цагаан махыг хэрхэн хоол хийх

Хэрэв танд асуулт байвал цагаан махыг хэрхэн хоол хийхҮүнийг амттай, тийм ч энгийн биш болгохын тулд би энэ жорыг ашиглахыг зөвлөж байна. Загас нь маш зөөлөн бөгөөд аманд хайлдаг. Нэмж хэлэхэд, загастай зэрэгцэн та хачир бэлтгэж байгаа бөгөөд энэ нь таны хувийн цагийг хэмнэдэг.

Жорны дагуу хүнсний ногоо нь маш шүүслэг, халуун ногоотой, анхилуун үнэртэй байдаг. Хүнсний ногоог загастай хослуулах нь энэ жижиг загасны амтыг илүү боловсронгуй болгодог, би бүр тансаг гэж хэлэх болно.

Найрлага:

• цагаан арьстан;
• сонгино;
• Болгарын амтат чинжүү;
• сармис;
• шинэ улаан лооль;
• ургамлын тос;
• цөцгий;
• майонез;
• үрж жижиглэсэн бяслаг;
• газрын хар чинжүү;
• хатаасан лаврын;
• давс.

хөх цагаан туяа

1. Бид загасыг бэлтгэдэг (би 1 кг цагаан будаатай байсан): толгой, сэрвээг нь тайрч, дотор талыг нь ав. Загасыг сайтар угааж, хэсэг хугацаанд үлдээгээрэй. Дараа нь бид хүнсний ногоо бэлтгэх ажил руу шилждэг.

2. Хүнсний ногоо бэлтгэх: Болгарын чинжүү угааж, үрийг нь салгаж, нимгэн зүсмэлүүд болгон хувааж, улаан лоолийг угааж, хэрчсэн, нилээд хальсалж сонгино цавчих. Бид сармисаа цэвэрлэж, харин огтолж болохгүй, бүх зүсмэлүүдийг үлдээгээрэй.

3. Эхлээд бид ногооны дэр бэлтгэх хэрэгтэй. Жижиглэсэн сонгиноо ургамлын тосоор халуун хайруулын тавган дээр хийнэ. Алтан хүрэн хүртэл хуурч ав. Сонгины хагасыг тавган дээр тавган дээр тавь. Үлдсэн сонгино руу хайруулын тавган дээр болгарын чинжүү, улаан лооль, сармис нэмээд 5-7 минут буцалгана. Одоо хатаасан лаврын болон давс нэмнэ (хүнсний ногооны дуртай амтлагчаа авч болно, эсвэл хүсвэл нэмж болохгүй). Дахин 2-3 минут буцалгаад унтраа.

4. Бид чанасан ногоог жигд таваг руу шилжүүлнэ. Хоол хийх арга болох жигнэмэгийн ашиг тусын талаар та мэдэж болно.

цагаан махыг хэрхэн хоол хийх

7. Бидний тавган дээр тавьдаг сонгино нь цөцгий, майонезаас холилдоно. Би 5: 2 харьцаатай цөцгий, майонезаас авсан, өөрөөр хэлбэл. 5 tsp цөцгий 2 цаг л. майонез. Хэрэв та майонез хэрэглэж чадахгүй эсвэл огт иддэггүй бол майонез нэмж болохгүй, зөвхөн нэг цөцгий авч болно. Үүссэн хольцоор бидний загасыг тосолж, дээр нь том ширхэгтэй grater дээр сараалжтай хатуу бяслаг цацна.

Зууханд байгаа хөх цагаан мах

8. Бид 20-25 минутын турш зууханд жигд таваг илгээж, бяслагны царцдас дээр анхаарлаа хандуулаарай (алтан байх ёстой). 20 минутын дараа бид зуухнаас шатаасан хөх цагаан гаагаа гаргаж аваад хэсэг болгон хувааж, үйлчилнэ.

жигнэсэн хөх цагаан

Энэ жорыг туршиж үзсэний дараа танд өөр асуулт байхгүй болно гэж найдаж байна. хэрхэн амттай хөх цагаан цайвар хоол хийх, хүмүүсийн дунд муур гэж нэрлэгддэг энэ жижиг далайн загас.

Сайхан хооллоорой!

Эрхэм хүндэт найз нар аа, та ямар жороор хөх зулзаганд хэрэглэдэг вэ? Амттай, батлагдсан жороо сэтгэгдэл дээр хуваалцаарай.

Төрөл бүрийн хоолны заль мэх, боломжтой жоруудын энгийн технологийг ашиглан ямар ч хоолыг тансаг, амттай болгох боломжтой. Зууханд байгаа хөх цагаан нь үл хамаарах зүйл биш юм. Загасны ер бусын амт шинж чанаруудыг чадварлаг бүтээл болгон хувиргаж, төсөвт дуртай боловч амттай хоол хийх боломжтой.

