1. lépés: készítse elő a tésztát.

Száraz munkalapra szórjuk a búzalisztet. Ennek a tárgylemeznek a tetején készítsen mélyedést a kezével, és tegye oda a tojássárgáját, öntsön bele egy evőkanál növényi olajat és sót.


Késsel kezdjük el dagasztani a tésztát, hogy a liszt magába szívja a sárgáját és a vajat. Amikor a közepe összekeveredett, kezdje el fokozatosan hozzáadni a forró vizet, miközben folytatja a dagasztást.
A massza a végén puha, de nem ragacsos vagy vizes.


Amikor a tészta homogénné válik, folytatni kell a dagasztást egy másikhoz 5 perc. Utána golyóvá tekerjük, letakarjuk valamivel, hogy ne málljon meg, és hagyjuk 30 perc lazíts.

2. lépés: Kandírozott bogyók.

Röviddel azelőtt, hogy a tészta megkelne, készítse elő a bogyókat. Az áfonyát meg kell mosni, válogatni és szárítani, majd porcukorral összekeverni (csak fehér vagy barna cukrot használhat).
Ne hagyja sokáig a kandírozott bogyókat, különben kiengedik a levét. Inkább siess, és készíts belőlük galuskát.

3. lépés: készíts gombócokat.

Osszuk három részre a tésztát, és vegyük ki az egyik harmadát. Sodrófával nagyon vékony rétegben kinyújtjuk a masszát, ha van tésztagépünk, akkor azzal nyújtsuk ki a tésztát.


Vegyünk egy poharat, és vágjuk egyforma körökre a tésztát. Mindegyik korong közepére helyezzük a kandírozott áfonyát, és a gombócok szélét szorosan összenyomjuk.


Hogy a gombócok ne essen szét, meleg vízzel járjuk végig a szélüket, így jobban összetapad a tészta.
Körülbelül 50 gombóc lesz.

4. lépés: Főzzünk áfonyás galuskát.

Forraljunk fel sós vizet egy serpenyőben, és dobjuk bele az áfonyás gombócokat. Forraljuk fel 4 perc közepes lángon, majd egy réskanállal távolítsuk el a termékeket, és forrón tálaljuk az asztalhoz.

5. lépés: tálalj áfonyás galuskát.

Az áfonyás galuskát főzés után azonnal megkenhetjük vajjal, és tejföllel és/vagy porcukorral tálalhatjuk, a sűrű házi krém is megfelelő. Csodálatos étel a nap és az év bármely szakában, kár, hogy szezonon kívül nem olyan könnyű beszerezni a friss áfonyát.
Jó étvágyat!

A házi galuskát, akárcsak a házi galuskát, azonnal megfőzhetjük, vagy akár fagyasztásra is küldhetjük, hogy bármikor egyszerűen kihúzzuk a fagyasztóból és megfőzzük.

Minden háziasszony igyekszik etetni szeretteit nemcsak kiadós ételekkel, hanem ízletes és egészséges ételekkel. Ha tudja, hogyan kell gombócokat készíteni friss vagy fagyasztott bogyós gyümölcsökből, a probléma megoldódott: a háztartás tagjai, köztük a gyerekek, örömmel fogyasztanak egy ilyen vacsorát, és ez biztosítja a szervezetük számára a szükséges vitaminokat. Az egyik értékes bogyó az áfonya, amely erősíti a látást. Emiatt az áfonyás galuskát nem árt bevenni az étlapra azok számára, akik sokat dolgoznak a számítógép előtt, olvasnak, vagy olyan munkát végeznek, amely megerőlteti a szemet. Vagyis korunkban ez az étel szinte mindenki számára hasznos.

Főzési jellemzők

A gombóc nem bonyolult étel, de nem minden háziasszony vállalja a kockázatot, hogy otthon készítse el. Attól tartanak, hogy a szeretettel megformázott galuska főzés közben szétesik, vagy nem jön ki elég ízletes. A probléma valójában egyszerűen megoldható: jó receptet kell választania, és meg kell tanulnia tapasztalt szakácsok tanácsait. Ezzel a tudással felvértezve még egy tapasztalatlan háziasszony is képes lesz önállóan tökéletes áfonyás galuskát főzni.

