Олон хүмүүс ороомог эсвэл япон хэв маягийн "өнхрөх" гэж нэрлэдэг. Будаагаа зөв буцалгаж, амталж сурсан охид, залуучууд амралт, үдэшлэгт зориулж суши ороомог, гункан бэлтгэдэг. Гар хийцийн суши, ороомог сонирхогчдод туслахын тулд гэртээ суши, ороомог хийх жижиг сонголттой.

1. Өргөст хэмх + цөцгий бяслаг

Гэртээ өнхрөхийг гэрэл зургаар дүүргэх нь маш их алдартай. Өргөст хэмхийг уртаар нь хайчилж, үрийг нь халбагаар сонгоод (энэ нь дүүргэлт нь "урсахгүй" байх нь чухал), дараа нь бүтэн урттай тууз болгон хуваана. өнхрөхөд танд 2-3 "тууз" өргөст хэмх хэрэгтэй болно, энэ нь нийт хүнсний ногооны 1/5 орчим юм.

Та лангуун дээр зарагддаг хамгийн түгээмэл цөцгийтэй бяслаг авч болно, гэхдээ суши баар нь ихэвчлэн Филадельфийн төрлийн цөцгий бяслаг хэрэглэдэг бөгөөд хямд төсөр бүтээгдэхүүн нь янз бүрийн үйлдвэрлэгчдийн "цөцгий бяслаг", "аарц бяслаг" брэндээр зарагддаг. бүс нутгуудад 90-100 грамм нь 40-100 рубль байдаг.

Дашрамд хэлэхэд, "Culinaries" холбооны вэбсайт дээр зуслангийн бяслагны бяслагны жор байдаг бөгөөд үүнийг өнхрөхөд аюулгүй ашиглаж болно. Тэр энд байна:

Зуслангийн бяслаг

Ааруул бяслаг нь маш сайн амтлагч боловч үүнээс гадна нарийн боов, бин дээр дүүргэж, аарцны үндсэн дээр цөцгий, сүмс бэлтгэж болно. Алдарт Филадельфийн бяслаг, Маскарпоне бяслаг нь олон төрлийн зуслангийн бяслаг юм. Та гэртээ өөрийн хоолны дэглэмийн зуслангийн бяслаг хийж болно, энэ нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүст уургийн маш сайн эх үүсвэр болно.

2. Авокадо + Болгарын чинжүү + шанцайны ургамал + бяслаг

Авокадо нь зөөлөн боловч будаа биш байхын тулд дунд зэргийн нягтралтай байх ёстой. Хальсыг нь аваад уртаар нь - хагасаар нь зүснэ. Энэ жимс нь алим шиг агаарт өртөхөд исэлдэж, харанхуйлдаг. Өнгөийг нь хадгалахын тулд зүссэн хэсгийг нимбэгний шүүсээр түрхэж болно. Хамт ажиллахгүй байгаа авокадогоо хагасаар нь боож, хөргөгчинд үлдээгээрэй.
Бид авокадо, чинжүүг жимсний дагуу зүсэж зүсэж саваа хийдэг, дашрамд хэлэхэд та дээр дурдсанчлан хальсалж өргөст хэмх нэмж болно. Шанцайны ургамалыг нори хуудасны өргөнтэй хоолойд хийнэ. Амтыг илүү ханасан болгохын тулд suluguni тос бяслагыг тууз болгон нэмнэ. Бид хуруугаараа туузыг 4 хэсэг болгон хувааж, нэгийг нь хэрэглэдэг. Хэрэв та нимгэн хуванцараар хэрчсэн бол маш олон өнгөлгөө авах тул өнхрүүлгийг илүү чанга чангал.

3. дун + далайн амьтан + халуун ногоотой соус

Халуун ногоотой үнэртэй тул дун, далайн амьтантай зургаар гэртээ хийсэн суши дүүргэгч нь эрчүүдэд таалагдах болно. Давсны уусмалд хадгалсан дун (хөлдөөсөн шинэхэн байх болно) болон чанасан далайн амьтан (хальсалж, хэт их чанаж болохгүй). Squid нимгэн тууз-сүрэл болгон хуваасан. Бид далайн амьтаны хажууд дунгаа зам дээр тавьдаг. Бөөрөнхий зөөлөн биш болгохын тулд халуун сумс нэмнэ. Үүнийг хийхийн тулд хөнгөн майонез, чинжүү сумс (чили кетчуп) тэнцүү хэмжээгээр холино. Энэ соусаар дүүргэх замыг өөрийн үзэмжээр асгах хэрэгтэй. Халуун ногоотой соусанд дургүй хүмүүст зориулж "Тартар" эсвэл "1000 арал" эсвэл бяслагт бэлэн соус авахыг зөвлөж байна.

