A lencse egészséges és fehérjében gazdag termék. Ez a hüvelyes termés vörös, zöld vagy barna színű. A főzési idő a színtől függ. Főzze a lencsét zamatos aromájú zabkásakká, húsgombócokká, laposkenyérbe vagy levesbe. A bab díszítésre is alkalmas. Nem tudod, hogyan kell lencsét főzni? Ez nagyon egyszerű.

Hogyan kell főzni a lencsét - általános szabályok

Hüvelyes főzése előtt vegye figyelembe tippjeinket:

• A főzési idő a fajtától függ. A vöröslencsét 25-30 percig forraljuk. A zöldet 40 percig főzzük, a barnát pedig 20-25 percig;
• először öblítse le és jól válogatja szét a lencsét. Homok, száraz ágak és apró kövek találkozhatnak benne. Távolítsa el a sérült szemeket;
• főzés előtt mindenképpen áztassuk be a zöldbabot pár órára vízbe. Kívánság szerint áztasson más fajtákat;
• kóstolja meg az ételt főzés közben. Lehet kapni száraz borsót vagy kifőzöttet;
• a babot lassú tűzön főzzük meg.

Lencsefőzés egy edényben

Készíts elő egy pohár lencsét és két pohár vizet. Főzési folyamat:

• öntsön vizet egy serpenyőbe;
• tedd oda a megmosott és szétválogatott lencsét;
• tegyen egy kis tüzet a tűzhelyre, és várja meg, amíg felforr;
• forralás után öntsünk egy kanál olívaolajat a serpenyőbe, hogy a bab megpuhuljon;
• 20-40 percig főzzük, a lencse fajtájától függően. Ne felejtse el időnként megkeverni;
• 5 perccel a főzés vége előtt ízlés szerint sózzuk.

A zöldeket finomra vágjuk, a lencsekását fűszerezzük és tálaljuk.

Barna lencseléfőzés

Készít:

• 1 st. barna lencse;
• sárgarépa és hagyma;
• 2 paradicsom;
• 1 édes paprika;
• 2 gerezd fokhagyma;
• friss petrezselyem, száraz bazsalikom és majoránna.

A megmosott lencsét tegyük a tűzhelyre, hogy egy lábosban főzzük. A sárgarépát lereszeljük, a paprikát csíkokra vágjuk és növényi olajon megpirítjuk. Adjuk hozzá a finomra vágott hagymát a zöldségekhez, és pirítsuk pár percig. Nézd meg a babot. Ha már majdnem puhák, adjunk hozzá sült zöldségeket, sózzuk meg. Adjunk hozzá forrásban lévő vizet a serpenyőbe, amíg a leves állaga nem lesz, és főzzük puhára. A végén tedd a pörköltbe a felkockázott paradicsomot héj nélkül, fokhagymát és fűszereket. Sózzuk és 5 percig forraljuk. Szórjunk meg petrezselymet egy illatos pörköltre, és fogyasszuk krutonnal.

Vöröslencse főzés lassú tűzhelyen

Készítse elő a hozzávalókat:

• 1,5 st. vörös lencse;
• 2,5 st. forró víz;
• 1 hagyma;
• 1 sárgarépa;
• 2 gerezd fokhagyma;
• 4 evőkanál. kanál adjika, jobb, mint a házi.

A sárgarépát csíkokra, a hagymát kockákra vágjuk. A lassú tűzhelyen állítsa be a „Sütés” üzemmódot 20 percre, és pirítsa meg a sárgarépát és a hagymát a konyhai készülékben 10 percig. Adjuk hozzá az apróra vágott fokhagymát, és főzzük ugyanennyi ideig. A program vége után adjunk a megmosott lencsét a multicookerhez, és töltsük fel vízzel. Küldje oda az adjikát, borsot és sót ízlés szerint. Adjika helyett vehetsz paradicsomlevet. Főzzük a kását „Pilaf”, „Hajdina” vagy „Kása” módban 50 percig.

