Kui õhtusööki valmistada pole aega, aitab perenaise hädast välja purk isetehtud kanahautist. Seda võib serveerida keedetud või praekartuli, pudru või pastaga. Sellist toorikut pole keeruline iseseisvalt valmistada ja linnuliha saab hautada nii kastrulis, kiirkeedul, aeglases pliidis, autoklaavis kui ka ahjus. Allpool on tõestatud meetodid maitsva kanahautise valmistamiseks.

Kastrulis hautise valmistamiseks on oluline valida õige anum. See peab olema emailitud või valmistatud roostevabast terasest. Alumiiniumist nõusid on keelatud kasutada, kuna valmistoode võib omandada ebameeldiva metallimaitse.

Valmistage ette järgmised koostisosad:

• 3 kanarümpa;
• 450 g kana või muud rasva;
• 7 - 8 lehte lavrushka;
• 30 g soola;
• 15-20 pipratera.

Tööprotseduur:

1. Peske kanarümbad, kuivatage ja lõigake tükkideks, eemaldades luud.
2. Sulata rasv sügavas potis. Hiljem saab selle välja tõmmata, kuid paljud koduperenaised eelistavad teha hautist krõpsudega.
3. Pane kana pannile ja hauta madalal kuumusel 3 tundi.
4. 30 minutit enne keetmise lõppu lisa sool, petersell ja pipraterad.
5. Hautise valmimise ajal steriliseerige purgid, pange liha neisse ja katke kaanega.
6. Steriliseerige anumad uuesti 15 - 20 minutiks, asetades need veega täidetud kastrulisse, mille põhi on kaetud rätikuga.

Valmis hautist tuleks hoida jahedas keldris või külmkapi alumisel riiulil.

Nõuanne. Et valmistoode oleks rahuldav ja toitev, on parem kasutada kodumaist, mitte poest ostetud linnuliha.

Aeglases pliidis küpsetamise retsept

Aeglane pliit on köögis asendamatu abiline. Seda seadet saate kasutada kanahautise valmistamiseks.

Kodus kanahautise valmistamiseks vajate järgmisi tooteid:

• 4 kg kana;
• 450-500 g rasva;
• 25-30 g soola;
• 3-4 loorberilehte;
• 10-12 pipratera.

Järjestus:

1. Pese kana ja lõika tükkideks, eemaldades suured kondid.
2. Pane liha seadme kaussi, lisa rasv ja küpseta 2,5 tundi hautamisrežiimil.
3. Protsessi lõpus eemalda lihalt ülejäänud kondid, lisa sool, loorberileht ja pipar. Jätkake küpsetamist veel 2 tundi.
4. Paki valmis hautis pooleliitristesse purkidesse ja säilita külmas kohas.

Märkusel. Kanahautist tehes ära lase end vürtsidega liigselt kaasa lüüa. Piisab lavrushkast ja pimentist.

Kuidas ahjus süüa teha

Vapustavalt maitsev ahjus küpsetatud kanahautis.

Tooriku valmistamiseks vajate järgmisi komponente:

• 2 kanarümpa;
• pirn;
• jahvatatud pipar;
• sool;
• pipraterad;
• lavrushka lehed.

Menetlus:

1. Loputage rümbad külmas vees ja lõigake väikesteks tükkideks, eemaldades suured luud.
2. Eemaldage sibulalt kest ja tükeldage juurvili noaga peeneks või tükeldage segistis. Seejärel sega saadud puder liha, soola ja pipraga.
3. Steriliseerige purgid, pange iga põhja üks loorberileht ja paar pipratera ning asetage liha peale nii, et kaelani jääks vähemalt 2 cm vaba ruumi.
4. Vabastage kummiäärtelt kaaned ja katke purgid.
5. Täitke küpsetusplaat soolaga, tasandage see ja asetage anumad kanaga.
6. Pane toorikud külma (!) ahju, keera kuumus peale ja hauta vähemalt 2 tundi.
7. Lülitage kuumus välja ja jätke purgid pooleks tunniks sisse, seejärel eemaldage ja keerake.

Tähelepanu! Hautisepurke ei saa kohe ahjust välja võtta, kuna tuli lülitati välja. Äkiline temperatuurimuutus võib põhjustada klaasi purunemise.