4. Загас + терияки + өргөст хэмх

Өтгөн нухаштай цагаан загасны филе (ямар ч, гэхдээ тийм ч жижиг биш нь илүү дээр), шарсан мах, хөргөж, целлюлозын хэсэг болгон задална. Бид дараалан хэвтээд дараа нь хальсалж өргөст хэмхийг тавьж, терияки соус дээр хийнэ. Бид шар буурцаг сумс, элсэн чихэрээс терияки бэлтгэж, карамель хүртэл буцалгана (энэ нь хэцүү биш). Соусыг дээрээс нь асгаж болно (энэ нь могой загастай өнхрөх дуураймал амттай).

5. Хавчны мах (саваанд) + авокадо

"Цасан хавч" наймалж саваа аваарай, тэдгээр нь амт, бүтэц нь наймалж махтай төстэй бөгөөд нэг саваа уртын дагуу талыг нь огтолж, нэг өнхрөх дүүргэлтийн хэсгийг авна. Хэрэв та авокадотой ороомог хийсэн ч авокадотой хэвээр байвал нэмж болно. Ерөнхийдөө авокадо жимсийг ихэнх ороомог дээр нэмдэг тул айж эмээхгүйгээр ороомог руугаа тарьж хийгээрэй, энэ нь ихэнх суши бүтээгдэхүүнтэй тохирдог.

6. Салмон + шарсан өндөг + бяслаг

1 өндөгнөөс омлетыг хуурч (өндөгийг цохихдоо бага зэрэг шар буурцаг сумс нэмнэ), өнхрөх нь "tomago" хийсвэр омлет хэрэглэдэг, гэхдээ та энгийн нэгээр хийж болно. Омлетыг урт тууз болгон хайчилж, дүүргэх эхний эгнээнд байрлуулна. Бага зэрэг давсалсан, гар хийцийн хулд загас хэрэглээрэй (манай вэбсайт дээр жор байдаг) Давсалсан хулд) эсвэл худалдаж авсан. Бид мөн хулд загасыг зүсмэл болгон хувааж, дүүргэх хоёр дахь эгнээнд хийнэ. Бяслаг нь дээр дурдсан зуслангийн бяслаг, эсвэл өтгөн suluguni нь илүү тохиромжтой байдаг.

Чухал ... нэг дунд (томоос ойрхон) өнхрөх ороомог, суши дүүргэхэд дунджаар 30-50 грамм дүүргэх шаардлагатай. Авокадогийн нэг тал нь 5-6 ороомог, нэг өргөст хэмх 4-5 ороомог, 1 өндөгний омлет 3-4 ороомог хийхэд хангалттай. Найрлагын хэмжээг төлөвлөхдөө үүнийг санаарай! Танд гайхалтай бүтээлч байдал!

Тансаг хоол хийхийг оролдохын тулд нэр хүндтэй тогооч нартай "сэрүүн" газар очих шаардлагагүй. Эцсийн эцэст тодорхой ур чадвар, туршлагатай ямар ч хоолыг өөрийн гараар, өөрийн гал тогооны өрөөнд хийж болно. Японы суши болон ороомог нь энэ дүрэмд үл хамаарах зүйл биш юм.

"Хангалттай" дүүргэлтийг сонгох нь чухал юм. Гэртээ 15 үндсэн төрлийн ороомог хийх чихмэл нь уламжлалт, бусад хүмүүс олон удаа туршиж үзсэн эсвэл таны өөрөө хийж бүтээсэн зүйл байж болно.

Сонирхолтой! Хэрэв суши олон зууны турш хийгдсэн бол энэ хоолны нэг хувилбар болох ороомог нь Америкийн тогоочийн ачаар гарч ирэв. Олон байгууллагуудад энэ үйл явц зүгээр л механикжсан байдаг боловч зочдод энэ талаар ярих нь заншилгүй байдаг.

Гар хийцийн ороомог, суши хэрхэн дүүргэх вэ

Гэртээ суши дүүргэх, мөн сүүлчийнх нь бэлтгэх арга нь маш өөр байж болно. Юуны өмнө тэдгээрийг дарагдсан далайн ургамал, өөрөөр хэлбэл нориа хуудсан дээр боож өгдөггүй. Тэдгээрийг цагаан будаа эсвэл шар буурцагны тусгай хоолны цаасаар хийж, тодорхой жорын дагуу бэлтгэсэн омлет, перилла навч, тэр ч байтугай Арменийн лавашаар ороосон байна. Хэдийгээр энэ нь огт өөр хоол байж магадгүй юм.

