Ямааны сүү нь өвөрмөц найрлагатай эрүүл бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь үнээнийхээс илүү шингэдэг, найрлага нь эхийн сүүтэй ойр, маш их ашигтай бодис агуулдаг бөгөөд бараг харшилгүй байдаг. Түүний тусламжтайгаар суларсан хүүхдүүд, түүнчлэн насанд хүрэгчид сувилах болно, учир нь энэ нь дунд зэрэг хэрэглэвэл биеийг бүхэлд нь бэхжүүлэхэд хувь нэмэр оруулдаг. Ямааны сүүг уухын өмнө буцалгах ёстой юу? Үүнийг олж мэдье.

Ямааны сүүг уухын өмнө буцалгах ёстой юу?

Би ямааны сүүг буцалгах шаардлагатай юу?

Энэ асуултад ганц хариулт алга. Хэн нэгэн нь найдвартай байдлын үүднээс дэлгүүрт худалдаж авсан пастержуулсан хоолыг ч буцалгаж, хэн нэгэн нь бага насандаа ямааны шинэ сүүгээр эмчлэх таатай туршлагатай тул түүхий бүтээгдэхүүн хэрэглэхээс айдаггүй.

Энэ асуудлын гол диссонанс нь нэг талаас буцалгах нь сүүний ашигтай шинж чанаруудын ихэнхийг устгах болно, нөгөө талаас түүхий бүтээгдэхүүнд хортой бактери агуулагдаж болно. Тиймээс, шийдвэр гаргахаасаа өмнө дараахь чухал шалгуурыг анхаарч үзэх хэрэгтэй.

чанар: дэлгүүрийн сүүг илүү аюулгүй гэж үздэг боловч нийлүүлэгчийн үйлдвэрлэлд үнээ юу иддэг, түүнд маш олон ашигтай шинж чанарууд байгаа эсэх нь тодорхойгүй байна. Хувийн худалдаачдын хувьд өөр нэг асуудал гарч ирдэг: амьтан тэжээх нөхцөл байдлын талаар үргэлж мэдэх боломжгүй байдаг. Эцсийн эцэст, зөвхөн сайн арчилгаатай, зөв ​​хооллож, саалийн өмнө шаардлагатай эрүүл ахуйн шаардлага хангасан ямаа л түүхий хэлбэрээр хэрэглэхэд аюулгүй сүү гаргаж чадна. Тиймээс санамсаргүй худалдагчаас худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг буцалгах ёстой;

амьдрах орчин: хэрэв та хөдөө орон нутагт амьдардаг бөгөөд бага наснаасаа ямааны түүхий сүүнд дассан бол итгэмжлэгдсэн худалдагчаас худалдаж авахдаа бүтээгдэхүүнийг буцалгаж болохгүй. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авсан сүүн бүтээгдэхүүнд дассан уугуул хотын оршин суугч бол эхлээд түүхий сүүг халаах хэрэгтэй.

Хүүхдэдээ ямааны сүү буцалгах уу? Энэ бол маш чухал тал бөгөөд энэ нь эхийн хоолны дэглэмээс ихээхэн хамаардаг - жирэмсний өмнөх болон жирэмсний үеийн аль алинд нь. Хэрэв энэ нь түүний хоолны дэглэмд танил бүтээгдэхүүн байсан бөгөөд эцэг эх нь сүү авах зөв нөхцөлд итгэлтэй байсан бол үүнийг буцалгаж болохгүй. Бусад тохиолдолд дулааны боловсруулалт хийх шаардлагатай. Илүү дэлгэрэнгүй, энэ асуудлыг хүүхдийн эмчтэй ярилцах хэрэгтэй бөгөөд тэр танд тохирох шийдлийг танд хэлэх болно.

Ямааны сүү нь амархан шингэцтэй, харшил үүсгэдэггүй, найрлага нь эхийн сүүтэй төстэй бүтээгдэхүүн юм. Энэ нь ул мөр элемент, витамин, өөх тос, уургийн коктейлийг агуулдаг.

Дулааны боловсруулалтын явцад өндөр температур нь түүний чанарт сөргөөр нөлөөлдөг, учир нь зарим ашигтай бодисууд алдагддаг. Нөгөөтэйгүүр, ямааны түүхий сүү хэрэглэх нь хүний ​​биед хүсээгүй үр дагаварт хүргэдэг.

Бүгдийг харуулах

Ямааны сүүний найрлага

Энэ бүтээгдэхүүний ашиг тус юу вэ, түүнийг буцалгаж болох эсэхийг ойлгохын тулд түүний найрлагад юу багтсаныг мэдэх хэрэгтэй. Ямааны сүү нь A, C, D, PP, B бүлгийн витамин агуулдаг - B1, B2, B5, B6, B9, B12. Мөн дараахь эрдэс бодисыг агуулдаг.

• төмөр;
• кальци;
• фосфор;
• зэс;
• магни;
• кали;
• хлор;
• цайр;
• селен;
• фтор;
• цахиур.

Ямааны сүү нь амин хүчил, бета-казейн, өөх тосны хүчлээр баялаг юм.

В бүлгийн витаминууд нь өндөр температурт мэдрэмтгий байдаг.Гэхдээ эдгээр нь мэдрэлийн системийн хэвийн үйл ажиллагаа, эсийн өсөлт, нөхөн үржихүй, дархлааны системийг бэхжүүлэх, бие махбод дахь энергийн солилцоонд шаардлагатай байдаг. Энэ тохиолдолд буцалгах нь бүтээгдэхүүнийг ихээхэн доройтуулдаг бөгөөд үүнээс ямар ч ашиг тус гарахгүй.

Дулааны боловсруулалт нь олон органик нэгдлүүдэд хортой нөлөө үзүүлдэг. Кальци, фосфор нь хүний ​​хоол боловсруулах системд шингэдэггүй уусдаггүй нэгдлүүд болж хувирдаг.

