Sütőben sült csirkemell. Csirkemell a sütőben: receptek fotókkal. Csirkemell mézben és szójaszószban - érdekes recept

18.11.2022

Jó napot.

Szerintem senki előtt nem titok, hogy a csirkehús is hozzátartozik az étrendhez, és minden olyan diétához ajánlott, ahol húst kell fogyasztani.

Nos, a csirke legkevésbé zsíros része kétségtelenül a mell - az úgynevezett fehér hús, amely szinte kizárólag fehérjéből áll. Ez nagyon klassz, de van egy probléma: a zsíros réteg nélküli hús nagyon száraz, és nagyon meg kell próbálni, hogy a mell puha és lédús legyen főzés közben.

Ennyi a kérdés: hogyan kell főzni a csirkemellet úgy, hogy lédús legyen, és ezt és a következő néhány megjegyzést szeretném dedikálni. Ha úgy dönt, hogy egy ideig csak a mellet eszi, akkor ne kelljen megfulladnia a száraz főtt hústól, és csendben utálnia kell az egész koncepciót.

Ma már számos lehetőségünk van a sütőben főtt csirkemellre.

Csirkemell a sütőben paradicsommal és sajttal

Először egy meglehetősen egyszerű, de hihetetlenül ízletes, paradicsomos és sajtos csirkemell-könyv recepttel fogunk foglalkozni. Rendes vacsorára és ünnepi asztalra egyaránt nagyon méltó lehetőség.

Hozzávalók:

Csirkemell - 1 db.
sajt - 150 gr
Paradicsom - 2 db

Páchoz:

Növényi olaj - 3 evőkanál
Kurkuma - 0,5 tk
Csirke fűszerezés - 0,5 tk
Őrölt bors
Fokhagyma - 2 gerezd

Egy kis kitérő a jövőre: csirkemell a csontos csirke elülső része. Egy mellből 2 csirkefilé vágható, a húst eltávolítva a csontról. Ez fontos szempont az összetevők leírásánál.

Főzés:

1. A pác főzése. Egy mély tálban keverje össze a növényi olajat sóval, kurkumával, csirkefűszerrel és őrölt borssal.

Adjuk hozzá a darált fokhagymát és jól keverjük össze.

2. Most a csirkemell egyik felét kivesszük a csontról, és több ferde vágást vágunk bele. A bevágások közötti távolság körülbelül 1 cm.

Nagyon igyekszünk nem teljesen kettévágni a mellet, körülbelül fél centimétert hagyva vágatlanul

Az eredmény egyfajta könyvoldalak.

Ugyanígy járjunk el a mell második felével, és szórjuk meg sóval.

3. A húst alaposan bekenjük páclével. Ennek legegyszerűbb módja egy normál ecsettel.

4. A húst növényi olajjal kikent tepsibe toljuk.

5. A sajtot és a paradicsomot vékony szeletekre vágjuk.

6. Tegyünk egy darab sajtot és egy szelet paradicsomot minden vágásba.

7. A kapott könyveket a sütőbe küldjük, 190 fokra melegítjük 30 percig.

Ezalatt a mell teljesen megsül, de nem szárad ki, lédús és ízletes marad.

Tejfölös fóliában sült filé receptje

Ha ragaszkodsz pl., akkor húst kell enni köret és zöldség nélkül. Ebben az esetben csirkét süthet tejföllel.

Ez egy nagyon egyszerű recept, és nem sikerülhet.

Csak az alábbiakra van szükségünk:

Csirkemell, csont nélkül
1 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföl
Fűszerek (bármilyen ízlés szerint) - 1 tk

Főzés:

1. A csirkemell feleket megsózzuk, hozzáadunk egy evőkanál tejfölt és fűszereket, majd mindent jól összekeverünk, hogy a húst fűszerekkel és tejföllel borítsa be.

2. Egy 40-50 cm hosszú sütőfóliát veszünk, és egymásra tesszük a melleket.

3. A fóliát becsomagoljuk, hogy sütés közben ne folyjon ki belőle a lé.

Ebben az esetben a legegyszerűbb úgy becsomagolni a fóliát, mint egy cukorkapapírt, amelynek oldalán fülek találhatók. Fontos, hogy a fólia ne szakadjon el

4. A húst a sütőbe küldjük, 180 fokra melegítjük 40 percig.

Utána kivesszük a csirkét, megvárjuk, míg a fólia kihűl, és kibontjuk. A hús nagyon puha és ízletes.

Lédús mell fóliában burgonyával

Ha nem vagy leterhelve a diétával, és csak egy finomat szeretnél enni, akkor ajánlom neked ezt a sült csirkemellet burgonyával fóliában, mint egy fazékban. Ez nagyon szép. Ha egy ételt készít az ünnepi asztalra, akkor közvetlenül a fóliában tálalhatja.

