Алхам 1: зуурсан гурилаа бэлтгэ.

Хуурай ажлын тавцан дээр улаан буудайн гурил цацна. Энэ слайдын дээд талд гараараа завсарлага хийж, тэнд өндөгний шар хийж, нэг халбага ургамлын тос, давс хийнэ.


Гурил нь шар, цөцгийн тосыг шингээж авахын тулд хутгаар зуурсан гурил зуурч эхэлнэ. Төвийг хольсны дараа аажмаар халуун ус нэмж, зуурахаа үргэлжлүүлээрэй.
Төгсгөлд нь масс нь зөөлөн боловч наалдамхай, устай биш юм.


Зуурмаг нь нэгэн төрлийн болсны дараа өөр зуурсан гурил зуурах хэрэгтэй 5 минут. Дараа нь бөмбөлөг болгон өнхрүүлж, өгөршүүлэхгүйн тулд ямар нэгэн зүйлээр бүрхэж, үлдээгээрэй 30 минуттайвшир.

Алхам 2: Чихэртэй жимс.

Зуурмаг босохын өмнөхөн жимсээ бэлтгэ. Нэрсийг угааж, ангилж, хатааж, дараа нь нунтаг элсэн чихэртэй холих шаардлагатай (та зүгээр л элсэн чихэр, цагаан эсвэл хүрэн хэрэглэж болно).
Чихэртэй жимсийг удаан хугацаагаар орхиж болохгүй, эс тэгвээс тэд шүүсийг гаргах болно. Яаралтай банш хийж өгсөн нь дээр.

Алхам 3: бууз хийх.

Зуурсан гурилыг гурван хэсэгт хувааж, гуравны нэгийг нь авна. Массыг маш нимгэн давхаргаар өнхрүүлэхийн тулд гулсмал зүү ашиглана, хэрэв та гоймонгийн машинтай бол зуурсан гурилаа түүнтэй хамт өнхрүүлээрэй.


Нэг шил аваад зуурсан гурилаа ижил дугуй хэлбэртэй болго. Чихэрлэсэн нэрсийг диск бүрийн голд байрлуулж, баншныхаа ирмэгийг сайтар дараарай.


Банш задрахгүйн тулд ирмэгийн дагуу бүлээн усаар алхаж, зуурсан гурил нь илүү сайн наалддаг.
Та 50 орчим банштай болно.

Алхам 4: Нэрсний бууз чанана.

Саванд давстай ус буцалгаж, нэрсэн баншаа хийнэ. Буцалгана 4 минутдунд зэргийн халуунд, дараа нь бүтээгдэхүүнийг нүхтэй халбагаар аваад ширээн дээр халуунаар үйлчил.

Алхам 5: нэрс баншаар үйлчил.

Нэрстэй баншийг чанаж дууссаны дараа цөцгийн тосоор түрхэж, цөцгий ба / эсвэл нунтаг элсэн чихэрээр үйлчилж болно, гар хийцийн өтгөн цөцгий тохиромжтой. Өдөр, жилийн аль ч үед гайхалтай хоол, улиралгүй шинэ нэрс авахад тийм ч хялбар биш байгаа нь харамсалтай.
Сайхан хооллоорой!

Гар хийцийн буузыг яг л гар хийцийн бууз шиг шууд чанаж эсвэл хөлдөөхөд илгээж болох бөгөөд ингэснээр та хүссэн үедээ хөлдөөгчнөөс гаргаж аваад чанаж болно.

Гэрийн эзэгтэй бүр хайртай хүмүүсээ зөвхөн амттай хоолоор хооллохыг хичээдэг, гэхдээ нэгэн зэрэг амттай, эрүүл байдаг. Хэрэв тэр шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн жимсээр банш хийхийг мэддэг бол асуудал шийдэгдэнэ: өрхийн гишүүд, түүний дотор хүүхдүүд ийм оройн хоолыг дуртайяа идэж, бие махбодийг шаардлагатай витаминаар хангах болно. Үнэ цэнэтэй жимснүүдийн нэг нь нүдний харааг бэхжүүлэхэд тусалдаг нэрс юм. Ийм учраас компьютер дээр их ажилладаг, ном уншдаг, нүд ядрах ажил хийдэг хүмүүст нэрс буузыг цэсэнд оруулахад гэмгүй. Энэ нь бидний цаг үед энэ хоол бараг бүх хүмүүст ашигтай байдаг.

