Кускус бол хатуу улаан буудайн үр тариагаар хийсэн үр тариа юм. Энэ нь ихэвчлэн хачир хийхэд хэрэглэгддэг. Гаднах байдлаар, кускус нь будаатай нийтлэг шинж чанартай байдаг. Кускусыг хэрхэн хоол хийх олон сонголт байдаг - та хүнсний ногоо, мах, бүх төрлийн халуун ногоо, жимс жимсгэнэ болон бусад зүйлийг нэмж болно.

Энэхүү үр тариа нь хоол боловсруулалтыг сайжруулдаг тул өглөө идэхэд маш их хэрэгтэй байдаг. Үүнээс гадна энэ нь В бүлгийн витамин агуулдаг.Химийн найрлагад эрдэс бодисууд байдаг: эдгээр нь манган, зэс, төмөр, цайр, кали, фосфор юм. Кускус хоол нь тэжээллэг бөгөөд өглөөний цайнд тохиромжтой, учир нь тэр даруй шингэдэггүй, гэхдээ аажмаар, өлсгөлөнгийн мэдрэмж удаан ирдэггүй. Энэхүү үр тариа нь олон тооны эерэг шинж чанартай байдаг: энэ нь үе мөчний өвчинтэй тэмцэх, үс, арьсны байдлыг сайжруулах, дархлааг сайжруулахад тусалдаг. Гэхдээ түүний бүх ашиг тусыг үл харгалзан кускусыг хоолны дэглэм гэж нэрлэж болохгүй, учир нь түүний илчлэгийн агууламж 100 грамм тутамд 376 ккал байдаг. Хэрэв та үүнийг махаар, жишээлбэл, хурга эсвэл үхрийн махаар хийж байвал жингээ хасаж буй хүмүүст ийм хоол тохирохгүй нь лавтай. Энэ үр тариа хэрхэн хоол хийх вэ? Кускусаас янз бүрийн хоол хийхийн тулд эхлээд хэрхэн зөв хоол хийхийг сурах хэрэгтэй. Үүнийг одоо хэлэлцэх болно.

Кускусыг хэрхэн хоол хийх вэ?

Энэ үр тариа бэлтгэхийн тулд бидэнд хэрэгтэй: ус - нэг хагас шил, мөн үнэндээ кускус өөрөө - бас нэг хагас шил.

хоол хийх үйл явц

Анхнаасаа ус буцалгах ёстой. Хэрэв та илүү давслаг хоолыг илүүд үздэг бол урьдчилан давсалж болно. Дараа нь кускус дээр халуун ус хийнэ. Энэ бүгдийг хольж, тагийг нь таглаад хэдэн минут байлгана, ингэснээр савны доторх үр тариа уураар жигнэнэ. Дараа нь бидний хоол хийж байгаа аяга эсвэл савыг нээж, халбага эсвэл сэрээгээр кускусыг зуурна. Будаа бэлэн боллоо. Одоо та кускусыг хэрхэн хоол хийхийг мэддэг болсон. Энэхүү жорын дагуу бэлтгэсэн нь нэмэлт амтгүй болно. Гэхдээ цөөхөн хүн өдөр бүр ийм зөөлөн хоол идэхийг хүсдэг тул бид хүнсний ногоотой кускусыг хэрхэн хоол хийхийг сурахыг санал болгож байна. Тэдгээрийг нэмснээр энэ нь огт өөр амтыг олж авах болно. Үр тариа, хүнсний ногоо нь бие биенээ нөхөх болно.

Хүнсний ногоотой жор

Энэхүү хоолыг бэлтгэхийн тулд бидэнд дараах найрлага хэрэгтэй: хоёр зуун грамм кускус, ижил тооны хонхны чинжүү, улаан лооль, дөрвөн зуун грамм ус, нэг зуун грамм селөдерей, цуккини, таана, наян грамм оливын тос, түүнчлэн амт нь чинжүү, давс гэх мэт. Үүнээс гадна бид соусыг бэлтгэх болно. Түүний хувьд та дараах найрлагыг авах хэрэгтэй: хорин грамм сармис, дөчин грамм пармезан бяслаг, ижил хэмжээний нарс самар, хоёр зуун грамм лаврын болон чидун жимсний тос. Песто соус, хүнсний ногооны ачаар бидний авч үзэж байгаа кускус нь халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байх болно.

хүнсний ногоотой кускус хоол хийх

Анхнаасаа үр тариаг саванд хийж, өмнө нь буцалгаад авчирсан ус асгах шаардлагатай. Дараа нь тагийг нь таглаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Одоо та хүнсний ногоо бэлтгэж эхэлж болно. Селөдерей (иш) болон хонхны чинжүүг жижиг хэсэг болгон хувааж, дараа нь оливын тосоор шарсан байна. Тэд хайруулын тавган дээр аль хэдийн зөөлөн болсон бол нилээд жижиглэсэн таана нэмэх цаг болжээ. Одоо хүнсний ногоо нь дөрөвний нэг цаг орчим хайруулын тавган дээр хуурч байгаа бөгөөд энэ үед та наранд хатаасан улаан лооль нэмж, шоо болгон жижиглэсэн болно. Дараа нь бид сумс бэлтгэдэг: үүний тулд дээрх бүх найрлагыг хутгагчаар жигд болтол нь холино - энэ нь маш хурдан хийгддэг. Одоо бүх зүйл бэлэн боллоо: бэлэн кускусыг хөгц рүү хийж, дээр нь хүнсний ногоо хийх хэрэгтэй. Мөн соусыг үйлчлэхээс өмнө аль хэдийн хэсэг болгон хувааж таваг дээр хийнэ.

Хүнсний ногоотой бусад кускус жор

Хүнсний ногоотой кускусыг хэрхэн яаж хоол хийх талаар өөр олон хувилбарууд байдаг. Тэдгээрийн заримыг нь харцгаая. Улаан лооль, сонгинотой кускусыг хэрхэн хоол хийх вэ? Үүнийг хийхийн тулд та эхний ногооны хоёр хэсэг, хоёр дахь нь нэг хэрэгтэй. Та мөн дөрөвний нэг кг үр тариа, гучин грамм цөцгийн тос, 280 мл ус эсвэл тахианы шөл, давс, амтлагчийг амтлах хэрэгтэй.

Хоол хийх үйл явц

Бид цөцгийн тосоор хайруулын тавган дээр халааж эхэлдэг. Хайлмагц жижиглэсэн сонгиноо жижиг хэсэг болгон хийнэ. Дараа нь улаан лоолийг нилээд цавчих ба хайруулын тавган дээр аль хэдийн сонгино дээр нэмнэ. Бид энд бас халуун ногоо тавьдаг. Гурван минутын турш хүнсний ногоог хуурч ав. Одоо урьдчилан бэлтгэсэн тахианы шөл эсвэл ус хийнэ (амт нь мэдээжийн хэрэг, эхнийх нь илүү дээр юм). Цутгасан шингэнийг буцалгаад, амт нь давс хийнэ. Үр массыг кускустай хольж, таваас зургаан минутын турш халуун усан ваннд эсвэл давхар бойлерт хийнэ. Энэ хугацааны дараа таваг бэлэн болно.