Hozzávalók:

2 csirke filé
2-3 kisebb hagyma
3 burgonya
2-3 gerezd fokhagyma
2 kis paradicsom
150 g kemény sajt
3 tojás
5-6 evőkanál tejföl
só, bors ízlés szerint
vaj a forma kikenéséhez
1 teáskanál mustár
1 teáskanál francia mustár

Főzés:

1. Először fóliás formákat kell készíteni, amelyekben a csirke sütni fog. Ha kis adagokat szeretnénk készíteni, akkor a fóliát úgy formázzuk, hogy egy fogantyú nélküli pohár köré tekerjük. Ha nagyobb méretre van szüksége, használjon mély tányérokat vagy tálakat. Általában mutasd meg a képzeletedet.

A formát két réteg fóliából kell elkészíteni, hogy ne essen szét a csirke és a burgonya súlya alatt.

2. Vágja fel a csirkefilét kb. 1 x 1 cm-es darabokra, adjon hozzá sót, borsot, francia és rendes mustárt, majd alaposan keverje össze. Ezután 15-20 percig hagyjuk pácolódni a húst.

3. A tölteléket úgy készítjük el, hogy 3 tojást jól kikeverünk 6 evőkanál közepesen zsíros tejföllel. Adjunk hozzá egy csipet sót és borsot is a töltelékhez.

4. Kenje meg a formákat növényi olajjal, és tegye rá az első réteg burgonyát, csíkokra vágva (vagy kockákra, ha a formák kicsik).

A burgonya nem foglalhatja el a forma mélységének egyharmadát

6. És a tetejére - ecetes csirkemell.

7. A tölteléket egyenletesen öntsük formákba, majd tegyünk rá egy kör paradicsomot és egy kis apróra vágott fokhagymát.

8. Az utolsó réteg reszelt sajt.

9. Miután összegyűjtöttük az összes hozzávalót, a formákat 180 fokra melegített sütőbe küldjük 50 percig sütni.

Kész. Ez a gyönyörűen díszített étel ebben a formában közvetlenül az asztalra tálalható.

Az 5 legjobb pác csirkemell főzéséhez

A mellet hüvelyben sütni nagyon egyszerű, kellemes és kényelmes. A legjobb, ha ezt előre pácolt hússal végezzük, hogy lágyabb legyen. Megmutatom, hogyan kell hüvelyben csirkét sütni szójaszószos páclével, majd adok még pár páclehetőséget. Maga a sütés elve nem változik.

Csirke szójaszószban citromlével

Hozzávalók:

Csirkefilé - 800 g (2 mell, csontról eltávolítva)
Fokhagyma - 3 gerezd
Citromlé - 1 evőkanál.
Szójaszósz - 2 evőkanál.
Mustárbab (francia) - 2 tk
Növényi olaj - 1 evőkanál.
1/2 tk. szárított bazsalikom, rozmaring, oregánó, kurkuma és bors keverék

Főzés:

1. Keverje össze ezeket az összetevőket egy tálban (a fokhagymát nyomja át egy fokhagymanyomón), és alaposan keverje össze. Sózni nem kell, a szójaszósz már elég sós.

2. A filét alaposan áztassuk be a pácba, és hagyjuk pácolódni legalább 40 percig.

Minél tovább pácoljuk a húst, annál lédúsabb.

3. Ha a sütéshez tekercshüvelyt veszünk, akkor kimérjük és levágjuk a kívánt hosszúságot, az egyik végét megkötjük. A mellet az ujjba pakoljuk, a második végét megkötjük.

Nagyon fontos, hogy fogpiszkálóval készítsünk egy tucat lyukat a hüvelybe, hogy a felforrósodott levegő távozhasson a táskából!

4. Tegye a hüvelyt egy sütőlapra, és küldje el a sütőbe, 200 fokra melegítve 30 percig. Majd kivesszük, felülről bevágást készítünk, a húst leöntjük a kivált levével, és további 10 percig sütjük.

Most megtörtént. Jó étvágyat!

Diétás pác kefirből

1 kg mell pác elkészítéséhez össze kell keverni:

1 csésze (250 ml) kefir
1 csokor kapor
2 gerezd fokhagyma
só - 1/2 teáskanál

Házi pác csirkéhez majonézzel

Hozzávalók 1 kg húshoz:

Majonéz - 250 g
Két citrom leve
1 közepes hagyma
Só ízlés szerint

Fűszeres mézes mustárszósz

1 kg húshoz szüksége lesz:

150 g folyékony méz
100 g francia szemes mustár
1 citrom
2 evőkanál. l. növényi olaj
5-7 gerezd fokhagyma
1 csokor kapor
1 csokor petrezselyem
só ízlés szerint

Divatos narancs pác

Hozzávalók ugyanahhoz az 1 kg-hoz:

100 g méz
3 narancs
2 evőkanál. evőkanál növényi olaj
2 teáskanál curry
őrölt pirospaprika - ízlés szerint
só ízlés szerint

Keverjük össze az összes hozzávalót, kivéve a narancsot. A narancsot ráöntjük a húsra és 20 percig hagyjuk ázni, majd csak ezután kenjük be páclével.

