A pontyfélék családjába tartozó édesvízi halak értékes táplálkozási tulajdonságokkal rendelkeznek. A hús finom íze, alacsony kalóriatartalma lehetővé teszi a diétás menüben való használatát. A magas zsírtartalom hasonló a tengeri képviselőkéhez, az omega-3 többszörösen telítetlen savak hasznosak az immunitás erősítésére és az agyi aktivitás javítására. Az ezüst ponty nyársak nagyszerű lehetőséget kínálnak az ünnepi asztalra, még a haute cuisine ínyencei is élvezni fogják a diétás húsok csodálatos ízét.

Klasszikus barbecue

Alkatrészek:

• ezüst ponty;
• citrom;
• 150 ml Borjomi;
• só, bors, babérlevél - ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Az ezüstpontyból készült grill elkészítéséhez friss, legalább 3 kg tömegű halra lesz szüksége. Tisztítsa meg és vágja fel részekre a hasított testet.
2. Facsarjuk ki a citromlevet, hígítsuk fel szénsavas Borjomival, adjuk hozzá a fűszereket és a sót.
3. Az ezüstponty darabokat az elkészített páccal leöntjük. Hagyja 2-3 órán át.
4. Ezalatt főzzük meg a parazsat, használhatjuk készen, vagy várjuk meg, amíg a cseresznye- vagy szilvahasáb kiég.
5. A halat rácsra tesszük, parázsló parázson mindkét oldalát 7-10 percig sütjük.
6. Forrón tálaljuk korianderrel és kaporral.

Fűszeres barbecue recept

Alkatrészek:

• ezüst ponty;
• 100 ml olívaolaj;
• mész;
• 70 ml szójaszósz;
• 50 gr. koriander, petrezselyem, rozmaring, bazsalikom száraz keveréke;
• só, bors - ízlés szerint.

A fűszereket közvetlenül a páchoz kell hozzáadni, a kész ételt gyógynövényekkel díszítik

A főzés lépései:

1. Az ezüstponty kebab receptjéhez csak egy nagy hasított testet válasszunk, egy kis halban sok csont található.
2. Az olívaolajat vízfürdőben 50-60 °C-ra melegítjük, levesszük a tűzhelyről, hozzáadjuk a citruslevet, a fűszereket és a sót. Jól keverjük össze, hagyjuk állni 10 percig.
3. A halat megtisztítjuk a pikkelyektől és a belsőktől, nagy darabokra osztjuk. Öblítse le ismét folyó víz alatt.
4. Öntse a pácot egy mély tálba, tegye bele a halat, enyhén masszírozza át, hogy a hús felszívja a fűszeres keveréket. Várjon körülbelül egy órát.
5. Az ezüstpontyot grillen süthetjük, ha nagy darabokat nyársra fűzünk, felváltva paradicsommal és padlizsánnal. Főzési idő akár 10 perc. A legfelső réteg ropogós, füstös lesz, alatta pedig puha hús, enyhén fűszeres.
6. Sült zöldségekkel tálaljuk, finomra vágott fűszernövényekkel díszítjük. Az egyszerű receptek elkészítéséhez nincs szükség tapasztalt szakács készségeire, és még a kifinomult ínyencek is értékelni fogják az eredményt.

Barbecue egy pikniken

Alkatrészek:

• ezüst ponty;
• 300 ml fehérbor;
• 3 gerezd fokhagyma;
• só, bors - ízlés szerint.

Az ezüstponty tálalható friss vagy pácolt zöldségekkel

Szakasz:

1. A főzéshez bármilyen méretű halat vehet, de egy nagy hasított test húsa lédúsabb lesz.
2. Vágja le az ezüstpontyot, távolítsa el a belsejét, fejét, óvatosan tisztítsa meg a pikkelyeket, hogy ne sértse meg a bőrt.
3. Barbecue-hoz jobb boros pácot készíteni, sót, borsot, préseléssel zúzott fokhagymát adni az italhoz.
4. Öntsük a halat az elkészített keverékkel, tegyük hűvös helyre, várjunk egy órát, ezalatt ne felejtsük el 1-szer megfordítani.
5. Készítsd elő a parazsat, a barbecue elkészítéséhez csak hő szükséges.
6. A pácolt ezüstpontyot tedd a rácsra, 10-12 perc alatt sül meg mindkét oldala.
7. Roston sült burgonyával és friss zöldségekkel tálaljuk.

