انگور فرنگی نوعی توت آبدار با طعمی برجسته و عطری لطیف است. غذاهای مختلف زیادی از آن تهیه می شود، می توانید آن را به فیلینگ کوفته ها، پای، کمپوت، اسموتی، ژله، ژله، شربت، مربا و کنسرو اضافه کنید. انگور فرنگی با سایر انواع توت ها و ادویه ها به خوبی هماهنگ می شود.
مربای انگور فرنگی خوشمزه با انواع توت ها یک راه عالی برای تنوع بخشیدن به منوی شماست. در این مورد از دانه های رازیانه و میخک برای تهیه آن استفاده می شود و همچنین از پودر وانیل استفاده می شود که به ظرف آماده شده یک لمس شرقی ظریف می دهد. هنگام پخت این دسر، عطر لطیفی در تمام اتاق پخش می شود.
به دلیل خاصیت ژل کنندگی انگور فرنگی، قطعه کار دارای بافت متراکم و ضخیم است. به راحتی روی نان اعمال می شود، به عنوان یک پرکننده عالی برای کیک ها و نان ها عمل می کند.

اطلاعات طعم مربا و مربا

عناصر

• انگور فرنگی - 1.5 کیلوگرم؛
• میخک - 2-3 عدد؛
• رازیانه - 1/2 قاشق چایخوری؛
• وانیل - یک خرج کردن؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• آب - 200 میلی لیتر.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی خوشمزه با توت کامل

آب تصفیه شده را در یک قابلمه بریزید و شکر را اضافه کنید.


ادویه های مشخص شده در مواد را بریزید. در صورت تمایل می توانید چند دانه هل یا یک چوب دارچین اضافه کنید.


قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و شربت را به مدت 15-17 دقیقه از لحظه جوشیدن بپزید. در عین حال مدام هم بزنید تا دانه های شکر تا حد امکان حل شود.


انگور فرنگی را که قبلا مرتب و شسته شده بود به مایع در حال جوش منتقل کنید. حرارت را کم کنید و 10 دقیقه بجوشانید.

سعی کنید توده را با قاشق مخلوط نکنید تا به میوه آسیب نرسانید. بعد از پخت اجازه دهید محتویات قابلمه خنک شود. سپس مربا را دو بار دیگر به مدت 10 دقیقه به طور متناوب با خنک شدن کامل بجوشانید. کل زمان پخت برای سه تماس 30-35 دقیقه خواهد بود.


مربای تمام شده انگور فرنگی را با ادویه جات در ظرف های خشک بریزید، محکم ببندید و در جای خنک و تاریک نگهداری کنید.

نکات مفید:

• برای اینکه توت ها شکل خود را در مربا از یک انگور فرنگی کامل حفظ کنند، لازم است میوه هایی را انتخاب کنید که کمی نارس، متراکم و الاستیک برای برداشت باشند.
• فراموش نکنید که دم و ساقه ها را قبل از پختن از توت ها جدا کنید.
• انواع انگور فرنگی با انواع توت های صورتی، قرمز یا سیاه برای تهیه مربا و کنسرو بهتر است، آنها بسیار شیرین تر هستند. اگر می خواهید مربای زیبای زمردی رنگ تهیه کنید، فقط از میوه های سبز رنگ استفاده کنید.
• کسانی که ادویه جات دوست ندارند، طبق دستور بالا، ممکن است بدون آنها مربا درست کنند. و اگر برعکس، طعم های تند مختلف را ترجیح می دهید، می توانید هنگام پختن مربا، برگ های گیلاس، توت و انگور، شاخه های پونه کوهی، ورقه های پرتقال یا لیمو و آجیل را به چنین مربا اضافه کنید. در این صورت بهتر است تمام شاخه ها و برگ ها را در کیسه گازی قرار دهید که پس از پخت باید جدا شوند.
• گزینه های ایده آل برای ترکیب انگور فرنگی با سایر انواع توت ها در یک دسر، تمشک، گیلاس، توت قرمز یا سیاه است.

خیلی ها مربای انگور فرنگی را امتحان نکرده اند. و این یک حذف بزرگ است. زیرا این توت بسیار معطر و خوش طعم است. جای تعجب نیست که مربای انگور فرنگی برای مدت طولانی شناخته شده است.

تهیه آن تا حدودی پر زحمت است، شاید به همین دلیل در تعطیلات عالی سرو می کردند و مردم سلطنتی دوست داشتند با آن چای بنوشند. و همچنین به لطف ... پوشکین، یا بهتر است بگوییم، پرستار بچه اش آرینا رودیونونا، که به طرز ماهرانه ای مربای انگور فرنگی پخته بود و شاگرد محبوبش را با آن قدردانی کرد، مشهور شد.

اکنون جمعیت انگور فرنگی کمی کاهش یافته است. و انگور فرنگی آمریکایی مقصر این است که همراه با آن کتابخانه کره - کپک پودری را به ارمغان آوردند.

اما انواع زیادی از انگور فرنگی وجود دارد، انواع بسیار پربار نیز وجود دارد. در باغچه های خانه به خوبی رشد می کند، نه چندان تحت سایه سایر گیاهان.

توت ها بدون در نظر گرفتن درجه بلوغ، یکباره برداشت می شوند. از انگور فرنگی رسیده برای تهیه دسر استفاده می شود و تازه مصرف می شود. و مربا از انگور فرنگی نارس درست می شود.

علاوه بر این، مربای انگور فرنگی قرمز معطر و خوش طعم تر است. اما از طرفی مربای غیرمعمول زمرد از انگور فرنگی سبز پخته می شود که در ادامه مراحل پخت آن توضیح داده خواهد شد.

ظرافت های آشپزی

• توت های نارس برای مربا استفاده می شود. بنابراین محصول انگور فرنگی 12-10 روز قبل از رسیدن نهایی آن برداشت می شود. سپس توت های موجود در مربا نرم نمی جوشند و دست نخورده باقی می مانند. شما همچنین می توانید مربا را از انگور فرنگی بیش از حد رسیده درست کنید، اما شبیه مربا خواهد بود، زیرا توت ها در طول پخت به یک توده پیوسته تبدیل می شوند.
• سختی پخت مربای انگور فرنگی به این دلیل است که انگور فرنگی پوست بسیار ضخیمی دارد و شکر به خوبی از طریق آن جذب نمی شود. بنابراین، در انواع توت ها، نه تنها بقایای تاج گل و ساقه آن بریده می شود - مثلاً مانند مویز - بلکه لزوماً آنها را نیز سوراخ می کنند.
• این روش را می توان با خلال دندان انجام داد. اما می توانید این کار را برای خودتان راحت کنید و یک وسیله خاص بسازید. لازم است دایره ای به ضخامت 0.5-1 سانتی متر از چوب پنبه جدا کنید و چندین سوزن را از طریق آن سوراخ کنید. یک نوع برس بگیرید. این چیزی است که او برای نیش زدن میوه نیاز دارد.
• در بسیاری از دستور العمل ها - به هر حال، و در آنچه آرینا رودیونونا پخته شد - انگور فرنگی از دانه ها آزاد می شود. اعتقاد بر این است که این مربا صحیح ترین است. اگرچه بسیاری از زنان خانه دار انگور فرنگی را با دانه می جوشانند، اما این امر مربا را بدتر نمی کند. بنابراین، دستور العمل ها هم برای لذیذ حرفه ای و هم برای مصرف کننده معمولی طراحی شده است، آنها ترجیحات طعم متفاوت را در نظر می گیرند.
• مربای انگور فرنگی عطری مطبوع دارد. اما می توان با افزودن وانیلین یا اسانس میوه در پایان پخت آن را متنوع کرد.
• عطر مربا را برگ های گیلاس می دهد. برای این کار از آنها عصاره درست می کنند و مربا از قبل روی آن پخته شده است. برگ های آلبالو نیز رنگ مربا را تغییر می دهند. به لطف آب گیلاس سبز شدید، مربا رنگ مالاکیتی پیدا می کند.
• مربا هم از یک انگور فرنگی و هم با انواع توت ها و میوه ها درست می شود. اگر یک پرتقال یا لیمو را به انگور فرنگی اضافه کنید مربای بسیار خوشمزه ای به دست می آید.
• مربای انگور فرنگی آماده نیاز به خنک شدن سریع دارد، در غیر این صورت ممکن است قهوه ای مایل به قهوه ای شود. بنابراین توصیه می شود لگن را با مربا بلافاصله پس از پخت در ظرفی با آب سرد قرار دهید یا در یخچال خنک کنید.

