Бөөрөнхийлөгчийн үндсэн ба гол найрлага нь будаа юм. Бөөрөнхий будаа зөв чанаж болгосон үед амттан нь задрахгүй, хэлбэрээ хадгалж, дүүргэлтийн нарийн амттай амтыг мэдрэх боломжийг танд олгоно.

1. Хоол хийж эхлэхээсээ өмнө ямар будаа өнхрөхөд тохиромжтой болохыг ойлгох хэрэгтэй. Бүх төрлийн будаа бидний даалгаварт тохирохгүй. Дугуй хэлбэрийн үр тариа хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм.
2. Жишээлбэл, "Урутимай" жижиг үр тариа бүхий будаа. Энэхүү бүтээгдэхүүн нь найрлагандаа маш их цардуул агуулдаг бөгөөд энэ нь хоол хийх явцад будааны үр тариаг наалдуулах боломжийг олгодог.
3. Хамгийн түгээмэл цагаан будаа бол сүүтэй цагаан будаа юм. Энэ нь дэлгүүр бүрт зарагддаг, наалдамхай, зуурамтгай чанар сайтай.
4. Үр тарианы боловсруулалтанд анхаарлаа хандуулаарай. Үүнийг уураар жигнэж, өнгөлж, хальсалж болно. Буцалсан будаа авч болохгүй, эс тэгвээс таны өнхрөх нь нурж унах болно.
5. Суши хийхэд урт үр тариа, бор будаа бүү хэрэглэ. Тэдэнд цавуулаг бараг байдаггүй.
6. Цагаан будаа худалдаж авсны дараа ялгаж, хар үр тариа, хог хаягдлыг арилгана.

Ороолт, суши хийхэд будаа хэрхэн хоол хийх вэ?

Суши нь наалдамхай будаа шаарддаг. Тиймээс ердийн хоол хийх сонголт бидэнд тохирохгүй байна.

Саванд уламжлалт аргаар хоол хийх

Танд хэрэгтэй болно:

• цагаан будаа - 0.33 кг;
• давс;
• ус - 0.4 л;
• элсэн чихэр.

Бөөрөнхий будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Будаагаа коланд эсвэл шигшүүрт хийж, дуслын шингэн нь тунгалаг болтол 5 удаа хүйтэн усаар зайлна.
2. Бид угаасан бүтээгдэхүүнийг устай саванд хийнэ.
3. Өндөр дулаан дээр будаа чанаж иднэ. Бид үүнийг буцалгахыг хүлээж байна.
4. Галыг хамгийн бага хэмжээнд шилжүүлж, өөр 12 минутын турш хооллоорой. Үүссэн найрлагыг хольж болохгүй.
5. Савыг гал дээр унтрааж, 25 минут буцалгана.
6. 15 минутын дараа будаагаа амтлаад зөөлөн байгаа эсэхийг шалгаарай. Хэрэв бүтээгдэхүүн нь ширүүн болсон бол өөр 15 мл буцалж буй ус нэмнэ.
7. Цагаан будаа буцалж байх үед цуутай боолт хийнэ. Үүнийг хийхийн тулд элсэн чихэр, цагаан будааны цуу, давс холино.
8. Холимогийг зууханд хийж, буцалгаж эхэлмэгц хайруулын тавган дээр тавь.
9. Бид будаагаа өргөн аяга руу шилжүүлж, бага зэрэг хөргөсөн боолт хийнэ, найрлагыг нь зөөлөн холино.
10. Одоо та амттан хийж эхлэх боломжтой. Сайхан хооллоорой!

Удаан агшаагчаар суши болон өнхрөх будаа хийх жор

Хүнсний жагсаалт:

• нунтагласан элсэн чихэр - 16 гр;
• цагаан будааны цуу - 50 мл;
• давс - 10 гр;
• цагаан будааны үр тариа - 370 гр;
• нимбэгний шүүс - 18 мл;
• ус - 0.5 л;
• шар буурцаг сумс - 10 мл.

