Үхрийн нүд бол бидний хамгийн сайн мэддэг жимсний нэг боловч олон нууцыг хадгалдаг бөгөөд энэ нь биологичид, эмч нар болон бусад хүмүүсийг баярлуулдаг. Үхрийн нүдний тухай хамгийн сонирхолтой баримтуудыг энд оруулав.

Баримт №1: Ойр дотны хамаатан садан

Үхрийн нүд нь Үхрийн нүдний дүү бөгөөд хоёулаа Цээнэ цэцэг, мөнгөний мод, заг цэцэг, бергения зэрэг Saxifrage захиалгаас гаралтай.

Баримт №2: элбэг дэлбэг, хаа сайгүй байдаг

Энэ нь Австрали, Антарктидаас бусад бүх тивд байдаг. Эрдэмтэд 150 гаруй төрлийн зэрлэг үхрийн нүдийг тоолжээ. ОХУ-д зэрлэг үхрийн нүд хаа сайгүй олддог боловч Кавказ, Зүүн Сибирьт илүү олон удаа байдаг.

Баримт №3: Энэ нэрийг арабууд өгсөн

Латин хэлээр үхрийн нүдийг "Ribes" гэж нэрлэдэг. Энэ нэрний гарал үүсэл нь сонирхолтой юм. Эртний арабууд "рибас" гэж нэрлэдэг rhubarb-ийг их хэмжээгээр хэрэглэдэг байсан. 711 онд арабууд Испанийг байлдан дагуулж, тэндээс дуртай rhubarb-ийг олж чадаагүй бөгөөд түүнгүйгээр хоол нь амтгүй мэт санагдаж байв. Дараа нь тэд rhubarb-ийн амтыг санагдуулдаг сайхан исгэлэн амттай улаан жимснүүдийн анхаарлыг татаж, тэднийг "рибас" гэж нэрлэж эхлэв. Энэ нэрийг зассан бөгөөд одоо бүх үхрийн нүд албан ёсоор ийм нэртэй болсон.

Баримт №4: мөн гол

Хуучин Оросын туульсуудад "Смородиновка" голын нэрийг олж болно. Зарим түүхчид үүнийг Москва голын нэр байсан гэж үздэг, учир нь энэ амттай жимс нь эрэг дагуу ургадаг байсан бөгөөд оршин суугчид хоол хүнсэндээ идэвхтэй ашигладаг байв.

Баримт №5: Берри хийд

Үхрийн нүд нь бараг бүх сүм хийдэд ургаж, лам нар хоол хүнс, эмийн зориулалтаар өргөн хэрэглэдэг байсан тул сүм хийдийн жимс гэж нэрлэдэг байв. 11-р зууны үеийн түүхүүдэд Новгород, Псковын сүм хийдүүдэд үхрийн нүд тариалсан тухай лавлагаа байдаг. Зөвхөн 5 зууны дараа үхрийн нүд зэргэлдээх нутаг дэвсгэрт ургаж эхлэв.

Баримт №6: олон өнгийн жимс

Жимсний өнгөний дагуу хэд хэдэн төрлийн үхрийн нүд байдаг: хар, цагаан, улаан. Гэсэн хэдий ч тэднээс илүү олон байдаг. Шар үхрийн нүд, нил ягаан, улбар шар, тэр ч байтугай ногоон өнгөтэй байдаг. Жимс нь зөвхөн өнгө төдийгүй амт, шим тэжээлийн агууламжаараа ялгаатай байдаг. Энэ талаар ялангуяа сонирхолтой "Америк" гэж нэрлэгддэг үхрийн нүд нь хар арьст жимс, тэдгээрийн дотоод агууламжтай, гадаад төрхөөрөө манна жимсийг санагдуулам, маш амттай байдаг.

Баримт № 7: боловсорч гүйцээгүй - илүү ашигтай!

Насанд хүрэгчид хүүхдүүдийг үхрийн нүднээс холдуулж, хэдэн удаа: "Чи яагаад түүний ногооныг хальсалж байгаа юм бэ! Болж гүйцтэл хүлээ!" Болж амжаагүй үхрийн нүд жимс нь халдварт өвчнөөс хамгаалж, дархлааны системийг бэхжүүлдэг витамин С-ээс 4 дахин илүү идэвхтэй байдаг. Боловсорч гүйцэх тусам жимсэнд агуулагдах витамины хэмжээ буурч, хэт боловсорч гүйцсэн үед бага болдог.