Зууханд цэнхэр цагаан махыг хэрхэн амттай хоол хийх вэ?

Энэ төрлийн загасны шинж чанаруудын ачаар зууханд шатаасан хөх цагаан шар нь зөвхөн амттай, тэжээллэг төдийгүй хоолны дэглэм, илчлэг багатай байдаг. Бүтээгдэхүүний үнэ цэнийг хадгалахын тулд та үүнийг зөв зохион байгуулах хэрэгтэй бөгөөд үүний тулд хэд хэдэн энгийн дүрмийг дагах хэрэгтэй.

1. Загасыг урьдчилан гэсгээж, цэвэрлэж, сэрвээ, толгой, гэдэс, хар хальснаас нь салгаж, зайлж, хатаана.
2. Хэрэв цаг хугацаа зөвшөөрвөл бүтээгдэхүүнийг хагас цаг орчим халуун ногоотой marinated. Хэрэв хүсвэл нимбэгний шүүсийг marinade дээр нэмж загасны үнэрийг саармагжуулна.
3. Загасыг сонгино, бусад ногоо, өөрийн сонголтоор чанаж болгосон хүртэл жигнэх боломжтой бөгөөд зууханд хагас цагаас илүүгүй хугацаагаар байлгана.

Зууханд төмстэй цэнхэр цагаан мах

Дараах жорын дагуу зууханд төмстэй шатаасан дунд зэргийн халуун ногоотой, тэжээллэг, анхилуун үнэртэй хөх цагаан туяаг олж авна. Хэрэв хүсвэл майонезыг цөцгий, давс, чинжүү, сараалжтай сармисны холимогоор сольж болно. Үүссэн хоол нь гар хийцийн үдийн хоол эсвэл оройн хоолонд маш сайн сонголт бөгөөд 4 порц бэлтгэх нь 50 минутаас ихгүй хугацаа шаардагдана.

Найрлага:

• Цэнхэр цагаан цайр - 500 гр;
• төмс - 500 гр;
• сонгино - 100 гр;
• загасны халуун ногоо - ½ халбага;
• майонез - 5 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү, тос.

Хоол хийх

1. Загасыг бэлтгэж, амтлагчаар цэвэрлэнэ.
2. Төмсийг хальсалж, тойрог болгон хувааж, тосолсон хэлбэрээр байрлуулна.
3. Загас, жижиглэсэн сонгино дээр байрлуулсан, бүх зүйл майонезаас хучигдсан байдаг.
4. Цэнхэр цагаан махыг 200 градусын температурт 30 минутын турш төмстэй зууханд шатаасан байна.

Зууханд тугалган цаасаар цэнхэр цагаан махыг хэрхэн жигнэх вэ?

Зууханд тугалган цаасаар хийсэн хөх цагаан мах нь ялангуяа шүүслэг, зөөлөн, баялаг юм. Хэрэв хүсвэл жигнэх процесс дуусахаас 5 минутын өмнө хуудсыг эргүүлж, таваг хатааж, бага зэрэг шарж болно. Хэрэв хүсвэл жорыг хүнсний ногоо нэмээд төрөлжүүлж болно: сонгино, сараалжтай лууван, улаан лооль эсвэл хонхны чинжүү, найрлагыг нь жижиг хэсгүүдэд хувааж, гулуузны дээд талд эсвэл хажуу талд нь тавина.

Найрлага:

• Цэнхэр цагаан цайр - 500 гр;
• нунтагласан кориандра ба Provence ургамал - тус бүр 1 халбага;
• давс, чинжүү, тос.

Хоол хийх

1. Загасыг зөв боловсруулж, амтлагч, давсаар арчина.
2. 15 минутын дараа бүтээгдэхүүнийг тосолсон тугалган цаасан дээр тавьж, боож өгнө.
3. Цэнхэр будгийг 185 градусын температурт 25 минутын турш зууханд тугалган цаасаар чанаж болгосон.

Зууханд ханцуйндаа цэнхэр цагаан зулзага

Зууханд цэнхэр цагаан мах хийх энэхүү жор нь өмнөх жортой төстэй боловч тугалган цаасны оронд жигд ханцуйг ашигладаг бөгөөд энэ нь бүтээгдэхүүний шүүслэг байдлыг хадгалах болно. Ердөө 40-50 минутын дэмий цаг, таны ширээн дээр дөрвөн хүний ​​амттай амттан. Хоолыг чанасан будаа эсвэл төмсөөр үйлчилдэг, хэрэв хүсвэл шинэхэн зүссэн ногоо, даршилсан ногоо зэргийг нэмж өгдөг.

