Улаан байцаа бол Пифагорын дуртай хоол юм. Энэ нь Газар дундын тэнгисээс олдсон - тэнд эрт дээр үеэс хүмүүс түүний ашиг тусын талаар мэддэг байсан бөгөөд үүнээс аяга таваг бэлтгэхээс гадна эмийн зориулалтаар ашигладаг байжээ. Гэвч дараа нь тэд цэнхэр байцааг хэрхэн дууддагийг хараахан мэдээгүй байв. Хамаатан садан, цагаан толгойтой нь зөвхөн өнгө төдийгүй шинж чанараараа ялгаатай.

Найрлага ба ашиг тус

Энэ ногооны толгой нь жижиг боловч нэлээд нягт юм. Тэд цагаанаас хамаагүй хожуу боловсордог, сэрүүн байдалд дуртай, шүүслэг, шинэлэг байдлаа удаан хадгалдаг. Хүнсний ногооны илчлэгийн агууламж бага, найрлага нь витамин, эрдэс бодис, бета-каротинаар баялаг юм.

Баян өнгө нь их хэмжээний антоцианин агуулдагтай холбоотой юм. Эдгээр бодисууд нь хүчтэй антиоксидант шинж чанартай байдаг. Антоцианин нь цусны судасны ханыг бэхжүүлж, уян хатан болгодог. Бүтээгдэхүүн нь зүрхэнд сайнаар нөлөөлдөг, арьсны нөхцөл байдлыг сайжруулдаг - үүнийг нэрлэдэг "залуучуудын усан оргилуур".

Тогтмол хэрэглээ нь лейкеми үүсэхээс сэргийлж, цацрагийн нөлөөг саармагжуулж, алсын харааг сайжруулдаг - ашиг тус нь илт юм.

Зарим гэрийн эзэгтэй нар улаан байцаанд тийм ч дуртай байдаггүй, учир нь энэ нь шүүс багатай байдаг. Гэвч тэд хөх байцааны ашиг тус, хор хөнөөлгүй байдлын талаар мэдээд түүнд хандах хандлагаа өөрчилдөг. Түүний эрдэс витамины цогцолбор нь энэ дутагдлыг бүрэн нөхдөг. Фитонцидууд нь сүрьеэгийн үүсгэгчийн үйл ажиллагааг бууруулж, амьсгалын тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгодог.

Хэрэв та энэ бүтээгдэхүүнийг тогтмол идвэл ходоод гэдэсний зам ямар ч доголдолгүй ажиллаж, цус төлжүүлэх үйл явц сайжирна. Өнгөт буюу цэнхэр байцаа нь ургамлын уураг ихээр агуулдаг тул элэг, бөөр, бамбай булчирхайд сайнаар нөлөөлдөг.

Энэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах витаминууд нь "эмзэг" витамин С хүртэл удаан хадгалагддаг. Селен нь эсийг хүчилтөрөгчөөр хангаж, хорт бодис, хүнд металлыг биеэс зайлуулдаг. Цайр нь тархины үйл ажиллагааг идэвхжүүлдэг. Шилэн ба сүүн хүчил нь гэдэсний микрофлорт эерэг нөлөө үзүүлж, "муу" холестеролыг арилгадаг.

Хэрэв цусны даралт ихсэх өвчтэй өвчтөнүүд энэ байцааг тогтмол идвэл даралт нь хэвийн болно. Цэнхэр, эсвэл улаан байцааны ашигтай шинж чанарыг анагаах ухаанд бас ашигладаг. Зөгийн балтай шүүс нь ханиадны эсрэг үр дүнтэй бөгөөд шахмал нь зураас, үрэлтийг хурдан эдгээдэг.

Өөр нэг чухал шинж чанар бол архины биед үзүүлэх нөлөөг багасгах чадвар юм. Баяр эхлэхээс өмнө хэд хэдэн байцаа навч идэх эсвэл цэнхэр байцаатай салат бэлтгэхийг зөвлөж байна. Майонезаас салатны жор түгээмэл байдаг.

Хэрхэн хоол хийх вэ?

Хоол хийхэд цэцэгт байцаа нь цагаан байцаа шиг өргөн хэрэглэгддэггүй. Энэ нь түүний хатуулаг, шүүслэг чанаргүйтэй холбоотой юм. Энэ нь бага зэрэг татсан амттай, гэхдээ зөв чанаж болгосон бол хоол нь маш амттай болно.

Түүхий хэлбэрээрээ салатанд нэмдэг, махтай сайн нийлдэг. Хүнсний ногоо нь хүнд хоолыг илүү хурдан шингээхэд тусалдаг. Хэрэв дулааны боловсруулалтанд хамрагдаагүй бол бүх витамин, ашигтай шинж чанарууд хадгалагдана.

Даршилсан байцаа нь маш амттай байдаг. Нилээд цавчих ба шилэн саванд сайтар хийнэ. Эргүүлэхийн тулд исгэлэн чавганы талыг нэмнэ. Дарсны цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг давсны уусмалд хийнэ. Амтлахын тулд халуун ногоотой амталж, битүүмжилнэ. Даршилсан үед энэ нь мах, хачиртай хамт үйлчилж болно.

Эсрэг заалт байгаа юу?

Энэ бүтээгдэхүүн нь хортой шинж чанартай байдаггүй. Харин ходоод гэдэсний өвчтэй хүмүүс болгоомжтой хандах хэрэгтэй. Их хэмжээний эслэг байдаг тул байцаа нь шингэхэд хэцүү байдаг тул их хэмжээгээр идэж болохгүй.

Энэ нь ходоодны шархлаатай хүмүүст хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Үүнийг бага тунгаар хэрэглэхийг зөвшөөрдөг боловч бүтээгдэхүүнийг дулааны боловсруулалтанд оруулах ёстой. Хасах нэг - витамины хэмжээ буурч, амт нь зовох болно.

"Дуртай" салат

Цэнхэр байцаатай салатыг найранд үйлчилж эсвэл өдөр тутмын хоолны дэглэмд оруулж болно. Байцаа маш нилээд жижиглэсэн, шанцайны ургамал хальсалж, шоо болгон хуваасан байх ёстой. Гашууныг арилгахын тулд алимны цуу эсвэл дарсны цуугаар цацна. Улаан лоолийг шоо болгон хайчилж, ногоон цавчих.

Давс, чинжүү, халуун ногоо нэмнэ. Майонезаас эсвэл цөцгийтэй салатыг хувцаслаарай. Үүнийг бие даасан таваг болгон идэж болно, эсвэл мах, хачиртай хамт үйлчилж болно.

Байцаа "төрөл бүрийн"

Брокколи, улаан, цагаан байцаа, чинжүү, лууваныг том хэсэг болгон хайчилж ав.

Бүх найрлагыг хүнсний процессор руу хийж, цавчих. Массыг гүн гүнзгий саванд хийж, кофе бутлуурын дотор буталсан самар хоёр халбага нэмнэ. Ороолт хийх: Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс, цагаан перец, далайн давс зэргийг холино.

Цэнхэр байцаа нь бусад байцааны сортуудаас илүү хурц, илүү боловсронгуй амтаараа ялгаатай. Үүнээс болж цэнхэр байцаа, түүний оролцоотой салат хоёулаа илүү тод, амттай байдаг. Үүнээс гадна хамгийн их хэмжээний эслэгийг агуулдаг. Ийм шинэхэн бүтээгдэхүүнээс бие нь асар их ашиг тус хүртдэг. Цэнхэр байцаатай салат бэлтгэх нь маш бага хугацаа шаарддаг тул хоол хийх нь ямар ч гэрийн эзэгтэйд таатай байдаг.

Та витамины нэмэлт болгон хоол хийх эсвэл ширээн дээр хоол хийж болно. Танай гэр бүлийнхэн ч тэдэнд хайртай байх нь дамжиггүй!

Гоёмсог, ер бусын хоол нь анхандаа найрлагаараа ихээхэн гайхшруулдаг. Энэ нь салатанд ховор хэрэглэгддэг найрлагатай. Ганцхан усан үзэм аль хэдийн гайхшралыг төрүүлж чадна. Мөн алим байдаг тул бэлэн болсон тавагны амтыг төсөөлөхөд үнэхээр хэцүү болно. Гэхдээ энэ нууц нь аяганд онцгой сэтгэл татам байдлыг өгдөг.

Цэнхэр байцаатай салатанд танд хэрэгтэй болно:

• 300 гр. цэнхэр байцаа;
• 150 гр. усан үзэм (илүү зохимжтой ногоон);
• 1 том алим;
• 40 гр. ногоон сонгино;
• 1/4 tsp Сахар;
• 1/4 tsp давс;
• 30 гр. тос;
• 1/2 нимбэг.

