Үндсэн найрлага: Алим, элсэн чихэр

Намрын улирал нь олон төрлийн хүнсний ногоо төдийгүй жимсний тавагаар баялаг юм. Ялангуяа янз бүрийн сортуудын алим. Өгөөмөр бэлгүүдийн давуу талыг ашиглаж, гайхалтай амттай, зөөлөн, анхилуун үнэртэй бэлдцгээе алимны зузаан чанамал. Түүнээс гадна, энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд ямар ч тодорхой зардал шаарддаггүй. Танд зөвхөн боловсорч гүйцсэн амтат жимс, нэг аяга элсэн чихэр, бага зэрэг тэвчээр, цаг хугацаа л хэрэгтэй. Гэхдээ өвлийн орой аяга цайн дээр ийм чанамал зооглох ямар сайхан байдаг вэ.

Алимны өтгөн чанамал хийх найрлага:

1. Боловсорсон амтат алим 1 кг
2. Элсэн чихэр 1 аяга

Бүтээгдэхүүн тохирохгүй байна уу? Бусдаас ижил төстэй жор сонго!

Хайчлах самбар, гал тогооны хутга, том аяга, зуух, том ширхэгтэй сараалж, наалддаггүй том сав, хусуур, хутгагч, таваг, хоолны халбага, шилэн литрийн сав, металл савны таг, даавуун алчуур, гал тогооны хөвөн, аяга таваг угаагч, гүн гүнзгий аяга, хөргөгч

Алимнаас зузаан чанамал бэлтгэх:

Алхам 1: таглаатай савыг бэлтгэ.

Бид ийм алимны чанамалыг хөргөгчинд хадгалах болно, учир нь үүнийг ямар ч үед бэлтгэх боломжтой. Үүнтэй холбогдуулан лонхтой ариутгах шаардлагагүй, гэхдээ тэдгээрийг сайтар цэвэрлэх шаардлагатай хэвээр байна. Тиймээс, савыг урсгал бүлээн усаар зайлж, дараа нь тусгай аяга таваг угаагч бодис бүхий гал тогооны сойзоор бүх талаас нь сайтар үрнэ. Дараа нь бид савыг цоргоны шингэний доор таглаатай сайтар зайлж, нойтон хуруугаараа шил нь хагарч эхлэх хүртэл үргэлжилнэ. Чухал:Цэвэрлэх үйл явцыг хурдасгахын тулд халуун боловч гарт тэсвэртэй ус хэрэглээрэй. Төгсгөлд нь савыг доош нь доош нь харуулж цэвэр даавуун алчуур дээр тавиад хажууд нь төмөр таглаад хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Сав, ялангуяа дотор нь бүрэн хуурай байх ёстой.

Алхам 2: Алим бэлтгэ.

Алимыг бүлээн усаар сайтар зайлж, хайчлах тавцан дээр тавь.

Хутга ашиглан бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг таслана 4 хэсэгт хуваана. Дараа нь бид үрийн сав, хальс бүрийг цэвэрлэж, нэн даруй том аяга руу шилжүүлнэ.

Төгсгөлд нь том grater ашиглан алимыг жижиг хэсгүүдэд шууд зүсэх самбар дээр үрж, чипсийг хайруулын тавган дээр хийнэ. Чухал:наалддаггүй бүрээстэй савыг ашигла, дараа нь жимс исэлдэхгүй бөгөөд чанамал нь илүү нарийхан өнгөтэй болно. Бүх зүйл бэлэн болмогц бид амттангаа бэлдэж эхэлдэг.

Алхам 3: Алимнаас өтгөн чанамал бэлтгэ.

Бид хайруулын тавган дээр алимны чипс хийж, гал тогооны хусуураар үе үе хутгаж, массыг буцалгана. Үүний дараа бид яг тодорхой зааж өгдөг 15-20 минутмөн жижиглэсэн алимыг зөөлөн болтол нь чанана. Анхаар:хайруулын тавган дээр ус нэмж болохгүй, жимс нь ямар ч байсан шүүсийг гаргах болно.

Хуваарьт хугацаа өнгөрсний дараа бид савыг хажуу тийш нь тавьдаг боловч шарагчийг унтрааж болохгүй. Холигч ашиглан алимны массыг жигд болтол нухаш болгоно. Бид хамгийн жинхэнэ жимсний нухаш авдаг.

Одоо дахин хайруулын тавган дээр жижиг гал дээр тавиад тэр даруй элсэн чихэрийг энд хийнэ. Үе үе хутгаж, хольцыг буцалгана. Дараа нь бид илрүүлдэг 40 минутмөн өтгөрүүлэх хүртэл чанамал чанана. Чухал:Амттаны бэлэн байдлыг халбага, таваг ашиглан шалгаж болно.

Үүнийг хийхийн тулд саванд бага зэрэг хийж, өнцгөөр нь бага зэрэг хазайлгана. 45 градус. Хэрэв саатал нь таваг руу урсахгүй бол та шарагчийг унтрааж болно.

Үгүй бол хоол хийх хугацааг илүү уртасгах хэрэгтэй. 5-7 минутын турш.

Төгсгөлд нь халбаганы тусламжтайгаар бид чанамалыг цэвэр, хуурай саванд хийж, тагийг нь сайтар хааж, хөргөгчинд нуу.

Алхам 4: алимны өтгөн чанамалаар үйлчил.

Бид бэлэн болсон зузаан алимны чанамалыг гүн гүнзгий саванд хийж, цай эсвэл кофены хамт амттан ширээн дээр үйлчилнэ. Өө, ямар амттай вэ!

Үүнийг талхны шарсан талх дээр тарааж, нарийн боов, үр тариа нэмж болно. Үүний давуу тал нь тархдаггүй тул хэрэв хүсвэл чанамалыг чанасан хураангуй сүүний оронд хоолойд дүүргэх болгон ашигладаг. Энэ нь бас маш амттай, анхилуун үнэртэй болж хувирдаг!

Бүгдээрээ цай ууж байна!

Жорны зөвлөмжүүд:

- чанамал бэлтгэхийн тулд импортын алим биш, зөвхөн манайхыг ашигла;

- хэрэв та исгэлэн жимс авсан бол хоол хийх явцад амттан дээр илүү их элсэн чихэр нэмнэ;

- хамгийн амттай чанамал алимны улирал эхлэх намар гарч ирнэ. Ийм үед жимс нь маш анхилуун, амттай, шүүслэг байдаг. Үүнтэй холбогдуулан та илүү олон лонхтой чанамал хийж, сэрүүн газар, жишээлбэл, зооринд, температур 10 хүртэл, өвлийн улиралд 2 градус хүртэл буурч болно.

Алимнаас зузаан чанамал

Намрын улирал нь олон төрлийн хүнсний ногоо төдийгүй жимсний тавагаар баялаг юм. Ялангуяа янз бүрийн сортуудын алим. Өгөөмөр бэлгүүдийн давуу талыг ашиглаад алимнаас гайхалтай амттай, зөөлөн, анхилуун өтгөн чанамал бэлтгэцгээе. Түүнээс гадна, энэ нь маш хурдан бэлтгэгдсэн бөгөөд ямар ч тодорхой зардал шаарддаггүй. Танд зөвхөн боловсорч гүйцсэн амтат жимс, нэг аяга элсэн чихэр, бага зэрэг тэвчээр, цаг хугацаа л хэрэгтэй.

Алимны өтгөн чанамал

Зун дунд үе ойртож байгаа бөгөөд цэцэрлэгт алимны анхны эрт сорт аль хэдийн боловсорчээ. Мэдээжийн хэрэг, энэ бол олон хүмүүсийн сайн мэддэг, хайрладаг "Цагаан цутгамал" бөгөөд богино хугацааны дараа "Ялагчийн алдар" хэмээх чанга нэрийн дор хамгийн бага биширдэг сорт нь үүнийг дагаж мөрддөг.

Эдгээр эрт алим нь зуны бялууг хамгийн гайхамшигтай дүүргэх үүрэг гүйцэтгэдэг. Алимтай амттай гар хийцийн бялуу, хэн тэдэнд дургүй вэ? Ийм хүмүүс байгальд байдаггүй байх!

Хэрэв та гэр бүлээ баярлуулж, ийм бялууг өөрийн гараар хийхээр шийдсэн ч жигнэх явцад алимны дүүргэгч гоожиж, шатахгүй байх талаар мэдэхгүй байгаа бол бид танд зөвлөгөө өгөх болно.

Бүх зүйл маш энгийн! Алим (та хальсалж болно, хальсалж болохгүй) жижиг шоо болгон хувааж, том хайруулын тавган дээр авч, зууханд хийж, халааж, хуурай гадаргуу дээр алимны бэлтгэсэн хэсгүүдийг хийнэ. Дээрээс нь элсэн чихэр цацаж, байнга хутгаж "шарсан". Алим нь эхлээд шүүс өгөх боловч хэдхэн минутын дотор илүүдэл шингэн ууршиж, бид төгс алимны дүүргэлтийг авах бөгөөд энэ нь бялуунаас урсахгүй нь гарцаагүй.

Хэрэв та өвлийн тухай бодож, бялуунд зориулж өтгөн алимны чанамал хийхээр шийдсэн бол бид танд энэ жорыг нээхэд таатай байх болно.

Энэ нь маш энгийн, боломжийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй. Төлөвлөгөөгөө хэрэгжүүлэхийн тулд бид бага зэрэг хүчин чармайлт гаргаж, энэ жорыг дагах хэрэгтэй.

Найрлага

• Алим (бид ялагчийн алдар нэр байна) - 500 грамм;
• Элсэн чихэр - 500 грамм;
• Ус - 100 мл.

Энэ хэмжээнээс бид хагас литрийн багтаамжтай гоёмсог алимны чанамал авсан. Хэрэв та илүү их хангамж хийхийг хүсч байвал найрлагын тоог үржүүлээрэй.

Өвлийн улиралд дүүргэхийн тулд алимнаас зузаан чанамал хэрхэн хийх вэ

Зах зээл дээр очоод хамгийн их таалагддаг алимыг худалдаж авцгаая.

Үндсэн найрлага нь тэнд байгаа бөгөөд та алимны чанамал хоол хийж эхлэх боломжтой. Бид үүнийг өргөн ёроолтой хайруулын тавган дээр хоол хийх бөгөөд энэ нь зэвэрдэггүй ган байх нь зүйтэй (пааландсан аяга нь үүнд тохиромжгүй).

Бид алимыг угааж, хальсалж цэвэрлэнэ. Үүнийг хальснаас нь хаях нь үнэ цэнэтэй зүйл биш, та гайхалтай ундаа хийж болно.

Хальсалсан алимыг нимгэн зүсмэл болгон хуваасан. Боловсруулсны дараа олж авсан үр дүнг жинлэж, энэ хэмжээн дээр үндэслэн бид шаардагдах элсэн чихрийн хэмжээг тодорхойлно. Пропорцууд нь нэгээс нэг юм.

Савны ёроолд ус хийнэ, энд бэлтгэсэн алимны зүсмэлүүдийг хийнэ.

