Гэртээ хиймэл зөгийн балыг зөгий оролцоогүйгээр хийдэг. Энэхүү чихэрлэг бүтээгдэхүүн нь байгалийн амттантай төстэй боловч байгалийн зөгийн балны найрлагад байдаг ашигтай бодисуудын багахан хэсгийг агуулдаггүй. Өнөөдөр бид хиймэл зөгийн бал хэрхэн хийхийг танд хэлэх болно.

Байгалийн байгаа бол яагаад хиймэл зөгийн бал гэж?

Хиймэл зөгийн балыг ихэвчлэн боов, нарийн боов зэргийг тараахад ашигладаг. Үүнээс гадна ийм амттан нь зөгий бүтээгдэхүүнтэй маш төстэй бөгөөд ялгаа нь зөвхөн үнэр, өвөрмөц амт юм. Энэ нь жигнэх явцад бараг мэдрэгддэггүй гэдгийг бид тэмдэглэж байна.

Гэхдээ хиймэл гаралтай амтат амттан нь бас давуу талтай:

1. Бага илчлэг.
2. Үүнийг зөгийн бүтээгдэхүүнээс харшилтай хүмүүс идэж болно.
3. Хиймэл амттан нь байгалийн төвлөрсөн шүүсээр хийгдсэн тул ашигтай витаминуудын бүлгийг хадгалдаг.

Харамсалтай нь, шударга бус худалдагчид үүнийг байгалийн гэж үзэхийг оролдох үед хиймэл зөгийн балыг худалдаанаас олж болно. Ийм зөгийн балыг тооцоолоход хялбар байдаг, учир нь хамгийн хямд түүхий эд, түрэмгий будагч бодисыг үйлдвэрлэхэд ашигладаг.

Аналогийг хийхэд ямар түүхий эд ашигладаг вэ?

Ийм зөгийн бал үйлдвэрлэх түүхий эд нь маш олон янз байдаг.

1. Тарвас эсвэл амтат гуаны шүүс, нухаш нь хамгийн сайн түүхий эд гэж тооцогддог.
2. Боловсруулахад хамаарах түүхий усан үзэм.
3. Жимс, жимсгэний түүхий эд.
4. Чихрийн нишингэ, манжин (зөгийн бал нь хамгийн амтгүй).

Будагнаас амттанг хүссэн өнгө өгөхийн тулд байгалийн ногоон эсвэл хар цай, мэргэн эсвэл гүргэмийн декоциний хэрэглэх нь дээр. Амттай нийцүүлэхийн тулд хиймэл болон байгалийн зөгийн балыг 80:20% -ийн харьцаагаар хольж, эсвэл 10-20% молас нэмнэ.

Зарчмын хувьд үйлдвэрлэлийн нарийн төвөгтэй байдал нь тухайн бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэсэн түүхий эдээс шууд хамаардаг. Бид энгийн бөгөөд боломжийн жор өгөх болно.

Амтат хиймэл амтат гуа амттан

Зөгийн бал хийхийн тулд бидэнд хэрэгтэй:

1. Дунд зэргийн хэмжээтэй амтат гуа.
2. Амтлахын тулд элсэн чихэр, гэхдээ энэ нь ховор тохиолдолд нэмдэг, учир нь амтат гуа нь байгалийн чихэрлэг, чихэрлэг байдаг.

Гуа авч, хальс, үрнээс нь хальслаарай. Одоо зүсмэлүүдийг нилээд цавчих, мах бутлуураар дамжуулж эсвэл хүнсний процессор ашиглана.

Үүссэн зутанг шахаж, шүүс нь урсдаг. Шингэнийг саванд хийнэ, өтгөрүүлэх хүртэл буцалгана. Гуа зөгийн балны хэвийн тууштай байдал нь халбаганаас дусал дуслахгүй байх явдал юм.

Үүнтэй адил тарвасны амттан бэлтгэдэг. Гуа, тарвасны бүтээгдэхүүн нь илчлэг багатай тул хоолны дэглэмийн үед идэж болно гэдгийг анхаарна уу. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв хоол хийх явцад элсэн чихэр нэмээгүй бол.

Та хулууны зөгийн балыг янз бүрийн аргаар хоол хийж болно, энэ нь таны сэтгэлийн байдлаас хамаарна. Бид хамгийн энгийн бөгөөд хамгийн дур булаам жорыг танилцуулж байна.

Жижиг боловч боловсорч гүйцсэн хулуу аваад дээд талыг нь тайрч, дотор талыг нь цэвэрлэж, дээд талд нь элсэн чихэр хийнэ, үүнд ямар ч төрлийн элс тохиромжтой. Хулууг таглаатай таглаад 10 хоногийн турш уусвэрийг нь үлдээнэ.

Хүссэний дараа хулууны целлюлоз нь бидний элсэн чихэр уусдаг шүүсийг гаргах болно. Хэрэв дусаах явцад хулууны дээд хэсэг цэцэглэдэг бол санаа зовох хэрэггүй, энэ тохиолдолд шүүсийг ёроолд нь хийсэн нүхээр гадагшлуулна.

Шүүсэн шүүс - энэ нь маш зузаан болж хувирав - саванд хийнэ, тагийг нь таглаад 1-2 хоног байлгана. Үлдсэн хулууны хальснаас та гайхалтай чихэртэй жимс хийж болно.

Хулууны сийрэг зөгийн балыг бүрэн эзгүйртэл буцалгаж болно гэдгийг анхаарна уу, гэхдээ энэ тохиолдолд энэ нь зарим ашигтай шинж чанараа алдах болно.

Хиймэл чихрийн амттан: их хэмжээний хоол хийх жор

Элсэн чихэр зөгийн балыг дараах байдлаар бэлтгэдэг.

1. Ямар ч элсэн чихэр 100 кг авна.
2. Элсэн чихэрийг 40 литр усанд шингэлж, сайтар хутгана, эс тэгвээс уусгаагүй элсэн чихэр нь хатуу бөөгнөрөл болж хувирна.
3. Ирээдүйн амттан муудахгүйн тулд сироп руу 1 литр шоргоолжны хүчил 50% нэмнэ.
4. Хольцыг 6-8 цаг буцалгаж, дараа нь 500 грамм шохой, содын үнс нэмнэ, эдгээр найрлага нь хүчлийг саармагжуулдаг.
5. Дууссан амттан дээр будаг, дарсны хүчил нэмнэ. Хэрэв та дарсны хүчил нэмбэл шохой, содгүйгээр хийж болно.