Удаан агшаагчаар будаа хийх:

1. Бид үр тариагаа хүйтэн усаар хэд хэдэн удаа угаана.
2. Бид найрлагыг multicooker аяганы ёроолд тарааж, ус нэмнэ.
3. Гал тогооны хэрэгслийн цэсэнд "Үр тариа" эсвэл "Будаа" товчийг дарна уу. Тогтоосон хугацаа 25 минут байна.
4. Энэ хугацаанд та marinade бэлтгэж болно. Тусдаа саванд нимбэгний шүүс, шар буурцаг сумс, цуу хийнэ. Элсэн чихэр, давс нэмнэ. Шингэн хольцыг саванд хийнэ, буцалгаад авчирна.
5. Маринадыг хөргөж, чанаж болгосон будаа дээр хийнэ.

Норигаар чанаж болгосон анхилуун үнэрт будаа

Замаг нь будаа нь тааламжтай үнэр, нарийн халуун ногоотой амтыг өгөх болно.

Жорны найрлага:

• буцалсан ус - 0.4 л;
• гурван нори навч;
• давс - 4 гр;
• будаа - 180 гр;
• оливын тос - 20 мл;
• шар буурцаг сумс - 40 мл.

Цагаан будаа хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Хэд хэдэн удаа бид шаардлагатай хэмжээний будаагаа хүйтэн усаар коландаар боловсруулдаг.
2. Бид угаасан найрлагыг хайруулын тавган дээр ачаалж, хүчтэй дулаанаар буцалгана.
3. Бид 10 минутын турш дунд зэргийн дулаанаар будаа будаа хийж эхэлдэг.
4. Энэ хугацаанд далайн байцааг жижиг хэсэг болгон хувааж, будаа бэлэн болмогц хайруулын тавган дээр нэмнэ.
5. Тус тусад нь шар буурцаг сумс, чидун жимсний тос, давс холино.
6. Үр хольцыг будаа руу хийнэ, бүх найрлагыг нь холино.
7. Одоо та өнхрөх хэлбэрийг эхлүүлж болно.

Цагаан будааны амтлагч бэлтгэх

Өөрөө чанасан исгээгүй будаа нь өнхрөхөд ийм нарийн, гайхалтай амтыг өгдөггүй. Бүтээгдэхүүн илүү зөөлөн болж, амт нь илүү баялаг болохын тулд тусгай боолт бэлтгэж байна. Дараа нь будаатай холилдоно.

Сонгодог хувилбар

Танд хэрэгтэй болно:

• элсэн чихэр - 50 гр;
• цагаан будааны цуу - 54 мл;
• давс - 5 гр.

Үйлдлийн алгоритм:

1. Дээрх найрлагыг жижиг саванд хийж холино.
2. Галыг бага хүчээр асааж, уусмалыг халааж, байнга хутгана.
3. Элсэн чихэр нь шингэн болж уусах үед галыг унтрааж, боолт хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Сушизу дүүргэлт

Юу авах вэ:

• цуу - 90 гр;
• давс - 4 гр;
• комбу далайн байцааны навч;
• элсэн чихэр - 50 гр.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

1. Бид бүх бүтээгдэхүүнийг аяганд нэгтгэж, хольцыг саванд шилжүүлж, халаана.
2. Бид шингэнийг буцалгахгүй байхын тулд удаан халаалтаар боолт бэлтгэдэг.
3. 5 минутын дараа бид халуун шингэнийг шигшүүрээр шүүж, замагны бөөгнөрөлийг арилгана.
4. Үүний дараа та соусыг чанасан будаатай хольж болно.