Хоол хийх онцлог

Банш нь нарийн төвөгтэй хоол биш боловч бүх гэрийн эзэгтэй нар үүнийг гэртээ хийх эрсдэлтэй байдаггүй. Тэд хайраар цутгасан банш нь хоол хийх явцад задарч, эсвэл хангалттай амттай биш гарч ирэхээс айдаг. Асуудал нь үнэндээ энгийн байдлаар шийдэгддэг: та сайн жор сонгож, туршлагатай тогооч нарын зөвлөгөөг судлах хэрэгтэй. Энэхүү мэдлэгээр зэвсэглэсэн бол туршлагагүй гэрийн эзэгтэй хүртэл нэрс буузыг бие даан хийж чадна.

• Банш хийх зуурсан гурил зөөлөн, зөөлөн байхын тулд гурилыг шигших ёстой. Үүний ачаар хүчилтөрөгчөөр ханаж, шаардлагагүй хог хаягдлаас цэвэрлэгдэх болно.
• Хэрэв та хоол хийх явцад зуурсан гурилан дээр бага зэрэг ургамлын тос нэмбэл эмзэг байдал нь бага байх болно. Ирээдүйд хэрэглэх банш нааж, хөлдөөхөөр шийдсэн тохиолдолд энэ нь ялангуяа чухал юм.
• Удаан зуурах нь зуурсан гурилын уян хатан чанарыг өгдөг. Үүний зэрэгцээ гурилыг аажмаар нэмэх хэрэгтэй.
• Бэлэн зуурсан гурилыг "амрах" цаг өгөх шаардлагатай бөгөөд энэ нь илүү зөөлөн, зөөлөн болно.
• Вареникийг шинэхэн болон хөлдөөсөн жимснээс хийж болно. Шинэхэн жимсийг эхлээд угааж, хатаана. Нэрсийг сайтар угааж, цэвэр усаар коланд руу дүрнэ. Цаасан алчуур дээр түрхвэл илүү хурдан хатах болно. Хөлдөөсөн нэрсийг хоол хийхээс өмнө гэсгээх шаардлагагүй, эс тэгвээс тэдгээр нь хэлбэргүй масс болж хувирна.
• Жимсний дүүргэгч нь үргэлж шүүслэг болдог тул нэрс бүхий баншны зуурмагийг хэт нимгэн өнхрүүлж болохгүй, хамгийн оновчтой зузаан нь 2.5-3 мм байна.
• Буузыг уураар жигнэх замаар хоол хийх явцад задрахгүй гэдэгт итгэлтэй байж болно. Тиймээс, ийм бүтээгдэхүүний хувьд та kefir дээр ялангуяа зөөлөн зуурсан гурил хийж болно. Усанд буцалгахын тулд ус эсвэл сүүнд зуурсан гурил хийх нь дээр.

Нэрстэй гар хийцийн буузыг хөлдөөж болно. Тэдний хөлдөөгчид хадгалах хугацаа 6 сар байна.

Нэрс баншны сонгодог жор

• гурил - 0.4 кг;
• ус - 0.2 л;
• тахианы өндөг - 1 ширхэг;
• давс - нэг чимх;
• элсэн чихэр - амсах болно;
• нэрс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 0.4 кг.