Бид хайруулын тавган дээр бага дулаанаар илгээж, тагийг нь таглаж, алимыг зөөлөн болгохын тулд буцалгаж эхэлнэ. Зуны жимс нь нэлээд сул целлюлозтой тул хүссэн төлөвт хүрэхэд бидэнд таван минут хангалттай.

Бид хайруулын тавган дээрээс аваад, хутгагчаар зэвсэглээд алимыг нэгэн төрлийн масс болгон хувиргана.

Шаардлагатай хэмжээний элсэн чихэрийг жинлэнэ.

Үүнийг саванд хийнэ.

Бид хайруулын тавган дээр гал руу илгээж, алимны чанамал хоол хийж эхэлдэг. Бид байнга хөндлөнгөөс оролцдог (явахгүйгээр), 30-40 минутын дотор бялуунд зориулж өтгөн алимны чанамал авдаг.

Хэрэв та чанамал нь өтгөн эсвэл шингэн болж хувирна уу гэдэгт эргэлзэж байгаа бол нэг халбага чанамал таваг руу хийнэ, хөргөсний дараа та түүний эцсийн бүтцийг харах болно.

Хэрэв та шингэн чанамал авбал ямар ч өтгөрүүлэгчээр өтгөрүүлж болохгүй, бага зэрэг буцалгана.

Таны харж байгаагаар бүх зүйл маш энгийн бөгөөд хурдан, чанамал өвлийн улиралд бэлэн болсон, хэр зузаан болсныг хараарай, ямар ч дүүргэлт гарахгүй.

Бид үүнийг ариутгасан лонхтой саванд хийж, өрөөний температурт агуулахад хадгалж болно.

Алимны зузаан чанамалыг ямар ч дүүргэлтэнд ашиглаж болно. Уламжлал ёсоор бялуу, уут, өнхрүүлгийг алимны чанамалаар бэлтгэдэг.

Өвлийн бялуунд зориулсан алимны зузаан чанамал зурагтай

Хэрэв та өвлийн талаар бодож, бялуунд зориулж өтгөн алимны чанамал бэлтгэхээр шийдсэн бол бид танд энэ жорыг илчлэхдээ баяртай байх болно. Энэ нь маш энгийн, боломжийн бөгөөд их цаг хугацаа шаарддаггүй.

Алимны чанамал. Алимны өтгөн чанамал хэрхэн хийх вэ.

Өдрийн мэнд, эрхэм уншигчид болон зочид, Сайтын амттай жор!

Бидэнд хэрэгтэй болно:

алимны дарс хэрхэн хийх вэ

Миний хоолны блог дээр алимны чанамал хэрхэн хийх тухай нийтлэл аль хэдийн байна. Гэхдээ тэнд хоол хийх технологи арай өөр байдаг. Эхэлцгээе?

1) Алимыг угааж, хоёр хэсэг болгон хувааж, голыг нь салгаж, хальсалж байх ёстой.

2) Хальсалсан алимыг жижиг шоо болгон хайчилж, нэн даруй элсэн чихэр цацаж, эс тэгвээс тэд хар өнгөтэй болно.

Дээд талыг нь элсэн чихэрээр сайтар цацна. Бид жижиглэсэн алимыг хоол хийх саванд хийнэ. Би энэ дүрд дандаа ширмэн тогоотой. Дашрамд хэлэхэд энэ нь тохиромжтой.

3) Бид алимтай аягыг хэдэн цагийн турш орхиж, алим нь шүүсийг урсгах болно.

4) Дараа нь тогоогоо дунд зэргийн гал дээр тавиад буцалгана. Дараа нь бид галыг бага хэмжээгээр багасгаж, модон халбагаар хутгахаа бүү мартаарай. 15 минутын турш хооллоорой. Дараа нь галыг унтрааж, алимны массыг хөргөнө. Тиймээс элсэн чихэртэй алимыг 3 удаа буцалгана. Би энэ чанамалыг маргааш хүртэл чанаж болгосон. Гурав дахь удаагаа хоол хийхдээ алимны чанамал иймэрхүү харагдаж байна.

Халуун бол бэлэн ариутгасан лонхтой саванд хийж, тагийг нь өнхрүүлээрэй.

5) Хэрэв та чанамал хийхийг хүсч байвал хутгагчийг энэ халуун алимны масс руу буулгаж, нэгэн төрлийн масс үүсэх хүртэл цохих хэрэгтэй.

Үүнийг буцалгаад халуунаар нь саванд хийнэ.

Энэ аргаар бэлтгэсэн алимны чанамал нь маш амттай, зузаан байдаг. Та гэртээ эсвэл зооринд алимны лонхтой савыг хадгалах боломжтой.

FROM алимны чанамалта бялуу, боов эсвэл бусад амтат боов хийж болно.

Танд хамгийн сайн сайхныг хүсье, удахгүй уулзъя!

Зузаан алимны чанамал хэрхэн хоол хийх талаар. энгийн жор

Зузаан алимны чанамал хоол хийх нь маш энгийн. Энэ бол алимыг зөв зохистой ашиглах, нэгэн зэрэг цай, хуушуурын амтат амттан, хамаатан садан, найз нөхөддөө халуун дулаан бэлэг авах сайн арга юм. Амтат шүдтэй хүмүүс гурван литрийн багтаамжтай энэ өтгөн алимны чанамалыг нэг суултаар амархан ууж чадна.

Манай жор нь гурван литрийн багтаамжтай алимны чанамал бэлтгэх зориулалттай.

Алимны чанамал жор нь өөрөө энгийн: алимыг угааж, хальсалж, сүүл, голыг нь салга. Алимыг нухаш болгон нунтаглана. Алимны соусыг том саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хутгаж, чанамал нь хар хүрэн өнгөтэй болтол 4 цагийн турш хооллоорой. Савыг ариутгаж, бэлэн алимны чанамал хийж, ямар ч тагийг нь таглана. Сайн чанасан чанамалыг тасалгааны температурт нэг жил ба түүнээс дээш хугацаанд амт алдалгүйгээр хадгалж болно.

Хамгийн багадаа хоёр долоо хоногийн өмнө модноос авсан алимны хожуу сортуудаас зузаан чанамал авдаг. Түүнчлэн, алимны чанамал тарвага болж хувирах үед илүү их нягтралд хүрэхэд илүү их элсэн чихэр, жишээлбэл, ижил жинтэй алимны хувьд 2.7 кг нэмнэ. Илүү нягтралтай болгохын тулд чанамалыг хоёр үе шаттайгаар буцалгана: эхлээд хагас болгосон хүртэл хөргөж, дараа нь эцэс хүртэл чанаж, буцалгах үед тусдаа уур болж хувирдаг.

Алим нь янз бүрийн сортоор ирдэг. Нисдэг алимнаас чанамал чанаж идээрэй, учир нь тэдгээрийг нунтаглахад хялбар байдаг, grater (цахилгаан эсвэл бүр гарын авлага) хангалттай. Цахилгаан сараалж нь намрын алимыг даван туулж чаддаггүй, алимыг маш жижиг, гэхдээ хатуу хэсэг болгон буталж, сайн буцалгадаггүй, бэлэн чанамаланд мэдрэгддэг боловч энэ нь хүн бүрт тохиромжгүй байдаг. Намрын алимыг нухашаар нунтаглахын тулд мах бутлуурын хэрэглээрэй.

Манай алимны чанамал хийх жоронд чихэрлэг алимны элсэн чихрийн эзлэх хувь, исгэлэн алимны хувьд, хэрэв та чанамалыг илүү амттай болгохыг хүсвэл 100-200 гр тутамд элсэн чихэр нэмж болно.

Алимны чанамал чанаж эхлэхэд өтгөн хөөс үүсдэг тул үүнийг арилгах шаардлагагүй, харин чанамал гарахгүйн тулд шарагчийн хүчийг бага зэрэг багасгах нь дээр. Та буцалгааны эрчмийг аажмаар бууруулж, дунд эсвэл өндөр шарагчийн хүчээр хоол хийж эхлэх боломжтой. Хаалттай таглаатай саванд хоол хийх. Цаашилбал, чанамалыг бага эсвэл дунд зэргийн шатаагчаар чанаж, жигд халааж, шатаахгүйн тулд чанамалыг хайруулын тавагны ёроолд байнга хутгах нь дээр. Хэрэв саатал шатсан бол бид хоол хийхээ нэн даруй зогсоож, чанамалыг хаа нэг газар зайлуулж, хайруулын тавган дээр угааж, алимны чанамалыг байнга хутгаж үргэлжлүүлэн хоол хийхийг зөвлөж байна. Никель бүрсэн эсвэл хөнгөн цагаан саванд чанамал бага шатдаг.

Зузаан алимны чанамал хоол хийх явцад буцалгах үед энэ нь ихэвчлэн бүх чиглэлд цацдаг. Өвдөлтгүй түлэгдэлт авахгүйн тулд гар, хүзүү, хөлөө бүрхсэн хувцас авах хэрэгтэй. Хутгаж байхдаа тагийг нь аль болох бага нээж, бээлий, урт иштэй халбага ашиглана.

Алимны чанамал бэлэн байдал нь түүний тууштай байдалаар тодорхойлогддог. Өнгө нь хар хүрэн өнгөтэй болсон (хөнгөн чанамалыг тасалгааны температурт удаан хадгалах боломжгүй, үүнийг хөргөгчинд эсвэл хүйтэн зооринд хадгалах хэрэгтэй). Шатаасан элсэн чихэр бага зэрэг үнэртэв. Шингэн нь нэлээд ууршсан. Хоол хийх үед алимны зузаан чанамал бүрэн буцалгаснаас хойш 3-3.5 цаг үргэлжилнэ. Удаан хоол хийх нь чанамал нь шатсан элсэн чихрийн хүчтэй амтыг өгдөг. Нягтын хувьд алимны чанамал хөргөсний дараа л бага зэрэг өтгөрдөг. Магадгүй, алимны Antonovka чанамал бусдаас илүү өтгөрүүлдэг.

Зузаан алимны чанамал хэрхэн хоол хийх, Алимны чанамал хийх хялбар жор, Алимтай юу хийх вэ

Хүн бүрийн дуртай амттай өтгөн алимны чанамал хийх энгийн жор.

Apple-ийн чанамал нь дангаараа болон дүүргэх амттай байдаг. Тийм ээ, зүгээр л цай хазсан ч чанамал тэр дороо алга болдог.

Саатал бол хэт боловсорсон алим боловсруулах маш сайн сонголт юм. Дүрмээр бол алимыг нэн даруй нухсан эсвэл зүсмэл болгон буцалгаж, дараа нь шигшүүрээр эсвэл мах бутлуураар үрнэ. Өнөөдөр энэ үйлдлийг хутгагч ашиглан хийж болох бөгөөд энэ нь саатал дээр ажиллахад маш хялбар болгодог.