Майонезгүй цэнхэр байцаатай салат:

1. Байцаа угааж, өтгөн дээд навчийг зайлуулж, үлдсэн хэсэг нь нимгэн тууз болгон жижиглэсэн байх ёстой. Ийм нунтагласны дараа байцаа дээр бага хэмжээний давс нэмж, гараараа үрнэ.
2. Алимыг угааж, хальсалж, дунд хэсгийг нь тайрч, нимгэн тууз болгон хувааж, их хэмжээний нимбэгний шүүсээр цацна.
3. Ногоон сонгино бас угааж, тавцан дээр тавиад нилээд жижиглэсэн.
4. Усан үзэм нь зүгээр л угааж, жимс нь мөчрөөс нь салгаж, нунтаглах шаардлагагүй.
5. Энэ мөчид бэлтгэсэн бүх бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийж, элсэн чихэрээр цацаж, цөцгийн тосоор амталж, бүгдийг нь халбагаар холино.

Чухал! Алимыг нимбэгний шүүсээр цацах шаардлагагүй. Үүнийг мөн цуугаар сольж болно. Гэхдээ хүчил нэмэх нь үндсэн чухал үйлдэл юм. Энэ жимс нь харанхуйлахгүй байгаа нь түүний ачаар юм.

майонезаас цэнхэр байцаа салат жор

Нэг аяганд зөвхөн эрүүл төдийгүй амттай бүтээгдэхүүнийг хослуулснаар нэгэн зэрэг гайхшруулж, гайхшруулдаг ер бусын амтыг олж авах болно. Мэдээжийн хэрэг, тамхи татдаг хиамнаас ямар ч ашиг тус гарахгүй, гэхдээ амт нь ердөө л гайхалтай болж, үнэр нь сэтгэл хөдөлгөм юм.

Майонезтай цэнхэр байцаатай салатанд танд хэрэгтэй болно.

• 350 гр. цэнхэр байцаа;
• 200 гр. тамхи татдаг хиам;
• 60 гр. лаазалсан вандуй;
• 1 цацраг толгой;
• 80 гр. майонез;
• 1/4 tsp давс.

Майонезтай цэнхэр байцаатай салат:

1. Утсан хиамыг эхлээд бага зэрэг хөргөж, дараа нь тавцан дээр тавиад нимгэн тууз болгон хуваана.
2. Байцаа угааж, аль болох нимгэн хэрчиж, гараараа зуурч, бага зэрэг харанхуй шүүс гарч ирдэг.
3. Сонгино хальсалж, хүйтэн усаар угааж, нимгэн зүсмэл болгон хуваана.
4. Бүх жижиглэсэн бүтээгдэхүүнийг салат аяганд хийнэ.
5. Лаазтай вандуй нээгдэж, маринадыг бүхэлд нь хийж, салат аяга руу хийнэ.
6. Майонезаас амталж, бага зэрэг давс нэмээд холино.

Зөвлөмж: Хэрэв вандуйн саванд хийсэн маринад зузаан, үүлэрхэг байвал вандуйг салатанд нэмэхээсээ өмнө зайлж угаана. Үгүй бол энэ нь хэт давстай болж магадгүй юм.

цэнхэр байцаатай салат жор

Энэ салатыг онцгой болгодог нь зөвхөн croutons биш юм. Энэ нь өөр нэг нууц найрлагатай - тусгай соус нь энгийн майонезаас олон талаараа давуу бөгөөд хоолыг гайхалтай зөөлөн болгодог. Нэмж дурдахад фета бяслаг нь тааламжтай исгэлэн нэмдэг бөгөөд энэ нь байцааны халуун ногоотой хослуулан төгс холилддог.

Цэнхэр байцаатай салатанд танд хэрэгтэй:

• 300 гр. цэнхэр байцаа;
• 1 ягаан сонгины толгой;
• 100 гр. бяслаг;
• 100 гр. цөцгий;
• 100 гр. исгэсэн шатаасан сүү;
• 1/2 tsp карри;
• 1/4 tsp Сахар;
• 1/4 tsp давс;
• 2 зүсмэл талх.

Цэнхэр байцаатай салатыг хэрхэн хийх вэ:

1. Байцаа нь урьдчилан угааж, дараа нь тавцан дээр тавьж, хутгаар нимгэн тууз болгон хуваасан. Ийм энгийн процедурын дараа элсэн чихэр, давстай хольж, гараар бутлана.
2. Сонгино цэвэрлэж, нимгэн хагас цагирагтай жижиглэсэн байна.
3. Жижиглэсэн сонгинотой байцаа холино.
4. Бяслагыг саванд тарааж, сэрээгээр идэвхтэй зуурч, цөцгий, исгэсэн сүү нэмээд дараа нь холино.
5. Сүү, сүүн бүтээгдэхүүнээс гаргаж авсан хувцас нь салат дээр цутгаж, холилдоно.
6. Талхыг жижиг шоо болгон хувааж, хайруулын тавган дээр шарсан хэсгүүдийг шаржигнуур болгоно.
7. Бэлэн таваг нь хөргөсөн талхны үйрмэгээр цацагдана.

Зөвлөгөө: Крекер бэлтгэх хэд хэдэн арга байдаг. Тэд зөвхөн хайруулын тавган дээр шарсан төдийгүй зууханд жигд хуудсан дээр жигнэж болно. Хамгийн зоригтой гэрийн эзэгтэй нар энэ зорилгоор богино долгионы зуух хэрэглэж сурсан.

Майонезтай цэнхэр байцаатай салат

Ямар ч тохиолдолд энэ гайхалтай хоолыг энгийн гэж нэрлэж болохгүй. Түүний амт нь маш баялаг бөгөөд зөөлөн тул итгэхийн аргагүй юм. Түүний доторх бүтээгдэхүүнийг санамсаргүй байдлаар биш, харин давхаргын хэлбэрээр байрлуулсан бөгөөд энэ нь өөрөө энэ хоолны баяр, тансаг байдлыг илтгэнэ. Далайн бүтээгдэхүүний элбэг дэлбэг байдал нь тансаг хэрэглээ биш, харин гайхалтай амттай витамины салатны хамгийн анхны шийдэл юм.

Цэнхэр байцаатай салатанд танд хэрэгтэй болно:

• 100 гр. будаа
• 4 том өндөг;
• 1 том лууван;
• 300 гр. далайн амьтан;
• 220 гр. наймалж саваа;
• 150 гр. сам хорхой;
• 300 гр. цэнхэр байцаа;
• 30 гр. ногоон сонгино;
• Яншуйны 3 мөчир;
• 180 гр. майонез.

Цэнхэр байцаатай салатны жор:

1. Цагаан будаа угааж, дараа нь энгийн, бага зэрэг давсалсан усанд буцалгана. Хоол хийх дараа энэ нь colander руу хаягдаж, хүйтэн усаар угаана.
2. Өндөгийг саванд хийж, усаар асгаж, арван хоёр минутаас илүүгүй буцалгана. Хугацаа дууссаны дараа буцалж буй усыг зайлуулж, мөстэй усанд дүрж, хөргөнө. Дараа нь тэдгээрийг цэвэрлэж, шар, уураг болгон хуваана. Бие биенээсээ тусад нь grater дээр нунтаглана.
3. Шар нь цагаан будаатай холилдож, бусад бүх давхарга шиг майонезаас дэвтээсэн салат аяганы ёроолд тархдаг.
4. Лууванг сойзоор угааж, усаар дүүргэсэн саванд хийж буцалгана. Хөргөсний дараа тэдгээрийг цэвэрлэж, хутгаар жижиг шоо болгон хувааж, салат аяганд хийнэ.
5. Далайн амьтдын сэгийг угааж, буцалж буй давсалсан усанд тавьдаг. Гурван минутын дараа тэд үүнийг гаргаж аваад хүйтэн усаар асгаж, цэвэрлэж, нилээд цавчих. Лууван дээр тараана.
6. Угаасан ногоон сонгино жижиглэсэн, далайн амьтан дээр тархдаг.
7. Угаасан байцаагаа нилээд цавчих ба дараагийн давхаргад хийнэ.
8. Гэсгээсэн наймалж саваа нь хальснаас чөлөөлөгдөж, нилээд жижиглэсэн, байцаа дээр байрлуулсан байна.
9. Сараалжтай хэрэм нь наймалж саваа дээр цутгаж байна.
10. Сам хорхойг таван минутын турш буцалгаж, хөргөж, цэвэрлэж, яг нарийн найрлагыг нь дуусгана.
11. Салатыг хөргөгчинд дор хаяж нэг цаг байлгана.

Зөвлөмж: чанасан будааг чанаж дууссаны дараа шууд угаах хэрэгтэй. Хэрэв та үүнээс хоцорсон эсвэл ийм чухал үйлдлүүдийг огт хийхгүй бол та үйрмэг үр тариа биш, харин салатанд нэмэхийг хатуу хориглодог нэгэн төрлийн масс авах болно.

цэнхэр байцаатай салат

Энэ бол бэлтгэхэд маш хялбар энгийн ногооны салат юм. Үүний үр дүнд таваг нь амт тэмдэглэл, тод дизайн, гайхалтай үнэрийг гайхшруулдаг. Гагцхүү энэ талаар ямар ч онцгой зүйл байхгүй бололтой. Гэхдээ эхний бэлтгэлийн дараа үүнгүйгээр хийх боломжгүй болох нь тодорхой болно. Эцсийн эцэст, хүчтэй хүсэл эрмэлзэлтэй байсан ч бусад аяганд ийм хурц тэмдэглэл олдохгүй байна.

