөгөөд хамгийн амттай гэрийн жигнэсэн хувилбар юм. Үүнийг бэлтгэхийн тулд бидэнд юу хэрэгтэй вэ?

Найрлага

Шар айраг дээр гар хийцийн сойз хийхийн тулд бидэнд хэд хэдэн бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• 4 аяга гурил.
• 1 шил хөнгөн шар айраг.
• 70 гр маргарин.
• 0.5 аяга нунтаг элсэн чихэр.
• 0.5 халбага давс.
• Ургамлын тос.

Амтат шаржигнуурт сойзны жор нь гүн шарсан тул маш их тос шаарддаг. Сойз модыг хайруулхад гүн хайруулын таваг, хайруулын таваг, мөн амны хөндийтэй халбага, салфетка зэргийг гартаа авч байгаарай.

Зуурмаг

Шар айраг дээр сойзоор хоол хийх нь маш энгийн. Бид танд зориулж алхам алхмаар жор бэлдсэн. Зуурмагийг шар айраг дээр бэлтгэх бөгөөд үүний ачаар жигнэмэг нь агаартай, үйрмэг, шаржигнуур, гайхалтай амттай болдог.

Үнэн хэрэгтээ сойз модны хамгийн амттай жор бол гахайн мах, тахиа гэх мэт амьтны өөх тосыг хэрэглэх явдал бөгөөд үүнийг маш сайн орлуулах төсвийн сонголт болох маргарин юм. Та мөн цөцгийн тос хэрэглэж болно. Орлуулах нь жигнэмэгийн амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй.

Зуурсан гурил зуураад эхэлцгээе. Маргариныг уурын ваннд хайлуулж, саванд хийнэ, шар айраг нэмнэ. Давс ба найрлагыг жигд болтол сайтар холино. Шар айраг нь өрөөний температурт байх ёстой, энэ нь жигнэмэгийн чухал тал юм.

Жорны дагуу амттай, шаржигнууртай сойз авахын тулд гурилыг шигших хэрэгтэй. Тиймээс та гурилын бөөгнөрөлийг задалж, хүчилтөрөгчөөр ханасан бөгөөд таны жигнэмэг агаартай болно.

Зуурмагийг хүнсний хальсаар хучиж, хагас цагийн турш үлдээгээрэй.

Шар айраг, жигнэмэг дээр сойз үүсэх

Зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, 3-4 болгон хуваана. Ширээн дээр гурилаар тоос шороо асгаж, зуурсан гурилыг нимгэн урт давхаргад хийнэ. Шарах үед зуурсан гурил их хэмжээгээр өсөх тул хичээгээрэй.

Зүсэхийн тулд та буржгар хэвийг ашиглаж эсвэл сойз модыг тууз болгон хувааж болно. Туузан бүрийг голд нь хайчилж, ромбын нэг буланг нүхээр нь тат, ингэснээр та үзэсгэлэнтэй, танил жигнэмэг авах болно.

Доороос 3 см зайтай гүн хайруулын тавган дээр ургамлын тос хийнэ. Зуухан дээр халааж байх үед жигнэмэг хадгалах тавиурыг салфеткагаар таглаж, тос ихтэй байх тул хэд хэдэн самбар ав.

Тос халуун болвол жигнэмэг хийнэ. Хажуу тал нь харанхуй болсны дараа бялууг нүхтэй халбагаар эргүүлнэ. Күүкийг бүү хэтрүүл, тэгэхгүй бол хатуу болно.

Цөцгийн тосыг цаасан алчуур эсвэл салфетка дээр цутгахын тулд эхлээд жигнэмэгийг аваад хайчлах самбар дээр тавь. Дараагийн багцыг хая.

Илүү олон жигнэмэг авахын өмнө эхний жигнэмэгийг тавиур дээр тавиад нунтаг цацна.

Шар айраг дээрх ийм хоолны дуршилтай, шаржигнуурт сойз байна. Энэ бол гэртээ жигнэмэг хийх хамгийн хялбар бөгөөд амттай арга юм. Гэхдээ та үүнийг хэрхэн төрөлжүүлэх вэ? Бидэнд хэдэн санаа байна!

Бяслагтай сойз

Шар айраг дээрх энэ сойз нь шар айраг, цайнд маш амттай байдаг. Үүнийг бэлтгэх зарчим нь ялгаатай биш боловч бусад зүйлсээс гадна танд дараахь зүйл хэрэгтэй болно.

• 1 аяга үрж жижиглэсэн бяслаг.
• 1 өндөг.
• 1 tsp гич.
• Халуун ногоо.

Эхний жортой ижил аргаар зуурсан гурил зуурна. Зуурмагийг амарч байхад бяслагаа үрж, гич, өндөгтэй холино.

Зуурмагийг өмнөх жор шиг хувааж, давхаргад хийнэ. Маш нимгэн, 2 мм өнхрүүлээрэй. Бяслаг дүүргэгчээр бүрэн тарааж, дээр нь хоёр дахь давхаргыг тавина. Зуурсан гурилаа дуртай анхилуун амтлагчаар цацна.