Өөр нэг жор - килантро, хүнсний ногоотой кускус

Энэ бол кускусыг хэрхэн хоол хийх өөр нэг маш амттай хувилбар юм. Түүний хувьд бидэнд дараах бүрэлдэхүүн хэсгүүд хэрэгтэй: хоёр шил ус, үр тариа, нэг улаан сонгино, дөрвөн улаан лооль, нэг зуун тавин грамм килантро, дөрвөн халбага оливын тос, хагас халбага давс. Энэ бол маш энгийн жор юм. Эхлээд нийтлэлийн эхэнд тайлбарласны дагуу кускусыг хооллоорой. Үүний дараа бид хүнсний ногоо бэлтгэх ажлыг үргэлжлүүлнэ. Улаан лоолийн нүхийг аваад жижиг шоо болгон хуваана. Дараа нь улаан сонгино, ургамлыг цавчих. Одоо бид бэлэн кускусыг авч, сэрээгээр зуурч, жижиглэсэн ногоотой холино. Энэхүү хоол нь өглөөний цайнд маш сайн байдаг - бэлтгэхэд хялбар, мөн маш сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг, эрүүл байдаг.

Мах, хүнсний ногоотой кускус

Энэ үр тариа нь хачирт тохиромжтой.

Хэрэв та будаанаас залхаж байгаа бол кускус хоол хийж болно. Шөл, хүнсний ногоотой хамт бэлтгэхийн тулд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно: найман зуун грамм гахайн мах, хоёр лууван, дөрвөн зуун грамм цуккини, хоёр сонгино, дөрвөн халбага улаан лоолийн оо эсвэл кетчуп, хоёр зуун грамм лаазалсан шош, хоёр булан. навч, нэг зуун грамм цөцгийн тос, хоёр халбага оливын тос, давс, амтлах ургамал, дөрвөн халбага элсэн чихэр.

Хоол хийх

Хамгийн эхэнд махыг шоо болгон хайчилж ав. Дараа нь сонгино хайчилж, ургамлын тосоор хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан өнгө гарч ирэх хүртэл хуурч ав. Одоо лууваныг тууз болгон хувааж, сонгино руу нэмнэ. Хайруулын тавган дээр дахин хэдэн минут байлгана. Одоо, зарим хүнсний ногоо бэлэн болсон үед бид цуккиниийг шоо болгон хувааж, мөн ургамлын тосонд царцдас хүртэл хуурч, хайруулын тавган дээрээс ав.

Одоо бид махаа чанаж эхлэв - царцдас үүссэний дараа түүнд урьдчилан шарсан ногоо нэмээд бүгдийг нь холино. Дараа нь бид улаан лоолийн оо эсвэл кетчупыг аль хэдийн бэлэн болсон найрлагад нь тавиад дахин холино. Хүнсний ногоотой махыг хоёр минут орчим чанаж, элсэн чихэрээр бага зэрэг цацна. Үүний дараа бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг усаар дүүргээд зөөлөн болтол нь буцалгана, үүнээс өмнө гурван минутын турш давс хийж, лаазалсан шош, булан навч, ногоон амтыг хийнэ.

Одоо кускусыг өөрөө хоол хийж эхэлцгээе. Үүнийг хийхийн тулд үр тариагаа хайруулын тавган дээр асгаж, усаар дүүргээд бид дараах найрлагыг нэмнэ: цөцгийн тос, дээр дурдсан хэмжээгээр оливын тос, амт нь давс. Үүнээс гадна, чанасан ногооноос авсан шингэнийг хэдэн халбага хийнэ. Гучин секундын дараа дулаанаас аваад бэлэн будаагаа сулруулна. Одоо бүх зүйл бэлэн боллоо - бидний чанаж болгосон мах, хүнсний ногооны хамт кускусыг үйлчлэхэд л үлддэг.

Энэ нэр нь хатуу улаан буудайн үр тарианаас олж авсан үр тариаг нуудаг. Гаднах төрхөөрөө энэ нь сувдан арвайтай төстэй боловч найрлагад будаатай ижил төстэй зүйл байдаг. Бусад үр тарианы нэгэн адил кускусыг хүнсний ногоо эсвэл махны хажуугийн таваг болгон ашигладаг. Хэдийгээр ихэвчлэн жимс жимсгэнэ ч үүнтэй хамт чанаж болгосон байдаг. Доорх зурагтай зааварчилгаанаас та кускусыг юугаар иддэг, ямар ашиг тустайг мэдэх болно.

Кускус гэж юу вэ

Та мөн кускусын талаар мэдэхгүй байна - энэ нь ямар төрлийн бүтээгдэхүүн вэ? Эхэндээ энэ нэр нь шар будаа байсан. Энэ түүхий эдээс кускус бэлтгэсэн. Дараа нь зөөлөн, хатуу улаан буудайг аажмаар үйлдвэрлэлд ашигласан. Үйлдвэрлэлийн технологийн дагуу булгурын үр тариа ижил төстэй байдаг. Зөвхөн үүний дотор улаан буудайн үр тариа нь үр хөврөлтэй бүрхүүлийг хадгалдаг. Кускусын хувьд бусад түүхий эдийг аажмаар ашиглаж эхэлсэн. Үр тариа хоол хийх нь хэцүү биш юм.

Өнөөдрийн кускусыг юу хийдэг вэ? Энэ үр тариа үйлдвэрлэхийн тулд үр тариа авч, дараа нь усаар шүршинэ. Үр дүн нь жижиг үр тариа юм. Дараа нь тэдгээрийг улаан буудайн гурилаар цацаж, дараа нь дахин үрийн шингэнээр цацаж, дараа нь шигшүүрээр шигшинэ. Энэ нь хамгийн жижиг хэсгүүдийг арилгадаг. Зөвхөн 1-ээс 2 мм-ийн диаметртэй үр тариа үлддэг. Үр тарианаас гадна арвай, шар будаа, шар будаа эсвэл будаа хэрэглэдэг.

Ашигтай кускус гэж юу вэ? Бүтээгдэхүүн нь чихрийн шижин өвчний хоолны дэглэмд багтдаг. Хэдийгээр үүнийг буруугаар ашиглах нь үнэ цэнэтэй зүйл биш ч гэсэн үр тариа нь зөвхөн хор хөнөөл учруулах болно, учир нь энэ нь глюкозын түвшинд нөлөөлдөг. Үгүй бол ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэснээр та үс, арьс, үе мөчний байдал сайжирч, дархлааны системийг бэхжүүлж байгааг анзаарч болно. Круп нь жингээ хасахад тохиромжгүй, учир нь энэ нь эрчим хүчний өндөр үнэ цэнэтэй байдаг. Калорийн агууламж 100 грамм тутамд 376 ккал байдаг.Хэдийгээр өглөө нь үр тариа идвэл өдрийн турш хангалттай авч болно. Калорийн тоо нь нэмэлт найрлагаас хамаарч өөр өөр байдаг.

Кускусыг хэрхэн хоол хийх вэ

Хажуугийн таваг эсвэл бие даасан кускус хоол хийх олон сонголт байдаг. Арабын уламжлалт жороор үр тариа нь шороон саванд уураар жигнэх болно. Гэртээ тэд удаан агшаагч, тогоо, цахилгаан эсвэл ердийн давхар бойлер ашигладаг. Сүүлчийн тохиолдолд кускусыг хэрхэн хоол хийх заавар нь дараах алхмуудыг агуулна.

