Олон төрлийн лийрийн жор нь маш том юм. Лийр нь олон төрлийн амин дэм, шим тэжээл агуулдаг бөгөөд олон өвчинд тусалдаг, хүүхдийн биед сайнаар нөлөөлдөг, харшил үүсгэдэггүй. Өвлийн улиралд лийрийг сироп, компотоор хэрхэн яаж хоол хийх талаар энэ нийтлэлийг уншина уу.

Лийрээс юу хийж болох вэ

Өвлийн улиралд лийрийн компот хийх энгийн жор

Нэг 3 литр бэлтгэх өвлийн улиралд компотын лаазЭнэхүү жорны хувьд танд дараахь бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

Алхам алхмаар бэлтгэх:

• Эхлээд хоосон зайнд зориулж лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Тэдгээрийг содын уусмал эсвэл угаалгын нунтаг ашиглан сайтар угааж, өөрт хамгийн тохиромжтой аргаар (уур, зуух, бичил долгионы зуух) зайлж ариутгана;
• Дараа нь та ургац хураахад зориулж жимс бэлтгэх хэрэгтэй. Лийрийг сайтар угааж, зүсэж, иштэй нь цөмийг нь салгах хэрэгтэй. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийнэ;
• Сиропыг буцалгана. Үүнийг хийхийн тулд 3 аяга ус, нунтагласан элсэн чихрийн нийт хэмжээний хагасыг саванд хийнэ. Сиропыг буцалгаад бэлтгэсэн лийрийн саванд болгоомжтой хийнэ. 5 минут байлгаад сиропоо буцааж саванд хийнэ. Элсэн чихэр, нимбэгийн хүчлийн үлдсэн хэмжээг энэ саванд хийнэ. Сиропыг буцалгаад буцалгана;
• Бэлэн болсон халуун сироп бүхий лонхтой жимсийг асгаж, сайтар битүүмжилнэ. Өнхрүүлсэн лонхтой савыг эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээх хэрэгтэй. Бүрэн хөргөсний дараа ажлын хэсгийг өвлийн хүйтэн хадгалах өрөөнд аваачна.

Өвлийн лаазалсан лийр хийх жор

Үүний төлөө лийртэй савыг бэлтгэхЭнэхүү жорын дагуу 2 литр эзэлхүүнтэй, танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Лийрийг хэрхэн яаж хоол хийх вэЭнэ жорын дагуу өвлийн улиралд:

• Жимс бэлтгэх. Үүнийг хийхийн тулд тэдгээрийг угааж, нимгэн хальсалж, жимсийг хоёр хэсэг болгон хувааж, үр, иштэй цөмийг нь хайчилж ав;
• Одоо хүлээн авсан тал бүрийг дахин 4 хэсэгт хувааж, урьдчилан ариутгасан саванд хийнэ. Жимсний зүсмэлүүдийг бие биентэйгээ аль болох ойртуулна;
• Лийрний овоолсон зүсмэлүүд дээр нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, бага зэрэг ус хийнэ;
• Ариутгасан таглаатай жимсний лонхтой таглаад буцалж буй устай саванд 35-40 минут байлгана.
• Хугацаа өнгөрсний дараа лонхтой савнаас болгоомжтой авч, бүрэн хөргөхийн тулд эргүүлнэ. Ажлын хэсэг бүрэн хүйтэн бол түүнийг өвлийн улиралд харанхуй сэрүүн газар хадгална.

Өвлийн улиралд даршилсан лийр хийх жор

Төлөө даршилсан лийр хийхӨвлийн улиралд энэ жорын дагуу танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

Бэлтгэл ажил нь дараахь алхмуудыг агуулна.

Чихэртэй лийр хийх жор

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн чихэртэй жимс хийхэд зориулагдсанлийрээс:

Хэрхэн чихэр хэрхэн хоол хийхлийрээс:

Лийрээс өвлийн чанамал хийх жор

Үүний төлөө чанамал хийхӨвлийн улиралд лийрээс танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

1. Лийр жимс - 2 кг;
2. Дунд зэргийн хэмжээтэй нимбэг - 3 ширхэг;
3. Элсэн чихэр - 800 гр.

алхам алхамаар лийрээс чанамал хийхэнэ жорын хувьд:

Өвлийн улиралд лийр, усан үзэмээс чанамал хийх жор

Энэ жорын хувьд дараах найрлагыг авна:

1. Лийр жимс - 3 кг;
2. Үргүй усан үзэм - 450 гр;
3. Дунд зэргийн хэмжээтэй нимбэг - 2 ширхэг;
4. Элсэн чихэр - 3.6 кг;
5. Ундны ус - 450 мл.

Хэрхэн зөв хоол хийхэнэ саатал:

• Өтгөн лийрийн жимсийг сайтар угааж, хальсалж, жижиг хэсэг болгон хуваасан. Үртэй цөм нь таслагдсан;
• Усан үзэмийг ангилж, сайтар угаана;
• Ус, хагас элсэн чихэрийг саванд хийнэ, сиропыг буцалгана. Энэ нь буцалгах үед усан үзэмийг саванд хийнэ. 5 минутын дараа лийрийн хэсгүүдийг тэнд хийнэ. Бүгдийг сайтар хольж, массыг буцалгаад, хамгийн бага дулаанаар өөр 15 минутын турш хооллоорой;
• 15 минутын дараа нунтагласан элсэн чихрийн үлдсэн хэсгийг асгаж, саванд массыг хольж, байнгын хутгах замаар 60 минутын турш бэлэн болтол хооллоорой;
• 50 орчим минутын турш хоол хийсний дараа шинэхэн шахсан нимбэгний шүүсийг нийт масс руу нэмж, бүх массыг холино;
• Саатал бэлтгэж байх үед лонхтой, тагийг нь бэлтгэж, ариутгана;
• Саатал бэлэн болмогц лонхтой саванд хийж үйсэн байна.

Калори: Тодорхойлоогүй
Хоол хийх цаг: Заасангүй

Эрхэм уншигчиддаа энэ өдрийн мэндийг хүргэе! Зун бол бүх гэрийн эзэгтэй нарын хувьд халуун цаг юм. Өвлийн улиралд амрах, алжаалаа тайлах, хоолны амттангаа амтлахын тулд зуухны дэргэд үр бүтээлтэй зогсох цаг болжээ.

Өвлийн улиралд даршилсан лийрийг би та бүхэнд хүргэж байна, энгийн жор нь туршлагатай хоолны гэрийн эзэгтэй нарын анхаарлыг татах болно.

Ургац хураахдаа бид өтгөн нухаштай, нарийхан арьстай, хонхорхой, хар толбогүй лийр хэрэглэдэг. Хоол хийх үйл явц нь энгийн бөгөөд тусгай сургалт шаарддаггүй. Үүнийг ()-д оруулах эсвэл байгальд авч явах бүрэн боломжтой.

За, даршилсан лийр хийж эхэлцгээе.

Бид дараахь бүтээгдэхүүнийг ашиглах болно.
- лийр 2 кг;
- ус 2.5 аяга;
- цуу 125 мл;
- хумс 4 ширхэг;
- элсэн чихэр 500 грамм.

Алхам алхмаар зурагтай жор:

Лийрээ бэлдье. Бид жимсээ коланд руу хийж, хүйтэн усаар зайлж, цаасан алчуураар хатаана. Дөрвөн хэсэгт хувааж, үрийн хайрцгийг үрээр нь болгоомжтой арилгана. Үүний зэрэгцээ лонхтой савыг ариутгана. Бид савыг босоо байрлалд гүн гүнзгий саванд хийж, хүйтэн усаар дүүргээд дараа нь саванд ус хийнэ, савыг бүрэн таглана. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Буцалж буй мөчөөс эхлэн бид 15 минутыг илрүүлдэг. Бид үүнийг гаргаж аваад зориулалтын дагуу ашигласны дараа. Нэг саванд бид металл таглааг байрлуулна.





Цэвэр, ариутгасан лонхтой, анхилуун хумс нахиа, лийрийн зүсмэлүүдийг нэмнэ.




Өндөгний marinade бэлтгэх цаг болжээ. Тохиромжтой халуунд тэсвэртэй саванд ус, элсэн чихэр холино. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Элсэн чихэр уусах хүртэл хутгана. Бид ширээний цууг нэвтрүүлж, дахин буцалгаад унтраа. Халуун дүүргэлтээр лийр дээр зөөлөн хийнэ. Ариутгасан таглааг таглана. Бид гүн гүнзгий хайруулын тавган дээр тавьж, ёроолд нь даавуун салфетка хийнэ. Ус буцалгаж, савны хүзүү хүртэл хайруулын тавган дээр буцалсан ус хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчрах. Буцалснаас хойш 15 минутын турш бага дулаанаар ариутгана.




