A kolbász összetétele fényképpel és kalóriatartalmuk, helyes főzésük és receptekben való felhasználásuk; hogyan kell főzni házi rántást. Shpikachki a mikrohullámú sütőben néhány perc alatt. Gyors, de elméleti ismereteket igényel! Spikachki főzési recept

18.11.2022

Shpikachki a mikrohullámú sütőben néhány perc alatt

Főbb összetevők:
Kolbász
Konzerv borsó
Savanyú káposzta
Paradicsom

A spikachki ugyanaz a kolbász, csak enyhén füstölt fűrészporon, és szalonnadarabokat tartalmaz. Ezért hívják őket "studs".
Felhívjuk figyelmét, hogy a képen látható tüskék nincsenek felfújva. Közepes vastagságúak, és a csavarodás helyén lévő redők szabadon helyezkednek el. Ez egy klasszikus töltelék nyárshoz. A szalonna felfújódik, ha egy gátlástalan gyártó a húson kívül szójafehérjét és sok foszfátot ad a darált húshoz. Az ilyen kolbászok tökéletesen megtartják alakjukat a hőkezelés során, és a megengedett normán belül növekednek. Sütés közben a szalonnadarabkák a bacon hústöltetében megolvadnak, és különösen szaftossá teszik őket.

Elmélet:
A mikrohullámú sütőben való főzés során több összetevő is fontos szerepet játszik: idő, teljesítmény, térfogat, a termékek tulajdonságai és állaga.
A mikrohullámú sütő belülről melegíti fel a terméket, a termék folyékony összetevőire, azaz a gyümölcslevekre és az olvadt zsírokra hatva.
Ezért nagyon fontos, hogy a kolbász elkészítésekor minden tényezőt figyelembe vegyünk, nehogy „felrobbanjanak” saját levük hatására.
Az igazi minőségi szalonnában pedig alacsonyan olvadó szalonnával tarkítva van mit felrobbantani, ha túlmelegszik.

Spikachki természetes burkolatban a "Myasnaya Nakhodka"-tól:

Gyakorlat:
Kiszámoltuk Önnek a kolbászkészítés képletét.
Először a héj eltávolítása nélkül készítsen hosszanti vágásokat a kolbász mindkét oldalán.

Másodszor, a nyársakat egy nagy lapos tányéron kell megfőzni, a szélén szétterítve. (a képen látható módon). Mert a mikrohullámú sütőben a központtól távolabb történik a maximális felmelegedés.

Állítsa be a mikrohullámú teljesítményt 900 W-ra
Négy nyárshoz - a főzés 1 perc 30 mp. Két - 40 másodperc
Hat - 2 perc 15 mp
Nyolc-3 percig

Az eredménynek a következőnek kell lennie:

A kész nyársat zöldborsóval, friss zöldségekkel és savanyú káposztával díszítjük.
A Shpikachki gyönyörű, lédús, ropogós héjú és nagyon-nagyon ízletes.

Házi rántott főzés

A kolbász sok ember kedvenc étele. A boltok választéka elképesztő, de a legnépszerűbbek a fűszeresek, amelyeket egyébként otthon is lehet főzni közönséges húsból. A kolbász különféle kulináris kezeléseknek vethető alá, valamint számos étel elkészítéséhez is felhasználható.

Évről évre nő azoknak a száma, akik elutasítják a bolti termékeket az otthoni főzés mellett. A finom kolbászt otthon is meg lehet főzni, és ami a legfontosabb, a folyamat egyszerű, a lényeg az, hogy kövesse az utasításokat.

A kolbász elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie: 4 kg marhahús, 1 kg sovány és 2 kg zsíros sertéshús, 3 kg szalonna, marhabél, 3 g apróra vágott szerecsendió, 1 evőkanál. só, 20 g nátrium-nitrit, csipetnyi pirospaprika, 2 teáskanál cukor és 9 gerezd fokhagyma.

Először is gondoskodjon a húsról, amelyet húsdarálóban legalább 4-szer kell áttekerni egy finom fúvókán keresztül. Használhat turmixgépet is, a lényeg, hogy a darált húst finomra őröljük;
Adjunk hozzá sót, nátrium-nitritet, fűszereket és pár liter vizet. Mindent jól keverjünk össze;
A szalonnát külön-külön 0,5 cm-es darabokra daráljuk, óvatosan bele kell tenni a darált húsba, hogy egyenletesen eloszlassa a masszában. Javasoljuk, hogy a tartályt ragasztófóliával csomagolja be, és hagyja egy ideig. Ennek eredményeként a tömegnek sűrűvé kell válnia;
Elkezdheti formálni a kolbászokat. Vegyük ki a héjakat és töltsük meg darált hússal. 5 cm-enként zsineggel le kell kötni a beleket, így minden kolbász készen van, hátra van a további hőkezelés kiválasztása.

