Mandulatej. Az édesből a tehéntej kiváló helyettesítője. A mandulát először több órán át forralt vízben kell áztatni, majd lecsepegtetni, turmixgépbe kell önteni és 1:3 arányú víz hozzáadásával megőrölni. Egy ilyen ital nagy mennyiségű kalciumot, foszfort, B-vitamint, káliumot és mangánt tartalmaz biológiailag hozzáférhető formában. A mandulatej kiválóan alkalmas turmixok és turmixok, desszertek és hideg tejlevesek készítésére.

Kecske tej. Ha allergiás a tejre (laktóz), kecsketej fogyasztása javasolt. Azonban van egy enyhén sós utóíze, ami nem biztos, hogy mindenkinek tetszik. A kecsketej hasznos tulajdonságait tekintve semmivel sem rosszabb, mint a tehéntej. A táplálkozással kapcsolatos legújabb tanulmányok azt mutatják, hogy a kecsketej mind a gyermekek, mind a felnőttek számára előnyös. A kecsketej emésztése során a gyomorban képződő vérrög pedig sokkal kevésbé sűrű, mint tehéntej ivásakor, ami megkönnyíti annak emésztőenzimek általi feldolgozását.

Szójatej. Az alapú termékek régóta keresettek a megfelelő táplálkozás szerelmesei és a vegánok körében. A szójatejet nem használják olyan széles körben, mint például a szójatejet. Jótékony tulajdonságait tekintve azonban a szójatej semmiben sem marad el a többi szójaterméktől. A szójatej értékes szójafehérjét tartalmaz, amely mind a nyolc esszenciális aminosavat tartalmazza. Sok fajta ezenkívül kalciummal és B12-vitaminnal dúsított, amelyek a tehéntejben is megtalálhatók. A szójatej könnyen felszívódik a szervezetben. A tudósok azt állítják, hogy mindössze 25 g szója napi fogyasztása jelentősen csökkentheti a rák kockázatát.

rizs tej. A barna tej egyes fajtáiból előállított tej rostokban gazdag, ami csökkenti a szervezet koleszterinszintjét és állandó szinten tartja a vércukorszintet. A rizstej ugyanannyi kalciumot és vitamint tartalmaz, mint a tehéntej, de nem olyan zsíros. A ma hipermarketekben megvásárolható rizstej gyakran kalciummal, valamint A- és D-vitaminnal dúsított, így különösen hasznos a csontok erősítésére.

Burgonyaleves. Ideális a tej helyettesítésére az élesztős tésztában. Csak három-négy kis burgonyát kell felforralni, a húslevest egy edénybe kell önteni, és a burgonyát összetörni. A kapott pürét hozzá kell adni a tartályhoz a húsleveshez, és jól össze kell keverni. A tejet 1:1 arányban kell pótolni. Az úrnők azt mondják, hogy az élesztőtészta nagyon „szereti” a burgonyalevest.

Víz. Igen, bárhogyan is hangzik, a sima víz megfelelő helyettesítheti a tejet egy receptben. Az étel biztosan kevésbé lesz kalóriadús és zsíros. Ez az opció különösen jó meleg ételek receptjeihez. Ne töltse meg a húst tejjel, adjon hozzá vizet, és nem veszít semmit. Természetesen a tejben párolt hús egy kicsit puhább és más ízű. De pusztán folyadékcserével sok felesleges kalória kerülhető el.

Kísérletezzen, és biztosan megtalálja saját receptjeit finom és egészséges ételekhez!

Nem olyan könnyű élni a modern világban tejtermékek nélkül. A tehéntejet szinte mindenhez adjuk, amit eszünk. Ennek alapján készítse el az első és második fogást, szószokat, turmixokat, sajtokat, nem is beszélve a mindenki által annyira kedvelt desszertekről.

De ez a termék nem mindenki számára biztonságos. Manapság egyre többen szembesülnek laktóz intoleranciával (tejcukor), valamint tehéntejfehérje allergiával. Leggyakrabban ez a szoptatott kisgyermekekre vonatkozik, akiknek édesanyjának, hozzám hasonlóan, le kell mondania a tejtermékekről.

Ahogy a hasonló problémákkal küzdő anyákkal kapcsolatos tapasztalataim is mutatják, sokan alapvetően beletörődnek a sorsukba, és megpróbálnak megvárni, amíg a gyermek kinövi az allergiát.