Kár, hogy nálunk nem túl népszerű a lencse. Egy időben a Rus' hüvelyesek szállítója volt, és még kenyeret is készítettek belőle. De az ázsiaiak és afrikaiak nagyon szeretik a lencsét, mert rengeteg hasznos nyomelemet és vitamint tartalmaz. Megtanulta főzni, és finom vacsorát készíthet majd a családnak.

0

A lencse egy hüvelyes, amely úgy néz ki, mint egy kis lapos mag. A többi babhoz hasonlóan növényi fehérjepótló. A lencséből számos étel elkészíthető.

Fő különbsége a többi terméktől, hogy a hőkezelés során semmit sem veszít a számos hasznos tulajdonságból.

A lencsének többféle típusa van. A főbbek a következők:

A lencse nagy mennyiségű növényi fehérjét tartalmaz. Emiatt sok arab országban "szegények húsának" nevezik. Ezenkívül tartalmaz A-, B-, D-, PP-, C-vitamint (csíráztatott szemekben) és nyomelemeket - káliumot, foszfort, kalciumot, vasat, jódot, mangánt és másokat. Segítik a szív, ideg- és immunrendszer megfelelő működését, serkentik az anyagcserét, a szerotonin segít csökkenteni a depressziót, javítja az alvást és az étvágyat.

A lencsefőzetet vesekő esetén használják. Ugyanakkor a lencse tápértéke magas, kis adag is elég a telítéshez.

A lencse káros hatása minimális: fokozott gázképződést, puffadást okozhat, ezért különféle emésztőszervi problémák esetén a lehető legkevesebb edényben kell használni.

Lencse előkészítése főzéshez

Gabona vásárlásakor alaposan meg kell vizsgálnia. Tisztának, szennyeződésektől, portól mentesnek kell lennie, hogy ne legyenek apró, lekerekített részecskék a csomagolás alján - ezek lehetnek hibák. Ha a termék gyári csomagolásban van, meg kell nézni a csomagolás dátumát és a lejárati dátumot.

Főzés előtt ki kell válogatni a lencsét, eltávolítva róla a törmeléket, majd többször le kell öblíteni hideg vízzel, és 1-3 órán át meleg (szobahőmérsékletű) vizet kell önteni. Az áztatási idő a bab típusától és feldolgozásától függ. A legkevesebb a piroshoz és több a barnához.

Hogyan kell főzni a lencsét

1. Öntsön vizet egy serpenyőbe.
2. Dobd bele az elkészített lencsét.
3. Közepes tűzre tesszük. Miután felforrt, lassú forrásig csökkentjük.
4. Főzzük puhára. A sót 5 perccel a főzés előtt adjuk hozzá.

Forralt víz után néha adjunk hozzá egy evőkanál olívaolajat. Tálaláskor a kész lencsét megszórhatjuk fűszernövényekkel.

Mennyi ideig kell főzni a vörös, zöld, barna lencsét

A lencse átlagos főzési ideje a lencse típusától függően körülbelül 20-40 perc.

Mennyi ideig tart az egyes lencsefajták főzése?

A vörös gyorsan felforr, és ha teljes kiőrlésű gabonát szeretne látni, 10-15 perc múlva kapcsolja le a tüzet. A zöld 30 perc alatt megsül.

A barna főzése tart a legtovább (40 perc), előáztatást igényel. A feketét (beluga) és a puy-t 20 percig forraljuk, de az utóbbit egy ideig vízzel is meg kell tölteni. Ha áztatás nélkül főz, a főzési időt 30-50 perccel meg kell növelni.

Leveshez leggyakrabban barna vagy zöldbabot használnak. A vörösek jobban megfelelnek sűrű levesnek, mivel gyorsabban forrnak. A puy-t és a belugát köretként és salátákban használják.

Először a barna lencsét tesszük a húslevesbe, 35-40 perc alatt kész lesz, a zöldet is az elején kezdjük, a főzési ideje 30 perc, a piros éppen ellenkezőleg, közelebb van a főzés vége felé (15 perccel a vége előtt), akkor átlátszó lesz a leves, ha kell sűrűség, akkor 20-25 perccel.