Hogyan főzzünk nyársat egy serpenyőben?

Ennek a hőkezelésnek köszönhetően a kolbászok gyönyörű aranybarna héjat kapnak, és nagyon ízletesek és illatosak lesznek.

A kolbász serpenyőben történő főzésének többféle módja van:

Vegyünk egy mély serpenyőt, öntsünk bele 300 ml vizet, és forraljuk fel. A kolbász egyik oldalán ferdén vágjon mélyeket. Süssük őket olajban 7 percig;
A kolbászokat több helyen átszúrjuk, és forrásban lévő vízbe küldjük. A folyadéknak teljesen el kell forrnia, és a nyársakat meg kell sütni, amint azt aranyszínű kéreg bizonyítja;
Mindent apróra vághatsz, kb 0,5 cm vastagra.Főzési idő - 7 perc;
A kolbászokat spirálba lehet vágni, és serpenyőben 15 percig sütni;
Az eredetiség érdekében hosszirányú vágásokat készíthet, és kis vaj- vagy sajtdarabokat tehet bele. Főzési idő - 15 perc;
Használhat tésztát, amelynek elkészítéséhez egy tojást kell összekeverni, 3 evőkanál. evőkanál lisztet és mindent jól felverünk. A nyársakat mártsuk bele a tésztába, és süssük minden oldalukat aranybarnára 20 percig;
Egy másik eredeti lehetőség - tegye a kolbászt paradicsom- vagy sajtszószba, majd forgassa meg szezámmagban. Főzési idő - 20 perc.

Hogyan készítsünk nyársat a grillen?

A természetben sokan nem csak húst főznek, hanem kolbászt is, mert az is nagyon finom, de egyben gazdaságos is. Számos különböző lehetőség létezik, fontoljon meg egy receptet.

4 adag elkészítéséhez a következő termékeket kell bevenni: 8 spikachek, 1 teáskanál szárított hagyma, fokhagyma, édes paprika, szárított őrölt kakukkfű és őrölt fekete bors, valamint egy csokor petrezselyem és 2 evőkanál. evőkanál növényi olaj.

A fűszereket olajjal összekeverjük, és mindent jól összedolgozunk. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet;
Vegyük ki a kolbászokat, és 4 cm-enként vágjunk rajtuk hosszanti, sekély bevágásokat, majd kenjük meg jól az elkészített fűszerkeverékkel, és tegyük hűtőbe pár órára;
A kolbászt nyársra rakjuk, és a grillen aranybarnára sütjük.

OLVASSA MÉG: Hogyan kell helyesen főzni a marhavesét

Ha nem tudja, hogyan kell nyársat főzni a sütőben, akkor használhatja ugyanazt a receptet, de csak 180 fokra előmelegített sütőben főzzön mindent. Főzési idő - 10 perc. Az eredmény egy finom és eredeti előétel, amelyet grillezett zöldségekkel vagy pörköltekkel is tálalhatsz.

Hogyan kell nyársat főzni a mikrohullámú sütőben?

A mikrohullámú sütő segít bármilyen étel gyors és egyszerű felmelegítésében, valamint különféle ételeket is készíthet benne. Vegyük a szalonnát, és mindkét oldalát hosszirányban vágjuk be, de magát a héjat ne távolítsuk el. Tedd őket egy lapos tányérra.

Állítsa be a mikrohullámú sütő teljesítményét 900 wattra. 2 kolbász főzéséhez elegendő 40 másodpercet eltölteni. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a kolbászok lédúsak, ízletesek legyenek, és gyönyörű héjat kapjanak.

Receptek - mit lehet főzni fűszeres gombából

A kolbászból készült ételek széles választéka létezik. Különböző ételekhez tálalhatók az étlap változatosabbá tétele érdekében. Mindenkinek lehetősége van arra, hogy kulináris kísérletekkel ízletes és eredeti ételt főzzön.

Pite káposztával. A kenyér nagyon finom és laktató. Sokan szeretik a zamatos töltelék miatt. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ízleni fog a pite, a férfiak például sörrel, a gyerekek pedig teával szeretik. A recept egyszerű, és bárki el tudja sajátítani, ha akarja.

Ehhez az ételhez a következő termékeket kell bevennie: 225 g savanyú káposzta, 65 g hagyma, 1 kg élesztőtészta, 65 ml növényi olaj, egy tojás és 250 g szalonna.