1. Зөв сортын будаа сонгох нь хамгийн чухал. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүн нь хоорондоо наалдаж, зутан үүсгэх ёстой бөгөөд ингэснээр дараа нь амархан хэлбэржүүлж болно. Бөөрөнхий үр тарианы цагаан будаа нь хамгийн тохиромжтой.
2. Будаагаа усаар зайлахаа бүү мартаарай. Илүүдэл цавуулаг нь үүнээс урсаж, үлдсэн хэсэг нь үр тариаг хүссэн тууштай байдлыг олж авахад тусална.
3. Бүтээгдэхүүнийг ердийн саванд эсвэл удаан агшаагчаар хоол хийх нь хамгийн сайн арга юм. Хоол хийх явцад будаа хутгах ёсгүй. Үгүй бол та өнхрөх хэлбэрийг үүсгэж эхлэхэд сүйрнэ.
4. Бүтээгдэхүүнийг шингээж авах боломжгүй. Буцалсны дараа бага дулаанаар 15 минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана.
5. Хувцаслалт, будаа нь халуун хосолсон байх ёстой. Хэрэв таны хоол хүйтэн байвал богино долгионы зууханд халаахад хангалттай. Хүссэн тууштай зөөлөн будаа олж авмагцаа нэн даруй суши үүсгэх ажлыг үргэлжлүүлээрэй. Та үүнийг дараагийн өдөр нь үлдээж болохгүй. Үгүй бол будаа чийгээ алдаж, бутарч унах болно.

Японы хоол нь хуучин ЗСБНХУ-ын өргөн уудам нутгийг ямар ч тэмцэлгүйгээр байлдан дагуулж байсан бөгөөд олон тансаг хоолчид түүний үндсийг бие даан эзэмшиж эхэлсэн нь баримт хэвээр байна. Цагаан будааны амттангаар хоол хийх ашиг сонирхлын үүднээс гэртээ суши, өнхрөхөд будаа хэрхэн яаж хоол хийх вэ, үүнд ямар үр тариа хамгийн тохиромжтой вэ гэсэн асуулт хэвээр байна. Хачирхалтай нь, Японд хоол хийх нь илүү энгийн, илүү амттай, хэд хэдэн нарийн ширийн зүйлийг эзэмшсэн тохиолдолд бид энэ асуудлыг нэг эсвэл хоёр удаа шийдэж чадна гэсэн зарчим дээр суурилдаг.

Цагаан будаа нь суши, ороомгийн үндэс суурь болдог тул эдгээр амттангийн амжилт нь будаа хэрхэн бэлтгэгдсэнээс ихээхэн хамаардаг. Хэрэв үр тариа дутуу болгосон бол Японы уламжлалт "канап" -ын амт нь хамгийн багадаа жигшүүртэй байх болно.

Хэт чанасан будаа нь өнхрөх өнхрүүлгийг маш хэцүү байдлаар сүйтгэх болно. Хувцаслалтын дутагдал нь Японы сэтгэл татам байдлыг загастай цагаан будааны бөмбөлөгөөс бүрэн хасах болно. Энэ бүх зовлон бэрхшээлээс зайлсхийхийн тулд өнөөдөр бид суши болон ороомогт будаа хэрхэн зөв хийхийг танд хэлэх болно.

Үр тариа сонгох

Эцсийн бүтээгдэхүүний чанар нь анхны бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн шинж чанараас ихээхэн хамаардаг. Тиймээс та ямар шалгуураар будаа сонгох ёстойг даруй захиалах хэрэгтэй.

1. Япон хөнгөн зууш нь маш сайн гоо зүйн дүр төрхтэй, нарийн амттай байх ёстой тул үр тариа нь цагаан, дугуй хэлбэртэй байх ёстой. Хар, хүрэн, алтан, урт үр тариа, уурын болон бусад сортууд нь энэ хоолонд тохиромжгүй байдаг.
2. Цавуулаг ихтэй байх нь будааны гол шаардлагуудын нэг юм, учир нь суши болон ороомог хоёулаа хэлбэрээ хадгалах ёстой бөгөөд энэ нь үйрмэг будаатай ажиллахгүй нь ойлгомжтой.
3. Үйлдвэрлэгч ч бас хэлэх зүйл ихтэй. Япон будаа бол бидний хэрэгцээнд хамгийн тохиромжтой бүтээгдэхүүн боловч ийм будаа нь гайхалтай үнэтэй бөгөөд үргэлж худалдаанд байдаггүй. Тиймээс тэд ийм үр тариаг хямд, гэхдээ өндөр чанартай египет эсвэл солонгос үр тариагаар солихыг хичээж байна. Нэмж дурдахад та Хятадын үр тариа, хамгийн сүүлчийн арга зам бол Краснодар юм.
4. Ерөнхийдөө багцад "суши будаа" гэж бичсэн бол та үүнийг аюулгүйгээр авч болно. Гэсэн хэдий ч, ямар ч тохиолдолд та дугуй эсвэл сунасан эсэхээс үл хамааран уутанд хоол хийх зориулалттай үр тариа хэрэглэж болохгүй.