Autoklaavitud omatehtud kanahautis

Hautis autoklaavis on õrn ja mahlane, kuid selle valmistamiseks kulub vähemalt 4 tundi.

Toiduvalmistamiseks vajate:

• 2 kg kana;
• 250 ml kanapuljongit;
• mitu loorberilehte;
• pipraterad;
• soola.

Järjestus:

1. Peske lind, pühkige salvrätikutega ja lõigake, eraldades naha ja luud.
2. Keetke puljong nahast ja luudest ning jaotage viljaliha steriliseeritud purkidesse, tampides hästi.
3. Valage toorikute peale puljong, lisage sool, pipar ja sulgege purgid kaanega.
4. Viige anumad autoklaavi, pumbake rõhk 1,5 atmosfäärini ja lisage gaas.
5. Viige autoklaavi sisetemperatuur 125 kraadini ja lülitage küte välja. See võtab umbes 3,5–4 tundi.
6. Kui rõhk langeb, eemaldage purgid.

Pärast seda jääb üle vaid konteinerid kaanega korgida ja panna jahedasse pimedasse kohta.

Küpsetamine kiirkeetjas

Hautise keetmine kiirkeetjas võtab aega umbes 2,5–3 tundi.

Tööks vajate järgmisi tooteid:

• 2 kg kana;
• 400 ml vett;
• paar hernest vürtspipart;
• loorberilehed;
• jahvatatud pipar;
• soola.

Töö järjekord:

1. Lõika pestud kana tükkideks, lisa sool, pipar ja loorber.
2. Pange liha kiirkeedupotti, lisage vesi ja sulgege anum tihedalt.
3. Pange nõud tugevale tulele ja kui sisu keeb ja kostab iseloomulik vile, vähendage kuumust ja keetke hautist veel 2–2,5 tundi.
4. Asetage kana steriliseeritud purkidesse ja katke kaanedega.
5. Pane panni põhja rätik, vala vesi, aseta sisse purgid hautisega ja steriliseeri tasasel tulel pool tundi.

Pärast seda peate purgid kokku rullima, laskma neil jahtuda ja viima need ladustamiseks külmkappi või keldrisse.

Lisatud želatiiniga

Selles kanahautise retseptis kasutatakse želatiini. Keetke liha sügavas kastrulis, valage puljong.

Tööks vajate:

• kana rümp;
• 2 porgandit;
• paar varssellerit;
• 1 liiter vett;
• pipraterad;
• soola.

Tööprotseduur:

1. Lõika kana väikesteks tükkideks, eemalda suured luud ja nahk.
2. Keeda "jääkidest" puljong ja vala see pannile volditud lihale.
3. Lisa töödeldavale detailile tükeldatud porgand, seller, sool ja vürtsid ning hauta 1,5-2 tundi.
4. Tõsta liha purkidesse ja lisa puljongile želatiin. Kui see lahustub, vala see vedelik liha peale ja kata purgid metallkaantega.
5. Asetage anumad steriliseerimiseks suurde potti, pange ühele rätikule ja hoidke tulel 30–40 minutit.

Selle aja möödudes jääb üle vaid purgid eemaldada, kokku rullida ja oodata, kuni need jahtuvad. Seejärel pange need ladustamiseks jahedasse kohta.

Kanahautis ploomidega

Ploomid on suurepärane lisand kanalihale. Enne nende kuivatatud puuviljadega hautise valmistamist tuleb neid umbes pool tundi vees hoida ja seejärel põhjalikult loputada.

Tööks vajate:

• 2 kanarümpa;
• 250 g ploome;
• maitseained kana jaoks;
• sool;
• keedufoolium.

Menetlus:

1. Pese kana, kuivata ja lõika osadeks.
2. Asetage maitseained ja ploomid steriliseeritud purkide põhja ning asetage soolatud kana.
3. Laota purgid ahjuplaadile, kata fooliumiga ja pane külma ahju.
4. Lülitage kuumus sisse ja küpseta kanahautist ploomidega vähemalt 2,5 tundi.

30–40 minutit pärast tule väljalülitamist peate purgid ahjust välja võtma, keerama ja panema säilitamiseks külmkappi.

Kanahautise valmistamisel pole erilisi raskusi. See võtab vaid natuke aega, soovi ja loomulikult kvaliteetset liha. Kui teil on kõik vajalik olemas, ärge keelake endale selle suurepärase roa valmistamise ja oma lähedaste hellitamise rõõmu.