Olvasszuk ki a tésztát, emlékezzünk rá, és tegyük meleg helyre egy ideig, hogy megkeljen;
Ekkor elkészítheti a tölteléket, amihez a káposztát többször meg kell mosni folyó vízben. Ha túl savas, akkor öntsünk rá forrásban lévő vizet, vagy tegyünk bele egy kis cukrot. Hagyja fél óráig;
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és olajon átlátszóra sütjük. Keverjük össze a káposztával, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk tovább mindent puhára;
Vágja a kolbászt nagy darabokra;
A tészta körülbelül 3/4-ét válasszuk el a tésztától, tekerjük egy rétegre, és helyezzük egy tepsibe vagy formába, amelyet először olajozni kell;
Kiterítjük a tölteléket és befedjük a maradék tésztával, amit szintén egy rétegre kell sodorni. Késsel körbevágjuk a széleit, és megkenjük felvert tojással. 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Az idő letelte után kivesszük a tortát, és letakarjuk egy törülközővel, hogy puha legyen.

Tészta pesto szósszal. Egy csodálatos második étel, amely ízletes és kielégítő. A szalonna használatának köszönhetően nem igényel további hús- és halhasználatot.

Ennek az ételnek az elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie: 300 g tészta, 3 szalonna, 2 evőkanál. evőkanál növényi és olívaolaj, só, bors, 125 g sajt, 40 g fenyőmag, 4 gerezd fokhagyma, egy csokor petrezselyem és egy csésze bazsalikom.

Először meg kell sütni a diót egy száraz serpenyőben, és egy tálba kell önteni, hogy lehűljön;
Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, és mozsárba tesszük a dióval együtt. A petrezselymet és a bazsalikomot felaprítjuk, és azokat is a mozsárba tesszük. Tegyünk oda sót is. Az egészet jól mozsárba dörzsöljük, hogy a leve kilógjon, és pürét kapjunk. Keverjük össze vajjal, szósz lesz belőle;
A tésztát kifőzzük a csomagoláson lévő utasítás szerint. Dobja egy szűrőedénybe, és öblítse le vízzel, hogy ne tapadjon össze;
Külön megsütjük a darabokra vágott natúr szalonnát;
Tegye a tésztát a felforrósított serpenyőbe és melegítse fel. Adjuk hozzá a szószt, a kolbászt, jól keverjük össze és vegyük le a tűzről. Sajttal tálaljuk.

OLVASSA MÉG: A hal főzésének helyes módja

Most már tudja, hogyan készítsen természetes és nagyon ízletes kolbászt. Kísérletezzen, élvezze, és - jó étvágyat!

Forrás: http://mjusli.ru/gotovim_vkusno/zakuski/gotovim-domashnie-shpikachki

Hogyan készítsünk nyársat otthon?

Sok ember számára a kolbász a kedvenc élelmiszerterméke. Az ilyen termékek polcai választéka feltűnő sokszínűségében. Nagyon népszerűek a fűszeres gombák, amelyek kívánt esetben önállóan is elkészíthetők. Az ilyen kolbászok szinte bármilyen hőkezelésre alkalmasak. A fűszerek egyedi ételek elkészítéséhez is használhatók.

Mik ezek a kolbászok

Nem mindenki tudja, hogyan kell otthon főzni a nyársat. Először is érdemes megérteni, hogy mi az. A spikachki kis mennyiségű szalonnát tartalmazó kolbász. Ez magyarázza a nevüket. A zsírrészecskéknek kicsinek, de észrevehetőnek kell lenniük. Az ilyen kolbászokhoz való darált húsnak egységes konzisztenciájúnak kell lennie.

A spikaczki Csehország hagyományos étele. Hazánkban az ilyen termékek az elkészíthetőség egyszerűsége miatt váltak népszerűvé. A hőkezelés eredményeként egy eredeti és nem kevésbé ízletes étel készül, amelyet magával vihet a természetbe, vagy magával viheti az útra.

Lehet-e egyedül főzni

Szóval, hogyan kell főzni a sertés- és marhanyársat? Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű. A főzéshez szüksége lesz:

marhahús - 2 kg;
sertéshús - 1,5 kg;
tiszta szalonna - 1,5 kg;
asztali só - körülbelül 125 g;
fehér cukor - legfeljebb 5 g;
bors - 1 g;
szerecsendió - 1,5 g;
fokhagyma - néhány gerezd;
hideg víz - 1 l.

A főzés lépései

Hogyan főzzünk nyársat a felsorolt összetevőkből? Először is van szalonna, és apróra vágjuk a húst. A hozzávalókat húsdarálón is átugorhatja. A többi hozzávalót hozzá kell adni a darált húshoz. Amikor a keverék sűrűvé válik, meg kell tölteni vele a beleket, 6 cm-enként meg kell kötni.