• Annak érdekében, hogy a gombóc tésztája puha és lágy legyen, a lisztet át kell szitálni. Ennek köszönhetően oxigénnel telítődik és megtisztul a felesleges alomtól.
• Ha főzés közben egy kis növényi olajat adunk a tésztához, kevésbé lesz törékeny. Ez különösen fontos olyan esetekben, amikor úgy dönt, hogy későbbi felhasználás céljából gombócokat ragaszt, és lefagyasztja.
• A hosszan tartó dagasztás rugalmasságot ad a tésztának. Ugyanakkor fokozatosan hozzá kell adni a lisztet.
• A kész tésztának időt kell hagyni „pihenni”, akkor puhább és lágyabb lesz.
• A vareniki friss és fagyasztott bogyókból egyaránt készíthető. A friss bogyókat először meg kell mosni és szárítani. Az áfonyát alaposan megmossuk, szűrőedénybe mártva tiszta vízbe. Papírtörlőre kenve gyorsabban szárad. A fagyasztott áfonyát főzés előtt nem kell felengedni, különben formátlan masszává válik.
• Tekintettel arra, hogy a bogyós töltelék mindig lédús lesz, az áfonyás galuskához készült tésztát nem szabad túl vékonyra kinyújtani, optimális vastagsága 2,5-3 mm.
• A gombócok párolásával biztos lehet benne, hogy nem esik szét főzés közben. Ezért az ilyen termékekhez különösen lágy tésztát készíthet kefiren. Vízben forraláshoz jobb, ha vízben vagy tejben készítjük a tésztát.

Az áfonyás házi gombóc lefagyasztható. A fagyasztóban eltarthatóságuk 6 hónap.

Klasszikus áfonyás gombóc recept

• liszt - 0,4 kg;
• víz - 0,2 l;
• csirke tojás - 1 db;
• só - egy csipet;
• cukor - ízlés szerint;
• áfonya (friss vagy fagyasztott) - 0,4 kg.

Főzési mód:

• Válogasd szét az áfonyát, alaposan öblítsd le és tedd egy szalvétára, hogy gyorsabban folyjon le a víz a bogyókról.
• A lisztet átszitáljuk és összekeverjük a sóval.
• A lisztbe mélyedést készítünk, beleütjük a lyukba a tojást, felöntjük a vízzel és összegyúrjuk a tésztát. Először kanállal keverjük össze, majd kézzel gyúrjuk össze.
• A kész tésztát golyóvá forgatjuk, fóliával letakarjuk és fél órára félretesszük.
• A megadott idő elteltével a tésztát kinyújtjuk, és egy csészével vagy egy kerek tepsivel köröket vágunk belőle.
• Mindegyik körre tegyünk egy kanál bogyót, szórjuk meg kevés cukorral. Óvatosan lezárjuk a gombóc széleit. Hogy jobban összetapadjanak, a szélein lévő tésztát megkenhetjük tojásfehérjével.
• Vizet forralni. Legyen belőle elég, különben a gombócok elkezdenek összeragadni főzés közben.
• Sózzuk meg a vizet, és mártsuk bele az első adag gombócot. Forraljuk őket 2 percig, miután a felszínre úsztak, és egy réskanállal távolítsuk el.
• Hogy a gombócok ne ragadjanak össze, kenjük meg vajjal vagy tejföllel.

Hagyományosan az áfonyás galuskát tejföllel tálalják, de a joghurt, édes vagy cukrozatlan, hasonlóan sikeres kiegészítő lehet hozzá.

