Хэрэв танд маш олон төрлийн жигнэмэгийн жор байгаа бол гар хийцийн маффин, маффин, жигнэмэг, цагаан гаа, дрожжгүй талх, вафли, жигнэмэг, пончик, бялуу, кассерол, бялуу, ороомог бараг өдөр бүр таны гэр бүлийг амтлах нь гарцаагүй. Ийм жигнэмэгийн найрлагад ихэвчлэн жигд нунтаг ордог бөгөөд харамсалтай нь хамгийн тохиромжгүй мөчид дуусдаг.

Өнөөдөр би та бүхэнтэй хайрт найзуудаа, гэртээ хэдхэн минутын дотор бэлтгэж болох жигд нунтаг жорыг хуваалцах болно. Жигнэх нунтаг гэж юу вэ, энэ бүтээгдэхүүнд юу багтдаг вэ? Би өмнө нь үйлдвэрийн жигд нунтаг (энэ нь жигд нунтаг хоёр дахь нэр юм) барьж, найрлагыг нь уншина уу: хүчиллэг зохицуулагч ба тогтворжуулагч бодис (E 450a), жигд нунтаг (E 5006), улаан буудайн гурил. Аймшигтай нэрс, тийм үү?

Үнэн хэрэгтээ эдгээр бүх аймшигтай (эхний хоёр нь ямар ч байсан) бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг таны гал тогооноос олж болно - нимбэгийн хүчил, хүнсний сода, улаан буудайн гурил. Гэртээ жигд нунтаг бэлтгэх цорын ганц зүйл бол эдгээр найрлагын эзлэх хувь хэмжээг яг таг мэдэх хэрэгтэй. Хэн нэгэн нь хоолны халбага эсвэл цайны халбага ашиглан жигд нунтаг бэлтгэсэн байх, эсвэл жигд нунтаг (3 хэсэг нимбэгийн хүчил, 5 хэсэг жигд натри, 12 хэсэг улаан буудайн гурил) хийсэн байх магадлалтай. Гэхдээ би нарийвчлалын хувьд 1 грамм хэмжээтэй гал тогооны жинг ашиглахыг илүүд үздэг.

Гэрийн жигд нунтагыг удаан хугацаагаар хадгалахын тулд тавьсан аяга нь цэвэр, бүрэн хуурай байх ёстой гэдгийг санаарай. Үгүй бол (хэрэв дусал шингэн ч гэсэн нэмэлт бодис руу орвол) нимбэгийн хүчил тэр даруй таны нүдний өмнө жигд натритай урвалд орж, бүх жигд нунтаг нь муудна.

Найрлага:

Фото зурагтай алхам алхмаар хоол хийх:

Гэртээ жигд нунтаг бэлтгэхийн тулд бид улаан буудайн гурил (би хамгийн дээд зэрэглэлийн хэрэглэдэг), нимбэгийн хүчил, жигд натри хэрэгтэй. Хэрэв танд цавуулаггүй жигд нунтаг хэрэгтэй бол улаан буудайн гурилын оронд ижил хэмжээний будаа гурил хэрэглээрэй. Төмс эсвэл эрдэнэ шишийн цардуул маш сайн ажилладаг.

Бид гал тогооны жинг асааж, хоосон савыг жигнэж, тэг болгож, шигшсэн улаан буудайн гурилыг хийнэ. Бидэнд 48 грамм хэрэгтэй.

Үнэн хэрэгтээ бүх гурван бүрэлдэхүүн хэсгийг сайтар холиход л үлддэг бөгөөд гар хийцийн жигд нунтаг бэлэн болно. Гэсэн хэдий ч сод, нимбэгийн хүчил, улаан буудайн гурил зэрэг нь өөр өөр нунтаглах чадвартай тул бүх зүйлийг кофе бутлуурын эсвэл хутгагчаар нунтаглахыг зөвлөж байна. Жишээлбэл, нимбэгийн хүчил нь нэлээд том талстуудтай байдаг бол улаан буудайн гурил нь нунтаг нунтаг юм. Тэгээд энэ бүхнийг нэгтгэж нэг байдалд оруулах хэрэгтэй.

30 секундын дараа гар хийцийн жигд нунтаг бүрэн нэгэн төрлийн нунтаг бэлэн болно. Үүнийг нэн даруй жигнэхэд ашиглаж болно.