Баримт №8: Үр ашиг нь цаг агаарын байдлаас хамаарна

Үхрийн нүд нь маш их ашигтай бодисыг хуримтлуулахын тулд наранд хэрэгтэй боловч дулаан биш юм. Тиймээс хамгийн ашигтай үхрийн нүд нь сайхан зун хатуу ширүүн уур амьсгалд ургадаг бөгөөд бороотой үүлэрхэг (ялангуяа 6-7-р сард) зун ургадаг өмнөд үхрийн нүд нь хамгийн бага ашигтай бодис юм.

Баримт № 9: мөн навчнууд нь ашигтай байдаг

Эртний Орос улсад хүмүүс өвлийн улиралд жимс, жимсгэний навчийг хурааж, хатаадаг байв. Үхрийн нүд нь үл хамаарах зүйл биш байв. Тэдний ашиг тусын хувьд үхрийн нүд навч нь түүний жимстэй харьцуулж болно. Тэд маш их хэмжээний витамин С агуулдаг: нэг халбага хатаасан үхрийн нүд навч нь бүхэл бүтэн нимбэгний хэмжээгээр агуулагддаг. Энэ нь зөвхөн ургамал цэцэглэсний дараа нэн даруй хурааж авсан үхрийн нүд навчны хувьд үнэн юм. Жимс түүж авсны дараа навч дахь витамин С 10 дахин бага болдог.

Баримт №10: В5 витамин

Үхрийн нүд нь дархлаа, харшилд тэсвэртэй, арьс, үсний гоо сайхныг хариуцдаг пантотений хүчлийн (витамин В5) эх үүсвэр юм. 100 грамм үхрийн нүд жимс нь 0.4 мг агуулдаг. Насанд хүрэгчдийн өдөр тутмын норм нь өдөрт 10 мг витамин В5 байна. Бие дэхь байгалийн пантотений хүчил илүүдэл хуримтлагддаггүй, хэтрүүлэн хэрэглэхгүй.

Баримт №11: Оюун ухаан, зүрх сэтгэлийн төлөө

Үхрийн нүдний шинэхэн эсвэл хатаасан навчнаас авсан цай нь судасны үйл ажиллагааг сайжруулж, нягтрал багатай липопротеины түвшинг бууруулдаг. холестерин, венотоник нөлөөтэй бөгөөд тархины үйл ажиллагаа, түүний дотор санах ойг сайжруулдаг. Тиймээс үхрийн нүдний навчтай цайг насанд хүрэгчид төдийгүй хүүхдүүд ч ууж, сурлагын амжилтыг сайжруулдаг.

Баримт №12: Будаг

Байгалийн "Хар Үхрийн нүд"-тэй ижил будаг нь байгалийн бус будаг бөгөөд тиймээс ямар ч ашигтай шинж чанаргүй, бүр биед хор хөнөөл учруулдаг.

Баримт №13: давсалж байна

Сайн гэрийн эзэгтэй нарын даршилсан ногоотой саванд хийсэн үхрийн нүдний навч нь гоо сайхныг нэмээд зогсохгүй агуулгыг нь витамин С, фенолын нэгдлээр баяжуулж, бүтээгдэхүүнийг муудахаас сэргийлдэг.

Баримт №14: өмхий үнэрээс

Үхрийн нүд, ялангуяа хар үхрийн нүд нь анхилуун үнэртэй байдаг тул үхрийн нүд нь "өмхий" - "үнэр" гэсэн үгнээс Орос нэрээ авсан. Үүнийг энгийнээр тайлбарлав: энэ нь маш их хэмжээний эфирийн тос агуулсан хар үхрийн нүд бөгөөд өвөрмөц хурц үнэртэй байдаг.

Баримт № 15: эсрэг заалтууд байдаг

Баримт №16: Цацрагийн эсрэг тэмцдэг

Үхрийн нүд нь viburnum болон honeysuckle-ийн хамт хүний ​​биеэс радиоизотопыг устгадаг хүчтэй эм бөгөөд энэ нь их хэмжээний пектин, аскорбины хүчил агуулдаг. Үүнийг Чернобылийн ослын дараа эрдэмтэд олж мэдсэн. Одоо үхрийн нүдийг аюултай үйлдвэрт, тэр дундаа цацраг идэвхт бодисоор ажилладаг хүмүүст хоол хүнсэнд хэрэглэхийг зөвлөж байна.

Баримт №17: Калори багатай

Хар Үхрийн нүд нь 100 грамм тутамд ердөө 60 ккал агуулдаг ба улаан, бүр бага байдаг - 50. Тиймээс үхрийн нүдний улиралд тэдний дүр төрхийг дагаж мөрддөг гоо үзэсгэлэн нь амттай жимсийг аюулгүйгээр эдлэх боломжтой.

