Хамгаалалтын халуун улирал нь амтат хоолонд бэлтгэхгүйгээр дуусдаггүй бөгөөд тэдгээрийн дунд төрөл бүрийн хадгалалт, чанамал нэр хүндтэй байр суурийг эзэлдэг. Интоор ба алим, бөөрөлзгөнө ба үхрийн нүд, чавга ба гүзээлзгэний чанамал ... Та алдартай амттанг удаан хугацаанд жагсааж болно, гэхдээ нэгэн удаа усан үзмийн чанамал хийх жорыг хэрэгжүүлэх гэж оролдсон тул халамжтай гэрийн эзэгтэй нар жил бүр хоол хийх болно. Мөн энэ нь гайхах зүйл биш юм, учир нь өвөрмөц заарлаг үнэр, ер бусын амт нь энэхүү амттанг бусад төрлийн чанамалаас ялгаж өгдөг.

Үүнээс гадна усан үзэм өөрөө биед маш их хэрэгтэй байдаг. Жимс жимсгэнэ хэрэглэх нь калийн агууламж нэмэгдсэний улмаас бөөр, зүрхний үйл ажиллагаанд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Усан үзмийн нэг хэсэг болох В бүлгийн витаминууд нь арьсны байдлыг сайжруулж, үсийг гэрэлтүүлдэг. Жимс жимсгэнэ нь дархлааны тогтолцоонд үнэлж баршгүй ач тусыг өгч, аскорбины хүчлээр ханасан түүнийг бэхжүүлэхэд тусалдаг. Усан үзмийн найрлага дахь фосфор, кальци, магни болон бусад ашигтай ул мөр элементийн талаар бид юу хэлж чадах вэ.

Усан үзмийн чанамалын нууц нь хадгалах аргад оршдог. Энэ нь бага дулаанаар чанаж болгосон бөгөөд энэ нь илүү их шим тэжээлийг хэмнэх боломжийг олгодог.

"Сироп дахь жимс" чанамал

Анх амттан хийхээр шийдсэн хүмүүс энэ хялбар жорыг туршиж үзээрэй. Энэ нь их цаг хугацаа шаардахгүй бөгөөд саатал нь ер бусын амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Үүний цорын ганц дутагдал нь бага зэрэг устай тууштай байдал юм, учир нь жимс нь удаан хугацаанд буцалгадаггүй. Гэхдээ ийм амттангаар та дээд талд нь бин асгаж болно.

Усан үзмийн чанамал хэрхэн хийх вэ:

Зузаан усан үзмийн амттан

Усан үзмийн чанамал хийх өмнөх жороос ялгаатай нь энэ амттан нь зузаан, хоёр дахин амттай байдаг. Үүнийг бялууг дүүргэх болгон ашиглаж болно.

Саатал хийхийн тулд:

Грек дэх усан үзмийн чанамал - видео

Үргүй усан үзмийн чанамал

Чулууг салгах үйл явц нь нэлээд хөдөлмөрлөдөг тул чанамал хийхэд том жимс бүхий сортуудыг сонгох хэрэгтэй. Усан үзмийн чанамал хийх жоронд үргүй үзэмний сортыг ихэвчлэн ашигладаг. Гэхдээ энэ тохиолдолд жимс нь илүү хурдан, илүү сайн буцалгахын тулд хагасыг нь хасахыг зөвлөдөг бөгөөд амттан нь өөрөө зузаан болж хувирдаг.

Саатал нь илүү баялаг, боловсронгуй амт өгөхийн тулд нимбэгний шүүс, бага зэрэг архи нэмнэ.

Тиймээс өвлийн улиралд үргүй усан үзмийн чанамал хийхийн тулд:

Усан үзмийн чанамал

Маш баян, анхилуун чанамалыг Изабелла эсвэл сорт ашиглан бэлтгэж болно. Үүний зэрэгцээ, амттанг бага зэрэг гашуун болгохын тулд ясыг нь салгахгүй, бүх жимсийг буцалгана.

Усан үзмийн чанамал хийх жорын алхам алхмаар зааварчилгаа:

Саатал хадгалахдаа жимс, жимсгэнэ нь ихэвчлэн бие биетэйгээ хослуулж, анхны амтыг олж авах эсвэл шинэ амтыг олж авахыг хүсдэг. Магадгүй усан үзэмийг дүрмийн цорын ганц үл хамаарах зүйл гэж үзэж болно. Энэ нь маш анхилуун үнэртэй тул нэмсэн жимсний үнэр нь үндсэн үнэр болгон уусдаг. Тиймээс, та туршилтгүйгээр хийж болно, гэхдээ зүгээр л өвлийн улиралд анхилуун, амттай усан үзмийн чанамал бэлтгэ. Өвлийн хүйтэн үдшээр шар өнгийн чанамал халбагаар зуны нэг хэсгийг авах нь үнэхээр сайхан байдаг. Дуртай жимсээ аяга халуун цай ууж, хоолны дуршилыг амтлаарай!