Амжилттай суши будааны нууцууд

Аль үр тариа сонгохоо шийдсэний дараа бид шууд хоол хийх боломжтой болно. Гэсэн хэдий ч энд бид Японы хоол хийх бүх нууцыг даван туулахад туслах бэрхшээлүүдийг хүлээж болно.

Үр тариа угаах

Суши болон ороомогт будаа хийхээс өмнө будаатай харьцах ус тунгалаг болтол будаагаа хэд хэдэн удаа сайтар угаана. Энэ тохиолдолд бүх гарч ирэх үр тариа, хар тоосонцорыг хаях шаардлагатай.

Төгс цэвэр цагаан будаа бол сайхан өнхрөх гол түлхүүр юм.

будаа хоол хийх

Бүх "банн" процедурын дараа үр тариа хайруулын тавган дээр илгээж болно. Энд дахиад нэг заль мэх байна. Хоол хийх хамгийн эхэнд та будаа нь өвөрмөц амт өгөх зорилготой усанд бага зэрэг нори далайн замаг хийх хэрэгтэй.

Амтны бүрэлдэхүүн хэсгээс гадна бусад нюансууд байдаг, жишээлбэл, суши, ороомог хийхэд хэр их будаа чанаж, ерөнхийдөө үр тариа, усыг ямар хэмжээгээр авах ёстой вэ?

Жор №1

Хамгийн энгийн сонголт бол өндөр дулаан дээр 5 минут, дараа нь хамгийн бага 200 гр будаа дээр 250 мл усанд 15 минут буцалгана. Энэ тохиолдолд будаа хэт их чанаж болохгүй, өнхрөх нь хэлбэрээ амархан хадгалах болно.

Жор №2

Сонгодог аргын хувьд танд хэрэгтэй болно:

• Цагаан будааны үр тариа - 1 халбага;
• ус - 500 мл;

Хоол хийх:

1. Эхлээд шингэн нь тунгалаг болтол будаагаа сайтар зайлж угаана.
2. Үүний дараа үр тариаг усаар дүүргэж, хагас цагийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.
3. Хуваарилсан цаг хугацаа өнгөрсний дараа бид саванд нэг шоо комбу эсвэл нори далайн байцаа хийж, будаатай савыг гал дээр тавина.
4. Шингэнийг буцалгамагц бид будаагаас замаг гаргаж авдаг бөгөөд ингэснээр будааны амтыг алдагдуулахгүй. Дараа нь галыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулж, хаалттай таган дор үр тариагаа өөр 10 минутын турш хооллоорой.
5. Шатаагчийг унтраасны дараа үр тариа таган дор дахин 20 минут байлгана, ингэснээр сайтар ууршуулна.

Жор №3

Энэ арга нь өмнөхөөсөө хамаагүй хялбар бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Үүнийг хэрэгжүүлэхийн тулд 175 гр угаасан будаа, 250 мл ус шаардагдана.

• Цагаан будааны үр тариаг саванд хийнэ, усаар дүүргээд буцалгасны дараа 2 минут буцалгана.
• Дараа нь савыг зуухнаас аваад үр тариагаа таган дор 10 минут, дараа нь задгай газар 10 минут байлгана.

Удаан агшаагчинд хийх жор

Та саванд болон удаан агшаагчинд хоёуланд нь суши болон өнхрөх будаа хийж болно. Түүнээс гадна, сүүлийнх нь олон хүмүүст үүнийг хийхэд хялбар байдаг, учир нь ухаалаг сав нь цагаан үр тариа шатаахыг зөвшөөрөхгүй бөгөөд бүх зүйлийг хамгийн сайн аргаар хийх болно.

Найрлага

• Цагаан будааны үр тариа - 200 гр;
• Ус - 1 бүтэн шил;

Хоол хийх

1. Бид угаасан үр тариаг төхөөрөмжийн аяганд хийж, усаар дүүргэнэ.