Хэрэгтэй:

• 1 том лууван;
• 2 хонхны чинжүү;
• 500 гр. цэнхэр байцаа;
• 3 хумс сармис;
• 10 гр. дарсны цуу;
• 1 чинжүү чинжүү;
• 50 гр. яншуй;
• 50 гр. килантро;
• 1/2 tsp кориандра;
• 30 гр. оливын тос;
• 1/4 tsp давс;
• 1/4 tsp Сахара.

Цэнхэр байцаатай салат хоол хийх:

1. Байцааны толгойг сайтар угааж, том ширхэгтэй дээд хуудсыг тусгаарлана. Гол хэсэг нь нимгэн жижиглэсэн байна. Дараа нь тэдгээрийг давсалж, гараар шахаж авдаг.
2. Чинжүү угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, бүх үрийг арилгаж, судсыг нь арилгана. Үлдсэн хэсэг нь тууз болгон хуваасан.
3. Сойз ашиглан луувангаа угааж, хүнсний ногооны хальсаар хальсалж, солонгос хоолонд зориулж сонгодог grater дээр цавчих.
4. Хальсалсан сармис нь зуурмаг дээр буталсан байна.
5. Чили чинжүүг хутгаар нилээд цавчих.
6. Перец, сармисыг хольж, цуу, тос асгаж, элсэн чихэр, кориандра, давс нэмээд холино. Энэ нь гайхалтай дүүргэлтийг бий болгодог.
7. Ногоон угааж, нилээд жижиглэсэн байна.
8. Бүх бүтээгдэхүүн нь таваг руу цутгаж, соустай цутгаж, холино.
9. Чимэглэл нь ногоон өнгөтэй.

Зөвлөмж: Ийм салатанд илүү олон ногоон байх тусам илүү шинэлэг, анхилуун үнэртэй болно. Та ийм ашигтай бүрэлдэхүүн хэсэгт харамсах хэрэггүй, эсвэл үүнийг хэтрүүлэхээс айх ёсгүй.

Биеийн байдлыг хэвийн хэмжээнд байлгах боломжийг олгодог үнэтэй витамины цогцолборыг хүн бүр төлж чадахгүй. Хэрэв та энгийн хүнсний ногоогоор "витамин бөмбөг" хийж чадвал яагаад өөрийгөө химийн бодисоор дүүргэх ёстой гэж. Ашигтай, хямдхан цэнхэр байцаа, ихэвчлэн салатанд хэрэглэдэг тул аврах ажилд ирнэ. Энэ нь хүнсний ногоо болон бусад олон төрлийн хоолтой сайн хослодог. Жинхэнэ бүтээлийг бүтээж байгаа бөгөөд энэ нь үнэтэй биш, харин төсвийн сонголт юм. Өдөр тутмын хоолонд илүү тохиромжтой жор байдаг бөгөөд баярын ширээн дээр гоёмсог харагдах жор байдаг. Энэ бол зөвхөн хоолны дэглэмээ төрөлжүүлэх боломж биш, энэ бол өөрийн болон хайртай хүмүүсийнхээ эрүүл мэндийг бэхжүүлэх хамгийн тохиромжтой боломж юм. Түүнээс гадна ийм хоол бэлтгэх нь маш энгийн. Хүүхэд ч гэсэн энэ ажлыг маш их хүчин чармайлтгүйгээр даван туулж чаддаг бөгөөд энэ нь гал тогооны өрөөнд рестораны дүр төрхийг бий болгох чадвартай гар урчуудын тухай аль хэдийн ярьж байна. Тиймээс энгийн бөгөөд амттай, эрүүл салат бэлтгэж, гэр бүлтэйгээ чөлөөт цагаа өнгөрөөх нь зүйтэй болов уу? Эдгээр мөчүүд маш хурдан өнгөрдөг бөгөөд энэ мөч бүрийг сүүлчийнх шигээ үнэлэх нь зүйтэй юм.

Уншигчиддаа зориулж бид танд болон таны гэр бүлийнхэнд таалагдах солонгос хөнгөн зууш бэлтгэх бусад эрүүл сонголтуудыг сонгосон.

Хэрэв та байцааны анхны амт, ашигтай шинж чанарыг мэдрэхийн зэрэгцээ хэд дахин илүү бета-каротин авахыг хүсч байвал дуртай салатандаа цагаан байцааг хөх (улаан) байцаагаар сольж болно.

Үр дүнтэй антиоксидант антоцианинуудын өндөр агууламж нь энэ ногоог тод улаан ягаан өнгөтэй болгодог. Антоцианин нь цусны судсыг бэхжүүлж, уян хатан чанарыг нэмэгдүүлж, зүрх, судасны өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх, эд эс дэх коллагены түвшинг хэвийн болгоход тусалдаг. Энэ бүхнээс гадна хөх байцаа нь цацрагийн нөлөөг хааж, цусны хорт хавдар үүсэхээс урьдчилан сэргийлэх арга хэмжээ болдог.

Хамгийн энгийн цэнхэр байцаатай салат ч гэсэн амт, сайн сайхны агуулах юм! Улаан байцаанд агуулагдах ашигтай бодисууд цусны даралтыг тогтворжуулдаг. Ийм байцаатай салаттай хослуулан согтууруулах ундааны нөлөөг хэсэгчлэн саармагжуулах болно. Цэнхэр байцаа нь таныг уламжлалт даршилсан байцааны давсны уусмалаас ч илүү үр дүнтэйгээр баяр ёслолын таагүй үр дагавраас аврах болно.

Эдгээр бүх чухал чанарууд нь улаан байцаа нь амттай, эрүүл салатны гол бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн нэг болоход тусалдаг. Тэдний зарим нь өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой байдаг бол зарим нь баярын үеэр өвөрмөц амтаараа гайхшрах болно.

Улаан байцаа хэтэрхий хатуу эсвэл халуун ногоотой байж болно гэдэг нь хоол хийх нууцыг сурахаас залхуурдаг хүмүүст шалтаг болдог. Зөв чанасан байцаа нь амтаараа таалагдах бөгөөд энэ нь салатны бусад найрлагыг нээхэд тусална. Улаан байцаа нь нас, амтаас үл хамааран гэр бүлийн бүх гишүүдэд таалагдах олон салатны үндэс юм.

Энэ хэсэгт хоол хийх үйл явцыг илүү хялбар болгох гэрэл зураг бүхий хамгийн амттай цэнхэр байцаатай салатууд багтсан болно. Зарим жорыг хүн бүр эртнээс мэддэг байсан бөгөөд зарим нь таны хувьд нээлт болно. Ямар ч тохиолдолд энэ бүтээгдэхүүний өвөрмөц амт, анхны үзэмж, хязгааргүй ашиг тустай хослол нь таны гал тогооны өрөөнд хүчтэй байр суурь эзлэхэд туслах ёстой.

Цэнхэр байцаатай салатыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - 18 сорт

Энэ салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• Улаан байцаа - 1 толгой
• Давс, элсэн чихэр, хазах - амсах болно
• Provence тос - амсах болно

Хоол хийж эхэлцгээе:

Байцааг нилээд жижиглэсэн, буцалж буй усаар түлээд 15-20 минутын дараа шигшүүр дээр хатаана. Дараа нь байцааг салат аяга руу шилжүүлж, давсалж, элсэн чихэр нэмээд бүх зүйлийг цуу, чидуны тосоор амтлана. Салатыг сайтар холино. Энэ салатыг хүйтэн хэлбэрээр хэрэглэх нь дээр.

Та мөн видеоноос хоол хийх үйл явцыг үзэж болно:

Бие махбодийг сайн сайхан байлгахын тулд хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд улирлын чанартай хүнсний ногоог аль болох олон удаа идэхийг зөвлөж байна. Намрын сүүлээр Хайрт салат тохиромжтой байх болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг авах хэрэгтэй.

• Улаан байцаа (хагас дунд толгой эсвэл 1 жижиг) - 750 гр
• Улаан сонгино (салат) - 1-2 ширхэг
• Улаан лооль - 1-2 ширхэг
• Майонез (та өөрөө хийж болно) - 250 мл
• Ногоон (яншуй, dill, ногоон сонгино) - амсах болно
• Давс (амсах болно)

Салатыг хэрхэн бэлтгэх вэ:

Юуны өмнө та байцаа цавчих хэрэгтэй. Дараа нь шоо болгон сонгино хайчилж ав. Бага зэрэг алим (дарс) цуу нь сонгины гашууныг арилгахад тусална.

Үүний дараа улаан лоолийг мөн шоо болгон хуваасан, гэхдээ арай том байна. Амт нь ургамал, давс, майонезаас нэмнэ. Бүгдийг сайтар хольж, салатыг 15 минут байлгана.

"Дуртай" салат бэлэн боллоо!

Энэхүү салат нь витамины жинхэнэ агуулах юм. А, В, Е витаминууд, бета-каротинууд, их хэмжээний фолийн болон аскорбины хүчил - энэ бүгдийг нэг аяганд хийнэ!