Bármelyik pácot választja is, kövesse az alábbi szabályokat, hogy lédús húst kapjon:

A mellet hűtve, de nem fagyasztva szedjük
Pácolási idő - legalább 40 perc, és jobb - 2-3 óra
A sütő hőmérséklete - legfeljebb 200 fok
Sütési idő - 30 perc zárt hüvelyben és 10 perc - nyitott

Hogyan kell főzni a lédús csirkefilét a sütőben zöldségekkel

És itt van egy másik lehetőség egy alacsony kalóriatartalmú ebédre vagy vacsorára, ahol a hagyományos köret helyett sült zöldségeket szolgálnak fel. Nagyon hasznos és nagyon finom.

Hozzávalók:

Csirkefilé (lehetőleg a fent javasolt módok egyikével pácolva) - 2 db
bolgár paprika - 1 db.
Sárgarépa - 1 db.
Paradicsom - 1 db.
1 izzó
1 csokor zöld
1 közepes padlizsán
burgonya - 1 db.
Tojás - 1 db.
sajt - 70 g
Szójaszósz - 1 evőkanál.

Főzés:

1. Tegye a mellet egy tepsi vagy tepsi aljára. Ha a hús nem pácolt, akkor ízlés szerint sózzuk és borsozzuk. A tetejére tegyünk egy réteg apróra vágott hagymát.

2. A hagymára egymás után rakjuk a vékony karikákra vágott sárgarépát, majd a kaliforniai paprikát, majd a vékony padlizsánkarikákat.

3. A legfelső réteg burgonyaszelet. Amikor minden réteget lerakott, töltse meg az edényt nyers tojás, egy evőkanál szójaszósz és fél csokor apróra vágott zöld keverékével.

4. Az edényt paradicsomszeletekkel díszítjük, és 40 percig 180 fokra melegített sütőbe küldjük.

5. 40 perc elteltével kivesszük a csirkét, megszórjuk reszelt sajttal és további 10 percig sütjük.

Kész. Jó étvágyat!

Mell recept ananászsal és sajttal sült

Egy ilyen csirke bárkit meghódít. A megjelenése nagyon elegáns, az íze pedig felháborító. A vendégek örülni fognak!

Hozzávalók:

Csirkemell - 1 db.
Ananászkonzerv karikák - 6 db
Kemény sajt - 200 g
1 izzó
2 evőkanál tejföl (majonéz)
Vaj (növényi)
Só bors

Főzés:

1. A filét a rostok mentén ketté kell vágni.

2. Ezután enyhén verjük le, sózzuk, borsozzuk

3. Egy tepsit vagy tepsit kenjünk ki olajjal, és tegyünk rá hagymapárnát.

4. Tegye a húst a hagymára, és kenje meg majonézzel vagy tejföllel (elhagyható).

5. Ezután tedd rá az ananászkarikákat, és szórj meg mindent reszelt sajttal.

6. A formát a sütőbe küldjük, 200 fokra melegítjük 40 percig.

Kész. Jó étvágyat!

Finom filé sütőben főtt gombával

Remélem még nem fáradt el, és van még erőd a receptek befejezéséhez. Légy türelmes, már nincs sok hátra.

Hozzávalók:

Csirkemell - 2 darab (emlékeztem, 2 mellből 4 filét kapunk)
Champignon - 300 g
1 izzó
Kemény sajt - 150 g
Fűszerek csirkéhez - 2 tk
Tejföl - 70 g
Majonéz - 70 g
Só - 1/2 teáskanál
Bors - 1/4 teáskanál
Kapor - díszítéshez
Növényi olaj

Főzés:

1. Távolítsa el a filét a csontról, és vágja ketté a rostok mentén.

2. Az így kapott feleket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, sózzuk, megszórjuk fűszerekkel.

3. A hagymát apróra vágjuk, és egy serpenyőben növényi olajon aranybarnára sütjük. Ezután finomra vágott gombát küldünk a serpenyőbe, és addig sütjük, amíg az összes nedvesség el nem párolog a serpenyőből.

4. Adjunk hozzá tejfölt és majonézt a serpenyőbe, mindent jól keverjünk össze, és vegyük le a serpenyőt a tűzről.

5. Az elkészített reszelt sajt felét beletesszük a még forró serpenyőbe, és jól összekeverjük, hogy felolvadjon. Só, bors.

6. Az így kapott tölteléket rákenjük minden csirkedarabra, és a tetejére szórjuk a maradék sajtot.

7. A filét a sütőbe küldjük, 15 percig 180 fokra melegítjük.

Kész. Jó étvágyat!

Videó recept csirkemellhez mézes szószban

És végül a legfantasztikusabb recept az egész csirkemell csonton történő főzéséhez mézes szószban. Nagyon egyszerű, de nagyon hatékony.

Befejeztük a sütőben sült csirkefilé receptjeit, a következő napokban megfontoljuk a mellrecepteket lassú tűzhelyben és serpenyőben.

Hamarosan találkozunk!

A csirke sütésének egyszerűsége és sokoldalúsága az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb húsételmé teszi. És ha a tapasztalt szakácsok szinte mindent tudnak erről a termékről, akkor a kezdő háziasszonyok gyakran felteszik maguknak a kérdést - mennyit kell csirkét sütni a sütőben? Nézzük meg együtt ezt a kérdést.