1. Үр тариа нь ургамлын тосоор бага зэрэг цацаж, гараараа үрж, бага зэрэг ус нэмнэ.
2. Давхар зууханд ус эсвэл хүнсний ногоо, махны шөл асгаж байна. Дараа нь гал дээр тавь.
3. Үр тариаг төхөөрөмжийн дээд хэсэгт шилжүүлж, доод хэсэгт байрлуулна.
4. Дараа нь ус буцалгах мөчөөс хойш дөрөвний нэг цагийн турш таглаагүй уураар жигнэнэ.
5. Төгсгөлд нь тэдгээрийг өөр саванд шилжүүлж, сэрээгээр сулруулж, усаар цацна.

Кускустай жор

Бараг бүх жороор энэ ер бусын үр тариа нь хажуугийн таваг юм. Энэ нь далайн хоол, мах, хүнсний ногоо, загастай сайн зохицдог. Хоёрдахь хоолноос гадна ийм үр тариа нь чихэрт тохиромжтой. Та усан үзэм, зөгийн бал, элсэн чихэр, самар эсвэл хатаасан жимс нэмж болно. Ийм амттан нь бүр тусгай нэртэй байдаг - "масфуф". Энэ үр тариаг шөлөөр амталж эсвэл салатанд нэмдэг.

Тахианы махтай кускус

Тунис эсвэл Мароккогийн уламжлалт хоолнуудын нэг бол тахиа, хүнсний ногоотой кускус юм. Эдгээр орнуудад очсон бараг бүх жуулчин ижил төстэй хоолыг туршиж үзсэн. Энэ нь ердийн тахианы мах, будаатай төстэй боловч амтанд зарим нэг ялгаа байсаар байна. Үүнээс гадна, кускустай хоол нь илүү сэтгэл ханамжтай, тэжээллэг байдаг. Ийм амттанг хэрхэн яаж хоол хийх зааврыг доорх зурагтай жороор үзүүлэв.

Найрлага:

• лууван - 1 ширхэг;
• вандуй - 0.5 tbsp .;
• селөдерей, яншуй үндэс - 50 гр;
• ус - 4 халбага;
• тахианы хөл - 400 гр;
• сонгино - 1 ширхэг;
• кускус - 1 халбага;
• чинжүү, давс, булан навч - амсах болно;
• цөцгийн тос - 60 гр.

Хоол хийх арга:

1. Нохойг дэвтээнэ, нэг шөнийн дотор үлдээгээрэй.
2. Тахианы махыг хүйтэн усанд хийж буцалгана. Буцалсны дараа галыг багасгаж, хагас цагийн турш буцалгана.
3. Лууванг ургамлаар зайлж, жижиг шоо болгон хувааж, тахианы мах руу илгээнэ.
4. Давс, чинжүү, булан навчаар амтлана. Өөр 10 минут буцалгана.
5. Дараа нь вандуйгаа хийнэ. Бэлэн болтол нэг цагийн турш буцалгана.
6. Дараа нь шөлийг тусдаа саванд хийнэ, булан навч, тахианы махыг хойш тавьж, жижиглэсэн сонгинотой хамт цөцгийн тосонд хүнсний ногоо хуурна.
7. Шөлийг саванд хийнэ, давс, перец нэмээд буцалгасны дараа кускус нэмээд тэр даруй дулаанаас аваад холино.
8. Дараа нь дахин зууханд хийж, харанхуйлж, бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ. Энэ нь хайлах үед үр тариа таваг дээр тавина.
9. Дээрээс нь хүнсний ногооны шарсан мах, ард нь тахиа тавь.

Сонгодогуудын нэг бол хүнсний ногоотой кускус жор юм. Энэ хоолыг олон ресторанд үйлчилдэг. Энэ нь ялангуяа тэжээллэг, гэхдээ тэр үед цагаан хоолтон байдаг, учир нь мах нь бүтээгдэхүүний жагсаалтад ороогүй болно. Ийм үр тарианаас өөр өөр ногоог олж авдаг - хаш, хулуу, улаан лооль, хонхны чинжүү. Хэдийгээр та шинэхэн тогооч байсан ч хоол хийхэд их цаг хугацаа шаардагдахгүй.

Найрлага:

• сонгино, цуккини, хонхны чинжүү - 1 ширхэг;
• кускус - 150 гр;
• ус - 250 мл;
• хулууны нухаш - 200 гр;
• ургамлын тос - 3 халбага;
• халуун ногоо, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Хүнсний ногоог зайлж, үр, сүүлийг нь аваад дараа нь шоо болгон цавчих.
2. Хайруулын тавган дээр тосоо халаана. Үүн дээр ногоо хуурна.
3. Савыг авч, ус буцалгаж, бага зэрэг давс, 1 tbsp нэмнэ. тос. Үр тариаг жигнэж, таган дор 10 минут байлгана.
4. Хүнсний ногоог кускустай хослуулж, холино.

Кускустай салат

Хоолны дуршил, сэтгэл ханамж нь кускустай салат юм. Хоолны онцлог нь зөвхөн хүйтэн төдийгүй үйлчилж болно. Дулаан үед хоолны дуршил нь илүү сонирхолтой байдаг. Үүнээс гадна, энэ нь махны маш сайн хачир байж болно. Хэдийгээр ийм салатыг бие даасан зууш болгон ашигладаг. Энэ үр тариа нь олон ногоотой амттай байдаг. Доорх зурагтай жор нь илүү амжилттай хослолыг харуулж байна.

Найрлага:

• мах эсвэл ногооны шөл - 150 мл;
• килантро эсвэл яншуй - 2 баглаа;
• кускус - 100 гр;
• оливын тос - 50 мл;
• сармис - 3 хумс;
• хаш - 2 ширхэг.;
• халуун ногоо, цуу, давс - амсах болно.

Хоол хийх арга:

1. Шөлийг буцалгана, үр тариа асгаж, исгэж үлдээнэ.
2. Хаш угааж, хальсыг нь авч, зүсмэл болгон хувааж, дараа нь тосонд хуурч ав.
3. Сармисыг нунтаглаж, жижиглэсэн яншуй эсвэл килантротой хольж, халуун ногоо, цуу, давсаар амталж, сайтар нунтаглана.
4. Хашыг уурын үр тариатай хольж, сармистай амтлагчаар амтлана.

Удаан агшаагчтай кускус

Хэрэв та удаан агшаагчийг хоол хийхэд ашигладаг бол ямар ч хоол хялбар болно. Redmond, Philips, Polaris - ямар ч брэнд төхөөрөмж, учир нь хүн бүр тохиромжтой програмтай байдаг. Энэ нь "Stew", "Multi-cook", "Baking" горим байж болно. Аливаа програм нь удаан агшаагчаар кускусыг хоол хийхэд тусална. Энэ удаад таваг нь хатаасан жимс нэмснээр амттай болно.

Найрлага:

• лууван - 1 ширхэг;
• хуурай кускус - 200 гр;
• ус - 2 халбага;
• цөцгийн тос - 50 гр;
• үзэм - 50 гр;
• prunes - 50 гр;
• хатаасан чангаанз - 50 гр.