Өнөөдрийг хүртэл хоол хийх жорыг асар их хэмжээгээр цуглуулж болно. Мөн хулуу, лийр, чавга, үхрийн нүд, шанцай зэргийг нэмээд чанаж болгосон. Тиймээс та амт, өнгө бүрийн жорыг олох боломжтой.

Сонгодог жор нь чанамал хийх хамгийн хялбар бөгөөд хурдан арга юм.

Найрлага:

• 1 кг боловсорсон алим.
• 500 грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

Саатал хоол хийж эхлэхээсээ өмнө массыг нухаш руу хэрхэн яаж хувиргахаа тодорхойлох нь чухал юм. Хэрэв та алимыг шигшүүрээр дамжуулж байвал эхэнд нь шигшүүр дээр үлдэх тул дундуур нь хайчилж, хальслах шаардлагагүй болно.

Хэрэв та мах бутлуур эсвэл хутгагч ашиглахыг хүсч байвал цэвэрлэж, таслах хэрэгтэй. Учир нь барзгар мембран нь нарийн алимны чанамал ерөнхий дүр зургийг сүйтгэх болно.

Та аль алимнаас чанамал хийхээ харах хэрэгтэй тул элсэн чихэр нэмэх хэрэгтэй гэдгийг би шууд хэлье. Хэрэв алим исгэлэн байвал илүү их элсэн чихэр хэрэгтэй бол алим чихэрлэг байвал бага байна. Ер нь бол харж, хичээх хэрэгтэй. Мөн ГОСТ-ийн дагуу элсэн чихэр нь алимны нийт массын дор хаяж 50% -ийг нэмдэг.

1. Миний дэглэмийн алимыг зүсмэл болгон хуваана.

2. Зүсмэлүүдийг саванд хийнэ. Усаар дүүргээд зууханд хийнэ. Ус нь алимыг бараг бүрхэх ёстой.

4. Хоол хийх явцад зүсмэлүүд нь нухаш төлөвт буцалгана. Гэхдээ заримдаа алим хэт нягт байх үед зарим зүсмэлүүд бүхэлдээ хэвээр үлддэг. Дараа нь бүх массыг нухсан байх шаардлагатай. Үүнийг гурван аргаар хийж болно.

Мах бутлуураар дамжуулан массыг алгасах.

Массыг шигшүүрээр нунтаглана.

Холигч ашиглана уу.

Хэрэв та шигшүүр дээр нунтагласан бол эхлээд массыг хөргөнө.

5. Одоо та чанамал чанаж болох цэвэр алимны масстай болсон. Холимогийг саванд хийнэ, элсэн чихэр байгаа эсэхийг шалгана. Зөв хэмжээгээр хийнэ, хольж, удаан гал дээр хийнэ. 30 минутын турш чанаж, чанамалыг шатаахгүйн тулд хутгахаа бүү мартаарай, дараа нь хүссэн нягтрал хүртэл хооллоорой.

6. Бид нягтралыг дараах байдлаар шалгана. Бид тавган дээр бага зэрэг саатал дусааж, хэрэв дусал бүх чиглэлд тархдаггүй бол та үүнийг саванд хийж, өвлийн улиралд алимны чанамал бэлтгэж болно.

Энэ бол алимны чанамал амтлах бүхэл бүтэн сонгодог жор юм.

Алимны өтгөн чанамал

Та бүхний мэдэж байгаагаар олон хүмүүс алимны чанамалыг жигнэмэгээр дүүргэдэг. Шингэн чанамал нь маш муу дүүргэлт юм, тиймээс та үүнийг хэрхэн хийх талаар зузаан чанамал чанаж, хоол хийх хэрэгтэй, бидний жорыг уншина уу.

Найрлага:

• 1 кг алимны хувьд 1 шил элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Алимыг ангилж, угааж, дунд хэсгийг нь тайрч, хальсалж, зүсмэлүүд болгон хуваана.

2. Мах бутлуурын дотор алимны зүсмэлүүдийг мушгина.

3. Үр массыг саванд хийж, зууханд хийнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, 10-15 минутын турш хооллоорой, байнга хутгана.

4. Масс өтгөрч эхлэв, та элсэн чихэр нэмж болно. Мөн зузаан хэрэгтэй болтол хоолоо үргэлжлүүлээрэй. Энэ нь ойролцоогоор 30-40 минут болно.

5. Хоол хийх явцад саатал нь харанхуйлж, маш зузаан болно.

6. Хүссэн нягтралдаа хүрэхэд галыг унтрааж, ариутгасан лонхтой саванд чанамал тарааж, тагийг нь чангална. Өвлийн зузаан чанамал амтлахад бэлэн байна.

Хуучин жорын дагуу саатал

Энэхүү жорын дагуу чанамал бэлтгэхийн тулд танд бага зэрэг тэвчээр, маш их цаг хугацаа хэрэгтэй. Учир нь чанамал хэд хэдэн аргаар бэлтгэгддэг.

Найрлага.

• Алим 5 кг.
• Элсэн чихэр 3.5 кг.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид алимыг ялгаж, угааж, ус зайлуулах болно. Хальсыг нь 2-3 см-ийн жижиг хэсгүүдэд хуваана. Энгийнээр хэлэхэд алимыг шоо болгон хуваана.

2. Жижиглэсэн алимыг саванд хийж, элсэн чихэр нэмээд хольж, нэг шөнө үлдээнэ. Энэ зарчмын дагуу бид хоол хийж байсныг санаарай. Зүсмэлүүд нь элсэн чихэрээр хучигдсан бөгөөд нэг шөнийн дотор үлдсэн тул шүүс нь алимнаас ялгарах болно.

3. Өглөө нь та маш их хэмжээний шүүс гарч ирэхийг харах болно. Одоо та хайруулын тавган дээр тавиад ирээдүйн чанамалыг 10-15 минут буцалгаж болно. Дараа нь хайруулын тавган дээр тавиад массыг бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ үү.

4. 5-8 цагийн дараа дахин хайруулын тавган дээр тавиад буцалгасны дараа массыг дахин 10-15 минутын турш хооллоорой. Уг процедурыг 3-4 удаа давтана. Энэ хугацаанд алимыг хүссэн нягтрал хүртэл буцалгана. Мөн ихэнх алимны зүсмэлүүд нухаш болж хувирна. 2-3-р үе шатанд таны чанамал шаардлагатай тууштай байдалд хүрэх боломжтой бөгөөд дараа нь та процедурыг хэд хэдэн удаа давтаж болохгүй. Энэ нь аль хэдийн саатал тавьж, тагийг нь чангалах боломжтой болно.

Алим, лийрээс чанамал

Зуны төгсгөлд зөвхөн алим боловсорч гүйцээд зогсохгүй лийр, лийр нэмээд алимны чанамал чанаж болохгүй гэж. Учир нь энэ нь маш амттай байдаг.

Найрлага:

• Алим 1 кг.
• Лийр 1 кг.
• Элсэн чихэр 500 грамм.

Хоол хийх үйл явц:

1. Бид алим, лийр авдаг. Сааталны хувьд жимс жимсгэнэ тохиромжтой байдаг тул танилцуулга биш юм. Хөхөрсөн талуудтай, эсвэл бүр хэт боловсорч гүйцсэн. Гэхдээ зөвхөн ялзрах ул мөргүй. Бид тэдгээрийг боловсруулж, тухайлбал минийх, эргэлзээтэй хэсгүүдийг таслан авч, жимсийг жижиг зүсмэл болгон хуваасан. Хальсыг нь хуулж, дундыг нь огтолж авах шаардлагагүй, үүнээс хойш бид бүгдийг шигшүүрээр дамжуулна.

2. Бид давхар ёроолтой том тогоо эсвэл хайруулын тавган дээр тавьж, зууханд хийнэ. Сааталны процесс өвдөлтгүй, хурдан эхлэхийн тулд та бага зэрэг ус нэмж болно.

3. Тиймээс алим, лийрийг гал дээр тавиад буцалсан усаа хутгаад 10-15 минут буцалгана, ингэснээр бидний жимс зөөлөн болно.

4. Жимс зөөлрөнгүүт та хайруулын тавгаа зуухнаас аваад бүрэн хөргөх хүртэл хүлээнэ.

Жимс жимсгэнэ хөргөх процессыг хурдасгаж болно. Жимсний савыг өөр саванд эсвэл хүйтэн устай саванд хийнэ. Жимсийг хөргөх процессыг түргэсгэхийн тулд жимсээ үе үе хутгаж, бүлээн үед нь усаа солих хэрэгтэй.

За, эсвэл зүгээр л хайруулын тавган дээр тавиад 5-6 цаг хүлээнэ үү.

Мэдээжийн хэрэг, та массыг хөргөх хүртэл хүлээж чадахгүй, дараа нь гараараа биш, харин халбаганы тусламжтайгаар ажиллана.

5. Ерөнхийдөө бүх зүйл сайн хөргөхөд бид шигшүүр эсвэл colander авч, шигшүүрээр дамжуулан жимсийг түлхэж өгнө. Шигшүүрт зөвхөн хуваалт ба хальсны яс үлдэх ёстой.

Эхний 2 кг-аас дунджаар 1-1.3 кг цэвэр чанамал авдаг.

6. Үүссэн массыг зууханд хийж, элсэн чихэр нэмээд дор хаяж 45-50 минутын турш хооллоорой. Хоол хийх явцад саатал нь хүссэн нягтралд хүрч, бага зэрэг харанхуйлах болно. Шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

7. Масс нь шаардлагатай нягтралд хүрэхэд ариутгасан лонхтой болгон тарааж, тагийг нь таглана.

Лийр алимны чанамал амтлахад бэлэн байна.

Хулуутай алимны чанамал

Мөн чанамалдаа хулуу нэмж яагаад болохгүй гэж. Өнгө нь маш анхны байх болно. Түүнээс гадна, хулуу, түүнчлэн алим зэрэгт маш олон ашигтай бодис байдаг.

Найрлага:

• Алим 1 кг.
• Хулуу 500-600 грамм.
• Нимбэгийн хүчил 3-5 грамм.
• Элсэн чихэр 500-600 грамм.
• 350-400 ус.

Хоол хийх үйл явц:

1. Хулууг хальс, үрнээс нь цэвэрлэж, жижиг зүсмэлүүд болгон хуваасан. Саванд хийж, усаар бүрхэж, зөөлөн болтол нь буцалгана.

2. Алимыг ангилах, угаах, тайрах. Саванд хийж, усаар бүрхэж, зүсмэлүүд нь зөөлөн болтол хооллоорой.

3. Хулууны зөөлөн зүсмэлүүдийг шигшүүрээр дамжуулна. Apple, мөн шигшүүрээр дамжуулан. Бүгдийг нь буцалгасан устай хамт.

4. Үүссэн массыг элсэн чихэртэй хольж, зууханд хийнэ.

5. Байнга хутгахдаа 15-20 минутын турш хооллоорой.

6. Нимбэгийн хүчил нэмээд дахин 20-25 минут буцалгана. Хүссэн нягтрал хүртэл.

7. Бэлэн болсон чанамалыг саванд хийж, тагийг нь чангал.