Mennyi ideig kell csirkét sütni a sütőben, és mi határozza meg a sütési időt?

A sütőben sült csirke régóta szerepel az oroszok legkedveltebb ételeinek listáján. Ebből a termékből igazi kulináris remekművek készülnek:

csirke dohány;
pácolt sült csirke;
egy doboz sörön;
hüvelyben vagy fóliában;
sült csirkecomb;
illatos ropogós szárnyak.

Valójában még egy ilyen egyszerű terméket is nagyon könnyű elrontani, ha nem tartják be megfelelően a főzési időt. Például a túlsütött csirke túl száraz és kemény lesz. A nyers csirke azonban jelentős károkat okozhat a szervezetben és az emésztőrendszerben, mivel az ilyen hús nagyon gyakran tartalmaz káros baktériumokat és mikrobákat.

Mennyi ideig kell csirkét sütni a sütőben? Az első dolog, amire figyelni kell, az a hasított test mérete. A legfeljebb 1 kg súlyú kis csirkék a főzés kezdetétől számított egy óra elteltével kellően megsülnek. Sokkal több időbe telik egy nagy csirke sütése. Átlagosan a számítást azon az alapon végezzük, hogy 400 g csirkehúst normál sütőben 20-25 percig kell sütni.

Az egész csirke készenléte húshőmérővel ellenőrizhető. Ehhez az eszközt a comb belső részébe kell behelyezni, anélkül, hogy a csontot érintené, és a hőmérsékletnek legalább 75 Celsius foknak kell lennie.

A táblázatban látható, hogy mennyi ideig kell adagolt csirkedarabokat sütni különböző sütőben.

	Sütő ventilátorral,	szabványos sütő,	gáz sütő
Csirkefilé		20-30 perc	20-30 perc	20-25 perc
Csirkelábak		30-35 perc	30-35 perc	20-25 perc
Csirkeszárnyak		20-25 perc	20-25 perc	17-20 perc
Csontos csirkemell		40-45 perc	40-45 perc
csirkecombok		30-35 perc	30-35 perc
Csirkefilé darabokra vágva				15-20 perc
¼ csirkemell		40-45 perc	40-45 perc

A fenti főzési idők a csirke hasított részeinek átlagos adagján alapulnak.

Az egész csirke főzésének jellemzői

Az egész csirketestet általában kétféleképpen főzik: magas és közepes lángon. A magas hőmérséklet a sütő felfűtése 230 Celsius fokra. Ezzel a sütési módszerrel aranyszínű és ropogós kéreg keletkezik, és általában kevesebb főzési időt igényel. Mennyi ideig kell egy egész csirkét sütni a sütőben? A szükséges sütési időt a következő táblázatból határozhatja meg.

Egész csirke mérése	Sütő ventilátorral, 180°	szabványos sütő,	gáz sütő
		64-73 perc	64-73 perc	30-40 perc
		77-86 perc	77-86 perc	50-60 perc
		90-99 perc	90-99 perc	70-75 perc
		104-113 perc	104-113 perc	80-85 perc
		117-130 perc	117-130 perc	90 perc vagy több

Ezenkívül ne felejtse el, hogy a fagyasztott csirketesteket főzés előtt teljesen jégteleníteni kell. Ehhez célszerű a csirkét a főzés előtt 2-3 órával kivenni a hűtőből. A legjobb eredményt pedig úgy érheti el, ha ezt előre megteszi, és egy éjszakán át a fagyasztóból a hűtőszekrénybe helyezi a hasított testet.

A csirkét helyesen sütjük a hüvelyben

Különösen népszerű a hüvelyben sült csirke. Sok háziasszony különféle zöldségeket ad hozzá egy ilyen ételhez - ez különleges egyedi ízt ad nekik, mivel csirke lében sütik.

Egy egész csirke vagy annak egy részének megfelelő sütéséhez a sütőben, használja az alábbi táblázatot.

csirkehús típusa	Teljes súly	Főzési idő
csirkedarabok
csirkedarabok
Csirke comb
Csirke comb		45-50 perc
Csirkelábak		35-40 perc
Csirkelábak		40-50 perc
Csirkemell csonton		30-35 perc
Csirkemell csonton		40-45 perc
Csont nélküli csirkemell		25-30 perc
Csont nélküli csirkemell		30-40 perc
egész csirke		1-1¼ óra
egész csirke		1¼-1½ óra

A fenti időt a sütő 180 Celsius-fokra melegítésének figyelembevételével számítjuk ki.

Piros csirke fóliában

A csirke sütésének másik népszerű módja a fóliában sütés. Egy ilyen ételt sok fűszer hozzáadásával készítenek, néha fehérbort használnak pácként. De a legfinomabb fóliás csirke sajttal, zöldségekkel vagy különféle szószokkal készül. Általában mindenki találhat kedvére való receptet.

Meddig kell sütni a csirkét fóliában a sütőben? A csirkét általában fóliában, 180 Celsius fokra előmelegített sütőben, a hasított test méretétől függően körülbelül egy órán át sütjük. Elvileg, hogy könnyebben eligazodjon az időben, használhatja a táblázatot a csirke főzésére az ujjában. Az egyetlen dolog, amire figyelni kell: ha aranyszínű héjat szeretne kapni, a fóliát 30 perccel a főzési idő vége előtt fel kell nyitni.

