Az első lépés az édes kaliforniai paprika tisztítása: távolítsa el a szárát, tisztítsa meg a magokat. Ezután napraforgóolajban süssük aranybarnára a borsot, időnként megfordítva.

Tipp: A sütéshez feltétlenül érett, horpadások és sérülések nélküli gyümölcsöket válasszunk.

Tipp: Ne felejtse el szárítani a borsot a nedvességtől.

Tipp: A gyümölcsöt a magról sem lehet hámozni - ez valakinek ízlése szerint történik.

Tipp: Az édes paprikát forró olajban megkenjük.

Minden gyümölcsöt külön szedünk, jól megmártjuk sós lében, és szorosan üvegbe tesszük. Ezután öntsük a maradék növényi olajat és a víz-ecetes pácot.

Tipp: Ügyeljen arra, hogy megfelelően előkészítse az üvegtartályt: alaposan öblítse le az alját és a falakat kefével, majd alaposan öblítse le. Ezt követően elkezdjük sterilizálni az üvegeket a bors téli tárolására: öntsünk vizet egy serpenyőbe, forraljuk fel, tegyünk egy fémkört. A tetejére tesszük az edényt, várunk pár percet - ezalatt az üveget megpároljuk és teljesen fertőtlenítjük. Tiszta, sűrű ruhára tesszük a sterilizált üvegeket, várjunk egy kicsit, amíg kihűlnek - tartalommal tölthetőek.

A fedőt szorosan lezárjuk, majd oldalra fordítjuk, és előre-hátra tekerjük, ellenőrizve a pác szivárgását. A sült konzerv egész paprikát üvegekbe tesszük hűvös és sötét helyre hűlni.

Tipp: A házi savanyúság remekül passzol a grill- és húscsemegékhez.

Jó étvágyat mindenkinek!

Télre remek falat lesz, ha tartósítod. Sok érdekes és egyszerű recept létezik. Kínálunk, hogy megtanulják, hogyan kell főzni sült

Paprika tartósítási receptek

Ahhoz, hogy az első recept szerint télen főzzön, szüksége lesz:

• nagy kaliforniai paprika 5-6 darab mennyiségben;
• cukor 1,5 evőkanál mennyiségben;
• 9% ecet 1,5 evőkanál mennyiségben;
• só - 1 kanál (tea);
• több lap lavrushka;
• erős paprika - tetszés szerint és ízlés szerint;
• növényi olaj a sütéshez.

Sült paprika télre: főzési technológia

A paprikát meg kell mosni és szárítani. Óvatosan vágja le a szárat, és öblítse le újra a belső falakat. Száraz. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, tegyük bele a paprikát, és fedjük le. A terméket aranybarnára sütjük. A paprika sütőben is süthető. Egy tepsit és a gyümölcsöket jól kenje meg növényi olajjal, tegye fél órára a sütőbe. Egyszer megfordíthatod. A fokhagymát meghámozzuk és nagy darabokra vágjuk. Egy literes sterilizált, száraz edénybe tegyünk fokhagymagerezdeket, babérlevelet, tegyünk sót, ecetet és cukrot. Az üveget szorosan megtöltjük sült paprikával. Töltse fel az edényt a tetejéig forrásban lévő vízzel, majd forgassa le bádogfedél alá. Fordítsa fejjel lefelé a tartályt, és takarja le egy takaróval. Várja meg, amíg az üvegek teljesen kihűlnek. A sült paprikakonzervet télre hűvös helyen tároljuk. Tálaljuk az asztalra önálló snackként vagy főételek kiegészítéseként.

Sült paprika (télre)

A receptek tartósítása nagyszerű módja annak, hogy a nyári zöldségeket hosszú télen megőrizzük. A technológiát követve olyan finom és egészséges készítményeket főzhet, amelyek a hideg évszakban örömet okoznak Önnek és családjának. A paprika tartósítására egy másik módot kínálunk. Ezúttal fűszeres fajtákat használunk. A recepthez szükséges hozzávalók (két fél literes üveg kiforgatásához elég):

• kilogramm fűszeres hüvely;
• növényi olaj 200 ml mennyiségben;
• só - 1 kanál (tea);
• paradicsom 600 gramm mennyiségben;
• hagyma 300 gramm mennyiségben;
• koriander (őrölt), fokhagyma.