Áfonyagombóc áfonya szirupban

• liszt - 0,25 kg;
• víz - 0,25 l;
• növényi olaj - 20 ml;
• áfonya - 0,3 kg;
• só - egy csipet;
• cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Az átszitált lisztet összekeverjük a sóval. Mérd ki az üveget.
• Forraljunk fel fél pohár vizet, keverjük össze olajjal.
• Öntsünk forró vizet a lisztbe, és gyúrjuk a tésztát.
• A tésztát letakarjuk celofánnal és fél órát állni hagyjuk, ezalatt elkészítjük a tölteléket és a szirupot.
• A töltelék és a szirup elkészítéséhez tegyük szitába a megmosott vagy fagyasztott bogyókat, és szórjuk meg cukorral, tegyük a szitát egy tál vagy más edény fölé, ahol az áfonya leve kifolyik. Mielőtt a bogyót a töltelékhez használná, kissé össze kell nyomni.
• A tésztát kinyújtjuk, köröket szúrunk ki belőle, megtöltjük áfonyával, a széleit rögzítjük.
• Forrásban lévő vízben kifőzzük a gombócokat. Szűrőkanállal szedjük ki.
• Fél pohár vízzel elkeverjük az áfonya levét, adhatunk hozzá még egy kis cukrot.
• Tegyük fel a tűzre, és főzzük, amíg a keverék szirup állagot nem kap.
• Tálalás előtt szirupot öntünk a gombócokra.

Ha úgy dönt, hogy követi ezt a tanácsot, nem kell azon gondolkodnia, mivel tálalja az áfonyás galuskát. Ezenkívül ez a recept sovány asztalhoz is alkalmas.

Párolt áfonyás gombóc lassú tűzhelyben

• liszt - 0,35 kg;
• só - egy csipet;
• szóda - egy csipetnyi;
• kefir - 0,25 l;
• áfonya - 0,4 kg;
• cukor - ízlés szerint.

Főzési mód:

• Válogasd az áfonyát. Mossa meg és öntse egy törülközőre, hogy a bogyó gyorsabban száradjon.
• Szitáljuk a lisztet, adjunk hozzá sót, szódát, keverjük össze.
• Öntsük a kefirt a lisztbe. Szobahőmérsékletűnek kell lennie, ezért előzetesen ki kell venni a hűtőszekrényből.
• A tésztát összegyúrjuk. Gyúráskor a tészta rugalmasságának növelése érdekében egy evőkanál növényi olajat adhat hozzá.
• A kigyúrt tésztát fóliával letakarjuk, 20-30 percig „pihenni” hagyjuk.
• A tésztából kolbászt formázunk. Késsel vágjunk le belőle apró darabokat, és kézzel lapítsuk el, hogy 7-8 cm széles, kb 3 mm vastag tortákat kapjunk.
• Minden sütemény közepére tegyünk egy kanál áfonyát, ízlés szerint szórjuk meg cukorral.
• A sütemények szélét összetűzzük, így gombócokat formálunk.
• Öntsön két csésze vizet a multicooker tálba, helyezzen rá olajozott gőzölő rácsot. Tegyen rá egy adag gombócot (hogy ne érjenek egymáshoz, nehogy összeragadjanak), és indítsa el a készüléket "Gőz" üzemmódban 10 percig. A többi gombócot ugyanígy megfőzzük.

Az így elkészített gombóc garantáltan egyenletes és étvágygerjesztő lesz. Hogy ne tapadjanak össze már a tányérban, kenjük meg őket olvasztott vajjal. A párolt gombócokat ugyanúgy tálaljuk, mint a hagyományos módon főzöttet: tejföllel, joghurttal vagy sziruppal.

A gombóc készítése áfonyával nem a legnehezebb feladat. Az ajánlások és receptek betartása mellett még egy tapasztalatlan szakács is megbirkózik vele. Az eredmény egy kiadós étkezés, amelyet felnőttek és gyerekek egyaránt élveznek. Ráadásul az áfonyás galuska jót tesz a szervezetnek.

A vareniki hagyományos ukrán étel, de az oroszok is nagyon szeretik. Milyen feltétekkel lehet elkészíteni ezt az ételt?