Баримт №18: Хөлдөөж, хатаана

Үхрийн нүдний ашигтай шинж чанарыг хэрхэн хадгалах вэ? Жимс жимсгэнэ хөлдөөх нь хамгийн сайн арга юм - энэ тохиолдолд ашигтай шинж чанар нь алдагдахгүй, хоёрдугаарт - байгалийн аргаар хатааж, жимсгэний бүх ашиг тус хэвээр үлдэх болно. Гэхдээ жимс нь зууханд хатаасан бол витамин С ихээхэн устах болно. Та үхрийн нүд жимсийг нухаж, элсэн чихэртэй хольж, хөргөгчинд хадгалж болно. Энэ аргын тусламжтайгаар ашигтай шинж чанараа алдах нь бас бага байдаг.

Баримт №19: Нас бүр өөрийн гэсэн үхрийн нүдтэй байдаг

Хар үхрийн нүд нь хүүхэд, улаан үхрийн нүд том хүн, цагаан үхрийн нүд хөгшид идэхэд илүү тохиромжтой гэж үздэг. Янз бүрийн өнгөт үхрийн нүд нь өөр өөр байдаг тул энэ нь утга учиртай юм.

Баримт №20: Сайхан медоно-тай

Үхрийн нүд нь зөгийн балны ургамал бөгөөд үүнээс зөгийн бал нь эдгээх, урьдчилан сэргийлэх шинж чанартай байдаг.

Хар үхрийн нүд(лат. Ribes nigrum) нь 2 метр өндөрт хүрэх чадвартай Үхрийн нүдний гэр бүлийн бут сөөг юм. Энэ нэр нь "үхрийн нүд" гэсэн эртний орос үгнээс гаралтай бөгөөд энэ нь хүчтэй үнэр гэсэн утгатай. Сонирхолтой нь, үхрийн нүд нь жимс, навч, мөчир шиг үнэртэй байдаг бөгөөд түүний "хамаатан садан" - цагаан, улаан үхрийн нүд нь бараг үнэргүй байдаг.

Гайхамшигтай амтаас гадна үхрийн нүд жимс нь маш ашигтай байдаг: тэдгээр нь A, C, PP витамин, эфирийн тос, натри, магни, кальци, төмөр зэрэг олон микроэлементүүдээр баялаг юм.

Гарал үүсэл

Бусад жимсгэний үр тариатай харьцуулахад үхрийн нүд нь нэлээд "залуу" байдаг - энэ нь "ердөө" 500 жилийн настай. Эртний Ромчууд ч, эртний Грекчүүд ч үхрийн нүдийг мэддэггүй байв. Тоник исгэлэн жимс бүхий бут сөөг нь 15-р зуунд эзлэгдсэн Испанид арабууд анх анзаарагдсан. Тухайн үед бут сөөгний жимс, навчийг эм болгон ашигладаг байсан.

Бараг тэр үед хар үхрийн нүд нь Орос улсад алдартай болсон бөгөөд үүнийг "өмхий бут", өөрөөр хэлбэл үнэртэй гэж нэрлэдэг байв. Яг л Европт үхрийн нүдийг ардын анагаах ухаанд, мөн өвлийн улиралд хүнсний ногоо бэлтгэхэд ашигладаг байсан.

Хоол тэжээлийн үнэ цэнэ

Үхрийн нүд нь ашигтай бодисын агуулах юм: энэ нь органик хүчил (нимбэгийн болон алим), элсэн чихэр (глюкоз ба фруктоз), таннин ба пектин бодис, эфирийн тос, флавоноид агуулдаг. Жимсэнд агуулагдах витаминуудын дотроос (B, P, C, K, PP, провитамин А - каротин) витамин С-ийг онцгой анхаарах хэрэгтэй бөгөөд энэ нь хар үхрийн нүдэнд 100 г масс тутамд 400 мг хүртэл байдаг. Энэ витамины өдөр тутмын хэрэгцээг хангахын тулд ердөө 20-30 жимс идэхэд л хангалттай. Үхрийн нүд жимс бүрэн боловсорч гүйцсэнээс хойш 2 долоо хоногийн дараа тэдгээрийн витамин С-ийн алдагдал 70% хүрч болно гэдгийг санах нь зүйтэй.

Үхрийн нүдний жимсний эрдэс найрлага нь натри (100 гр жинд 32 мг), кальци (36 мг), кали (372 мг), магни (35 мг), фосфор (33 мг), төмөр (1.3) зэрэг элементүүдээр баялаг. мг).