Хоол хийх арга:

• Нэрсийг ангилж, сайтар зайлж, салфетка дээр тавь, ингэснээр ус нь жимснээс хурдан урсах болно.
• Гурилыг шигшиж, давстай холино.
• Гурилаар худаг хийж, өндөгийг нүхэнд нь хувааж, усаар асгаж, зуурсан гурил зуурна. Эхлээд халбагаар хутгаад дараа нь гараараа зуурна.
• Бэлэн зуурсан гурилыг бөөрөнхий болгож, хүнсний хальсаар хучиж, хагас цагийн турш байлгана.
• Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа зуурсан гурилаа өнхрүүлж, аяга эсвэл дугуй жигнэмэгээр зуурсан гурилаа дугуйлан хайчилж ав.
• Тойрог бүр дээр нэг халбага жимс хийж, бага зэрэг элсэн чихэр цацна. Баншны ирмэгийг сайтар битүүмжилнэ. Тэдгээрийг илүү сайн наалдуулахын тулд ирмэгийн эргэн тойронд зуурсан гурилыг өндөгний цагаанаар тосолж болно.
• Ус буцалгана. Энэ нь хангалттай байх ёстой, эс тэгвээс хоол хийх явцад банш наалдаж эхэлнэ.
• Усаа давсалж, баншны эхний хэсгийг дүрнэ. Гадаргуу дээр хөвж ирсний дараа 2 минут буцалгаад, нүхтэй халбагаар арилгана.
• Банш наалдахгүйн тулд цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй тос түрхээрэй.

Уламжлал ёсоор нэрс буузыг цөцгийтэй хамт үйлчилдэг боловч чихэрлэг эсвэл чихэргүй тараг нь тэдэнд адилхан амжилттай нэмэлт байж болно.

Нэрс сироп дахь нэрс банш

• гурил - 0.25 кг;
• ус - 0.25 л;
• ургамлын тос - 20 мл;
• нэрс - 0.3 кг;
• давс - нэг чимх;
• элсэн чихэр - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Шигшсэн гурилыг давстай холино. Шилийг хэмжинэ.
• Хагас шил ус буцалгаж, тосоор холино.
• Гурил руу халуун ус хийнэ, зуурсан гурил зуурна.
• Зуурсан гурилыг гилгэр хальсаар хучиж, хагас цагийн турш байлгана, энэ хугацаанд дүүргэгч, сироп бэлтгэнэ.
• Дүүргэлт, сироп бэлтгэхийн тулд угаасан эсвэл хөлдөөсөн жимсээ шигшүүрээр хийж, элсэн чихэр цацаж, шигшүүрээр нэрсний шүүсийг урсгах аяга эсвэл бусад саванд хийнэ. Жимсийг дүүргэхийн тулд хэрэглэхээсээ өмнө бага зэрэг шахаж байх ёстой.
• Зуурсан гурилаа өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж, нэрс дүүргэж, ирмэгийг нь бэхлэнэ.
• Буцалж буй усанд банш буцалгана. Нүхтэй халбагаар гаргаж ав.
• Нэрс жимсний шүүсийг хагас аяга усаар хольж, бага зэрэг элсэн чихэр нэмж болно.
• Гал дээр тавьж, хольц нь сиропын тууштай байдлыг олж авах хүртэл хооллоорой.
• Үйлчлэхээсээ өмнө банш дээр сироп хийнэ.

Хэрэв та энэ зөвлөгөөг дагахаар шийдсэн бол нэрс буузыг юугаар үйлчлэх талаар тааварлах шаардлагагүй болно. Үүнээс гадна, энэ жор нь туранхай ширээн дээр тохиромжтой.

Удаан агшаагчаар жигнэх нэрс бууз

• гурил - 0.35 кг;
• давс - нэг чимх;
• сод - чимх;
• kefir - 0.25 л;
• нэрс - 0.4 кг;
• элсэн чихэр - амсах болно.

Хоол хийх арга:

