Жимс нь маш шүүслэг бөгөөд энэ нь гайхалтай үнэртэй хослуулан тэднээс анхны компот хийх боломжийг олгодог. Зарим сонирхолтой жоруудыг доор харуулав.

Үхрийн нүдтэй компот, хамгийн хялбар жор

Үүнийг бэлтгэхийн тулд бид дараахь зүйлийг авна.

• Үхрийн нүд - 1 халбага;
• Элсэн чихэр - 50 гр;
• ус - 1 л.

Бид жимсээ ангилж, зөвхөн том үхрийн нүдийг үлдээж, урсгал усаар угаана. Дараа нь бид хайруулын тавган дээр ус хийнэ, бид буцалгаад авчирна. Одоо усанд элсэн чихэр нэмнэ. Энэхүү жорыг хийхэд шаардагдах цорын ганц шаргуу арга бол жимс бүрийг зүүгээр цоолох явдал юм. Энэ нь үхрийн нүд хэлбэрээ алдахгүйн тулд зайлшгүй шаардлагатай.

Элсэн чихэртэй ус буцалгах үед тэдэнд жимс нэмээд 7 минут буцалгана. Үүний дараа савыг зуухнаас гаргаж аваад компот хөргөнө. Дараа нь хэрэв хүсвэл бид ундаагаа шүүж, хөргөгчинд хэдэн цагийн турш үйлчилж болно. Ийм энгийн жорын дагуу үхрийн нүдтэй компотыг лонхтой урьдчилан бэлтгэх замаар өвлийн улиралд бэлтгэж болно. Энэ тохиолдолд буцалж буй компотыг ариутгасан саванд хийж, таглааг нь эргүүлж, эргүүлж, нэг өдрийн турш боож өгнө.

Өвлийн улиралд гаа бүхий үхрийн нүдтэй компот

Агрусын жимснээс авсан хүйтэн компот нь зуны улиралд сэтгэл сэргээдэг боловч энэ нь өвлийн улиралд тэд байхгүй гэсэн үг биш юм. Сонгодог ундааны жорыг шинэ найрлагатай болгох замаар сайжруулж болно. Жишээлбэл, та өвлийн улиралд гаа бүхий үхрийн нүдтэй компотыг хоол хийж болно. Энэ ундааны амт, үнэр нь маш сайн бөгөөд үүнээс гадна тоник нөлөөтэй байдаг. Компот бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Үхрийн нүд - 0.5 кг;
• Мита - 6 салбар;
• Элсэн чихэр - 150 гр;
• Ус.

Ундаа өвлийн улиралд бэлтгэгдэж байгаа тул савыг (2-оос 3 литр) урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Мөн бид жимснээсээ иш, сүүлийг нь ангилж, салгаж авдаг. Дараа нь бид gooseberries урсгал усаар угаана. Бид бас гаа бэлтгэдэг, энэ нь удаан навчнаас чөлөөлөгдөж, бас угааж байх ёстой.

Цэвэр, аль хэдийн хуурай лонхтой, бид жимс жимсгэнэ, гаа мөчрийг тэнцүү хэмжээгээр тараана. Савны хүзүү хүртэл буцалж буй ус хийнэ, дараа нь тагийг нь таглана. Бүтээгдэхүүнийг энэ төлөвт 15 минутын турш жигнэж, дараа нь усыг хайруулын тавган дээр шавхана. Тэнд бид бас 1 гурван литрийн саванд 3 tbsp элсэн чихэр хийнэ. л. элс, ус буцалгана.

Одоо буцалж буй сиропоор gooseberries дахин гаа асгаж, нэн даруй тэднийг өнхрүүлэн хийнэ. Тагийг нь лонхтой хамт ариутгасан байх ёстой. Дараа нь бүх зүйл ердийнх шиг байна - бид лонхтой савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Дараа нь бид зооринд өвөлждөг.

Энд та өөрөө хийж болох сонирхолтой ундааг санал болгож байна. Амтлахын тулд энэ нь бидний сайн мэдэх Таррагонтой төстэй юм.

Өвлийн улиралд жүржтэй үхрийн нүдтэй компот

Өвлийн улиралд витаминууд урьд өмнө хэзээ ч байгаагүй, ялангуяа витамин С шаардлагатай байдаг. Зуны улиралд жимс жимсгэнээс эрүүл ургац хураах боломж байдаг бөгөөд нэгдсэн арга барил нь жүрж бүхий үхрийн нүднээс өвлийн улиралд гайхалтай компот бэлтгэх боломжийг олгодог. Үүний тулд бид дараахь зүйлийг авна.

• Үхрийн нүд - 2 tbsp .;
• улбар шар - 1 ширхэг;
• ус - 2 л;
• Элсэн чихэр - 300 гр.

Бид жүржийг сайтар угааж, хальстай нь шууд цагираг болгон хуваана. Дараа нь бид үхрийн нүдийг угааж, ангилж, муудсан жимсгэнэ. Одоо бид лонхтой савыг угааж, ариутгах замаар ундаа бэлтгэх болно. Нэг саванд бид жимс, жижиглэсэн жүржийг тэнцүү хуваана. Дараа нь бид элсэн чихэрийг буцалж буй усанд уусгаж чихрийн сироп бэлтгэдэг.

Бэлтгэсэн чихэрлэг сироп бүхий компотын найрлагатай лонхтой саванд хийнэ, тэр даруй цагаан тугалга таглаатай өнхрүүлээрэй. Ундны лаазыг доош нь эргүүлж, хөнжилдөө боож өгнө. Компотыг хөргөсний дараа ердийн хоосон зай шиг сэрүүн, хуурай газар хадгалах боломжтой.