А аминдэмийн 30% хүртэл устгагдсан, 90% хүртэл - C. Хэрэв температур 100 хэмээс хэтрэхгүй бол D ба Е витаминууд ашигтай шинж чанараа хадгалдаг.

Хэрхэн зөв сүү ​​сонгох вэ

Буцалгах асуудлыг шийдэхийн өмнө энэ бүтээгдэхүүнийг олж авахад хариуцлагатай хандах шаардлагатай.



Малын гаралтай бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил ямааны сүүг зөвхөн мал эмнэлгийн хяналтанд орсон итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс (дэлгүүр эсвэл томоохон зах зээл дээр) худалдаж авах шаардлагатай. Гэхдээ худалдан авагч нь амьтны хоолны дэглэм, бэлэн бүтээгдэхүүнийг хадгалах нөхцлийн талаар мэддэггүй тул түүний ашиг тус нь том асуулт хэвээр байна. Тиймээс дэлгүүрт худалдаж авсан бүтээгдэхүүнийг буцалгах асуудлыг хэрэглэгч өөрөө шийдэх ёстой.

Хэрэв ямааны сүүг хувийн үржүүлэгчээс худалдаж авсан бол тухайн бүтээгдэхүүнийг эрүүл малаас авсан эсэхийг шалгах нь чухал юм. Түүний чанарт итгэх итгэл байхгүй бол буцалгах нь зайлшгүй шаардлагатай болно.

Тааламжгүй үнэр, амт нь малын өвчлөл, саалийн үед эрүүл ахуйн шаардлага хангаагүйг илтгэнэ.

Шинэ сүү нь онцгой тэжээллэг чанартай байдаг.



Хүний хувьд аюултай ямааны өвчин

Ямаа үнээтэй харьцуулахад янз бүрийн өвчинд өртөмтгий байдаг. Гэхдээ сүү, махаар дамжин хүнд халдварладаг хэд хэдэн эмгэг байдаг.

Бог малд хамгийн их тохиолддог өвчин бол бруцеллёз юм. Энэ нь ихэвчлэн малын арчилгаа муугаас болдог. Бруцеллёз нь эрхтэн, тогтолцооны олон гэмтэлээр тодорхойлогддог халдвар юм. Үүнээс хамгаалах цорын ганц арга бол хангалттай дулааны боловсруулалт юм.

Хэрэв сүүг буцалгах үед ааруул бол ямааны өвчний шинж тэмдэг юм. Амьтан нь мастит өвчтэй эсвэл гэдэс дотрыг нь асуудалтай байдаг. Энэ бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь аюулгүй биш юм.

Энцефалит нь ямааны сүүтэй хамт хүнд дамждаг тохиолдол бага байдаг. Амьтад өөрсдөө энэ өвчинд өртөмтгий биш боловч бэлчээрийн үеэр халдвартай хачиг залгиж болно. Халдвар нь сүүнд нэвтэрч, асар их аюул учруулдаг. Хачигт энцефалит дэгдэх магадлал өндөр байгаа энэ үед буцалгах шаардлагатай гэсэн асуултын хариулт тодорхой байна.



Цэс дэх ямааны сүү

Хүүхдэд ямааны сүү уух уу, үгүй ​​юу - эх нь үүнийг буцалгах асуудлыг шийддэг. Хэрэв тэр жирэмслэлтээс өмнө эсвэл жирэмсний үед хоол хүнсэндээ нэмсэн бөгөөд бүтээгдэхүүнийг найдвартай эх сурвалжаас авсан бол сүүг хүүхдэд түүхийгээр нь өгч болно.

Гэхдээ дархлаа нь дутуу дулимаг байгаагаас хүүхдийн бие нь эмгэг төрүүлэгч микрофлорт хамгийн мэдрэмтгий байдаг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Түүхий сүү нь гэдэсний хямралд хүргэдэг ашигтай болон хортой бичил биетүүдийг агуулдаг.

Хэрэв эцэг эхчүүд худалдаж авсан бүтээгдэхүүний чанарт эргэлзэж байвал ашиг тус нь мэдэгдэхүйц буурах боловч аюултай үр дагавраас зайлсхийхийн тулд буцалгах хэрэгтэй.

Мөн хүүхдийн насыг анхаарч үзэх хэрэгтэй. 9 сараас доош насны хүүхдэд ямааны сүүг хоолны дэглэмд оруулах нь зохисгүй юм. Та үүн дээр үндэслэсэн дасан зохицсон нялхсын томъёог хооллоход ашиглаж болно.

Үүнээс гадна ямааны сүүнд агуулагддаг цогц өөх тос нь хүүхдийн биед шингэхэд хэцүү байдаг. Тиймээс хүүхдийн эмч нар үүнийг байнга хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Энэ бүтээгдэхүүн дэх лактозын агууламж нь хөхний сүүтэй харьцуулахад бага боловч хүүхдийг ийм сүүнд бүрэн шилжүүлэх боломжгүй юм. Энэ тохиолдолд төмөр, фолийн хүчил бага байдаг тул цус багадалт үүсэх эрсдэл өндөр байдаг.

Ямааны сүү нь үр тариа, жимс жимсгэнэ, хүнсний ногоо хэлбэрээр нэмэлтгүйгээр сайн шингэдэг гэдгийг тэмдэглэх нь зүйтэй. Тиймээс үүн дээр будаа хоол хийх боломжгүй юм.



Дулааны боловсруулалтын хувьд та пааландсан эсвэл зэвэрдэггүй сав суулга ашиглах хэрэгтэй. Эдгээр зорилгоор керамик эсвэл шавар нь бас тохиромжтой. Зэс, төмрийн сав суулга хэрэглэж болохгүй, учир нь ийм металлууд нь сүүний өөхийг исэлдүүлж, муудуулдаг.