Forrón sült paprika télre: főzési technológia

A hagymát megpucoljuk és felaprítjuk. A paradicsomot keresztbe vágjuk, és egy percig forrásban lévő vízzel felöntjük. Ez lehetővé teszi a bőr egyszerű és gyors eltávolítását róluk. Ezután vágja őket apró darabokra. Az olajat felforrósítjuk, beletesszük a hagymát, megpirítjuk, majd rátesszük a paradicsomot és a felesleges folyadékot elpárologtatjuk. Ne felejtse el megkeverni, hogy az étel ne égjen meg. A borsot megmossuk, a szárát eltávolítjuk és a paradicsomba tesszük. Néhány perc múlva megsózzuk a hozzávalókat, megszórjuk korianderrel és apróra vágott fokhagymával. Mindent alaposan összekeverünk és steril üvegekbe tesszük. Zárja le a fedőt, és hagyja sterilizálni 15 percig. Ezután húzza meg a burkolatokat egy speciális kulccsal. Ugyanezzel a technológiával közönséges borsot főzhet. Az előétel ízletes lesz, és minden zöldségkedvelő számára vonzó lesz. Jó étvágyat!

Télre bevált sült paprika recepteket kínálunk, amelyek szerint biztosan hihetetlenül ízletes és illatos készítményt kap. Így tartósíthatja az édes bolgár és a csípős paprikát is.

Fokhagymával pácolt sült kaliforniai paprika télre - recept

Hozzávalók:

Számítás egy literes üvegre:

• édes bolgár paprika (nagy és húsos) - 5-6 db;
• gerezd fokhagyma - 5 db;
• erős paprika - 2 szelet;
• közepes méretű - 2 db;
• nem jódozott kősó - 1,5 teáskanál;
• granulált cukor - 2 evőkanál. kanalak;
• napraforgóolaj aroma nélkül - 90 ml;
• szűrt víz (forrásban lévő víz) - szükség szerint;
• ecet (9%) - 1,5 evőkanál. kanalakat.

Főzés

Öblítse le az édes kaliforniai paprikát folyó víz alatt, és szárítsa meg. A gyümölcsöket egészben megsütjük, ezért amint egy csepp nedvesség sem marad a felületükön, a mintákat egy serpenyőbe tesszük melegített, aroma nélküli növényi olajjal, és közepes lángon közepes lángon pirulásig pirítjuk. mindkét oldal.

Amíg a paprika sül, elkészítjük a pác hozzávalóit és a fokhagymát. A fogakat megtisztítjuk és vékony lemezekre vagy kis kockákra vágjuk. Az edény aljára babérlevelet, kevés fokhagymát és csípős paprika szeleteket teszünk, sót, kristálycukrot és ecetet öntünk rá. Most rátesszük a csípős sült paprikát, szorosan nyomkodva, de ne törjük meg az épségét, és megszórjuk apróra vágott fokhagymával. Ezután töltse fel a munkadarabot forrásban lévő vízzel a szemgolyóig, zárja le hermetikusan az üvegeket fedővel, és fordítsa meg őket egy takaró alatt a lassú hűtés érdekében.

Sült csípős paprika télre - recept

Hozzávalók:

Számítás két félliteres üvegre:

• erős paprika (hüvely) - 950 g;
• gerezd fokhagyma - 3 db;
• friss paradicsom - 620 g;
• izzó izzó - 120 g;
• nem jódozott kősó - 1 teáskanál vagy ízlés szerint;
• napraforgóolaj aroma nélkül - 195 ml;
• őrölt - egy csipetnyi.

Főzés

A hagymát kezdetben megtisztítjuk, félkarikára vagy vékony szeletekre vágjuk, és a serpenyőben felhevített olajba tesszük. A zöldséget kicsit megpirítjuk, majd hozzáadjuk a friss paradicsomot. Először meg kell tisztítani a bőrtől és közepes méretű kockákra vágni. A paradicsomot hagymával addig pirítjuk, amíg az összes nedvesség el nem párolog. Ebben a szakaszban adjon hozzá csípős paprikát a serpenyőbe, miután leöblítette és szárította a gyümölcsöket. A szárak tetszés szerint eltávolíthatók, vagy elhagyhatod.