Дүүргэгч гарч ирэхгүйн тулд ирмэгийг тойруулан давхаргыг сайтар холбоно. Туузан болгон хайчилж ав. Та сойз модыг мушгиж эсвэл хөнгөн спираль үүсгэж болно.

Энэ сойз модыг зууханд хийж болно. Зуухыг 200 градус хүртэл халааж, жигд хуудсыг жигд цаасаар бүрхэж, жигнэхийн тулд таваг илгээнэ. Танд 8-10 минут шаардагдана, энэ бүхэн таны зуухны чанараас хамаарна. Өвчинг хэт хатааж болохгүй. Хөргөхөд энэ нь хатуу болно.

Та мөн шарсан мах хийж болно, энэ нь маш амттай.

Одоо танд шар айрагны сойз хийх хэдэн санаа байна, хоол хийж, дуртайяа туршиж үзээрэй!

Сайхан хооллоорой!

Шар айраг дээр давхарласан сойз энэ нэрийг санамсаргүй байдлаар авсангүй. Энэ нь цангаж, хоолны дуршилыг үүсгэдэг мансуурмаар хямралд хүрэхэд тусалдаг хөөстэй ундаа юм. Жигнэх нь хүүхдүүдэд маш их таалагддаг.

Зуурсан гурил зуурах, өнхрөхөд бага зэрэг ажил шаардагдах боловч үр дүн нь гайхалтай байх болно: цаас шиг нимгэн, нарийн нугалж, долгионтой ирмэг бүхий алтан бялууг маш хурдан шарж, тавагнаас илүү хурдан нисдэг.

Нунтаг элсэн чихэр байхгүй тохиолдолд тэдгээрийг чанамал эсвэл элсэн чихэртэй шинэ ташуурдуулж болно. Дашрамд хэлэхэд, эмзэг нарийн боовыг халуун ногоооор цацаж, ижил шар айрагтай хамт үйлчилж болно.

Найрлага

• шар айраг 100 мл
• улаан буудайн гурил 150 гр
• давс 0.5 tsp
• хайруулын тавганд зориулсан ургамлын тос
• цацах зориулалттай нунтаг элсэн чихэр

Хоол хийх

1. Үйрмэг сойз хийхэд ямар ч шар айраг хэрэглээрэй. Зуурсан гурил зуурах гүн аяга бэлтгэж, түүнд ундаа хийнэ. Шар айраг дээр давс нэмээд халбагаар хутгаж уусгана.

2. Гурилыг нарийн шигшүүрээр шигших. Гурилыг аажмаар шингэн хольц руу хийнэ. Хусуур эсвэл халбагаар зэвсэглээд, нэг төрлийн зуурсан гурил үүсэх хүртэл цацсан гурилыг хутгана.

3. Бараг бүх гурилыг хийж дуусаад зуурсан гурил нь маш зузаан, чийглэг болно. Халбагаа ав, бид цаашид хэрэггүй болно, зуурсан гурилыг бөөнд нь цуглуулж, countertop эсвэл самбар руу илгээнэ үү. Одоо гараараа зуурч, бага зэрэг гурил нэмнэ. Ойролцоогоор 10-15 минут зуураад хатуу, хатуу зуурсан гурил хийнэ. Зуурсан гурил нь маш нягт байдаг тул гараараа зуурах нь маш хэцүү байдаг.

4. Зуурсан гурилаа амны алчуураар таглаад 10-15 минут байлгана.

5. Зуурмагийг дөрөв, гурван хэсэгт хувааснаар тус бүртэй ажиллахад тохиромжтой. Үлдсэн хэсгүүдийг алчуураар хучих. Маш нимгэн давхарга болгон өнхрүүлээрэй. Тэгш өнцөгт, ердийн эсвэл буржгар хутга болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрийн төвд нүх гаргаж, нэг үзүүрийг нөгөө тал руу нь мушгина.

6. Хүчтэй гал дээр дулаацуулахын тулд хангалттай хэмжээний тос бүхий хайруулын тавган дээр илгээнэ. Тос халуун болмогц хэд хэдэн хоосон зайг буулгана. Галыг дунд зэрэг болгож, алтан шаргал өнгөтэй болтол тал бүр дээр 1-2 минут хуурна.

• 3-4 ст. цацах нунтаг элсэн чихэр халбага;
• Хайруулын хувьд 1 литр цэвэршүүлсэн тос.

Хоол хийх үйл явц:

Өндөгний шарыг элсэн чихэртэй зөөлөн сэвсгэр болтол нь хутгана. Гурил, шар айраг нэмээд гөлгөр, нэгэн төрлийн зуурмаг болтол зуурна. Энэ нь нэлээд эгц байх ёстой, гэхдээ нэгэн зэрэг хуванцар.