A csirke minden része közül a mell a legegészségesebb. Ez a diétás hús különösen alkalmas kiegészítő táplálékok bevezetésére gyerekeknek, fogyókúrás fehérjenapokra, valamint sportolóknak edzés utáni gyógyulásra. Annak érdekében, hogy a kész edényben a lehető legnagyobb haszon megmaradjon, jobb a melleket sütni.

Mit lehet főzni csirkemellből a sütőben?

A mell valószínűleg a csirke legnépszerűbb része. Hasznos tápláló húsleveseket készítenek belőle gyermekek és azok számára, akiknek egészségügyi okokból étrendet mutatnak be. De a legfinomabb csirkemellet akkor kapjuk, ha sütőben sütjük. Mit lehet főzni csirkemellből?

Sok lehetőség van a sütésre. Csirkemell zöldségekkel és gyümölccsel, tejföllel vagy tejszínes szósszal, zsömlével, karajjal, házi nyárssal, rögökkel és még pastramival is, ami hasznos helyettesítője lesz a bolti kolbásznak. A húst hüvelyben vagy fóliában süthetjük, zsemlemorzsába forgathatjuk, vagy ropogós sajthéjat készíthetünk. Az alábbiakban bemutatunk néhány (csirkemellből készült) étel receptjét.

A lédús csirkemell titkai

A csirke legfinomabb része száraz lehet, ha nem főzik meg megfelelően. Van azonban néhány titok, amely segít elkerülni ezt. Hogyan készítsünk lédús csirkemellet a sütőben?

Először is, hogy a filé puha legyen, főzés előtt néhány órára tejbe áztatjuk. A tejsavbaktériumok hatására a húsrostok felhasadnak, és a kész étel nem tud biztosan kiszáradni.

Másodszor, egy jó panírozással a hús minden levét bent tartja, miközben ropogós kéreg képződik a tetején. Mielőtt zsemlemorzsába forgatnánk, a mellet tojásba márthatjuk. Ez azért történik, hogy a panírozás jobban megmaradjon.

Harmadszor, jobb a csirkemellet 200 fokos hőmérsékleten sütni, hogy gyorsan kéreg képződjön kívül. És ahhoz, hogy a hús a közepén megsüljön, elég 15-20 perc.

Csirke pastrami - a kolbász egészséges alternatívája

A boltban bemutatott kolbász általában nem jó minőségű. A szójafehérje, ízfokozók, stabilizátorok állandó összetevőivé váltak összetételükben. A kolbász ízletes és egészséges helyettesítője a csirke pastrami.

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

csirkemell - 2 darab 300 g;
tej - 150 ml;
fokhagyma - 2 gerezd;
szójaszósz - 2 evőkanál;
fekete bors - ½ teáskanál;
só - ¼ teáskanál;
zsemlemorzsa.

A csirkemellből készült pastrami elkészítésének sorrendje a következő:

Először elő kell készítenie a húst. A csirkemelleket úgy dolgozzuk fel, hogy a filé két felét bőr, csont és zsír nélkül kapjuk.
Ezután az elkészített húst egy mély tálba vagy tányérba kell tenni, felöntjük tejjel, és 2 órára hűtőszekrénybe tesszük. Ez a művelet a válasz arra a kérdésre, hogyan kell főzni a lédús csirkemellet.
A megadott idő elteltével a húst ki kell venni a tejből és be kell pácolni. A pác elkészítéséhez keverje össze a présen kinyomott fokhagymát, szójaszószt, sót és borsot. A melleket minden oldalról lereszeljük fűszerekkel. Hűtőben hagyjuk pácolódni 3 órát.
Ahhoz, hogy a pastrami vonzó megjelenést kapjon, zsemlemorzsába kell forgatni, erős cérnával át kell kötni, majd a sütőbe kell küldeni. A csirkemelleket 180 fokon 30 percig sütjük.
Fél óra elteltével vegyük ki a csirke pastramit a sütőből, hűtsük le, szálaktól mentesen - és már fogyaszthatjuk is.

Hogyan kell csirkemellet sütni fóliában?

A csirkemell étel a lehető legközelebb állhat a diétás ételhez. Ilyenkor érdemes fóliában megsütni. Bármilyen húst előre bepácoljuk. Attól függően, hogy milyen fűszereket választanak ehhez, az étel diétás vagy fűszeres lehet.

Egy egyszerű és finom csirkemell recept fóliában elkészített filéből, tejfölből, olíva- vagy növényi olajból, sóból és kedvenc fűszereiből áll.

Kezdetben a húst sóval bedörzsöljük, és 15 percre félretesszük. Ebben az időben el kell készítenie a fűszerek és a tejföl keverékét. Bármilyen fűszert használhat: vásároljon készen a boltban, vagy válassza ki az összetevőket saját ízlése szerint. A curry, a fekete bors, a paprika tökéletes a csirkéhez. A húst minden oldalról megkenjük fűszer-tejfölös keverékkel, majd fóliába csomagoljuk. A csirkemelleket 180 fokon 40 percig sütjük. A recept szerint a hús lédús és puha.