Салатанд юу хэрэгтэй вэ:

• цэнхэр байцаа - 300 гр
• хушга - 1 аяга
• 1 жижиг сонгино
• анар жимсний шүүс - 2 халбага
• цөцгий эсвэл майонезаас
• амтлах давс.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Нилээд жижиглэсэн сонгино. Хэрэв та бага зэрэг давс нэмээд исгэж хэсэг хугацаанд байлгавал зөөлөн болгож болно.

Улаан байцааг бас нилээд хэрчиж, самарыг гараар эсвэл зуурмагт жижиглэн бутлана.

Бүх найрлагыг нэгтгэж, анар жимсний шүүсээр асгаж, цөцгий эсвэл майонезаар хувцаслана. Хэрэв та хүсвэл анар жимс нэмж болно.

Салат бэлэн боллоо, хоолоо идээрэй!

Ямар нэг зүйл тодорхойгүй байна уу? Энэ салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй үзнэ үү.

Амралт эсвэл энгийн оройн хоолонд тохиромжтой маш амттай салат. Хэрэв та романтик уур амьсгалыг бий болгох шаардлагатай бол байгалийн афродизиакаар дүүргэсэн энэхүү салат нь таны үдшийг төгс нөхөх болно.

Үүнийг бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• 1 аяга чанасан будаа
• 4 өндөг
• 1 чанасан лууван
• 1-2 чанасан далайн амьтан
• 200 гр наймалж саваа
• 150 гр сам хорхой
• 1 жижиг цэнхэр байцаа
• Ногоон сонгино, майонезаас - амсах болно

Хоол хийж эхэлцгээе:

Энэхүү салатыг давхаргаар нь тавьдаг тул бид давхаргаасаа давхарга руу шилжиж бэлтгэх талаар тайлбарлах болно. Ингээд эхэлцгээе:

1 давхарга - будаа буцалгаж, өндөгний шартай холилдоно;

2 давхарга - жижиглэсэн лууван нэмнэ;

3-р давхарга - дараа нь хальсалж, давстай усанд буцалгана (3-5 минут), далайн амьтан тууз болгон хуваасан;

4 давхарга - нилээд жижиглэсэн ногоон сонгино нэмнэ;

5-р давхарга - хэрчсэн наймалж саваа овоолсон;

6-р давхарга - өндөгний цагаан цаг. Нэгдүгээрт, тэд нарийн grater дээр сараалжтай, улаан байцаа нь шахаж шүүс дээр асгах хэрэгтэй. Хэрэв тэр үед байцаанд хангалттай шүүс байхгүй бол ус нэмж болно. Байцааны шүүсээр даршилсан хэрэм нь ер бусын тод цэнхэр өнгийг олж авах ёстой. Байцаа нь өөрөө салатны нэг хэсэг биш юм.

7-р давхарга - сам хорхой.

Сүүлийн хоёр давхаргыг эс тооцвол тэдгээрийн хооронд та майонезаас давхарга хийх хэрэгтэй.

Салат 1-2 цагийн турш зогсож байх ёстой бөгөөд энэ нь та үүнийг баярын ширээн дээр үйлчилж болно!

Энэ салатанд танд хэрэгтэй болно:

• улаан байцаа;
• сонгино (илүү зохимжтой нил ягаан);
• турмерик;
• бяслаг эсвэл фета;
• цөцгий;
• исгэсэн шатаасан сүү;
• давс;
• элсэн чихэр;
• Цагаан талх;
• ургамлын тос.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Croutons бүхий цэнхэр байцаатай салат бэлтгэхийн тулд эхлээд байцааны толгойг нимгэн тууз болгон хуваах хэрэгтэй. Үүнийг хутгагч эсвэл хүнсний ногооны нунтаглагчаар хийхэд илүү хурдан бөгөөд илүү үр дүнтэй байдаг.

Дараа нь байцаа дээр давс, элсэн чихэр нэмнэ. Энэ бүгдийг гараараа сайтар хольсон тул байцаа зөөлөн болж, бага зэрэг шүүс гаргах болно. Сонгино, жижиг шоо болгон бууруулсан, байцаа нэмж байна.

Та салатыг тусгай соусаар хувцаслаж болно. Үүнийг бэлтгэхийн тулд та бяслагыг сэрээгээр зуурч, ряженка, цөцгий, карри нэмнэ. Бүх зүйл сайн холилдоно.

Бяслаг нь исгэсэн шатаасан сүү, карри шүүсээр дэвтээсэн байхад croutons бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд цагаан талхыг шоо болгон хувааж, алтан хүрэн хүртэл хайруулын тавган дээр шарсан байна.

Салат нь бяслагны амтлагчаар хувцаслаж, дээр нь анхилуун жигнэмэгээр цацагддаг.

Хоол хийх үйл явцын талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг та видеог үзэж болно:

"Гуравдугаар сарын 8" салат эсвэл "Гоо сайхан бол аймшигтай хүч"

Энэхүү салатыг бүх жинхэнэ бүсгүйчүүдэд зориулав! Баярын мэнд хүргэе, эрхэм охид!

Салатны найрлага:

• Хиам (200 гр середат + 100 гр чанасан - дор хаяж 12-15 см диаметртэй хэрчсэн) - 300 гр
• Цагаан будаа (чанасан) - 2 tbsp.
• Майонез (гар хийцийн) - 0.5 tbsp.
• Чидун жимс - 100 гр
• Шош (спаржа) - 100 гр
• Өргөст хэмх (1 давсалсан, 1 шинэ) - 2 ширхэг.
• Голланд бяслаг - 100 гр

Хоол хийж эхэлцгээе:

Хоол хийхдээ будаа ав. Үүнийг буцалгаж, 2 хэсэгт хуваах шаардлагатай. Нэг хагас нь улаан байцаа шүүсээр өнгөтэй байх ёстой.

Байцааны шүүс бэлтгэхийн тулд та цэнхэр байцааны 1 навчийг огтолж, усаар асгаж, 5 минутын турш хооллоорой. Ус нь тод цэнхэр өнгөтэй болно. Үүссэн шүүсээр будаа асгаж, 5 минут орчим байлгана.

Одоо салатыг цуглуулах цаг болжээ. Энэ нь олон давхаргат байх болно.

• 1-р давхарга - цагаан будаа, боолтоор сайтар түрхсэн;
• 2-р давхарга - чидун;
• 3-р давхарга - нимгэн тууз болгон хуваасан сервилат;
• 4-р давхарга - аспарагусын шош, давсалсан усанд таван минут буцалгана;
• 5-р давхарга - нимгэн хэрчсэн даршилсан өргөст хэмх;
• 6-р давхарга - хөх будаатай будаа.

Үүний үндсэн дээр хөрөг зураг тавигдсан - чанасан хиамны нүүр ба хүзүүний контур. Японы бенто зураач Сакурако Китсийн зурсан зургаас нүүрний онцлогийг харж болно. Бяслагнаас дээл, хүзүүвч хийж болно. Бөмбөлгүүдийг ба бөгж - Сулугуни бяслаг. Сервлатаас хөвөн гаргаж, өнгөт майонезыг маск болгон ашиглаж болно. Бид цангис жимснээс ээмэг зүүж, гоо сайхны хувьд өргөст хэмхний дугуйланг нүдэн дээр нь тавьдаг. Ийм баярын салаттай бол ямар ч гэрийн эзэгтэй эсэргүүцэх аргагүй болно!

Салатны найрлага:

• улаан байцаа - ¼
• brynza бяслаг - 100 гр
• нимбэг - 1/2 ширхэг.
• алим - 1 ширхэг.
• наран цэцгийн тос
• самар
• цуу, элсэн чихэр, давс, газрын чинжүү - амсах болно

Хоол хийж эхэлцгээе:

Эхлээд та байцаа цавчих хэрэгтэй. Одоо алимыг аваад том ширхэгтэй цавчих. Бид хушга руу эргэж, тэдгээрийг жижиглэсэн байх ёстой, хамгийн сайн нь - таны гараар. Бяслаг жижиг шоо болгон хуваасан. Бүх бүтээгдэхүүнийг хольж, амт нь давс, элсэн чихэр, газрын чинжүү нэмнэ. Салатыг цуу эсвэл нимбэгний шүүсээр цацахыг зөвлөж байна. Наранцэцгийн тосоор амтлаад дахин сайтар холино.

Хоол хийх анхан шатны, гэхдээ маш эрүүл Францын салат бэлэн боллоо!

Энэ салатны өөр хувилбарыг видеог үзнэ үү:

Энэхүү хөнгөн, эрүүл салатанд таны сонгосон амтлагчийг ашиглаж болно - чидун жимсний тос (мацаг барьдаг хүмүүст), байгалийн тараг эсвэл майонез. Ямар ч тохиолдолд энэ нь амттай байх болно!