Хоол хийх арга:

1. Олон тогоочийн аяганы ёроолд цөцгийн тос хийж, "Baking" горимыг ашиглан бүтээгдэхүүнийг хайлуулна.
2. Дараа нь лууваныг нунтаглаж, дөрөвний нэг цагийн турш хуурч, дараа нь дэвтээсэн хатаасан жимсээ нэмээд холино.
3. Дараа нь үр тариа асгаж, ус хийнэ.
4. Тагийг нь таглаад таймерыг 20 минутын турш тохируулна.
5. Нэг хэсэг цөцгийн тосоор үйлчил.

Сүүтэй кускус

Аливаа үр тарианы уламжлалт хоол бол будаа юм. Энэ нь сүүтэй сайхан амттай байдаг. Couscous будаа нь маннатай бараг адилхан чанаж болгосон. Цорын ганц нөхцөл бол үр тариа, сүүний харьцааг ажиглах явдал юм. Тэдгээрийг будааны хүссэн нягтралаас хамааран өөрчилж болно. Хэрэв та хэтэрхий шингэн биш байхыг хүсч байвал түүнийг бага зэрэг исгэж хуцаарай. Элсэн чихэр, цөцгийн тосыг мөн амт болгон нэмнэ.

Найрлага:

• сүү - 1.25 л;
• цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс - амсах болно;
• кускус - 1 tbsp.

Хоол хийх арга:

1. Сүүг буцалгаад давс, элсэн чихэр, бага зэрэг цөцгийн тос нэмнэ.
2. Дараа нь үр тариа асгаж, хутгана. Буцалсны дараа сүүний будаа таган дор 10 минут байлгана.
3. Дахин холино.

Видео: хачирт зориулж кускусыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ

Олон хүмүүс өглөө нь сүү, цөцгийн тос болон бусад нэмэлтүүдтэй будаа идэхийг илүүд үздэг.

Аливаа үр тариа нь ашигтай бөгөөд бие махбодийн амин чухал үйл ажиллагааг хангахад шаардлагатай маш олон шим тэжээлийг агуулдаг. Эдгээрийн нэг нь кускус юм.

Саяхан лангуун дээр чамин төрлийн үр тариа гарч ирсэн бөгөөд амт, үнэ нь олон хүнийг татдаг тул аль хэдийн маш их алдартай болсон.

Энэ нь хоол хийхэд ашиглаж болох ашигтай бүтээгдэхүүн юм. Энэ шалтгааны улмаас шинж чанарыг нь судалж, үр тариа хэрхэн хоол хийх талаар бодож үзэх нь зүйтэй.

Ийм сонирхолтой, ер бусын нэр нь кускус юм, гэхдээ олон хүн энэ нь ямар төрлийн үр тариа болохыг мэддэггүй. Энэ бол улаан буудай, үүнийг тодорхой боловсруулалтаар олж авдаг.

Энэ нь Мароккод олон төрлийн хоёрдугаар курс бэлтгэхэд идэвхтэй ашиглагддаг. Гадаад төрхөөрөө энэ нь шар будаатай будаатай төстэй.

Өнөөдрийн кускусыг юу хийдэг вэ? Энэ нь юунаас бүтсэнийг ойлгохын тулд зарим зүйлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

• Үр тариа үйлдвэрлэхэд үр тариа хэрэглэдэг бөгөөд дараа нь усаар шүршинэ.
• Үүний үр дүнд жижиг хэмжээтэй үр тариа олж авдаг.
• Дараа нь тэдгээрийг улаан буудайн гурилаар цацаж, дараа нь дахин үрийн шингэнээр цацаж, эцэст нь шигшүүрээр шигших болно.
• Энэ нь жижиг хэсгүүдийг арилгадаг.
• Үүний үр дүнд 1-2 мм диаметртэй үр тариа үлддэг.
• Шар будаа, арвай, будаа, шар будаа зэргийг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Анхаар! Кускус ба улаан буудайн будаа хоёрын ялгаа юу вэ?

Чамин зүйл нь тэжээллэг чанар, илчлэгийн агууламж өндөртэй бөгөөд илүү их мөхлөгтэй байдаг. Мөн найрлагад бараг ялгаа байхгүй.

Ашиг ба хор хөнөөл

Кускусаас аяга таваг хийж эхлэхээсээ өмнө түүний ашиг тус, хор хөнөөлийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Улаан буудайг үйлдвэрлэхэд илүүд үздэг тул олон ашигтай шинж чанартай байдаг.

Кускусын гол ашигтай шинж чанарууд нь:

• Энэ найрлага нь их хэмжээний витамин В5 агуулдаг. Энэ нь биеийн аяны төлөв байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг. Мөн витамин нь дархлааг сайжруулж, янз бүрийн өвчнөөс хамгаалдаг.
• Энэ нь хоол боловсруулах тогтолцооны эрхтнүүдэд эерэг нөлөө үзүүлдэг бөгөөд энэ нь фосфор, кали, зэс, төмөр, эслэгийн өндөр түвшинтэй холбоотой юм.
• Энэхүү үр тарианы аяга таваг тогтмол хэрэглэснээр ус-давсны тэнцвэр сэргээгддэг.
• Тархины ажлыг идэвхжүүлдэг.
• Кали нь зүрхний булчингийн утасыг бэхжүүлдэг.
• Couscous будаа идэх үед цатгал нь хангалттай хурдан ирдэг бөгөөд удаан хугацаанд үргэлжилдэг.
• Ихэнхдээ үр тарианы аяга хэрэглэх нь цусан дахь гемоглобины хэмжээ ихсэх, цусан дахь холестерины хэмжээ буурахад хүргэдэг бөгөөд энэ нь хүний ​​сайн сайхан байдалд эерэг нөлөө үзүүлдэг.
• Зэсийн өндөр түвшин нь үе мөчний өвчин үүсэхээс сэргийлдэг.

Үр тарианы хор хөнөөлийг анхаарч үзэх нь зүйтэй.

Мэдээжийн хэрэг, ашиг тустай харьцуулахад түүний сөрөг чанарууд нь бараг мэдэгдэхүйц биш боловч тэдгээр нь:

• Энэ нь цавуулаг агуулсан тул хүүхэд, түүнчлэн целиак өвчтэй (цавуулаг үл тэвчих) өвчтэй хүмүүс хэрэглэж болохгүй. Үгүй бол хэрэглэх үед өвдөлт, гэдэс дүүрэх, дотор муухайрах, хий үүсэх болно.
• Круп нь илчлэг ихтэй тул зургийг дагаж мөрддөг хүмүүс үүнийг бага хэмжээгээр хэрэглэх хэрэгтэй.
• Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй.

Гэртээ ямар хоол хийж болох вэ

Гэртээ кускусаас юу хийж болох вэ? Энэ будаа байдаг олон хоол байдаг.

Энэ нь мах, загас, хүнсний ногоо, амттан болон бусад найрлагатай сайн нийцдэг. Үүнийг амттай, зөв ​​болгохын тулд бэлтгэлийг сайтар ажиглах хэрэгтэй.

Тахианы махтай кускус

Энэхүү амттан нь Тунис, Мароккод уламжлалт байдаг. Үүнийг удаан агшаагч эсвэл зууханд хийж болно. Үүнийг амттай болгохын тулд та алхам алхмаар бэлтгэлийг зөв дагаж мөрдөх хэрэгтэй.