Людмила Сергеевна Соколова

Унших хугацаа: 4 минут

А А

Нийтлэлийг хамгийн сүүлд шинэчилсэн: 05/01/2019

Хүүхэд ямааны сүү ууж болох уу

Ихэнхдээ эхчүүд өөрсдөө асуулт асуудаг: ямааны сүүг нялх хүүхдэд нэмэлт хоолонд оруулах боломжтой юу? Хүүхдийн эмчээс зөвлөгөө авалгүйгээр хүүхдээ 3 сартайгаас нь тэжээж эхэлдэг.

Мэдээжийн хэрэг, жинхэнэ хөхөөр хооллохыг юу ч орлож чадахгүй, гэхдээ зарим хүчин зүйлээс (стресс, кесар хагалгаа, өвчин гэх мэт) эхийн саалийн хугацаа алга болох эсвэл буурах үед эцэг эхчүүд хүүхдээ хооллох өөр хувилбаруудыг хайх хэрэгтэй болдог.

Хүүхдэд зориулсан ямааны сүүний ашиг тус

Мэргэжилтнүүдийн судалгаагаар ямааны сүү нь эхийн сүүнд хамгийн ойр байдаг.

Сүү нь жижиг бөмбөлгүүдээс бүрддэг бөгөөд тэдгээр нь төрлөөсөө хамааран өөр өөр хэмжээ, тууштай байдаг. Хүн хамгийн жижиг, ямаа дунд, үхэр хамгийн том нь байдаг.

Хүүхдийн гэдэс нь эхнийхийг төгс шингээдэг, хамгийн том бөмбөлөг нь ихэвчлэн ходоод гэдэсний замд асуудал үүсгэдэг. Гэхдээ ямааны сүү бол алтан дундаж сүү бөгөөд үүнийг бүхэл үнээнээс хамаагүй эрт хүүхдэд өгөх боломжтой.

Энэхүү бүтээгдэхүүн нь дараахь ашигтай шинж чанаруудыг агуулдаг.

1. A, C, D бүлгийн олон тооны ашигтай ашигт малтмалыг агуулдаг;
2. Энэ нь хүний ​​биед цус төлжүүлэх үйл явцыг сайжруулдаг В12, хүнд металлыг биеэс зайлуулж, хүүхдийн мэдрэлийн системийг бэхжүүлдэг магни зэрэг витамин агуулдаг;
3. хүчлийн хүчил нь нярайд рахит өвчнөөс урьдчилан сэргийлэхэд тусалдаг;
4. өөх тосны хүчил нь хүүхдийн биед амархан задардаг;
5. байнгын регургитацид өртөмтгий нялх хүүхдэд зайлшгүй шаардлагатай, учир нь жижиг хэмжээтэй сүүний бөмбөлөг нь түүнийг бүрэн шингээх боломжийг олгодог;
6. бараг сүүний сахар (лактоз) ​​агуулаагүй тул лактозын дутагдалтай бүх хүүхдэд аюулгүй өгч болно.

Ямааны сүү хортой байж болох уу?

Энэхүү сүү нь эрүүл, тэжээллэг боловч үүнийг хооллох цорын ганц хоол хүнс гэж бүрэн тооцохгүй байх нь дээр.

• энэ нь казеин уураг агуулдаг бөгөөд энэ нь хүүхдийн биед бараг шингэдэггүй бөгөөд ихэвчлэн нэг нас хүрээгүй хүүхдүүдэд гэдэсний колик үүсгэдэг;
• энэ нь жижиг бөөрний ачааллыг нэмэгдүүлдэг олон тооны эрдэс давс агуулдаг;
• бараг л төмөр агуулаагүй тул зөвхөн ямааны сүү хэрэглэдэг хүүхдүүд ихэвчлэн "цус багадалт" гэж оношлогддог;
• энэ нь нялх хүүхдэд шаардлагатай витамин D3-ийг хангалтгүй хэмжээгээр агуулдаг;
• их хэмжээний өөх тосны агууламж нь ямааны сүүг зөвхөн тэжээллэг төдийгүй бүрэн шингээхэд тохиромжгүй болгодог.

Аливаа малын сүү нь иддэг зүйл нь байдаг гэдгийг мэддэг. Хэрэв үнээ зөвхөн шинэхэн өвс, өвс иддэг бол ямаа юу ч, жишээлбэл, хүнд металл агуулсан өвс, янз бүрийн хорт бодис агуулсан хатсан ургамлыг зажилж болно. Тиймээс энэ нь чухал юм: ямаа ямар нөхцөлд хадгалагдаж, яаж, юу иддэг.

Нялх хүүхдэд ямааны сүүг хэзээ өгч эхлэх вэ?

Хүүхдээ ямааны сүүгээр хооллохын өмнө ямар ч эх нь чадварлаг хүүхдийн эмчтэй зөвлөлдөх шаардлагатай байдаг, учир нь аливаа организмын хувьд тухайн бүтээгдэхүүнийг үл тэвчих шинж чанартай байдаг.

Гурван наснаас дээш насны хүүхдэд энэ сүү нь маш ашигтай байдаг гэдгийг олон эмч нар хүлээн зөвшөөрдөг боловч нялх хүүхдэд олон хязгаарлалт байдаг. Нэгдүгээрт, хүүхэд бүр сүүний найрлага дахь бүрэлдэхүүн хэсгүүдийн аль нэгийг үл тэвчих шинжтэй байж болно. Хоёрдугаарт, энэ бүтээгдэхүүн нь хүүхдэд таагүй мэдрэмж төрүүлдэг өвөрмөц амттай байдаг. Эцэст нь, ямааны сүү нь бүх ашигтай бодисын эх үүсвэр болж чадахгүй бөгөөд энэ нь зөвхөн нярай хүүхдэд энэ бүтээгдэхүүнийг өгөх боломжгүй гэсэн үг юм.

