A sült krumpli olyan népszerű étel, amely nélkül egyetlen gyorsétterem sem nélkülözheti. A rágcsálnivalók kedvelői nem is sejtik, hogy a ropogós szívószál könnyen elkészíthető otthon is, így nemcsak ízletes, zamatos ételekhez juthat, hanem meg is védheti magát a közétkeztetésben gyakran előforduló káros tartósítószerek hatásaitól.

Hogyan készítsünk sült krumplit otthon?

Az otthoni sült krumpli elkészítése egyszerű és igénytelen. A megpucolt és szeletekre vágott zöldséget forrásban lévő olajon kisütjük, majd szűrőedényben hátrahajtjuk, hogy eltávolítsuk a felesleges zsírt, fűszerezzük és tálaljuk. Néhány tipp segít abban, hogy az étel ne csak ízletes legyen, hanem kevésbé magas kalóriatartalmú is.

1. Mielőtt sült krumplit készítene, válassza ki a megfelelő burgonyát. Lehetőleg ovális alakú gumók, szemek és sérülések nélkül.
2. A gumót meghámozzuk és egy centiméteres egyenlő lemezekre vágjuk, majd egy centiméteres keresztmetszetű rudakká vágjuk. Ez lehetővé teszi a burgonya egyenletes főzését.
3. A szeletelt burgonyát egy időre vízbe kell tenni: a felesleges keményítő kijön belőle, és a zöldség nem fog összetörni.
4. Áztatás után a burgonyát meg kell szárítani, hogy sütéskor ropogós legyen.
5. A mélysütő olajnak 180 fokos hőmérsékletet kell tartania.
6. A kész sült krumplit szalvétára vagy szűrőedénybe helyezzük, hogy eltávolítsuk a zsírt, majd fűszerezzük és tálaljuk.

Hasábburgonya, mint a McDonald's-ban - recept

Az otthoni sült krumpli receptje a McDonald'shoz hasonlítható, ha egy adott technológiát követ. Ez a hálózat a lágy maggal és ropogós héjú burgonyáról híres. Ehhez az állaghoz a burgonyát só és cukor oldatába áztatják, majd lefagyasztják. Pörköléskor a jégkéreg megakadályozza a mag kiszáradását.

Hozzávalók:

• burgonya - 5 db;
• olaj - 550 ml;
• só - 10 g;
• cukor - 15 g;
• víz - 900 ml.

Főzés

1. A burgonyát meghámozzuk és karikákra vágjuk.
2. Oldjuk fel a sót és a cukrot vízben.
3. Helyezze a burgonyát az oldatba 20 percig.
4. Vegyük ki, és szárítás nélkül tegyük a fagyasztóba egy órára.
5. A sült krumplit 170 fokra melegített olajban 5 percig sütjük.

A serpenyőben sült krumpli a legolcsóbb módja a finomságok beszerzésének. Az ételhez csak egy vastag falú serpenyő, egy liter olaj és jó minőségű gumók szükségesek. Ahhoz, hogy az előétel vöröses legyen, tegye a burgonyát forró olajba. Utóbbi készenlétét egy burgonyaszelettel ellenőrizhetjük: ha sziszeg és lebeg, az olaj forró.

Hozzávalók:

• burgonya - 8 db;
• olaj - 1 l;
• só - egy csipet.

Főzés

1. A meghámozott burgonyát felvágjuk és hideg vízzel felöntjük, 10 percre félretesszük.
2. Papírtörlővel leszárítjuk, és forró olajban 6 percig sütjük.
3. Dobj bele egy szűrőedénybe, sózd meg.
4. A kész sült krumplit forrón tálaljuk.

A sült krumpli receptje különféle főzési lehetőségeket tartalmaz. Az egyik legkényelmesebb és legegyszerűbb az olajsütőben való sütés. Egy modern eszköznek köszönhetően könnyedén szabályozhatja az olaj hőmérsékletét, és egy speciális hálót nem csak sütéshez használhat, hanem szűrőedényként is eltávolíthatja a zsírmaradványokat a késztermékről.

Hozzávalók:

• burgonya - 450 g;
• olaj - 1,2 l;
• só - 10 g;
• őrölt fekete bors - egy csipetnyi.

Főzés

1. A burgonyát csíkokra vágjuk, 10 percre vízbe tesszük, letöröljük.
2. Öntse hozzá az olajat, és állítsa a termosztátot 160 fokra.
3. Állítsa a sütési időt 6 percre.
4. Távolítsa el a felesleges zsírt és fűszerezze.

Sült krumpli otthon a sütőben

A hagyományos főzés egészséges alternatívája. A sütőben sütés csökkenti az olajfogyasztást, és kevésbé magas kalóriatartalmú terméket kap. A burgonyát fóliával letakart tepsiben sütjük, ami megakadályozza a szeletek megégését, és lehetővé teszi, hogy az előétel minél ropogósabb és pirosabb legyen.

Hozzávalók:

• burgonya - 900 g;
• olaj - 100 ml;
• szerecsendió - 5 g;
• só - 10 g;
• őrölt fekete bors - 5 g.

Főzés

1. Áztassa a burgonyakarikákat hideg vízben 30 percig.
2. Szárítsuk meg, fűszerezzük, meglocsoljuk olajjal, és sütőpapíros tepsire tesszük.
3. Sült krumpli a sütőben - egy recept, amely magában foglalja a sütést egy fóliával borított tepsiben.
4. Süssük a burgonyát 7 percig 220 fokon, majd vegyük le a hőmérsékletet 180-ra.

Sült krumpli multicookerben

A paprikás sült krumpli fényes, ropogós és hihetetlenül ízletes étel. A paróka használata nagyon fontos a fiatal burgonya számára, amely még hosszú főzés esetén sem lesz különösebben pirospozsgás. A vonzó megjelenés érdekében a burgonyakockákat olajban és fűszerekben kell bepácolni, majd multicooker tálban forrásban lévő olajban kisütni.