Хүснэгт нь шаардлагатай бүтээгдэхүүний жагсаалтыг агуулна.

Үүнийг хэрхэн зөв хийдэг вэ? Алхам алхмаар бэлтгэх нь үүнд тусална.

• Тахианы вандуйг усаар дүүргэж, шөнийн турш нэвт норгохыг зөвлөж байна.
• Бид гуяыг хүйтэн усаар угааж, саванд хийж, усаар дүүргэж, гал дээр буцалгана. Буцалсны дараа та хийг багасгаж, 35-40 минутын турш сулрах хэрэгтэй.
• Бид лууваныг угааж, шорооноос цэвэрлэнэ. Бид эх ургацыг ногоонтой хамт хурц хутгаар нилээд цавчих ба тахианы мах руу илгээнэ.
• Тахианы махыг давс, чинжүү, булан навчаар хүнсний ногоогоор амтлаад өөр 10 минут байлгана.
• Бид вандуйгаа тарааж, нэг цаг орчим буцалгана.
• Шөлийг зайлуулж, хүнсний ногоо, вандуй, тахианы махыг хойш тавь.
• Хэдэн минутын турш цөцгийн тос дээр сонгино шоо бүхий хүнсний ногоо хуурна.
• Шөлийг саванд хийнэ, халуун ногоо нэмээд буцалгах хүртэл халаана.
• Дараа нь кускусыг шөлөнд хийж, зөөлөн болтол нь буцалгана.
• Кускусыг тавган дээр тавиад цөцгийн тос нэмээд дээр нь ногоо, вандуй, тахианы мах хийнэ.

Кускустай салат

Чухал! Кускусыг гэр бүлийн оройн хоол эсвэл баярын цэсэнд хэрэглэж болох амттай, дур булаам салат хийж болно.

Мөн мах, загасны хачир болгон ашиглаж болно.

Салатны хувьд танд дараах найрлага хэрэгтэй болно.

• Мах эсвэл хүнсний ногооны шөл - 170 мл.
• Кускус - 100 грамм.
• Ногоон яншуй - 100 грамм.
• 2 том халбага оливын тос.
• 3 хумс сармис.
• Хоёр хаш.
• Ширээний цуу - таны үзэмжээр.
• Амтлагч - таны амтанд.

Жор:

1. Юуны өмнө шөлийг халуун төлөвт халаана. Үр тариа шөлөөр асгаж, зөөлрөх хүртэл зогсож байна.
2. Үүний зэрэгцээ хаш угааж, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хувааж, тосонд хуурч ав.
3. Сармисны хумсыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Бид яншуйгаа угааж, хутгаар нилээд зүснэ.

   Сармис, яншуй, халуун ногоо зэргийг аяганд хийж, цуу, чимх давс нэмнэ. Бүх бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг сайтар нунтаглана.

4. Бид уурын үр тариаг аяганд тарааж, шарсан хаш зүсмэлүүдийг нэмнэ. Бид бүх зүйлийг халуун ногоо, сармис, ургамлаар амталж, нэг төрлийн бүтэцтэй болтол сайтар холино.

Хажуугийн таваг хэрхэн хоол хийх вэ: ус, үр тарианы харьцаа

Хажуугийн хоолонд зориулж кускусыг хэрхэн зөв хоол хийх вэ? Үнэн хэрэгтээ энд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй, гол зүйл: будаа нь үйрмэг, амттай болж хувирахын тулд үр тариа, усны харьцааг ажиглах хэрэгтэй.

• Үр тариаг халуун усаар асгах шаардлагатай.
• Ус, будааны харьцаа 2: 1 байх ёстой.
• Жишээлбэл, 150 грамм кускусын хувьд та 300 мл ус уух хэрэгтэй.
• Үр тариа халуун усаар асгасны дараа савыг таглаатай таглаад 5-7 минут байлгана.
• Үүний үр дүнд чанасан couscous нь үйрмэг юм.

Үйрмэг кускус будаа хэрхэн харагддагийг зураг эсвэл видеоноос харж болно. Энэ нь шар өнгөтэй, анхилуун үнэртэй байдаг.

Энэ нь загас, мах, хүнсний ногооны үндсэн амттан дээр хачир болгон үйлчилж болно. Мөн та халуун ногоотой амтлагч нэмж болно.

Хэрэгтэй видео

Энэхүү олон талт үр тариа нь авъяаслаг зураач мах, ногооны шөлөөс эхлээд зуны шинэхэн салат хүртэл олон төрлийн амт, амтыг түрхэж чаддаг хоосон даавуу шиг юм. Кускус хоол хийх төгс арга бий юу?

Ихэнх үр тарианы бусад деривативуудын нэгэн адил кускусыг үр тарианы улаан буудайн жижиг бөмбөлөг хэлбэрээр (жишээлбэл, гоймонтой адил) бэлтгэдэг. Кускус нь Хойд Африкт өргөн тархсан. Манай дэлгүүрүүдээс та кускусыг ихэвчлэн хурдан чанаж болгосон хэлбэрээр олох болно, хэрэв та данханд ус буцалгахаа мэддэг бол кускус хийж болно. Гэхдээ энэ нь уламжлалт түүхий хэлбэрээр олддог бөгөөд дараа нь хоол хийхэд хэдэн цаг зарцуулдаг. Эцсийн эцэст эдгээр хоёр аргыг үйлдвэрлэгчийн сав баглаа боодол дээрх ямар ч тайлбараас олоход хялбар байдаг.

Кускус нь өөрөө ижил будаа эсвэл бусад үр тарианы хачирт хурдан орлуулж чаддаг. Цагаан будааны нэгэн адил энэ нь ихэвчлэн хүнсний ногоог дүүргэх олон янзын найрлагатай холилддог. Том бөмбөлөгт бэлтгэсэн кускусыг заримдаа "Израиль" гэж нэрлэдэг.

Би дээр хэлсэнчлэн, кускус хийх нь аяга цай хийхээс хэцүү зүйл биш ч үүнийг сэвсгэр, сэвсгэр болгох хэд хэдэн нууц байдаг.

Кукус руу хэт их шингэн нэмж болохгүй. Хамгийн энгийн дүрмийг санаарай: нэг эзэлхүүнтэй кускус дээр яг ижил хэмжээний шингэн нэмнэ.

Кускусыг удаан хугацаанд жигнэж болохгүй, эс тэгвээс бөөн болж хувирна. Кускус бүх шингэнийг шингээж авсны дараа үр тариаг бие биенээсээ салгаж, сэвсгэр болгохын тулд зөөлөн хутгана. Кускусыг буцалгахаасаа өмнө эхлээд чидун жимсний тосоор дусааж болно, энэ нь үр тариа бүрийг нимгэн бүрхүүл болгон бүрхэж, кускусыг үйрмэг болгоход тусална. Үүнтэй адил зүйлийг уураар жигнэсний дараа шууд хийж болно - кускусыг хөвсгөх явцад.

Халбага нь бөөгнөрөл үүсгэж болзошгүй тул кускусыг сэрээгээр хөвсгөхийг хичээ.