Савыг лийртэй савыг болгоомжтой авч, металл таглаатай бөглөө. Даршилсан лийр бэлэн боллоо. Савыг доош нь эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд үлдээгээрэй.






Бид даршилсан лийрийг өрөөний температурт агуулахад хадгалдаг. Энэхүү халуун ногоотой даршилсан амттангаар өөрийгөө болон хайртай хүмүүсээ баярлуулаарай. Тааламжтай хоол хийж, хоолоо идээрэй! Хамгийн сүүлд бид хоол хийж байсныг санаарай

Алхам 1: Лийрийг бэлтгэ.

Даршилахад зөвхөн тод амт, үнэртэй хүчтэй, боловсорсон лийр тохиромжтой. Жимсийг сайтар зайлж, арьсны бүх бохирдлыг зайлуулна. Тэдэн дээр хөвөнгийн зөөлөн тал дээр нэг удаа алхах нь бүр ч дээр. Харин хальс нь хэтэрхий хатуу байвал хальслах нь дээр. Дараа нь лийрийг 4 тэнцүү хэсэг болгон хувааж, мөчрүүд, үрээр нь голыг нь салга. Бэлтгэсэн лийрийг хүйтэн усаар дүүргэсэн саванд хийнэ.

Алхам 2: Лийрийг marinade-д буцалгана.

Саванд цэвэр ус, нунтагласан элсэн чихэр, ширээний цуу холино. Бүрэн уусах хүртэл хутгана, гал дээр тавьж, үүссэн маринад руу лийрийн дөрөвний нэгийг дүрнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, буцалж буй marinade-д хооллоорой 5 минут.

Алхам 3: Лаазалсан даршилсан лийр.

Лийрийг marinade-д буцалгаж байх үед тэдгээрийн ёроолд халуун ногоо тавьж ариутгасан лонхтой урьдчилан бэлтгэ: булан навч, хумс, хар чинжүү. Лийрийн хэсгүүдээр лонхтой дүүргэж, бие биенийхээ дээр сайтар овоолно. Үлдсэн маринадыг саванд хийнэ.
Даршилсан лийртэй лонхтой таглааг таглаж, халуун устай саванд хийж, пастеризаци хийнэ. 10 минут. Дараа нь таглаатай халуун хоосон зайг сайтар чангалж, дээрээс нь доошоо эргүүлж, бүрэн хөргөх хүртэл хэдэн цагийн турш байлгана.
Дотор нь даршилсан лийртэй лонхтой бүрэн хөргөсний дараа тэдгээрийг эргүүлж, тагийг нь дээш нь эргүүлж, шаардлагатай бол бусад хоосон зайтай байрлуулна.

Алхам 4: Даршилсан лийрээр үйлчил.

Даршилсан лийрийг мах эсвэл шувууны махан хоолонд дагалдана. Жимс жимсгэнэ таны хоолыг тансаг, тансаг болгох тул шинэ жилийн ширээ хүртэл хоёр лонхтой хадгалахаа мартуузай. Гэхдээ ердийн өдөр гайхалтай даршилсан лийрийн тухай бүү мартаарай, тэд өвлийн хоолны дэглэмд маш олон янз байдлыг нэмэх болно.
Сайхан хооллоорой!

Хоосон цаасны хувьд цэвэр түлхүүр эсвэл онцгой тохиолдолд дэлгүүрээс худалдаж авсан савласан усыг ашиглана уу.

Банкуудыг хуучин аргаар, уураар эсвэл зууханд ариутгаж болно. Үүнийг хийхийн тулд цэвэр савыг хүйтэн зууханд хийж, дараа нь бүгдийг нь 150 градус хүртэл халаана. Тиймээс лонхтой 15 минутын турш ариутгах шаардлагатай.

Та бусад халуун ногоо авч болно, жишээлбэл, лаврын навчны оронд савны ёроолд саваа тавьж, шанцайны амтыг сонгох, халуун ногоотой амтыг амтлахын тулд чинжүү чинжүүний сав байх болно.

Мэдээжийн хэрэг гэрийн хадгалалтыг дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнтэй, ялангуяа жимс жимсгэний хувьд харьцуулж болохгүй. Лийрийг бүхэлд нь хадгалж чадвал онцгой амт, шүүслэг байдлыг хадгалж болно. Өвлийн улиралд ийм хөнжил хийх олон жор байдаг бөгөөд тэдгээр нь тус бүр нь мушгирсан байдаг.

Цитрус жимс, амтлагч эсвэл ванилийн хөнгөн үнэртэй уян хатан, амттай жимс нь тансаг амтаараа тансаг хоолыг ч дарж чаддаг. Доорх жорыг сонгох нь гэрийн эзэгтэй бүрт өвлийн улиралд гайхамшигтай жимс бэлтгэхэд туслах бөгөөд энэ нь бүхэл бүтэн гэр бүлийг баялаг амтаар баярлуулах болно.

Нимбэгийн хүчил бүхий лаазалсан жимс: өвлийн улиралд энгийн жор

Энэ жорыг хадгалахад удаан хугацаа шаардагдахгүй. Та хүүхэд байхдаа хийж байсан жимсээ хийж чадна.

3 литрийн 1 савны найрлага:

• 2 кг өтгөн лийр;
• 2 литр ус;
• 4 грамм нимбэгийн хүчил;
• 400 грамм нунтагласан элсэн чихэр.

Алхам алхмаар лаазлах:

1. Эхлээд та жимсээ дараагийн хадгалалтанд бэлтгэх хэрэгтэй.
2. Үүнийг хийхийн тулд жимсээ сайтар зайлж, дараа нь сүүлийг нь болгоомжтой арилгана.
3. Одоо лийрийг гурван литрийн багтаамжтай саванд хийх ёстой. Ингэснээр та тэдний тоог тодорхойлж болно.
4. Жимсийг том саванд шилжүүлж, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр хийнэ, усаар бүрхэнэ.
5. Дүүргэсэн савыг гал дээр тавь.
6. Буцалж буй усыг харуулсан анхны бөмбөлөгүүд гарч ирсний дараа жимсийг ариутгасан шилэн саванд хийж, нимбэгийн хүчил хийнэ.
7. Чанасан чихрийн сироп руу хийнэ.
8. Дараа нь та лаазыг өнхрүүлж эхэлж болно.

Лаазалж дууссаны дараа та лонхтой савыг эргүүлж, хөнжилд ороож, хөргөнө.

Амтат халуун ногоотой лийр

Хадгалалтыг маш сайн болгохын тулд та хэт боловсорсон биш зөвхөн өтгөн жимс сонгох хэрэгтэй. Лаазалсан лийр нь хэлбэр дүрс, маш сайн амтыг хадгалах болно.

Найрлага:

• 2 кг хатуу лийр;
• 1 кг элсэн чихэр;
• 200 миллилитр ширээний цуу (9%);
• 200 миллилитр ус;
• 10 хумс;
• 5 грамм кориандра;
• 3 грамм нунтагласан цагаан гаа, задийн самар, кардамон.

Амттай халуун ногоотой жимс хоол хийх үйл явц:

1. Өтгөн, гэхдээ хэт боловсорч гүйцээгүй жимсийг урсгал усаар угааж, голыг нь зайлуулна.
2. Дараа нь та ус, нунтагласан элсэн чихэр, түүнчлэн ширээний цуу дээр үндэслэн бэлтгэсэн чихрийн сиропыг хоол хийх хэрэгтэй.
3. Элсэн чихэр нь шингэнд бүрэн ууссаны дараа бэлтгэсэн жимсээ сироп руу шилжүүлж, жоронд шаардлагатай бүх халуун ногоо нэмнэ.
4. Сироп дахь лийр 40 минут буцалгаж, галын хамгийн бага хүчийг тохируулна.
5. Хоол хийх явцад жимсийг модон халбагаар байнга хутгах хэрэгтэй.
6. Хоол хийх дараа жимсний бэлэн байдлыг шүдний оо ашиглан шалгаж болно, тэдгээрийг сайтар цоолох хэрэгтэй, гэхдээ тэр үед анхны хэлбэрээ хадгална.
7. Одоо бид жимсээ хадгалах боломжтой. Лаазыг ариутгасны дараа та лийрийг овоолж, халуун ногоотой сиропоор асгаж болно.
8. Ариутгасан цагаан тугалга таглаатай лонхтой өнхрүүл. Бүрэн хөргөсний дараа хадгалалтыг хүйтэн газар хадгална.

