A pulykamáj egészséges és tápláló termék. Sok értékes nyomelemet, vitamint, megfelelő fehérje-, zsír- és szénhidrát-egyensúlyt tartalmaz. Kis mennyiségű koleszterint tartalmaz, könnyen emészthető, szép színe, kellemes íze és illata van. A heti egyszeri májevés javíthatja a bőr, a haj és a köröm állapotát, valamint erősítheti az immunrendszert.

A pulykamáj főzése egyszerű, finom szerkezetű, így nagyon gyorsan megfő. Az ebből a belsőségből készült ételek pedig segítenek diverzifikálni a napi étrendet.

Egy igazán ízletes és egészséges pulykamáj étel elkészítéséhez ki kell választania a megfelelőt. A máj legyen sötét színű, nem ragadós, egyenletes felületű, savanyú szag, foltok, lepedék vagy nyálka nélkül. Ha késsel átszúrja, skarlátvörös vérnek kell kijönnie a vágásból.

• mossa le a májat hideg vízzel;


• távolítsa el a csatornákat és az epét, különben az edény keserű lesz;


• vágjon egy nagy májat;


• áztassa a tejben legalább 10 percig, így lágyabb lesz;


• kezdje el főzni a recept szerint.

A pulykamáj főzésének különböző módjai vannak. Sütőben, lassú tűzhelyben sütve, párolva, párolva.

A májat különféle ételekkel kombinálják, mint például hagyma, gomba, sajt, tejföl, tejszín, tej, paradicsom és paradicsomszósz, mindenféle zöldség. A fő szabály az, hogy főzéskor nem szabad túltenni a tűzön, mivel a máj nagyon finom és kényes termék.

A hagymát, fokhagymát, gombát és zöldségeket is a sütés során adjuk a májhoz, külön-külön is megsüthetjük, és a legvégén a májhoz adjuk, vagy egy serpenyőben együtt is süthetjük. A májat csak a sütés végén sózzuk, különben kemény lesz.

Gyengédebb és lágyabb lesz, mint sült. Általában tejszínben, tejben, tejfölben vagy sok zöldséggel párolják.

Az előkezelt májat olajon kisütjük, hozzáadjuk a zöldségeket, gombát, almát vagy szárított gyümölcsöt, és felöntjük tejjel vagy más tejtermékkel. Fedő alatt lassú tűzön pároljuk. Pár perccel a vége előtt tehetünk bele egy kis lisztet, ez vastagabbá teszi a szószt.

A párolt pulykamáj a legegészségesebb, és gyakran használják diétás receptekben.

1. A megmosott és meghámozott májat apró darabokra vágjuk.


2. Tegyük a párolóedénybe, és öntsük fel kevés vízzel, ízesítsük fűszerekkel.


3. Zárja le a fedőt, és főzze 15 percig.


4. Ezután adjunk hozzá egy kevés olajat, fokhagymát és fűszernövényeket, és főzzük további 5 percig.

Kicsit tovább tart a pulykamáj sütése a sütőben, de az eredmény megéri. Ez a legfinomabb módja. Formában, lehetőleg edényben sütjük, zöldség, gomba és tejföl hozzáadásával.

A belsőségeket serpenyőben a további hozzávalókkal együtt elősütjük, de addig nem, amíg meg nem fő, majd áttesszük egy tepsibe, leöntjük tejfölös szósszal, és a sütőben 20-30 percig 180 fokon sütjük. Mielőtt betenné az edényt a sütőbe, megszórhatja a tetejét reszelt sajttal.

Ideális eszköz a máj főzéséhez. Ezek a csodatűzhelyek időzítővel vannak felszerelve, amely időben emlékezteti Önt a főzés végén. Végül is fontos, hogy ne tegye túlzottan tűzre ezt a kényes terméket.

Sok recept létezik a máj lassú tűzhelyben történő főzésére zöldségekkel és szószokkal. Az ételeket leggyakrabban „Pörkölt” és „Sütés” módban készítik. Ezzel az nélkülözhetetlen eszközzel májszeleteket, pudingokat, szufléket és rakott ételeket is főzhet.

A pulykamájat nem csak apróra vágva sütik, párolják és sütik. Ebből összetettebb és érdekesebb ételeket készíthet.

A belsőség tölteléket gyakran használják piték, palacsinták és lepények elkészítéséhez. Nagyon könnyű elkészíteni.

A hagymát, a sárgarépát és a zöldeket felaprítjuk és megpirítjuk, hozzáadjuk a finomra vágott májat, a tejfölt és a fűszereket. A kész keveréket turmixgépben őröljük, hozzáadhatjuk a főtt sárgáját.

Ha garantáltan puha és szaftos májas ételt szeretne kapni, főzzön májpalacsintát (palacsintát). Ehhez engedje át a májat hagymával és sárgarépával egy húsdarálón, adjon hozzá tojást, némi tejet és fűszereket, valamint lisztet. A palacsintát serpenyőben kevés olajon megsütjük, tejfölös szósszal vagy majonézzel tálaljuk.

Egy ilyen májtésztából egész tortát készíthetünk, ha tejszín helyett majonézt vagy fokhagymás tejfölt használunk.

A megvásárolt pástétomok a nagyszámú tartósítószer és ízfokozó miatt régóta nem keltenek bizalmat. De ne add fel ezt a csodálatos ételt. Finom és olcsó pulykamájpástétom készítése házilag nagyon egyszerű. Ezért:

1. Vajon megpirítjuk a májat a hagymával, hozzáadjuk a tejszínt és egy kis konyakot, fűszereket.
   Amikor a tejszín felforr, kapcsoljuk le a tüzet.


2. A kihűlt májat turmixgépben ledaráljuk, és formákba tesszük.


3. Öntsük bele az olvasztott vajat és tegyük hűtőbe.

Nagyon finom étel - kolbász pulykamájjal. A gyerekek is félelem nélkül kezelhetők ilyen kolbásszal. Sokan azt gondolják, hogy nehéz elkészíteni őket, valójában nem az, csak egy kis időt kell szánni a kolbászformákra.

A főzéshez szüksége lesz egy májra, egy darab disznózsírra, tojásra, fűszerekre, lisztre vagy keményítőre, gabonafélékre (hajdina vagy rizs), húsra vagy más belsőségre.

Húsdaráló vagy turmixgép segítségével az összes terméket összezúzzák, a kolbászbéléseket megtöltik, ezek lehetnek mesterséges bélések vagy speciálisan boltban vásárolt belek, leggyakrabban sertéshús. Speciálisan feldolgozzák, mielőtt darált hússal töltik.

A formált kolbászokat serpenyőben vagy sütőben süthetjük, főzhetjük vagy grillezhetjük.