مربای انگور فرنگی: دستور یک

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت

• توت های سبز و متراکم را جدا کنید. تمام خراب و رسیده را بردارید. به طور کامل در آب جاری بشویید.
• ساقه ها را قطع کنید.
• با یک چاقوی تیز، سر توت ها را ببرید و دانه ها را با یک قاشق کوچک (یا انتهای مخالف قاشق) جدا کنید.
• توت ها را در یک کاسه آب سرد فرو کنید و 30 دقیقه صبر کنید تا دانه های باقی مانده شناور شوند.
• انگور فرنگی های آماده شده را در یک قابلمه پخت بریزید.
• شکر را در قابلمه بریزید و آب بریزید. شربت را بجوشانید. آنها را با انواع توت ها پر کنید. اصرار 3 ساعت.
• مربا را روی حرارت ملایم بجوشانید و کف را از آن جدا کنید.
• بپزید تا تمام شود. اگر یک قطره شربت روی یک نعلبکی سرد پخش نشود، مربا را می توان از اجاق گاز خارج کرد.
• مربا را سریع خنک کنید.
• داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید. با کاغذ روغنی یا کاغذ ردیابی بپوشانید.

مربای انگور فرنگی: دستور دوم

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 1 لیتر؛
• وانیلین - به مزه.

روش پخت

• انگور فرنگی سبز را برای مربا انتخاب کنید: توت ها باید الاستیک و ترش باشند. زیر آب جاری بشویید.
• هر توت را با ابزار مخصوص یا خلال دندان خار کنید.
• انگور فرنگی های آماده را به مدت نیم ساعت در آب سرد قرار دهید.
• 900 گرم شکر را در قابلمه بریزید، 2.5 فنجان آب اضافه کنید. شربت با چگالی کم را بجوشانید. آنها را با انواع توت ها پر کنید و به مدت 2 ساعت خیس کنید. در حالی که توت ها در شربت خیس می شوند، باید به طور دوره ای با چرخاندن حوضه از یک طرف به طرف دیگر آنها را هم بزنید.
• سپس یک آبکش بردارید و توت ها را با احتیاط از شربت جدا کنید و در ظرفی بریزید.
• شربت را به جوش آورده و روی حرارت ملایم به مدت 5 دقیقه بجوشانید.
• انگور فرنگی را داخل آن بریزید.
• در یک قابلمه شربت غلیظ 600 گرم شکر و 200 گرم آب را بجوشانید. داخل مربا بریزید. بپزید تا نرم شود و کف ظاهر شده را از آن جدا کنید. در پایان پخت وانیل بریزید.
• مربا را به سرعت به روشی مناسب برای شما خنک کنید. در شیشه های آماده (تمیز و خشک) بچینید. با کاغذ روغنی یا کاغذ ردیابی بپوشانید.

مربای انگور فرنگی: دستور سه

مواد لازم برای شش ظرف 0.5 لیتری:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری.

روش پخت

• انگور فرنگی های نارس را مرتب کنید. زیر آب جاری بشویید. ساقه ها و ساقه ها را با قیچی ببرید. با استفاده از یک "برس" خانگی توت ها را سوراخ کنید.
• به مدت 12 ساعت در آب سرد خیس کنید. روی الک قرار دهید.
• شکر را در ظرف پخت بریزید و آب بریزید. شربت را بجوشانید.
• توت ها را در شربت آغشته کنید و بگذارید 7-8 ساعت بماند.
• روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بپزید تا پخته شود.
• سریع خنک شوید. در شیشه های آماده بسته بندی کنید. با کاغذ روغنی یا ردیابی بپوشانید.

مربای انگور فرنگی "رویال"

مواد لازم برای شش ظرف 0.5 لیتری:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 1 قاشق غذاخوری؛
• برگ های گیلاس

روش پخت

• برای این مربا از انگور فرنگی قوی و نارس استفاده می شود. مطلوب است که بزرگ باشد. توت ها را بشویید، ساقه ها و کرولاها را برش دهید.
• میوه ها را از وسط نصف کرده و دانه ها را جدا کنید.
• انگور فرنگی ها را در یک تابه لعابی قرار دهید و توت ها را با برگ های گیلاس بپوشانید. با آب جوش پر کنید و بگذارید 6 ساعت بماند.
• در یک قابلمه پخت و پز، شربت را از آب و شکر بجوشانید.
• آب انگور فرنگی را تخلیه کنید، برگها را جدا کنید. توت ها را در شربت در حال جوش فرو کنید و به مدت 10 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید.
• از اجاق گاز خارج کرده و به مدت 7 ساعت دم کنید.
• دوباره روی حرارت متوسط ​​قرار دهید و بپزید تا نرم شود.
• مربا را سریع خنک کنید وگرنه تیره می شود.
• در شیشه های خشک تمیز بسته بندی کنید. با کاغذ روغنی ببندید.

مربای انگور فرنگی "مالاشیت"

مواد لازم برای پنج ظرف 0.5 لیتری:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1.5 کیلوگرم؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری؛
• برگ گیلاس - 3 مشت.

روش پخت

• توت های سبز نارس را مرتب کنید، انواع فاسد و مچاله شده را بردارید. زیر آب سرد جاری بشویید. ساقه ها را با قیچی ببرید.
• سر توت ها را با یک چاقوی تیز ببرید و دانه ها را با قاشق کوچک بردارید.
• توت های آماده شده را با آب سرد بریزید و نیم ساعت بگذارید تا دانه های باقی مانده شناور شوند. روی الک قرار دهید تا آب آن خارج شود.
• انگور فرنگی ها را در ظرف پخت بریزید.
• برگ های گیلاس را در یک قابلمه بریزید، با آب سرد پر کنید، کمی بیشتر از حد معمول مصرف کنید. روی حرارت کم به جوش بیاورید. آب (به رنگ سبز در خواهد آمد) از چند لایه گاز عبور دهید.
• شکر را در یک قابلمه بریزید، 2 فنجان عصاره گیلاس را اضافه کنید. شربت را بجوشانید. آنها را با انگور فرنگی پر کنید. 3 ساعت نگه دارید.
• مربا را روی حرارت ملایم بجوشانید و کف را از آن جدا کنید. بپزید تا تمام شود.
• سریع خنک شوید.
• در شیشه های خشک تمیز بسته بندی کنید. با پوست ببندید.

مربای انگور فرنگی با ودکا

مواد لازم برای پنج ظرف 0.5 لیتری:

• انگور فرنگی - 800 گرم؛
• شکر - 1.6 کیلوگرم؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری؛
• ودکا - 200-300 میلی لیتر (برای پوشاندن انواع توت ها)؛
• برگ گیلاس - 3 مشت.

روش پخت

• انگور فرنگی نارس و قوی بگیرید. در آب جاری بشویید. شاخه ها را قطع کنید.
• درب توت ها را جدا کرده و دانه ها را جدا کنید. 20 دقیقه در آب سرد خیس کنید. بحث و گفتگو.
• در یک کاسه قرار دهید. در ودکا بریزید تا توت ها را بپوشاند. بگذارید 1 ساعت بماند. سپس آن را روی الک قرار دهید.
• برگ های گیلاس را در قابلمه ای بریزید، آب را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. کمی خنک کنید و دوباره به جوش بیاورید.
• آب گوشت در حال جوش را روی انگور فرنگی ها روی الک بریزید. بعد از آن آب سرد بریزید تا توت ها خنک شوند.
• توت ها را به یک حوضچه پخت و پز منتقل کنید، شکر را بریزید و آب را طبق هنجار بریزید. روی حرارت متوسط ​​بجوشانید. سینی را به مدت 3 دقیقه کنار بگذارید، سپس دوباره بجوشانید. این روش را 2 بار دیگر تکرار کنید، در حالی که کف را بردارید.
• روی حرارت ملایم تا ضخامت دلخواه بپزید.
• به هر طریقی سریع خنک شود.

مربای انگور فرنگی قرمز

• انگور فرنگی قرمز - 800 گرم؛
• شکر - 1.2 کیلوگرم؛
• آب - 2 قاشق غذاخوری.

روش پخت

• برای مربا طبق این دستور، یک انگور فرنگی قرمز بزرگ مناسب است. توت های کمی نارس را در آب جاری بشویید. شاخه ها را قطع کنید.
• همزن را قطع کنید و مقداری از خمیر را بگیرید. دانه ها را از سوراخ خارج کنید. توت های آماده شده را با آب سرد بشویید.
• شکر را در یک ظرف پخت بریزید، آب را اضافه کنید. شربت را بجوشانید.
• انگور فرنگی را داخل آن بریزید. محتویات لگن را روی حرارت زیاد به جوش بیاورید و کف را بردارید.
• آتش را کم کنید، مربا را آماده کنید. برای جلوگیری از سوختن آن، در پایان پخت، مقداری جوش را کم کنید.
• وقتی مربا آماده شد، آن را در سریع ترین زمان ممکن در یخچال بگذارید.
• داخل شیشه های تمیز و خشک بریزید. با پوست ببندید.

مربای انگور فرنگی با پرتقال

مواد لازم برای چهار ظرف 0.5 لیتری:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• شکر - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال - 2 عدد.