Салатын хувьд бидэнд хэрэгтэй:

• Улаан байцаа - 0.5 сэрээ
• Алим - 1-2 ширхэг
• Сонгино - 1 ширхэг.
• Давс, чинжүү - амсах болно
• Уксус (дарс эсвэл алим) 6% - 2 tbsp. л.
• давс - 0.5 tsp
• Элсэн чихэр - 0.5 - 1 tsp
• Чидун жимсний тос эсвэл хувцаслах зориулалттай майонез

Жинхэнэ салат бэлтгэхийн тулд та байцаа хэрчиж, том жижиглэсэн алимтай хольж, тос эсвэл майонезаар амтлах хэрэгтэй.

Маш зөөлөн, халуун ногоотой салат нь хамгийн эрэлт хэрэгцээтэй тансаг хоолыг ч хайхрамжгүй орхихгүй. Энэхүү салат нь таны хоолны дэвтэр болон баярын ширээн дээр зохих байр сууриа эзлэх нь дамжиггүй.

Салатны найрлага:

• Тахианы махны булан (чанасан) - 200 гр
• далайн амьтан (чанасан) - 200 гр
• Улаан байцаа - 100 гр
• Хятад байцаа - 100 гр
• Улаан усан үзэм (чимэглэлийн хувьд) - 1 атга.
• Нарсны самар - 1 атга.
• Карри нунтаг, амт нь давс
• майонез (хувцаслах зориулалттай)

Хоол хийж эхэлцгээе:

Бид тахианы махыг буцалгана. Бэлэн махыг нилээд жижиглэсэн эсвэл утас болгон урж хаядаг. Далайн загасыг цагираг болгон хуваасан.

Улаан байцаа жижиглэсэн, бага зэрэг давсалсан, зөөлөн болтол зуурсан байна. Бээжингийн байцаа жижиг хэсгүүдэд хуваагдана. Бүгдийг хольж, карригаар цацаж, майонезаас амтлана.

Та усан үзэм, нарс самартай салатыг чимэглэж болно. Энэхүү жор нь бүхэл бүтэн гэр бүлд таалагдах нь дамжиггүй.

Салат бэлтгэхийн тулд танд хэрэгтэй болно:

• улаан байцаа - 150 гр;
• өндөг - 3 ширхэг;
• цардуул - 1 tsp слайдтай;
• лаазалсан эрдэнэ шиш - 1 лааз;
• цөцгий - 4 tbsp. л;
• давс - амсах болно.

Улаан байцаа нь маш эрүүл байдаг. Түүний навчнууд нь цагаан толгойтой навчнаас илүү хатуу байдаг. Өндөгний бин нь салатыг илүү зөөлөн болгоход тусалдаг. Мөн цөцгий шүүслэгийг нэмнэ. Байцааны байгалийн өнгөт пигментийн ачаар бин нь ер бусын тод цэнхэр өнгийг олж авах болно.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Өндөгний цагааныг цардуул, нэг чимх давсаар цохих хэрэгтэй. Хайруулын тавган дээр 2-4 бин шарсан байна (савны хэмжээнээс хамаарч). Хуушуурыг хөргөхөд тэдгээрийг тууз болгон хуваах хэрэгтэй.

Улаан байцаа цутгах нь цагаан байцаанаас арай хэцүү гэдгийг хүн бүр мэддэг. Хуушуур нь салатны амтыг илүү зөөлөн болгоно.

Жижиглэсэн байцаа нь бин, эрдэнэ шиштэй холилдоно. Цөцгийтэй бүх зүйл бүрхэгдсэн байдаг.

Салат идэхэд бүрэн бэлэн байна.

Энэхүү салатыг хэрхэн бэлтгэхийг видеонд үзүүлэв.

"Гайхамшигт цасан охин" салат нь шинэ жилийн ширээг чимэглэж, бага зэрэг амтлагч, өвөрмөц байдлыг нэмж өгдөг. Чимэглэлийг бага зэрэг өөрчилснөөр энэхүү амтат салатыг бусад баяраар үйлчилж болно.

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• 1 давсалсан herring
• 1 чанасан төмс
• 1 ногоон алим
• 1 улаан сонгино
• 3 чанасан өндөг
• 200 гр Чеддар бяслаг
• майонез (амсах болно)
• улаан байцаа (уураг будах зориулалттай)
• хар чинжүү эсвэл вандуй, сулугуни бяслаг (чимэглэлийн зориулалтаар)

Хоол хийж эхэлцгээе:

Салат нь давхаргатай байх болно. Тиймээс та нэн даруй том хавтгай таваг авах хэрэгтэй бөгөөд тэнд бидний хоолны шилдэг бүтээл бий болно.

• 1 давхарга - хавтангийн хэмжээнээс хамааран бид ирээдүйн цасан охины загварыг бэлтгэдэг. Энэ загварын дагуу жижиг хэсэг болгон хуваасан чанасан төмсний давхаргыг тавьдаг. Давхаргыг майонезаас тослох ёстой бөгөөд ингэснээр төмс зөөлрүүлнэ.
• 2 давхарга - Herring тавьж, мөн майонезаар түрхэнэ. Herring, ингэснээр ажил багатай тул та зөвхөн шоо болгон хуваасан бэлэн филе хэлбэрээр нэн даруй худалдан авч болно.
• 3-р давхарга - жижиглэсэн даршилсан сонгино.
• 4-р давхарга - том ширхэгтэй grater, бага зэрэг майонез дээр сараалжтай алим.
• 5 давхарга - тамхи татдаг бяслаг, бага зэрэг майонезаас.
• 6 давхарга - 3 чанасан шар.

Бүх бүтэц нь майонезаас зузаан smeared дараа. Салат чимэглэл, бүтээлч сэтгэлгээний цаг болжээ.

Цасан охины хүрмийг бэлтгэхийн тулд хэрэмийг цэнхэр өнгөөр ​​будах хэрэгтэй. Үүнийг хийхийн тулд цэнхэр байцаагаа гараараа сунгаж, хоёр хоолны халбага буцалсан усаар хийнэ. Сараалжтай уураг нь энэ шүүстэй холилдоно. Тэд цэнхэр "будагч" -ыг шингээх болно. Цэнхэр цувны материалыг аваарай.

Үслэг дээлний ирмэгийг хамгийн сайн grater дээр үрж, cheddar бяслагаар хийж болно. Suluguni бяслаг нь цасан охины сүлжих, үсийг засахад тохиромжтой. Нүүрний хувьд бид ямар ч бяслагийг нүхгүй авдаг (нэг таваг чеддар хийх болно). Хар чинжүү нь нүд байх болно, розмарин нь хамар, хөмсөг, кетчуп эсвэл бусад улаан лоолийн оо - шүүслэг хөвөн хийхэд тусална.

Ийм салаттай бол баяр таны гэрт илүү хурдан ирэх болно!

Цэнхэр байцаа байнга хэрэглэснээр бөөр, бамбай булчирхай, цус төлжүүлэх үйл явц сайжирдаг гэдгийг та мэднэ. Энэ бүхэн нь байцаа дахь ургамлын уургийн өндөр агууламжтай холбоотой юм. Байцаанд илүү алдартай лууван эсвэл манжингаас хэд дахин илүү уураг байдаг нь анхаарал татаж байна.

Энэ салатанд бидэнд хэрэгтэй:

• улаан байцаа
• лонхтой ногоон вандуй
• лааз туна
• Шинэ dill, сонгино, давс, хар чинжүү, чидун жимсний тос - амсах болно
• Бага зэрэг нимбэгний шүүс

Бэлтгэл нь маш энгийн:

Байцаа хэрчиж байх ёстой, үүнийг тусгай grater ашиглан хийхэд тохиромжтой, гэхдээ та энгийн хутга ашиглаж болно.

Хэрэв та байцаа шүүсийг нь орхиж, бүх зүйлийг цэнхэр болгохыг хүсэхгүй байгаа бол үүнийг урьдчилан чанаж, оливын тосоор холих нь дээр.

Одоо байцаа руу ногоон вандуй, сэрээтэй нухсан лаазалсан туна загас, нилээд жижиглэсэн ногоон нэмэх хэвээр байна.

Амттай, эрүүл салат бэлэн боллоо!

Энэхүү салатыг хэрхэн бэлтгэх талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг видео бичлэгээс үзнэ үү.

Хурц, шаржигнуур байцаа нь эрдэнэ шиш, лаазалсан ногоон вандуй, шаржигнуур луувантай хослуулсан байдаг. Нимбэгний хоёр дусал исгэлэн нэмэх бөгөөд бага зэрэг чидун нь салатыг ер бусын зөөлөн болгоно. Энэхүү хослол нь хамгийн дур булаам дэгжин байдлыг даван туулах чадвартай!

Салатны найрлага:

• Улаан байцаа (хагас дунд сэрээ)
• Эрдэнэ шиш - 1/2 лааз.
• Ногоон вандуй - 1/2 лааз.
• Лууван (дунд) - 1 ширхэг.
• Нимбэг (шүүс) - 1/2 ширхэг.
• Чидун жимсний тос - 5-6 tbsp. л.
• кунжутын тос - 1 tbsp. л.
• Ногоон (дилл, яншуй, амсах болно)

Хоол хийж эхэлцгээе:

Байцаа хэрчиж, шүүсийг гаргаж эхэлдэг - гараараа зуурна. Вандуй, эрдэнэ шишийг байцаа дээр нэмдэг. Лууванг том ширхэгтэй grater дээр жижиглэсэн бөгөөд салатанд нэмнэ.