Hauta kodus aeglases pliidis, kiirkeedukas või aeglases pliidis kiirkeedupiidis valmib lihtsalt ja loomulikult. Erilist klassikalist isetehtud hautise retsepti pole, retseptis valitseb improvisatsioon ja hautise purki keeramise karmid reeglid.

Kui valmistate kodus hautist pikaajaliseks säilitamiseks, peate järgima selle valmistamise reegleid, et vältida pommitamist ja sellega seotud terviseriske. Ja kogu säilitamise reegel on sama - jälgige steriilsust!

Saidil "Ma armastan süüa teha" on, ma keetsin kanahautist. Ja kuna see minu tallu ilmus, oli huvitav seda katsetada ja teada saada, kuidas kiirkeedupotti keeta.

Otsustasin kasutada režiimi nimega "Justy", määrates selle 2 tunniks. Tegelikult küpses multikeetja-survekeetja üle kolme tunni ja siis oli mul ainult pool mitmekausist liha. Kui multikauss on täielikult täidetud, pikeneb hautise küpsetusaeg kiirkeetjas iseenesest, see tähendab, et te ei pea aega käsitsi suurendama, mikroprotsessor arvab selle välja.

Võrdluseks, kanahautist keedeti multikookeris 4 tundi kuluefektiivsel režiimil "Hautis". Siin on taas kummutatud müüt, et kui kiirkeetja küpseb kiiremini, siis kulub vähem elektrit. See on vale. Ourson 5002 kiirkeedupott on võimsusega 1200 vatti ja küpsetab hautist 3 tundi, võimsus on 680 vatti ja keedab hautist 4 tundi. Arvutage oma energiakulud.

Kuid kiirkeetjas hautise valmistamisel on üks oluline pluss - väljund on hämmastavalt maitsev liha omas mahlas ilma massi vähendamata. See tähendab, et mitu grammi toodet kiirkeedupotti paned, saad nii palju.

Mida on vaja kiirkeetjas hautise valmistamiseks:

Sealiha umbes 2 kg, mul oli pool kaussi
Kaks pirni
Maitseaine (mul oli see, mida lõunas müüdi kioskites)
Küüslauk 5 küünt
soola
Pipraterad 6 tükki

Kuidas valmistada hautist Oursoni kiirkeedul

Minul oli ainult sealiha, aga võib kasutada sea- ja veiseliha assortii, hautiseks võib kasutada ka ulukiliha. Kui valmistate kanahautist, tuleks küpsetusaeg poole võrra lühendada.

Niisiis, haki sealiha umbes 3 cm tükkideks Eemalda nahk, kui on, eemalda rasvakiht. vaata ja

Koori sibul ja haki peeneks. Koori küüslauk ja lõika samuti viiludeks.

Sega sügavas kausis sealiha, köögiviljad, vürtsid ja sool. Lisa magusad herned.

Nüüd peame hautise ettevalmistamise kiirkeedupotti kaussi panema. Kõik ettevalmistused on lõppenud, jääb üle vaid hautis nõrguma panna:

Selleks sulgege kaas, keerates seda küljele. Valige "Holodets", aeg 2 tundi.

Nagu ma varem kirjutasin, siis aeglane pliit-survekeetja ei küpseta täpselt 2 tundi, see võtab rohkem aega. Esiteks on see rõhukomplekt, seejärel keetmine rõhu all. Seejärel vabastage aur.

Nii et sel ajal, kui seapraad kiirkeedul valmib, valmistate rahulikult steriilsed purgid selle säilitamiseks.

Purgid tuleb ette valmistada varuga, parem on lasta steriilsel purgil alles jääda, kui uus anum uuesti steriliseerida. Võtsin kaks purki 0,5 ja ühe 0,3 ja mul oli mahu järgi ainult pool kaussi liha (toores).

Purgid tuleb põhjalikult loputada, võite kasutada söögisoodat. Loputage ja katke.

Steriliseerin purgid mikrolaineahjus täisvõimsusel 5 minutit kohe peale pesu.

Steriliseeritud purgid kaetakse kohe steriliseeritud kaantega.