روش پخت

• انگور فرنگی های رسیده اما قوی را در آب سرد بشویید. شاخه ها و ساقه ها را با قیچی کوتاه کنید.
• پرتقال ها را بشویید. بدون پوست کندن، به صورت دایره برش داده، دانه ها را جدا کنید.
• انگور فرنگی را با پرتقال در چرخ گوشت چرخ کنید. به یک کاسه پخت و پز یا قابلمه پهن با کف ضخیم منتقل کنید. شکر را در آن بریزید. بگذارید نیم ساعت بماند و هر از گاهی هم بزنید تا شکر حل شود.
• ظروف را روی حرارت ملایم قرار دهید. مربا را به جوش بیاورید و کف ظاهر شده را بردارید. سپس شعله را کم کرده و مربا را به مدت 15-20 دقیقه بپزید.
• شیشه های استریل را آماده کنید، آنها را در فر گرم کنید. در حالی که داغ است، مربا را در آنها بریزید و تا بالا پر کنید. با کلاهک های استریل محکم ببندید. در این حالت وارونه بچرخانید و خنک کنید.

توجه به مالک

مربای انگور فرنگی را می توان نه تنها با پرتقال، بلکه با لیمو، گیلاس، تمشک و سایر انواع توت ها نیز تهیه کرد. نکته اصلی این است که شما ترکیب میوه ها را دوست دارید.

موفق باشید در آماده سازی

سلام! توت های شما در حال حاضر رسیده اند و وقت آن است که مربای خوشمزه انگور فرنگی را برای زمستان بپزید. بنابراین، امروز برای شما دستور العمل های ساده اما خوشمزه را آماده کرده ام.

چنین ظرافت ویتامینی شما را به یاد تابستان گرم در زمستان می اندازد. به علاوه، فوق العاده خوشمزه است. من دوست دارم آن را با افزودن انواع توت ها یا مرکبات دیگر بپزم که دستور پخت آنها را امروز به شما خواهم گفت.

به نظر می رسد بسیار معطر و شیرین است. شیرینی من دیوانه وار عاشق است، بنابراین من همیشه چندین شیشه از این توت را برای زمستان آماده می کنم.

قبلاً در مورد تهیه مربا نوشته بودم، بنابراین توصیه می کنم نگاهی به آن بیندازید. در خانواده من نیز از احترام بالایی برخوردار است. علاوه بر این، تهیه آن نیز آسان و ساده است.

خوب، امروز بیایید گزینه های تهیه غذاهای لذیذ از انگور فرنگی را که احتمالاً برای شما جدید و جالب هستند بررسی کنیم.

طبق این دستور العمل بسیار خوشمزه و شیرین به نظر می رسد. یک تعطیلات واقعی برای شیرین. تهیه شده به این صورت تمام خواص ویتامینی خود را حفظ می کند. علاوه بر این، تهیه آن بسیار آسان و سریع است.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1.5 کیلوگرم

آشپزی:

1. توت ها باید از دم پاک شده و کاملاً زیر آب جاری شسته شوند.

2. سپس آنها را از طریق چرخ گوشت بچرخانید.

3. شکر را با توت های رنده شده به ظرف اضافه کنید و کاملا مخلوط کنید. سپس یک شب در یخچال بگذارید تا شکر تا حد امکان حل شود. می توانید آن را در روز قرار دهید، اما نه کمتر از 8-10 ساعت.

4. پس از ایستادن در یخچال، کاملا مخلوط کنید و در شیشه های استریل بچینید. درب ها را ببندید و در انبار یا یخچال نگهداری کنید. و در زمستان از یک ویتامین فوق العاده خوشمزه لذت خواهید برد.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی با پرتقال بدون پختن

و این خوشمزه را با پرتقال امتحان کنید. به نظر می رسد طیف طعم بسیار دلپذیر است. با افزودن مرکبات، من نسبتاً اخیراً شروع به انجام آن کردم و هرگز از آن پشیمان نشدم، زیرا نتیجه بسیار خوشمزه بود. از آن به بعد طبق این دستور مدام دو سه تا شیشه درست می کنم. چرا اینقدر کم؟ خوب، زیرا من دوست دارم این کار را به روش های مختلف انجام دهم و همیشه تعداد محدودی از انواع توت ها وجود دارد. من می خواهم تمام دستور العمل های مورد علاقه ام را پوشش دهم.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم
• شکر - 1 کیلوگرم
• پرتقال - 1 عدد.

آشپزی:

1. انگور فرنگی ها را از شاخه ها و ساقه ها جدا کنید. کاملاً بشویید و با مخلوط کن غوطه‌وری به پوره تبدیل کنید.

2. شکر را در آنجا بریزید و کاملا مخلوط کنید. برای مدتی کنار بگذارید و هر از گاهی هم بزنید تا شکر کاملا ذوب شود.

3. پرتقال ها را به صورت ورقه ای برش دهید و دانه ها را از بین ببرید. سپس در مخلوط کن مستقیماً با پوست آسیاب کنید.

4. پوره پرتقال را با مربا ترکیب کرده و مخلوط کنید. تا آن زمان، شکر باید کاملا حل شود.

5. همه چیز را در شیشه های استریل بچینید، روی آن یک بالش شکر درست کنید.

6. تمام شیشه ها را با درب ببندید و در جای خنک نگهداری کنید. در زمستان باز کنید و از مربا با طعم توت تازه و مرکبات لذت ببرید.

ترکیب انگور فرنگی و انگور فرنگی سیاه برای زمستان

در اینجا یک دستور العمل نسبتا جالب و ساده دیگر برای تهیه غذای لذیذ ما آورده شده است. نعنا در اینجا طعم خاصی می دهد. طعم آن فقط شگفت انگیز است. بیایید تلاش کنیم.

عناصر:

• انگور فرنگی - 100 گرم
• توت سیاه - 400 گرم
• شکر - 500 گرم
• آب - 100 گرم
• نعنا - 1 شاخه

آشپزی:

1. همه توت ها را مرتب کنید، شاخه ها، برگ ها و زباله های کوچک را بردارید. در آب جاری بشویید. و روی حوله خشک کنید.

2. کل انگور فرنگی و 2/3 از مویز را در یک قابلمه سنگین قرار دهید. توت های باقی مانده را در مخلوط کن خرد کنید و به بقیه توت ها اضافه کنید.

3. شکر را داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. بگذارید 2 ساعت در دمای اتاق بماند. در این مدت مربا باید آب آن را آزاد کند. سپس آب را به آن اضافه کنید و هم بزنید.

4. روی شعله متوسط ​​قرار دهید، بگذارید بجوشد، فراموش نکنید که هم بزنید. بعد از اینکه به جوش آمد کف را بردارید و به مدت 5 دقیقه بپزید. سپس برداشته، با درب بپوشانید و 1.5 ساعت بگذارید تا دم بکشد.

6. پس از آن، همه چیز را در شیشه های خشک و استریل قرار دهید. درب ها را پیچ کنید. برعکس کنید، با یک پتوی گرم بپوشانید تا کاملا خنک شود. در جای خنک نگهداری کنید.

دستور العمل ساده مربای انگور فرنگی با لیمو

راه دیگر با افزودن مرکبات. این بار یک لیمو می گیریم. شما باید چنین خوراکی لذیذی را در جای سرد نگهداری کنید.

عناصر:

• انگور فرنگی - 1.5 کیلوگرم
• سخا - 2 کیلوگرم
• لیمو - 1 عدد.

آشپزی:

1. ابتدا باید توت ها را از شاخه ها بشویید و تمیز کنید، آنهایی که نرم و خراب شده را جدا کنید. سپس همه چیز را از طریق چرخ گوشت بچرخانید. لیمو را به صورت ورقه ای برش دهید و با پوست به سمت راست اسکرول کنید. توده به دست آمده را با هم مخلوط کنید تا یکدست شود.

2. به یک قابلمه منتقل کنید، شکر را اضافه کنید، مخلوط کنید و روی آتش بگذارید. بگذارید به جوش بیاید و بلافاصله از اجاق گاز بردارید.

فراموش نکنید که هم بزنید تا چیزی نسوزد.

3. مربا را به مدت 12 ساعت بگذارید تا دم بکشد. بعد از این مدت غلیظ می شود و رنگ آن متمایل به قرمز می شود.

4. دوباره روی اجاق گاز قرار دهید تا بجوشد. به محض جوش آمدن، آن را خاموش کنید و در شیشه های استریل آماده شده بریزید. درب ها را پیچ کنید، بگذارید خنک شود و ذخیره کنید. با این حال، می توانید بلافاصله آن را بخورید.

مربای رویال (زمرد) با برگ گیلاس

این یک دستور العمل کلاسیک برای لذیذ ما است. مادربزرگم با آن آشپزی می کرد. و البته وظیفه من این بود که توت ها را به عنوان "خوش شانس ترین" چیده و مرتب کنم. اما من این توت ها را بیشتر از بقیه خوردم.

برای این ظرافت، توت سبز را مصرف کنید.

مواد لازم برای یک ظرف 3 لیتری:

• انگور فرنگی - 2 کیلوگرم
• برگ گیلاس - 2 مشت
• آب - 1.25 لیتر
• شکر - 2 کیلوگرم

آشپزی:

1. ابتدا آب را داخل ماهیتابه بریزید، برگ های گیلاس را در آن قرار دهید، درب آن را بپوشانید و روی آتش آهسته قرار دهید. پس از جوش آمدن روی حرارت بسیار کم، برگ ها را به مدت 15 دقیقه دیگر بجوشانید.