Алдарт хүүхдийн эмч Комаровский ямааны сүүг нэг наснаас эхлэн хүүхдэд өгч болно гэж үздэг бөгөөд зарим тохиолдолд энэхүү нэмэлт хоолыг нэвтрүүлснээр гурван жил хүлээх нь дээр. Эмчийн хэлснээр ямааны сүүг ерөнхийдөө хэт их ач холбогдол өгдөг. Мөн та өөрийн ямаатай байхдаа л үүнийг оруулж болно, өндөр чанартай дасан зохицсон хольц худалдаж авах арга байхгүй. Хэрэв эцэг эх нь хүүхдээ энэ бүтээгдэхүүнээр тэжээхээр шийдсэн бол түүнийг 2% өөх тос болгон шингэлэх ёстой.

Ямааны сүүг хүүхдийн цэсэнд хэрхэн оруулах вэ?

Ямааны сүүн бүтээгдэхүүнийг хүүхдийн хоолны дэглэмд зөв оруулахын тулд зарим дүрмийг дагаж мөрдөх шаардлагатай.

Шинэ ямааны сүүг буцалгах шаардлагатай. Дээр дурдсанчлан, хэрэв та хэн нэгнээс бүтээгдэхүүн худалдаж авах гэж байгаа бол тухайн амьтныг ямар нөхцөлд хадгалж, юу идэж байгааг мэдэх нь чухал юм. Хэрэв дэлгүүрт худалдан авалт хийсэн бол дуусах хугацааг онцгой анхаарах хэрэгтэй.

Ямааны сүү нь маш их өөх тос агуулдаг тул нэг настай хүүхдэд 1: 4 харьцаатай буцалсан усаар шингэлж, энэ харьцааг аажмаар багасгах хэрэгтэй. Гурван жилийн дараа хүүхдэд шингэлээгүй өгч болно.

Буцалсан сүүг дахин халааж, хоёр дахь удаагаа буцалгаж болохгүй, хэт их дулааны боловсруулалт хийснээс болж ашигтай шинж чанар нь алдагддаг тул эхний буцалгахад хөргөсний дараа шууд хэрэглэх хэрэгтэй.

Ийм бүтээгдэхүүнийг шилэн эсвэл керамик аяганд хадгалах ёстой, гэхдээ ямар ч тохиолдолд металл биш.

Хүүхэд бүрэн эрүүл байх үед 10 миллилитр 40 миллилитр буцалсан усаар шингэлсэн нэмэлт хоолыг эхлүүлэх шаардлагатай. Эхний удаад дараа нь хэсэг хугацаанд тэвчиж, нялх хүүхдийн хариу үйлдлийг дагах шаардлагатай: тэр өтгөний эмгэг, харшлын урвал эсвэл гэдэсний колик байгаа эсэх. Хэрэв сөрөг үр дагавар гарсан бол та энэ бүтээгдэхүүнийг оруулахаа даруй зогсоох хэрэгтэй. Хэдийгээр хүүхдэд ямааны сүүнд харшил өгөх нь ховор байдаг.

Ямааны сүүг сонгох үндсэн дүрэм

Хэрэв эцэг эх нь хүүхдэд ямааны сүү өгөхөөр шийдсэн бол өндөр чанартай сүү сонгох хэд хэдэн энгийн дүрмийг мэдэх хэрэгтэй.

1. зөвхөн найз нөхөд, итгэмжлэгдсэн хүмүүсээс худалдаж авах;
2. амьтныг хадгалах нөхцлийг тодруулах;
3. хэрэв сүүг зах зээл дээр худалдаж авсан бол худалдагчаас шаардлагатай бичиг баримтыг асуухаа мартуузай;
4. Хэрэв та дэлгүүрт худалдаж авбал найрлагад нэмэлт бодис байхгүй эсэхийг шалгаарай.

Видео: хүүхдийг тэжээхэд зориулсан ямааны сүү

Нэгэн цагт олон хувийн талбайд гэрийн тэжээвэр амьтад, тэр дундаа ямаа ч харж болно. Хэрэв тахиа, галуу өнөөг хүртэл хадгалагдсаар байвал ямаа бол чамин юм. Хачигт энцефалит ямааны сүүгээр дамжин халдварладаг гэдгийг ард түмэн улам их гэгээрсэн болов уу? Бид эмч нар, тариаланчидтай ярилцлаа. Мөн тус улсад ямаа үржүүлэх хэтийн төлөвтэй танилцлаа.

Латвийн ерөнхий тархвар судлаачийн хэлснээр Юрий Перевощиков, ямааны түүхий сүү хэрэглэсний улмаас тус улсад жилд 5 хүртэлх хүн хачигт энцефалит өвчнөөр өвчилдөг. Жилийн өмнө гэр бүл нь өвдөж: бүгд өвчтэй ямаанаас түүхий сүү уудаг байв.

Өвчний инкубацийн хугацаа нь хачигт хазуулснаас хойш богино байдаг бөгөөд өвчин өөрөө илүү хүнд байдаг. Хачигны шүлсээс илүү олон вирус биед нэвтэрдэг.

Тэд зөвхөн Латви улсад төдийгүй хачигт энцефалит байдаг хаа сайгүй өвддөг. Тухайлбал, Беларусь улсад таван жилийн өмнө ямааны түүхий сүү ууж 35 хүн өвчилсөн байна.

Мөн үнээний шинэхэн сүү ямааныхтай адил аюул дагуулдаг гэсэн яриа хэр үндэслэлтэй вэ?

- Онолын хувьд мэдээжийн хэрэг та үүнээс халдвар авч болно, гэхдээ практик дээр тэд дулааны аргаар боловсруулсан ямааны дараа өвддөг ...

Бэлчээрт бэлчээж буй тугалууд ч хачигт халдварладаг. Харин үнээ нэг л удаа өвддөг. Энэ нь өсч томроод сүү өгч эхлэхэд энэ нь аюултай биш юм. Харин ямаа хачигт энцефалитаар амьдралдаа нэгээс олон удаа өвчилдөг.