Хэрэв лийрийн арьс хэтэрхий нягт байвал та үүнийг урьдчилан зүсэж болно.

Улбар шар өнгийн ер бусын жор

Ургац хураах энгийн бөгөөд нэгэн зэрэг анхны арга нь өвлийн хүйтэн үдэш хөнгөн, илчлэг багатай амттангаар амтлах боломжийг танд олгоно.

Найрлага:

• 2 кг өтгөн улирлын лийр;
• 500 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 1 жижиг шохой эсвэл нимбэг;
• 1 дунд жүрж

Хэрхэн хадгалах вэ:

1. Лийрийг жүрж, шохой эсвэл нимбэгний хамт зайлж угаана.
2. Одоо та жимсний цөмийг зайлуулахаас гадна сүүлийг нь таслах хэрэгтэй.
3. Хэрвээ хүсвэл сүүлийг нь огтолж болохгүй, ингэснээр саванд байгаа жимс нь шинэхэн мэт харагдах болно.
4. Усыг саванд хийж буцалгаад тэнд бэлтгэсэн жимсээ хийнэ.
5. Жимсийг 5 минут буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс гаргаж, дээр нь хүйтэн ус хийнэ.
6. Нимбэг, жүржийн хальсыг хүнсний ногоо хальслагчаар арилгаж, цайруулсан жимс бүрийг дүүргэнэ.
7. Гурван литрийн багтаамжтай саванд амтат лийр тавь. Хоёр литр ус, шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэр дээр үндэслэн бэлтгэсэн сиропоор жимсээ хийнэ.
8. Савыг ариутгах үйл явц нь ойролцоогоор 20 минут болно.
9. Цаашилбал, лаазлах нь лонхтой жимсийг өнхрүүлснээр дуусгавар болно.

Хадгалалтыг алчуураар боож, бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

Ариутгалгүйгээр бүхэл бүтэн жимсийг хадгалах

Анхилуун үнэртэй хадгалалтыг бэлтгэхэд хэдхэн минут шаардагдах тул гэрийн эзэгтэй бүрийн дэвтэрт байх ёстой гайхалтай жор. Ваниллин нь жимсний нарийн үнэрийг онцолж, ажлын хэсэгт тааламжтай тэмдэглэл өгөх болно. Найрлага нь 1 шилэн саванд (3 литр) зориулагдсан.

Найрлага:

• 1400 гр лийр (хүчтэй, уян хатан арьстай);
• 380 гр элсэн чихэр элс;
• 1 литр ус;
• 1 уут ванилийн сахар;
• 15 гр нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх:

1. Лийрийг сайтар угаана, хэрвээ сүүл нь хэтэрхий урт байвал тэдгээрийг бага зэрэг богиносго.
2. Ариутгасан цэвэр савыг жимсээр дүүргэж, хүзүүг нь нарийсгахгүйн тулд савны чөлөөт хэсгийг үлдээгээрэй.
3. Амтат сиропыг буцалгаад (ванилийн сахар, нимбэгийн хүчил нэмж болохгүй!), Шилэн савны агуулгыг хийнэ.
4. 4-6 минутын дараа анхилуун үнэртэй шингэнийг зайлуулж, алхмуудыг давтана.
5. Сиропыг сүүлчийн удаа буцалгаж, үлдсэн найрлагыг нь нэмээд лийр дээр хийнэ (энэ нь аль хэдийн эзэлхүүн нь ихээхэн буурсан). Шаардлагатай бол цэвэр буцалж буй ус нэмнэ.
6. Лийрээр дүүргэсэн савыг цагаан тугалгатай таглаатай битүүмжилж, хуруугаараа нягтыг шалгана (тагийг нь янз бүрийн чиглэлд гүйлгэж), хавтгай гадаргуу дээр эргүүлж хөргөнө.
7. Хоёр хоногийн дараа л хөнжлөө тайлж, савыг дулаанаар боож өгөхөө мартуузай.

Бүх даршилсан лийр

Найрлага:

• 600 грамм жижиг лийр;
• 2 грамм нунтагласан шанцай;
• 500 миллилитр ус;
• 250 грамм нунтагласан элсэн чихэр;
• 100 миллилитр цуу 9%;
• 4 вандуй анхилуун чинжүү;
• 4 хумс.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Жижиг лийрийг сайтар зайлж, дараа нь 5 минутын турш цайруулж, хөргөгчинд хийнэ.
2. Лаазанд чинжүү, нунтагласан шанцай, хумс нахиа хийнэ.
3. Цайруулсан жимсээ халуун ногоотой шилэн саванд хийнэ.
4. Ус, нунтагласан элсэн чихэр, шанцай, цагаан цуу ашиглан marinade дүүргэгчийг бэлтгэ.
5. Дүүргэлт, омог хөргөж, тэр даруй лонхтой руу хийнэ.
6. Жимсний лонхтой саванд хийж, усаар дүүргээд дараа нь цагаан тугалга таглаатай таглана.
7. Ариутгах хугацаа нь янз бүрийн хэмжээтэй лонхтой адил бөгөөд 3 минут байна.
8. Лаазыг уснаас аваад нэн даруй битүүмжилж, хавтгай гадаргуу дээр доош нь доош нь тавь.

Та ажлын хэсгийг агуулах эсвэл зооринд хадгалж, ширээн дээр даршилсан жимсээр үйлчилж болно - амттан дээр нэмэлт болгон.

Дарсанд бүхэл бүтэн лийр

Жижиг амтат жимснээс рестораны хэв маягийн амттан бэлтгэх бүрэн боломжтой. Лаазлахад онцгой бэрхшээл байхгүй, гэхдээ үр дүн нь хүн бүрт тааламжтай байх болно.

2 литрийн саванд хийх найрлага:

• 1.5 кг жижиг лийр;
• 125 грамм элсэн чихэр;
• 500 миллилитр ус, алимны дарс;
• 2 шанцай саваа;
• хэдэн хумс нахиа.

Хоол хийх үйл явц:

1. Эхлээд зуухаа 150 ° C хүртэл халаана.
2. Дараа нь та алимны дарс дээр суурилсан сироп хийж эхэлж болно. Үүнийг хийхийн тулд хайруулын тавган дээр шаардлагатай хэмжээний ус хийнэ, нунтагласан элсэн чихэр нэмээд хольцыг буцалгаад авчрахын тулд элсэн чихэр бүрэн тараагдана.
3. Зуухнаас сироптой хайруулын тавган дээрээс аваад алимны шүүс хийнэ. Тагийг нь тагийг нь таглаад дулаан газар үлдээгээрэй.
4. Лийрийг ишийг нь салгалгүйгээр зөөлөн хальслаарай.
5. Жимсээ бага зэрэг давсалсан усанд хийнэ, ингэснээр тэд анхны өнгөө алдахгүй.
6. Лийрийг уртын дагуу хайчилж, зүсмэл бүрт 2 хумс наана.
7. Бэлтгэсэн ариутгасан лонхтой жимсийг байрлуулж, шанцай мод нэмнэ.
8. Цидр дээр суурилсан сиропыг буцалгаад жимсээ хийнэ.
9. Сав бүрийг хавчаараар бэхлэхгүйгээр тагийг нь таглана.
10. Савыг урьдчилан халаасан зууханд хийж, хооронд нь 5 см-ийн зайд 1 цаг байлгана.
11. Тодорхой цаг хугацаа өнгөрсний дараа лонхтой зуухнаас гаргаж аваад, хавчаараар хааж, модон тавцан дээр тавина. Хөргөсөн хадгалалтын битүүмжлэлийг шалгана уу.

Алимны цуунд

Лаазлах энэ арга нь хачирхалтай мэт санагдаж болох ч надад итгээрэй, үр дүн нь үнэ цэнэтэй юм. Нухаш дахь лийр нь ер бусын эмзэглэлийг олж авч, шинэ амт, үнэрээр дүүрэн байдаг.