2. توت های تمیز را بشویید، خشک کنید و ساقه ها را با ساقه جدا کنید. این کار را می توان با دست یا با قیچی انجام داد. سپس توت های درشت را با خلال دندان در دو جا سوراخ کنید.

3. در این مدت، دم کرده زمان برای آماده شدن خواهد داشت. برگ ها را بردارید و فعلا کنار بگذارید. شکر را داخل دم کرده بریزید، هم بزنید، روی اجاق بگذارید و به جوش بیاورید. مطمئن شوید که شکر کاملا حل شده است.

4. شربت آب پز شده را خیلی با احتیاط با ملاقه داخل توت ها بریزید تا نتركند. کمی هم بزنید و بگذارید 5-6 ساعت، یک شب بماند.

5. وقتی این مدت گذشت، مربا را روی آتش ملایم قرار دهید تا بجوشد. وقتی جوش آمد، 2 دقیقه بپزید، گاهی اوقات هم بزنید، اما فقط با احتیاط زیاد تا توت ها ترک نکنند. دوباره به مدت 5-6 ساعت بگذارید.

6. برای بار دوم روی آتش آهسته قرار دهید، به جوش بیاورید و 1-2 دقیقه بپزید. سپس دوباره به مدت 5-6 ساعت بگذارید.

7. بار سوم قبل از اینکه آن را روی آتش بگذارید، چند برگ آلبالو در آنجا بگذارید. روی حرارت ملایم بجوشانید و 3 تا 4 دقیقه بجوشانید و از روی حرارت بردارید.

8. حالا شیشه های استریل شده را آماده کنید و مربا را داخل شیشه ها بریزید. درب ها را پیچ کنید، بگذارید خنک شود، سپس در مکانی برای نگهداری قرار دهید. از آنجایی که شکر زیاد است، می توان آن را در دمای اتاق نگهداری کرد. اما بهتر است آن را در جای خنک نگهداری کنید.

پخت ژله انگور فرنگی و تمشک خوشمزه

عناصر:

• انگور فرنگی - 800 گرم
• تمشک - 250 گرم
• شکر - 850 گرم

آشپزی:

1. توت ها را بشویید و مرتب کنید. لازم نیست دم توت ها را قطع کنید.

2. انگور فرنگی ها را با له کمی له کنید و به اجاق گاز بفرستید. حرارت را کم کنید و در حین هم زدن روی حرارت قرار دهید تا بجوشد. سپس بجوشانید تا توت ها نرم شوند.

3. وقتی دیدید پوست نرم و از فرم خارج شده است، تمشک را اضافه کنید. دوباره بجوشانید و 2 دقیقه بجوشانید و حرارت را خاموش کنید.

4. یک قابلمه و یک الک بردارید. کل جرم را از صافی صاف کنید. همه چیز را به درستی با ماشر آسیاب کنید تا زمانی که فقط پوست و استخوان در الک باقی بماند. پالپ را خوب فشار دهید و باقیمانده آن را از طرف دیگر صافی بردارید.

5. شکر را به ژله اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس روی اجاق گاز قرار دهید، به جوش بیاورید و مدام هم بزنید. شکر باید کاملا حل شود. در حین پخت و پز کف را بردارید. بعد از جوش آمدن، 15 تا 30 دقیقه بسته به اینکه ژله را می خواهید بپزید.

اگر می خواهید ژله نرم تری داشته باشید، 15 دقیقه بپزید. اگر به قوام غلیظتری نیاز دارید - سپس 30 دقیقه.

6. پس از پخت در شیشه ها چیده و درب ببندید و برگردانید. اینطوری بذارید تا خنک بشه. سپس آن را در انبار قرار دهید.

ویدیو طرز تهیه مربای انگور فرنگی خوشمزه

برای کسانی که تا به حال چنین غذای لذیذی درست نکرده‌اند و هنوز شک دارید، پیشنهاد می‌کنم یک دستورالعمل ویدیویی بسیار دقیق را مشاهده کنید. همه چیز در اینجا بسیار واضح و قابل دسترس گفته و نشان داده شده است.

عناصر:

• انگور فرنگی - 2 کیلوگرم
• شکر - 2 کیلوگرم
• آب 0.5 لیوان

در واقع، این دستور غذا را می توان کلاسیک نیز نامید. آماده سازی آن خیلی طول نمی کشد و مطمئن هستم که نتیجه را دوست خواهید داشت. پس حتما این روش را امتحان کنید.

دستور تهیه مربای پنج دقیقه ای انگور فرنگی برای زمستان

گزینه بسیار سریع و صرفه جویی در زمان. خوب، چرا پنج دقیقه، شما روند پخت و پز را درک خواهید کرد که در زیر توضیح داده خواهد شد.

عناصر:

• انگور فرنگی - 700 گرم
• شکر - 1.5 گرم

آشپزی:

1. توت ها را بشویید و مرتب کنید. شاخه ها و ساقه ها را جدا کنید.

2. با شکر مخلوط کنید و روی آتش بگذارید تا بجوشد. حدود 5 دقیقه است. به محض جوش آمدن آن را از روی حرارت بردارید و در شیشه ها قرار دهید. درب ها نیازی به بسته شدن ندارند.

3. به این شکل بگذارید تا خنک شود و سپس درب شیشه ها را ببندید و برای نگهداری در جای سرد قرار دهید.

خوب، این همه برای امروز، خوانندگان عزیز من است. من فقط مطمئن هستم که شما چیز ارزشمندی برای خود پیدا کرده اید. دستور پخت زمستان آینده را انتخاب کردم.

پس از آن لذت ببرید و در آماده سازی خود موفق باشید! بهترینها برای شما.

مربای انگور فرنگی - انگور فرنگی یک توت بسیار غیر معمول است که نه تنها به دلیل شباهت خارجی آن به هندوانه، بلکه به دلیل طعم خاص آن نیز قابل توجه است. چگونه می توان این طعم را حفظ کرد و در عصرهای سرد زمستان از انواع توت ها لذت برد؟ مقاله را بخوانید و متوجه شوید.

برای تهیه این مربای غیر معمول به: 1 کیلوگرم انگور فرنگی، 1 کیلوگرم کیوی، 8 فنجان شکر، 4-5 قاشق غذاخوری نیاز دارید. آب لیمو.

کیوی را بشویید و پوست بگیرید و به قطعات کوچک برش دهید. انگور فرنگی ها را بشویید، خشک کنید و در مخلوط کن خرد کنید تا به حالت پوره درآید. برش های کیوی و تفاله انگور فرنگی را در قابلمه یا قابلمه ای بریزید، 8 فنجان شکر اضافه کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید. پس از جوش آمدن مخلوط، 5-10 دقیقه دیگر بپزید و از روی حرارت بردارید. بگذارید مربا کاملا خنک شود و دوباره روی آتش بگذارید و 5 دقیقه دیگر بپزید. سپس مربا را دوباره خنک کنید و در شیشه ها بریزید.

مربای انگور فرنگی رویال

برای تهیه چنین مربا، شما نیاز دارید: 1 کیلوگرم انگور فرنگی، 100 گرم برگ گیلاس، 1 کیلوگرم شکر، 50 میلی لیتر ودکا، 1 قاشق چایخوری. اسید سیتریک، 1/2 قاشق چایخوری. وانیل

انگور فرنگی ها را کاملا بشویید، دم آن ها را ببرید، هر توت را از وسط نصف کنید و دانه ها را بردارید. نصف های به دست آمده را در یک کاسه بزرگ بریزید و با آب سرد بپوشانید و به مدت 5-6 ساعت در جای خنک بگذارید. در این زمان، برگ های گیلاس را در قابلمه ای بریزید، 5 فنجان آب روی آن ها بریزید، اسید سیتریک را اضافه کنید، بگذارید به جوش بیاید و 5-10 دقیقه بپزید. سپس شکر را به آب آلبالو اضافه کنید و بپزید تا شکر حل شود. وقتی شربت به جوش آمد، وانیل و ودکا را اضافه کنید. توت ها را بعد از کشیدن آب سرد داخل شربت در حال جوش بریزید و به مدت 25 دقیقه بجوشانید. مربای داغ را در شیشه ها بریزید.

برای تهیه چنین میان وعده فوق العاده ای به: 1-1.5 کیلوگرم انگور فرنگی (بسته به اندازه توت ها)، 400 گرم شکر، چوب دارچین، 100 میلی لیتر سرکه، 5-6 نخود فلفل دلمه ای، به همان مقدار نیاز دارید. میخک، 1/2 لیتر آب.

آب را در یک قابلمه بریزید، شکر، فلفل، میخک و دارچین را اضافه کنید. ماریناد به مدت 30 دقیقه آماده می شود. سپس بگذارید خنک شود و سرکه را اضافه کنید. انگور فرنگی های رسیده را با خلال دندان سوراخ کنید و در شیشه های از قبل استریل شده بریزید. روی آنها ماریناد بریزید و با درب بپوشانید.