8. Хулуу нэмсэн алимны чанамал амтлахад бэлэн боллоо.

Чавгатай алимны чанамал

Маш олон удаа чанамал болон чавгатай буцалгана. Энэ нь алимтай маш сайн тохирдог. Энэ нь чавганы нүхийг арилгахад цаг алдахгүйгээр чавга боловсруулах гайхалтай арга юм.

Найрлага:

• 1 кг алим.
• 600 грамм чавга.
• 600 грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх үйл явц:

1. Алимыг ангилж, угааж, зүснэ.

2. Саванд хийж, ус хийнэ, зөөлөн болтол нь буцалгана.

3. Чавга ангилж, тус бүрийг ясны дагуу зүсэж (ясыг арилгах боломжгүй) саванд хийж, ус хийнэ, зөөлөн болтол нь хооллоорой.

4. Жимс зөөлөн болсны дараа зуухнаас гаргаж, шигшүүрээр нунтаглана.

5. Үр массыг хольж, элсэн чихэр нэмээд хүссэн нягтралд хүрэх хүртэл хооллоорой. Ихэвчлэн хоол хийх хугацаа 40 минутаас хэтрэхгүй.

6. Бэлэн бүтээгдэхүүнийг саванд хийж, тагийг нь таглана.

Алимны чанамал хийх нууц

☑ Саатал хийхдээ хайруулын тавган дээр таглаж болохгүй. Тиймээс хоол хийх явцад илүүдэл чийг хурдан уурших болно.

☑ Бусад бүх амтат бэлдмэлийн нэгэн адил чанамал бүрэн хөргөсний дараа эцэст нь өтгөрдөг. Гэхдээ үүнийг буцалгахад аль хэдийн хангалттай гэдгийг хэрхэн тодорхойлох вэ. Та зүгээр л нэг халбага чанамал таваг руу шилжүүлж болно, энэ нь хурдан хөргөж, нягтралыг нь харуулах болно. Та халбагаар гадаргуу дээр гүйж болно, хэрэв ул мөр хурдан арилвал саатал бага зэрэг буцалгах шаардлагатай бөгөөд хэрэв ул мөр аажмаар алга болвол чанамал аль хэдийн маш сайн нягтралд хүрсэн байна.

☑ Элсэн чихэр нь нийт массын 50-аас доошгүй хувийг эзэлдэг. Тиймээс хэрэв та бага элсэн чихэр хийвэл чанамал нь удаан хугацаагаар хадгалахад тохиромжгүй болно.

Apple-ийн чанамал бол ямар ч гэрт фенүүдээ олох гайхалтай бэлтгэл юм.

Амтат амттанг яг үүнтэй адил идэж болно, эсвэл өөр өөр хоолонд нэмж болно.

Аль ч тохиолдолд энэ нь маш сайн, ялангуяа гар хийцийн юм.

Өвлийн улиралд алимнаас гар хийцийн чанамал - бэлтгэлийн ерөнхий зарчим

Сааталны хувьд та хэт боловсорсон, үрчийсэн, хугарсан алим хэрэглэж болно. Зун, намрын сортуудыг ашиглах нь зүйтэй. Өвлийн алим нь хураахад тохиромжгүй, шүүслэг чанараараа ялгаатай, тод үнэргүй байдаг. Жимс нь хоол хийхээс өмнө буталж, эсвэл ууранд жигнэх дараа нунтаглана. Заримдаа хутгагч хэрэглэдэг бөгөөд энэ нь амтат амттан бэлтгэх ажлыг богиносгож, хөнгөвчлөх болно.

Алимны чанамалыг зөвхөн элсэн чихэрээр бэлтгэж болно. Гэхдээ түүнд цитрус, бусад жимс, жимсгэнэ нэмж өгдөг. Шанцай, ваниль, цагаан гаа бүхий анхилуун үнэрт амттан хийх жор байдаг.

Алиманд ихэвчлэн юу нэмдэг вэ:

Chokeberry.

Саатал нь зууханд сонгодог аргаар чанаж болно. Хэрэв гал тогооны өрөөнд олон тогооч байгаа бол та энэ төхөөрөмжийг ашиглаж болно. Амттай, анхилуун чанамалыг зууханд гацсаны дараа олж авдаг, дашрамд хэлэхэд жорыг доор харуулав.

Алимнаас хийсэн энгийн саатал

Алимны хамгийн энгийн чанамал хийх жорыг нэн даруй ууж эсвэл лонхтой болгон өнхрүүлээд өвөл хүртэл үлдээж болно. Хэрэв алимыг сайтар чанаж болгосон бол массыг бутлах шаардлагагүй бөгөөд энэ нь хоол хийх процессыг хялбарчилж, хурдасгадаг.

Найрлага

1 кг алим;

500 гр элсэн чихэр;

100 мл ус.

Хоол хийх

1. Алимыг зайлж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваасан. Жимсний хэсгүүдийг аяганд хийнэ.

2. Алим руу ус нэмнэ.

3. Тагийг нь таглаад буцалгана. Зарим сортуудын алим хурдан нухаш болж хувирдаг. Та зүгээр л хааяа хутгах хэрэгтэй.

4. Хэсэг нь салаагүй бол зөөлөн болтол нь буцалгах хэрэгтэй. Дараа нь хутгагчаар нунтаглах эсвэл мах бутлуурын дундуур мушгина.

5. Жорны дагуу нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ.

6. Массыг дахин зууханд хийнэ, массыг шатаахгүйн тулд том галыг бүү хий.

7. Шаардлагатай тууштай байдлаас хамааран чанамалыг 40-60 минут буцалгана.

8. Одоо хөргөөд зориулалтын дагуу ашиглах боломжтой. Эсвэл халуун массыг саванд хийнэ, өвлийн өмнө өнхрүүлээрэй.

Жүржтэй гэртээ алимны чанамал

Гэртээ алимнаас чанамал хураахдаа цитрусыг ихэвчлэн нэмдэг. Амттан нь тансаг үнэрийг өгч, амтыг илүү баялаг, гүнзгий болгодог бол чанамал хийх технологи нь тийм ч төвөгтэй биш юм.

Найрлага

3 кг алим (Антоновка);

2 жүрж;

1.5 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх

1. Алимыг угаах хэрэгтэй, та хальсалж чадахгүй. Жорны дагуу Антоновка сортыг ашигладаг. Гэхдээ та өөр нэг ижил төстэй зүйлийг авч болно.

2. Дараа нь мах бутлуураар мушгих эсвэл хүнсний процессороор зүсэхийн тулд зүсэж зүснэ.

3. Жүржийг хальслаарай. Үүнийг хийхийн тулд хүнсний ногооны хутга эсвэл ердийн grater ав. Тэдгээрийн тусламжтайгаар будсан арьсыг арилгахад хялбар байдаг.

5. Бүх жимсийг хальстай хамт нунтаглана.

6. Хэрэв масс нь зузаан байвал та хагас аяга ус нэмж болно.

7. Гал дээр тавиад дөрөвний нэг цаг буцалгана.

8. Саатал дээр элсэн чихэр нэмээд дахин 30-40 минут буцалгана. Тууштай байдлыг хараарай, саатал нь зузаан, нэгэн төрлийн байх ёстой, жижиг үр тариа байхыг зөвшөөрнө.

Удаан агшаагчаар алимны чанамал

Удаан агшаагчаар алимны чанамал хийх үндсэн жор. Үүнтэй адилаар та бусад жимс, жимсгэнэ нэмсэн амтат амттан бэлтгэж болно.

Найрлага

1 кг алим;

1.5 шил ус;

2.5 аяга элсэн чихэр.

Хоол хийх

1. Алимыг хальслаарай. Арьсыг саванд хийж, ус нэмээд зууханд хийнэ.

2. Пектинээр баялаг алимны хальснаас баялаг декоциний бэлтгэ. Тэр бол бэлэн чанамалыг өтгөн тууштай болгох хүн юм. Декоциний шүүнэ.

3. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, олон тогоочийн саванд хийж, олон агшаагчийг хааж, нарийн боовыг хагас цагийн турш тавина. Энэ хугацаанд алим зөөлөн болно.

4. Олон тогоочоос жимсээ авч, ямар ч аргаар цавчих эсвэл зүгээр л нухсан.

5. Элсэн чихэр нэмээд хутгаад олон тогоочийн саванд буцаана.

6. Бүх зүйлийг шөлөөр дүүргэ. Шүүсний дараа энэ нь шилээс бага байх ёстой, хагас нь хангалттай. Та бүгдийг нь асгаж болно, хэр их байна. Үүнээс дордохгүй.

7. Дахин нэг цагийн турш жигнэх горимыг асаана. Нягт байдлыг хараарай. Ихэнх тохиолдолд саатал нь хүссэн тууштай болоход 35-40 минут хангалттай байдаг.

Хальстай өвлийн улиралд алимнаас гар хийцийн чанамал

Өвлийн улиралд алимнаас зузаан, анхилуун чанамал хийх жор. Томоохон үйлдвэрүүдэд ингэж бэлтгэдэг. Үүнийг ажиллуулахын тулд хутгагч ашигладаг.

Найрлага

1.2 кг элсэн чихэр;

2.5 кг алим;

180 гр ус;

3 гр нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх

1. Угаасан алимыг зүсмэл болгон хайчилж, хальсыг нь арилгах шаардлагагүй, харин гол цөмөөс зайлсхийх хэрэгтэй. Мөн үрийн ойролцоо хатуу хавтсыг хайчилж ав, тэд шаардлагагүй.

2. Алим руу ус нэмээд таглаад зөөлөн болтол нь гал дээр буцалгана.

3. Тагийг нь аваад хөргөнө, гэхдээ огт хөргөх шаардлагагүй. Та бүлээн массыг нунтаглаж болно.

4. Холигчийг дүрнэ, гөлгөр нухаш хүртэл саатал зоддог, бүх арьсыг буталсан байх ёстой.

5. Элсэн чихэр, нимбэг нэмээд хутгана.

6. Одоо массыг дунд зэргийн халуунд хийнэ. Үүнийг шатаахгүйн тулд байнга хутгана.

7. Нэг цаг орчим буцалгана. Хальс нь маш их пектин агуулдаг тул хөргөсний дараа чанамал нь илүү зузаан болно гэдгийг санах нь зүйтэй. Тиймээс чихэрлэг массыг нягтралд хүргэх шаардлагагүй.

Зууханд алимны энгийн саатал

Маш их дур булаам бөгөөд энгийн алимны чанамал хийх жор бөгөөд үүнийг бэлтгэхийн тулд танд зуух хэрэгтэй болно. Хэрэв бүх зүйл зөв хийгдсэн бол энэ нь шатахгүй, өтгөн, анхилуун үнэртэй болно.

Найрлага

Шилэн ус;

1.5 кг алим;

700 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх

1. Алимыг хальсалж, зүсэж, саванд хийнэ. Хөнгөн цагааныг нэн даруй хэрэглэх нь дээр.