Дэлгүүрт худалдаж авсан жигд нунтаг (жигд нунтаг) нь сод, нимбэгийн хүчил, гурил (цардуул) холимог юм. Энэ нь зуурмагийг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр дүүргэж, нарийн боовыг сэвсгэр болгодог.

Сод ба хүчлийн харилцан үйлчлэлийн улмаас нүүрстөрөгчийн давхар исэл ялгардаг. Бүрэн, цаг тухайд нь хариу үйлдэл үзүүлэхийн тулд тэдгээрийг 5: 3: 12 (сод: нимбэгийн хүчил: гурил эсвэл цардуул) харьцаагаар холино.

Baking нунтаг орлуулагч нь энэ урвалыг давтах, зуурмагийг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр дүүргэх эсвэл зүгээр л илүү зөөлөн болгоход зориулагдсан.

Лавлагааны хувьд... 10-12 гр жигд нунтаг нэг цайны халбага, ижил хэмжээтэй стандарт уутанд хийнэ. Хэрэв та үлдсэн найрлагыг нь орчуулах шаардлагатай бол Lifehacker туслах болно.

Жигнэх нунтаг хэрхэн солих вэ

recept-menu.ru

• Ямар шалгалт тохиромжтой вэ: цөцгийн тос, жигнэмэг, цөцгий эсвэл.
• Хэрхэн солих вэ: 1 халбага жигд нунтаг = 1 халбага гар хийцийн жигд нунтаг.
• Хаана нэмэх вэ: гурилаар.

5 хоолны халбага хүнсний сод, 3 хоолны халбага нимбэгийн хүчил, 12 хоолны халбага гурил эсвэл эрдэнэ шишийн цардуулыг авна. Бүх найрлагыг хуурай шилэн саванд хийнэ, модон саваагаар зөөлөн холино.

Сав, халбага нь бүрэн хуурай байх ёстой бөгөөд саваа нь модон байх ёстой. Чийгшүүлж, металл халбагаар хутгах нь урвалыг эрт эхлүүлэхэд хүргэдэг.

xcook.info

• Ямар шалгалт тохиромжтой вэ: найрлага нь хүчиллэг хоол агуулсан бол цөцгийн тос, жигнэмэг, цөцгий эсвэл богино талх.
• Хэрхэн солих вэ: 1 халбага жигд нунтаг = 1 халбага хүнсний сода.
• Хаана нэмэх вэ: гурилаар.

Хүнсний сод нь өөрөө жигд нунтаг юм. 60 хэмээс дээш температурт нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулдаг.

Түргэн содыг цэвэр хэлбэрээр нь аль хэдийн хүчиллэг хоол байдаг зуурмаг дээр нэмж болно. Жишээлбэл, цөцгий, kefir, жимсний нухаш эсвэл жүүс.

static.relax.ua

• Ямар шалгалт тохиромжтой вэ: цөцгийн тос, жигнэмэг, цөцгий, богино талх.
• Хэрхэн солих вэ: 1 халбага жигд нунтаг = ½ халбага хүнсний сода + ¼ цайны халбага ширээний цуу.
• Хаана нэмэх вэ: сод - хуурай найрлагад, цуу - шингэн эсвэл дарсан сод руу - бэлэн зуурмаг хүртэл.

Задараагүй сод нь гурилан бүтээгдэхүүнийг шар хүрэн эсвэл ногоон өнгөтэй болгож, тааламжгүй амтыг өгдөг. Тиймээс, жороор хүчиллэг найрлага байхгүй бол энэ нь цуутай унтрах ёстой.

Нүүрстөрөгчийн давхар исэл гадагшлах цаг гарахгүйн тулд хөөс дуусахыг хүлээхгүйгээр дарсан содыг хурдан нэвтрүүлэх нь чухал юм.

жигд нунтагтай зуурсан гурил зогсож болно. Урвал нь аль хэдийн явагдаж байгаа тул дарсан содтой зуурсан гурилыг яг тэнд жигнэх хэрэгтэй.