Miután a szemek megpuhultak, sózzuk, őrölt koriandert, hámozott és apróra vágott fokhagymagerezdeket adjunk a tálba, és alaposan keverjük össze. A csípős sült paprikát azonnal száraz és tiszta üvegekbe rakjuk, fedővel lefedjük, és sterilizálás céljából forrásban lévő vízbe tesszük. Tizenöt perc elteltével dugja le a fedeleket, és hagyja teljesen kihűlni a munkadarabot. A paprikát bármilyen kényelmes, sötét helyen tároljuk.

Sült kaliforniai paprika télre

Csodálatos előétel – sült paprikakonzerv télre (Anya receptje)

Szükséged lesz:
1 literes üveghez:
16 - 20 db. édes húsos bors

Pác: 60 g - ecet, 0,5 evőkanál. l. - só, 1,5 evőkanál. l. - cukor

Konzerv sült paprika télre

A paprikát (farokkal és magvakkal) alaposan megmossuk, és növényi olajon (ha lehet) minden oldalukat megsütjük, és ügyeljünk arra, hogy a paprika ne szenesedjen el. Ezután a sült paprikát forrón előkészített üvegekbe tesszük és megszórjuk apróra vágott fokhagymával.

Télre sült paprikát öntsön ecetből, cukorból és sóval készített páccal.

A sült paprikás konzerv üvegeket feltekerjük és jól becsomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

sült bors

Sütőben vagy tűzhelyen süsd meg a húsos kaliforniai paprika hüvelyeket, tedd egy serpenyőbe, és hagyd egy éjszakán át. Másnap távolítsuk el a paprikák héját, magtól és szártól mentesen. A paprikákat szorosan üvegekbe tesszük, megszórjuk sóval, és felöntjük a serpenyőben keletkezett lével. Tekerje fel és sterilizálja az üvegeket 35 percig.

Az ilyen borsot meleg vagy hideg előételként, hús, hal, csirke köretként szolgálhatjuk fel. Nagyon finom ilyen borsot zöldségsalátákhoz adni.
Ez egy elképesztően finom paprika! És mégis, télre is eltartható, télen pedig a csodálatos paprika illatát, ízét és színét élvezheti.

bolgár édes paprika - 1 kg
durva tengeri só - 1 teáskanál
fokhagyma - 2-3 gerezd
kakukkfű - 1 teáskanál
rozmaring - 4 kis gally
ecet 5% - 1 evőkanál
olívaolaj - 100 gr.

Főzés:

Mossa meg a paprikát, távolítsa el a magokat, és vágja mindegyik borsot 4 részre. A borsot tepsire tesszük, megszórjuk kakukkfűvel, rozmaringgal, rátesszük a meghámozott fokhagymagerezdeket, sózzuk, meglocsoljuk olívaolajjal.

A tepsit 170*C-ra előmelegített sütőbe tesszük 1 órára.

A kész borsot tegyük át egy tálba, és szórjuk meg ecettel, keverjük össze.

Az ilyen paprika télre tartósítható. Tiszta, sterilizált üvegekbe rendezzük a forró sült paprikát, öntsünk olajat a tepsiből, és húzzuk rá a fedelet. 1 kg borsból kijön egy 340 gr. befőttes üveg.

Hozzávalók egy fél literes üveghez

5 közepes méretű paprika

2-3 gerezd fokhagyma

0,5 teáskanál só

3 teáskanál kristálycukor

5 teáskanál 9%-os ecet

zöldség kevés

Főzés a sült paprika fényképes lépései szerint télre.

Öblítse le a paprikát. Törölközővel szárítsa meg. Tegye az egészet (a magok hámozása nélkül) egy előmelegített serpenyőbe, miután felöntött növényi olajjal.

A paprikákat mindkét oldalukon aranybarnára sütjük.

Készítse elő az öntetet. Ehhez a fokhagymát apróra vágjuk. Egy tálban összekeverjük a cukorral és a sóval.

Öntsön ecetet ugyanabba a tartályba. Az összes összetevőt alaposan keverje össze.