* Хоол хийх зөвлөмж
Хэрэв бид япон будаагаар хоол хийхээр төлөвлөж байгаа бол үүнийг хагас цагийн турш урьдчилан дэвтээнэ. Энэ дүрэм нь дугуй үр тарианы бусад бүх сортуудад хамаарахгүй.

1. Олон тогоочийн тагийг хаасны дараа бид "жигнэх", "будаа" эсвэл "Сагаган" горимыг програмын самбар дээр 10 минутын турш тохируулна.
2. Дохионы дараа бид програмыг "унтраах" болгож, хоол хийх хугацааг 20 минутын турш тохируулна.

Энэхүү техникийг ашигласнаар бид Японы зуушны хувьд төгс чанасан будаа авах баталгаатай болно.

хувцаслах бэлтгэл

Нар мандаж буй орны хоолны бүх хууль тогтоомжийн дагуу үр тариа хэрхэн хоол хийхийг сурах нь хангалтгүй, учир нь үүнийг зөв амтлах шаардлагатай хэвээр байна. Бид маринадыг амжилттай бэлтгэсний дараа л суши болон өнхрөх будаагаа хэрэглэхэд бүрэн бэлэн гэж үзэж болно.

Төрөл бүрийн сонгодог бүтээлүүдийн дагуу Японы хөнгөн зуушны ямар ч жор нь цагаан будааны суурьт зориулсан цуу сумс агуулдаг. Чанасан үр тариаг энэ анхилуун үнэртэй шингэнээр цацаж, савхаар зөөлөн эргүүлж, маринадыг будаагаар жигд тараана.

Үр тариа холихыг зөвшөөрдөггүй, эс тэгвээс зөөлөн үр тариа нь жинхэнэ будаа-хүүхэд болж хувирна.

Шатахуун цэнэглэх №1

Энэ жор дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн тоог 450 гр бэлэн үр тариа тослохын тулд авдаг.

Найрлага:

• Цагаан будааны цуу - 2 хоолны халбага;
• Элсэн чихэр - 1 халбага;
• Далайн давс - 1 tsp

Хоол хийх:

1. Жижиг саванд зарласан бүх бүтээгдэхүүнийг холих шаардлагатай бөгөөд үүний дараа бид савыг бага дулаанаар хийнэ.
2. Найрлагыг байнга хутгах замаар бид чихэрлэг, давслаг талстыг бүрэн уусгаж, боолтыг бэлэн гэж үзэж болно.

Шатахуун цэнэглэх №2

Соусны энэ хувилбар нь 300 гр хуурай үр тарианд зориулагдсан бөгөөд үүнээс 0.7 кг бэлэн будаа гарч ирдэг.

Найрлага:

• Уксус "Мицукан" будаа - 60 мл;
• Элсэн чихэр - 40 гр;
• далайн давс - 10 гр;
• Хатаасан "Комбу" далайн ургамал - 1 гр.

Хоол хийх:

1. Бүх найрлагыг нийтлэг саванд хольсны дараа савыг гал дээр тавина.
2. Элсэн чихэр, давсыг уусгах хүртэл marinade халаах шаардлагатай боловч үүнийг буцалгаад авчрахгүй.
3. Шатаагчаас савыг салгасны дараа замаг нь боолтноос нэн даруй зайлуулах ёстой.

Үр тариа дүүргэхийн өмнө өөр нэг талыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, үүний тулд будаа бага зэрэг хөргөсөн байх ёстой, гэхдээ цуу өөрөө маш халуун байх ёстой. Энэ бүх шаардлагыг хангасан тохиолдолд л суши болон ороомогт зориулсан будаа яг Японд үйлдвэрлэсэнтэй адил болно.

Г.м., эхний алхам бол өнхрөх будаа хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах явдал юм! Эцсийн бүтээгдэхүүний чанар нь энэ бүрэлдэхүүн хэсгээс хамаардаг тул заавар, зөвлөмжийг үл тоомсорлож болохгүй!