Ha lencsepürét szeretnénk készíteni, akkor a zöld fajtánál 20-30 perccel, a barnánál 30-35 perccel növeljük a főzési időt. A vöröset csak 10-15 perccel tovább kell főzni.

A lencse főzési módja típustól függően

Az elkészített lencsét hideg vízbe tesszük, 1 csésze bab és 2 csésze víz arányában. Tűzre tesszük, felforraljuk, és minimálisra csökkentjük. Sózzuk a befejezés előtt. 25 perc elteltével az étel készen áll.

A piros nem igényel áztatást. Nagyon gyorsan főzzük - 10-15 percig, miközben hideg vízbe öntjük 1: 1,5 arányban.

A barnát 1: 2 arányban hideg vízzel öntjük, és körülbelül 40 percig forraljuk. ugyanakkor 2-3 órára előre be kell áztatni.

A sárga lencse érdekes ízű - enyhén gombás. Áztatni sem kell, kb 10-15 percig főzzük. Öntsön hideg vizet 1:1 arányban.

Főzés lassú tűzhelyben és mikrohullámú sütőben

A lencsét nem csak serpenyőben főzheti. Ezt megteheti lassú tűzhelyben és mikrohullámú sütőben.

Hideg vizet öntünk a lassú tűzhelybe, és megfektetjük a babot. A megfelelő üzemmódot ("Főzés", "Hajdina, Dara") 20-50 percre állítja be. Ha főttebb zabkását szeretnénk kapni, adjunk hozzá még egy kis vizet, és állítsuk be az „Oltás” üzemmódot.

Mikrohullámú lencsefőzéskor még a vöröslencse is megfőzhető omlós légies köretként. Ehhez öntsünk egy marék babot egy mikrohullámú sütőedénybe, és öntsünk rá hideg vizet, hogy a víz és a bab egy szinten legyen. Ne zárja le a tartályt.

Tedd maximális teljesítményre 5-7 percig, vagy kapcsold be a "Zöldség" programot. Ebben az esetben az étel egyedi szemek formájában lesz. Ha még egy kis vizet adunk hozzá (1-1,5 cm-rel a bab fölött), és fedővel letakarjuk, ragacsos, puha babot kapunk.

Receptek

Lencse zabkása

Az elkészítéséhez szüksége lesz:

• lencse (vörös vagy narancs);
• sárgarépa;
• zeller;
• só;
• fűszereket.

A zöldségeket felaprítjuk és növényi olajon megpirítjuk. Az elkészített babot a zöldségekre tesszük, és felöntjük hideg vízzel. Tegye a pörköltet lassú tűzre 20-25 percig. Apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

Köretként bárány-, marhahúshoz

Ezért:

Lencseleves

Szükséges lesz:

• lencse (zöld);
• burgonya;
• csirke vagy marhahús;
• sárgarépa;
• paradicsom;
• só, fűszerek, növényi olaj.

A húst feltesszük főni. A zöldségeket apróra vágjuk. A sárgarépát és a hagymát olajon megdinszteljük. A lencsét előre beáztatjuk 0,5-1 órára. Ha kész a húsleves, ott megfuttatjuk a burgonyát és a babot, hogy felforraljuk. Forraljuk félig, és keverjük össze sült zöldségekkel. A főzés vége előtt adjunk hozzá paradicsomot, sót, fűszereket és babérlevelet. Hagyjuk 5-10 percig lassú tűzön főni. Apróra vágott zöldekkel tálaljuk.

Lencse zöldségekkel

Videós recept arról, hogyan készítsünk gyorsan és egyszerűen vegetáriánus lencsét.

A lencsefőzésnél néha előfordul, hogy a víz már elfőtt, a bab pedig még nincs kész. Ez leggyakrabban barna megjelenéssel történik. Ebben az esetben hozzá kell adni egy kis forralt vizet, növényi olajat, és 5 percig alacsony lángon hagyni.