Найрлага:

• 1 кг чихэрлэг алим;
• 1 кг хатуу лийр;
• элсэн чихэр;
• 3 грамм нунтагласан шанцай;
• 2 грамм нимбэгийн хүчил.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Амтат алимны нухаш бэлтгэж, өөрийн амтанд нунтагласан элсэн чихэр нэмж, шанцай, нимбэгийн хүчил нэмээд бүгдийг сайтар холино.
2. Халуун алимыг лонхтой руу хийнэ, хагас дүүргэсэн байх ёстой.
3. Лийрээс арьсыг хайчилж, 4 хэсэг болгон хувааж, голыг нь салгана.
4. Бэлтгэсэн жимсээ саванд хийнэ, нухаш нь лийрийг бүрэн бүрхэх ёстой.
5. Жимсний савыг ариутгах нь тэдгээрийн эзэлхүүнээс хамаарна. Хагас литрийн багтаамжтай шилэн саванд 30 минут хангалттай, 1 литр, 2 литр багтаамжтай лонхтой 40 минутын турш ариутгана.

Хадгалалт бүрэн хөргөсний дараа та цааш хадгалахын тулд агуулах руу шилжүүлж болно.

Бүх лийрийн чанамал (видео)

Дээр дурдсан энгийн бөгөөд анхны лаазлах аргууд нь өвлийн улиралд амттай жимс бэлтгэхэд тусална. Гоёмсог, мартагдашгүй амт нь байгаль хамгаалахад дургүй хүмүүсийг ч байлдан дагуулна.

Өвлийн улиралд лийр идэх нь яагаад сайн байдаг вэ?

Лийр бол та үүнийг хэрхэн хэрэглэснээс үл хамааран эрүүл жимс юм. Лаазалсан эсвэл хатаасан, шинэхэн, жүүс, вазелин, чанамал хэлбэрээр - ямар ч төрлийн ашигтай байдаг. Лийрийн ашиг тус нь органик болон фолийн хүчил, таннин, витамин, каротин, фитонцид, төрөл бүрийн ферментүүд,хүний ​​биед хэрэгтэй, ялангуяа өвлийн улиралд.

Хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг тул ходоодны хямралд орсон хүмүүст хэрэгтэй.

Эмгэг төрүүлэгч бичил биетний нөхөн үржихүй дарангуйлдаг ходоод гэдэсний замд хүчиллэг орчинг бүрдүүлнэ.

Цусны нөхөн төлжилтийг дэмжиж, цусны судсыг бэхжүүлдэг. Эмч нар хүртэл жирэмсэн эмэгтэйчүүд болон зүрх судасны өвчтэй хүмүүст өдөр бүр хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Чихрийн шижинтэй хүмүүсийн идэж болох цөөхөн жимсний нэг.

Арбутин (байгалийн антибиотик) агуулагддаг тул SARS-ийн үед ашигтай байдаг.

Үүнээс гаргаж авсан маск нь бүх төрлийн арьсанд тохиромжтой, толигор, нарийссан нүх, жигд болгодог тул гоо сайхны салбарт өөрийн байр сууриа олж авсан.

Гэхдээ байнга хэрэглэвэл асуудал үүсч болно гэдгийг санах хэрэгтэй. Ийм учраас салст бүрхэвчийг цочроох целлюлозын чулуурхаг эсүүд байдаг тул гэдэс, ходоодны өвчин байгаа тохиолдолд татгалзах нь дээр.

Лаазалсан лийрийн хагас: жор

Бялууг дүүргэх, энгийн хүлээн авахад тохиромжтой. Тэд карамель, ташуурдуулж, амтат бин идэж болно. Үүнээс гадна, энэ нь өвлийн улиралд лийрийг хадгалах гайхалтай арга юм.

Өвлийн улиралд гулсмал лийр нь юуны түрүүнд намрын улиралд жимс жимсгэнэ зөв цуглуулахыг шаарддаг.Тиймээс шүүслэг, том жимс нь оёход тохиромжтой - жижиг жимс нь хоол хийх явцад эвдэрч, гадаад төрхөө алдаж болно. Хэрэв жимс нь бага зэрэг дутуу болвол санаа зовох хэрэггүй, учир нь хоол хийх явцад жимс нь цагтаа ирэх бөгөөд маш амттай байх болно.

Та жимсээ сайтар угааж, аяга таваг ариутгах нь маш чухал юм.

Өвлийн улиралд лаазалсан лийр бэлтгэхийн тулд бидэнд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

2 кг жимс;

1 tsp нимбэгийн хүчил;

500 гр элсэн чихэр;

1 багц ванилийн сахар;

1.5 литр ус.

Найрлага нь гурван литрийн савтай лийр бэлтгэхэд зориулагдсан - хэрэв та илүү олон лонхтой хаахыг хүсвэл пропорцийг дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Юуны өмнө та лаазлах зориулалттай лонхтой болон бусад хэрэгслийг бэлтгэх, угааж, ариутгах хэрэгтэй.

Жимсийг сайтар угааж, сүүлийг нь авсны дараа хоёр хэсэгт хуваана. Целлюлозыг гэмтээхгүйн тулд жижиг хутгаар цөм, ясыг зайлуулна.

Чанасан лийрийг хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийж савны хүзүүнд 3-5 см зайтай байх ёстой.

Овоолсон жимсээ хүзүү хүртэл нь буцалж буй ус асгаж, 5-10 минут байлгана. Энэ хугацаанд жимсний зүсмэлүүд шүүс ялгаруулна.

Үүний дараа хайруулын тавган дээр ус хийнэ, тэнд элсэн чихэр нэмээд буцалгана.

Жимсийг сироптой саванд хийнэ, өөр 20 минут байлгана. Сүүлчийн удаа амтат сиропыг саванд хийнэ, нимбэгийн хүчил, ванилийн сахар нэмээд дахин буцалгана.

Бид лонхтой таглааг нь өнхрүүлдэг бөгөөд үүний тулд та оёдлын машин ашиглах хэрэгтэй.

Банкуудыг өрөөний температурт хадгалах боломжтой боловч нээгдсэний дараа хөргөгчинд хадгалахыг зөвлөж байна. Ийм байдлаар та лаазалсан алимыг хоол хийж болно, тэд адилхан амттай, эрүүл байх болно.

Өвлийн улиралд лийрийг хадгалах: амттай амттан

Лийр өнхрүүлэх янз бүрийн жор байдаг. Хамгийн амттай жоруудын нэг бол сироп дахь лийр бөгөөд бэлтгэхэд маш энгийн байдаг. Тэдгээрийн тусламжтайгаар та үргэлж гайхалтай амттай эрүүл бүтээгдэхүүн таны ширээн дээр байх болно.

1.5 кг жимс;

600 мл ус;

100 мл 9% цуу;

0.5 tsp нимбэгийн хүчил;

300 гр элсэн чихэр;

1 ст. л. газрын шанцай;

4 ширхэг чихэрлэг вандуй;

8 гр хатаасан хумс.

Жимсийг сайтар угааж, алчуураар арчиж, дөрөвний нэг болгон хувааж, үрийг арилгахаа бүү мартаарай.

Үүний зэрэгцээ нимбэгийн хүчилтэй хамт ус буцалгаж, лийр хаядаг - жимс жимсгэнэ 7-10 минут буцалгах шаардлагатай.

Үүний дараа бид лийрийг коланд руу хийж, литрийн саванд сайтар байрлуулна.

Үлдсэн усанд халуун ногоо, элсэн чихэр нэмээд хольцыг буцалгаад болгоомжтой цуу хийнэ.

Лийрийн хэсгүүдийг халуун сиропоор асгаж, ариутгалд (15 минутын турш) хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

Лийр нь маш амттай бөгөөд зарим талаараа мармеладыг санагдуулдаг! Одоо та лийрийг өвлийн улиралд хэрхэн зөв хадгалахаа мэддэг бөгөөд их хэмжээний зардал гаргахгүйгээр өөрийн амттай амттангаар хооллох боломжтой.

Өвлийн улиралд даршилсан лийр - лийр даршилж бэлтгэх ер бусын жор.

Уксустай лийр хийх энэ ер бусын жорыг бэлтгэхэд хялбар боловч хоёр өдрийн турш үргэлжлэх болно. Гэхдээ энэ нь анхны амтыг жинхэнэ хайрлагчдыг айлгахгүй. Түүнээс гадна, үйл явц нь маш энгийн бөгөөд даршилсан лийрийн ер бусын амт - исгэлэн амттай чихэрлэг нь цэсийг төрөлжүүлж, айл өрх, зочдыг гайхшруулдаг.

Лийрийн ийм компотыг цуутай бэлтгэхийн тулд танд дараахь зүйлс хэрэгтэй болно.

1.2 кг жижиг лийр;

Нимбэгний хальс - нэг.

Бид угаасан, гол лийргүй зүсэж, давсалсан усаар дүүргэнэ. Лийр маш нойтон байвал харанхуйлахгүй.

Мөн бид лийр нь marinade хийх болно. Үүнийг хийхийн тулд жороор заасан бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг нэгтгэж, буцалгана.