Найрлага:

• Цэнхэр цагаан цайр - 500 гр;
• нимбэгний шүүс - 15 мл;
• сонгино - 100 гр;
• улаан лооль - 200 гр;
• загасны халуун ногоо - ½ халбага;
• давс, чинжүү, яншуй, тос.

Хоол хийх

1. Бэлтгэсэн загасыг нимбэгний шүүсээр цацаж, халуун ногоотой хольцоор цэвэрлэнэ.
2. Арав орчим минутын дараа гулуузыг дотор нь тосолсон ханцуйнд хийж, дээр нь сонгины цагираг, улаан лоолийн аяга тавина.
3. Хүнсний ногоотой цэнхэр цагаан махыг 185 градусын температурт 25 минутын турш зууханд жигнэнэ.

Цэнхэр цагаан котлет

Зууханд - зөвхөн гайхалтай амттай төдийгүй хамгийн бага өөх тос, хамгийн их тэжээллэг, үнэ цэнэтэй шинж чанарыг агуулсан гайхалтай эрүүл, хоолны дэглэмтэй хоол юм. Загасны филе бэлтгэх нь бага зэрэг хугацаа шаардагдах боловч үр дүн нь хүчин чармайлт гаргах нь эргэлзээгүй юм. Заасан хэмжээний бүтээгдэхүүнээс 4-5 нэгжийг авна.

Найрлага:

• Цэнхэр цагаан цайр - 600 гр;
• сонгино, лууван - тус бүр 70 гр;
• өндөг - 1 ширхэг;
• цагаан талх - 1-2 зүсмэл;
• сүү - 50 мл;
• цөцгий - 1 tbsp. халбага;
• давс, чинжүү, паприка.

Хоол хийх

1. Бэлтгэсэн загасыг арьс, яснаас нь салгаж, махыг нь мах бутлуурын дотор эсвэл хутгагчаар хүнсний ногоо, сүүнд дэвтээсэн талхтай хамт мушгина.
2. Суурь дээр өндөг, давс, чинжүү, паприка нэмээд холино.
3. Котлет хийж, тосолсон жигд хуудсан дээр тавьж, цөцгийтэй тос түрхэж, 200 градусын турш 20 минутын турш жигнэх.

Зуурсан гурилтай хөх цагаан

Өөрчлөлт хийхийн тулд та зуурсан гурилаар зууханд цэнхэр цагаан шишийг чимэглэж болно. Энэхүү загварт загас нь дотроо шүүслэг байдлаа хадгалж, талхны ачаар гадна талдаа шаржигнуур болж чаддаг. Тунхууны сонгино, жижиглэсэн сонгино, нимбэгний шүүс, гичээр хийсэн соусыг таваг дээр тавих нь маш амттай байдаг. Хоолны үр дүнд хүрсэн хэсэг нь дөрвийг тэжээхэд хангалттай.

Найрлага:

• хөх цагаан филе - 800 гр;
• өндөг - 1-2 ширхэг;
• гурил - 1-2 хоолны халбага;
• талхны үйрмэг - 2 аяга;
• оливын тос - 40 мл;
• давс, чинжүү, загасны амтлагч, үйлчлэх сумс.

Хоол хийх

1. Өндөгийг цохиж, амталж, гурилаар хутгана.
2. Загасны буланг амталж, өндөгний хольцонд дүрж, дараа нь талхны үйрмэгээр өгөөмрөөр хийнэ.
3. Цэнхэр цагаан махыг зууханд 190 градусын температурт 20 минутын турш жигнэнэ.

Лууван, сонгинотой marinated цэнхэр цагаан идээ

Гайхамшигтай амттай хоол нь цагаан будаа, төмсний хажуугийн тавагыг нөхөхөд хамгийн тохиромжтой нь лууван, сонгино бүхий зууханд цэнхэр цагаан будаа болно. Загасыг улаан лоолийн ногооны холимогоор дэвтээж, халуун ногоотой амтаар дүүргэж, хоолны дуршил, халуун ногоотой болж хувирдаг. Та бэлтгэсэн бүхэл бүтэн загас, хэсэг болгон хувааж, филе хоёуланг нь ашиглаж болно.

Найрлага:

• Цэнхэр цагаан цайр - 600 гр;
• сонгино, лууван - тус бүр 150 гр;
• улаан лоолийн соус - 300 гр;
• лавр - 1 ширхэг;
• ургамлын тос - 50 мл;
• сармис - 2 хумс;

Хоол хийх

1. Бэлтгэсэн загасыг нимбэгний шүүсээр цацаж, амталж, хэвэнд хийнэ.
2. Хүнсний ногоог тосонд хийж, улаан лооль, лавр, амтлагч, сармис нэмээд 5 минут буцалгаж, үүссэн хольцтой загасыг хийнэ.
3. 200 градусын температурт зууханд 20 минутын турш соустай цэнхэр цагаан жигнэмэгийг жигнэх.