Бэкмес бэлтгэхийн тулд 1 кг амтат усан үзэм авч, дараа нь бяслагны даавуугаар дамжуулан бялуугаас бүх шүүсийг шахаж авна. Шингэнийг саванд хийж, зэвэрдэггүй гангаар хийж, дунд зэргийн халуунд хийж, усан үзмийн шүүс бүх чийгээ алдах хүртэл чанаж, шингэний хэмжээ 1/3-аар буурна. Энэ нь вазелин шиг маш зузаан болдог.

Бэлэн байдлыг шалгахын тулд нэг аяга ус аваад 1 дусал бекмс дуслаарай. Дусал живсэн үү? Баяр хүргэе, таны зөгийн бал бүрэн бэлэн болсон, одоо үүнийг ариутгасан лонхтой болгон өнхрүүлэх л үлдлээ.

Хиймэл зөгийн балны хэрэглээ өдөрт 100-150 грамм хүртэл буурдаг. Эцсийн эцэст, жимс жимсгэнэ, жимс жимсгэнэээр хийсэн, энэ нь харшил үүсгэгч болж, амттан нь их хэмжээний байгалийн глюкоз агуулдаг. Ямар ч тохиолдолд гар хийцийн хиймэл зөгийн бал нь төвлөрсөн чанамалыг зарим талаар санагдуулдаг гайхалтай, амттай амттан юм.

Манай орны олон оршин суугчид зөгийн бал дуртай байдаг: ахмад үеийнхэн энэ амттангаар цай ууж, ханиадаар эмчилдэг бол залуучууд үүнийг смүүтид нэмж, ердийн амтлагчийг жороор сольж өгдөг. Гэсэн хэдий ч зөгийн балыг чихэртэй болгоход цөөхөн хүн дуртай байдаг - ийм бүтээгдэхүүнийг хэрэглэх нь туйлын тохиромжгүй болдог. Хүн бүр хатуурсан бүтээгдэхүүнийг лаазнаас нь хусах боломжгүй нөхцөл байдалтай тулгарсан.

Шингэн зөгийн аж ахуйн бүтээгдэхүүнийг ашиглах нь тийм ч тохиромжтой биш юм: энэ нь байнга асгарч, эргэн тойрон дахь бүх зүйлийг будах аюулд хүргэдэг. Эцэст нь, ердийн зөгийн бал нь цаг хугацааны явцад уйтгартай болж, та шинэ, гайхалтай зүйлийг хүсч эхэлдэг, гэхдээ ердийн зөгийн балны үндсэн дээр. Магадгүй эдгээр шалтгааны улмаас өнгөрсөн зууны эхээр Канадад ер бусын бүтээгдэхүүн гарч ирсэн - цөцгий зөгийн бал.

Энэ юу вэ?

Үнэндээ цөцгий зөгийн бал нь энгийн технологиор боловсруулсан энгийн зөгийн бал юм. Идэвхтэй ташуурдуулж, хүчилтөрөгчөөр ханасаны ачаар бүтээгдэхүүн нь цөцгийн тос эсвэл цөцгийтэй төстэй нарийн бүтэцтэй болдог - иймээс ийм нэрээр нэрлэгдсэн. Хийх ёстой цорын ганц зүйл бол массыг цохиж, шаардлагатай нөхцлийг ажиглаж исгэх явдал юм гэж бид хэлж чадна. Ташуурдсан масс нь гайхалтай амтаа хадгалахаас гадна тохиромжтой хэлбэрийг олж авдаг - үүнийг шарсан талх эсвэл боов дээр тарааж, цайнд нэмж, халбагаар амттан болгон идэж, бусад бүтээгдэхүүнтэй хольж, үйлдвэрлэлд ашиглаж болно. нарийн боовны шилдэг бүтээлүүдийн .

Ийм бүтээгдэхүүн нь маш дур булаам дүр төрхтэй, сувдан сүүдэртэй, сайн тууштай, гарт толбо үүсгэдэггүй, наалддаггүй, толбо үлдээдэггүй. Эцэст нь, шингэн зөгийн балнаас ялгаатай нь халбагаар дусдаггүй бөгөөд энэ нь маш тохиромжтой. Жишээлбэл, та кремтэй суфлетэй сэндвич хийж, өөрийгөө болон бусдыг бохирдуулахаас айхгүйгээр ажилдаа авч явах боломжтой.

Зөгийн балыг боловсруулах нь түүний анхны давуу тал болох байгалийн байдал, ашиг тус, витамин, эмийн чанараас салдаггүй тул цөцгий хэрэглэх нь уламжлалт бүтээгдэхүүнийг мэддэг хүмүүсийг ямар ч байдлаар хязгаарладаггүй. Souffle нь хадгалахад хялбар бөгөөд хэрэглэхэд тохиромжтой. Төрөл бүрийн амтлагч, жимс жимсгэнэ, самар эсвэл жимс жимсгэнэ нэмдэг бөгөөд цоо шинэ амттанг хурдан олж авдаг. Эцэст нь хэлэхэд, хичнээн цаг хугацаа өнгөрөхөөс үл хамааран суфле нь төлөвөө өөрчлөхгүй - царцдасаар хучигдахгүй, хатуурахгүй, элсэн чихэргүй болно. Өнгө нь ижил цайвар хэвээр байх бөгөөд тууштай байдал нь цайвар байдлыг алдахгүй.

Цөцгийтэй зөгийн бал 1928 онд Канадад гарч ирэв. Аажмаар тэрээр энгийн чихэртэй зөгийн бал идэхээ больсон Америк, Европчуудын зүрх сэтгэлийг байлдан дагуулж, харьцангуй саяхан Оросын зах зээлд хүрчээ.

Хэдийгээр өнөөг хүртэл энэ нь гадаадад байгаа шиг алдартай болоогүй байгаа ч энэ нь цаг хугацааны асуудал байх магадлалтай - уламжлалт зөгийн балны олон дурлагчид түүний өтгөн хувилбарыг аль хэдийн сонгож байна.

Ашигтай шинж чанарууд

Хэрэв та зөгийн балыг ташуурдах технологийг зөв ашиглавал найрлага нь ямар ч өөрчлөлт, алдагдалд орохгүй. Энэ нь анхны шинэ бүтээгдэхүүнд агуулагдах ашиг тус нь хаана ч алга болохгүй гэсэн үг юм. Цөцгийтэй суфле хэрэглэх нь зүрх, ходоодонд сайнаар нөлөөлж, дархлааны системийг бэхжүүлж, хоолойн өвчнийг эмчлэх, мэдрэлийг тайвшруулж, хүнд маш их урамшуулал авчрах болно. Мэдээжийн хэрэг, хэрэв та зөгийн балнаас харшилтай бол түүний цөцгийтэй хамаатан садангаас хол байх хэрэгтэй - энэ нь ямар ч ашиг тус авчрахгүй.