A pulykamájleveseket nem gyakran készítik, és hiába. Ez egy nagyon könnyű, tápláló és ízletes étel. Ráadásul a máj nagyon gyorsan megfő, a leves percek alatt elkészül.

Az első fogásokat zöldségekből, gabonapelyhekből, tojásból és tésztából készítik. Előre megsütheti az összes terméket, majd hozzáadhat vizet, és hasznosabb megoldás az, ha mindent összeforralunk, amíg megpuhul. A leveses tálba tehetünk egy kis friss fokhagymát.

A pulykamáj saláták nagyon finomak és ízletesek. Elég, ha sült májat adunk a salátalevélhez, ízesítjük szójaszósszal és egy csepp olívaolajjal, fenyőmaggal. A finom saláta készen áll.

Ízlés szerint adhatunk hozzá sült vagy friss csiperkegombát, paradicsomot, babot és egyéb zöldségeket. A májat számos termékkel kombinálják.

A tapasztalatlan szakácsok számára a pulykamájból készült ételek gyakran kemények, szárazak vagy kellemetlen keserű utóízűek lehetnek. Ennek elkerülése érdekében ismernie kell néhány trükköt ennek a belsőségnek az elkészítéséhez.

• Megszabadulhat a keserűségtől, ha először a májat tejben vagy kefirben áztatja. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el az epevezetékeket.


• Ahhoz, hogy a liszt egyenletesen eloszlassa a máj felületén, liszttel és fűszerekkel egy zacskóba tesszük, és jól összerázzuk.


• Ha több tejet ad hozzá a palacsinta tésztájához, akkor lágyabb lesz, de törékenyebb is.


• A pulykamáj borssal, fahéjjal, szerecsendióval, paprikával és curryvel passzol.


• Annak érdekében, hogy a húsleves átlátszó legyen, öntsük fel a májat hideg vízzel, hagyjuk felforrni, és engedjük le az első levest. Öblítse le a májat, és töltse fel tiszta vízzel.


• Ahhoz, hogy a pulykamájkolbász diétás legyen, szalonna helyett zöldségpürét kell hozzáadni.

A pulykamáj kiváló termék, amelyből számos kiváló étel elkészíthető. A hagymás sült pulykamáj csak az egyik ilyen recept. Sötétebb a színe, mint a csirkehús és kicsit sűrűbb, de mégis könnyen elkészíthető, és finom és gyengéd étel lesz belőle! Egyrészt nehéz megfőzni a májat, időben meg kell sózni, nem kell túlfőzni és közben félig sem hagyni. Ha mindent jól csinálsz, akkor egy csodálatos étellel étkezhetsz, amely sok embernek tetszeni fog. A máj nagyon egészséges, ezért mindenképpen enni kell, csak válassza ki a hozzánk illő receptet. Ma egy nagyon egyszerű és egyben nagyon eredeti receptet ajánlok neked. Az étel íze lágy, édes és hihetetlenül ízletes. Még az ebből a receptből származó vöröshagyma is fogyasztható külön ételként! Általában nem fogok gyötrődni, hanem egyszerűen folytatom a recept leírását, amely legfeljebb húsz percet vesz igénybe.

Hozzávalók:
Pulykamáj 300 g.
Hagyma 2 nagy fej
Méz 1 tk
Liszt 1 tk
Só 1 tk
Csipet fekete bors
Napraforgóolaj sütéshez

Pulykamáj elkészítése:
1. A legfontosabb dolog, hogy emlékezzen néhány szabályra, amelyek közül az első - a legfontosabb az, hogy jól öblítse le a májat, és soha ne süsse nedvesen. Tehát mossuk meg a májunkat. Csak tedd folyó víz alá, és hagyd lefolyni. Amikor a víz teljesen világossá válik, ez azt jelenti, hogy a máj jól megmosódik. Nem kell tejbe áztatni, a pulykamáj nem keserű. A nedves májat papírtörlőre terítjük, és hagyjuk teljesen megszáradni.

2. Ne vágd túl finomra! Mindegyik darabot két részre vágjuk, és napraforgóolajos forró serpenyőbe tesszük. Körülbelül egy percig pirítjuk.

3. A hagymát félkarikára vágjuk.

4. Adjuk hozzá a hagymát a még nyers májhoz, keverjük össze, pirítsuk még 5 percig folyamatos keverés mellett.

5. Öntsük a lisztet és keverjük össze. Még kb két percig pirítjuk. Adjunk hozzá mézet, és pirítsuk tovább, amíg a máj és a hagyma megpuhul. Ezt könnyen ellenőrizheti késsel vagy villával. A májat a főzés legvégén vagy akár már a tányéron sózzuk. Ez egy másik szabály – a só keménysé tesz minden húst. Ne feledkezz meg róla.

A pulyka egészséges madár, amelyből sok finom ételt főzhet. A főzéshez nem csak magát a hasított testet, hanem belsőségeket, például májat is ajánlott használni. Gazdag A-, C-, E-, K-, PP- és B-vitaminban, valamint ásványi anyagokban, amelyek közé tartozik a vas, cink, kálium, mangán, kalcium, szelén és még sok más. stb. A májat főzhetjük, süthetjük, süthetjük, párolhatjuk, tölteléket készíthetünk pitékhez, salátákhoz, süteményekhez és tésztákhoz.

Hogyan kell főzni a zsenge pulykamájat?

Fogalmazás:

• Pulykamáj - 1 kg
• Hagyma - 4 db.
• Liszt - 4 evőkanál.
• Só és bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Alaposan tisztítsa meg a pulykamájat a csatornáktól, fóliáktól, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg. Ha szükséges, darabokra vágjuk.
2. Egy tiszta és száraz tálban keverjük össze a lisztet és a borsot.
3. Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, tegye tűzre és melegítse fel.
4. A májdarabokat megforgatjuk lisztben, és egy serpenyőben mindkét oldalukat 5-7 percig sütjük.
5. A sütés vége előtt sózzuk meg a májat – ez segít puha maradni.
6. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Egy külön serpenyőben pirítsd aranybarnára a hagymát, és tedd a májra.
7. Zárja le a serpenyőt fedővel, és forralja fel.
8. A rizs, a tészta, a burgonyapüré, a hajdina és a zöldségek ideálisak sült pulykamájhoz.