Хоол хийхэд хэрэглэх

Үхрийн нүд жимс нь шинэхэн болон боловсруулсан аль алинд нь сайн байдаг. Тэднээс бүх төрлийн сироп, киссел, жүүс бэлтгэж, чанамал, вазелин, зефир, шарсан эсвэл шатаасан махны анхны сүмс хийдэг. Үхрийн нүдний хандмал, дарс, ликёр нь амттай, амттай байдаг. Анхилуун үнэртэй жимс нь тарагны найрлагад ихэвчлэн ордог бөгөөд тэдгээр нь чихэр, бялуу болон бусад гурилан бүтээгдэхүүнийг дүүргэхэд ашиглагддаг.

Хоол хийх, үхрийн нүд навчийг хэрэглэдэг. Мөөг, хүнсний ногоо даршилж, гипогликемийн хоолны салат бэлтгэхийн тулд тэдгээрийг халуун ногоо болгон нэмж, цай, соусанд нэмнэ.

Анагаах ухаан, гоо сайхны салбарт хэрэглэх

Үхрийн нүдний навч, жимс нь ариутгах нөлөөтэй, мөн диафоретик, шээс хөөх эм, засах шинж чанартай байдаг. Үхрийн нүд нь харааны бэрхшээл, чихрийн шижин өвчнөөс урьдчилан сэргийлэх чадвартай, Альцгеймерийн өвчин, зүрх судасны тогтолцооны асуудлуудаас урьдчилан сэргийлэх гайхалтай хэрэгсэл юм. Энэ жимс нь ялангуяа дэвшилтэт атеросклероз, түүнчлэн бөөр, элэг, амьсгалын замын өвчинд тустай. Үхрийн нүдний шүүсийг боломжийн тунгаар хэрэглэх нь цусан дахь гемоглобиныг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг.

Үхрийн нүд нь арьсыг толигор болгож, толигор болгодог тос, нойтон жинд ихэвчлэн ордог. Нэмж дурдахад эдгээр жимсний нухашыг хумсны эргэн тойрон дахь арьс болон хумсны хавтан руу үрж хумсыг бэхжүүлэхэд ашиглаж болно. Мөн үхрийн нүд нь сэвх, хөгшрөлтийн толбыг арилгах, арьсыг илүү хөнгөн болгоход тусалдаг.

Эсрэг заалтууд

Витамин К, фенолын нэгдлүүдийн өндөр агууламжтай тул үхрийн нүд нь тромбофлебитийн эсрэг заалттай байдаг. Та жимс жимсгэнэ, ходоод, арван хоёр гэдэсний шархлаа, гастрит өвчтэй хүмүүст хэрэглэж болохгүй. Зүрхний шигдээс, цус харвалт өвчнөөр өвдсөний дараа үхрийн нүдний шүүс ууж болохгүй. Мөн энэ ундаа нь хүүхэд, харшилд өртөмтгий хүмүүст харшлын урвал үүсгэж болно. Зарим шинжээчид жирэмсэн үед үхрийн нүдний шүүсийг эмийн зориулалтаар хэрэглэхээс татгалзах нь дээр гэж үздэг.

Үхрийн нүд бол Орос улсад алдартай жимс юм. Хар, улаан хоёулаа хүндэтгэдэг, түүний бут нь тус улсад зохих байр сууриа эзэлдэг. Гэхдээ зуны сонирхолтой оршин суугч түүний тухай зарим баримтыг сонирхож магадгүй бөгөөд үүнийг танд ашигтайгаар ашиглаж болно.

Энэ жимснээс чанамал, сироп, мармелад, ликёр, архи зэрэг нь гайхалтай гэдгийг бид бүгд мэднэ. Гэхдээ өөр ямар сайн шинж чанаруудтай вэ?

Улс орны хүйтэн бүс нутагт үхрийн нүд ургуулах нь дээр.

Мэдээжийн хэрэг, түүний ургацыг хаа сайгүй хурааж авдаг боловч ихэнх витаминыг цаг уурын эрс тэс нөхцөлд ургасан жимснээс олдог. Сибирь бол үүнд хамгийн тохиромжтой газруудын нэг юм. Сибирийн зуны оршин суугчид, энэ жимсний бутанд илүү их зай хуваарилаарай!

Үхрийн нүдний хамгийн том төрөл зүйл

Vigorous сорт нь хамгийн том жимсгэнэ. Нэг жин нь 8 грамм хүрдэг бөгөөд энэ нь Горно-Алтайск хотод үржүүлсэн.

Үхрийн нүд гэдэг нэр хаанаас ирсэн бэ?