Hozzávalók:

• burgonya - 450 g;
• olaj - 750 ml;
• őrölt fekete bors - egy csipet;
• paprika - 1 teáskanál;
• só - 10 g.

Főzés

1. Vágjuk fel a burgonyát és pácoljuk 70 ml olajban és fűszerekben 5 percig.
2. Öntsön olajat a multicooker tálba, állítsa a Multicook módot és a hőmérsékletet 170 fokra.
3. A burgonyakarikákat mártsuk a tálba.
4. 8 percig sütjük.
5. Távolítsa el a felesleges olajat, sót.

Sült krumpli a mikrohullámú sütőben 5 perc alatt

Eltérő az előkészítés sebessége. A sütési technika mindenki számára elérhető: a burgonyaszeleteket egyetlen rétegben el kell teríteni egy tányéron, és miután enyhén meglocsoltuk őket olajjal, rövid időre bekapcsoljuk a mikrohullámú sütőt maximális teljesítményen. Ezzel a főzési módszerrel a burgonya lédús, pirospozsgás, de nem sül át.

Hozzávalók:

• burgonya - 500 g;
• olaj - 30 ml;
• só - egy csipet.

Főzés

1. A burgonyát felvágjuk, meglocsoljuk olajjal és sóval.
2. Tányéron egy sorban elrendezzük.
3. A sült krumplit maximális teljesítményen 5 percig főzik.

Hasábburgonya - egy recept, amely nagyszerű lehetőségeket ad a megfelelő előkészítéshez. Léggrillel a kalóriadús ételből készült burgonya azonnal diétás termékké válik, mivel minimális olajban, légkeveréses módon főzik. A modern technológiának köszönhetően 20 perc alatt ízletes és egészséges ételeket kaphat.

Hozzávalók:

• burgonya - 6 db;
• olaj - 40 ml;
• só - egy csipet.

Főzés

1. A meghámozott burgonyát speciális késsel vágjuk formákra.
2. Meglocsoljuk olajjal, sózzuk, és a légsütő közepes rácsára tesszük 20 percre a legmagasabb hőmérsékleten és nagy sebességen.

Sült krumpli olaj nélkül - a legnépszerűbb étel legkönnyebb változata. Ízében az ilyen burgonya hasonló a hagyományoshoz, de az utóbbival ellentétben nem olyan magas kalóriatartalmú. Mindez a vajat helyettesítő tojásmasszának köszönhető, ami felére csökkentette a kalóriatartalmat, és nem csak ízletessé, de egészségessé is tette a burgonyát.

Hozzávalók:

• burgonya - 7 db;
• tojás - 2 db;
• kömény - 5 g;
• szárított fokhagyma - 5 g.

Főzés

1. A burgonyát csíkokra vágjuk.
2. Verjük fel a tojást, adjuk hozzá a fokhagymát és a köményt a keverékhez.
3. Öntsük a keveréket a burgonyára, keverjük össze és tegyük fóliára.
4. 20 percig sütjük 220 fokon.

Sült krumpli a sütőben tojásfehérjével

A sütőben sült sült krumpli a legfinomabb recept, amelyet nemcsak kiváló íze, étvágygerjesztő megjelenése, hanem az elkészítési módja is megkülönböztet. Ez utóbbi sajátossága, hogy a burgonyát felvert fehérjék tömegébe merítik, amelyek a magas aminosav- és nyomelem-tartalom mellett ropogós arany héjat adnak a burgonyának.

Mindenki tudja, mi az a sült krumpli. És mindenki tudja, hogy a főzéshez sok olajra van szükség. Ebben a receptben megmutatom, hogyan készíthetsz ropogós és gyönyörű sült krumplit néhány evőkanál olajból.

A nagy mennyiségű olaj az, ami sokakat megállít a rántott ételek főzésekor. Választani kell, vagy megfőzöd a megfelelő mennyiségű sült krumplit és kidobod a még egészen jó olajat, vagy időt vesztegetve nagy mennyiségű hasábburgonyát főzsz, amit nem azonnal esznek meg, és aztán gyorsan ízetlenné válnak.

De az én módszerem jó, mert a sült krumpli elkészítéséhez ugyanannyi olaj kell, mint a hagyományos burgonya sütéséhez. Sőt, az olaj mennyisége közvetlenül függ a főtt burgonya mennyiségétől, ha keveset szeretne készíteni - egy kis olajra lesz szüksége, ha többet szeretne főzni, csak a főzési folyamat során adjon hozzá olajat.

A főzéshez szükségünk van:

Nyers burgonya - 1 db.
Növényi olaj - 3-5 evőkanál. kanalakat
Só ízlés szerint

Az ehetetlenből:
Zöldség aprító fúvókával vékony rúdszalmához
Törölköző nyers burgonya szárításához
Papírtörlő a felesleges olaj eltávolítására

Főzési mód:

Egy serpenyőt teszünk a legerősebb tűzre, és öntsünk bele néhány evőkanál növényi olajat. Itt az olaj mennyisége nem a főtt termék mennyiségétől, hanem csak a serpenyő méretétől függ. Szükséges, hogy az olaj nem túl vastag réteggel fedje be a serpenyő alját. Valahol egy-két milliméterrel.

Amíg az olaj melegszik, meghámozzuk a burgonyát. Ha sokat szeretne főzni, akkor jobb, ha előre megtisztítja. Az érthetőség kedvéért egy burgonyát vettem, ez nagyjából egy szilárd adagnak felel meg.

Ezután egy konyhai eszközre van szükségünk, ami nélkül nehéz sült krumplihoz jutni. Ez egy zöldségszeletelő. És egy fúvókával szívószálak vágása. Ilyen aprítógép nélkül nem szabad elkezdeni elkészíteni ezt az ételt.