Израилийн кускус нь сэвсгэр байх ёсгүй, гэхдээ хэрэв та үүнийг сэвсгэр болгохыг хүсвэл гоймон шиг буцалгаж, дараа нь бөмбөлөгүүд хоорондоо наалдахгүйн тулд цөцгийн тос түрхэх хэрэгтэй.

Ерөнхийдөө кускусыг чанаж болгосонгүй, харин уураар жигнэх үед шингэн сэлбэх процесст ордог, өөрөөр хэлбэл 5-15 минутын дотор шингэнийг шингээдэг. Эхлэхийн тулд энэ үйлдлийг бага хэмжээний кускусаар хийхийг хичээ. Хэрэв кускус зөөлөн, зөөлөн болсон бол хөвсгөр хийхэд бэлэн бөгөөд хэрэв шаржигнуур хэвээр байвал таган дор илүү удаан байлгана.

Танд хэрэгтэй зүйл бол таглаатай гүн галд тэсвэртэй аяга (эсвэл бүр сав) юм.

Кускусыг анхилуун үнэртэй болгохын тулд янз бүрийн ургамал, халуун ногоо нэмдэг.

Хуурай амтлагчийг уураар жигнэх шатанд кускус руу хийж болно.

Уураар жигнэсний дараа кускусыг цөцгийн тос, чидуны тостой хольж, бага зэрэг хуурч болно.

Яншуй, гаа, килантро, улаан лооль, ногоон сонгино, сармис, нимбэг, чидун, чинжүү, анар, бүйлс, хатаасан жимс зэргийг ихэвчлэн бэлэн кускуст хийдэг.

Энд танд хамгийн энгийн зүйл байна.

(дөрвөн порц кускусын хувьд)

Найрлага:

• 200 грамм кускус
• 200 мл халуун ногооны шөл
• 2 хумс сармис (хальсалж, хутгаар сайтар бутлана)
• 1 дунд баглаа килантро (жижиг мөчир болгон задалсан)
• 1/3 аяга том ширхэгтэй жижиглэсэн яншуй навч
• Хагас халбага орегано
• Дөрөвний нэг аяга үзэм
• 1 халбага цөцгийн тос
• 1 халбага оливын тос
• 1 нимбэг (дөрвөн шаантаг болгон хуваасан)
• Давс чинжүү

Хоол хийх:

1. Манай блог дээрх жор дээр санал болгосончлан.
2. Кускусыг галд тэсвэртэй саванд хийнэ, бэлэн, маш халуун ногооны шөлөөр дүүргэж, энд орегано нэмнэ. Тагийг эсвэл тугалган цаасаар таглаад зөөлөн болтол 5-15 минут байлгана.
3. Дараа нь кускусыг сэрээгээр хөвсгөр.
4. Кускусыг уураар жигнэх үед цөцгийн тос, оливын тосыг хайруулын тавган дээр халаана. Сармисаа дунд зэргийн халуунд нэг минут орчим хуурна. Энд кускус, үзэм, ногоон нэмнэ. Дулааныг дунд хүртэл багасгаж, дахин хэдэн минут буцалгана.
5. Төгсгөлд нь давс, чинжүү амтлах болно. Тагийг нь таглаад 5 минут байлгана.

Сайн уу найзуудаа!

Энэ нийтлэлд бид кускусын тухай ярих болно.

Сүүлийн үед түүний тухай их ярьж, бичих болсон.

Энэ нь ямар төрлийн үр тариа, хэрхэн яаж гарах, ямар ашиг тустай, хэрхэн зөв сонгох, хэрхэн хоол хийх талаар олж мэдье.

Энэ нийтлэлээс та дараахь зүйлийг сурах болно.

Couscous - ашигтай шинж чанар, хоол хийх жор

Кускус гэж юу вэ?

Кускус бол ижил нэртэй Магреб эсвэл Бербер хоолны үндэс болдог улаан буудайн үр тариа юм. Түүхийн хувьд кускусыг шар будаагаар хийдэг байжээ. Өнөө үед хамгийн түгээмэл кускусыг хатуу улаан буудайнаас гаргаж авсан үрийн шингэнээр хийдэг. Википедиа

Өнөөдөр Африкийн тосгоны оршин суугчид эсвэл Арабчууд ийм алдартай кускус үр тарианы шинэ бүтээлийг хэнтэй холбох ёстой вэ гэдэг нь одоогоор тодорхойгүй байна.

Хэдийгээр өндөр хөгжилтэй орнууд зэрлэг хүмүүсийн үргэлж бэлэн байдаг шар будаанаас гайхалтай амттай, тэжээллэг будаа бэлтгэх аргыг зүгээр л зээлж авсан байх магадлалтай.

Энэ хоолыг анх дурдсан нь 12-р зууны төгсгөл, 13-р зууны эхэн үед тохиолддог.

Бэлтгэх арга нь шар будаагаа гурил болгон нунтаглаж, ус нэмээд хатуу зуурсан гурил зуураад дараа нь шигшүүрээр үр тариа болгон нунтаглаж наранд хатаана.

Энэ ажил нь нэлээд хөдөлмөрч бөгөөд өнөөдөр энэ нь аль хэдийн бүрэн автоматжсан боловч зарим улс орнуудад өнөөг хүртэл үр тарианы гар аргаар үйлдвэрлэхийг хүлээн зөвшөөрдөг бөгөөд зөвхөн шударга секс хийдэг.

Өөрөө хийсэн үр тариа нь илүү ашигтай гэж үздэг боловч энэ баримт нь шинжлэх ухааны үндэслэлтэй нотлогдоогүй байна. Эдгээр хоёр төрлийн бэлэн үр тариа нь амтаараа ялгаатай байдаггүй.

Ганц ялгаа нь мөхлөгийн төрөл (гараар хийсэн үед илүү жигд бус байдаг нь тодорхой) ба үнэ (дахин гараар хийсэн үед энэ нь хэд дахин өндөр байдаг) юм.

Кускус ямар ашиг тустай вэ?

Манай улсад кускус маш их алдартай гэж хэлж болохгүй.

Тийм ээ, тэд үүнд анхаарлаа хандуулдаг, зарим нь үүнийг аль хэдийн худалдаж аваад чанаж болгосон ч супермаркетуудад багцууд ихэвчлэн үлддэг.

Яагаад ийм зүйл болж байна вэ?

Тиймээ, өндөр үнэ нь тодорхой хэмжээгээр зогсдог, гэхдээ гол шалтгаан нь бүтээгдэхүүний ашиг тусын талаар үл тоомсорлож, гэр бүл бүрийн эрүүл хооллолтыг ашиглах хэрэгцээ юм.

Ихэнхдээ кускусыг витамины коктейль гэж нэрлэдэг бөгөөд үр тарианы найрлага нь хүний ​​биед хэрэгтэй бодисоор дүүрэн байдаг.

1. Гол давуу тал нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, эсийг цаг тухайд нь шинэчлэхэд шаардлагатай В витамин юм.
2. Цус төлжүүлэх, зүрх, судасны бүрэн үйл ажиллагаа, бүхэл бүтэн организмын аяыг тогтворжуулах, үр ашиг, сайхан сэтгэлийг бий болгоход шаардлагатай зэс, фосфор, кали, селенийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.
3. Эдгээр бодисууд нь бие махбодид бүрэн шингэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй бөгөөд бусад ихэнх бүтээгдэхүүнүүдийн адилаар дамжин өнгөрдөггүй.
4. Цэс дээр кускус байнга байх нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, дархлааг эрс сайжруулж, ясны эдийг бэхжүүлж, цусан дахь холестерины хэмжээг бууруулж, чихрийн агууламжийг зохицуулдаг.
5. Тэд тэжээллэг чанараараа үр тарианд дуртай. Та бага хэмжээгээр ч хангалттай авч болно.