Зуурсан гурилаа том дугуй хэлбэртэй болгож, талыг нь нугалж, дахин нугалж, дахин өнхрүүл. Энэ үйлдлийг хэд хэдэн удаа давтана (хэрэв та үүнийг зөвхөн нэг удаа хийвэл зуурсан гурил хэтэрхий нягт болж, сойз нь сайн хөөсөрдөггүй болно).

Зуурсан гурилаа сүүлчийн удаа нимгэн (ойролцоогоор 2 мм) давхаргад хийж, 3 см орчим өргөнтэй урт тууз болгон хайчилж ав (та буржгар нарийн боовны хутга хэрэглэж болно, энэ нь сойзоо илүү үзэсгэлэнтэй болгоно).

Зуурсан гурил бүрийг диагональ байдлаар хоёр хэсэг болгон хайчилж ав. Хэсэг бүрт уртааш зүсэлт хийж, туузны ирмэгийг үүссэн нүх рүү шургуулна.

Олон тогоочийн хайруулын тавган дээр ургамлын тосыг ойролцоогоор 175 хэм хүртэл халаана ("хайруул" хөтөлбөрт 10 минут). Дараа нь олон тогоочийг "Steaming" горимд шилжүүлнэ. Тосондоо хэдэн ширхэг сойз хийж, хоёр тал дээр нь хуурч (тал тус бүрийг нь 2-3 минут байлгана. Олон хайруулын таваг онгойлгож ажиллана. Бэлтгэсэн бүх туузан зуурсан гурилаар дахин хийнэ.

Бэлэн сойз модыг цаасан алчуураар бүрсэн тавиур руу шилжүүлнэ. Сойз бага зэрэг хөргөж, тосыг цаасан алчууранд шингээж авсны дараа сойз модыг тавган дээр шилжүүлж, шигшүүрээр нунтаг элсэн чихэр цацна.

Сайхан хооллоорой!

Гэрийн шар айраг дээр сойз хийх энгийн жорыг гэрэл зурагтай алхам алхмаар хийнэ. Гэртээ 30 минутын дотор бэлтгэхэд хялбар. Зөвхөн 402 килокалори агуулдаг.

• Бэлтгэх хугацаа: 17 минут
• Хоол хийх цаг: 30 минут хүртэл
• Калорийн хэмжээ: 402 ккал
• Үйлчлэх: 5 порц

• Нарийн төвөгтэй байдал: энгийн жор
• Үндэсний хоол: гэрийн гал тогоо
• Хоолны төрөл: Талх нарийн боовны бүтээгдэхүүн

Таван нэгжийн найрлага

• 4-р зэргийн дээд зэргийн улаан буудайн гурил.
• Хөнгөн шар айраг 1 багц.
• Маргарин 70 гр.
• Нунтаг элсэн чихэр 0.5 стек.
• Хоолны давс 0.5 tsp
• Ургамлын тос 1 ширхэг.

Алхам алхмаар хоол хийх

1. Шар айраг дээрх сойз бол манай гэр бүлийн хамгийн дуртай амттан юм. Энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд хоол хийхэд танд цөөн тооны бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно. Энэхүү жорын дагуу сойз нь шар айрагны ачаар үйрмэг, агаартай болж хувирдаг. Зуурмагийг бэлтгэхдээ гахайн мах эсвэл тахианы өөх тос хэрэглэх нь дээр, гэхдээ надад байхгүй байсан тул хайлсан маргаринтай сойз хийсэн. Энэ нь жигнэмэгийн амтанд ямар ч байдлаар нөлөөлөөгүй гэдгийг хэлмээр байна.
2. Эхлэхийн тулд шар айраг руу урьдчилан хайлсан маргарин, давс нэмээд бүгдийг сайтар холино.
3. Дараа нь бид гурилыг танилцуулж, сэрүүн зуурсан гурил зуурна.
4. Бид зуурсан гурилаа 3-4 хэсэгт хуваана. Мөн гурилаар цацсан тавцан дээр зуурсан гурил бүрийг нимгэн өнхрүүл. Зуурсан гурилыг маш нимгэн өнхрөх ёстой, учир нь шарсан үед энэ нь маш их өсдөг. Дараа нь дүрстэй эсвэл энгийн хутга ашиглан зуурсан гурилаа жижиг ромбо болгон хувааж, тус бүрийн төвд хутгаар зүснэ.
5. Бид ромбын нэг буланг нүхээр сунгаж, сойз мод үүсгэдэг.
6. Халуун хайруулын тавган дээр ургамлын тосонд сойз модыг шаргал өнгөтэй болтол нь хуурна. Бид ургамлын тосноос бэлэн бүтээгдэхүүнийг гаргаж аваад илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд цаасан алчуур дээр тавина.
7. Шар айраг дээрх сойз бэлэн боллоо. Нунтаг элсэн чихэрээр цацаж үйлчил. Сайхан цай!