Szalmával kell aprítani, nem pedig pálcikával, mint a hagyományos sült krumplit, vagy más módon. A túl vastagra vágott burgonyát ezzel az elkészítési móddal egyszerűen nem sütjük. Az apróra vágott burgonyát törülközőre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges folyadékot.

Vékony rétegben simítsuk el, és többször óvatosan itassuk át. Közben az olaj már annyira felforrósodott, hogy megsütjük. Az általunk feldarabolt burgonya körülbelül harmadát egyenletesen beleöntjük a serpenyőbe. Elég keveset kell beletenni, pont annyit, amennyit a képen lát. Ez garancia arra, hogy a rudak minden oldalról megsülnek.

3 percig sütjük, kevergetve, hogy a rudak ne tapadjanak össze, és megfordítjuk, hogy minden oldaluk megsüljön. A megjelenés alapján határozzuk meg a felkészültséget. Az asztalra két rétegben hajtogatott papírszalvétát terítünk, és ráterítjük a krumplit. És így fektetjük ki - megdöntjük a serpenyőt az egyik oldalára, az olaj elkezd lefolyni, és felfelé mozgatjuk a burgonyát, és a megemelt oldalon keresztül szalvétára ürítjük egy réskanállal.

A felesleges olaj eltávolításához szalvétákra van szükség. Azonnal sózzuk a burgonyát szalvétára, és óvatosan keverjük össze.

Megismételjük az egész eljárást a második és harmadik burgonyatétellel. Az olajból szárított rudakat előzetesen tányérra tolva, az olajozott szalvétákat szükség szerint cserélve.

Körülbelül 15-20 percet vett igénybe ennek a burgonya adagnak a megfőzése. Ha többet kell főznie, akkor az idő körülbelül arányosan növekszik. Ez természetesen tovább tart, mint egy olajsütőben főzve, ugyanakkor továbbra is elválaszthatatlanul csak ezzel az egy étellel kell foglalkozni.

De másrészt így gyorsan és minimális költséggel elkészítheti a legkisebb adagot is. Nagy volumenű, például ünnepi köret készítésekor pedig odacsalogathatod valamelyik családtagot, mert nincs itt semmi bonyolult, csak állandó jelenlétre és némi odafigyelésre van szükség.

Egyébként a serpenyőben egy burgonya megfőzése után marad olaj, ami még egy-két azonos adaghoz elegendő, de ha nem elég, akkor a forró adagok közé önthetünk még.

Ilyen egyszerű módon pompás és ízletes köretet főzhet, kellemesen meglepve ezzel családját és vendégeit.

P.S. A kommentekben mostanában kezdték el írni, hogy ez nem sült krumpli, hanem burgonyás pite.

Hadd pontosítsam ezt a kérdést:

Először, természetesen ez a recept különbözik a klasszikus sült krumplitól, de lehetővé teszi, hogy könnyen és gyorsan készítsünk otthon sült burgonyát, leginkább a hasábburgonyához hasonlítva.

Másodszor, hogy ez NEM burgonyás pite, könnyen megállapítható, ha megnézzük a két étel fotóját. A megosztáshoz a burgonyát sokkal vékonyabbra vágjuk. Szó szerint szalma. Míg ebben a receptben a "szívószálak" vastagok, inkább vékony pálcikák.
Hasonlítsa össze, itt van egy fotó egy burgonyás piteről:

Harmadszor, ennek a receptnek és a burgonyás pite íze is más. A megfelelően főzött burgonyás pite hasonlít a burgonya chipshez, míg a sült burgonya ennél a receptnél közelebb áll a sült krumplihoz.

A felnőttek és a gyerekek között kevesen maradnak közömbösek az átlátszó sókristályokkal meghintett, pirospozsgás, ropogós sült burgonyaszeletek láttán. Ez az étel mindig minden kávézó vagy étterem étlapján szerepel. És ahhoz, hogy egy finom köretet élvezhess, nem kell elmenned valahova. Még a kezdő szakácsok is elkészíthetik otthon a sült krumplit, hiszen az elkészítése nagyon egyszerű és gyors. Számos lehetőséget kínálunk ehhez a finomsághoz.

Ropogós házi sült krumpli egy serpenyőben

Különösebb erőfeszítés nélkül készíthet házi sült krumplit a konyhájában. A lényeg az, hogy magas oldalukkal és vastag aljú edényekkel rendelkezzen.

Ehhez az ételhez egy kis termékkészletre van szükségünk. 2 adaghoz a következőket kell venni:

• 4 nagy burgonya;
• fél liter Oleina szagtalan;
• só;
• őrölt bors ízlés szerint.

Bár az otthoni sült krumpli receptje nagyon könnyen betartható, van néhány apró szabály, amelyeket betartva mindig elégedett lesz a munkája eredményével. Beszélni fogunk róluk a főzési séma leírásakor:

1. Mossa meg jól a meghámozott gumókat, és feltétlenül szárítsa meg. Mindegyiket azonos méretű tömbökre vágják. A hasábburgonya szeletelése nagyon felelősségteljes üzlet. A rudak nem lehetnek túl vékonyak vagy vastagok. Az első esetben, sütés után, nagyon kemények lesznek, a másodikban pedig puha és nem ropogós. Ideális vastagságuk körülbelül 1 centiméter. Annak érdekében, hogy a "gyökérnövények" tökéletes ropogóssá váljanak, hideg víz alatt le kell mosni az összes felszabaduló keményítőt, és papírtörlővel szárítani kell.
2. Otthon sült krumplit készíthet egy magas oldalú serpenyőben. A serpenyőt a tűzhelyre tesszük, és erős tüzet gyújtunk. Öntsd bele az Oleinát és nagyon jól melegítsd fel. Ezután csökkentse a hőt, és óvatosan, nehogy megégesse magát, adjuk hozzá a szárított rudakat. Az olajban aranybarnára sütjük őket.
3. Egy lyukas kanál segítségével kiszedjük az aranyszínű darabokat, és papírszalvétára tesszük, hogy a maradék zsír lefolyjon. Sózzuk, és ha szükséges, megszórjuk őrölt fekete borssal.