Славян хэлнээс Смород нь анхилуун үнэртэй, хүчтэй, хурц үнэртэй, бүр өмхий үнэртэй байдаг. Гэхдээ энэ нь үнэн: энэ соёл нь мартагдашгүй өвөрмөц үнэртэй байдаг. Гадаадад энэ үг нь "исгэлэн" гэсэн утгатай "Рибас" гэсэн үгнээс гаралтай. Анхны нэрийг өгсөн хүн исгэлэн жимстэй тааралдсан нь азгүй бололтой.

Ерөнхийдөө, хэрэв та энэ жимсгэний шүтэн бишрэгч бол энэ нь дэмий хоосон биш гэдэгт итгэлтэй байна. Хэрэв та үхрийн нүд нь сайт дээр хэр их зай өгөх талаар бодож байгаа бол та мэдэж байгаа - илүү.

Шошго: ,

Өмнө нь улаан үхрийн нүд нь зөвхөн ашигтай шинж чанараараа ургадаг байсныг та мэдэх үү? Дараа нь энэ нь зөвхөн эмийн ургамал гэж тооцогддог байсан бөгөөд одоо зах зээл дээр ховор харагддаг. Энэ жимсийг санаж, улаан үхрийн нүд нь биед ямар хэрэгцээтэй, ямар өвчинд хэрэглэдэг болохыг олж мэдье.

Улаан улаалзганы ашиг тус

Улаан улаалзганы ашиг тус: найрлага, сонирхолтой баримтууд

Улаан улаалзганы найрлага нь олон ашигтай, тэжээллэг бодис агуулдаг. Энэ нь органик, өөх тос, ханаагүй, ханасан хүчил агуулдаг. Улаан үхрийн нүд нь алим болон сукцины хүчлийн агууламжаараа тэргүүлэгч гэж тооцогддог. Тэднээс гадна А, В, С, Е витаминаар баялаг.

Ашигт малтмалын хувьд энэ нь кали, магни, төмөр, фосфор, кальци, натри агуулдаг. Жимсэнд ч гэсэн антиоксидант, хүнсний эслэг, пектин, азотын бодисууд байдаг. Ийм олон янзын химийн найрлагатай тул янз бүрийн өвчнийг эмчлэхэд ашигладаг.

Улаан Үхрийн нүдтэй холбоотой сонирхолтой баримтууд:

Бараг үнэргүй;

Цөөн тооны биологийн идэвхт бодис агуулдаг;

Үхрийн нүднээс 4-5 дахин бага аскорбины хүчил агуулдаг;

Өмнө нь хийдийн жимс гэж тооцогддог байсан;

Фруктоз, сахароз хэлбэрээр элсэн чихэр агуулсан;

Улаан улаалзганы 19 төрлийн сорт байдаг.

Үхрийн нүдийг анагаах ухаан, хоол хийхэд хэрэглэдэг. Үүнээс чанамал, вазелин хийж, шүүсийг шахаж, амттан дээр нэмж, декоциний, хандмал хийдэг.

Улаан улаалзганы ашиг тус, хор хөнөөл

Үхрийн нүд нь үрэвслийн эсрэг, шээс хөөх эм, тайвшруулах, antipyretic шинж чанартай байдаг. Энэ нь бодисын солилцоог хэвийн болгож, хоолны дуршилыг нэмэгдүүлж, дотор муухайрах, зүрхний шархыг арилгадаг. Үхрийн нүдний шүүс нь хүч чадлыг сэргээж, эрч хүч өгч, цангааг тайлдаг. Тиймээс халуун улиралд эсвэл хүнд бэлтгэлийн үеэр хэрэглэх нь ашигтай байдаг.

Urolithiasis-ийн үед үхрийн нүд шүүс нь шээсний хүчлийн давсыг биеэс зайлуулдаг. Мөн ходоод, гэдэсний эмгэг (өтгөн хаталт) -д тусалдаг. Үхрийн нүд жимс нь зүрх судасны тогтолцооны үйл ажиллагааг хэвийн болгож, сайжруулдаг. Тэд цусны судсыг цэвэрлэж, цус харвалт, зүрхний шигдээс үүсэхээс сэргийлдэг.

Улаан үхрийн нүдийг хорт хавдраас урьдчилан сэргийлэхэд ашигладаг. Элсэн чихэр багатай тул чихрийн шижинтэй хүмүүс хэрэглэж болно. Энэ нь бараг харшлын урвал үүсгэдэггүй. Мөн илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийн хоол хийхэд ашигладаг.