Өвлийн улиралд интоор, үхрийн нүдтэй компот

Жинхэнэ витамины бөмбөг бол интоортой хамт өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот юм. 3 литр ундаа бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Үхрийн нүд - 200 гр;
• интоор - 200 гр;
• 250 гр нунтагласан элсэн чихэр;
• 1/2 tsp нимбэгийн хүчил.

Бид навч, сүүлээс жимсийг ялгаж, зайлж, саванд унтдаг. Үүний дараа та ус буцалгаж, жимс дээр асгах хэрэгтэй. Бид савыг таглаатай таглаад, агуулгыг нь хөргөхийг хүлээнэ. Гурав, дөрвөн цагийн дараа ундаа нь саванд юүлж, дахин буцалгана. Дараа нь элсэн чихэр нэмээд бүх талстыг уусгах хүртэл хутгана.

Амтат ундааг дахин саванд хийнэ, дээр нь хүчил хийнэ. Ирээдүйд компот тэсрэлтгүй байхын тулд хүчил хэрэгтэй. Одоо та савыг өнхрүүлж, боож болно. Бүх зүйл, компот бэлэн боллоо! Та ийм компотыг элсэн чихэргүйгээр хааж болно, дараа нь зөвхөн ижил хэмжээгээр жимс авна. Үүний зэрэгцээ савыг сайтар угааж, хатаах нь хангалттай бөгөөд ариутгах шаардлагагүй.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот

Ариутгалгүй, харин элсэн чихэртэй үхрийн нүдтэй компотыг хураах түргэвчилсэн арга бас байдаг. Энэ нь санагдаж байгаа шиг тийм ч төвөгтэй биш юм. Энэ нь жимс, чихрийн сиропоос бэлтгэгдсэн байдаг. Жорны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Үхрийн нүд - амсах болно;
• 1 литр ус;
• 400-700 гр нунтагласан элсэн чихэр (амсах болно).

Юуны өмнө жимсийг сайтар ангилж, муудсан навчийг зайлуулж, сүүлийг нь таслах хэрэгтэй. Дараа нь бид үхрийн нүдийг урсгал усаар угааж, лонхтой дүүргэнэ - та мөрөн дээрээ хүрч болно, энэ нь таны амтанд аль хэдийн нийцдэг. Дараа нь чихрийн сироп бэлтгэсэн: усыг буцалгаад авчирсны дараа элсэн чихэр уусдаг. Жимсний савыг сиропоор дүүргэ.

Энэ хэлбэрээр жимс жимсгэнэ 5-7 минутын турш дусаана. Дараа нь шингэнийг шавхаж, дахин буцалгаад дахин саванд хийнэ. Гурав дахь удаагаа бид лонхтой сиропыг ирмэгийн дагуу дүүргэж, бүр цутгаж, тэр даруй бөглөө. Савыг эргүүлж, хөнжилдөө боож, хөргөнө. Дараа нь та өвлийн улиралд зоорь эсвэл агуулах дахь хоосон зайг цэвэрлэж болно.

Өвлийн улиралд бөөрөлзгөнө, үхрийн нүдтэй компот

Үхрийн нүд, боловсорсон амтат бөөрөлзгөнөтэй төгс тохирно. Ийм хослолын хувьд та 3 литрийн багтаамжтай саванд дараах харьцааг хадгалах хэрэгтэй.

• Үхрийн нүд - 2 tbsp .;
• Бөөрөлзгөнө - 3 tbsp .;
• Ус - 10 tbsp .;
• Элсэн чихэр - 2 tbsp.

Элсэн чихэр илүү их байж болно, гол зүйл бол заасан хэмжээг багасгахгүй байх явдал юм. Бид бөөрөлзгөнөтэй gooseberries ангилж, хог хаягдал, муудсан жимс эсвэл буталсан жимсийг зайлуулдаг. Дараа нь зайлж, коланд руу шавхана. Жимс нь бага зэрэг хатаж байх үед та зууханд сиропын саванд ус хийж болно. Буцалсны дараа дотор нь элсэн чихэр уусгана.

Бид амтат сиропыг буцалгаад авчирч, энэ хооронд бид компотын савыг угааж, ариутгана. Бид жимсээ аль хэдийн цэвэрхэн боловсруулсан саванд хийж, буцалж буй амтат сироп хийнэ. Тагийг нь тагла, гэхдээ мушгиж болохгүй. Бид савыг том саванд шилжүүлж, ёроолд нь банз эсвэл алчуур тавина.

Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй бөөрөлзгөнөтэй компоттой савыг ариутгахад 40 минут зарцуулдаг бол усыг хэт хүчтэй буцалгаж болохгүй. Үүний дараа савыг болгоомжтой авч, тэр даруй эргүүлж, эргүүлж, боож өгнө. Компот хөргөсний дараа түүнийг хадгалахад зориулж сэрүүн газар тавьж болно.

Бяцхан зөвлөгөө, хэрэв та ундааны амт, өнгө илүү баялаг байхыг хүсч байвал жимсний тоог бүү бууруул, төгсгөлд нь чимх нимбэгийн хүчил нэмнэ. Энэ нь компотыг гэрэлтүүлж, ажлын хэсгийг тагийг нь "дэлбэрэх" -ээс хамгаалах болно.

Зун нь ашигтай шинж чанартай, эрдэс бодис, витаминаар баялаг олон жимс, жимсгэнэ авчирдаг. Мэдээжийн хэрэг гэрийн эзэгтэй нарын хүсэл нь энэ баялгийг ирээдүйд өвлийн улиралд нөөцлөх явдал юм. Үхрийн нүднээс та маш олон амттай, эрүүл компот бэлтгэх боломжтой. Та үүнийг бусад жимстэй хослуулах, түүнчлэн ариутгалгүйгээр энгийн компот бэлтгэхийг илүүд үзэж болно. Хамгийн гол нь бүхэл бүтэн хүйтний улиралд ургац хураах, бэлтгэл хийх явдал юм.