Az ezüstponty helyes tisztítása:

1. Az első lépés a pikkelyek eltávolítása. Kis lekerekített részecskék borítják a hasított testet, nehezen távolíthatók el késsel. Ezért jobb, ha speciális fogazott kaparót használunk, amely megőrzi a bőr integritását.
2. A grillezéshez nem kell fej, de fülest főzhetsz belőle. Feltétlenül vágja le a kopoltyúlemezeket.
3. A fej szétválasztásához egy csatabárd kell, precíz mozdulattal a csigolyák közé kell jutni.
4. Vegyünk egy finom, sekély bemetszést a belsejébe, és kapjuk meg a belsejét. Fontos, hogy ne sértse meg az epehólyagot, különben a hús keserű specifikus ízt kap.
5. Ha epe kerül a halra, azonnal alaposan öblítse le folyó hideg vízzel. Pácolás előtt 20 percig tejbe áztathatjuk.
6. A nagy uszonyokat le kell vágni az alap alatt, majd a hasított testet részekre kell osztani a grillezéshez.

Fontos, hogy ne süssük túl a halat, különben kemény, száraz lesz

Főzési tippek:

• ezüstpontyból való grillezéshez jobb, ha friss, élő halat választunk;
• boltban vagy a piacon történő vásárláskor ügyelni kell a szem sclera átlátszóságára, a pikkelyeknek egyenletesnek, simának kell lenniük, a kopoltyúknak vörösnek kell lenniük;
• egész kis hasított testek is süthetők tűzön, a nagy halak legalább 5 cm széles darabokra oszthatók;
• a konzisztencia integritásának megőrzése érdekében az ezüstponty levágása után azonnal pácba kell küldeni vagy sóval kell kezelni;
• a finom íz érdekében a hasított testet tejbe áztathatja, vagy citromban vagy fehérborban pácolhatja;
• nagyon egyszerű ellenőrizni a készenlétet: kissé meg kell mozgatni a húst a csont területén, az átlátszó több hőkezelést igényel, a sült hús matt, fehér lesz.

Főzzük az ezüstpontyot különféle fűszerekkel és fűszerekkel, rozmaringgal, petrezselyemmel, édesköménnyel. A citrom, a só és a bors elegendő egy ízletes és lédús kebabhoz. A hal nagyon gyorsan megsül, finom íze pedig igazi ünneplést kölcsönöz.

A halak faszénre történő főzése receptek széles skáláját foglalja magában – az apróra vágott darabok sütésétől a fóliában való "sangolódásig". Meg kell jegyezni, hogy a "" különösen ízletesnek bizonyul, ha megsütjük, és egy kicsit magához a fóliához tapad, különben túlságosan főttnek tűnik. Az én kulináris gyakorlatomban a "fóliás halsütés" fokozatosan átalakult a "halsütés szőlőlevélben"-vé, és a végén egyszerűen elkezdtük sütni a grillen, anélkül, hogy bármibe csomagoltuk volna. Ezt a fajta halat szerette a családom, és minden alkalommal, amikor az ezüstponty grillezéssel kapcsolatos kérdése merül fel, mindenki a "ne csomagoljon semmibe" opcióra "szavazza".

Hozzávalók:

• ezüst ponty;
• citrom;
• só;
• fekete bors;
• kapor;
• napraforgóolaj.

Receptem és főzési tapasztalatom

Leírom az ezüstponty elkészítését a grillen. A hal mérete nem haladta meg a fél métert (a fejével együtt). Jobb, ha nem vágjuk le a fejet, de úgy gondoltam, hogy meg lehet hegeszteni a fület és levágni. Aztán, miután meggondolta magát az első fogás elkészítésével kapcsolatban, a fejét a tetemtel együtt a szénre hajtotta.

Sütés előtt a halat páclében tarthatjuk, vagy akciósan megvásárolható keverékekkel lereszelhetjük.

A sült hasított test legegyszerűbb és legfinomabb elkészítése azonban a só és a fekete bors keveréke, amelyet a hal külső és belső oldalára dörzsölnek. Ráadásul mindenki tudja, hogy a hal "szereti" a citromot és a kaprot. És mégis, növényi olajjal letörölhető. Az ínyencek (és mi is kísérleteztünk) a rozmaring, a borecet, a babér, a bazsalikom és más "illatos" fűszernövények ízkombinációjával halakkal, de a legegyszerűbb recept mindig mindenki számára előnyös.

Nálunk az ezüstpontyot (vásárolt) halkeverékkel lereszeltük, "olasz fűszernövények", őrölt feketebors hozzáadásával, a citromot a hasba helyezték, oda pedig kis kaporesernyőket. Ezt követően a hasított testet íz nélkül meglocsolták citrommal és napraforgóolajjal (használhat olívaolajat), és rácsra fektették (szénre).

A szenek nem csak nagyon forrónak kell lenniük, hanem kiáramló lángokkal is. Ha a tüzet követi, akkor megfelelő egy nagy hasított hal főzéséhez - kissé megsüti az oldalát, és a halat belülről puha, kívül ropogós kéreggel (a kifejezés úgy hangzik, mint egy csirke recept, de a halban is van saját egyedi íze "ropogós kéreggel").