Хоол хүнсэндээ үр тариа хэрэглэхийг голчлон тамирчид болон амьдралын идэвхжил нь биеийн хүчний ачаалал ихтэй холбоотой хүмүүст зөвлөж байна.

Энэ нь удаан хугацаанд ханасан, шаардлагатай бодисоор хангадаг.

Бодисын солилцоо, хоол боловсруулах замын ажилд асуудалтай хүмүүст будаа хэрэглэх нь гэмтээхгүй.

Үүний зэрэгцээ, та кускус дээр жингээ хасах боломжгүй гэдгийг ойлгох хэрэгтэй. Тиймээ, цэвэрлэгээ явагддаг бөгөөд нэлээд идэвхтэй байдаг тул хэрэв илүүдэл жин нь бодисын солилцооны эмгэгийн шалтгаан байсан бол энэ зураг илүү нарийвчлалтай болох боловч бүтээгдэхүүний өндөр илчлэгийн агууламжийг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

Мэдээжийн хэрэг хоол тэжээлийн мэргэжилтнүүд бэлэн хоолыг жижиг хэсгүүдэд идэхийг зөвлөж байна, гэхдээ практикээс харахад цөөхөн хүн энэ зөвлөгөөг дагаж мөрддөг. Эцсийн эцэст хүн бүр дор хаяж нэг минутын турш хоолоо зажилж, хагас өлсгөлөнгөөр ​​ширээн дээрээс босох хэрэгтэй гэдгийг бүгд мэддэг.

Гэхдээ энэ дүрмийг хэн дагаж мөрддөг вэ? Кускустай адилхан. Хоёр хоолны халбагын будаа идэх нь юу л бол, тиймээс таргалалтад өртөмтгий хүмүүс үүнийг аль болох бага хэрэглэх хэрэгтэй.

Кускус хэрэглэх нь гадаад төрх байдал, тухайлбал арьс, үс, хумсанд сайнаар нөлөөлж, усны тэнцвэрийг хэвийн болгох, цус багадалтаас урьдчилан сэргийлэх, ясыг бэхжүүлэх, бөөрний үйл ажиллагааг дэмжих, цусан дахь сахарын хэмжээг зохицуулах, муу холестерины хэмжээг мэдэгдэхүйц бууруулахад тусалдаг.

Кускус нь байгалийн хөгшрөлтийн процессыг удаашруулж, нойргүйдлийг арилгаж, үр ашгийг нэмэгдүүлдэг.

Жин хасах зориулалттай кускус

Энэ мөчид би илүү дэлгэрэнгүй ярихыг хүсч байна.

Өмнө нь бид таргалах хандлагатай хүмүүс үүнийг хязгаарлагдмал хэмжээгээр идэх ёстой гэж хэлсэн боловч жингээ хасах хоолны дэглэмд хэрэглэх олон давуу талууд байдаг.

1. Нэгдүгээрт, гайхамшигт цэвэрлэгээг баримт гэж хүлээн зөвшөөрөх ёстой. Хэрэв 35 нас хүртлээ хүн бүдүүн гэдсэнд 25 кг хүртэл өтгөн чулуу хуримтлагддагийг харгалзан үзвэл будаа хэрэглэх нь тэдгээрийг аажмаар, таагүй мэдрэмжгүйгээр арилгах гайхалтай арга юм.
2. Жингээ хэвийн болгох хоёр дахь эргэлзээгүй давуу тал бол бодисын солилцоог хэвийн болгох явдал юм.

Удаан хугацааны турш ханасан байдлыг анхаарч үзэх хэрэгтэй, гэхдээ энэ нь гол зүйл биш юм. Кускус нь удаан нүүрс ус агуулдаг.

Эдгээр нь одоо байгаа өөх тосны ордуудыг илүү үр дүнтэй задлахад хувь нэмэр оруулж, бусад бүтээгдэхүүнээс шим тэжээлийг бие махбодид илүү сайн шингээж өгдөг.

Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та цөцгийн тосоор будаа чанаж, бүрэн тослог сүү, нэг хэсэг шүүслэг, гайхалтай амттай стейкээр үйлчилбэл кускусаар жингээ хасаж чадахгүй.

Гэхдээ өдөрт нэг удаа будаа идэхэд хангалттай хэмжээний хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ агуулсан хоолны дэглэм зохиох үндэслэлтэй арга барилаар энэ нь бүрэн боломжтой юм.

Хэн кускус идэж болохгүй вэ?

Тэд сайн муу дандаа хамт явдаг гэж ярьдаг. Энэ нь мөн кускуст хамаарна. Харамсалтай нь дэлхий дээр төгс бүтээгдэхүүн гэж байдаггүй.

• Таны анхаарах ёстой хамгийн эхний зүйл бол цавуулаг ихтэй байх явдал юм.

Энэхүү наалдамхай бодисын ачаар кускус мөхлөг үүсгэж, хэлбэрээ удаан хадгалах боломжтой.

Тодорхой хэмжээгээр энэ нь бүтээгдэхүүнийг битүүмжилж, бүх ашиг тусыг нь дотор нь үлдээдэг, гэхдээ тэр үед бие махбодид ихээхэн хор хөнөөл учруулж, зөвхөн ноцтой өвчин төдийгүй үхэлд хүргэж болзошгүй хадгалалтын бодис юм.

Өмнө нь энэ асуудалд хангалттай анхаарал хандуулдаггүй байсан бөгөөд зөвхөн бие даасан үл тэвчих шинжтэй хүмүүст хэрэглэхийг хориглодог гэж үздэг.

Хэдэн жилийн өмнө дэлхийн хүн амын 1-ээс илүүгүй хувь нь үүнээс болж зовж шаналж байсан гэсэн мэдээлэл бий.

Гэвч өнөөдөр ийм хүмүүс олширч, ихэнх нь үүнийг сэжиглэдэггүй нь харамсалтай.

Эмнэлгийн мэргэжилтнүүд 3-5 хүн тутамд цавуулаг үл тэвчих шинжтэй байдаг.

Тиймээс будаа нь нэг нас хүрээгүй хүүхдүүд, өндөр настан хүмүүсийн хоолны дэглэмд шууд хэрэглэж болохгүй бөгөөд хэрэв хоолны цэсэнд орсны дараа дотор муухайрах, бөөлжих, хий ихсэх зэрэг шинж тэмдэг илэрвэл та цэснээс даруй хасч, эмчид хандах хэрэгтэй. .

• Мөн хаягдал үр тариа нь чихрийн шижин өвчтэй байх ёстой.

Үүний оронд та кускусыг хоол хийхээсээ өмнө нэмэлт найрлага ашиглахгүйгээр зөвхөн идэж болно гэдгийг мэдэх хэрэгтэй.

Тэдгээргүйгээр будаа нь ерөнхийдөө шинэхэн, амтгүй болж хувирдаг тул хүн бүрт таалагдахгүй байх болно.

Кускусыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ, үүнээс юу бэлдэж болох вэ?

Кускусыг хоол хийхэд удаан хугацаанд амжилттай ашиглаж ирсэн.

Энэ нь чихэрлэг, амттай хоол хийхэд хэрэглэгддэг.

Олон тогооч үүнийг трансформатор гэж нэрлэдэг, учир нь энэ нь ямар ч хоолонд гайхалтай нийцдэг.

Кашаг хүнсний ногоо, жимс жимсгэнэ, загас, мах, мөөг, далайн хоол гэх мэтээр бэлтгэдэг.

Цуккинитэй төгс кускус.

Халуун ногоо, маржорам, лаврын дээр сонголтоо зогсоож, ганга, орегано хэрэглэж болно, гэхдээ эстрагоныг эрс хасах хэрэгтэй.

Ихэнхдээ кускусыг пилаф хэлбэрээр үйлчилдэг боловч үүнээс бэлтгэсэн салат, янз бүрийн зууш нь тийм ч амттай байдаггүй. Та үүнийг эхний курсуудад ашиглаж болно.

Будааны эргэлзээгүй сэтгэл татам байдал нь бараг агшин зуурын хоол хийх явдал юм. Зүгээр л дээр нь буцалж буй ус хийнэ, исгэж идээрэй, тэгээд л болоо! Та идэж болно.

Гэсэн хэдий ч өнөөдөр уураар жигнэх нь илүү ашигтай гэж үздэг.

Түүгээр ч зогсохгүй кускус, мах, хүнсний ногоог давхар зууханд янз бүрийн түвшинд байрлуулснаар халуун ногоо бага хэрэглэдэг маш анхилуун, амттай хоол хийх болно.

Энэ сонирхолтой байна! Африкийн ард түмэн кускус хоол хийх тусгай төхөөрөмжтэй гэдгийг мэддэг. Энэ нь олон давхаргат бүтэц шиг харагдаж байна, өөр өөр давхарга дээр өөр өөр бүтээгдэхүүн байрладаг. Манай давхар бойлерийн ийм загвар.

Кускусын батлагдсан жор

Гэртээ кускус хоол хийх хэд хэдэн батлагдсан жорыг авч үзье.

• Couscous болон мөөгөөр дүүргэсэн чинжүү

150 гр couscous давс, нэг аяга буцалж буй ус хийнэ, хаалттай таган дор 5 минут байлгана.

Хоёр улаан лооль дээр буцалж буй ус хийнэ, хальсыг нь авч, махыг нилээд цавчих.

Мөөгийг цэвэрлэж, цавчих, хайруулын тавган дээр сонгино хуурч, тэдэнд улаан лоолийн масс, давс, чинжүү нэмээд кускустай холино.

Пропорцууд нь ойролцоогоор ижил байна.

Амт нь давс, чинжүү, зарим шинэ ургамал нэмнэ. Үр массыг хальсалж Болгарын чинжүүгээр дүүргэ.

Тэднийг илгэн цаасаар бүрсэн жигд хуудсан дээр тавиад дээр нь үрж жижиглэсэн бяслаг цацна. Хагас цаг орчим жигнэх.

Энэхүү хоолыг бэлтгэх нь будаа хэрэглэдэг жортой төстэй бөгөөд үнэндээ кускусыг бараг бүх аяганд хэрэглэж болно.

• Хатаасан жимстэй кускус

100 гр үр тариа буцалж буй ус хийнэ, 5 минут байлгана.

Энэ хугацаанд хатаасан жимс бэлтгэх хэрэгтэй.

Тэдгээрийг угааж, бүлээн усаар асгаж, дараа нь шахаж, нилээд жижиглэсэн байх ёстой.

Кускусыг үйрмэг болгохын тулд хутгана, хатаасан жимс (ойролцоогоор тал хувь) нэмж, хольж, үр дүнд нь нимбэгний шүүсээр цацаж, та байгалийн тарагтай хольж эсвэл бага зэрэг байгалийн зөгийн бал нэмж болно.

• Загас, хүнсний ногоотой кускус

Энэхүү хоол нь гайхалтай шүүслэг, амттай байдаг.

Бүх нууц нь илгэн уутанд бэлтгэгдсэн байдаг.

Та тэдгээрийг бэлэн хэлбэрээр худалдаж авах эсвэл өөрөө хийж болно.

Нэг килограмм загасны филе тутамд 300 грамм үр тариа, нэг жижиг цуккини, хоёр сонгино, хонхны чинжүү, улаан лооль авдаг.

Хүнсний ногоог хальсалж угаана. Хагалах, couscous, давс, чинжүүтэй холино.

Уутанд хийж, өмнө нь давс, халуун ногоотой сараалжтай загасны хэсгийг тавь. Уутыг таглаад хагас цагийн турш зууханд хийнэ.

Амт, шүүс нь ууршихгүйн тулд нэг уутанд хийж үйлчил.

Булгур ба кускусын үндсэн ялгаа

Өөр нэг чамин үр тариа бол булгур юм. Тэдгээрийг ихэвчлэн кускустай андуурдаг бөгөөд үүнээс зайлсхийхийн тулд гол ялгааг анхаарч үзээрэй.

• Булгур:

1. Дунд, том, бүхэлд нь нунтаглах гурван төрөл байдаг. Гаднах төрхөөрөө энэ нь улаан буудайн үр тариа, улаан буудайтай төстэй, зөвхөн алтан өнгөтэй.
2. Дууссаны дараа энэ нь тааламжтай самар өнгөтэй болно. Амт нь цөцгийн тос нэмсэн сувдан арвайг маш их санагдуулдаг, бүтэц нь нарийн, тааламжтай байдаг.
3. Улаан буудайн үр тариаг уураар жигнэж, бутлана. Хэрэв та соёолж хэрэглэвэл ашиг тус нь хэд дахин их байх болно.
4. Үүнийг тос нэмэлгүйгээр хайруулын тавган дээр хуурч, шөл эсвэл сүүнд хийж зөөлөн болтол нь жигнэнэ.

• Кускус:

1. Энэ нь бараг тогтмол бөөрөнхий хэлбэртэй, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй мөхлөгтэй байдаг. Диаметр нь 0.2 см орчим
2. Жижигхэн болгосон паста шиг амттай. Үр тариа нь өөрөө шинэхэн, амтгүй байдаг.
3. Улаан буудайг гурил болгон нунтаглаж, давстай усаар цацаж, зуурсан гурил болгон хольж, ойролцоогоор ижил хэмжээтэй мөхлөг авах хүртэл нунтаглана.
4. Буцалж буй ус асгаж эсвэл уураар жигнэхээс хэдхэн минутын дараа бэлтгэнэ.

Кускус нь ямар нэг шалтгаанаар супермаркетуудын тавиур дээр зай эзэлдэг гэдгийг та одоо мэдэж байна.

Санал болгож буй бүх зөвлөмжийг харгалзан ашигтай бүтээгдэхүүнийг ашигла, та хоолны дэглэмээ зөвхөн олон янзаар төдийгүй маш ашигтай болгож чадна.

Та мөн эдгээр нийтлэлүүдийг сонирхож магадгүй юм:

Алена Яснева тантай хамт байсан, бүгдээрээ баяртай!