Házi készítésű csirkemell nyárs

Nem csak sertéshúsból készíthető finom grill. Érdekes receptek vannak csirkemellből. Ezt az ételt nem csak a kis ínyencek fogják értékelni. Nem lesz kevésbé ízletes a felnőttek számára.

A csirkemell nyárs elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

filé - 500-600 g;
hagyma - 2 darab;
kefir - 2 csésze;
citrom;
fűszerek (zira, kurkuma, fekete bors, gyógynövények keveréke);
só.

A házi kebabot a következő sorrendben kell főznie:

Készítse elő a húst. Ehhez távolítsa el a filmeket, a bőrt és a zsírt, és vágja meglehetősen nagy kockákra, hogy a kész étel ne legyen száraz.
Készítsünk pácot. A kefirt, a sót és a fűszereket összekeverjük. Ezután adjuk hozzá a félkarikára vágott hagymát, egy fél citrom levét és a héját.
Öntsük le a húst a kapott öntettel, és pácoljuk a hűtőszekrényben legalább 2 órára, de lehetőleg egy éjszakára.
Az ilyen barbecue grillen vagy sütőben süthető. Ebben az esetben speciális fából készült rudakat kell készítenie, miután vízbe áztatta őket, hogy ne égjenek meg főzés közben.
A húst rudakra fűzzük, és 180 fokon kb 30 perc alatt megsüthetjük a csirkemellet, amíg meg nem pirul.

A gyerekek kedvenc étele a csirke rögök

Kevés ember nem szereti a gyorsételeket. Hasznos lehet azonban, ha otthon készíti el az ételt, különösen a sütőben.

A csirke rögök elkészítéséhez a korábban zsírtól és bőrtől megtisztított mellet kis négyzetekre vagy téglalapokra kell vágni, ízlés szerint sózni, borsozni, és félre kell tenni 30 percre. A megadott idő letelte után mártsunk minden húsdarabot a felvert fehérjébe, majd a zsemlemorzsába. Ezután a rögöket 200 fokra előmelegített sütőben 15 percig süthetjük, vagy aranybarnára sütjük.

Csirkeszelet sajthéjjal

Egy másik lehetőség a csirkemell főzésére a szeletelés. A fehér húsú csirkéből sokkal puhábban jön ki, mint a sertésből. A karajokat megszórjuk reszelt sajttal a tetejére, így héjas csirkemellet kapunk.

A csirkeszelet elkészítéséhez a filét hosszában felvágjuk, nem éri el a végét, és kibontja. Ezután a kapott darabot mindkét oldalán le kell verni, miután fóliába csomagoltuk. Ez azért történik, hogy a puha csirkehús ne szakadjon el, és ne képződjenek lyukak a karajban. Ezután a mellet egy tepsire fektetjük, sózzuk, borsozzuk. A tetejére paradicsomot, zöldeket, 2 evőkanál natúr joghurtot, tejfölt vagy majonézt teszünk, és mindent beborítunk reszelt sajttal. Süssük az edényt 180 fokon 15-20 percig, amíg ropogós aranyszínű kéreg nem keletkezik.

A kemencében sült csirkemell egészséges és diétás terméknek számít, amelyet zöldségekkel, fűszerekkel, szószokkal lehet variálni. Ennek az ételnek megvannak a maga sajátosságai és főzési szabályai, és ha ezeket nem tartják be, a hús száraz és teljesen íztelen lesz.

Ami a sütőben sült csirkemell kalóriatartalmát illeti, minden a felhasznált további összetevőktől függ, de átlagosan ez a paraméter a következő értékkel rendelkezik - 113 kcal / 100 g. Ahhoz, hogy a hús lédús maradjon, sütőhüvelyt kell használni , fólia, szósz vagy tészta.

fóliában sütjük a csirkemellet

Sok háziasszony panaszkodik, hogy a csirke ezen része kiszárad és teljesen íztelen lesz. Valójában néhány titkot ismerve hihetetlenül ízletes ételt készíthet, amelyet mind a felnőttek, mind a gyerekek szeretnek. Az elkészített hozzávalók 7 adagra elegendőek.

A csirkemell sütéséhez a következő termékeket kell bevennie: csirkemell, 3 ek. kanál majonéz és szójaszósz, 1 evőkanál. egy kanál növényi olaj, őrölt bors, só, szerecsendió és 0,5 evőkanál. kanál mézet.