Эхэндээ улаан үхрийн нүд нь зөвхөн эмийн зориулалтаар ургадаг байсан тул Баруун Европын эм зүйчид час улаан үхрийн нүдний эдгээх шинж чанарыг эртнээс сайн мэддэг байсан. Одоо энэ сайхан хүйтэнд тэсвэртэй соёл Чех, Герман, Франц, Нидерланд, Бельги, Их Британи, Австри зэрэг улсад ургадаг.

Орос улсад энэ цэцэрлэгийн навчит бут сөөг нь 11-р зуунаас хойш голчлон сүм хийдүүдэд (жишээлбэл, Новгород, Псковт) тариалж ирсэн. Энэ тухай тэмдэглэлүүд он цагийн сударт хадгалагдан үлджээ. Тиймээс улаан үхрийн нүд нь Оросын хоол хүнс, ардын анагаах ухааны соёлд байр сууриа эзэлжээ. Дараа нь үл хөдлөх хөрөнгө, цэцэрлэгт хүрээлэнд ургаж эхлэв. Сибирь нь үхрийн нүдний өлгий нутаг гэж тооцогддог бөгөөд одоогийн байдлаар Волга муж, Оросын өмнөд хэсэг, Урал, дунд эгнээ, тэр ч байтугай Алс Дорнод нь тод, эрүүл жимсний өндөр ургацаараа алдартай. Манай улсад дэлхийн үхрийн нүдний 60 хүртэлх хувийг ургуулдаг нь мэдэгдэж байна.

Үхрийн нүдний бут нь тэсвэртэй олон наст ургамал бөгөөд зохих арчилгаа (сүүдэрт тэсвэрлэх чадваргүй), сайн усалгаатай бол зуны оршин суугчдын нэгээс олон үеийнхэнд баяр баясгаланг авчирч, 20 жил дараалан амжилттай үр жимсээ өгөх боломжтой. Үхрийн нүд нь хоёр дахь жилдээ анхны жижиг ургац авчирдаг бөгөөд нэг гүйцсэн бутнаас 3-4-7-9 кг хурааж авах боломжтой. Цэцэглэлт 5-р сард эхэлж, жимс нь 7-р сард боловсордог.
"Зэрлэг" хэлбэрээр энэ бут сөөгний 150 хүртэлх зүйл байдаг. Орчин үеийн Оросын цэцэрлэгчдэд зориулсан каталогид улаан үхрийн нүд нь өнгөгүй, цагаан, ягаан, анар улаан эсвэл бараан, бараг хар жимс бүхий 70 гаруй төрлийн улаан улаалзганы сорт байдаг. Маш сайн амттай орчин үеийн хамгийн алдартай сортууд нь одоо:

• Улаан үхрийн нүд: Өгөөмөр, Уралын гоо үзэсгэлэн, Серёжка, Рачновская, Үүр цайх, Зуны бэлэг, Уралын гэрэл, Надежда, Натали, Альфа, Валентиновка, Виксне, Константиновская.
• Цагаан үхрийн нүд: Ютерборгская, Смоляниновская, Цагаан дагина, Минусинская цагаан.
• Ягаан Үхрийн нүд: Сарнай, Харайгч.

Үхрийн нүд жимсний хар, цагаан, улаан "сортуудыг" нэгэн зэрэг цэцэрлэгээс олж болно - боловсорч гүйцээгүй, гэхдээ витамин С-ээр илүү ханасан, амттай боловсорсон сортын жимс хүртэл. Тийм ч учраас та эдгээр соёлын зарим ялгаа, ялгааг мэдэх хэрэгтэй.

• Үхрийн нүд "Ribes" гэсэн Латин нэр нь ... Rhubarb ("ribas") гэсэн араб нэрнээс гаралтай. 711 онд Испанийг байлдан дагуулах үеэр арабууд исгэлэн улаан жимсийг туршиж үзсэн нь тэдний амт нь тэдний хоолны дэглэмд зуршил болсон rhubarb-ийг алсаас сануулж байсан нь мэдэгдэж байна. Ийм гайхалтай байдлаар энэ нэрийг бүх төрлийн үхрийн нүдэнд албан ёсоор өгсөн.
• Хэрэв та үхрийн нүдний төрөл бүрийн төрлийг анхааралтай авч үзвэл жинхэнэ солонго өнгөтэй болохыг анзаарч болно - алдартай гурван сортоос гадна шар улбар шар, нил ягаан, тэр ч байтугай ногоон (боловсорч гүйцсэн!) Үхрийн нүд байдаг. Жимсний өвөрмөц шинж чанар нь зөвхөн өнгө төдийгүй амт, биохимийн найрлага юм. Тиймээс "Америк" улаан үхрийн нүд нь гайхалтай амттай, хар өнгөтэй бөгөөд түүний целлюлоз нь гадаад төрхөөрөө маннатай төстэй юм.
• Боловсорч амжаагүй ногоон үхрийн нүд нь "фенүүд"-тэй байдаг нь дэмий хоосон зүйл биш юм - тэдгээр нь халдвар, өвчнөөс хамгаалж, дархлааны системийг үр дүнтэй дэмждэг 4 дахин илүү идэвхтэй витамин С агуулдаг. Жимс боловсорч гүйцсэний дараа жимсэнд агуулагдах витамины "идэвхжил", концентраци буурч, хэт боловсорч гүйцсэн үед жимс нь бүрэн ашиггүй болдог.