Давсны уусмалд хадгалсан лийрийг marinade дээр нэмээд хооллоорой.

Жимс нь доголон болвол галаас аваад, салгахгүйгээр хөргөж, дараагийн өдөр хүртэл дэвтээнэ.

Маргааш бид зүгээр л лийрийг бэлтгэсэн саванд хийнэ.

Гэр бүлдээ хамгийн тохиромжтой хэмжээтэй лонхтой ав. Хэрэв та том гэр бүлтэй бол гурван литрийг аваарай - бид тэдгээрийг 25 минутын турш ариутгана, хэрвээ энэ нь бага бол литр, бүр хагас литр ч болно. Тэдгээрийг зөвхөн 20, 15 минутын турш ариутгах шаардлагатай.

Бүгд. Уксустай лийрний ер бусын бэлтгэл бэлэн боллоо. Бид өнхрүүлж, хадгалахаар тавьдаг. Гэрийн ийм лийрийг хүйтэнд байлгах шаардлагагүй. Хоолны агуулахад тэд зүгээр л мэдрэх болно.

Даршилсан лийрийг бялуу жигнэх, дүүргэх, хуушуур хийх, эсвэл таны хоолны уран зөгнөлийн дагуу амттан эсвэл амттан болгон хэрэглээрэй.

Хоолны жор, гэрэл зургийн жор

Өвлийн улиралд даршилсан лийр

Хэрэв та үзэсгэлэнтэй улаан талт лийртэй таарвал халуун ногоотой маринад хийж лаазлахаа мартуузай. Халуун ногоотой ер бусын лийр нь махан хоолоор үйлчилдэг. Энэхүү амттан нь уламжлалт чидунаас илүү зочдод таалагдах болно. Жимс жимсгэнэ даршилж байхдаа илэрхий хурц амтыг олж авахын тулд маш их халуун ногоо тавьдаг. Ийм бэлдмэлд давс огт хэрэггүй, чихэрлэг, исгэлэн амт нь цуу, элсэн чихрийн ач тус юм. Хөргөсөн халуун ногоотой даршилсан лийр нь шатаасан шувууны мах, shish kebab, чанасан гахайн махаар үйлчилбэл ер бусын сайн байдаг.

Найрлагадаршилсан лийрийн хувьд:

• лийр - 1 кг
• элсэн чихэр - 250 гр
• ус - 1.5 аяга
• цуу 9% - 70 мл
• хумс нахиа - 6 ширхэг.
• амтат вандуй чинжүү - 6 ширхэг.
• хар чинжүү - 10 ширхэг.
• булан навч - 5 ширхэг.
• үхрийн нүд навч - 5 ширхэг.



Жич: заасан тооны бүтээгдэхүүнээс та нэг хагас литр даршилсан лийр авах болно.

Жорөвлийн улиралд даршилсан лийр:

Хожуу лийр намрын дунд гэхэд л зөөлөн болж, зуны улиралд тэд өтгөн хэвээр байна. Үүний зэрэгцээ тэд аль хэдийн нэлээд амттай, анхилуун үнэртэй байдаг. Хатуу махтай лийр нь даршилж, бусад өвлийн бэлтгэлд ашиглагддаг. Гэхдээ нэг анхааруулга байдаг: арьс нь хатуу байх ёсгүй. Хэрэв лийр нь зузаан, ширүүн, гашуун арьсаар бүрхэгдсэн бол тэдгээрийг хальслах шаардлагатай болно.

Лийрийг угааж, сонгосон жимсний хальс нь жигд, жигд байх ёстой.



Жимсийг дөрвөн хэсэгт хувааж, иш, үрийг нь салгаж авдаг. Жижиг зүсэлт нь даршилж байх үед хэсгүүдийн аюулгүй байдлыг баталгаажуулдаггүй.



Хайруулын тавган дээр ус хийнэ, халуун ногоотой хагасыг хийнэ, давс, элсэн чихэр хийнэ. Marinade-ийн энэ хувилбарт цуу нэн даруй усанд нэмнэ. Хэрэв та дорнын аялгатай маринад дуртай бол хоёр одны гоньдны од нэмнэ. Маринадыг буцалгаад авчирна.



Лийр нь халуун marinade руу хаягдаж, шингэн нь нэг дор бүх хэсгүүдийг хамарч чадахгүй, зарим зүсмэлүүд нь marinade гадаргуугаас дээш гарах болно.



Тагийг нь хайруулын тавган дээр таглаад, лийрийг дунд зэргийн буцалгаад 5 минут буцалгана. Энэ хугацаанд шүүс гарч ирэх болно, лийрийн бүх зүсмэлүүд marinade хучигдсан байх болно. Нэг хагас литрийн савыг дүүргэхийн тулд ийм хэмжээний шингэн, жимс гарч ирнэ.



Ариутгасан савны ёроолд анхилуун үнэртэй үхрийн нүд навчийг байрлуулж, үлдсэн амтлагчийг хаядаг.



Лийрийн хэсгүүдийг хайруулын тавган дээрээс болгоомжтой авч, халбагаар нэг нэгээр нь авдаг. Халуун целлюлозыг гэмтээх нь амархан, дараа нь лийрийн зүсмэлийн бүх гоо үзэсгэлэн алга болно. Даршилах эцсийн шатанд хөргөсөн лийр нь аюулд өртөхөө больсон тул хэлбэр нь бүх тоймыг хадгалах болно. Жимсийг саванд шилжүүлж, маринадыг бас тэнд илгээдэг. Marinade-аас халуун ногоо нь мөн саванд байх ёстой.

Савыг ариутгасан таглаагаар хучиж, гүн гүнзгий саванд хийж, 10 минутын турш ариутгана. Дараа нь даршилсан лийр нь эргэлдэж, аяга таваг нь хүзүүндээ доошоо байрладаг. Савыг дулаан алчуураар хучиж, бүрэн хөргөх хүртэл энэ байрлалд байлгана.

Өвлийн улиралд даршилсан лийр



Өвлийн улиралд гар хийцийн лийр бэлтгэх маш сонирхолтой төрөл бол даршилсан лийр юм.
Ийм эргэлтийн онцлог нь янз бүрийн амтлагчийн нэмэлт хослолууд нь энгийн амттангаас маш ер бусын зүйлийг бий болгодог. Хэрэв та өвлийн улиралд ийм хоёр лонхтой хийхээр шийдсэн бол өвлийн улиралд зочдыг гайхшруулах зүйл танд байх болно.

Даршилахын тулд ямар ч төрлийн лийр тохиромжтой. Ихэнхдээ тэд цагаан өнгийг илүүд үздэг - тэд банкинд илүү үзэсгэлэнтэй харагддаг. Жимс нь бага зэрэг боловсорч гүйцээгүй үед авах нь дээр. Тэд илүү нягт целлюлозтой, зөөлөн буцалгадаггүй, хэлбэрээ хадгалдаг. Хэрэв жимс нь маш жижиг бол та тэдгээрийг бүхэлд нь даршилж болно.

Тиймээс даршилсан лийр хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

Эхлээд та лонхтой бэлтгэх хэрэгтэй. Энэ нь литрийг авахад хамгийн тохиромжтой. Тэдгээрийг сайтар угааж, ариутгаж, хатаах хэрэгтэй.

Дараа нь лийрийг сайтар угааж, бүх зүслэгийг зайлуулна. Хэрэв лийр нь жижиг бөгөөд та тэдгээрийг бүхэлд нь даршилахаар шийдсэн бол цайруулах явцад хагарахгүйн тулд сэрээгээр арьсанд хэд хэдэн цоорхой хийж, жимсний хэлбэрийг хадгална.

Хэрэв жимс нь том бол тэдгээрийг хагас эсвэл дөрөв болгон хувааж, үрийн хонхорцог голоос нь салгаж, хэрэв байгаа бол хөхөрсөн эсвэл өттэй газрыг зайлуулна. Хэрэв лийрийн арьс нимгэн байвал тайрч болохгүй. Үгүй бол арьсыг арилгах нь дээр. Дараа нь жимс нь маш зөөлөн болно.

Саванд ус хийнэ, литр тутамд 1 грамм эзлэхүүн дээр үндэслэн нимбэгийн хүчил нэмнэ. Энэ уусмал дахь лийрийг буцалгаад цайруулна. Хэрэв жимс нь бүхэлдээ байвал таван минутаас хэтрэхгүй, хэрчсэн бол хоёроос илүүгүй байна. Дараа нь хайруулын тавган дээрээс жимсээ аваад хөргөхийн тулд хүйтэн усанд нэн даруй шилжүүлнэ.