Először mossuk meg a húst, és szárítsuk meg papírtörlővel. Óvatosan távolítsa el a követ, anélkül, hogy károsítaná a termék épségét. A bőrt nem ajánlatos eltávolítani, mert így gyönyörű héja lesz az ételnek. A filére éles késsel párhuzamos vágásokat készítünk a belsejében. Minden oldalát megszórjuk fűszerekkel, de csak ne sózzuk, mert elvezeti az összes nedvességet. A csirkét alaposan megkenjük fűszerekkel és majonézzel. Hagyjuk szobahőmérsékleten jó pár órát pácolódni. Ha lehetséges, hagyjon mindent egy éjszakán át a hűtőszekrényben;
vegyünk két egyforma méretű fóliát, és helyezzük a filé bőrével felfelé középre. Keverjük össze a mézet, a szószt és az olajat. Az egészet habverővel simára keverjük. Öntsük rá a szószt, és csak most sózzuk ízlés szerint. Hajtsa be az első fólialapot, majd rögzítse a másodikat úgy, hogy az első varrása felül maradjon. Tegyen mindent egy tepsire, és küldje el a sütőbe, amelynek már forrónak kell lennie. 200 fokon sütjük. Most megtudjuk, mennyi ideig tart az étel elkészítése. Sütési idő - 25 perc. Az idő letelte után hajtsa ki a fóliát, hogy egy nyitott virágot formázzon, és folytassa a főzést, 7 percenként öntözve. csirke kicsorduló lével. Ennek köszönhetően gyönyörű vöröses kéreg képződik. Tálaljuk fűszernövényekkel és zöldségekkel.

sütőben sült csirkemell zöldségekkel

Körettel azonnal elkészíthetjük a húst, ami főzelékhez illik. Ha fogyókúrázol, ez az étel ideális az étlapodhoz, mert alacsony kalóriatartalma miatt, ugyanakkor lehetővé teszi, hogy sokáig megszabadulj az éhségtől.

A mell előkészítéséhez vegye be a következő termékkészletet: mell, póréhagyma, egy marék zöldbab és ugyanennyi brokkoli, 3 gerezd fokhagyma, fél chili, valamint só, bors.

A következő módon kell felkészülni:

vegyünk egy formát és takarjuk le fóliával. Az aljára tegyen nagy darab póréhagymát, babot, egyes brokkoli rózsákat és fokhagymát. Fektessük rá a csirkedarabot, bőrös felével felfelé, emeljük fel és tegyük rá a kimagozandó chilidarabokat. Sózzuk és borsozzuk a tetejére;
a fólia széleit betakarjuk és a formát a sütőbe tesszük, amit 190 fokra kell előmelegíteni. Számoljuk ki, mennyit kell csirkemellet sütni a sütőben. 20 percig főzzük, majd a fólia széleit kihajtjuk és további 10 percig sütjük, a hőmérsékletet 160 fokra csökkentve. Ellenőrizze a készenlétet úgy, hogy átszúrja a húst, és megnézi a kifolyó lé színét. Tegye egy tányérra, és élvezze a finom ételt.

sütőben sült csirkemell padlizsánnal

A csirkehússal főtt padlizsán finom és kielégítő étel. A napi menüre és a vendégek számára is elkészíthető. Ennek az ételnek a kalóriatartalma alacsony, ezért nyugodtan vegye be az étlapjába, ne féljen attól, hogy tönkreteszi az alakját. Az elkészített hozzávalók 2 adagra elegendőek.

A következő termékeket kell bevennie: 2 padlizsán, hagyma, 2 gerezd fokhagyma, édes paprika, 250 g mell, 60 g füstölt sajt, 125 g durum sajt, 6 ek. kanál olívaolaj, 0,5 teáskanál kakukkfű, pár csipet bors, 3 ek. kanál tejföl, 1 evőkanál. egy kanál szójaszósz, 1 teáskanál mustármag és só.

A következő módon kell felkészülni:

kezdje el főzni a padlizsánnal, amelyet meg kell mosni és hosszában félbe kell vágni. Ezután kanállal vagy késsel vágja ki a húst, "csónakokat" formázva. Az így kapott pépet apró kockákra vágjuk, így készítjük el a tölteléket. Öntsük a padlizsánt sóval ellátott vízzel, és hagyjuk állni 30 percig. Ez az eljárás megszabadul a meglévő keserűségtől;
A megtisztított hagymát és fokhagymát apró kockákra vágjuk, majd forró olajba tesszük. Pár perc múlva hozzáadjuk a borsot, amit meg kell tisztítani a belsejétől és csíkokra vágni. A csirkemellet kockákra vágjuk, és néhány perc múlva a zöldséges serpenyőbe tesszük. Addig sütjük, amíg szép barna nem lesz. Már csak a padlizsán pépet, egy kis szójaszószt és fűszereket kell tenni. Keverje össze mindent jól, és vegye le a tűzhelyről;
lépjen a szószra, amihez keverje össze a tejfölt, mustárt, szójaszószt, majd mindent jól keverjen össze, próbálja meg ízlés szerint sózni, ha szükséges. Kétféle sajtot lereszelünk, és füstölt sajtot teszünk a töltelékbe;
vegye ki a "csónakokat" és szárítsa meg őket. Vegyünk egy tepsit és öntsünk bele olajat. Kiterítjük a padlizsánokat, és megtöltjük töltelékkel. Felöntjük mártással, és 180 fokra előmelegített sütőben készre sütjük. Főzési idő - 30 perc. 5 percig. a főzés vége előtt szórjunk meg mindent sajttal, és süssük tovább, hogy szép kéreg alakuljon ki.

sütőben, lassú tűzhelyen sült csirkemell

Lassú tűzhelyben is finom étel készíthető. A madár gyengéd és lédús lesz. Fűszernek mustármázat használunk. Egy ilyen étel külön is fogyasztható, vagy például salátákban vagy szendvicsekben használható. Az elkészített hozzávalók pár adagra elegendőek.