Ja siin on kiirkeetjas keedetud hautis. Foto näitab, et liha on vürtsides punase pipra olemasolu tõttu värvi muutnud. Sulanud rasv:

Pärast lihamassi segamist peate selle panema steriilsetesse purkidesse ja rullima steriilsete kaantega kokku:
Pöörake tagurpidi ja hoidke hautisepurke, kuni need on täielikult jahtunud, seejärel hoidke külmkapis. Ja kui teie maht on palju suurem kui minu oma, siis saab sellist hautist keldris hoida.

Kodune sealihahautis on suurepärane alus paljudele roogadele. Seda kasutatakse rikkalike suppide valmistamisel, lisatakse teraviljale ja kartulile või süüakse lihtsalt leivaga. Populaarne konserveerimismeetod tagab lihale pika säilivusaja, selle maitse ja aroomi, mis muudab toote ülipopulaarseks.

Kuidas sealihahautist valmistada?

Sealihahautis on igal pool müüdav konservhautis. Arvestades poe toorikute kahtlast päritolu, on parem hautist oma kätega küpsetada. Tehnoloogia on väga lihtne: sealihatükke hautatakse peekoniga neli tundi, seejärel pannakse need puhastesse purkidesse, steriliseeritakse ja suletakse kaanega.

Koostis:

• sealiha - 3 kg;
• seapekk - 500 g;
• sool - 15 g;
• loorberileht - 2 tk.

Kokkamine

1. Lõika liha väikesteks tükkideks.
2. Jahvata seapekk ja sulata.
3. Lisa sealiha ja maitseained seapekile.
4. Hauta 4 tundi.
5. Laota steriilsetesse purkidesse.
6. Vooderda veepoti põhi rätikuga ja aseta purgid.
7. Sealiha hautis kodus steriliseeritakse 20 minutit.

Kodune sealiha hautis - retsept kastrulis

Koduse seapraadi valmistatakse mitmel viisil. Üks populaarsemaid on potis. Sealiha pannakse purkidesse ja hautatakse kastrulis veega 5 tundi. Selline kuumtöötlemine hoiab liha mahlase, aromaatsena ja välistab nihutamise vajaduse, kuna see asetatakse algselt õigesse anumasse.

Koostis:

• sealiha - 2 kg;
• seapekk - 100 g;
• sool - 25 g;
• mustad pipraterad - 7 tk;
• loorberileht - 4 tk.

Kokkamine

1. Lõika sealiha ja rasv kuubikuteks.
2. Soola ja sega.
3. Laota loorber, pipar ja liha steriilse anuma põhjale.
4. Kata purgid kaanega ja aseta veepotti.
5. Sealiha hautist keedetakse kodus 5 tundi.

Sealihahautis autoklaavis

Sealihahautis autoklaavis on laitmatu kvaliteediga. Selles seadmes steriliseeritakse ja küpsetatakse tooteid samal ajal, mis võimaldab teil saada tahke tooriku. Autoklaavi omanikel tuleb seadmesse laadida vaid kokkukeeratud lihapurgid, lisada vesi ning pärast temperatuuri ja rõhu seadistamist hoida tooteid 40 minutit.

Koostis:

• sealiha - 2 kg;
• seapekk - 100 g;
• sool - 25 g;
• küüslauguküünt - 8 tk;
• loorberileht - 4 tk.

Kokkamine

1. Tükelda sealiha ja seapekk.
2. Asetage seapekk, liha, küüslauk ja loorber puhastesse purkidesse.
3. Soola ja rulli kokku.
4. Pange purgid autoklaavi, valage sinna vesi, sulgege ja seadke rõhk 1 atm.
5. Tõsta temperatuur 110 kraadini.
6. Omatehtud sealihahautist autoklaavis keedetakse 40 minutit.

Sealiha hautis kodus ahjus

Ahjus küpsetatud sealiha on üks lihtsamaid ja taskukohasemaid retsepte. Mille eeliseks on see, et ahjus küpseb liha omas mahlas, säilitab mahlasuse ega allu kõrbemisele. Tänu purkides ahjus karastamisele on välistatud nende steriilsuse rikkumise võimalus ja pikeneb toorikute säilivusaeg.

Koostis:

• sealiha - 5 kg;
• rasv - 1 kg;
• sool - 35 g;
• loorberileht - 7 tk;
• majoraan - 10 g.