Tehát mi helyettesítheti a tejtermékeket a tehéntejfehérje allergiával, a laktázhiánnyal és a hv-vel? Mint kiderült, nagyon kevesen tudnak arról, hogy a szokásos tej - növényi tej - méltó helyettesítője létezik.

Erről szeretnék beszélni. Felhívom a figyelmet, hogy az alternatíva a növényi tej, nem a kecsketej! A statisztikák szerint, ha Ön vagy gyermeke testreakciót észlel a tehénfehérjére, akkor az Ön 90%-a egy kecskére is reagál! Míg az interneten szinte minden tejtermék-alternatívával foglalkozó cikk a kecsketejet biztonságos helyettesítőként sorolja fel, ez messze nem így van.

És még egy pillanat. Lehet, hogy láttál már laktózmentes tejet a boltok polcain – laktózmentes, laktózmentes, laktózmentes, stb. Tehát az ilyen tejjel is óvatosnak kell lennie. A laktóz intolerancia mellett Ön vagy gyermeke allergiás lehet a tehéntejfehérjére, amely nem múlt el a laktózmentes megfelelőjétől. Ezért nem szabad sietni literben inni, jobb fokozatosan bevezetni, mint minden új ételt.

Nem tudom, ti hogy vagytok vele, de nemrég tanultam meg, hogy a homeopátia a tejcukor, ami azt jelenti, hogy pont az a laktóz, amelyre a gyermekem reagál. Soha többé nem tudtam megérteni, honnan jöttek a tünetek, amikor oscillococcinummal kezeltek. És csak később olvastam, hogy ez tejcukor.

Szóval vissza a növényi tejhez.

Sokféle növényi tej létezik - kókusz, mandula, szója, zab, rizs, mák stb.

Állagában hasonlít a tehénre, ami azt jelenti, hogy sikeresen használható a főzés során.

Meg kell jegyezni, hogy a növényi tej meglehetősen hasznos, és rengeteg vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeket szervezetünk jól felszív. Állati fehérje nincs benne, a növényi tejet adó "tehén" nem kapott antibiotikumot és nem is etették nem derül ki mivel.

De nem szeretnék az ilyen tej előnyeivel vagy ártalmaival foglalkozni. Az én feladatom, hogy a tejmentes diéta ellenére is változatosabbá, ízletesebbé tegyem étrendjét. Ha fő célod az egészséges életmód, akkor már jó úton jársz.

Milyen ételeket lehet készíteni növényi tejből vagy tejből? - Bármi! Bármelyik, amit megszokott enni. A tény az, hogy a növényi tej konzisztenciája hasonló a tehéntejéhez, ami azt jelenti, hogy bármilyen kísérlethez és ismerős ételhez alkalmas.

Gyakran használok zabtejet. Palacsintatésztához adom. Nagyon finomnak bizonyul, nincs különbség a tehéntejes palacsintánál. De a vízen lévő palacsintával óriási a különbség! Vaj helyett kókuszolajat használok.

Omlós tészta. Az én verziómban vaj helyett kevés tejet és növényi olajat tartalmaz. Nemrég sikerült olyan sütiket készíteni, mint a McCafe-ban kókuszkrémmel.

Omlett. Mindent ugyanúgy csinálunk, mint mindig, csak a megszokott helyett zabtejet adunk hozzá.

A kókusztejből és a mandulatejből kiváló gabonafélék, turmixok, házi fagylaltok. Hozzáadhatjuk kávéhoz, kakaóhoz, sőt cappuccinóhoz is habosíthatjuk.

Ebből a tejből még joghurtot és túrót is készítenek! Igen, igen, olvassa el újra. Ha régóta álmodott a joghurtról, akkor ez teljesen megvalósítható. A vegán szaküzletekben vagy az iherb.com oldalon vásárolhatsz tejmentes joghurtot (a pillanatban leengedem az árat, ha nagyon akarod, megveheted) vagy előételkultúrát növényi tejhez, és elkészítheted magad! Kövessétek figyelemmel a blogomat, hamarosan megosztom veletek a receptet!

Hol lehet növényi tejet vásárolni?

Az ilyen tejet ma már számos különböző cég állítja elő. Megvásárolható mind a szaküzletekben, mint a Dietika, Jagannath, az Indian Spice Shop, a Vkusvill stb., valamint a szokásos üzletekben. Például kókusz, szója, rizs és zabpehely vásárolható az Auchanban. De érdemes odafigyelni az összeállításra! A vásárolt tejben nagyon alacsony az alapanyagok aránya, amiből készül, sok a víz, és vannak benne idegen adalékok és ízek. Ha Ön vagy gyermeke fogékony az ételre, érdemes az ilyen tejet óvatosan bevinni az étrendbe.