2. Ус нэмээд зууханд зөөлөн болтол нь буцалгана. Хэрэв алим боловсорч гүйцсэн бол арван минутаас илүү хугацаа шаардагдахгүй.

3. Нухаш болтол холих буюу өөр аргаар цохино.

4. Эмийн жороор элсэн чихэр нэмээд хутгана.

5. Савыг таглаад зууханд хийнэ. Температурыг 200 градус болгож тохируулна уу.

6. Саатал буцалмагц температурыг хамгийн бага хэмжээнд хүртэл бууруулна. Сул дорой байдлын хувьд 70-80 градус хангалттай.

7. Гурван цагийн турш зууханд чанамал хийнэ. Энэ хугацаанд масс нь бараан болж, ихэвчлэн улаавтар болж, гайхалтай үнэр гарч, чанамал зузаан болно.

8. Амтат массыг ариутгасан саванд тарааж, бүрэн хөргөсний дараа хадгалахад илгээнэ.

Хулуутай гэртээ алимны чанамал

Алимтай хамт хулуу нэмсэн тод, эрүүл, хямд чанамал хийх жор. Хуурай нимбэгийн хүчил мөн жорын дагуу нэмнэ. Хэрэв хүсэл байгаа бол та шинэхэн цитрусын шүүс нэмж болно, энэ нь илүү сайн болно.

Найрлага

600 гр хулуу;

700 гр алим;

700 гр элсэн чихэр;

2.5 гр нимбэгийн хүчил;

150 гр ус.

Хоол хийх

1. Хальсалсан, бүх илүүдэл хулуу нь саванд хийж, жороор ус нэмээд зөөлөн болтол нь хооллоорой.

2. Хулууг бэлтгэж байх үед та алимыг хальсалж, жижиг хэсэг болгон хувааж, цөм, үрийн хавтсыг хаях хэрэгтэй.

3. Алимыг хулуунд нэмнэ, гэхдээ хэсэг нь зөөлөн болсны дараа л хийнэ. Үгүй бол хоол хийх процесс хойшлогдох болно.

4. Зөөлөн болтол арван минутын турш таган дор хулуутай уурын алим. Шаардлагатай бол хугацааг сунгаж болно.

5. Бутлах, бутлахын тулд зөөлөн хэсгүүдийг санаарай. Хэрэв та илүү нэгэн төрлийн, зөөлөн чанамал авахыг хүсвэл савны агуулгыг хөргөж, хутгагчаар цохиж болно.

6. Одоо жороор олгодог элсэн чихэр, нимбэгийн хүчил нэмэх цаг болжээ. Эсвэл хагас цитрусын шүүсийг шахаж ав.

7. Хутгаж, дахин зууханд хийнэ.

8. Сааталыг өөр хагас цагийн турш чанаж, шатахгүйн тулд байнга хутгана.

9. Сав руу шилжүүлж, хадгална.

Нимбэгтэй удаан агшаагчаар алимны чанамал

Маш анхилуун чанамалын хувилбар бөгөөд үүнд алимаас гадна нимбэг нэмдэг. Хэрэв цитрус том бол та хагасыг нь ашиглаж болно.

Найрлага

1.5 кг алим;

700 гр элсэн чихэр.

Хоол хийх

1. Лемоныг эхлээд сайтар угааж, дараа нь буцалж буй усаар асгах хэрэгтэй. Хэсэг болгон хайчилж, ясыг нь салга.

2. Алимыг ч бас хайчилж ав, хальсыг нь авах шаардлагагүй. Мах бутлуурт амархан багтах хэмжээтэй хэсгүүдийг хий. Эсвэл комбайнд нунтаглавал дур мэдэн хэсэг болгон хувааж болно.

3. Мах бутлуураар дамжуулан жимсээ эргүүлж, нухашыг удаан агшаагч руу шилжүүлнэ.

4. Хэрэв масс нь зузаан бол алим нь маш шүүслэг биш бол та эрчилсэн нухаш руу бага зэрэг ус нэмж, ойролцоогоор хагас аяга ус нэмж болно.

5. Хаах, жигнэх горимд хагас цаг орчим хооллоорой. Та үе үе хутгаж болно.

6. Нээлттэй, нунтагласан элсэн чихэр нэмж, хутгаж, өөр 45 минутын турш хооллоорой, та горимыг өөрчлөх шаардлагагүй.

7. Тууштай байдлыг үнэл. Хэрэв саатал хангалттай зузаан, нэгэн төрлийн байвал та үүнийг унтрааж болно. Удаан хугацаагаар хадгалахын тулд массыг халуун, ариутгасан лонхтой саванд хийж, мушгина. Хэрэв амттанг яг ийм болгосон бол зүгээр л хөргөнө.

Өвлийн улиралд чавгатай алимнаас гар хийцийн чанамал

Чавгатай амтат бэлдэцийн хувилбар. Энэхүү чанамал нь бараан өнгөтэй, баялаг амтаараа ялгагдана. Жор нь нүхтэй салахыг хүсдэггүй чавганд ч тохиромжтой. Жимсийг нунтаглахын тулд танд металл шигшүүр хэрэгтэй.

Найрлага

0.5 кг чавга;

1 кг алим;

1 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх

1. Алимыг зүсмэл болгон хайчилж, саванд хийнэ.

2. Тэдэнд чавга нэмнэ. Хэрэв тэдгээр нь амархан тусгаарлагдвал ясыг зайлуулна. Хэрэв чавга чулуунаас салах хүсэлгүй байвал хэсэг бүр дээр жижиг зүсэлт хийхэд хангалттай.

3. Одоо жимс рүү хагас аяга ус хийнэ, зөөлөн болтол нь ууранд хийнэ.

4. Хэсэг хэсгүүдийг сайтар буцалгасны дараа та савыг галаас салгаж болно.

5. Гараа шатаахгүйн тулд массыг хөргөнө. Нухашыг шигшүүрээр дамжуулна. Арьсыг нь хая.

6. Нухаш руу элсэн чихэр нэмээд холино.

7. Энэ нь зөвхөн зууханд хийж, хоол хийхэд л үлддэг. Массыг хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс амттан хурдан шатах болно.

8. Дунджаар алимтай чавганы чанамалыг хагас цагаас нэг цаг хүртэл чанаж болгосон боловч шаардлагатай тууштай байдалд хүргэнэ.

9. Буцалж буй амттанг ариутгасан, үргэлж хуурай саванд хийнэ. Битүүмжилнэ үү.

Шанцай, цагаан гаатай энгийн алимны чанамал

Алимнаас энгийн, гэхдээ маш анхилуун, амттай чанамал хийх хувилбар. Халуун ногооноос гадна нимбэгний хальс нэмнэ. Та шинэхэн эсвэл хуурай ууж болно.

Найрлага

1.5 кг алим;

750 гр элсэн чихэр;

1 tsp амт;

0.5 tsp шанцай;

0.3 tsp хуурай цагаан гаа;

0.5 tsp нимбэгийн хүчил.

Хоол хийх

1. Хальстай эсвэл хальсгүй алимыг нухаш болгон мушгина. Сав руу шилжүүлнэ.

2. Нэн даруй амтлагчаа нэмж, зууханд хийж, 10 минут буцалгана.

3. Элсэн чихэр нэмэх цаг болжээ. Амттаныг дөрөвний нэг цагийн турш буцалгана.

4. Одоо чанамал руу нунтагласан шанцай, хуурай цагаан гаа хийнэ. Хэрэв нунтаг байхгүй бол та шинэ цагаан гааны үндсийг хэрэглэж болно, зүгээр л нилээд үрж болно.

5. Хутгаж, амттанг хагас цаг орчим чанаж, өнгө, нягтралыг хар.

6. Өвлийн улиралд хадгалахын тулд ажлын хэсгийг ариутгасан лонхтой саванд тарааж, массыг хөргөх хүртэл нэн даруй бөглөнө.

Гэртээ алимаас лийртэй чанамал

Гайхамшигтай лийр-алимны чанамалын хувилбар бөгөөд амт нь бага наснаасаа олон хүмүүст танил болсон. Та ямар ч лийр авч болно, гэхдээ хэтэрхий зөөлөн биш байх нь дээр, ингэснээр амттан нь зузаан болж хувирдаг.

Найрлага

1 кг лийр;

1 кг алим;

1.5 кг элсэн чихэр;

1 tsp нимбэг.

Хоол хийх

1. Жимсийг хэсэг хэсгээр нь хайчилж, хальсыг нь арилгах шаардлагагүй. Саванд хийнэ.

2. Ус нэмнэ, хэдэн халбага хангалттай. Хэрэв жимс нь маш шүүслэг биш бол та илүү ихийг асгаж болно, гэхдээ дээд тал нь 200 мл.

3. Зуух дээр тавиад таган дор зөөлөн болтол буцалгана.

4. Хөргөх жимс.

5. Шигшүүрээр арчих. Зөөлөн нухашыг саванд буцааж хийнэ.

6. Нимбэгийн хүчил нэмээд элсэн чихэр нэмээд хутгана.

7. 35-40 минутын турш чанамал чанаж, байнга хутгана, буцалгасны дараа галыг дунджаас бага болгоно.

8. Саванд хийж эсвэл зүгээр л хөргөж, өөртөө тусалж, өрхөө баярлуулна.

Өвлийн улиралд алимнаас гар хийцийн чанамал - зөвлөмж, аргачлал

Саатал нь илүү хурдан өтгөрөхийн тулд эцсийн хоол хийх явцад амттанг таглах шаардлагагүй. Үүнтэй ижил зорилгоор өргөн таваг хэрэглэдэг бөгөөд ингэснээр ууршилтын талбай илүү том болно.

Бүрэн хөргөсний дараа л саатал зузаан болдог. Гэхдээ тууштай байдлыг хэрхэн урьдчилан тодорхойлох вэ? Та хөргөсөн тавган дээр бага зэрэг халуун массыг дусааж, хөргөсний дараа тууштай байдлыг үнэлээрэй. Эсвэл саатал дээр хусуураар гүй. Хэрэв ховил нэн даруй алга болвол масс хараахан бэлэн болоогүй байна. Хэрэв зүүн зам аажмаар дүүрч байвал ажлын хэсгийг галаас салгаж болно.

Сааталанд хэр их элсэн чихэр хийх вэ? Ихэнхдээ жор нь чихэрлэг алим хэрэглэдэг бол хэмжээг нь багасгахыг зөвлөж байна. Үнэн хэрэгтээ энэ нь бүрэн зөв биш, амттан нь хадгалах явцад исгэлэн болж хувирдаг. Бэлтгэсэн нухашны нийт массаас дор хаяж 50% элс тавихыг зөвлөж байна. Буцалгах явцад концентраци нэмэгдэх болно.

Алим нь ялангуяа зуны сүүл, намрын эхэн үед бидний ширээн дээр байнга зочилдог. Өвөлдөө хэрхэн бэлтгэх вэ гэсэн асуултыг гэрийн эзэгтэй бүр өөрөөсөө асуудаг гэж би боддог. Шинэ алим хэрэглэх нь хамгийн сайн арга юм, гэхдээ бүх сорт нь сайн хадгалагддаггүй, хотын орон сууцанд жимс хадгалах хангалттай зай байдаггүй, өвлийн улиралд алимны үнэ тийм ч таатай байдаггүй.