Kokkamine

1. Haki liha jämedalt, maitsesta.
2. Asetage loorber ja liha steriilse purgi põhja.
3. Sulata seapekk ja täida purkide sisu rasvaga.
4. Aseta purgid külma ahju soolaga ülepuistatud ahjuplaadile.
5. Kuumuta ahi 200 kraadini.
6. Kodus küpsetatud sealihapraadi keedetakse 3 tundi.

Sealihahautis aeglases pliidis

Sealihahautis aeglases pliidis on mahlane ja pehme. Õrn ja tarretisesarnane struktuur tekib multikeetja kausi pikaajalisest nüristamisest. Viimasel on mittenakkuva põhi, mis kaitseb sealiha kuivamise ja kõrbemise eest. Liha hautatakse õhukindla kaane all omas mahlas ega vaja lisavedelikku.

Koostis:

• sealiha viljaliha - 2,2 kg;
• sool - 30 g;
• loorberileht - 3 tk;
• mustad pipraterad - 5 tk.

Kokkamine

1. Lõika liha suurteks tükkideks, pane kaussi ja hauta "Küpsetamises" 20 minutit.
2. Maitsesta ja küpseta režiimil "Kustutamine" 5 tundi.

Sealiha hautis kiirkeetjas - retsept

Koduse kiirkeeduhautise retsept muutub meeldivateks töödeks. Kui teil on värske sealiha, valmistab moodne assistent roa kõigest tunniga. Pole vaja muud, kui lõigata lihatükid ühtlaseks, maitsestada soola ja vürtsidega, panna kiirkeetja pannile, valida kellaaeg ja programm “Jolodets”.

Koostis:

• sealiha - 2,5 kg;
• sool - 35 g;
• loorberileht - 4 tk;
• küüslauguküünt - 6 tk.

Kokkamine

1. Tükelda liha, maitsesta ja pane kiirkeedupotti.
2. Sulgege kaas.
3. Sealihahautist kiirkeetjas keedetakse tund aega režiimil "Jellied".

Seakintsuhautis - retsept

Seakintsuhautis kuulub rafineeritud ja nõutud valmististe hulka. Ahvatlevad pole mitte ainult liha maitse, vaid ka toiteomadused. Nukk vabastab kuumtöötlemisel loodusliku kollageenirikkad mahlad, mis tahkumisel muutuvad tõeliseks tarretiseks.

Koostis:

• sealiha nukk - 850 g;
• küüslauguküünt - 9 tk;
• loorberileht - 2 tk;
• sool - 40 g;
• piment herned - 5 tk.

Kokkamine

1. Tükelda varre viljaliha ja sool.
2. Laota kihiti purki, vaheldumisi küüslaugu ja pipraga. Top loorberiga.
3. Pane purgid külma ahju.
4. Küpseta 2 tundi 150 kraadi juures.
5. Hoia veel 30 minutit väljalülitatud ahjus.

Kodune seahakklihapraad

Seapraadist võib hakklihast küpsetada saada gurmeehõrgutis. Selline serveerimisvõte on väga mugav, kuna töödeldavat detaili saab määrida leivale või kasutada küpsetamisel täidisena. Pikantsuse huvides saab hakkliha lisanditega mitmekesistada. Selles retseptis kasutatakse lõhna- ja maitseainena konjakit.

Koostis:

• sink - 1,5 kg;
• suitsupeekon - 250 g;
• puljong - 380 ml;
• sulatatud rasv - 120 g;
• muna - 2 tk;
• jahu - 80 g;
• konjak - 50 ml.

Kokkamine

1. Jahvata sink ja peekon hakklihamasinas.
2. Klopi lahti munad, lisa jahu, puljong, konjak.
3. Vala segu hakkliha hulka.
4. Määri purgid rasvaga, pane neisse hakkliha.
5. Kodus seahakklihapraadi keedetakse aurusaunas 2 tundi.

Kodus seapeahautis

Seapeahautis on soodne variant maitsvaks lihakonserviks. Sellise rümba osa omandamine on väga tulus. Liha on palju, maitse poolest pole see kallitest sortidest halvem ja maksumus on palju odavam. Retsept on samuti lihtne: liha hautatakse 4 tundi, pannakse purkidesse ja steriliseeritakse.

Koostis:

• sealiha pea - 1 tk;
• vesi - 3,5 l;
• sool - 80 g;
• loorberileht - 4 tk.