Бүх зүйл нимбэгний шүүс, чидун, кунжутын тосоор хувцасладаг. Бараг бэлэн салатыг жижиглэсэн ургамлаар дүүргэдэг.

Хурдан хийдэг салат нь ер бусын амтаараа таныг гайхшруулах болно.

Салатны найрлага:

• Улаан байцаа (цэнхэр) - 200 гр.
• Амтат улаан чинжүү - 1 ширхэг.
• Лууван - 150 гр.
• Яншуй - 20 гр.
• гүнжидийн тос - 40 мл.
• кунжут - 20 гр.
• Нимбэгний шүүс - 20 мл.
• Давс 1/4 tsp
• Перец 1/4 tsp

Салат бэлтгэх нь маш энгийн:

Найрлага нь таны амтанд нийцүүлэн нунтаглана. Бага зэрэг том эсвэл жижиг - энэ нь хамаагүй, гол зүйл бол хэсгүүд нь ойролцоогоор тэнцүү байх явдал юм. Жижиглэсэн байцаа, чинжүү, лууваныг хольж, нимбэгний шүүс, тосоор амталж, ургамлаар чимэглэнэ.

Хоол хийх үйл явцыг видеонд илүү дэлгэрэнгүй харуулав.

Анхны хувцастай улаан байцаатай "0 калори" салат

Энэхүү салат нь зургийг дагадаг хүмүүст төгс шийдэл байх болно. Бараг бүх найрлага нь илчлэг багатай байдаг бөгөөд энэ нь сайн галбиртай байхыг хүсдэг хүмүүст жингээ хасахад тусална. Энэхүү салатны онцлох зүйл бол хувцаслалтын дорнын тэмдэглэл байх болно.

Салатны хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Улаан байцаа - 1/4 сэрээ;
• Лууван - 1 ширхэг;
• Манжин (Зөвхөн түүхий!) - 1 pc;
• Алим (Ногоон бол илүү сайн) - 1 ширхэг;
• Улаан лууван (ногоон эсвэл улаан лууван - 5 ширхэг) - 1 ширхэг;
• нимбэг - 1/2 ширхэг;
• Ногоон (амсах болно)

Шатахуун цэнэглэхэд:

• цагаан гаа - 1 зүсмэл;
• Зөгийн бал - 1 tbsp. л.;
• Нимбэгний шүүс - 1 tbsp. л.;
• Чидун жимсний тос - 2 tbsp. л.;
• Хар чинжүү, давс - давс.

Хоол хийх:

Улаан байцаа нь бүх хатуу хэсгүүдээс цэвэрлэж, тууз болгон хувааж, бага зэрэг зуурдаг. Бүдүүн grater дээр лууван, улаан лууван, манжин rubbed байна.

Алимыг хальсалж, зүсмэл болгон хувааж, хэсэг хугацаанд (нэг минут орчим) нимбэгний зүсмэл усаар дэвтээнэ. Ингэснээр алим өнгөө хадгалж, харанхуйлахгүй.

Хувцаслахын тулд та нимбэгний шүүсэнд нэг халбага зөгийн бал уусгаж, үрж жижиглэсэн цагаан гаа, бага зэрэг оливын тос, чинжүү, давс нэмнэ. Бүх зүйл ташуурддаг.

Шанцайны ургамал, хувцас хунарыг нэгтгэж, нилээд жижиглэсэн ногооноор чимэглэсэн.

150 гр салат нь ердөө 100 орчим калори байдаг тул та үүнийг бэлтгэхэд хялбархан зарцуулж болно.

Энэ жороор байцаа нь даршилсан байцаа, маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг. Гэхдээ нэг чухал нюанс байдаг - салат нь ойролцоогоор 3 хоног зогсох ёстой бөгөөд үүний дараа л амттай, анхилуун үнэртэй болно.

Салатны найрлага:

• 1 толгой улаан байцаа
• 2 том лууван
• 5 хумс сармис
• 2 tbsp давс
• 1 аяга ширээний цуу 9%
• 1 литр ус
• 5 ст. л. ургамлын тос

Хоол хийж эхэлцгээе:

Байцаа, лууван, сармисыг сайтар угааж, хальсалж, жижиглэсэн байх ёстой. Сармисыг хэвлэлийн хэрэгслээр шахаж авдаг. Бүгдийг хольж, 3 литрийн багтаамжтай саванд сайтар нугалав.

Давсны уусмалд хадгалсан бэлтгэхийн тулд та саванд ус буцалгаж, бага зэрэг ургамлын тос, давс нэмнэ. Бүгдийг буцалгаад, цуу нэмнэ. Давсны уусмалд хадгалсан байцаа нь саванд хийнэ. Салатыг гурван өдрийн турш дусаах ёстой.

Энэхүү салатыг бэлтгэх аргуудын талаар дэлгэрэнгүй мэдээллийг видео бичлэгээс үзнэ үү.

Хавар, бие нь зүгээр л асуудаггүй, витамин шаарддаг! Шинэ ногоо хараахан ургаагүй байгаа бөгөөд өнгөрсөн жилийн нөөцөөс та үргэлж улаан, цагаан байцаа авч болно. Зарим самар, амтлагч, супер витамины салат бэлэн боллоо!

Салатанд зориулсан бүтээгдэхүүн:

• Улаан байцаа - 300 гр
• Цагаан байцаа - 300 гр
• хушга - 50 гр
• Цөцгий (хувцаслах зориулалттай) - 100 мл
• Сармис (хувцаслах зориулалттай) - 1 хумс
• Давс, амтлагч халуун ногоо
• Чимэглэлийн зориулалттай яншуй.

Хоол хийж эхэлцгээе:

Эхлээд улаан байцаа хэрчиж, давс цацаж, гараараа сайтар зуурна. Дараа нь жижиглэсэн цагаан байцаа нэмж, бүх зүйлийг хольж, том жижиглэсэн хушга цацаж байна.

Хувцаслахын тулд бид цөцгий авч, жижиглэсэн сармис, давс, амтлагчийг амтлах болно. Хувцаслалт, салатыг хослуулж, хольж, ногооноор чимэглэж, ширээн дээр үйлчилнэ.

Кирмизи лахана салатаси бол Турк хоол, улаан байцаа сонирхогчдод зориулсан бурхны хишиг юм. Энэхүү салат нь махан хоолонд сайн нэмэлт бөгөөд илчлэг багатай тул жингээ хасахад тусална.

Салатны найрлага:

• Улаан байцааны 1 жижиг толгой;
• 1 жижиг лууван;
• хагас нимбэгний шүүс
• зарим шинэхэн яншуй
• 3 урлаг. л. оливын тос
• амт нь давс, чинжүү

Хоол хийж эхэлцгээе:

Бүх ногоо угааж, хатаана. Лууван хальсалж байна. Энэ салатыг боолтоор бэлтгэж эхлээрэй. Та тос, нимбэгний шүүс, давс, чинжүү зэргийг хослуулах хэрэгтэй. Бүгдийг таглаатай саванд хийж, 3-4 минутын турш сайтар сэгсэрнэ.

Дараа нь салатаа өөрөө бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд лууваныг үрж, жижиглэсэн байцаа навч, нилээд жижиглэсэн яншуй нэмнэ. Бүгдийг хольж, өтгөрүүлсэн, маш үзэсгэлэнтэй шар өнгийн хувцастай хослуулсан.

5-10 минутын дараа салат ер бусын амтаараа таалагдахад бэлэн болно.

Сүүлийн үед олон гуанз, ресторанд бусад зуушны дунд шинэхэн цэнхэр байцаатай салатыг санал болгодог. Энэ ногоо нь эрт дээр үеэс Орос болон гадаадад шүтэн бишрэгчидтэй байсан. Эртний Грекийн агуу математикч, гүн ухаантан Пифагор өөрөө ийм ер бусын байцаа идэх дуртай байсан гэж тэд ярьдаг.

Цэнхэр байцааны эрүүл мэндэд үзүүлэх ашиг тус

цэнхэр байцаа- Энэ бол шинжлэх ухаанд "улаан байцаа" гэж нэрлэгддэг олон төрлийн байцаа юм. Гэвч навчны өнгө нь тод цэнхэр өнгөтэй байдаг тул хүмүүс үүнийг цэнхэр гэж нэрлэдэг байв. Энэ сүүдэр нь навч бүр дээр байгаа нил ягаан судлуудаас болж олж авдаг. Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд ийм ногоог уламжлалт цагаан хувилбараас хамаагүй эрүүл гэж үздэг, учир нь:

Мөн байцааны гэр бүлд хамаарах энэ ногооны эргэлзээгүй давуу талуудын нэг нь харшил үүсгэдэггүй. Цэнхэр байцаа нь энгийн байцаанаас ялгаатай нь бие даасан үл тэвчих шалтгаан болдог. Гэсэн хэдий ч энэ ногоог хүүхдийн хоолны дэглэмд оруулахыг зөвлөдөггүй, учир нь бүдүүн ширхэгтэй ургамлын эслэг их байх нь бага насны хүүхдүүдэд ходоодны хямралд хүргэдэг.