Főzéskor a babot hideg vízbe tesszük, de kivétel tehető a vörösnél, mert túl gyorsan forr. Forró vízbe helyezve nagyobb törékenységet érhet el.

A lencséhez legmegfelelőbb fűszerek: kömény, zira, gyömbér, bors, kurkuma, sáfrány, fahéj, szerecsendió, curry. A fűszeres friss fűszernövények közül jobb a következőket venni: kapor, petrezselyem, koriander, bazsalikom, kakukkfű, koriander, menta.

Ezek a babok szinte minden húsételhez alkalmasak, csak a megfelelő fajtát kell kiválasztani. Bármelyik jól passzol a zöldségekhez. Ha lencsét rizzsel főz, akkor egy csodálatos arab ételt kap - a majadarát.

A lencse nagyon helyes termék, íze és táplálkozási tulajdonságai nagyon jók. A vegetáriánusok és a sportolók fehérjeforrásként értékelik.

Alacsony kalóriatartalmú, ezért kiváló diétás termék, fogyáshoz és egyszerűen egészséges ételként is használható az asztalunkon.

A lencse nem olyan népszerű, mint a többi hüvelyes, de ennek ellenére sok rajongója van, hiszen nagyon egészséges, magas a növényi fehérje és rosttartalma, ugyanakkor nincs benne zsír. Ebben a cikkben megnézzük, hogyan kell a lencsét főzni, vagy inkább mennyi ideig és hogyan főzzük a lencsét serpenyőben és lassú tűzhelyben, hogy finom legyen.

Mindenekelőtt néhány szóban áttekintjük, milyen típusú lencse, és milyen jellemzői vannak a főzés során. A legnépszerűbb lencsefajták a zöld, barna és piros.

A zöld lencse főzés közben nem forr puhára, szemcséi jól megtartják alakjukat a hőkezelés során. A barna lencse főzése kicsit tovább tart, és ha túlfőzzük, pépes lesz, míg a vörös (egyiptomi) lencsét gyakrabban használják krumplipüréhez, mivel főzve nagyon jól megpuhul.

Megjegyzés: a lencse előnye más hüvelyesekkel szemben az elkészítésének gyorsasága. A lencse fajtájától függően 15-40 percig főzhető.

Meddig kell főzni a lencsét?

Ahhoz, hogy köretként, vagy levesbe adhasd finoman a lencsét, érdemes időben tudni, hogy mennyit kell főzni:

• Meddig kell főzni a zöldlencsét puhára? A zöldlencsét 25-30 percig puhára főzzük egy serpenyőben.
• Mennyi ideig kell a barna lencsét puhára főzni? Idővel a barna lencsét 30-40 percig főzzük egy serpenyőben.
• Hány percig főzzük a vöröslencsét? A vöröslencse főzési ideje egy serpenyőben 15-20 perc.
• Meddig kell főzni a narancslencsét? A narancslencse 20 perc alatt megfőzhető egy edényben.
• Meddig kell főzni a zöldlencsét levesben? A levesben a zöldlencsét 35-40 percig kell főzni.

Miután kitaláltuk, mennyit kell főzni a lencsét főzésig, továbbgondoljuk, hogyan kell megfelelően főzni köretként.

Hogyan főzzünk lencsét (zöld, piros, barna, narancs) egy lábosban köretnek?

Annak érdekében, hogy megfelelően és ízletesen főzzön lencsét egy serpenyőben a tűzhelyen, legyen az piros, zöld, fekete, narancs vagy barna, ismernie kell az elkészítési sorrendet (a különböző lencsefajták közötti különbség a főzésük lesz idő percben). Fontolja meg lépésről lépésre, hogyan főzzön lencsét egy serpenyőben köretként otthon:

• Kimérjük a főzéshez szükséges lencsemennyiséget, és kézzel válogatjuk ki, hogy megszabaduljunk a törmeléktől, ha van.
• A lencsét szűrőedénybe vagy szitába öntjük, és hideg vízzel alaposan leöblítjük.
• Öntsünk hideg vizet a serpenyőbe a következő arányban: 2 csésze víz 1 csésze lencséhez, tegyük a serpenyőt a tűzre és forraljuk fel (a megmosott lencsét a főzés elején azonnal is önthetjük, de sokan azt tanácsolják, lencsét forrásban lévő vízhez).
• A víz forrása után adjuk hozzá a lencsét, várjuk meg, amíg a víz újra felforr a serpenyőben, és csökkentsük a hőt, hogy a víz kissé felforrjon.
• A lencsét 15-30 percig főzzük (a fentiek jelzik, hogy mennyit kell főzni a különböző fajtájú lencséket), miközben a serpenyőt részben lefedjük fedővel (nem zárjuk le teljesen), és gyakran megkeverjük magát a lencsét és a vége felé gyakran kóstolják meg őket, mivel könnyen emészthetők.
• 5 perccel a lencsefőzés vége előtt ízlés szerint sózzuk (1 csésze lencséhez átlagosan 1 teáskanál csúszda nélkül).
• Amint a lencse megfőtt, levesszük a serpenyőt a tűzről, és a lencsét az asztalra tálaljuk.

Megjegyzés: hogy a főtt lencse (lencse zabkása) kellemesebb és lágyabb ízű legyen, főzés közben ízesítőket, például rozmaringot, babérlevelet, zsályát, borsot vagy szójaszószt adhatunk hozzá, a víz forrása után pedig egy evőkanál olívaolajat. gyakran hozzáadott olajok.

Milyen finom lencsét főzni lassú tűzhelyben?

Finom lencsekása főzéséhez (lencsefőzéshez) kiváló a lassú tűzhely, mivel ebben a főzési folyamat a legkevesebb erőfeszítéssel megy végbe, és a serpenyőben való főzéssel ellentétben nem kell állandóan kevergetni a lencsét főzés közben. A lencse lassú tűzhelyben való főzéséhez (Redmond, Polaris, Philips stb.) kövesse az alábbi műveletsort:

• A lencsét kézzel szétválogatjuk és megtisztítjuk az esetlegesen benne lévő apró szennyeződésektől.
• Alaposan öblítse le folyó hideg víz alatt szűrőedény vagy szita segítségével.
• A megmosott lencsét lassú tűzhelybe öntjük, és vízforralóban előmelegített forró vízzel felöntjük a következő arányban: 2 csésze víz 1 csésze lencséhez.
• A multicookerben beállítottuk a "Pörkölt" módot (lehet "Kása" vagy "Girka" is), és a főzési időt zöld lencsénél 30 percre, piros lencsénél 20 percre állítjuk.
• 5 perccel a lencsekása főzés vége előtt ízlés szerint sózzuk, és alaposan összekeverjük.
• A csipogás és a főzés vége után a megfőtt lencsét tányérra tesszük és tálaljuk.

Megjegyzés: Ha a lencsét más zöldségekkel együtt főzzük lassú tűzhelyen, a lencsét is utolsóként adjuk hozzá az összes zöldség után.

Válaszok a téma népszerű kérdéseire, hogyan kell finoman főzni a lencsét?

• Milyen arányban van a víz és a lencse főzés közben? A lencsét főzés közben vízzel elkeverjük a következő arányban: 1 csésze lencse 1,5-2 csésze vízhez.
• Hányszor tágul a lencse főzés közben? A főzéshez választott fajtától függően a lencse térfogata akár háromszorosára is megnőhet.
• Be kell áztatnom a lencsét főzés előtt körethez? Főzés előtt sok hüvelyessel ellentétben a lencsét nem lehet beáztatni, elég, ha főzés előtt megmossuk apró törmelékből.
• Be kell áztatnom a lencsét levesfőzés előtt? Ami a köretet illeti, a lencse levesekhez ázatlanul is hagyható, de hogy gyorsabban főjön, főzés előtt 3-4 órára (vagy egy éjszakára) áztathatjuk.
• Mikor sózzuk a lencsét főzés közben? A lencsét a főzés végén érdemes megsózni (5 perccel a főzés vége előtt).