Sokan azt válaszolják, hogy töltőanyagként káposztát, burgonyát vagy túrót használnak. Az édes szerelmesei pedig az áfonyát részesítik előnyben. Egy ilyen étel vonzó lesz mind a gyerekeknek, mind a főzésben tapasztalt felnőtteknek. Az étvágygerjesztő és ízletes gombócok főzésének képessége igazi művészet.

Sok ukrán családban a recepteket és a főzési titkokat az idősebb generációtól a fiatalabbakhoz továbbítják.

Közönséges áfonyás gombóc

Először fel kell készülnie:

• 200 gr. víz;
• 400 gr. Liszt;
• 1 tojás;
• 400 gr. Áfonya;
• egy kis só;
• cukor (opcionális)

1. Az áfonyás gombóc receptje nagyon egyszerű. Egy nagy tálban keverjük össze a sót és a vizet a tojással, fokozatosan adjuk hozzá a lisztet. Gyúrjuk és gyúrjuk a tésztát puhára és rugalmasra.
2. A tésztát nagy darabokra osztjuk, és „kolbászokat” sodorunk belőlük. Vágjuk egyenlő részekre, és sodorjuk őket szoros körökre. Mindegyikre egy evőkanál áfonyát és cukrot kell tenni ízlés szerint. Ha a bogyó nem friss, hanem a fagyasztóból származik, nem lehet előre kiolvasztani. Közvetlenül a tészta kibontása előtt célszerű kivenni a fagyasztóból.
3. Az ilyen gombócokat egy nagy serpenyőben sós vízben kell főzni. Egyenként kell forrásban lévő vízbe tenni. Az emelkedés pillanatában három percet érzékelünk és lekapcsoljuk a fűtést. Ezt követően a gombócokat azonnal kivesszük a vízből, és az asztalnál tálaljuk.

Áfonyagombóc: recept sziruppal

Főbb összetevők:

• víz: ½ csésze;
• liszt: 1-2 csésze;
• áfonya: 2 csésze;
• só, cukor.

A tészta elkészítése gombócokhoz áfonyával a vízen. A lisztet és a sót szitán kell átszitálni. A lisztbe kis mélyedést készítünk, és lassan felöntjük a vízzel. Egy ilyen tészta megfelelő gyúrásához éreznie kell, és előre kell látnia, mikor kell lisztet és mikor vizet adni.

A tésztát türelmesen gyúrjuk rugalmas állagúra, és kivesszük a hűtőbe hűlni. Utána friss vagy már kiolvasztott áfonyát veszünk, és bőven beborítjuk cukorral. Várjuk, hogy kisüljön belőle a lé. Ezután kivesszük a kihűlt tésztát, egy nagy és kerek réteget kinyújtunk belőle. Fazettás üveggel egyforma köröket vágunk ki belőle.

Óvatosan öntse le az áfonya levét egy másik tányérra. Ezután egy evőkanál segítségével körkörösen kirakjuk a bogyókat, és gombócokat formázunk belőlük. Ügyelni kell arra, hogy minden gombóc széle megfelelően be legyen csípve, hogy a főzés során ne essen szét csodás ételünk.

6-7 percig főzzük őket teljesen. Áfonya léből illatos bogyószörpöt készítünk forró víz hozzáadásával. Tálalás előtt a szirupot galuskára öntjük, vagy külön csészében az asztalra tesszük.

Vareniki áfonyával kefiren

Teszt összetevői:

• 2 csipet só.
• 2 evőkanál. Liszt;
• 1 st. kefir;

Töltelék összetétele:

• 3 art. Áfonya;
• egy kis cukor.

Hogyan főzzünk gombócot áfonyával kefirre?