Азербайжаны усан үзмийн чанамал жор - видео

4.625 Үнэлгээ 4.63 /5 (4 санал)

Найрлага:

• 1 кг усан үзэм (ногоон эсвэл цэнхэр сорт)
• 1 кг элсэн чихэр
• сироп хийх аяга ус

гаралт: 1.6 литр чанамал

бэлтгэх: 12 цаг, үүнээс 7-8 дусаах

Сүүлийн үед байгалийн гаралтай, эрүүл хоол хүнс загварын чиг хандлага болоод байна. Гэсэн хэдий ч хоол хүнс нь зөвхөн өлсгөлөнг хангахаас гадна таашаал өгдөг гэдгийг хүн бүр мэддэг. Дуртай бүтээгдэхүүнд байнга хязгаарлалт тавих нь ихэвчлэн сэтгэлийн хөдөлгөөнийг сүйтгэдэг бөгөөд хамгийн муу тохиолдолд сэтгэлийн хямрал болон бусад үр дагаварт хүргэдэг. Зуны төгсгөл, намрын эхэн үе бол дараагийн улирал хүртэл өөрийгөө амттангаар хангах цаг юм. Гэрийн хийсэн Изабелла усан үзмийн чанамал нь ямар ч цайны үдэшлэгт маш сайн нэмэлт болно.

Изабелла усан үзмийн чанамал хэрхэн хийх вэ

Баглаа зайлж, сонгоод хатаана.

Саванд ус хийнэ, хагас элсэн чихэр нэмнэ. Хутгаж байхдаа буцалгаад авчирна. Бага дулаан дээр 10 минут байлгана. Зуухнаас аваад бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү.

Үр шингэн рүү жимс хийнэ. Холих. Шөнөдөө эсвэл 7-8 цагийн турш үлдээгээрэй. Хэрэв та энэ хугацааг тэсвэрлэх юм бол жимс нь шүүс өгч, арьс нь ширүүн байхаа болино. Тиймээс гэртээ isabella усан үзмийн чанамал илүү тендер болно.

Үлдсэн элсэн чихрийн гуравны нэгийг асгаж, амтлагчийг уусгах хүртэл хайруулын тавган дээр бага дулаанаар халаана. Хөргөх.

Бага зэрэг элс нэмж процедурыг давтана.

Бүрэн хөргөсний дараа сүүлчийн элсэн чихэр нэмээд бага дулаанаар өвлийн улиралд Изабелла усан үзмийн чанамал буцалгаж, үр тариа бүрэн уусах хүртэл хутгана.

Дараа нь буцалгаад нэн даруй ариутгасан лонхтой болгон задална.

Өнхрөх савыг урьдчилан бэлтгэсэн байх ёстой. Изабелла усан үзмийн чанамал дусаахаа мартуузай. Жор нь жимсийг сиропоор шингээх, дараа нь тэднээс шүүс гаргаж авах үйл явцыг тусгасан болно.

Бараг бүх цэцэрлэгт усан үзэм ургадаг боловч гэрийн эзэгтэй бүр үүнээс чанамал хийхийг мэддэг, мэддэггүй. Үүнийг нэг удаа туршиж үзсэний дараа энэ нь өвлийн улиралд илүү алдартай бусад амтат бэлдмэлтэй ижил түвшинд болно. Температурын горимд боловсруулснаар олон ашигтай шинж чанарыг хадгалж, амтаас гадна ашиг тусаа өгдөг усан үзмийн хэд хэдэн сорт байдаг. Хамгийн сайн чанамалыг кишмиш, Изабелла, Делайт, Талисман, Хусейн, Чауш, Агадай, Ризамат, Нимранг, Карабурну зэрэг усан үзмийн сортуудаас авдаг. Та мөн бага зэрэг хүчиллэг сортуудыг ашиглаж болно.

Усан үзэмээс ямар ч саатал бэлтгэхийн тулд бүхэл бүтэн жимс бүхий боловсорсон багцыг авдаг. Хүчтэй боловсорч гүйцээгүй, гэмтсэн усан үзэм энэ зорилгод тохиромжгүй.

Кластеруудыг коланд руу хийж, тоос шороо, хог хаягдлыг арилгахын тулд урсгал усаар угаана.

Ногоон усан үзмийн сортуудыг 3 грамм давс нэмээд буцалж буй усанд 2 минутын турш (зөөлөн болтол) цайруулна. Дараа нь кластеруудыг хүйтэн ус руу буулгана.

Цагаан, цэнхэр усан үзэмийг цайруулах шаардлагагүй.

Хайч нь жимсийг баглаанаас нь салгана. Дулааны боловсруулалтын явцад бүрэн бүтэн байдлыг хадгалахын тулд жимс бүрийг зүүгээр цоолдог. Хэрэв саатал нь нүхтэй байвал үрийг нь арилгана. Үүнийг хийхийн тулд жимсийг хагасаар нь багасгасан. Салсан жимс нь цаасан алчуур дээр хатаана.

Та пааландсан эсвэл шилэн аяганд чанамал хоол хийх хэрэгтэй. Энэ зорилгоор сав эсвэл сав тохиромжтой.

Усан үзмийн чанамалыг олон төрлийн улаан, цагаан, хар, ногоон усан үзэмээр хийж болно.