Шар буурцагны соустай харьцах үед өнхрөх нь ихэвчлэн задарч эхэлдэг гэдгийг та анзаарсан байх, мөн адил ийм нөхцөл байдлын шалтгаануудын нэг нь буруу чанасан будаа байж болно. Таны япон хоол бүтэлгүйтэхгүйн тулд таны хичээл зүтгэлийн үр дүн төгс байхын тулд өнхрөх, суши хийхэд будаа хэрхэн яаж хийхийг харцгаая!

Найрлага:

• Япон эсвэл ердийн дугуй тариа будаа - 1 аяга;
• давс - ½ халбага;
• нунтагласан элсэн чихэр - ½ tbsp. халбага;
• цагаан будааны цуу - 50 мл;
• ус - 1.5 аяга.

Ороолт, суши будаа хэрхэн зөв хоол хийх вэ

1. Суши / ороомог хийхийн тулд та япон будаа худалдаж авах боломжтой, эсвэл энгийн дугуй будаагаар хооллож болно - туршлагатай тогооч нар эдгээр төрлийн будааны хооронд тийм ч их ялгаа байхгүй гэдгийг практик дээр удаан хугацаанд баталдаг. Зөвхөн урт үр тарианы сортыг бүү ашигла - энэ нь Японы хоолонд огт тохирохгүй! Тиймээс будааны үр тариаг хүйтэн усаар 6-7 удаа (шингэн нь бүрэн цэвэр, тунгалаг болтол) сайтар зайлж угаана.
   
2. Цагаан будааны үр тариа нь усаар дүүргэсэн өргөн хайруулын тавган дээр байрлуулсан бөгөөд энэ нь хэрэглэсэн будааны хэмжээнээс нэг хагас дахин их байх ёстой. Давстай ус хийж, ямар ч амтлагчаар амтлах шаардлагагүй! Амтлахын тулд та зөвхөн нэг хэсэг комбу далайн байцааг хайруулын тавган дээр хаяж болно, гэхдээ шингэнийг буцалгахаас өмнө заавал авах ёстой.
   

   Хэр их будаа нь өнхрөхөд хоол хийх вэ

3. Ус буцалгах үед тагийг нь сайтар хааж, хамгийн бага гал асаана. 10-15 минутын турш хооллоорой (чийг бүрэн уурших хүртэл). Ямар ч тохиолдолд будаа нь 20 минутаас илүү хугацаанд галд өртөх ёсгүй, эс тэгвээс хайруулын тавган дээр хэт чанасан үр тариа наалдаж үлдэх магадлал өндөр байна! Хоол хийх явцад та будаагаа хутгаж, хайруулын тавган дээрээс тагийг нь авах шаардлагагүй!
   
4. Үүний зэрэгцээ бид шатахуунаа цэнэглэх гээд завгүй байна. Элсэн чихэр, давсыг цагаан будааны цуунд хийнэ (энгийн андуурч болохгүй!) Элсэн чихэр, давс. Бага дулаан дээр байрлуулж, хутгана. Элсэн чихэр, давс цуунд уусах үед хольцыг зуухнаас гарга.
   
5. Чанасан будаагаа галаас салгасны дараа бид нягт хаалттай таган дор 10 минутын турш жигнэж, зөвхөн дараа нь аяга руу шилжүүлнэ. Халуун будааны үр тариаг боолтоор дуслаарай. Дашрамд хэлэхэд, одоо та цуу, давс, элсэн чихэр зэргийг орлуулах боломжтой суши будааны бэлэн соусыг худалдаанд гаргаж болно.
   
6. Дэвтээсэн будааны үр тариаг модон хусуураар хутгана. Өрөөний температурт будаа хөргөсний дараа бид суши эсвэл өнхрөх хэлбэрийг үргэлжлүүлнэ.
   
7. Бэлэн будаагаа хөргөгчинд хийж, маргааш нь үлдээж болохгүй, учир нь энэ тохиолдолд будааны үр тариа хатуу болж, эцсийн тавагны амтыг алдагдуулах болно гэдгийг бүү мартаарай!
   Оройн будаагаа хэрхэн яаж хоол хийхийг сурсны дараа та япон хоолоор туршилт хийж болно!