Лийр хөргөж байх үед маринад бэлтгэ. Үүнийг хийхийн тулд буцалсан устай саванд элсэн чихэр нэмнэ - литр тутамд нэг шил, 5% цуу - литр тутамд нэг зуун грамм. Хэрэв хүсвэл нэг халбага давс нэмж болно. Зарим гэрийн эзэгтэй нар элсэн чихрийн оронд зөгийн бал нэмдэг - литр тутамд нэг шил.

Цэвэр, хуурай лонхтой ёроолд эхлээд амтлагчаа тавина. Халуун ногоотой хэд хэдэн сонирхолтой хослолууд байдаг. Та бүгдийг нь хийхийг оролдож болно, өвлийн улиралд аль нь илүү амттай болохыг харьцуулж үзээрэй.

Хөргөсөн лийрээ амтлагч дээрээ тавь.

Бүх лонхтой савыг маринад хийнэ, тагийг нь таглаад 10-15 минутын турш усан ваннд ариутгана. Дараа нь тагийг нь боолт хийж, лонхтой савыг бүрэн хөргөх хүртэл хөнжилний доор байрлуулна.

даршилсан лийр

Хэт боловсорч гүйцээгүй, хүчтэй лийрийг даршилсан нь дээр бөгөөд тэдгээрийг бүхэлд нь биш, харин хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, шанцайгаар цацсан нь дээр. Жорыг уншина уу - та лийрийг хэрхэн зөв даршилж сурах болно! 😉

НАЙРЛАГА

• Лийр 700 грамм
• Элсэн чихэр 600 грамм
• Шанцай 1/2 цайны халбага
• Улаан лууван (нахиа) 4 ширхэг
• Анхилуун чинжүү (вандуй) 4 ширхэг
• Ус 1.5 литр
• Уксус 5 хувь 150 грамм

Бэлтгэлийн тодорхойлолт:

Жор нь 5 литрийн лонхтой. Даршилахын тулд өтгөн жижиг лийр сонгохыг зөвлөж байна. Лийрийг даршилж бэлтгэх арга: 1. Лийрийг зайлж хатаана. Гэмтсэн газар, үрийн хайрцаг, ишийг арилгана. Хэрэв та хүсвэл арьсыг арилгаж болно. Миний бодлоор амттан дахь "цагаан" лийр илүү үзэсгэлэнтэй харагдаж байна. Лийрийг зүсмэл болгон хайчилж ав. 2. Хайруулын тавган дээр нэг литр ус хийнэ, 1-2 грамм нимбэгийн хүчил нэмээд буцалгана. Лийрийг буцалж буй усанд нэгээс хоёр минутын турш цайруулна. Дараа нь лийрийг хүйтэн усанд нэн даруй хөргөнө. 3. литрийн лонхтой бэлтгэх. Тэднийг ариутгаж, хатаана. Лаазны ёроолд хумс, шанцай, анхилуун амтлагчийг ижил хэмжээгээр хийнэ. Лийрийг савны мөрөн дээр хүртэл тавь. 4. Ус, элсэн чихэр, цагаан цуунаас marinade буцалгана. Лийр дээр халуун marinade хийнэ. 5. Тагийг нь лонхтой таглаад 10 минутын турш ариутга. Даршилсан лийр бүхий лонхтой савыг даавуугаар ариутгах хайруулын тавган дээрх ёроолыг доторлох нь зүйтэй. Дараа нь лонхтой өнхрүүлэн эргүүлж, шалан дээр тавиад хөнжилөөр боож өгнө. Бүрэн хөргөх хүртэл үлдээгээрэй. Манай даршилсан лийр бэлэн боллоо! Сайхан хооллоорой!

Өвлийн улиралд даршилсан лийрийн жор,

Өнөөдөр би та бүхэнд өвлийн улиралд өөр нэг маш зохистой лийрийн жорыг хүргэхийг хүсч байна - даршилсан лийр.

Энэ жимсийг үл тоомсорлодог хүмүүст зориулж янз бүрийн төрлийн лийрээс хув, чанамал, компотыг эртнээс мэддэг болсон. Та даршилсан лийрийг шувууны махтай хослуулан хэрэглэж үзсэн үү? Хэрэв тийм биш бол миний танд өгөх зөвлөгөө бол өвлийн улиралд лийр туршиж үзээрэй!

Даршилсан лийр хийх жор нь төвөгтэй биш бөгөөд таны анхаарлыг татахуйц байх ёстой. Даршилсан лийрийн хувьд хатуу шүүслэг лийр хэрэгтэй. Мэдээжийн хэрэг, marinade иж бүрдэл. Гэхдээ бүх зүйлийг дарааллаар нь шийдье. Тохиромжтой болгохын тулд бүтээгдэхүүний багцыг өвлийн улиралд хагас литрийн лийртэй саванд зориулж зааж өгсөн болно.

Зун бол баялаг, өгөөмөр цаг юм - жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоог зүрх сэтгэлийнхээ хэмжээгээр идээрэй, цаг агаар, байгаль нь хамгийн их тайвшрахад тохиромжтой. Бүх зүйл сайхан байна, гэхдээ бүх зүйл урсаж, өөрчлөгдөж, дулаан, өгөөмөр улирал илүү ширүүн улирлаар солигдох бөгөөд ирээдүйд ашиглах байгалийн бүх бэлгийг урьдчилан, эсвэл яг одооноос хурааж эхлэх нь зүйтэй гэдгийг бүү мартаарай. . Ардын мэргэн ухаанд: "Зуны улиралд чарга бэлтгэ ..." гэж хэлдэг бөгөөд үүнийг маш нарийн анзаардаг.

Сайн гэрийн эзэгтэй нарын хувьд байгаль хамгаалах улирал ид өрнөж байна. Зуны зэвсэглэлд байгаа бүх зүйлийг тодорхойлж, лонхтой болгон өнхрүүлэх шаардлагатай. Лаазалсан өргөст хэмх, улаан лооль, "цэцэрлэг" гэж нэрлэгддэг бүх төрлийн ногооны салат, жимсний компот зэрэг нь таны толгойг эргүүлэхэд хүргэдэг. Өвлийн хүйтэнд нандин савыг нээж, зуны бэлгийг эдлэхийн тулд та хаа сайгүй цагтаа байх ёстой.

Даршилсан лийрийг хоол хийж эхэлцгээе.

Өвлийн улиралд лийр хийхэд зориулсан найрлага:

- лийр (хатуу, шүүслэг) - 400-450 грамм.

Маринадын хувьд:

- цэвэршүүлсэн ус - 250 мл,

- нунтагласан элсэн чихэр - 150 грамм,

- цуу (алим ашигласан) - 50 мл,

- лиш цэцэг - 4-5 цэцэг,

- шанцай - 1/3 саваа,

- анхилуун чинжүү - 4-5 вандуй.

Даршилсан лийрийн жор:

Бид өвлийн улиралд лийрийн жороор найрлагыг нь бэлтгэх хэрэгтэй. Бид худалдаж авсан лийрийг сайтар угаана. Дараа нь бид тэдгээрийг хоёр хэсэг болгон хувааж, голыг нь ястай болгоомжтой арилгана. Бэлтгэх явцад лийр харанхуйлахгүйн тулд хүйтэн усанд дүрэх нь зүйтэй.

Дараа нь маринад бэлтгэцгээе. Саванд 250 мл цэвэршүүлсэн ус хийнэ (хагас литрийн багтаамжтай саванд хийнэ), энд 150 грамм нунтагласан элсэн чихэр хийнэ, 4-5 хумс цэцэг, 4-5 вандуй амтлагч, нэг хэсэг (2 см орчим) саваа хийнэ. гайхалтай үнэртэй шанцай авахын тулд. Савыг гал дээр тавьцгаая.

Маринад таваас долоон минут буцалгаж, цуу нэмнэ. Дараа нь бид бэлтгэсэн лийрийг уснаас гаргаж аваад хөнгөн буцалгах маринад руу дүрнэ. Тэднийг маш бага дулаанаар долоогоос арван минут буцалгана.

Лийр бэлтгэж байх хооронд савыг бэлдэж эхэлцгээе. Лааз, таглааг сайтар угааж, ариутгана. Та өөрт тохирсон ямар ч аргыг ашиглаж болно: халуун уураар эсвэл зууханд.