Burgonya a sütőben

Most, hogy segítsen a modern háziasszonyoknak, sok különböző háztartási készülék áll rendelkezésre. És hogyan kell sült krumplit főzni a segítségükkel, megtudhatja, ha tovább olvas.

Kezdjük olajsütőben főtt burgonyával. Ezt a segédeszközt kifejezetten ennek az ételnek az elkészítéséhez tervezték. Segítségével egyszerre nagy számú adagot süthet, ami nagyon kényelmes, ha nagy társaságot kíván etetni.

Ha ezzel a készülékkel szeretne főzni, tegye a következőket:

• 1 kg hámozott gumó;
• 1 liter szagtalan olaj;
• só, bors ízlés szerint.

1. Öntse az olajat a készülék edényébe, és jól melegítse fel.
2. A gumókat késsel vágjuk azonos méretű kockákra. Öblítse le nagyon hideg vízben, szárítsa meg és öntse egy speciális hálóba. Mindent a tálba teszünk. Főzzük aranybarnára. Rögzítjük a rácsot a sűrűre, és néhány másodpercig állni hagyjuk, hogy a felesleges olaj kiürüljön. Előre sózva és borssal megszórva tálaljuk közönséges edényen vagy adagos tányérokban.

Aranydarabok lassú tűzhelyben

Most szinte minden konyhában van multicooker. Sikeresen használható finom köret elkészítéséhez is. A lassú tűzhelyben sült krumplit ugyanazon elv szerint készítik, mint az előző verzióban. A lényeg a megfelelő program telepítése.

Egyszerre 2-3 adagot tudunk készíteni, tehát szükségünk van:

• 4-5 hámozott közepes méretű burgonya.
• 300 ml napraforgóolaj;
• só, fűszerek ízlés szerint.

1. A gyökérnövényeket egyenlő, 10 mm vastag darabokra vágjuk, és 5-10 percig hideg vízben áztatjuk.
2. Öntsön olajat a készülék edényébe. A „sütés” programot a legmagasabb hőmérsékletre és 45 perces időre állítjuk, a programot a „start” gombbal indítjuk. Várjunk 10-15 percet, hogy minden jól felmelegedjen.
3. Leengedjük a vizet, és megszárítjuk a gumóinkat. Felforrósított tálba tesszük és kb 20 percig pirítjuk.Kiszedjük, a felesleges zsiradéktól megszárítjuk. Hogy a köretünk jellegzetes aranyszínű legyen, ismét a tálba küldjük, kb. 3 percre.
4. A kész fincsit kivesszük a tálból és papírszalvétára tesszük. Amíg forró - sózzuk, ízlés szerint fűszerezzük.

Egészséges sült burgonya zsír nélkül

Ha aggódik egészsége miatt, de nem tudja, hogyan készítsen sült krumplit nemcsak ízletesen, hanem egészségesen is, mi elmondjuk. Nyugodtan süthet sült krumplit a sütőben. Az így elkészített étel teljesen zsír nélkül készül, íze pedig nem tér el a hagyományostól. Az egészséges étkezéshez vegye be:

• 300 g hámozott burgonya;
• 1 tojásfehérje;
• só, fűszerek, gyógynövények ízlés szerint.

A főzés lépései:

1. Vágja a gumókat egyforma szeletekre, és tartsa nagyon hideg vízben 5 percig.
2. A tojásfehérjét verjük kemény habbá. A szárított darabokat fehérje jól bevonja. Ehhez öntsük egy tálba felvert fehérjével és keverjük össze.
3. Sütőpapírral bélelt tepsire 1 cm-es rnire tegyük az elkészített darabokat, és tegyük be a sütőbe sütni. Kb. 20-25 percig készülnek 180-200 fokon.
4. A pirospozsgás ételt tányérra szedjük, megsózzuk, megszórjuk fűszerekkel, fűszernövényekkel.

Burgonya chips a mikrohullámú sütőben

Ha nagyon kevés időnk van, könnyen megsüthetjük a sült krumplit a mikrohullámú sütőben. Ehhez szüksége lesz:

• 3 közepes méretű burgonya;
• 150 g napraforgóolaj;
• só, fűszerek ízlés szerint.

1. A burgonyát megszárítjuk, és nagy kockákra vágjuk. Az olajat egy tálba öntjük, beletesszük a darabjainkat, és jól kiolajozzuk. Külön tányérra fektetjük, megsózzuk és 10-15 percre a sütőbe tesszük.
2. Összehasonlíthatja a kész burgonyát egy fényképpel. Ugyanolyan aranynak kell lennie. Kivesszük a sütőből és tálra tesszük. Kicsit hozzáadjuk és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

Szószok sült krumplihoz

Ahhoz, hogy olyan legyen, mint a McDonald's, készíthet néhány szószt, és ropogós, ízes burgonyával tálalhatja.

tejfölös szósz

• 150 g tejföl vagy tejszín;
• 50 g majonéz;
• 50 g kedvenc zöldje;
• egy csipet só.

Keverjük össze a tejfölt majonézzel. Adjunk hozzá finomra vágott fűszernövényeket és sót. Mindent jól összekeverünk. Gyerekeknek nagyon alkalmas, mivel egyáltalán nem csípős és nagy mennyiségű vitamint tartalmaz.