A kész nyersdarabokat ajánlott füsttel vagy forró levegővel leönteni. Az eljárást egy órán belül hajtják végre. Ugyanakkor a fűtési hőmérséklet folyamatosan emelkedik 70-ről 90˚С-ra. Ezt követően a kolbászt 30 percig kell főzni. Minden munkadarab közepén a hőmérsékletnek legalább 70˚-nak kell lennie. Végezetül a kész kolbászt 30 percre hideg vízbe kell helyezni. Most már tudja, hogyan kell főzni a vegyes darált hús nyársat.

Recept serpenyőben főzéshez

Hogyan főzzünk nyársat egy serpenyőben? Ez a hőkezelési módszer lehetővé teszi, hogy a kolbászt étvágygerjesztőbb, puhább, illatosabb legyen. A Shpikachki gyönyörű vöröses kérget kap. A kolbász serpenyőben történő főzésének többféle módja van. Fontolja meg a klasszikus változatot.

Ehhez öntsön 300 ml vizet egy mély serpenyőbe, és tegye tűzre. A tartály tartalmát fel kell forralni. Minden nyárs egyik oldalán érdemes ferdén egy kis bemetszést csinálni. A kolbászt 7 percig sütjük olajon. Ezt követően a szalonnát több helyen át kell szúrni, majd forrásban lévő vízbe kell tenni. Ebben az esetben a folyadéknak teljesen el kell párolognia. Az ilyen sütés eredményeként a kolbász aranyszínű héjat kap.

Egyéb serpenyős főzési módok

Íme néhány lehetőség a nyársak serpenyőben való főzésére.

Legfeljebb 0,5 cm vastag szeletekre vágható, olajon 7 percig sütjük.

A kolbászt spirálba kell vágni, majd serpenyőben 15 percig sütni.

Eredetibb étel elkészítéséhez hosszanti vágásokat készíthet a kolbászokban, és vékony sajt- vagy vajszeleteket helyezhet el. A hőkezelés időtartama nem haladja meg a 15 percet. Íme, hogyan kell finom nyársat főzni.

A spikachki kis kolbász kis mennyiségű szalonnával, amely meghatározza ennek a kolbászterméknek a nevét. A zsírrészecskéknek kicsiknek kell lenniük, de egyértelműen kiemelkednek a darált hús közül (lásd a fotót), amelynek egységes állagúnak és rózsaszínűnek kell lennie. A spikachki a Cseh Köztársaság nemzeti ételei közé tartozik. Nálunk azért váltak népszerűvé, mert útra vagy természetbe is magunkkal vihetjük őket, és egyszerű hőkezeléssel ízletes és eredeti fogást kaphatunk. A kolbász összetételét és minőségét a GOST szabályozza. E dokumentum szerint marha-, sertés-, szalonnát és fűszereket tartalmaznak. Szintén megengedett a színrögzítő használata, amely kis mennyiségben nem káros a szervezetre. Ha a készítmény különféle E-t, keményítőt, lisztet és egyéb összetevőket tartalmaz, akkor ezek már nem nyársak.

Hogyan válasszunk és tároljunk?

Annak érdekében, hogy a kolbász ízletes legyen, felelősségteljesen kell megközelíteni a termék kiválasztását az üzletben. Néhány irányelvet be kell tartani:

Ha súly szerinti kolbászokat vásárol, ne feledje, hogy legfeljebb 3 napig tárolja frissességét a hűtőszekrényben. Ha a kolbászok vákuumcsomagolásban vannak, akkor az idő 2 hétre nő.

Használja a főzéshez

A fűszerek kiváló független termék, amelyet különféle hőkezeléseknek vethetünk alá, például pörkölt, sütjük, forraljuk, grillezzük stb. A Cseh Köztársaságnak megvan a maga eredeti étele szalonnával, amelyet "megfulladtnak" neveznek. Ehhez a kolbászokat félbe kell osztani, mustárral megnedvesíteni, chilit, hagymát tenni, majd fogpiszkálóval rögzíteni a részeket, és néhány napig speciális pácba küldeni. Hazánkban leggyakrabban főzik, és különféle szószokkal együtt fogyasztják. Ezenkívül a nyárs felhasználható első és második fogásokhoz, valamint salátákhoz és snackekhez. Bármilyen körethez tálalhatjuk ezeket a kolbászokat, de a legjobb, ha zöldségek.

Hogyan kell nyársat főzni?