Бэлтгэх аргын дагуу тэд бас өөр байж болно. Ердийн аргаас гадна хулсан дэвсгэр дээр мушгиж, ороомог нь зууханд эсвэл гүн шарсан байж болно. Бараг үргэлж тэд заавал бүрэлдэхүүн хэсэг болгон ашигладаг, зураг.

Гэртээ 15 үндсэн төрлийн ороомгийн чихмэл нь загас, мах, мөөг, хүнсний ногоо бүхий цагаан хоолтон, хүүхдэд зориулсан ороомогтой чихэрлэг хоол байж болно.

Сонголт 1

Буцалсан будаагаа нори цаасан дээр тавиад, загасны булан (хулд, туна, форел, далайн басс, макрель гэх мэт) тавиад өнхрүүлэн боож өгнө.

Сонголт 2

Будаа дээр бага зэрэг тос түрхсэн соус (дахин таны амтаар: майонез, кетчуп, цөцгий сүмс), шинэ өргөст хэмх, зөөлөн бяслаг, загасыг нимгэн мод болгон хуваасан.

Сонголт 3

Хавчны саваа нимгэн тууз болгон хайчилж, авокадо хальсалж, чулууг арилгана. Хагасыг нимгэн тууз болгон хайчилж ав. Харанхуй болгохгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Будаа тавьсан норигийн ирмэгээс бага зэрэг ухарч, бид бага зэрэг ааруул бяслаг, наймалж саваа, авокадо хийнэ. Бид өнхрөх хэлбэрийг үүсгэдэг.

Сонголт 4

Дотор будааны өнхрөх хэсэг нь нилээд жижиглэсэн dill, зөөлөн бяслаг бүхий бага зэрэг давсалсан herring хэсгүүдээр дүүргэгдсэн байдаг.

Сонголт 5

Энэ өнхрөхөд зориулсан будаа нь бага хэмжээний нисдэг загасны түрс (эсвэл өөр таны амтаар), амтат чинжүүтэй холилдоно.

Сонголт 6

Лаазалсан крилл мах + авокадо + цөцгий бяслаг.

Сонголт 7

Будаагаа өнхрүүл. Нори зөөлөн бяслагаар тосолж, загасны булан, өргөст хэмх нэмнэ. Бид өнхрөхийг мушгиж, цайвар эсвэл харанхуй кунжутын үрээр цацахад бэлэн байна.

Чухал! Гэртээ өнхрөх дүүргэлтийн хувьд омлетыг ихэвчлэн зурган дээрээс олдог. Үүнийг томаго гэдэг. Тусгай жороор хийсэн: 2 өндөг, 2 tsp. шар буурцаг сумсыг чимх давс, 1-2 цайны халбага элсэн чихэр (илүү зохимжтой бор) холино. Хэрэв хүсвэл газрын хар эсвэл чинжүү хольцыг нэмж болно. Омлет нь чихэрлэг амттай боловч давсалсан загас, халуун ногоотой васаби, хүнсний ногоотой хослуулан маш амттай байдаг.

Сонголт 8

Томаго омлет + васаби + Филадельфийн бяслаг + өргөст хэмх. Манна будаа бэлтгэхдээ юу ажиглах талаар уншина уу.

Сонголт 9

Шанцайны ургамал, сонгино ногоон, өргөст хэмх, улаан лооль, томаго омлет, давсалсан форел. Бүгдийг нимгэн тууз болгон хувааж, будаа дээр тавьдаг.

Сонголт 10

Бэлэн болсон дун, шарсан, сүрэл зүссэн цуккини, зөөлөн бяслаг.

Сонголт 11

Өөх тос багатай хиам, авокадо, цуккини. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг тууз болгон хайчилж, zucchini-г урьдчилан хуурч ав.

Сонголт 12

Тамхи татдаг тахиа, marinated daikon, амтат чинжүү

Сонголт 13

Шанцайны ургамал, авокадо (эсвэл өргөст хэмх) зөөлөн бяслаг, утсан могой загас, бага зэрэг улаан табико түрс.

Сонголт 14

Филадельфи (эсвэл Буко) бяслаг, даршилсан геркин, бага зэрэг давсалсан хулд филе. Зууханд шатаасан жор.