эрүүл мэндийн жимс

Хими, эмийн үйлдвэрлэлийн хөгжлийн ачаар анагаах ухааны олон ололт амжилтыг зөвхөн 19-20-р зууны үеэс шинжлэх ухааны үндэслэлтэй баталж эхэлсэн ч эрт дээр үеэс хүмүүс улаан улаалзганы ямар ашигтай, ямар эдгээх шинж чанартай болохыг мэддэг байсан. Тиймээс энэхүү час улаан жимсийг түүхий хэлбэрээр, шүүс, жимсний ундаагаар хэрэглэх нь дараахь өвчин, нөхцөл байдалд зориулагдсан болно.

• зүрх, судасны өвчин;
• витамин С-ийн гиповитаминоз (100 гр үхрийн нүд нь энэ витаминыг 25 мг хүртэл агуулдаг!), дархлаа суларсан;
• халуурах, ханиад, SARS, хоолой, хамар залгиурын үрэвсэлт өвчин;
• хоолны дуршил буурах, ходоод гэдэсний замын хямрал;
• хуурай ам, цангах, дотор муухайрах.

Үхрийн нүдний бэлдмэлийн хүний ​​биед олон талт нөлөө үзүүлэх нь боловсорч гүйцсэн час улаан жимсний баялаг химийн найрлагаас шалтгаалан боломжтой юм. Улаан үхрийн нүдэнд агуулагдах бодисууд нь дараахь ашигтай шинж чанартай байдаг.

• Зөвхөн "улаан" сортын жимсэнд байдаг оксикумарин хэмээх өвөрмөц бодис нь цус харвалт, зүрхний шигдээс, тромбозоос урьдчилан сэргийлэхэд тустай цусны бүлэгнэлтийн процессыг хэвийн болгоход тусалдаг.
• Пектинүүдийн өндөр агууламжаас болж бие махбодид хортой холестерин үлддэг бөгөөд энэ нь судасны "товруу" үүсэхээс сэргийлж, улмаар атеросклерозоос урьдчилан сэргийлэхэд тустай. Мөн органик хүчил ба пектинүүд нь арын цацрагийн нөлөөллийн нөлөөг саармагжуулдаг.
• Үхрийн нүд нь сайн холеретик, шээс хөөх үйлчилгээтэй, хаван арилгах, бодисын солилцоог үр дүнтэй нэмэгдүүлж, гэдэс цэвэрлэх үйлчилгээтэй.
• Байгалийн антиоксидантууд (А, С, Е витамин, селен) нь хорт хавдрын эсүүд үүсэхтэй тэмцэж, биеийн эсийн хурдан хөгшрөлтийн явцыг удаашруулдаг.

Эдгээр ашигтай бодисуудаас гадна улаан улаалзганы шүүс, нухаш нь флавоноид, катехин, антоцианин, витамин Н - биотин (2.5 мкг), витамин РР (0.3 мг), моно ба дисахарид (7.7 гр), хүнсний эслэг (3.5) агуулдаг. g), ханасан ба ханаагүй тосны хүчил (тус бүр 0.1 г), В витамин, никотиний хүчил, төмөр (0.9 мг), иод, кальци (36 мг), натри (21 мг), фосфор (33 мг), магни (17 мг) ), кали (275 мг хүртэл), түүнчлэн цусны бүлэгнэлтийн процесст оролцдог витамин К.

Жирэмсэн эхчүүдэд зориулсан үхрийн нүд

Ийм ханасан биохимийн найрлагатай хэдий ч улаан үхрийн нүд нь харшил үүсгэдэггүй тул улирлын туршид жирэмсэн эмэгтэйчүүдэд ашигтай байдаг. Шинэхэн жимсний шүүс нь эрт үеийн токсикоз, ходоодны таагүй байдал, дотор муухайрахтай тэмцэх үр дүнтэй арга юм.