Цөцгий дэх хөх цагаан идээ

Зууханд цөцгий дээр хөх цагаан идээ чанаж хийснээр та энэ гайхалтай загасны амтыг үнэлж, илүү олон удаа хоол хийх болно. Энэхүү тавагны тэжээллэг чанар нь дүрсийг гэмтээхээс айхгүйгээр өдөр тутмын хоолонд оруулах эсвэл хачирт нэмэлт болгон өгөх боломжийг олгодог. 4 порц 40 минутын дотор бэлэн болно.

Найрлага:

• Цэнхэр цагаан цайр - 600 гр;
• сонгино - 250 гр;
• хамгийн бага өөх тос агуулсан цөцгий - 300 гр;
• ургамлын тос - 20 мл;
• давс, чинжүү, нимбэгний шүүс, халуун ногоо.

Хоол хийх

1. Загасыг бэлтгэж, нимбэгний шүүсээр цацаж, амтлагчаар амталж, сонгино цагирагтай тосолсон хэлбэрээр байрлуулна.
2. Зууханд 200 градусын температурт цэнхэр цагаан жигнэмэгийг үргэлжлүүлэн хооллоорой.
3. 20 минутын дараа таваг амталсан цөцгийтэй таглаад 10-15 минутын турш жигнэх хэрэгтэй.

Зууханд байгаа хөх цагаан өнгийн хайруулын тавган дээр

Дараа нь, та амттай, амны усалгаатай Casserole хэлбэрээр зууханд цэнхэр whiting хэрхэн хоол хийх талаар сурах болно. Жор дахь төмсийг цуккини эсвэл хаш зүсмэлүүдээр сольж болох бөгөөд та хонхны чинжүү эсвэл бусад хүнсний ногооны давхаргыг нэмж болно. Хоол хийх нь нэг цагаас илүүгүй хугацаа шаардагдах бөгөөд үүний үр дүнд ширээн дээр ер бусын амттан байх болно, нэг хэсэг нь 4 хүнд зориулагдсан болно.

Улаан лооль, хүнсний ногоотой чанасан загас зөөлөн, шүүслэг байдаг. Хэрэв та зүгээр л хөх цагаан, хек, поллок гэх мэт загасыг хуурч байвал загас бага зэрэг хуурай болно. Үүнээс урьдчилан сэргийлэхийн тулд туранхай загасыг хүнсний ногоогоор чанаж идэх хэрэгтэй. Ийм загасны хувьд ижил төстэй сонголт бас байдаг - үүнийг улаан лоолийн соусын дор хүнсний ногоогоор шатаасан (жор "")

хөх цагаан загасны хоол хийх жор

Нь хайруулын тавган дээр цэнхэр цагаан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ - энгийн жор

Бид хөх цагаан загасыг хүнсний ногоотой хамт чанаж өгнө. Загас нь хямдхан, атаархмааргүй боловч хүнсний ногоотой бол маш амттай болдог. Бид загасыг хоол хийхэд илүү олон ногоо авах тусам илүү шүүслэг, анхилуун үнэртэй болно.

Цэнхэр цагаан загасны онцлох үйл явдал (зурагтай жор)

Бүтээгдэхүүн:

1. цагаан загас - 3 ширхэг;
2. сонгино - 1 ширхэг;
3. Болгарын чинжүү - 1 ширхэг;
4. улаан лооль - 2-3 ширхэг;
5. интоорын улаан лооль - цөөн хэдэн ширхэг;
6. оливын тос - 1 tbsp. л.;
7. сармис - 1 хумс;
8. нимбэгний шүүс - 1 tsp;
9. наранцэцгийн тос - 4 tbsp. л.;
10. лаврын навч - 1-2 ширхэг;
11. хар чинжүү (вандуй) - ½ халбага;
12. лууван - 1 ширхэг;
13. ногоонууд - гоёл чимэглэлийн зориулалтаар;
14. давс;
15. гурил - 1 tbsp. л.

Хугацаа: бэлтгэх - 25 минут, хоол хийх - 20-25 минут.
Үйлчлэх: 3.

Сонгино, лууван, булан навч, хар чинжүү, наранцэцгийн тос, улаан лооль гэх мэт загасыг чанаж болгосон ердийн бүтээгдэхүүнийг ширээн дээр тавьдаг. Амтат амтат хонхны чинжүү, сармис нэмнэ (хэрэв та загас, сармисны хослолыг хүлээн зөвшөөрөхгүй бол сармис нэмж болохгүй). Нимбэг нь загасыг шүршихэд бас хэрэг болно. Мөн бэлэн хоолыг чимэглэхийн тулд ногоон сонгино эсвэл бусад ногоон ургамал хэрэгтэй болно. Зурган дээр гурил ороогүй ч загасыг талхлахад цөөн тооны гурил хэрэгтэй болно гэдгийг бид санаж байх болно.