Paradicsom szósz

• 100 paradicsompüré;
• 20 g koriander;
• 20 g petrezselyem;
• 20 g bazsalikom;
• fél teáskanál frissen őrölt fekete bors.

A koriandert, a petrezselymet és a bazsalikomot apróra vágjuk, és a paradicsompürébe öntjük. Borsozzuk meg az egészet és jól keverjük össze. A paradicsommasszának rövid ideig kell állnia, hogy magába szívja a fűszernövények aromáját.

Fokhagymás szósz

• 150 g majonéz;
• 1 közepes fej fokhagyma;
• 1 st. egy kanál apróra vágott kapor;
• 1 st. egy kanál apróra vágott zöldhagyma;
• egy csipet só.

Az apróra vágott hagyma tollat ​​sóval kicsit megdaráljuk. A fokhagymát finom reszelőn őröljük. A kaprot apróra vágjuk. Az összes hozzávalót jól összekeverjük majonézzel és 20 percre hűtőbe tesszük.Ez a keverék nagyon csípős, de a fokhagyma mennyiségének csökkentésével nem túl forró lehet.

A javasolt módok egyikén főtt burgonya köretként és önálló ételként is fogyasztható. A szokványos dió helyett hideg sör mellé snacknek is alkalmas.

Videó: sült krumpli otthon

Gyakorlatilag egyetlen nap sem telik el életünkben az úgynevezett „második” kenyér nélkül. És ha már senkit sem lehet meglepni sült, főtt vagy burgonyapürével, akkor az otthon sült krumpli olyan finomságnak számít, amelyet nehéz megtagadni. Leggyakrabban, hogy ne vesződjünk a főzéssel, inkább sültkrumplit eszünk valami hangulatos helyen, vagy veszünk egy félkész terméket - zacskós fagyasztott sült krumplit. A termék ártalmasságával és kalóriatartalmával kapcsolatos minden gondolat háttérbe szorul, ha eszébe jut egy finom ropogós étel, aranysült héjjal és puha, gyengéd közepével.

De talán mégis érdemes megpróbálni otthon sült krumplit főzni? Ennek a lehetőségnek több előnye is van. Az első és talán legfontosabb plusz az, hogy egy otthon elkészített étel sokkal egészségesebb, mint a vásárolt gyorsétterem. Minden hozzávaló friss, saját kezűleg vagy az Ön irányítása alatt, de ismét az Ön szeme láttára készül és készül. A második plusz kétségtelenül a kérdés anyagi oldala. Sokkal olcsóbb sült krumplit készíteni otthon, mint vásárolni. Ráadásul annyit főzhet, amennyit csak akar. Egyszóval, az Ön háztartása elégedett és boldog lesz, ha egy napon bejelenti nekik döntését, hogy otthon sült krumplit főz.

A sült krumpli otthoni elkészítésének klasszikus receptje meglehetősen egyszerű. Elkészítéséhez nem kell különleges szakértelemmel és szuperkulináris készségekkel rendelkeznie, csak jó minőségű termékekre van szüksége. A fő összetevőnek - a burgonyának - érettnek, nem túl nagynak, sérülés és hibamentesnek kell lennie. Ne használjon főzéshez olyan zöldséget, amely sok keményítőt tartalmaz, valamint olyan fiatal burgonyát, amely még nem rendelkezik a kívánt sűrűséggel és kifejezett ízzel. És természetesen azonnal megszabadulni a zöld gumóktól. Tartalmazzák a mérgező szolanint.

Növényi olaj, só és fűszerek – ez minden, amire szüksége van a sült krumpli elkészítéséhez otthon. Csak a burgonyát hosszú rudakba kell vágni, és növényi olajban kisütni. Ezenkívül ebben az esetben előnyben kell részesíteni a finomított, szagtalanított olajat. Melyik? Te választasz. Most pedig nézzünk meg közelebbről néhány receptet. Hiszen, mint tudod, egyszerűen nincs két egyforma recept a világon, mindegyiknek megvan a maga kis titka. És ki, ha nem mi, mindig kész és szívesen megosztja veled a legtitkosabb titkokat is.

sült krumpli "Az egész családnak"

Hozzávalók:
1 kg burgonya
200 ml növényi olaj,
só, fűszerek, gyógynövények - ízlés és kívánság szerint.

Főzés:
Válasszunk egy közepes méretű burgonyát, alaposan mossuk meg és hámozzuk meg. A kész gumókat kb 1x1 cm-es kockákra vágjuk.A burgonyát egyébként göndör késsel is fel lehet vágni. Nemcsak finom, hanem gyönyörű is lesz. Tegye a felszeletelt rudakat egy papírtörlőre, és törölje le őket, távolítsa el a felesleges nedvességet. Mire való? A válasz egyszerű: ha olajba merítik, az ne lőjön ki és ne égjen meg. Ezután vegyünk egy mély serpenyőt, serpenyőt vagy csak egy serpenyőt, hevítsük fel az olajat, és részletekben úgy, hogy az olaj ellepje a burgonyát, közepes lángon süssük meg a rudakat, kevergetve, hogy ne égjenek meg és barnuljanak meg minden oldalukon. Annak megállapításához, hogy a főzéshez kiválasztott edényben lévő olaj felmelegedett-e a kívánt hőmérsékletre, óvatosan engedjen bele egy darab burgonyát. Ha lebeg, olajbuborékokkal körülvéve, akkor kiterítheti a többit.
A megsült burgonyát szűrőkanállal kiszedjük, papírtörlővel bélelt edényre tesszük, hogy eltávolítsuk a felesleges olajat, majd főzzük a következő adagot. A kész burgonyát áttesszük egy másik edénybe, megszórjuk kedvenc fűszereinkkel vagy apróra vágott fűszernövényeinkkel és tálaljuk. A sós sült krumplit is el kell készíteni, közvetlenül tálalás előtt.

sült krumpli "Crunchy öröm"

Hozzávalók:
8 közepes burgonya
200 ml növényi olaj,
200 g búzaliszt,
3 csipet só.