Pulykamájszelet: recept

Fogalmazás:

• Pulykamáj - 300 g
• Pulykahús - 150 g
• Sárgarépa - 1 db.
• Hagyma - 1 db.
• Petrezselyem - 100 g
• Vaj - 50 g
• Bor - 20 ml
• Tejföl - 3 evőkanál
• Tojás - 2 db.
• Zsemlemorzsa - 150 g
• Növényi olaj - sütéshez
• Só és fűszerek - ízlés szerint

Főzés:

1. A pulykahúst és a májat alaposan öblítsük le. Szárítsa meg az összetevőket, engedje át egy húsdarálón, vagy őrölje meg egy turmixgépben, fűszerek és só hozzáadásával.
2. Hámozzuk meg a sárgarépát és a hagymát. A hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát közepes reszelőn lereszeljük. A petrezselymet felaprítjuk.
3. Egy serpenyőbe olajat öntünk, hozzáadjuk a zöldségeket és puhára sütjük.
4. Adjuk hozzá a sült zöldségeket és a tojást a darált húshoz és a májhoz. Mindent alaposan összekeverünk.
5. Darált húsból szeleteket formázunk, zsemlemorzsába forgatjuk, és növényi olajon puhára sütjük.
6. Öntsük a serpenyőbe bort, ha felforrt, adjunk hozzá tejfölt. Hozd készenlétbe.
7. A májszeleteket forrón tálaljuk burgonyával, rizzsel vagy hajdinával.

Pulykamáj tejfölben: főzés

Fogalmazás:

• Pulykamáj - 600 g
• Tej - 300 ml
• Hagyma - 2 db.
• Liszt - 5 evőkanál.
• Tejföl - 200 g
• Só és bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzés:

1. Tisztítsa meg a májat, öblítse le és szárítsa meg. Vágjuk nagy darabokra, és áztassuk tejben fél órára.
2. Amíg a máj ázik, a hagymát félkarikára vágjuk.
3. Egy tiszta tálban keverjük össze a lisztet, a fűszereket és a sót.
4. A pulykamájat mártsuk lisztbe, tegyük egy előmelegített serpenyőbe növényi olajjal, és süssük félig minden oldalról.
5. Egy serpenyőben adjunk hozzá apróra vágott hagymát és tejfölt a májhoz, keverjük össze, fedjük le és pároljuk 15-20 percig.
6. Amikor a hagyma megpuhult és a máj megfőtt, levesszük a serpenyőt a tűzről.

Pulykamáj pástétom: recept

Fogalmazás:

• Pulykamáj - 500 g
• Tojás - 2 db.
• Hagyma - 2 db.
• Champignon - 200 g
• Fokhagyma - 3 gerezd
• Vaj - 30 g
• olívaolaj - 50 ml
• Só és fűszerek - ízlés szerint
• Zöldek (petrezselyem, rozmaring, kakukkfű, kapor) - ízlés szerint

Főzés:

1. Mossa meg és szárítsa meg a pulykamájat. Tisztítsuk meg a fóliától, zsírtól és vágjuk apró darabokra.
2. A hagymát meghámozzuk, megmossuk és apróra vágjuk. A gombát megmossuk, megtisztítjuk és feldaraboljuk. A fokhagymát nyomjuk át egy présen. A zöldeket apróra vágjuk.
3. Öntsön vizet egy serpenyőbe, tegye tűzre és forralja fel. Tegye a tojásokat forrásban lévő vízbe, és forralja 10 percig.
4. Amikor a tojás megfőtt, levesszük a tűzről, hideg víz alá tesszük, majd lehúzzuk a héját.
5. Egy nagy serpenyőben felolvasztjuk a vajat, átlátszóra pirítjuk benne a hagymát, hozzáadjuk a gombát, a fűszernövényeket és a fokhagymát. Addig pirítjuk, amíg a gomba megbarnul.
6. Adjuk hozzá a pulykamáj darabokat, és pirítsuk körülbelül 7 percig.
7. A májnak kívülről aranynak, belül rózsaszínnek kell lennie. Ízesíts mindent sóval és fűszerekkel. A kész masszát turmixgépbe tesszük és felverjük, hozzáadjuk a tojást és óvatosan beleöntjük az olívaolajat.
8. A kész pulykapástétomot tálakba tesszük, lehűtjük, és fekete kenyérrel, krutonnal vagy szendvicsekkel tálaljuk.

Ünnepi pulykamájszelet mártással

Fogalmazás:

• Pulykamáj - 500 g
• Portói bor, rum vagy konyak - 2 evőkanál.
• Mandula - 100 g
• Liszt - 1 evőkanál
• Mangó - 1 db.
• Hagyma - 2 db.
• Citromlé - 2 evőkanál
• Méz - 2 evőkanál
• Édes chili szósz - 2 evőkanál.
• Fahéj - ízlés szerint
• majoránna - ízlés szerint
• Só és fehér őrölt bors - ízlés szerint
• Növényi olaj - sütéshez

Főzés:

1. Tisztítsa meg a májat a zsírtól, inaktól és filmrétegektől, öblítse le folyó víz alatt és szárítsa meg. Részekre vágjuk, enyhén felverjük, és minden oldalát megszórjuk fehérborssal, sóval és majoránnával.
2. Áztassuk be a pulykamájat portói borba, és hagyjuk állni fél órát. Amíg a máj pácol, elkészítjük a szószt.
3. A mangót meghámozzuk, pépesét turmixgépben pürésítjük.
4. A hagymát megpucoljuk és apró kockákra vágjuk. Öntsünk növényi olajat egy serpenyőbe, tegyük bele a hagymát, sózzuk és pirítsuk áttetszővé.
5. Adjuk hozzá a mézet, a citromlevet, és állandó keverés mellett pirítsuk aranyszínűre a hagymát.
6. Ezután adjuk hozzá a mangópürét, keverjük össze és forraljuk fel a keveréket.
7. Ezután adjuk hozzá a fahéjat és a chili szószt. Addig főzzük, amíg a massza felforr. Vegye le a szószt a tűzről.
8. A mandulát turmixgépben őröljük.
9. A pácolt májat mandulamorzsa és liszt keverékébe forgatjuk.
10. A májat előmelegített serpenyőbe tesszük, és mindkét oldalát aranybarnára sütjük.
11. A megfőtt szeleteket letakarjuk, és 5 percig a tűzhelyen állni hagyjuk.
12. A májszeleteket mangószósszal meglocsolva tálaljuk.

A pulykamáj ízletes és egészséges termék, amelyből különféle ételeket készíthet. Erősen hasonlít a csirkemájhoz, bár a pulykamáj egy kicsit nagyobb, sűrűbb és lágyabb. Csodás szeleteket, szeleteket, valamint ínycsiklandó uzsonnapástétomokat készítenek belőle.

Ha Ön vagy valaki közeli hozzátartozója nincs elragadtatva a máj ízétől, próbálja meg új módon főzni ezt a tápláló és egészséges belsőséget. Klasszikus és szokatlan receptek sertés-, marha-, pulyka- és csirkemáj ételekhez, minden napra és ünnepi lakomákra - cikkünkben.

Sok háziasszony szívesebben főzi a marhamájat. A lédússágot és a kellemes telített ízt minden kulináris feldolgozás során megőrzi. A sertésmáj meglehetősen száraz, ezért gyakran használják apróra vágva - pástétomokhoz, húsgombócokhoz, töltelékekhez és uzsonnás süteményekhez.