Хамгийн гайхалтай нь ашигтай шинж чанар нь удаан хугацаанд алга болохгүй, учир нь цөцгийтэй суфле хадгалах хугацаа нь ердийнхөөс хамаагүй өндөр байдаг - нэг жил орчим. Хоёр дахьоос ялгаатай нь бүтэлгүйтсэн бүтцийг өөрчлөхийн тулд цөцгий бүтээгдэхүүнийг халаах шаардлагагүй тул витамин болон бусад ашигтай элементүүд устахгүй.

Энэхүү эрүүл бүтээгдэхүүнийг зарим энгийн орц найрлагыг нэмснээр илүү эрүүл болгох боломжтой гэж тоймлон хэлж байна. Жишээлбэл, үрж жижиглэсэн цагаан гааны үндсийг бэлэн масстай холих нь ханиадны хүчтэй эмийг бий болгоно. Зөгийн жилийтэй цөцгий зөгийн балыг хослуулснаар та түүний ашигтай нөлөөг мэдэгдэхүйц нэмэгдүүлэх боломжтой. Эцэст нь, хааны вазелинтай цагаан өтгөн бодис нь олон өвчний аврал болно.

Сүүлчийн бүтээгдэхүүнийг дараах байдлаар бэлтгэсэн: хөнгөн сортын зөгийн балыг авч, хааны вазелиныг зөгийн аж ахуйн үндсэн бүтээгдэхүүний саванд 7 грамм эмнэлгийн нэмэлт тэжээлээр хийнэ. Агаарын бөмбөлөг үүсэхгүйн тулд бүх зүйлийг сайтар холино. Гарцанд маш хэрэгтэй амттан хүлээж байна.

Хор хөнөөл

Хортой шинж чанаруудын хувьд цөцгий зөгийн бал нь өөрөө байдаггүй. Мэдээжийн хэрэг, харшилтай хүн хориотой бүтээгдэхүүнийг туршиж үзэхээр шийдсэн тохиолдолд энэ нь хамаарахгүй. Суфле нь чихрийн шижин өвчтэй, түүнчлэн илүүдэл жинтэй хүмүүст хэрэглэхийг зөвлөдөггүй. Гэхдээ хоол хийх технологи зөрчигдсөн тохиолдолд зөгийн бал хэт халсан, амтат амтлагч холилдсон хямд сортуудыг ашигласан тохиолдолд асуудал үүсч магадгүй юм. Дээр дурдсан бүх нөхцөл байдал нь ташуурдуулж зөгийн балны массыг бүх үнэ цэнэтэй бодисоос хасахад хүргэдэг. Ихэнхдээ энэ нь эрүүл мэндэд хор хөнөөл учруулдаггүй, гэхдээ сэтгэлийн хөдөлгөөнийг ихээхэн сүйтгэдэг. Гэсэн хэдий ч, химийн бүрэлдэхүүн хэсгүүдийг шударга бус үйлдвэрлэгчдэд оролцуулах нь асуудалтай үр дагаварт хүргэж болзошгүй юм.

Харамсалтай нь зөгийн бал худалдаж авахдаа жинхэнэ эсвэл хуурамч эсэхийг тодорхойлох бараг боломжгүй юм. Тиймээс, цөцгийтэй суфле өөрөө хийх эсвэл зөвхөн итгэмжлэгдсэн ханган нийлүүлэгчдээс худалдаж авах нь зүйтэй. Хэрэв цөцгий зөгийн бал аль хэдийн худалдаж авсан боловч энэ нь юунаас бүрддэгийг мэдэхийг хүсч байгаа бол та энгийн туршилт хийж болно. Бага зэрэг массыг шилэнд хийж, дараа нь хүйтэн усаар хийнэ. Та модон халбагаар сайтар хольж, нэг өдрийн турш ганцаараа үлдээх хэрэгтэй. Хэрэв ус нь хөөс, хальсгүй сироп болж хувирвал бүтээгдэхүүнийг зөвхөн байгалийн гаралтай бодисоор хийсэн болно.

Үйлдвэрлэлийн технологи

Ташуурдсан зөгийн бал хийхэд маш хялбар байдаг. Энэ үед шинэхэн шингэн бүтээгдэхүүн талсжиж эхлээгүй үед механик үйлдэл хийх шаардлагатай - ердийн хутгах. Тиймээс түүний бүтэц дэх талстууд сүйрч, сүйрч эхлэх бөгөөд масс нь өөрөө хатуурахаа больж, зуурамтгай чанараа алдаж эхэлнэ. Цөцгий хийж байх үед хүчилтөрөгч дотогшоо орох магадлалтай бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний хэмжээг нэмэгдүүлэх болно. Нэмж дурдахад амт нь бага зэрэг өөрчлөгдөж магадгүй, гэхдээ зөвхөн илүү сайн байх болно - энэ нь илүү ханасан, зөөлөн болж, хэт их чихэрлэг байдал нь тэнцвэртэй болж хувирна. Үр дүн нь цөцгийтэй төстэй хөнгөн, хөнгөн, нэгэн төрлийн масс юм.

Энэ бүтээгдэхүүнийг үйлдвэрлэх нь нэлээд хялбар боловч температур, үйлдвэрлэлийн хугацааг тэсвэрлэх шаардлагатай бөгөөд нэмэлт бодисоор эрсдэлд орохгүй байх шаардлагатай. Энгийн жорны ачаар өнөөдөр та гэртээ гал тогооны өрөөнд цөцгийтэй суфле үйлдвэрлэдэг олон сонирхогчийн гар урчуудтай уулзаж болно.

Хэрхэн өөрөө хоол хийх вэ?

Гэртээ цөцгийтэй зөгийн бал хийх нь маш энгийн. Энэ хоолны хамгийн алдартай жор бол сонгодог, шууд Канад, өөрөөр хэлбэл Dice схем гэж нэрлэгддэг. Зөгийн сархинагаас авсан шинэ зөгийн балыг тохиромжтой аяганд хийнэ (материал нь ямар ч урвал үүсгэхгүй байх ёстой) ба температурыг +14 хэмд хадгалсан зайд 10 хоног байлгана. Энэ хугацааны дараа үүнийг +28 градусын температурт байрлуулж, зөөлрөх хүртэл нь байрлуулна. Дараа нь ижил температурын горимд зөгийн балыг хүссэн нягтралд нь зоддог боловч температурыг нэмэгдүүлэхгүй байхын тулд том эргэлт дээр биш юм. Тиймээс өөрийн гараар амт, үнэр, шинж чанараа алдалгүйгээр удаан хугацаанд хадгалах боломжтой галзуу хоолны дуршилтай бүтээгдэхүүн хийх боломжтой болно. Деламинацтай исгэхээс айх шаардлагагүй. Цөцгийн өнгө нь цагаан өнгөтэй болно.