Цэнхэр цагаан шараас хэрхэн яаж хоол хийх вэ (зурагтай жор)

Бид сонгино цэвэрлэж, усаар зайлж угаана. Сонгино хагасыг нь хайчилж, дараа нь хагас цагираг болгон хуваана.

Лууванг хальсалж, угааж, тууз болгон хуваана.

Бид чинжүүг үрнээс нь цэвэрлэж, дээрээс болон дотроос нь угааж, гонзгой хэсэг болгон хуваана.

Нилээд жижиглэсэн сармистай хамт сонгино хуурч ав. Лууван нэмээд бага зэрэг хуурч ав. Дараа нь жижиглэсэн амтат чинжүүг хүнсний ногоотой хайруулын тавган дээр хийж, хэдэн минутын турш хуурна.

Бид хөх зулзагыг цэвэрлэж, гэдэс дотрыг нь цэвэрлэж, хэвлийн доторх хар хальсыг арилгадаг. Дараа нь бид загасны сэрвээ, толгойг таслав. Загасны сэгийг угаасны дараа цаасан алчуураар хатааж, сэгийг хэсэг болгон хуваана. Загасыг давсалж, нимбэгний шүүсээр цацаж, 15 минутын турш загастай таваг тавь. Дараа нь загасны хэсгүүдийг гурилаар талхалж, загасыг бага зэрэг хуурч, зөвхөн жигнэмэг болтол нь хуурна.

Бид гал дээр гүн хайруулын тавган дээр тавьж, нэг халбага оливын тос хийнэ. Бид хайруулын тавган дээр лууван, чинжүүтэй шарсан сонгины нэг хэсгийг хийж, шарсан хөх цагаан гаагаа хүнсний ногооны дэрэн дээр тавьдаг.

Бид загасны хэсгүүдийн хоорондох бүх хоосон зайг улаан лоольоор дүүргэж, зүсмэл болгон хуваасан. Хэрэв интоорын улаан лооль байгаа бол бид бас дээр нь тавьдаг. Тэд дараа нь бэлэн хоолыг чимэглэх болно.

Цэнхэр цагаан будгийн хэсгүүдийн хооронд булан навч, чинжүү тавина. Үлдсэн шарсан ногоог загас, давс дээр тавь. Манай загасыг улаан лооль болон бусад ногоотой хамт таган дор 20-25 минутын турш бага дулаанаар чанана. Үүнийг харахад шатдаггүй. Загас жигнэх үед шүүс өгөх тул ус нэмэх шаардлагагүй. Хэрэв таваг танд хуурай санагдаж байвал бага зэрэг шингэлсэн улаан лоолийн оо нэмж болно.).

Бид бэлэн чанасан загасыг хөргөж, тавган дээр хүнсний ногоотой хамт хийж, чанасан интоорын улаан лооль болон боломжтой ургамлаар чимэглэнэ.

Энэхүү энгийн амттай, тод жор нь хайж буй хүмүүст тусалж, таалагдана гэдэгт найдаж байна.

• цэнхэр цагаан загасны зурагтай хоол хийх жор,
• гэрэл зурагтай шарсан хөх цагаан шарсан жор.

Цэнхэр цагираг нь жижиг загасны төрөлд багтдаг, учир нь ихэнх хүмүүсийн урт нь 55 см-ээс ихгүй ургадаг бөгөөд энэ нь усны гадаргуугаас хангалттай гүнд амьдардаг гэдгээрээ бусдаас ялгаатай юм. Энэ бүтээгдэхүүний үнэд сэтгэл хангалуун байгаа тул орлого багатай хүмүүс үүнийг авах боломжтой. Энэ загаснаас та олон хүнд таалагдах янз бүрийн хоол хийж болно.

Цэнхэр цагирагны ашиг тус, хор хөнөөлийн талаар ярилцъя

Загас бол хүн бүрийн хоолны дэглэмд байх ёстой эрүүл, хоолны дэглэмийн бүтээгдэхүүн гэж тооцогддог. Цэнхэр цагаан ургамлууд нь олон төрлийн витамин, эрдэс бодис болон биед хэрэгтэй бусад бодис агуулдаг. Ашиг тус нь алсын хараа, арьсны нөхцөл байдалд чухал ач холбогдолтой их хэмжээний А витамин агуулдагтай холбоотой юм.