• Нэрс жимсийг ангилах. Үүнийг угааж, алчуур дээр хийнэ, ингэснээр жимс хурдан хатах болно.
• Гурилыг шигшиж, давс, сод нэмээд холино.
• Кефирийг гурил руу хийнэ. Энэ нь тасалгааны температурт байх ёстой тул үүнийг хөргөгчнөөс урьдчилан авах хэрэгтэй.
• Зуурсан гурил зуурах. Зуурсан гурилын уян хатан чанарыг нэмэгдүүлэхийн тулд та түүнд нэг халбага ургамлын тос нэмж болно.
• Зуурсан зуурсан гурилаа наалдамхай хальсаар хучиж, 20-30 минутын турш "амрах" байдалд байлгана.
• Зуурсан гурилыг хиам болгон хийнэ. Үүнээс жижиг хэсгүүдийг хутгаар хайчилж, гараараа тэгшлээд 7-8 см өргөн, 3 мм орчим зузаантай бялуу хийнэ.
• Бялуу бүрийн голд нэг халбага нэрс хийж, амт нь элсэн чихэрээр цацна.
• Бялууныхаа ирмэгийг хавчуулж, банш үүсгэнэ.
• Олон тогоочийн аяганд хоёр аяга ус хийнэ, дээр нь тосолсон уурын сараалж тавь. Үүн дээр нэг хэсэг бууз тавиад (бие биедээ наалдахгүйн тулд бие биедээ хүрэхгүй байхаар) "Steam" горимд 10 минутын турш төхөөрөмжийг эхлүүлнэ. Үлдсэн баншаа мөн адил буцалгана.

Ингэж бэлтгэсэн банш жигд, амттай байх нь баталгаатай. Тэд аль хэдийн тавган дээр наалдахгүйн тулд хайлсан цөцгийн тосоор тосолно. Уураар жигнэх буузыг уламжлалт аргаар чанаж болгосонтой ижил аргаар үйлчилнэ: цөцгий, тараг эсвэл сироп.

Нэрс жимсээр банш хийх нь хамгийн хэцүү ажил биш юм. Зөвлөмж, жорын дагуу туршлагагүй тогооч ч гэсэн үүнийг даван туулж чадна. Үр дүн нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдийн аль алинд нь амттай амттай хоол юм. Түүнчлэн нэрстэй банш нь биед тустай.

Вареники бол Украйны уламжлалт хоол боловч оросууд ч үүнд их дуртай. Энэ хоолыг ямар амттангаар хийж болох вэ?

Олон хүмүүс байцаа, төмс эсвэл зуслангийн бяслагыг дүүргэгч болгон ашигладаг гэж хариулна. Мөн чихэрлэг дурлагчид нэрсийг илүүд үздэг. Ийм хоол нь хоол хийх туршлагатай хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагдах болно. Хоолны дуршил, амттай бууз хийх чадвар нь жинхэнэ урлаг юм.

Украйны олон гэр бүлд жор, хоол хийх нууцыг ахмад үеэс залуу үеийнхэнд дамжуулдаг.

Энгийн нэрс банш

Эхлээд та бэлтгэх хэрэгтэй:

• 200 гр. ус;
• 400 гр. гурил;
• 1 өндөг;
• 400 гр. нэрс;
• бага зэрэг давс;
• элсэн чихэр (заавал биш)

1. Нэрс баншны жор маш энгийн. Том саванд давс, усыг өндөгтэй хольж, аажмаар гурил нэмнэ. Зуурсан гурилыг зөөлөн, уян хатан болтол нь зуурна.
2. Бид зуурсан гурилаа том хэсгүүдэд хувааж, "хиам" -ыг нь мушгина. Тэнцүү хэсэг болгон хайчилж, хатуу тойрог болгон өнхрүүл. Тэд тус бүр дээр нэрс, элсэн чихэр амтлах халбага тавих хэрэгтэй. Хэрэв жимс нь шинэхэн биш, харин хөлдөөгчид байгаа бол үүнийг урьдчилан гэсгээх боломжгүй. Зуурмагийг задлахаас өмнө хөлдөөгчид гаргаж авахыг зөвлөж байна.
3. Ийм баншийг давсалсан устай том саванд хийх хэрэгтэй. Тэдгээрийг нэг нэгээр нь буцалж буй усанд хийнэ. Өгсөх мөчид бид гурван минутыг илрүүлж, халаалтыг унтраадаг. Үүний дараа буузыг нэн даруй уснаас гаргаж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Нэрс банш: сироптой жор

Үндсэн найрлага:

• ус: ½ аяга;
• гурил: 1-2 аяга;
• нэрс: 2 аяга;
• давс, элсэн чихэр.