Бид даршилсан лийрийг ариутгах хэрэгтэй хэвээр байна. Үүнийг хийхийн тулд саванд ёроолыг нь хөвөн салфетка хийж, бүлээн ус асгаж, тэнд лонхтой илгээнэ үү (ус нь савны ирмэг дээр хүрч болохгүй).

Бид ойролцоогоор 85 градусын температурт 10-15 минутын турш тэсвэрлэдэг. Дараа нь бид үүнийг уснаас гаргаж, тагийг нь өнхрүүлээрэй. Бид савыг эргүүлж, савны нягтыг шалгана. Бид үүнийг дулаан зүйлээр боож, бүрэн хөргөнө.

Даршилсан лийр өвлийн хүйтэн үдэш таны амтыг баясгах нь дамжиггүй! Танд зориулсан амттай бэлтгэл!

reception-culinaria.ru

Даршилсан лийр зурагтай алхам алхмаар жор



Олон хүмүүс лийр нь өвөрмөц амттай, бага зэрэг наалдамхай амттай байдаг. Жимс нь жишээлбэл, герцог гэх мэт олон тооны сортуудтай. Лийр нь наян дөрвөн хувь нь органик уснаас бүрддэг тул илчлэг багатай байдаг. Ариутгалгүй даршилсан лийр нь турах хоолны дэглэмийн цэсэнд тохиромжтой, гэхдээ та үүнийг байнга хэрэглэж болохгүй, учир нь энэ нь арван нэгэн хувийн элсэн чихэр агуулдаг.

Өвлийн улиралд даршилсан лийр хийх жор



Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн лийр нь шувууны мах, үхрийн мах, гахайн маханд тохиромжтой нэмэлт болно. Хадгалахдаа сэвсгэр биш нимгэн хальстай жимсийг сонгоорой. Та энэ жоронд ашигласан амтлагчаа сольж, өөрт таалагдсан амтлагчийг хэрэглэж болно.

Хадгалалт бэлтгэхэд шаардлагатай орцуудын жагсаалт:

• 670 мл. халдваргүйжүүлсэн ус;
• хоёр кг шинэ лийр;
• хар чинжүү найман вандуй;
• 120 миллилитр 9% жимсний цуу;
• дөрвөн хумс;
• таван булан навч;
• таван зуун грамм элсэн чихэр.

Өвлийн улиралд лийрийг саванд хэрхэн даршилж авах вэ:

• Жимсээ хүйтэн усаар угааж, шаардлагатай бүх савыг өөрт хамгийн тохиромжтой аргаар (уураар, буцалж буй усаар) ариутга. Тэднийг дөрөв болгон хувааж, үрээр нь голыг нь авч, усанд дэвтээнэ.
• Ямар ч аяганд ундны ус хийнэ, гал дээр тавь. Элсэн чихэр, жимсний цуу нэмээд дөрвөн минут буцалгана. Бид тэнд лийрийн хэсгүүдийг унтаж, дахин долоон минутын турш галд автдаг. Бид лонхтой халуун ногоо, лонхтой ургамлыг хийж, үр дүнд нь marinade нь ээрэх нь асгаж, дараа нь дусаах ямар нэг зүйл хүзүүг нь хамарч.
• Энэ үед ажлын хэсгийг ариутгахад зориулж бүх зүйлийг бэлтгэ. Цагаан жижиг алчуурыг ёроолд нь гүн гүнзгий саванд хийж, дараа нь бүлээн ус хийнэ, гэхдээ хүйтэн биш, эс тэгвээс аяга болон саванд байгаа усны температурын зөрүү их байгаа тул сүүлийнх нь тэсрэх болно. Бид энэ бүгдийг зууханд хийж, дотор нь хөнгөн зууштай савыг байрлуулж, бага дулаанаар арван нэгэн минутын турш ариутгана.
• Алчуур эсвэл савны тусламжтайгаар бид тэдгээрийг гаргаж аваад таглаатай өнхрүүлэв. Үүний дараа бид дулаан хөнжилөөр хучиж, дээрээс нь доош нь тавиад арван гурван цагийн турш үлдээнэ.
• Хоолонд хэрэглэхийн өмнө сайтар хөргөсөн боолтыг температур, чийгшил (тагт, зоорь, хөргөгч) -ээс доош температуртай газар байрлуулна.

Өвлийн улиралд лийрийг marinating



Жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэ, амттанд дуртай хүмүүст энэ жор таалагдах болно. Ийм аргаар чанаж болгосон лаазалсан лийр нь маш шүүслэг, чихэрлэг байх бөгөөд жимсний баялаг амттай болно. Давслах нь ер бусын амтаас гадна таны биеийг өвлийн турш ханах асар их хэмжээний шим тэжээлийг агуулдаг.

Уншигчиддаа зориулж бид өвлийн улиралд улаан байцаа, давсалсан chanterelles, даршилсан байцаа зэрэг бусад сонирхолтой жоруудыг бэлтгэсэн.

Энэ хадгалахад юу хэрэгтэй вэ:

• хоёр кг лийр;
• нэг килограмм зургаан зуун грамм цангис жимс;
• 9% жимсний цуу гучин миллилитр;
• гурван зуун далан мл. халдваргүйжүүлсэн ус;
• 1 кг 360 грамм элсэн чихэр.

Өвлийн улиралд лийрийг хэрхэн даршилж авах вэ:

1. Бид шаардлагатай бүх жимс, жимсгэнэ усаар угаана. Лийрийг дөрөв болгон хувааж, иш, үрийг нь салга. Lingonberries-ийг элсэн чихэртэй (нэг зуун жаран грамм) саванд хийж, бүрэн зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана. Бид жимснээс салахын тулд энэ найрлагыг самбайгаар шүүнэ.
2. Үлдсэн элсэн чихэрийг шүүсэндээ нэмээд бүрэн уусах хүртэл гал дээр байлгана. Дараа нь бид тэнд лийрийн зүсмэлүүдийг унтаж, өөр арван гурван минут буцалгана. Жимсийг marinade-аас салгасны дараа бид тэдгээрийг саванд хийж, шүүс, цуугаар хийнэ.
3. Өмнөх жор дээр дурдсанчлан мушгирсан лонхтой савыг ариутгана. Бид лонхтой үйсэн, алчуураар боож, арван долоон цагийн турш саад болохгүй. Үүний дараа хөргөсөн зуушны савыг тохиромжтой газар (нарны гэрлээс хол) байрлуулна.

Өвлийн улиралд лийрийг хэрхэн даршилж авах вэ

Хэрэв та лийрний шүүслэг амтанд үнэхээр дуртай бол энэ жорын дагуу хадгалалт хийснээр та үүнийг илүү амттай болгоно. Энэхүү зуушны олон амтлагч нь олон хүмүүст маш их таалагддаг жимсний байгалийн амтлагчийг нэмдэг. Ер бусын баялаг амтаас гадна ийм бэлдмэл нь халуун ногоотой эдгээх шинж чанартай тул дархлааг бэхжүүлэхэд тусална.

Халуун ногоотой лаазалсан лийрийн бүтээгдэхүүн:

гурван ширхэг гоньд;

хагас литр нэрмэл ус;

нэг литр цагаан дарсны цуу;

таван зуун грамм нишингийн элсэн чихэр;

нэг шанцай мод;

есөн грамм хар анхилуун чинжүү;

гучин грамм арц;

хорин лийр;

хумсны зургаан баг цэцэг;

шинэхэн розмарин хоёр иш.

Лийр даршилах нь хурдан бөгөөд хялбар:

Бид жимсээ хүйтэн усаар угааж, мөчрүүдийг нь салгаж, дөрвөн хэсэгт хувааж, голыг нь салгаж, ариутгасан лонхтой болгоомжтой хийнэ.

Гүн төмрийн аяганд нэрмэл ус болон үлдсэн бүтээгдэхүүнийг нэмнэ. Бид энэ найрлагыг арван долоон жилийн турш галд буцалгаж, агуулгыг нь найрлагатай нь саванд хийнэ, ариутгасан таглааг нь эргүүлж, сэгсэрнэ.

Бид мушгиагаа өтгөн дулаанаас хамгаалдаг даавуугаар боож, хоёр өдрийн турш шаардаж, дараа нь ажлын хэсгүүдийг ихэвчлэн зогсож байгаа газарт байрлуулна.

Өвлийн улиралд нимбэгийн хүчилтэй даршилсан лийр

Хэрэв та хоосон зүйлд их цаг зарцуулах дуртай биш бол энэ арга нь танд зориулагдсан болно. Хоол хийх өөрийн жүүс дэх лийр нь маш их цаг хугацаа, хүнсний нөөц шаарддаггүй. Өвлийн улиралд жимс жимсгэнэ агуулагддаг витамины улмаас та beriberi өвчинд нэрвэгдэхгүй (биед шаардлагатай ашигтай витамин дутагдалтай).