Ezenkívül a vásárolt növényi tejnek van egy másik jelentős hátránya - az ár. Tehát Ashanban a kókusztej 92-140 rubel, a rizstej körülbelül 160 rubel, a Jagannatban a kókusztej körülbelül 300 rubel. Az árakra már nem emlékszem pontosan, de a kép tiszta.

A tehéntejjel ellentétben a növényi tej házilag is elkészíthető. Az árkülönbség nagyon jelentős. Például 1 kókuszdió körülbelül 50 rubelbe kerül. Több mint 500 ml tej, kókuszreszelék, tejszín és kókuszvíz készíthető belőle házilag.

Kövessétek figyelemmel a blogfrissítéseket, hamarosan minden receptet megosztok veletek! Éljünk ízletesen a korlátozások ellenére!

Az egészség ősi tudománya, az Ayurveda a tejet a mentális és fizikai egészség elixírjének tekinti. Kijelentései szerint a tejtermékek pozitív hatással vannak az ember elméjére, pszichéjére és jólétére. Nagyon tápláló és könnyen emészthető, fehérjékben, zsírokban, kalciumban, foszforban, A-, B-, D-vitaminban gazdag termék. A laktóz, vagyis a tejcukor részt vesz a sejten belüli anyagcserében, a szív, a máj, a vesék, az agy és az idegrendszer munkájában. . A kellemes krémes íz és a hasznos összetevők bőséges készlete azonban nem menti meg a tejet a kritikától. Szakértők vitatkoznak a tejtermékek emberi fogyasztásának célszerűségéről, a vegánok, ovo-vegetáriánusok pedig az állatokkal való kíméletes bánásmód nevében elutasítják a tejet. A tejvédők érvei nagyon meggyőzőnek tűnnek, ha nem lennének a vegánok és támogatóik tapasztalatai. Bebizonyították, hogy az állati termékek nélküli élet nem mítosz, hanem valóság. A legfontosabb a kiegyensúlyozott étrend és a szervezetnek a szükséges anyagokkal való ellátása.

Zöldségek és gyümölcsök

A tej fő összetevője a kalcium, amely felelős a csontszövet állapotáért, az idegimpulzusok átviteléért, az izomtónusért és a pszicho-érzelmi állapotért. Az értékes összetevők megfelelő szinten tartása elősegíti a friss gyümölcsök és zöldségek rendszeres fogyasztását. Kálciumban különösen gazdag a fehér, a savoyai és a kínai kel, a spenót, a brokkoli, a szezámmag, a vízitorma, a petrezselyem, a kapor és a bazsalikom. Az ilyen zöldségekből készült ételek nemcsak a napi kalciumszükségletet elégítik ki, hanem a rostok miatt biztosítják az emésztőrendszer normális működését is.

A D-vitamin a „csontelem” optimális felszívódásához és a csontritkulás megelőzéséhez szükséges.Fél órás séta egy napsütéses napon hozzájárul egy hasznos összetevő természetes termelődéséhez, a friss levegőn való tartózkodás pedig erősíti az immunrendszert, aktiválja az anyagcserét, étvágyat ébreszt és enyhíti a fáradtságot. Célszerű reggel napozni, és ha borongós felhők vannak az égen, akkor kényeztesd magad egy salátával zöldségekkel és növényi olajjal, zabpehely vagy burgonyás ételekkel. Ezek az élelmiszerek kis mennyiségben D-vitamint is tartalmaznak.

Különösen fontos a megelőzés a hiány a "napos vitamin" kell adni a terhes nők és szoptató anyák. A gyermekvállalás folyamatát, a szülés utáni időszakot jelentős kalciumveszteség kíséri. D-vitamin hiányában idővel csontritkulás alakulhat ki, csont- és ízületi problémák figyelhetők meg.