مربای انگور فرنگی با گردو

برای تهیه این مربای غیر معمول به: 1 کیلوگرم انگور فرنگی، 500 گرم گردو، 2 کیلوگرم شکر، 1 لیتر آب، انیسون ستاره ای نیاز دارید.

توت ها را بشویید و دم و دانه ها را با پالپ جدا کنید. سپس پر دردسرترین بخش از فرآیند پخت و پز است: پر کردن هر توت با یک گردو.

در قابلمه ای آب بریزید و شکر را اضافه کنید و روی حرارت ملایم بپزید تا کاملا حل شود. شربت به دست آمده را روی توت ها بریزید و بگذارید 8 ساعت خیس بخورد. بعد از انگور فرنگی با شربت، روی حرارت ملایم قرار دهید، بادیان ستاره ای را داخل آن بریزید و بپزید تا بجوشد. سپس مربا را از روی حرارت بردارید و بادیان ستاره ای را بردارید و به محض اینکه کمی خنک شد آن را در شیشه ها بریزید. در جای خنک نگهداری کنید.

برای تهیه چنین مربا به: 1 کیلوگرم انگور فرنگی، 500 میلی لیتر آب سیب، 1 کیلوگرم شکر، غلاف وانیل نیاز دارید.

توت ها را بشویید و ساقه ها را جدا کنید. انگور فرنگی ها را در قابلمه ای بریزید و روی آب سیب بریزید و 15 دقیقه بجوشانید. سپس از روی حرارت بردارید و کمی خنک کنید و شکر را اضافه کنید و صبر کنید تا خودش به شکل مربای گرم حل شود. سپس بعد از جوش آمدن 30 دقیقه دیگر روی حرارت ملایم بپزید. 10 دقیقه قبل از پایان پخت، غلاف وانیل را پس از برداشتن دانه ها از آن اضافه کنید. اجازه دهید مربا خنک شود و در شیشه های از قبل استریل شده بریزید.

شما می توانید این شراب فوق العاده را از: 2 کیلوگرم انگور فرنگی، 2 کیلوگرم شکر، 1.5 لیتر آب درست کنید.

توت ها را با دقت مرتب کنید، در قابلمه بریزید و له کنید. سپس جرم حاصل را داخل بطری یا شیشه بریزید. روی آن شکر بپاشید و آب گرم بریزید. روی آن را با گاز بپوشانید و بگذارید به مدت یک هفته دم بکشد. بعد از گاز، شیشه را بردارید و با درب ببندید. یک سوراخ کوچک در درب که می خواهید لوله لاستیکی را داخل آن قرار دهید، برش دهید. انتهای دیگر را در یک شیشه آب قرار دهید. به محض اینکه حباب ها از لوله خارج نشدند، شراب را از پارچه پنیر صاف کنید، در یک بطری بریزید و به مدت 10 روز در یک مکان خنک و سایه قرار دهید. سپس دوباره صاف کنید، بدون اینکه به رسوب تشکیل شده در پایین دست بزنید. اکنون شراب می تواند برای ذخیره سازی ارسال شود.

برای تهیه کمپوت به: 1 لیوان انگور فرنگی، 1 لیتر آب، 50 گرم شکر نیاز دارید.

توت ها را خوب بشویید، آنها را بررسی کنید. آب را بجوشانید و شکر را به آن اضافه کنید. انگور فرنگی ها را به آرامی با خلال دندان سوراخ کنید تا توت ها ترک نکنند. آنها را با شربت در قابلمه فرو کنید، 10 دقیقه بپزید. سپس کمپوت را خنک کرده و در شیشه های استریل شده بریزید.

برای تهیه این ژله ترش و شیرین میل کنید: 1 کیلوگرم انگور فرنگی، 1 کیلوگرم شکر، 500 میلی لیتر آب.

انگور فرنگی ها را کاملا بشویید، دم آن ها را بردارید، در قابلمه بریزید و با آب بپوشانید. پس از جوش آمدن، توت ها را به مدت 15 دقیقه بجوشانید. سپس شکر را اضافه کنید و به مدت 15 تا 20 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و از جوشیدن شدید اجتناب کنید. شیشه ها را از قبل استریل کنید و گرم نگه دارید تا 5 دقیقه بعد از پایان پخت، ژله تمام شده را داغ داخل آنها بریزید.

آب انگور فرنگی و گیلاس

برای تهیه این نوشیدنی اصلی به: 1 فنجان انگور فرنگی، 1 فنجان آلبالو، 1 لیتر آب، 1/3 فنجان شکر نیاز دارید.

توت ها را کاملا بشویید، هسته های آلبالو را جدا کنید و دم آن ها را از انگور فرنگی جدا کنید. با استفاده از آبمیوه گیری آب میوه را بگیرید. آن را در یک قابلمه آب داغ بریزید و به مدت 3 دقیقه بجوشانید. سپس شکر را اضافه کرده و هم بزنید تا حل شود. نوشیدنی میوه ای تمام شده را خنک کرده و در محلول از قبل استریل شده بریزید

دستور العمل های ارائه شده در این مقاله تنها بخش کوچکی از بسیاری از غذاهای معروف انگور فرنگی است. و چه رازهایی برای لذت بردن از طعم بی نظیر انگور فرنگی در زمستان می دانید؟

مربای انگور فرنگی رویال در آرام پز

عناصر

• انگور فرنگی بزرگ 1 کیلوگرم
• شکر 1 کیلوگرم
• 100 گرم برگ گیلاس
• ودکا 50 میلی لیتر
• 1 قاشق چایخوری اسید سیتریک
• 0.5 قاشق چایخوری شکر وانیلی

1. آرام پز و مواد را آماده کنید.
2. انگور فرنگی ها را بشویید، انتهای آن را ببرید. انگور فرنگی ها را در یک کاسه بزرگ بریزید و روی آب یخ بریزید و به مدت 5 تا 6 ساعت در جای خنک قرار دهید و سپس آب آن را خالی کنید.
3. حالت "Multi-Cook" را روشن کنید، دما را روی 160 درجه سانتیگراد تنظیم کنید. برگ های گیلاس را بشویید، آنها را در یک کاسه چند پز بریزید، 1 لیتر آب بریزید، اسید سیتریک را اضافه کنید و بجوشانید. 5 دقیقه بجوشانید. آب گوشت را صاف کرده و به ظرف برگردانید.
4. شکر را به آبگوشت اضافه کنید، به جوش بیاورید، ودکا و شکر وانیل را بریزید، مخلوط کنید. توت های انگور فرنگی را با شربت در حال جوش بریزید، بگذارید 15 دقیقه دم بکشد.
5. توت ها را با شربت به کاسه مولتی کوکر برگردانید و به جوش بیاورید و 10 دقیقه بجوشانید. در همان حالت مربای در حال جوش را در شیشه های استریل شده بریزید، محکم ببندید.
6. مربای انگور فرنگی رویال در آرام پز آماده است. مربای در حال جوش را در شیشه های استریل شده بریزید، محکم ببندید.

با ذکر مربای انگور فرنگی، بلافاصله کلمه سلطنتی به ذهن خطور می کند. و سپس تخیل به کمک تصویری از کار سخت ویلا ترسیم می کند، زمانی که برای اینکه مربا شفاف شود، مانند اشک، تمام خانواده انگور فرنگی ها را دو روز متوالی بیرون می آورند و دانه ها را از هر توت بیرون می آورند. تصویر وحشتناک را فراموش کنید - برای این مربا، نیازی نیست که دانه ها را از توت ها بیرون بیاورید، اما پوست پرتقال طعمی واقعا سلطنتی به انگور فرنگی می دهد. اجازه دهید مربا با شفافیت ندرخشد (هیچ کس این را از آن نیاز ندارد)، اما با آن در تابستان قدرت خود را و در زمستان پول خود را ذخیره خواهید کرد.

عناصر

• انگور فرنگی 1 کیلوگرم
• شکر 400 گرم
• آب و پوست یک پرتقال

دستور پخت گام به گام

1. انگور فرنگی ها را بشویید، دم ها را برش دهید، خشک کنید. توت ها را به همراه پوست پرتقال از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
2. مخلوط را در قابلمه بریزید و شکر و آبغوره را اضافه کنید و بگذارید بجوشد. 40 دقیقه روی حرارت ملایم بپزید و تمام مدت هم بزنید و کف را بردارید.
3. مربای داغ را در شیشه های استریل شده گرم و خشک بچینید، درب ها را جمع کنید.

مربای انگور فرنگی یک چیز بسیار نازک است. می تواند بسیار خوشمزه یا بسیار ترش باشد. اما این دقیقاً موردی است که توت ها باید نارس استفاده شوند - و تنوع آنها عملاً مهم نیست.