Most villával egyenként szedjük a paprikákat, és sterilizált üvegbe tesszük. A villa szúrásaiból származó paprika lapos lesz, és belefér egy üvegbe. Minden borsot meglocsolunk öntettel. Felhívjuk figyelmét, hogy ezen a benzinkúton nincs víz. Cukorból, sóból, fokhagymából és ecetből áll.

Illatos öntetünkkel az utolsó (felső) paprikát is leöntjük.

A paprikákat jól összenyomkodjuk, majd sterilizált fedővel feltekerjük.

Az edényt fejjel lefelé fordítsa, és tartsa így, amíg kihűl.

Hihetetlenül ízletes és eredeti előétel készen áll. Most bármilyen ünnepre fel lehet tálalni. A paprikát literes üvegekbe is zárhatjuk, megduplázva a hozzávalók mennyiségét.

Sült konzerv paprika

Hozzávalók:

• 1 kg piros kaliforniai paprika


• 2 evőkanál. l. ecet 6%


• növényi olaj

Főzési mód:

1. Mossa meg a húsos piros kaliforniai paprikát, és kenje be növényi olajjal.


2. Sütőben puhára pirítjuk a paprikát.


3. Még forrón óvatosan hámozzuk meg a borsot, távolítsuk el a magokat és a szárát.


4. Sterilizáljuk a kis, széles nyakú üvegeket, és töltsük meg sült paprikával, a rétegeket szórjuk meg sóval.


5. Töltsük meg az üvegeket ecettel és néhány evőkanál növényi olajjal.


6. Fedjük le az üvegeket fedővel, és sterilizáljuk 30 percig. Az így főzött paprika hideg előételnek és sok más étel elkészítéséhez is jó.

Sült paprika saját levében

Recept a kép alatt

Paprika tisztító

A sok különféle téli előkészület közül, amit készítek, ez a recept a legkedveltebb a családomban. Olajban sült paprika, fokhagymás pácban tartósítva. Íze hihetetlenül gazdag és aromás. Ez az étel nemcsak ízével kiegészíti a köreteket és a húsokat, hanem a drágább és összetettebb receptek versenytársává is válhat.

A sült paprika befőzéshez való elkészítéséhez jobb, ha vörös színű fajtákat vagy hibrideket használ. Hozzáadhat sárga borsot a recepthez - ez díszíti a munkadarabot, és tetszeni fog a szemnek a téli lakoma alatt. Ezt a receptet próbáltam zöld gyümölcsökkel elkészíteni, de teljesen más ízvilág. Ha a paprika nem nő, és nagyon drága a boltban, kényeztesd magad egy-két üveggel ebből a csodálatos ételből. A sült ecetes paprika igazán megérdemli, hogy az ünnepi asztalon is a "program fénypontja" legyen.

A receptet egy 1 literes üveg elkészítéséhez adjuk meg:

• Édes piros paprika - 1 kg. (ellenőrizve: mindegy, milyen alakú és „húsos” a paprika, megsütve egy literes edénybe is belefér);
• Fokhagyma - 1 kis fej;
• Csípős paprika - egy kis darab, kimagozott (a csípős paprika szerelmeseinek „ízlés szerint”);
• Só - 1/3 l.st.;
• Cukor - 1-2 l.st.
• Ecet - 20 gr. (1 lap);
• Növényi olaj sütéshez.

Főzési folyamat

Készítse elő az edényeket - mossa ki és gőzölje sterilizálja.

A borsot megmossuk és törölközővel jól áttöröljük (a farkát ne tépjük le). Egy serpenyőben, fedővel letakarva sütjük ("lőhet"), olyan adagokban, amelyek kényelmesek a megfordításhoz.

Miután mindkét oldalát megsütötte a paprikát, azonnal tedd egy üvegbe, fokhagymagerezdekkel megszórva. Amikor az edény vállig tele van, adjunk hozzá sót, cukrot, ecetet, és öntsünk forró vizet a színültig - tekerjük fel és fordítsuk meg hűlni.

Volt néhány koktélparadicsom (és egy szép üveg), amit egy kicsit más recepttel készítettem. Borssal párhuzamosan tartósítottam, így a fotón egy üveg paradicsom látható.

Sok sikert a befőzéshez és a szép üvegekbe üres üresjáratokkal!