Aszalt gyümölcsök

Az aszalt gyümölcsök hasznos anyagokban és tulajdonságaikban is megfelelően helyettesítik a tejtermékeket. 6-8 közepes aszalt gyümölcs felveszi a versenyt 1 pohár tejjel kalcium, kálium, vas, éhségérzet tekintetében. Az aszalt szilva, az aszalt sárgabarack, a mazsola és a füge szintén megelőzi a székrekedést, támogatja a szívizmot és növeli a szervezet állóképességét.

diófélék

A mandula, mogyoró, kesudió, dió és fenyőmag zsírok, összetett fehérjék, karotin, vitaminok, ásványi anyagok (foszfor, mangán, jód, cink, vas) forrásai. A dió rendszeres fogyasztása pozitívan hat a szellemi aktivitásra, serkenti a szív, az agy munkáját, erősíti a szervezet védekezőképességét. A magas kalóriatartalom miatt a finomság napi adagja egy kis marékra korlátozódik, hogy ne sértse meg a karcsú sziluettet.

Növényi eredetű tej

A tehéntej könnyen helyettesíthető növényi alapú termékkel. Különféle magvakból, diófélékből, sőt gabonafélékből (rizs, zab) is készül. A növényi tejet sikeresen használják a főzés során, és hasznos anyagok tekintetében nem rosszabb, mint az állati tej. A szezámtej kalciumban, a sütőtök vasban és cinkben, a szójatej fehérjében és aminosavakban gazdag. A kókusztej kellemes trópusi ízéről, C-vitamin, B csoport, laurinsav tartalmáról híres. Főzéskor gyakran használnak rizst, zabot, mandulatejet is. A tej magvakból, diófélékből történő előállításának technikája könnyen elsajátítható otthon, vagy készterméket vásárolhat nagy üzletekben. Egészségesnek lenni!

Annak érdekében, hogy a tejet megfosztsák minden hiányosságtól, nevezetesen, hogy hipoallergén, laktózmentes legyen, és ne sértse meg a tehenek és más "tejtermelő" állatok öntudatát, teljesen meg kell változtatni a lényegét. Állati termékből zöldség lesz. Igen, teljesen más ital lesz, de ki mondta, hogy rossz lesz? A növényi alapú tejet évezredek óta isszák világszerte.

Szójatej

Ez természetesen nem tej, hanem szójababból készült ital. Áztatják, összetörik, felmelegítik, majd szűrőn átengedik. Olcsó, megfizethető és a hagyományos tej legnépszerűbb helyettesítője. Az íze természetesen specifikus, de a táplálkozási tulajdonságok nagyon hasonlóak. A fehérje, bár növényi, és a vas - több, mint a tehénben, kevesebb zsír, koleszterin és laktóz egyáltalán nem. A hiányosságok közül - kevés kalcium és B-vitamin, különösen B12.

A szójatejet zacskóban vagy por formájában árulják, gyakran vitaminokkal és ásványi anyagokkal dúsítva. Vannak "továbbfejlesztett lehetőségek" - csokoládéval, vaníliával, szirupokkal vagy fűszerekkel. Üvegpalackokban egy hétig, műanyagban - 2 napig tárolják. Keresse a „nem GMO” feliratú csomagokat.

Minek inni. Allergia, laktóz intolerancia és vashiányos vérszegénység esetén ajánlott. Emellett a szója fitoösztrogéneket is tartalmaz, amelyek csökkentik a „rossz” koleszterin szintjét a vérben, így a termék hasznos lehet szív- és érrendszeri problémák esetén. Ami a felhasználást illeti, a hagyományos receptekben nyugodtan cserélje le velük a tejet. Öntsük akár burgonyapürébe, akár tésztaszószba. A készételek nem tolakodó diós ízűek lesznek.

rizs tej

A gabona tej is sikeres. Zab, rozs, búza – amiből egyszerűen nem készítik. A legnépszerűbb szemes tejváltozat rizsből készül, és hagyományosan ázsiai országokban, elsősorban Kínában és Japánban isszák.

A rizstej általában barna rizsből készül, ritkábban finomított fehér rizsből. Íze finom, édeskés – a természetes édesség az erjedési folyamat során jelenik meg, amikor a szénhidrátok egyszerű cukrokká bomlanak le.

A tehéntejhez képest a rizstej magas szénhidrátban, B-vitaminban, és némi rostot is tartalmaz. Alacsony zsírtartalmú, az összes tejpótló közül a leginkább hipoallergén. Vannak hátrányai is - a fehérjék és a kalcium hiánya. Minek inni. A kínaiak és a japánok a hagyomány szerint évezredek óta isszák a rizstejet. Az európaiak kíváncsiságból, a keleti konyha iránti érdeklődés nyomán, valamint a tehéntejre adott reakciók miatt isszák. Ez az ital a rost és a szénhidrát tartalma miatt jól telít és javítja az emésztést. Önmagában isszák, vagy desszertekhez adják.