1. Először el kell készítenie a tölteléket. A bogyókat lelkiismeretesen ki kell válogatni, meg kell tisztítani a gallyaktól, levelektől és a romlott gyümölcsöktől. Ezután szűrőedényen keresztül hideg vízzel leöblítjük, óvatosan szalvétára kenjük és megszárítjuk.
2. A kefires áfonyás gombócok tésztáját nagyon kényelmes keverőben vagy turmixgépben keverni. Öntsön meleg kefirt egy nagy pohárba, és ízesítse sóval. Ezután lassan, folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a lisztet. Amint a tészta sűrűsödni kezd, a fúvókát spirálisra kell cserélni. Később a tésztát liszttel enyhén borított asztalon saját kezűleg gyúrjuk. Ennek eredményeként gyengéd és puha, de rugalmas lesz. A kész tésztát egy szoros zacskóba szedjük, vagy fóliával letakarjuk körülbelül fél órára.
3. Az idő letelte után a tésztát közepes, 3-4 cm átmérőjű kolbászra sodorjuk, és centiméterenként feldaraboljuk. Azonnal szórjuk meg liszttel mindkét oldalukat, és tegyük az asztalra. A sodrófát szintén lisztben kell előhengeríteni. Ebben a kérdésben a legfontosabb az, hogy ne vigyük túlzásba. Vagyis a tészta könnyen gördüljön anélkül, hogy nyomot hagyna az asztalon és a sodrófán, de nem válhat kemény csomóvá. A lapított körök nem lehetnek vastagabbak 3 mm-nél. Ekkor a bogyók ízét fogja érezni, nem a tészta. A túl vékony tészta szintén rossz, valószínűleg elszakad a modellezés során, vagy szétreped a főzési folyamat során.
4. A következő lépés a közvetlen szobrászat. Az ételeket bogyós gyümölcsökkel és cukorral úgy rendezzük el, hogy kényelmes legyen belőle alapanyagokat venni. Vegyünk egy kört a bal kezünkbe, helyezzük a bogyókat a közepére, öntsünk egy teáskanál cukrot a tetejére, óvatosan rögzítsük a szegélyeket. Ha azt szeretné, hogy a bogyólé ne folyjon ki pontosan a főzés során, akkor ötletesebben kell rögzítenie a széleket: a végét összecsípje, a végeit kissé hátranyomja 2-3 mm-rel, újra csípje meg, nyomja vissza. . Folytatjuk a szélek végéig. Egy ilyen gombóc vizuálisan megkülönböztethető egy gyönyörű szegéllyel, amely elrejti az egyenetlen gördülést.
5. Nagyon fontos, hogy a formázott gombócok ne várják meg a sorukat, hanem azonnal menjenek a már forrásban lévő és sós vízbe. Előre kell készíteni. A víz térfogatának elég nagynak kell lennie, hogy a gombócok ne érintkezzenek. Közvetlenül a vízbe eresztés után óvatosan összekeverjük, hogy ne legyen idejük az edény aljához vagy falához tapadni.
6. 7 perc elteltével a kész gombócokat lyukas kanállal kell megfogni, hagyni, hogy a víz lefolyjon. Egy rétegben tányérra tesszük. Kizárólag melegen tálaljuk. A tejföl ideális szósznak, de enélkül is finom lesz a kefires áfonyás galuska.

Párolt áfonyás gombóc

A gőzfürdőben főtt gombóc minden bizonnyal a legbolyhosabb, legszellősebb és legpuhább. Ezenkívül ez a főzési mód nagyon kényelmes, mivel az ilyen gombócok biztosan nem futnak, forralnak vagy ragadnak össze. Az áfonyás párolt gombóc tésztája nem tér el a megszokottól, a modellezési folyamat sem.

De a gőzöléshez több recept is lehet:

• A legkényelmesebb az ilyen gombócokat lassú tűzhelyben főzni. Egy edénybe gyűjtjük a vizet, egy tálba tesszük a gombócokat, zárjuk le a fedelet és válasszuk a „párolt” módot. Az étel 25 perc alatt elkészül.
• Dupla kazánban ez az eljárás még egyszerűbb. A gombócokat rétegesen szétterítjük egy dupla bojlerben, felöntjük vízzel és 20 percre bekapcsoljuk.
• Egy széles fazékba vizet önthetünk, és a tetejére szűrőedényt vagy szitát helyezhetünk, hogy a rárakott gombócok ne érjenek hozzá a vízhez. Ezzel a módszerrel a főzés nem tart tovább 8 percnél.
• A legszélsőségesebb esetben gombócokkal ellátott gézt húzunk a serpenyőre. A lényeg az, hogy határozottan rögzítse.