Ha összehasonlítjuk a csirkemájat és a pulykamájat, csak az íz árnyalataiban különböznek egymástól. Ezenkívül a pulykamáj valamivel sűrűbb, mint a csirkemáj. A finom, enyhén édes, könnyen emészthető madármáj gyermek- és diétás táplálkozásban ajánlott.

Melyik máj egészségesebb

A máj a következő hasznos anyagokat tartalmazza:

• A-vitamin;
• C vitamin;
• vitaminok B6, B12;
• PP-vitamin;
• aminosavak (metionin, triptofán, lizin);
• folsav;
• heparin;
• ásványi anyagok (vas, kalcium, nátrium stb.).

Tápérték és hasznosság, valamint íz tekintetében a friss marhamáj áll az élen.

Videó, hogyan kell finom májat főzni

Pulykamáj receptek, hogyan kell finoman főzni

Tejben sült pulykamáj

Hogyan készülj:

• 450 g pulykamájat apróra vágunk. Két csipet sóval elkevert lisztbe forgatjuk, növényi olajon világos aranybarnára sütjük.
• Közepes vastagságú karikákra vágunk 2 hagymát. Daráljon 1 sárgarépát durva reszelőn. A hagymát mérsékelt lángon áttetszővé pirítjuk, majd hozzáadjuk a sárgarépát, és további 2 percig pirítjuk.
• Egy tepsibe rétegesen rakjuk: fél adag vöröshagyma sárgarépával, máj, maradék hagyma sárgarépával. Só bors. Öntsön 450 ml hideg tejet (zsírtartalom - 2,5%).
• A pulykamájat fedő alatt 150 °C-on körülbelül 40-45 percig sütjük.

Pulykamáj "kínai"

Hogyan készülj:

• 600 g csatornákból megtisztított pulykamájat 1,5 cm vastag csíkokra vágunk.
• Készítse elő a pácot: 1 evőkanál. kanál keményítőt adjunk hozzá 1 teáskanál sót, 1 teáskanál paprikát, 2 gerezd apróra vágott fokhagymát és 3 ek. kanál napraforgóolaj. Öntsük a pácot a májra, hagyjuk állni 15 percig.
• A szósz elkészítése: 3 ek. kanál kiváló minőségű szójaszószt kombinálunk 1 evőkanál. egy kanál ketchup, 1 teáskanál méz.
• A pácolt pulykamájat mindkét oldalát megsütjük. Adjunk hozzá 2 félkarikára vágott hagymát, pirítsuk tovább 2-3 percig. Felöntjük szójamézes szósszal, fél pohár vízzel, majd enyhe forralással további 7 percig pároljuk.

Pulykamáj cseresznyeszósszal

Hogyan készülj:

• Elkészítjük a pácot: két narancs levét 2-2,5 ek. kanál szójaszósz és apróra vágott bazsalikom.
• Öntsön 800 g pulykamájat páccal, hagyja 2 órán át. Ezután a pácot leszűrjük.
• A pulykamáj darabokat liszt és só keverékében forgatjuk. Intenzív melegítés mellett 5-7 percig sütjük. Adjunk hozzá egy csipet borsot. Fedjük le fedéllel.
• 2 hagymát karikára vágunk, világos arany árnyalatig sütjük. Adjunk a hagymához 200 g meggyet (jól leszűrt konzerv, frissen vagy fagyasztva), 1,5 teáskanál mézet. Melegítse a keveréket, amíg meg nem jelenik a lé. Öntsük hozzá a maradék pácot. Felforral.
• A meleg pulykamájat kész cseresznyeszósszal leöntjük. Alacsony lángon még legalább 3-5 percig forraljuk, majd a májat a mártással fedjük le, és 15-20 percre áztassuk.

Pulykamáj fehérborban

Hogyan készülj:

• 4 hagyma felkockázva, áttetszővé pároljuk. Nyugodj le.
• 2 közepes paradicsomot keresztben felvágunk, leforrázunk, meghámozzuk. Turmixgépben pürévé turmixoljuk.
• A pulykamájat megtisztítjuk, félbevágjuk. Keverékbe panírozva: 200 g liszt, 3 ek. evőkanál édes paprika, harmada teáskanál chili paprika. Mindkét oldalát megsütjük.
• A májhoz adjuk: paradicsompüré, 3 ek. kanál szójaszósz, egy hiányos pohár bor (lehetőleg fehér félédes). Forraljuk fel a keveréket, folytassuk a melegítést további 4 percig.

Pulykamáj pástétom sajttal

Hogyan készülj:

• 10 g zselatint áztass hideg vízbe egy órára.
• 150 g hagyma, 150 g paradicsom kockákra vágva. 150 g lédús sárgarépát lereszelünk. 300 g sajtot is összetörünk. Egy fél csokor kaprot és petrezselymet apróra vágunk.
• A hagymát aranysárgára pirítjuk, adjunk hozzá májdarabokat, sózzuk. Keverjük össze, pirítsuk további 7 percig. Nyugodj le. Húsdarálón átpasszírozni. Nyers sárgarépával keverve.
• A zselatint alacsony lángon melegítjük. A forrás első jelére levesszük a tűzhelyről.
• Fél adag zselatint összekeverünk a májjal.
• A paradicsomkockákat, a fűszernövényeket és a sajtot összekeverjük. Adjuk hozzá a maradék zselatint.
• A formába kenjük: fél adag májat, a teljes sajt- és zöldségkeveréket, a maradék májat. Kiszintezni. Fóliával letakarjuk. 7 órára hűtőbe tesszük.

Milyen finom főzni a marhamájat

Marhamáj "Stroganov stílusban"

Hogyan készülj:

• 200 g vöröshagyma apró kockákra vágva. 500 g marhamáj - keskeny pálcikákban.
• A hagymát egy mély serpenyőben átlátszóra pirítjuk, majd hozzáadjuk a májkockákat, sózzuk, és további 5 percig pirítjuk.
• Öntsön 300 g zsíros tejfölt egy serpenyőbe hagymával és májjal. Keverjük, pároljuk mérsékelt forrásban, lefedve, legfeljebb 15-20 percig.

Sült marhamáj burgonyával

Hogyan készülj:

• 150 g kockára vágott hagymát és 1 reszelőn aprított lédús sárgarépát egy serpenyőben növényi olajon megpirítunk (2-3 evőkanál elegendő).
• 700 g közepes szeletekre vágott marhamájat, csipetnyi őrölt fehér borsot és sót adunk a zöldségekhez. Enyhén sütve. Öntsünk bele 2 evőkanál. kanál forrásban lévő vizet. Pörkölt 5 perc.
• Egy serpenyőbe tegyünk 800-900 g közepesen szeletelt burgonyát, babérlevelet. Felöntjük forrásban lévő sós vízzel. Enyhén be kell fednie a burgonya felső rétegét. Alacsony lángon készre sütjük a sülteket.

Marhamáj Satsebeli szósszal

Hogyan készülj:

• Vastag tányérokra (2-3 cm) vágjunk 850-900 g marhamájat. Sózzuk, mindkét oldalát enyhén megverjük. Vágjuk hosszú vékony csíkokra. 1-2 percig sütjük. erős melegítéssel 1-2 ek. evőkanál növényi olaj.
• Vágjunk kockákra 2 közepes vöröshagyma. Adjuk hozzá a májhoz. Csökkentse a hőt, süsse még 2 percig.
• Egy fél pohár Satsebeli szószt 1 evőkanállal hígítva öntsünk egy serpenyőbe hagymával és májjal. l. víz. Folytassa a főzést nagyon alacsony lángon.
• Egy negyed csésze vízben (hideg) hígítsunk fel 1 teáskanál keményítőt. Adjunk hozzá egy negyed csésze tejszínt. Felgyújtották. Folyamatosan keverjük. Amint a keményítő-tejszín keverék forrni kezd, öntsünk bele 280 ml tejfölt. Újbóli forralás után a mártást a májhoz adjuk. Pörkölt 15 perc. amíg készen van.

Marhamáj húsgombóc póréhagymával

Hogyan készülj:

• 700 g marha (borjú) májat 1,5-2 cm vastag tányérokra vágunk, mindkét oldalát enyhén megverjük. Só.
• 3-4 tojást folyékony habbá verünk. Egy lapos tányérra szitáljuk 5 teli evőkanál. kanál lisztet.
• Mindegyik fasírtot tojáshabba, majd lisztbe és ismét tojásba mártjuk. Közepes lángon készre sütjük.
• A póréhagymát közepes karikára vágjuk. Az olajban puhára és világos aranybarnára sütjük.
• A forró húsgombócokat mély tányérba tesszük, sült póréhagymával megszórjuk, fedővel lefedjük, 15 percig állni hagyjuk.

Palacsinta lédús marhamáj töltelékkel

Hogyan készülj:

• 4-5 tojás keményre főzve.
• 5 nagy hagyma 6 darabra vágva. Szirmokra osztva. 4 nagy lédús sárgarépa vastag (5-6 cm) karikákra vágva.
• Fóliától és csatornától mentes 1-1,2 kg marhamáj. Vágjuk nagy rudakra.
• Keverjük össze a májat hagymával és sárgarépával, sózzuk, adjunk hozzá 1 teáskanál cukrot. Tegye a keveréket egy serpenyőben felmelegített napraforgóolajba (4 evőkanál szükséges). Fedő alatt, keverés közben 15 percig pirítjuk. Ezután a fedőt eltávolítjuk, tüzet adunk, és a kapott levet szinte teljesen elpárologtatjuk. A serpenyő alján nem lehet több, mint 2 evőkanál. kanál folyadékot.
• A májat hagymával és sárgarépával egy húsdarálóban összetörjük. A görgetés során főtt tojást adnak a darált húshoz.
• Készítsen vékony palacsintát kedvenc receptje szerint. Darált májjal töltve. Tálalás előtt mindkét oldalát enyhén barnára sütjük.

Ízletes marhamáj mártással

Marhamáj saláták egyszerű finom receptek

Marhamáj saláta koreai sárgarépával

Hogyan készülj:

2 közepes vöröshagymát és 1 nagy sárgarépát felaprítunk. Zöldség és vaj keverékében passzoljuk 5-7 percig. Az olajat teljesen lecsepegtetjük, a zöldségeket lehűtjük. Külön-külön sült vagy főtt marhahús májat (500 g) készítenek, nagy csíkokra vágva. Az összetevőket összekeverjük, hozzáadunk 350 g koreai sárgarépát. A tetejére majonézzel.

Marhamáj saláta sajttal

Hogyan készülj:

Főzzük főtt 500 g marhamájat. A forrástól számítva körülbelül 25 percet vesz igénybe. Kihűtjük, kockákra vágjuk. 200 g ecetes uborkát és 300 g sajtot is felvágunk. Az összes összetevőt kombinálják. Adjunk hozzá egy kis apróra vágott kaprot, egy csipet sót. A tetejére majonézzel. Fél koktélparadicsommal és fürjtojással díszítjük.

Marhamáj saláta "Gentle"

Hogyan készülj:

300-350 g marhamájat forralás után fél óráig forralunk. Kihűtjük, csíkokra vágjuk. 300 g burgonyát „egyenruhában” megfőzünk, lehűtjük, csíkokra vágjuk. Vágj fel 1 friss uborkát is. Az összes elkészített terméket kombinálják. Adjunk hozzá 2 reszelt főtt tojást, zöldhagymát, sót, borsot. A tetejére majonézzel.

Marhamáj saláta babbal és gombával

Hogyan készülj:

Főzésig forraljunk fel 500 g marhamájat és 500 g csiperkegombát. Kihűtjük, kockákra vágjuk. Két hagymát félgyűrűkre vágunk, egy lédús sárgarépát egy reszelőn dörzsölünk. A zöldségeket összekeverjük, puhára sütjük, szintén jól kihűtjük. A májat és a gombát zöldségekkel kombináljuk, enyhén sózzuk és borsozzuk. Adjunk hozzá egy doboz konzerv babot (folyadék nélkül). Majonézzel vagy sózott sűrű tejföllel ízesítjük.

Réteges saláta marhamájjal "Vesuvius"

Hogyan készülj:

Készítse elő a hozzávalókat. 600 g marhamájat 25-30 percig forralunk, lehűtjük, durva reszelőn megdörzsöljük. Dörzsölnek még 3 ecetes uborkát, 3 főtt tojást, 250 g sajtot. 1 vöröshagyma és 1 sárgarépa kevés olajon, puhára pároljuk, kihűtjük. A salátát rétegesen fektessük le: először marhamáj, majd hagyma sárgarépával, uborkával, tojással, sajttal. Az egyes rétegeket (a tetejét kivéve) nem kenjük meg túl vastagon majonézzel.

Sertésmáj, hogyan kell főzni finom receptek

Sertésmáj kaliforniai paprikával

Hogyan készülj:

• 200 g hagyma félkarikára vágva. Kb. 4-5 percig sütjük. egy serpenyőben - puha és világos arany színűre.
• Egy serpenyőbe hagymás tegyünk 600 g leforrázott, a filmből megszabadított és közepes szeletekre vágott sertésmájat. Sózzuk, keverjük. Mérsékelt lángon, kevergetve 5 percig pirítjuk.
• 350 g kaliforniai paprikát csíkokra vágunk. Adjunk hozzá 3 ág kakukkfüvet és 2 evőkanál. kanál forrásban lévő vízzel a hagymás sertésmájhoz. 12-15 perc alatt puhára pároljuk.

Snack tubus sertésmájból

Hogyan készülj:

• 500 g sertéshúst és 500 g csirkemájat három hagymával együtt egy húsdarálón görgetünk át. Sózzuk, adjunk hozzá 5 nyers tojást, 7 evőkanál. kanál liszt, 400 ml tej. Enyhén felverjük a májas keveréket mixerrel. Folyékonynak kell lennie, mint a palacsintatészta.
• Két tölteléket készítünk. Elsőnek: 7 tojást keményre főzünk, lereszelünk, apróra vágott gerezd fokhagymát, kaprot és majonézt adunk hozzá. A másodikhoz: 3 kockára vágott vöröshagymát és 2 reszelt sárgarépát vaj és növényi olaj keverékén megdinsztelünk, megsózzuk, majd lecsepegtetjük, kevés tejfölt adunk hozzá és kihűtjük.
• Készítsen vékony májpalacsintát. Hűtsd le egy kicsit. Minden palacsintára egy kanál tojásos-fokhagymás tölteléket osztunk el vékony rétegben. A tetejére egy kanál zöldséges tölteléket kenünk. A palacsintákat szép csövekbe tekerjük. Jól hűtsük le. Részekre vágjuk.

Grechaniki sertésmájjal és gombával

Hogyan készülj:

• 700 g sertésmájat, 100 g hagymát egy húsdarálón görgetünk át. További 150 g hagymát enyhén megpirítunk, lehűtjük.
• A darált májhoz adjunk hozzá: sót, borsot, 2-3 tojást, pirított hagymát, 300 g előfőzött és lehűtött hajdinát és csiperkegombát. Sűrített darált hús görögöknek 2-3 ek. kanál búzadara
• A főtt májmasszából evőkanállal kotleteket formálunk. Egy mély serpenyőben mindkét oldalát megsütjük körülbelül 3-5 percig.

Sült sertésmáj pástétom

Hogyan készülj:

• Vágjuk kockákra 200 g hagymát. 2 percig sütjük. Nyomjunk egy gerezd fokhagymát a serpenyőbe. Folytassa a sütést még egy percig.
• A sertésmájat (700-900 g) húsdarálóban összetörjük, 100 g tejben áztatott fehér zsemlemorzsával és pirított hagymával együtt. Adjunk hozzá: 15 ml brandy, 70 ml tejszín, 1 tojás, bors, só. Tehetünk bele sós vízben megfőtt gombadarabokat, olajbogyó karikákat, diót stb.
• A pástétomos keveréket formákba öntjük, alufóliával szorosan letakarjuk. 180°-on kb 1 órát sütjük. A kész pástétom tetejét egyenletesen leöntjük 80 g olvasztott vajjal.

Sertésmáj szufla

Hogyan készülj:

• Görgessen végig egy húsdarálón: 600 g leforrázott, hámozott sertésmáj, 200 g hagyma és 150 g sárgarépa.
• Felverünk borssal és sóval 2 közepes tojást, hozzáadjuk a májhoz.
• Öntsön a keverékhez 120 ml tejszínt (10%), tegyen 6 evőkanál. kanál szitált liszt, 1 teáskanál cukor. Simára gyúrjuk. Ha szükséges, adjunk hozzá még lisztet és sót. A májmassza „megfelelő” sűrűsége krémes, mint a palacsintán.
• A kapott keveréket megfelelő térfogatú (1,5-2 literes) kivajazott tepsibe öntjük. A májszuflét 180°-on kb 45 percig sütjük.

Hogyan főzzünk finom csirkemájat

Csirkemáj gombával tejszínes szószban

Hogyan készülj:

• Egy mély serpenyőben 2 kockára vágott hagymát piríts átlátszóvá.
• Adjunk hozzá 650 g főtt csiperkegombát. Tovább pirítjuk, kevergetve körülbelül 10 percig. A gombának enyhén aranyszínűnek kell lennie.
• Ezután tegyünk egy lábasba 650-700 g lisztben panírozott csirkemájat. Gyakran kevergetve 5 percig pirítjuk, majd sózzuk, felöntjük 150 ml forró tejszínnel, és további 15 percig főzzük. A kész májat a gombával fedő alatt hagyjuk infúzióra.

Szalonnában sült csirkemáj

Hogyan készülj:

• A csirkemájat (kb. 350 g) megmossuk. Mindegyik darabot félbe kell vágni. A májat felöntjük fél pohár száraz borral (fehér és vörös is megteszi), sózzuk. 50 perc elteltével. leszűrjük a pácot.
• 200 g nyers bacon csíkokra vágva A pácolt máj darabjait szalonnával tekerjük, fa nyárssal rögzítjük.
• 2 nagy lédús körte véletlenszerű szeletekre vágva. Fektessük pergamennel bélelt dekóra. A körte tetejére kenjük a szalonnás csirkemájat. Öntözött 3-4 ek. kanál boros pác. 200°-on kb 25 percig sütjük.

Csirkemáj kakukkfűvel és aszalt szilvával

Hogyan készülj:

• 2 hagymát közepes kockákra vágunk. Egy kis serpenyőben áttetszővé sütjük. Adjunk hozzá darált fokhagyma gerezd.
• Spread egy serpenyőben hagymával 700-800 g csirkemájat. Főzzük kevergetve körülbelül 5 percig. Öntsünk fél pohár forrásban lévő vizet, adjunk hozzá fél szt. kanál paradicsompüré.
• A szósz felforrása után tegyünk 3-4 szál kakukkfüvet és sót a serpenyőbe. Folytassa az oltást 15-20 percig. Adjunk hozzá 150 g aszalt szilvát. Egy perc múlva az edényt levesszük a tűzről. A kakukkfüvet eltávolítjuk.

Finom csirkemájpástétom lassú tűzhelyen

Hogyan készülj:

• A multicooker serpenyőben "Sütés" módban melegítsen 4 evőkanál. kanál napraforgóolaj. Adjunk hozzá 600-700 g megmosott csirkemájat és 2 db 4-6 részre vágott vöröshagymát. Kevergetve sütjük a főzési ciklus végéig.
• Ezután 10 percen belül. az étel az „Oltás” üzemmódban folytatódik. Néhány perccel a készenlét előtt öntsön 1 teáskanál cukrot és 2 csipet sót a serpenyőbe.
• A kihűlt májat hagymával turmixgépbe tesszük. Egy kicsit zsugorodik. Részletekben adjunk hozzá 150 g vajat, és folytassuk a verést, amíg sima és egyenletes állagot nem kapunk. A kész pástétomot 3-4 órára hűtőbe tesszük.

Omlett tekercs csirkemájjal

Hogyan készülj:

• 2 hagymát nagy kockákra vágunk. Tedd egy serpenyőbe 4 evőkanál. kanál felmelegített napraforgóolaj. Adjunk hozzá 600 g mosott és szárított csirkemájat. Mérsékelt lángon, fedő alatt, saját levében pároljuk a hagymát májjal 8 percig.
• Ezután a hőt a maximumra növeljük, a fedőt eltávolítjuk, és a folyadék szinte teljesen elpárolog (legfeljebb 2-3 evőkanál maradjon a serpenyőben).
• A kész májat megsózzuk, kissé lehűtjük, turmixgépbe tesszük és felaprítjuk. Az őrlés során egyenletes adagokban 120 g vajat adunk hozzá.
• 6 tojást felvert 6 evőkanál. kanál majonéz. A kapott keveréket sütőpapírral bélelt tepsire öntjük. 10-12 percig sütjük. 200°-on. Az omlettnek világosnak kell maradnia. A készenlétet a felületen megjelenő nagy buborékok határozzák meg.
• A pergamennel együtt az omlettet egy szalvétára fordítják. Egy perc múlva leválasztjuk a papírról, egyenletes réteg meleg pástétomtal bevonjuk, majd szoros tekercsbe hajtjuk, és fóliával szorosan meghúzzuk. A kész snacket 8-12 órán át hűtőszekrényben tároljuk.

  Májsütik rizzsel

  Hogyan készülj:

  500 g májat (sertés- vagy marhahúst) megszabadítunk a filmektől, önkényesen összetörjük. Görgessünk együtt 2 hagymával egy húsdarálón. Só. Adjunk hozzá 4 evőkanál. kanál főtt rizs és 1 közepes tojás. A búzaliszttel (kb. 3-4 evőkanál kell hozzá) a keveréket krémesre sűrítjük. A májból vékony palacsintákat sütünk mindkét oldalról 3-4 percig.

  Rántott májjal és zöldhagymával

  Hogyan készülj:

  500-600 g bármilyen májat húsdarálón vagy turmixgépben összetörnek. Hozzáadás: 2 nyers tojás, apróra vágott zöldhagyma, 3-4 ek. kanál liszt, só. A májas palacsintákat kis mennyiségű finomított napraforgóolajban mindkét oldalát körülbelül 5 percig sütjük.

  Májas burgonyás palacsinta

  Hogyan készülj:

  700 g burgonyát dörzsölünk egy reszelőn. Húsdarálón keresztül 2 nagy hagymával együtt görgessen 300-400 g sertésmájat (bármilyen mást helyettesíthet). Keverjük össze a hozzávalókat. Hozzáadás: 2 nyers tojás, só, bors, 5 ek. kanál lisztet. A májas burgonyás palacsintákat mindkét oldalukon 3-4 percig sütjük.

  Ízletes májszelet

  https://youtu.be/HLqkXQUu10I

  Milyen finom sütni a májat egy serpenyőben

  marhahús

  sertéshús

  csirke

  pulykamáj

  Májtorta recept

  

  Hogyan készülj:

  • Görgessen végig egy húsdarálón: 1 kg máj (marha, csirke, sertés), 200 g zsír, 5 közepes hagyma.
  • 7 tojást egy csipet sóval könnyű habbá verünk. Hozzáadjuk a darált májhoz. A kapott masszát 5-6 evőkanál besűrítjük. kanál lisztet. A liszthez a gluténtartalomtól függően kicsit több/kevesebb kell. Sűrűségét tekintve a májtorta tésztájának hasonlónak kell lennie a palacsintához.
  • Forró serpenyőben vékony palacsintákat készítenek májtésztából - sütemények egy snack tortához. Sütés közben egymásra rakjuk és még forrón megkenjük sűrű majonézzel.
  • Tetszés szerint az összes vagy több rétegbe beletehető sárgarépával pirított vöröshagyma, sült gomba, reszelt sajt stb.. A kész májtortát fóliával letakarva 7 órára hűtőbe tesszük.

  Reméljük, hogy a cikkben javasolt receptek szerint elkészített májételek tetszeni fognak Önnek és családjának. Jó étvágyat!

A pulykamáj hihetetlenül ízletes és egészséges termék. A belsőségekből sokféle étel készíthető: finom pástétom, zsenge húsgombóc, sós sütemény, illatos pörkölt stb.

Milyen recepteket, finomságokat és titkait kell tudnia ennek a terméknek a főzésének, hogy mindenkit meglepjen kulináris képességeivel?

Klasszikus máj hagymával

Hogyan készítsünk pulykamájat otthon, hogy meglepje szeretteit? Ahogy sok főzési recept mondja, komoly készségekkel és elit alapanyagokkal kell rendelkeznie. De még egy kezdő is megbirkózik ezzel a recepttel minimális termékkészlettel.

Hozzávalók:

• pulykamáj - 800 g;
• hagyma - 300 g;
• liszt - 110 g;
• fűszerek ízlés szerint;
• napraforgóolaj.

Főzési útmutató:

1. A receptek szerint először meg kell tisztítani a belsőségeket a filmektől, erektől, majd öblíteni és szárítani.
2. Öntsön lisztet, borsot egy külön tányérba, keverje össze.
3. Melegítsük fel a növényi olajat, mártsuk minden darabot lisztbe, tegyük egy serpenyőbe. Mindkét oldalát 3-5 percig sütjük.
4. Hogy a máj puha maradjon, a főzés vége előtt sózzuk meg.
5. A hagymát meghámozzuk, félkarikára vágjuk, a májtól külön aranybarnára pirítjuk.
6. A hagymát a májra öntjük, fedővel letakarva összekeverednek az ízek.
7. Ízletes és egyszerű otthoni étel készen áll! Tálaljuk gabonapelyhekkel, zöldségekkel vagy burgonyapürével.

Májszelet

A pulykamáj sokoldalú termék, amelyből akár finom húsgombóc is készíthető. Ahhoz, hogy az étel sikeres legyen, szigorúan kövesse az adagolást. Tehát hány összetevőre van szüksége?

Alkatrészek:

• máj - 500 g;
• pulyka filé - 200 g;
• sárgarépa - 120 g;
• hagyma - 75 g;
• petrezselyem - 90 g;
• tehénvaj - 70 g;
• bor - 40 ml;
• folyékony tejszín - 60 g;
• tojás - 3 db;
• panírozás - 230 g;
• napraforgóolaj;
• fűszerek ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. A recepteknek megfelelően először le kell öblíteni a filét és a májat, majd szárítani, húsdarálóval vagy turmixgéppel felaprítani.
2. A hagymát és a fűszernövényeket apróra vágjuk. A sárgarépát pedig közepes reszelőn lereszeljük.
3. Az apróra vágott zöldségeket előmelegített serpenyőben megpirítjuk, a darált húshoz adjuk. Ne felejtsen el mindent alaposan összekeverni és sózni.
4. A leendő szeleteket formázzuk, zsemlemorzsába forgatjuk, megsütjük.
5. Felöntjük borral, amikor a folyadék elpárolog – adjunk hozzá tejszínt, pároljuk 5-10 percig.
6. Az otthoni lédús és illatos szelet készen áll!

Máj fehér szósszal

A tejfölben lévő pulykamáj hihetetlenül ízletes és finom étel, amelynek elkészítése, mint minden más recept, nem igényel sok időt. Ez a remekmű könnyen elkészíthető otthon.

Hozzávalók:

• máj - 500 g;
• folyékony krém - 250 ml;
• hagyma - 100 g;
• liszt - 60 g;
• tejföl 170 g;
• fűszerek ízlés szerint;
• olíva- vagy napraforgóolaj.

Eljárás:

1. A receptek szerint először tisztítsa meg a belsőséget, majd mossa meg és szárítsa meg.
2. A májat apróra vágjuk, felöntjük a tejszínnel, 30 percig állni hagyjuk.
3. A hagymát apróra vágjuk, hogy félgyűrűket készítsünk.
4. A májat lisztbe mártjuk, előmelegített serpenyőben aranybarnára sütjük.
5. Öntsük a hagymát a serpenyőbe, öntsük fel a tejszínt, fedjük le, pároljuk 15-20 percig.
6. Az otthoni tejfölben lévő legfinomabb máj készen áll!

Máj és gomba pástétom

A gomba ízű pulykamájpástétom nagyon finom és szokatlan. Egy ilyen pástétom otthoni elkészítéséhez kövesse az utasításokat. Ez az étel bonyolultabb, mint a többi recept, de egy átlagos, átlagos konyhában teljesen elkészíthető.

Alkatrészek:

• máj - 600 g;
• tojás - 2 db;
• hagyma - 100 g;
• gomba - 250 g;
• fokhagyma - 4 fog;
• tehénvaj - 40 g;
• olívaolaj - 60 ml;
• fűszerek ízlés szerint;
• bármilyen zöldet.

Sorrend:

1. Tisztítsa meg a májat a filmtől és a vénáktól.
2. A hagymát finomra vágjuk.
3. Gyakran csiperkegombát vagy vargányát használnak ehhez a recepthez, ezeket meg kell mosni, meg kell tisztítani, felaprítani.
4. A fokhagymát összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk.
5. Ezután a tojást 8 percig kell főzni. A kész tojásokat 5 percre hideg vízbe küldjük, majd meghámozzuk.
6. A hagymát tehénolajon addig pirítjuk, amíg áttetszővé nem válik.
7. Keverjük össze a hagymát gombával, fűszernövényekkel, fokhagymával, és pirítsuk addig, amíg aranyszínű kéreg nem jelenik meg a gombán.
8. A tulajdonosok érdeklődnek: – Mennyi ideig kell pulykamájat főzni?. Ehhez elegendő 7 perc forrásban lévő vízben.
9. A kész májat áttesszük egy turmixgépbe, hozzáadjuk az összes többi hozzávalót, felöntjük olívaolajjal, megszórjuk fűszerekkel és pürésítjük.
10. Elkészült az otthoni finom pástétom! Tálalás előtt hűtsük le a pástétomot. Kenjük fekete kenyérre, krutonra vagy szendvicsekre.

Párolt máj zöldségekkel

Nagyon népszerűek a lassú tűzhelyben főzött májreceptek. Egy ilyen finom és egészséges étel elkészítése otthon olyan egyszerű, mint a körte meghéjázása! Bármilyen körethez tálalhatjuk, a zöldséges komponenssel pedig kísérletezhetünk.

Alkatrészek:

• máj - 600 g;
• hagyma - 70 g;
• paprika - 60 g;
• paradicsom - 90 g;
• folyékony krém - 50 ml;
• víz - 180 ml;
• fűszerek ízlés szerint;
• babérlevél - 2 db;
• olívaolaj - 30 ml.

Eljárás:

1. A májat megtisztítjuk, megmossuk és szeletekre vágjuk.
2. A hagymát apróra vágjuk, hogy félgyűrűket készítsünk.
3. Válasszunk érett paradicsomot, mossuk meg és vágjuk közepes kockákra.
4. A paprikáról kivesszük a magokat, kockákra vágjuk.
5. Öntsön olívaolajat a lassú tűzhelybe, aktiválja a "Sütés" módot, melegítse az olajat 6 percig.
6. A májat egy tálba tesszük, 15-20 percig pirítjuk, folyamatos keverés mellett. Hogy puha legyen, a főzés vége előtt szórjuk meg sóval.
7. Kapcsolja ki a "Fry" funkciót.
8. Az előre feldarabolt zöldségeket öntsük a tálba, töltsük fel vízzel és keverjük össze.
9. Kapcsolja be az "Oltás" módot, fedje le fedővel, párolja 60 percig.
10. 45 perc elteltével öntsük az összetevőket folyékony tejszínnel, pároljuk további 15 percig.
11. Amikor az étel kész, hozzáadjuk a babérlevelet, fedjük le az edényt, hogy 10 percig főzzük.
12. Pulykamáj lassú tűzhelyben készen áll! Ez az étel kiegészíti a házi készítésű kulináris élvezetek gyűjteményét.

A pulykamáj főzésének hasznos tulajdonságai és jellemzői

Pulykamáj ételek, a fent leírt receptek bármilyen asztalt díszítenek. A máj nemcsak kiváló ízű és aromájú, hanem gyorsan meg is fő.

A belsőségek előnyei tagadhatatlanok:

• A pulykamáj tápértéke magasabb, mint a csirkemájé. Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaz.
• A májban sok C-vitamin van, ezért az ebből a termékből készült házi ételek erősítik az immunrendszert.
• Az A-vitaminnak köszönhetően a belsőség jótékony hatással van a bőr, a haj, a köröm állapotára, javítja a látást.
• A B12 elem segítségével javul a vérképző rendszer munkája. Rendszeres használatával a termék megakadályozza a vérszegénység kialakulását.
• A házi készítésű pulykamáj E-vitamint tartalmaz, amely erős antioxidáns. Rendszeres használatával a szervezet megfiatalodik, javul a reproduktív rendszer munkája.
• A szelénnek köszönhetően pedig a pajzsmirigy jobban működik, a jód gyorsabban felszívódik.

A máj másik vitathatatlan előnye, hogy ebből a termékből sokféle ínyenc étel készíthető otthon. Ezek lehetnek illatos szelet fűszeres szósszal, finom pástétom, eredeti kebab, gazdag pilaf stb. A máj minden gabonaféléhez és zöldséghez jól passzol.