Kokkamine

1. Eraldage viljaliha luudest ja kõhredest ning lõigake tükkideks.
2. Vala liha veega, lisa sool ja loorber.
3. Keeda 4 tundi.
4. Tõsta hautis purkidesse ja steriliseeri 20 minutit.
5. Sulgege kaantega ja jahutage.

Kodused lihatooted on viimastel aastatel muutunud üha populaarsemaks. Asi on selles, et paljud inimesed hakkavad üle minema tervislikule toitumisele - teevad ise jogurtit ja keefirit, küpsetavad leivamasinas leiba, proovivad teha isetehtud vorste. Ainult esmapilgul võib tunduda, et see kõik on keeruline.

Tegelikult, kui teil on kiirkeetja, saate protsessiga üsna lihtsalt hakkama. Samas ei saa kiirkeedupoti kodus valmistatud hautist poest ostetud omaga võrrelda.

Mida on vaja teada enne konserveerimist

Enne toiduvalmistamise alustamist on kasulik õppida, kuidas kiirkeetjas hautist õigesti valmistada. Pange tähele, et te ei saa säilitada verd, siseorganeid, vanade loomade liha ega isaste - kultide ja pullide - liha, kuna saate ebameeldiva lõhnaga hautise. Konserveeritud sulatatud või jahutatud liha.

Kui tapate ise loomi, siis pidage meeles, et värske liha peab küpsema külmkapis 3 päeva, et muutuda mahlakaks ja pehmeks.

Liha kiirkeetjas säilitamiseks võtavad nad tavaliselt pooleliitriseid purke, et need sinna sisse mahuksid. Enne liha munemist pestakse neid eelnevalt kuuma veega, millele on lisatud sooda, pestakse, kuivatatakse ja steriliseeritakse.

Seejärel pannakse pestud, tükkideks lõigatud ja praetud liha puhtasse anumasse, keeratakse purgid kokku ja keedetakse kiirkeedul. See on kõige turvalisem ja lihtsaim viis kodus liha küpsetamiseks, nii et iga koduperenaine peab retsepti teadma.

Kodune kanahautis kiirkeedul

• 1,5 kg kana;
• 300 ml vett;
• Sool - 2,5 tl;
• Vürtsid (loorberileht, must ja piment).

Maitsva koduse kanakonservi valmistamiseks lõika lind tükkideks, soola ja lisa maitseaineid. Pane maitsestatud liha kiirkeedupotti, lisa 300 ml vett. Seejärel sulge kiirkeetja kaanega, pane tugevale tulele. Pärast liha keemist vähendage kuumust minimaalseks ja keetke hautist kaks tundi. Keemisest saad teada tänu kiirkeetja vilele.

Seejärel võtke pooleliitrised purgid ja steriliseerige. Selles mahutis peate valmis hautise koos saadud vedelikuga lagundama, katma kaanega.

Järgmine samm on hautise purkide steriliseerimine veevannis. Pange panni põhja salvrätik, valage mitte külm vesi ja asetage anum. Alustage keemiseni vee soojendamist - steriliseerige veel nelikümmend minutit ja rullige kokku. Saadud toodet tuleb hoida külmkapis.

Kiirkeetjas küpsetatud küülikuhautis (teine ​​meetod)

Küüliku konservi valmistamiseks tuleb liha esmalt vees leotada, et see täielikult veretuks saaks. Seejärel tühjendage vesi, laske sellel täielikult nõrguda, seejärel lihutage rümbad.

Valmistage purgid, valage neisse vürtsid. Seejärel topi need tihedalt lihaga, ilma et 1-1,5 cm servani teataks.Pane kiirkeetja põhja salvrätik, peale purgid. Vala külma vett nii, et vesi ulatuks kaela alumisse serva.

Laske vesi keema, seejärel keetke hautist 2 tundi. Seejärel saate lihtsalt purgid sahvri riiulitele asetada ja nautida terve talve maitsvat küülikupraadi.

Loomalihahautis

Mitte vähem lihtne ja lihtne on veiselihahautise valmistamine kiirkeetjas.

Selle ettevalmistamiseks vajate:

• veiseliha - 1 kg;
• sibul - 1 tk;
• pipraterad - 10 tk;
• sool ja vürtsid maitse järgi;
• taimeõli.

Maitsva hautise valmistamiseks kiirkeetjas valmista liha. Esmalt peske see ja lõigake väikesteks, umbes 3x3 tükkideks.