Энэ бүхэн нь үйлдвэрлэлийн дор ухсан ажил биш бөгөөд хэрэглэгчдэд зориулсан зөвлөгөө биш юм: тэд үнээний сүү рүү шилжих гэж хэлдэг. Нэмэлт анхааруулга: ямааны түүхий пастержүүлээгүй сүүг хамгийн сайн буцалгана. Жижиглэнгийн сүлжээ, дэлгүүрт зарагддаг зүйлсийн хувьд бүх зүйл эмх цэгцтэй байдаг: дулааны боловсруулалт хийдэг, өөр нэг зүйл бол захууд, хөдөөгийн фермүүд юм.

Юрий Перевощиков мөн зарим оронд дулааны аргаар боловсруулаагүй бяслагийг ямааны сүүгээр хийдэг болохыг онцолж байна. Тэднээс халдвар авах эрсдэлтэй ...

PVS гэрчилгээ шаардана уу!

Латвийн ямаа үржүүлгийн холбооны тэргүүн Кристина Пилиенасанамсаргүй хүмүүсээс ямааны бүтээгдэхүүн худалдаж авахгүй байхыг зөвлөж байна.

- Мэдээжийн хэрэг, одоо Рига хотын олон газар, хашаандаа тосгоныхон бүтээгдэхүүн зарж байгааг харж болно. Тэгэхээр: хэрэглэгч бүр худалдагчаас Хүнс, мал эмнэлгийн албанаас гэр үйлдвэрлэгч гэж хар, цагаанаар бичсэн гэрчилгээг шаардах эрхтэй. Мөн албан ёсоор бүртгэгдсэн гэрийн үйлдвэрлэгчид мэддэг: пастержуулаагүй ямааны сүүг борлуулахыг зөвлөдөггүй. Хэрэв тэд зарвал лонхон дээр бичсэн байх ёстой ...

Холбооны тэргүүний хэлснээр "буланд" бүтээгдэхүүн худалдаж авснаар та зөвхөн халдвар авах эрсдэлтэй байдаг. Та цүнхэнд шар шувуу худалдаж авч болно:

-Ямааны сүүнд үнээний сүү өгч болно. Амт нь арай өөр...

Тиймээс асуудал гарахаас зайлсхийхийн тулд хатагтай Пилиена ямааны бүтээгдэхүүнийг жижиглэнгийн худалдааны сүлжээ, алдартай зах зээл эсвэл фермүүдээс худалдаж авахыг зөвлөж байна. Дашрамд хэлэхэд, Ригагаас хамгийн ойр байдаг нь Гаркальне волост, Малпилс юм.

Мөн махан ямаа

Мөн салбарын хөгжлийн талаар ярилцлаа. Одоо 2300 фермд ямаа тэжээдэг. Сэтгэл хөдөлгөм? Гэхдээ "земниек"-ийн 60% нь зөвхөн хувийн хэрэгцээнд зориулж үхэртэй байдаг - нэгээс тав хүртэл. Зөвхөн 40% нь зах зээлд ажилладаг - тэд 50-200 ба түүнээс дээш ямаатай. Тэд бяслаг хийж, боловсруулах сүү нийлүүлдэг.

Латвийн ямаа үржүүлэгчдэд ийм боломж саяхан гарч ирсэн - сүүг Cesvaines piens худалдаж авдаг. Тэнд хагас хатуу бяслаг үйлдвэрлэж эхлэв. Тэд дэлгүүрийн лангуунаас хурдан арчигдаж байсан нь үнэн. Тэд дахин гарч ирэх намар бид хүлээх хэрэгтэй. Эдгээр бяслаг үйлдвэрлэхэд 2-4 сар зарцуулдаг.

Фермүүд дэх бүтээгдэхүүний нэр төрөл нэмэгдэж байна: kefir, зуслангийн бяслаг, төрөл бүрийн бяслаг - зөөлөн, хагас хатуу сармистай, рапс тостой. Махны үүлдэр, ямаа үржүүлж эхэлсэн. Хэдийгээр одоогийн байдлаар Латви улсын нийт 13 мянган малаас ердөө 100 нь л байна.

-Энэ салбар хөгжинө. Ямааны махны эрэлт хэрэгцээ бусад бүтээгдэхүүний нэгэн адил нэмэгдэж байна. Пан-Европын чиг хандлага жилд 10-15% ...

Яагаад эрэлт нэмэгдэж байна

Гэсэн хэдий ч эрэлтийн өсөлт нь Европ, Латвичууд эрүүл мэнддээ илүү болгоомжтой хандсанаас гадна илүү хэрэгцээтэй, хоолны дэглэмд нийцсэн бүтээгдэхүүн худалдаж авдагтай холбоотой юм. Латви улсад, хатагтай Пилиенагийн хэлснээр, дорно дахины хүмүүс: Энэтхэг, Пакистан, Турк, Хятад... Мөн ямааны бүтээгдэхүүний эрэлт хэрэгцээ нь үүний бас нэг баталгаа юм.

Тариаланчид экспортын нийлүүлэлтээ эхлүүлэх нь зүйтэй болов уу? - Би сонирхож байна.

- Тэр болтол биш: тэд зах зээлээ дүүргэх байсан ч жижиглэн худалдааны сүлжээнд цөөн бүтээгдэхүүн байдаг.

Та өөрсдөө фермүүдэд очиж болно, гэхдээ хотын оршин суугчдын хувьд энэ нь сонголт биш юм: цаг хугацаа, мөнгө хоёулаа. Сүүлийн жилүүдэд фермийн бүтээгдэхүүний онлайн дэлгүүрүүд гарч ирсэн бөгөөд та тэдгээрийг захиалж болно. Гэхдээ та үйлчилгээнийхээ төлбөрийг төлөх ёстой. Хотыг хөдөөтэй холбох өөр нэг хэлбэр нь илүү хэмнэлттэй байдаг: хэд хэдэн хүн фермээс хоол захиалж, дараа нь нэг хүн араас нь явдаг.