Гэхдээ хуурай найрлагатай содыг, шингэнтэй цууг холих нь дээр. Дараа нь зуурсан гурил зуурсны дараа харилцан үйлчлэл эхэлнэ.

liveinternet.ru

• Ямар шалгалт тохиромжтой вэ: дрожжгүй богино боов, .
• Хэрхэн солих вэ: 1 кг зуурмагт 1 хоолны халбага архи. Ирээдүйн туршилтын масс нь бүх найрлагын масстай тэнцүү байна.
• Хэзээ нэмэх вэ: шингэн найрлагад цутгаж эсвэл гурил болгон хольж болно.

Архи нь гурилын наалдамхай чанарыг бууруулдаг тул гурилан бүтээгдэхүүнд агаарыг нэмдэг. Коньяк, ром нь мөөгөнцрийн агуулаагүй нарийн боовыг суллах маш сайн ажил юм. Үүнээс гадна эдгээр ундаа нь тааламжтай үнэрийг үлдээдэг.

Мөөгөнцрийн зуурмаг дээр архи нэмдэг, ялангуяа зуурсан гурилан дээр байвал илүү сайн өсдөг.

xcook.info

• Ямар шалгалт тохиромжтой вэ: баялаг, исгээгүй, цөцгий болон усан дээр чанаж болгосон бусад зуурмаг.
• Хэрхэн солих вэ: жигд нунтагаа мартаж, жоронд орсон карбонатлаг бус усыг оргилуун усаар солих.
• Хэзээ нэмэх вэ: жороор.

Өндөр карбонатлаг рашаан ус нь зуурсан гурилыг нүүрстөрөгчийн давхар ислээр дүүргэж чаддаг. Илүү их нөлөө үзүүлэхийн тулд та түүнд бага зэрэг давс, нимбэгийн хүчил нэмж болно.

Хэзээ жигд нунтаг сольж болохгүй

testoved.com

Сонгодог жигнэмэгийн найрлагад ихэвчлэн жигд нунтаг ордог. Гэхдээ энэ нь ч, сод ч байхгүй бол та тэдэнгүйгээр хийж болно. Эцсийн эцэст, өндөг байдаг - жигд нунтаг үүргийг хүчтэй хөөс болгон ташуурдуулсан хэрэм гүйцэтгэж магадгүй юм.

Агаартай хөөсийг олж авах нь чухал бөгөөд бөмбөлгийг устгахгүйн тулд доороос дээш хөдөлгөөнөөр зуурсан гурил руу сайтар оруулах хэрэгтэй. Бэлэн зуурсан гурилыг нэн даруй зууханд илгээх ёстой, эс тэгвээс энэ нь суурьших болно.

СОДА БА жигнэх цэг - Энэ юу вэ, тэд юугаараа ялгаатай вэ?

Baking нунтаг (жигд нунтаг) нь үлдэгдэлгүй урвалд ордог ийм харьцаагаар сонгосон сод ба хүчлийн холимог юм. Гурилыг ихэвчлэн идэвхгүй дүүргэгч болгон ашигладаг бөгөөд цардуул бага байдаг.
Сод, нимбэгийн хүчил, гурилын стандарт харьцаа 5:3:12 байна.

Жигнэх нунтаг нь нэг буюу хэд хэдэн хүчил байдаг.
ОХУ-д үйлдвэрлэсэн нунтагт ихэвчлэн нимбэгийн хүчил хэрэглэдэг. Импортын жигд нунтаг нь янз бүрийн температурт содтой урвалд ордог хэд хэдэн хүчил агуулдаг - зарим нь өрөөний температурт урвалд ордог, зарим нь халаалт шаарддаг.

Яагаад содыг цуугаар унтраадаг вэ?