Цагаан будаа нь сушигийн гол бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд энэ нь хоол хийх нь аль болох зөв байх ёстой гэсэн үг юм, учир нь аливаа хоол хийх хамгийн жижиг алдаа нь ирээдүйн тавагны амтыг сүйтгэх болно. Хэрэв будаа дутуу болвол суши зүгээр л амтгүй болно. Хэрэв та үүнийг хэтрүүлэн жигнэх юм бол хичнээн боловсронгуй болгосон ч эцэст нь ороомог нь нурж унах болно. Энэ нийтлэл нь ядаргаатай алдаанаас зайлсхийхэд тусална.

Суши хийхэд ямар будаа сонгох вэ

Амжилтанд хүрэх нь бэлтгэх аргаас бус харин дэлгүүрт зөв сонголт хийхээс ихээхэн хамаардаг. Суши нь уян хатан, наалдамхай будаа сонгоход л ажиллах болно. Энэ нь бид уураар жигнэсэн зөөлөн хоолонд шууд "үгүй" гэж хэлдэг гэсэн үг юм. Мөн таны хүнсний сагсанд пилаф, мэлрэг цэцэг, басмати сортуудын будаа байх ёсгүй (тэдгээр нь маш их алдартай боловч суши хийхэд тохиромжгүй байдаг). Зөв үр тарианы зарим зарчмуудтай танилцахыг бид танд санал болгож байна.

• дугуй будаа сонгох. Эдгээр сортууд нь маш их цардуултай бөгөөд будаа нь наалдамхай болно: та цэвэрхэн, үзэсгэлэнтэй өнхрөхийг хялбархан үүсгэж болно.
• үр тариа бүхэлдээ байх ёстой. Чанар муутай будаа ихэвчлэн гардаг шиг хальс, хугарал, хагарал байхгүй.
• үр тариа ижил хэмжээтэй байх ёстой.
• өнгөний хувьд зөвхөн цагаан өнгө нь тунгалаг биш, бусад сонголтыг зөвшөөрөхгүй.
• Хамгийн сайн сорт бол суши, коши-хигари (Япон) юм. Энэ төрлийг том супермаркетуудын тусгай булангаас хялбархан олж болно.

Суши хийх будаа: 5 үндсэн нууц

Арга 1: суши будаа хэрхэн хоол хийх

Арга 2: удаан агшаагчаар суши хийх будаа

Магадгүй удаан агшаагчаар будаа хийх нь танд илүү хялбар мэт санагдаж магадгүй юм. Мэргэжлийн хүмүүс үүнийг уламжлалт аргаар саванд хийхийг зөвлөж байна, гэхдээ энэ нь ийм аргаар бэлтгэсэн бүтээгдэхүүн "буруу" болно гэсэн үг биш юм.

1. Бид үр тариагаа сайтар угааж, хагас цагийн турш дэвтээнэ (хэрэв та Японы тусгай будаа хэрэглэдэг бол). Хэрэв та ердийн дугуй ширхэгтэй суши бэлтгэж байгаа бол үүнийг дэвтээж болохгүй.
2. Бид будаагаа олон тогоочийн аяганд хийж, усаар дүүргэнэ (1-ээс 1.5, өөрөөр хэлбэл 300 мл ус тутамд 200 гр үр тариа).
3. Одоо "Будаа" эсвэл "Сагаган" горимыг тохируулна уу (таны олон тогоочийн функцээс хамаарна). Хэрэв ийм горим байхгүй бол сэтгэлээр бүү унаарай: таваг нь "жигнэх" горимд жигнэх болно, зөвхөн энэ тохиолдолд таймерыг арван минутын турш тохируулж, дараа нь "Шөл" горимыг хорин минутын турш асаана. .

Арга 3: Суши будааны жор

Арга 4: суши будаа хэрхэн амархан хоол хийх вэ

Энэхүү жороор хувцас нь нимбэгний шүүс дээр тулгуурлан бэлтгэгдсэн бөгөөд энэ нь ирээдүйн өнхрөхөд тааламжтай амтыг өгдөг.