Кальци, фосфорыг хэвийн шингээхэд чухал үүрэгтэй Д аминдэм нь биед маш чухал гэдгийг дурдах нь зүйтэй. Загасны тос нь ашигтай омега-3 тосны хүчлийг агуулдаг. Эдгээр нь дархлаа, биеийн ерөнхий байдалд ашигтай байдаг. Энэ загасны өөх тосыг атеросклерозын эмчилгээнд хэрэглэдэг.

Өөр нэг чухал мэдээлэл бол хөх цагаан идээний калорийн агууламж юм. Тиймээс 100 гр чанасан загасанд 81 ккал байдаг. Тийм ч учраас энэ бүтээгдэхүүнийг 1.2% -иас ихгүй өөх тос агуулдаг тул хоолны дэглэм гэж үздэг.

Бүтээгдэхүүнд бие даасан үл тэвчих шинжтэй бол цэнхэр цагаан туяа нь хор хөнөөл учруулж болзошгүй юм. Шарсан загасыг их хэмжээгээр идэхийг зөвлөдөггүй.

Цэнхэр цагаан котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ?

Загасны котлет нь махны сонголтуудын гайхалтай хувилбар юм. Тэдгээрийг бэлтгэхэд хялбар бөгөөд жигнэсний ачаар тэд маш шүүслэг, хоолны дуршилтай байдаг.

Энэхүү жорны хувьд дараах найрлагыг бэлтгэнэ: 1 гр загас, лууван, өндөг, сонгино, хэдэн зүсмэл цагаан талх, 2 tbsp. цөцгий, давс, чинжүү, паприка халбага. Үр дүн нь ойролцоогоор 11 ширхэг болно.

Хоол хийх үйл явц:

• Махны гулуузыг урсгал усаар зайлж, толгой, сэрвээ, арьсыг зайлуулна. Ясгүй филе болгохын тулд махыг нуруунаас нь салгана. Үүнийг хутгагчаар нунтаглана;
• Талхыг бага зэрэг усанд дэвтээж, хавдаж, зөөлөн болно. Үүний дараа түүнийг шахаж, хутгагчаар нунтаглана;
• Сонгиноыг хальсалж, шоо болгон хуваана. Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, дараа нь бусад найрлагатай холигчоор хийнэ. Үр дүн нь нэг төрлийн масс бөгөөд үүнийг татсан загас, өндөгтэй холих ёстой. Давс, чинжүү нэмэхээ бүү мартаарай;
• Бэлтгэсэн татсан махнаас өмнө нь тосоор тосолж, жигд хуудсан дээр тавих шаардлагатай котлетууд хийнэ. Котлет бүрийг цөцгий дээр хийж, паприкагаар цацна;
• 200 градус хүртэл халаах ёстой зууханд хоол хийх. Хоол хийх цаг - 20 минут.

Цэнхэр шарсан шарсан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Шарсан загасыг амталж үзээгүй хүнтэй уулзахад хэцүү байдаг. Энэ нь ямар ч хачирыг төгс нөхөх болно.

Энэхүү жорны хувьд та дараах найрлагыг бэлтгэх хэрэгтэй: 1 кг загас, 2 tbsp. гурилын халбага, нимбэгний 1/4, 3 tbsp. ургамлын тос, давс 0.5 халбага халбага. Бүтээгдэхүүний тоо нь 4 нэгжид зориулагдсан.

Хоол хийх үйл явц:

• Хэрэв загас хөлдөөсөн бол эхлээд хөргөгчинд хонуулж, дараа нь гаргаж аваад тасалгааны температурт хэсэг хугацаанд байлгана. Бэлтгэл ажлын дараагийн үе шат бол загасыг цэвэрлэх явдал юм: толгой, сэрвээ, сүүл, эдийг нь салга. Дотор нь хар хальсыг арилгахаа мартуузай. Цогцосыг урсгал усаар зайлж угаана;
• Нимбэгийг дугуйлан хайчилж ав. Савны гулуузыг саванд хийж, давслахаа мартуузай. Нимбэг тавьж, шүүсийг нь шахаж ав. Хагас цагийн турш marinate хийх бүх зүйлийг үлдээгээрэй;
• Гурилыг тавган дээр хийнэ, загас бүрийг бүх талаас нь сайтар өнхрүүл. Халуун тосонд 4 минутын турш тал бүр дээр хөх цагаан шарсан махыг хуурч ав. Илүүдэл өөх тосыг арилгахын тулд шарсан хөх цагаан махыг цаасан алчуур дээр тавьж болно. Нухсан төмстэй хамт үйлчил.

Зууханд цэнхэр цагаан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Ийм аргаар бэлтгэсэн загас хамгийн ашигтай гэж үздэг. Хүнсний ногоо хэрэглэсний ачаар хажуугийн таваг шаарддаггүй бүрэн таваг олж авдаг.