Tej: előnyei és hátrányai

Kiváló fehérjeforrás.

• Az erős csontokhoz nélkülözhetetlen kalciumot tartalmaz. A tejből származó kalcium jól felszívódik, mert D-vitaminnal és laktózzal érkezik.
• A tej magnéziumot, foszfort, A-, D- és B12-vitamint tartalmaz.
• Állati eredetű termék, ennek megfelelően koleszterint és telített zsírokat tartalmaz.

Gyakran allergiát okoz.

• Sok felnőtt nem termeli a tejcukor-laktóz megemésztéséhez szükséges enzimeket. A laktóz intolerancia emésztési problémákat okoz.
• Tehenekkel kezelt antibiotikumokat és hormonokat tartalmazhat.

Mandulatej

A tejfolyók másik forrása a dió: a dió, a földimogyoró, a kesudió és természetesen a mandula. Az elkészítés általános elve ugyanaz - őröljük, öntsünk vizet, hagyjuk felfőni, szűrjük le. A mandulatej különösen népszerű volt a középkorban. Egyrészt a böjtölők fő terméke volt, másrészt hosszabb ideig tárolták, mint a tehénét.

A mandulatej fő tulajdonsága, hogy sok fehérjét és kalciumot tartalmaz. Ebből a szempontból majdnem olyan, mint egy tehén! Tartalmaz még magnéziumot, káliumot, A-, E-, B6-vitamint. Minek inni. A magnézium + kalcium + B6-vitamin kombinációja ideális formula a csontok erősítésére. Egy pohár mandulatej fedezi az ember napi kalciumszükségletének harmadát. Az A- és E-vitamin védi a bőrt az ultraibolya sugárzástól, ráadásul ezek jól ismert antioxidánsok, amelyek a szervezet egészét fiatalítják. Káliumra azért van szükség, hogy a szív egyenletesen verjen, és az idegek ne játsszanak szemtelenül.

Mandulatej alapú turmixok, koktélok, desszertek, levesek készülnek. Igaz, gyakran a recept előírja a pörkölt mandula használatát. Így természetesen finomabb, de sajnos kevésbé hasznos. Valószínűleg igazuk van valamiben a nyersélelmiszereseknek.

Kókusztej

Minden kókuszdió belsejében folyadék fröccsen - de ez nem tej, hanem kókuszvíz. Ízletes, vitaminos, főzéshez használható, melegben frissítő hatást kelt. A kókusztejet egy kókuszdió pépéből készítik - összetörik, például lereszelik, vízzel összekeverik, majd kinyomják. A konzisztencia az arányoktól függ - minél kevesebb víz, annál sűrűbb az ital. A vastag szószok és desszertek készítésére szolgál, folyékony - levesekhez.

Minek inni. A kókusztej meglehetősen magas kalóriatartalmú - akár 17% zsírtartalmú, sok B-vitamint tartalmaz.Az ájurvédikus hagyomány szerint az ital segít kiszáradásnál, erővesztésnél és bőrbetegségeknél. Gyomorbántalmakkal iható – a legújabb vizsgálatok szerint a kókusznak gyenge antibakteriális hatása is van.

... hacsak nem madár

Általában a tejet csak a székletből hajtják ki. A kender például kiváló ital. Narkotikus hatása nincs, de feleslegben tartalmaz Omega-3 és Omega-6 telítetlen savakat, értékes nyomelemek vannak benne, mint a magnézium, 10 esszenciális aminosav, és a kenderfehérjék jobban felszívódnak, mint a szójafehérjék. A szezámtej kiváló kalciumforrás. A máktejben még több kalcium van. A tökmag könnyen átalakul tápanyaggá, amely vassal, kalciummal, cinkkel és magnéziummal látja el a szervezetet, ami a legkedvezőbb módon befolyásolja a gondolkodási képességet, és még influenzajárvány közepette sem lesz beteg. Zabtej - pehelyből, és lehetőleg egész hámozatlan zabszemből - értékes élelmi rostforrás, amely eltávolítja a "rossz" koleszterint a szervezetből.