Өөр нэг технологийн дагуу шинэ зөгийн балыг суурин зөгийн балтай хольдог. Үүний зэрэгцээ пропорцийг ажиглах нь чухал юм: 9 порц шинэ зөгийн балны хувьд 1 ширхэг суурин зөгийн бал, температурын горим нь +26-аас +28 хэмийн хооронд хэлбэлздэг. Хоёр долоо хоногийн турш бэлэн хольцыг +14 градусын температуртай зайд зайлуулна. Тодорхой хугацааны дараа та цагаан цөцгийтэй суфле авч болно.

Эцэст нь хэлэхэд, цөцгий зөгийн балны шинэ хэсгийг авах хамгийн хурдан арга бол өмнөхөөсөө бага зэрэг үлдсэн тохиолдолд юм. Пропорц нь мөн 9: 1, өөрөөр хэлбэл 9 шинэхэн, 1 бэлэн цөцгий байна. Шинэ шингэн бүтээгдэхүүнийг үлдэгдэлтэй саванд хийнэ, хольцыг хэдэн цагийн турш хутгана. Энэ тохиолдолд +12-аас +14 градусын температурыг заавал дагаж мөрдөх шаардлагатай. 4 цагийн дараа та аль хэдийн өтгөн масстай байх ёстой.

Тус тусад нь суфле ташуурдах асуудлыг хөндөх нь зүйтэй. Мэдээжийн хэрэг, энэ нь зүгээр л гараараа удаан хугацаанд ажиллахгүй. Тиймээс холигч, хутгагч эсвэл зуурмаг холигч хэрэглэхийг зөвлөж байна. Онцгой экстрим спортын хувьд өрөмдлөг дээрх цорго тохиромжтой. Хамгийн чухал зүйл бол процессын явцад та төхөөрөмж халахгүй байгаа эсэхийг шалгах хэрэгтэй - үүний тулд та түр зогсоож болно. Санаж байх ёстой гол зүйл бол хутгахаас өмнө шингэн бүтээгдэхүүн нь харанхуйлах ёстой. Үүнээс гадна зөгийн бал дахь агаарын бөмбөлөгтэй шууд харьцахыг хориглоно.

Оросын хоол нь аливаа үндэсний хоолны нэгэн адил байгалийн бэлгийг хамгийн ихээр ашигладаг. Эдгээр бэлгүүдийн нэг нь зөгийн бал юм. Зөгийн балны ашиг тусыг эрт дээр үеэс мэддэг байсан. Ханиад хүрсний дараа бид юуны түрүүнд зөгийн балыг санаж байгаа нь дэмий хоосон биш юм - түүний бие махбодоос өвчнийг арилгах чадвар нь бүх магтаалыг хүртэх ёстой. Зөгийн балны байгалийн чадавхи нь маш хүчтэй бөгөөд харшил үүсгэдэг!

Гэхдээ зөгийн бал нь зөвхөн ашиг тусаараа алдартай. Зөгийн бал бол байгалийн сайхан амттан бөгөөд амтлаг амт нь ардын зүйр цэцэн үг, сайхан амьдрал, ариун хайрын тухай өгүүлбэрт тусгагдсан байдаг. Цайны амттангийн хувьд та мэдээж зөгийн балыг халбагаар боож болно, гэхдээ ийм тансаг байдал хурдан уйтгартай болдог. Тийм ч учраас Оросын хоолны жоруудад зөгийн балаар аяга таваг бэлтгэх маш олон амтат сонголт байдаг: эдгээр нь алдартай цагаан гаатай жигнэмэг, бялуу, өтгөн эмэгтэйчүүд, зөгийн балтай бялуу, орчин үеийн Медовик бялуу юм ... Зөгийн балтай олон ундаа Оросын хоолонд алдартай! Сбитен, хүйтэнд дулаарч, шинэхэн гэрлэсэн хүмүүст зориулж исгэж байсан шинэхэн квас, архи багатай mead ... Мөн зөгийн бал паалантай махан хоол уу? Гайхалтай! Улаан царцдас нь шаржигнуур болж, зөгийн бал нь нарийн чихэрлэг амтыг өгч, түүний үнэр нь шатаасан махны үнэртэй холилддог.

Зөгийн бал Аврагч ойртож буйг тохиолдуулан манай вэбсайт танд зөгийн балаар ямар хоол хийх олон төрлийн сонголтыг санал болгож байна. Тэдгээрийн ихэнх нь мэдээжийн хэрэг чихэр юм, гэхдээ өөр олон сонирхолтой саналууд байдаг. За ингээд эхэлцгээе.

Зөгийн бал "кофе" (эрсац кофе)

Найрлага:
1 цайны аяга хар зөгийн бал
1 өндөг
2 литр улаан буудайн хивэг.

Хоол хийх:
Өндөгийг цохиж, зөгийн бал нэмээд хивэгтэй сайтар холино. Үр хольцыг хар хүрэн өнгөтэй болтол нь шарж, хөргөж, нунтаглаж, ердийн кофе шиг исгэж идээрэй.

Зөгийн балны сүүн ундаа

Найрлага:
1 өндөг
2-3 tbsp зөгийн бал,
¾ стек. сүү,
нэг чимх давс,
бага зэрэг самар.

Хоол хийх:
Өндөгийг зөгийн бал, давс, самартай хольж, халуун сүү асгаж, шүүнэ.

Зөгийн балтай Могул

Найрлага:
2 шар,
3 tbsp зөгийн бал,
1 ½ стек сүү,
нэг чимх давс,
ваниль - амсах болно.

Хоол хийх:
Зөгийн бал, давс, ванильтай шарыг хутгаж, буцалж буй сүү дээр хийнэ. Хэрэв түүхий тахианы шар таны санааг зовоож байвал 1:4 харьцаатай бөднө шувууны шараар солино.

Өглөөний цайнд зөгийн балны тос

Найрлага:
½ стек зөгийн бал,
½ стек цөцгийн тос.