Сонголт 15

Өргөст хэмх, амтат чинжүү, майонез, хулд загасны булан

Ороолтыг дүүргэх ямар ч хамаагүй, та гэртээ 15 үндсэн төрлийг аль хэдийн мэддэг болсон. Одоо туршилт хийж, анхны зүйлийг бүтээх цаг болжээ. Магадгүй таны гал тогоонд зохион бүтээсэн дүүргэгч нь жинхэнэ тансаг хоолчдод зориулсан бурхны хишиг байх болно гэдгийг хэн мэдэх билээ.

Rolls гэдэг нь олон төрлийн өнгөлгөөтэй будаагаар хийж, дараа нь дарсан далайн замаг болгон өнхрүүлж, жижиг ороомог болгон хуваасан Солонгос, Япон хоол юм. Ихэнхдээ соустай хамт үйлчилдэг. "Мозайк" болон "өнгөт" өнхрөх, мөн "суши-төрөл бүрийн" байдаг - энэ бүхэн үндэсний болон орон нутгийн хоол хийх уламжлалаас хамаарна.

Оросын иргэд ч энэ хоолонд дуртай байсан. Та зөвхөн тусгай зоогийн газар, дэлгүүрт төдийгүй энгийн супермаркетуудаас, жишээлбэл, Пятерочка эсвэл Аучан дахь өнхрүүлгийг худалдан авч болно. Та өөрөө гал тогооны өрөөндөө хоол хийж болно, үүний тулд та мэргэшсэн Японы суши тогооч байх шаардлагагүй. гэртээ энэ нь янз бүр байж болно: наймалж мод, авокадо, бяслаг, шинэ ногоо гэх мэт.

Хамгийн алдартай нь дараахь төрлийн өнхрөх юм.

1. "Калифорни" - заавал байх ёстой бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь авокадо, бяслаг, хавчны мах юм. Өнхрөх нь "Тобико" нисдэг загасны түрс цацагддаг. Ихэнхдээ туна загас, хулд, сам хорхой, шинэ өргөст хэмхээр дүүргэдэг.
2. Хоёр дахь хамгийн алдартай нь "Филадельфи" гэж тооцогддог - "гарсан" будаа. Бөглөх нь түрс, өргөст хэмх, ногоон сонгино нэмсэн тос бяслаг юм. Гаднах нь өнхрөх нь бага зэрэг давсалсан хулд загасаар ороосон байна.
3. Гуравдугаар байрыг "Унаги" - норигоор ороосон жижиг өнхрүүлгийг шагнадаг. Ихэнхдээ зөвхөн утсан могой загасаар амталдаг.

Ороолтыг дүүргэх сонголтууд

Хавчны мах, өргөст хэмхээс

Бүтээгдэхүүн: наймалж саваа, бяслаг, загасны түрс, кунжут, майонез. Пропорцийг өөрийн үзэмж, тэргүүлэх чиглэлийн дагуу өөрөө тооцоол. Бүх найрлагыг нь тайрч, холино. Дараа нь нори дээр чанасан будаа тавьж, дээр нь ороомгийн дүүргэгчийг тавьдаг.

Гэртээ хоол бэлтгэх нь маш хялбар байдаг. Дараа нь хуудсыг сайтар өнхрүүлж, кунжутын үрээр өнхрүүлж, хэсэг болгон хуваасан. Шар буурцагны соустай хамт үйлчил.

Гэртээ өнхрөх махыг дүүргэх

Арменийн лаваш, татсан мах, өндөг, сонгино, бяслаг, ургамлаас бэлтгэсэн. Нэгдүгээрт, татсан махтай сонгино хагас болгосон хүртэл хуурна. Өндөг нь тус тусад нь зодуулж, махны дүүргэлт рүү цутгаж байна. 10 минутын турш шарсаны дараа ногоон, давс, чинжүү нэмнэ.

Массыг хөргөөд дараа нь үрж жижиглэсэн бяслаг нэмнэ. Өндөг-махны хольцыг пита талханд хийж, жигд тарааж, хиаманд ороосон байна. Пита талхаар ороосон бүх өнхрүүлгийг жигд хуудсан дээр тавиад 10 минутын турш жигнэх болно. Ингэж та гэртээ ороомгийн амттай, тэжээллэг дүүргэлттэй болно.