A növényi tej készítésének általános elve egyszerű. A diót és a magvakat megmossuk, több órán át áztatjuk, összetörjük és turmixgépben 1:3 arányban vízzel összekeverjük. Ezután a masszát ki kell nyomni. Az italhoz adhatsz valami érdekeset: fűszereket, gyümölcsöket, édesítőszereket, szörpöket, mákot, kókuszreszeléket, rózsavizet – egyszóval mindent, ami a szépségről alkotott elképzeléseidhez illik.

Vegyél magadnak egy szójatehenet
Korábban a szójatejet hosszú ideig és kézzel készítették - a babot meg kellett őrölni, a lisztet felforralni és szűrni... A speciális kombájnok - szójatehenek - leegyszerűsítik és felgyorsítják a folyamatot. Az egység úgy néz ki, mint egy vízforraló, fő funkciója az őrlés és a melegítés. Egy liter tej elkészítéséhez 100 gramm szójabab szükséges. Idő - 20 perc. Azokban az országokban, ahol hagyományosan szójatejet használnak a főzéshez, elsősorban Kínában, szinte minden otthonban megtalálhatók szójatehenek. Egyes modellek dió- és rizstej készítésére használhatók.

A tehéntej és az azon alapuló tejtermékek a szervezet normális működéséhez szükséges fehérje-, zsír- és szénhidrát egyik fő forrása. Ami figyelemre méltó, hogy mindezeket az anyagokat a tej könnyen emészthető formában tartalmazza, így a szervezet gyakorlatilag nem fordít energiát ezek feldolgozására. A tej jótékony hatásairól sokáig lehet beszélni - erősíti a csontokat, hozzájárul az agy és a belső szervek normál működéséhez, lassítja az öregedést. Vannak azonban helyettesítők egy ilyen egyedi terméknek.

Mivel pótolhatjuk a szokásos tejcsomagokat, amelyeket rendszeresen vásárolunk a boltban?

1. Zab tej
A zab rostokban és koleszterinszint-csökkentő anyagokban gazdag. Az emésztés során a zab nagy mennyiségű energiával látja el a szervezetet. A zabalapú tejet általában edzés előtt isszák a sportolók. Ma az ilyen tejet sportboltokban vagy nagy szupermarketekben lehet megvásárolni. Ez azonban otthon is megoldható. Töltsön meg egy nagy tálba egyharmadát zabpehellyel és kétharmadát vízzel. Keverjük össze. Hagyja főni egy éjszakán át. Másnap reggel szűrjük le a kapott keveréket, és fehér folyadékot kapunk, amelyet tehéntej helyett használhatunk.2. Nyers, pasztőrözetlen tej
A friss tejet régóta sok betegség gyógyírjának tekintik - a pikkelysömörtől a magas vérnyomásig. A pasztőrözés során a tejben elpusztulnak mind a gyógyító tulajdonságaiért felelős jótékony baktériumok, mind a tej megsavanyodását felgyorsító káros baktériumok. A pasztőrözésnek köszönhetően a tej sokkal tovább tárolható, de hasznos tulajdonságai elvesznek.

3. Kecsketej
A kecsketejet általában olyan emberek isszák, akik allergiásak a laktózra, a tehéntejben található tejcukorra. A kecsketej enyhén sós ízű, amit nem mindenki szeret. A kecsketej jótékony tulajdonságait tekintve semmiben sem marad el a tehéntejtől. Nagy mennyiségben tartalmaz B12-vitamint is, melynek hiánya öt év alatti gyermekeknél gyakori.4. Szójatej
Manapság a szója alapú ételek igen népszerűvé váltak. A szójatejet nem használják olyan széles körben, mint például a szójatejet. Hasznos tulajdonságait tekintve azonban semmivel sem rosszabb, mint a többi szójatermék. A tudósok azt mondják, hogy ha mindössze 25 gramm szóját vesz fel napi étrendjébe, az jelentősen csökkenti az idősebb nők rák és csontvesztés kockázatát.5. rizs tej
Annak ellenére, hogy a közönséges rizs nem a tej alapanyaga, egyes barna rizsfajták alkalmasak ennek az italnak az előállítására. A rizstej ugyanannyi kalciumot és vitamint tartalmaz, mint a tehéntej, de nem olyan zsíros. A rizstej fő előnye, hogy rostban gazdag, ami csökkenti a szervezet koleszterinszintjét és állandó szinten tartja a vércukorszintet. A szupermarketekben található rizstej gyakran kalciummal, A- és D-vitaminnal van dúsítva, így különösen jót tesz az erős csontoknak.

Az Alexander Timosik által készített The Guardian alapján