Зөвлөмж: Энэхүү жимсгэний шүүс нь цайруулах шинж чанартай бөгөөд энэ нь "сонирхолтой" байрлалаас болж нүүр, биед пигмент толботой хүмүүст ашигтай байж болно. Хөхөөр хооллох үед үс уналт ихсэж, улаан улаалзганы шүүсээр хийсэн маск нь энэ үйл явцыг зохицуулж, үсний шугамыг шинэчлэхэд тусална.

Эсрэг заалтууд

Хүний эрүүл мэндийг сахихад улаан улаалзганы илт ашиг тустай хэдий ч түүний хэрэглээ нь аль хэдийн өвчинд нэрвэгдсэн организмд үзүүлэх хор хөнөөлийн талаар мартаж болохгүй. Жимсний хүчлээр баялаг энэ жимсийг авахын эсрэг заалтууд нь:

• цочмог үе шатанд - гастрит, ходоод гэдэсний замын пепсины шарх;
• гепатит;
• шүдний пааланд мэдрэмтгий байдал;
• гемофили, цусны бүлэгнэлт бага.

Эмийн шинж чанар, маш сайн амт

Өвчин бүр өөрийн гэсэн эмчилгээтэй байдаг гэдгийг мэддэг. Улаан үхрийн нүдний хувьд эмийн "давуулалт" болон хэв маяг бас байдаг. Тиймээс чанамал, цай хэрэглэх нь цусны даралт ихсэх, гастрит, дархлаа сулрах зэрэг өвчнийг намдаахад зориулагдсан байдаг. Ийм эрүүл, амттай "эм" хийх зарим жорыг энд оруулав.

АГ-ийн тоник цай хийх жор

Танд хэрэгтэй болно: хуурай навч (1 халбага), шинэхэн эсвэл хөлдөөсөн үхрийн нүд жимс (2 халбага), розмарин (1 мөчир), гаа (2 салаа), буцалсан ус (500 мл).

Бэлтгэл ажил: Жимсийг нухаш болгон нунтаглана. Ургамлын гаралтай түүхий эдийг буцалж буй усаар аяганд хийнэ, үрж жижиглэсэн үхрийн нүд нэмээд 10 минутын турш исгэж өгнө. Өдөрт 2-3 аяга ууж, амт нь зөгийн бал нэмнэ.

улаан улаалзганы компот жор

Танд хэрэгтэй болно: үхрийн нүд жимс (500 гр), элсэн чихэр (250 гр), ус (2 л).

Бэлтгэл ажил: Жимсээ зайлж, ус зайлуулахын тулд үлдээгээрэй. Саванд ус буцалгаж, элсэн чихэр нэмээд уусгасны дараа жимс нэмнэ. 2-5 минут буцалгаад галыг унтрааж, таган дор хөргөнө. Үүнийг шаардаж, компот нь илүү амттай болдог.

Зөвлөмж: Үхрийн нүдний компотонд бусад жимс нэмж болно: gooseberries, cranberries, алим. Элсэн чихэрийг зөгийн балаар солих нь үндэслэлтэй юм.

улаан улаалзганы ундааны жор

Танд хэрэгтэй болно: улаан улаалзганы жимс (500 гр), элсэн чихэр (50 гр), ус (1.5 л).

Бэлтгэх арга: Угаасан жимсийг шавараар буталж, шигшүүрээр арчина - та 150-200 мл шүүс авах хэрэгтэй. Үлдсэн бялууг саванд хийж, ус нэмээд элсэн чихэр нэмээд буцалгасны дараа 5 минут буцалгана. Шөлийг бүрэн хөргөнө. Үйлчлэхдээ шүүсийг (25-50 гр) аяганд хийж, амтат шөл нэмээд шинэ үхрийн нүдээр чимэглээрэй.

Зөвлөмж: Та шинэхэн биш, харин бага зэрэг шатаасан үхрийн нүд жимсийг арчиж болно (буцалж буй усанд 2 минут дүрнэ). Дараа нь жимсний шөл илүү ханасан болно.

Шинэхэн жимс идэх нь улаан үхрийн нүд нь алдартай ашигтай шим тэжээлээр бие махбодийг хангах хамгийн сайн арга юм. Гэсэн хэдий ч витамины нэлээд хэсэг нь жимс жимсгэнэ боловсруулалтын үр дүнд хадгалагддаг - хөлдөөх, лаазлах, ундаа, чанамал, вазелин, амттан болон бусад амттан бэлтгэх явцад.