Хүнсний сод нь хүчил нэмэлгүйгээр өөрөө муу жигд нунтаг юм. Тиймээ, энэ нь халаахад бага хэмжээний нүүрстөрөгчийн давхар ислийг ялгаруулах боловч зуурсан гурилыг өсгөхөд хангалтгүй байх болно. Үүнээс гадна задралгүй сод нь зуурсан гурилыг шар хүрэн эсвэл ногоон өнгөтэй болгож, тааламжгүй амтыг өгдөг.
Тиймээс содыг хүчилээр унтраадаг заншилтай байдаг.
Хоолны дугуйланд содыг цуугаар унтрааж, дараа нь зуурсан гурил руу жигнэх массыг оруулахад бүх нүүрстөрөгчийн давхар исэл гадагшилдаг гэсэн байнгын тэмцэл байдаг.
Цэвэр математикийн үүднээс авч үзвэл яг ийм зүйл тохиолддог.
Гэвч практик дээр энэ онол бүтдэггүй.
Баримт нь унтраахын тулд эхлээд хэрэгцээнээс давсан хэмжээний содыг авдаг. Хэдийгээр нүүрстөрөгчийн давхар ислийн нэг хэсэг зарцуулагддаг ч сод ба хүчил хоёрын хоорондох урвал нь зуурсан гуриланд оруулсны дараа ч үргэлжилж, сулруулдаг.
Ийм содыг бөхөөхөд цаг хугацааны хүчин зүйл маш чухал, өөрөөр хэлбэл та сод хөөсөрч зогсохыг хүлээх шаардлагагүй, харин зуурсан гурил руу нэн даруй холих хэрэгтэй. Тэгээд тэр даруй зуурсан гурилаа зууханд хийнэ.
Логик асуулт гарч ирнэ - яагаад гурилтай содыг зуурсан гурилтай хольж, дараа нь цуу нэмж болохгүй гэж.
Үнэнийг хэлэхэд би энэ асуултын цаад онолыг мэдэхгүй байна. Гэвч практик дээр миний ийм аргаар бэлтгэсэн зуурсан гурил (түүнээс гадна туршилтыг цуу, нимбэгийн хүчил хоёуланг нь хийсэн) бараг л өсөөгүй, хуванцар дүр төрхтэй байв. Энэ нь сод ба хүчлийн буруу сонгосон харьцаатай холбоотой байж магадгүй юм.

Хоолны сод, жигд нунтаг яагаад жоронд орсон бэ?

Жигнэх нунтаг дахь сод ба хүчлийн хэмжээг үлдэгдэлгүй урвалд оруулахаар сонгоно. Гэхдээ жор нь хүчтэй хүчиллэг урвал бүхий бүтээгдэхүүнийг агуулж болно. Энэ нь тэдэнд зориулж нэмэлт сод хийдэг.
Жигнэхэд хэрэглэдэг хүчиллэг урвал бүхий бүтээгдэхүүнүүд:
- айраг сүүн бүтээгдэхүүн (цөцгий, кефир, тараг, шар сүү, ааруул гэх мэт),
- жимсний шүүс, нухаш,
- цуу ба талст нимбэгийн хүчил,
- хонгор минь,
- чихрийн сироп,
- шоколад, какао,
- өндөг.

Аль жигд нунтаг худалдаж авах нь дээр вэ?

Янз бүрийн компаниудын жигд нунтаг нь зөвхөн ашигласан хүчлүүдээс гадна идэвхгүй бүрэлдэхүүн хэсэг (гурил эсвэл цардуул) -ийн хэмжээгээр ялгаатай байдаг.
Шударга бус үйлдвэрлэгчид шаардлагатай хэмжээнээс илүү гурил тавьдаг.
Тиймээс, жорыг сайтар дагаж мөрдсөн ч зуурмаг нь шаардагдах хэмжээнээс бага нүүрстөрөгчийн давхар ислийг авах болно.
Тиймээс шошгон дээр анхаарлаа хандуулах нь маш чухал юм.
Жишээлбэл, Доктор Оеткер, Чикориа С гэсэн хоёр компанийн жигд нунтагыг авч үзье

Эхний тохиолдолд найрлага нь туйлын тодорхой юм.
Хоёр дахь тохиолдолд нууцлаг E450a ба E500b-г ашигладаг.
(Тэмдэглэл: E450a нь натрийн дифосфат, E500b нь натрийн карбонат, өөрөөр хэлбэл ердийн хүнсний сода юм.)
Дараа нь жин, хэрэглээг харна уу.
Аль ч тохиолдолд 1 уут нь 500 гр гуриланд зориулагдсан. Гэхдээ эхний уут нь 10 гр, хоёр дахь нь 18 гр жинтэй. Тэгэхээр хоёр дахь уутанд 8гр гурил нэмж байна. Мөн энэ жигд нунтагтай зуурсан гурилыг бэлтгэхдээ жор дээр заасан хэмжээнээс илүүг авах шаардлагатай болно.
Хүнсний нунтаг худалдаж авахдаа ч савлагааны материалд анхаарлаа хандуулах хэрэгтэй.
Цүнх нь өөрөө зузаан ус нэвтэрдэггүй цаас, тугалган цаас эсвэл хуванцараар хийгдсэн байх ёстой. Хэрэв уут нь цаас бол түүний дотор талыг полиэтиленээр наасан байх ёстой.
Та энгийн цаасан уутанд жигд нунтаг худалдаж авах ёсгүй, учир нь зохисгүй хадгалалт, тээвэрлэлтээс болж хүчилтэй сод уутанд байгаа үед урвалд орох цаг гардаг.
Миний туршлага дээр үндэслэн би хамгийн сайн жигд нунтаг компаниуд болох Доктор Оеткер, Хаас (Баас) хоёрыг санал болгож чадна.