Энэхүү цэнхэр цагаан хоолонд та ийм бүтээгдэхүүн бэлтгэх хэрэгтэй: 4 загас, 125 гр хатуу бяслаг, 6 хумс сармис, сонгино, амтат чинжүү, улаан лооль, 2 цайны халбага майонез, 5 цайны халбага цөцгий, нэг баглаа яншуй, ургамлын тос, хатаасан лаврын, давс, перец.

Хоол хийх алхамууд:

• Бэлтгэсэн бүх процедурыг гүйцэтгэх, өөрөөр хэлбэл гэсгээх, гулууз махыг цэвэрлэж, филеийг салгах. Чинжүүгээ угааж, үрийг нь авч, нимгэн зүсмэл болгон хуваана. Улаан лоолийг шоо болгон, сонгиноыг хагас цагираг болгон хайчилж ав. Сармисыг хальсалж, харин огтолж болохгүй;
• Хүнсний ногооны дэрний хувьд сонгиноыг алтан шаргал өнгөтэй болтол нь тосонд хуурч ав. Сонгины хагасыг тавган дээр тавиад, үлдсэн хэсэгт нь чинжүү, сармис, улаан лоолийг тавь. 7 минутын турш буцалгана. Давс, лаврын нэмээд дахин 3 минут буцалгана. Хүнсний ногоог жигд таваг руу хийнэ;
• Давс, чинжүүтэй тал бүр дээр филе үрж, дараа нь хүнсний ногоо дээр тавь;
• Өмнө нь тавьсан сонгиноо цөцгий, майонезаас холино. Үүссэн соустай загасыг тосолж, дээр нь сараалжтай бяслаг цацна. Зууханд 25 минутын турш хооллоорой. алтан хүрэн хүртэл.

Удаан агшаагчинд хөх цагаан гааг хэрхэн яаж хоол хийх вэ?

Загас нь зөвхөн зууханд төдийгүй удаан агшаагчаар амттай болдог. Гайхамшигт технологи нь хоол хийх процессыг ихээхэн хялбаршуулдаг.

Энэ хоолонд зориулж дараах бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: 0.5 кг хөх цагаан, 2 төмс, сонгино, лууван, 2 tbsp. ургамлын тос, давсны халбага.

Хоол хийх алхамууд:

• Төгсгөлд нь сайтар угааж байх ёстой загасыг үргэлж бэлтгэж эхэл;
• Хальсалсан лууваныг том ширхэгтэй grater дээр үрж, төмсийг хальсалж, жижиг шоо болгон хуваана. Сонгино ямар ч аргаар цавчих;
• Олон тогоочийн ёроолыг тосоор тосолж, булангийн хэсгүүдийг тавиад тэнд хүнсний ногоо тавина. Амтлахын тулд давс, чинжүү нэмнэ. Бүгдийг хольж, "Будаа / Загас" горимыг асаагаад 45 минутын турш хооллоорой.

Цэнхэр цагаан хоол хийх жор - амттай шөл

Энэ төрлийн загас нь хөнгөн, хоолны дуршилаараа ялгардаг амттай анхны хоол хийдэг.

Хоол хийхдээ ийм бүтээгдэхүүнийг бэлтгэ: 3 том төмс, 2 дунд сонгино, 375 гр хөх цагаан, цөцгийн тос, ургамал, булан навч, давс, чинжүү. Үр дүн нь 7 нэгж байна.

Хоол хийх алхамууд:

• Саванд ус хийнэ, буцалгаад авчирна. Загасыг бэлтгэж, жижиг хэсгүүдэд хуваана. Төмсийг хальсалж, дунд шоо болгон хувааж, усанд хийнэ. Давс нэмээд дунд зэргийн халуунд 5 минутын турш хооллоорой;
• Өмнө нь хальсалж, жижиг шоо болгон хуваасан сонгиноо шөл рүү хийнэ. Дараа нь загасыг тийш нь явуулаарай. Давс, перец, лавр нэмэхээ мартуузай. Шөлийг 25 минут буцалгана. Цөцгийн тос, жижиглэсэн ургамлаар үйлчил.

Газар дундын тэнгисийн загасыг бэлтгэх үйл явц

Соустай зууханд чанаж болгосон загас нь маш зөөлөн, шүүслэг байдаг. Энэ нь үр тариа, хүнсний ногооны хувьд маш сайн нэмэлт юм.

Хэрэглээний экологи: Цэнхэр цагаан загас нь зөвхөн хоёрдугаар курс төдийгүй шөл, салат, хөнгөн зууш хийхэд маш сайн байдаг.

Цэнхэр цагаан загас нь зөвхөн хоёрдугаар курс төдийгүй шөл, салат, хөнгөн зууш хийхэд тохиромжтой.Энэ бүтээгдэхүүн нь маш их тустай. Энэ загасны филе нь фосфор, манган, иод, фтор, А, Д витаминаар баялаг юм.Загасны амтыг муудахаас сэргийлэхийн тулд гэсгээх үед богино долгионы зуухыг бүү ашигла.