Худалдан авалтын энэ хэлбэр нь ялангуяа Латвийн хотын хэрэглэгчдийн дунд түгээмэл байдаг ...

Холбооны тэргүүний хэлснээр Латви улсад ямаа бүх бүс нутагт хадгалагддаг боловч Земгале хотод тэднээс цөөхөн байдаг: тэнд үр тариаг онцолж байна. Гэсэн хэдий ч энэ чиглэлд тус улсын хамгийн анхны ямааны ферм болох "Лициш" бүртгэгдсэн байна. Бид тэнд байсан.

Баярлалаа охин!

Эзэмшигч - Айвар Лиепинш - Ригагаас гаралтай. Тэрээр 1992 онд тосгонд нүүсэн: өвөөгийнх нь газрыг буцааж өгсөн. Дараа нь тэр анхны ямаануудыг эхлүүлсэн: бяцхан охин нь үнээний харшилтай байсан. Ямааны тоо аажмаар нэмэгдэж, одоо тэрээр Латви дахь хамгийн том фермүүдийн нэг болжээ.

Ямааны бүтээгдэхүүний нэр төрөл улам бүр олон болж байгаа хэдий ч хамгийн алдартай нь сүү юм. Ямааны хоол хүнс нь илүү олон янз байдаг тул үнээ бодвол ямаанд витамин, эрдэс бодис их байдаг.

"Бие махбодид амархан шингэдэг" гэж ноён Лиепинш тайлбарлав. - Тиймээс хагалгааны дараа хүүхдэд ч, өвчтөнд ч өгдөг. Дархлаа, ясыг бэхжүүлдэг: их хэмжээний кальци ...

Цэлгэр амбаарт ямаа хадлан иднэ. Үзэсгэлэнт бүсгүйчүүд ховдог: улиралд 500 кг иддэг. Тэд салбаруудад дуртай. Айвар тэднийг өөрийн ойгоос авчирдаг. Хэрэв та сүргийг ойд гаргавал модгүй үлдэх болно: холтос бүхэлдээ хазагдах болно.

Сахал ба ... сүү

Эзэмшигч нь тойргийн онцлог шинж чанаруудын талаар ярьдаг. Сахал зөвхөн ямаанд зориулагдаагүй. Мөн урт байх тусмаа хувь хүн нас ахих тусам. Ямаа 10 жил, өдөрт дунджаар 2 литр сүү өгдөг.

Яриа дундаас яг хажуугийн хашаанаас нэг ямаа над руу хэрхэн ойртож ирснийг анзаарсангүй.

"Тэд түрэмгий бус, манай бусад хүмүүсээс илүү ухаалаг байдаг. Би үхэр, галуу, гахайтай. Хэрэв эдгээр бүх амьтдыг суллавал хүн бүр дуртай газраа очно. Ямаа - зөвхөн сүрэг, хамтдаа. Хамтдаа амьд үлдэх нь илүү хялбар гэдгийг тэд ойлгодог ...

Хэрэгтэй зөвлөмжүүд

• Эмч нар пастержуулаагүй ямааны сүүг 5-7 минут буцалгахыг зөвлөж байна. Дэлгүүрийн лангуун дээр худалдаалагдаж буй ямааны сүү нь удаан хадгалагддаг, пастержуулсан байдаг.
• Хүүхдэд ямааны сүү өгөхөөс өмнө зөв сонгох хэрэгтэй. Боломжтой бол сүүг нь үнэрлээрэй. Үнэр нь тааламжгүй байх ёсгүй, учир нь ямаа маш цэвэрхэн байдаг. Тиймээс аливаа үнэрийн хазайлтыг сэрэмжлүүлэх хэрэгтэй.
• Өнгө нь үнээний сүүний шинж чанартай шаргал өнгөтэй, цагаан өнгөтэй байх ёстой.
• Ямааны сүүг танихгүй хүнээс бүү худалдаж ав, ялангуяа нярай хүүхдэд ...

Чихрийн шижин өвчнийг эрт дээр үеэс хүмүүс мэддэг байсан бөгөөд харамсалтай нь хүн төрөлхтөн үүнийг хэрхэн эмчлэх талаар хараахан сураагүй байгаа ч өнөөдөр энэ өвчнөөр шаналж буй хүний ​​бүрэн амьдралыг хангах бүрэн боломжтой юм шиг санагдаж байна.

Гэсэн хэдий ч энэ оношийг зөвхөн эмчийн амнаас сонсдог хүмүүсийн хувьд энэ нь өвчтөнийг хамгийн хатуугаар тарчлаан, өөрийгөө тамлан зовоохоор дүүрэн оршихуйд хүргэх цаазын ял шиг сонсогддог. Тийм юм уу?

Үнэн хэрэгтээ, чихрийн шижин өвчтэй олон хүмүүсийн хувьд бүхэл бүтэн амьдрал хоёр үе шатанд хуваагддаг: энэ оношийг оношлохоос өмнөх болон түүнээс хойшхи амьдрал. Гэсэн хэдий ч бодит байдал дээр хүн тохиолддог бүх зүйлд дасах хандлагатай байдаг тул чихрийн шижин өвчтэй хүмүүсийн хувьд энэ нь өвчин биш харин амьдралын тодорхой хэв маягийг ажиглаж дассан байдаг тул ямар ч бэрхшээлийг мэдрэхээ больсон. .

Хатуу хоолны дэглэмийг дагаж мөрдөх нь энэ амьдралын хэв маягийн гол шинж чанар юм. Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямар ч сонголт байхгүй ч олон хүмүүст ердийн хоол хүнсээ хасах нь нэлээд хэцүү хэвээр байна. Хэрэв та 2-р хэлбэрийн чихрийн шижинтэй бол ямааны сүү ууж чадах уу?