Үүнтэй ижил шалтгаанаар энэ ногоог архаг гастрит, нойр булчирхайн үрэвсэл, ходоод, нойр булчирхайн цочмог өвчтэй хүмүүст идэж болохгүй. Хөхүүл эхчүүд хөх байцаа идэж болохгүй, ингэснээр хүүхэд гэдэс дүүрэхгүй.

Хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд энэ ногоог уураг ихтэй хоол хүнс (мах, загас, буурцагт ургамал) -тай хослуулан хэрэглэхэд хамгийн сайн шингэдэг гэж үздэг. Мөн улаан байцаатай салатыг эслэг, нүүрс усаар баялаг хоол хүнстэй хослуулахыг зөвлөж байна. Юуны өмнө эдгээр нь хүнсний ногоо юм. Ийм салат нь ямар ч туранхай ширээг төгс чимэглэж, амьтны уураг идэхгүйгээр хангалттай хооллоход тусална. Байцаа нь нарийн амттай, сайн шингээхийн тулд салатыг хангалттай хэмжээгээр ургамлын болон амьтны өөх тосоор амтлах ёстой. Ихэнхдээ гэрийн эзэгтэй нар сайн чанарын оливын тос эсвэл байгалийн шар буурцагны соусыг сонгодог.

Хүйтэн амттан бэлтгэхийн тулд махлаг, өтгөн, гэхдээ хэтэрхий зузаан биш навчтай байцаа сонгох шаардлагатай бөгөөд ингэснээр салатанд байгаа навчнууд нь үзэсгэлэнтэй харагдаж, тэр үед хүүхэд, хүүхэд аль алинд нь амархан зажилж болно. насанд хүрсэн.

Хэрхэн амттай, эрүүл салат хийх вэ

Цэнхэр байцаа буцалгахад нэлээд хэцүү байдаг, тиймээс цагаан байцаанаас ялгаатай нь байцааны өнхрүүлгийг жигнэх, хоол хийхэд тохиромжгүй, гэхдээ олон төрлийн салат хийхэд тохиромжтой. Гэхдээ үүнийг хадгалах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, учир нь энэ нь бага зэрэг шүүс ялгаруулдаг бөгөөд хоосон зай нь амтгүй, өвөрмөц үнэргүй болж хувирдаг.

Хэрэв гэрийн эзэгтэй нар цэнхэр байцаанд дуртай бол жор нь маш энгийн. Хоолны дуршлыг сайн өдөөдөг амттай, эрүүл хүйтэн амтлагч бэлтгэхийн тулд та дараахь зүйлийг хийх ёстой.

Салатыг бие даасан таваг эсвэл махан хоол, чанасан төмс, пилаф эсвэл итали спагетти зэрэгт зориулж ширээн дээр үйлчилж болно. Ийм хоолны дуршил нь хоолны дэглэм барьдаг хүмүүсийн өглөөний цай эсвэл оройн хоолонд тохиромжтой сонголт бөгөөд энэ тохиолдолд та таваг майонез эсвэл цөцгийтэй амтлах ёсгүй, ургамлын тос сонгох нь дээр.

Дууссан хоол нь үзэсгэлэнтэй юм.хөх байцаа нь анар жимсний шүүс, анар үртэй гайхалтай хослолын улмаас. Энэ ногооны салатанд боловсорч гүйцсэн улаан лооль, улаан хонхны чинжүү, улаан улирлын чанартай алим, солонгос сараалж дээр сараалжтай нишингэ нэмснээр цэнхэр, улаан өнгийн ижил төстэй хослолыг олж авна.

Мөн бэлэн хоолыг тод, өнгөлөг болгохын тулд бага зэрэг шинэхэн лаврын нэмж болно. Энэ өвс нь нил ягаан өнгөтэй бөгөөд улаан байцааны навчтай сайхан хослолыг бий болгодог. Энэхүү бяцхан заль мэхийг нийтийн хоолны газруудын мэргэжлийн тогооч нар ихэвчлэн ашигладаг.

Улаан байцаатай салат- цагаан хоолтон хоолны салшгүй хэсэг. Түүнчлэн, энэ хоол нь Ортодокс мацаг барьдаг хүмүүст таалагдах нь дамжиггүй.

Бусад бүтээгдэхүүнтэй хослуулах

Хамгийн шилдэг нь, энэ ер бусын ногоог ямар ч хэлбэрээр махтай хослуулдаг - шатаасан, чанасан, шарсан эсвэл чанаж болгосон. Та янз бүрийн төрлийн мах, шувууны махыг салатанд нэмж болно, жишээлбэл:

• үхрийн мах;
• Тугалын мах;
• Өөхгүй гахайн мах;
• Турк эсвэл тахиа;
• Туранхай хурга;
• Туулайн мах.

Хоолоо хэрхэн сайхан чимэглэх вэ

Навчны маш өвөрмөц өнгөний улмаас цэнхэр байцаа нь тусгай аялал шаарддаг. Үүнийг рестораны тогооч нар сайн мэддэг. Та энэ ногоог бусад найрлагагүйгээр (жишээлбэл, нилээд жижиглэсэн, нимбэгний шүүсээр амталсан) тусад нь чанаж болохгүй. Ийм хоол нь үзэсгэлэнтэй, тод харагдахгүй.

Мөн та цэнхэр эсвэл нил ягаан өнгийн аяганд бэлэн салат өгч болохгүй, учир нь аяга тавагны өнгө, найрлагын хослол нь хоолны дуршлыг бууруулахад тусалдаг. Цэнхэр байцаагаар үйлчлэх хамгийн тохиромжтой сонголт бол хүнсний ногооны таваг бөгөөд та өөр өөр өнгийн бүтээгдэхүүнийг нэмж болно, жишээлбэл:

• Ногоон цагаан байцаа эсвэл толгой шанцайны ургамал;
• Солонгосын grater дээр сараалжтай улбар шар лууван;
• Улаан хонхны чинжүү;
• Улбар шар эсвэл шар улаан лооль нь цагираг болгон хуваасан.

Энэ тохиолдолд хүнсний ногооны хувьд ердийн бус гэж тооцогддог цэнхэр өнгө нь ерөнхий чуулгад шинэ дуу чимээг олж авах болно. Та мөн лаазалсан ногоон вандуй, тод шар эрдэнэ шиш нэмж болно. Ийм хөгжилтэй, хөгжилтэй хоол нь насанд хүрэгчид болон хүүхдүүдэд таалагдах нь дамжиггүй. Олон өнгийн орц найрлагыг хослуулахын тулд төрөл бүрийн хоолыг цагаан фаянс салатны аяганд хийж өгөх нь дээр.

Сайхан салатны нууц

Цэнхэр байцаатай салатХэрэв та бусад шинэхэн хоолыг оруулбал амттай, эрүүл байх болно

хүнсний ногоо. Олон гэрийн эзэгтэй нар энэ ногооны толгойг илүүд үздэггүй, учир нь тэдний бодлоор салат нь маш шүүслэг биш, байцаа нь маш хатуу байдаг. Энэ асуудлыг шийдэхийн тулд нэг онцлог шинжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй: хөх байцаа, зүсэх үед маш бага шүүс өгдөг.

Тиймээс, бэлэн хоолыг амттай, шүүслэг болгохын тулд хүнсний ногоо нь хатуу биш мэт санагдахын тулд та хувцаслахдаа харамсах хэрэггүй. Энэ нь ямар ч соус байж болно: үнэргүй ургамлын тос, чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс эсвэл цуу. Та хоол хийж дууссаны дараа шууд дүүргэж болно, ингэснээр бүх ногоог зохих ёсоор дэвтээнэ. Энэ нь ихэвчлэн үйлчлэхийн өмнөхөн амталдаг ийм салат болон бусад ижил төстэй зуушны үндсэн ялгаа юм.

Хэрэв та хөнгөн зуушанд зөвхөн нэг цэнхэр капуто, зөөлөн өнгөт хүнсний ногоо (жишээлбэл, сонгино, цайвар шар лууван, цагаан байцаа) хэрэглэвэл бэлэн хоол нь энгийн биш, тийм ч дур булаам харагдах болно. Тиймээс, ийм салатанд аль болох баялаг өнгө бүхий тод найрлагыг оруулах хэрэгтэй. Шар, улбар шар, улаан хүнсний ногооны дунд ихэнх нь харшил үүсгэдэг гэдгийг санах нь зүйтэй.

Цэнхэр байцаа бол энэ ногооны хамгийн ер бусын сортуудын нэг юм. Үүнээс салад нь тэжээллэг чанар, өндөр амтаараа ялгагдана. Энэ нь эрүүл хооллолтыг эрхэмлэдэг, өдөр тутмын хоол хүнсэндээ их хэмжээний витамин оруулахыг хичээдэг хүмүүст зориулсан маш сайн сонголт юм. Жимс, хүнсний ногоо нь ер бусын харагддаг тул та хэзээ ч татгалзаж болохгүй, учир нь гол зүйл бол өнгө биш, харин бүтээгдэхүүний ашигтай шинж чанар юм.