Тэгэхээр юу хийх вэ? Алимны дүүргэгчтэй бялуу, амттай алимны бялуу, амттан, компот зэргийг орхих уу?

Ямар ч тохиолдолд!

Алимны чанамал "Цагаан дүүргэлт"

Найрлага:

• 1 кг алим "цагаан дүүргэлт";
• 750 грамм элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Эхлээд 1 кг цагаан алим аваад урсгал усаар зайлна. Үүний дараа хальс болон дундаас жимсийг хальслаарай. Жижиг хэсэг болгон хайчилж ав (би шоо болгон хуваасан, та хүссэнээрээ хийдэг). Дараа нь бүгдийг нь элсэн чихэрээр цацаж, дор хаяж 12 цаг байлгана. Дараа нь гал дээр тавиад 10 минутын турш хооллоорой: буцалгаж, 6 цагийн турш тавина. Тодорхой хугацааны дараа процедурыг давтах ёстой. Үүнийг зургаан цаг тутамд гурван удаа хий. Гурав дахь удаагаа, 10 минут буцалгахдаа чанамал нь аль хэдийн хангалттай зузаан болох тул шатаахгүйн тулд байнга хутгана. Хуурай саванд хийж, өнхрүүлээрэй. Бүрэн хөргөсний дараа агуулах эсвэл зооринд хийнэ. Эсвэл зүгээр л байшингийнхаа сэрүүн газар. Цагаан цутгах сортын алимны чанамал нь маш амттай, үзэсгэлэнтэй өнгөтэй болж хувирдаг.

Антоновкагаас ирсэн чанамал

Хамгийн алдартай төрөл болох Антоновкагаас алимны гайхалтай амттан хийвэл ямар вэ? Надад итгээрэй, хэрэв та энэ жорыг сонговол харамсахгүй. Энэ нь энгийн боловч хоол хийх үйл явц удаан үргэлжлэх болно. Яг одоо Антоновкагаас хув чанамал хэрхэн хийхийг олж мэдье.

Найрлага:

• 2 кг Антоновка алим;
• 3.5 кг нунтагласан элсэн чихэр (мөн та яагаад гайхаж байна вэ, Антоновка ихэвчлэн исгэлэн байдаг);
• 1 шил ус;
• 3 хоолны халбага нимбэгний шүүс.

Хоол хийх:

Саатал хийх зориулалттай алимыг угааж, хальсыг нь тайрч, жимсээ хэсэг болгон хувааж, нимбэгний шүүс дээр асгаж, ус нэмээд зөөлөн болтол нь буцалгана. Нэг хэсэг алимны оронд жимсний "будаа" харагдах хүртэл шөл хийхийг зөвлөж байна. Үүний дараа та энэ масстай хайруулын тавгийг галаас салгаж, дээр нь дүрэх хутгагчаар бага зэрэг ажиллана (энэ нь нэгэн төрлийн болгох), зөвхөн одоо элсэн чихэр нэмнэ. Тэгээд дараа нь ердийнх шигээ бага дулаанаар чанамал хийж хутгана. Зөвхөн мэдэгдэхүйц өтгөрсний дараа ариутгасан лонхтой руу өнхрүүлээрэй.

Зууханд алимны чанамал

Найрлага:

• 1.5 кг алим;
• 700 грамм элсэн чихэр;
• 1 аяга ус.

Хоол хийх:

Энэхүү жороор бусад зүйлсээс ялгаатай нь та алимыг биш харин нухашны хэмжээгээр элсэн чихэр нэмнэ. Тиймээс алимыг угааж, хальсалж, хальсалж, алим бүрийг 5-6 хэсэг болгон хуваана. Усанд хийнэ, зөөлөн болтол бага дулаанаар хооллоорой. Жимсийг шигшүүрээр нунтаглаж, үүссэн нухашыг хөнгөн цагаан саванд хийнэ. Элсэн чихэрээр цацна: 1 кг алимны соус тутамд 700 грамм. Бүгдийг хольж, тагийг нь таглаад буцалгатал 200 градусын зууханд хийнэ. Дараа нь температурыг 70 градус хүртэл бууруулж, гурван цагийн турш хооллоорой. Энэ хугацааны дараа чанамал улаавтар өнгөтэй болсон бол таны алимны чанамал бэлэн болно. Дараа нь гаргаж аваад саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Сааталыг халуун хэвээр нь өнхрүүлэх нь маш чухал, учир нь энэ нь зузаан болж, саванд хийхэд тийм ч тохиромжтой биш байх болно. Та үүнийг ямар ч сэрүүн газар хадгалах боломжтой.

Алимны чанамал "Бага наснаасаа ирдэг"

Найрлага:

• 1 кг боловсорсон алим;
• 600 грамм элсэн чихэр;
• 1 аяга ус.

Хоол хийх:

Алимыг маш сайн угааж, хальсалж, голыг нь цэвэрлэ. Жижиг хэсэг болгон хайчилж, та шоо эсвэл зүсмэлүүд, 600 грамм элсэн чихэр нэмж, 250 мл ус хийнэ. Ирээдүйн чанамалыг 6 цагийн турш саванд үлдээгээрэй, ингэснээр жимс нь шүүсийг ялгаруулна. Тодорхой хугацааны дараа савыг гал дээр тавиад 1.5 цагийн турш хоол хийж, байнга хутгана. Алим бараг буцалгана, савны хажуу талд наалдсан үед чанамал бэлэн болсон гэдгийг ойлгох болно. Мармеладыг нухаш болгохын тулд хүнсний процессор эсвэл гар хутгагч ашиглана. Уг процедурын дараа өөр 10 минутын турш хооллоорой, дараа нь хуурай, цэвэр саванд хийнэ, өнхрүүлээрэй. Сааталтай савыг эргүүлж, хөнжилөөр боож өгнө. Энэ хэлбэрээр дараагийн өдөр хүртэл зогсооно. Дараа нь гэрт эсвэл зооринд сэрүүн газар шилжүүлнэ. Энэ нь үнэндээ алимны чанамал хийх сонгодог жор юм.

Махны бутлуураар дамжуулан алимны саатал

Найрлага:

• 1 кг алим;
• 600 грамм элсэн чихэр;
• 100 мл ундны ус.

Хоол хийх:

Алимыг сайтар ангилах хэрэгтэй. Саатал хийхэд зөвхөн гэмтлийн тодорхой шинж тэмдэггүй боловсорсон жимсийг ашиглаж болно. Сонгосон алимыг мөстэй хүйтэн урсгал усаар сайтар зайлж угаана. Жимс бүрээс арьсыг цэвэрхэн нимгэн давхаргаар зайлуулах шаардлагатай. Хальсалсан жимсийг хоёр тэнцүү хэсэгт хувааж, алимны голыг цэвэрлэ.

Жимс бүрийг жижиг зүсмэл болгон хайчилж, паалантай саванд хийж, ундны усаар дүүргэнэ. Савыг жижиг гал дээр тавиад таган дор хорин минутын турш хооллоорой. Алимны төрөл зүйлээс хамааран хоол хийх хугацаа нэмэгдэж эсвэл буурч болно. Ямар ч тохиолдолд алимыг зөөлөн чанаж болгосон бол бүтээгдэхүүнийг бэлэн гэж үзэж болно. Жимс нь хүссэн тууштай байдалд хүрмэгц хөргөж, дараа нь дулаан хэвээр байгаа мах бутлуурын дундуур дамжуулна. Жижиглэсэн алимыг өөр паалантай тогоо эсвэл гүн аяга руу шилжүүлнэ. Тэдэнд элсэн чихэр нэмээд бүх зүйлийг идэвхтэй холбож, зууханд хийнэ. Хоол хийх явцад алимны массыг байнга хутгаж, сайтар хянаж байх ёстой бөгөөд ингэснээр саатал нь ямар ч тохиолдолд шатахгүй, учир нь энэ нь амттангийн өнгө, үнэрт ихээхэн нөлөө үзүүлэхээс гадна бүтээгдэхүүний амтыг ихээхэн сүйтгэх болно. .

Ирээдүйн чанамал буцалгасны дараа тэр даруй галыг бүр бага хэмжээгээр хийж, 45 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй. Бэлэн болсон байдлын үзүүлэлт болох мэдэгдэхүйц өтгөрүүлэхэд анхаарлаа хандуулаарай. Бэлэн болсон чанамалыг бага зэрэг хөргөж, урьдчилан бэлтгэсэн, ариутгасан саванд хийнэ, уламжлалт аргаар хадгална.

Удаан агшаагчинд алимны чанамал

Найрлага:

• 1 кг алим;
• элсэн чихэр 2 аяга;
• нимбэг - хагас;

Хоол хийх:

Алим, хальс, цөмийг угаана. Хальсыг бүү хая, энэ нь декоциний хийхэд хэрэг болно. Хэрчсэн жимсээ олон тогоочийн саванд хийж, 1/3 аяга ус нэмнэ. Эрхэм охид оо, савыг дээд тал руу нь дүүргэж болохгүй, харин зөвхөн хагасыг нь дүүргэ, эс тэгвээс чанамал буцалгаж болно. "Baking" горимыг 30 минутын турш тохируулна уу. Хайруулын тавган дээр хальсыг нь нугалж, үлдсэн усыг асгаж, буцалгаад 20-25 минутын турш хооллоорой. Дараа нь шүүж, та декоциний авах болно. Энэ хугацаанд удаан агшаагч дахь алим зөөлөн болж, нухаш руу нухаж ав. Үүний дараа 2 аяга элсэн чихэр хийнэ, хагас нимбэгний шүүс асгаж, хольж, "Baking" горимд дахин 65 минутын турш хооллоорой. Тагны доор хоол хийж, хүссэн нягтралд хүрсэнийг хармагцаа удаан агшаагчаа унтраа. Сааталыг ариутгасан саванд хийж, тагийг нь чангалж, бүрэн хөргөх хүртэл боож өгнө. Жил ба түүнээс дээш үнэтэй ердийн агуулахад хадгална. Таны харж байгаагаар удаан агшаагчтай алимны чанамал нь сайн жор юм, учир нь өвлийн бэлтгэлийн үеэр биш бол гал тогооны туслахыг хэзээ татах ёстой вэ?

Ксилитол дээр алимны чанамал

Жорыг чихрийн шижин өвчтэй хүмүүс болон алимны хоосон зайд их хэмжээний элсэн чихэр нэмэхийг хүсдэггүй бусад хүмүүст зөвлөж болно. Би бас маш амттай алим авахыг зөвлөж байна. Зөгийн бал шиг амттай сортууд байдаг. Ксилитол дээр саатал бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг хайж олоорой. Анхаарна уу: чихэрлэг бодисыг нунтагласан элсэн чихэрээс хамаагүй бага хэмжээгээр нэмэх шаардлагатай.