авокадогаас

Хоол хийхэд танд хэрэгтэй болно: будаа, авокадо, лууван, шинэ өргөст хэмх, загасны түрс (лонхтой). Түүнчлэн ааруул бяслаг (савлагаа), бага зэрэг давсалсан загас (хулд, хулд, 400 гр орчим), шар буурцаг сумс.

Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нимгэн тууз болгон хуваасан. Авокадог шарахгүйн тулд нимбэгний шүүсээр цацна. Буцалсан будааг эхлээд нори цаасан дээр тавиад, хуудсыг эргүүлж, ааруул бяслагаар бүрж, загас, ногооны массыг өнхрүүлэн тавина. "Урвуутай" өнхрөх нь багагүй амттай байдаг.

Өнхрөх дүүргэлтийн төрлүүд нь олон янз байдаг, энэ нь бүгд төсөөллөөс хамаарна. Та бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж, хооронд нь холбож, майонез, кетчуп, цөцгий эсвэл бусад сүмс нэмж болно. Энэ нь далайн хоолноос амттай болж хувирдаг: дун, сам хорхой. Хамгийн энгийн дүүргэлт нь чанасан өндөг, утсан тахианы мах байж болно. зөвхөн хүнсний ногоо, мөөг, шинэ ургамлаас бүрддэг. Хүүхдүүдийн хувьд тэдгээрийг жимс, бяслагаар бэлтгэдэг.

Чухал цэг бол өнхрөх, суши хийх дүүргэлт юм. Тэд маш олон янз байж болно. Хүмүүсийн хувийн сонголтоос ихээхэн хамаардаг боловч хүн бүрт таалагдах сонголтууд байдаг. Энэхүү чамин хоол нь одоо залуучуудын дунд маш их алдартай болсон. Rolls захиалж эсвэл өөрөө хоол хийж болно.
Гэртээ ороомог хэрхэн хоол хийх вэ?
Та өөрөө чамин хоол хийж болно. Та доорх зурагтай жорыг олж болно. Эхлэхээсээ өмнө та тоног төхөөрөмжийг бэлтгэх хэрэгтэй. Хулсан модоор хийсэн тусгай бэхэлгээ худалдаж аваарай. Гэртээ суши хийх гол найрлага болох будааны талаар бүү мартаарай. Та ямар ч төрлийг сонгож болно, гол зүйл бол будаа нь дугуй ширхэгтэй байдаг. Ийм үр тарианд бидэнд шаардлагатай цардуулын хэмжээ байх болно.

Будаагаа зөв хоол хийх!
Найрлага:
. 210 грамм будааны үр тариа;
. 250 мл ус;
. 2 том халбага цагаан будааны цуу.
Хоол хийх:
Эхлээд будаагаа сайтар зайлж угаана. Ус нь тунгалаг болтол зайлж угаана. Ойролцоогоор ус зайлуулах хоолой - ойролцоогоор 7 удаа. Хоол хийхээс өмнө будаагаа 40 минутын турш нэвт норгохыг зөвлөж байна.
Будаагаа жижиг гал дээр тавиад 20 орчим минутын турш хооллоорой. Савыг зуухнаас гаргаж ав. Хөргөхөд будаагаа тусдаа саванд хийнэ.
Мөн та шийдлийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Та 1.5 том халбага цууг жижиг халбага элсэн чихэр, чимх давстай хослуулах хэрэгтэй. Буцалсан будаагаа жигд болгож, цууны эссэнс нэмнэ. Бүгдийг холино. Энд ороомгийн дүүргэлт байна.
Ороолтод зориулсан төрөл бүрийн дүүргэлт: 15 үндсэн төрөл
Та гэртээ өнхрөхөд амттай чөмөг хийж болно. Хамгийн дуртай найрлага нь цөцгий бяслаг, загас, өргөст хэмх, авокадо, далайн хоол юм. Майонез нь дүүргэхэд шүүслэг байдлыг нэмдэг. Халуун ногоотой зүйлд дурлагчдын хувьд васаби соус хэрэглээрэй. Хэрэв та будаа дээр ногоон сонгино, даршилсан улаан лууван тавьбал амттай, ер бусын байх болно. Авокадо, өргөст хэмх зэрэг олон жор байдаг. Гэрийн эзэгтэй нар загасны оронд тамхи татдаг тахиа нэмэх нь ердийн зүйл биш юм. Та мөн хавчны махыг ороомог, суши дээр нэмж болно. Бүх найрлагыг бие биетэйгээ нэгтгэж болно.