Усан дээр нэрстэй банш хийх зуурсан гурил бэлтгэх. Гурил, давсыг шигшүүрээр шигших ёстой. Гуриланд жижиг худаг гаргаж, аажмаар усаар хийнэ. Ийм зуурсан гурилыг зөв зуурахын тулд та үүнийг мэдэрч, гурил нэмэх, хэзээ ус хийх шаардлагатайг урьдчилан таамаглах хэрэгтэй.

Тэвчээртэй зуурсан гурилыг уян хатан тууштай болгож, хөргөгчинд хөргөнө. Дараа нь бид шинэхэн эсвэл аль хэдийн гэсгээсэн нэрс авч, их хэмжээний элсэн чихэрээр бүрхэнэ. Бид үүнээс шүүс гарч ирэхийг хүлээж байна. Дараа нь бид хөргөсөн зуурсан гурилаа гаргаж аваад нэг том, дугуй давхаргыг өнхрүүлээрэй. Нүүрний шилээр бид түүнээс ижил тойргийг хайчилж авав.

Нэрсний бүх шүүсийг өөр таваг руу болгоомжтой хийнэ. Дараа нь, халбагаар жимсээ дугуйлан хийж, тэдгээрээс бууз баримал хийнэ. Хоол хийх явцад бидний гайхамшигтай таваг задрахгүйн тулд банш бүрийн ирмэгийг зөв чимхэх шаардлагатай.

Тэднийг бүрэн бэлэн болтол нь 6-7 минутын турш хооллоорой. Бид нэрсний шүүсээр халуун ус хийж анхилуун жимсний сироп хийдэг. Үйлчлэхээсээ өмнө сиропыг банш дээр асгаж эсвэл тусдаа аяганд ширээн дээр тавьдаг.

Kefir дээр нэрс бүхий Вареники

Туршилтын найрлага:

• 2 чимх давс.
• 2 tbsp. гурил;
• 1 ст. kefir;

Дүүргэлтийн найрлага:

• 3 урлаг. нэрс;
• бага зэрэг элсэн чихэр.

Kefir дээр нэрстэй банш хэрхэн хоол хийх вэ?

1. Эхлээд та дүүргэгчийг бэлтгэх хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ нь ухамсрын дагуу ангилж, мөчир, навч, муудсан жимсээс цэвэрлэж байх ёстой. Дараа нь тэдгээрийг коландаар дамжуулан хүйтэн усаар зайлж, салфетка дээр сайтар тарааж, хатаана.
2. Kefir дээр нэрс бүхий баншны зуурмаг нь холигч эсвэл хутгагчаар холиход маш тохиромжтой. Том шилэн аяганд бүлээн kefir хийнэ, давс нэмнэ. Дараа нь гурилаа аажмаар нэмж, байнга хутгана. Зуурмаг өтгөрч эхэлмэгц хушууг спираль хэлбэрээр солих хэрэгтэй. Дараа нь гурилаар бага зэрэг хучигдсан ширээн дээр зуурсан гурилыг өөрийн гараар зуурдаг. Үүний үр дүнд энэ нь зөөлөн, зөөлөн боловч уян хатан байх ёстой. Бид бэлэн зуурсан гурилыг нягт уутанд хийж эсвэл хагас цагийн турш хүнсний хальсаар бүрхэнэ.
3. Цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид зуурсан гурилыг 3-4 см диаметртэй дунд зэргийн хиам болгон мушгиж, сантиметр бүрийг хэсэг болгон хуваана. Тэдгээрийг нэн даруй тал бүр дээр гурилаар цацаж, ширээн дээр тавина. Гулсмал зүүг мөн гурилаар урьдчилан өнхрүүлсэн байх ёстой. Энэ асуудлын гол зүйл бол үүнийг хэтрүүлэхгүй байх явдал юм. Өөрөөр хэлбэл, зуурсан гурил нь ширээн дээр ул мөр үлдээлгүй амархан өнхрөх боловч хатуу бөөгнөрөл болж хувирахгүй байх ёстой. Хавтгай тойрог нь 3 мм-ээс ихгүй зузаантай байх ёстой. Дараа нь та зуурсан гурил биш жимсний амтыг мэдрэх болно. Хэт нимгэн зуурсан гурил нь бас муу байдаг тул загварчлах явцад урагдах эсвэл хоол хийх явцад тэсрэх магадлалтай.
4. Дараагийн алхам бол шууд баримал юм. Бид жимс, элсэн чихэр бүхий аяга таваг бэлтгэдэг бөгөөд ингэснээр найрлагыг нь авахад тохиромжтой. Бид зүүн гартаа нэг тойрог авч, жимсээ төвд хийж, дээр нь нэг халбага элсэн чихэр хийнэ, хил хязгаарыг сайтар бэхлэнэ. Хэрэв та хоол хийх явцад жимсний шүүс яг гоожихгүй байхыг хүсч байвал ирмэгийг нь илүү ухаалаг аргаар бэхлэх хэрэгтэй: төгсгөлийг нь чимхэж, үзүүрийг нь 2-3 мм-ээр бага зэрэг түлхэж, дахин чимхэж, буцааж түлхэх хэрэгтэй. . Бид ирмэгийн төгсгөл хүртэл үргэлжилнэ. Ийм банш нь жигд бус өнхрөхийг нуух сайхан хилээр ялгагдах болно.
5. Цутгасан банш нь ээлжээ хүлээхгүй, тэр даруй аль хэдийн буцалж буй давстай усанд орох нь маш чухал юм. Үүнийг урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй. Усны хэмжээ хангалттай том байх ёстой, дараа нь бууз хүрэхгүй. Усанд унасны дараа тэдгээрийг зөөлөн холино, ингэснээр аяга тавагны ёроол эсвэл хананд наалдахгүй байх болно.
6. 7 минутын дараа бэлэн буузыг нүхтэй халбагаар барьж, усыг зайлуулна. Нэг давхаргад тавган дээр тавь. Зөвхөн халуунаар үйлчил. Цөцгий нь соус хийхэд тохиромжтой, гэхдээ үүнгүйгээр ч гэсэн kefir дээр нэрстэй банш амттай байх болно.