A főzés finomságai és titkai

• Ne csak a tészta dagasztásához legyen elegendő lisztkészlet, hanem az asztal és a sodrófa szórásához is. Mindenképpen szitálni kell - közben megszabadul az apró törmelékektől, foltoktól, szőrzettől és oxigénnel dúsítja.
• A kefir tészta levegősebb és ízletesebb lesz. Minél magasabb a kefir zsírtartalma, annál lágyabb lesz a tészta. A legfontosabb azonban, hogy friss legyen. A dagasztás után a tésztát fél órát kell hagyni, hogy „elérje”.
• Ha tojást adunk a tésztához, keményebb lesz, de tartósabb. Ha párra főzöd a galuskát, akkor nincs értelme a tojásnak, attól még nem szakad el.

Fontos, hogy a gombóc ne csak nagyon finom, hanem egészséges is legyen. A forrásban lévő vízzel vagy gőzzel végzett kezelés során az áfonya nem veszíti el előnyös és táplálkozási tulajdonságait (kálium, kalcium, C-vitamin, PP, mangán, vas, pantoténsav).

A nyárra emlékeztető lédús, áfonyás gombócok tetszeni fognak a felnőtteknek és a gyerekeknek. Az ilyen áfonyás gombócok tökéletesek mind a sovány asztalhoz, mind a diétás ételekhez a gyomor-bél traktus betegségeiben szenvedők számára. Ha a kész gombócokat friss áfonyával, cukorral ízesítjük és tejfölt öntünk a tetejére, akkor édes mártásban gombócokat kapunk, és hihetetlenül finomak lesznek. A megadott mennyiségű hozzávalóból három-négy adag galuskát kapunk.

Recept információ

Adagok: 3-4 adag.

Hozzávalók:

a tesztre:

• liszt - 2 csésze
• víz - fél pohár
• kukoricakeményítő (burgonyakeményítővel helyettesíthető) - 1 teáskanál
• növényi olaj - 1 teáskanál
• só - 1 teáskanál

Töltelékhez:

• áfonya (friss vagy fagyasztott) - 200 g
• granulált cukor - 5 evőkanál.