Арга 5: Суши будааны хялбар жор

Танд хэрэгтэй болно:

• өнгөлсөн будаа (долоон зуун грамм);
• хүйтэн ус (долоон зуун миллилитр);
• Саке (хоёр халбага);
• комбу хүрэн далайн замаг (нэг таваг хангалттай);
• алимны цуу (далан грамм);
• зөгийн бал (нэг халбага);
• далайн давс (нэг халбага).

Үр тариаг сайтар зайлж, хатаана. Үүнийг саванд хийнэ, уламжлалт харьцаагаар (300 мл тутамд 200 гр) усаар дүүргээд хоёр хоолны халбага саке нэмнэ. Далайн байцаа бас хайруулын тавган дээр ордог. Энэ бүх хольцыг нэг цагийн турш дусаах ёстой. Дараа нь далайн байцаа арилгаж, будаа нь ердийн аргаар буцалгана.

Будаа болсны дараа таглаад арван таван минут байлгана. Дараа нь зөгийн бал, давс, алимны цуу холино (найрлага бүрийн хэмжээг дээр дурдсан болно. Цагаан будааны хувьд үүнийг том аяганд хийж, бэлтгэсэн боолтоор хийнэ. Холимог сайтар шингээхийн тулд). , модон хусуур эсвэл суши зөөгчөөр зөөлөн эргүүлнэ.Холимог хөргөж дуусмагц ороомог бэлтгэнэ.

Сайхан хооллоорой!

Та гэртээ суши будаа хэрхэн хоол хийхийг мэдэх үү? Хэрэв тийм бол нийтлэлийн доорх сэтгэгдэл дээр манай хэрэглэгчидтэй хуваалцаарай.

Хэрэв та гэртээ суши хийхийг хүсэхгүй байгаа бол манай каталогид тавтай морилно уу: эндээс та Киевийн хамгийн шилдэг суши бааруудыг зураг, тайлбар, зочны бодит тоймтой хамт олох болно.

Та бас сонирхож магадгүй:

Та манай тогтмолоос илүү амттай, энгийн жорыг олох болно.

Зураг: Yandex болон Google-ийн хүсэлтээр

1. Суши хийх будаа 5 усанд угаана - ус нь бүрэн тунгалаг болно.

2. Суши будаагаа коланд эсвэл шигшүүрээр 30 минутын турш хатаана.

3. Суши хийх 1 аяга будааны хувьд танд нэг хагас аяга ус хэрэгтэй - саванд будаа асгаж, дээр нь ус хийнэ.

4. Ус, будаатай савыг гал дээр тавиад буцалгана.

5. Тагны дор 15 минутын турш будаа, хутгахгүйгээр чанаж, дараа нь хагас цагийн турш шаардана.

6. Нэг аяганд 2 хоолны халбага цагаан будааны цуу, хагас халбага элсэн чихэр, 1 халбага далайн давс холино; сайн холино.

7. Саванд будаа нэмээд сайтар холино.

8. Хөргөсөн чанасан суши будаа - энэ нь суши болон ороомог хийхэд бэлэн байдаг.

Гаджет дахь суши хийхэд зориулсан будаа

Давхар зууханд суши хийх будаа чанаж болгоно. Үүнийг хийхийн тулд 1 аяга будааны хувьд 1.2 аяга ус авна.
Суши будаа агшаагчинд "Суши будаа" горим дээр ойролцоогоор жигнэж, дараа нь будаа агшаагчийг нээхгүйгээр дахин 30 минут байлгана.
1 будааны харьцаагаар удаан агшаагчаар суши хийх будаа: 20 минутын турш "Сагаган" горимд 1.25 ус; эсвэл "Baking" горим дээр 10 минут, дараа нь "Stew" 20 минутын турш.
Богино долгионы зууханд суши будаа бэлтгэхийн тулд та 1 будаа: 1.5 усны харьцааг ашиглах хэрэгтэй. Будаагаа 40 минутын турш зайлж, дэвтээнэ, аяга руу илгээж, хамгийн их богино долгионы хүчин чадалтай (800-900 Вт) 7 минутын турш хоол хийж, будаагаа 2 минут тутамд хутгана.