Хоол хийх:
Зөөлрүүлсэн цөцгийн тосыг гөлгөр болтол нь холигчоор цохиж, шингэн зөгийн бал нэмж, цөцгийн тосыг зөгийн балтай удаан хурдтайгаар холино. Дараа нь хурдыг нэмэгдүүлж, сэвсгэр болтол нь цохино. Цөцгийн таваг руу хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.

Зөгийн бал мусс

Найрлага:
1 стек зөгийн бал,
5 шар,
1 стек 35% цөцгий.

Хоол хийх:
Шарыг нунтаглаж, аажмаар зөгийн бал нэмнэ. Үүссэн нэгэн төрлийн массыг бага дулаанаар хийж, өтгөрүүлж, тасралтгүй хутгаж, зуухнаас гарга. Хөргөх. Цөцгий нь өтгөн хөөс болгон хутгаж, зөгийн балны масс руу нэмээд сайтар холино. Саванд хийнэ, хөргөгчинд хийнэ.

Зөгийн балтай луувангийн салат

Найрлага:
3 лууван
½ стек буталсан самар,
1-2 tbsp зөгийн бал,
нимбэгний шүүс, давс - амсах болно.

Хоол хийх:
Нарийн grater дээр лууван сараалж, давс, нимбэгний шүүс нь цацаж. Самар, шингэн зөгийн бал нэмээд хольж, амтыг нь чимдэг. Самарыг өөр ямар ч зүйлээр сольж болно.

Зөгийн балтай жимсний салат

Найрлага:
2 жүрж
2 банана
1 жижиг амтат гуа
2-3 tbsp зөгийн бал,
2 tbsp нимбэгний шүүс
2-3 tbsp буталсан самар.

Хоол хийх:
Жүрж, банана зүсмэлүүд, амтат гуа шоо болгон хайчилж ав. Хавтгай таваг дээр дугуйлан байрлуул. Зөгийн бал, нимбэгний шүүсийг хольж, жимсээ асгаж, самар цацна.

Зөгийн бал Kissel

Найрлага:
6 ½ стек ус,
300 гр зөгийн бал
¼ стек. нимбэгний шүүс
⅓ стек. Сахара,
3 tbsp цардуул.

Хоол хийх:
Зөгийн балыг заасан хэмжээний хагасыг халуун усанд уусгаж, элсэн чихэр нэмээд буцалгана. Цардуулыг хүйтэн усаар шингэлж, исгэж, хутгаж, буцалгах сироп, дулаанаас аваад үлдсэн зөгийн бал, нимбэгний шүүс нэмнэ. Сайн хутгаад хөргөнө.

Зөгийн балны паалантай тахианы хөх

Найрлага:
Арьстай 2 том тахианы хөх
2-3 tbsp зөгийн бал,
1 сонгино
2 tbsp цөцгийн тос,
2 tbsp буталсан бүйлс,
1 зүсмэл цагаан талх
1 tbsp үргүй үзэм,
давс, газрын хар чинжүү, нунтагласан шанцай - амсах болно.

Хоол хийх:
Сонгино хайчилж, тостой хайруулын тавган дээр хийж, тунгалаг болтол буцалгана. Шанцай, бүйлс, талхны үйрмэг болон нэмнэ үзэм, давс, чинжүү. Зөгийн балыг шингэн болтол хайлуулна. Тахианы хөхийг зайлж, хатааж, арьсыг нь өргөж, арьс, махны хооронд сонгино, амтлагч дүүргэгчээр зузаан сойзоор хийнэ. Арьсаа сайтар дарж, хөхийг нь авсаархан хэлбэрт оруулж, хүрээтэй аяганд хийнэ. Тахианы махыг зөгийн балаар тосолж, 2-3 tbsp хийнэ. ус хийгээд 180°С хүртэл халаасан зууханд хийнэ. Бэлэн байдлыг сүлжмэлийн зүүгээр шалгана уу: хэрэв хамгийн зузаан хэсгийг цоолох үед тунгалаг шүүс ялгарвал таваг бэлэн болно.

зөгийн бал дахь нугас

Найрлага:
1 дунд нугас (ойролцоогоор 2.5 кг жинтэй),
100 гр зөгийн бал
1 tsp давс,
½ халбага газрын улаан чинжүү,
4 tbsp жүржийн ликёр,
1.5 tsp гич,
½ нимбэг
1 сонгино
нимбэгний шүүс.

Хоол хийх:
Нугас бэлтгэх: Сүүг сайтар зайлж, хатааж, арьсыг сэрээгээр хатгана. Хэд хэдэн цагийн турш сэрүүн газар хатаана. Нимбэгний шүүс, давс, улаан чинжүүг хольж, нугасыг энэ хольцоор үрж, өөхийг хайлуулахын тулд 15 минутын турш халуун зууханд хийнэ. Энэ хооронд зөгийн бал, ликёр, гичийг хольж, үүссэн маринадтай нугасыг тосолж, нимбэгний нимгэн дугуйлангаар бүрхэж, зууханд 20-30 минутын турш жигнэж, үе үе зөгийн балтай маринад хийнэ. Бэлэн байдлыг сүлжмэл зүүгээр шалгана.

Зөгийн бал-улаан лоолийн marinade дахь гахайн мах

Найрлага:
6 цавчих
15 гр кетчуп эсвэл улаан лоолийн оо,
6 tbsp зөгийн бал,
1 том нимбэг
давс чинжүү.

Хоол хийх:
Махаа хэт нимгэн биш алхаар цохиж бэлтгэ. Давс, чинжүү. Кетчуп, шингэн зөгийн балыг хольж, жигнэмэгийг жигд хуудсан дээр асгаж, нимбэгний зүсмэл бүр дээр тавь. Дунд зэргийн дулаантай зууханд жигд хуудсыг 1 цагийн турш хийнэ.

Зөгийн балны бин

Найрлага:
500 гр манна,
250 гр зөгийн бал
5 өндөг
200 гр цөцгийн тос,
1 литр ус.

Хоол хийх:
Зөгийн бал, тостой ус буцалгаж, нимгэн урсгалаар semolina хийнэ. Сайн холино, бага дулаанаар 5 минут буцалгаад галаас авна. Шинэ сүүний температур хүртэл хөргөсөн будаа руу өндөгийг хутгаж, холигчоор хутгаж, ердийнхөөрөө бин жигнэнэ. Саатал, цөцгий эсвэл цөцгийн тосоор үйлчил.

Зөгийн бал дээр халва

Найрлага:
600 гр самар
400 гр зөгийн бал.

Хоол хийх:
Самарыг шарж, хальсыг нь хальслаарай. Зөгийн бал буцалгаж, дотор нь самар хийж, сайтар холино. Мөөгөнцөр рүү хийнэ, хөргөнө.