Үхрийн жимсний чанамалыг бүх гэрийн эзэгтэй нар олж авдаггүй, энэ нь исгэлэн эсвэл муухай юм. Үүнтэй холбогдуулан гэрийн эзэгтэй нар үхрийн нүднээс юу хийж болохыг мэддэггүй бөгөөд ингэснээр бүтээгдэхүүн нь амт, өнгөө хадгалдаг. Өвлийн улиралд үхрийн нүднээс хоосон зай хийх нь зайлшгүй шаардлагатай бөгөөд энэ нь ажиллахгүй болно гэж айх хэрэггүй. Бидний зөвлөгөө - компот хийх, тэдгээрийг ямар ч төрлийн үхрийн нүднээс авдаг. Зөвхөн энэ жимсгэнэ төдийгүй бусад бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг агуулсан жорууд нь ялангуяа алим, лийр, усан үзэм, тэр ч байтугай цитрус жимс байж болно. Ерөнхийдөө ийм ундаа бэлтгэх нь гарцаагүй. Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй жор нь хүйтэн, муу цаг агаарт зуны амтыг санахад тусална.

Үхрийн нүдтэй ундаа нь цитрус жимстэй маш сайн нийцдэг бөгөөд энэ жороор та их хэмжээний жимс худалдаж авах шаардлагагүй, тэд зүгээр л үндсэн амтыг нөхөх болно. Нимбэг, мандарин зэрэг бусад цитрус жимсийг жүржтэй үхрийн нүдтэй компотонд нэмж болно. Энэхүү жор дээр цитрус жимс нэмснээр та туршилт хийж болно.

Шаардлагатай найрлага:

• боловсорсон үхрийн нүд - 300 гр.;
• Улбар шар - хагас хэсэг;
• Элсэн чихэр - 200 гр.;
• ус - 1 литр.

Үхрийн нүднээс юу хоол хийх вэ:

1. Эхлээд жүржийг хальсыг нь салгахгүйгээр угааж, зузаан тойрог болгон хуваасан, ясыг цэвэрлэх нь чухал, эс тэгвээс ундаа нь гашуун байх болно;
2. Үхрийн нүдийг ангилах, угаах;
3. Өмнө нь ариутгасан саванд жимс, жүржийг дугуйлан хийнэ, тэдгээрийн тоо нь ундааны шаардлагатай чанараас хамаарч өөр өөр байж болох тул хэрэв та маш олон жимс нэмбэл ийм ундааг уухаасаа өмнө усаар шингэлж болно. Жимсний ойролцоогоор тоо нь 1/3-2/3 лааз байх ёстой;
4. Одоо та савыг халуун усаар дүүргэж болно;
5. Саванд байгаа ус хөргөж, жимс нь уураар жигнэх ёстой;
6. Үүний дараа шөлийг дахин хайруулын тавган дээр хийнэ, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Элсэн чихэрийг өөрийн үзэмжээр нэмж болно, үхрийн нүднээс хамаарч болно;
7. Сироп бэлэн болмогц лонхтой руу асгаж, тагийг нь таглаж болно. Хэдийгээр компот нь ил тод болсон ч дараа нь үзэсгэлэнтэй өнгө авах болно;
8. Спингийг 2-3 хоногийн турш боож, дараа нь хадгалахад тавь. Ийм ундааг өрөөний температурт хийж болно.

Төрөл бүрийн үхрийн нүд

Хамгийн амттай компотыг үргэлж хэд хэдэн төрлийн жимс, жимсгэний холимог гэж үздэг. Мөн энэ жор нь чихрийн агууламжийн хувьд янз бүр байж болно. Та компотыг элсэн чихэргүйгээр бүрэн өнхрүүлж болно, эсвэл их хэмжээгээр нэмж болно, ингэснээр ундаа шингэлж, хэмжээ нь хэд дахин их болно. Ашигласан найрлагын өгөгдсөн хэмжээг хагас литрийн багтаамжтай компот бэлтгэхэд тооцно.

Шаардлагатай найрлага:

• Үхрийн нүд - 200-230 гр.;
• Алим - 100 гр.;
• Бөөрөлзгөнө - 100 гр.;
• Chokeberry шүүс эсвэл сироп - 200 гр.;
• Элсэн чихэр - 350 грамм.

1. Бүх найрлагыг угааж, хэт боловсорч гүйцсэн эсвэл боловсорч гүйцээгүй хэсгүүдээс салаа мөчир, хог хаягдлыг зайлуулах;
2. Үхрийн нүдийг ангилж, сэрээгээр хатгах хэрэгтэй, эсвэл хажуу талыг нь зүсэж, буцалж буй ус асгаж, 2-3 минут хүлээх хэрэгтэй, цаг дуусахад та усыг зайлуулж, жимсээ хүйтэн усанд дүрэх хэрэгтэй. дараа нь илүүдэл усыг зайлуулахын тулд үлдээх;
3. Алимыг зайлж, нүх, цөмийг зайлуулж, зүсмэл болгон хуваасан;
4. Бүх жимсийг саванд хийж давхаргад хийнэ, гэхдээ энэ нь тийм ч чухал биш, учир нь жимс нь савыг дүүргэсний дараа өөрөө хөвж, холих болно;
5. Шүүсийг 1 литр эзэлхүүнтэй усаар хийж, элсэн чихэр нэмээд сиропыг буцалгана, сиропын гадаргуу дээр хөөс үүссэн тул халбагаар зайлуулах шаардлагатай;
6. Бэлэн сиропыг лонхтой руу хийнэ, өнхрүүлээрэй;
7. Хэрэв ундаа нь элсэн чихэр нэмэлгүйгээр бэлтгэсэн бол жимс нь chokeberry шүүсний халуун уусмалаар цутгаж байна.