ЖОР Цөцгийтэй хөх цагаан идээ

Чамд юу хэрэгтэй:

800 гр толгойгүй өлөн хөх цагаан хяргах
0.5 ст. цөцгий
2 өндөг
3 tbsp талхны үйрмэг
2 tbsp шар тос
давс, чинжүү - амсах болно

Цөцгийд цагаан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Загасыг чинжүү, хагас цагийн турш сэрүүн газар тавь. Цэнхэр цагаан будгийг цаасан алчуураар хатааж, зодуулсан өндөг рүү дүрж, талхны үйрмэгээр өнхрүүлээрэй.

2. Шар тосонд хоёр талдаа хуурна. Хайруулын тавган дээр цөцгий хийнэ, буцалгаад авчирна. Хоол бэлэн боллоо. Та шарсан төмсийг хачир болгон үйлчилж болно.

Утсан өвчүүтэй чанасан хөх цагаан идээний ЖОР

Чамд юу хэрэгтэй:

800 гр хөх цагаан
200 гр утсан өвчүү
3-4 tbsp үрж жижиглэсэн бяслаг
2 tbsp гич
давс - амсах болно
Диллийн 4 мөчир

Утсан өвчүүтэй шөлтэй хөх цагаан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Загасыг зайлж, хатааж, 3-4 см-ийн өргөнтэй зүсмэлүүд болгон хуваана.Цэнхэр цагаан гаагаа жигд таваг, давс, гичээр сойзоор хийнэ.

2. Өвчний махыг нимгэн зүсмэл болгон хайчилж, загасны хэсэг бүрийг боож өгнө.

3. Мөөгөнцөр рүү бага хэмжээний ус хийнэ.

4. Хоолыг бяслагаар цацна.

5. Мөөгөнцөрийг зууханд хийж, 180 ° C-т жигнэх. Үйлчлэхээсээ өмнө жижиглэсэн диллээр чимэглээрэй.

ЦЭНХЭР ЦАГААН ЦАГААН БЯСДААР ЧИХЛЭГДЭХ ЖОР, СОГЗ

Чамд юу хэрэгтэй:

4 толгойгүй өлөн толгойгүй
60 гр талхны үйрмэг
40 гр бяслаг
1 өндөг
Яншуйны 4 мөчир
2 хумс сармис
ургамлын тос
газрын хар чинжүү, давс - амсах болно

Бяслаг, талхны үйрмэгээр дүүргэсэн хөх цагаан махыг хэрхэн яаж хоол хийх вэ:

1. Сармисыг хэвлэлээр дамжуулж, жижиглэсэн яншуй, талхны үйрмэгээр холино.

2. Тусдаа саванд өндөгийг 1 tbsp холино. ургамлын тос.

3. Загас бүрийг талхны үйрмэг, сармис, ургамлын холимогоор дүүргэнэ. Зөөлөн шахаж, дээр нь буталсан бяслаг цацна.

4. Жигнэсэн тавагыг тосоор тосолж, загасыг хэвтүүлнэ. Цэнхэр цагаан жигнэмэгийг 200 градусын температурт 15 минутын турш жигнэх. Энэ хоолыг хачиргүйгээр үйлчилж болно.

ЦАГААН ЦЭНХЭР ӨНГӨТЭЙ КОТЛЕТСИЙН ЖОР

Чамд юу хэрэгтэй:

500 гр хөх цагаан филе
100 гр цагаан талх
2 өндөг
0.3 ст. сүү
1 чийдэн
1 лууван
ургамлын тос
4 tbsp гурил

Цэнхэр цагаан котлетыг хэрхэн хоол хийх вэ:

1. Загасны буланг мах бутлуураар дамжуулна. Татсан маханд өмнө нь сүүнд дэвтээсэн талх нэмнэ.

2. Сонгино жижиг шоо болгон хайчилж ав. Бүдүүн grater дээр лууваныг сараалжтай болгоно. Ургамлын тосонд хүнсний ногоо хуурч, мөн мах бутлуураар дамжина. Татсан маханд нэмнэ. Давс, чинжүү, сайтар холино.

3. Жижиг котлетууд хийж, гурил болгон өнхрүүлж, халуун ургамлын тосонд чанаж болтол нь хуурна. Ийм котлетыг ногооны хажуугийн тавагтай хамт үйлчилж болно.

Цэнхэр цагаан загас нь сагамхай овогт багтдаг загасны төрөл бөгөөд хэрэв танд байхгүй бол сонгодог Атлантын сагамхай болго!хэвлэгдсэн