Кишмишээс

Олон хүмүүс үргүй чанамал дуртай байдаг ба кишмиш усан үзэм нь түүнийг бэлтгэхэд хамгийн тохиромжтой. Энэ саатал нь анхилуун, амттай, үзэсгэлэнтэй болж хувирдаг.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 0.6 кг үзэм;
• 60 миллилитр ус;
• 0.6 кг элсэн чихэр;
• нэг уут ваниллин эсвэл ванилийн сахар.

Усан үзэмийг угааж, жимсээ салга. Бүх гэмтсэн жимсийг устгана. Элсэн чихэр нь буцалсан усанд хийж сайтар холино. Жимс жимсгэнэ нь бэлэн сироп руу буурч, 10 минут буцалгана. Хоол хийх явцад хольцыг хөөсийг зайлуулж, хутгана.

Савыг галаас аваад 8 цагийн турш алчуураар боож өгнө. Дараа нь сиропыг жимснээс нь салгаж, 8 минут буцалгана. Жимс жимсгэнэ нэмсэн. Хольцыг 8 цагийн турш дахин боож өгнө. Үүний дараа хайруулын тавган дээр бага дулаан тавих ёстой. Жимс нь ёроолд нь живж, ил тод болох хүртэл саатал нь сунжирна.

Илүү нарийн амттай болгохын тулд хоол хийх төгсгөлд ванилийн сахар эсвэл ваниллин нэмнэ.

Бэлэн саатал нь цэвэр, хуурай лонхтой руу цутгаж, хаалттай байна. Банкуудыг эргүүлж, хөргөх хүртэл боож өгнө.

Зөгийн бал, нимбэгтэй хар султан чанамалта авах хэрэгтэй:

• 2 кг усан үзэм;
• килограмм зөгийн бал;
• 2 нимбэг;
• 250 миллилитр ус;
• шанцай мод эсвэл энэ амтлагч нунтаг 5 грамм;
• 4 хумс.

Жимс жимсгэнэ усан дор угааж, баглаанаас нь салгах хэрэгтэй. Дараа нь тэдгээрийг зүүгээр цоолдог. Саванд зөгийн бал, нимбэгний шүүстэй ус холино. Хумс болон шанцай нэмнэ.

Холимогийг бага дулаанаар хийж, 70 градус хүртэл халаана. Дараа нь үүнийг зайлуулж, 40-50 градус хүртэл хөргөнө. Жимс нь сироп руу ордог. Холимогийг дахин зууханд хийж, 70 градус хүртэл халаана. Үүний дараа савыг боож, хөргөхийн тулд 8 цагийн турш тавина. Халаах, хөргөх процедурыг дахин 2 удаа давтана.

Сүүлчийн халалтын дараа хольцыг нэг өдрийн турш дусаана. Дараа нь саатал нь гал дээр тавьдаг. Буцалсны дараа энэ нь урьдчилан бэлтгэсэн лонхтой руу цутгаж, хаалттай байна.

Кишмиш саатал: видео

Изабелла чанамал хийхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 2 кг усан үзэм;
• 1.5 кг элсэн чихэр;
• 0.4 литр усан үзмийн шүүс эсвэл ус;
• хагас нимбэг;
• 3 уут ваниллин.

Жимсийг угааж, багцаас нь салгах ёстой. Элсэн чихэр нь чанасан шүүс (ус) руу цутгаж, бүх зүйл холилдоно. Үүссэн сиропыг галаас зайлуулна. Жимс жимсгэнэ дотор нь унаж, 8 цагийн турш зогсож байна. Дараа нь жимстэй сиропыг бага дулаанаар 15 минутын турш буцалгана. Үүний дараа дахин хөргөж, 8 цагийн турш шаардах шаардлагатай.

Нимбэгийг сайтар зайлж, буцалж буй усанд хэдэн минут байлгана. Дараа нь тайрч, шүүсийг шахаж, целлюлоз, үрнээс (шигшүүр, самбай ашиглан) шүүнэ.

Жимстэй сиропыг хөргөсний дараа нимбэгний шүүс, ваниллин нэмнэ. Саатал нь 10 минутын турш чанаж болгосон. Дараа нь саванд хийж, өвлийн улиралд хаадаг.

Үртэй усан үзмийн чанамал хийхэд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 1 кг усан үзэм;
• 0.5 литр ус;
• 5 грамм нимбэгийн хүчил.

Жимсийг эхлээд угааж, мөчрөөс нь таслав. Дараа нь тэдгээрийг хэдэн минутын турш буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. Сиропыг ус, элсэн чихэрээр хийдэг. Үүнд усан үзэм унадаг.

Хольцыг 8 минутын турш буцалгана. Дараа нь үүнийг галаас зайлуулах ёстой. Хөргөлтийн дараа хольцыг бага дулаанаар хийж, 10 минут буцалгана. Төгсгөлд нь чанамал дээр нимбэгийн хүчил нэмээд холино. Бэлэн саатал нь лонхтой руу цутгаж, өвлийн улиралд мушгиж болно. Урвуутай лонхтой зузаан даавуу эсвэл алчуураар хучиж, бүрэн хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг хуурай, сэрүүн газар хадгалах хэрэгтэй.