Чихрийн шижин өвчний үед ямааны сүүний ашигтай шинж чанарууд нь өргөн цар хүрээтэй байдаг.

• сүүнд агуулагдах их хэмжээний ханаагүй хүчил нь цусан дахь холестерины түвшинг мэдэгдэхүйц бууруулахад тусалдаг, хэрэв түүний үзүүлэлтүүд нормоос давсан бол ямааны сүү үнээнийхээс асар их давуу тал болно;
• хамгийн оновчтой хэмжээний витамин, эрдэс бодис, ханаагүй өөх тосыг агуулсан найрлага нь чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст тохиромжтой бөгөөд тэдний дархлааг нэмэгдүүлэхэд тусалдаг бөгөөд А аминдэмийн өндөр түвшин нь зөвхөн үр нөлөөг сайжруулж, бэхжүүлэх болно;
• ямааны сүүнд агуулагдах эрдэс бодисын хэмжээ үнээний сүүнээс хамаагүй их;
• ямааны сүү нь амин дэмийн хэмжээгээр үнээний сүүнээс доогуур байдаг хэдий ч хүний ​​​​биед шингэц нь илүү сайн, хурдан байдаг;
• ямааны өөхний агууламж үнээнийхээс хамаагүй бага бөгөөд энэ нь түүний шингээлтийг хөнгөвчлөх бөгөөд 1, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэрэглэх боломжийг олгодог;
• альфа-s1 казеин - ихэвчлэн сүү, сүүн бүтээгдэхүүнд харшил үүсгэдэг бодис нь ямааны сүүнд бараг бүрэн байдаггүй тул харшилтай хүмүүс харшлаа даамжруулахаас айхгүйгээр аюулгүй хэрэглэж болно. Хэрэв үнээний сүү, түүгээр хийсэн сүүн бүтээгдэхүүнийг хэрэглэж чаддаггүй манай гараг дээр харшилтай хүмүүсийн тоог харгалзан үзвэл ямааны сүү нь энэ асуудлыг шийдвэрлэх хамгийн тохиромжтой шийдэл юм;
• Энэ нь байгалийн байгалийн антибиотик - ликозим агуулдаг бөгөөд энэ нь ходоодны шархыг эдгээх, гэдэсний микрофлорыг хэвийн болгоход тусалдаг тул ямааны сүү, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин зэрэг нь хамгийн нийцтэй ойлголт юм. Эцсийн эцэст, 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин нь илүүдэл жинтэй, цусны эргэлт муу, гастрит;
• Чихрийн шижинтэй холбоотой маш тааламжгүй өвчний нэг бол ясны сийрэгжилт бөгөөд энэ нь ясны эмзэг байдал нэмэгдэхэд хамгийн тод илэрдэг. Гэсэн хэдий ч ямааны сүү нь кальци, Д витаминаар баялаг тул үүнийг идэх нь ясны эдийг бий болгоход оролцдог инсулины дутагдлыг бараг бүрэн нөхдөг;
• инсулины дутагдал нь галактоз ба лактоз моносахаридын шингэц муугаар илэрдэг боловч ямааны сүүнд агуулагдах эдгээр элементүүдийн үзүүлэлтүүд үнээний сүүтэй харьцуулахад хамаагүй бага байдаг тул түүнийг хэрэглэх нь дүрмээр бол өвчтөнд ямар ч асуудал үүсгэдэггүй;
• ямаа идэж байгаа зүйлдээ маш анхааралтай ханддаг. Ямааны янз бүрийн боловч тэнцвэртэй хооллолт нь үнээний сүүнд байдаггүй цахиурын элбэг дэлбэг байдал зэрэг маш сайн шинж чанартай сүү авах боломжийг олгодог;
• энэ нь сэргээдэг;
• Чихрийн шижингийн 2-р хэлбэрийн ямааны сүүний талаар эмч нарын дүгнэлт маш эерэг байдаг, учир нь энэ нь эерэг нөлөө үзүүлж, хурдасгахад хүргэдэг.

Ямааны сүүний талаар бага мэддэг боловч маш сонин баримтууд:

• Уулархаг газар амьдардаг, насан туршдаа үнээний сүү биш, зөвхөн ямааны сүү, түүгээр хийсэн сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэдэг хүмүүс ихэвчлэн 100 насалдаг урт насалдаг болохыг статистик харуулж байна!
• Клеопатра маш алдартай сүүтэй ваннд ямааны бүтээгдэхүүн нэмсэн;
• Энэ нь хүний ​​арьс, үсэнд эерэг нөлөө үзүүлдэг тул ямааны сүүний гоо сайхны шугамууд нь арьсыг залуужуулах, согогийг арилгахыг хүсдэг хүмүүсийн дунд маш их алдартай байдаг.
• энэ нь хөхний сүүтэй бараг ижил бөгөөд хэрэв эх нь элбэг дэлбэг байхгүй бол түүнийг орлуулж болно;
• Эртний Ромд дэлүүг эмчлэх эмийн үндэс болгон ашигладаг байсан бөгөөд кунжут зэрэг янз бүрийн нэмэлтүүдээр үр нөлөө нь нэмэгддэг.
• Эрт дээр үед далайчид үргэлж шинэ сүүтэй байхын тулд урт аялалд ямаа авч явдаг байв.
• Ямаа нь бараг бүх хөхтөн амьтдын хүүхдийг хөхүүлж чаддаг, сүү нь тэдэнд тохиромжтой байдаг тул дэлхийн бараг бүх томоохон амьтны хүрээлэнд ямаа тэжээдэг.
• Оросуудын талаас илүү хувь нь ямааны сүүг хэзээ ч амсаж байгаагүй.
• 3.5 тонн - энэ нь Австралийн ямааны дээд амжилт юм.