عناصر

پخت و پز را 9 ساعت قبل از سرو شروع کنید

• انگور فرنگی 1 کیلوگرم
• شکر 1.5 کیلوگرم
• 15 تا 20 برگ گیلاس

دستور پخت گام به گام

1. حتما فقط از انگور فرنگی نارس که در مرحله کاشت است استفاده کنید. با یک چاقوی تیز، سر توت ها را برش دهید و در تابه بریزید. برگ های آلبالو را آبکشی کرده و با انگور فرنگی به تابه اضافه کنید. 2 فنجان آب را بجوشانید و روی انگور فرنگی ها بریزید. بپوشانید و بگذارید 8 ساعت دم بکشد.
2. آب را در یک تابه جداگانه تخلیه کنید، برگ های آلبالو را بردارید. آب زهکشی شده را بجوشانید و شکر را اضافه کنید و با حرارت ملایم بپزید و هم بزنید تا شکر کاملا حل شده و شربت غلیظ شود، 20 دقیقه.
3. انگور فرنگی را در شربت شکر در حال جوش بریزید و مربا را به مدت 15 دقیقه بپزید. فراموش نکنید که فوم را با دقت بردارید، رنگ آن به آن بستگی دارد!
4. مربای تمام شده را به سرعت خنک کنید، در غیر این صورت رنگ قهوه ای زشتی به دست می آورد. برای این کار قابلمه مربا را در ظرف آب سرد قرار دهید. آن را به صورت دوره ای تغییر دهید یا از تکه های یخ استفاده کنید.
5. مربای سرد شده را در شیشه های تمیز و خشک بریزید و بلافاصله ببندید. در جای خشک و خنک نگه دارید.

راستی!این مربا از انگور فرنگی گونه Negus - بنفش، با عطر قوی انگور فرنگی سیاه بسیار کمتر زیبا است، اما به طرز وحشتناکی خوشمزه است.

مربای انگور فرنگی زمرد

مربای انگور فرنگی زمرد نسخه ساده شده مربای سلطنتی است که با پر کردن توت های خالی با گردو پخته می شود. با این حال، این مربا ظاهر و طعم آن کمتر تصفیه شده است.

عناصر

• 2 فنجان جوشانده (2 مشت برگ گیلاس سبز، 5 فنجان آب)
• شکر 1.4 کیلوگرم
• انگور فرنگی پوست کنده 8 فنجان

دستور پخت گام به گام

انگور فرنگی سبز نه چندان رسیده را انتخاب کنید. بشویید، از ساقه‌ها، فنجان‌های خشک و گل‌ها و دانه‌ها را تمیز کنید، جوشانده برگ‌های گیلاس را در قابلمه‌ای بریزید تا روی توت‌ها را بپوشاند و یک روز در جای سرد قرار دهید. برای تهیه جوشانده، برگ های سبز آلبالو را با آب ریخته، روی آتش بگذارید و به مدت 3-5 دقیقه بجوشانید. (دقت کنید که آبگوشت قرمز نشود) و سپس صاف کنید. در روز دوم، در آب گوشتی که توت ها در آن دم کرده بودند، شربت شکر را آماده کنید. انگور فرنگی را از آبگوشت خارج کرده، در شربت در حال جوش فرو کنید، بجوشانید و بپزید تا نرم شود، حدود 15 دقیقه، به طور دوره ای کف را بردارید. نتیجه یک مربای شفاف زمردی رنگ است.

انگور فرنگی مربای بسیار خوشمزه و زیبایی درست می کند. می توانید آن را هم کلاسیک و هم با انواع افزودنی های معطر طبخ کنید. دستور العمل های ما را بخوانید و به آنها توجه کنید - آنها خیلی زود به کار خواهند آمد.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی - کلاسیک

برای مربا، یک توت با رسیدگی متوسط ​​انتخاب کنید. ساقه ها و کاسبرگ های خشک را بردارید. انگور فرنگی ها را بشویید و خشک کنید. آن را در یک لگن پهن بریزید و آن را با آب سرد پر کنید. مخلوط را به جوش آورده و به مدت 3-4 دقیقه بپزید - در این مدت انگور فرنگی نرم تر می شود. سپس شکر را در قابلمه بریزید و محتویات را به آرامی مخلوط کنید. اجازه دهید شکر پراکنده شود و فقط بعد کاسه را روی آتش بگذارید. مربا را دقایقی بجوشانید و 5 ساعت بگذارید خنک شود. مربا را دوباره به جوش بیاورید (همان 5 دقیقه) و بگذارید دوباره خنک شود (همان 5 ساعت). این کار را 5 یا 6 بار انجام دهید - مربا باید کاملاً غلیظ باشد. پس از آخرین جوش، قطعه کار را در شیشه های استریل شده قرار دهید و آنها را ببندید.

برای مربای کلاسیک شما نیاز دارید:

• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم؛
• آب - 125 میلی لیتر؛
• شکر - 1 کیلوگرم.

مربای انگور فرنگی خوب ژل نمی کند. اگر می خواهید به شکل مربای غلیظ بیرون بیاید، آب را در دستور کلاسیک با آب انگور قرمز تازه جایگزین کنید. مربای انگور فرنگی بسیار غلیظ، با عطر لطیف توت و رنگ صورتی زیبا به نظر می رسد.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی - پنج دقیقه

انگور فرنگی آماده شده (1 کیلوگرم) را یک شب با آب سرد (2 فنجان) بریزید. صبح مایع معطر را آبکش کرده و به جوش آورده و شکر (1 کیلوگرم) را در آن حل کنید. شربت را بجوشانید و انگور فرنگی خیس شده را در آن فرو کنید. گاز را به حداکثر برسانید و مربا را با جوش قوی دقیقاً 5 دقیقه بپزید. بیلت داغ را داخل شیشه های آماده شده بریزید.

این مربا مایع تر است، اما از طرف دیگر عطر انگور فرنگی تازه در آن به وضوح احساس می شود.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی - پرتقال

شما نیاز خواهید داشت:

• انگور فرنگی قرمز - 1 کیلوگرم؛
• پرتقال تازه - 2 عدد؛
• شکر - 1 کیلوگرم 300 گرم.

ساقه ها و کاسبرگ ها را از انگور فرنگی جدا کنید. پرتقال ها را با آب داغ بشویید و همراه با پوست آن را به صورت ورقه ای برش دهید. در صورت وجود استخوان ها را بردارید. انگور فرنگی و پرتقال را در چرخ گوشت بچرخانید یا با مخلوط کن هم بزنید. توده را با شکر بپاشید و بگذارید حل شود. مربای انگور فرنگی-پرتقال را در 3 نوبت (5 دقیقه پخت، 5 ساعت ایستادن) بپزید. مربا را در حالی که داغ است در شیشه ها بریزید.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی - گردو با وانیل

یک انگور فرنگی بزرگ بخرید. هر توت را از طول به دو نیم کنید، بدون اینکه به انتهای آن برسد. استخوان ها را با دقت از سوراخ به دست آمده فشار دهید. هر توت را با یک تکه گردو پر کنید.

از آب، شکر و وانیلین شربت درست کنید. توت ها و مغزها را داخل شربت داغ بریزید و مربا را بجوشانید. بار اول آن را به مدت 2 دقیقه بجوشانید و سپس به مدت 6 ساعت بگذارید خنک شود. بار دوم را به مدت 3 دقیقه بجوشانید، بگذارید 5 ساعت خنک شود. برای بار سوم به مدت 4 دقیقه بجوشانید، بگذارید 4 ساعت خنک شود. برای بار چهارم به مدت 5 دقیقه بجوشانید، بگذارید 3 ساعت خنک شود. برای بار پنجم به مدت 6 دقیقه بجوشانید و بلافاصله در شیشه های داغ قرار دهید. آنها را با درب داغ ببندید.

محصولات:

• آب - 250 میلی لیتر؛.
• شکر - 1 کیلوگرم.
• انگور فرنگی - 1 کیلوگرم.
• وانیلین - 1 کیسه.
• مغز آجیل - 100 گرم.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی با طعم گیلاس

یک مشت بزرگ برگ گیلاس تازه بردارید و خوب بشویید. برگ ها را با یک لیوان آب بریزید و به مدت 15 دقیقه بجوشانید. آب گوشت به دست آمده را صاف کنید، اما 5 برگ را در آن بگذارید تا طعم مربا بیشتر شود. 1 کیلوگرم شکر به آب آلبالو به دست آمده اضافه کنید و شربت را بجوشانید. در شربت داغ، 1 کیلوگرم انگور فرنگی، بدون هسته (مانند مربای آجیل) قرار دهید. این مربا را در یک نوبت بجوشانید و مدام هم بزنید. زمان پخت - 10-15 دقیقه (بسته به تراکم مورد نظر).

هر مربا را می توان در دستگاه نان (در برنامه "جم") یا در آرام پز پخت. روش دوم در فیلم زیر به تفصیل توضیح داده شده است.