Annak érdekében, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a nyárs természetes, a legjobb, ha saját maga főzi meg. Ehhez 2 kg marhahúst, 1,5 kg sertéshúst és további 1,5 kg szalonnát, 125 g sót, 5 g cukrot, 0,7 g borsot, 1,5 g szerecsendiót, pár szegfűszeget kell venni. fokhagyma és 1 l hideg víz.

A húst és a szalonnát finomra kell vágni vagy húsdarálón át kell adni, és hozzá kell adni a többi hozzávalót. Amikor a töltelék besűrűsödik, meg kell tölteni a beleket, 6 cm-enként meg kell kötni, majd egy órán át forró levegővel vagy füstölni kell a kolbászt, fokozatosan 70-ről 90 fokra emelve a hőmérsékletet. Ezután a nyársat fél órán át kell forralni, hogy a középső hőmérséklet 70 fok legyen. A főzés befejeztével 30 percre hideg vízbe kell tenni.

A spikachek károsodása és ellenjavallatok

A fűszerek magas kalóriatartalmuk miatt károsak lehetnek, ezért ne fogyaszd őket nagy mennyiségben, ha elhízol, és akkor sem, ha nem akarsz túlsúlyt hízni. Ha rossz minőségű kolbászt vásárol, különféle betegségek kialakulását idézheti elő a szervezetben. A tőcsavarok alkalmazása ellenjavallt, ha a termékkel szembeni egyéni intoleranciát észlelnek.

Hogyan sütjük a nyársat

Termékek
Fűszerek - 2-3 nyárs
Víz - 300 ml

Hogyan sütjük a nyársat
1. A főzés megkönnyítése érdekében válasszuk szét a copfba kapcsolt copfokat.
2. Hámozzon le minden szalonnát egy szintetikus bőrben úgy, hogy a szalonna egyik végén nagyon kis bemetszést húz, és meghúzza a bőr szélét. Ne távolítsa el a természetes bőrt.
3. Öntsön 300 milliliter vizet egy magas teflon serpenyőbe vagy egy kis teflon serpenyőbe - fontos, hogy az edények bevonata tapadásmentes legyen.
4. Helyezzen egy edény vizet az égőre közepes lángon, várja meg, amíg felforr.
5. Egy tál forrásban lévő vízbe tesszük a szalonnát, ne fedjük le.
6. Fedő nélkül 10 percig főzzük a nyársakat, hogy minden folyadék elpárologjon, a nyársak pedig kiengedik saját levét, és világosbarnára sütjük rajta. A fűszereknek van annyi saját zsírjuk, hogy ne égjenek meg, de ha közepes vagy gyenge minőségű a nyárs, tegyünk a serpenyőbe 1-2 evőkanál növényi olajat.

Hogyan sütjük a nyársat tésztával

Termékek
Tüske - 5 darab
Tészta (bármilyen alakú tészta) - 1 csomag 400-500 gramm súlyú
parmezán sajt (vagy más kemény) - 100 gramm
Olívaolaj - 60 ml
Fagyasztott zöldbab - 300 gramm
Só - fél teáskanál
Bors - ízlés szerint

Hogyan sütjük a nyársat tésztával
1. Öntsön egy liter vizet a serpenyőbe, várja meg, amíg közepes lángon felforr.
2. A zöldbabot tegyük forrásban lévő vízbe kiolvasztás nélkül, sózzuk meg egy csipet sóval, főzzük 5-7 percig.
3. Vegye ki a főtt babot a vízből.
4. Öntsön 1-1,5 liter vizet egy másik fazékba, helyezze közepes lángra, hagyja felforrni.
5. Tegye a tésztát forrásban lévő vízbe, főzze, amíg nem teljesen megfőtt - 3-4 perccel kevesebb, mint a csomagoláson feltüntetett.
6. Engedje le a vizet a tésztáról, csepegtessen a tésztába néhány csepp olívaolajat, forgassa meg a serpenyőt, hogy a tészta és az olaj összekeveredjen.
7. A főzés megkönnyítése érdekében válasszuk szét a copfba kapcsolt copfokat.
8. Hámozzon le minden szalonnát egy szintetikus bőrbe úgy, hogy a nyárs egyik végén nagyon apró bemetszést húz, és meghúzza a bőr szélét. Ne távolítsa el a természetes bőrt.
9. Magas teflon serpenyőbe vagy serpenyőbe olaj nélkül tedd a nyársakat, öntsd fel vízzel úgy, hogy a nyársak közepéig érjen.
10. Helyezze a serpenyőt spicachkivel közepes lángra, hagyja felforrni.
11. A nyársakat fedő nélkül 10 percig főzzük, hogy a víz elpárologjon, a nyársak kiengedjék levét, és ropogósra sütjük.
12. A serpenyőt levesszük a tűzről, a nyársakat vágódeszkára szedjük, 0,5-1 cm vastag szeletekre vágjuk.
13. Tegye vissza a serpenyőt közepes lángra, öntse bele az olívaolajat, melegítse fel.
14. Tegyük a serpenyőbe apróra vágott szalonnát, főtt tésztát, babot, sózzuk, borsozzuk, kevergetve 3-4 percig pirítjuk.
15. A sajtot lereszeljük, a tészta tetejére szórjuk a tányérokra kiterített szalonnát.