Үүнд:

• 2 кг усан үзэм;
• 2 кг элсэн чихэр;
• 500 миллилитр ус;
• 2 том жүрж;
• 2 нимбэг.

Буцалж буй усанд 600 грамм элсэн чихэр уусдаг. Бэлтгэсэн усан үзэм нь бэлэн сироп руу шилжиж, 4 цагийн турш зогсож байна. Дараа нь хольцыг буцалгаад авчирч, өөр 600 грамм элсэн чихэр нэмнэ. 10 минут буцалгана. Дараа нь аваад 10 цагийн турш хөргөнө.

Хүссэний дараа гал дээр тавьж, үлдсэн элсэн чихэр хийнэ. Хоол хийх дуусахаас 3 минутын өмнө жүрж, нимбэгний шүүс хийнэ. Буцалсны дараа чанамал бэлтгэсэн лонхтой руу цутгаж, мушгина.

Үргүй ногоон усан үзмийн чанамал бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

• 2 кг үргүй усан үзэм;
• килограмм элсэн чихэр;
• 200 миллилитр ус;
• нимбэгний шүүс;
• 3 уут ваниллин.

Жимс жимсгэнэ нь эхлээд жимсээ угааж, салгах замаар бэлтгэгдсэн байх ёстой. Элсэн чихэр нь устай холилдож, бага дулаанаар хийнэ. Зузаан сироп үүсэх хүртэл хольцыг үе үе хутгах ёстой. Дараа нь бүрэн хөргөх хүртэл дулаанаас салгана.

Үүн дээр жимс хийж, нимбэгний шүүс, ваниллин нэмнэ. Хэрэв хүсвэл 50 грамм архи нэмж болно.

Холимог бага дулаан дээр тавьж, өдөөгдөж байна. Хоол хийх дараа бэлэн чанамал тархах ёсгүй. Шалгахын тулд та дуслыг авч, тавган дээр буулгах хэрэгтэй. Тэр хэлбэрээ хадгалах ёстой. Бэлэн саатал нь лонхтой руу цутгаж, хаалттай байна.

Энэ чанамалын хувьд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• 2 кг усан үзэм;
• 10 грамм пектин эсвэл уусдаг желатин;
• 1.5 кг элсэн чихэр;
• 0.5 литр ус.

Усыг саванд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Усан үзэмийг цайруулж, нүхтэй халбагаар өөр саванд шилжүүлнэ. Чанасан жимс нь шигшүүр дээр нунтаглана. Үүссэн шүүсэнд элсэн чихэр нэмнэ.

Холимогийг бага дулаанаар 10 минут буцалгана. Хөргөлтийн дараа хольцыг өөр 10 минутын турш чанаж, хоёр удаа буцалгана.

Сүүлчийн халаалтаас өмнө чанамал дээр пектин эсвэл желатин нэмнэ.

Чанасан чанамалыг лонхтой хооронд тарааж, мушгина. Банкуудыг эргүүлж, хөргөх хүртэл хөнжилөөр хучдаг.

Үүнд:

• 1 кг цагаан усан үзэм;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 200 миллилитр ус;
• 3 грамм нимбэгийн хүчил;
• 2 уут ваниллин.

Усан үзэмийг коланд руу хийж, халуун, дараа нь хүйтэн усаар зайлж угаана. Жимс жимсгэнэ маш болгоомжтой тусгаарлагддаг.

Устай саванд гал тавьж байна. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Усанд элсэн чихэр аажмаар нэмж, аажмаар хутгана. Сиропыг 15 минут буцалгана (нэг төрлийн зузаан массыг олж авах хүртэл).

Дараа нь үүнийг хөргөх хэрэгтэй. Жимс жимсгэнэ нь хөргөсөн сироп дотор тавигддаг. Та тэдгээрийг бага дулаанаар чанаж, аажмаар галыг дээд зэргээр нэмэгдүүлэх хэрэгтэй. 10 минутын дараа хайруулын тавган дээр ваниллин, нимбэгийн хүчил нэмнэ. Үүний дараа чанамал хольж, саванд хийж, өвлийн улиралд мушгина. Банкуудыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилд ороосон байна.

Үүнд:

• 1.5 усан үзэм кишмиш эсвэл бусад үргүй усан үзэм;
• 1.5 кг элсэн чихэр;
• 200 миллилитр ус;
• 2 том нимбэг;
• 200-250 грамм самар эсвэл бүйлс;
• 2 уут ваниллин;
• 3 интоорын навч.

Жимсийг баглаанаас нь салгаж, угааж байх ёстой. 100 грамм ус саванд хийнэ, буцалгаад авчирна. Үүнд интоорын навч, усан үзэм унадаг. Хэдэн минутын дараа хольцыг галаас авна. Өөр нэг саванд ус, элсэн чихэр хоёр дахь хагасыг холино. Хольцыг хутгаж, талстыг бүрэн уусгах хүртэл халаана.