Уураар жигнэх нэрс банш

Уурын ваннд чанаж болгосон бууз нь мэдээж хамгийн сэвсгэр, агаартай, зөөлөн байдаг. Үүнээс гадна хоол хийх энэ арга нь маш тохиромжтой, учир нь ийм банш урсахгүй, буцалгахгүй, наалдахгүй. Нэрс бүхий уурын баншны зуурмаг нь ердийнхөөс ялгаатай биш бөгөөд загварчлалын үйл явц ч бас ялгаатай.

Гэхдээ уураар жигнэх хэд хэдэн жор байж болно:

• Ийм буузыг удаан агшаагчаар хоол хийх нь хамгийн тохиромжтой. Бид саванд ус цуглуулж, баншаа саванд хийж, тагийг нь таглаад "уураар жигнэх" горимыг сонгоно. Хоол 25 минутын дотор бэлэн болно.
• Давхар бойлерийн хувьд энэ процедурыг илүү хялбаршуулсан болно. Бид буузыг давхар уурын зууханд давхаргаар тарааж, ус асгаж, 20 минутын турш асаана.
• Та өргөн саванд ус асгаж, дээр нь тавьсан банш усанд хүрэхгүйн тулд коланд эсвэл шигшүүр тавьж болно. Энэ аргын тусламжтайгаар хоол хийхэд 8 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.
• Хамгийн онцгой тохиолдолд банштай самбайг хайруулын тавган дээр татдаг. Хамгийн гол нь үүнийг хатуу засах явдал юм.

Хоол хийх нарийн мэдрэмж, нууц

• Зуурсан гурил зуурах төдийгүй ширээ цацах, өнхрөхөд хангалттай гурилын нөөц байх ёстой. Үүнийг бүх аргаар шүүж байх ёстой - энэ явцад жижиг хог хаягдал, толбо, үсийг арилгаж, хүчилтөрөгчөөр баяжуулдаг.
• Кефир зуурмаг нь илүү агаартай, амттай байх болно. Kefir-ийн өөхний агууламж өндөр байх тусам зуурсан гурил нь илүү зөөлөн болно. Гэсэн хэдий ч хамгийн чухал зүйл бол шинэхэн байх явдал юм. Зуурсаны дараа "хүрэх" зуурсан гурилыг хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй.
• Хэрэв та зуурмаг дээр өндөг нэмбэл энэ нь илүү хатуу, гэхдээ илүү бат бөх байх болно. Хэрэв та хосуудад зориулж банш чанаж хийвэл өндөг нь ямар ч утгагүй болно, тэд урагдахгүй хэвээр байх болно.