Mik ezek a kolbászok

Lehet-e egyedül főzni

Szóval, hogyan kell főzni a sertés- és marhanyársat? Ennek az ételnek a receptje nagyon egyszerű. A főzéshez szüksége lesz:

marhahús - 2 kg;
sertéshús - 1,5 kg;
tiszta szalonna - 1,5 kg;
asztali só - körülbelül 125 g;
fehér cukor - legfeljebb 5 g;
bors - 1 g;
szerecsendió - 1,5 g;
fokhagyma - néhány gerezd;
hideg víz - 1 l.

A főzés lépései

Recept serpenyőben főzéshez

Egyéb serpenyős főzési módok

Íme néhány lehetőség a nyársak serpenyőben való főzésére.

Legfeljebb 0,5 cm vastag szeletekre vágható, olajon 7 percig sütjük.

A kolbászt spirálba kell vágni, majd serpenyőben 15 percig sütni.

Csirke rántott

Hogyan készítsünk nyársat a sütőben csirkehúsból? Az ilyen kolbászok könnyebbek és lágyabbak. A főzés során a darált húshoz sajtdarabkákat, kedvenc fűszereinket és egyéb összetevőket adhatunk. Kell:

1 kg csirke filé;
1 fehér hagyma;
150 g füstölt szalonna;
néhány gerezd fokhagyma;
1 tojás;
belek;
kedvenc fűszerek, valamint só ízlés szerint.

Főzési folyamat

A hagymát meg kell hámozni, majd apróra vágni. A szalonnát össze kell törni. Ezt követően az összetevőket húsdarálón kell átengedni. Ugyanezt kell tenni a csirkehússal is. A kapott masszához hozzá kell adni a fűszereket, a csirke tojást, az apróra vágott fokhagymát és a sót. A hozzávalókat jól össze kell keverni, majd fél órára hideg helyre kell tenni.

A beleket meg kell tölteni kész darált hússal, 6 cm-enként átkötni, ezt speciális fúvókával és húsdarálóval lehet megtenni. A kész kolbászokat sütőpapíros tepsire helyezzük, majd 180 fokra előmelegített sütőbe tesszük. A hőkezelés ideje fél óra. A nyársat főzés után a grillen ajánlott megsütni.

A spikachki ugyanolyan népszerű, mint a bécsi, mivel gyorsan elkészíthető, finomak és bármilyen körethez illik, ezért ebben a cikkben közelebbről megvizsgáljuk, mennyi ideig és hogyan kell főzni a pirított kolbászt egy serpenyőben, hogy ízletesek és nem repednek szét főzés közben.

Mennyi ideig kell főzni a nyársat?

A nyársak főzési ideje nem hosszú, hiszen hőkezelés nélkül is fogyasztható (a főtt nyárs lédúsabb és ízletesebb). Nézzük meg közelebbről, mennyit kell nyársat főzni egy serpenyőben a tűzhelyen:

Hány percig főzzük a nyársat egy serpenyőben? A spikachki-t legfeljebb 5 perccel azután kell megfőzni, hogy egy serpenyőben vizet forraljon, míg a főzés kezdetén és a víz forrása után is egy serpenyőbe tehető.

Miután megtanulta, mennyi ideig tart a nyárs főzése, tovább fogjuk gondolni a serpenyőben történő főzés folyamatát, hogy megtudjuk, hogyan kell megfelelően főzni, hogy ízletesek legyenek, és ne repedjenek szét főzés közben.

Hogyan főzzünk nyársat egy serpenyőben?

A nyársak főzése egy serpenyőben több szakaszban történik, amelyeket az alábbiakban részletesebben megvizsgálunk:

A nyársakat folyó hideg vízben megmossuk és egy lábosba tesszük.
Töltsük meg a nyársakat hideg vízzel úgy, hogy a víz teljesen ellepje, és egy serpenyőben forraljuk fel nagy lángon.
Miután a serpenyőben felforrt a víz, csökkentse a hőt (a víz nem forrhat túl sokat), és 4-5 percig főzzük a nyársakat, amíg megpuhulnak.
A megsült nyársakat tányérra tesszük, megvárjuk, míg kihűl, és felhasználás előtt megtisztítjuk a héjától.