Танд хэрэгтэй найрлага:

дөрвөн зуун далан грамм лийрийн жимс;

хумсны гурван баг цэцэг;

гучин таван грамм нимбэгийн хүчил;

гурван зуун миллилитр нэрмэл ус;

жаран грамм элсэн чихэр.

Өвлийн улиралд лонхтой даршилсан лийр:

Бид шаардлагатай бүх найрлага, савыг угаах болно. Бид бүх жимсийг үр, мөчрөөс нь салгаж, дөрвөн хэсэг болгон хувааж, гурван минутын турш буцалж буй усаар асгаж, шавхана.

Лийрийг элсэн чихэрээр хийнэ, хоёр цагийн дараа галд хийнэ, нимбэгийн хүчил, хумс нэмээд элсэн чихэр уусах хүртэл буцалгана. Үүссэн найрлагыг урьдчилан ариутгасан саванд хийж, тагийг нь эргүүлнэ.

Савыг мушгиагаар нэг өдрийн турш дулаанаас хамгаалдаг даавуугаар боож, дараа нь хоосон зайг хадгалах газарт байрлуулна.

Уксустай өвлийн улиралд лийрийг хэрхэн даршилж авах вэ

Хэрэв та тус улсад цэцэрлэгтэй, жимс жимсгэнэтэй олон мод, тэдгээрийн дунд лийр, алим байдаг бол энэ ургац хураах арга нь танд сонирхолтой байх болно. Халуун ногоо, ургамлаар онцолсон эдгээр жимсний шүүслэг, чихэрлэг байдал нь удаан хугацаанд хадгалагдаж, далавчинд хүлээх болно.

Энэхүү давсалсан хоол хийхэд хэрэгтэй бүтээгдэхүүнүүд:

дөрвөн зуун грамм лийр;

гурван зуун грамм алим;

260 мл. халдваргүйжүүлсэн ус;

нэг зуун ерэн грамм элсэн чихэр;

ерэн миллилитр 9% жимсний цуу;

зургаан хумс;

интоорын гурван навч;

хар үхрийн нүд гурван навч;

долоон грамм розмарин.

Уксус дахь даршилсан лийр:

Бид шаардлагатай бүх бүтээгдэхүүнийг усан дор угаана. Жимсийг босоо байдлаар найман хэсэг болгон хайчилж, мөчрүүд, үрийг голоор нь салгана.

Marinade нь төмөр (эсвэл шилэн) таваг руу ус асгаж, жимс болон бусад найрлагыг тавьж, гал дээр арван долоон минут буцалгана. Гаргаад, лонхтой жимсийг зохион байгуулж, lingonberry marinade хийнэ.

Эхний жороор тайлбарласан аргыг ашиглан мушгирсан хэсгүүдийг ариутгана. Бид лонхтой эргүүлж, хөнжилдөө боож, өдөр хөргөнө. Үүний дараа дусаасан савыг нарны туяа хүрэхгүй газар хадгалахад зориулж зуушаар зайлуулна.

Ариутгалгүйгээр өвлийн улиралд даршилсан лийр

Байгалийн амтаас гадна лийр нь хүний ​​биед маш их хэрэгтэй байдаг. Эдгээр нь хоол боловсруулах тогтолцоог тогтворжуулах, бие махбодийг гадны гэмтэл, халдвараас халдваргүйжүүлэхэд тусалдаг. Нимбэг нэмсэнээр энэхүү хоолны дуршил нь хүйтний улиралд түгээмэл тохиолддог вируст болон ханиадны өвчнийг даван туулахад туслах болно.

Энэхүү зуушны хагас литрийн бүтээгдэхүүн:

• дөрвөн зуун хорин грамм лийрийн жимс;
• 230 миллилитр ариутгасан ус;
• нэг нимбэг;
• хумсны дөрвөн баг цэцэг;
• интоорын хоёр навч;
• ерэн грамм элсэн чихэр;
• ямар ч үхрийн нүд хоёр навч.

Ариутгалгүй даршилсан лийр жор:

• Бид шаардлагатай найрлагыг хүйтэн усаар угаана. Бид нимбэгний хальсыг хальслахгүй, зөвхөн тусгай файлаар нунтаглаж, дараа нь таван миллиметр зузаантай зүсмэл болгон хуваана. Бид лийрийг хальсалж, үрийг нь салгахгүйгээр босоо байдлаар найман хэсэг болгон хуваасан.
• Бид жимсний хэсгүүдийг босоо саванд хийж, хооронд нь нимбэгний зүсмэлүүдийг хийж, давс хийж, элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмээд буцалж буй ус хийнэ.
• Эхний жор шиг мушгирсан хэсгүүдийг ариутгана. Дээшээ доош нь тавихын өмнө өнхрүүлэн дулаан даавуугаар боож өгнө.
• Арван таван цагийн дараа бүрэн бэлтгэсэн өвлийн зуушыг өвөл хүртэл хадгалах газар байрлуулна.

Лийр жимсийг хадгалахдаа шим тэжээлийн ихэнх хэсгийг (үлдсэн хэсэг нь дулааны боловсруулалтын үед ууршдаг) хадгалдаг бөгөөд энэ нь хүйтэн улиралд ч эдгээх, эдгээх шинж чанарыг нь ашиглах боломжийг танд олгоно. Жимс нь: бодисын солилцооны хурдыг нэмэгдүүлдэг эслэг, гэдэс, түүний микрофлорын үйл ажиллагааг хэвийн болгодог; витамин С, эрт хөгшрөлтөөс сэргийлж, дархлааны системийг бүрдүүлдэг; эсийн хуваагдлын үйл явцад оролцдог фолийн хүчил; эмэгтэй дааврын суурь зардалд тусалдаг витамин Е; биеийн ясны бүтцийг бэхжүүлдэг кальци, фосфор.

receptynazimu.com

• Hoya өрөө Гэр бүлийн kutrovyh, дэд гэр бүлийн lastovnyh. Эх орон Энэтхэг, Өмнөд Хятад, Австрали, Номхон далайн арлууд. Байгальд 200-300 зүйл байдаг бөгөөд ихэнхдээ цэцэглэдэг усан үзмийн мод эсвэл бут сөөг байдаг. Тэдний олонх нь эпифит, зарим нь газар дээр, заримдаа чулуурхаг газарт ургадаг. […]
• Хүнсний ногооны суулгац O.S.E.-LANDSHAFT компанийн хүнсний ногооны суулгацыг зуны улиралд худалдаалж байна. Хүнсний ногооны суулгацыг манай нөхцөлд зуны улиралд бэлтгэдэг уламжлалтай бөгөөд цэцэрлэгч, цэцэрлэгчдэд хэдэн долоо хоногийн өмнө ургац хураах боломжийг олгодог. Ил задгай талбайд хүнсний ногооны суулгац, түүнчлэн [...]
• 2018 оны 07 сарын 2018 ФЛОРАНЖИЙН КАТАЛОГ БИО ФАБЕРЛИК-ИЙН ДАРААХ КАТАЛОГ 5-р сарын 20-ноос 6-р сарын 10-наас FABERLIC-ийн БҮТЭЭГДЭХҮҮНИЙГ 26% хүртэл хямдралтай худалдан аваарай>>>> ХӨНГӨЛӨЛТИЙН АВАХ тохиромжтой аргыг сонгоорой. ]
• Тасалгааны ургамал, цэцэг услах: ЗӨВЛӨМЖ! Тоймыг танилцуулж байна: "Тасалгааны ургамлыг услах." Тасалгааны ургамлыг хэр олон удаа услах хэрэгтэй, үүнийг хэрхэн яаж хамгийн сайн хийх, бусад олон зүйлийг бид танд хэлэх болно. Мөн тасалгааны ургамлыг ямар усаар сайн услах талаар тусдаа нийтлэлээс үзнэ үү [...]
• Цахирмаа цэцгийн навч яагаад шар өнгөтэй болдог Нийтлэлийн агуулга Цахирмаа цэцгийн навч яагаад шар өнгөтэй болдог вэ? Цахирмаа цэцгийн навч яагаад шар өнгөтэй болдог вэ? Цахирмаа цэцгийн навч шар өнгөтэй болсон тохиолдолд яах вэ Хэт их эсвэл хангалтгүй услах нь цахирмаа цэцгийн навч шарлахад хүргэдэг Хамгийн энгийн [...]