Банш нь маш амттай хоол төдийгүй эрүүл мэндэд тустай байх нь чухал юм. Буцалж буй ус эсвэл уураар эмчлэх явцад нэрс нь ашигтай, тэжээллэг шинж чанараа (кали, кальци, витамин С, РР, манган, төмөр, пантотений хүчил) алддаггүй.

Зуныг санагдуулам нэрстэй шүүслэг бууз нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах болно. Ийм нэрстэй банш нь туранхай ширээн дээр, ходоод гэдэсний замын өвчтэй хүмүүст зориулсан хоолны дэглэмийн хувьд төгс төгөлдөр юм. Бэлэн буузыг элсэн чихэртэй шинэ нэрсээр амталж, дээр нь цөцгий асгавал амтат соустай банш авах бөгөөд гайхалтай амттай болно. Заасан хэмжээний найрлагаас гурваас дөрвөн порц банш авдаг.

Жорын мэдээлэл

Үйлчлэх: 3-4 порц.

Найрлага:

туршилтын хувьд:

• гурил - 2 аяга
• ус - хагас шил
• эрдэнэ шишийн цардуул (төмсний цардуулаар сольж болно) - 1 халбага
• ургамлын тос - 1 халбага
• давс - 1 халбага

Бөглөхөд:

• нэрс (шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн) - 200 гр
• нунтагласан элсэн чихэр - 5 хоолны халбаганууд.

Жор

1. Зуурмаг нь цавуулаг олж авахад цаг хугацаа шаардагдах тул хоол хийж эхлэхээсээ өмнө зуурсан гурилаа урьдчилан бэлтгэх хэрэгтэй.
   Нэг аяга усанд давс хийнэ.
2. Ижил шилэнд цардуул нэмээд хольцыг хутгана, ингэснээр цардуулыг усанд тараана.
3. Гурилыг гулсууртай аяганд хийж, гулсуурын дундуур хонхорхой хийж, давс, цардуултай ус хийнэ. Гурилыг шингэнтэй холино.
4. Зуурсан гурил руу ургамлын тос хийнэ. Зуурмагийг уян хатан болгохын тулд тос хэрэгтэй.
5. З Саванд зуурсан гурилаа холино, хэрэв гурил хангалтгүй бол бага зэрэг нэмнэ.
6. Зуурмаг нь нягт бөөгнөрөл болж хувирвал аяганаас гаргаж аваад, зуурсан гурил нь нэгэн төрлийн болтол ширээн дээр удаан хугацаагаар зуурна. Зуурмагийн нэгэн төрлийн байдлыг шалгах нь маш энгийн. Та зуурсан гурилан дээр зүсэлт хийж, зүслэгийг харах хэрэгтэй. Хэрэв зүсэлт жигд байвал зүссэн дээр тусдаа давхарга харагдахгүй бол зуурсан гурил бэлэн болсон тул та зуурах боломжгүй болно.
7. Бэлэн зуурсан гурилыг гялгар уутанд хийж эсвэл хүнсний хальсаар боож өгнө. Зуурмаг нь хоёр цагийн турш "амрах" ёстой.
8. Хэрэв та шинэ нэрс байгаа бол элсэн чихэртэй хольж, дүүргэгч бэлэн болно. Хэрэв нэрс хөлдөөсөн бол би гэсгээхийг зөвлөдөггүй. Үүнийг гэсгээвэл шингэн болж, баншнаас урсаж, банш нь замбараагүй харагдана. Банш хийж эхлэхээсээ өмнө хөлдөөсөн нэрсийг элсэн чихэртэй холино. Бэлтгэсэн халуун буузыг цацахын тулд дүүргэх хэсгийг нэн даруй хойш тавь.
   Хоёр цагийн дараа зуурсан гурилаа уутнаас гаргаж аваад дахин санаарай. Дараа нь зуурсан гурилаас нэг хэсгийг хайчилж, гурваас дөрвөн см диаметртэй багц болгон өнхрүүл. Зуурсан гурилыг хэсэг болгон хайчилж, хэсэг бүрийг гуриланд дүрж, бага зэрэг дар. Та бялуу гэх мэт зүйлийг авах болно.
9. Талх бүрийг 1.5-2 мм зузаантай нимгэн диск болгон өнхрүүл.
10. Бялуу бүр дээр нэг халбага дүүргэж тараана.
11. Баншныхаа ирмэгийг сайтар чимхэнэ. Бидэнд дэлгэрэнгүй видео материал байна.
12. Бэлэн буузыг гурилаар цацсан хайчлах тавцан дээр тавь. Буузыг бие биендээ хүрэхгүйн тулд хол зайд тавь, эс тэгвээс тэд хоорондоо наалддаг.
13. Нэрстэй банш наасан даруйд нь буцалгана. Том саванд хоёр, гурван литр ус цуглуулж, усыг давсалж, буцалгаад авчирна. Баншийг буцалж буй усанд сайтар буулгаж, зөөлөн холино. Арван таваас хорин ширхэг жижиг хэсгүүдэд банш буцалгана.
14. Бөглөх нь баншнаас урсах цаг гарахгүйн тулд нэрстэй буузыг араваас илүүгүй минут буцалгана. Бэлэн буузыг нүхтэй халбагаар арилгана.
15. Нэрстэй халуун буузыг тавган дээр хувааж, үлдсэн нэрс, элсэн чихэрээр цацна. Хэрвээ хүсвэл цөцгий дээр нь хийнэ.
    