Цайрсан усан үзэмийг коланд руу налж, шавхаж, буцалж буй сиропт хийнэ. Холимог 7 минут буцалгана. Дараа нь үүнийг хөргөх хэрэгтэй.

Хөргөсөн хольцыг дахин халааж, жижиглэсэн самар, нимбэгний шүүс, ваниллин нэмнэ. 10 минутын турш буцалгана. Бэлэн саатал нь бэлтгэсэн лонхтой руу цутгаж, өвлийн улиралд хаалттай байна. Эргүүлсний дараа эргүүлээд 8-9 цагийн турш боож өгнө. Саатал нь сэрүүн газар хадгалагддаг.

Бүйлстэй усан үзмийн чанамал: видео

Үртэй усан үзмийн чанамал хийх цөөн хэдэн жор байдаг. Ихэнхдээ үүнийг зузаан ханатай саванд эсвэл саванд хэд хэдэн алхамаар чанаж болгосон. Хоол хийхэд нэлээд удаан хугацаа шаардагдана. Энэ амттанг богино хугацаанд бэлтгэхийн тулд олон тогооч ашиглана уу.

Ямар ч төрлийн усан үзэм нь чанамал хийхэд тохиромжтой. Жимс нь том, бүтэн, хэт боловсорч гүйцээгүй байх ёстой.

Та бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй нэгийг авч болно, энэ нь саатал шаардлагатай исгэлэн өгөх болно.

• ямар ч том усан үзмийн 1.5 кг;
• 0.7 кг элсэн чихэр;
• 200 миллилитр усан үзмийн шүүс;
• хагас шанцай мод;
• 2 одтой гоньд;
• 100 грамм хальсалж бүйлс.

Усан үзэм угааж байна. Жимс нь баглаанаас таслагдаж, хатаасан байна. Хэрвээ хүсвэл ясыг нь арилгана. Жимсийг том саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэж, зөөлөн холино. Бүйлсийг 10 минутын турш буцалж буй усанд дэвтээнэ. Дараа нь цэвэрлэж, хоёр хэсэгт хуваана.

Чихэртэй жимсийг олон тогоочийн саванд хийж, шүүс, самар, халуун ногоо нэмнэ. Олон тогооч хоёр цагийн турш унтраах горимд асдаг. Бэлэн болсон саатал нь эрэг дээр тарааж, өвлийн улиралд мушгина.

Усан үзмийн чанамал нь зөвхөн амттай, анхилуун үнэртэй төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Өвлийн улиралд ийм амттан нь таны аяыг хадгалах боломжийг олгодог бөгөөд хүнийг ашигтай бодисоор хангадаг.

Гэрийн эзэгтэй нарт жимсний амттан хийх нь нийтлэг зүйл юм. Аяга нь цайны үдэшлэг, дүүргэгчтэй гар хийцийн нарийн боов үйлдвэрлэхэд тохиромжтой. Хэрэв та зочдоо гайхшруулахыг хүсч байвал усан үзэмээс чанамал хийхийг зөвлөж байна. Зөвхөн бэлтгэх технологи нь бүтээгдэхүүний чанарыг хариуцдаг төдийгүй жимс жимсгэнэ нь өөр өөр амт, сүүдэртэй байдаг тул шинж чанарыг нь хариуцдаг.

Түүхий эдийг сонгох, бэлтгэх

Усан үзэмээс саатал хийхийн тулд боловсорсон, чихэрлэг, шүүслэг, махлаг жимс бүхий кластер сонгох шаардлагатай. Сортууд нь дарснаас бусад бүх хүмүүст тохиромжтой. Мэргэжилтнүүд Кишмиш, Талисман, Ризамат, Раптур, Изабелла, Хуссейн зэргийг авахыг зөвлөж байна. Ясыг үлдээх эсэхээс үл хамааран гэрийн эзэгтэй нар тодорхой жор эсвэл өөрийн үзэмжээр анхаарлаа хандуулж шийддэг. Гэхдээ жимсний гадаргуу дээр ялзрах, хөгц, толбо байх ёсгүй.

Өвлийн улиралд усан үзмийн чанамал бэлтгэх түүхий эдийг дараах байдлаар бэлтгэ.

• Ишийг салгасны дараа жимс нь урсгал усаар угааж, тавиур дээр хатаана.
• Ногоон сорт, зузаан хальстай жимс нь зөөлөн, шүүслэг байхын тулд цайруулсан байдаг. Үүнийг коландаар хийж, буцалж буй усанд жимсний хамт хэдэн минутын турш буулгана.
• Ясыг целлюлозоос сайн салгаж авсан бол арилгадаг.

Усан үзмийн чанамалыг янз бүрийн аргаар хэрхэн яаж бэлтгэх талаар бодож үзээрэй - цэвэр хэлбэрээр болон бусад бүтээгдэхүүнийг нэмээд бэлэн болсон хоолны зургийг үзүүлээрэй.

Изабелла усан үзмийн чанамал хоёр хувилбар

Та ягаан эсвэл бараан жимс ашиглан Изабелла усан үзмийн чанамал хийж болно. Хоёр дахь тохиолдолд хоол нь ер бусын болж хувирдаг, учир нь цөөхөн хүн хар чанамал үзсэн байдаг.