A cikk zárásaként megjegyzendő, hogy annak ismeretében, hogy hány percig és hogyan kell otthon főzni a lencsét egy serpenyőben és lassú tűzhelyen, mindig gyorsan és minimális idő alatt készíthet ízletes, egészséges és tápláló köretet. Visszajelzéseinket és hasznos tippjeinket a lencse (zöld, piros, barna) megfelelő főzéséhez a cikk megjegyzéseiben hagyjuk, és megosztjuk a közösségi oldalakon, ha hasznos volt az Ön számára.

Az emberiség évezredek óta használ lencsét étrendjében. Hatalmas siker a vegetáriánusok körében, mert a lencse kiválóan helyettesíti az állati fehérjét.

Ennek a hüvelyesnek több fajtája van. Igaz, nem minden háziasszony tudja, hogyan kell megfelelően főzni a lencsét, hogy ne vesszen kárba ennek a gabonafélének az előnyei és íze. Ideje kideríteni.

Elkészítés főzés előtt

Mielőtt bármilyen fajta lencsét főzne, a szemeket hideg vízben kell öblíteni. Mosás után a törmelék jól látható lesz a felületen - el kell távolítani.

A lencsebabot nem kell előre beáztatni, mint például a babot vagy a borsót.

Nem főznek sokáig, ezért az ilyen intézkedések szükségtelenek.

Egyes háziasszonyok a lencsét sós vagy savanyított vízben főzik meg, hogy eredeti ízt kapjanak. A főzési idő ebben az esetben megnő. Ezért ajánlatos az edényt csak a főzés utolsó szakaszában sózni.

De ahhoz, hogy egy lencsés ételt megfelelően, ízletesen és ne túlfőzve főzzön, le kell engedni a már forrásban lévő vízbe.

Újbóli forralás után a tüzet minimális osztásra kell csökkenteni, és a fedő felemelése nélkül főzni kell 10-40 percig. Ennek a hüvelyesnek a fajtája azt is meghatározza, hogy mennyi lencsét kell főzni pontosan időben.

A különböző fajták a következő főzési időket írják elő:

• piros szemek - fél óra;
• barnabab - 25 perc;
• zöld fajták - 40 perc;
• narancsszemek - 20 perc.

Sokféle lencse köret

A legegyszerűbb köretet zöldlencséből nyerjük, mert ez a fajta tartja meg legjobban formáját. A vörös túl puhára forrhat, és az étel túl lágy lesz. Bár ha helyesen számolja ki az időt, ezek a hiányosságok elkerülhetők.

A köretet gabonafélék vízzel 1:2 arányban készítjük el. Elkészítésénél a fő dolog az, hogy pároljuk és sózzuk 5 percig, amíg meg nem fő.

Egy másik köret lehetőség a zöldségekkel. Sokáig készül. De ez a kombináció a leghasznosabb a szervezet számára. Igen, és nagyon finom is.

Elkészítéséhez a következőket kell venni:

• lencse - 1 csésze;
• paradicsom - 2 db;
• hagyma - 1 db;
• közepes méretű sárgarépa - 2 db;
• egy csomó kapor;
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalak;
• koriander;
• bors;
• só.

A paradicsompüré jó helyettesíti a paradicsomot, ha hirtelen nincs kéznél.

A lencsét főzés előtt nem szükséges áztatni, ajánlott azonnal forrásban lévő vízbe engedni. Amíg sül a köret, készíthetsz zöldségeket: sárgarépát reszelj le, paradicsomot, hagymát és kaprot aprítsd fel. A hagyma megpirítása után a többi zöldséget is beletesszük a serpenyőbe, és 5 percig pároljuk.

Következő lépésként eresszük le a lencséről a vizet, és tegyük a zöldségek tetejére. Az edényt megszórjuk kaporral, korianderrel és borssal. Ahhoz, hogy a zöldséges köret logikus következtetésre jusson, hagyni kell egy kicsit izzadni egy zárt fedél alatt.