Жор №1
Өргөст хэмх, улаан загасны өнхрөх маш амттай чөмөг.
Найрлага:
. 200 грамм ямар ч улаан загас;
. хэдэн өргөст хэмх;
. Филадельфийн бяслаг".
Хоол хийх:
Улаан загасыг дунд зэргийн хэмжээтэй тууз болгон хуваасан байх ёстой. Тэд урт байх нь зүйтэй юм. Бяслагыг тууз болгон хайчилж ав. Өргөн нь ойролцоогоор 2 см байх ёстой Өргөст хэмхийг мөн урт саваагаар уртаар нь огтолж авдаг.
Бяслагны дээд талд өргөст хэмх, загас тавь. Одоо та гар хийцийн өнхрүүлгийг боох хэрэгтэй. Одоо та ямар энгийн дүүргэх жор байгааг харж байна.
Жор №2
Энэ жор нь ер бусын жимс нэмсэн тул онцгой чамин юм. Хоол хийхдээ сам хорхой, авокадо зэргийг хийж болно.
Найрлага:
. 210 грамм сам хорхой;
. авокадо (1 ширхэг);
. майонез.
Хоол хийх:
Цагаан будааны эхний давхарга дээр майонезыг тавь. Дараагийн давхарга нь хальсалж сам хорхойн тууз юм. Чамин жимсийг шоо болгон хуваасан. Далайн хоолны хажууд тавь. Одоо та өнхрүүлгийг боож болно.


Жор №3
Маш олон төрлийн жор байдаг. Энэ бүхэн тухайн хүний ​​сонголтоос хамаарна. Хоол хийхэд та омлет, утсан могой загас хэрэгтэй.
Найрлага:
. тахианы өндөг (2 ширхэг);
. Шар буурцгийн соус;
. цагаан будааны хандаас цуу;
. могой (тамхи татдаг).
Хоол хийх:
Эхний алхам бол гайхалтай омлет бэлтгэх явдал юм. Өндөг нь тусдаа саванд хуваагдана. Тэднийг зодож, том халбага шар буурцаг сумсаар асгах шаардлагатай болно. Тэнд цууны мөн чанар, давс, элсэн чихэр нэмдэг.
Дараа нь бид хайруулын тавган дээр тавиад цөцгийн тос түрхэнэ. Урьдчилан халаасан хайруулын тавган дээр массыг хийнэ, омлетыг хуурна. Дараа нь тууз болгон хуваасан байх ёстой. Цагаан будааны давхарга дээр та омлет, могой загас тавьж, бүгдийг нь боож өгөх хэрэгтэй.
Жор №4
Японы омлеттай өөр нэг сонирхолтой жор байдаг. Суши болон ороомогтой хоолыг маш энгийнээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь онцгой тохиолдол биш юм. Та хэд хэдэн өндөг зодож, 2 жижиг халбага бор элсэн чихэр, хутганы үзүүр дээр давс, чинжүү, жижиг халбага шар буурцагны хольц нэмнэ. Хайруулын тавган дээр омлетыг хуурч ав. Энэ нь нимгэн байх ёстой. Хэд хэдэн бин чанаж, дараа нь тэдгээрийг өнхрүүлэхийг зөвлөж байна.


Жор дугаар 5
Маш сонирхолтой дүүргэх жор байдаг. Хэрэв та хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ хослуулсан бол тэд шүүслэг болж хувирдаг. Дүүргэлтийн хувьд та өргөст хэмх, авокадо, улаан лууван, лууван, амтат чинжүү, улаан лооль, цуккини, төрөл бүрийн жимс авч болно.
Жор №6
Хэдийгээр дүүргэх жор нь маш олон янз байдаг ч олон хүмүүс халуун ногоотой соусаас дүүргэхийг илүүд үздэг. Эдгээр ороомог нь амттай, амттай байдаг. Хоол хийхэд майонез, улаан чинжүү, кимчи ногооны оо хэрэгтэй болно. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг зүгээр л холих хэрэгтэй.
Жор дугаар 7
Та ямар ч дүүргэлтийг сонгож болно, гэхдээ ямар ч төрлийн кунжутын үрээр өнхрөх нь илүү дээр юм. Энэ нь цагаан бөгөөд хар өнгөтэй. Хэрэв кунжутын үрийг урьдчилан шарсан бол энэ нь маш амттай болно.