Анхаар, зөвхөн ӨНӨӨДӨР!

Цэнхэр байцаа нь цагаан байцаанаас хамаагүй эрүүл байдаг. Түүний найрлагад ус, уураг, эслэг, витаминууд давамгайлдаг. Тиймээс энэ нь хүний ​​хоолны дэглэмд байнга гарч байх ёстой. Үүнээс та маш олон амттай хоол хийж болно. Цэнхэр байцаатай салат нь ялангуяа ашигтай байдаг. Майонезтай болон майонезгүй зурагтай жорыг өнөөдрийн нийтлэлд танилцуулах болно.

Бяслагны хувилбар

Энэхүү хөнгөн атлаа тэжээллэг зууш нь гэр бүлийн хоолонд маш сайн нэмэлт болно. Энэ нь бэлэн төсвийн орц найрлагаас маш энгийн бөгөөд хурдан бэлтгэгддэг. Ердийн майонез эсвэл ургамлын тосны оронд тусгай боолт хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь аяганд өвөрмөц амт, үнэрийг өгдөг. Цэнхэр байцаатай салатанд ордог хүнсний ногоог цавчихын өмнө гал тогооны өрөөнд тань хэрэгтэй бүх зүйл байгаа эсэхийг дахин шалгаарай. Энэ удаад танд хэрэгтэй болно:

• 300 грамм цэнхэр байцаа.
• Хагас ягаан сонгино.
• 50 грамм бяслаг.
• 100 миллилитр цөцгий болон ryazhenka.
• ½ цайны халбага карри.
• Нэг чимх элсэн чихэр, давс.
• Хэдэн зүсмэл цагаан талх.

Алхам алхмаар зааварчилгаа

Урьдчилан угаасан байцаа нимгэн тууз болгон жижиглэсэн, элсэн чихэр, давстай хослуулж, дараа нь гараараа сайтар rubbed. Эдгээр энгийн аргуудын ачаар хүнсний ногоо шүүсийг гаргаж, илүү зөөлөн болно. Энэ аргаар бэлтгэсэн байцаа дээр жижиглэсэн сонгино нэмээд сайтар холино.

Цэнхэр байцааны салат (майонезгүй зурагтай жорыг өнөөдрийн нийтлэлд авч үзэх болно) нь боолт байгаа гэсэн үг тул үүнийг бэлдэж эхлэх цаг болжээ. Үүнийг хийхийн тулд нэг аяганд бяслаг, цөцгий, исгэсэн шатаасан сүү, карри, сэрээтэй нухсан холино. Бүх зүйл сайн холилдоно. Үүссэн соусыг салатаар амтлана. Үйлчлэхээсээ өмнө шарсан цагаан талхаар хийсэн croutons-аар чимэглэгддэг.

Apple-ийн хувилбар

Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн туранхай салат нь намар-өвлийн улиралд тохиолддог витамины дутагдлыг нөхөх боломжийг олгодог. Энэ нь зөвхөн эрүүл мэндэд хортой нэмэлт бодис агуулаагүй байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүнийг агуулдаг. Танай гэр бүл энэ зуушыг үнэлэхийн тулд дэлгүүрт урьдчилан очиж, шаардлагатай бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг худалдаж аваарай. Таны хөргөгч дараахь зүйлийг агуулсан байх ёстой.

• 300 грамм цэнхэр байцаа.
• Нэг халбага гичийн үр.
• Том боловсорсон исгэлэн алим.
• ½ халбага зөгийн бал.
• 100 грамм лаазалсан эрдэнэ шиш.
• Чидун жимсний тос, нимбэгний шүүс хоёр халбага.
• Нэг чимх далайн давс.

Хэрэв та эрдэнэ шиштэй цэнхэр байцаатай салат хийж эхэлсэн боловч гартаа зөгийн бал байхгүй бол бага хэмжээний нунтагласан элсэн чихэрээр сольж болно.

Үйл явцын тодорхойлолт

Угаасан байцаа нимгэн тууз болгон хувааж, бага зэрэг давсалж, гараараа буталсан тул шүүсийг эхлүүлнэ. Бэхний өнгөнөөс алгаа угаахгүйн тулд үүнийг нэг удаагийн бээлийээр хийхийг зөвлөж байна.

Нимгэн жижиглэсэн алимыг нимбэгний шүүсээр бага зэрэг цацаж, энэ аргаар бэлтгэсэн байцаа нэмнэ. Тэдний араас лаазалсан эрдэнэ шишийг аяга руу илгээдэг. Энэ бүгдийг үр тарианы гич, байгалийн шингэн зөгийн бал, оливын тос, бага хэмжээний нимбэгний шүүсээс бүрдсэн соусаар амтлана. Бэлэн болсон цэнхэр байцаатай салатыг сайхан таваг руу шилжүүлж, ширээн дээр үйлчилнэ. Хэрвээ хүсвэл яншуйны мөчрөөр чимэглээрэй.

Хавчны саваатай сонголт

Энэхүү амттай, тэжээллэг хоол нь өдөр тутмын цэсэнд тохиромжтой. Үүнийг маш энгийнээр бэлтгэсэн бөгөөд шинэхэн тогооч энэ ажлыг амархан даван туулж чадна. Ийм цэнхэр байцаатай салат хийхийн тулд (доорх зурагтай маш амттай жорыг харж болно) шаардлагатай бүх найрлага таны гал тогооны өрөөнд байгаа эсэхийг урьдчилан шалгах хэрэгтэй. Энэ тохиолдолд танд хэрэгтэй болно:

• Цэнхэр байцааны жижиг толгой.
• Лаазалсан эрдэнэ шишийн лааз.
• 240 грамм наймалж саваа.
• Нэг баглаа яншуй.
• Давс, майонез.

Дараалал

Өмнөх тохиолдлуудын адил байцаа угааж, нимгэн тууз болгон жижиглэсэн, бага зэрэг давсалж, шүүс гарч ирэх хүртэл гараар нухсан байна. Үүний дараа лаазалсан эрдэнэ шиш, жижиглэсэн яншуй, том жижиглэсэн наймалж саваа нэмнэ. Энэ бүгдийг майонезаар амталж, сайтар холино.

Үйлчлэхээсээ өмнө таваг нь сайхан таваг руу шилждэг. Тэд ийм цэнхэр байцаатай салатыг (майонезтай зурагтай жорыг өнөөдрийн нийтлэлд авч үзэх болно) хөргөгчинд битүүмжилсэн саванд хадгалдаг.

Луувантай хувилбар

Энэхүү тод, өнгөлөг салат нь хүнсний ногоогоос өөр бараг юу ч байдаггүй тул энэ нь зөвхөн амттай төдийгүй эрүүл мэндэд тустай. Үүнийг бэлтгэхэд хямд үнэтэй бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь чухал бөгөөд үүнийг худалдан авах нь гэр бүлийн төсөвт ямар ч байдлаар нөлөөлөхгүй. Үүнээс гадна ихэнх нь гал тогооны бүх өрөөнд бараг үргэлж байдаг. Хөнгөн, витаминжуулсан цэнхэр байцаатай салат хийхийн тулд хамгийн ойрын зах руу очиж, шаардлагатай бүх найрлагыг худалдаж аваарай. Энэ тохиолдолд танд дараахь зүйл байх ёстой.

• Цэнхэр байцааны хоёр жижиг толгой.
• Том лууван.
• ½ сэрээ цагаан байцаа.
• Нэг халбага алимны цуу.
• ½ лаазалсан эрдэнэ шиш.
• Ямар ч ургамлын тосны хоёр халбага.

Нэмж дурдахад ногоон сонгино, хоолны давс зэргийг цаг тухайд нь гартаа байлгах хэрэгтэй.

Хоол хийх технологи

Энэхүү жороор та энгийн бөгөөд гайхалтай үзэсгэлэнтэй цэнхэр байцаатай салатыг хурдан хийж чадна. Зурагтай жор нь маш амттай тул таны хувийн хоолны дэвтрийн хуудсан дээр гарах магадлалтай. Хоол хийх үйл явц нь хэд хэдэн энгийн алхамуудаас бүрдэнэ. Нэгдүгээрт, урьдчилан угаасан байцаа нимгэн тууз болгон жижиглэсэн, гараараа бага зэрэг үрчлээстэй, сараалжтай түүхий луувантай хослуулсан. Эдгээр энгийн үйлдлүүдийн ачаар таваг нь илүү шүүслэг болж хувирдаг.

Үүний дараа лаазалсан эрдэнэ шиш, жижиглэсэн ногоон сонгино, давсыг хүнсний ногооны аяга руу илгээнэ. Энэ бүхэн нь алимны цуу, ургамлын тосоор цутгаж байна. Бэлэн болсон цэнхэр байцаатай салатыг сайхан таваг руу шилжүүлж, ширээн дээр үйлчилнэ.