مربای انگور فرنگی زمرد
برای تهیه مربای انگور فرنگی زمرد فقط به انواع توت سبز رنگ نیاز دارید و هر چه بزرگتر باشد مربا بهتر و خوشمزه تر می شود. دستور العمل مربای انگور فرنگی زمرد کمی با مربای سلطنتی متفاوت است، اما می توانید سعی کنید آن را کمی متفاوت از آنچه که سنت های کلاسیک توصیه می کنند، طبخ کنید. پس آنچه لازم است:
2-3 لیوان آب؛ 6 لیوان انگور فرنگی؛ 4-5 لیوان شکر؛ کمی برگ آلبالو هر کدبانوی خانه‌دار دستور مربای انگور فرنگی زمرد را مطابق ذائقه خود تهیه می‌کند و به همین دلیل لازم است این روش را به خاطر بسپارید:
1) توت ها را از ساقه ها با دقت بشویید و تمیز کنید، خشک کنید.
2) با یک سوزن ضخیم یا نوک چاقو، هر توت را برش دهید و دانه ها را در یک کاسه جداگانه رها کنید.
3) توت ها را با برگ های گیلاس شسته و خشک در یک کاسه بریزید، آب بریزید و آنها را یک شبه قرار دهید.
4) در حالی که دسر شما دم کرده است، یک ژله عالی از دانه های انگور فرنگی (خوشمزه های زیادی وجود دارد)، نشاسته و آب بپزید.
5) در صبح، توت ها با برگ ها باید تخلیه شوند، و 2 فنجان مایع برای پخت و پز باقی می ماند.
6) شربت را از آب و شکر بجوشانید، به جوش بیاورید و توت ها را با احتیاط پایین بیاورید.
7) صبر کنید تا توت ها با شربت پر شوند (حدود 3-4 دقیقه جوشاندن مداوم)، بلافاصله از روی حرارت بردارید و بگذارید خنک شود.
مهم: مربای انگور فرنگی چقدر باید طبخ و دفاع کرد - این اطلاعات بسیار ضروری است! دسر را زیاد نپزید، توت ها چروک می شوند و پوست آن درشت می شود. اکنون می دانید که چگونه مربای انگور فرنگی زمرد را بپزید، بنابراین می توانید چیزی از خودتان به دستور غذا اضافه کنید: کمی وانیل، یک قطره عصاره مرکبات، میخک یا حتی هل. نکته اصلی این است که برای همیشه درک کنید که چقدر مربای انگور فرنگی را در هر دستور العملی بپزید و کاملاً موفق خواهید شد!

مربای انگور فرنگی پنج دقیقه

مهم نیست که مربای انگور فرنگی سلطنتی چقدر خوشمزه است، همیشه زمانی نیست که با آجیل هوشمندانه رفتار کنید، دانه ها را بردارید و به سادگی از توت در آب دفاع کنید. مربای پنج دقیقه ای انگور فرنگی یک رستگاری واقعی برای همه مهمانداران پرمشغله است: خوشمزه، معطر و زیبا، این یک دسر عالی و خوشمزه ترین افزودنی به پنکیک خواهد بود. بنابراین مواد تشکیل دهنده عبارتند از:
3 فنجان توت، 3 فنجان شکر، 1/2 فنجان از هر شربت یا آب توت، می توانید مقداری آب انگور فرنگی درست کنید، به مایع کافی برای خیس شدن شکر نیاز دارید. پختن مربای انگور فرنگی به صورت سلطنتی برای مدت طولانی، اما پنج دقیقه کار بسیار سریعی است:
1) توت های شسته و پوست کنده را روی حوله ها قرار دهید تا خشک شوند.
2) شکر و آبغوره را در ظرفی بجوشانید تا شربت بجوشد.
3) برای ترشی می توانید کمی اسید سیتریک یا مرکبات اضافه کنید.
4) توت ها را داخل شربت بریزید، به جوش بیاورید، اما نجوشانید! حداقل 5 دقیقه زیر درب را گرم کنید، خاموش کنید و بگذارید کمی خنک شود.
مربای پنج دقیقه ای انگور فرنگی را می توان برای زمستان گذاشت، اما آنقدر سریع خورده می شود که به سختی می توانید آن را برای استفاده بعدی آماده کنید.
مربای انگور فرنگی با آجیل

پخت مربای انگور فرنگی با گردو مرسوم است که وقت و مهارت زیاد باشد. به این دسر مربای رویال یا مربای رویال می گویند. اما می توانید با دستور العمل ساده تر و مقرون به صرفه تر مربای انگور فرنگی را با آجیل درست کنید. برای پخت مربای انگور فرنگی با آجیل به موارد زیر نیاز دارید:
1 کیلوگرم توت؛ 1 کیلوگرم شکر؛ 200-250 گرم. آجیل پوست گرفته ۱ لیوان آب همیشه مربای انگور فرنگی را همه با گردو می پزند. اما مربای کمتر خوشمزه ای با فندق، فندق یا آجیل کاج به دست نمی آید، به خصوص که پختن آن بسیار ساده است:
1) توت ها را بشویید، ساقه ها و برگ ها را پوست بگیرید، آنها را روی حوله خشک کنید.
2) آجیل را نه تنها از پوسته، بلکه از پوست (مخصوصا گردو، فندق) پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید.
3) شربت را از آب و شکر بجوشانید: جرم را به جوش آورده و آجیل ها را در شربت فرو کنید. بهتر است مغزهای بزرگ را کوچکتر خرد کنید، اما نه به گرد و غبار. اندازه متوسط ​​قطعات به خوبی با شربت اشباع می شود و سریعتر می جوشد.
4) پس از 3 دقیقه جوشاندن آجیل، توت ها را اضافه کنید. آنها را می توان از سنگ، سوراخ کردن و فشار دادن وسط توت در یک کاسه تمیز کرد یا نمی توانید آنها را تمیز کنید.
دسر را به جوش بیاورید، بیش از 3-4 دقیقه بجوشانید، خاموش کنید و بگذارید خنک شود. همانطور که می بینید نیازی به پخت مربای انگور فرنگی با گردو نیست! هر آجیلی که در خانه باشد درست می شود.
مربای انگور فرنگی با لیمو: خوشمزه ترین مربای دنیا!

آیا می خواهید تا آنجا که ممکن است به فرزندان خود ویتامین بدهید و سلامتی واقعی برای کل پاییز داشته باشید؟ مربای انگور فرنگی را با لیمو درست کنید. آنچه برای این مورد نیاز است:
3 فنجان توت رسیده؛ 1/2 لیمو با پوست؛ 3 فنجان شکر (شاید کمی کمتر) پیشنهاد می کنیم سه روش برای تهیه مربا امتحان کنید:
1) از چرخ گوشت یا مخلوط کن توت ها را تمیز شسته و خشک کرده و برش های نصف لیمو را بچرخانید. شکر را در آن بریزید و بگذارید کاملا حل شود و در شیشه ها بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
2) همچنین توت ها و لیمو را از چرخ گوشت چرخانده، با شکر بپوشانید، روی آتش کوچک بگذارید و پس از جوشیدن حداقل 5 دقیقه بجوشانید. چنین مربای لیموناد انگور فرنگی در صورت بسته شدن هرمتیک با درب بسیار طولانی تر خواهد بود.
3) از نصف لیوان آب و کل شکر شربت را بجوشانید و انگور فرنگی پوست گرفته، شسته و خشک شده و برش های خرد شده (می توانید دایره ای) لیمو را با پوست داخل آن فرو کنید. پخت مربا زمان زیادی نمی برد: 3-5 دقیقه. سپس بگذارید کمی خنک شود، چوب پنبه را در شیشه ها بپوشانید و در صورت نیاز بیرون بیاورید.
هر دستور العملی را انتخاب کنید، مربای انگور فرنگی با لیمو کمک خوبی در طول فصل خارج از فصل است، زمانی که سرماخوردگی به معنای واقعی کلمه در هر نوبت در کمین است. کودک شما یک داروی خوشمزه را رد نمی کند. مخصوصا اگر اسمش مربای انگور فرنگی با لیمو باشد!
مربای انگور فرنگی سیاه

انگور فرنگی سیاه طعم و عطر بسیار خوبی دارد. آنها شیرینی بسیار بیشتری نسبت به انگور فرنگی معمولی دارند، بلکه طعم توت ها به انگور فرنگی سیاه نزدیک تر است. مربا یا مربای انگور فرنگی سیاه به سادگی عالی است. سعی کنید مربای انگور فرنگی را بدون جوشیدن درست کنید - آن را دوست خواهید داشت. آنچه برای این کار نیاز دارید: 1 کیلوگرم توت و فقط 600 گرم. شکر همه چیز است! هیچ چیز دیگری لازم نیست.
تهیه مربای انگور فرنگی سیاه بدون پختن بسیار ساده است:
1) توت ها را با دقت بشویید، ساقه و برگ ها را بردارید، روی حوله ها خشک کنید.
2) به محض خشک شدن توت ها، شکر بپاشید و با پوره سیب زمینی (با سوراخ) بمالید.
توده را کاملاً مخلوط کنید تا شکر حل شود (این خیلی سریع اتفاق می افتد) مربای سرد انگور فرنگی را بدون جوشیدن در شیشه ها بریزید و در یخچال قرار دهید. مربای انگور فرنگی سیاه همیشه با آبریزش بینی یا سینوزیت صرفه جویی می کند. هرگز چیزهای خوبی وجود ندارد و بنابراین نباید یک محصول خوب را با عملیات حرارتی خراب کنید. اما اگر برداشت عالی از انگور فرنگی سیاه دارید، قبل از بستن، مربا را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، سپس آن را در شیشه ها بغلتانید - دسر می تواند 2-3 سال بماند.
مربای انگور فرنگی قرمز: مادربزرگ های ما چگونه آن را می پختند