Recept

1. Mielőtt elkezdené a főzést, ügyeljen a tészta előzetes elkészítésére, mivel a tészta időbe telik, amíg glutént nyer.
   Adjunk hozzá sót egy pohár vízhez.
2. Ugyanabban a pohárban adjunk hozzá keményítőt, és keverjük össze úgy, hogy a keményítő eloszlik a vízben.
3. A lisztet csúszdával egy tálba szitáljuk, a lap közepébe mélyedést készítünk, és sóval, keményítővel felöntjük a vizet. A lisztet összekeverjük a folyadékkal.
4. Öntsön növényi olajat a tésztába. Az olaj szükséges ahhoz, hogy a tészta rugalmas legyen.
5. W Egy tálban összekeverjük a tésztákat, ha nem elég a liszt, adjunk hozzá egy keveset.
6. Amikor a tészta sűrű csomóvá válik, vegyük ki a tálból, és dagasszuk az asztalon sokáig, amíg a tészta homogénné válik. A tészta homogenitásának ellenőrzése nagyon egyszerű. Be kell vágnia a tésztát, és látnia kell a vágást. Ha a vágás egyenletes, nem látszanak külön rétegek a vágáson, akkor kész a tészta, és már nem lehet gyúrni.
7. A kész tésztát tedd műanyag zacskóba, vagy csomagold fóliába. A tésztának két órát kell „pihennie”.
8. Ha van friss áfonya, akkor keverjük össze cukorral, és kész is a töltelék. Ha az áfonya lefagyott, nem ajánlom a kiolvasztását. Ha kiolvasztod, folyékony lesz, kifolyik a gombócból, a gombócok pedig ápolatlannak tűnnek. A fagyasztott áfonyát keverje össze a cukorral közvetlenül a gombóckészítés előtt. A töltelék egy részét azonnal félretesszük, hogy a kész forró gombócokat megszórjuk vele.
   Két óra elteltével vegye ki a tésztát a zacskóból, és emlékezzen újra. Ezután vágjunk le egy darabot a tésztából, sodorjuk három-négy centiméter átmérőjű köteggé. A tésztát darabokra vágjuk, mindegyik darabot lisztbe mártjuk és enyhén megnyomkodjuk. Kapsz valami tortát.
9. Minden lapos kenyeret 1,5-2 mm vastag vékony koronggá sodorjunk.
10. Minden süteményre kenjünk egy teáskanál tölteléket.
11. A gombócok szélét óvatosan összecsípjük. Részletes videóanyagunk van erről.
12. A kész gombócokat liszttel megszórt vágódeszkára tesszük. A gombócokat olyan távolságra rakjuk, hogy ne érjenek egymáshoz, különben összeragadhatnak.
13. Amint gombócokat ragasztunk áfonyával, azonnal forraljuk fel. Egy nagy serpenyőben gyűjtsünk két-három liter vizet, sózzuk meg a vizet, forraljuk fel. A gombócokat óvatosan forrásban lévő vízbe öntjük, óvatosan összekeverjük. A gombócokat kis adagokban, tizenöt-húsz darabra főzzük.
14. Az áfonyás gombócokat legfeljebb tíz percig főzzük, hogy a tölteléknek ne legyen ideje kifolyni a gombócokból. A kész gombócokat szűrőkanállal kiszedjük.
15. A forró áfonyás gombócokat tányérokra osztjuk, és megszórjuk a maradék áfonyával és cukorral. Ízlés szerint megkenjük tejföllel.
    
    
    
    
16. Weboldalunkon is megtalálható

Fokozatosan adjuk hozzá a maradék lisztet és gyúrjuk a tésztát. Lisztezett felületre borítjuk, és kézzel jól összegyúrjuk. Puhának kell lennie, de nem ragadhat a kezéhez. Liszttel ne kalapálja, különben nagyon kemény lesz.

A kész tésztát több részre osztjuk és vékony rétegekre nyújtjuk. Nagyon vékonyra kell kinyújtani, körülbelül 3 milliméterre koncentrálva. Vegyünk egy poharat, és vágjunk köröket a tésztából. A többit összegyűjtjük, újra kinyújtjuk és ismételjük. Az egész tesztből 70 gombócot kaptam.

A töltelékhez az áfonyát hideg víz alatt alaposan öblítsük le, és papírtörlővel töröljük szárazra. Tegye a bogyókat minden gombóc közepére, és enyhén szórja meg őket cukorral, mint a képen. A mennyiség a bogyók édességétől és a kivágott körök méretétől függ. Hajtsa össze a széleit, és óvatosan zárja le. A megbízhatóság érdekében copfot szőhet.

A kész áfonyás gombócokat liszttel megszórt tepsire tesszük, fóliával letakarjuk és fagyasztóba tesszük. Másnap egy zacskóba helyezheti őket, és körülbelül három hónapig tárolhatja. Ne feledje, hogy a fagyasztott gombócok főzése kicsit tovább tart, mint a frisseké.

Ha már alig várja, hogy élvezze a munkája gyümölcsét, akkor a gombócok egy részét azonnal meg kell enni. Vegyünk egy nagy edényt, és forraljuk fel a vizet. Dobjuk bele a gombócokat, és addig főzzük, amíg fel nem úsznak a tetejére. Lecsöpögtetjük és tejföllel és vajjal tálaljuk. A recept a Mom's dish című angol blogból készült.Köszönet a szerzőnek.