Найрлага:

• 1.2 кг алим;
• хагас шил ус;
• 110 грамм ксилит.

Хоол хийх:

Алимыг угааж, хальсыг нь хурц хутгаар нимгэн зүснэ. Дараа нь хальсалж жимсийг хэсэг болгон хувааж, цөм, үрийг нь салгаж, зузаан ёроолтой халуунд тэсвэртэй хайруулын тавган дээр хийж, хагас аяга ус асгаж, жимсээ зөөлөн болтол нь буцалгана. Маш зөөлөн болсон алимны зүсмэлүүдийг хутгагчаар нунтаглаж, ксилит нэмээд холиод хагас цаг орчим жигнэнэ. Ирээдүйн чанамалыг илүү олон удаа хутгахыг хичээгээрэй, өтгөн болмогц ариутгасан лонхтой саванд хийж, өнхрүүлээрэй.

Найрлага:

• 1 кг алим;
• 800 грамм элсэн чихэр;
• 1 шил ундны ус;
• шанцай 0.5 халбага.

Хоол хийх:

Алимыг хальс, цөмөөс нь угааж, хальсалж, зүсмэл болгон хуваана. Тусдаа саванд нэг аяга элсэн чихэрийг нэг аяга усанд уусгана. Элсэн чихэр уусах үед алимны зүсмэлүүдийг сироп руу асгаж, жижиг гал дээр тавьж, аажмаар үлдсэн элсэн чихэр нэмнэ. Бүх элсэн чихэр уусах хүртэл хоол хийж, байнга хутгана. Дараа нь дулаанаас аваад бүрэн хөргөнө. Бүрэн хөргөсний дараа дахин гал дээр тавиад шанцай нэмнэ. ХАЙХ ЗААВАР ТОВЧЛОЛУУД авчирч, чанамал бэлэн болтол ижил бага дулаанаар хооллоорой. Энэ нь зузаан, бараг жигд байх ёстой. Би та нарт яг одоо хэлье, урт хугацаа байна. Үйл явцыг хурдасгахын тулд чанамалыг гар хутгагчаар буталж, дараа нь 15-20 минут буцалгана. Хоол хийх явцад бүтээгдэхүүнийг хутгахаа бүү мартаарай. Дулаанаас аваад саатал бүрэн хөргөхийг хүлээнэ үү. Савыг дүүргэж, тагийг нь таглана. Хүйтэн газар хадгалахыг зөвлөж байна.

Лийр, алимны чанамал

Найрлага:

• алим 2 кг;
• лийр 1 кг;
• элсэн чихэр 2 кг.

Хоол хийх:

Хоол хийхээс өмнө ердийнх шиг алим, лийрийг хүйтэн урсгал усаар угаана. Жимс жимсгэнэээс хальс, голыг нь салга. Алимыг жижиг хэсэг болгон хайчилж, хагас аяга ус хийнэ, жижиг гал дээр тавина. Хутгаж байхдаа хараарай - алим зөөлөн болмогц нэн даруй элсэн чихэр нэмээд ижил гал дээр 15-20 минутын турш хооллоорой. Саатал руу лийр нэмж, эхлээд том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай болгоно. Бүрэн бэлэн болтол нь өөр 30 минутын турш чанаж, нүднийхээ өмнө өтгөрүүлсэн чанамал байнга хутгана. Дараа нь хуурай, ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, өнхрүүлж, хөргөгчинд хийнэ. Та нэг өдрийн турш дулаан хөнжилөөр боож болно. Сэрүүн газар хадгална. Алим, лийрээс чанамал нь маш үзэсгэлэнтэй, зөөлөн, амттай байдаг.

Алим, чангаанзны чанамал

Гайхамшигтай боломж бол чангаанз, алимыг нэг саванд хослуулах явдал юм. Тийм ээ, тэнд хоол хийх нь тодорхой бус зүйл биш, харин жинхэнэ саатал хоол хийх. Зузаан, маш амттай. Би үүнийг бялуу дүүргэгч болгон ашигладаг.

Найрлага:

• 3 кг чангаанз;
• 1 кг алим;
• 2 кг элсэн чихэр.

Хоол хийх:

Алим (хальсалж) болон чангаанзыг угааж, чангаанзнаас нүхийг гаргаж аваад зөөлөн болтол нь бага зэрэг усаар тусад нь буцалгана. Хөргөх, шигшүүрээр арчих. Жимсний нухашыг элсэн чихэртэй хольж, хүссэн зузаан хүртэл буцалгана. Ариутгасан лонхтой саванд хийнэ, сайтар битүүмжилнэ. Хэт удаан буцалгах нь чанамалын өнгөнд нөлөөлөх тул 40-50 минутын турш бага багаар чанаж болгосон нь дээр. Жинхэнэ нягтрал нь хадгалах явцад энэ хоосон зайд харагдана.

Өвлийн улиралд алим, цуккини нь чанамал

Нэрнээс бүү ай, энэ нь мөнгө хэмнэхэд туслах маш амттай, анхилуун үнэртэй бэлдмэл юм. Ялангуяа та хямд биш алим худалдаж авах хэрэгтэй бол. Гэхдээ зуны улиралд цуккини нь дүрмээр бол нэлээд хямд зарагддаг тул та ямар хэмнэлт авахаа өөрөө тооцоолоорой - нэг кг алим тутамд бид 3 кг цуккини, 2 нимбэг авдаг.

Найрлага:

• 3 кг цуккини;
• 1 кг алим;
• 2 том нимбэг;
• 4 кг нунтагласан элсэн чихэр;
• бага зэрэг нимбэгний хальс, хэрэв хүсвэл.

Хоол хийх:

Алим, цуккини угааж, хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Элсэн чихэрээр цацаж, шүүс гарч ирэхийн тулд хагас өдөр байлгана. Дараа нь хутгаж, дунд зэргийн халуунд хоол хийж эхэлнэ. Масс буцалгах үед галыг багасгаж, хэсгүүдийг зөөлрүүлэх хүртэл хооллоорой. Дараа нь галаас хэсэг хугацаанд салгаж, хальсалж нимбэгний нухаштай хамт хутгагчаар нунтаглаж, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Чанасан цуккини хэрхэн анхилуун чанамал болж хувирахыг харах нь маш сонирхолтой юм. Мэдээжийн хэрэг, алимны амттай. Гэхдээ хэрэв та цитрусын амтыг нэмэхийг хүсч байвал тарвагыг савлахын өмнө бага зэрэг нимбэгний хальс нь заль мэхийг хийх болно.

Дүгнэж хэлэхэд, энэ нь таны хэрэглэж болох чанамал жорны зөвхөн багахан хэсэг гэж би хэлж чадна. Та бүгдэд таалагдсан гэж найдаж байна. Эрхэм уншигч та бүхний хэн нэг нь өвлийн улиралд алимны чанамал хийх жороо хуваалцвал би баяртай байх болно.

Алим нь булчирхай, витаминаар баялаг эрүүл, амттай жимс юм. Алим нь ямар ч хэлбэрээр, ялангуяа чанамал хэлбэрээр сайн байдаг. Ийм амттангаар та зөвхөн цай уугаад зогсохгүй уут, бялуу хийж, анхилуун нарийн боовоор гэр бүлээ баярлуулах боломжтой.

Хамгийн энгийн жорын дагуу алимны чанамал бэлтгэхийн тулд нитрат, янз бүрийн химийн бодис агуулаагүй чихэрлэг, хатуу сортын алимыг сонгох нь зүйтэй. Хэрэв та өөрийн цэцэрлэггүй бол итгэмжлэгдсэн эзэгтэйгээс алим худалдаж авсан нь дээр.

Саатал нь зөвхөн алимнаас төдийгүй чанаж болно. Алим нь олон жимс, тэр ч байтугай хүнсний ногоотой сайн зохицдог. Гэхдээ эхлээд хамгийн энгийн жорын дагуу зузаан чанамал хэрхэн хоол хийхийг сурцгаая. Энэ чанамал хоол хийх хоёр арга бий.

Нэгдүгээр арга

Найрлага:

• хоёр кг алим;
• хоёр кг элсэн чихэр.

Хэрхэн хоол хийх вэ:

• жимсийг угааж, хальсалж, хэд хэдэн хэсэг болгон хувааж, голыг нь таслах;
• алимны хэсгүүдийг хоол хийх саванд хийж, элсэн чихэрээр цацна;
• алим шүүсийг гаргахын тулд хэдэн цагийн турш үлдээгээрэй;
• гал дээр тавих;
• жимсний нухаш зөөлөн болтол буцалгана;
• алимны соусыг хутгагчаар цохих;
• нэг цагийн турш хоол хийх;
• хоол хийх дараа халуун массыг саванд хийнэ.

Алимны амттан хийх өөр нэг энгийн жор байдаг, гэхдээ үүнийг бэлтгэхэд илүү их цаг хугацаа шаардагдах болно. Үүссэн саатал нь алимны жижиг хэсгүүдтэй, хэт их чанаж болохгүй.

Хоёр дахь арга

Шаардлагатай бүтээгдэхүүн:

• элсэн чихэр - нэг кг;
• алим - хоёр кг.

Хоол хийх үйл явц:

• жимсний боловсруулсан хэсгүүдийг элсэн чихэрээр хучих;
• алим шүүс гаргахын тулд нэг өдөр үлдээгээрэй;
• өглөө алимыг араваас хорин минутын турш буцалгана;
• алимны соусыг орой болтол хөргөнө;
• орой дахин гал дээр тавьж, хорин минутаас илүүгүй хугацаанд буцалгана;
• өглөө болтол явах;
• өглөө процедурыг давтаж, зургаан цагийн турш явах;
• цаг хугацаа өнгөрсний дараа чанамалыг 20 минут буцалгана;
• зургаан цагийн турш дахин явах;
• гал дээр тавьж, шингэн буцалгах хүртэл жимсний массыг хоол хийх;
• саванд хийнэ.

Бяцхан зөвлөмжүүд!

• чанамал хоол хийхдээ хутгахаа бүү мартаарай, эс тэгвээс шатаж болзошгүй;
• хэрвээ буталсан алим шүүс гаргах хүртэл хүлээх цаг байхгүй бол тэдэнд хагас шил ус нэмээд тэр даруй галд хийнэ;
• хэрэв хүсвэл алимны чанамал дээр ямар ч жимс нэмж болно;
• чанамал нь чихэрлэг амттай биш байхын тулд түүнд бага зэрэг нимбэгний шүүс нэмнэ.

Удаан агшаагчаар алимны чанамал

Орчин үеийн гал тогооны хэрэгсэл нь ямар ч аяга таваг бэлтгэхэд тусалдаг. Холигч нь ямар ч хоолыг нунтаглаж, кофе чанагч нь анхилуун үнэртэй кофе хийж, удаан агшаагчийн тусламжтайгаар бүрэн хоол хийх, бүр алимнаас чанамал хийх боломжтой.