Үхрийн нүд ба гаа компот

Та гаанаас маш сэтгэл сэргээсэн нимбэгний ундаа хийж болно, хэрэв та үүнийг компот бэлтгэхэд ашиглахыг оролдвол. Та ер бусын үнэртэй сэтгэл сэргээсэн ундаа авах нь гарцаагүй. Мөн gooseberries ундаа нь маргад өнгө, мэдээж амт өгөх болно. Энэ хослолыг тийм ч их ашигладаггүй ч гэрийн эзэгтэй бүрийн анхаарлыг татах нь дамжиггүй.

Шаардлагатай найрлага:

• Үхрийн нүд - 450 гр.;
• гаа - 1 мөчир;
• Элсэн чихэр - 1 аяга.

Алхам алхмаар хоол хийх заавар:

1. Жимс, ногооныг урсгал усаар сайтар угааж, хатаана;
2. Урьдчилан ариутгасан гурван литрийн багтаамжтай саванд жимс хийнэ, бүхэл бүтэн мөчиртэй гаа хийнэ;
3. Одоо та бэлэн савыг буцалж буй усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш жимсээ жигнэж, дараа нь илүү их шүүс гаргах хэрэгтэй;
4. Хайруулын тавган дээр усаа асгаж, тэнд элсэн чихэр нэмээд хольцыг буцалгаад бага зэрэг буцалгана, хэрэв сиропын гадаргуу дээр цагаан хөөс үүссэн бол түүнийг арилгах хэрэгтэй, үүнийг халбагаар хийхэд тохиромжтой. нүхтэй;
5. Бэлэн сиропыг саванд хийнэ, тагийг нь нэн даруй эргүүлнэ;
6. Бэлдэцийг нэмэлт ариутгалд оруулахын тулд тэдгээрийг доош нь эргүүлж, 1-2 хоногийн турш дулаан алчуураар боож, хоосон зайг бүрэн хөргөнө.

Үхрийн нүд, үхрийн нүдтэй компот

Олон тооны компот жорууд нь зөвхөн gooseberries төдийгүй бусад жимсгэнэ агуулдаг. Энэхүү жор нь хольцонд үхрийн нүд нэмэхийг санал болгож байна. Энэхүү хослол нь ийм энгийн ундаанаас маш их хэмжээний витамин С, В болон бусад ашигтай элементүүдийг авах боломжийг танд олгоно. Үүнээс гадна витамины хольцыг маш энгийнээр бэлтгэдэг бөгөөд энэ нь удаан хугацаанд хадгалагдах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• боловсорсон gooseberries - ойролцоогоор 4 шил;
• Үхрийн нүд - 1 аяга;
• Элсэн чихэр - 350-400 гр;
• ус - 3 литр.

Өвлийн жоронд зориулсан үхрийн нүдтэй компот:

1. Үхрийн нүдийг мөчир, гэмтсэн, боловсорч гүйцээгүй элементүүдээс салгаж, урсгал усаар зайлах шаардлагатай;
2. Үхрийн нүдийг мөн ангилж, угааж, компот дахь ишийг зайлуулах шаардлагагүй, тэдгээр нь саад болохгүй;
3. Үүний зэрэгцээ та ариутгах лонхтой тавьж, ус, нунтагласан элсэн чихэр холилдсон сироп хийж болно, энэ нь маш их цаг хэмнэх болно;
4. Халуун ариутгасан савыг жимсээр дүүргэж, нэн даруй халуун чихрийн сиропоор хийнэ;
5. Тагийг нь буцалгах замаар ариутгадаг бөгөөд энэ нь хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга юм;
6. Чанасан хоосон зайг таглаатай халуун өнхрүүлж, дулаан хөнжил дор хөргөх хүртэл цэвэрлэнэ.

Бөөрөлзгөнө бүхий үхрийн нүдтэй компот

Бөөрөлзгөнө нь чихэрлэг амттай байдаг бол үхрийн нүд нь исгэлэн амттай байдаг. Тийм ч учраас тэд компот гэх мэт ундаагаар бие биенээ маш гайхалтай нөхөх болно. Жимс жимсгэнэ тусгай аргаар боловсруулах шаардлагагүй, тэдгээрийг ангилж, угаахад хангалттай бөгөөд амт нь маш гайхалтай болно. Энэ хослолд та анхилуун үнэртэй ногоон эсвэл цитрус жимс нэмж болно, гэхдээ энэ нь хувь хүний ​​амтыг сонгох асуудал юм. Энэхүү жор нь таны gooseberries хэмнэх бөгөөд өвлийн бэлтгэл нь хүйтэн улиралд сайн туслах болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Үхрийн нүд - 2 аяга;
• Бөөрөлзгөнө - 1 шил;
• Элсэн чихэр - 350-370 гр.;
• ус - 3 литр.

Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот:

1. Хамгийн эхний хийх зүйл бол жимсээ угааж, боловсорч гүйцээгүй, эсвэл эсрэгээр хэт боловсорч гүйцсэн элементүүдийг зайлуулж, шингэнийг үүлэрхэг харагдуулна;
2. Жимс жимсгэнэ бэлтгэсэн, бидний жимс бүх өвөл хадгалагдах сироп бэлтгэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд ус, элсэн чихэр хольж, зууханд хийж, буцалгана. Холимог буцалгасны дараа та хөөсийг хянаж, цаг тухайд нь арилгах хэрэгтэй, сиропыг удаан хугацаагаар хоол хийх шаардлагагүй, хэдхэн минут хангалттай;
3. Савыг сайтар угааж, энгийн сод хэрэглэж, уураар ариутгахын тулд буцалсан устай саванд хийнэ;
4. Лаазыг ариутгаж байх үед тагийг нь буцалж буй усаар ариутгаж болно;
5. Ариутгасан савыг хайруулын тавган дээрээс гаргаж аваад бэлтгэсэн жимсээ түүн дээр тавьдаг, целлюлозын ойролцоогоор хэмжээ нь ихэвчлэн савны ½-ийг эзэлдэг;
6. Энэ үед чихрийн сироп бэлэн болсон байх ёстой бөгөөд үүнийг нэн даруй лонхтой дүүргэж, таглаатай өнхрүүлээрэй;
7. Холимог хөргөх хүртэл дулаан хөнжилөөр хучигдсан байх ёстой бөгөөд ингэснээр ундаа аль болох удаан хөргөнө, зөвхөн үүний дараа та хоосон зайг ердийн хадгалах газар авч болно, гэхдээ энэ газар сэрүүн, харанхуй байх нь зүйтэй юм.