انگور فرنگی قرمز محبوب ترین محصول باغبانی است. اگر محصول خوبی از انواع توت ها پرورش داده اید، زمان شروع برداشت فرا رسیده است. برای پخت مربای انگور فرنگی قرمز به موارد زیر نیاز دارید:
1 کیلوگرم توت؛ 2 کیلوگرم شکر گرانول؛ 1 مشت برگ انگور، مویز، گیلاس، 1 لیوان سرکه سیب، همچنین به یک فر، یک قابلمه خوب با درب بسیار سفت و کمی صبر نیاز دارید. بنابراین، مربای انگور فرنگی قرمز طبق یک دستور العمل قدیمی:
1) توت های شسته شده و پوست کنده را خشک کنید.
2) برگها را نیز بشویید، خشک کنید.
3) توت ها و برگ ها را لایه لایه در قابلمه بریزید و سرکه بریزید و یک شب در فر داغ (حدود 100-130 درجه سانتیگراد) قرار دهید.
4) توت ها را از گلدان خارج کنید، زیر آب جاری بشویید، خشک کنید.
5) شربت شکر را از 1 لیتر آب و تمام شکر مشخص شده در دستور پخت بجوشانید.
6) شربت را به مدت 5 دقیقه بجوشانید، کمی خنک کنید و روی توت ها بریزید.
۷) مربا را ۲۴ ساعت بگذارید، شربت را آبکش کنید، دوباره بجوشانید و روی توت ها بریزید.
این روش باید به مدت 5 روز تکرار شود، سپس مربای انگور فرنگی قرمز را در شیشه ها ریخته، چوب پنبه کرده و در جای خنک نگهداری کنید. دسر فوق العاده روشن، لطیف و بسیار خوشمزه است.
مربای موز انگور فرنگی: طعم های جدید را امتحان کنید

برای تهیه مربای موز انگور فرنگی نیازی به تلاش زیادی نیست:
1) 3 فنجان توت بردارید. بشویید و خشک کنید؛
2) 2 موز سبز برش داده شده به برش های متقاطع؛
3) شربت را از 2 فنجان شکر و 2 قاشق غذاخوری بجوشانید. آب ، توت ها را در آن فرو کنید و بیش از 3-4 دقیقه بجوشانید.
4) به محض اینکه توت ها جوش آمدند و جوش آمدند - برش های موز را در مربا فرو کنید ، با احتیاط مخلوط کنید ، بیش از 2 دقیقه بجوشانید و بلافاصله حرارت را خاموش کنید.
حالا باید صبر کنید تا مربای انگور فرنگی با یک موز کمی خنک شود، با احتیاط (برای اینکه برش های موز نشکند) دسر را در شیشه ها بریزید و زمانی که دلتان می خواهد از آن لذت ببرید!
مربای انگور فرنگی با گیلاس: خوشمزه - مقاومت در برابر آن غیرممکن است!

برای پخت مربای انگور فرنگی با گیلاس، باید رسیده ترین و شیرین ترین توت ها را به نسبت 1: 1 و 1.5 کیلوگرم شکر مصرف کنید و سپس این کار را انجام دهید:
1) گیلاس ها را بشویید، دانه ها و ساقه ها را جدا کنید.
2) انگور فرنگی ها را پوست بگیرید، بشویید و خشک کنید. می توانید دانه های انگور فرنگی را بتراشید، اما می توانید آن را رها کنید.
3) چرخ گوشت را راه اندازی کنید یا ترکیب کنید. کل توت را برگردانید و با شکر بپوشانید.
بگذارید حدود 3-4 ساعت بماند، هم بزنید و می توانید چنین مربای انگور فرنگی را از طریق چرخ گوشت بگذارید یا می توانید مربای انگور فرنگی را با گیلاس به مدت 5 دقیقه و چوب پنبه را در شیشه ها بجوشانید. گزینه ای را که بیشتر دوست دارید انتخاب کنید. اما اگر در یخچال جا داشت مربای انگور فرنگی را با آلبالو نپزید. بگذارید طبیعی باشد و تمام ویتامین ها و فواید را حفظ کند.
مربای انگور فرنگی سرد: ساده ترین و خوشمزه ترین

به عنوان یک قاعده، مربای انگور فرنگی سرد زمانی درست می شود که مقدار زیادی مربا از قبل آب پز شده باشد، جاهای خالی تمام قفسه ها را پر کرده باشد و یک مشت کوچک توت توت از انواع مختلف باقی بماند، کمی انگور فرنگی، شاید تمشک یا چیز دیگری خوشمزه. و سپس از طریق چرخ گوشت یک مربای عالی انگور فرنگی به دست می آورید که در آن می توانید پرتقال، لیمو یا نارنگی بیشتری اضافه کنید!
تهیه مربای انگور فرنگی سرد بسیار ساده است:
1) تمام انواع توت ها را بشویید، خشک کنید و از چرخ گوشت عبور دهید.
2) مرکبات (اختیاری) را اضافه کنید و همچنین از طریق چرخ گوشت بچرخانید.
3) توده را با توجه به ذائقه و اسیدیته محصول با شکر بریزید.
فقط باقی می ماند که مربا 3-4 ساعت بماند، هم بزنید و در کوزه ها بریزید. مربای انگور فرنگی سرد عالی آماده است! اگر به جز انگور فرنگی توت وجود ندارد، اجازه دهید از طریق چرخ گوشت یک مربای انگور فرنگی بسیار سالم و خوشمزه داشته باشید - بدتر از پیش ساخته نیست، با عطری ظریف و رنگی فوق العاده زیبا. نوش جان!

مربای انگور فرنگی را به مدت 12-10 ساعت دم کرده و بعد از جوشیدن بپزید. جوشاندن و سرد کردن را 2-3 بار تکرار کنید.

به روش سریع (9 ساعت) مربای انگور فرنگی را بعد از جوشیدن بپزید و 8-7 ساعت بگذارید و دوباره بجوشانید و بپزید.

سلام

آنچه برای مربای انگور فرنگی نیاز دارید
برای 1 کیلوگرم توت، 1.5 کیلوگرم شکر و 1 لیوان آب.

طرز تهیه مربای انگور فرنگی
1. توت ها را بشویید، دم ها را از هر دو طرف ببرید، هر توت را با یک سوزن یا خلال دندان 3-4 بار سوراخ کنید.
2. توت ها را با آب سرد بریزید و بگذارید 10-12 ساعت بماند.
3. شکر را در تزریق بریزید، روی آتش بگذارید، به جوش بیاورید.
4. شربت را به جوش بیاورید، انگور فرنگی را بگذارید، مربا را به مدت 3-5 دقیقه بپزید، خنک شود.
5. این روش را 2-3 بار تکرار کنید، مربای انگور فرنگی را در شیشه ها بریزید.
6. با برگرداندن شیشه ها و پیچیدن آنها در یک پتو، مربا را خنک کنید. سپس مربا را برای نگهداری در جای خنک تاریک بردارید.

Fkusnofakty

قبل از پخت و پز، می توانید دانه ها را از توت ها جدا کنید - این به یک سنجاق مو و صبر غول پیکر نیاز دارد. :-) سپس مربا نرم می شود، تقریباً مانند ژله.

به قوانین کلی نحوه پخت مربا برای زمستان در خانه نگاه کنید!

مربای انگور فرنگی با گردو

محصولات
انگور فرنگی رسیده یا نارس - 1 کیلوگرم
شکر - 1 کیلوگرم
گردو - 100 گرم
آب - نیم لیتر
بادیان - 2 ستاره

طرز تهیه مربای انگور فرنگی با گردو
1. انگور فرنگی ها را مرتب کرده و بشویید، هر توت را از وسط نصف کنید.
2. قسمت های خوراکی گردو را خرد کرده، مرتب کرده و خرد کنید.
3. در تابه ای بدون لعاب نیم لیتر آب بریزید، شکر را اضافه کنید، انگور فرنگی را بگذارید و بادیان را اضافه کنید.
4. قابلمه را با شربت و توت روی آتش بگذارید و با هم زدن مداوم به مدت 15 دقیقه بعد از جوشیدن بپزید.
5. مربا را بگذارید تا خنک شود و 8-7 ساعت دم بکشد.
6. مربا را دوباره روی آتش بگذارید و گردوی خرد شده را اضافه کنید و بعد از جوش آمدن 20 دقیقه بپزید.
7. مربای انگور فرنگی را در شیشه های استریل شده داغ بریزید و آنها را با قرار دادن وارونه روی میز و پوشاندن آنها با یک پتو خنک کنید.