Megjegyzés: hogy a bacon ne törjön szét főzés közben, főzés előtt késsel vagy villával több helyen átszúrhatjuk a héját. A nyársat mikróban is gyorsan meg lehet sütni (a nyárson hosszanti bevágásokat készítünk, tányérra tesszük a mikrohullámú sütőbe és 1-2 percig főzzük maximális teljesítményen).
A cikkek is érdekelhetik

A kolbász sok ember kedvenc étele. Meglepő a választék a boltokban, de különösen híresnek számítanak a csípős gombák, amelyeket egyébként otthon is meg lehet főzni hétköznapi húsból. A kolbász többféleképpen főzhető, és számtalan étel elkészítésére is használható.

Hogyan készítsünk nyársat otthon?

Egész évben növekszik azoknak a száma, akik lemondanak a bolti termékekről az otthoni főzés mellett. Az étvágygerjesztő kolbászt otthon is meg lehet főzni, és ami a legfontosabb, a folyamat egyszerű, a lényeg az, hogy kövesse az utasításokat.

A kolbász elkészítéséhez a következő termékeket kell bevennie: 4 kg marhahús, 1 kg sovány és 2 kg vastag sertéshús, 3 kg szalonna, marhabél, 3 g apróra vágott szerecsendió, 1 evőkanál. só, 20 g nátrium-nitrit, csipetnyi pirospaprika, 2 teáskanál cukor és 9 gerezd fokhagyma.

Először is gondoskodjon a húsról, amelyet húsdarálóban legalább 4-szer kell áttekerni egy finom fúvókán keresztül. Lehetőleg turmixgép is használható, a legfontosabb dolog, hogy a darált hús finomra őrölt legyen;
Adjunk hozzá sót, nátrium-nitritet, fűszereket és pár liter vizet. Mindent jól keverjünk össze;
A szalonnát külön-külön, kb. 0,5 cm-es szeletekre vágjuk, óvatosan bele kell tenni a darált húsba, hogy egyenletesen eloszlassa minden masszán. Javasoljuk, hogy a tartályt ragasztófóliával csomagolja be, és hagyja egy ideig. Ennek eredményeként a tömegnek sűrűvé kell válnia;
Elkezdheti a kolbász formázását. Vegyük ki a héjakat és töltsük meg darált hússal. Zsineggel 5 cm-enként fel kell kötni a beleket, ennyi a kolbász, csak a további hőkezelést részesítjük előnyben.

Hogyan főzzünk nyársat egy serpenyőben?

Ennek a hőkezelésnek köszönhetően a kolbász gyönyörű arany héjat kap, és nagyon étvágygerjesztővé és illatossá válik.

Számos módszer létezik a kolbász serpenyőben való főzésére:

Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsünk bele 300 ml vizet, és forraljuk fel. A kolbász egyik oldalán ferdén vágjon nagy darabokat. Süssük őket olajban 7 percig;
A kolbászokat több helyen átszúrjuk, és forrásban lévő vízbe küldjük. A folyadéknak teljesen fel kell forrnia, és a nyársakat meg kell sütni, amint azt aranyszínű kéreg bizonyítja;
Mindent felapríthatunk 0,5 cm vastag szeletekre.Sütési idő - 7 perc;
A kolbászokat spirálban lehet vágni és serpenyőben 15 percig sütni;
Az eredetiség érdekében megengedett a hosszanti vágás, és kis szelet vaj vagy sajt tehet bele. Főzési idő - 15 perc;
Használhat tésztát, amelynek elkészítéséhez egy tojást kell összekeverni, 3 evőkanál. evőkanál lisztet és mindent jól felverünk. A nyársakat mártsuk bele a tésztába, és süssük minden oldalukat aranybarnára 20 percig;
Egy másik autentikus lehetőség, hogy a kolbászt paradicsom- vagy sajtszószba rakjuk, majd szezámmagba forgatjuk. Főzési idő - 20 perc.

Hogyan készítsünk nyársat a grillen?

A természetben sokan nem csak húst főznek, hanem kolbászt is, mert az is nagyon étvágygerjesztő, ugyanakkor gazdaságos. Számos különböző lehetőség létezik, fontoljon meg egy receptet.

A fűszereket olajjal összekeverjük, és mindent jól összedolgozunk. Adjunk hozzá apróra vágott petrezselymet;
Vegyük ki a kolbászokat, és 4 cm-enként vágjunk rajtuk hosszanti, sekély bevágásokat, majd kenjük meg jól az elkészített fűszerkeverékkel, és tegyük hűtőbe pár órára;
A kolbászt nyársra rakjuk, és a grillen aranybarnára sütjük.