Үргүй жор

Найрлага:

• Ус - 200 мл.
• Элсэн чихэр - 600 гр.
• Ягаан арьстай жимс - 1 кг.

Изабелла усан үзэмээс анхилуун чанамал хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Усыг элсэн чихэртэй хольж (бүх хэсгийн гуравны нэг) сиропыг буцалгана.
2. Жимсийг сироп дахь коланд руу хийж, 5 минут буцалгаж, хөөсийг арилгана.
3. Бүтээгдэхүүнийг хөргөөд, үлдсэн элсэн чихэр нэмээд дахин зууханд хийнэ. Дунд зэргийн дулаан дээр найрлагыг хагас цагийн турш буцалгана.
4. Халуун массыг ариутгасан шил, үйсэн саванд хийнэ.

Изабеллагийн хар чанамал

Одоо өвлийн улиралд Изабелла усан үзэмээс чанамал бэлтгэхийн тулд бид 1 кг хар жимс, элсэн чихэр авч, усан үзмийн шүүс (100 мл) усаар солино. Шүүс нь чанамалыг илүү баялаг, амттай болгодог.

Нэрс жимсний усан үзмийн чанамал

Цэнхэр жимс бүхий гэрийн сортуудаас та цэнхэр усан үзэмээс дарс, тод чанамал хоёуланг нь хийж болно. Ясыг нь авах шаардлагагүй ч мэргэжилтнүүд 6-8 сарын дотор цөмтэй амттан идэхийг зөвлөж байна.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

Цэнхэр усан үзмийн чанамал хийх алхам алхмаар жорыг авч үзье.

1. Ангилсан түүхий эдийг угааж, хатааж, 2 минутаас илүүгүй хугацаанд 80 градусын температурт усанд цайруулна.
2. 5 минутын турш сиропыг ус, элсэн чихэрээс буцалгана.
3. Уурын жимсийг сиропт хийж, найрлагыг нь буцалгаад 5 минутын турш бага дулаанаар байлгана.
4. Массыг 8-10 цагийн турш шаардаж, бага дулаанаар буцалгана, гэхдээ аль хэдийн 10 минутын турш.
5. Бэлтгэсэн амттан нь лонхтой руу цутгаж, өнхрүүлэв.

Кишмиштэй хийсэн жор

Энэхүү шүүслэг усан үзмийн сорт 8-р сарын сүүлчээр өвлийн улиралд ургац хураалт ид явагдаж байх үед боловсордог. Киш Мишагийн жимс нь цөм агуулаагүй тул үргүй усан үзмийн чанамал маш сайн болно. Жимс жимсгэний бүрэн бүтэн байдал зөрчигддөггүй, жимс жимсгэнэ хоол хийсний үр дүнд амт нь илүү боловсронгуй болдог.

Кишмиш усан үзмийн чанамал хийх найрлага:

Кишмиш усан үзмийн сортын жимснээс чанамал хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Цэвэр жимсийг сиропт хийнэ.
2. Холимогийг 2 минутын дараа галаас аваад хайруулын тавган дээр өрөөний температуртай өрөөнд аваачна. Тэнд ирээдүйн амттан 8 цагийн турш зогсох ёстой.
3. Сиропыг шүүж, бага дулаанаар 7 минут буцалгана.
4. Жимсийг буцаан халуун сироп руу хийж, ажлын хэсгийг дахин 8 цаг байлгана.
5. Дунд зэргийн дулаан дээр массыг чанаж болгосон хүртэл буцалгана (жимс нь ил тод болж, ёроолд унах болно).
6. Ваниллин нэмээд агуулгыг нь хутгаад лонхтой битүүмжилнэ.

Таны харж байгаагаар Кишмиш усан үзмийн чанамал нь удаан хугацаагаар, завсарлагатайгаар чанаж болгосон. Гэхдээ энэ нь давуу талтай - жимс нь дусаах үед та бусад зүйлийг хийж болно.

5 минутын дотор усан үзмийн чанамал

Pyatiminutka усан үзмийн чанамал хийх хурдан жорыг нэг төрлийн ургац хураах ажилд цаг зав гаргадаггүй гэрийн эзэгтэй нарт талархах болно. Доорх жор нь хэдэн минутын дотор амттан авах боломжийг танд олгоно.

Таньд юу хэрэгтэй вэ:

• Жимс (илүү зохимжтой Кишмиш) - 1 кг.
• Элсэн чихэр - 200 гр.
• ус - 150 мл.

Энэхүү ажлын хэсгийн технологи нь энгийн:

1. Элсэн чихэр, усыг гал дээр байлгаж, үр тариа бүрэн уусдаг.
2. Жимс нь сироп руу цутгаж, 10 минутын турш буцалгана (эхний 5 минут удаан горимд, үлдсэн хэсэг нь өндөр дулаан дээр).
3. Буцалсан массыг лонхтой болгон халуун өнхрүүлж, өөдөсөөр ороосон байна.
4. Ажлын хэсэг бүрэн хөргөсний дараа тусгаарлагчийг арилгана.