A fényképek (este készültek, ezért elnézést a minőségért) azt mutatják, hogy a hal jól sült. De nem égett meg, pedig kb egy órán át "égett" és háromféle "sült hal" íze volt: a felső réteg - hasonlóan a serpenyőben jól sült halhoz (de füsttel), a középső. - lágyabb és omlósabb, a hal belseje pedig puha, citrom-kapros árnyalattal telített. Ezt a halat legjobb paradicsommal és friss fűszernövényekkel tálalni.

Jó étvágyat mindenkinek! Szeretnék gyakrabban főzni a szabadban, egyszerű receptek alapján!

Címkék: Saslik főzése a tovstolobából az otthoni felkészülésről szóló döntésről. Hogyan kell főzni a tovstoloba saslikot az otthoni főzési döntésről. Hogyan kell főzni a tovstoloba saslikot az otthoni elmék döntése alapján. Hogyan kell felkészülni, előkészíteni és hogyan lehet otthon termeszteni.

A recept hozzávalói: Ezüst ponty nyársak rácson

1) Ezüst ponty 1 db. (2-4 kg).
2) majonéz 200 gr.
3) só
4) bors
5) fűszerek a halakhoz
6) masni 3-4 db.
7) citrom 1 db.

címkék: Otthoni recept, hogyan kell elkészíteni, hogyan kell főzni fotókkal. Hogyan kell elkészíteni vagy hogyan kell főzni Ezüst ponty shish kebab a grillen gyorsan főzzünk otthon.

Főzés módja: Ezüst ponty shish kebab grillen

weboldal: Kint már meleg van és nagyon szeretnék kimenni a természetbe és tűzön főtt ételeket enni. A legegyszerűbb halból grillsütő készíthető. Kiderül, hogy egy nagyon ízletes és egészséges étel. És igen, nagyon könnyű elkészíteni.

Az ezüstpontyot megtisztítjuk, megmossuk, és a filét leválasztjuk a gerincről. A teljesen csontot (bordát) nem lehet kivenni, még finomabb. A kapott filét nagy darabokra vágjuk.

Tegyük egy tálba, sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá a majonézt, az apróra vágott hagymakarikákat és jól keverjük össze. Tedd hűvös helyre a nyársakat pácolódni (legalább 2 óra). Este bepácolhatod a halat.

Tegyük át a halat egy rácsra, és a csonton süssük meg.
A kész halkebabot meglocsoljuk citromlével.

Tálaljuk kedvenc szószaival.
Jó étvágyat kívánunk!!!

Elkészítés: Ezüst ponty nyársak a grillfoton

készíts többet:

Ezüst ponty sárgarépával és hagymával sült

Az ezüstponty egy nagyon ízletes és egészséges hal, amely más édesvízi halakkal ellentétben olyan hasznos zsírsavakat tartalmaz, mint az omega-3.

A legjobb, ha nagy méretű halat választunk különféle ételek elkészítéséhez - több mint két kilogramm súlyú, mert az ilyen halak húsának kevesebb éles és kicsi csontja lesz. Egyetértek, elvégre a kicsontozott halfilé fogyasztása sokkal kellemesebb. Az ilyen halak kiválóan alkalmasak a grillezésre, és ha van ilyen lehetősége, mindenképpen próbálja meg így az ezüstpontyot főzni.

Az ezüstponty kebab főzéséhez a grillen a grillen, a listán szereplő termékekre van szükségünk.

Az ezüstponty kebab főzése előtt jobb, ha bepácoljuk, így pácot készítünk. Keverje össze a növényi olajat, a citromlevet, a kakukkfüvet, a rozmaringot, a borsot és a sót.

Az ezüstponty darabokat egy tálba tesszük az elkészített páccal, és alaposan összekeverjük, hogy minden darabot belepjen a pác.

A halat a pácban lehet tartani, amíg a tűz meggyújtja a parazsat, és előkészítik a hal főzéséhez. Az ezüstponty darabjait nem nyársra kell felfűzni, hanem rácsra fektetni.

A grillre szerelünk egy rácsot ezüst ponty kebabbal, és elkezdjük főzni, időnként megfordítva a rácsot. Gondoskodunk arról, hogy ne legyen láng a szénből. Ha nincs igazi barbecue, akkor téglából építhető, a lényeg az, hogy legyen vágy és lehetőség az utcán főzni.

A hal készenlétét a megjelenése határozza meg - pirulni kezd, és belül a hús fehér lesz. És mégis, amikor az ezüstponty kebab elkészül, a hús kinyílhat azon a helyen, ahol a rácsot rögzítik. A rácsot biztonságosan leveheti a grillről.

A haldarabokat levesszük a grillről, tányérra vagy deszkára tesszük, és amíg forrók, illatosak, tálaljuk.

Az ezüstponty kebab a többi halhoz hasonlóan jól illik a citrommal, ezért meglocsoljuk citromlével. Zöldségeket, fűszernövényeket, sőt burgonyát is tálalhat hal mellé, szeletekre sütjük a sütőben, nagyon finom lesz!

Jó étvágyat!