Жор дугаар 8
Улаан түрсийг дүүргэгч болгон нэмбэл хэн ч хайхрамжгүй үлдэхгүй. Ихэнхдээ энэ нь өнхрөх орой дээр тавигддаг. Харин Японд улбар шар өнгийн тусгай түрс хэрэглэдэг. Мөн ногоон өнгөтэй болгохын тулд будагч бодис хэрэглэдэг.
Жор №9
Гэртээ ороомог хийхдээ олон гэрийн эзэгтэй нар загасны оронд тахианы мах тавихыг илүүд үздэг. Урьдчилан шарсан, чанаж эсвэл тамхи татдаг.
Жор дугаар 10
Өөр нэг алдартай жор байдаг. Үүнд нэг маш чухал Японы орц болох шитаке мөөг багтдаг. Тэд мод дээр ургадаг.


Жор №11
Бусад зүйлсийн дунд хамгийн дуртай жор бол далайн хоол юм. Ихэвчлэн чанасан сам хорхойг дотор болон дээр нь тавьдаг. Харин ресторанд оронд нь дунгийн мах тавьдаг. Та мөн наймалж ролл хоол хийж болно.
Жор №12
Васаби бол ногоон өнгийн тусгай нэмэлт юм. Бид энэ амтлагчийг тунхууны гэж нэрлэдэг. Гэхдээ Японд энэ нэмэлт нь өөр утгатай.
Жор №13
Олон хүмүүс гахайн махыг дүүргэх хэлбэрээр хийхийг илүүд үздэг. Ихэнхдээ энэ нь өнхрөх орооход хэрэглэгддэг. Тэд мөн дотор нь гахайн мах тавьдаг.
Жор №14
Кунжутын үрийн оронд туна загасны үртэс дээр чанаж болгосон өнхрүүлгийг өнхрүүлж болно.


Жор №15
Зарим нь ер бусын ломбо хэрэглэдэг. Тэд шар буурцгийн ааруул нэмнэ. Энэ бүрэлдэхүүн хэсгийн гол онцлог нь амтгүй байдаг.
Одоо та дүүргэгч хийх олон янзын жор байгааг харж байна. Rolls нь бидний цаг үеийн хамгийн түгээмэл хоол гэж тооцогддог. Олон гэрийн эзэгтэй нар дүүргэх туршилт хийдэг бөгөөд үр дүнд нь тэд хамгийн сүүлийн үеийн хоолыг авдаг. Найрлагын хувьд та хүн бүрт зориулсан ердийн бүтээгдэхүүнийг авч болно. Энэ нь даршилсан мөөг, төрөл бүрийн загас, даршилсан ногоо, улаан лооль, чинжүү байж болно. Өөрөөр хэлбэл, та ямар ч бүрэлдэхүүн хэсгийг авах хэрэгтэй, хамгийн чухал зүйл бол бүтээгдэхүүнийг зөв хослуулах явдал юм.


Хоолны зөв загасыг хэрхэн сонгох вэ?
Загасны дүүргэлт маш их алдартай. Гэхдээ энэ үндсэн бүрэлдэхүүн хэсгийг хэрхэн сонгох вэ? Энэхүү жор нь шинэ загасыг ашигладаг. Харин одоо хэн ч эрсдэлд орохыг хүсдэггүй тул тамхи татдаг бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг. Зөвхөн улаан загас хэрэглээрэй.
Ягаан хулд загасны бэлэн хэсгийг худалдаж авахад илүү хялбар боллоо. Хэрэв та бүхэл бүтэн загас худалдаж авбал анхааралтай сонгох хэрэгтэй. Сайн ягаан хулд загас үнэргүй байх ёстой бөгөөд хайрс нь таны гарт наалддаг. Гаднах төрхөөр нь чанарыг нь тодорхойлоход тун амархан. Хөлдөөсөн загас нь уйтгартай, уйтгартай харагдах болно.
Гэртээ улаан загасыг ороомог болгон хоол хийх!
Хэрэв та загасны шинэхэн гэдэгт эргэлзэж байвал гэртээ хоол хийж болно.
Найрлага:
. форел (1 ширхэг);
. амтлах давс.
Хоол хийх:
Нэгдүгээрт, загасны урд болон сэрвээг таслах ёстой. Тусгай хутгаар хайрсаас цэвэрлэнэ. Дараа нь та улаан загасны нурууны дагуу дээд хэсэгт зүсэлт хийх хэрэгтэй. Одоо загасыг хоёр хэсэгт хуваа. Нэг нь ястай нуруу хэвээр байх ёстой. Тэдгээрийг арилгах шаардлагатай болно.
Хоёр талыг тус тусад нь аяганд хийж, амт нь давстай байх ёстой. Загасыг хөргөгчинд 2 хоног байлгана.