    
    
    
16. Мөн манай вэбсайтаас олж болно

Үлдсэн гурилаа аажмаар нэмээд зуурсан гурил зуурна. Гурилтай гадаргуу дээр эргүүлээд гараараа сайтар зуурна. Энэ нь зөөлөн байх ёстой, гэхдээ таны гарт наалддаггүй. Үүнийг гурилаар цохиж болохгүй, эс тэгвээс энэ нь маш хатуу болно.

Бэлэн зуурсан гурилыг хэд хэдэн хэсэгт хувааж, нимгэн давхаргад хийнэ. Та үүнийг маш нимгэн өнхрүүлж, ойролцоогоор 3 миллиметр дээр анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй. Зуурсан гурилаас шил аваад дугуйлан хайчилж ав. Үлдсэн хэсгийг нь цуглуулж, дахин өнхрүүлж, давтана. Бүх шалгалтаас 70 бууз авсан.

Дүүргэхийн тулд нэрсийг хүйтэн усаар сайтар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Банш бүрийн голд жимсээ хийж, зураг дээрх шиг элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна. Хэмжээ нь жимсний чихэрлэг байдал, таны зүссэн дугуйлангийн хэмжээ зэргээс хамаарна. Ирмэгүүдийг нугалж, сайтар битүүмжилнэ. Найдвартай байхын тулд та pigtail нэхэж болно.

Бэлэн болсон баншаа нэрстэй гурилаар цацсан жигд хуудсан дээр хийж, хүнсний хальсаар бүрхэж, хөлдөөгчид хийнэ. Маргааш нь та тэдгээрийг уутанд хийгээд гурван сар орчим хадгалах боломжтой. Хөлдөөсөн банш нь шинэхэн буузаас арай удаан чанаж бэлтгэдэг гэдгийг санаарай.

Хөдөлмөрийнхөө үр шимийг хүртэхийг тэсэн ядан хүлээж байгаа бол буузны заримыг нь шууд идэх хэрэгтэй. Том сав аваад ус буцалгана. Тэнд бууз шидээд дээд тал руу нь хөвөх хүртэл нь чанана. Усыг зайлуулж, цөцгий, цөцгийн тосоор үйлчил. Жорыг англи хэлний "Mom's dish" блогоос хийсэн болно. Зохиогчид маш их баярлалаа.