Зөгийн бал дээр самар нуга

Найрлага:
2 стек самар (буталсан)
5 уураг,
1 стек Сахара,
½ стек зөгийн бал,
½ стек ус,
1 tbsp нунтаг элсэн чихэр.

Хоол хийх:
Элсэн чихэр, ус, зөгийн балыг хольж, зөөлөн гал дээр чанаж, тавагны хажуугийн хөөс, чихрийн талстыг чийгтэй даавуугаар арилгана. Сиропыг нэг дусал хүртэл буцалгаж, хүйтэн усанд дүрж, карамель шиг хатуурна. Өтгөн хөөсөөр нунтагласан элсэн чихэртэй цагааныг цохиж, зөгийн балны масс руу зөөлөн нугалж, байнга хутгана. Ойролцоогоор 10 минутын турш хоол хийж, хааяа хутгаж, дараа нь самар, ваниллин нэмээд сайтар холино. 1.5-2 см зузаантай илгэн цаасаар хучигдсан жигд хуудсан дээр тавиад хөргөөд хэсэг болгон хуваана.

Овъёосны жигнэмэг "жинхэнэ"

Найрлага:
1 стек зөгийн бал,
2 аяга элсэн чихэр
1.5 стек. цөцгийн тос,
12 хоолны халбага сүү,
1 стек үзэм,
4 өндөг,
нэг чимх давс,
oatmeal эсвэл oatmeal - хэр их зуурсан гурил авах болно.

Хоол хийх:
Бүх найрлагыг нэгтгэж, сайтар холино. Овъёосны гурил нэмээд гартаа наалдуулахгүйгээр зуурсан гурил зуурна. Хэт нимгэн биш өнхрүүлж, дугуйлан хайчилж, дунд зэргийн халуунд зууханд жигнэх.

"Зөгий" бялуу

Найрлага:
6 tbsp зөгийн бал,
6 өндөг
1 стек Сахара,
1 tsp жигд нунтаг
2-3 стек. гурил.
Цөцгий:
500 гр өөх тос цөцгий,
1 стек зөгийн бал.

Хоол хийх:
Цагааныг шараас нь салга. Шарыг элсэн чихэрээр цагаан болтол нь үрнэ. Зөгийн балыг жигд нунтагаар хайлуулж, бор болтол халааж, бага зэрэг хөргөж, шартай холино. Хутгаж, гурил нэмээд хэтэрхий хатуу биш зуурсан гурил зуурна. Өтгөн хөөсөөр цагааныг нь чимх давсаар цохиж, зуурсан гурилан дээрээ нэмээд холино. Зуурсан гурилаа 1 см зузаан давхаргатай тосолсон хэвэнд хийнэ, бялууг 150 ° C-т 10 минутын турш жигнэх. Тиймээс 3-4 бялууг жигнэх хэрэгтэй. Хөргөх. Энэ хооронд үр тариа бүрэн алга болтол цөцгий зөгийн балаар цохино. Үүссэн цөцгийтэй бялууг давхарлаж, чимэглээд хөргөгчинд хонуулна.

Зөгийн балны жигнэмэг

Найрлага:
500 гр гурил
300 гр зөгийн бал
200 гр элсэн чихэр
1 өндөг
160 гр маргарин эсвэл цөцгийн тос,
½ стек жижиглэсэн самар,
1 tbsp нимбэгний хальс,
2 tsp сод.

Хоол хийх:
Гурилыг шигшиж, содтой холино. Өндөгийг элсэн чихэрээр цохиж, нимбэгний хальс нэмнэ. Маргариныг зөгийн балаар үрж, бага зэрэг халаана. Зөгийн бал, өндөгний массыг хольж, гурилыг аажмаар хутгана. Зуурсан гурилаа бөөрөнхийлж, чийгтэй даавуугаар таглаад 3-4 цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Дараа нь самар цацсан ширээн дээр 1.5-2 см зузаантай давхаргад өнхрүүлж, дүрсийг хайчилж ав. Гурилтай жигд хуудсан дээр самар талыг нь дээш нь тавь. 180-200 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

хонгор эмэгтэй

Найрлага:
1 кг гурил
550 гр зөгийн бал
70 гр дарсан мөөгөнцөр
1 стек цөцгий,
10 шар,
1 ¼ стек. Сахара,
400 гр цөцгийн тос,
½ халбага давс.

Хоол хийх:
Зөгийн балыг буцалгаж, үүссэн хөөсийг зайлуулж, цөцгийтэй холино. Бага зэрэг гурил нэмээд цөцгий нягттай зуурсан гурил зуурна. 35 хэм хүртэл хөргөөд зодуулсан мөөгөнцөр нэмнэ. Зуурмаг өсөхөд халуун хайлсан цөцгийн тос, элсэн чихэр, давс, гурилаар нухсан цагаан шар нэмнэ. Зуурсан гурил зуурч, хэлбэрт оруулж, тосоор тосолж, гурил эсвэл талхны үйрмэгээр цацаж, хагасыг нь дүүргэнэ. Бэлэн болтол нь 180 градусын температурт жигнэх хэрэгтэй.

Зөгийн бал цагаан гаатай талх

Найрлага:
1 стек гурил,
100 гр зөгийн бал
100 гр элсэн чихэр
50 гр цөцгийн тос,
50 мл ус
¼ нимбэг
нэг чимх сод.

Хоол хийх:
Зөгийн бал, элсэн чихэр, уснаас сиропыг буцалгаж, хайруулын тавган дээрээс аваад ¾ стек болгон хийнэ. гурил. Хурдан хутгана. Хөргөх, цөцгийн тос, 1 tbsp хольсон сод нэмнэ. гурил, нимбэгний хальс, үлдсэн гурил. Зуурсан гурилыг жигд болтол нь хутгана. Зузаан давхарга болгон өнхрүүлж, янз бүрийн хэлбэрийн цагаан гаатай жигнэмэг хайчилж ав. Шар тосоор тосолж, зууханд жигнэх. Халуун цагаан гаатай талхыг пааландаж болно: 1 уураг, 2-3 tbsp холино. нунтаг элсэн чихэр, хольцыг аяганд хийнэ, цагаан гаатай жигнэмэгийг ижил газарт хийж, цагаан мөсөөр бүрхэгдсэн хүртэл сэгсэрнэ.

зөгийн бал цагаан гаатай талх

Найрлага:
2 стек гурил,
½ стек Сахара,
150 гр зөгийн бал
1 өндөг
½ халбага сод,
50-70 гр самар,
нунтагласан шанцай эсвэл хумс - амсах болно.