Rolls-ийг янз бүрийн аргаар хийж болно. Хэрэв та зочдоо хэрхэн гайхшруулахаа мэдэхгүй байгаа бол энэ чамин хоол танд хэрэг болно. Хамгийн гол нь найрлагыг зөв хослуулах явдал юм. Мэдээжийн хэрэг та жинхэнэ орц найрлагыг олохгүй, гэхдээ та өөр ямар ч бүтээгдэхүүнийг сонгож болно. Янз бүрийн хувилбарт янз бүрийн бүрэлдэхүүн хэсгүүд нь хамгийн сүүлийн үеийн хоол бэлтгэхэд тусална. Ийм амттай, шүүслэг өнхрөхөөс бүх зочдод баяртай байх болно.

Суши ресторанууд жил бүр улам бүр түгээмэл болж байгаа ч олон хүн ийм таашаал авахын тулд их мөнгө төлөхийг хүсдэггүй тул гэртээ хоол хийдэг. Аливаа бизнесийн нэгэн адил япон хоол хийх нь дадлага, мэдлэг шаарддаг боловч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргах болно.

Суши хийхэд тохиромжтой амтлагч юу вэ?

Япон хоолны алдартай болохын хэрээр аяга тавагны нэр төрөл нэмэгдэж байна. Ролл болон суши дээр дүүргэх нь маш чухал бөгөөд энэ нь хүссэн амтыг өгдөг. Зарчмын хувьд энэ талбарт туршилт хийж болно, гэхдээ аль бүтээгдэхүүнийг нэгтгэж болохыг мэдэх нь чухал юм.

Суши дүүргэх сонголтууд:

Гэртээ хэрхэн өнхрөх хоол хийх вэ?

Хэрэв та энэ япон хоолыг жорын дагуу нэг удаа хийвэл ирээдүйд үүнийг хялбархан олж авах болно. Цагаан будаа зөв хоол хийх нь чухал бөгөөд үүний тулд та 250 гр будаа, 3 tbsp авах хэрэгтэй. цагаан будааны цуу халбага, 2.5 tbsp. элсэн чихэр, давс 2 халбага халбага. Дүүргэхэд ямар найрлагыг сонгохоо өөрөө шийдээрэй, хамгийн хялбар сонголт бол нэг төрлийн загас юм.

Ус нь тунгалаг болтол будаа хэд хэдэн удаа угааж байх ёстой.

Дараа нь коланд хийж, нэг цаг орчим байлгана. Үүнийг том саванд хийж, 0.5 литр ус хийнэ. Тагийг нь таглаад өндөр дулаан дээр буцалгана.

5 минут буцалгаад дараа нь галыг багасгаж, ус бүрэн алга болтол хоолоо үргэлжлүүлнэ. Дараа нь дулаанаас аваад 15 минут байлгана. Тус тусад нь давс, элсэн чихэрийг цуунд уусгаж, дараа нь үүссэн хольцыг аяганд будаатай холино. Цагаан будаа хөргөсний дараа та өнхрөх хоол хийж болно.

Хулсан дэвсгэр авч, наалдамхай хальсаар боож, дээр нь далайн байцааны хуудас, гялгар талыг нь доош нь тавь. Нори дээр будаагаа жигд тарааж, нэг үзүүрийг нь дүүргэхгүйгээр 1 см байлгана.

Нөгөөтэйгүүр, хоёр см ухарч, васаби туузыг бүрхээрэй, гэхдээ бага хэмжээгээр. Энэ туузан дээр дүүргэгчийг тараана.

Дэвсгэрийг эрхий хуруугаараа өргөж, дүүргэгчийг барьж, өнхрүүлгийг боож өгнө. Бөглөх нь унахгүйн тулд бүх зүйлийг аль болох нягт хийгээрэй.

Үүссэн өнхрөх нь задрахгүйн тулд будаагаар дүүргээгүй төгсгөлийн дагуу алхаарай. Хурц хутгаа усанд дүрээд 6-8 хэсэг болгон хуваана.

Гэрийн ресторан байгуулах

Одоо та гэртээ янз бүрийн дүүргэгчээр амттай ороомог, суши хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Энэ нь зочдыг угтан авах, баяр тэмдэглэхэд тохиромжтой хоол юм. Жаахан дасгал хийснээр хүн бүр алдартай япон хоол хийх боломжтой болно.