Főzés:
A ropogós burgonya főzésének elve szinte ugyanaz, mint az előző receptben. A burgonyagumókat is kiválasztja és előkészíti a főzéshez, vágja azokat megfelelő méretű rudakra vagy szívószálakra. De akkor vegyünk egy mély tálat, öntsünk bele sóval elkevert lisztet, ebbe a keverékbe mártsuk az apróra vágott burgonyát és keverjük össze a liszttel, így minden szeletet panírozunk. Egy serpenyőben vagy bármilyen más, főzéshez alkalmas mély edényben hevítsük fel az olajat, és kis adagokban tegyük a lisztben és sóban panírozott burgonyadarabokat úgy, hogy azok szabadon lebegjenek az olajban anélkül, hogy összetapadnának, és megakadályoznák, hogy egymás finom aranyszínűvé váljanak. A burgonyát sütés közben egy spatulával óvatosan keverjük meg, vigyázva, hogy ne sértsük meg a szeleteket. Az elkészült darabokat papírtörlőre tesszük, a felesleges zsírt lecsepegtetjük, és egy másik edénybe tesszük. A recept szerint elkészített ropogós sült krumplit bármilyen szósszal, például fehérrel, fokhagymával vagy mustárral tálaljuk. Nemcsak kiegészíti az ételt, hanem fűszerezi is.

"Gentle" sült krumpli, sütőben főzve

Hozzávalók:
8 közepes méretű burgonya
3 tojás fehérje
só, paprika - ízlés szerint.

Főzés:
Ugyanazzal a technológiával készítse elő a burgonyát, és vágja kockákra. Vegyünk egy mély tálat, verjük fel benne a tojásfehérjét a sóval, adjuk hozzá az előkészített burgonyadarabokat, és keverjük össze úgy, hogy minden darabot teljesen ellepjen a fehérjekeverék. A sütőt előmelegítjük 200-220 fokra. Vegyünk egy tepsit, fedjük le sütőpapírral, egyenletesen terítsük el a burgonyát a felületén, majd szórjuk meg paprikával. Helyezze a tepsit a sütőbe, és 40 percig süsse a burgonyaszeleteket, időnként megkeverve egy spatulával, amíg aranybarna nem lesz. Alternatív megoldásként paprika helyett használhatunk fokhagymás olajat, amelyet a következőképpen készítünk el: keverjünk össze 2 gerezd apróra vágott fokhagymát olajjal, ízlés szerint adjunk hozzá fűszereket, öntsük a tepsire fektetett burgonyára, és süssük meg a sütőben. Ne felejtse el ízlés szerint megsózni a kész sült krumplit. A fokhagymaolaj csábító, ínycsiklandó ízt kölcsönöz az ételnek, a burgonya pedig egyszerűen nem válik le.

Sült krumpli fűszerekkel zsemlemorzsában "Big Portion"

Hozzávalók:
2 kg burgonya,
100 g növényi olaj,
100 g zsemlemorzsa.
2 tk paprika,
2 tk őrölt kömény,
1 csipet piros őrölt paprika,
só, fekete őrölt bors - ízlés szerint.

Főzés:
A megmosott, szárított és már meghámozott burgonyát kockákra vágjuk. Bár valójában miért is a rácsokkal? Vágja tetszés szerint: csíkokra, szép szeletekre, ehhez mindenféle eszközt használjon - hullámos élű kést vagy zöldségvágót. A burgonyának adott forma egyáltalán nem befolyásolja a kész étel ízét, de sokkal érdekesebbé és eredetibbé teheti a megjelenést. Az előkészített és szalvétával megszárított burgonyadarabokat egy mély tálba tesszük, meglocsoljuk olajjal és összekeverjük, hogy az olaj egyenletesen ellepje az egyes darabokat. Egy másik tálban elkészítjük a száraz keveréket: összekeverjük a zsemlemorzsát, a piros és fekete őrölt paprikát, a paprikát, az őrölt köményt. Forgasd meg a burgonyát ebben az illatos fűszeres keverékben, tedd sütőpapírral bélelt tepsire, és süsd 200°C-ra előmelegített sütőben 30 percig, közben ne felejtsd el időnként megforgatni a burgonyaszeleteket, minden oldalról egyenletesen sütjük. Figyelem: a burgonya aranyszínű lett, ezért vegyük ki a sütőből, tegyük tányérra, sózzuk meg, ízesítsük friss, apróra vágott fűszernövényekkel, és köretként, vagy különálló ételként tálaljuk, ebben az esetben bármilyen szósz sült krumplihoz.

Zsírban főtt sült krumpli fűszerekkel és rusztikus szósszal

Miért ilyen furcsa kombináció, kérdezed, sült krumpli és hirtelen - "Rustic". Már a faluban biztosan nem sült krumpli múlik, de a két eredetileg orosz termék, a burgonya és a szalonna kombinációját, ezt a főzés közbeni egyedi aromát az emlékek viszi el a faluba, a nagymamámhoz, a hétköznapi krumplihoz. zsírban sütve, ami finomabb volt, mint bármi a világon.

Hozzávalók:
6 burgonya
150-200 g disznózsír,
3 gerezd fokhagyma,
őrölt paprika keveréke - ízlés szerint.
Mártáshoz:
50 g majonéz,
50 g ketchup.