Хоол хийх:
Өндөгийг элсэн чихэрээр нухаж, зөгийн бал, шанцай эсвэл хумс (эсвэл тэдгээрийн холимог), сод нэмээд хольж, гурил нэмнэ. Сайн холино. Зуурсан гурилаа тосолсон хэвэндээ хийж, самар цацаж, 170-180 ° C-т 15-20 минутын турш жигнэнэ. Энэхүү жорыг удаан агшаагчаар тохируулж болно: зуурсан гурилаа тосолсон олон тогоочийн аяганд хийнэ, "Baking" горимыг 40 минутын турш тохируулна.

Хөх тарианы гурилан дээр зөгийн бал цагаан гаатай талх

Найрлага:
2 стек зөгийн бал,
2 стек хөх тарианы гурил,
2 стек улаан буудайн гурил
4 өндөг,
1 tsp сод.

Хоол хийх:
Бүх найрлагыг нь хольж, гөлгөр зуурсан гурил зуурна. Жигнэмэгийн тавган дээр тавиад 2 цаг байлгаад 150-160 хэм хүртэл халаасан зууханд хийнэ.

Зөгийн балтай цагаан гаатай талх (хөх тарианы гурил дээр)

Найрлага:
500 гр хөх тарианы гурил
500 мл зөгийн бал
2 tbsp архи,
2 tbsp цардуул,
1 tbsp амтлагчийн холимог (тээрэмдсэн шанцай, хумс, кардамон, цагаан гаа),
ургамлын тос.

Хоол хийх:
Зөгийн бал буцалгаад гурил нэмээд зуурсан гурил цагаан болтол хурдан холино. Архи руу хийнэ, гөлгөр болтол хольж, зуурсан гурилыг хэдэн цагийн турш хөргөгчинд хийнэ. Өнхрүүлж, цардуулаар тоос, цагаан гаатай талхыг хайчилж ав. Тосолсон жигд хуудсан дээр тавиад дунд зэргийн зууханд бэлэн болтол нь жигнэх.

Энэ нь мэдээжийн хэрэг зөгийн балны бүх хоол биш юм. Гэхдээ манай сайтаас та бусад сонирхолтой жоруудыг олж авах эсвэл өөрөө туршиж үзэх боломжтой, учир нь чихэрлэг аяганд элсэн чихрийн нэг хэсгийг зөгийн балаар солих эсвэл маринад эсвэл соусанд хэдэн халбага зөгийн бал нэмэх нь зүйтэй бөгөөд таны таваг гялалзах болно. амт, үнэрийн шинэ сүүдэртэй.

Хоолны дуршил, хоолны шинэ нээлтүүд!

Лариса Шуфтайкина

Байгалийн зөгийн бал нь хиймэл зөгийн балнаас илүү амттай, эрүүл байдаг ч сүүлийнх нь жирийн хүмүүс, чихэр үйлдвэрлэгчдийн дунд түгээмэл хэвээр байна. Өөрийнхөө гараар зөгийн бал хийж сурсны дараа та үүнийг чанамалын нэг хэлбэр болгон ашиглаж болно. Байгалийн гаралтай зөгийн бал нь олон төрлийн харшил үүсгэдэг бөгөөд дулааны боловсруулалтын явцад хорт хавдар үүсгэгч бодисыг ялгаруулдаг.

Хиймэл зөгийн бал нь хурдан нүүрсустөрөгчийн агууламжаас болж биеийг бэхжүүлдэг бөгөөд элгэнд сайнаар нөлөөлдөг.

Зөгийн бал хиймэл гэдгийг яаж ойлгох вэ

Зарим шударга бус бизнес эрхлэгчид хиймэл зөгийн бал үйлдвэрлэдэг бөгөөд дараа нь үүнийг байгалийн гэж үзэхийг хичээдэг. Гэхдээ хиймэл бүтээгдэхүүн нь дараахь шинж чанартай байдаг.

• бага зардал;
• уян хатан бус;
• амт байхгүй;
• бага илчлэг;
• энгийн үнэр (цэцгийн эсвэл жимсний);
• хоолой өвдөхгүй.

Гэхдээ хэрэв та зөгийн балаа өөрөө хийж байгаа бөгөөд түүнийг байгалийн гаралтай бүтээгдэхүүн шиг харагдуулахыг хүсвэл гадаад үзэмжийг сайжруулахын тулд дараахь зүйлийг хэрэглээрэй.

• Ногоон цай;
• Хар цай;
• гүргэмийн декоциний;
• мэргэний декоциний.

Амттай төстэй байдал нь моласс эсвэл байгалийн зөгийн балны 1/5-ийг нэмснээр олж авдаг.

Хиймэл зөгийн балыг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд олон төрлийн жорын ачаар хүн бүр өөрт таалагдсан сонголтоо сонгох эсвэл өөрт таалагдсан үнэрээр өөр өөрийн хувилбарыг бий болгох боломжтой. Та мөн зөгийн балны сахарыг өөр өөр амтыг нэмж сайжруулж болно.

• тарвас;
• зуны жимс;
• дорнын халуун ногоо;
• хаврын цэцэг.

Өвлийн улиралд өөрийн гараар хийсэн зөгийн бал нь зуныг сануулж, зочдыг гайхшруулахад тусална.

Түүхий эд болгон ашиглаж болно:

• хүнсний ногоо эсвэл жимсний зүсмэлүүд;
• цэцэг;
• гаа эсвэл бусад ургамлын иш, навч;
• нишингэ эсвэл манжингийн элсэн чихэр.

Ерөнхий алхамууд

Тодорхой жороос үл хамааран чихэр хийх ижил зарчим ажиглагддаг - энэ нь суурь ба сиропыг бий болгох явдал юм. Гэртээ хиймэл зөгийн бал хэрхэн хийхийг сурахын тулд дараах жорыг дагана уу.

1. Зузаан ханатай өргөн таваг руу 800 мл ус хийнэ, ойролцоогоор 1 кг найрлагыг нэмж, 20 минут буцалгана. Ус нь түүхий эдийг бүрхсэн байх ёстой.
2. Сироп бэлтгэхийн тулд үүссэн массыг шүүж, нэг халбага нимбэгийн хүчил, 2 кг элсэн чихэр нэмнэ. Буцалсны дараа галаа багасгаж, эхнийхтэй ижил хугацаанд хооллоорой.