Хэрэв та содыг жигд нунтагаар солих юм бол ямар харьцаатай вэ?

Содыг жигд нунтаг болгон өөрчлөх шаардлагагүй. Жишээлбэл, хэрэв шинжилгээнд зөгийн бал байгаа бол сод шаардлагатай болно.
Бусад тохиолдолд жигд содыг жигд нунтагаар сольж болно.
Миний туршлага дээр үндэслэн:
- жигд нунтаг 1-ээс 2 халбага байвал сод 0.5 халбага хэрэгтэй;
- Хэрэв жигд нунтаг 1 цайны халбагаас бага бол содыг жигд нунтагны эзэлхүүний хагасын хэмжээгээр авна.
Мөн эсрэгээр:
- Хэрэв жор дахь сод нь 0.5 цайны халбага байвал жигд нунтаг нь ойролцоогоор 1.5 цайны халбага хэрэгтэй болно.

6. Англи / Герман хэлээр сод, жигд нунтаг гэж юу вэ?

Англи хэлэнд:
жигд нунтаг
хужир

Германд:
жигд нунтаг - Backpulver
сод - Натрон

Бүх амттай жигнэмэг!

Сайн байна уу эрхэм найзууд минь! Намайг нэг сар эзгүйд та ямар нэг юм болж байна гэж таамагласан байх. Үйл явдал байхгүй ч гэсэн хэвийн хэмжээнээс гарсан үйл явдал юм. Өө, ямар эрчилсэн юм бэ!

Эрчилсэн - мушгиагүй.

Хэдэн жил үр удмаа “шинэ гэрт” нүүлгэнэ гэж бодсон. Үүнд олон шалтгаан байсан бөгөөд өнгөрсөн оны сүүлээр би шийдсэн: Шинэ жил - шинэ эхлэл. Мөн энэ нь зөвхөн бэлгэдлийн шинж чанартай биш юм. Нэгдүгээр сар бол үүнд тохиромжтой цаг юм: та амралт, сайхан уулзалт, амттай хоолыг сайхан өнгөрүүлж байх хооронд би үл мэдэгдэх ертөнцийн зэрлэг байгальд шумбаж, шинэ сайт бүтээхээр ажилласан гэдэгт итгэлтэй байна. Та үүнд дуртай байх болно гэдэгт би итгэж байна!

Чин сэтгэлээсээ хоол хийх маньякуудтай

мөн чин сэтгэлээсээ амттай хүсэл,

Галина Артеменко

Эх сурвалж https://vku.life/zhizn-vkusnaja/

Сайн уу Сайн уу! Би шинэ жилийн цуглуулгынхаа цувралыг үргэлжлүүлж байгаа бөгөөд өнөөдөр дараагийн алхам бол ... зууш! Дахин! Зүгээр л тийм ч олон биш ...

Тэгвэл өнөөдөр бид бяслагтай хамгийн өхөөрдөм мини маффин, чидун, сонгино, самартай зуушны бялуу, мөн амттай элэгний бялууг бэлдэж байна.

Баярын ширээнд олон амттан хийж, сэтгэлээ чилээхгүй байх вэ? Зуушны тос! Энэ бол миний дуртай ширээний сэдвүүдийн нэг бөгөөд өнөөдөр бид зургаан төрлийг бэлтгэж байна!

Сайн уу Сайн уу! Бүх зүйлийг нэгэн зэрэг хийж, тайвшрахыг хүсэх үед галзуу цаг үргэлжилдэг. Арванхоёрдугаар сард тэнцвэрийг олох сэдэв нь урьд өмнөхөөсөө илүү хамааралтай болсон: та юу хийхийг хүсч байна, гэхдээ ямар ч үнээр хамаагүй, юуг орхих нь дээр вэ (хожим эсвэл өнгөрсөн жил).