A következő termékeket kell bevennie: pár filé, 3 csipet csirkehús fűszer, 1,5 teáskanál mustár, 3 ek. evőkanál növényi olaj, 4 gerezd fokhagyma és 1 teáskanál só.

A következő módon kell felkészülni:

A meghámozott fokhagymát vékony szeletekre vágjuk. A megmosott és meghámozott filére hosszú, sekély vágásokat vágunk, és beleszúrjuk a fokhagymát;
A máz elkészítéséhez keverjük össze a mustárt sóval, fűszerekkel és olajjal. Az egészet habverővel jól összekeverjük, és a filét minden oldalát megkenjük a keverékkel. Fóliába csomagoljuk és egy tálba tesszük. Válassza ki a "Sütés" módot a multicookerben, és állítsa be az időt 50 percre. A sípolás után kiveheti a húst és élvezheti annak hihetetlen ízét.

sütőben sült csirkemell kéreggel

Egy másik lehetőség az ízletes hús főzésére, amely nem kalóriatartalmú, de ugyanakkor ízletes. Az étel kiemelkedik gyönyörű és illatos kérgével.

A csirkemell főzéséhez a következő termékeket kell bevennie: 4 bőr nélküli és kimagozott mell, 3 gerezd fokhagyma, egy marék petrezselyem és piros kaliforniai paprika, valamint 2 ek. kanál olívaolaj és fűszerek.

A kemencében sült csirkemell remek alternatívája mindenféle bolti kolbásznak: a sütőben főtt filé nemcsak nagyon finom és laktató, de egészséges is. Valójában a sütőben sült csirkemell sokoldalú étel - melegen és hidegen is fogyaszthatja, használhatja töltelékként pizzához, rántottához, pita zsemlebe, salátákat, szendvicseket főzhet vele ...

Próbálja ki, a sütőben sült csirkemell receptje meglehetősen egyszerű és gyors, biztosan tetszeni fog maga a folyamat és az eredmény.

Hozzávalók:

1 csirke filé 200-250 gr;
2 tk szója szósz;
1 tk növényi olaj;
só ízlés szerint;
1\3 tk fűszerek csirkéhez;
2 gerezd fokhagyma;
1 tk mustármagok.

Hogyan készítsünk finom csirkemellet a sütőben:

A csirkefilének főzés előtt szobahőmérsékleten kell lennie, nem fagyasztva. A szupermarketek ma már pontosan úgy árulják a filét, ahogy kell – nem a fagyasztóból, hanem egyszerűen lehűtve. De ha előre megvásárolta a mellet, és a fagyasztóba rejtette, akkor ne felejtse el néhány órával a főzés előtt kivenni, hogy legyen ideje természetes kiolvadni. A filém, szárítsa meg papírtörlővel. Ha filmek és zsírok vannak a mellen, akkor jobb, ha ebben a szakaszban levágja őket.

A filét egy mély tányérba vagy salátástálba terítjük, sózzuk, fűszerezzük a csirkéhez.

Ezután szójaszószt öntsünk a filé tetejére, adjuk hozzá a fokhagymaprésen átpasszírozott fokhagymát és a mustárszemeket. És a kezünkkel elosztjuk a fűszereket a csirkemell teljes felületén. Ne feledkezzünk meg az alsó részről és az oldalakról - mindent fűszerekkel kell borítani.

Ebben a formában a filét 30-40 percig kell pácolni. A tányért a mellével letakarjuk fóliával, és a megadott ideig békén hagyjuk.

Ezután enyhén kenje ki a sütőedényt növényi olajjal, és tegye bele a csirkefilét. A mell tetejét is meglocsoljuk növényi olajjal.

És küldjük a filét a 200 fokra melegített sütőbe 30-35 percre. Ezalatt a filének épp csak van ideje főni, de puha és lédús marad. Ne tartsa a mellet hosszabb ideig a sütőben: fennáll annak a veszélye, hogy kiszárad és nem lesz olyan ízletes.

Az ilyen sült filét forrón azonnal tálalhatjuk - például zöldségekkel együtt.

És lehet hűteni és vágni: akkor kap egy kiadós hideg előételt.

És milyen finom szendvicsek sülnek ki egy ilyen sült csirkemellel - egyszerűen finom!

Tippek és trükkök:

Ma már a boltok széles választékát kínálják a fűszerek széles választékából, beleértve a kész grillízesítőket, halat, burgonyát és természetesen csirkét is. Általában az ilyen készletekben több fűszert választanak ki, amelyek a legjobban megfelelnek bizonyos termékekhez. Ezt a fűszert használtam ehhez a recepthez. De ha nincs otthon az előkészítés idején, akkor ez nem számít.