Найрлага

Бүтээгдэхүүн нь цахиур, хөнгөн цагаан, зэс, натри, кальци, марганец, иод, A, B, C, D, E витаминууд, фосфор, түүнчлэн бусад олон микроэлементүүд, ферментүүдээр баялаг.

Магадгүй ийм "ашигтай" бүтээгдэхүүнтэй өөр бүтээгдэхүүн олоход хэцүү байж магадгүй юм. Ямааны сүү бараг бүх өвчнийг анагааж чадна гэдэгт олон хүн итгэж дассан нь гайхах зүйл биш бөгөөд энэ нь мэдээжийн хэрэг маш хэтрүүлсэн юм.

Гэсэн хэдий ч химийн баялаг найрлага нь энэ бүтээгдэхүүний бусад ашигтай шинж чанаруудын хамт чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст сүү, сүүн бүтээгдэхүүн хэрэглэх боломжийг олгоно.

Ашиглалтын норм

Чихрийн шижин өвчний үед хэрэглэх хамгийн тохиромжтой сүү нь таны эрүүл мэндийн тусламж үйлчилгээ үзүүлэгчийн тогтоосон өдөр тутмын илчлэгээс хамаарна.

Ихэвчлэн оношийг тогтоосны дараа эмч өвчтөнд өдөр тутмын илчлэгийн хэмжээг харгалзан зөв цэс гаргахад тусалдаг.

Энэ хэм хэмжээ нь өвчин хэрхэн явагдахаас шууд хамаардаг тул тэдгээрийг зөрчихийн тулд дүрмийг бий болгосон гэж үзэж, үүнийг үл тоомсорлож болохгүй.

Ямааны сүүний бүх эерэг шинж чанаруудтай, өдөр тутмын хэрэглээгээ хэтрүүлэн хэрэглэх нь цусан дахь глюкозын түвшинг нэмэгдүүлэх замаар өвчтөний нөхцөл байдлыг эрс дордуулдаг гэдгийг ойлгох нь чухал юм.

Бүтээгдэхүүн нь өөх тосны агууламж багатай ч нэлээд өөх тостой хэвээр байгаа тул чихрийн шижин өвчнийг хурцатгахгүйн тулд үүнийг аажмаар хоолны дэглэмд оруулах шаардлагатай. Үүнийг зөв цэс сонгоход туслах эмчтэй зөвлөлдсөний дараа л хийх ёстой.
Өдөр тутмын илчлэгийн агууламжийн нормыг хатуу дагаж мөрдөх нь таны дуртай сүүн бүтээгдэхүүнээс таашаал авах боломжийг олгодог бөгөөд хоолны дэглэмээс болж өөрийгөө үгүйсгэхгүй.

Ямааны сүүний хэсэг нь бага байх ёстой бөгөөд хэрэглэх давтамж нь 3 цаг тутамд нэгээс илүүгүй байх ёстой.

Үгүй бол та өөрийн гараар өөрийн нөхцөл байдлыг улам дордуулах эрсдэлтэй тул бие нь танд "баярлалаа" гэж хэлэхгүй.

Нэг шил нь ямааны сүүний хоногийн хамгийн оновчтой дундаж хэмжээ гэж тооцогддог бөгөөд энэ хэмжээ нь чихрийн шижин өвчний төрөл, өвчний нарийн төвөгтэй байдал, биеийн онцлогоос хамаарч өөр өөр байж болно. Чихрийн шижин судлаач-эндокринологичтой зөвлөлдсөний дараа хамгийн сайн олддог.

Юунаас зайлсхийх хэрэгтэй вэ?

Ямааны сүүг өдөр тутмын цэсэндээ оруулахдаа үүнийг уух аргад зарим зүйлийг анхаарах хэрэгтэй.

• Чихрийн шижинтэй хүний ​​хоол боловсруулах систем нь ялангуяа 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст хэт ачаалалтай байдаг. Тиймээс хоол боловсруулахад саад учруулж болзошгүй нөхцөл байдлаас зайлсхийх, хоол идсэний дараа шууд сүү хэрэглэхгүй байх нь дээр;
• хүйтэн сүү уух нь аюултай тул өтгөн хатах шалтгаан болдог тул сүүг хүйтэн хэлбэрээр авахгүй байх нь дээр;
• Чихрийн шижинтэй юу идэж байгаагаа маш болгоомжтой хийх хэрэгтэй. Хэрэв сүү ​​нь хүчтэй эсвэл тааламжгүй үнэртэй байвал аюулгүй байдлын үүднээс уухгүй байх нь дээр. Энэ нь та бүхний мэдэж байгаагаар тогтоосон бүх стандартыг дагаж мөрдөхгүйгээр зардаг гар хийцийн сүү худалдаж авахдаа ялангуяа үнэн байдаг;
• Бүтээгдэхүүн нь дээр дурьдсанчлан түүнд агуулагдах бодисыг шингээх чадвар өндөр байдаг тул түүнийг байнга хэрэглэх нь гипервитаминозын хөгжлийг өдөөж болно;
• Шинэ сүү уух нь цусан дахь глюкозын хэмжээ огцом нэмэгдэх магадлалтай тул чанасан сүү идэж, шинэ сүү хэрэглэхээс зайлсхийх нь дээр.

Сонирхолтой нь энэ нь 1 ба 2-р хэлбэрийн чихрийн шижин өвчнийг эмчлэхэд чухал үүрэг гүйцэтгэдэг. Жимс нь цусан дахь глюкозын хэмжээг хэвийн болгох, жин хасахад тусалдаг.

Энэ нь хоолны дэглэм болон оруулах нь ашигтай байдаг. Цитрус жимс нь маш их хэмжээний шим тэжээл агуулдаг тул тэдгээрийг ямар ч хоолны дэглэмд хэрэглэх нь оновчтой байдаг.

Холбоотой видеонууд

Чихрийн шижин өвчтэй хүмүүст ямааны сүү аюулгүй юу? Видеон дээрх хариулт: