A tartósítás forró évszaka nem lehet teljes az édesszájú előkészületek nélkül, amelyek között a különféle befőttek és lekvárok méltán foglalnak el méltó helyet. Cseresznye és alma, málna és ribizli, szilva és eper lekvár... A népszerű desszerteket még sokáig lehet sorolni, de miután már egyszer megpróbálták megvalósítani a szőlőlekvár recepteket, a gondoskodó háziasszonyok minden évben megfőzik. És ez nem meglepő, mert a jellegzetes pézsma aroma és a szokatlan íz megkülönbözteti ezt a finomságot más lekvárfajtáktól.

Ezenkívül maga a szőlő nagyon hasznos a szervezet számára. A bogyók használata a megnövekedett káliumtartalom miatt pozitív hatással van a vesék és a szív működésére. A szőlő részét képező B csoportba tartozó vitaminok javítják a bőr állapotát és fényessé teszik a hajat. A bogyók az immunrendszer számára is felbecsülhetetlen előnyökkel járnak, aszkorbinsavval telítve segítik annak erősítését. Mit mondhatunk a foszforról, kalciumról, magnéziumról és más hasznos nyomelemekről a szőlő összetételében?

A szőlőlekvár titka a tartósítás módjában rejlik. Alacsony lángon főzzük, így több tápanyagot takaríthatunk meg.

Lekvár "Bogyó szirupban"

Azok, akik először döntöttek az édesség készítés mellett, próbálják ki ezt az egyszerű receptet. Nem fog sok időt igénybe venni, és a lekvár szokatlanul ízletes és illatos. Egyetlen hátránya az enyhén vizes konzisztencia, mivel a bogyók nem forranak hosszan. De egy ilyen desszertnél palacsintát önthet a tetejére.

Hogyan készítsünk szőlőlekvárt:

Vastag szőlő desszert

A szőlőlekvár előző receptjével ellentétben ez a finomság sűrűbb és kétszer édesebb. Használható piték töltelékének.

A lekvár elkészítéséhez:

Szőlőlekvár Görögországban - videó

Mag nélküli szőlőlekvár

Mivel a kövek szétválasztása meglehetősen munkaigényes, a lekvárhoz nagy bogyós fajtákat kell választani. A szőlőlekvár receptjeiben gyakran használnak mazsolafajtát, amelynek nincs magva. De ebben az esetben a gyümölcsöket továbbra is félbe kell vágni, hogy gyorsabban és jobban felforrjanak, és maga a desszert vastagabbnak bizonyuljon.

A lekvár gazdagabb és kifinomultabb íze érdekében citromlevet és egy kis likőrt adnak hozzá.

Tehát, hogy mag nélküli szőlőlekvárt készítsünk télre:

Kimagozott szőlő lekvár

Izabella vagy fajták felhasználásával nagyon gazdag és illatos lekvár készíthető. Ugyanakkor, hogy a finomság enyhe keserűséget adjon, a csontokat nem távolítják el, és az egész bogyókat megfőzik.

Lépésről lépésre a szőlőlekvár receptjéhez:

A lekvár tartósítása során a gyümölcsöket és a bogyókat gyakran kombinálják egymással, hogy eredeti ízt vagy új ízfoltot kapjanak. Talán a szőlő tekinthető az egyetlen kivételnek a szabály alól. Olyan illatos, hogy a hozzáadott gyümölcsök illata egyszerűen feloldódik a fő aromában. Ezért kísérletezés nélkül is megteheti, hanem egyszerűen készítsen illatos és ízletes szőlőlekvárt télre. Hideg téli estéken olyan jólesik egy kanál borostyán színű lekvárba kapni egy darab nyárból. Élvezze kedvenc bogyóit egy csésze forró teával és jó étvágyat!

Azerbajdzsáni szőlőlekvár receptje - videó

4.625 Értékelés 4.63 /5 (4 szavazat)

Hozzávalók:

• 1 kg szőlő (zöld vagy kék fajta)
• 1 kg cukor
• pohár víz sziruphoz

Kimenet: 1,6 liter lekvár

készít: 12 óra ebből 7-8 infúzió

Az utóbbi időben a természetes és egészséges ételek divatirányzattá váltak. Azt azonban mindenki tudja, hogy az étel nem csak az éhséget csillapítja, hanem örömet is okoz. A kedvenc termékek gyakori korlátozása gyakran rontja a hangulatot, és a legrosszabb esetben depressziót és egyéb következményeket okoz. A nyár vége és az ősz eleje az ideje, hogy a következő szezonig ellássuk magunkat édességekkel. A házi készítésű Isabella szőlőlekvár minden teapartihoz remek kiegészítője lesz.

Hogyan készítsünk Isabella szőlőlekvárt

Öblítse le a fürtöket, szedje le és szárítsa meg.

Öntsön vizet egy serpenyőbe, és adja hozzá a cukor felét. Keverés közben felforraljuk. Tartsa alacsony lángon 10 percig. Vegyük le a tűzhelyről, és várjuk meg, amíg teljesen kihűl.

Öntsük a bogyókat a kapott folyadékba. Keverd össze. Hagyja egy éjszakán át vagy 7-8 órán át. Ha kibírja ezt az időt, akkor a bogyók levet adnak, és a bőr többé nem lesz érdes. Így otthon az izabella szőlőlekvár lágyabb lesz.

Öntsük bele a maradék cukor harmadát, melegítsük a serpenyőt alacsony lángon, amíg az édesítő feloldódik. Nyugodj le.

Ismételje meg az eljárást egy kis homok hozzáadásával.

A teljes kihűlés után hozzáadjuk az utolsó cukrot, lassú tűzön pároljuk a téli Isabella szőlőlekvárt, kevergetve, amíg a szemek teljesen fel nem oldódnak.

Ezután forraljuk fel, és azonnal bontsuk szét sterilizált üvegekbe.

A hengerléshez szükséges tartályt előre fel kell készíteni. Ügyeljen arra, hogy Isabella szőlőlekvárt öntsön be. A recept előírja a bogyók sziruppal történő impregnálását és az azt követő gyümölcslé kivonását.

Szinte minden kertben termesztenek szőlőt, de nem minden háziasszony tudja és tudja, hogyan kell belőle lekvárt főzni. Egyszer kipróbálva egyenrangúvá válik más, népszerűbb téli édes készítménnyel. Jó néhány olyan szőlőfajta létezik, amely hőmérsékleten feldolgozva számos hasznos tulajdonságot megőrz, és az ízen kívül hasznot is hoz. A legjobb lekvárt olyan szőlőfajtákból nyerik, mint: kishmish, Isabella, Delight, Talisman, Husayne, Chaush, Agadai, Rizamat, Nimrang, Karaburnu. Használhat enyhén savas fajtákat is.

A szőlőből bármilyen lekvár elkészítéséhez érett fürtöket egész bogyóval kell venni. Az erősen éretlen és sérült szőlő nem alkalmas erre a célra.

A fürtöket szűrőedénybe helyezzük, és folyó víz alatt mossuk, hogy eltávolítsuk a port és a törmeléket.

A zöld szőlőfajtákat 2 percig (puhára) blansírozzuk forrásban lévő vízben 3 gramm só hozzáadásával. Ezután a fürtöket hideg vízbe engedjük.

A fehér és kék szőlőt nem kell blansírozni.

Olló választja el a bogyókat a fürtöktől. Minden bogyót egy tűvel átszúrnak, hogy a hőkezelés során megmaradjon az integritás. Ha a lekvár kimagozott, a magokat eltávolítjuk. Ehhez a bogyókat félbe kell vágni. Az elkülönített bogyókat papírtörlőn szárítjuk.

Zománcozott vagy üvegedényben kell lekvárt főzni. Erre a célra egy serpenyő vagy medence alkalmas.

Szőlőlekvár készíthető különféle vörös, fehér, fekete és zöld szőlőből.

Kishmishből

Sokan szeretik a mag nélküli lekvárt, elkészítésére a kishmiss szőlő a legalkalmasabb. Ez a lekvár illatos, ízletes és gyönyörű lesz.

Az elkészítéséhez be kell vennie:

• 0,6 kilogramm mazsola;
• 60 ml víz;
• 0,6 kilogramm cukor;
• egy zacskó vanillint vagy vaníliás cukrot.

A szőlőt megmossuk, a bogyókat szétválasztjuk. Minden sérült bogyót eltávolítanak. A cukrot forralt vízbe helyezzük, alaposan összekeverjük. A bogyókat a kész szirupba engedjük, és 10 percig forraljuk. A keveréket főzés közben keverni kell, eltávolítva a habot.

A serpenyőt levesszük a tűzről, és 8 órán át törülközőbe csomagoljuk. Ezután a szirupot elválasztjuk a bogyóktól, és 8 percig forraljuk. Bogyókat adunk hozzá. A keveréket ismét becsomagoljuk 8 órán át. Ezt követően a serpenyőt alacsony lángra kell helyezni. A lekvár addig lankad, amíg a bogyók az aljára süllyednek és átlátszóvá nem válnak.

A finomabb íz érdekében vaníliás cukrot vagy vanillint adunk hozzá a főzés végén.

A kész lekvárt tiszta és száraz üvegekbe töltjük, majd lezárjuk. A bankokat megfordítjuk és becsomagoljuk, amíg kihűl.

Fekete szultán lekvárhoz mézzel és citrommal venni kell:

• 2 kilogramm szőlő;
• kilogramm méz;
• 2 citrom;
• 250 ml víz;
• fahéjrúd vagy 5 gramm ebből a fűszerporból;
• 4 szegfűszeg.

A bogyókat víz alatt meg kell mosni, és ki kell venni a fürtökből. Ezután tűvel átszúrják. Egy serpenyőben keverjük össze a vizet mézzel és citromlével. Hozzáadjuk a szegfűszeget és a fahéjat.

A keveréket alacsony lángra helyezzük és 70 fokra melegítjük. Ezután ki kell venni és 40-50 fokra le kell hűteni. A bogyók beleesnek a szirupba. A keveréket ismét a tűzhelyre helyezzük, és 70 fokra melegítjük. Ezután a serpenyőt be kell csomagolni, és félre kell tenni 8 órára, hogy kihűljön. A fűtési és hűtési eljárást még 2 alkalommal megismételjük.

Az utolsó melegítés után a keveréket egy napig infundáljuk. Ezután a lekvárt tűzre tesszük. Forralás után előre elkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Kishmish lekvár: videó

Az Isabella lekvár elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 kilogramm szőlő;
• 1,5 kilogramm cukor;
• 0,4 liter szőlőlé vagy víz;
• fél citrom;
• 3 tasak vanília.

A bogyókat meg kell mosni és el kell választani a fürttől. A felforralt lébe (víz) cukrot öntünk, mindent összekeverünk. A kapott szirupot levesszük a tűzről. A bogyók beleesnek és 8 órán át állva maradnak. Ezután a bogyós szirupot alacsony lángon 15 percig pároljuk. Ezt követően ismét le kell hűteni, és ragaszkodni kell 8 órán át.

A citromot alaposan öblítsük le, és tegyük pár percre forrásban lévő vízbe. Ezután felvágjuk, a levét kicsavarjuk, és leszűrjük a pépről, magokról (szitán, gézzel).

A szirup bogyós lehűtése után citromlevet és vanillint adunk hozzá. A lekvárt 10 percig főzzük. Ezután üvegekbe rakjuk, és télre lezárjuk.

Magos szőlőlekvárhoz szüksége lesz:

• 1 kilogramm szőlő;
• 0,5 liter víz;
• 5 gramm citromsav.

A bogyókat először megmossuk és levágjuk az ágakról. Ezután néhány percig forrásban lévő vízzel kell felönteni. A szirup vízből és cukorból készül. Szőlő esik bele.

A keveréket 8 percig forraljuk. Ezután le kell venni a tűzről. Lehűlés után a keveréket alacsony lángra állítjuk, és 10 percig forraljuk. A végén citromsavat adunk a lekvárhoz, és összekeverjük. A kész lekvárt üvegekbe tölthetjük, és télre csavarhatjuk. A felfordított üvegeket vastag ruhával vagy törülközővel letakarjuk, és teljesen kihűtjük. Ezután száraz és hűvös helyen kell tárolni.

Szükség lesz hozzá:

• 2 kilogramm szőlő;
• 2 kilogramm cukor;
• 500 ml víz;
• 2 nagy narancs;
• 2 citrom.

A forrásban lévő víz 600 gramm cukrot old fel. Az elkészített szőlőt átvisszük a kész szirupba, és 4 órán át állni hagyjuk. Ezután a keveréket felforraljuk, és további 600 gramm cukrot adunk hozzá. 10 percig forraljuk. Ezután eltávolítjuk és 10 órán át hűtjük.

Ragaszkodás után tűzre tesszük, a maradék cukrot felöntjük. 3 perccel a főzés vége előtt felöntjük a narancs- és citromlevet. Forralás után a lekvárt előkészített üvegekbe töltjük és megcsavarjuk.

A mag nélküli zöldszőlő lekvárhoz szüksége lesz:

• 2 kilogramm mag nélküli szőlő;
• kilogramm cukor;
• 200 ml víz;
• citromlé;
• 3 tasak vanília.

A bogyókat először a bogyók megmosásával és szétválasztásával kell elkészíteni. A cukrot összekeverjük vízzel, és lassú tűzre tesszük. A keveréket időnként keverni kell, amíg sűrű szirup képződik. Ezután levesszük a tűzről, amíg teljesen ki nem hűl.

Bogyókat teszünk bele, és hozzáadjuk a citromlevet és a vanillint. Kívánt esetben hozzáadhat 50 gramm likőrt.

A keveréket keverjük, tedd alacsony lángra. A főzés után kész lekvárt nem szabad szétteríteni. Az ellenőrzéshez vegye le és engedje le a cseppet egy tányérra. Meg kell tartania a formáját. A kész lekvárt üvegekbe töltjük és lezárjuk.

Ehhez a lekvárhoz a következőket kell venni:

• 2 kilogramm szőlő;
• 10 gramm pektin vagy instant zselatin;
• 1,5 kilogramm cukor;
• 0,5 liter víz.

A serpenyőbe vizet öntünk. Felforral. A szőlőt blansírozzuk, és lyukas kanállal áttesszük egy másik edénybe. A megfőtt bogyókat szitán ledaráljuk. A kapott léhez cukrot adunk.

Forraljuk a keveréket alacsony lángon 10 percig. Lehűlés után a keveréket további 10 percig főzzük, és így kétszer.

Az utolsó melegítés előtt pektint vagy zselatint adunk a lekvárhoz.

A főtt lekvárt elosztjuk az üvegek között, és összecsavarjuk. A bankokat megfordítjuk, és takaróval letakarjuk, amíg kihűl.

Szükség lesz hozzá:

• 1 kilogramm fehér szőlő;
• 1 kilogramm cukor;
• 200 ml víz;
• 3 gramm citromsav;
• 2 tasak vanília.

A szőlőt szűrőedénybe kell helyezni, folyó forró, majd hideg vízzel leöblíteni. A bogyókat nagyon óvatosan szeparáljuk.

Egy fazék vizet felgyújtanak. Felforral. Lassú keverés közben fokozatosan adjuk a cukrot a vízhez. A szirupot 15 percig forraljuk (amíg homogén sűrű masszát nem kapunk).

Ezután le kell hűteni. A bogyókat a kihűlt szirupba rakjuk. Alacsony lángon kell főzni, fokozatosan növelve a hőt a maximumra. 10 perc múlva vanillint és citromsavat adunk a serpenyőbe. Ezt követően a lekvárt összekeverjük, üvegekbe rakjuk és télre csavarjuk. A bankokat megfordítjuk, és egy takaróba csomagoljuk, amíg teljesen ki nem hűl.

Szükség lesz hozzá:

• 1,5 szőlő kishmish vagy más mag nélküli szőlő;
• 1,5 kilogramm cukor;
• 200 ml víz;
• 2 nagy citrom;
• 200-250 gramm dió vagy mandula;
• 2 tasak vanillin;
• 3 cseresznyelevél.

A bogyókat ki kell venni a fürtökből és meg kell mosni. 100 gramm vizet öntünk egy serpenyőbe, és felforraljuk. Cseresznyelevél és szőlő esik bele. Néhány perc múlva a keveréket levesszük a tűzről. Egy másik edényben a víz és a cukor második felét összekeverjük. Az elegyet addig keverjük és melegítjük, amíg a kristályok teljesen fel nem oldódnak.

A blansírozott szőlőt szűrőedényben hátradöntjük, leszűrjük és forrásban lévő szirupba tesszük. A keveréket 7 percig kell forralni. Ezután le kell hűteni.

A lehűtött keveréket ismét felmelegítjük, hozzáadjuk az apróra vágott diót, a citromlevet és a vanillint. 10 percig forraljuk. A kész lekvárt előkészített üvegekbe töltjük, és télre lezárjuk. Csavarás után megfordítjuk és 8-9 órán át becsomagoljuk. A lekvárt hűvös helyen tároljuk.

Szőlőlekvár mandulával: videó

Jó néhány recept létezik a magos szőlőlekvárhoz. Gyakran vastag falú edényekben vagy medencékben főzik több lépésben. Elég sokáig tart a főzés. Ha ezt a finomságot rövidebb idő alatt szeretné elkészíteni, használjon multicookert.

Lekvárnak bármilyen szőlőfajta alkalmas. A bogyók legyenek nagyok, egészek és ne legyenek túlérettek.

Vehetsz egy kicsit éretlent is, ez megadja a kellő savanyúságot a lekvárnak.

• 1,5 kilogramm bármilyen nagy szőlő;
• 0,7 kilogramm cukor;
• 200 ml szőlőlé;
• fél fahéjrúd;
• 2 csillagánizs;
• 100 gramm hámozott mandula.

A szőlőt megmossuk. A bogyókat a fürtökről levágjuk és megszárítjuk. Kívánt esetben a csontokat eltávolítják. A bogyókat egy nagy tálba tesszük, lefedjük cukorral és óvatosan összekeverjük. A mandulát 10 percig forrásban lévő vízben áztatjuk. Ezután megtisztítjuk és félbe osztjuk.

A kandírozott bogyókat egy multicooker tálba helyezzük, hozzáadjuk a gyümölcslevet, a diót és a fűszereket. A multicooker oltó üzemmódban két órára bekapcsol. A kész lekvárt szétosztják a partokon, és télre csavarják.

A szőlőlekvár nemcsak ízletes és illatos, hanem egészséges is. Télen egy ilyen finomság lehetővé teszi a hang fenntartását, és hasznos anyagokkal telíti az embert.

Gyümölcsdesszertek főzése hostessek számára mindennapos dolog. Az ételek alkalmasak teadélutánokhoz és házi töltelékes péksütemények készítéséhez. Ha szeretné meglepni vendégeit, javasoljuk, hogy készítsen lekvárt szőlőből. A termék minőségéért nemcsak az elkészítés technológiája a felelős, hanem a bogyók tulajdonságai is, mert eltérő ízűek és árnyalatúak.

Nyersanyagok kiválasztása és előkészítése

A szőlőből lekvár készítéséhez érett, édes, lédús és húsos gyümölcsöket kell kiválasztani. A fajták mindenre alkalmasak, kivéve a bort. A szakértők azt tanácsolják, hogy vegyenek be Kishmish, Talisman, Rizamat, Rapture, Isabella, Hussein. A háziasszonyok döntenek arról, hogy elhagyják-e a csontokat, konkrét receptekre vagy saját belátásuk szerint. De természetesen a bogyók felületén nem lehet rothadás, penész, foltok.

Készítse elő a téli szőlőlekvár alapanyagait az alábbiak szerint:

• A szár eltávolítása után a gyümölcsöket folyó vízzel megmossuk és tálcán szárítjuk.
• A zöld fajtákat és a vastag héjú gyümölcsöket blansírozzák a lágyság és a lédússág érdekében. Tegye ezt egy szűrőszűrővel, pár percre engedje le a bogyókkal együtt forrásban lévő vízbe.
• A csontokat eltávolítjuk, ha jól elkülönülnek a péptől.

Fontolja meg, hogyan készíthet szőlőlekvárt különböző módon - tiszta formában és más termékek hozzáadásával, és mutasson fényképeket a kész ételekről.

Az Isabella szőlőlekvár két változata

Az Isabella szőlőlekvárt rózsaszín vagy sötét bogyókból készítheti. A második esetben az étel szokatlannak bizonyul, mert kevesen láttak fekete lekvárt.

Mag nélküli recept

Hozzávalók:

• Víz - 200 ml.
• Cukor - 600 g.
• Rózsaszín héjú gyümölcsök - 1 kg.

Hogyan főzzünk illatos lekvárt Isabella szőlőből:

1. Keverjük össze a vizet cukorral (a teljes adag egyharmada), és forraljuk fel a szirupot.
2. Tegye a bogyókat egy szűrőedénybe a szirupba, és forralja 5 percig, eltávolítva a habot.
3. Hűtsük le a terméket, adjuk hozzá a maradék cukrot, és tegyük vissza a tűzhelyre. Mérsékelt lángon forraljuk fel a kompozíciót fél órán keresztül.
4. A forró masszát steril üvegekbe és parafára öntjük.

Fekete lekvár Isabellától

Most, hogy Isabella szőlőből lekvárt készítsünk télire, veszünk 1 kg sötét gyümölcsöt és cukrot, és a vizet szőlőlével (100 ml) helyettesítjük. A gyümölcslé gazdagabbá és finomabbá teszi a lekvárt.

Áfonya szőlő lekvár

A kék gyümölcsű otthoni fajtákból kék szőlőből bort és fényes lekvárt is készíthet. Nem kell kivennie a csontokat, de a szakértők azt tanácsolják, hogy 6-8 hónapon belül fogyasszunk magvakat tartalmazó desszertet.

Alkatrészek:

Fontolja meg a kék szőlő lekvár készítésének lépésről lépésre történő receptjét.

1. A szétválogatott nyersanyagokat mossuk, szárítjuk és legfeljebb 2 percig 80°C-os vízben blansírozzuk.
2. 5 percig forraljuk fel a szirupot a vízből és a cukorból.
3. A párolt bogyókat szirupba helyezzük, a készítményt felforraljuk, és 5 percig alacsony lángon tartjuk.
4. A masszát 8-10 órán át ragaszkodjuk, majd ismét forraljuk alacsony lángon, de már 10 percig.
5. Az elkészített finomságot üvegekbe töltjük és feltekerjük.

Recept Kishmish-sel

Ez a lédús szőlőfajta augusztus végén érik, amikor a téli szüret már javában zajlik. Mivel a Kish Misha gyümölcsei nem tartalmaznak magvakat, a mag nélküli szőlőlekvár kiváló lesz. A bogyók integritása nem sérül, a főzés eredményeként a gyümölcsök íze finomabbá válik.

Hozzávalók a Kishmish szőlőlekvárhoz:

Hogyan főzzünk lekvárt a Kishmish szőlőfajta bogyóiból:

1. Tegye a tiszta bogyókat szirupba.
2. 2 perc múlva vegye le a keveréket a tűzről, és vigye a serpenyőt szobahőmérsékletű helyiségbe. Ott a leendő finomságnak 8 órát kell állnia.
3. Szűrjük le a szirupot, és lassú tűzön pároljuk 7 percig.
4. Tegye vissza a bogyókat a forró szirupba, és hagyja állni a munkadarabot további 8 órán keresztül.
5. Forraljuk fel a masszát közepes lángon főzésig (a bogyók átlátszóak lesznek és az aljára esnek).
6. Adjunk hozzá vanillint, keverjük össze a tartalmát és zárjuk üvegekbe.

Mint látható, a kismish szőlőlekvárt hosszú ideig és időközönként főzik. De ennek is megvan a maga előnye – amíg a bogyók infúzióban vannak, más dolgokat is tehet.

Szőlőlekvár 5 perc alatt

A Pyatiminutka szőlőlekvár gyors receptjét értékelni fogják a háziasszonyok, akiknek nincs sok idejük az egyik fajta betakarításával foglalkozni. Az alábbi recept segítségével percek alatt elkészítheti a desszertet.

Amire szükséged van:

• Bogyók (lehetőleg Kishmish) - 1 kg.
• Cukor - 200 g.
• Víz - 150 ml.

Ennek a munkadarabnak a technológiája egyszerű:

1. A cukrot és a vizet tűzön tartják, elérve a szemek teljes feloldódását.
2. A bogyókat szirupba öntjük és 10 percig forraljuk (az első 5 percben lassú üzemmódban, a többi időben magas hőfokon).
3. A kifőtt masszát forrón üvegekbe forgatjuk és rongyokkal becsomagoljuk.
4. A szigetelést akkor távolítják el, amikor a munkadarab teljesen lehűlt.

Receptek más termékekkel

Mivel a szőlő jól harmonizál más termékekkel, érdemes kihasználni a kombinálás lehetőségét, és különféle gyümölcsleveket, kompótokat, lekvárokat, befőtteket készíteni.

almával

Az almából és szőlőből készült gyógyító lekvárt a gyerekek és a felnőttek szeretik. Könnyű főzni, enni pedig kellemes és egészséges.

Alkatrészek:

• Víz - 1 l.
• Szőlő fürtben - 1 kg.
• Bármilyen fajta érett alma - 3 kg.

Hogyan kell főzni a szőlő-alma lekvárt? Az almáról lehúzzuk a héját, és vékony szeletekre vágjuk. A gyümölcsszeleteket szőlővel kombinálják, és forró forralt vízzel öntik. A készítményt alacsony lángon forraljuk, és 4 órán át szobahőmérsékleten tartjuk. Ezután a lekvárt ismét alacsony lángra tesszük, és felforraljuk. Ezt az eljárást 2 napon keresztül 4 óránként végezzük. A munkát a téli desszert üvegekbe dugasztásával fejezik be.

naranccsal

Kellemes mindennapi finomság és az ünnepi asztal „kiemelése” lesz a szőlőlekvár, melynek receptje egy narancsot tartalmaz. Egy egzotikus desszert elkészítéséhez szüksége lesz:

Ezt a téli magvas szőlőlekvárt 15 órán át készítik. Először forraljon fel vizet, és oldjon fel 300 g cukrot. A bogyókat szirupba merítjük, és 4 órán át rögzítjük. Ezután tegye az edényeket a tűzhelyre, várja meg, amíg a tartalom felforr, és adjon hozzá további 300 g cukrot. A készítményt 10 percig forraljuk, majd 10 órán át inkubáljuk. Az édes masszát a maradék cukorral újra felforraljuk. A folyamat citruslé hozzáadásával fejeződik be.

Körtével és citrommal

Ha szeretné feltölteni spájzját érdekes ízű édes tartósítással, tanácsokat adunk a körtével és citromos szőlőlekvár elkészítéséhez. Moss meg és száríts meg 300 g bogyót és 2 kg gyümölcsöt, a körtét vágd apróra. 300 ml vízből és 0,5 kg cukorból forraljuk fel a szirupot, és azonnal tegyük oda a szőlőt, néhány perc múlva pedig a körtét. Adjunk hozzá 1,5 kg cukrot, és forraljuk a terméket 50 percig. Kifacsarjuk a citrom levét, és beleöntjük a lekvárba. Fogyassza el a terméket azonnal, vagy zárja be télre.

A házi szőlőlekvár biztosan tetszeni fog az illatos és ízletes desszertek szerelmeseinek. A grúz konyha nagyon érdekes receptet kínál a szőlőlekvár készítéséhez. Egy ilyen édesség, amelyet a legszokványosabb otthoni körülmények között készítettek, csodálatos, enyhe ízű, és nagyon szép és természetesen kellemes színe van. Hideg napokon egy ilyen népszerű finomság nagyon gyorsan felvidít és belülről is felmelegít.

A szőlőlekvár szokatlan ízű és aromájú.

Hogyan kell főzni a legfinomabb grúz szőlőlekvárt

Ehhez a recepthez minden olyan szőlőfajta 100%-ban megfelelő, amelynek nincs magja. A desszert elkészítése során be kell állítani a cukor mennyiségét. Ha maga a szőlő édes, és a háziasszony nagy mennyiségű cukrot ad a lekvárhoz, akkor az étel túlságosan elkeserítő lesz. Az édes szőlőhöz még kevés citromsavat vagy természetes citromlevet is adhatunk.

Így az étel nagyon gazdag és érdekes ízű lesz. Ezért ne féljen kísérletezni és recepteket váltani.

Vissza az indexhez

Borostyán-szoláris lekvár készítése

A lekvárhoz egész és egészséges bogyókat kell választani.

Az illatos szőlőlekvár nagyon szép napos színű és csodálatos ízű. Akár bele is lehet szeretni. És ha egy kiváló csemegével szeretne kedveskedni magának és szeretteinek, akkor az elkészítéséhez fél pohár vizet, 1 kilogramm vadszőlőt és 700 gramm cukrot kell vennie.

Az egész bogyókat alaposan meg kell mosni folyó víz alatt, mély tálba kell tenni, és jól le kell fedni cukorral. A szőlőt körülbelül 10 órán át kell hagyni. Ez idő alatt a bogyók elegendő mennyiségű gyümölcslevet tudnak adni. Ezután tegye a tálat a tűzre, öntsön bele vizet és forralja fel. Egy ilyen édességet csak 10 percig kell főzni. Ezután a szőlőt tartalmazó tartályt levesszük a tűzről, és körülbelül 6 órán át állni hagyjuk. Most meg kell ismételni ezt a főzést 2-szer.

Így nagyon ízletes lekvárt kap, amelyet forrón kell sterilizált üvegekbe önteni.

Éppen ezért nem kell hiába hígítani a szőlőlekvár ízét. Ha a szőlő savanyú, akkor több cukrot kell hozzáadni. Ezt követően el kell távolítania a szőlőt tartalmazó tartályt a tűzről, és a desszertet előre sterilizált üvegekbe kell helyezni. Ezután az üvegeket a padlóra kell helyezni, meleg takaróba kell csomagolni, és hagyni kell teljesen kihűlni.

Vissza az indexhez

Nagyon gyorsan főznek szőlőlekvárt

A szőlőt alaposan meg kell mosni.

Van egy recept a szőlőlekvárhoz, amely lehetővé teszi, hogy mindössze 5 perc alatt finom finomságot főzzön. Az édesség még hosszan tartó érlelés és nagyszámú főzés nélkül is hihetetlenül ízletes lesz, és több hónapig is eláll. Érdemes leszedni a bogyókat a kefékről, gondosan kiválogatni, kidobni az összes romlott szőlőt. Egy külön serpenyőben forraljuk fel a szirupot cukor és víz felhasználásával. Ebben a megoldásban egy jól megmosott szőlőt kell tenni, és 5 percig forraljuk alacsony lángon.

Először el kell választania a bogyókat az ágaktól, és alaposan öblítse le a bogyókat. Egy tálban forraljunk fel cukorból és vízből álló szirupot, és öntsük rá az előkészített szőlőt. A kapott masszát fél órát kell hagyni. Ezt követően a lekvárral ellátott tartályt lassú tűzre kell helyezni. A bogyókat teljesen meg kell főzni. Az édességnek sűrűnek kell lennie, és magának a szőlőnek egésznek kell lennie. Ezután le kell venni a lekvárt a tűzről, előre sterilizált üvegekbe kell tenni, és le kell zárni a fedelet. Így a lekvár készen áll a télre, amelyet sötét és hűvös helyen tárolni lehet.

A lekvárhoz 1 kilogramm bogyót, 1 kilogramm cukrot és 1 pohár vizet kell venni.

Vissza az indexhez

Hogyan készítsünk finom lekvárt a sütőben

Azok a háziasszonyok, akik gasztronómiai tudásukkal szeretnének meghökkenteni, minden bizonnyal tudni akarják, készülnek-e különféle szőlőfajtákból a kemencében lekvárok. Van egy remek recept egy illatos desszerthez, amelyhez a legjobb a zöld szőlőt választani. A finomság elkészítéséhez 600 gramm cukorra, 1,2 kilogramm bogyós gyümölcsre, 100 gramm mandulára, 200 milliliter szőlőlére, 2 ánizsszeletre, 1 fahéjrúdra lesz szüksége.

El kell választani a szőlőt az ágaktól, alaposan le kell öblíteni, mély tálba kell helyezni, és cukorral le kell fedni. Ezután a bogyókat egy sütőedénybe kell helyezni, fel kell önteni ugyanazt a gyümölcslevet, és fűszereket kell hozzáadni. Az űrlapot a 150 fokra előmelegített sütőbe kell küldeni. A desszert 3 órán át készül. Egy órával a tűzhely kikapcsolása előtt mandulát kell tenni a jövőbeli lekvárba. A teljesen kész masszából el kell távolítani a fahéjat és az ánizst. Az illatos finomságot üvegekbe töltjük.