Ha nem tudja, hogyan kell nyársat főzni a sütőben, akkor használhatja ugyanazt a receptet, de csak 180 fokra előmelegített sütőben főzzön mindent. Főzési idő - 10 perc. Az eredmény egy étvágygerjesztő és autentikus előétel, amelyet grillezett zöldségekkel vagy pörköltekkel is tálalhatunk.

Hogyan kell nyársat főzni a mikrohullámú sütőben?

A mikrohullámú sütő segít gyorsan és egyszerűen felmelegíteni mindenféle ételt, és lehetőség van különféle ételek elkészítésére is. Vegyük a szalonnát, és mindkét oldalát hosszirányban vágjuk be, de magát a héjat ne távolítsuk el. Tedd őket egy lapos tányérra.

Állítsa be a mikrohullámú sütő teljesítményét 900 wattra. 2 kolbász főzéséhez elegendő 40 másodpercet eltölteni. Ez az idő elegendő ahhoz, hogy a kolbászok lédúsak, étvágygerjesztőek legyenek, és csodálatos kérget kapjanak.

Receptek - mit lehet főzni kolbászból

Nagyon sok különféle étel létezik kolbász felhasználásával. Az étlap változatosabbá tétele érdekében különféle étkezéseknél megengedett. Az egész embernek lehetősége van étvágygerjesztő és autentikus étel elkészítésére kulináris kísérletekkel.

Pite káposztával. A sütés nagyon finom és kielégítő. Sokan szeretik a zamatos töltelék miatt. Felnőtteknek és gyerekeknek egyaránt ízleni fog a pite, a férfiak például sörrel, a gyerekek pedig teával szeretik. A recept egyszerű, és mindenki el tudja sajátítani, ha akarja.

Ehhez az ételhez a következő termékeket kell bevennie: 225 g savanyú káposzta, 65 g hagyma, 1 kg élesztőtészta, 65 ml növényi olaj, egy tojás és 250 g szalonna.

Olvasszuk ki a tésztát, emlékezzünk rá, és tegyük meleg helyre egy ideig, hogy megkeljen;
Ekkor megengedett a töltelék elkészítése, amelyhez a káposztát többször meg kell mosni folyó vízben. Ha túl savanyú, akkor öntsön rá forrásban lévő vizet, vagy tegyen bele egy kis mennyiségű cukrot. Hagyja 30 percig;
A hagymát megpucoljuk, felaprítjuk és olajon átlátszóra sütjük. Keverjük össze a káposztával, és fedő alatt, lassú tűzön pároljuk tovább mindent puhára;
Vágja a kolbászt nagy szeletekre;
Körülbelül a tészta 3/4-ét válasszuk el a tésztától, sodorjuk egy rétegre, és helyezzük egy előzetesen olajozott tepsibe vagy formába;
Kiterítjük a tölteléket és befedjük a maradék tésztával, amit szintén egy rétegre kell sodorni. Késsel vágja be a kerületét, és kenje meg felvert tojással. 180 fokos sütőben 40 percig sütjük. Az idő letelte után kivesszük a tortát, és letakarjuk egy törülközővel, hogy puha legyen.

Tészta pesto szósszal. Egy gyönyörű második étel, amely étvágygerjesztő és kielégítő. A kolbászhasználat miatt nem igényel hús és hal kiegészítő felhasználását.

Először meg kell sütni a diót egy száraz serpenyőben, és egy tálba kell önteni, hogy kihűljön;
Hámozzuk meg a fokhagymát, nyomjuk át, és mozsárba tesszük a dióval együtt. A petrezselymet és a bazsalikomot felaprítjuk, és azokat is a mozsárba tesszük. Tegyünk oda sót is. Az egészet mozsárba dörzsöljük jól, hogy kilógjon a leve, és pürét kapjunk. Keverjük össze vajjal, szósz lesz belőle;
A tésztát kifőzzük a csomagoláson lévő utasítás szerint. Dobja egy szűrőedénybe, és öblítse le vízzel, hogy ne tapadjon össze;
Külön megsütjük szeletelt natúr szalonnát;
Tegye a tésztát a felforrósított serpenyőbe és melegítse fel. Adjuk hozzá a szószt, a kolbászt, jól keverjük össze és vegyük le a tűzről. Sajttal tálaljuk.

Most már ismeri a természetes és vaskos ínycsiklandó nyársak elkészítésének módszereit. Kísérletezzen, élvezze, és - dicsőséges étvágyat!