Főzés:
A zsírt nagy kockákra vágjuk, és a serpenyőbe küldjük, hogy megolvadjon. Vágja a burgonyát azonos méretű kockákra, gyufára vagy szívószálra. Sőt, az azonos méretű sült krumpli otthoni főzésekor valóban fontos szerepet játszik. Az összes darab azonos mérete lehetővé teszi, hogy egyenletesen és szinte egy időben süljenek. Amikor a zsír teljesen felolvadt, küldje el a burgonyaszeleteket a serpenyőbe. Jobb kis adagokban csinálni. Aranybarnára sütjük, majd a kész burgonyadarabokat papírszalvétára tesszük, a felesleges zsírt elengedjük, forrón sózzuk, fűszerezzük, majd elkészítjük a szószt. Ehhez öntsön majonézt és ketchupot a mártásos csónakba, nyomja rá a fokhagymát a présen keresztül, és keverje össze mindent, hogy a massza homogén legyen.

Ha a házban olajsütő van, akkor a főzési folyamat leegyszerűsödik. Ha nem, próbáljon ki kísérletezni és készítsen sült krumplit otthon, például lassú tűzhelyben vagy mikrohullámú sütőben. Van egy-két ilyen lehetőségünk.

Sült krumpli lassú tűzhelyben "Házi stílusú"

Hozzávalók:
1 kg burgonya
1 liter növényi olaj
só ízlés szerint,
fűszerek, gyógynövények, szósz a kész ételhez - ízlés szerint is.

Főzés:
A kiválasztott, megmosott és meghámozott burgonyát először 1 cm vastag tányérokra vágjuk, majd azonos vastagságú rudakká. A feldarabolt rudakat 10 percre mártsa hideg, egyenesen jeges vízbe. Ezután vegyük ki a vízből, fektessük egy tiszta törülközőre egyenletes rétegben, és itassuk át a tetejét egy másik törülközővel. Hagyja megszáradni a burgonyát, és állítsa be a "Sütés" üzemmódot 1 órára. Öntsük az olajat a multicooker tálba, és amíg még nem túl meleg, öntsünk bele egy adag burgonyát, és süssük 8 percig. Természetesen kényelmesebb lesz speciális drótkosárban sütni, burgonyával olajba süllyesztve, de ha nincs, akkor csak egy tálban süssük meg a burgonyát, és lyukas kanállal vegyük ki a készeket. Nyitott fedéllel sütjük, ne felejtsük el megkeverni, hogy a burgonya ne süljön túl. A megfőtt burgonyát papírtörlőre fektetjük, hogy felszívja a felesleges olajat. Ezután engedje le az új részt. Amikor a burgonya teljesen megsült, hevítsük fel másodszor az olajat, és pirítsuk meg a burgonyát másodszor, de ezúttal legfeljebb 2 percre mártsuk bele az olajba. A burgonyát ismét papírtörlőre tesszük, és ha a felesleges olaj elfogy, tegyük át egy széles tálba, sózzuk meg, ízlés szerint szórjuk meg fűszerekkel és finomra vágott fűszernövényekkel, és tálaljuk a mártást a kész ételhez.

Hasábburgonya a mikrohullámú sütőben

Hozzávalók:
1 kg burgonya
2 evőkanál. l. növényi olaj,
1 gerezd fokhagyma
só, fűszerek - ízlés szerint.

Főzés:
A kockákra vágott és szalvétával szárított burgonyát fogpiszkálóval átszúrjuk, és kivétel nélkül minden szeletet. Tegye egy tálba, öntsön növényi olajat, adjon hozzá sót, borsot, apróra vágott fokhagymagerezdet és keverje össze mindent. A kész masszát a sütőhüvelybe tesszük, oldalról szorosan megkötjük, a tetején szúrásokat készítünk, hogy gőz távozzon, és a mikrohullámú sütőben teljes teljesítményen 10-15 percig sütjük.

És hogy ne pazarolja a drága idejét a szószreceptek keresésére, mellékelünk néhány receptet egyszerűen csodálatos szószokhoz.

1. recept: vegyünk 200 ml joghurtot, adjunk hozzá egy kis apróra vágott fokhagymát, kaprot, citromlevet, csak egy kevés növényi olajat és reszelt friss uborkát. Keverjük össze, és hűtsük le, amíg sül a sült krumpli.

2. recept: vegyünk 50 g lágy sajtot és 200 ml tejszínt. A sajtot kis mennyiségű tejszínnel pépesítjük, a maradék tejszínben hígítunk 10 g keményítőt. A sajtos keveréket kis tűzre tesszük, majd fokozatosan hozzáöntve a keményítővel elkevert tejszínt, sűrítjük. Levesszük a tűzről, hozzáadjuk a száraz bazsalikomot, a kaprot, a sót és a fűszereket ízlés szerint.

Ha otthon sült krumplit főz, ne használjon kétszer növényi olajat. És ne feledje, hogy a sült krumpli gyakori használata nem kívánatos, de nem tilos időnként megkényeztetni magát vele!

Jó étvágyat és új kulináris felfedezéseket!

Larisa Shuftaykina

A sült krumplit először Belgiumban főzték meg a Meuse folyó völgyében. A völgy lakói szívesen sütték a helyi folyóban kifogott halat, nagy mennyiségű olajban, vékony pálcikákra vágva. Télen kénytelenek voltak lemondani kedvenc ételükről, mivel a folyó befagyott. Egyszer az egyik belga úgy döntött, hogy burgonyát használ hal helyett!

Ezt az ételt egy Frite nevű vállalkozó szellemű lakosról nevezték el, aki 1861-ben kezdett először sült burgonyaszeleteket árusítani.

Mára a sült krumpli népszerű étel az egész világon! Otthon elkészíteni nem nehéz! És azt is javaslom, hogy értékelje a finomat

Növényi olajban sült burgonyadarabok. Ennek az ételnek számos előnye van: gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, segít gyorsan felépülni a fizikai megterhelés után, növeli a szerotonin szintjét - a boldogság hormonját!

Hozzávalók:

• Burgonya 5-6 db közepes méretű.
• növényi olaj a sütéshez.
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, és hosszú, legfeljebb 0,7-1,0 cm vastag rudakká vágjuk.