Valage kiirkeetja põhja õli, soojendage hästi. Seejärel prae liha, lisa sibul, hauta 20 minutit, lisa pipraterad, hauta veel pool tundi. Järgmisena lisa maitse järgi vürtse. Kui hautis on valmis, võib selle kohe lauale serveerida või purkidesse keerata.

Selleks pange liha järjestikku kihtidena purkidesse, kergelt tampides. Virnake purgi ülaosast kuni 3 ml tasemeni. Pärast munemist valage hautis keetmisel tekkinud mahla peale, samal ajal kui see peaks purgis oleva liha täielikult katma.

Kõige parem on, kui valate seni, kuni mahl hakkab purgist välja voolama – see aitab vältida õhuvahesid purgi ja kaane vahele. Seejärel keerake need kaanega kinni, hoidke sahvri riiulitel.

Kiirkeetjas küpsetatud hautis on väga maitsev, valmistatud mis tahes lihast, see sulab sõna otseses mõttes suus.

Maitsev ja lõhnav purgihautis võib perenaist paljudes olukordades hädast välja aidata. Igapäevases saginas tuleb ette hetki, kus õhtusöögi valmistamisest jääb kohutavalt väheks ja just sellisteks puhkudeks on vaja varuks hoida mitu purki hautatud liha. Piisab kartulite või pasta keetmisest, keedetud lihapurgi avamisest ja pere rõõmustamiseks maitsva õhtusöögiga. Valmistootega purki on mugav kaasa võtta teele, maamajja, piknikule, säilib normaalsetes tingimustes suurepäraselt pikka aega, kui muidugi pole kannatust mitte süüa hautisevarud korraga. Paraku on nüüd aga poest väga raske riiulitelt korralikku lihakonservi leida. Kõige sagedamini lisatakse tööstuslikule hautisele maitsetugevdajaid, säilitusaineid, madala kvaliteediga lihalõikeid, nahku ja rupsi. Seetõttu on ainult üks väljapääs - õppida seda konservi ise küpsetama. Sealihahautis kiirkeedutis – lihtne, maitsev ja taskukohane.

Sealihahautise valmistamiseks läheb vaja kiirkeedupotti, 0,5-liitriseid keeratava kaanega klaaspurke ja järgmist tootekomplekti:

• lahja sealiha - 2 kg;
• sool - 2 teelusikatäit;
• jahvatatud must pipar - 1 tl;
• loorberileht - 4 tk.

Enne toiduvalmistamise alustamist peate liha munemiseks ette valmistama purgid. Pooleliitrised purgid tuleb hästi pesta ja kuivatada, igasse pannakse pool kilogrammi toorest liha, nii et sel juhul vajame nelja purki.

Sealihahautise keetmise protsess kiirkeetjas

1. Pese sealiha, kuivata rätikuga, lõika väikesteks tükkideks.

2. Sega tükeldatud liha, sool ja must pipar.

3. Aseta iga purgi põhja üks loorberileht.

4. Asetage marineeritud liha klaasnõus kaela alumisse ossa, ärge tambige liiga tugevasti, et küpsemise ajal jääks ruumi erituvale mahlale.

5. Keerake täidetud purgid kaanega kinni.

6. Pane kiirkeedupoti põhjale riidest salvrätik, seda tehakse selleks, et küpsemise käigus klaaspurgid panni põhjas katki ei läheks.

7. Asetage purgid ettevaatlikult salvrätikule.

8. Lisage kaussi külm vesi purkide ülemise vöö tasemele.

9. Sulgege kiirkeetja kaas ja paigaldage ventiil vastavalt juhistele, lülitage pliit sisse.

10. Pärast kiirkeedukatla klapi klõpsatust, mis annab märku selle sees oleva vee keemisest, on vaja kuumus miinimumini viia ja jätta konserv kaheks tunniks kiirkeetjasse virelema.

11. Selle aja möödudes lülitage pliidi küte välja, jätke kiirkeetja suletuks, kuni see täielikult jahtub. Sellist seapraadi on väga mugav õhtul kiirkeetjas keeta ja üleöö jõudma jätta.

12. Pärast täielikku jahutamist ava kiirkeetja ja võta valmis hautisega purgid välja, pühi need veest välja. Valmis konserve saab hoida ilma külmkapita tavalises köögikapis või kapis.