Бусад бүтээгдэхүүнтэй хийсэн жор

Усан үзэм нь бусад бүтээгдэхүүнтэй сайн зохицдог тул үүнийг нэгтгэж, олон төрлийн шүүс, компот, чанамал, консерв хийх боломжийг ашиглах нь зүйтэй.

алимтай

Алим, усан үзэмээс чанамал эдгээх нь хүүхэд, насанд хүрэгчдэд таалагддаг. Хоол хийхэд хялбар, идэхэд тааламжтай, эрүүл байдаг.

Бүрэлдэхүүн хэсгүүд:

• ус - 1 л.
• Баглаа усан үзэм - 1 кг.
• Ямар ч төрлийн боловсорсон алим - 3 кг.

Усан үзмийн алимны чанамал хэрхэн хоол хийх вэ? Алимнаас арьсыг авч, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваана. Жимсний зүсмэлүүдийг усан үзэмтэй хослуулж, халуун чанасан усаар хийнэ. Найрлага нь бага дулаанаар буцалгаж, тасалгааны температурт 4 цаг байлгана. Дараа нь чанамал дахин бага дулаан дээр тавьж, буцалгана. Уг процедурыг 2 өдрийн турш 4 цаг тутамд хийдэг. Тэд өвлийн амттанг лонхтой болгон бөглөж ажлаа дуусгадаг.

жүржтэй

Өдөр тутмын тааламжтай амттан, баярын ширээний "онцлох зүйл" нь жүрж агуулсан усан үзмийн чанамал байх болно. Чамин амттан авахын тулд танд хэрэгтэй болно:

Өвлийн улиралд энэ үрийн усан үзмийн чанамал 15 цагийн турш бэлтгэгддэг. Эхлээд ус буцалгаж, 300 гр элсэн чихэр уусгана. Жимс нь сиропт дүрж, 4 цагийн турш тэмдэглэнэ. Дараа нь аяга тавгаа зууханд хийж, агуулгыг нь буцалгаад хүлээж, өөр 300 гр элсэн чихэр нэмнэ. Найрлага нь 10 минут буцалгаж, дараа нь 10 цагийн турш өсгөвөрлөнө. Амтат массыг үлдсэн элсэн чихэрээр дахин буцалгана. Цитрусын шүүс нэмснээр процесс дуусна.

Лийр, нимбэгний хамт

Хэрэв та агуулахаа сонирхолтой амттай амтат хадгалалтаар дүүргэхийг хүсвэл лийр, нимбэгээр усан үзмийн чанамал хэрхэн хийх талаар зөвлөгөө өгөх болно. 300 гр жимс, 2 кг жимс угааж, хатааж, лийрийг нилээд цавчих. 300 мл ус, 0.5 кг элсэн чихэрээс сиропыг буцалгаад тэр даруй усан үзэм, хэдэн минутын дараа лийр хийнэ. 1.5 кг элсэн чихэр нэмээд бүтээгдэхүүнийг 50 минут буцалгана. Нимбэгнээс шүүсийг шахаж, чанамал руу хийнэ. Бүтээгдэхүүнийг нэн даруй идэх эсвэл өвлийн улиралд хаах.

Гар хийцийн усан үзмийн чанамал нь анхилуун, амттай амттанг хайрлагчид бүгдэд таалагдах нь дамжиггүй. Гүржийн хоол нь усан үзмийн чанамал хийх маш сонирхолтой жорыг санал болгодог. Гэрийн хамгийн энгийн нөхцөлд бэлтгэсэн ийм амттан нь гайхамшигтай, зөөлөн амттай, маш үзэсгэлэнтэй, мэдээжийн хэрэг тааламжтай өнгөтэй байдаг. Хүйтэн өдрүүдэд ийм алдартай амттан таны сэтгэлийг хөдөлгөж, дотроосоо маш хурдан дулаацуулах болно.

Усан үзмийн чанамал нь ер бусын амт, үнэртэй байдаг.

Гүржийн усан үзмийн чанамал хамгийн амттай хоол хийх талаар

Энэхүү жорын хувьд үргүй усан үзмийн сорт 100% тохиромжтой. Амттан бэлтгэх явцад элсэн чихрийн хэмжээг тохируулах хэрэгтэй. Хэрэв усан үзэм өөрөө чихэрлэг бөгөөд гэрийн эзэгтэй чанамалдаа их хэмжээний элсэн чихэр нэмбэл таваг нь хэтэрхий бүдүүлэг болно. Та чихэрлэг усан үзэм дээр бага хэмжээний нимбэгийн хүчил эсвэл байгалийн нимбэгний шүүс нэмж болно.

Тиймээс хоол нь маш баялаг, сонирхолтой амттай байх болно. Тийм ч учраас та жороо турших, өөрчлөхөөс айх хэрэггүй.

Индекс рүү буцах

Хув-нарны саатал бэлтгэх

Сааталны хувьд та бүхэл бүтэн, эрүүл жимс сонгох хэрэгтэй.