Эцэст нь шинэ жил ирэх болно! Тиймээс би танд зуушны ширээг нөхөхийн тулд хоёр жор санал болгож байна. Загасны зууш үргэлж хэрэгтэй байдаг, тийм үү?

Миний үргэлж орхидог зүйл бол (хожим эсвэл өнгөрсөн жил - энд сэтгэл санааны байдал ийм байх болно) ерөнхий цэвэрлэгээ юм. Үнэнийг хэлэхэд би хэзээ ч хаврын цэвэрлэгээ хийдэггүй! Энэхүү "баяр баясгалангийн" уламжлалт дээд цаг бол шинэ жилийн өмнөх эсвэл Улаан өндөгний баярын өмнөх үе юм. Тэдний хэлснээр эрсдэл хамгийн их байна! Гэхдээ би "баяр баясгалан" гэдэг үгийг хашилтанд оруулсан нь дэмий зүйл биш байсан, учир нь би бүх зүйлийг бага багаар хийх шаардлагатай байсан ч гэсэн бүх зүйлийг эмх цэгцтэй болгоход удаан хугацаа зарцуулах дургүй байдаг. Тиймээс "эзэгтэй" (дашрамд хэлэхэд миний хамгийн дургүй үгсийн нэг!) нь надаас тийм хүн бөгөөд би ердийн цэвэрлэгээ хийснээр цэвэр ариун байдлыг хадгалахыг хичээдэг. Гэхдээ жилийн энэ үед ховор тохиолддог зүйл байна, би одоо ч гэсэн шийддэг. Жишээлбэл, энэ жил би хөшиг угаасан.

Та намайг гэрийн ажил хийх ийм хандлагад буруутгаж болно, үгүй ​​юу - энэ асуудалд хоол хүнс гэх мэт бүх зүйлийг зөвхөн нэг үгээр илэрхийлж болно: АМТ. Хэн нэгэн гялалзсан цэвэр ариун байдалд дуртай бөгөөд долоо хоногийн турш үүнд цаг заваа зориулахад бэлэн байдаг. Хэн нэгэн туйлын эмх замбараагүй байдалд амьдрахад бэлэн байна. Хэн нэгэн нь бүх зүйлийг өөрөө хийхийг хүсдэг ч хэн нэгний хувьд цэвэр ариун байдлыг мэргэжлийн хүнд даатгах нь дээр. Миний субъектив бодлоор гол зүйл бол хэвийн амьдрал, сэтгэлийн амар амгалан, эцэст нь сэтгэл хангалуун байдалд шаардлагатай ариун цэврийн арга хэмжээ юм. Хэрэв плафоныг угаагаагүй ч тархи нь сулрахгүй бол та бодит байдлыг хүлээн зөвшөөрч, тайвширч, эсвэл плафоныг угаах хэрэгтэй гэдэгт би итгэдэг. Таазны чийдэнгийн тухай жишээ нь санамсаргүй биш юм - би тэднийг байгаагаар нь хүлээж авахаар төлөвлөж байна.

Цэвэрлэгээ, шинэ жил ирэх болно гэж би аль хэдийн хэлсэн. Өнөөдөр миний хуваалцаж буй хоёр жор бол миний номноос (тэнд эдгээр жорыг алхам алхмаар танилцуулсан болно).

гар хийцийн sprats

Би тэднээс эхэлье. Энэ жор миний хувьд аймшигтай байсан: би тэднийг хоол хийхдээ энэ тохиолдолд бэлтгэсэн капелин нь лаазнаас гаргаж авсан спраттай яг адилхан амттай гэдэгт би итгэж чадахгүй байв! Та өнгөрсөн зууны шпратуудыг "ухрах биш урагшлах хэрэгтэй" гэж нэрлэж болно, гэхдээ миний толгойд спрат, даршилсан өргөст хэмхтэй хар талхтай сэндвич үнэхээр гайхалтай юм!