2. Tegye néhány percre vízbe (a burgonya megszabadul a felesleges keményítőtől). Ezután engedje le a vizet, és szárítsa meg papírtörlőn.

3. Következő lépés: hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Elégnek kell lennie ahhoz, hogy a burgonya felső rétegét befedje. Körülbelül 10 perc alatt ropogósra főzzük. A sült krumplit szalvétára terítjük, felszívja a felesleges zsírt.

4. A kész ételt megsózzuk és tálaljuk. Jó étvágyat!

A sütőben való főzés receptje

Ez a sütőben sült recept gyorsan és egyszerűen elkészíthető, és nem igényel sok olajat.

Hozzávalók:

• Burgonya 5-6 db
• növényi olaj 3 evőkanál
• őrölt paprika 1 ek
• fokhagyma 2 gerezd
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk és hosszú, legfeljebb 0,7-1 cm vastag rudakat vágunk, a keményítőt folyó víz alatt leöblítjük és papírtörlővel szárítjuk.

2. Egy külön tányérban keverje össze a paprikát, a növényi olajat, az apróra vágott fokhagymát és a sót.

Tegye a burgonyát az elkészített keverékbe, és alaposan keverje össze.

3. Fedjük le a tepsit sütőpapírral, tegyük rá a burgonyát úgy, hogy ne érjen egymáshoz.

4. Tegye a tepsit 180℃-ra előmelegített sütőbe 20-25 percre.

Elkészült a ropogós és finom krumpli! Bármilyen szósszal tálalhatjuk, ami pikáns ízt ad. Jó étvágyat!

Hogyan készítsünk sült krumplit olajsütő nélkül

Ez az illatos étel könnyen és gyorsan elkészíthető mikrohullámú sütőben! Az elkészítése minimális időt vesz igénybe, és az eredmény ropogós kéreggel és felejthetetlen ízzel fog tetszeni.

Hozzávalók:

• 5 közepes burgonya
• növényi olaj 20-30 ml
• bors és egyéb fűszerek ízlés szerint
• só ízlés szerint.

Főzési mód:

1. A fő hozzávalót meghámozzuk és hosszú rudakká vágjuk.

2. Öblítsük le a keményítőtől, és szárítsuk meg papírtörlővel vagy törülközővel (a piros fajták gumói tartalmazzák a legkevesebb keményítőt).

3. Egy mély tálban keverje össze a szárított darabokat növényi olajjal. Ezután borsozzuk, sózzuk és ízlés szerint adjunk hozzá más fűszereket. 3-5 percet várunk, amíg a burgonya beázik.

4. Mikrohullámú főzéshez tervezett edényeket használunk. A jobb sütéshez a szeleteket úgy rakjuk ki, hogy ne érjenek egymáshoz. Függőlegesen, mély edénybe helyezhető.

5. A mikrohullámú sütőt teljes teljesítményre kapcsoljuk, és 3-5 percig sütjük, amíg meg nem fő, majd megfordítjuk a szeleteket, és ismételjük meg az eljárást. A sütési idő a szeletek vastagságától függően változhat.

6. A kész ételt forrón, bármilyen szósszal tálaljuk. Jó étvágyat!

Otthon egy multicookerben

Van egy multicooker a konyhájában, és valami ízletesre és kielégítőre vágyik? A sült krumpli elkészítésével örömet szerezhet magának és családjának. Tehát kezdjük!

Hozzávalók:

• 4-5 közepes méretű burgonya
• növényi olaj - a sütéshez szükséges mennyiség
• só és bors ízlés szerint.

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, és hosszú, legfeljebb 1,0 cm vastag szeletekre vágjuk.

2. Öblítse le a keményítőtől, és gofrival vagy papírtörlővel alaposan szárítsa meg.

3. Öntsön olajat a multicookerbe addig a szintig, amíg a burgonya teljesen elmerül.

4. 20 percre 170 ℃ hőmérsékletet állítunk be az „ingyenes” vagy „multi-cook” üzemmódba. Zárja le a fedelet, és várja meg, amíg az olaj felmelegszik.

5. Tegye a megszáradt szeleteket a serpenyőbe, és nyitott fedővel süsse meg.

6. Körülbelül 10 percet várunk, amíg elkészül.

7. A burgonyát aranyszínű kéreggel megterítjük egy papírtörlőn (a felesleges olaj felszívódik). Sózzuk, borsozzuk ízlés szerint.

hogyan készítsünk krumplit, mint a McDonalds

Hogyan főzzünk sült krumplit a híres gyorsétteremből? Ma 2 főzési titkot tanulhatsz meg. Az első a hűtés, a második a dupla sütés. Tehát először az első dolgok.

Szükségünk lesz:

• Burgonya 0,5 kg
• növényi olaj 1 literig
• só ízlés szerint.

Főzés:

1. Hámozza meg és vágja a burgonyát hosszú, legfeljebb 1 cm vastag rudakká.

2. A darabokat hideg vízben hagyjuk, jeget adhatunk hozzá (így gyorsabban kiengedi a keményítő). Óvatosan törölje le a burgonya szeleteket egy tiszta törülközővel, használhat papírt.

3. Süsd meg kétszer a burgonyát. Először nem túl forró olajban kb 7 percig, majd forró olajban kb 2 percig.

4. Az első sütés után papírtörlővel távolítsuk el róla a felesleges olajat, és hagyjuk hűlni körülbelül 10 percig.

5. Vége a második sütésnek, a papírtörlő magába szívta a felesleges olajat. Most már sózhatja és tálalhatja a forró burgonyát, mint a McDonald's-ban, kedvenc szósszal.

Videó arról, hogyan kell sült krumplit főzni edény és szita segítségével

Jó étvágyat!!!