Удаан агшаагчинд алимны чанамал хийх нь хамгийн бага хүчин чармайлт бөгөөд та амт, өнгөөр ​​баялаг амттай жимсний амттан авах болно. Саатал хоол хийх хугацаа нь олон тогоочийн төрлөөс хамаарна.

Бүтээгдэхүүн

• килограмм алим;
• хоёр ба хагас шил нунтагласан элсэн чихэр;
• хагас нимбэгний шүүс;

• алим бэлтгэх: хальсалж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан;
• аяганд хийнэ;
• элсэн чихэрээр цацна;
• хагас шил ус нэмнэ;
• хагас цагийн турш жигд горимд тавь;
• жимсний зөөлөн байдлыг сэрээгээр шалгана уу, хэрэв тэдгээр нь задарч унавал нухаж болно;
• алимыг аяга руу шилжүүлэх;
• хутгагчаар нунтаглах;
• Алимны соусыг дахин саванд хийнэ.
• "Baking" горимд 2 цагийн турш хоол хийх;
• нимбэгний шүүс нэмнэ (заавал биш)
• хоол хийх процессыг хянахаа мартуузай, нухашыг хагас цаг тутамд хутгана;
• бэлэн чанамалыг бэлтгэсэн шилэн саванд хийнэ.

• олон тогоочийн аягыг хамгийн ирмэг хүртэл алимаар дүүргэж болохгүй, буцалгах үед чанамал "зугтах" болно;
• нухсан төмсний хувьд алимыг аяганаас нь шилжүүлэх шаардлагагүй, та тэдгээрийг модон нунтагаар зөөлөн нухаж болно;
• Та алиманд ус нэмж болохгүй, зүгээр л 1: 1 харьцаатай элсэн чихэр нэмээд хэдэн цаг байлгана, ингэснээр жимс нь шүүсийг ялгаруулна.

Зууханд алимны хамгийн энгийн чанамал: "Залхуу хүмүүст зориулсан" жор

Амтат алимны чанамал нь зөвхөн зууханд эсвэл удаан агшаагчаар чанаж болно. Та алимны чанамалыг ямар ч төрлийн зууханд хийж болно: хийн болон цахилгаан. Ийм аргаар бэлтгэсэн жимсний амттан нь жигд, өтгөн бүтэцтэй байдаг. Саатал бэлтгэхийн тулд танд дараахь бүтээгдэхүүн хэрэгтэй болно.

• алим - хоёр кг;
• элсэн чихэр - нэг хагас килограмм.

Хоол хийх үндсэн үе шатууд

• алим нь чихэрлэг исгэлэн сортуудыг авдаг, жишээлбэл, "Антоновка". Хальс, голыг нь тайрч, зүсмэл болгон хуваасан;
• саванд хийж, хоёр шил ус хийнэ, нэг цаг орчим буцалгана;
• жимсний массад нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ;
• сайтар хутгаж, зуурах;
• зуухыг 250-280 0 С хүртэл халаана;
• алимны соусыг саванд хийж, тагийг нь таглаад зууханд хийнэ;
• жимсний хольцыг буцалгасны дараа температурыг 100 0 С хүртэл бууруулна;
• 3-3.5 цагийн турш хоол хийх;
• хоол хийх үйл явцыг хянах нь зайлшгүй шаардлагатай!
• саатал нь шар өнгөтэй болсон үед та зуухнаас хайруулын тавган дээрээс авч болно;
• хадгалах зориулалттай шилэн саванд хийнэ.

Анхаар! Саатал бэлтгэх савыг өндөр сонгож, алимны соусаар зөвхөн хагасыг нь дүүргэх хэрэгтэй бөгөөд ингэснээр буцалгах явцад жимсний масс нь зуухны гадаргуу дээр цацагдахгүй.

Шанцайтай анхилуун, халуун ногоотой алимны чанамал

Шанцайтай алимны чанамал нь ер бусын халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй болж, бүхэл бүтэн гэр бүлийн дуртай амттан болно. Дараах бүтээгдэхүүнүүд хэрэгтэй болно.

• алим - нэг кг;
• элсэн чихэр - 600 грамм;
• шанцай саваа;
• нэг халбага нимбэгний шүүс.

Хоол хийх дараалал:

• алимыг хальсалж, нимгэн зүсмэл болгон хуваасан, эсвэл сараалжтай;
• сироп бэлтгэх: нэг шил элсэн чихэр, 200 мл усанд уусгана;
• сироп алимыг асгаж, галд хийнэ;
• дор хаяж гучин минутын турш буцалгаад, аажмаар нунтагласан элсэн чихэр нэмнэ;
• зуухнаас аваад бүрэн хөргөнө;
• шанцай мод, нимбэгний шүүс нэмнэ;
• байнга хутгах замаар саатал нь өтгөн болтол хоол хийх;
• дулаанаас салгаж, шилэн саванд хийнэ.

Элсэн чихэргүй алимны хоолны дэглэмийн чанамал нь хүүхдэд ч тохиромжтой

Элсэн чихэргүй алимны чанамал нь зөвхөн амттай, эрүүл төдийгүй маш хэмнэлттэй байдаг. Мөн хоолны дэглэм, зөв ​​хооллолтыг баримталдаг хүмүүст энэ нь бас гайхалтай амттан, маш их витамин юм. Ийм алимны чанамал хэрхэн хоол хийх вэ?

Бүтээгдэхүүн:

• алим - хоёр кг;
• ус - 400 мл.

Хоол хийх:

• бид жимсээ цэвэрлэж, таслав;
• саванд эсвэл саванд хийнэ;
• усаар дүүргэх;
• дөчин минутын турш ядрах;
• жимсний массыг хөргөж, нухаш болго;
• дахин зууханд хийж, нухашыг модон халбагаар хутгахаа бүү мартаарай, нэг цаг хагасын турш зөөлөн болтол хооллоорой;
• банкууд дээр тавих;
• чанамал дүүргэсэн лонхтой ариутгах;
• тагийг нь эргүүлэх;
• Бид үүнийг зооринд буулгаж эсвэл подвалд хийнэ.

Өвлийн өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны чанамал хийх жор "Цөцгийн амт"

Алимны чанамал хийх маш олон тооны жор байдаг боловч хамгийн ер бусын жор бол өтгөрүүлсэн сүүтэй чанамал юм. Ийм амттан нь маш зөөлөн, нэгэн төрлийн, тааламжтай өтгөн амттай болдог. Би энэ жорыг 3 жил хийж байна.

Юу шаардлагатай вэ:

• алим - хоёр кг;
• хагас шил элсэн чихэр (алимны төрөл зүйлээс хамаарч эсвэл түүнээс бага);
• нэг лааз хураангуй сүү (чанасан биш);
• ванилийн сахар.

Хоол хийх:

• алим бэлтгэх, хальслах, тайрах, үрийг арилгах, нимгэн зүсмэлүүд болгон хуваасан;
• зөөлрүүлэх хүртэл буцалгана, нунтагласан элсэн чихэр, ванилийн сахар нэмнэ;
• алимны массыг нухаш болгох;
• өөр нэг хагасаас хоёр цаг буцалгана;
• бэлэн болохоос хагас цагийн өмнө хураангуй сүү нэмнэ;
• Бэлэн бүтээгдэхүүнийг шилэн саванд хийнэ, сэрүүн газар хадгална.

Сонголт болгон та элсэн чихэр, усгүйгээр өтгөрүүлсэн сүүтэй алимны чанамал хоол хийж болно. Ийм саатал нь бага зэрэг исгэлэн, бүтэц нь тийм ч гөлгөр биш, гэхдээ маш амттай байх болно.

Гэртээ алимнаас чанамал хэрхэн хоол хийх талаар тусгай нууц

Алимнаас чанамал бэлтгэхэд ямар ч төвөгтэй зүйл байхгүй юм шиг санагддаг. Бүтээгдэхүүний багц нь маш даруухан байдаг: элсэн чихэр, алим. Гэхдээ ямар нэг шалтгааны улмаас нэг гэрийн эзэгтэй анхилуун үнэртэй, өтгөн, амтат алимны чанамал авдаг, нөгөө нь хэт чанасан, харанхуй жимсний масстай байдаг. Хамгийн гол нь та гэртээ алимнаас чанамал хэрхэн яаж хийхийг сайтар ойлгож, үйл явцын бүх заль мэх, нарийн ширийн зүйлийг олж мэдэх хэрэгтэй.

Сааталыг зөв бэлтгэж, бүтэн жилийн турш амны хөндийн амттай, амттай бялуугаар гэр орноо эрхлүүлж болно.

Бяцхан заль мэх

1. Саатал бэлтгэхийн тулд чихэрлэг исгэлэн сортуудын алимыг сонгох хэрэгтэй. Жимс нь бүрэн бүтэн, бүрэн бүтэн байх шаардлагагүй, гол нөхцөл нь боловсорч гүйцсэн байх ёстой.

• Хоол хийх явцад чанамал харанхуйлахгүйн тулд: алимны хэсгүүдийг хоол хийхээсээ өмнө нимбэгийн хүчилтэй усанд дүрнэ (нэг литр усанд 1 халбага хүчил).
• Нэг килограмм алимны хувьд та 800 грамм элсэн чихэр авах хэрэгтэй. Хэрэв та зузаан чанамал хийхийг хүсч байвал элсэн чихэр бага авах хэрэгтэй, гэхдээ хоол хийх хугацааг нэмэгдүүлэх хэрэгтэй.
• Бага хэмжээний алимнаас чанамал хийнэ. Хоёр килограмм алим, нэг хагас килограмм элсэн чихэр нь хамгийн тохиромжтой харьцаа юм.

Хоол хийх гол нюансууд

1. Хоол хийхэд алим бэлтгэхдээ цаг хугацаа алдах хэрэггүй бөгөөд арьсыг тайрч, голыг нь таслана. Эхний буцалгасны дараа алимыг шигшүүрээр нунтагласан тул саатал руу нэмэлт зүйл орохгүй.

• Бэлэн бүтээгдэхүүнд халуун ногоотой, хурц амт өгөхийн тулд хоол хийх явцад чанамал нэмж болно.
• нэг уут ванилийн сахар;
• шанцай ба кардамонын хагас халбага;
• жүрж эсвэл нимбэгний хальс.
• Саатал шатаахгүйн тулд хайруулын тавган эсвэл савны ёроолыг оливын тосоор тослохыг зөвлөж байна.
• Саатал хурдан чанахын тулд алимны хэсгүүдийг хутгагчаар жижиглэсэн эсвэл мах бутлуураар дамжин өнгөрөх хэрэгтэй.
• Энэ нь бага дулаан дээр чанамал хоол хийх шаардлагатай бөгөөд энэ нь шатахгүйн тулд хутгана.

Хэрэв та жимсний амттан бэлтгэх бүх нарийн ширийн зүйлийг мэддэг бол зузаан, баялаг хоол хийж, удаан хадгалсан ч элсэн чихэргүй болно. Хамгийн энгийн жорын дагуу бэлэн болсон алимны чанамал бүх өвлийн улиралд төгс хадгалагддаг.