Анхилуун усан үзмийн чанамал нь маш сайхан нарлаг өнгө, гайхалтай амттай байдаг. Та түүнд дурлаж ч болно. Хэрэв та өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ гайхалтай амттангаар баярлуулахыг хүсч байвал үүнийг бэлтгэхийн тулд хагас аяга ус, 1 кг зэрлэг усан үзэм, 700 грамм элсэн чихэр авах хэрэгтэй.

Бүх жимсийг урсгал усаар сайтар угааж, гүн гүнзгий аяганд хийж, элсэн чихэрээр сайтар таглана. Энэ нь усан үзэмийг 10 цаг орчим үлдээх шаардлагатай. Энэ хугацаанд жимс нь хангалттай хэмжээний шүүс өгөх боломжтой болно. Дараа нь та савыг гал дээр тавьж, ус асгаж, буцалгаад авчрах хэрэгтэй. Ийм амттанг зөвхөн 10 минутын турш хоол хийх шаардлагатай. Дараа нь усан үзэм бүхий савыг галаас аваад 6 цаг орчим байлгана. Одоо та энэ хоолыг 2 удаа давтах хэрэгтэй.

Ингэснээр та ариутгасан лонхтой руу халуун асгах ёстой маш амттай чанамал авах болно.

Ийм учраас усан үзмийн чанамал амтыг дэмий хоосон шингэлэх шаардлагагүй юм. Хэрэв усан үзэм исгэлэн байвал илүү их элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй. Үүний дараа та усан үзэм бүхий савыг галаас салгаж, урьдчилан ариутгасан лонхтой амттанг зохион байгуулах хэрэгтэй. Дараа нь та лонхтой савыг шалан дээр тавьж, дулаан хөнжилд ороож, бүрэн хөргөх хэрэгтэй.

Индекс рүү буцах

Усан үзмийн чанамал маш хурдан хоол хийх

Энэ нь усан үзэмийг сайтар угаах шаардлагатай.

Усан үзмийн чанамал хийх жор байдаг бөгөөд энэ нь танд 5 минутын дотор амттай амттан бэлтгэх боломжийг олгоно. Хэдийгээр удаан хугацаагаар хөгшрөлтгүй, олон тооны шар айраг исгээгүй ч амтат амт нь гайхалтай амттай бөгөөд хэдэн сарын турш зогсох болно. Та сойзноос жимс түүж, сайтар ангилж, бүх муудсан усан үзэмээ хаях хэрэгтэй. Тусдаа саванд элсэн чихэр, ус ашиглан сиропыг буцалгана. Энэ шийдэлд та сайн угаасан усан үзэм тавьж, бага дулаанаар 5 минут буцалгах хэрэгтэй.

Эхлээд та жимсийг мөчрөөс нь салгаж, жимсээ сайтар зайлах хэрэгтэй. Саванд элсэн чихэр, уснаас бүрдсэн сиропыг буцалгаж, дээр нь бэлтгэсэн усан үзэм хийнэ. Үр массыг хагас цагийн турш үлдээх хэрэгтэй. Үүний дараа ирээдүйн чанамал бүхий савыг удаан гал дээр тавих хэрэгтэй. Та жимсээ бүрэн чанаж дуустал хоол хийх хэрэгтэй. Амтат нь өтгөн болж, усан үзэм нь бүхэлдээ байх ёстой. Дараа нь та чанамалыг галаас салгаж, урьдчилан ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь таглах хэрэгтэй. Тиймээс саатал нь өвлийн улиралд бэлэн болсон бөгөөд үүнийг харанхуй, сэрүүн газар хадгалахад илгээж болно.

Саатал хийхийн тулд та 1 кг жимс, 1 кг элсэн чихэр, 1 аяга ус авах хэрэгтэй.

Индекс рүү буцах

Зууханд амттай чанамал хэрхэн хийх вэ

Хоолны мэдлэгээрээ гайхшруулахыг хүсдэг гэрийн эзэгтэй нар зууханд янз бүрийн сортын усан үзэмээс чанамал хийдэг эсэхийг мэдэхийг хүсэх нь гарцаагүй. Анхилуун амттан хийх гайхалтай жор байдаг бөгөөд үүний тулд ногоон усан үзэм сонгох нь дээр. Амттан бэлтгэхийн тулд танд 600 грамм элсэн чихэр, 1.2 кг жимс, 100 грамм бүйлс, 200 миллилитр усан үзмийн шүүс, 2 ширхэг гоньд, 1 шанцай мод хэрэгтэй болно.

Усан үзэмийг мөчрөөс нь салгаж, сайтар зайлж, гүн гүнзгий саванд хийж, элсэн чихэрээр бүрхэх шаардлагатай. Дараа нь жимс нь жигд таваг дээр байрлуулж, ижил шүүсийг асгаж, халуун ногоо нэмнэ. Маягтыг 150 градус хүртэл халаасан зууханд илгээх ёстой. Амттаныг 3 цагийн турш бэлтгэдэг. Зуухыг унтраахаас нэг цагийн өмнө та ирээдүйн чанамалдаа бүйлс тавих хэрэгтэй. Бүрэн бэлэн массаас та шанцай, гоньдыг зайлуулах хэрэгтэй. Анхилуун амттан нь саванд хийнэ.