800 гр шинэхэн хөлдөөсөн капелин
2 tbsp. л. хар цай (дунд эсвэл жижиг навч нь хамгийн тохиромжтой)
2 tbsp. л. ургамлын тос
2 tbsp. л. Шар буурцгийн соус
1 tsp байгалийн шингэн утаа
1 tsp гичийн үр
1 tsp давс
0.5 tsp Сахара
5 хар чинжүү
3 амтат чинжүү вандуй
2 хумс
1 булан навч

Загасыг гэсгээж, толгой, гэдэс дотрыг нь салга.

Цайны навчийг 1 аяга буцалсан усаар асгаж, 10-15 минут байлгасны дараа шүүнэ. Цаашид би олон тогоочийн үйл явцыг тайлбарлах болно, гэхдээ та ижил зүйлийг зөвхөн зууханд хийж болно, эсвэл зууханд хийж болно! Тиймээс…

Цайны навчийг олон тогоочийн аяганд хийнэ, давс, элсэн чихэр, шар буурцаг сумс, шингэн утаа, ургамлын тос болон үлдсэн бүх халуун ногоо нэмнэ. Үүссэн маринад дахь капелиныг нурууг нь дээш нь тавиад загасыг бие биентэйгээ нягт уялдуулан байрлуулахыг хичээ.

"Гал унтраах" горимыг сонго, хугацаа - 1 цаг. Хөтөлбөрийн төгсгөлд олон тогоочийг "Simmering" горимд шилжүүлж, хэрэв таны загвар байгаа бол дахин нэг цагийн турш хооллоорой. Хэрэв ийм горим байхгүй бол халаалтын горимыг 1 цагийн турш сонгоно. Олон тогоочийн төгсгөлд үүнийг унтрааж, капелиныг бүрэн хөргөх хүртэл хаалттай таган дор үлдээгээрэй, зөвхөн дараа нь загасыг тохиромжтой саванд шилжүүлж болно.

Хоол хийх зориулалттай зуухан дээркапелиныг хамгийн бага гал дээр 2 цагийн турш буцалгаад таган дор хөргөнө.

Хоол хийх зориулалттай шарах шүүгээндтэнд загастай савыг илгээж, таг эсвэл тугалган цаасны дор 150 градусын турш 1 цагийн турш чанаж, зуухаа унтрааж, капелиныг хөргөх хүртэл нь үлдээгээрэй.

Макрел Риетт

Энэ бол гайхалтай бөгөөд бэлтгэхэд хялбар зууш юм! Баярын ширээн дээр бага зэрэг давсалсан эсвэл тамхи татдаг майкийг солихыг хичээ - энэ нь илүү сонирхолтой юм.

1 шинэ хөлдөөсөн скумбрия
1 чийдэн
150 гр хуурай цагаан дарс
80 гр утсан загас (би хулд загастай)
2 tbsp. л. загасны сүмс (хэрэв байхгүй бол шар буурцагны соусыг орлоорой)
1 ст. л. ургамлын тос
2 лаврын навч
6 ногоон сонгино
давс, чинжүү - амсах болно

Макрелийг гэсгээж, толгойг нь тайрч, дотор талыг нь сайтар цэвэрлэж, гулуузыг зайлж угаана. Сонгино цагираг болгон хайчилж, булангийн навчтай хамт олон тогоочийн аяга руу илгээнэ. Скумбрияг дээр нь тавь. Давс, перецээр амтлана. Дарс асгаж, олон тогоочийн тагийг хааж, "Baking" горимд 15 минутын турш хооллоорой.

Загасны гулуузыг сэрээгээр жижиг ширхэг болгон хайчилж, нуруу, ясыг нь салгана. Жижиг шоо болгон хуваасан тамхи татдаг загасыг махруу нэмнэ. Ногоон сонгино хайчилж, загасны суурьтай холино. Риллетийг давс, чинжүүтэй амталж, ургамлын тос асгаж, загасны соус нэмнэ. Сайн холино.

Шарсан талхны зүсмэлүүд дээр ийм талхыг сайн үйлчил.

***
Удаан агшаагч хийх жор бүхий номныхоо талаар танд сануулъя - энэ бол хамгийн олон зуун жор бөгөөд эдгээрээс та өдөр бүр хэрэглэх энгийн бөгөөд хурдан жор, мөн онцгой тохиолдлуудад зориулсан жорыг олох болно. Шөл, нарийн боов, ундаа гээд бүх зүйл. Та үүнийг худалдаж авч болно