Хоол хийх жор ба арга

Та дулааны боловсруулалтгүйгээр амттан авч болно. Боловсорсон хулуу эсвэл том гуа сонгох хэрэгтэй. Үрийг нь угааж, зайлуулна. Ургийн хөндийг элсэн чихэрээр дүүргэ. Хальсыг нь таглаатай таглаад, аяга тавагтай бүх зүйлийг сайтар хаа. Элсэн чихэр исгэхийн тулд дараахь нөхцлийг бүрдүүлэх шаардлагатай.

• өрөөний температур;
• харанхуй;
• хуурайшилт.

14 хоног хүлээх л үлдлээ, үүн дээр үйлдвэрлэл дуусна. Бүтээгдэхүүнийг цуглуулахын тулд жимсний ёроолд нүх гаргаж, урсах хүртэл хүлээнэ үү. Амттан нь муудтал сарын дотор байх ёстой. Бэлтгэсэн хиймэл зөгийн балыг хадгалж болно.

Тарвасны амттанг элсэн чихэр хэрэглэхгүйгээр авч болно. Үүнийг хийхийн тулд хальсалж, үртэй целлюлозоос шүүсийг шахаж авна. Бага дулаан дээр масс нь халбаганаас амархан дусахгүй болтол илүүдэл чийгийг ууршуулна. Гуа бүтээгдэхүүнийг ижил төстэй аргаар олж авдаг. Хэрэв жимс нь хангалттай чихэрлэг биш бол элсэн чихэр нэмнэ.

Заримдаа их хэмжээний амттан бэлтгэх шаардлагатай байдаг. Дараа нь чихрийн зөгийн балны дараах жорыг хэрэглээрэй.

1. 1 q элсэн чихэр аваад 40 литр ус нэмнэ. Уусаагүй элсэн чихэр үлдэхгүйн тулд сайтар хутгана.
2. 1 литр шоргоолжны хүчил 50% нэмнэ. Энэ нь бүтээгдэхүүнийг гэмтээхээс урьдчилан сэргийлэх болно.
3. Үр сиропыг 7 цаг орчим буцалгана.
4. Хүчиллэгийг арилгахын тулд 0.5 кг шохой, содын үнс нэмнэ. Оронд нь дарсны хүчил хэрэглэж болно.
5. Будаг нэмнэ. Хэрэв хүсвэл амттанг шилэн саванд хийж хадгална.

Дараах жороор бага хэмжээний урвуу элсэн чихэр авч болно. Аяга таваг бэлтгэ, гэхдээ төмрөөр биш. 40 гр усанд 100 гр манжин эсвэл бусад элсэн чихэр, 0.8 г нимбэгийн хүчил нэмнэ. Үүссэн зузаан массыг усан ваннд хийнэ - 40 минут байлгана. Элсэн чихэр зөгийн бал нь исгэлэн амттай байж болох бөгөөд үүнийг бага зэрэг жигд натри нэмснээр арилгаж болно. Та мөн дарс эсвэл сүүн хүчил нэмж болно. Элсэн чихэртэй зөгийн бал бэлэн боллоо.

Цэцгийн амттан

Энэхүү амттангийн хамгийн ашигтай төрлүүдийн нэг бол elderberry зөгийн бал юм. Энэ нь энэ ургамлын ашигтай шинж чанарыг хадгалдаг бөгөөд үүнийг эм гэж үзэж болно. Хаврын сүүл эсвэл зуны эхээр бэлтгэхийн тулд ахмад цэцэг цуглуулна. Саванд тэдгээрийг усаар дүүргэж, тагийг нь таглаад буцалгасны дараа 10 минутын турш хооллоорой. Тагийг нь авалгүйгээр шөлийг 12 цаг буюу түүнээс дээш хугацаагаар үлдээгээрэй. Дараа нь цэцэг авч, нишингийн болон бусад элсэн чихэр 3 кг нэмнэ. Хааяа хутгаж 1 цаг орчим буцалгана. Өтгөрүүлсэн сироп руу хагас нимбэгний шүүсийг шахаж хийнэ. Бид хиймэл зөгийн бал авдаг. Бусад ургамлыг сонгох замаар жорыг ашиглаж болно.

Үүний нэгэн адил зөгийн балыг линден эсвэл хуайс цэцэгнээс хийдэг. Ялгаа нь хувь хэмжээ, хоол хийх цаг хугацаа юм. Усанд 0.5 литрээс илүү ус хэрэгтэй. Шөлийг гал дээр 20 минутын турш чанаж, elderberry амтатаас 6 цаг бага байлгана. Элсэн чихрийн жин нь цэцгийн жинтэй тэнцүү байх ёстой. Сиропыг 2 цагийн турш буцалгана. 1 цаг 40 минутын дараа жигнэсний дараа нимбэгийн хүчил нэмээд массыг өтгөрүүлэх хүртэл хүлээнэ.

Эдгээр хоёр жорын ялгааг нэгтгэн дүгнэж үзье (ижил тооны цэцэгтэй):

Гайхалтай мэт санагдаж болох ч хиймэл зөгийн балыг бүр данделион цэцэгнээс хийдэг. 350 орчим ширхэг цуглуул. мөн усаар дүүргэ. 2 нимбэгний шүүс, 1 кг элсэн чихэр нэмнэ. Уусаагүй элсний ширхэг үлдэхгүй болтол хутгаад хоол хийж эхэлнэ.

Буцалсан масс нь арилгах ёстой хальс үүсгэдэг. 5 минутын дараа сиропыг дулаанаас гаргаж аваад 24 цагийн турш уусвэрийг татахыг зөвшөөрнө.

Бэлтгэл ажил үүгээр дуусахгүй. Та 5 минутын турш хоол хийх хэрэгтэй хэвээр байна. Сироп бэлэн боллоо.

Ер бусын жор

Өөр нэг төрлийн хиймэл зөгийн балыг эрдэнэ шишийн цардуулаар хийдэг. Үүнийг хийхийн тулд үндсэн найрлага болох 1 кг элсэн чихэр, ваниллин, 2 хоолны халбага давс, нимбэгний шүүсийг усанд хийнэ. Сайн хутгаж, бага дулаанаар хооллоорой. Хиймэл зөгийн бал өтгөрүүлэх хүртэл жор нь эцэс хүртэл дуусаагүй байна.

Чихрийн манжин нь зөгийн бал хийх материал болж чаддаг. Үүнийг хийхийн тулд буцалгаад шүүсийг шахаж авна. Дараа нь өтгөрүүлэх хүртэл буцалгах хэрэгтэй.

Хиймэл зөгийн бал хийх олон жор байдаг бөгөөд та дуртай зүйлээ сонгож эсвэл өөрөө хийж болно.