Нимбэгний гаатай үхрийн нүдтэй компот

Энэхүү амттай ундаа нь асуултын өөр нэг хариулт юм: Өвлийн улиралд үхрийн нүднээс юу бэлтгэж болох вэ? Аливаа ундаанд цитрус нэмэх нь амтыг төрөлжүүлж, ундаанд сэтгэл сэргээдэг. Энэ нь бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн хослол бөгөөд танд шинэ сэргэг ундаа авах боломжийг олгодог. Өвлийн саруудад ийм коктейль нь ялангуяа хамааралтай байх болно, учир нь өвлийн улиралд бидэнд шинэ сэтгэл хөдлөл, дулаан зуны тухай сануулах хэрэгтэй. Ижил жороор нимбэгийг анхилуун мандарин эсвэл жүржээр сольж болно. Түүнээс гадна нэг саванд гурван мандарин, хоёр хүртэл жүрж хийж болно, эс тэгвээс ундаа нь гашуун болно.

Шаардлагатай найрлага:

• Үхрийн нүд - 300-400 гр.;
• Шинэ гаа - 2 мөчир;
• нимбэг - ½ ширхэг;
• Элсэн чихэр - 250 гр.

Үхрийн нүднээс юу хийж болох вэ:

1. Ийм ундааг хоёр өөр аргаар бэлтгэж болно;
2. Аргын дугаар 1: Бэлтгэсэн үхрийн нүдийг буцалж буй усаар асгаж, хоёр цагийн турш үлдээгээрэй, ингэснээр целлюлоз нь ууршиж, зөөлөн болно;
3. Дараа нь шингэн дээр нимбэгний зүсмэлүүд, гаа, элсэн чихэр нэмээд 5 минутын турш хооллоорой;
4. Бэлэн сиропыг ариутгасан лонхтой саванд хийж, таглааг нь сайтар боож, жимс дээр асгаж болно;
5. Аргын дугаар 2: хэрчсэн нимбэг, гаа, үхрийн нүдийг саванд хийж, буцалж буй ус хийнэ, хөргөнө;
6. Үүний дараа шингэнийг бүх лаазнаас зайлуулж, дахин буцалгана;
7. Элсэн чихэрийг нухаштай саванд хийж, бүгдийг нь буцалж буй шингэнээр хийнэ;
8. Зөвхөн цагаан тугалгатай таглаатай савыг өнхрүүлж, хадгалахад л үлддэг.

Үхрийн нүд гэх мэт жимсийг үргэлж шинэхэн хэрэглэдэггүй, нэлээд исгэлэн байдаг. Гэхдээ үүнтэй зэрэгцэн үүнийг зүгээр л хэрэглэж, витаминаар цэнэглэх хэрэгтэй, хамгийн энгийн шийдэл бол үхрийн нүдтэй компот хоол хийх явдал юм, танд жор байна. Энэ ундаа нь хүүхдүүдэд маш их таалагддаг бөгөөд насанд хүрэгчид үүнээс татгалзах магадлал багатай юм. Бэлэн ундааг амтлахын тулд шингэлж эсвэл эсрэгээр нь чихэрлэг болгож болно. Өвлийн улиралд үхрийн нүднээс юу хоол хийх вэ гэсэн мөнхийн асуулт таныг зовоохоо болино гэж найдаж байна.

Өвлийн компотууд - зурагтай жор

Үхрийн нүдтэй компот нь амттай, эрүүл ундаа юм. Өвлийн улиралд компот хийх манай жорыг туршиж үзээрэй, үр дүн нь хүйтний улиралд танд таалагдах болно ...

3 л

1 цаг 30 мин

25 ккал

5/5 (1)

Манай зуслангийн байшинд бид хэд хэдэн төрлийн gooseberries ургадаг. Жил бүр нэлээд гайхалтай ургац хураадаг. Зарим жимс нь чанамал болж хувирдаг ч манай гэр бүлийнхэн голдуу үхрийн нүдтэй компотт дуртай байдаг. Хоолны жор нь үеэс үед дамждаг тул миний хувилбар бол эмээгийн эхлүүлсэн уламжлал юм. Компот хийх олон арга бий, гэхдээ миний дуртай гурвалсан дүүргэлттэй хялбаршуулсан хувилбар. Үхрийн нүднээс компот хэрхэн хийх вэ?

Компотын хувьд gooseberries сонгох гол дүрэм юм муудсан жимсийг ангилах. Та боловсорч гүйцээгүй жимснээс ч гэсэн ундаа хийж болно, амт нь мууддаггүй. Улаан сортууд нь чихэрлэг компот, ногоон жимс нь бага зэрэг исгэлэн амтыг өгдөг. Шаардлагатай бол элсэн чихрийн хэмжээг нэмэгдүүлэх замаар чихэрлэг амтыг нэмж болно.

Таван аяга gooseberries-ийн хувьд танд хэрэгтэй болно:

Үхрийн нүдтэй компот нь амттай, эрүүл ундаа боловч үүнийг бэлтгэхдээ би зарим туршилт хийдэг. Жишээлбэл, хэрэв бага хэмжээний хар үхрийн нүд нэмнэундаа исгэх явцад түүний эцсийн амт нь эрс өөрчлөгдөж, илүү ханасан болно.

Үхрийн нүднээс компот хэрхэн хийх вэ

Та өөр компот хураах аргыг сонгож болно, гэхдээ миний хувилбар надад таалагдаж байна процедурын энгийн байдал, хурд.

Алхам алхмаар жор:

1. Эхлээд та gooseberries-ийг сайтар ангилах хэрэгтэй (муудсан жимс, навч, хог хаягдлыг арилгах), дараа нь зайлж угаана.
2. Тусдаа саванд гурван литр ус буцалгана.
3. Бид gooseberries-ийг урьдчилан пастержуулсан саванд хийнэ.
4. Буцалж буй ус нь gooseberries сав бүрт цутгаж байна (савыг бүрэн шингэнээр дүүргэсэн байх ёстой).
5. Дараа нь би лонхтой таглааг таглаад арав орчим минут хүлээнэ.
6. Бид процедурыг хоёр дахь удаагаа давтана (лаазнаас усыг хайруулын тавган дээр зайлуулж, дахин буцалгаад, дараа нь ажлын хэсгийг дахин лаазанд хийнэ, арван минут хүлээнэ).
7. Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр нэмээд компотыг гурав дахь удаагаа буцалгаж, дахин саванд хийнэ.
8. Компотыг хөргөхийг хүлээлгүйгээр шууд таглаатай лонхтой эргэлдэж, дээрээс нь доош нь эргүүлнэ.

Зөвлөмж: Хэрэв хангалттай ус байхгүй бол буцалгах ямар ч үе шатанд түүний хэмжээг нэмэгдүүлэх боломжтой. Гэсэн хэдий ч ийм нөхцөл байдлыг эс тооцвол илүү их шингэнийг урьдчилан авах нь дээр.

Энэ чиглэлээр ихээхэн туршлагагүй хүмүүс ч гэсэн өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот бэлтгэх боломжтой. Амжилтын гол нууц бол лонхтой ариутгах дүрэм, алхам алхмаар зааварчилгааг дагаж мөрдөх явдал юм. Туршилтыг дор хаяж хамгийн бага ур чадвар эзэмшсэний дараа хийх нь дээр.

Компотын нууцӨвлийн улиралд үхрийн нүднээс:

• Компотыг илүү ашигтай болгохын тулд та түүнд жүрж нэмж болно (найрлага нь эхний шатнаас эхлэн хоол хийхэд оролцдог, энэ нь жимсгэний хамт буцалгах ёстой).
• Гүзээлзгэнэ, бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд нь компотын амтыг өөрчлөхөд тусална.
• Компотыг илүү ханасан болгохын тулд жимс бүрийг хоол хийхээсээ өмнө шүдний оо ашиглан цоолж болно.
• Гаа навч нь компотын өвөрмөц амтыг өгдөг (тагийг нь өнхрөхөөс өмнө сав бүрт нэмж өгөх ёстой).

Ийм үхрийн нүдтэй компотыг хэрхэн хадгалах вэ

Тагийг нь өнхрүүлсний дараа компоттой лонхтой алчуураар ороосон нь дээр. Дараагийн өдөр нь та савыг арилгаж болно харанхуй, сэрүүн газар. Үхрийн нүдтэй компотыг жилийн турш хадгалах боломжтой. Надад хоёр жилийн өмнөх хоосон зай байгаа бөгөөд ундааны амт огт өөрчлөгдөөгүй.

Үхрийн нүд нь янз бүрийн боловсорч гүйцсэн хугацаанд хурааж авдаг цорын ганц жимс юм.

Компотын хувьд өтгөн, хэт боловсорч гүйцээгүй жимс авч, хэт боловсорсон жимсийг шүүс, чанамал эсвэл тарвага хийхэд ашигладаг.

Үхрийн нүд нь пектин, витамин, органик хүчил, микроэлементүүдээр баялаг.

Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот - бэлтгэлийн үндсэн зарчим

Үхрийн нүдтэй компот нь сонирхолтой амт, үнэртэй боловч өнгөний хувьд бөөрөлзгөнө, үхрийн нүд эсвэл гүзээлзгэнэ нэмэхийг зөвлөж байна.

Бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй, эвдрэлгүй өтгөн жимсийг компотоор сонгодог. Жимс нь ижил хэмжээтэй байх нь зүйтэй бөгөөд ингэснээр тэд жигд буцалгана.

Шинэхэн түүсэн жимсийг ангилж, сүүлийг нь авч, угаана. Үхрийн нүд нь нэлээд өтгөн арьстай тул жимс бүрийг хатгадаг.

Шилэн савыг бэлтгэ. Тэр угааж, ариутгасан байна. Gooseberries нь саванд хийж, чихрийн сиропоор цутгаж байна. Лаазыг таглаатай таглаад гурван минутын турш зөөлөн буцалж буй усанд ариутгана.

Банкууд таглааг нь сайтар боож, эргүүлж, хөнжилөөр хучдаг. Бүрэн хөргөх хүртэл байлгана. Компот нь зооринд эсвэл агуулахад хадгалагддаг.

Жор 1. Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот. Эхний арга

Найрлага

гурван кг үхрийн нүд;

нэг литр цэвэршүүлсэн ус;

700 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

1. Хагас литр, нэг литр эзэлхүүнтэй шилэн савыг содоор сайтар угааж, зууханд эсвэл ууранд хийж зайлж ариутгана. Тагийг нь буцалгана.

2. Шинэхэн сонгосон үхрийн нүдийг ангилж, сүүлийг нь салгаж, жимсийг шигшүүрээр хийнэ. Цоргоны доор зайлж, жимс бүрийг шүдний оо эсвэл зүүгээр хатгана. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийнэ.

3. Саванд ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд сиропыг бүрэн уусгах хүртэл буцалгана. Үр сироп нь gooseberries хийнэ.

4. Тагийг нь лонхтой таглана. Өргөн саванд ус буцалгаснаас хойш гурван минутын турш ариутга.

5. Савыг сайтар өнхрүүлээрэй. Тэднийг доош нь эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөөд зооринд хадгална.

Жор 2. Өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот. Хоёр дахь арга

Найрлага

үхрийн нүд;

Нэг литр усанд 700 гр нунтагласан элсэн чихэр.

Хоол хийх арга

1. Боловсорч гүйцсэн үхрийн нүдийг ангилж, муудаж, зөөлөн жимсийг арилгана. Бид corolla-ийн үлдэгдлийг тасдаж, цоргоны доор угаана.

2. Үхрийн нүдийг жижиг хэсгүүдэд коланд хийж, буцалж буй усанд дүрнэ. Хэдэн минутын турш шарж, нэн даруй хүйтэн усны урсгалын доор байрлуулна. Бид бүх усыг шилэн аяганд үлдээдэг.

3. Бид жимс бүрийг зүү эсвэл шүдний оогаар хатгадаг. Бид gooseberries-ийг литрийн бэлтгэсэн саванд тарааж, эзэлхүүний гуравны хоёроор дүүргэдэг.

4. Бид ус, нунтагласан элсэн чихэрээс сироп хийж, gooseberries дүүргэ. Бид чанасан таглаатай лонхтой тагладаг. Бид тэдгээрийг халуун усаар өргөн хайруулын тавган дээр байрлуулж, буцалгах мөчөөс 20 минут орчим ариутгана.

5. Нягт битүүмжилж, эргүүлж, дулаан даавуугаар хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Бид компотыг агуулах эсвэл зооринд хадгалдаг.

Жор 3. Гаатай өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот

Найрлага

хагас килограмм gooseberries;

ус уух;

гаа зургаан мөчир;

элсэн чихэр - 150 гр.

Хоол хийх арга

1. Хоёр ба гурван литрийн багтаамжтай шилэн савыг содоор сайтар угааж, зайлж, ариутгана. Тагийг нь хэдэн минут буцалгана.

2. Боловсорч гүйцсэн gooseberries ангилж, сүүлийг нь салга. Жимсийг урсгал хүйтэн усаар угаана. Гааны мөчрөөс сул навчийг аваад зайлж угаана.

3. Үхрийн нүдийг лонхтой хооронд жигд хуваана. Тус бүрдээ гааны мөчир хийнэ. Лаазны агуулгыг буцалж буй усаар хоолойн доор асгаж, тагийг нь таглана. Жимсийг дөрөвний нэг цагийн турш ууранд байлгана. Дараа нь усыг саванд хийж, гурван литрийн багтаамжтай саванд 75 граммаар элсэн чихэр нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах.

4. Савны агуулгыг буцалж буй сиропоор хийнэ, тэр даруй сайтар битүүмжилнэ. Савыг доош нь эргүүлж, дулаан даавуугаар боож, компотыг хөргөнө.

Жор 4. Үхрийн нүдтэй өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот

Найрлага

нэг шил үхрийн нүд;

2.5 литр ундны ус;

нэг шил нунтагласан элсэн чихэр;

хар үхрийн нүд - шил.

Хоол хийх арга

1. Үхрийн нүд, үхрийн нүдийг ангилж, ялзарсан, зөөлөн жимсийг арилгана. Короллагийн хэсгийг таслан авч, ишийг нь таслана. Жимсийг урсгал усаар угааж, коланд руу шилжүүлж, бүх шингэнийг шилэнд үлдээнэ.

2. Содтой литрийн лонхтой угааж, сайтар зайлж, ариутгана. Таван минутын турш таглааг нь буцалгана.

3. Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, элсэн чихэр нэмээд сиропоо буцалгаж, элсэн чихэр уусаж, буцалгах хүртэл байнга хутгана. Хэрэв та хүсвэл нимбэгний шаантаг нэмж болно.

4. Үхрийн нүд, үхрийн нүдийг саванд хийж, буцалж буй сиропоор хоолой руу нь хийнэ. Савыг таглаатай таглаад савыг халуун устай өргөн саванд хийнэ. Дөрөвний нэг цагийн турш буцалгах мөчөөс эхлэн ариутга.

5. Савыг герметик байдлаар өнхрүүлж, эргүүлж, дулаан хөнжилд ороож хөргөнө.

Жор 5. Улбар шар өнгийн өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот

Найрлага

хоёр шил gooseberries;

300 гр нунтагласан элсэн чихэр;

жүрж;

хоёр литр цэвэршүүлсэн ус.

Хоол хийх арга

1. Жүржийг цоргоны доор сайтар зайлж угаана. Арчиж, хальстай нь цагираг болгон хайчилж ав.

2. Зөөлөн, хагарсан жимснээс салж, gooseberries дамжуулан ангилах. Жимсээ шигшүүрээр хийж, цоргоны доор зайлж угаана. Бүх усыг шилэн аяганд үлдээгээрэй.

3. Содтой лонхтой савыг угааж, зайлж, ариутгана.

4. Үхрийн нүдийг лонхтой хооронд жигд хуваана. Тус бүрт улбар шар өнгийн цагираг нэмнэ.

5. Буцалж буй усанд элсэн чихэр хийнэ, бүрэн уусах хүртэл буцалгана.

6. Үүссэн сироп бүхий лонхтой савны агуулгыг дээд талд нь асгаж, нэн даруй чанасан таглаатай герметик байдлаар өнхрүүлээрэй. Ундааны лаазыг доош нь эргүүлж, хөнжлөөр хучна. Хөргөсөн компотыг зооринд эсвэл агуулахад байрлуулна.

Жор 6. Бөөрөлзгөнөтэй өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот

Найрлага

хоёр шил gooseberries;

хоёр шил нунтагласан элсэн чихэр;

гурван шил бөөрөлзгөнө;

арван шил ундны ус.

Хоол хийх арга

1. Хэрэв та чихэрт дуртай бол элсэн чихэр их хэмжээгээр авч болно, гэхдээ жор дээр заасан хэмжээнээс багагүй байна.

2. Үхрийн нүдтэй бөөрөлзгөнө ангилж, хог хаягдал, буталсан, муудсан жимсийг зайлуулна. Тэднийг зайлж, коланд руу хийнэ. Бүх шингэнийг шилэнд үлдээгээрэй.

3. Устай савыг зууханд хийнэ. Буцалж буй усанд элсэн чихэр хийнэ, бүрэн уусах хүртэл буцалгана.

4. Компотын савыг угааж, зайлж, ариутгана. Бэлтгэсэн шилэн аяганд жимсээ жигд хувааж, дээр нь буцалж буй сироп хийнэ. Савыг таглаатай таглаад өргөн саванд хийж, ёроолд нь алчуур тавь.

5. Хайруулын тавган дээр халуун ус хийнэ, ингэснээр түүний түвшин лаазны мөрөнд хүрнэ. Бага буцалгаад дөчин минутын турш ариутга. Савыг болгоомжтой авч, сайтар битүүмжилж, эргүүлээрэй. Хөнжлөөр хучиж хөргөнө.

Жор 7. Интоортой өвлийн улиралд үхрийн нүдтэй компот

Найрлага

200 гр үхрийн нүд;

нимбэгний хүчил;

200 гр интоор;

элсэн чихэр - 250 гр.

Хоол хийх арга

1. Үхрийн нүдийг ангилж, сүүлийг нь урж, навч, хог хаягдлыг зайлуулна. Шигшүүрт хийж, урсгал усаар зайлна. Интоорыг угааж, нүхийг зайлуулна.

2. Гурван литрийн савыг содоор угааж, сайтар зайлж, уураар ариутгана. Таван минутын турш тагийг нь буцалгана.

3. Жимсийг саванд хийж буцалсан усаар дүүргэнэ. Савыг таглаатай таглаад бүрэн хөргөнө. Ундаагаа саванд хийж, дахин буцалгана. Элсэн чихэр нэмээд элсэн чихрийн талстууд уусах хүртэл байнга хутгана.

4. Чихэрлэг ундааг саванд хийнэ. Дээрээс нь чимх нимбэгийн хүчил хийнэ. Савыг сайтар өнхрүүлэн эргүүлж, боож өгнө. Энэ хэлбэрээр компотыг бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй.

Жор 8. Өвлийн үхрийн нүдтэй компот "Можито"

Найрлага

350 гр үхрийн нүд;

нэг шил элсэн чихэр;

хоёр зүсмэл нимбэг.

Хоол хийх арга

1. Үхрийн нүдийг хагас литрийн савыг ав. Ангилах, сүүлийг нь тайрч, сайтар угаана.

2. Гааны мөчрийг зайлж, хатаана. Нимбэгийг угааж, зүсмэл болгон хуваана.

3. Гурван литрийн савыг содоор угааж, сайтар зайлж, ариутгана.

4. Бэлтгэсэн саванд gooseberries хийнэ, гаа, нимбэгний зүсмэлүүдийг гурван салаа нэмнэ.

5. Данханд ус буцалгаж, дээд тал нь савны агууламжтай дүүргэнэ. Буцалсны дараа тагийг нь таглаад, компотыг 20 минутын турш хөргөнө.

6. Дараа нь усаа саванд хийж, гал дээр тавина. Нэг аяга элсэн чихэрийг саванд хийнэ, буцалж буй ундаагаар бүгдийг хийнэ. Нягт өнхрүүлж, эргүүлж, дулаан хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл компотыг хоёр өдрийн турш үлдээгээрэй.

Жор 9. Алимтай үхрийн нүдтэй компот

Найрлага

нунтагласан элсэн чихэр - нэг шил;

үхрийн нүд - 300 гр;

алим - гурван ширхэг.

Хоол хийх арга

1. Миний алим, тэдгээрийг дөрвөн хэсэг болгон хувааж, голыг нь салга. Хэрэв алим том бол тэдгээрийг зүсмэл болгон хуваана.

2. Бид gooseberries ялгаж, навч, муудсан жимс устгана. Бид жимсээ коланд болон уурхай руу шилжүүлж, хүчтэй сэгсэрнэ. Бид gooseberries-ийг colander-д үлдээж, бүх шингэн нь шилтэй байдаг.

3. Саванд тохирох хэмжээний ус буцалгана. Бид буцалж буй усанд gooseberries, алимны зүсмэлүүдийг тарааж, дахин буцалгана.

4. Буцалж буй компот руу аажмаар элсэн чихэр хийнэ. Өөрийн сонголт, түүнчлэн алим, gooseberries сорт дээр үндэслэн хэмжээг тохируулна уу.

5. Компот буцалгасны дараа галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл багасгаж, тагийг нь таглаад 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь галыг унтрааж, компотыг нэг цагийн турш шаардана.

6. Үйлчлэхээсээ өмнө бид компотыг шүүж, хөргөсний дараа үйлчилнэ.

Өвлийн улиралд компотын хувьд ногоон gooseberries хамгийн тохиромжтой.

Энэ нь зөвхөн лонхтой төдийгүй тагийг нь ариутгах шаардлагатай.

Дулааны боловсруулалт хийхийн өмнө gooseberries нь дулааны боловсруулалтын дараа тэсрэлтгүй байхын тулд хатгасан байх ёстой.

Компоттой литрийн лонхтой савыг ариутгасан байх ёстой, учир нь тэдгээрийн доторх компот хурдан хөргөнө.

Компотын хувьд өтгөн, бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй жимс авах нь дээр.