Lencsefőzés lassú tűzhelyben: ízletes és gyors

A hüvelyesek lassú tűzhelyben történő elkészítéséhez egyszerű termékeket kell bevennie:

• 1 pohár lencséhez - 2 pohár víz;
• hagyma - 1 fej;
• adjika - 4 evőkanál. kanalak;
• sárgarépa - 1 db;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• só;
• fűszereket.

A folyamat a következő fő lépésekből áll:

• sárgarépát lereszelünk,
• hámozzuk meg és vágjuk fel a hagymát
• a főtt ételeket lassú tűzhelyen sütjük „Sütés” üzemmódban,
• nyomd bele a fokhagymát a zöldségkeverékbe, pirítsd még 10 percig,
• öblítse le a lencsét folyó víz alatt, de ne áztassa,
• adjunk grízt a sült zöldségekhez lassú tűzhelyen,
• adjunk hozzá vizet, sót és borsot,
• házi adjikával ízesítjük. Ízlés szerint használhatunk helyette paradicsompürét.

Állítsa a multicooker üzemmódot "Kása", "Pilaf", "Hajdina" vagy "Rízs" értékre. A becsült főzési idő körülbelül egy óra. Kövesse a készenlétet, mert nehéz megállapítani a pontos időt.

A megfelelően főzött lencse nem csak egészséges, hanem ízletes is.

Minden családtagja értékelni fogja. És tudva, hogy mennyit és hogyan kell főzni a lencsét, fantáziálhat, és egyre több új ételt találhat ki személyes és egészséges menüjéből.

1. Minden lencsét először meg kell szabadítani a törmeléktől, és alaposan le kell öblíteni folyó víz alatt. Aztán vagy áztassa, vagy forralja - minden a színtől függ.
2. Forraláskor a folyadéknak kétszer annyinak kell lennie, mint a babé. Vagyis 1 csésze lencséhez 2 csésze hideg vizet kell inni.
3. Először a hüvelyeseket közepes lángon főzzük, és forrásban lévő víz után - alacsony lángon. Az edényt nem szükséges fedővel lefedni. De a habot érdemes eltávolítani.
4. A lencsét a főzés végén ajánlatos megsózni. Ha az elején sózzuk, tovább tart a főzés.
5. A babot időnként megkeverjük, nehogy megégjen.
6. Az alábbi ajánlásokban megadott főzési idő alapján, de mérlegelje saját ízlését. Érdemes megpuhítani a lencsét, vagy fordítva.
7. A lencse ízét variálhatjuk kedvenc fűszereinkkel, fűszernövényeinkkel vagy zöldségeinkkel. A hüvelyeseket tökéletesen kiegészíti a sült hagyma és sárgarépa, amelyhez paradicsomot, fokhagymát és kaliforniai paprikát adhatunk.

cookforyourlife.org

Ez tartja a legjobban formáját. Ezért nagyszerűen fog kinézni salátákban és olyan ételekben, ahol egész babra van szükség.

A lencsét 1-2 órára hideg vízbe áztatjuk. Engedje le a folyadékot és öblítse le folyó víz alatt.

Tegye egy serpenyőbe, és töltse fel tiszta vízzel. Forrás után főzzük a lencsét körülbelül 40 percig.

commons.wikimedia.org

Az ilyen lencse majdnem olyan jól megőrzi alakját, mint a zöld lencse. Kiváló levesek, pörköltek készíthetők belőle.

Öntsük fel a babot hideg vízzel, hagyjuk állni 40-60 percig, majd öblítsük le folyó víz alatt, és tegyük át egy serpenyőbe.

Felöntjük tiszta vízzel, felforraljuk, és körülbelül 30 percig főzzük.

commons.wikimedia.org

A vörös és sárga lencse nem igényel áztatást, jól főz. Ezért kiválóan alkalmas burgonyapüré, gabonafélék és